Терка Borner "Роко" Класика для корейської моркви. Терка Borner "Роко" Класика для корейської моркви Салат з корейської моркви

Для любителів «корейської моркви» незамінним придбанням буде тертка під назвою «Роко». За допомогою цієї тертки і рецептів, що до неї додаються, Ви за лічені хвилини, без особливих зусиль отримаєте смачно приготовані корейські салати. Розташувавши продукт довгою стороною до ножів, Ви поріжете довгу тонку соломку з будь-якого однорідного продукту, або коротку соломку, розташувавши продукт відповідно короткою стороною до ножів. Неоднорідні продукти, такі як цибуля та капуста, поріжуться дрібною крихтою, наприклад, для капустяних котлет або пиріжків.

Називати цю страву "корейським салатом" насправді не правильно. Його не готують у Кореї. «Морква по-корейськи» родом із Радянського Союзу. Страва це була популярна серед «коре-сарам» (радянських корейців – вихідців із Північної Кореї). Вони переселилися до Росії ще до революції, а за Сталіна були депортовані з Примор'я до Середньої Азії. У традиційній корейській кухні прийнято маринувати свіже м'ясо або рибу, використовуючи сік і м'якоть редьки або редьки, а також оцет і гострі спеції. Оскільки в СРСР морква була доступнішою за редис, то поступово вона й витіснила звичний овоч. У період освоєння казахських цілинних земель 1956-1961 р.р. з наявністю та зберіганням свіжої риби і, тим більше, свіжого м'яса були проблеми. Тому поступово із складових салату «Хе», який намагалися готувати цілинники-корейці, залишилася лише одна морква. Таким чином, інтернаціональна «комсомольська цілина» дала початок новій страві в Росії та Україні – моркви по-корейськи, а сьогодні на його основі готують безліч салатів.

Види нарізки:

Тонка довга соломка. Нарізка товщиною 1,6 мм із щільних овочів: морква, дайкон, кабачок, буряк. Покладіть продукт вздовж тертки і натирайте в одному напрямку від себе. Чим довша морква – тим довша соломка. Працювати потрібно тільки в одному напрямку і тиснути по всій довжині продукту поступово. Розташувавши продукт короткою стороною до ножів, ви отримаєте коротку соломку.
Тонка коротка соломка. Приготування салатів з редьки, огірка, моркви, перцю. Підготовка овочів для пережарювання. При нарізці тримайте продукт поперек терки і ріжте у двох напрямках.
Дрібна крихта. Шинковка цибулі або капусти для пиріжків, котлет, зраз, рулетів. Ріжте в обох напрямках.
Дрібна стружка. Натирання сиру для пасти або шоколаду для присипання тортів. Різати можна як у одному, і у двох напрямах.

Овочерізки BÖRNER славляться своїми гострими лезами, тому тримайте моркву з особливою обережністю. Щоб безпечно дорізати продукт до кінця, рекомендуємо користуватися плодоутримувачем, який ви завжди можете придбати окремо.

За допомогою Роко-терки Бернер PRIMAВи легко приготуєте велику кількість страв, витративши при цьому мінімум часу. Роко-терка Бернерє незамінною помічницею на кожній кухні.

Види нарізки на овочерізці "Роко":

Тонка довга соломка товщиною 1,6 мм - класична "корейська морква"

Тонка коротка соломка - приготування салатів з редису, огірка, моркви, яблука, перцю, підготовка овочів для пересмажування

Дрібна крихта - шатківниця цибулі або капусти для пиріжків, котлет, зраз, рулетів

Дрібна стружка - натирання сиру для пасти чи шоколаду для тортів

Тонка довга соломка.

Нарізка товщиною 1,6 мм із щільних овочів: морква, дайкон, кабачок, буряк. Покладіть продукт вздовж тертки і натирайте в одному напрямку від себе. -Чим довша морква - тим довша соломка. Працювати потрібно тільки в одному напрямку і тиснути по всій довжині продукту поступово. Розташувавши продукт короткою стороною до ножів, ви отримаєте коротку соломку.

Тонка коротка соломка.

Приготування салатів з редьки, огірка, моркви, перцю. Підготовка овочів для пережарювання. При нарізці тримайте продукт поперек терки і ріжте у двох напрямках.

Дрібна крихта.

