Рулет з курки в мультиварці рецепти. Як приготувати курячий рулет у мультиварці

Куряча грудка - це найбільший дієтичний сортм'яса серед усіх видів. Якщо приготувати курячі грудкина пару, то користі від такої страви буде подвійно! Ми не будемо використовувати масло та жир, до того ж на парових стравахне утворюється скоринки, яка, хоч і апетитна, але зовсім не корисна. Проте, їжа має бути не тільки корисною, а й смачною, чи не так? Звичайні шматочкикурки, звареної паровим способом, - це нецікаво та прісно. Пропоную зробити нескладний курячий рулет у мультиварці на пару. Як начинка я обрала відварене яйцета яскравий червоний болгарський перець. Можна також вигадати й іншу начинку – зустрічаються варіанти зі стручковою квасолею, шинкою, ананасами і навіть свининою. Приготувати курячий рулет у домашніх умовах – справа не клопітна та швидка, тим більше що допомагати нам буде наша помічниця-мультиварка.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт.
• яйце відварене – 1 шт.
• болгарський перець – 0,5 шт.
• сіль, мелений перець, приправи - за смаком.

Як приготувати курячий рулет у мультиварці:

Заздалегідь відваріть курине яйце. Для приготування курячого рулету з однієї грудки буде достатньо одного яйця. Занадто великий обсяг начинки не дозволить акуратно та надійно загорнути рулет. Відварити яйце можна на плиті або, використовуючи програму Варка на пару протягом 10 хвилин. Не забудьте добре помити яйце перед варінням!

Курячі грудки промиваємо і осушуємо серветками. Зрізаємо з неї філе. Кістку, на якій знаходилася грудка, можна використовувати для приготування курячого бульйонучи супу. кожне куряче філенарізаємо пластинками, з одного філе виходить по 3 м'ясних платівки.

Викладаємо шматочки м'яса на дошці по 3 штуки таким чином, щоб вони перекривали один одного приблизно на чверть. Солимо і перчимо м'ясо (за бажанням філе можна попередньо замаринувати в спеціях для більш насиченого смакуі злегка відбити спеціальним молоточком).

Болгарський перець нарізаємо смужками, викладаємо по центру майбутнього рулету.

Куряче яйце очищаємо, промиваємо, щоб змити частинки шкаралупи. Нарізаємо яйце на 6 часточок. Половину яєчних часточок викладаємо на рулет, поруч із болгарським перцем. Бажаєте зробити страву гострішою – додайте в начинку подрібнений часник.

Загортаємо рулет, притримуючи його обома руками. Повторюємо маніпуляцію з іншими продуктами.

У нас вийшло 2 курячі рулети, які ми для надійності скріпили звичайною швейною ниткою. Зверху рулети варто посипати сіллю та меленим перцем, за бажанням додають й інші приправи до смаку.

Викладаємо заготовки рулетів на кошик-пароварку. У чашу мультиварки наливаємо кілька склянок окропу. Закриваємо кришку кухонного агрегату та запускаємо програму «Пароварка». Я готувала рулети на вибраному режимі протягом 45 хвилин.

Через відведений час можна відкрити кришку мультиварки та дістати готову страву.

Коли курячі рулети трохи охолонуть, знімаємо з них нитки, акуратно розрізавши ножицями у кількох місцях.

Подаємо рулети, порізавши їх кільцями. Курячий рулетможна подавати як закуску або як основну страву з гарніром. Смачного!!!

Scarlett Indigo. Потужність 900 Вт.

З повагою, Іванно.

Пропоную рецепт для тих, хто цінує дорогоцінний час. готуються дуже швидко. Крім того, такі рулети - це справді кулінарне задоволення, яке порадує ваших домочадців.

Рулет курячий стане чудовою прикрасою будь-якого святкового меню, своїм апетитним виглядом він затьмарить інші делікатеси Таким же успіхом ці рулети користуються в повсякденному менюта на фуршетах. А якщо подати їх з оригінальним соусомабо з начинкою, то виходить дуже пікантна закуска. Очевидною перевагою таких рулетів є їх швидкість приготування і бездоганний смак.

Сьогодні ми приготуємо два види рулетів з курячого філе: курячі рулети в мультиварці з кропом і з паприкою.

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 4 .

Калорій на 100 г: 110 ккал.

