Картопля фрі в домашніх умовах. Як зробити картоплю фрі в домашніх умовах швидко та смачно? Картопля фрі у фритюрниці

Серед дорослих і дітей мало хто залишиться байдужим побачивши рум'яних, хрустких брусочків смаженої картоплі, присипаної прозорими кристаликами солі. Ця страва завжди є в меню будь-якого кафе чи ресторану. А щоб поласувати смачним гарніром зовсім не обов'язково кудись іти. Зробити картоплю фрі в домашніх умовах під силу навіть кулінарам-початківцям, так як готувати її дуже просто і швидко. Ми пропонуємо вам кілька варіантів цих ласощів.

Хрумка картопля фрі по-домашньому на сковороді

Домашню картоплю фрі ви можете приготувати на своїй кухні без особливих зусиль. Головне, щоб у вас був посуд з високими бортами і товстим дном.

Для цієї страви нам знадобиться невеликий набір продуктів. На 2 порції необхідно взяти:

• 4 великі картошини;
• півлітра Олейни без запаху;
• сіль;
• мелений перець на смак.

Хоч рецепт картоплі фрі вдома дуже легкий у виконанні, є кілька невеликих правил, дотримуючись яких ви завжди будете задоволені результатом ваших праць. Про них розповімо при описі схеми готування:

1. Почищені бульби добре миємо та обов'язково обсушуємо. Кожну їх режим на брусочки однакового розміру. Нарізка картоплі фрі дуже відповідальна справа. Брусочки не повинні бути надто тонкими або товстими. У першому випадку після смаження вони будуть дуже твердими, а в другому – м'які та нехрусткі. Ідеальна їхня товщина близько 1 сантиметра. Щоб «коренеплоди» вийшли з ідеальною хрусткою скоринкою необхідно змити весь крохмаль, що виділився, під холодною водою і просушити паперовим рушником.
2. У домашніх умовах можна зробити картоплю фрі на сковороді із високими бортами. Сковороду ставимо на плиту і вмикаємо сильний вогонь. Вливаємо в неї Олейну і добре підігріваємо. Потім зменшуємо вогонь та обережно, щоб не обпектися, додаємо обсушені брусочки. Засмажуємо їх у маслі до появи золотистої скоринки.
3. За допомогою шумівки дістаємо золотисті шматочки і викладаємо на паперову серветку, щоб стекли залишки жиру. Солимо і за бажанням присипаємо чорним перемеленим перцем.

Картопля у фритюрниці

Зараз на допомогу сучасним домогосподаркам є багато різних побутових приладів. А як приготувати картоплю фрі з їхньою допомогою ви дізнаєтесь, прочитавши далі.

Почнемо з картоплі, приготовленої у фритюрниці. Ця помічниця спеціально створена для приготування цієї страви. З її допомогою можна засмажити за один раз велику кількість порцій, що дуже зручно, коли ви збираєтеся нагодувати велику компанію.

Для приготування за допомогою цього приладу візьміть:

• 1 кг очищених бульб;
• 1 л олії без запаху;
• сіль|соль|, перець на смак.

1. У чашу приладу виливаємо олію і добре підігріваємо її.
2. Бульби подрібнюємо за допомогою ножа на брусочки однакового розміру. Промиваємо у дуже холодній воді, обсушуємо та висипаємо у спеціальну сітку. Все опускаємо у чашу. Готуємо, до утворення золотистої скоринки. Сітку закріплюємо над часткою і залишаємо на кілька секунд, для стікання надлишків олії. Подаємо на спільній страві або в порційних тарілочках, попередньо посоливши і присипавши перчиком.

Золотисті шматочки у мультиварці

Нині майже на кожній кухні з'явилася мультиварка. Її також можете успішно використовувати для приготування гарного гарніру. Картопля фрі у мультиварці готується за тим самим принципом, як і в попередньому варіанті. Головне – встановити потрібну програму.

За один раз ми зможемо зробити порції 2-3, тому нам знадобиться:

• 4-5 очищених картоплин середнього розміру.
• 300 мл олії соняшника;
• сіль, спеції на смак.

