Курячий суп з галушками в мультиварці. Суп з галушками в мультиварці

Галушки – українська національна страва на основі тесту. Галушки ліплять із здобного тіста, яке розкочується в джгут перетином близько 1 см. Нарізають їх скибочками по 0,5 см, залишають трохи завітритися, а потім відварюють у підсоленій воді. З менш крутого тіста формують галушки звичайною ложкою. Ми приготували для вас кілька рецептів, за якими можна приготувати суп з галушками в мультиварці.

Суп з галушками та грибами

Інгредієнти:

Для супу:

• картопля - 4 шт
• морква – 1 шт.
• гриби – 200 гр
• цибуля -1 шт
• рослинна олія - ​​2 ст.л.
• сіль, спеції, зелень за смаком

Для тесту:

• борошно (визначаємо у процесі замісу за консистенцією)
• молоко – 200 мл
• яйце – 1шт
• сода - 1/3 ч.л.
• сіль - 1 ч.л.

Грибний суп з галушками поетапно:

1. Нарізаємо картоплю, гриби, цибулю, моркву.
2. У мультиварці Поларіс на режимі «Жарка» пасуємо цибулю, моркву та гриби близько 10 хв.
3. До овочів додаємо картопля, воду, сіль, спеції та готуємо на режимі «Гасіння» 40 хв.
4. Поки вариться картопля, замісимо тісто: у мисці змішаємо борошно, яйце, сіль, соду, а молоко вливаємо частинами та стежимо за щільністю тіста, воно не повинно бути дуже крутим.
5. За 10 хвилин до закінчення варіння викладаємо галушки. Для цього ложку заздалегідь занурити в гарячу воду, захопити нею тісто, занурити ложку з тістом у суп, тісто відразу ж відлипне від ложки. Після того як сформовано необхідну для супу кількість галушок, додаємо зелень і варимо до закінчення заданої програми.

• гриби можна використовувати свіжі, заморожені чи сушені. Сушені гриби перед приготуванням необхідно замочити у воді;
• тісто для галушок можна приготувати як на молоці, так і воді.
• галушковий суп можна подати зі сметаною, зеленню або часником.

Суп з галушками та куркою

Інгредієнти:

Для супу:

• курка (будь-які частини) - 300 гр
• картопля - 4 шт
• морква - 1шт.
• цибуля -1 шт
• рослинна олія - ​​2 ст.л.
• сіль, лавровий лист, перець

Для тесту:

• борошно (визначаємо у процесі замісу за консистенцією тесту)
• кефір – 50 мл
• яйце – 1шт

Курячий суп з галушками поетапно:

1. Закласти курку в чашу мультиварки Редмонд та варити бульйон на режимі «Суп» протягом 1,5 годин.
2. З м'яса, яйця та кефіру замісити тісто. Скачати із тіста джгут і нарізати на шматочки.
3. Нарізати картопля кубиками, нашаткувати цибулю, натерти на тертці моркву.
4. Бульйон процідити, м'ясо відокремити від кісток.
5. У чашу мультиварки налити олію, викласти цибулю та моркву, обсмажити овочі на режимі «Жарка» протягом 10 хв.
6. До овочів додати картоплю, м'ясо, сіль, перець, лавровий лист, налити бульйон. Можна додати інші спеції до смаку.
7. Варити в мультиварці Редмонд на режимі "Гушіння" або "Суп" 40 хв.
8. За 10 хвилин до закінчення варіння викласти у чашу галушки.

Порада: бульйон для супу можна взяти готовий, а можна заздалегідь приготувати в мультиварці з будь-якого м'яса на кісточці.

Обов'язково готуйте першій страві для всієї родини на обід. Але для цього зовсім не обов'язково довго стояти біля плити. Для різноманітності зваріть суп із галушками у мультиварці за нашими рецептами. Смачного.

Крок 1: Готуємо моркву.

Насамперед підготуйте моркву. Майте на увазі, що це коренеплід і він ріс у землі, тому його неодмінно потрібно ретельно сполоснути водою, потім зчистити шкірку, а потім ще раз добре вимити, остаточно позбавляючи від бруду. Очищений овоч натріть не тертці або наріжте тонкою соломкою, якщо це добре і легко виходить.

Крок 2: Готуємо цибулю.

Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте шматочками такого розміру, який вам подобається більше. Хочете хоч півкільцями, хоч дуже дрібними кубиками.

