Лаваш з корейською морквою. Рулети з лавашу з корейською морквою та сиром Рулетики з сиру з корейською морквою
Денис Квасов
А А
Вибираючи закуску до святкового столу, потрібно враховувати як переваги людей, так і кулінарні здібності того, хто готуватиме. Зробити рулет з лаваша не важко, до того ж, така закуска точно сподобається гостям. Можна експериментувати з інгредієнтами, але ідеальним поєднанням буде лаваш із копченою куркою та корейською морквою.
Якихось особливих або важкодоступних інгредієнтів у цьому рецепті немає. Лаваш із корейською морквою та копченою куркою – страва не витратна як за складом, так і за часом, який піде на приготування.
Головне, на що потрібно звернути увагу - це свіжість інгредієнтів: чим свіжішими і соковитішими вони будуть, тим краще вийде рулет.
Для приготування потрібно:
- копчена куряча грудка - 200 г;
- плавлений сир - 70-80 г;
- морква по-корейськи - 150 г;
- вірменський лаваш - 2 шт.;
- майонез - приблизно 100 г.
Саме з цих інгредієнтів і буде приготовлений рулет. Надалі готову закуску потрібно загорнути в харчову плівку, тому про її наявність потрібно подбати заздалегідь. Також будуть потрібні: терка, гострий ніж, обробна дошка (на якій можна формувати рулет). На все готування піде приблизно 15-20 хвилин, так як інгредієнти взяті в готовому вигляді.
Як готувати?
Процес приготування полягає у викладанні рівним шаром начинки. Для того, щоб зібрати рулет, спочатку необхідно розстелити на рівній поверхні столу або обробної дошки 1 лист лаваша. Змащуємо його 50 г майонезу. Далі потрібно натерти на великій тертці плавлений сир і рівним шаром розсипати по майонезу, після чого накласти зверху наступний лаваш. Необхідно, щоб листи щільно прилягали один до одного.
Основа нового шару також починається з майонезу, на який рівними порціями викладається корейська морквина (морквину краще брати без соку, щоб тісто не розмокло). Нарізана тонкими пластинками копчена грудка завершить цей шар. Перед тим, як звернути лаваш у рулет, необхідно переконатися, що начинка розташована рівномірно. Далі формується рулет. Необхідно згортати його якомога щільніше, щоб уникнути можливості розсипання.
Якщо лаваш готується не відразу до столу, а заздалегідь, тоді його слід загорнути в харчову плівку (щоб не розпався) і відправити в холодильник. Перед подачею лаваш потрібно розрізати на шматочки однакової ширини, тут потрібно гострий ніж. Розрізати можна разом із плівкою, якщо інструмент впорається, але краще відразу її зняти, щоб не порушити конструкцію.
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Рулети з лаваша - дуже популярна закуска: її легко готувати, і вона виглядає завжди красиво і святково. Мені дуже подобається, що можна експериментувати з начинкою на свій смак, використовуючи найулюбленіші інгредієнти. Варіант рулету з лаваша, що подобається мені найбільше - з шинкою і морквою по-корейськи, але так само смачно виходить і . Спробуйте обидва. А що стосується шинки та моркви, то еЕо поєднання дуже смачне і саме по собі, а як наповнення для таких рулетів – і поготів. Неодмінно спробуйте приготувати таку закуску, вона неодмінно сподобається вам, і вашим гостям!
Рулет з лаваша з шинкою та корейською морквою.
Інгредієнти:
- 1 тонкий лаваш (вірменський);
- 200 г моркви по-корейськи;
- 200 г шинки (або будь-якого іншого копченого м'яса);
- 0,5 пучка листового салату;
- 1 плавлений сир;
- 1 яйце;
- 1 ст. л. майонезу;
- сіль перець.
Рецепт з фото покроково:
Для рулетів із лаваша використовуємо (вірменський). Зазвичай у продажу лаваш розміром орієнтовно 40 на 40 см. Його можна загорнути повністю - тоді у вас вийде дуже великий рулет, а можна розрізати на дві половинки розміром 40 на 20 см - в такому випадку вийде 2 акуратні рулети. Маленькі рулети легше загортати, великі – виглядають дуже ефектно. Вибирайте самі, який варіант вам подобається більше. Я зазвичай розрізаю лаваш на 2 частини. 
Яйце відварюємо круто і остуджуємо. Потім чистимо і трьом на дрібній або середній тертці.
Плавлений сирок теж трьом на таку саму тертку, що й яйце. 
З'єднуємо яйце та сирок, додаємо майонез, сіль та чорний перець за смаком. 
Перемішуємо сирок, яйце та майонез і отримуємо масу, добре відому багатьом господиням як сирний салат. Саме він нам знадобиться для рулету як сполучний інгредієнтів начинки. 
Корейська морквина зазвичай досить довга, її не зовсім зручно їсти в такому вигляді в салатах і закусках. Тому для рулету з лаваша раджу порізати на невеликі шматочки. 
Шинку нарізаємо дуже дрібними кубиками. Якщо нарізка буде занадто великою, то копчене м'ясо занадто різко виділятиметься на тлі інших інгредієнтів і візуально, і до смаку. 
Розкладаємо лист лаваша на рівну поверхню (можна просто на чисту стільницю).
Змащуємо зверху лаваш сирним салатом. Наносимо суміш яйця, плавленого сирку та майонезу досить тонким шаром, але рівномірно, щоб не було перепусток. Особливу увагу я раджу приділити краям, щоб надалі ці місця не залишилися сухими. Розрівнювати салат дуже зручно тильною стороною ложки або столовим ножем. 
Зверху на сирний салат викладаємо порізану корейську морквину. Важливо, щоб вона теж розташувалася поступово. Перепустки вже допускаються, але вони мають бути відносно однаковими. 
За таким же принципом слідом за корейською морквою викладаємо порізану шинку. 
Листя салату миємо та обсушуємо на рушник. А потім викладаємо на лист лаваша поверх моркви та шинки, розрівнюючи листочки у площині. Це останній шар начинки для рулету. 
Тепер акуратно загортаємо лаваш у рулет упоперек довгої сторони (якщо ви, як і я, взяли прямокутний лаваш, а не великий квадрат). Рулет з лаваша з шинкою і морквою повинен бути згорнутий якомога тугіше, щоб при подальшій нарізці він тримався і не розвалювався. 
Пакуємо лаваш у харчову плівку або звичайний поліетиленовий пакетик і кладемо в холодильник на 20-30 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб рулет «схопився». 
Потім дістаємо лаваш, прибираємо плівку і акуратно нарізаємо дуже гострим ножем на кругляші товщиною 1-1,5 см. Якщо ви все зробили правильно, у вас має вийти дуже гарний зріз. 
Викладаємо порізаний рулет із лаваша на тарілку і подаємо. Смачного! 
Поради та рекомендації:
Тонкі лаваші іноді продають прямокутної форми, іноді – овальної. Для рулету краще підходить перший варіант, але якщо ви знайшли тільки лаваш із закругленими краями, не засмучуйтеся - при певній вправності скрутити його в акуратний рулет все ж таки можливо. Якщо й виникнуть якісь огріхи, то вони сховаються, коли ви наріжете рулет із лаваша на кільця.
Плавлені сирки великої жирності бувають дуже м'які та погано натираються. Покладіть їх попередньо в морозильну камеру, через 10-15 хвилин після цього вони стануть значно твердішими і терти їх буде набагато зручніше.
Такий лаваш може зберігатися у холодильнику 1-2 доби без особливих проблем. Ось тільки нарізати його краще все ж таки перед подачею, а не заздалегідь, щоб зріз не обвітрився.
Страви з лаваша
Лаваш з корейською морквою гідний зайняти найпочесніше місце на будь-якому святковому столі поряд із традиційними тарталетками та канапе. Найкращий рецепт.
2 год 15 хв
204 ккал
5/5 (2)
Кожен, хто хоч одного разу стикався з несподіваним приходом гостей, знає, наскільки важливо мати в запасі кілька безвідмовних і швидких рецептів закусок, які можна приготувати буквально з підніжного корму (читай, що знайдеться в холодильнику). На щастя, є один універсальний вихід із подібної ситуації!
Сьогодні ми познайомимося з рулетом з лаваша з морквою по-корейськи, котрий не раз рятував мене в екстремальній кулінарній ситуації. Гідність рулету з лаваша в тому, що в нього може бути будь-яка начинка — ви можете подати до столу, сьогодні, наприклад, лаваш, фарширований сиром плавленим і шматочками сьомги. Завтра — з яєчнею та корейською морквою. Післязавтра з пекінською капустою, свіжим огірком та яйцем. Начинки можна міняти кожен день і жодного разу не повторити!
Кухонна техніка.Закуски з лаваша начебто спеціально вигадані для тих, хто обмежений у виборі кухонної техніки. З усієї різноманітності, яка, ймовірно, є на вашій кухні, вам знадобиться лише банальна тертка.
складові
Як правильно вибрати інгредієнти?
Морква по-корейськиможна приготувати самостійно, а можна купити готову в магазині: таким чином ви абсолютно нічого не втратите у смакових якостях та заощадите багато часу.
Лавашобов'язково має бути свіжим та м'яким. Якщо він трохи підсохне, згорнути з нього рулетик буде досить проблематично. До речі, добре зберігається лаваш у морозильній камері, тільки не забудьте перед вживанням розморозити його на нижній полиці холодильника.
Покроковий рецепт приготування
- Натріть шинку на великій тертціі постарайтеся по ходу справи не з'їсти її всю (принаймні, у мене постійно так відбувається, можливо, у вас із силою волі справи кращі).
Якщо шинки у вас немає, зате холодильник ломиться від копченого м'яса, можете сміливо використовувати його та й взагалі будь-який вид м'яса або ковбасних виробів.
- Так, наприклад, лаваш з корейською морквою та куркою вийде досить дієтичною, а лаваш із сирокопченою ковбасою та корейською морквою привнесе на ваш стіл трохи пікантності.
- Розкладіть лаваш на робочій поверхні та змастіть його майонезом. Не лінуйтеся, розподіліть майонез рівномірно по всьому листу, не забуваючи про краї.
- Поверх майонезу розкладіть натерту шинку і акуратно розрівняйте.
- Далі настає черга моркви корейською: викладіть її на подушку з шинки і злегка придавіть по всій поверхні виделкою.
- Згорніть лаваш в дуже щільний рулет, розріжте його на 2 частини і загорніть кожну харчову плівку. Обидва рулетики покладіть у холодильник на 2 години– нехай добре просочаться!
- Перед подачею наріжте рулети на кружечки шириною близько 1,5 см, викладіть на блюдо, прикрашене зеленню, і сміливо кличте гостей – найсмачніша закуска вам забезпечена.
З цього рецепту ви дізналися, як готувати лаваш з корейською морквиною та шинкою, але не забувайте, що точно за таким же принципом готується лаваш з корейською морквою та крабовими паличками та лаваш з корейською морквою та сиром: всі інгредієнти труться на тертці та шарами розкладаються лавашу.
Рулет з лаваша з корейською морквою відеорецепт
Часто описати словами процес приготування навіть найпростішої страви складніше, ніж показати. На щастя, ми маємо чудове відео, на якому ви зможете розглянути всі тонкощі приготування цієї чудової закуски.
Секрети закусок з лаваша
- Замість майонезуможна використовувати соус на основі сметани або кефіру - звичайно, з ним доведеться додатково повозитись, зате корисність закуски зросте в рази.
- Якщо ви будете довго возитися з начинкою, розрівнюючи так і так всі інгредієнти, навіть самий якісний може просто розмокнути і порватися в найвідповідальніший момент. Метушитися, звичайно, теж не варто, але й даремно ворон не рахуйте.
- Перед тим як почати формувати рулет, спробуйте моркву по-корейськи на предмет солі: можливо вам доведеться трохи досолити інші інгредієнти або, навпаки, подумати, чим розбавити зайву солоність.
Із чим подають рулети з лаваша?
Повірте, рулети з лаваша гідні зайняти найпочесніше місце на будь-якому святковому столі поряд із традиційними тарталетками та канапе. Ця закуска добре підійде і для фуршету на роботі, і для домашнього застілля, і для студентських посиденьок. Рулети з лаваша відмінно поєднуються з будь-якими іншими закусками і гарячими стравами.
Варіанти приготування закусок із лавашу
Начинка для лаваша з корейською морквою (і не тільки з нею) може змінюватись в залежності від переваг господині, пори року і навіть вмісту вашого холодильника. може стати ситним сніданком для дітей, які поспішають до школи,
Тонкий вірменський лаваш – справжня паличка-виручалочка для сучасних господинь.
Рулети з лаваша з корейською морквою подають як закуску на вечерю чи обід.
Рулет із лаваша з корейською морквою - основні принципи приготування
Корейську моркву можна придбати в будь-якому супермаркеті або приготувати самостійно. Достатньо почистити моркву, подрібнити на спеціальної тертці для корейських салатів і викласти в миску. Обсипати спеціями для цього салату. У сковороді розжарити до появи диму будь-яку олію і залити їм підготовлену моркву. Перемішати, зверху накрити плоскою тарілкою та поставити гніт. За дві години морква готова.
Начинку можна додавати практично будь-які інгредієнти. Їх подрібнюють дрібними кубиками або натирають на тертці. Листи лаваша змащують майонезом або соусом на основі того ж майонезу, сметани або кефіру. У начинку кладуть як свіжі, так і мариновані овочі. Тут ви можете включати фантазію та експериментувати. Підготовлені інгредієнти укладають шарами на лаваш і щільно загортають у рулет. Потім його обертають плівкою і залишають просочуватись на пару годин. Рулет нарізають порційно і подають як закуску.
Рецепт 1. Рулет з лаваша з корейською морквою та бужениною
400 г корейської моркви;
майонез - неповна склянка
1. Подрібніть сир у велику стружку. Буженину поріжте невеликими кубиками. Корейську морквину перекладіть у глибоку миску, додайте до неї буженину та сирну стружку. Перемішайте.
2. Змастіть майонезом розкладений на столі лаваш. Викладіть на нього начинку тонким, рівномірним шаром. Поверніть у щільний рулет лаваш із начинкою. Покладіть у целофановий пакет та залиште на 20 хвилин. Видаліть плівку, поріжте рулет досить великими шматками.
Рецепт 2. Рулет з лаваша з корейською морквою та сиром
свіжа зелень кропу та кінзи - по пучку;
лаваш вірменський – 4 шт.;
неповна склянка майонезу;
твердий сир – 200 г;
корейська морква – 300 г.
1. Сир крупно натріть. Кінзу і кріп переберіть, промийте і обсушіть. Дрібно покришіть зелень.
2. На лаваш, розкладений на столі, нанесіть тонкий шар майонезу. Присипте його третиною всієї сирної стружки. Розкладіть на сир третину корейської моркви. Злегка притрусити зеленню.
3. Покрийте начинку лавашем, трохи притисніть долонями і викладіть начинку в тому ж порядку. Так повторюємо, доки не закінчаться листи лаваша.
4. Закатайте лаваш з начинкою в рулет, трохи притискаючи, щоб вийшло досить щільно. Хвилин на сорок відправте в холодильник, попередньо обернувши плівкою. Потім зніміть плівку. Рулет поріжте шматками півтора сантиметра завтовшки. Викладіть на плоску страву.
Рецепт 3. Рулет з лаваша з корейською морквою та крабовими паличками
морква по-корейськи – 300 г;
чотири листи тонкого лаваша;
пучок свіжого кропу;
палички крабові – 300 г;
сирки плавлені – 3 шт.;
часник – 2 зубці.
1. На столі розкладіть лаваш. На змащений майонезом листок розкладіть рівномірним шаром корейську моркву. Сформуйте щільний рулет.
2. Відваріть круто яйця, охолодіть їх і дрібно покришіть. Другий лист лаваша помажте майонезом і покрийте подрібненими яйцями. Покладіть рулет з морквою на край другого аркуша з яєчною начинкою і щільно скрутіть у рулет.
3. Зніміть з крабових паличок оболонки, розріжте вздовж навпіл і нарізайте ножем дрібними шматочками. Змастіть майонезом третій лаваш, розкладений на столі, і обсипте подрібненими крабовими паличками. Покладіть на край цього листа наш рулет і загорніть.
4. Четвертий лист обмажте майонезом, посипте сирною стружкою та дрібно нарубаною зеленню. На край покладіть рулет і загорніть. Оберніть рулет фольгою і відправте в холодильник просочуватися на дві години. Поріжте рулет порційними скибками, викладіть блюдо і присипте зеленню.
Рецепт 4. Рулет з лаваша з корейською морквою, крабовими паличками та беконом
свіжі огірки – 2 шт.;
палички крабові – упаковка;
бекон копчений – 100 г.
1. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо в крижаній воді, чистимо і подрібнюємо на дрібній тертці. Огірки миємо, обтираємо серветкою та дрібно трьом. Викладаємо подрібнені огірки на друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.
2. Очистіть крабові палички від плівки. Зніміть із них верхній червоний шар.
3. На робочу поверхню розкладаємо лист лаваша. Поверхню змащуємо майонезом, на край листа кладемо цілі крабові палички, далі викладаємо всі інгредієнти впоперек листа тонкими смужками, чергуючи між собою. Наприкінці викладаємо червону оболонку крабових паличок.
4. Тепер акуратно та щільно загортаємо рулетом. Робимо це дуже обережно, щоб смужки не перемішалися між собою, а лягали рівно. Повертаємо рулет плівкою і прибираємо на годину в холодильник. Страву застилаємо листям салату. Дістаємо рулет і нарізаємо скибками. Викладаємо на блюдо.
Рецепт 5. Рулет з лаваша з корейською морквою та шинкою
часник – три часточки;
баночка вершкового м'якого сиру;
лаваш – три листи;
моркви корейської – 200 г.
1. Шинку наріжте довгою тонкою соломкою. Лист лаваша розкладіть на робочу поверхню, нанесіть тонкий шар майонезу і розкладіть нарізану шинку.
2. Другий лаваш викладаємо поверх шинки, злегка притисніть, обмажте майонезом і викладіть моркву корейською.
3. У баночку з сиром роздавіть часник і додайте дрібно накришену зелень. Акуратно перемішайте до однорідності. Моркву накрийте лавашем і помажте його часниково-сирною масою. Зверху обсипте сирною стружкою та зеленню. Лаваш з начинкою поверніть щільним рулетом. Розріжте його порційними шматками.
Рецепт 6. Рулет з лаваша з корейською морквою та копченою куркою
половина перцю болгарського;
корейська морква – 150 г;
тонкий вірменський лаваш;
1. Знімаємо з копченого стегенця шкіру, відокремлюємо м'ясо від кісток і нарізаємо його маленькими шматочками.
2. Ополіскуємо перець, обтираємо його, вичищаємо насіння і кришимо його тонкою, короткою соломкою.
3. Кріп миємо, обсушуємо і дрібно покришим ножем.
4. Поступово змащуємо майонезом лаваш. Присипаємо його подрібненим кропом. По всій поверхні листа розкладаємо смужки болгарського перцю. Викладіть поперечними смугами корейську моркву так, щоб між ними залишалася однакова відстань. Між смужками моркви укладаємо копчену курочку.
5. Згортаємо лист лаваша з начинкою в рулет, обертаємо плівкою і залишаємо просочуватися на кілька годин. Потім нарізаємо рулет шматками і викладаємо на блюдо.
Рецепт 7. Рулет з лаваша з корейською морквою та огірком
мелений чорний перець;
грудка копчена – 100 г;
цибуля зелена - половину пучка;
корейська морква – 200 г;
1. Огірок помийте та подрібніть на великій тертці. Відіжміть сік, викладіть у піалу і присоліть.
2. Зелень цибулі та кропу промийте, обсушіть і дрібно покришіть. Викладіть до огірка та перемішайте.
3. Викладіть у суміш зелені та огірка сметану, перемішайте до однорідності.
4. Розкладіть на робочій поверхні лаваш. На одну половину листа викладіть корейську моркву, а на другу суміш зелені та огірка.
5. Копчену грудинку наріжте невеликими смужками і розкладіть на шар корейської моркви. Поверніть лаваш щільно в рулет. Залишіть на півгодини просочуватися і наріжте невеликими скибками.
Рецепт 8. Рулет з лаваша з корейською морквою та сьомгою
вісім листів салату зеленого;
корейська морква – 200 г;
300 г філе сьомги малосольної.
1. Сьомгу наріжте тонкими скибками. Розгорніть лаваш, його поверхню обмажте майонезом. Розкладіть тонкі скибки сьомги. Замість сьомги можете використовувати будь-яку іншу червону рибу.
2. Шар риби накрийте другим лавашем, злегка притисніть долонями і помажте майонезом. Викладіть на нього досить щільний шар корейської моркви.
3. Листя зеленого салату промийте під краном і злегка обсушіть. Моркву вкрийте третім лавашем і наносимо тонкий шар майонезу. Накрийте листям салату.
4. Обережно поверніть лаваш у рулет, злегка притискаючи, щоб вийшло щільно. Оберніть рулет фольгою або плівкою і заберіть у холодильник, щоб листи добре просочилися. Перед подачею поріжте гострим ножем на шматки завтовшки два сантиметри.
Рецепт 9. Рулет з лаваша та корейської моркви з грибами
корейська морква – 300 г;
три аркуші вірменського лаваша;
майонез – 300 мл;
печериці – 400 г;
пучок листя салату.
1. Печериці чистимо, промиваємо і злегка обсушуємо на паперовому рушнику. Шинкуємо гриби тонкими слайсами. Цибулю очищаємо від шкірки і дрібно кришимо. Ставимо на плиту сковорідку з олією та викладаємо гриби. Смажимо, поки не випарується вся волога, потім підливаємо трохи олії і кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо до рум'яності на помірному вогні.
2. Листя салату обполіскуємо, обсушуємо і шаткуємо смужками.
3. Розгортаємо на робочій поверхні лист лаваша, наносимо тонкий шар майонезу та розкладаємо корейську моркву.
4. Накриваємо морквину другим лавашем. Його також обмазуємо майонезом і застилаємо листям салату.
Рулет із лаваша з корейською морквою – основні принципи приготування
Корейську моркву можна придбати у будь-якому супермаркеті або приготувати самостійно. Достатньо почистити моркву, подрібнити на спеціальної тертці для корейських салатів і викласти в миску. Обсипати спеціями для цього салату. У сковороді розжарити до появи диму будь-яку олію і залити їм підготовлену моркву. Перемішати, зверху накрити плоскою тарілкою та поставити гніт. За дві години морква готова.
Начинку можна додавати практично будь-які інгредієнти. Їх подрібнюють дрібними кубиками або натирають на тертці. Листи лаваша змащують майонезом або соусом на основі того ж майонезу, сметани або кефіру. У начинку кладуть як свіжі, так і мариновані овочі. Тут ви можете включати фантазію та експериментувати. Підготовлені інгредієнти укладають шарами на лаваш і щільно загортають у рулет. Потім його обертають плівкою і залишають просочуватись на пару годин. Рулет нарізають порційно і подають як закуску.
Рецепт 1. Рулет з лаваша з корейською морквою та бужениною
складові
400 г корейської моркви;
Майонез – неповна склянка
Два лаваші;
400 г буженини;
Сир – 250 г.
Спосіб приготування
1. Подрібніть сир у велику стружку. Буженину поріжте невеликими кубиками. Корейську морквину перекладіть у глибоку миску, додайте до неї буженину та сирну стружку. Перемішайте.
2. Змастіть майонезом розкладений на столі лаваш. Викладіть на нього начинку тонким, рівномірним шаром. Поверніть у щільний рулет лаваш із начинкою. Покладіть у целофановий пакет та залиште на 20 хвилин. Видаліть плівку, поріжте рулет досить великими шматками.
Рецепт 2. Рулет з лаваша з корейською морквою та сиром
складові
Свіжа зелень кропу та кінзи – по пучку;
Лаваш вірменський – 4 шт.;
Неповна склянка майонезу;
Твердий сир – 200 г;
Корейська морква – 300 г.
Спосіб приготування
1. Сир крупно натріть. Кінзу і кріп переберіть, промийте і обсушіть. Дрібно покришіть зелень.
2. На лаваш, розкладений на столі, нанесіть тонкий шар майонезу. Присипте його третиною всієї сирної стружки. Розкладіть на сир третину корейської моркви. Злегка притрусити зеленню.
3. Покрийте начинку лавашем, трохи притисніть долонями і викладіть начинку в тому ж порядку. Так повторюємо, доки не закінчаться листи лаваша.
4. Закатайте лаваш з начинкою в рулет, трохи притискаючи, щоб вийшло досить щільно. Хвилин на сорок відправте в холодильник, попередньо обернувши плівкою. Потім зніміть плівку. Рулет поріжте шматками півтора сантиметра завтовшки. Викладіть на плоску страву.
Рецепт 3. Рулет з лаваша з корейською морквою та крабовими паличками
складові
Морква по-корейськи – 300 г;
Чотири аркуші тонкого лаваша;
Пучок свіжого кропу;
Яйця – 6 шт.;
Палички крабові – 300 г;
Сирки плавлені – 3 шт.;
Часник – 2 зубці.
Спосіб приготування
1. На столі розкладіть лаваш. На змащений майонезом листок розкладіть рівномірним шаром корейську моркву. Сформуйте щільний рулет.
2. Відваріть круто яйця, охолодіть їх і дрібно покришіть. Другий лист лаваша помажте майонезом і покрийте подрібненими яйцями. Покладіть рулет з морквою на край другого аркуша з яєчною начинкою і щільно скрутіть у рулет.
3. Зніміть з крабових паличок оболонки, розріжте вздовж навпіл і нарізайте ножем дрібними шматочками. Змастіть майонезом третій лаваш, розкладений на столі, і обсипте подрібненими крабовими паличками. Покладіть на край цього листа наш рулет і загорніть.
4. Четвертий лист обмажте майонезом, посипте сирною стружкою та дрібно нарубаною зеленню. На край покладіть рулет і загорніть. Оберніть рулет фольгою і відправте в холодильник просочуватися на дві години. Поріжте рулет порційними скибками, викладіть блюдо і присипте зеленню.
Рецепт 4. Рулет з лаваша з корейською морквою, крабовими паличками та беконом
складові
Свіжі огірки – 2 шт.;
100 г моркви;
Яйця – 3 шт.;
Лаваш тонкий;
Палички крабові – упаковка;
Сир – 100 г;
Бекон копчений – 100 г.
Спосіб приготування
1. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо в крижаній воді, чистимо і подрібнюємо на дрібній тертці. Огірки миємо, обтираємо серветкою та дрібно трьом. Викладаємо подрібнені огірки на друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.
2. Очистіть крабові палички від плівки. Зніміть із них верхній червоний шар.
3. На робочу поверхню розкладаємо лист лаваша. Поверхню змащуємо майонезом, на край листа кладемо цілі крабові палички, далі викладаємо всі інгредієнти впоперек листа тонкими смужками, чергуючи між собою. Наприкінці викладаємо червону оболонку крабових паличок.
4. Тепер акуратно та щільно загортаємо рулетом. Робимо це дуже обережно, щоб смужки не перемішалися між собою, а лягали рівно. Повертаємо рулет плівкою і прибираємо на годину в холодильник. Страву застилаємо листям салату. Дістаємо рулет і нарізаємо скибками. Викладаємо на блюдо.
Рецепт 5. Рулет з лаваша з корейською морквою та шинкою
складові
Часник – три часточки;
Баночка вершкового м'якого сиру;
Зелень – пучок;
100 г сиру;
Лаваш – три аркуші;
300 г шинки;
Морквини корейської – 200 р.
Спосіб приготування
1. Шинку наріжте довгою тонкою соломкою. Лист лаваша розкладіть на робочу поверхню, нанесіть тонкий шар майонезу і розкладіть нарізану шинку.
2. Другий лаваш викладаємо поверх шинки, злегка притисніть, обмажте майонезом і викладіть моркву корейською.
3. У баночку з сиром роздавіть часник і додайте дрібно накришену зелень. Акуратно перемішайте до однорідності. Моркву накрийте лавашем і помажте його часниково-сирною масою. Зверху обсипте сирною стружкою та зеленню. Лаваш з начинкою поверніть щільним рулетом. Розріжте його порційними шматками.
Рецепт 6. Рулет з лаваша з корейською морквою та копченою куркою
складові
Зелень кропу;
Копчений стегенець;
Половина перцю болгарського;
Корейська морква – 150 г;
Тонкий вірменський лаваш;
Майонез – 80 р.
Спосіб приготування
1. Знімаємо з копченого стегенця шкіру, відокремлюємо м'ясо від кісток і нарізаємо його маленькими шматочками.
2. Ополіскуємо перець, обтираємо його, вичищаємо насіння і кришимо його тонкою, короткою соломкою.
3. Кріп миємо, обсушуємо і дрібно покришим ножем.
4. Поступово змащуємо майонезом лаваш. Присипаємо його подрібненим кропом. По всій поверхні листа розкладаємо смужки болгарського перцю. Викладіть поперечними смугами корейську моркву так, щоб між ними залишалася однакова відстань. Між смужками моркви укладаємо копчену курочку.
5. Згортаємо лист лаваша з начинкою в рулет, обертаємо плівкою і залишаємо просочуватися на кілька годин. Потім нарізаємо рулет шматками і викладаємо на блюдо.
Рецепт 7. Рулет з лаваша з корейською морквою та огірком
складові
мелений чорний перець;
Лаваш тонкий;
Огірок свіжий;
Кухонна сіль;
Сметана – 80 г;
Грудка копчена - 100 г;
Цибуля зелена – половину пучка;
Корейська морква – 200 г;
4 гілки кропу.
Спосіб приготування
1. Огірок помийте та подрібніть на великій тертці. Відіжміть сік, викладіть у піалу і присоліть.
2. Зелень цибулі та кропу промийте, обсушіть і дрібно покришіть. Викладіть до огірка та перемішайте.
3. Викладіть у суміш зелені та огірка сметану, перемішайте до однорідності.
4. Розкладіть на робочій поверхні лаваш. На одну половину листа викладіть корейську моркву, а на другу суміш зелені та огірка.
5. Копчену грудинку наріжте невеликими смужками і розкладіть на шар корейської моркви. Поверніть лаваш щільно в рулет. Залишіть на півгодини просочуватися і наріжте невеликими скибками.
Рецепт 8. Рулет з лаваша з корейською морквою та сьомгою
складові
Три шт. лаваша;
Вісім листів зеленого салату;
Майонез – 300 г;
Корейська морква – 200 г;
300 г філе сьомги малосольної.
Спосіб приготування
1. Сьомгу наріжте тонкими скибками. Розгорніть лаваш, його поверхню обмажте майонезом. Розкладіть тонкі скибки сьомги. Замість сьомги можете використовувати будь-яку іншу червону рибу.
2. Шар риби накрийте другим лавашем, злегка притисніть долонями і помажте майонезом. Викладіть на нього досить щільний шар корейської моркви.
3. Листя зеленого салату промийте під краном і злегка обсушіть. Моркву вкрийте третім лавашем і наносимо тонкий шар майонезу. Накрийте листям салату.
4. Обережно поверніть лаваш у рулет, злегка притискаючи, щоб вийшло щільно. Оберніть рулет фольгою або плівкою і заберіть у холодильник, щоб листи добре просочилися. Перед подачею поріжте гострим ножем на шматки завтовшки два сантиметри.
Рецепт 9. Рулет з лаваша та корейської моркви з грибами
складові
Корейська морква – 300 г;
Три аркуші вірменського лаваша;
Майонез – 300 мл;
Печериці – 400 г;
Цибуля – 150 г;
Пучок листя салату.
Спосіб приготування
1. Печериці чистимо, промиваємо і злегка обсушуємо на паперовому рушнику. Шинкуємо гриби тонкими слайсами. Цибулю очищаємо від шкірки і дрібно кришимо. Ставимо на плиту сковорідку з олією та викладаємо гриби. Смажимо, поки не випарується вся волога, потім підливаємо трохи олії і кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо до рум'яності на помірному вогні.
2. Листя салату обполіскуємо, обсушуємо і шаткуємо смужками.
3. Розгортаємо на робочій поверхні лист лаваша, наносимо тонкий шар майонезу та розкладаємо корейську моркву.
4. Накриваємо морквину другим лавашем. Його також обмазуємо майонезом і застилаємо листям салату.
5. Кладемо на гриби третій лист лаваша, злегка притискаємо долонями, наносимо тонкий шар майонезу і викладаємо грибну піджарку. Розрівнюємо по всій поверхні. Згортаємо лаваш з начинкою в щільний рулет, обертаємо плівкою харчової та залишаємо на три години в холодильнику. Перед подачею нарізаємо скибками, викладаємо на блюдо, застелене листям салату.
Рулет з лаваша з корейською морквою – поради та хитрощі від кулінарів
Якщо ви хочете отримати легку закуску, використовуйте більше зелені та овочів, а майонез замініть нежирною сметаною.
Викладати начинку та формувати рулет потрібно досить швидко, щоб листи лаваша не встигли розмокнути.
Усі інгредієнти рулету мають бути однакової температури.
Якщо ви купуєте корейську моркву в магазині, обов'язково спробуйте її на смак. Так, ви орієнтуватиметеся, потрібно вам солити інші інгредієнти чи ні.
Завантаження...
