Сирна запіканка в духовці. Смак із дитинства: правила приготування сирної запіканки в духовці.

Зі всієї їжі, якої мене в дитинстві годували в дитячому садку та школі, приємні спогади в мене залишилися тільки про цю сирної запіканки. Про смак нічого говорити не буду – усі його й так добре знають. Додам тільки, що домашня запіканка виходить ще смачнішою, ніж громадська харчування. Рецепт взято з класичної книги «Про смачну та здорову їжу». Саме так готували запіканку наші бабусі та мами.

Сирна запіканка

Загальний час готування – 1 година 25 хвилин
Активний час приготування – 25 хвилин
Середня вартість
Калорійність на 100 гр – 246 ккал
Кількість порцій – 8

Як приготувати запіканку

Інгредієнти:

Сир – 1 кг.
Порада: у мене довго не виходила ця запіканка через те, що я неправильно вибирала сир. Той, який продається у вакуумних упаковках з терміном придатності більше двох тижнів не підходить, оскільки він, як правило, спресований і для цього дуже сухий. З домашнього сиру запіканка теж не вийде, тому що він містить дуже багато рідини і запіканка не підніметься (сир скоріше звариться, ніж запечеться). Щоб приготувати правильну запіканку сиру оптимально використовувати сир ось у таких прямокутних, як у мене на фото, пачках: 200 г, жирність від 5 до 10%, термін придатності - до 1 тижня.
Яйце – 2 шт.Якщо маленькі яйця, то можна взяти 3 шт.
Сметана – 6 ст.Жирність від 20%
Цукор – 6 ст.
Крупа манна – 4 ст.
Родзинки – 200 гр.(можна додати інші сухофрукти чи цукати, горіхи)
Олія вершкове – 6 ст.л.
Ванілін – за смаком
Сіль за смаком

Приготування:

Форму для запікання змастити олією.
Змішати разом, обережно розмішуючи дерев'яною лопаткою, сир, олію, яйця, манку, родзинки, ванілін, сіль.

Спробувати смак: якщо цукру мало, то можна додати ще (я зазвичай додаю ще одну столову ложку). Сирну масу викласти у форму для запікання, розрівняти і змастити зверху сметаною.

З першого разу практично ні у кого не виходить смачна та ідеально приготована запіканка із сиру. Чому так відбувається?

У чому секрет приготування дитсадкової страви? Готуємо класичний рецепт у духовці та низькокалорійну страву без манки.

А також рецепт запіканки із 3 продуктів. Як зробити манник без сиру - правила та секрети приготування.

Сирна запіканка як у дитячому садку: 6 секретів приготування та 4 рецепти в духовці

Сирна запіканка як у дитячому садку - перевірений спосіб багатьох мам змусити дитину з'їсти сир. У чистому вигляді мало хто з карапузів їсть його із задоволенням. А оскільки цей пройдуть один з найнеобхідніших для зростаючого організму, потрібно йти на хитрощі та хитрощі.

Сир зміцнює кістки та зуби, нормалізує нервову систему, підтримує в тонусі м'язову тканину та кровоносну систему. Цей продукт не має протипоказань і не завдає шкоди, тому можна сміливо розпочинати ранок із сирної запіканки.

Для тих, хто переживає користь продукту, що пройшов термічну обробку, є незаперечний факт - в запіканці сир зберігає практично всі корисні мікроелементи і вітаміни.

6 секретів приготування

Як приготувати сирну запіканку в духовці? Дотримуючись цих порад, у вас вийде саме таке блюдо.

1. Основа рецепту – сир. Він має бути домашнім. А разом із ним і сметана. Якщо ви візьмете сільські продукти, то в результаті вийде правильна консистенція та смак.

2. Правильно збиваємо яйця. Смачна запіканка з сиру як у дитячому садку виходить не тільки через правильні інгредієнти, а ще й від способу приготування. Якщо за рецептом потрібно збити яйця з цукром, то робіть це довго, доки з'явиться стійка піна, пишна і рідка. Тоді сирна запіканка як у садку вийде високою та повітряною.

3. Без борошна. Для того, щоб пиріг не опав і зберіг свою форму, готуйте його з манкою. І не додавайте борошно. Після змішування всіх інгредієнтів із манкою обов'язково дайте суміші постояти 15-20 хвилин для набухання.

4. Зварена манка. За рецептом у сирній запіканці в духовці як у садку використовується сира крупа. Але якщо приготувати випічку з вже готової манної каші, смак буде ще ніжнішим. І такий пиріг не опаде після остигання.

5. Температура випікання. Максимальна температура для рецепту запіканки з сиру як у дитячому садку чи будь-якої іншої сирної запіканки – 200 градусів. А в середньому це 175–180 градусів. Такою є оптимальна температура для рівномірного пропікання. Нижній шар не підгорає, а верхній не залишається рідким.

6. Запіканка з ізюмом. Перед додаванням до тесту ізюм потрібно запарити, інакше воно буде сухим. Якщо його залити гарячою водою і залишити надовго, він стане занадто м'яким і несмачним. За правилами слід на 2-3 хвилини запарити родзинки в крутому чаї або обдати окропом і злити воду, тоді він набухне, але в той же час збереже і форму, і смак.

Класичний рецепт сирної запіканки як у дитсадку

Цей рецепт запіканки з сиру в духовці з точністю, як у дитячому садку. Там малюки їдять страву із задоволенням. Вдома також нескладно повторити цей рецепт.

Інгредієнти:

* сир - 300 г

* манна крупа - 4 столові ложки

* сметана - півсклянки

* цукор - 4 столові ложки

* яйце - 2 штуки

* Розпушувач - 1 упаковка

* родзинки - 100 г

* ванілін - щіпка

* сіль - чверть чайної ложки

Приготування

1. Родзинки вимийте і запарте в окропі.

2. Сметану розмішайте з манкою і дайте постояти 10-15 хвилин для набухання.

3. У чашу блендера складіть сир, розпушувач, манку зі сметаною, ванілін та сіль.

4. Замість розпушувача можна взяти підлогу чайної ложки соди. Збийте до стану пасти.

5. Яйця збийте із цукром до стійкої піни.

6. Акуратно підмішайте до яєчної маси тісто сирне так, щоб піна не опала.

7. Додати родзинки, перемішайте.

8. Форму змастіть олією, присипте манкою дно і стінки. Налийте суміш. Поставте в духовку на 180 градусів. Час приготування – 40-45 хвилин.

Манник без сиру

Якщо бажаєте порадувати свою дитину манною кашею в оригінальному виконанні, приготуйте запіканку з манки без сиру, як роблять у дитячому садку.

Інгредієнти:

* манна крупа - 150 г

* молоко - 250 мл

* цукор - 100 г

* яйце - 3 штуки

* сметана - 2 столові ложки

* вершкове масло - 30 г

* панірувальні сухарі - 2 столові ложки

Приготування

1. Розведіть молоко із водою 1:1. Відваріть у молоці манну крупу до густої консистенції.

2. Кашу злегка остудіть, розмішайте з яйцями (2 штуки) та цукром.

3. Деко або форму змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями або манкою, щоб страва не пристала.

4. Розрівняйте кашу формою.

5. Розмішайте 1 яйце зі сметаною та покрийте невеликим шаром. Сметану можна замінити молоком чи вершками.

6. Випікайте в духовці до утворення золотистої скоринки 25-30 хвилин при температурі 220-230 градусів.

Простий рецепт без манки

Цей рецепт сирної запіканки як у дитячому садку готується лише з 3 інгредієнтів. Але виходить дуже смачно та швидко. Від класичного рецепту він відрізняється тим, що готується без манки.

Інгредієнти:

* сир - 600 г

* яйце - 3 штуки

* цукор - 6 столових ложок

* За бажанням можна додати ванілін або корицю

Приготування

1. Змішайте у блендері всі інгредієнти.

2. Для страви візьміть лист або широку форму.

3. Змастіть її олією і викладіть масу так, щоб товщина не перевищувала 2-3 см. Розрівняйте.

4. Відправте в духовку на 20-30 хвилин, готуйте за 180-200 градусів. Коли краї по бортах починають покриватися золотистою скоринкою, слід діставати із духовки.

Низькокалорійна запіканка

До складу страви входять нежирні та некалорійні продукти. Калорійність випічки на 100 г складає всього 129 ккал. Тим не менш, з таких інгредієнтів вийде ситний та дуже смачний сніданок.

Інгредієнти:

* сир нежирний - 200 г

* яйце - 2 штуки

* кефір - півсклянки

* крохмаль кукурудзяний або рисовий - 3 столові ложки

* Розпушувач - 1 чайна ложка

* Фруктоза або цукрозамінник - за смаком

Приготування

1. Збийте яйця із фруктозою. Додайте кефір із крохмалем, розмішайте.

2. До суміші викладіть сир і розімніть його вилкою.

3. Щоб тісто для запіканки з сиру як у дитячому садку не було надто рідким, додайте 2-3 столові ложки борошна. Всипте розпушувач, ретельно перемішайте.

4. Форму змастіть чи використовуйте пергамент. Вилийте тісто і готуйте в духовці 30-40 хвилин|мінути| при 180-190 градусах.

І насамкінець кілька порад, як приготувати запіканку з сиру як у садку.

Готуйте лише із свіжих продуктів. Поширений міф - якщо вийшов термін придатності продукту, із нього можна щось спекти. Це не той випадок. Якщо у вас сир, що залежався, або сметана мають кисло-гіркий присмак, використовувати його не можна. Особливо якщо ви готуєте для дитини.

Рецепт запіканки як у дитячому садку передбачає елементарний та простий набір продуктів. Якщо ви хочете додати інгредієнти, переконайтеся, що вони сумісні з основними. І що консистенція не зміниться. Так що експериментуйте із задоволенням та з розумом!

Зазвичай у рецептах зазначено, скільки часу потрібно випікати той чи інший виріб. Але часто у різних кулінарів і час приготування виявляється різним! В одного пиріг спекеться за півгодини, а в іншого - 15 хвилин і готове! І добре, що він, кулінар, напоготові, зазирнув у духовку, побачив, що випічка готова, і вчасно вимкнув. Відбувається так тому, що всі духовки – різні та у кожної – свій характер. І тому, щоб випічка виходила вдалою, нам потрібно порозумітися зі своєю духовкою і звичайно ж, вміти перевірити готовність випічки з різних видів тіста.

Як дізнатися, чи готові кекси, пиріжки, булочки?

А що тут вміти, можливо, ви подумаєте. Зарум'янився – значить, готовий! Але не поспішайте виймати: якщо вогонь дуже великий, буває так, що пиріг на вигляд готовий, а як дістанеш - він "сяде" і виявиться глівкою всередині.
Зараз я розповім Вам, як дізнатися, чи готовий пиріг, кекс, булочки.

Спочатку зверніть увагу на зовнішній вигляд випічки: вона підійшла, придбала апетитну золотаво-коричневу "загар"? Чудово! Тепер потрібно перевірити, чи пропіклося тісто.

Провірений і найкращий спосіб дізнатися, чи готова випічка, - спробувати дерев'яною паличкою (або сірником, або зубочисткою, але найкраще паличкою для шашличків, тому що вона довша). Проткніть корж у самому товстому місці: якщо на паличці не залишилося слідів тіста, вона суха – значить, пиріг точно готовий!

Думаю, цей спосіб відомий усім. Але й інші нюанси. Видів випічки багато: кекси та бісквіти; дріжджова здоба та сирна випічка; пісочне тісто та заварне. І для кожного є свої прикмети готовності.

Чи готовий кекс

З кексами найпростіше - коли кексик піднявся, став рум'яним, перевіряємо його вказаним вище способом. Паличка легко виходить із тіста, суха? Готово! Пропечений кекс пухнастий, "дірчастий" усередині.

Чи готова дріжджова випічка

Дріжджові печені пиріжки, булочки, пироги готові, коли:

• Поверхня випічки рум'яниться, а якщо Ви змастили збитим яйцем - набуває красивої блискучої рум'яної скоринки;
• Для великих дріжджових пирогів вичитала в старовинній книжці ознаку готовності - нижня скоринка повинна трохи підрум'янитися і легко відставати від листа;
• А маленькі булочки готові, коли при постукуванні нижньою скоринкою лунає чистий, дзвінкий звук.
• І звичайно, на дерев'яній паличці при пробі готових булочок і пирогів не залишається тісто.

Готова дріжджова випічка пухнаста, пишна, м'яка.

Як перевірити, чи готові вироби із заварного тіста

А ось заварну випічку слід перевіряти інакше. Коли заварні булочки, кільця, трубочки готові, вони:

• збільшуються у розмірах;
• скоринка злегка розтріскується, стає рум'яною і твердою, а якщо постукати по виробу, то почуєте характерний звук: заварна випічка порожня всередині, тому її можна наповнювати різними кремами і начинками.

Як визначити готовність листкової випічки

Готовність шарування дізнатися легко: пропечене тісто розшаровується, набуває золотистого кольору, стає легким і сухим. Якщо листкові вироби бліді, м'які, значить вони ще сирі і потрібно трохи додати температуру.
Готові вироби золотаві, шаруваті по краях та в розрізі.

Перевіряємо готовність пісочного тіста

І пісочним виробам не треба сильно зарум'янюватися, як кексу або дріжджовому здобу - пісочники тоді можуть стати твердими і сухими, важко угризаемими. А належить їм бути світло-золотистими, дуже розсипчастими, у чому головна особливість пісочного тіста. Тож легенько, щоб не розфарбувати, пробуємо паличкою: тісто сухе, золотистого кольору? Готово!

Дізнаємося готовність бісквіту

Готовий бісквіт - дуже пишний, вищий за початковий об'єм. Перевіряємо на готовність бісквіт тонкою дерев'яною шпажкою, яка повинна легко виходити з тіста, залишаючись сухою.

Як дізнатися готовність сирної випічки

Сирна випічка - запіканки, чизкейки, сирні кекси - це окрема компанія. Випічка з сиром печеться найдовше, на маленькому вогнику. Ознака того, що запіканка скоро буде готова - те, що її серединка перестала бути рідкою. Злегка потрясіть форму та побачите. Якщо випічка тримає форму, настав час додати жар, щоб верх зарум'янився. Коли поверхня сирної запіканки чи кексу стане золотаво-рум'яною, вона готова.

Сир – найсмачніший молочний продукт. Його пробуєш з самого дитинства, і він ніколи не набридне. Які лише рецепти з сиром не вигадали. Одне, що найбільше запам'ятовуються ще з дитячого садка, і моя улюблена страва – сирна запіканка.

Сирний десерт спочатку не люблять дітлахи, тому запеченою вона стане рятувальним колом. Але, крім того, щоб вона виглядала красиво і ситно, потрібно знати, як правильно її приготувати.

Для того щоб використовувати класичний дитсадковий рецепт запіканки сирної в духовці спочатку потрібно ознайомитися з деякими порадами та правилами її приготування. Ми ж хочемо отримати найсмачнішу, пишну та справжню запіканку з сиру, а не безформний «коржик». А вже потім приступимо до основного традиційного рецепту.

У домашніх умовах при недотриманні порядку багато господинь розчаровуються у приготуванні цієї страви, але якщо підійти до процесу з правильного боку та з душею, то сто відсотків вийде як слід.

1. Сир - основний інгредієнт. Тому до цього продукту є особлива уважність. Він має бути свіжим і жирним. Краще не прісним, а трохи кислуватим. Можна обійтися і знежиреним, якщо ви дотримуєтеся дієти. І якщо вже попався зовсім прісний чи сухий – просто додайте сметанки.
2. Завжди дотримуйтесь послідовності. Виконуйте кроки покроково. Тобто спочатку збивайте яйця та цукор, поступово викладаючи сир. Наприкінці манка (борошно). Використовуйте обов'язково міксером.
3. Форму сирної запіканки надає манка. Виходячи з цього при можливості в рецепті використовуйте саме манну крупу. Готова суміш має виглядати як рідка сметана.
4. Після завершення всіх процедур варто залишити на півгодини готову суміш, щоб манка набрякла.
5. В оригінальний рецепт запіканки сирної як у дитячому садку останнім додають родзинки. Перед цим розпарений у окропі чи гарячому чаї.
6. Щоб зверху вийшла рум'яна скоринка в кінці приготування, посипте цукром.

Сирна запіканка як у садку

Смак як у дитинстві, пальчики оближеш! Запіканка виходить пухка та рум'яна.

Продукти:

• Творожок – півкіло,
• Олія вершкове – півпачки,
• Яйце куряче - 3 штучки,
• Манка - півсклянки,
• Молоко – півсклянки,
• Крохмаль – 2 великі ложки,
• Сода харчова - половинка чайної ложечки,
• Цукор - склянка,
• Родзинки – півсклянки.

Покрокові дії:

1. Манну крупу залити теплим молоком і залишити набухання на півгодини.
2. Родзинки залити гарячою водою і залишити розпарюватися 5 хвилин. Потім злити та розстелити його на паперовий рушник для видалення зайвої рідини.
3. Яйця з'єднати з|із| цукром і збити.
4. Додати олію шматочками і ще раз збити.
5. Сир з'єднати з крохмалем та содою.
6. З'єднати сир і яєчно - масляну суміш і збити.
7. Влити манку з молоком та збивати до однорідності.
8. Додати ізюм і перемішати.
9. Викласти тісто у форму і відправити в духовку на півгодини.

Покроковий рецепт простий запіканки з|із| сиру в духовці

У цьому рецепті немає нічого зайвого. Але до нього можна додати, як свіжі улюблені фрукти, так і сухофрукти. Але це вже за бажанням господарок.

Нам потрібно:

• Твори – 1/2 кілограма,
• Сахара – половинка склянки,
• Яєць – 3 великі,
• Манної крупи – половинка склянки.

Покрокові дії:

1. Збиваємо яйця з додаванням цукру до міцної піни.
2. Сир змішати з|із| збитими яйцями, додати|добавляти| манну крупу і замісити тісто.

3.Змастити форму олією і вилити в неї тісто.

1. Відправити тісто до духовки на 20 хвилин.
2. Подавати зі збитими вершками та фруктами.

Ще один рецепт запіканки з сиру без добавок «Все по три» – нічого зайвого

Наразі існує безліч різних варіантів сирних запіканок. Сучасні господині мають гарну фантазію, тому додають у цю страву все що завгодно – від солодких ягід та фруктів до м'ясних продуктів та сирів.

Цей рецепт дуже простий у приготуванні та виключає будь-які добавки. Його легко запам'ятати будь-якій господині, а назва говорить сама за себе «Всі по три». Це означає, що всі інгредієнти необхідно додати в кількості 3 штук.

Вам необхідно:

• Сир – 250 грам,
• По 3 столові ложки: манної крупи, цукру, борошна
• Яйце – 1 шт.,
• Олія – 1 ст.л.

Для приготування запіканки з 500 г сиру необхідно кількість зазначених інгредієнтів помножити на два. При іншій масі сиру потрібно дотримуватись аналогічне співвідношення продуктів.

Приготування.

Крок 1. Сир помістити в глибокий посуд для зручнішого замішування тіста.

Крок 2. Додати 3 столові ложки: манки, цукру, борошна.

Крок 3. Збити одне яйце.

Крок 4. Весь вміст перемішати до отримання однорідної за кольором та консистенцією маси.

Крок 5. Форму змастити олією і вершковим маслом і викласти туди отриману суміш.

Крок 6. Ложкою обережно розподілити сирну масу по всьому периметру форми.

Крок 7. Помістити все в духовку та запікати 35-30 хвилин.

Цей варіант не вимагає додавання борошна. Готується сир швидко і виходить дуже смачним і соковитим.

Продукти:

• Сир - півкіло,
• Цукор - півсклянки,
• Яйце курки – 6 штучок,
• Манна крупа – 5 великих ложок.

Приготування:

1. Розтерти сир до однорідності із цукром та яйцями.
2. Додати манну крупу і ретельно перемішати. Дати набрякнути протягом 15 хвилин.
3. Перекладаємо суміш у змащену форму і запікаємо протягом півгодини.
4. Перед подачею прикрашаємо фруктами та збитими вершками.

Повітряна сирна запіканка

Такий нескладний рецепт найніжнішої запіканочки не залишить байдужими навіть господарок-початківців.

Інгредієнти:

• Творожок – півкіло,
• Цукор - 200 грам,
• Яйце – 3 шт.,
• Сметани – 2 столові ложки,
• Ваніль - 1 пакетик,
• Сода харчова, погашена оцтом - половина чайної ложечки,
• Борошно – 3 великі ложки.

Спосіб приготування:

1. Розтерти яйця із цукром.
2. Сир добре розтерти, щоб не було грудочок.
3. З'єднати сир і яйця з цукром і розтерти до однорідності.
4. Додати ваніль та сметану і ще раз розтерти.
5. Змішати з погашеною содою та борошном і розмішати до рівної консистенції.
6. Викласти змащену форму і відправити до духовки на півгодини.
7. Перед подачею прикрасити збитими вершками.

Запіканка з сиром без манки та борошна

Ця найніжніша і пухнаста запіканочка підійде для всієї родини. Не зашкодить фігурі, і діти будуть у захваті від неї.

Інгредієнти:

• Сир – 500 гр.,
• Яйця – 6 штучок,
• Цукор – 1 склянка.
• Крохмаль картопляний - 2 великі ложки,
• Лимонний сік - 2-3 крапельки,
• Кориця мелена - половинка чайної ложки,
• Ванільний цукор - пакетик,
• Маргарин – для змащування форми.

Покрокова інструкція:

1. Яйця розбиваємо, відокремлюючи білки від жовтків.
2. Жовтки збиваємо із цукром до однорідності.
3. Білки збиваємо із лимонним соком до стійких піків.
4. У сирну масу додаємо збиті жовтки та ще раз збиваємо.
5. Потім вносимо продукти, що залишилися, ще раз збиваємо.
6. Не припиняючи збивати, вводимо маленькими порціями збитий білок.
7. Збиту сирну масу акуратно перекладаємо в змащені маргарином форми і ставимо в духовку на 25-30 хвилин.
8. Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо вона суха означає страва готова.
9. Подавати, прикрасивши фруктами, цукатами, тертим шоколадом чи збитими вершками.

Дієтична сирна запіканка з маком та бананом у мультиварці

Ця запіканка є чудовим сніданком для дорослих та малюків. Особливо гідно її оцінять ті, хто дотримується дієти. Її так само можна взяти з собою на роботу як легкий перекус.

Продукти:

• Сир знежирений – половинка кілограма,
• Яєць – 3 штуки,
• Сметани з 1% жирності – дві ст.
• Маку – 2 великі ложки,
• Бананів - 2 невеликі штуки,
• Борошна – дві ложки,
• Лимонної або апельсинової цедри - маленька ложечка,
• Ваніль - пакетик,
• Меду – 2 ст. л.

Покрокова дія:

1. Сир змішуємо з яйцями та медом.
2. Додаємо сметану, ваніль, мак та борошно. Все ретельно перемішуємо.

3. Банани ріжемо квадратиками і додаємо в тісто разом із цедрою апельсина або лимона. Все добре розмішуємо.

1. Місткість від мультиварки змащуємо маргарином. Переливаємо тісто в неї і відправляємо в мультиварку на режимі «Випічка» на 40-45 хвилин.
2. Готову запіканку можна прикрасити зверху бананом, змішаним з низькокалорійним натуральним йогуртом.

Дієтична сирна запіканка з рисом та гарбузом

У класичних рецептах сирних запіканок завжди використовується манна крупа чи борошно. Це надає страві зайвих калорій. Даний приклад без манки та без борошна.

Нам знадобиться:

• Риса – склянка,
• Твори знежиреного - півкіло,
• 3 яйця,
• Сметани низьковідсоткової – одна ложка,
• Гарбузи – грам 150,
• Лимонного або апельсинового соку – 3 ложки,
• Чверть чашки звичайної води,
• Половина чайної ложечки гашеної соди,
• 3 ложки меду,
• Пакетик ванілі.

Приготування:

1. Ставимо відварюватись рис до напівготовності. Він має бути жорстким.
2. Варимо гарбузову кашу. Для цього нарізаємо очищений від м'якоті та шкірки гарбуз, кладемо його в каструлю, заливаємо водою та лиманним або апельсиновим соком. Варимо до м'якості, додаємо 1 ложку меду та варимо до пюреподібного стану.
3. Сир розтираємо з яйцями та медом.
4. Додаємо в нього ваніль, соду, рис, сметану та гарбузове пюре. Все ретельно збиваємо.
5. Перекладаємо тісто в змащену форму і відправляємо в духовку на півгодини.
6. Готову запіканку можна прикрасити фруктами та натуральним йогуртом.

Класичний рецепт ніжної сирної запіканки у духовці

Традиційний рецепт запіканки, що переходить із покоління до покоління. Запіканка завжди виходить соковитою, ніжною та повітряною.

• Сирна маса – 0,5 кг.,
• Манка - півсклянки,
• Яйце – 4 штучки,
• Простокваші - склянка,
• Сахара – кухоль,
• Ванілі - пакет,
• Соди харчової - половинка маленької ложечки,
• Солі – щіпка,
• Родзинки – стограмовий стакан.

Покроковий рецепт:

1. Білок від'єднати від жовтка. Білки збити з|із| половиною цукру до пишності. Жовтки розтерти із цукром та сіллю до білого.
2. Сир змішати з жовтками, кефіром, содою, манкою, ваніллю. Все ретельно перемішати.
3. В отриману масу додавати порціями білки та збивати.
4. Викласти тісто у форму та відправити в духовку на півгодини.
5. Подавати блюдо трохи остиглим.

Ще один варіант дивовижного творожника. Вона дуже корисна і є чудовим сніданком для малюків, які годують матусь і особливо корисна для вагітних.

Інгредієнти:

• Сир – 500 р.,
• Яйце – 4 шт.,
• Сметани – 2 ст. л.,
• Яблук – два великі,
• Погашеної оцтом соди – пів ч. л.
• Склянка манки,
• Склянка цукру,
• Кориці – половинка ч. л.
• Цукрова пудра для прикраси.

Процедура приготування:

1. Яблука нарізати дрібними шматочками. А половинку яблука нарізати тонкими дольками.
2. Засипати всі яблука цукром та корицею. Дати трохи постояти, щоб виділився сік.
3. Сир змішати з яйцями, цукром, сметаною, содою та манкою. Все добре вимісити. Додати яблука, тільки ті, що були дрібно порізані і вилити в тісто весь сік, що виділився. Все добре вимісити.
4. У змащену форму вилити тісто, нагору тіста викласти яблука, порізані скибочками. Випікати у духовці до готовності.
5. Перед подачею присипати горіх запіканки цукровою пудрою.

Дуже швидкий та смачний варіант приготування сирної запіканки. На приготування потрібно максимум 10-15 хвилин. А результат перевершує всі очікування!

Продукти:

• Сир - півкіло,
• Яйця – 4 шт.
• Цукор - одна склянка,
• Вишня без кісточки - чашка,
• Борошна – третина склянки.

Приготування:

1. Сир розтерти з цукром та яйцями.
2. Додати борошно та вишню. Все перемішати.
3. Розкласти тісто в силіконові форми.
4. Випікати в мікрохвильовій печі 5-6 хвилин.
5. Перед подачею прикрасити натертим шоколадом.

Запіканка з сиром, із ізюмом та сухим киселем

Ця запіканка виходить щоразу різного смаку через сухий кисель. Він грає роль замінника крохмалю та барвника.

• Сир – половину одного кг.,
• Яйця – 5 штук,
• Манка - склянка,
• Родзинки – середній гурток,
• Швидкорозчинний кисіль (будь-який) - пакетик,
• Сода - 1/2 маленької ложечки,
• Борошно - 2 великі ложечки.

Процес приготування:

1. Родзинки залити окропом і залишити набухати.
2. Сир протерти з|із| цукром до однорідності.
3. Яйця збити і змішати з|із| сиром.
4. Додати сухий кисіль, манку, муку, соду і все збити.
5. Засипати родзинки та ретельно перемішати.
6. Вилити тісто у форму та відправити до духовки на 40 хвилин.
7. Дати охолонути та подавати, прикрасивши збитими вершками.

Сирна запіканка з родзинками в мікрохвильовій печі

Готується дуже швидко та підійде для сніданку як дітям, так і дорослим.

Продукти:

• Сир – 300 грам.
• Дві ложки меду,
• Родзинки – на розсуд,
• 3 яйця,
• Дві ложки борошна.

Спосіб приготування:

1. Замочити родзинки гарячою водою.
2. змішати сир, яйця, мед та борошно. Замісити тісто.
3. Додати ізюм, перемішати.
4. Розкласти по силіконових формах і відправити в мікрохвильову піч на 5 хвилин.
5. Подавати із ягідним сиропом.

Дуже популярний у наш час чізкейклише молодший брат запіканки з сиру. І вона, як старша сестра, і більша, і підібрана, та й взагалі, знайома і кохана з дитинства. - Відмінний спосіб прищепити любов до сиру дітям з поганим апетитом. Ну, а тим у кого хороший апетит, бажаю вчасно зупинитися.

Вам знадобиться:

• сир 0,8 - 1 кг
• яйця 3 шт
• цукор 4 ст.
• манна крупа 4 ст.
• ванільний цукор 1 пакетик
• родзинки пів-склянки

Покроковий фото-рецепт приготування:

У сирпокладіть 2 яйця та 1 білок. 1 жовток Вам знадобиться для змащення запіканки перед випіканням.

Додайте розтоплене вершкове масло, манку, цукор та ванільний цукор.

Збийте все блендером до однорідної маси.

Блендер чудово розбиває сир, якщо у Вас немає блендера, протріть сир через сито або пропустіть через м'ясорубку. Сирна маса повинна бути повітряною та однорідною.

Додайте|добавляйте| в сирну масу родзинки|ізюм| і перемішайте ложкою або лопаткою, щоб|із| родзинок не пошкодити.

Готову масу викладіть у форму для запікання, розрівняйте та змастіть жовтком.

Випікайтезапіканку при t 180 ° С 45-50 хвилин. Вірний спосіб визначити готовність - верх запіканки, що рівномірно піднявся.

Ось як підвелася! Напевно знала, що на неї чекає фото-сесія!

Але це поки вона гаряча, осяде, коли почне остигати. Ось уже серединка осіла.

А всередині ніжна, аромат на весь будинок!

Ну хто ж відмовиться від такого шматочка!

Між нами – чізкейк відпочиває!

Сирна запіканка добре поводиться в дрібних формах. На фото маленька форма для 1 пачки сиру (180 гр)

Вам знадобиться:

• сир 0,8 - 1 кг
• яйця 3 шт
• цукор 4 ст.
• манна крупа 4 ст.
• розтоплене вершкове масло|мастило| 4 ст.л.
• ванільний цукор 1 пакетик
• родзинки пів-склянки
• вершкове масло для змащення форми
• панірувальні сухарі (або манна крупа)

Змастіть форму вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями або манкою.
У сир покладете 2 яйця та 1 білок. (1 жовток Вам знадобиться для змащення запіканки перед випіканням). Додайте розтоплене вершкове масло, манку, цукор та ванільний цукор.
Збийте все блендером до однорідної маси.
Додайте в сирну масу родзинки і перемішайте ложкою або лопаткою, щоб родзинки не зашкодити.
Готову масу викладіть у форму для запікання, розрівняйте та змастіть жовтком.
Випікайте запіканку при t 180 ° С 45-50 хвилин. Вірний спосіб визначити готовність - верх запіканки, що рівномірно піднявся.