Крок 3: Гасимо овочі.

У чашу мультиварки налийте трохи, зовсім трохи, рослинної олії, придатної для смаження. Помістіть у прилад подрібнену цибулю та моркву, увімкніть режим "Жарка"та встановіть таймер на 7-9 хвилин. У процесі приготування перемішуйте овочі і стежте, щоб вони не пригоріли. Можливо, потрібно менше часу, ніж я вказала, так що готуйте уважно.
Поки обсмажуються цибуля з морквою, є час зайнятися підготовкою інших овочів, але якщо ви не впевнені у своїй швидкості, то краще підготувати все заздалегідь.

Крок 4: Готуємо картопля.

Картопля ретельно промийте водою кілька разів, потім зніміть з неї ножем шкірку і знову сполосніть, щоб прибрати залишки землі та бруду. Очищені овочі наріжте невеликими кубиками, але й дуже дрібнити не потрібно, нехай шматочки будуть середнього розміру.

Крок 5: Готуємо зелень.

Зелень промийте і нарубайте дуже дрібно. Замість свіжих трав цілком підійдуть сушені, але тоді додавати в суп їх потрібно не наприкінці, а на початку варіння.

Крок 6: Готуємо часник.

Зубчики часнику очистіть від лушпиння і подрібніть будь-яким, зручним для вас способом. Тобто, можна нарізати ножем, натерти, скористатися спеціальним пресом.

Крок 7: Готуємо тісто для кліток.

Залишилося підготувати найцікавіше, тобто галушки. Для цього в глибоку тарілку розбийте куряче яйце, додайте до нього на смак солі і збийте в однорідну масу. Потім висипайте по одній столовій ложці пшеничне борошно і замішуйте, розбиваючи всі згустки та грудочки. Тісто для клітинок має вийти досить густим, але і при цьому його можна легко зачерпнути ложкою. Можливо, знадобиться трохи більше муки, ніж я вказала, все залежить від інгредієнтів, які ви використовуєте.

Крок 8: Варимо в мультиварці суп із галушками.

За час підготовки інших інгредієнтів, у вас якраз мали підістити цибулю з морквою. Вимкніть поки мультиварку і висипте в неї картопля, а потім влийте курячий бульйон, посоліть до смаку і додайте запашний перець горошком. Закрийте кришку приладу та виберіть режим "Варка"або "Суп", таймер встановіть на 40 хвилин. І поки що займайтеся своїми справами, залишивши готування на вашу чудо-помічницю.
За 10-15 хвилиндо закінчення встановленої програми, відкрийте кришку мультиварки, але тільки обережно, щоб не обпектися парою, і додайте в суп галушки. Тісто потрібно класти в киплячу рідину дуже швидко. Для цього зачерпуйте масу однією чайною ложкою, а другою спритно струшуйте в суп. Після того, як все заготовлене тісто опиниться в бульйоні, додайте чорний мелений перець і знову закрийте мультиварку.
Після закінчення програми залишиться лише додати в суп свіжу зелень, подрібнений часник і трохи вершкового масла для смаку, а після дати постояти страві у вимкненій мультиварці під закритою кришкою.

Крок 9: Подаємо суп з галушками, зварений у мультиварці.

Готовий суп з галушками подавайте відразу після приготування, поки він гарячий, звичайно, його можна і розігріти, але свіжа страва завжди буде смачнішою.
Як же чудово, що апетитний, легкий і корисний суп можна приготувати ось так запросто, грубо кажучи, зануривши в мультиварку всі інгредієнти і натиснувши пару кнопочок. Тільки й залишається потім, що є смачний домашній обід без турбот і турбот.
Смачного!

Замість курячого бульйону можна використовувати овочевий, м'ясний чи грибний, залежно від того, що вам подобається до смаку більше.

Спрощений варіант супу просто виключає приготування засмажки, тобто достатньо зварити в бульйоні картопля, додати до нього галушки і страву готове!

Є багато варіантів приготування галушок, у тому числі, де борошно розлучається молоком, та з додаванням вершкового масла. Тому, якщо ви звикли готувати галушки якось інакше, то нічого страшного, суп у мультиварці вони точно не зіпсують, якщо це ваш перевірений рецепт.

Якщо у вашій сім'ї є затяті противники вареної цибулі, то додайте в суп цілу цибулину, яку легко можна вийняти з страви після приготування.