Курячий рулет - склад:

• Філе куряче – 1 штука;
• Яйця – 5 штук;
• Сметана – 100 грам;
• Твердий сир – небагато;
• Приправи (сушена паприка та кріп)- за смаком.

Рецепт «Рулет курячий у мультиварці»:

Вбити два яйця, додати|добавляти| приправу з кропом.

У другу тарілку вбити два яйця, додати приправу з|із| паприкою.

У кожну тарілку додати твердий сир та сметану.

Все добре розмішати до утворення однорідної маси.

З маси, що вийшла, потрібно приготувати два млинці: один кроповий, другий з паприкою. Для цього вмикаємо мультиварку в режим «смаження» і готуємо, так само як і

Далі необхідно приготувати фарш для рулетів, для цього куряче філе добре промити, пропустити через м'ясорубку, приправити та додати яйце. Все ретельно вимішати.

З фольги вирізати рівний прямокутник, викласти на нього млинець, а зверху розподілити курячий фарш.

Млинці акуратно загорнути в рулети, а краї фольги міцно закріпити.

Рулети, що вийшло, перекласти в каструлю мультиварки, налити трохи води і включити режим «випічки» на тридцять хвилин.

Після закінчення часу приготування необхідно дістати рулети, остудити їх, акуратно звільнити від фольги.

Готові рум'яні рулетинарізати на маленькі порційні шматочки так, щоб вийшов рівний і красивий зріз.

Рулети курячі в мультиварці готові, можна подавати до столу! Приємного апетиту вам та вашим близьким!

Рулети курячі можна приготувати з різними начинками: з сиром, чорносливом, грибами, шинкою або з беконом.

Інгредієнти:

• філе куряче 600 г
• грудинка 100 г
• морква 1 шт
• часник 3-4 зубчики
• сметана 250-300 мл
• гірчиця 2 ч. л.
• сіль, перець за смаком
• оливкова олія для обсмажування

Спосіб приготування курячих рулетиків у мультиварці

Для міні-рулетиків куряче філе нарізаю вздовж волокон на порційні скибочки завтовшки трохи більше 5 мм. Щоб м'ясо швидше приготувалось, і легше було курячі відбивні з викладеною на них начинкою згорнути в рулет, відбиваю молотком для м'яса.

А щоб цілісність м'яса при цьому не порушити і уникнути будь-яких бризок, обертаю скибочки харчовою плівкою. Коли куряче філе відбито, солю і перчу його з обох боків.

Той бік, на який викладатиму начинку, змащую гірчицею, — тут головне не переборщити.

М'ясу даю відпочити, а сама займуся начинкою для рулетиків. Для начинки мені знадобиться грудинка (можна замінити шпиком), моркву та часник, – нарізаю їх соломкою.

Саме завдяки використанню грудинки в начинці м'ясо грудки в результаті вийде не сухим (за що її багато хто не особливо шанує), а соковитим і ніжним. На кожен шматок філе викладаю начинку (по кілька штучок кожного компонента).

Потім кожен із них згортаю акуратно в рулетик.

Щоб у процесі приготування рулетики не розгорнулися і не втратили своєї форми, їх потрібно скріпити зубочистками або обмотати ниткою. Наступне, що роблю, то це обсмажую м'ясні заготовки з двох сторін до утворення рум'яної скоринкиу невеликій кількості олії, обов'язково його попередньо розігрівши (користуюся для цього програмою «смажити»).

На цьому етапі, якщо ви рулетики обмотували нитками, бажано звільнити від них, щоб потім не довелося це робити за столом, що, повірте, не зовсім зручно. Обсмажені рулетики заливаю сметаною та доводжу до готовності у режимі «гасіння».

Як ви розумієте, довго чекати на приготування не доведеться, - достатньо 15-20 хвилин, щоб скуштувати курячі рулетики в сметанному соусі.

Можна до них приготувати якийсь гарнір, але я до столу подам їх із щедрою порцією свіжих овочів.

Смачного!

Курочку люблять усі, асортимент страв із неї налічується величезний. Приготуйте курячий рулет у мультиварці, адже курку можна зробити і в цьому чудовому кухонному приладі, Вийде ще корисніше і смачніше, ніж на плиті або в духовці.

Інгредієнти:
- 2 л. ст. оцту бальзамічного,
- 700 г курятини,
- за смаком сіль зі спеціями,
- 300 г печериць свіжих,
- 100 г легкого майонезу,
- 300 г цибулі ріпчастої.