1. Коренеплоди поріжемо на однакові шматочки завтовшки 10 мм і вимочимо в холодній воді 5-10 хвилин.
2. У чашу приладу заливаємо олію. Встановлюємо програму «смаження» на найвищу температуру та час 45 хвилин, запускаємо програму кнопкою «старт». Чекаємо 10-15 хвилин, щоб все добре прогрілося.
3. Зливаємо воду та обсушуємо наші бульби. Кладемо їх у прогріту чашу і залишаємо смажитися 20 хвилин. Виймаємо, обсушуємо від зайвого жиру. Щоб у нашого гарніру з'явився характерний золотистий колір, знову відправляємо його в чашу десь хвилинки на 3.
4. Готову смакота дістаємо з чаші і викладаємо на паперову серветку. Поки вона гаряча – солимо, а спеціями приправляємо за бажанням.

Корисна запечена картопля без жиру

Якщо ви турбуєтеся про своє здоров'я, але не знаєте, як зробити картоплю фрі не тільки смачною, а й корисною, ми вам підкажемо. Можете сміливо запекти картоплю фрі у духовці. Страва в такий спосіб готується зовсім без жиру, а до смаку не відрізняється від традиційного. Щоб зробити корисну страву візьміть:

• 300 г очищеної картоплі;
• 1 яєчний білок;
• сіль, спеції, зелень на смак.

Етапи приготування:

1. Бульби розрізаємо на рівні бруски і потримаємо в холодній воді хвилин 5.
2. Яєчний білок збиваємо у міцну піну. Висушені шматочки добре обмазуємо білком. Для цього висипаємо їх у миску із збитим білком і перемішуємо.
3. На деко, встелене пергаментним папером, кладемо асстоя підготовлені шматочки на рнії 1 см і ставимо їх в духовку запікатися. Готуються вони близько 20-25 хвилин при 180-200 градусах.
4. Рум'яну страву дістаємо на тарілку, солимо, посипаємо спеціями та зеленню.

Картопляні брусочки в мікрохвильовій печі

Якщо у вас дуже мало часу, ви можете легко засмажити картопля фрі в мікрохвильовій печі. Для цього вам знадобиться:

• 3 середнього розміру картоплин;
• 150 г олії соняшника;
• сіль, спеції на смак.

1. Картоплю обсушуємо і нарізаємо на великі брусочки. Олію виливаємо в посуд, додаємо в нього наші шматочки і добре їх промаслюємо. Викладаємо окремо на тарілочку, присолюємо і ставимо в піч на 10-15 хвилин.
2. Свою готову картоплю ви можете порівняти з фото. Вона має бути такою ж золотистою. Виймаємо її з печі та викладаємо на блюдо. Трохи присолюємо і посипаємо дрібнорубаною зеленню.

Соуси до картоплі фрі

Щоб було зовсім як у Макдональдсі, ви можете приготувати кілька соусів і подати їх до хрусткої, запашної картоплі.

Сметановий соус

• 150 г сметани чи вершків;
• 50 г майонезу;
• 50 г улюбленої зелені;
• дрібка солі.

Смітанку змішуємо з майонезом. Додаємо дрібнорубану зелень та сіль. Все добре перемішуємо. Він дуже добре підходить діткам, оскільки зовсім не гострий і в ньому багато вітамінів.

Томатний соус

• 100 томатної пасти;
• 20 г кінзи;
• 20 г петрушки;
• 20 г базиліка;
• половинка чайної ложки свіжоперемеленого чорного перцю.

Кинзу, петрушку та базилік дрібно ріжемо і висипаємо в томатну пасту. Все перчимо і добре перемішуємо. Томатна маса повинна недовго постояти, щоб увібрати в себе аромат трав.

Часниковий соус

• 150 г майонезу;
• 1 середня голівка часничка;
• 1 ст. ложка подрібненого кропу;
• 1 ст. ложка подрібненої зелені цибулі;
• дрібка солі.

