Омлет із двох яєць та молока — калорійність та БЖУ. Омлет із двох яєць та молока - калорійність та БЖУ Калорійність омлету з трьох яєць

Калорійність омлету з одного або двох яєць цікава багатьом, оскільки ця страва – один із найпопулярніших варіантів сніданку. Ситна та проста у приготуванні їжа дає достатню кількість енергії на першу половину дня.

Калорійність

Омлет рідко готують лише з яєць. До його складу часто входять інші продукти, частіше – молоко, овочі та м'ясні нарізки. Додавання олії чи жиру додатково підвищує енергетичну цінність їжі.

Класичний рецепт

Найбільш відомий рецепт омлету включає:

• 2 яйця – 172,7 ккал;
• 50 мл молока жирністю 1,5% - 22;
• 5 мл соняшникової олії – 44,95;
• 2 г солі - 0.

У 100 грамах готового продукту міститься 143,5 ккал, а цілої порції – 239,7. Така їжа містить мало вуглеводів, але багато білка та жирів.

Якщо планується приготувати лише одне яйце, то кількість всіх інгредієнтів зменшують у 2 рази. Калорійність складе 71,7 ккал на 100 г страви або 119,85 ккал на одну порцію.

Для зменшення енергетичної цінності молоко можна розвести водою або повністю відмовитися від додавання молочних продуктів. Калорійність омлету на воді становить менше 200 ккал на порцію, але з молоком страва стає смачнішою та поживнішою.

Люди, які мають проблеми із вмістом холестерину в крові, можуть готувати омлет лише з яєчних білків. Енергетична цінність такої страви буде близько 100 ккал. Смакові характеристики омлету не так примітні, як при використанні жовтка. Через це до такої страви зазвичай додають додаткові інгредієнти.

Збивання жовтка та білка обов'язково для приготування омлету з молоком. Якщо погано змішати компоненти, то яйця з молоком не набудуть потрібної консистенції і страва буде зіпсована.

Інші рецепти

Існує безліч способів приготування яєчні з одного, двох або більше яєць. Простота процесу припускає експерименти над оригінальним рецептом.

Рецепти яєчні не мають на увазі з'єднання білка з жовтком. Яйця можна готувати без попереднього збивання, коли до них не додаються рідкі компоненти.

Популярний рецепт яєчні включає:

• 3 яйця – 259 ккал;
• 100 г вареної ковбаси – 257;
• сіль і перець;
• 1 ст. олії – 152,8.

Ковбасу попередньо обсмажують у маслі, а потім розбивають над гарячою сковородою яйця. Час приготування займає лише 5 хвилин. Калорійність 100 г яєчні з ковбасою приблизно дорівнює 236,4 ккал.

Яєчні страви добре поєднуються з овочами. До них додають помідори, болгарський перець та інші сезонні продукти. Низька калорійність овочів та їх невелика кількість у омлеті дозволяють приготувати дієтичну страву на основі яєць.

Рецепт може включати:

• 2 яйця – 172,7 ккал;
• 70 г болгарського перцю – 18,9;
• 30 г цибулі – 12,3;
• 1 ст. соняшникової олії – 152,8;
• сіль.

Калорійність 100 г яєчні з овочами становить приблизно 156 ккал.

Користь чи шкода

Багато людей регулярно готують омлети, яєчні та інші страви на основі яєць. Шкідливість здоров'ю такі продукти можуть завдати при:

• вживанні у занадто великих кількостях;
• порушення умов зберігання та правил приготування;
• наявності особистих протипоказань.

У яйцях міститься багато білка, тому їх включають до раціону спортсменів і людей, які дотримуються дієти зі зниженим вмістом вуглеводів. Багатий на вітаміни і мікроелементи продукт заповнює запас корисних речовин у дорослих і перешкоджає розвитку авітамінозу у дітей.

Якщо не має на меті досягти певної кількості білків у раціоні, не варто вживати яєчні страви щодня. Досить готувати їх кілька разів на тиждень.

Білок та лецитин, калій та кальцій, ферменти та цілий комплекс вітамінів. А головне – низька жирність та калорійність. Не можна переоцінити значення класичного омлету на дієтичній кухні.

Популярний європейський сніданок може бути досить автентичним, що складається з двох інгредієнтів, але все ж таки ніжним за структурою та смаком. Головні складові чудово контрастують і з терпкістю гострого сиру, і зі свіжістю зелені. Однак зараз популярним є контроль за власним харчуванням. І, замовляючи порцію сніданку, не зайвим буде орієнтуватися, скільки калорій в омлеті з 2 яєць, і на скільки збільшується поживна цінність з додаванням кожного додаткового продукту.

Найнекалорійніші рецепти омлету

• Калорійність омлету може бути стабільним показником лише у місцях громадського харчування, які готують за ГОСТом. Там кількість яєць і молока, що входять в одну порцію, день у день однакова. Порція класичного омлету, що складається із двох яєць та молока середньої жирності, має енергетичну цінність близько 200 ккал.
• Домашнє приготування передбачає варіації пропорцій, залежно від смаку та особистих уподобань членів сім'ї. При непереносимості коров'ячого молока можна використовувати кокосове молоко. Калорійність порції становитиме майже 300 ккал. Або приготувати омлет на воді (157 ккал).
• Томати, кабачки, ароматна зелень, додані в омлет як інгредієнти, зроблять меню багатшим і різноманітнішим. Це повноцінні, але малокалорійні страви (160–180 ккал на порцію).
• Омлет з одними яєчними білками перетворить блюдо на справжнє суфле. У такому вигляді він корисний людям з алергією на яєчний жовток, а також усім, хто ретельно ставиться до надходження в організм холестерину. Поживність дорівнюватиме всього 100 ккал.

Яйця відносяться до того типу продуктів, які впадають у немилість у прихильників здорового харчування, то підносяться на п'єдестал у ролі одного з найкорисніших продуктів харчування.

Сьогодні дієтологи відмінили точку зору про шкоду цього продукту та включення до нього шкідливого холестерину. Навпаки, рекомендується вживати щодня хоча б одне-два яйця. У тому числі вони входять до видів їжі, рекомендованих при БЖУ.

Калорійність та БЖУ омлету з 2 яєць та молока

Цей продукт харчування включається до складу дієти прихильників БЖУ як варіант зручного сніданку, готового дати почуття насичення на кілька годин.

Підсумкова поживна цінність страви залежить від значної кількості додаткових факторів. В тому числі:

• Розмір вибраних яєць. Дрібні важать приблизно 30 г, середні близько 40 г, великі можуть досягати маси 90 г.
• Види додаткових наповнювачів, вибору молока різного ступеня жирності, вершків.
• Вибраного варіанта олії для смаження або відмови від застосування олії.

У страві, яка була приготовлена ​​з яєць середнього розміру, від 40 до 50 гр, міститься близько 135 ккал на 100 гр.

Класичний рецепт приготування

Найпростішим варіантом приготування цієї поширеної і відомої майже кожній страві стає використання двох яєць середнього розміру, приблизно 50 гр молока середньої жирності.

Яйця розбивають у глибоку ємність і збивають до появи густої піни із сіллю та спеціями. Наприкінці при збиванні додають молоко і продовжують використання міксера чи віночка. Готову масу варто вибити на заздалегідь розігріту сковороду.

При приготуванні може використовуватися як рослинна, так і вершкове масло. Застосування цього компонента значно збільшить калорійність. Вона може підвищитися до 230 ккал на 100 гр. При дотриманні здорових принципів харчування рекомендується використовувати сковороду з антипригарним покриттям або готувати омлет на пару.

При розрахунку БЖУ у разі приготування варіанта на олії готовий омлет буде включати:

• близько 25,5 гр жирів, що становить близько 72% денної норми
• близько 19 гр білків, що становить приблизно 24% норми БЖУ білків на день
• приблизно 3,5 гр вуглеводів, або близько 4% денної норми БЖУ

Корисно знати!Ця страва не випадково визнається корисним та смачним варіантом сніданку. Воно приносить в організм велику кількість поживних речовин, стаючи гарною харчовою базою на весь день.

Інші рецепти приготування омлету

До рецептів цієї смачної страви входить великий набір варіантів, що включають різноманітні додаткові компоненти. Такі доповнення можуть суттєво змінювати загальну калорійність.

До списку добавок, які не рекомендовані прихильникам здорового способу життя та БЖУ, входить сир, сосиски, ковбаса, грінки із білого пшеничного хліба, сало. У цьому випадку тим, хто ще не звик до принципів здорового харчування, доведеться собі нагадувати, що все «смачне» і «жирне» в результаті стає шкідливим і сприяє набору ваги.

Примітка!Корисно урізноманітнити класичний рецепт можна з використанням овочевих добавок. Наприклад, помідори або цвітна капуста зменшать загальний рівень калорійності. Цей показник при використанні цвітної капусти знизиться з 230 до 135 ккал на 100 гр.

Як приготувати олійний омлет?

Прихильникам правильного харчування можна звернути увагу на варіанти страви з мінімальною калорійністю:

• Омлет, приготований на пару лише з білків без використання жовтків та молока, принесе в таблицю калорійності всього 70 ккал на 100 гр.
• У омлеті, в який додається помідор, буде міститися лише 98 кКал.
• Якщо використовувати болгарський перець, показник зміниться і становитиме 76 ккал.
• Додавши гриби, можна отримати страву, харчова цінність якої складе 83 ккал.
• Включення до складу яєчної суміші броколі підвищить показник до 104 ккал.
• Можна додати курячу грудку, щоб отримати показник до 138 ккал на 100 гр.

Примітка!Щоб знизити поживну цінність, також рекомендується використання молока, жирність якого становить 2,5%. Плануючи додати сир, потрібно віддавати перевагу варіантам нежирних сортів.

Страву, приготовану тільки з яєць з невеликим додаванням не жирного молока, можна назвати одним з найвдаліших варіантів їжі для прихильників схуднення.

До переваг яєць входить включення до складу курячого яйця:

• Необхідного для імунітету, оптимального стану шкіри, волосся та нігтів вітаміну А
• Корисного для імунітету та нервової системи вітамінів групи В.
• Сприяє природному розширенню судин вітамінів групи D.
• Вітаміну Е, готового загоїти рани та зміцнити стінки судин.

Корисно знати!Також у цьому продукті міститься велика кількість мікроелементів та корисних речовин. У тому числі магній, натрій, фолієва кислота, залізо, йод та інші компоненти. Лютеїн сприяє розщепленню шкідливого холестерину.

Можлива шкода від омлету

Найвідомішим негативним моментом споживання цього продукту харчування стає можлива поява алергічних реакцій. Найчастіше їх викликають компоненти, що входять до складу жовтка. Приготування страви лише з білків можливість появи алергії майже повністю виключає.

Будь-які яйця важливо готувати правильно. Вони можуть бути переносниками такого небезпечного захворювання, як сальмонельоз. До ризиків також входить надмірне захоплення омлетом, приготованим на будь-якому типі олії.

Такий спосіб приготування мінімум у два рази знижує поживні властивості та сприяє появі шкідливого, що закупорює судини, холестерину.

Корисно знати!На закінчення варто звернути увагу на користь будь-яких природних продуктів харчування, які піддаються мінімальній додатковій обробці в процесі приготування. Найпростіший класичний омлет, приготовлений на пару або в духовці, стає одним з найкращих джерел корисних поживних речовин, які необхідні кожному прихильнику БЖУ.

Сніданок – це основний прийом їжі протягом дня, тому він має бути поживним та заряджати енергією на кілька годин. Найпопулярнішим його видом є омлет із яєць та молока.

Він має пишну та м'яку консистенцію. Готувати його можна різними способами з додаванням додаткових інгредієнтів: свіжої зелені, помідорів, горіхів чи грибів (свіжих чи морожених).

Корисність та калорійність
Як приготувати омлет із 2 яєць і молока?
Популярні рецепти
Корисні поради

Користь та калорійність

Калорійність препарату залежить від інгредієнтів. Якщо приготування проходить з додаванням молока більше 2% жирності, то на 100 г страви припадатиме близько 195 калорій. Залежність кількості калорій походить від складу відповідно до рецепту. Це може бути бекон, білі гриби, сир різних сортів, жирне м'ясо або фарш.

Містяться і вітаміни, мінерали групи В і Д, мідь і холін, хлор та сірка, йод. Страву рекомендується вживати людям, які ведуть здоровий спосіб життя, оскільки містить велику кількість білка. Такий комплекс корисних речовин допомагає організму справлятися із хворобами, відновлювати нормальну роботу кишечника (нарівні з кашами зі злаків), допомагають підтримувати працездатність нервових закінчень.

Як приготувати омлет із 2 яєць і молока?

Процес приготування омлету дуже простий. Усі етапи займають приблизно 20-25 хвилин. Спочатку необхідно підготувати інгредієнти та столові прилади. У ємність потрібно покласти яйця, молоко, сіль та додаткові складові відповідно до рецепту. Рекомендується збивати суміш блендером або міксером, але можна і вручну за допомогою віночка. Залежно від вибраного способу приготування різняться час готування та температурний режим. Готувати страву можна:

На пательні.

В духовці.

У мультиварці.

У мікрохвильовій печі.

Всі ці методи по-своєму хороші, але мають недоліки. Вони можуть виражатися в тривалості дозрівання омлету, часу витримки, пишності та м'якості. Мультиварка може забезпечити пишність, легкість та легкість страви. Такий продукт просто танутиме в роті.

Популярні рецепти

Із зеленню

Знадобляться такі продукти:

2 курячі яйця;

150 мілілітрів жирного молока;

сіль та спеції за смаком (підійде паприка або мелений червоний перець);

свіжа зелень (можна кріп, петрушку, кінзу, зелену цибулю).

Необхідно взяти миску або підготувати чашу для мультиварки, додати всі елементи майбутньої страви та ретельно перемішати чи збити. Готується омлет за середньої температури близько 20-25 хвилин. Якщо застосовується сковорода, зверху обов'язково необхідно накривати її кришкою. Заважати суміш або перевертати у процесі немає потреби.

З помідорами та сиром

Інгредієнти:

2 курячі яйця;

150 мілілітрів молока (будь-якої жирності);

сіль за смаком;

2 помідори (можна чері);

сир твердих сортів (можна використовувати плавлені сирки без консервантів та шкідливих добавок).

Всі елементи змішуються разом (вручну або з використанням механічних кухонних приладів) та виливаються в сковороду чи іншу ємність. Температура приготування – 160-170 градусів. Час – 25 хвилин.

З беконом

Яєчня або омлет із беконом – це улюблений сніданок громадян у багатьох країнах світу. У класичний рецепт додають шматки бекону різної довжини та форми. Його можна класти сирим, підсмаженим, копченим та в'яленим.

З беконом страва виходить дуже ситною та калорійною. Має неймовірний запах і специфічний смак.

З грибами та спеціями

Знадобиться:

2 курячі яйця;

150 мілілітрів молока (краще жирного);

сіль за смаком;

свіжі або морожені гриби (білі, печериці, опеньки або лисички);

• червоний та чорний перець;

Усі складові потрібно ретельно збити або розмішати віночком. Вилити у форму або на сковороду та готувати при 160-170 градусах 25-30 хвилин. Гриби в цьому рецепті дозволяється використовувати і сушені. Їх потрібно замочити за 1-2 до початку приготування омлету.

З використанням яєчного порошку

Іноді для отримання пишного та гарного омлету до стандартного (класичного) складу продуктів додають яєчний порошок. Він має жовтуватий відтінок та розсипчасту структуру.

При додаванні його в кількості 50-70 г воду суміш буде збільшуватися під впливом високої температури. В результаті вона піднімається та нагадує пиріг.

З солодким перцем та бринзою

Для даної дієтичної та корисної страви потрібно:

• 150 мілілітрів молока;

  сіль харчова;

  1 солодкий перець середнього розміру;

  60-80 г бринзи.

Рекомендується спочатку змішати яйця з молоком і сіллю, вилити суміш у форму або сковороду при середній температурі. Бринзу нарізати невеликими кубиками, а перець ретельно вимити та очистити від серцевини, порізати кубиками.

Поки омлет встигає, до нього потрібно додати перець та бринзу шматочками. Готова страва має ніжний і приємний аромат, що викликає апетит. Додаткові продукти тут відіграють важливу роль, оскільки містять корисний вітамінно-мінеральний комплекс.

Всі продукти для приготування страви повинні бути свіжими та не закінченими терміном придатності;

Щоб вийшов пишний омлет, необхідно збивати суміш міксером чи блендером;

Найкращий спосіб для отримання смачної, ароматної та об'ємної страви – за допомогою мультиварки (можна також використовувати духовку або духову шафу та деко з високими краями);

Для надання омлету яскравого та насиченого аромату рекомендується додавати до нього кріп, петрушку або зелену цибулю (викликають апетит та вироблення шлункового соку для переробки їжі).

Багато кухарів і дієтологи радять на сніданок вживати саме омлет із яєць та молока замість варених курячих яєць чи бутербродів. Він містить вітаміни та мінерали, необхідні дорослому та дитячому організму. Це чудова страва для всієї родини.

Основні інгредієнти для омлету - традиційні яйця і молоко, а що стосується інших продуктів, що іноді використовуються, то це залежить від переваг і смаків того, для кого ця страва призначена. Омлет готується дуже швидкотому його часто роблять на сніданок. Але багатьох людей, які дбають про фігуру, цікавить, наскільки його вживання на ній позначиться.

Середня калорійність 100 г омлету - 185 ккал.

У ньому міститься:

• вуглеводів 2 гр.;
• білків 11 гр.;
• жирів 15 гр.

Омлет може виготовлятися з різної кількості яєць і молока будь-якої жирності, тому при вирахуванні індивідуальної енергетичної цінності потрібно знати базове навантаження:

У 100 грн. яйця 157 ккал, а в такій кількості молока жирності 3,2% - 59 ккал.

Виходячи з цього, можна визначити калорійність страви, яку ви приготуєте вдома.

Омлет із 2 яєць з молоком та помідорами

Калорійність простого омлету із двох яєць та молока, приготовленого на мінімальній кількості вершкового масла, становить 161 ккал.

Найпопулярніша варіація цієї страви передбачає додавання помідорів.

Омлет на молоці з двома яйцями та додаванням помідора містить у собі на 100 г 151 ккал.

Щоб знизити енергетичну цінність страви, можна використати знежирене молоко або застосувати ще кілька прийомів.

Низькокалорійний омлет

Така дієтична страва цілком реальна, якщо готувати її правильно. Насамперед, омлет краще не смажити: смажені блюла містять канцерогени, що надають негативну дію на печінку. А ще вони, як і жири, що містяться в маслі, призводять до ваги.

Омлет доцільно готувати у мультиварці чи пароварці. Є сенс не використовувати жовтки:

у ста грамах омлету на одних білках лише 85 ккал.

Також енергетичну цінність знижує зелень: петрушка, базилік, кріп допомагають травній системі і є відмінними посібниками у боротьбі з жировими відкладеннями.