Приготування:
1. Насамперед курячу тушкугарненько обмиємо. Дуже акуратно і не поспішаючи, знімаєте цілісним шматкомшкіру. З грудки обріжте філе, щоб воно було двома цілими шматочками. Зі спини і ніжок обрізаєте все м'ясо, що залишилося. Отримане куряче філе ріжете поперек волокон шматками з товщиною близько трьох сантиметрів, потім відбиваєте курочку молотком.

2. Дрібно ріжемо очищений від лушпиння цибулька. Змішайте цибулю з двома столовими ложками оцту, сіллю і сумішшю перців. У цей маринад кладемо шматочки курятини, при цьому перекладайте їх подрібненою цибулею. У кімнаті зі звичайною температурою маринуйте м'ясо до чотирьох годин, а в холодильнику цілу добу.

3. Шкіру, зрізану з курки, розкладаєте на вологому рушнику. З маринованого філе приберіть всю цибулю і рівномірно розкладіть її на курячій шкірці. Потім перекрутіть на м'ясорубці те м'ясо, яке зрізали з ніжок та спинки курочки. Перекручену курятину змішайте з половиною всієї цибулі, в якій вона маринувалась.

4. Порізані на чотири частини печиво трохи просмажте на маслі з режимом «Випічка» в мультиварці. Потім гриби остудити і кладемо в курячий фарш. Суміш грибів з фаршем кладемо на філе, розкладене на курячої шкіри. Досоліть трохи.

5. Рулет згортаємо і закріпимо його зубочистками або товстою ниткою. Зверху його потрібно обмазати майонезом і помістити в посуд мультиварки, згорнувши равликом.

6. Встановимо програму «Випічка» та запікаємо апетитний рулетз курочки по двадцять хвилин із кожної сторони. Потім встановіть «Гасіння» на півгодини. Після цього можете спробувати, що ж у вас вийшло.

М'ясний рулет – це чудова страва, яке урізноманітнює меню та прикрасить святковий стіл. Рулет можна приготувати з різних видівм'яса безліччю способів. Роблять м'ясний рулетз індички, сало, курки, свинини, додаючи яйця, сири та овочі. Додавши новий інгредієнт, відразу виходить щось новеньке та незвичайне. Для приготування страви знадобиться мультиварка з режимом випічки.

Знадобляться інгредієнти:

600-800 грам сала з прожилками м'яса
- 1-2 зубки часнику
- 1-2 цибулі
- сіль, перець мелений за смаком

Сам рецепт приготування м'ясного рулету:

1. Добре промити під холодною проточною водоюм'ясо. Зробити обережні неглибокі надрізи.
2. Помиту та почищену цибулю з часником, дрібно нарізати.
3. Сало добре натерти сіллю, часником та перцем.
4. Зверху покласти невеликі шматочкицибулі.
5. Акуратно і туго згорнути рулет та закріпити його міцними нитками для шиття.

6. Рулет, що вийшов, загорнути у фольгу і покласти в мультиварку.

7. Встановити режим випікання на 60 хвилин. Можна налити трохи води на дно каструлі мультиварки, щоб рулет не підгорів.

Після звукового сигналу мультиварки дістати готовий м'ясний рулет, дати йому охолонути. кімнатної температурита покласти в холодильник. Пролежавши кілька годин у холодильнику, рулет застигає і добре ріжеться.

Крок 1: готуємо куряче філе.

Куряче філе ретельно промиваємо під проточною теплою водою, витираємо кухонними паперовими рушникамиі викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо м'ясо від жил, хрящів, жиру та плівок.

Кожен шматочок викладаємо у харчовий пакеті, скориставшись кухонним молотком, відбиваємо компоненти до товщини приблизно 1-1,5 сантиметра.

Тепер натираємо курку чистими руками з двох боків невеликою кількістюсолі та чорного меленого перцю. Усередині змащуємо м'ясо майонезом (на кожне філе по 1 столовій ложці) і переміщаємо в середню миску маринуватися.

Крок 2: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо його під проточною водою. Далі викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо у чисту тарілку.