Порізані пір'я цибулі трохи перетрьом із сіллю. Часник подрібнити на дрібній тертці. Кріпчик дрібно наріжемо. Всі інгредієнти добре перемішаємо з майонезом і приберемо в холодильник на 20 хвилин. Ця суміш дуже гостра, але її можна зробити не такою пекучою, зменшивши кількість часнику.

Приготовлену одним із запропонованих способів картоплю можна їсти як гарнір і як самостійну страву. Також вона підходить у ролі закусочки до холодного пива замість звичних та горішків.

Відео: Картопля фрі будинку

Крок 1: Підготуємо картопля. .

Бульби картоплі для приготування хрусткої фрі необхідно вибирати великі. По-перше, їх зручно нарізати, а по-друге, соломка з таких бульб вийде найбільш однаковою та красивою. Картоплю необхідно ретельно промити у воді, після чого очищаємо її від шкірки ножем або овочечисткою і знову ополіскуємо. Нарізається овоч однорідною соломкою – не дуже великою та дрібною. Кожна сторона її має бути приблизно 0,5 см.
Нарізану картоплю укладаємо на серветку і накриваємо ще однією зверху. Це необхідно для того, щоб увібрати зайву вологу з поверхні скибочок.
У цей час за допомогою сита в миску просіюємо крохмаль. Через кілька хвилин додаємо картопля в миску і ретельно змішуємо інгредієнти.
У результаті вся соломка має бути рівномірно покрита крохмалем. Після цього кладемо миску з картоплею на 5-10 хвилин у морозильну камеру.

Крок 2: Обсмажуємо картопля фрі.

Поки наша картопля охолоджується, у нас вивільнився час розігріти олію. У суху сковороду або в казанок вливаємо 1 склянку олії та ставимо її на середній вогонь. Коли масло почне трохи тріщати, а в ньому з'являться дрібні бульбашки, якщо придивитися, це означає, що воно нагрілося і готове до подальшого приготування страви. Дістаємо картопля їх морозилки і невеликими порціями викладаємо в киплячу олію. Воно має повністю покривати шар картоплі. Тому найкраще приготувати фрі в кілька заходів, використовуючи одну й ту саму олію. Картопля буде готова вже через 5 хвилин обсмажування. За цей час він підрум'яниться, стане хрустким зверху та м'яким усередині.

Крок 3: Подаємо картопля фрі в домашніх умовах.

За допомогою шумівки дістаємо готову картоплю і знову викладаємо її на серветку, накриваючи ще однією зверху. На цьому етапі надлишки олії повинні ретельно стекти. Також це можна робити і на сітці. Далі трохи посипаємо фрі сіллю, перцем та сумішшю сушених трав. Також можна додати інші спеції на ваш смак, наприклад, мелену паприку, сушений часник та ін. Така картопля може стати відмінним гарніром до м'ясних або рибних страв. Його необхідно подавати з соусами: сметана, кетчуп, майонез, гірчиця, сирні або вершкові – до фрі підходить більшість відомих світу соусів. Експериментуйте та радуйте своїх близьких улюбленими стравами домашнього приготування! Приємного Вам апетиту та стежте за тим, що ви їсте!

Замість крохмалю в рецепті можна використовувати кукурудзяне борошно, яке також необхідно просіяти перед використанням.

Фрі бажано вживати в їжу в гарячому або теплому вигляді одразу після приготування. Це пов'язано з тим, що згодом вона перестане бути хрумкою і втратить свої основні смакові якості, за які її любить увесь світ.

Картопля фрі добре поєднується з салатами, консервованими горошком або кукурудзою, корейською морквою, а також із різноманітними овочевими салатами.

Фрі може бути використана в основі інших страв. Наприклад, існує безліч салатів, у рецепт яких входить картопля фрі.

Страви з картоплі

Як приготувати картоплю фрі - одна з найзнаменитіших страв фаст-фуду в домашніх умовах. Фірмовий покроковий рецепт картоплі фрі, як у Макдональдсі.

