Прикраси салатів: оригінальні ідеї для святкового столу. Оформлення салатів Салат з гранатом «Сонечко»

Якою має бути прикраса салатів, десертів, закусок та інших страв на Новий рік-2017? я покажу вам найкращі ідеї з фото, як можна красиво декорувати їжу на рік Півня. Під час підготовки новорічного застілля-2017 враховуйте, що цього разу декор дуже важливий. Адже Півень, до того ж вогненний, дуже любить яскраве, яскраве. Але при цьому натуральне, природне. Тому декор яскравими фруктами та овочами буде дуже доречним. У цьому пості я докладно та з прикладами розповім про прикрасу новорічних страв. Самі новорічних страв на рік Півня читайте. Крім прикраси страв не забудьте купити подарунки своїм , і . До речі, прикрасивши новорічний стіл, не забудьте.

Що має бути на столі на рік Півня

По-перше, пам'ятайте, що півень дуже любить поклювати горошок, кукурудзу, квасолю. Тобто, салати в цими бобовими підійдуть для новорічного столу. Та й виглядають такі салати дуже ошатно і яскраво, що теж відповідає духу року.

Але також не треба забувати, що півень дуже любить гуляти травою, тому на столі повинен бути і зелений колір. Наприклад, звичайний можна оформити зеленню ось у такий яскравий:

З овочів чудово підійде різнобарвний салатний перець, помідори, морквина – все просте, але дуже яскраве. За бажання навіть звичайну овочеву нарізку можна зробити дуже ефектною, виклавши з неї символ року Півня.

А ось це вже вищий пілотаж:

З фруктів відмінно підійдуть яблука, хурма та багато інших. Ну а що вже говорити про традиційні мандарини та апельсини — вони яскраві, помаранчеві, і ними добре прикрасити новорічний стіл, а щоб надати додаткової краси, можна вирізати такі нескладні візерунки з декору за допомогою паличок гвоздики.

А можна зробити і таких простих, але милих курчат, зробивши очі зі шматочків білка і гвоздики або якогось крему, шоколаду.

Повноцінне меню, складене за рекомендаціями, читайте .

Прикраса салатів з фото на Новий рік-2017

Рецепти салатів на рік Півня читайте, а також в основному. Щоб прикрасити салати на Новий рік Півня можна зробити їх у формі символу року. Практично будь-який салат можна викласти у вигляді півня, що буде красиво та цікаво. Салату треба надати форму півня, на око або за намальованим заздалегідь шаблоном, потім вирівняти трохи розгладити поверхню ножем. І посипати чимось, що імітує пір'я – тертим білком, жовтком чи сиром – залежно від вашої фантазії. Чубчик, борідку, хвіст, крила, дзьоб можна робити з болгарського перцю, помідорів, моркви або цибулі.

Очі — зі шматочків маслин чи білка. Загалом, це все не так уже й складно, справа лише за творчим підходом. Ось кілька ідей.

До речі, пір'я не обов'язково імітувати тертим яйцем. Якщо у вас є салат, в який входить ананас, ви можете викласти його в круглій формі, наприклад, вузькій формі для випічки, або просто дуже акуратно шарами, щоб верхній шар був ананас, а потім прибрати форму, і буде ідеально рівний салат. Він потім легко декорується у вигляді півня.

Як прикрасити новорічні закуски на рік Півня?

Рецепти смачних та незвичайних новорічних закусок читайте, а також. У рік Півня справжньою окрасою святкового столу стануть будь-які фаршировані яйця - можете зробити їх за будь-яким рецептом, наприклад, нафарширувавши сумішшю жовтка, шпрот та часнику, або жовтка, сиру та часнику. А вже оформити їх можна просто феєрично — у темі яєць та курчат. Ось деякі приклади:

Можна зробити несолодкі мафіни, наприклад, із сиром та шинкою і прикрасити їх тертим сиром у вигляді курчат. Аналогічний дизайн можна зробити солодким, прикрасивши кокосовою стружкою або тертою цедрою.

Можна зробити якусь круглу закуску, наприклад, крабові кульки з сиром і прикрасити їх тертим сиром ось так:

Прикраса новорічних десертів та солодощів на рік Півня

Рецепти десертів та солодощів на новий рік читайте у . Прикраса новорічних десертів на рік Півня — це просто роздолля фантазії, ви можете творити досхочу, причому, і з дітьми. Якщо ви печете торт, то дуже просто зробити його у вигляді півня. Наприклад, можна випекти, кожен корж вирізаючи по заздалегідь намальованому трафарету півня, потім трохи вирівняти поверхню ножем, обмазати кремом, посипати кокосовою стружкою. Хвіст і крила зробити з різнокольорового мармеладу, посипати різнокольоровим посипанням. Око з цукерки та ін.

Взагалі, навіть дріжджову випічку можна зробити у вигляді півня або курочки, а пиріжки – у вигляді курчат.

Зробити декоративне печиво у вигляді курчати - дуже просто, а виглядає дуже ефектно!

До речі, таким печивом можна прикрасити новорічні кексики:

А ще чудові ідеї для прикраси кексів. До речі, я рекомендую спекти.

Прикраса салатів, це привід написати окрему статтю, тому що красиві салати – це невід'ємна частина святкового застілля, коли кожна господиня вигадує оригінальне, щоб зробити свято особливим.

Особливо актуальні красиві салати, коли в будинку є маленькі діти – дітлахам цікаво спостерігати як мама робить прикрасу салатів, а потім вони все це дружно уплітають.

Читайте також:Приклади прикраси салатів на Новий Рік, День Народження, ювілей, весілля. Як прикрасити салати на будь-яке свято. Красиві салати з описом та фото

Також красиві салати актуальні для дитячих ранків та днів народжень. Гарна прикраса салатів це зовсім не так складно, як може здатися, і досить проявити трохи фантазії і ваші красиві салати здивують усіх гостей.

Спеціально для читачів Домашнього Ресторану я зробила фото добірку, як можна красиво прикрасити салати, яка, сподіваюся, стане вам у пригоді.

Більшість салатів, представлених у цій статті, слоєні, і щоб вони тримали форму, їх найкраще робити у роз'ємній формі для випічки, чекати, коли салати застигнуть у холодильнику, а потім знімати кільце, і лише тоді приступати до прикраси салатів.

Святковий салат «Метелик»

Як приготувати салат «Метелик» з покроковими фото

Новорічний салат «Кінька»

Інгредієнти:

• Курячий стегенець: 1 шт. (або куряча грудка: 1 шт.)
• Огірки свіжі: 2 шт. (або солодкий болгарський перець: 2 шт.)
• Гриби: 200-300 г
• Цибуля ріпчаста: 1 шт
• Олія: для смаження
• Яйця курячі: 4 шт.
• Майонез: за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Яйця відварити круто. Охолодити.

Куряче стегенце (або грудку) відварити до готовності в підсоленій воді (приблизно 30 хвилин після закипання). Охолодити.

Цибулю очистити, помити та нарізати дрібними кубиками.

Гриби помити та нарізати дрібними кубиками.

Розігріти сковороду, налити трохи олії. Викласти в сковороду гриби та цибулю. Смажити на середньому вогні, помішуючи близько 10 хвилин.

Куряче м'ясо відокремити від кісточок і нарізати шматочками.

Огірки (або солодкий перець) помити та нарізати кубиками.

Відокремити білки від жовтків. Натерти білок на дрібній тертці.

Натерти жовток на дрібній тертці.

Гриби охолодити.

У мисці з'єднати підготовлені м'ясо та огірки.

Посолити до смаку, заправити майонезом.

Добре перемішати до однорідної маси.

Жовтки з'єднати з майонезом, добре перемішати. (Довести до консистенції густої сметани.)

На плоску страву (чорну або бордову виглядатиме ефектніше) викласти салат, формуючи за допомогою ножа голову коня. Можна наперед заготовити лекало.

Жовтковою сумішшю змастити силует коня. Із грибів викласти гриву.

Останній шар – білки. Остаточно сформувати голову та вуха.

Зробити вічка та ніздрі (наприклад, з маслин), прикрасити новорічний салат за своїм бажанням. Дати салату настоятися у холодильнику мінімум 1-2 години. Новорічний салат «Коника» готовий.

Салат із крабових паличок «Мишки»

Інгредієнти:

• 150 гр твердого сиру (можна плавленого)
• 240 гр крабових паличок
• 2 зубчики часнику
• 250 гр майонезу
• 1 морква
• зелень петрушки
• перець горошки

Приготування:

1. Сир, крабові палички та часник натерти на дрібній тертці.

2. Моркву нарізати кружальцями.

3. Сир та часник з'єднати з майонезом, добре перемішати.

4. Готову масу поставити в холодильник на годину.

5. З сирної маси сформувати овальні форми.

6. Потім обваляти їх у натертих крабових паличках з усіх боків.

7. З моркви зробити вушка, з крабових паличок – хвостики, з чорного перцю – очі.

Гілка сакури«

складовідля салату:

300 г копченої курки або свинини, порізаної соломкою;

2 невеликих розмірів столові буряки, нашатковані на тертці;

Банку маринованих печериць;

Жовтки яєць 4-5 яєць;

Тертий сир 200 г;

Терті білки.

Можна додати обсмажену або мариновану цибулю після буряка.

Приготування салату:

Усі шари промазати майонезом.

Квіти сакури робляться з білка, пофарбованого соком буряків, гілки з натертих на дрібній терці чорних та зелених оливок, листочки з цибулі порію.

Тичинки - із жовтка.

Оформлення залежить від вашого смаку.

Квітковий горщик«

Салат оформляється в формі, що розкривається для запікання. Якщо такої немає - можна використовувати просту стрічку з картону, скріпивши її у вигляді кільця, та обгорнути фольгою. У це кільце викладаємо шарами, промазуючи кожен майонезом:

1. курку гриль або копчену, порізану шматочками;

2. чорнослив, порізаний соломкою;

3. гриби печериці, обсмажені із цибулею;

4. огірки, порізані соломкою (дати їм перед викладкою постояти та злити зайву рідину),

5. морква по-корейськи.

Для прикрас:використовується редиска, яка замочується в соку буряків.

Якщо хочете квіти бузкового кольору - у соку червонокачанної капусти.

Салат звільнити від контуру, викласти несолодкі крекери навколо горщика, прикрасити листям зелені, яка буде під рукою. На фото салат прикрашений щавлем.

Викласти квіточки, серединку оформити жовтком, а між тим розкласти білок, натертий на дрібній тертці.

До подачі на стіл тримати у холодильнику.

Салат «Анютині очі»

Салат «Новорічна хлопушка»

Рецепт приготування салату «Новорічна хлопушка» з покроковими фото

Салат «Змія» на Новий Рік 2013

Рецепти новорічного салату «Змія» (7 шт)

Салат «Крабік»

Рецепт приготування салату «Крабік» можна переглянути

Салат «Золота рибка»

Рецепт приготування салату «Золота рибка» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Перлина»

Рецепт приготування салату «Перлина» можна переглянути

Салат «Біла береза»

Рецепт приготування салату «Біла береза» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Царський»

Приготування салату «Царський» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Ріг достатку» №1

Рецепт приготування салату «Ріг достатку» №1 можна переглянути

Салат «Фіалка»

інгредієнти для салату: копчений стегенця, чорнослив, смажені з цибулею печериці, свіжий огірок, корейська морква, майонез.

приготування : Усі інгредієнти для салату викласти шарами, перемазуючи майонезом у салатник, або роз'ємну форму. Порізати кружальцями редиску, і замочити в соку червоної капусти, щоб пелюстки фіалок забарвилися в бузковий колір. На салат викласти листя шпинату, а потім зробити квіти з гуртків редиски. Серединки фіалок зробити з яєчних жовтків. Крекерами викласти боки салату.

Салат «Лися шубка»

Приготування салату та варіанти прикраси, можна подивитися

Салат «Павутинка»

інгредієнти для салату: шпроти, вершкове масло, цибуля, твердий сир, варені яйця, майонез. Свіжий огірок, чорний оливки, кетчуп, зелень для прикраси.

приготування : Шпроти розім'яти виделкою і викласти на тарілку, потім кладемо дрібно рубану цибулю з майонезом. Наступний шар тертий сир із майонезом, потім трьом вершкове мало, і на завершення яйця.

Для прикраси змішати 1 столову ложку майонезу з кетчупом і намалювати павутинку. З чорної оливки зробити павука. Боки салату прикрасити огірками та зеленню.

Закуска з баклажанів "Павлиний хвіст"

Приготування закуски з покроковими фотографіями можна переглянути

Салат «Феєрверк»

інгредієнти для салату: шинка, варені яйця, жовтий, червоний і зелений болгарський перець, помідор, майонез, цибуля

приготування : Усі інгредієнти для салату нарізати на тонкі пласки. На тарілці першим шаром викладаємо шинку, зі смужками цибулі. Далі болгарський перець трьох кольорів, чергуючи їх із білками яєць. Зверху помідори та майонез, який приховуємо під тертими яєчними жовтками. Майонез можна подати окремо у соуснику.

Салат «Дамський капелюшок»

інгредієнти для салату: в основі лежить

інгредієнти для прикраси : мотузковий сир сулугуні, помідор, чорні оливки.

Салат «Квітневе олів'є»

інгредієнти для салату: варені яйця, відварена морква, відварена картопля, солоні огірки, свіжі огірки, варена ковбаса, зелена цибуля, копчена ковбаса, петрушка, кріп, майонез.

інгредієнти для прикраси : редис, свіжі огірки, листя салату, кучерява петрушка, ковбаса салямі для трояндочки, маслини, яєчний білок.

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити майонезом Щоб прикрасити салат, викладаємо листя салату на тарілку. Зверху на листя викласти сам салат. Огірок розрізати навпіл і нарізати часточками. Редиску розрізати навпіл. Укладати по черзі редис і огірок з боків. Зверху по краях покласти кучеряву петрушку. Перед приготуванням салату, у варених яєць відрізати шматочок та його навпіл. Половинки укласти по колу. У середину покласти троянду із салямі. Виявляється, робиться дуже просто. Нарізати 7 тонких шматочків салямі, перший шматочок загорнути в трубочку, інші прикладати один до одного і закріплювати зубочистками.

Маслини нарізати тоненькими часточками та прикрасити ними салат у районі яєць.

Салат "Зелена троянда"

інгредієнти для салату: відварене куряче філе, плавлені сирки, свіжі огірки, варені яйця, маслини без кісточок, червона кримська цибуля, майонез.

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити майонезом Салат прикрасити пластинками чи часточками свіжого огірка у вигляді троянди.

Салат "Мексиканський"

інгредієнти для салату: відварене куряче філе, редис, свіжі огірки, варені яйця, зелена цибуля, відварена картопля, перець чилі, листя салату, мариновані огірки, лимонний сік та олія

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити лимонним соком та олією. Викласти на тарілку листя салату, а зверху сам салат. За допомогою зубочисток зібрати з маринованих огірків кактус.

Салат «Білі крокуси»

інгредієнти для салату: варені яйця, пекінська капуста, консервована кукурудза, мариновані печериці, зелена цибуля, свіжі огірки, майонез.

приготування: пекінську капусту, мариновані печериці, зелену цибулю, свіжі огірки нарізати кубиками, додати кукурудзу та заправити майонезом. Викласти салат на тарілку і посипати зверху дрібно нарізаними яйцями.

Для прикраси беремо 7 -8 маленьких цибулин-сіянок (вони продаються у бабок на базарі), пучок зеленої цибулі та 1/4 моркви. Чистимо маленькі цибулини. Тепер беремо гострий ніж та вирізаємо по верху цибулі зубчики. Виймаємо «начинки» цибулі і за допомогою зубочистки та зеленої цибулі вставляємо в «чашечки-цибулинки» стеблинки і в кожну цибулинку кладемо по маленькому шматочку моркви.

Печінковий торт «Ромашка»

приготування: готуємо печінковий торт за рецептом. Прикрашаємо рубаною зеленню кропу, з яєчного білка та жовтка викладаємо ромашку.

Салат «Чемпіонат»

інгредієнти для салату : зелений горошок (молодий або заморожений), консерв. кукурудза, відварена картопля та морква, балик, яйця, зелена цибуля, кріп, майонез, перепелині яйця.

приготування : нарізати всі інгредієнти кубиками і на квадратній тарілці викласти шари промазавши майонезом у наступній послідовності: картопля, зелена цибуля, яйця, балик, кукурудза, морква, картопля. Прикрасити салат зеленим горошком і зеленню кропу. Розмітку поля зробити майонезом, а футбольний м'яч із перепелиного яйця.

Салат «Проліски»

інгредієнти для салату : відварена яловичина, маринована в лимонному соку та цукрі цибуля, яйця, майонез, твердий сир

приготування : салат викладається шарами в наступній черговості: маринована цибуля, відварене м'ясо, варені яйця. Кожен шар не дуже густо промазати майонезом, у тому числі і верхній. Злегка прим'яти. Посипати салат тертим сиром, зробити з пір'я зеленої цибулі стеблинки пролісків, а пелюстки вирізати з тонко нарізаних пластин редьки дайкон.

інгредієнти для салату : несолодкі круглі крекери, консерви горбуші, сайри або тунця, варені яйця, часник, зелена цибуля, майонез

приготування : викласти крекери на тарілці по колу у формі квітки Далі шар з яєць з майонезів, потім шар крекерів, потім консерви з майонезом та зеленою цибулею, і останній верхній шар крекерів змастити майонезом та посипати дрібно натертими яйцями. Прикрасити салат часточками помідора, половинками маслин та гілочками зелені.

Салат «Овочевий з часником»

інгредієнти для салату : помідори, огірки, часник, олія, зелень

приготування : овочі порізати кружальцями і розкласти рядами на круглому блюді. Присипати давленим часником, зеленню, і полити олією.

Салат «Крабова весна»

інгредієнти для салату Крабові палички, або крабове м'ясо, свіжі огірки, яйця, тертий твердий сир, пекінська капуста, оливки. Соус: у рівних частинах змішати майонез та сметану, приправивши трохи гірчицею.

приготування : крабові палички, огірки, яйця, та оливки порізати кубиками, пекінську капусту порвати на дрібні шматочки. Додати сир і заправити соусом, викласти у форму і відправити в холодильник на 30 хвилин. Дістати салат, перекласти на блюдо, і прикрасити зеленою цибулею та квітами з крабових паличок.

Салат «Мімоза» з мишками

інгредієнти для салату : варені яйця, варена морква, відварена картопля, цибуля, рибна консерва (сардина в олії), майонез, зелень

інгредієнти для прикраси : шматочки сиру (для вушок та хвостика мишок), чорний перець горошком (використовувати як око для мишенят)

Салат «Акваріум»

інгредієнти для салату : морський коктейль, цибуля, червона консервована квасоля, мариновані печериці, солоні огірки, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : морська капуста, червоний болгарський перець (зробити рибки та зірку), майонез, кілька мідій, щоб зробити крабів

Салат «Соняшник»

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, цибуля, смажені печериці, варені яйця, майонез.

