Який салат із кальмарів найсмачніший. Салат із кальмарів

Сьогодні поговоримо про один дуже смачний і апетитний салат, який сподобається всім, особливо любителям морських делікатесів – з кальмарів.

Кальмар - це мешканець морських вод, у його м'ясі міститься безліч білка, різних вітамінів і мікроелементів. Як ви самі розумієте, це дуже корисно нашому організму.

Купуючи, бажано завжди вибирати неочищені тушки, т.к. у них набагато більше міститься корисних речовин.

Основне у приготуванні кальмарів – це їх очищення, якщо ви придбали нечищені тушки. А також правильно їх зварити, щоб не вийшли схожими на гуму.

Щоб ви не витрачали багато часу для чищення тушок від шкірки, є одна дуже дієва порада. Залити розморожені тушки окропом, верхня шкірка сама відійде і тоді легше буде очистити.

Як правильно варити кальмари – 3 способи

Перший спосіб

Опускаємо очищені тушки у холодну воду

Коли вода нагріється, солимо за смаком

Доводимо до кипіння, варимо одну хвилину та знімаємо з вогню

Другий спосіб

Ставимо воду на вогонь, доводимо до кипіння

Опускаємо в каструлю

Варимо після повторного закипання дві хвилини

Третій спосіб

Окропом заливаємо кальмари

Залишаємо на одну хвилину

Найпростіший і найсмачніший класичний салат з кальмарів з яйцем та цибулею

Найпоширеніша і дуже смачна страва

Нам знадобляться:

• 900 гр. тушок кальмара
• 5 варених яєць
• головка цибулі
• три столові ложки майонезу

Очищені кальмари опускаємо в каструлю з окропом, варимо дві хвилини

Подрібнюємо цибулю

Яйця натираємо на тертці

Охолоділі тушки ріжемо тонкими кільцями

Все солимо за смаком

Масу заправляємо майонезом

Все ретельно перемішуємо, даємо трохи настоятися у холодильнику.

Рецепт салату з кальмарів зі свіжими та консервованими огірками

Необхідно:

• 4 тушки кальмарів
• середній свіжий огірок
• 2 маленькі мариновані огірки
• 2 столові ложки майонезу
• 1/2 столової ложки кетчупу
• 1 чверть цибулини
• 2 зубчики часнику
• 1/2 стручка гострого перцю
• чайна ложка кунжутної олії, сіль

Очищені тушки заливаємо двічі киплячою водою, попередньо зливши попередню і так до готовності

Попередньо помитий огірок очищаємо від шкірки

Огірок розрізаємо вздовж навпіл

У кожної половини чайною ложкою вичищаємо м'якоть

Серединки промокуємо паперовим рушником

Нарізаємо половинки півкільцями

Мариновані огірочки очищаємо від шкірки

Нарізаємо огірочки соломкою

М'ясо кальмарів нарізаємо соломкою

Для приготування соусу до майонезу додаємо кетчуп, перемішуємо.

• Цибулю натираємо на дрібній тертці
• Цибулеву кашку додаємо в соус
• Часник натираємо на дрібній тертці, додаємо в соус

• Половинку стручка гострого перчика подрібнюємо
• Перець додаємо до кальмарів
• Ложку олії вливаємо в соус
• Все ретельно перемішуємо

Кальмари з огірками викладаємо у соус

Солимо, ретельно перемішуємо

Салат із пікантним соусом готовий

Салат «Далекосхідний» з кальмарами, цибулею та майонезом

Нам знадобляться:

• дві очищені тушки кальмара
• цибулина середніх розмірів
• 10 шт. запашного перцю горошком
• дві столові ложки майонезу
• 1,5 столової ложки оцту
• 4 лаврові листи, сіль, перець, свіжий кріп

Кальмари нарізаємо тонкими півкільцями

Цибулину розрізаємо навпіл, шаткуємо тонкими півкільцями

Викладаємо все в один посуд

Додаємо лавровий лист, горошини перцю

Солимо, перчимо на свій розсуд

Вливаємо оцту

Заливаємо все окропом так, щоб вода закрила вміст

Все перемішуємо

Закриваємо кришкою, даємо настоятися 25 хвилин

Дрібно шаткуємо кріп

З посуду зливаємо воду, прибираємо лавровий лист, горошинки перцю

Додаємо майонез

Ретельно перемішуємо

Висипаємо нашатковану зелень

Ще раз все ретельно перемішуємо

Готово, приємного апетиту!

Рецепт дуже смачної страви з кальмару по-корейськи

Продукти:

• 0,5 кг відварених тушок кальмарів
• одна велика морква
• 1/4 цибулини
• 6 зубчиків часнику
• чайна ложка цукру
• сіль, перець, червоний пекучий перець
• чайна ложка рубаного червоного гострого перцю
• 1/2 чайної ложки меленого коріандру
• три столові ложки соєвого соусу, олія
• дві чайні ложки столового оцту 6%
• 1/2 чайної ложки кунжутної олії

М'ясо нарізаємо півкільцями

Моркву натираємо тонкою соломкою на тертці для корейських салатів

Цибулю нарізаємо тонкими пластинками

У сковороді розігріваємо 50 мл олії

Всипаємо рубаний червоний перець

Додаємо цибулю, трохи обсмажуємо

Висипаємо в сковороду моркву, не смажимо, а трохи пасуємо

Вимикаємо вогонь, заважаємо

У чашку з кальмарами додаємо заправку з моркви.

Висипаємо цукор

Додаємо трохи солі

Виливаємо соєвий соус

Вливаємо оцет

Додаємо кунжутної олії

Висипаємо коріандр, перець за смаком

Додаємо попередньо дрібно порізаний часник

Все ретельно перемішуємо і даємо настоятися салату в холодильнику 2 години

Простий рецепт салату з кальмарами, помідорами та часником з сиром

Інгредієнти для салату:

• кальмари 2 середні тушки
• сир твердих сортів 300 гр.
• 3 середні помідори
• часнику 2 великі зубчики
• петрушка до смаку
• сметана 150 гр.

1. Кальмари очистити, зварити, порізати шматочками
2. Сир натерти на дрібній тертці
3. Помідори, зелень помити, дрібно порізати
4. Часник пропустити через прес
5. Все викласти в тарілку, заправити сметаною, перемішати

Дуже смачний салат із кальмарами, сухариками, огірком та цибулею.

Інгредієнти:

• 1 пакетик сухариків з будь-яким смаком
• 100 гр. сушених кальмарів (кільцями чи стружкою)
• 3 середні мариновані огірки
• 4 відварені картоплини (у мундирі)
• половина будь-якого яблука
• половина цибулини
• будь-яка зелень, майонез до смаку

1. Очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками
2. Дрібно ріжемо огірки та зелень
3. Очищаємо і дрібно ріжемо яблуко та цибулю
4. Подрібнюємо кальмари
5. Все викладаємо в посуд, додаємо майонез, перемішуємо
6. Засипаємо сухарики, перемішуємо
7. Можна прикрасити зеленню

Салат з кальмарами, креветками та крабовими паличками з яйцем

Смачна страва з морепродуктів

Інгредієнти:

• 1 кг кальмарів
• 1 кг креветок
• пучок зеленої цибулі
• 1/3 качана салату Айсберг
• 400 грам крабових паличок
• 12 шт. перепелиних яєць або 6 курячих
• майонез

1. Відварюємо кальмари, подрібнюємо кільцями
2. Нарізаємо соломкою айсберг, висипаємо у великий салатник
3. Туди ж нарізаємо зелену цибулю
4. Ріжемо крабові палички
5. Очищаємо варені креветки і повністю змішуємо в салатнику
6. Перепелині яйця ріжемо навпіл
7. Додаємо їх у салат разом із остиглими порізаними кальмарами
8. Пересипаємо кропом, перемішуємо
9. Блюдо готове
10. Сіль, майонез додаються в кожну тарілку індивідуально

Відео рецепт приготування смачного салату з кальмарів із грибами

Як приготувати салат з кальмарами з солодким перцем

Необхідні такі продукти:

• Відварені кальмари 500 г
• Пучок зеленої цибулі
• Три зубчики часнику
• Два різнокольорових солодких перцю
• 150 г твердого сиру пармезан
• Майонез

1. Нарізаємо цибулю
2. Сир трьом на великій тертці
3. Ріжемо соломкою м'ясо кальмарів
4. Подрібнюємо часник
5. Весь склад продуктів перемішуємо у салатнику.
6. Перці нарізати соломкою, скласти в каструлю
7. Залити склянкою води
8. Гасити доки не випарується вся вода
9. Охолоджені перці змішати з іншими інгредієнтами
10. Заправити майонезом.

Варіант салату з кальмарами, крабовими паличками та червоною ікрою

Спробуйте приготувати салат з кальмарів, я думаю, ви не розчаруєтеся, а той, хто не разу не куштував, його обов'язково полюбить.

До речі, свіжий рецепт салату з кальмарів з екзотичним фруктом авокадо, ви можете прочитати

Пишіть свої коментарі, ділитеся рецептами із друзями

Страви з кальмарів ніколи не будуть зайвими на столі. Цих головоногих молюсків люблять як дорослі, так і діти. Адже вони мають напрочуд ніжний смак, завдяки якому поєднуються з багатьма інгредієнтами.

Дуже часто цих безхребетних комбінують із вареною куркою та яйцями. Сьогодні я хочу представити вам 11 варіантів приготування салатів із кальмарів. Тут фігуруватимуть різні продукти, внаслідок чого кожен зможе вибрати собі той набір, який припаде йому до смаку.

До речі, кальмари, крім усього іншого, мають корисні властивості. У них дуже багато заліза та калію, які підтримують роботу серцевого м'яза людини. Молюски стимулюють розумову активність та покращують пам'ять. Вони можуть стати чудовою різноманітністю в їжі спортсмена завдяки великому вмісту в них білка.

Спочатку хочеться запропонувати вам традиційний варіант салату з кальмарами. Яйце та огірок, які гарантують соковитий, ніжний смак, ніколи не вийдуть із моди. Якщо ви не прихильники змін, то сміливо звертайтеся до цього рецепту.

Інгредієнти:

• тушки кальмарів – 500 г;
• яйце – 3 шт;
• огірок – 1 шт;
• зелений горошок – 1 банку;
• майонез – 2-3 ст. л. (Для заправки).

Приготування:

Кальмари та яйця необхідно відварити заздалегідь, щоб не витрачати час у процесі приготування страви.

1. Почистити та нарізати варені кальмари дрібними шматочками.

2. Нарізати кубиками варені яйця і змішати з кальмарами в глибокій тарілці.

3. Дрібними кубиками нарізати огірок, після чого помістити готові шматочки у тарілку.

4. Висипати зелений горошок у тарілку.

5. Додати майонез і ретельно перемішати.

Після всіх перерахованих кроків страву можна красиво викласти та прикрасити листям салату, а також кружальцями свіжих огірків. Спробуйте, і не забувайте ділитися своїми враженнями у коментарях. Смачного!

Найсмачніший салат з кальмарами та креветками

Кальмари та креветки – це найпопулярніші морепродукти на святкових столах. До того ж, ці продукти ще й найдоступніші. Тому пропоную ознайомитися з наведеним нижче рецептом, і, відразу ж, піти в магазин за всім необхідним. Запевняю вас, такий салат урізноманітнить ваші рутинні будні і порадує ніжним, витонченим смаком.

Інгредієнти:

• заморожені (або охолоджені) тушки кальмарів – 600-700 г;
• заморожені креветки – 500 г;
• варені яйця – 5 шт.;
• майонез – 2 ст. л;
• сіль за смаком.

Приготування:

Креветки (неочищені) та кальмари (м'ясо) можна просто залити окропом і дати їм постояти близько 7-10 хвилин. При такому способі обробки варити їх не потрібно.

1. Чистимо креветки.

2. Яйця натираємо на дрібній тертці.

3. Дрібними шматочками нарізаємо кальмари.

4. Декілька цілих креветок залишаємо для прикраси салату, решту дрібно нарізаємо.

5. Збираємо всі елементи страви в одну тарілку та перемішуємо.

6. Додаємо майонез.

Технічно салат готовий! Тепер варто його красиво розкласти та прикрасити. Для прикрас можна використовувати цілі креветки, огірки, цибулю, маслини і т.д. Дайте волю фантазії, і тоді Ваша страва стане найкрасивішою з усіх.

Святковий салат з кальмарами та крабовими паличками

Намічається якесь свято? Думаєте, що знову треба готувати традиційне «Олів'є», «Оселедця під шубою»? Візьміть на озброєння новий рецепт, який, безперечно, увійде до списку ваших коханих. Хто сказав, що салату має бути багато? Нехай наш варіант стане головним чином прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

• охолоджена (або заморожена) тушка кальмару – 1 шт.;
• варені яйця – 1 шт;
• огірок – 1 шт;
• крабові палички – 8 шт;
• цибуля – 1/2 шт;
• майонез – 1,5 ст. л;
• зелень (кріп та петрушка) – 2 гілочки.

Приготування:

Попередньо відварюємо тушку кальмара у підсоленій воді.

1. Нарізаємо смужками кальмар.

2. Варене яйце нарізаємо невеликими шматочками.

3. Свіжий огірок ріжемо соломкою.

4. Дрібно нарізаємо крабові палички.

5. Цибулю наріжемо півкільцями.

6. Дрібно наріжемо зелень.

7. Збираємо нашу страву в одну тарілку, додаємо майонез і все ретельно перемішуємо.

Готово! Салат вийшов дуже простим, не перевантаженим та смачним. Його легко можна приготувати на вечерю або званий обід. Як вам такий варіант подачі?

Дуже смачний салат шарами на Новий рік із консервованим кальмаром, кукурудзою та яблуком.