Тепер у каструлю мультиварки викладаємо шматочки вершкового маслаі включаємо режим «Спека». Коли компонент повністю розтопиться, додаємо кубики цибулі. Іноді помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору. Увага:кришку при цьому не закриваємо. Наприкінці пересипаємо цибулину назад у тарілку, а каструлю промиваємо для того, щоб далі готувати основну страву.

Крок 3: готуємо волоські горіхи.

Усе грецькі горіхивикладаємо в чашу блендера та подрібнюємо на середній швидкості до стану крихти. Тепер беремо жменю з загальної масиі пересипаємо її в чисте блюдце (вона нам знадобиться для приготування соусу). Горіхову крихту, що залишилася, перекладаємо в глибоку піалу і на якийсь час залишаємо осторонь.

Крок 4: готуємо чорнослив.

Чорнослив ретельно промиваємо під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. Ножем подрібнюємо сухофрукти соломкою або кубиками та пересипаємо у чисту тарілку.

Крок 5: готуємо твердий сир.

Скориставшись великою терткою, подрібнюємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім пересипаємо стружку в чисту тарілку і на якийсь час залишаємо осторонь.

Крок 6: готуємо яйця.

Скориставшись ножем, розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо у маленьку миску. За допомогою ручного віночка збиваємо компоненти до утворення однорідної жовтої маси.

Крок 7: готуємо соус для блюда.

У чисту глибоку піалу виливаємо сметану, а також висипаємо цукор та жменю. волоських горіхів. За допомогою ручного віночка збиваємо інгредієнти доти, доки не утворюється однорідна маса. Все, соус готовий!

Крок 8: готуємо начинку для блюда.

У чисту маленьку миску викладаємо такі інгредієнти, як подрібнений чорнослив, горіхова крихта, смажена цибуля, а також сирна стружка. За допомогою столової ложки ретельно перемішуємо до однорідності. Все, готова начинка, тому можна приступати до приготування основної страви!

Крок 9: готуємо курячі рулетики у мультиварці.

Мариноване куряче філе по одному викладаємо на обробну дошку. Начинку візуально ділимо на 3 частиникожну викладаємо за допомогою столової ложки на центр м'яса.
Тепер чистими руками загортаємо страву рулетиком, починаючи з меншого краю. Кожен шматочок закріплюємо по шву та бокам зубочистками, щоб у процесі приготування начинка не вивалилася в каструлю мультиварки.

Далі в чисту суху піалу висипаємо панірувальні сухарі. Дно та стінки чаші електроприладу змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Тепер викладаємо сюди рулетики, заздалегідь вмокнувши їх у збитих яйцях і обваливши в сухарях. Встановлюємо режим «Випічка», накриваємо мультиварку кришкою і готуємо страву протягом 30 хвилин.

Після закінчення відведеного часу перевертаємо м'ясо на інший бік і поливаємо сметанним соусом. Продовжуємо режим «Випічка»ще на 30 хвилині чекаємо, коли рулетики підрум'яняться з усіх боків. Наприкінці вимикаємо електроприлад із мережі, відкриваємо кришку, а страву за допомогою кухонних прихваток перекладаємо з каструлі на спеціальну тарілку для подачі. Ось тепер можна вийняти зубочистки, оскільки курка під час приготування вже набула форми, тому не розвертатиметься.

Крок 10: подаємо курячі рулетики у мультиварці.

Готові курячі рулетики подаємо до обіднього або святковому столі, заздалегідь нарізавши їх порційними шматочками. Таку страву можна також прикрасити свіжою зеленню та овочами. А ось насолоджуватися таким м'ясом найкраще разом із вареним рисом, картопляним пюреабо салат з свіжих овочів з хлібом.
Приємного вам апетиту!

Якщо ви використовуєте сухий чорнослив, тоді заздалегідь замочіть його в теплій водібуквально на 30 хвилин. Потім злийте рідину, промийте сухофрукти під краном і після цього подрібнюйте;

Для приготування начинки можна також взяти смажені гриби, тушковану капустуброкколі з горішками кешью, шматочок вершкового масла з дрібно рубаним кропом, а також просто трохи твердого сиру, який у процесі запікання розплавиться і буде дуже смачним;

Рулетики можна не скріплювати зубочистками, тому що їх незручно мачати в яйце і обвалювати в сухарях. У такому випадку ідеально підійде звичайна нитка, яку після приготування можна буде зрізати кухонними ножицями і акуратно витягнути з м'яса.