інгредієнти для прикраси : чіпси Pringls та маслини

Салат «Хвіртка»

інгредієнти для салату : авокадо, креветки, свіжі огірки, варені яйця, цибуля, майонез

інгредієнти для прикраси : пір'я зеленої цибулі, солона соломка, шматочок чорного хліба, щоб зробити денце

Салат «Кукурудза»

інгредієнти для салату : відварена куряча грудка, мариновані огірки, цибуля, смажені гриби, варені яйця, зелень петрушки та кропу, майонез, консервована кукурудза

інгредієнти для прикраси : листя цибулі порея та консервована кукурудза.

Салат «Їжачок»

інгредієнти для салату : відварена куряча грудка, солоні огірки, відварена морква, зелена цибуля, кріп, петрушка, консервована кукурудза, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : Викласти салат на блюдо у формі їжачка

Потерти на дрібній тертці яйця, змішати з майонезом і обмазати їжачка. Для голочок використовувати картопляні чіпси, а для очей і носика зі шкірки маринованого огірочка видавити кружечки.

Салат «Крабовий Рай»

інгредієнти для салату : крабові палички, мариновані гриби, плавлений сир, консервована кукурудза, часник, майонез, зелень

інгредієнти для прикраси : червона ікра, маслини, кучерява петрушка.

Салат «Кавунова часточка»

інгредієнти для салату : копчене куряче філе, смажені печериці, відварена морква, варений яйця, тертий сир, часник, майонез

інгредієнти для прикраси : червоний болгарський перець (м'якуш кавуна), маслини (кісточки), свіжий огірок (шкірка)

Салат «Подарунок»

інгредієнти для салату : відварена телятина, відварена морква, відварний буряк, розпарений чорнослив, волоські горіхи, варений яйця, тертий твердий сир, майонез, петрушка

інгредієнти для прикраси : з відвареної моркви вирізати стрічки, і прикрасити петрушкою.

Салат "Гніздо глухаря"

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, шинка, мариновані печериці, яйця, майонез.

інгредієнти для прикраси : нарізана соломкою картопля, обсмажена на олії, листя салату, для пташиних яєць: плавлений сир, яєчні жовтки, кріп, майонез, часник.

Салат «Морська зірка»

інгредієнти для салату : крабове м'ясо, або крабові палички, консервована кукурудза, варені яйця, слабосолона сьомга, тертий твердий сир, часник, кріп, майонез

інгредієнти для прикраси : креветки, червона ікра, салат викладається шарами.

Салат «Зайці на городі»

інгредієнти для салату : філе копченої риби, наприклад олійна, відварена картопля, варені яйця, відварена морква, солоні огірки, зелень

інгредієнти для прикраси : у середині зробити «грядочку» з моркви, з боків поставити зайчиків з яєць

Салат «Апельсинова часточка»

інгредієнти для салату : варений яйця, відварена морквина, цибуля, куряче філе, мариновані печериці, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : укласти салат шарами, надати форму часточки апельсина, прикрасити тертою морквою та яєчним білком.

Салат»Ріг достатку» №2

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, варена картопля, солоні огірки, консервована кукурудза, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : листя салату, овочі, слабосолона сьомга, зелень, та сир

Салат "Ананас"

інгредієнти для салату : копчена курка, відварена картопля, варені яйця, тертий твердий сир, солоні огірки, цибуля, майонез

інгредієнти для прикраси : половинки волоських горіхів, пір'я зеленої цибулі.

Салат "Тигр"

інгредієнти для салату : копчена або смажена свинина, цибуля, відварена морква, яйця, тертий сир, чорнослив, свіжі огірки, паприка, часник, майонез

інгредієнти для прикраси : салат викладається шарами, прикрасити тертою морквою, оливками, маслинами, і яєчним білком.

Салат «Виноградний гроно»

інгредієнти для салату : рибні консерви (печінка тріски, наприклад), зелена цибуля, відварена картопля, яйця, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : синій виноград без кісточок.

Салат «Чоловічий каприз»

інгредієнти для салату : копчене філе курки, варена яловичина, яйця, кримська цибуля, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : бутербродний сир для квіток калли, пір'я зеленої цибулі для стеблинок, і жовтий болгарський перець, щоб зробити маточка

Салат «Закохані»

інгредієнти для салату : відварні креветки, морквина по-корейськи, тертий твердий сир, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : маслини та червона ікра

Ще кілька гарних ідей для прикрас салатів можна переглянути ось у цьому відео.

Прикраса салатів: оригінальні ідеї для святкового столу

1.5 (30%) 2 votes

Сьогодні важко уявити будь-який святковий стіл без салатів. Наш слов'янський народ любить салати: різні, смачні, під горілку, традиційні та оригінальні! А красиві салати – це такий приємний додаток до будь-якого салату, який намагається втілити у себе на кухні кожна господиня.