Любите страви складніше? Процес готування для вас – це свято? Тоді такий варіант салату вам точно підійде! Незвичайні поєднання продуктів та їх розташування припадуть по-смаку будь-кому!

Інгредієнти:

• консервовані кальмари – 2 банки;
• рис – 100 г;
• пекінська капуста – 200 г;
• яблуко – 1 шт;
• яйця варені круто - 2 шт;
• лимонний сік – 4 ст. л;
• цибуля червона – 1 шт;
• консервовані огірки – 2 шт.;
• консервована кукурудза – 1 банк;
• майонез – 300 г;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком.

Приготування:

Кальмари необхідно відкинути на сито, щоб стекла рідина. Рис потрібно відварити в підсоленій воді, викласти в друшляк і приправити олією. З|із| банки кукурудзи злити всю воду.

1. Кальмари подрібнюємо за допомогою комбайна чи блендера.

Якщо немає спеціальних пристроїв, можна нарізати дрібною соломкою.

2. Пекінську капусту нарізаємо тоненькою соломкою.

3. Яблуко трьом на великій тертці і змішуємо його з капустою.

Яблуко, бажано, брати кисле. Щоб яблуко не почорніло, потрібно додати лимонний сік (2 ст. л.).

4. Дрібно шаткуємо червону цибулю і відправляємо її в окрему миску. Доливаємо лимонний сік, що залишився.

5. Дрібно нарізаємо огірки та відправляємо їх до цибулі.

6. Нарізаємо зелену цибулю.

7. На дрібній тертці натираємо яйця.

8. Збираємо салат рівномірними шарами, промазуючи кожен шар майонезом: рис, капуста з яблуком, кукурудза, кальмари, цибуля з огірками, кальмари, кукурудза, капуста з яблуками, рис, терті яйця.

9. Прикрашаємо останній шар зеленою цибулею.

Наш складний салат готовий! Мені здається, зусилля варті того і виправдовують себе, коли ти пробуєш цю страву. Тому, майте на увазі цей рецепт і не бійтеся творити. Давайте у коментарях свою оцінку.

Салат з кальмарів з яйцем та сиром

Традиційне поєднання яйця та сиру прикрасять будь-яку страву. А з кальмарами у них тим більше не виникне конфлікту. Для любителів ніжних салатів цей рецепт стане ідеальним рішенням.

Інгредієнти:

• відварена картопля – 2 шт;
• зварені круто яйця - 3 шт;
• охолоджені (або заморожені) тушки кальмарів – 2 шт.;
• твердий сир – 300–400 г;
• червона ікра - 1 банка;
• майонез - 250 р.

Приготування:

Кальмари слід відварити наперед у підсоленій воді.

1. Кальмари нарізати соломкою.

2. На великій тертці натерти сир та картопля.

3. Рівномірними шарами викладаємо салат у тарілку, просочуючи, при цьому, кожен ряд майонезом: картопля, кальмари, білки яєчні, сир, яєчні жовтки.

Яєчні білки слід натерти на великій тертці, а білки на дрібній.

4. Тонкими пластинами нарізаємо сир та вирізаємо з них фігурні смужки.

5. Викладаємо сирні смужки поверх салату.

От і все! Залишилось викласти у проміжки між пластинами червону ікру, а по колу страви прикрасити рубаним кропом. Гарний, смачний та вишуканий салат готовий! Приємного апетиту всім, хто пробує!

Як приготувати салат з кальмаром і грибами?

Хочете готувати просто та зі смаком? Спробуйте поєднання грибів та кальмарів. Мені здається, ви будете у захваті. Це дуже оригінально та незвичайно. Швидше перегортайте вниз і записуйте рецепт. А, якщо хочете бути людиною XXI століття, зберігайте статтю в закладки і переглядайте її в будь-який зручний час.

Інгредієнти:

• тушка кальмара – 3 шт.;
• гриби (шампіньйони) – 200 г;
• консервований горошок – 200 г;
• крохмальна локшина – 100 г;
• олія – 2 ст. л;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• винний оцет – 1 ст. л;
• соєвий соус – 4 ст. л;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком;
• зелень – до смаку.

Приготування:

1. Очистити цибулю та нарізати її невеликими кубиками. Моркву натерти на тертці.

2. Вимити, обсушити та нарізати пластинами гриби (якщо у вас не заморожені нарізані). Розігріти на сковороді олію, викласти на неї гриби та моркву з цибулею. Смажити до готовності. Додати сіль та перець за смаком.

3. Паралельно відварити кальмари та локшину.

4. У глибоку тарілку відправити готову локшину, потім обсмажені гриби з овочами.

5. Варені кальмари трохи остудити та нарізати кільцями. Потім додати їх у салатник разом із зеленим горошком.

6. З'єднати винний оцет та соєвий соус. Полити цією сумішшю нашу страву і все перемішати. Додати зелень.

Наша страва готова до подачі! Рецепт вийшов не складним і, трішки, в азіатському стилі. Якщо захочете зробити салат гострим, додайте перець чилі. Смачного! Не забувайте залишати свої коментарі.

Відео-рецепт приготування легкого салату з кальмару та корейської моркви

Чи знайдуться з вас любителі корейської моркви? Особисто я її обожнюю з самого дитинства. А, у поєднанні з кальмаром, вона набуває незвичайних, напрочуд ніжних ноток, які змушують по-новому відчути її смак. Обов'язково дивіться відео та готуйте із задоволенням!

Інгредієнти:

• охолоджені тушки кальмарів – 500 г;
• морква по-корейськи – 250 г;
• часник – 3 зубчики;
• перець мелений – 1 ч. л;
• приправа для моркви корейською - за смаком;
• оцет 6% - 2-3 ч. л.

Як вам відео-рецепт? Мені здається, варто спробувати. Виглядає просто і має бути дуже смачно. Діліться враженнями!

Простий та смачний рецепт салату з кальмаром на день народження

День народження – головне свято у житті кожної людини. Щорічно хочеться побалувати себе чимось особливим, тим, що не можеш дозволити собі в повсякденності. Спробуйте приготувати салат з кальмаром за, наведеним нижче, рецептом. Він не змусить вас довго стояти біля плити в день народження, а навіть зможе забезпечити гарний настрій на весь цей день.

Інгредієнти:

• тушка кальмара – 2 шт.;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• часник – 3 зубчики;
• болгарський перець – 2 шт.;
• сир "Пармезан" - 150 г;
• майонез – 200 р.

Приготування:

Кальмари відварюємо заздалегідь у підсоленій воді.

1. Нарізаємо зелену цибулю пір'ячками.

2. Натираємо «Пармезан» на тертці та викладаємо його разом із цибулею у тарілку.

3. Кальмари нарізаємо кільцями і також додаємо в тарілку.

4. Подрібнюємо часник, після чого додаємо його в наш салат.

5. Нарізаємо перці соломкою і пропарюємо в каструлі з водою (склянка води на два перці). Потім викладаємо їх у тарілку до решти інгредієнтів.

Наша страва готова! Його можна подавати без заправки (для тих, хто дієте), а можна додати майонез. В останньому випадку салат стане соковитішим і просоченим. Як вам рецепт? По-моєму, для дня народження саме те. Рекомендую!

Кальмари з яйцем, огірком та зеленим горошком

Бажаєте здивувати гостей видовищністю своєї страви? Тоді цей рецепт вам, безперечно, сподобається! Думаю, що салат найбільше приверне увагу дітей. Вони вже знаються на творчих штуках!

Інгредієнти:

• кальмар відвареної – 2 шт;
• яйце – 3 шт;
• огірок – 2 шт;
• зелений горошок – 3 ст. л;
• сметана – 3-4 ст. л;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком.

Приготування:

1. Нарізаємо кальмари кільцями. Відкладаємо 4-5 кілець у бік для прикраси.

2. Огірки нарізаємо соломкою.

3. Нарізаємо зелену цибулю.

4. На великій тертці натираємо яйця.

5. Висипаємо в тарілку зелений горошок, кальмари, огірки, яйця та цибулю. Додаємо сметану, сіль, перець за смаком та ретельно змішуємо всі інгредієнти.

Зараз усі можуть сказати, що салат вийшов звичайним. Однак його можна красиво викласти: поставити в центр страви ціле варене яйце; зробити йому очі з горошків чорного перцю і рот з родзинок; нарізати кільця кальмара по довжині і зробити їх щупальця. Вже не банально, погодьтеся? Така подача принаймні приверне увагу ваших гостей. Діліться своєю думкою про рецепт у коментарях.

Салат із морської капусти з кальмарами

Хочете приготувати страву так, щоб вона була, по-максимуму, корисною та екзотичною? Поєднайте в ньому двох мешканців водної стихії. Морська капуста містить велику кількість необхідних людському організму елементів, до складу яких входять йод, вітаміни груп А, В, С та інші. Так що, якщо ви дбаєте про здоров'я близьких і про своє, це саме той рецепт, який вам потрібен.

Інгредієнти:

• морська капуста – 300 г;
• тушка кальмару – 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• перець болгарський червоний – 1 шт.;
• соєвий соус – 0,5 ч. л;
• кунжутна олія – 0,5 ч. л;
• кунжут – 1 год. л;
• цукор – до смаку.

Приготування:

Кунжут необхідно трохи обсмажити на сухій сковорідці до золотистого кольору.

1. Тушку кальмара розрізати на дві частини та залити окропом. Залишити на кілька хвилин. Після цього процедуру слід повторити. Потім нарізати кальмар тонкою соломкою.

2. Перець нарізати тонкою соломкою.

3. Цибулю нарізати кубиками, залити окропом, після чого скинути його на друшляк.

Цибулю заливаємо окропом, щоб пішла непотрібна гіркота.

4. Кальмари викладаємо в тарілку і додаємо соєвий соус.

5. До кальмарів відправляємо болгарський перець.

6. Додаємо морську капусту.

7. Викладаємо в нашу страву цибулю, додаємо кунжутну олію та цукор.

Наш салат готовий! Залишилося його гарно викласти та посипати зверху кунжутом. Спробуйте приготувати цей рецепт, це не займе багато часу. Смачного!

Дієтичний рецепт салату з кальмарами без яєць та без майонезу

Сидіть на дієті? Думаєте, що салати з улюбленими інгредієнтами дуже калорійні? Спеціально для вас, ділюся рецептом, який можна їсти, навіть при найсуворішому схудненні. А щоб було наочно і зрозуміліше, внизу прикріплюю відео.

Інгредієнти:

• червоні відварені кальмари – 2 невеликі нарізані тушки;
• стебла селери – 3 шт;
• цибуля – 1 шт;
• помідори – 2 шт.;
• огірок – 1 шт;
• оливкова олія – до смаку (для заправки);
• оцет - 1/2 ч. л;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком.

На мою думку і справді легкий дієтичний салат вийшов. Обов'язково спробуйте, якщо ще не скуштували. Така страва чудово підійде для вечері. Залишайте свої коментарі щодо цього рецепту.

Ну ось і все, друзі! Добірка добігла кінця. Тепер можна сміливо йти експериментувати. Діліться результатами ваших праць у коментарях! До нових зустрічей!

Морепродукти обов'язково варто включати до раціону своєї родини кожній господині. Наприклад, швидко і легко можна готувати різні салати з кальмарами. Найсмачніші з них описані далі зі зрозумілими покроковими рецептами.

Найпростіший, але водночас дуже цікавий і смачний варіант такої закуски включає всього три основні інгредієнти. Це: маринований огірок, свіжий огірок, 4 розморожені тушки кальмару. Соус до нього готується з: часточки часнику, майонезу, малий. ложки кунжутної олії, половинки цибулини та невеликої кількості кетчупу.

1. Морепродукт розморожується під водою (холодною!), позбавляється хорди і всіх нутрощів. Щоб зняти плівку з тушок, потрібно залити їх окропом, а потім - крижаною водою.Шкірка сама моментально згорнеться.
2. Очищений та нарізаний соломкою кальмар вариться 3 хвилини у власному соку. Вода у ємність не наливається. Рідина випарується з морепродуктів.
3. Обидва види огірків спочатку чистяться від шкірки, після чого ріжуться мініатюрними брусочками і поєднуються з готовим кальмаром.
4. Для соусу цибуля та часник труться на тертці (найдрібнішій), з'єднуються з олією та майонезом. Кетчуп додається лише для привабливого кольору маси.

Закуска заправляється соусом, солиться до смаку і подається до столу.

З огірком та яйцем

З відвареними кальмарами добре поєднується смак приготованих круто яєць. Для заправки краще використовувати рибний соус (15 мл) із спеціями. З інших інгредієнтів береться: 330 г кальмарів, свіжий огірок, жменя помідор сорту чері, 3 великі яйця, по щіпці свіжої кінзи і обсмаженого на сковороді арахісу, мал. ложка тертого імбиру та стільки ж цукру, 65 мл свіжого лимонного соку.

1. Для заправки в рибний соус виливається лимонний сік, додається імбир та цукор.
2. Кальмари чистяться, ріжуться брусками і півхвилини бланшуються в осолоді.
3. Поки морепродукти охолоджуються, яйця варяться круто.
4. Огірок ріжеться брусочками, помідори – на 2-4 частини.
5. Усі складові поєднуються, поливаються заправкою.

Прикрашається салат із кальмарів з огірком та яйцем рубаною кінзою та меленими горіхами.

З додаванням грибів

Такий салат із кальмарів стане гідною закускою для шикарного святкового столу. Він включає: 3 часникові зубки, 270 г кальмарів, 90 г твердого сиру, невелику жменю мигдалю, 370 г свіжих печериць, майонез.

1. Гриби варяться у солоній воді і дрібно ріжуться.
2. В окремій ємності також підсоленої рідини відварюються кальмари. Приблизно через 1 хвилину їх можна зняти з вогню. Після остигання продукту він ріжеться тонкими кільцями.
3. Сир рубається маленькими брусочками.
4. Всі інгредієнти перемішуються, заправляються майонезом з додаванням подрібненого часнику часнику і мелених горіхів.

Прикрашається страва гілочками свіжого кропу.

Рецепт з кальмарами та креветками

Кальмари у закусці смачно поєднувати з іншими морепродуктами. Особливо з креветками (180 г). Крім них, береться: 3 свіжі огірочки, 2 курячі яйця, сметана.

1. Яйця відварюються до готовності, очищаються та ріжуться соломкою.
2. Креветки готуються у солоній воді 7-8 хвилин.
3. Кальмари поринають у окріп на 1,5 хвилини і подрібнюються брусочками.
4. Огірки ріжуться аналогічно.
5. Усі складові перемішуються та заправляються сметаною.

За смаком салат можна присолити та додати до нього улюблені спеції.

З помідорами та сиром

Це найсоковитіший варіант закуски на основі кальмарів. Він готується з: 280 г морепродуктів, 210 г твердого сиру, 2 стиглих томатів, гранульованого часнику, майонез.

1. Тушка кальмарів чиститься, вариться пару хвилин у солоній воді і ріжеться будь-яким зручним чином.
2. Помідори не потрібно очищати від шкірки, досить просто подрібнити кубиками.
3. Сир крупно третиться.
4. Всі компоненти складаються в глибоку чашу, присипаються часником, соляться і заправляються майонезом.

Замість майонезу можна взяти сметану чи готовий часниковий соус.

Салат з кальмарами, морквою та часником

Для цієї закуски краще брати не свіжу моркву, а приготовану корейською. Її буде достатньо 180 грамів. Також потрібно використовувати: часник за смаком, 420 г кальмару, червону цибулину, майонез, 3 часнички.

1. Цибуля очищається і нарізається тонкими півкільцями.
2. Кальмари опускаються в воду, що вже закипіла, і варяться не більше 3 хвилин. Інакше тушки стануть жорсткими та «гумовими».
3. Морепродукт ріжеться невеликими смужками.
4. У салатниці з'єднуються всі компоненти і посоляться за смаком.

Заправляється страва сумішшю майонезу та пропущених через прес часникових часточок.

З кукурудзою

Консервована кукурудза робить салат солодкуватим. Тому він сподобається любителям незвичайних смакових поєднань. У рецепт входить: 2 огірки (свіжих), 4 великі яйця, пучок зеленої цибулі, 330 г солодкої консервованої кукурудзи, ½ кг очищених кальмарів, майонез, будь-які приправи.

1. У киплячій воді морепродукти варяться близько 1 хвилини, дістаються шумівкою. На цей же час готові кальмари поринають у крижану воду. Далі можна нарізати їх будь-яким зручним способом.
2. Кукурудза без рідини вирушає до морепродуктів.
3. Зварені круто яйця ріжуться кубиками, огірки - соломкою. Зелень дрібно рубається.
4. Всі продукти з'єднуються, за бажанням соляться, присипаються обраними спеціями і заправляються майонезом.

Закуску можна одразу подавати до столу.

Хе з кальмарів по-корейськи

Ця закуска виходить дуже пікантною і сподобається лише дорослим. Готується вона з: 290 г кальмарів, моркви, мал. ложки меленого червоного перцю, цибулини, 2 великі ложки олії, великі щіпки солі і 4 великі ложки соєвого соусу.

1. Тушки морепродукту позбавляються перетинок і шкірки, 3 хвилини варяться в 1,5 л води. Охолоджений компонент ріже тонкою соломкою.
2. Морквина подрібнюється за допомогою спеціальної тертки для корейської закуски, після чого солиться та залишається на півгодини.
3. Цибуля ріжеться півкільцями і смажиться на будь-якій олії до золотистості.
4. Усі інгредієнти перемішуються, соляться, посипаються приправами. Морквина віджимається від соку і лише після цього вирушає у закуску. Заправляється страва соєвим соусом.

Частування повинне настоятися в холоді ніч.

З додаванням ікри

Закуска має назву "Царська". Воно пояснюється інгредієнтами, що використовуються: 3-4 курячі яйця, 60 г червоної лососевої ікри, 220 г крабових паличок, 90 г консервованих ананасів без сиропу, ½ кг кальмарів.

1. Яйця варяться круто, кальмари – кілька хвилин. Обидва продукти остуджуються та ріжуться соломкою.
2. Ананас – необов'язковий компонент закуски, але робить її смак особливо яскравим і оригінальним.Фрукт нарізають кубиками.
3. Крабові палички шаткують тонкими брусочками.
4. Усі складові перемішуються у глибокій ємності.

Салат солиться до смаку і заправляється порцією майонезу.

Салат із консервованих кальмарів

Якщо господиня не хоче займатися варінням морепродуктів, можна приготувати закуски з консервів. Кальмаров знадобиться 200 грам. Крім них береться: 180 г консервованого зеленого горошку, пучок зеленої цибулі, 2 яйця, майонез.

1. Зварені круто яйця ріжуться соломкою.
2. Цибулеве пір'я промивається холодною водою і рубається кільцями.
3. Кальмари дрібно шаткуються.
4. Усі підготовлені продукти з'єднуються.
5. Залишилося додати салат з консервованих кальмарів горошок.

Частування солиться та заправляється майонезом.

Рецепт із шинкою

Шинка додасть страви ситності. Підійде курячий або м'ясний компонент (280 г). Крім шинки, потрібно підготувати: філе морепродукту (1/2 кг), 1 свіжий огірок, солодкий болгарський перець, майонез.

1. Кальмари очищаються, дрібно ріжуться і кілька хвилин варяться в солоній воді.
2. Шинка шаткується соломкою. Найкраще використовувати нежирний продукт без явних вкраплень сала.
3. Овочі подрібнюються тонкими брусочками.
4. Усі складові з'єднуються, соляться, поливаються майонезом і соляться за смаком.

Можна використовувати будь-який низькокалорійний соус, щоб зробити його дієтичним.

З курячим філе

Якщо в холодильнику залишився невеликий шматочок курячого філе, можна використовувати його для приготування свіжого салату. Крім курятини (200-220 г), береться: 270 г кальмару, 80 г консервованої кукурудзи, свіжий огірок, 2 середні яйця.

1. Курка та кальмар варяться до готовності у солоній воді (в окремих каструлях). Далі вони ріжуться довільними шматочками.
2. Огірок без шкірки шаткується соломкою. Яйця, зварені круто, нарізаються кубиками.
3. Усі підготовлені компоненти поєднуються, соляться. До них вирушає солодка кукурудза без рідини.

Заправляти салат можна майонезом, сметаною чи будь-яким часниковим соусом.

З крабовими паличками

Дуже важливо підібрати якісні палички. Продукт не повинен бути надто сухим. Крім упаковки соковитих крабових паличок (200 г), потрібно використовувати: 2 середні тушки морепродукту, 2 добірні яйця, маленький пучок свіжого кропу, майонез, суміш перців.

1. Тушки пару хвилин відварюються в воді, що закипіла, після чого ріжуться кільцями.
2. Яйця варяться круто і подрібнюються кубиками.
3. Крабові палички заздалегідь розморожуються та ріжуться соломкою. Щоб прискорити процес підготовки, можна взяти охолоджений продукт, який відразу можна використовувати.
4. У глибокому гарному посуді з'єднуються всі подрібнені складові. В останню чергу в ємність відправляється дрібнорублена зелень.

Закуска заправляється майонезом та перемішується. Достатньо поперчити її. Сіль не можна використовувати.

Як варити кальмари для салату?

Обговорюваний морепродукт можна назвати досить примхливим. Варто трохи перетримати його в окропі, як він стане гумовим. Тому перш ніж взятися за приготування закуски на його основі, потрібно з'ясувати, як варити кальмари для салату правильно.

Насамперед тушки завжди очищаються від плівки, хорди та будь-яких інших зайвих складових. Якщо обкотити кальмарів окропом, то плівочка сама почне злазити з них. Залишиться лише прибрати її залишки пальцями.

Загалом час варіння таких продуктів має перевищувати 3-4 хвилин. Але це стосується цілих тушок. Якщо кальмари вже нарізані на шматочки, достатньо потримати їх 1 хвилину в киплячій воді.

Якщо господиня впевнена як придбаний їй морепродукт, то можна і зовсім не варити його. Потрібно лише опустити тонкі шматочки в крутий окріп.

Якщо помилку все ж таки було допущено, і кальмари пробули в киплячій воді довше 5 хвилин, то зробити їх знову м'якими допоможе тривале варіння. Продукт витримується на вогні ще півгодини.

Салати з кальмарів останнім часом стали дуже популярними. Це пояснюється кількома причинами.

По-перше, кальмари через високий вміст насичених жирів та вітамінів корисні. По-друге, високий вміст білка робить їх дієтичним продуктом. По-третє, страви з кальмарів є все-таки досить рідкісним явищем на нашій кухні, а тому я б віднесла їх до делікатесів.

А делікатеси ми намагаємося приготувати для дорогих гостей або для сім'ї на свята. Адже саме тоді ми хочемо здивувати та порадувати всіх новими смачними та новими стравами.

У минулій добірці я вас познайомила. А сьогодні хочу продовжити цю тему, але запропонувати вам вишуканіші та оригінальніші салати на святковий стіл, щоб було чим здивувати гостей.

Салат з кальмарів на швидку руку

Готується ця страва швидко, а виглядає дуже ошатно та святково. А оскільки кальмари таки інгредієнт не на кожен день, то рецепт цього салату цілком можна назвати святковим.

Інгредієнти:

• кальмари - 200 гр.
• мікс з різних листків салату - 150 гр.
• помідор - 1 шт.
• яйця перепелині - 4 шт.
• соєвий соус - 1 ст. л.

Для соусу:

• рослинна олія - ​​2 ст. л.
• сік лимона - 1 ст. л.
• гірчиця - 1 ч. л.
• жовтки курячого яйця - 2 шт.
• соєвий соус - 1 ч. л.
• приправа для риби - щіпка

1. Давайте почнемо приготування цієї страви із соусу. Відокремлюємо курячі білки від жовтків, нам знадобляться лише жовтки. Змішуємо їх з гірчицею, лимонним соком, соєвим соусом, рибними приправами та олією.

Дуже смачно до соусу для салату додати зубчик часнику, тоді салат вийде більш пікантним.

2. Кальмари чистимо від плівок та хребтів і нарізаємо тонкою соломкою. Обсмажуємо їх на сковороді на олії, вливаємо соєвий соус і даємо йому трохи випаруватися. Загальний час приготування кальмарів не повинен перевищувати 1,5 хвилини.

3. У глибокий посуд викладаємо листя салату. Їх ви можете нарвати руками довільно, як вам більше подобається - більший або дрібний.

4. Додаємо нарізаний скибочками помідор та відварені перепелині яйця. Причому, 2 яйця підуть у салат, а 2 – як прикраса.

5. Змішуємо овочі з кальмарами та заливаємо салат соусом.

6. Прикрасити салат на святковий стіл ви можете на власний розсуд.

Святковий салат з кальмарів з червоною ікрою

Святковість такого салату надають і кальмари, і ікра. Він цілком може прикрасити святковий стіл, виглядає дуже презентабельно. При цьому готується просто.

Інгредієнти:

• кальмари - 200 гр.
• ікра червона - 100 гр.
• картопля - 2-3 шт.
• яйця курячі - 3 шт.
• твердий сир - 150 гр.
• платівка сиру для прикраси
• кріп - 30 гр.
• майонез

1. Відварюємо картоплю. Даємо їм охолонути. Картоплю натираємо на великій тертці і укладаємо першим шаром салату. Картопля можна трохи підсолити. Зверху картоплі піде сіточка з майонезу.

Майонезу витрачається менше, якщо їм покривати шари салату як сіточки. А сіточку зручно робити майонезом із пакетика.

2. Кальмари чистимо від плівок і відварюємо в солоній воді 1,5 - 2 хвилини. Після того, як вони охолонуть, нарізаємо соломкою кальмари і укладаємо другим шаром. Зверху знову робимо сіточку з майонезу.

3. Яйця також відварюємо після того, як вони охолонуть, розділяємо білки від жовтків. Третім шаром салату повинні йти натерті на великій тертці білки.

4. Сир натираємо на великій тертці, знову покриваємо його майонезною сіточкою.

5. Жовтки натираємо на дрібній тертці та посипаємо верх салату.

6. Тепер починаємо прикрашати наш салат. Нам знадобиться 1 або 2 платівки сиру для бутербродів. За допомогою валика із зубчиками нарізаємо довгі різьблені смужки із сиру та укладаємо їх по довжині салату, щоб вийшли квадрати.

7. У ці квадратики розкладаємо червону ікру, а основу салату біля тарілки обкладаємо дрібно нарізаним кропом.

Дуже смачний салат з кальмарів з грибами та горіхами.

Мені здається, що навіть із любителів кальмарів мало хто пробував салат із горіхами. Бажаєте здивувати гостей? — Тоді зверніть увагу на цей рецепт. Тим більше, що приготувати його зможе навіть господиня-початківець, а ще краще господар.

Інгредієнти:

• кальмари - 300 гр.
• печериці - 500 гр.
• картопля - 2-3 шт.
• твердий сир - 200 гр.
• волоські горіхи - 1 склянка
• часник - 1 зубчик
• майонез - 150 гр.
• сіль, перець горошком, лавровий лист

1. Спочатку приготуємо кальмари. Кип'ятимо воду, кладемо туди сіль на смак, лавровий лист і чорний перець горошком. Кальмари варимо трохи більше 1 — 1,5 хвилини. Залишаємо кальмари остигати і після цього нарізаємо їх тонкими кільцями.