20 хв

165 ккал

4.75/5 (12)

Нещодавно мене зацікавило питання, як роблять картоплю фрі у Макдональдсі? Наскільки це складно і чи можу я сама приготувати її вдома? Як правильно її приготувати – у каструлі чи на сковорідці? Скільки часу смажити? Чи вийде так само смачно? Все виявилося досить просто, робиться все швидко, ніякого чаклунства і ніяких складних маніпуляцій. Виявилося, що готується картопля і в духовці, і смажиться на сковороді. Прийнято вважати, що перший спосіб готування дієтичніший, але я таки обрала другий. Якщо ви так само, як я, хочете зробити картоплю фрі вдома своїми руками на сковороді, н ачинайте прямо зараз.

Як посмажити картоплю фрі в домашніх умовах

складові

Картоплю вибирайте середнього розміру. Огляньте бульби уважно. Важливо, щоби на них не було слідів гнилі. Якщо картопля м'яка і покрита зморшками, значить вона дуже стара, з такого готувати не можна. Є дефекти, які не видно неозброєним оком. Це потемніння бульби, що утворюється, якщо картопля була підморожена. Його можна побачити лише під час чищення. У цьому немає нічого страшного, просто можна вирізати цю ділянку.

Рецепт приготування

Чи знаєте ви?Також можна запекти - картоплю фрі в духовці -.

Відеорецепт

Подивіться це відео. У ньому показано, як вдома зробити картоплю фрі без фритюрниці.

Як приготувати заморожену картоплю фрі.

Час приготування: 40 хвилин..
Кількість порцій: 2-3 порції.
Кухонна техніка:пристрій для різання картоплі фрі, миска, ложка та сковорода.

складові

• Картопля – 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Сіль – 1 год.

• Цукор - 2 ч.л.
• Рослинна олія – для смаження.

Покроковий рецепт

Чи знаєте ви?Ще один варіант приготування - це картопля фрі в мультиварці.

Відеорецепт

Подивіться це відео. У ньому розповідається, як зробити картоплю фрі в домашніх умовах.

З чим подати

Картопля фрі досить калорійна страва. До того ж, воно дуже смачне і до нього не обов'язково подавати щось ще. Можна просто обійтися соусом, наприклад, подати кетчуп, майонез або вершковий соус. Легкий салат з овочів, сиру та зелені чудово підійде до цієї страви. Також я пропоную подати до такої картоплі страву з риби. Це може бути обсмажена чи запечена риба. Маринована чи копчена теж підійде. М'ясо теж чудово підходить до картоплі фрі. Це може бути стейк чи відварена курка.
Ми звикли, що з картоплею фрі п'ють кока-колу чи інші газовані напої. Але я пропоную корисніший варіант, краще подайте апельсиновий сік. Бажано свіжий.

Ви любите картоплю фрі та замовляєте її у кафе та ресторанах? Не витрачайте гроші, приготуйте цю страву вдома. Воно стане чудовим гарніром до риби та м'яса, закускою на природі для великої компанії та ласощами для дітей. Врахуйте, що картопля потрібно їсти гарячим відразу після приготування, вона охолола втратить свої смакові якості.

Підготовка до приготування картоплі фрі будинку

Підготуйтеся до цього процесу:

• виберіть картоплю однакової величини, велику чи середнього розміру;
• помийте овочі та зріжте шкірку;
• наріжте картоплю на довгі бруски завтовшки не більше 1 см. Товсті шматки добре не просмажаться, а надто тонкі вийдуть сухуватими;
• покладіть нарізану картоплю в миску з холодною і трохи підсоленою водою, щоб уникнути потемніння продукту. Перед смаженням воду злийте, просушіть картоплю на чистому рушнику і приступайте до приготування.

Особливу увагу приділіть вибору олії для смаження. Віддайте перевагу рафінованій і дезодорованій соняшниковій, оливковій або кукурудзяній олії. Врахуйте, що олії треба брати для фритюру в 4 рази більше, ніж картоплі.

Робимо картоплю фрі будинку на плиті

Приготуйте смачні ласощі в глибокій чавунній сковорідці або в каструлі з товстим дном. На чотири порції хрусткої картоплі підготуйте:

• 3 щіпки солі;
• 4 великі картоплі;
• 200 мл олії рослинної.

Налийте на сковорідку олію. Якщо є смалець у будинку – покладіть маленький шматочок на сковороду. Добре нагрійте на плиті олію. Побачите легкий димок над сковорідкою – настав час додавати картоплю. Для проби зануріть один шматочок картоплі в жир. Якщо олія навколо нього почне шипіти і покриється пухирцями - саме те, що потрібно. З погано прогрітою олією на картоплі не вийде золотиста і хрумка скоринка.

Викладаєте картопляну соломку шумівкою одним шаром, щоб вона вільно плавала у жирі. Регулярно перевертайте лопаткою, щоб прожарити рівномірно. Одну порцію готуйте на сковорідці не більше 5 хвилин на середньому вогні. Виймаєте шумівкою просмажену картоплю на паперовий рушник і підсоліть, а в киплячу олію кладете наступну порцію картоплі. В одній порції олії обсмажуйте дві порції картоплі, не більше!

Робимо картоплю фрі вдома у фритюрниці

Купуйте фритюрницю у вигляді спеціального посуду для плити або електричного приладу. Ви зможете готувати картоплю фрі у будь-який час. У всіх фритюрницях є ємність для фритюру та сіточка для нарізаної картоплі.

Технологія приготування проста:

• налийте олію в чашу фритюрниці і розігрійте. На 100 г картопляної соломки беріть 500 г олії;
• підготовлені бруски картоплі поміщаєте у кошик фритюрниці. Закладайте продукт невеликими порціями;
• обережно опустіть кошик із картоплею у розтоплений жир. Врахуйте, фритюр кипіти не повинен!
• смажте кожну порцію 4-5 хвилин до отримання золотистої скоринки.

Викладаєте готову картопля фрі на блюдо, вкрите паперовими серветками. Дайте час увібратися зайвому жиру. Готову страву посоліть і прикрасьте рубаною зеленню та овочами.

Робимо картоплю фрі будинку в духовці

Жарка в духовці зменшить витрату олії. Процес приготування:

• збийте два яєчні білки із сіллю і розмішайте його з підготовленою картопляною соломкою в мисці;
• додайте 3 ложки олії, перемішайте;
• застеліть лист пергаментом або папером для випічки;
• розкладіть картоплю на деку одним шаром;
• поміщаєте картоплю в духовку, прогріту до температури 250 градусів;
• смажте 20 хвилин до придбання картоплею рум'яної скоринки. Готову страву підсоліть.

Посипте готову страву спеціями, подавайте до неї різні соуси. Приготовлена ​​вдома золота картопля буде безпечною для здоров'я і набагато смачнішою, ніж у ресторані.

Як приготувати в домашніх умовах картоплю фрі, щоб вона вийшла такою ж смачною та ароматною, як і в кафе швидкого харчування? Це питання особливо цікавить тих, хто не мислить свого життя без смажених страв. Слід зазначити, що, як і будь-який інший фастфуд, картопля фрі досить шкідлива для здоров'я. Однак, якщо вживати його рідко і в помірних кількостях, то він не зможе негативно вплинути на ваш організм. Більше того, зроблене в домашніх умовах, така страва є безпечнішою, ніж та, яка продається в популярних ресторанах швидкого харчування.

Правильно вибираємо "сировину"

Припустимо, ви вже дізналися, як приготувати в домашніх умовах картоплю фрі, тепер вам слід придбати всі основні інгредієнти. Для даної страви ідеально підійдуть такі сорти овочів, які містять мінімум крохмалю. Також слід зазначити, що картопля фрі вийде найсмачнішою, хрумкою і красивою, якщо її готувати з великих і довгастих бульб.

Вибір олії

Як зробити картоплю фрі вдома? Для цього вам слід запастися не тільки овочами, але й таким продуктом, як олія. Найкраще брати рафіноване (дезодороване). В іншому випадку ваша страва матиме яскраво виражений аромат олії, що, зрозуміло, небажано.

Таким чином, для приготування картоплі фрі рекомендується придбати соняшникову, оливкову або кукурудзяну олію. Кожен із названих сортів надасть вашій страві особливий тонкий аромат та смак.