Щоб організм працював як годинник, нам щодня необхідна їжа, насамперед потрібно обов'язково їсти рідкі страви. Це може бути суп чи борщ. Приготувати повноцінний обід може не кожна жінка, бо готування забирає багато часу. З мультиваркою процес приготування будь-якої страви спрощується. Ви можете зробити все, що завгодно, в тому числі і суп з галушками в мультиварці.

Приготувати цю страву можна вдвічі швидше, для цього знадобиться мультиварка та набір необхідних продуктів. З рештою завдань впорається наша маленька помічниця.

Продукти:

• м'ясний бульйон – 2 л;
• цибулина та морквина – по 1 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• рослинна олія – 2 ст.л.;
• вершкове масло – половина чайної ложки;
• яйце - 1 шт.;
• борошно – 3 ст.
• сіль, чорний мелений перець та часник – за смаком;
• свіжа зелень – 3 гілочки.

1. Спочатку займемося овочами: моркву та цибулю потрібно почистити, цибулю можна нарізати дрібно, а моркву натерти на тертці. Використовуємо велику сторону.
2. У чашу мультиварки наливаємо олію, включаємо програму «Спека», час виставимо на 7 хвилин.
3. Коли масло трохи прогріється, можна опустити в чашу приладу подрібнену цибулю, а через кілька хвилин моркву. Вона надасть нашій страві гарного відтінку.
4. Перемішуємо лопаткою наші овочі, щоб вони обсмажилися рівномірно. Як тільки цибуля стане прозорою, прилад можна вимкнути.
5. Тепер необхідно почистити картоплю, вимити під струменем проточної води, а потім нарізати кубиками або соломкою.
6. Відразу ж відправляємо картопля в ємність мультиварки до пасерованих овочів. Так він не встигне потемніти і втратити частину корисних властивостей.
7. Настала черга м'ясного бульйону (його потрібно приготувати заздалегідь). Якщо ви цього ще не зробили, тоді радимо зварити бульйон у мультиварці з телятини. Візьміть 300 г нежирного м'яса, варимо в режимі Суп або Гасіння 1.5 години. Як тільки вода закипить, додайте до м'яса очищену цибулину і кілька горошин чорного перцю. Бульйон не солимо. Готовий бульйон потрібно процідити.
8. Заливаємо м'ясним бульйоном наші овочі, і на цьому кришку приладу дозволяється закрити, щоб задати наступний режим приготування – це буде програма «Суп», час приготування – 40 хвилин.
9. Поки вариться картопля, якраз їсти трохи часу, щоб приготувати тісто. Для цього нам знадобиться борошно, сіль та яйце.
10. Змішуємо в мисці всі інгредієнти, якщо борошна не вистачає, можна додати ще щоб тісто вийшло щільним.
11. За 10 хвилин до завершення процесу приготування потрібно відкрити кришку приладу і за допомогою чайної ложки сформувати галушки. Просто набираємо ложкою трохи тіста та опускаємо в наш суп. Не забуваймо перемішати всі компоненти.
12. Кладемо сіль та улюблені спеції.
13. Як тільки пролунає сигнал, можна відключити прилад і відкрити кришку, щоб покласти трохи вершкового масла та подрібнену свіжу зелень. Якщо ви любите часник, покладіть його разом із цими компонентами.

Суп із галушками в мультиварці приготувався. Страву можна одразу розливати по тарілках та запрошувати рідних до столу. Не забудьте покласти у кожну тарілку ложечку сметани, щоб покращити смак супу.

Суп з галушками та куркою в мультиварці

Найсмачніший суп виходить із правильно приготованого м'ясного бульйону. Це основа будь-якої першої страви. Пропонуємо зварити дуже смачний та корисний суп з галушками та куркою у мультиварці. Курячий бульйон дуже корисний для людей будь-якого віку, він швидко вгамовує голод і не залишає почуття тяжкості в шлунку. Для приготування супу з галушками в мультиварці найкраще купити домашню курку, тоді супчик вийде дуже насиченим та ароматним.

Що потрібно приготувати:

• куряче м'ясо – 300 г;
• вершкове масло – 1 ст.л.;
• молоко – 2 ст.л.;
• яйце - 1 шт.;
• борошно - 6 ст.л.;
• цибулину – 2 шт.;
• картопля 5 шт.

1. Починаємо з приготування основи першої страви – бульйону. Нам необхідно розділити курку на 4 частини та добре промити м'ясо.
2. Потім покласти в робочу чашу приладу, залити холодною водою і закрити кришку. Готуємо бульйон, використовуючи програму «Суп», час приготування – 1 год.
3. Як тільки вода почне закипати, потрібно відкрити кришку приладу та акуратно зняти шумівкою піну. Якщо ви пропустили цей момент, то бульйон може вийти каламутним, а значить, суп стане таким самим.
4. Почистіть невелику цибулину і покладіть до м'яса. Цибуля надає м'ясному бульйону особливий аромат. Коли основа для супу буде готова, цибулину потрібно виловити та викинути.
5. Поки вариться бульйон, саме час підготувати овочі: картоплю потрібно почистити і нарізати кубиками. Цибулину теж почистити та подрібнити.
6. У готовий бульйон опускаємо нарізану картоплю та цибулю. Далі можна приготувати суп двома способами: обсмажити цибулю на олії (до початку варіння бульйону або на плиті) або просто покласти його разом з картоплею.
7. Якщо ви бачите, що бульйон сильно кипить, переключіть мультиварку в режим «Гушіння» і дочекайтеся, коли картопля стане м'якою.
8. У глибокій піалі збиваємо яйце з молоком і м'яким вершковим маслом, додаємо сіль, перець та борошно. Замішуємо м'яке тісто.
9. За 5 хвилин до завершення програми потрібно відкрити кришку приладу, щоб опустити в киплячу рідину галушки. Сформувати їх простіше ложкою, оскільки тісто сильно прилипає до рук.
10. Запам'ятайте, що як тільки галушки потрапляють у гарячий бульйон, вони відразу збільшаться в обсязі, так що краще відразу робити невеликі кульки з тіста.
11. Перемішуємо наш суп з галушками в мультиварці, кладемо спеції та сіль.
12. Ще кілька хвилин і смачний, а головне, корисний суп із галушками в мультиварці буде готовий.

Суп зварився, розливаємо його по тарілках, не забуваємо додати в кожну тарілочку дрібку рубаної свіжої зелені (кріп, базилік, петрушка, зелена цибуля) і ложечку сметани. Приємного вам апетиту!

Швидкий суп з галушками в мультиварці

Коли потрібно швиденько приготувати першу страву, нас виручить мультиварка. На цей раз ми не чекатимемо, коли звариться м'ясний бульйон, а готуватимемо суп з галушками в мультиварці без м'яса. До речі, перша страва вийде такою ж смачною та ситною, а головне – корисною.

Підготуйте такі продукти:

• картопля – 5 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• морквину – 1 шт.;
• борошно (вищий сорт) – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• сіль та спеції – за смаком;
• свіжу зелень, сметану для подачі.

Поетапне приготування супу з галушками в мультиварці:

1. Багатьом господиням здається, що зварити суп із галушками – це складно. Потрібно возитися з тестом і невідомо, чи вийде ця страва чи ні. Ми пропонуємо простий рецепт приготування супу з галушками в мультиварці.
2. У каструлю мультиварки наливаємо олію, а поки вона буде прогріватися (включимо програму «Жарка»), нам потрібно встигнути почистити моркву та цибулину, а також подрібнити овочі. Цибулю можна порізати маленькими кубиками, моркву натерти на середній тертці.
3. Обсмажуємо овочі до того часу, поки цибуля стане прозорим. Наливаємо воду. Тепер потрібно переключити режим приготування – далі готуємо суп із галушками в мультиварці, використовуючи програму «Суп».
4. Чистимо картопля, ріжемо кубиками і опускаємо в киплячу воду. Кришку приладу закриваємо. Якщо ви бачите, що суп сильно вирує, можна переключити мультиварку в режим «Гасіння».
5. Займемося основним процесом – приготуванням галушок. З'єднуємо в мисці яйце (добре збиваємо вилкою) з просіяною мукою і щіпкою солі. Тісто має вийти м'яким та пластичним. Якщо у вас вийшло густе тісто, його можна розбавити м'ясним бульйоном або водою.
6. Як правильно сформувати галушки: для цього нам знадобиться чайна ложка. Потрібно набрати в ложку трохи тіста та опустити у гарячий бульйон. Стежте за тим, щоб у ложці більше не залишалося тіста.
7. Маленька хитрість - наступного разу набрати тісто ложкою буде складніше, опустіть на кілька секунд в киплячий суп ложку, а потім відразу наберіть трохи тіста. Так у вас вдасться сформувати галушки одного розміру, вони виходять акуратнішими і тісто не прилипає до столового приладу.
8. галушки повинні проваритися кілька хвилин, в кінці приготування додамо сіль, спеції і ще раз перемішаємо наш суп з галушками в мультиварці.

Швидкий суп з галушки в мультиварці готовий. Подавати страву можна відразу ж, рясно посипаючи зеленню, приправивши ложечкою домашньої сметани. Смачного!

Томатний суп з галушками в мультиварці

Напевно, ви ніколи не пробували цей незвичайний червоний суп. У ньому багато інгредієнтів і доведеться згаяти час, щоб приготувати цей шедевр. Зате результат того вартий! Суп з галушками вийде дуже ситним та ароматним.

Продукти:

• болгарський перець (червоний) – 1 шт.;
• цибуля-порей - 1 шт.;
• оливкова олія – 1 ст.л;
• зубчик часнику;
• томатна паста – 1 ст.
• овочевий бульйон – 1 л;
• горох (свіжий чи заморожений) – 1 склянка;
• свіжі помідори – 2 шт.;
• свіжий базилік - 2 гілочки;
• сіль, перець – до смаку.

Для тесту:

• яйце – 1 шт.;
• м'якоть білого хліба – 75 г;
• м'який козячий сир – 125 г;
• подрібнений базилік - 2 ч. л.;
• корінь селери – 1 шт.

Процес приготування супу з галушками в мультиварці:

1. Включаємо мультиварку, наливаємо в чашу олію і нехай поки вона прогрівається (режим «Спека).
2. Нам потрібно обсмажити перець доти, доки шкірка не стане темною.
3. Викладаємо готовий перець на тарілку і відкладаємо убік.
4. Перець, що остигнув, акуратно звільняємо від плівки і видаляємо насіння. М'якуш перцю потрібно порізати на кубики (розміром 1 см).
5. У чашу мультиварки кладемо подрібнену цибулю з часником, обсмажуємо протягом хвилини, постійно помішуючи. Кладемо до овочів перець, заливаємо бульйоном (якщо ні, то звичайною водою) і додаємо ложку томатної пасти.
6. Перемикаємо мультиварку в режим "Суп", чекаємо, коли рідина почне закипати. Тепер можна переключити прилад на іншу програму – це «Гасіння», час приготування – всього 10 хвилин. Доведеться стежити за часом самостійно.
7. За цей час, поки овочі тушкуються, можна встигнути приготувати тісто на галушки. Відваріть корінь селери заздалегідь (можна на плиті) протягом 10 хвилин. Корінь потрібно трохи остудити і подрібнити пюре за допомогою блендера.
8. До селери потрібно додати м'який білий хліб (замочити в молоці чи воді), сир, яйце та подрібнений базилік, додати сіль та перець. Усі компоненти добре перемішуємо.
9. Беремо 2 чайні ложки і формуємо з тіста галушки, розкладаємо кульки на тарілці. Повинно вийти більше ніж 10 шт.
10. Повертаємося до мультиварки, якраз настав час покласти в суп горох. Він має варитися не більше 4-5 хвилин.
11. Все, прилад можна відключити і в гарячий суп покласти нарізані на часточки помідори (заздалегідь зняти шкірку).
12. галушки потрібно зварити, можна в мультиварці (потрібно перелити готовий суп) або на плиті. У киплячу воду опускаємо першу порцію кульок, варимо 4 хвилини на повільному вогні. Потім відварюємо наступну порцію. Готові галушки розкладаємо на складеному в кілька шарів паперовому рушнику.

Розливаємо суп по тарілках, додаємо галушки та гілочки свіжого базиліка. Частуйтесь!

Суп з галушками в мультиварці «Дитячий»

Напевно, кожна матуся ставить питання, як швидко приготувати смачну і корисну їжу для малюка. Якраз можна зварити дуже смачний суп із галушками, маленькі кульки з тіста виходять дуже ніжними, а головне – ще й корисними. Усі малюки із задоволенням їдять такий суп.

Підготуйте такі продукти:

• куряче філе – 200 г;
• морквину – 1 шт.;
• цибулину – 1 шт.;
• картопля – 3 шт.

Для тесту:

• воду – 2/3 склянки;
• вершкове масло – 20 г;
• сіль за смаком;
• манну крупу – половину склянки;
• тертий твердий сир (підійде "Пармезан") - 1 ст.л;
• яйце - 1 шт.;
• свіжу зелень – до смаку.

Приготування супу з галушками в мультиварці:

1. Робимо галушки: наливаємо в каструлю трохи води, кладемо сіль і нагріваємо (режим «Спека»).
2. Кладемо у теплу воду вершкове масло, чекаємо, коли вода закипить.
3. Висипаємо манку у воду, постійно помішуємо лопаткою, щоб не утворилися грудочки.
4. Маса стане щільною, її можна перекласти на тарілку та почекати, щоб вона трохи охолола.
5. Додаємо в масу сир, зелень та яйце. Добре вимішуємо, щоб вийшло пластичне тісто.
6. Розгортаємо кульки однакового розміру, викладаємо на дощечку.
7. У чашу мультиварки кладемо м'ясо, заливаємо водою, варимо бульйон до готовності.
8. Кладемо овочі: моркву можна натерти на середній тертці, цибулю подрібнити, картопля нарізати кубиками. Для дітей можна нарізати моркву у формі зірки.
9. Овочі варимо 15 хвилин, використовуючи програму "Суп".
10. Як тільки картопля стане м'якою, можна покласти галушки і варити ще 5 хвилин.

Якщо ви хочете приготувати суп для дорослих, додайте більше спецій, а моркву з цибулею обсмажте на олії.

Смачний суп для малюків готовий, можна кликати дітлахів до столу. Приємного для всіх апетиту!

Секрети приготування смачних галушок

Як приготувати заварні галушки:

1. Нагрійте у чаші мультиварки 125 мл води.
2. Додайте в теплу воду 25 г вершкового масла|мастила|.
3. Дочекайтеся, коли вода закипить. Мультиварку поки що вимкнемо.
4. В окремій ємності потрібно змішати борошно з манкою (3 ст.л борошна і 2 ст.л. крупи), додати сіль, трохи перцю і відразу висипати в теплу воду з олією.
5. Ставимо каструлю назад у мультиварку, включаємо програму «Гасіння». Кришку закривати не потрібно. Постійно помішуємо масу, поки вона стане м'якою.
6. Перекладаємо масу в миску, додаємо яйце і вимішуємо. Ложками формуємо галушки. Варити їх можна у воді, м'ясному бульйоні та навіть у молоці.

Цікава ідея приготування галушок: розтерти топлене сало з жовтком або жовток з молоком, а потім потроху додати борошно, воду, сіль та перець. Перемішуємо, дуже обережно вводимо білок (попередньо збиваємо). Тісто на галушки готове.

Як зробити м'ясні галушки:

• цибулину потрібно почистити, подрібнити і обсмажити на олії (програма «Спека», 5 хвилин);
• вливаємо в чашу мультиварки склянку бульйону, додаємо сіль та перець. Час кипіння – 2 хвилини;
• висипаємо борошно (1 склянку) і продовжуємо варити доти, доки маса не стане густою;
• додаємо яйця – 2 шт., подрібнене м'ясо (краще брати шинку) і добре все вимішуємо;
• галушки варимо у воді з сіллю та перцем.

Суп з галушками в мультиварці. Відео

Суп з галушками, галушками, ньоккі – така ситна страва є в кухнях багатьох народів. Процес його приготування, і так легкий, ще більше спроститься, якщо скористатися мультиваркою. Перевага приготування за допомогою цієї кухонної техніки полягає в тому, що галушки в супі не розварюються!

Секрет простий: у мультиварці можна вибирати чи коригувати температуру приготування страви. І якщо виставити її трохи нижче точки кипіння, суп буде тільки нудитися, завдяки чому галушки і збережуть приємний вигляд.

Суп з галушками з квасолі – це щось середнє між класичним супом з галушками та гороховою або квасолевою першою стравою. Він вийде таким же ситним та наваристим, як і гороховий, але збереже прозорість та легкість. Квасоля для цього рецепту найкраще брати консервовану, хоч можна використовувати і відварену.

Галушки з цього овоча мають дуже ніжний смак і приємну, злегка кремову текстуру. Щоб зробити їх цікавішими, додайте трохи рубаної зелені – вийде дуже смачно та ароматно.

Готувати квасоляні глаушки для супу найкраще за допомогою столової або десертної ложки - тоді вони вийдуть великими, і на порцію піде 2-3 штуки. Але на свій смак ви можете зробити їх зовсім маленькими.

Час приготування: 40-45 хвилин / Вихід: 2 літри

складові

• філе куряче 1 штука
• картопля 3-4 штуки
• морква 1 штука
• цибулина 1 штука
• квасоля консервована 5 ст. ложок
• борошно 3-4 ст. ложки
• яйце 1 штука
• зелень пучок
• паприка сушена 1 ч. ложка
• куркума 0,5 ч. ложки
• сіль, перець за смаком.

Як приготувати суп з квасолями?

Великі фото Маленькі фото

Куряче філе помийте і наріжте великими шматками. Надішліть м'ясо в чашу мультиварки. Залийте його невеликою кількістю води та доведіть до кипіння (в режимі «Суп»).



Потім першу воду акуратно злийте.

Очистіть і наріжте кубиками картопля. Додайте овоч до м'яса. Влийте в каструлю півтора літри гарячої води.



Виберіть режим роботи мультиварки «Суп» та виставте час приготування 35 хвилин.

Тепер очистіть і дрібно наріжте цибулину, моркву розріжте вздовж, а потім нарубайте пластинками.



Коли вода закипить, підкоригуйте температуру, встановивши значення на 95 градусів.

Додайте в суп цибулю, моркву, а також спеції.



Тепер, поки вариться суп, займіться приготуванням квасоляних галушок.

Квасоля змішайте з|із| яйцем.



Додайте нарізану зелень.



Ретельно пробийте масу блендером до однорідності.



Помалу додайте в тісто борошно, ретельно втручаючи його.



Тісто має вийти трохи густішим, ніж для приготування оладок.



За допомогою ложок сформуйте галушки і за 10 хвилин до закінчення супу додайте їх в чашу мультиварки.



Готову страву подавайте гарячою, доповнивши за бажанням улюбленою зеленню.

Суп із галушками можна варити на воді, тоді він буде пісний, на м'ясному, грибному, рибному бульйоні. Часто діти не люблять супи, але від цього супу з галушками відмовляються рідко. Тісто для галушок можна готувати на борошні, манці, картоплі, сирі. Я пропоную вам рецепт супу з галушками в мультиварціу класичному варіанті. Кльоцки опускаються в м'ясний бульйон, що кипить з овочами, і всього через кілька хвилин готовий смачний, ароматний суп, який порадує всю вашу родину. Якщо ви поспішайте, можна робити цей суп з фрикадельками, у такому разі ваш обід буде готовий ще швидше. Якщо у вас залишилося тісто, ви можна заморозити галушки на користь, і наступного разу вам не доведеться знову їх замішувати.

Інгредієнти:

• м'ясо будь-яке (свинина на кісточці чи курка)
• картопля - 3-4 шт
• цибуля - 1 шт
• морква - 1 шт
• сіль та спеції за смаком
• лавровий лист

галушки\галушки:

• 1 яйце
• 50 мл кефіру чи молока
• 1 склянка борошна
• дрібка солі
• щіпка соди (за бажанням)

Приготувати м'ясний бульйон. М'ясо помістити в мультиварку, залити водою, встановити режим гасіння на 1,5-2 години. Після цього часу м'ясо на кісточці вийняти, бульйон поцідити. Я зазвичай варю бульйон уночі, а вранці готую з нього суп чи борщ.

Якщо ви хочете приготувати цей суп із куркою, тоді можна завантажити в мультиварку все одразу. Будь-яку частину курки (у мене сьогодні буде куряча грудка), нарізану кубиками картопля, морква, цибуля (цибулину в суп я кладу цілу, потім наприкінці варіння виймаю і викидаю), лавровий лист, сіль.

Налити води. Встановити режим гасіння на 1-1,5 години.

Поки вариться бульйон у мультиварці, готуємо з перелічених інгредієнтів тісто для галушок. Можна зробити рідке тісто (трохи густіше, ніж на оладки), ложечкою набирати тісто і опускати галушки в киплячий бульйон, як ми робили в цьому.

Або замісити круте тісто, скачати в ковбаску та нарізати маленькі галушки. Як показано нижче на фото:

За 6-7 хвилин до сигналу додати в суп галушки. Акуратно перемішати, досолити при необхідності, додати приправи до смаку і готувати до кінця встановленого часу. Дрібно нарубану свіжу зелень можна додати наприкінці.