Шинковка цибулі або капусти для пиріжків, котлет, зраз, рулетів. Ріжте в обох напрямках.

Дрібна стружка.

Натирання сиру для пасти або шоколаду для присипання тортів. Різати можна як в одному, так і у двох напрямках.

Безпека нарізки

Якщо у Вас є плодоутримувач

1. Закріпіть моркву в плодоутримувачі, насадивши її товстим кінцем на штирі, трохи втопіть її задню частину всередину тримача.

2. Ріжте рівномірно, в один бік – від себе.

3. Важливо!При зворотному русі плодоутримувача з морквою, коли рука відривається від тертки, не давити на поршень плодоутримувача, інакше морква випаде: ви її видавите з «шапочки».

Як тримати тертку

При роботі на столі, тримайте терку якомога горизонтальніше і ріжте в напрямку від себе. При нарізанні тонкої довгої соломки морква може упиратися в стіл, тому рекомендуємо різати на спеціальному судку. На ньому терка кріпиться жорстко та горизонтально. Судок продається окремо.

Як працювати з терткою, закріпленою на судоку.

На ручці судка є проріз, у який необхідно кріпити ручку терки.

Однією рукою тримайте судок, а іншою рухайте від себе плодоутримувач із наколотою на нього морквою.

Салат із корейської моркви.

При приготуванні моркви все залежить від індивідуальних смаків, але є основні технологічні особливості:

1. Головні складові цього салату: морква, цукор, сіль, оцет, олія та червоний пекучий перець.

2. Основні пропорції: на 1 кілограм моркви - одна столова ложка цукру, дві столові ложки 9-12% оцту, чайна ложка солі (без верху), 70-120 г рослинної олії.

3. Олію для салату прийнято нагрівати до високої температури, але не доводити до кипіння.

4. Якщо ви додаватимете в моркву подрібнений часник, то робити це слід в самому кінці, після того як масло в салаті охолоне, інакше часник стане зеленим і зіпсує вид салату.

5. Нарізану цибулю для салату обов'язково ошпарити окропом.

6. Перед подачею на стіл злити з салату, що настоявся, зайве масло.

7. Під час тривалого маринування (не менше 12 годин) у морквяний салат можна покласти дрібно нарізану свіжу рибу або кальмарів, відварене м'ясо. Вийде традиційний салат «Хе».

8. Зберігати моркву по-корейськи в холодильників ємності із щільно закритою кришкою можна до двох тижнів.

Види нарізки:

Тонка довга соломка. Нарізка товщиною 1,6 мм із щільних овочів: морква, дайкон, кабачок, буряк. Покладіть продукт вздовж тертки і натирайте в одному напрямку від себе. Чим довша морква – тим довша соломка. Працювати потрібно тільки в одному напрямку і тиснути по всій довжині продукту поступово. Розташувавши продукт короткою стороною до ножів, ви отримаєте коротку соломку.
Тонка коротка соломка. Приготування салатів з редьки, огірка, моркви, перцю. Підготовка овочів для пережарювання. При нарізці тримайте продукт поперек терки і ріжте у двох напрямках.
Дрібна крихта. Шинковка цибулі або капусти для пиріжків, котлет, зраз, рулетів. Ріжте в обох напрямках.
Дрібна стружка. Натирання сиру для пасти або шоколаду для присипання тортів. Різати можна як у одному, і у двох напрямах.

Овочерізка Бернер "Роко" серії КЛАСИК, або як її ще називають терка для корейської моркви - це незамінна "помічниця" для кожного, кому подобається справжня морквина по-корейськи вдома. Вона зроблена з високоякісних матеріалів: корпус із міцного харчового пластику, а гострі леза із нержавіючої сталі. У парі з плодоутримувачем ви дуже швидко і з легкістю отримаєте нарізку для таких страв та салатів, як корейська морква та жульєн. Таким особливим способом нашаткувати тонкою соломкою, яка має товщину лише 1,6 мм, ви зможете абсолютно будь-які тверді продукти.

На терці Borner РОКО Класика ви отримуєте чотири види нарізки:

довгу тонку соломку завтовшки 1,6 мм - для класичної "корейської моркви"
коротку тонку соломку товщиною 1,6 мм - для приготування різноманітних ніжних та соковитих салатів з огірка, редиски та редиски, болгарського перцю, моркви, буряків, яблука. А ще така тонка коротка соломка з овочів відмінно підходить для їхнього подальшого обсмажування при приготуванні супів та борщу.
дрібну нарізку (крихту) - при шаткування капусти та цибулі для пиріжків, котлет, рулетів, зраз та інших смачних страв
дрібну стружку - для приготування різноманітних страв та десертів, наприклад стружку із сиру для пасти чи шоколадну стружку для торта.

Будь-які продукти, фрукти та овочі залишатимуться щільними та соковитими, на цій тертці-шатківниці з її спеціальними лезами продукти нарізаються, а не давляться. Причому можна навіть натерти на ній відварені овочі та інші продукти для подальшого приготування салатів із відварених продуктів, наприклад, приготувати салат із відвареної картоплі, яєць, яловичої мови, заправивши майонезом та часником. Мити її так само легко, як і користуватися нею, просто промити під струменем теплої води.

У сучасних магазинах можна знайти велику кількість пристроїв, що полегшують життя кожної господині. У багатьох жінок є овочерізки та кухонні комбайни, але вони не завжди мають насадки, які підходять для приготування корейської моркви. У разі доводиться розглядати інші пристосування. Відмінним вибором є спеціальна тертка для моркви по-корейськи, автоматичний електричний або ручний дерев'яний варіант якої набув чималої популярності.

Що таке тертка для моркви по-корейськи

Овочерізка для моркви по-корейськи є ручним пристосуванням або електричним пристроєм, за допомогою якого можна подрібнити моркву до стану довгої тонкої і дрібної соломки. На відміну від деяких комбайнів та інших овочерізок, такі пристрої можуть оснащуватися різними насадками, завдяки яким регулюється товщина і переріз соломки. Чим більше отвори, тим більше буде подрібнений овоч.

Як виглядає

Якщо ручне пристосування є звичайною плоскою теркою у вигляді прямокутника або квадрата, то механічний аналог є вже більш складним пристроєм: він оснащений ручкою, яка обертається і нерухомо закріпленою насадкою. Часто такі пристрої доповнюються фіксаторами для моркви. Електричний пристрій схоже на м'ясорубку, але на відміну від неї має спеціальні насадки. Працює така побутова техніка від батарейок чи мережі. Особливістю є відсутність ручної праці та гарна швидкість подрібнення.

Як користуватися

У випадку з ручним виробом все зрозуміло - використовувати його потрібно за принципом звичайної терки, коли необхідно енергійними рухами вперед-назад терти овоч на пластині із загостреними отворами. Користуватися терткою для корейської моркви механічного типу теж просто - в ній потрібно використовувати ручку, при обертанні якої обертається овоч і відбувається його подрібнення. У електричної терки все дуже легко, т.к. Принцип роботи схожий на електром'ясорубку. За кілька секунд з її допомогою можна подрібнити велику кількість моркви – такий спосіб нарізування дуже зручний.

Види терок для моркви по-корейськи

Насамперед, усі пристрої такого типу діляться на побутові та професійні: останні відрізняються від перших довговічністю та швидкістю роботи. До того ж, у професійних виробів лезо насадки може бути дуже гострим та міцним. Замовити відповідний пристрій з доставкою поштою ви можете у спеціалізованому інтернет-магазині. Крім того, інструмент для нарізування овочів на довгі соломки буває:

механічним;
електричним.

Ручна

Плануючи купити тертку для моркви корейською, зверніть увагу на ручне пристосування. У продажу Москві, Санкт-Петербурзі та інших містах можна знайти десятки виробів від різних виробників. Вони відрізняються один від одного розмірами отворів та самих пластин. Деякі з них підходять для великої тертки, інші – для більш дрібної та тонкої. У будь-якому випадку, ручна тертка допоможе нарізати овочі так, як це потрібно для приготування моркви.Як варіант, вас може зацікавити:

назва моделі: шатківниця-соломка А10824190;
ціна: 199 р.;
характеристики: ручна, пластикова, є спеціальні ножі для правильного різання моркви корейською, виробництво - Росія;
плюси: коштує дешево, легко миється, проста у використанні;
мінуси: не надто зручно тримати.