Картопля фрі: докладний рецепт

Картоплю фрі не так складно готувати, як здається на перший погляд. Адже практично кожен із нас вміє смажити його на сковороді. Відмінність між цими стравами полягає лише в кількості рослинної олії під час термічної обробки.

Отже, пам'ятаючи, як приготувати в домашніх умовах картоплю фрі, необхідно придбати:

Нарізка овочів

Як зробити домашню картоплю фрі, щоб вона була максимально схожа на ту, що продається у кафе швидкого харчування? Для цього овочі слід правильно нарізати. Але перед цим великі бульби потрібно добре помити та тонко очистити від шкірки. Далі картоплю необхідно нарізати на довгі і тонкі скибочки завтовшки 1-1,3 сантиметри. Якщо зробити їх трохи тоншим, то ви ризикуєте отримати пересмажену страву, насичену олією. Якщо ж нашаткувати овоч занадто товсто, тобто ймовірність, що середина шматочків не приготується.

Підготовка основного інгредієнта

Як зробити картоплю фрі рум'яною та дуже смачною? Для цього слід використовувати спеціальний фритюр та набір ароматних спецій. Але перш ніж приступити до обсмажування овочевої соломки, її потрібно викласти на паперовий рушник і добре обсушити. Якщо цю процедуру випустити з уваги, то ви ризикуєте сильно обпектися, тому що крапельки води, які потраплять у вируючий жир, створять досить сильну реакцію.

Термічна обробка

Уважно розібравшись, як готувати картоплю фрі у фритюрниці, ви, звичайно ж, пам'ятаєте, що спочатку в неї слід влити достатню кількість олії та сильно розігріти. Готовність жиру можна визначити в такий спосіб: в нього потрібно опустити маленький шматочок очищеного овочу. Якщо картопля спливе, а навколо неї з'являться множинні бульбашки, отже, масло розігріте ідеально. Якщо ж цього не станеться, необхідно почекати ще кілька хвилин.

Після того як рослинна олія закипить, у сітку фритюрниці слід викласти невелику кількість нарізаної та висушеної картоплі. Далі посуд потрібно опустити в жир і готувати продукт до появи рум'яної скоринки. При цьому овочі рекомендується регулярно заважати, посмикуючи сітку або просто рухаючи їх шумівкою.

Завершальний етап

Тепер вам відомо, як зробити картоплю фрі вдома. Однак не менш важливо з'ясувати і те, як слід подавати таку страву до столу. Для цього готові овочі потрібно викласти на паперову серветку і максимально позбавити їх жиру. Далі картопля фрі необхідно помістити в сито або друшляк, а потім обсипати сіллю та солодкою паприкою до смаку. Кілька разів сильно струснувши продукт, його слід викласти на тарілку і подати до столу разом із кетчупом або іншим соусом. Смачного!

Хрумка картопля фрі

Про те, як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах, ми розповіли. Проте слід зазначити, що ця страва виходить не такою хрумкою, як хотілося б. У зв'язку з цим пропонуємо до вашої уваги інший рецепт, який передбачає попереднє заморожування овочів.

Отже, перед тим як готувати картоплю фрі вдома, необхідно придбати:

• олія рафінована рослинна - близько 600 мл (для фритюру);
• картопляні бульби великі довгасті - 5-8 шт.;
• крохмаль будь-який – 150 г;
• сіль дрібну, паприку солодку, перець, ароматні приправи, суміш сушених трав та інше додавати за смаком.

Підготовка овочів

Чим відрізняються цей та попередній рецепт? Картоплю фрі в даному випадку слід попередньо заморожувати. Така процедура сприятиме тому, що страва вийде не тільки рум'яною і красивою, але й такою ж хрумкою, як у кафе швидкого харчування.

Таким чином, для приготування картоплі фрі слід взяти кілька великих довгастих бульб овочів, ретельно їх помити і очистити від шкірки. Далі їх потрібно нашаткувати на тонку і довгу соломку, а потім викласти на паперові серветки або вафельний рушник і повністю позбавити вологи.