Прикраса салатів – це як релігія та філософія – у кожної господині своя, і поєднує їх одне спільне захоплення – прикрашання страв. Філософствувати на тему, як прикрасити салати можна довго. І є люди, яким взагалі не подобається прикраса салатів у нашому звичному розумінні. У будь-якому випадку, гарні салати – це атмосфера свята, урочистості, це можливість зробити нашу яскравішою та насиченішою.

Дорогі гості сайту, пропоную до вашої уваги оригінальну добірку з прикладами прикраси салатів, які, сподіваюся, вам не тільки сподобаються, а й з'являться на вашому святковому столі.

Салат «Соняшник»

Рецепт салату «Соняшник» та варіанти оформлення можна подивитися

Салат з куркою та печерицями «Грибочок»

Як готувати та прикрашати салат «Грибочок» дивіться

Інгредієнти:

• Куряча грудка-300-400 грам,
• печериці – 300 грам,
• цибуля ріпчаста - 1-2 головки,
• яйця-2-3 шт.,
• помідори-2-3 шт.,
• огірки свіжі - 2-3 шт.,
• цибуля зелена – 1 пучок,
• сир твердий - 100-150 г,
• маслини.

Приготування:

Курячі грудки відварити - дрібно порізати.

Гриби та цибулю нарізати кубиками, обсмажити на олії, з додаванням вершкового масла.

Яйця відварити, нарізати кубиками.

Викласти шарами: куряча грудка - сметана-гриби, обсмажені з цибулею - сметана - варені яйця-сметана.

Прикраса зверху: помідори-дрібно порізані, огірки - соломкою + кріп, сир - на тертці, маслини.

Салат із горбуші «Ромашка»

Як готувати та прикрашати салат з горбуші «Ромашка» дивимося

Салат «Їжачок» з корейською морквою.

Інгредієнти:

• половина курячого філе – близько 300 грамів
• печериці мариновані цілі з банки
• 2 середніх цибулини
• 3 курячі яйця
• середній огірок
• близько 200 г сиру твердого сорту
• 1 упаковка майонезу
• жменя волоських горіхів
• склянка корейської моркви
• 3 середні маслини без кісточок
• пучок салатного листя
• Сіль та трохи перчика

Приготування:

1. Куряче філе відварити в підсоленій воді, охолодити і нарізати невеликими кубичками.

2. Яйця відварити і потерти крупненько на тертці.

3. Цибулини почистити і дрібно нарізати.

4. Огірок вимити та нарізати невеликою соломкою. Можна, звичайно, натерти на тертці, але тоді виступить дуже багато соку і кашеподібний огірок у цьому салаті не пройде.

5. Сир натирати на великій тертці.

6. Волоські горіхи дуже добре подрібнити, можна в блендері і поперчити їх.

7. Залишити кілька грибків для прикраси, а решта печериць дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі.

8. Навіть із цієї кількості продуктів вийти немаленький їжачок, тому беріть тарілку побільше, розкладайте на дно салатне листя і формуйте силует їжака, викладаючи шари по черзі: курка – шар майонезу – цибуля – ще майонез – гриби – шар майонезу – яй майонез – огірок – терті волоські горіхи – сир-майонез.

9. Тулуб їжачка покрийте корейською морквою, залишивши мордочку сирною. Очі і носик зробіть з маслин, навколо розкладіть зелень і зверху на голки посадіть грибочки.

Рекомендую цю страву на свято. Мені здається, салат Їжачок рецепт чисто чоловічий, але якщо прибрати перець, то підійде і дітям. Дуже чарівне звірятко для центру святкового столу. І майонез краще приготувати самим, для вашого здоров'я!

Салат з гранатом «Сонечко»

Як готувати і прикрашати салат «Сонечко» з гранатом дивимося

Салат «Тюльпани»

Приготування:

1. Робимо тюльпанчик нарізаємо пелюстки у верхній частині помідора, краще якщо помідори будуть твердішими.

2. Забираємо, що ми надрізали. Ножиком обережно.

3. Потім ложечкою виймаємо серцевину, виймати до половини помідорки, щоб смак помідора теж був присутній, але це кому як подобається якщо любите більше начинки, виймайте більше серцевини.

4. Для начинки сир, два яйця зварити, часник, волоський горіх та майонез.

Салат «Кали»

Як приготувати салат «Кали»?

Салат » Березовий гай»

Інгредієнти:

• 300 гр. курячого філе вареного,
• 300 гр. печериць смажених,
• 3 цибулини смажимо,
• 200 гр. чорносливу без кісточок,
• 5 яєць (білок, жовток окремо)
• 2 невеликі свіжі огірки,
• майонез, зелень.

Приготування:

1-й шар-кура-філе дрібно нарізана,

2-й шар-чорнослив дрібно порізаний,

3-й шар-шампіньйони з цибулею,

4-й шар білки,

5-й шар огірки дрібними кубиками.

Жовтки на дрібну тертку зверху, з обох боків білки теж на дрібну.

Прикрашаємо на будь-який смак. Готово.

Салат "Білий Рояль"

Інгредієнти:

• Куряче м'ясо 500 гр.
• Огірок 2 штуки (свіжі)
• Яйця 3-4 штуки
• Гриби 300 гр. (будь-які за смаком)
• Твердий сир 100 гр.
• Майонез

Приготування:

Весь процес приготування салату складається з шарів, що викладаються у певній послідовності. Перш, ніж ми приступимо до викладання шарів салату, нам потрібно буде підготувати для цього все необхідне інгредієнти таким чином:

- Куряче м'ясо слід відварити;

- Гриби обсмажити на сковороді;

— огірки натерти за допомогою тертки, використовуючи при цьому терку велику;

- Яйця також відварити і натерти на великій тертці.

Шари викладаємо у певній послідовності:

1 шар – курка відварена;

2 шар – майонез;

3 шар – гриби смажені;

4 шар – майонез;

5 шар – свіжі огірки;

6 шар – майонез;

7 шар – варені яйця;

8 шар – майонез;

9 шар – сир.

Прикрасити у вигляді роялю, використовуючи для цього твердий сир та оливки чорного кольору. Також Ви можете зі слабосоленої сьомги сформувати красиву трояндочку, яка чудово перетворить весь пейзаж салату.

Салат «Сонечко» з ікрою

Як готувати салат «Сонечко» з ікрою дивіться

Оформлення приміщення, сервірування столу, святкове меню, здавалося б, продумано все до дрібниць, але сама подача страв ставить у глухий кут. Як же нам своїми руками створити гарну новорічну прикрасу салатів на новий рік мавпи, щоб навіть простий олів'є став справжнім фотогероєм у мережі? Колірна палітра, частування та декор повинні повністю відповідати смакам нової господині року, тому наголошуємо на яскраві відтінки та тропічну тематику.

Готуючись до новорічної урочистості, ми обов'язково маємо пам'ятати, що наступний рік пройде під знаком вогненної мавпи. Виходячи з цього талісмана, ми й шукатимемо творчий потенціал для нашої кулінарної історії.

Палітра кольорів для оформлення новорічних салатів

Теплі відтінки з переважанням червоного, жовтого та помаранчевого – це той самий нюанс, який варто врахувати у колірному оформленні столу. Тут йдеться не тільки про сервірування та стилістичні деталі на новорічний стіл, а й про новорічну прикрасу салатів.

Тому відразу беремо на замітку для декорування ті продукти, які підходять нам за кольором:

• Яскраві овочі: морква, помідори, болгарські перці, редиска, червона квасоля, кукурудза;
• Фрукти: гранати, яблука, апельсини та мандарини, виноград, кавун, персики;
• Червоні ягоди;
• Рибні продукти: Червона риба, ікра.

Тематичні атрибути нового року

Також не варто забувати і про те, що мавпочки – тропічні тварини, і всякі тематичні атрибути їм будуть лише до душі.

Як вам, наприклад, ідея оформити салат на новий рік у вигляді банана чи пальми?

А якщо спробувати підключити новорічний настрій та приховані таланти художника та створити мавпячий портрет у шапці Санта Клауса?

Гарно виглядатиме на столі та оазис із пальмами з оливок та зелені. Погодьтеся, декор салатів – справа цікава, головне знайти джерело натхнення. І ми раді стати цим джерелом для вас.

Як прикрасити салати на новий рік

Багато господарок у питаннях подачі салатів залишаються вірними принципу «спільної тарілки», тобто прагнуть оригінально оформити холодну страву не в порційних тарілках, а на спільній страві.

Для сімейної урочистості це прийнятно і навіть цікаво, адже є безліч креативних ідей, як красиво прикрасити новорічні салати, навіть якщо це буде традиційне олів'є. Ми вибрали найцікавіші варіанти декорування закусок із фото.

Мавпа мордочка

Для оформлення салату нам будуть потрібні продукти, заявлені у складі закуски. Якщо ми прикрашаємо салат олів'є або, наприклад, оселедець під шубою, можна взяти варену моркву (1-2 шт.), 3-5 варених яєчних жовтків і 2 ст.л. чорних маслин без кісточок.

1. Сам салат формуємо на блюді за допомогою кондитерської лопатки у формі голови мавпи з вушками та мордочкою.
2. Потім натертою на дрібній тертці морквиною викладаємо верх голови та бакенбарди, залишаючи дужки під очі, а всю решту поверхні мордочки та вушка засипаємо кришеним жовтком.
3. Тепер очі і носик робимо з половинок маслин, а обрис вух, морди та посмішку викладаємо нарізаними на тонкі смужки оливками. Ось така мила вогненна мавпа буде веселити гостей за столом.

І навздогін до цієї ідеї пропонуємо вам рецепти салату для основи мавпячої мордочки та інші варіанти прикраси новорічного салату «Мавпа».

Пальма

Це може бути абсолютно будь-який салат, викладений кругом, верхній шар якого необхідно посипати сиром, а краї прикрасити кучерявою петрушкою.

Для конструювання пальм нам знадобляться на бамбукові палички для шашличків насадити маслини без кісточок, а крону сформувати із зелені петрушки. Встановлюємо дерева в центрі оази і насолоджуємося красою тропічного пейзажу.

Ще одним варіантом для створення пальми може стати простий огірок та болгарський перець. Результат на фото нижче.

Кактус

Ще один оригінальний варіант подачі вимагатиме для прикраси кілька листочків червоного салату та 5 корнішонів, 3 морквяних «квітки» та зубочистки.

Краї страви вистилаємо салатними листочками, викладаємо поверх них саму закуску, а в центрі встановлюємо «кактус» зі з'єднаних між собою огірків, прикрашених «квітами».

Свічка

Наголосити на зимовій атмосфері Новорічного свята допоможуть і прості різдвяні етюди.

Наприклад, дуже красиво і по-справжньому казково на столі виглядає салат, оформлений у вигляді різдвяного вінка та свічки.

Салат для цього потрібно викласти у вигляді кільця, де верхній шар необхідно рясно прикрасити гілочками кропу або розмарину, розсипом кукурудзяних і гранатових зерен, а свічки сформувати зі скручених трубочкою пластин сиру для тостів, а вогники - з червоного шару крабових паличок .

І це лише один з безлічі різних варіантів.

Салати на спільній страві можна зобразити у вигляді сніговика, пінгвіна, Діда Мороза, кремлівського годинника, сніговика та інших зимових атрибутів.

Фруктові ідеї

Але не забуваємо, що почесна гостя нашого застілля все-таки мавпочка, тому фруктові мотиви в оформленні закусок будуть дуже доречними.

• Салат «Апельсинова часточка»
• Холодна закуска за будь-яким рецептом, викладена у вигляді стиглого банана і зверху посипана яєчним жовтком;
• Ананас. Закуску викладаємо на блюдо овалом, поверх прикрашаємо ядрами волоського горіха або маринованими печерицями, а в основі встромляємо стрілки цибулі порея.

Продовжуючи тему тропіків для загальної радості вогненних мавпочок, не зайвим буде вивчити цікаві фото ідеї оформлення салатів на новий рік в оригінальних порційних «креманках».

Креманки з овочів та фруктів

Незалежно від того, якими ексклюзивними рецептами вирішить скористатися господиня урочистостей, дуже нетривіально і красиво виглядатиме новорічна страва в човнику з бананової шкірки, спустошеної половинки апельсина або яблука, в «салатнику» з ананаса, кавуна або в кошику.

А шкаралупа авокадо або кокосового горіха просто створені для новорічної вечірки у стилі «мавпочиного карнавалу». Овочі також можна залучити на роль порційних тарілочок для салату:

• помідори,
• огіркові кораблики,
• баклажанні «піали»,
• часточки болгарського перцю,
• шматочки стебла селери.

Фуршетний стіл

Для модного віяння нинішнього десятиліття — шведського столу, до речі, доведеться подати салати у вигляді фуршетних закусок.

Для цього можна використовувати як їстівні ємності тарталетки, вафельні трубочки і стаканчики, сирні кошики або оригінальні кошики з хліба (основа), соломки (опори) та зеленої цибулі (переплетення).

Страви з такими закусками гарантовано викличуть позитивні емоції у ваших гостей. До того ж, це зручно, практично і дуже ефектно виглядає на столі.

Подача новорічного салату на лаваші

Мексиканська кухня напевно до вподоби мавп, адже для багатьох приматів цей тропічний край є батьківщиною.

А чому б нам не задобрити талісман року салатами в тортильї – пшеничній коржі, і подати закуски як справжнісінькі мексиканські буріто, тако, енчілада чи чимичанга.

Прикраса та подача новорічного салату у келихах, креманках, склянках

Не менш оригінально та яскраво виглядатимуть на новорічних столах фужери та келихи для мартіні, склянки та коньячні чарки, наповнені кольоровими салатами.

Посуд безперечно створить на столі справжній феєрверк фарб. Адже ми знаємо, що вогняні мавпи просто божеволіють від сміливих колірних рішень.

Додати трохи тропічного декору, і вуаля, сервірування Аля Африка готова!

Ось так, підключивши фантазію, ми своїми руками змогли створити неймовірно красиву, справді неповторну новорічну прикрасу салатів на новий.