2. Тим часом, печериці промиваємо і опускаємо в солону воду варитися хвилин 5. Також даємо грибам охолонути і нарізаємо соломкою.

3. Твердий сир красиво виглядає у салаті, нарізаний тонкими смужками.

4. Волоські горіхи потрібно подрібнити, але не до борошна, а до крихти середнього розміру. Зручно це зробити, накривши горіхи чистою сухою марлею, пройтися кілька разів по них качалкою. Можна дрібнити і в блендері, але недовго, буквально 2 секунди, тоді вони залишаться шматочками.

6. Змішуємо інгредієнти, заправляємо салат майонезом. Салат красиво розкладаємо на плоску тарілку та прикрашаємо як вам підкаже фантазія.

Найсмачніший салат з кальмарами - рецепт від бабусі Емми

А ось цей салат нікого не залишить байдужим. Сміливо можете готувати його і на Новий рік, який незабаром настане, та й на будь-яке свято. Напевно, ваші гості такого не пробували.

Салат «Ніжність» з кальмарами, огірком, яйцем та крабовими паличками

Кальмари чудово поєднуються з огірком та яйцем, насправді виходить ніжний смак. А решта інгредієнтів цього салату доповнюють один одного. В результаті на святковому столі виявиться оригінальний та вишуканий салат.

Інгредієнти:

• кальмари - 800 гр.
• яйця курячі - 3 шт.
• огірок свіжий - 1 шт.
• крабові палички - 200 гр.
• авокадо - 1 шт.
• твердий сир - 100 гр.
• майонез - 150 гр.

Для прикрас:

• листя салату
• Червона ікра
• кільця кальмара

1. Готуємо усі інгредієнти. Кальмари відварюємо в окропі 1 хвилину, охолоджуємо на нарізаємо кубиками.

Залишіть кілька кілець кальмарів на прикрасу салату

2. Невеликими кубиками нарізаємо свіжий огірок та крабові палички.

3. Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку. М'якуш дрібно нарізаємо прямо в шкірці. Потім легко відокремлюємо її за допомогою чайної ложки.

5. Наступним шаром піде ніжне авокадо. Можна трохи підсолити і навіть поперчити.

6. Третім шаром натираємо на великій тертці відварені яйця. Знову промазуємо майонезом.

7. Настала черга крабових паличок. Для соковитості знову можна зробити майонезну сіточку.

8. Свіжість додасть шар свіжих огірків, який знову покриваємо майонезом.

9. Зверху натираємо твердий сир. Сиру не шкодуйте, тоді салат вийде гарним.

10. Залишилось прикрасити наш шедевр. На салатне листя покладіть кільця кальмара, а серединки заповніть червоною ікрою.

Салат з кальмарами, яблуком та гранатом – смачний покроковий рецепт

Самі інгредієнти в цьому салаті (кальмари, гранат, яблуко) вже налаштовують нас на святковий лад. Мені дуже подобається гранат у салатах, страви з ним виходять не лише гарні, а й особливою пікантною кислинкою. Цей рецепт надзвичайно простий у приготуванні, смак у нього незвичайний, але спробувати раджу.

Інгредієнти:

• • кальмари - 500 гр.
  • зерна граната - 150 гр.
  • яблуко - 250 гр.
  • твердий сир - 120 гр.
  • майонез - 3 ст. л.
  • сіль за смаком

1. Як завжди, починаємо з приготування кальмарів. Їх ми відварюємо у солоній воді та нарізаємо соломкою. Не забудьте, що час варіння не повинен перевищувати 2 хвилини.

2. Яблуко натираємо на великій тертці. А щоб воно не потемніло, можна збризкати його трохи лимонним соком.

3. У граната відокремлюємо зерна. У салат відбираємо 3 столові ложки насіння гранату, а решту залишаємо для прикраси.

4. На дрібній тертці натираємо сир.

5. Змішуємо кальмари з яблуком та заправляємо майонезом. Можна трохи посолити до смаку. Додаємо зерна гранату та перемішуємо салат.

6. Укладаємо салат на плоску тарілку гіркою.

7. Зверху обсипаємо сиром з усіх боків.

8. Залишилось прикрасити зернами граната і можна подавати на святковий стіл.

Салат із консервованих кальмарів на святковий стіл

Якщо досі не визначились із рецептом салату на святковий стіл, пропоную познайомитись із ще одним смачним та красивим рецептом.

Ну, тепер любителям кальмарів є з чого вибрати. Готуйте із задоволенням, адже наближаються свята — Новий рік, Різдво і далі низка інших. А оскільки ви дочитали цю статтю до кінця, то ви дійсно цікавитеся рецептами і зможете приготувати шикарний святковий стіл. Ну а якщо захочете приготувати інші салати - або , то сміливо натискайте на посилання цих рецептів.

А якщо рецепти вам сподобалися, то поділіться ними з друзями.

Хороших та смачних вам свят!

Дата публікації: 25.10.2017

Кальмари увійшли до нашого меню вже кілька років тому. Я для себе відкрила їхню швидкість підготовки до вживання та корисність. І періодично готую з них салати, замінюючи крабові палички чи креветки.

Кальмари – це стовідсотковий білок, та ще й із жирними омега кислотами. Якщо оточення вважатиме це розкішшю, то підрахуйте, що кілограм кальмарів по акції коштує менше, ніж кілограм свинини. А всю цю масу ми ніколи не використовуємо, її вистачає салат на три. Загалом вважаю цей продукт доступним.

Салатів набралося багато, тому що я більше люблю прісніші, без додавання купи інгредієнтів, простіше кажучи – прості та смачні, а чоловік воліє ситніше з горошком, грибами чи кукурудзою. Дитина взагалі їх їсть без усього просто відвареними.

Смачний салат із кальмарів та овочів

Найпростіший і найсмачніший салат з кальмарами

Цей салат простий навіть не кількістю інгредієнтів, а своїм приготуванням. Секрет успіху простий – натріть усі інгредієнти! Часниковий сік надає аромату та гостроти салату. Знаю, що його не всі люблять, додавайте його на свій смак. Наскільки смачним салат залишиться, я вам не скажу, бо без часнику не куштували.

Інгредієнти:

• 200 грам кальмарів
• 4 яйця
• Зелена цибуля та кріп
• 150 гр сиру
• 6 зубчиків часнику
• Майонез, сіль та перець

1. Тушці кальмара надаємо вигляду напівкілець або соломки.

2. Трьом сир.

3. Подрібнюємо яйця, зелень та часник.

4. Змішуємо і прикрашаємо дрібно порізаною зеленою цибулею.

Цю салатну закуску оцінять і за святковим столом та на сімейній вечері.

Салат із кальмарів з огірком та яйцем та кукурудзою.

Майже аналогічно готується і салат із крабових паличок. Але з кальмарами буде поживнішим і кориснішим. У нас є любителі консервованої кукурудзи, тому багато салатів йде саме вона. Її сік дає певну насолоду, що зовсім навіть не псує смакові якості м'яса кальмару. Огірочки смачно хрумтять на зубках і надають свіжості.

Інгредієнти:

• 300 г кальмарів
• 2 шт огірків
• 2 варені яйця
• 100 гр консервованої кукурудзи
• Майонез

1. Натираємо огірочки на великій тертці.

2. Нарізаємо варені кальмари.

3. Нарізаємо або натираємо яйця.

4. Зливаємо із кукурудзи сік і змішуємо всі підготовлені продукти.

Змащуємо все майонезом чи сметанкою.

Салат з кальмарами та креветками

Додавання креветок збільшує поживну цінність та покращує смакові якості рецептури. У мене тут невеликий перелік інгредієнтів, хтось додає сюди ще крабові палички, корейську моркву, рис, але я люблю саме таке поєднання. Головне, вчасно згадати, що салат потрібно посолити, а то найяскравішим смаком відзначиться майонез.

Інгредієнти:

• 600 гр свіжих кальмарів
• 5 відварених яєць
• 500 гр заморожених креветок
• Сіль та майонез

1. Ємність із креветками заливаємо окропом.

2. Тушки очищаємо, заливаємо окропом і чекаємо на пару хвилин. Під високою температурою білок уже звариться.

3. 500 г креветок очищаємо і натираємо дрібніші яйця.

4. Ріжемо кільцями тушки кальмарів, але можна просто їх дрібно подрібнити.

5. Також подрібнюємо креветки.

Після того, як ви перемішали інгредієнти, трохи посоліть салат, адже майже всі продукти йдуть прісними.

У цей салат відмінно підійдуть маслини, червона ікра, огірки, вони підсолять масу і наголосять на смаку кальмара.

Покроковий рецепт з фото дуже смачного салату із консервованих кальмарів

Ось що було для мене приємною несподіванкою, то це консервований кальмар. Мені чомусь здавалося, що його лише заморожують. Купила я якось баночку, відчинила і, не повірите, викинула. Так сильно консервована тушка розходилася з моїм уявленням про кальмар. Зареклася більше ніколи його не купувати, але виявилося, що це чудова основа для салату! І наводжу вам цей рецепт нижче.

Інгредієнти:

• Банку консервованих кальмарів
• Баночка консервованого горошку
• 5 яєць
• 1 головка цибулі
• Майонез та сіль

1. Ріжемо яйця.

2. Зливаємо зі баночки з кальмарами воду і ріжемо саме м'ясо.

3. Додаємо горошок та мариновану цибулю.

Маринад для цибулі робимо так: поміщаємо цибулю в окроп, щоб прибрати гіркоту. Потім змішуємо воду, цукор, сіль та оцет і доводимо до кипіння, відразу знімаємо з вогню та заливаємо цибулю. Усі продукти беруться до смаку.

Не забуваємо, що цей салат треба зробити трохи солонішим, додавши сіль і зробити просочення з майонезу.

Ось так, і все ж таки для тих, хто не сприймає кальмар у консервованому вигляді, тоді просто замініть його на свіжовідварену.

Салат з кальмарами та крабовими паличками

У цьому салаті йде добавка із крабових паличок. Пам'ятаєте, що їх потрібно купувати якісними з рибного фаршу? Тоді вони будуть смачними та ароматними, а не слизькою масою. І ще їх не можна розморожувати в мікрохвильовій печі - вийде весь сік.

Інгредієнти:

• Кальмари – 300 гр
• Яйця – 4 шт
• 1 огірочок
• Упаковка крабових паличок
• Половинка цибулини
• Зелень

1. Подрібнюємо зелень та половину цибулини.

2. На черзі м'ясо кальмарів.

3. Готуємо 4 яйця для салату.

4. Огірок ріжемо довше.

5. Розморожуємо упаковку крабових паличок і також подрібнюємо.

Обов'язково, змішуємо та заправляємо.

Найсмачніший покроковий рецепт салату з кальмарами та грибами

Досить поживна суміш виходить з додаванням смажених печериць. Так, трохи жирне, але є і на це любителі. Головне, як каже мій чоловік, все є з хлібом! Забавно, звичайно, але в розрізі цього салату він має рацію. Якщо чесно, мені чомусь ця суміш інгредієнтів зовні нагадує «Зимовий», мабуть, через маринований огірок.

І хто це сказав, що він не поєднується із грибами? Ще як поєднується, просто візьміть і наважтеся його зробити, незадоволених майже не залишиться.

Інгредієнти:

• Кальмари – 200 гр
• Заморожені печериці – 100 гр
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 1 маринований огірок
• Лимонний сік
• Майонез
• Сіль та зелень

1. Шампіньйони можна купити вже нарізані, тоді після розморожування їх потрібно лише прожарити.

2. Обшпарюємо цибулину киплячою водою і ріжемо.

3. Займемося кальмарами: очищаємо і варимо у киплячій воді 2-3 хвилини., а потім нарізаємо.
4. Подрібнюємо очищені яєчка.

5. Нарізаємо огірочок із балки з маринадом.

Пучок зелені краще нарубати дрібніше і не забути заправити всю масу.

Салат з кальмарів з помідорами та сиром

О, цю рецептуру салату я віддаю перевагу найбільше, але чомусь мої домашні його не сприймають, аргументуючи це тим, що преснятина. Не поділяю їх думки, але готувати доводиться його досить рідко, бо їм одна. До речі, як заміняла тушку кальмара на 200 грам креветок, і теж смак мені сподобався! А уявляєте тут стільки корисного: білок у чистому вигляді і рослинні волокна. Майонезу беру трохи, аби трохи змастити салат, а решта йде на соку помідорів.

Красива подача салату

Інгредієнти:

• 20 гр кальмарів
• 3 середні помідори
• 100 гр твердого сиру
• 2 зубчики часнику
• Майонез

Я вже розповідала, як можна зварити кальмари двома способами: ошпарюванням та витримуванням у окропі або варіння у киплячій воді пару хвилин.

1. Їх подрібнюємо та складаємо у загальну ємність.

2. Помідори ріжемо. Хто любить дрібніше, ріжте дрібніше.

3. Трьом сир. Краще взяти «Російський», «Голландський», якщо м'який сир, то попередньо охолодіть його, щоб не розмазувати його по тертці, а саме терти.

4. У чашу з підготовленими продуктами видавлюємо сік часнику та заправляємо майонезом.

До речі, хто ще ніколи не готував цей морепродукт, скажу, що не варто боятися рибного запаху. Це не оселедець. Кальмар навіть деякі порівнюють із куркою, тому що він не має яскравого рибного запаху та смаку. Проте скільки користі і вариться набагато швидше.

Знаю, що деякі господині додають в основу салату з кальмарів ще й оливки, червону ікру чи лосось.

Тут для експериментів ще багато свободи. Наприклад, можна повністю прибрати майонез, а приготувати смачний соус або взагалі просто полити олією. І теж вийде свій незвичайний смак та особливість.