Попередня обробка овочів

Як приготувати домашню картоплю фрі, щоб вона вийшла максимально хрусткою? Для цього слід взяти велику і не дуже глибоку тарілку, всипати в неї крохмаль, а потім по черзі обваляти всі нарізані скибочки картоплі. Далі їх потрібно помістити в металеву тару та відправити у морозильну камеру. Витримувати овочі в холоді рекомендується трохи більше 30 хвилин.

Жарка в маслі

Як було сказано вище, для приготування такої страви краще використовувати спеціальну фритюрницю. Але якщо такого пристрою у вас немає, то можна застосувати звичайну товстостінну каструлю або чавунне каченя. У неї необхідно влити достатню кількість олії, а потім сильно розігріти на максимальному вогні. Жир вважається повністю готовим до викладення продукту, якщо від нього йде легкий димок та відповідний аромат.

Досвідчені кулінари рекомендують поміщати картоплю у фритюр за допомогою спеціального кошика-сітки. Але якщо такого атрибуту на кухні не знайшлося, то овочі можна викласти прямо в каструлю. При цьому їх рекомендується регулярно заважати, використовуючи шумівку.

Готовність домашньої картоплі фрі можна визначити за її кольором. Овочі повинні рівномірно покритися золотистою скоринкою. Крім того, спробувавши таку страву, можна відзначити не тільки її м'якість, а й характерний хрускіт, за який, власне, більшість шанувальників фастфуду його і люблять.

Правильне подання до столу

Про те, як робити картоплю фрі у домашніх умовах, ми розповіли. Але не слід займатися приготуванням такої страви, якщо ви не знаєте, як правильно її потрібно подавати до столу. Справа в тому, що під час термічної обробки овочі не соляться. Якщо додати до них спеції при жарінні або перед нею, то картопля фрі не вийде смачною, рум'яною, а тим більше красивою. У зв'язку з цим фахівці рекомендують присмачити страву приправами тільки після того, як вона буде повністю готова до вживання. Для цього обсмажену картоплю слід вийняти з окропу, а потім викласти в сито або на паперові рушники. Позбавивши таким чином овочі від зайвого жиру, їх слід відкинути на друшляк, обсипати сіллю, ароматними приправами, сушеною зеленню та іншими добавками, а потім ретельно струсити, щоб спеції рівномірно розподілити по картоплі. Далі страву необхідно викласти в тарілку і піднести до столу разом із соусом.

Картопля фрі: чи можна готувати у мультиварці?

Приготувати картоплю фрі в мультиварці так само легко і просто, як і у фритюрниці або на кухонній звичайній плиті. Для цього необхідні:

• олія рафінована рослинна - 1 л;
• бульби картоплі довгасті великі – 5-9 шт.;
• сіль дрібна йодована - додавати за смаком.

Обробка овочів

Нарізати картоплю для її приготування в мультиварці слід так само, як було описано вище. Якщо ви регулярно робите таку страву в домашніх умовах, варто придбати спеціальний пристрій, за допомогою якого можна досить швидко нашаткувати овочі на красиві і рівні скибочки. За відсутності такого пристрою цілком пригодиться і звичайний гострий ніж з тонким лезом.

Термічна обробка

Перш ніж викласти нарізану картоплю у фритюр, її слід добре висушити за допомогою паперових серветок. Далі потрібно влити в ємність пристрою олію і, увімкнувши режим випічки, сильно розігріти. Після того, як від жиру піде легкий димок, необхідно помістити в металеву сітку-кошик скибочки картоплі і ретельно їх обсмажити до появи золотистого кольору. Якщо такого пристрою у вас немає, то овочі потрібно викласти прямо в чашу мультиварки, а заважати і виймати, використовуючи шумівку.

Як правильно подавати до столу?

Як бачите, немає нічого складного в тому, щоб самостійно зробити картопля фрі у мультиварці. Після його приготування овочі слід сильно струсити в ситі, присмажити сіллю та будь-якими іншими ароматними спеціями, а потім піднести до столу разом із гострим кетчупом або томатним соусом. Смачного!

Щоб така страва в домашніх умовах вийшла максимально смачною та ароматною, рекомендується дотримуватися наступних правил: