Печиво трояндочки з сиру рецепт дуже смачне. Печиво трояндочки з сирного тіста, найправильніший рецепт

Крок 1: готуємо борошно.

Щоб "трояндочки" вийшли смачними і пишними, необхідно не тільки вибрати хороший сир, але і правильно підготувати борошно. Для цього висипаємо компонент у сито і просіюємо над маленькою мискою. Так борошно насититься киснем і позбавиться зайвих грудок. Завдяки цьому тісто вийде дуже ніжним та повітряним.

Крок 2: готуємо маргарин.

Маргарин викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, рубаємо невеликими шматочками. Потім переміщаємо подрібнений компонент у чисте блюдце і на якийсь час залишаємо осторонь, щоб він став м'яким. Увага:не потрібно прискорювати цей процес за допомогою мікрохвильової печі, так як це може зіпсувати структуру маргарину і тісто просто не вийде.

Крок 3: готуємо яєчні жовтки.

Яєчні жовтки виливаємо в глибоку чашу і за допомогою міксера збиваємо до пишної піни. Важливо:сильно перемішувати компоненти не потрібно, достатньо, щоб вони стали однорідними та в'язкими за консистенцією.

Крок 4: готуємо тісто для печива.

У середню миску викладаємо м'які шматочки маргарину, а також сирну масу. За допомогою виделки все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Потім виливаємо сюди збиті яєчні жовтки і починаємо невеликими порціями додавати борошно, що просіює. Важливо:паралельно з цим все ретельно перемішуємо вилкою або збиваємо міксером на малій швидкості, щоб не з'являлися грудочки.
Коли маса почне ставати дуже густою, перекладаємо її на кухонний стіл, потрошений невеликою кількістю борошна. Продовжуємо замішувати тісто вже чистими руками, і так доти, доки воно не стане щільним та еластичним. Увага:також маса не повинна прилипати до пальців, інакше "трояндочки" не вийдуть.

Тепер надаємо тесту форму кулі, за допомогою ножа розрізаємо на чотири частини та кожну обмотуємо харчовою плівкою. Кладемо шматочки в холодильник і залишаємо на 2 годинищоб вони наполягли і примерзли.

Крок 5: готуємо начинку.

За 5–7 хвилин до завершеннянастоянки тіста в чисту глибоку чашу для міксера (яку обов'язково потрібно промити під проточною водою і добре висушити, щоб не було жодної рідини), виливаємо яєчні білки. Скориставшись міксером, збиваємо компоненти на великій швидкості до появи міцної піни. Відразу після цього невеликими порціями починаємо висипати цукор з корицею і продовжуємо все ретельно перемішувати підручним інвентарем. У нас має бути гарна пишна піна, без цукрових кристаликів, яка тримає форму.

Крок 6: готуємо печиво з сиру.

Коли тісто настоїться, дістаємо його з холодильника та звільняємо від харчової плівки. Викладаємо по черзі шматочки на кухонний стіл, притрушений невеликою кількістю борошна, і розкочуємо прямокутний пласт. Увага:товщина коржика не повинна бути більшою 5 міліметрів.

Далі викладаємо на всю поверхню пласта білкову масу, роблячи невеликі відступи від країв. Важливо:на кожен прямокутний коржик повинно йти не більше двох столових ложок начинки.

Тепер загортаємо тісто з начинкою рулетом, починаючи з більшого краю. Скориставшись ножем, нарізаємо його впоперек шматочками завтовшки приблизно 1-1,5 сантиметрів.

Тепер вмикаємо духовку та розігріваємо її до температури 200 градусів. Увага:ставимо відразу ж лист на середній ярус, щоб він теж зміг добре нагрітися. У глибоку піалу висипаємо трохи борошна і починаємо готувати "трояндочки". За допомогою кухонних прихваток злегка дістаємо деко, змащуємо дно і стінки олією, скориставшись кондитерським пензлем. Тепер, макнув кожне печиво однією стороною в сипучий компонент, акуратно викладаємо на гарячу поверхню. Розміщуємо всі "трояндочки" в ємності на відстані двох сантиметрів один від одного і після ставимо назад в духову шафу. Запікаємо страву протягом 15-20 хвилиндо появи на поверхні золотистої скоринки. За цей час печиво має збільшитись у розмірі вдвічі. Наприкінці вимикаємо духовку, а деко за допомогою кухонних прихваток дістаємо та відставляємо убік. Нехай "Розочки" стануть теплими.

Крок 7: подаємо печиво з сиру.

Коли печиво стане теплим, за допомогою кухонної лопатки перекладаємо його на спеціальну тарілочку та подаємо до десертного столу разом із чаєм чи кавою. Виходить дуже смачно і ситно, тому такими "Розочками" можна запросто пригостити друзів.
Приємного всім чаювання!

У начинку можна додати також дрібно рубані горіхи. Правда в такому варіанті тісто не сильно піднімається, як з білковою масою, так що можна спробувати одразу два варіанти та оцінити який вам більше подобається;

Якщо ви вирішили використовувати звичайний сир замість сиркової маси, тоді обов'язково збийте його за допомогою блендера на великій швидкості. Робіть це до того часу, поки маса по консистенції стане кремообразной;

Для приготування гарного повітряного тіста використовуйте пшеничне борошно вищого ґатунку, тонкого помелу та перевіреної торгової марки.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Печиво з сиру "Розочки", покроковий рецепт з фото якого я вам описала, у мене асоціюються зі справжніми квітами, які ще на додачу можна з'їсти. Настільки гарна випічка миттєво підвищує апетит, піднімає настрій. На перший погляд не зрозуміло, як їх так скрутити, щоби вийшли трояндочки, але мої фото вам допоможуть це зробити. Як же «трояндочки» виглядають ошатно! У мене завжди в сім'ї їх розхоплюють за дві секунди, а купувати в магазині нічого не потрібно, тому що домашню випічку всі люблять і не проміняють на магазинне печиво ніколи. Ліплення «трояндочок» досить цікаве заняття, так що до нього можна залучити всіх домочадців, особливо юних кухарів, дітлахів. Для них це буде справжнім рукоділлям, яке їм дуже сподобається. Я і сама із задоволенням скручую трояндочки, тому що для мене це теж дуже цікава дія. За смаком «трояндочки» виходять м'якими, пишними та солоденькими, а що ще потрібно для печива? Для мене печиво «трояндочки» вважається одним із найкращих домашніх рецептів. Також раджу подивитись і такий.



Необхідні продукти:

- сир – 1 пачка (200 грам),
- масло вершкове - 1 пачка (200 грам),
- куряче яйце – 2 шт.,
- пшеничне борошно - 550-600 грам,
- цукровий пісок – 180-200 грам,
- ванілін – 1 щіпка,
- харчова сода (гашена) – ½ ч.л.

Рецепт з фото покроково:

Сир розтираємо разом із цукром (залишаємо одну-дві ложки, щоб перемолоти в пудру), щоб вийшла більш-менш однорідна маса. Розтираємо ложкою, тоді сир стає схожим на пасту.




Потім вбиваємо в миску яйця, вливаємо також розтоплене вершкове масло. Завдяки рідким компонентам виходить спочатку рідке тісто.




Гасимо соду невеликою кількістю оцту, вливаємо соду гашену в тісто. Тісто розмішуємо, щоб сода розподілилася по всій масі.




Насипаємо борошно пшеничне, спочатку по ложці, розмішуємо. Потім досипаємо все борошно, що залишилося, трошки ваніліну, щоб замісити тісто.






Вимішуємо, поки не вийде в міру туге тісто. Помічаємо, що тісто добре відлипає від рук, чудово сформоване у кулю. Кулька виходить еластичною, м'якою.




Тісто розгортаємо на дерев'яній дошці, отримуємо пласт, його товщина приблизно 5 мм. Вирізаємо чаркою кружки діаметром 4 см.




Беремо чотири кружки і складаємо їх поверх один одного, злегка накриваючи краї.




Скручуємо кружки трубочкою.






Розрізаємо трубочки навпіл за допомогою ножа. Виходять гарні трояндочки.




Випікаємо трояндочки, виставляємо духовку на 180С, випікаємо печиво 15-20 хвилин. Коли часу немає на приготування, а гості вже стоять на порозі, тоді подайте до чаю це смачне.




Трояндочки присипаємо цукровою пудрою (цукоровий пісок, що залишився, збиваємо в млині).




Красиві сирні «трояндочки» подаємо до столу.




Bon Appetite!

Нещодавно одна моя подружка, пригостила мене цікавим печивом, яке я ніколи до цього не пробувала, і швиденько дізналася, як же його робити. Тому хочу запропонувати вам рецепт дуже смачного печива з сиру, яке робиться нескладно, але виходить неймовірно смачним. Багато господарок не люблять сирну випічку через те, що іноді вона виходить жорсткою, але тут я розповім вам, як цього уникнути.

Печиво трояндочки з|із| сиру випікається в духовці всього за 20 хвилин|мінути| і навіть за цей час білковий крем, який на ньому, встигає перетворитися в безе, так як температура випікання не маленька. Саме воно надає виробам неповторного смаку.

Рецепт печива з сиру в духовці досить простий, в ньому немає складних процесів, навіть білок не обов'язково збивати дуже щільну піну, і на результат це не вплине, що радує.

Тісто з сиру для печива в духовці замішується за кілька хвилин, і виходить м'яким і еластичним, що дозволить випічці залишитися дійсно м'якою ще кілька днів, хоча навряд чи воно у вас так довго пролежить.

Рецепт сирного печива з безе, як уже казала, нескладний, а значить можна підключати до процесу діток, які навряд чи відмовляться змащувати тісто кремом або нарізати його на шматочки. А щоб вам було ще легше і зрозуміліше, як все робити, перед вами покрокові фото всіх процесів. Раджу його приготувати і вам точно сподобатися. На мій погляд, це найсмачніші печиво з сиром, з усіх, що я пробувала. Також рекомендую подивитися, які також робляться не складно, а в результаті виходять смачними.

Інгредієнти:

• Сир – 250 г
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 1 ст. (200 мл)
• Маргарін – 150 г
• Борошно – 300 г
• Розпушувач – 2 ч.л
• Ваніль – щіпка

Як спекти сирне печиво в домашніх умовах

Рецепт сирного тіста для печива простий, спочатку у велику ємність перетираю 250 г сиру. Його беру 5% жирності, мені такий найбільше подобається. Перетираю через сито, щоб не було грудочок та великих частинок. Тут що дрібніше, то краще, тому можна брати сирну масу, яка вже продається однорідної консистенції. Домашній сир теж підходить, але бажано, щоб він був не сухим, і не занадто жирним. Замість перетирання можна подрібнити блендером. Потім відокремлюю жовтки від білків, тому що в тісто йдуть тільки жовтки, а білки потрібні для крему, тому їх поки що налагоджую. Також всипаю ваніль та половину від усієї кількості цукру, тобто 0,5 склянки.

Все перемішую до однорідності. Маргарин розтоплюю на водяній бані і додаю до решти маси. Якщо ви робите печенюшки діткам, можна замінити маргарин вершковим маслом. Також додаю розпушувач.

Назад змішую і починаю підсипати борошно в кілька підходів, а краще по 2 – 3 ст.л, щоб було зручніше замішувати. Спочатку втручаю її лопаткою або ложкою, а далі продовжую процес рукою, коли ложкою вже буде складно це робити.

У результаті, виходить дуже м'яке тісто, яке важливо не забити борошном і не місити дуже довго, щоб у вас вийшло дійсно м'яке та ніжне сирне печиво. Далі потрібно приготувати начинку, тому в чашу міксера вливаю 2 яєчні білки, що залишилися, і півсклянки цукру і збиваю це все протягом 4 хвилин. Маса стане білою, але не буде як безе по густоті, хоча це і не потрібно.

Тепер покажу, як сформувати таке печиво трояндочки із сирного тіста. Розділяю тісто на 2 частини. Спочатку розкочую одну частину тонким пластом. Бажано розкачувати у довгий прямокутник, тоді печінок буде більше.

Зверху змащу його 1/3 частиною начинки і рівномірно розподіляю її з усіх боків.

Потім акуратно згортаю тісто довгим рулетом і нарізаю його на шматочки, ширина яких 1 – 2 см. Тепер це просте печиво з сиром викладаю на лист з пергаментом, але не забувайте залишати між ними невелику відстань. Зверху поливаю їх невеликою кількістю білкової маси, щоб було ще смачніше.

Духовку включаю на 190 градусів і коли вона розігрілася, ставлю в неї перший лист на 20 хвилин. А в цей час розкочую другу частину тесту і проробляю все те ж саме вдруге. Ось таке апетитне печиво трояндочки з сиру з білковим кремом вийшло. Тільки уявіть це ніжне тісто і хрумка скоринка, як безе зверху.

Ось такий хороший рецепт смачного печива з сиру, у мене для вас. Всі процеси показані на фото, а значить, у вас теж все буде смачно. Цей рецепт можна віднести до моїх коханих, і його я точно захочу повторити ще багато разів. Раджу і вам його спекти. З чашкою чаю воно стає ще смачнішим. Смачного!

Сирне тісто на олії або маргарині - улюблене просте тісто багатьох господарок. Завдяки пластичності та ніжності тіста з нього можна виліпити різні фігурки. Форма трояндок - проста за виконанням і ефектна.

Для приготування печива «Розочки» із сирного тіста підготуємо продукти за списком.

Змішаємо сир із цукром. Кількість цукру можна варіювати за перевагами, зі 100 г виходять не дуже солодкі трояндочки. Сир можна перетерти, але шматочками виходить фактурніше печиво, при запіканні з малюнком.

Кладемо олію і вбиваємо яйця.

Просіюємо борошно у сирну масу.

Тісто витримуємо у холодильнику 30 хвилин.

Розкочуємо пласт і вирізаємо кола. Використовуємо форми із гофрованими краями.

Або прості.

Складаємо кружки один на одного по 4.

Згортаємо рулетики.

Розрізаємо навпіл і формуємо троянди.

Відгинаємо краї, трохи з'єднуємо основу "троянди".

Можна спростити завдання: згорнути тісто в рулет, нарізати шайби і сформувати троянди. Але перший варіант дозволяє сформувати різні квіти, отримати трохи щільніше за рулети з гуртків, різну товщину заготовок.