Ознайомтеся з ще одним чудовим інструментом для нарізування овочів якісною соломкою. Виріб має зручну ручку, яка спрощує процес шинкування:

назва моделі: Gio Casa 2310;
ціна: 395 р.;
характеристики: матеріал – пластик, нержавіюча сталь, є дві вставки для натирання фруктів та овочів, кількість граней – 1, виробництво – Італія;
плюси: якість, можна натерти будь-які інші фрукти, овочі;
мінуси: коштує дорожче за аналог.

Ручні вироби відрізняються простотою. Такий бюджетний варіант є звичайним контейнером з пластику, на кришці якого вбудовано металеві зубці. Ще один дешевий варіант:

назва моделі: Проф-Нікіс 1238722;
ціна: 76 р.;
характеристики: матеріал – пластик, метал, розміри – 27,5х8,7х1,6 см, вага – 0,08 кг, виробник – Білорусь;
плюси: низька вартість;
мінуси: відсутня ручка.

Електрична

Постає питання, як виглядає тертка для корейської моркви електричного типу? За своєю суттю вона нагадує м'ясорубку. Цей пристрій включає в себе обертовий механізм і двигун. Крім того, в комплект електричного пристрою входить кілька насадок. Шинкує така тертка швидко та якісно, тому її доцільно використовувати при великому обсязі роботи. Багатофункціональний електричний прилад для шаткування та терки в домашніх умовах:

назва моделі: КТ-1318-1 Kitfort;
ціна: 2190 р.;
характеристики: матеріали – метал, пластик, у комплекті – 2 шинкувальні, 3 терочні ножі, довжина кабелю – 70 см, кількість насадок – 5 штук, швидкостей – 1;
плюси: багатофункціональність, швидкознімні леза;
мінуси: ні.

Наступний варіант теж добре підходить для приготування корейських салатів. Прилад має велику та дрібну тертку. Є льодорубковий ніж, насадки для нарізування овочів скибочками, у формі брусочків.

назва моделі: багатофункціональна овочерізка Катюша Bradex;
ціна: 2099 р.;
характеристики: час роботи – 30 хв., безперервність функціонування – до 3 хв., максимальна вага продуктів, що завантажуються – 1,8 кг, 5 змінних насадок, 2 додаткові на леза;
плюси: підходить для будь-яких овочів, фруктів та навіть льоду;
мінуси: ні.

Багато електричних пристроїв, які нарізають тонкі смужки моркви по-корейськи, є цілими багатофункціональними приладами. Готувати смачні домашні салати з морквою, нарізаною соломкою, можна за допомогою:

назва моделі: Philips HR1388/50;
ціна: 5990 р.;
характеристики: кількість швидкостей – 1, насадок – 6 штук, 5 вставок у диск із нержавіючої сталі, шнур – 1,5м, вага – 1 кг, матеріали – пластик, нержавіюча сталь;
плюси: потужність, відмінна якість;
мінуси: коштує недешево.

Механічна

Якщо електротерка для корейської моркви чимось вас не влаштувала, наприклад, високою вартістю або набором функцій та насадок, якими ви не користуватиметеся, то придивіться до механічного аналога. Часто пристрої такого типу доповнюються фіксаторами для моркви.. Деякі вироби мають пластикову миску з кришкою. Один із товарів категорії:

назва моделі: механічна терка-точилка;
ціна: 350 р.;
характеристики: матеріали – нержавіюча сталь, пластик, розміри – 7х13 см, вага – 0,17 кг;
плюси: простота у використанні, міцність, безпека;
мінуси: немає ручки.

Зверніть увагу на ще один пристрій, який працює за принципом м'ясорубки. Насамперед, воно призначене для подрібнення моркви по-корейськи та сиру:

назва моделі: з кришкою-притиском;
ціна: 320 р.;
характеристики: матеріали – метал, пластик, є три насадки, колір – білий, вага – 200 г, виробник – КНР;
мінуси: ні.

Наступна механічна тертка для корейських салатів теж дуже зручна у використанні. Пластиковий пристрій підходить не тільки для моркви по-корейськи, але і капусти, та інших овочів:

назва моделі: механічна FV;
ціна: 370 р.;
характеристики: матеріали – сталь, пластик, кількість ріжучих поверхонь – 2, розміри – 70х70х130 мм, виробник – Китай;
плюси: зручно мити, легко розбирати;
мінуси: відсутність ручки.

Дерев'яна

Якщо ви цікавитеся покупкою слайсера або іншого пристосування для нарізки моркви по-корейськи, можливо, вас влаштує дерев'яна тертка. Такий виріб може коштувати навіть дешевше за пластиковий аналог. Наведена нижче тертка нарізає ідеально рівну соломку як з моркви, так і з інших овочів, фруктів. Приготувати корейський салат за її допомогою стане простіше:

назва моделі: дерев'яна 419-021;
ціна: 37 р.;
характеристики: матеріали – дерево, метал, виробництво – Україна;
плюси: низька вартість; простота використання;
мінуси: немає ручки.

Ознайомтеся із ще одним дерев'яним пристроєм. Загострені та гострі леза вироби виготовлені з нержавіючої сталі:

назва моделі: дерев'яна 62498;
ціна: 41 р.;
характеристики: матеріал основи – дерево, лез – нержавіюча сталь;
плюси: доступна вартість, зручність, практичність;
мінуси: відсутність ручки.

Наступна тертка для подрібнення моркви є своєрідним композитним матеріалом. Дерево в ньому використане тільки для виготовлення нижньої основи:

назва моделі: шатківниця-терка 10003;
ціна: 770 р.;
характеристики: матеріали – дерево, метал, безпечний харчовий пластик, вага – 0,35 кг, виробник – Росія;
плюси: міцність, довговічність;
мінуси: коштує дорожче за аналоги.

Ніж для корейської моркви

Чималу популярність набув звичайний ніж для моркви корейською. Такий пристрій відрізняється компактністю та простотою використання. Ніж оптимальний у випадку, якщо вам необхідно нашаткувати лише кілька овочів, але для нарізання великої кількості моркви він не дуже зручний. Гарною покупкою стане:

назва моделі: овочечистка+ніж для моркви по-корейськи Ghidini 265Б;
ціна: 200 р.;
характеристики: матеріали – сталь, полімери, вага – 0,07 кг;
плюси: простота використання;
мінуси: коштує дорого для ручного виробу.

Ніж для нарізки овочів гарний тим, що дуже компактний і не займає багато місця під час зберігання. Ще один товар категорії:

назва моделі: Fackelmann 49014;
ціна: 200 р.;
характеристики: матеріали – пластик, нержавіюча сталь, довжина – 4 см, ножа – 15 см, виробник – Китай;
плюси: простота у застосуванні;
мінуси: коштує недешево для ручної моделі.

Грамотно вибраний виріб стане справжнім помічником у приготуванні салатів. Один з найдешевших варіантів:

назва моделі: М-Пластика Е0009;
ціна: 20 р.;
характеристики: матеріали – пластик, метал, вага – 26 г;
плюси: низька вартість, простота;
мінуси: ціна актуальна при оптових закупівлях.

Як вибрати тертку для моркви по-корейськи

Щоб отримати подрібнену моркву потрібної довжини і товщини, поставтеся до покупки терки для вирішення цього завдання серйозно. Зекономити з її купівлі можна, якщо шукати відповідний товар у великих магазинах, т.к. вони часто проводять акції та розпродажі. Рекомендації щодо вибору:

Визначтеся з типом. Якщо ви шукаєте недорогий варіант, то віддайте перевагу ручному пристосуванню, але він не підійде для шаткування великих обсягів овочів. Механічна шатківниця для моркви по-корейськи може стати «золотою серединою». Електричний часто є багатофункціональним комбайном, який підходить не тільки для різання моркви, але коштує він дорого.
Матеріал утримувача. Багато пристроїв виконані з пластику, але в магазинах можна зустріти і дерев'яні вироби. Останні є міцнішими, не схильними до механічних ушкоджень, але важкими.
Леза. Вони обов'язково повинні бути зі сталі та при цьому довго залишатися гострими. Буде краще, якщо вони виявляться такими, що самозаточуються.
Насадки. Чим їх буде більше, тим краще. Деякі комплекти складаються з п'яти насадок, що дозволяють шаткувати по-різному.

Терка Borner "Роко" Класика для корейської моркви. Терка Borner "Роко" Класика для корейської моркви Салат з корейської моркви

На терці Borner РОКО Класика ви отримуєте чотири види нарізки: