Спосіб приготування сирної запіканки. Рецепт простої запіканки з|із| сиру

March 16th, 2011 , 09:19 am

Експериментальним шляхом ми з мамою знайшли найсмачніший рецепт сирної запіканки. Готували тричі. Поки була в Липецьку, їла її, мабуть, щодня, і ще половину до Москви забрала.
І ось минуло два тижні, а я за нею знову сумую)) З тими, хто на моєму сайті давно не був, ділюся рецептом тут. Покроково, у картинках.

Ми робили велику запіканку – з 1 кг сиру. Якщо їдків у вас не більше двох, сміливо скорочуйте кількість продуктів вдвічі. І форму для випічки, звичайно, вибирайте поменше.

На 12 порцій:
1 кг сиру (по 500 г розважного сиру 18% жирності та 1,8% жирності)
4 яйця
6 ст. цукру
4 ст. манної крупи + 1 ст. для присипання форми
4 ст. сметани
1/2 склянки молока
2 пакетики ваніліну
1/2 ч. л. соди + сік лимона
дрібка солі
маленький шматочок вершкового масла для змащування форми

Манку замочити в молоці хвилин на 10. Вона повинна набухнути і виглядати приблизно так.

Добре збити яйця з цукром до однорідної маси (фанатизм і біла повітряна піна не обов'язкові). Додати туди сіль, ванілін.

Погасити соду лимонним соком та додати до яєчної суміші.

У сир викласти манку та сметану.

Додати туди ж яйця з цукром і ретельно вимішувати хвилин п'ять – поки що маса не стане однорідною і максимально не зникнуть сирні грудки.

Розігріти духовку до 200С. Підготувати форму для випікання. Для цього прокласти дно та стінки пергаментним папером, змастити її шматочком вершкового масла, присипати манкою.

Викласти у форму сирну суміш, розрівняти верх, відправити до духовки на 40-50 хвилин.

Готовність визначати сухою зубочисткою. Встромити в середину запіканки і подивитися - якщо виходить без слідів тіста, значить, готова. Щоб не пригорала гора, можна на останні десять хвилин накрити форму фольгою. Але це залежить від особливостей духовки – ми, наприклад, не накривали. І ось яка рум'яна краса вийшла.

Відразу з форми не діставайте - дайте охолонути. У процесі остигання запіканка злегка опуститься, але це не страшно. Все одно вийде дуже смачно!

З ягодами (живими чи розмороженими), нежирною сметаною, або просто так – подача на ваш розсуд. Відмінно як у теплому, так і холодному вигляді.

З першого разу практично ні в кого не виходить смачна та ідеально приготована запіканка із сиру. Чому так відбувається?

У чому секрет приготування дитсадкової страви? Готуємо класичний рецепт у духовці та низькокалорійну страву без манки.

А також рецепт запіканки із 3 продуктів. Як зробити манник без сиру - правила та секрети приготування.

Сирна запіканка як у дитячому садку: 6 секретів приготування та 4 рецепти в духовці

Сирна запіканка як у дитячому садку - перевірений спосіб багатьох мам змусити дитину з'їсти сир. У чистому вигляді мало хто з карапузів їсть його із задоволенням. А оскільки цей пройдуть один з найнеобхідніших для зростаючого організму, потрібно йти на хитрощі та хитрощі.

Сир зміцнює кістки та зуби, нормалізує нервову систему, підтримує в тонусі м'язову тканину та кровоносну систему. Цей продукт не має протипоказань і не завдає шкоди, тому можна сміливо розпочинати ранок із сирної запіканки.

Для тих, хто переживає користь продукту, що пройшов термічну обробку, є незаперечний факт - в запіканці сир зберігає практично всі корисні мікроелементи і вітаміни.

6 секретів приготування

Як приготувати сирну запіканку в духовці? Дотримуючись цих порад, у вас вийде саме таке блюдо.

1. Основа рецепту – сир. Він має бути домашнім. А разом із ним і сметана. Якщо ви візьмете сільські продукти, то в результаті вийде правильна консистенція та смак.

2. Правильно збиваємо яйця. Смачна запіканка з сиру як у дитячому садку виходить не лише через правильні інгредієнти, а ще й від способу приготування. Якщо за рецептом потрібно збити яйця з цукром, то робіть це довго, доки з'явиться стійка піна, пишна і рідка. Тоді сирна запіканка як у садку вийде високою та повітряною.

3. Без борошна. Для того, щоб пиріг не опав і зберіг свою форму, готуйте його з манкою. І не додавайте борошно. Після змішування всіх інгредієнтів із манкою обов'язково дайте суміші постояти 15-20 хвилин для набухання.

4. Зварена манка. За рецептом у сирній запіканці в духовці як у садку використовується сира крупа. Але якщо приготувати випічку з вже готової манної каші, смак буде ще ніжнішим. І такий пиріг не опаде після остигання.

5. Температура випікання. Максимальна температура для рецепту запіканки з сиру як у дитячому садку чи будь-якої іншої сирної запіканки – 200 градусів. А в середньому це 175–180 градусів. Такою є оптимальна температура для рівномірного пропікання. Нижній шар не підгорає, а верхній не залишається рідким.

6. Запіканка з ізюмом. Перед додаванням до тесту ізюм потрібно запарити, інакше воно буде сухим. Якщо його залити гарячою водою і залишити надовго, він стане занадто м'яким і несмачним. За правилами слід на 2-3 хвилини запарити родзинки в крутому чаї або обдати окропом і злити воду, тоді він набухне, але в той же час збереже і форму, і смак.

Класичний рецепт сирної запіканки як у дитсадку

Цей рецепт запіканки з сиру в духовці з точністю, як у дитячому садку. Там малюки їдять страву із задоволенням. Вдома також нескладно повторити цей рецепт.

Інгредієнти:

* сир - 300 г

* манна крупа - 4 столові ложки

* сметана - півсклянки

* цукор - 4 столові ложки

* яйце - 2 штуки

* Розпушувач - 1 упаковка

* родзинки - 100 г

* ванілін - щіпка

* сіль - чверть чайної ложки

Приготування

1. Родзинки вимийте і запарте в окропі.

2. Сметану попередньо розмішайте з манкою та дайте постояти 10-15 хвилин для розбухання.

3. У чашу блендера складіть сир, розпушувач, манку зі сметаною, ванілін та сіль.

4. Замість розпушувача можна взяти підлогу чайної ложки соди. Збийте до стану пасти.

5. Яйця збийте із цукром до стійкої піни.

6. Акуратно підмішайте до яєчної маси тісто сирне так, щоб піна не опала.

7. Додати родзинки, перемішайте.

8. Форму змастіть олією, присипте манкою дно і стінки. Налийте суміш. Поставте в духовку на 180 градусів. Час приготування – 40-45 хвилин.

Манник без сиру

Якщо бажаєте порадувати свою дитину манною кашею в оригінальному виконанні, приготуйте запіканку з манки без сиру, як роблять у дитячому садку.

Інгредієнти:

* манна крупа - 150 г

* молоко - 250 мл

* цукор - 100 г

* яйце - 3 штуки

* Сметана - 2 столові ложки

* вершкове масло - 30 г

* панірувальні сухарі - 2 столові ложки

Приготування

1. Розведіть молоко із водою 1:1. Відваріть у молоці манну крупу до густої консистенції.

2. Кашу злегка остудіть, розмішайте з яйцями (2 штуки) та цукром.

3. Деко або форму змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями або манкою, щоб страва не пристала.

4. Розрівняйте кашу формою.

5. Розмішайте 1 яйце зі сметаною та покрийте невеликим шаром. Сметану можна замінити молоком чи вершками.

6. Випікайте в духовці до утворення золотистої скоринки 25-30 хвилин при температурі 220-230 градусів.

Простий рецепт без манки

Цей рецепт сирної запіканки як у дитячому садку готується лише з 3 інгредієнтів. Але виходить дуже смачно та швидко. Від класичного рецепту він відрізняється тим, що готується без манки.

Інгредієнти:

* сир - 600 г

* яйце - 3 штуки

* цукор - 6 столових ложок

* За бажанням можна додати ванілін або корицю

Приготування

1. Змішайте у блендері всі інгредієнти.

2. Для страви візьміть лист або широку форму.

3. Змастіть її олією і викладіть масу так, щоб товщина не перевищувала 2-3 см. Розрівняйте.

4. Відправте в духовку на 20-30 хвилин, готуйте за 180-200 градусів. Коли краї по бортах починають покриватися золотистою скоринкою, слід діставати із духовки.

Низькокалорійна запіканка

До складу страви входять нежирні та некалорійні продукти. Калорійність випічки на 100 г складає всього 129 ккал. Тим не менш, з таких інгредієнтів вийде ситний та дуже смачний сніданок.

Інгредієнти:

* сир нежирний - 200 г

* яйце - 2 штуки

* кефір - півсклянки

* крохмаль кукурудзяний або рисовий - 3 столові ложки

* Розпушувач - 1 чайна ложка

* фруктоза або цукрозамінник - за смаком

Приготування

1. Збийте яйця із фруктозою. Додайте кефір із крохмалем, розмішайте.

2. До суміші викладіть сир і розімніть його вилкою.

3. Щоб тісто для запіканки з сиру як у дитячому садку не було надто рідким, додайте 2-3 столові ложки борошна. Всипте розпушувач, ретельно перемішайте.

4. Форму змастіть чи використовуйте пергамент. Вилийте тісто і готуйте в духовці 30-40 хвилин|мінути| при 180-190 градусах.

І насамкінець кілька порад, як приготувати запіканку з сиру як у садку.

Готуйте лише із свіжих продуктів. Поширений міф - якщо вийшов термін придатності продукту, із нього можна щось спекти. Це не той випадок. Якщо у вас сир, що залежався, або сметана мають кисло-гіркий присмак, використовувати його не можна. Особливо якщо ви готуєте для дитини.

Рецепт запіканки як у дитячому садку передбачає елементарний та простий набір продуктів. Якщо ви хочете додати інгредієнти, переконайтеся, що вони сумісні з основними. І що консистенція не зміниться. Так що експериментуйте із задоволенням та з розумом!

Добрий день! За вікном стало тепло і хочеться запрошувати до себе частіше друзів і рідних. Пропоную вам влаштувати чаювання та почастувати всіх досить смачними та корисними ласощами під назвою сирна запіканка. Готувати її ми сьогодні традиційним способом у духовці.

З цього молочного продукту ми з вами минулого разу робили чудові сирники, пам'ятаєте? А також виявили всі важливі вимоги, щоб вони вийшли чудово красивими і класними на смак. Я вам показувала невеликий експеримент з сиром, тому, якщо ви сьогодні робите запіканку з сиру разом зі мною, то не полінуйтеся і загляньте ще в і подивіться чи справді у вас сир, а не щось подібне до нього.

Я цей кулінарний витвір просто обожнюю і пам'ятаю в дитинстві в дитячому садку постійно просила добавки, тим більше якщо її ще подавали разом з солодкою підливою, то я була в захваті. Зараз здебільшого подають її чомусь із повидлом, що теж мене тішить.

Мої дітлахи також її досить непогано їдять, а ось у чому секрет і як зробити її досить м'якою і не жорсткою, а також ароматною і ніжною читайте цю замітку до кінця і ви самі все побачите.

А ви любите цю страву з хрусткою скоринкою, чи таку, щоб вона не осідала після випікання? Цей варіант один із традиційних видів або можна сказати один з вдалих, в якому додається манка і цедра лимона. Вона нагадує той смак, який готували у шкільних та студентських їдальнях.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Візьміть магазинний сир і приберіть з нього упаковку. Найкраще безумовно використовувати домашній, але не завжди його можна придбати та ще й якісний.

2. Розімніть добре ложкою.

Важливо! Щоб сирна консистенція була м'якша і ніжніша, її краще перетерти через сито, ну чи хоча б через м'ясорубку.

3. Додайте цукровий пісок, слідом за манною крупою.

4. Потім вбийте курячі яйця, тільки беріть свіжі яйця.

Важливо! Щоб дізнатися свіже у вас яйце, чи ні, потрібно біля вуха потрясти його, якщо ви нічого не чуєте, воно ще не встигло зіпсуватися.

Така суміш повинна трохи постояти, щоб розбухла манка. Чим можна замінити манку, як ви вважаєте? Виявляється звичайним борошном.

5. Соду погасіть, ух цікаво виходить, так здорово в ложці шипить, ши-ши-ши).

6. Для покращення смакових якостей використовуйте ванілін. Його всипте на кінчику ножа.

7. Візьміть курагу і поріжте її на шматочки кулінарним ножем. Можна замість кураги використовувати родзинки.

Важливо! Щоб ізюм чи курага були м'якими у цій запеченій страві замочіть їх на 15-20 хвилин у теплій воді. Не забудьте добре спочатку помити ці ягоди, а краще обдайте окропом.

8. Помаранчеві шматочки додайте до сирної маси.

9. Для пікантності у цьому вигляді використовується цедра лимона, візьміть лимончик і натріть його на дрібній тертці. Використовуйте лише жовту шкірку. Не забудьте добре вимити лимон.

10. Висипте цедру і перемішайте, щоб маса стала однорідною.

11. Тепер приготовлену суміш рівномірно розподіліть у силіконову форму. Її можна навіть не змащувати олією.

12. Зверху помажте сметаною. Можна помазати кефіром, якщо так хочеться.

13. Випікайте у духовці. Температура запікання становить 180 градусів, час запікання — 30-40 хвилин.

14. Після закінчення часу витягніть форму з духовки, використовуючи при цьому силіконові рукавички, з ним досить безпечно.

15. Ось така гарна зірочка вийшла! Смачнотищщщщщща!

16. Як же апетитненько виглядає, чи не так? Просто та смачно!

17. Приємних смачних історій! Якщо ви спантеличені питанням, чим змастити згори запіканку з сиру? То я даю вам готову відповідь, можна полити ягідним варенням, молоком, що згущує, або спеціальною солодкою підливою. Для тих, хто віддає перевагу кислинці, подавайте зі сметаною.

Рецепт запіканки з сиру, але без манки та борошна

Існує саме такий варіант, без таких начебто важливих інгредієнтів. Так би мовити економ варіант, якщо вже раптом зібралися пекти, а у вас немає таких продуктів, як манна крупа або борошно. Адже такі випадки трапляються в нашому повсякденному житті, або ви хочете зробити цей десерт малокалорійним.

Вживати такий сир можна хоч у гарячому, хоч у холодному вигляді. Кому як більше подобається мені в теплому, а вам?

Нам знадобиться:

• Сир жирністю 6-9% -1 кг
• Сметана жирністю 20% - 4 ст.
• Яйця - 8 шт.
• Крохмаль - 4 ст. л з гіркою
• Цукор - 10 ст. л з гіркою
• Ванільний цукор - 1 ч. л
• Курага або родзинки - 100 г
• Цукрова пудра - 4 ст. л
• Апельсин - 1 шт (потрібно тільки цедра)
• Сіль - щіпка
• Вершкове масло - 40 г

Спосіб приготування:

1. З гарного апельсину зніміть за допомогою терки цедру, весь апельсин зовсім не знадобиться.

2. Курагу замочіть у воді. Вода має використовуватися гаряча, краще використовувати окріп. Якщо у вас родзинки, його теж замочіть, через деякий час він обов'язково розбухне і стане м'яким.

3. Яйця розділіть на жовтки та білки. Білки, обов'язково холодні, збийте зі щіпкою солі за допомогою міксера в повітряну піну.

Важливо! Відокремлюйте жовтки від білків. У цьому полягає секрет пишної запіканки.

4. З'єднайте цукор і жовтки з сиром. Перемішайте. Далі додайте сметану та крохмаль із ваніллю.

Важливо! Крохмаль додається для того, щоб сирна запіканка не була рідкою, це і є відповідь на запитання, чому ця страва іноді виходить рідкою.

5. Збийте ці інгредієнти за допомогою занурювального блендера. Як повітряно вийшло, ви не знаходите?

6. Та ще й красиво.

7. Як і в попередньому варіанті, наріжте курагу на шматочки і додайте в чашу. Далі внесіть збиті білки та цедру лимона. Перемішайте.

8. Форму змастіть розтопленим вершковим маслом. Форму можна не змащувати, дивіться по своїй, як вона себе до цього поводилася.

9. Вилийте тісто у підготовлену форму.

10. Відправте в духовку до 180-200 градусів і випікайте приблизно 40 хвилин.

11. Дістаньте сирний тортик з форми, що вийшла. Дайте запіканці охолонути, хоча іноді це важко зробити, тим більше, коли на вас чекає голодний чоловік або діти).

Після цього прикрасьте її цукровою пудрою! Така смачна і дуже красива творинка, схожа на сирний кекс вийшла! Солодкого чаювання вам мої дорогі передплатники та читачі!

12. Сподіваюся, що вам сподобався цей шедевр. Ласун вийшов повітряний і легкий, це навіть видно на малюнку.

Ось ще один варіант, який ви можете подивитися у цьому відео ролику, дивіться та випікайте із задоволенням!

У наступних статтях ви побачите інші цікаві варіанти виготовлення, а зараз пропоную підписатися на мою групу в контакті!

До речі, можна спекти ще запіканку з яблуками, я вже описувала у статті про такий відомий пиріг, як Шарлотка, хто ще не бачив

Класичний рецепт із родзинками

Цей цікавий варіант буде з борошном та з манкою. Якщо сир сухий, то використовуйте менше борошна. Традиційний варіант готується без різних ягід, використовувати можна тільки родзинки, ви можете додати улюблені ваші сухофрути, адже все ж таки ми готуємо для дому, а не для виставки))).

Нам знадобиться:

• сир - 1 кг
• борошно - 3 ст.л (або 6 ст.л, якщо готуєте без манки)
• манна крупа - 3 ст.л
• яйце - 4 шт.
• цукор - 8 ст.л або за смаком
• ванілін за смаком

Спосіб приготування:

1. Сир та яйця перемішайте в одній мисці.

3. На лист покладіть спеціальний папір і викладіть суміш, рівномірно розподіляючи ложкою по всій поверхні.

4. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин. Прикрасьте ягодами чи фруктами. Мої діти люблять таку вживати спільно або вишневим компотом. Смачних вам спогадів дитинства!

Вчимося готувати пишну запіканку, як у садку

Ну що ж, напевно всі з дитинства пам'ятають цей смачний смак. Готуємо вдома, використовуючи діючий ГОСТ, та згадуємо смак цього молочного продукту. Багато хто стверджує, що краще за цим варіантом брати дитячий сир, можливо, хтось пробував приготувати з нього?

Я перепробувала багато видів цієї солодкої випічки, все шукала, той схожий і неповторний смак, який був у дитсадковому віці і ось нарешті диво відбулося, ділюся з вами.

Нам знадобиться:

• Сир 18% - 250 г
• Цукор – 50 г
• Манка – 50 г
• Молоко – 0,2 ст.
• Олія вершкове – 25 г.
• Яйце – 1 шт.
• Ванільний цукор - 1 ч.л
• Панірувальні сухарі та шматочок вершкового масла для змащування форми

Спосіб приготування:

1. Масло дістаньте з холодильника і потрібно, щоб воно стало кімнатною температурою.

2. Білки та жовтки відокремте один від одного. Сподіваюся, що ви знаєте, навіщо це робиться. Білки збийте з|із| цукром за допомогою міксера в окремій ємності до стійких піків.

Важливо! Білки беріть холодні, то їх легше збити!

3. В іншій ємності змішайте сир, розм'якшене вершкове масло, ванілін на кінчику ножа. Молоко потрібно буде підігріти небагато, щоб воно стало теплим. Додайте туди.

4. Розмішайте так, щоб вийшла однорідна маса, можна використовувати електричний блендер для цієї мети.

5. Тепер внесіть збитий білок. Перемішайте. І ось вже тут можна відзначити, що сирна маса стала повітряною, пухнастою і легкою, а також ніжнішою.

6. Далі присипте суміш манною крупою. Дайте трохи постояти і розбухнути манці. Приблизно 40 хвилин потрібно пройти після того, як ви внесли манку і перемішали.Не забудьте накрити масу кришкою або плівкою, щоб вона не засохла зверху.

7. Форму або деко змастіть вершковим маслом і присипте панірувальними сухариками. Замість панування можна використовувати манку. Уявляєте, я особисто так завжди роблю, коли печу будь-який тортик, або . Випічка легко потім відходить від форми і робиться хрумкою.

8. Розподіліть суміш рівномірно по всій поверхні форми і поставте в духовку на 40 хвилин випікатися при температурі 180 градусів.

Важливо! Для того, щоб вийшла красива рум'яна скоринка верх змастіть сметаною або яєчним жовтком.

9. Подавайте таку красу з лісовими ягодами, і з теплим чаєм. Приємного))). На мене так можна таку давати на вечерю чи сніданок, навіть худне, я не думаю, що від одного шматочка щось станеться, зате користі буде набагато більше.

Запіканка на швидку руку з манкою

Ще один варіант із ізюмом, який теж вас порадує. Хочете швиденько навчитися готувати на кухні? Тоді беріть цей вид і робіть цей кулінарний шедевр, тим більше нічого складного він у собі не таїть, будь-який новачок або господиня починає з ним на відмінно.

Нам знадобиться:

• Сир (5-9% жирності) - 800 г., якщо ви берете знежирений, то буде сухувато
• Цукор – 4 ст. л
• Родзинки - 150 р.
• Яйця – 4 шт.
• Сода – 1 ч. л
• Сіль -1 ч.л
• Манна крупа – 8 ст. л
• Сметана – 8 ст. л

Спосіб приготування:

1. Візьміть сир і розімніть його вилкою, ізюм попередньо вимочіть у воді, щоб він став м'який. Залийте окропом на 15 хвилин, а потім злийте воду і висушіть, вмочіть паперовим рушником, можна потрясти на друшляку. Замість родзинок можна використовувати інші ягоди або навіть цукатики.

2. Внесіть ванільний цукор, використовуйте його для смаку. Перемішайте.

3. Потім можна додати цукровий пісок або його не додавати зовсім, якщо ви сидите на дієті. Сметану теж налийте у цю суміш.

4. Розбийте туди яйця та перемішайте. Посоліть для того, щоб ця випічка не була прісною. Існує думка, що яйця в жодному разі не можна збивати, тому що в духовці маса дуже добре підніметься, а після впаде і не буде пишною та повітряною. Я завжди роблю, не збиваючи. А як робитимете ви?

5. Всипте манку та 1 ч.л розпушувача. Манну крупу висипайте обережно, якщо сир сирий, її доведеться підсипати трохи більше зазначеної норми, якщо ж навпаки сухий, то значно менше. Тут потрібно пристосуватися.

6. Перемішайте все силіконовою лопаткою. Ось що вийшло. Зауважте, густа суміш, яка не впаде з ложки, на вигляд, як густа сметанка.

7. Киньте родзинки. Перемішайте акуратно і не поспішаючи. Залишіть у такому вигляді хвилин на тридцять, щоб манна крупа розійшлася і практично зникла.

8. Шматок олії розтопіть на водяній бані або використовуйте для цього мікрохвильову піч.

9. Змастіть лист і обсипте за панірувальними сухариками. Беріть паніровку без будь-яких смакових добавок.

А якщо немає сухарів, присипте борошном або манкою. Я завжди використовую манну крупу.

10. Вилийте тісто і рівномірно розподіліть його формою.

11. Щоб вийшла рум'яна та апетитна скоринка, змастіть поверхню сметаною, а потім вершковим маслом. Якщо ви не чим не змащуєте поверхню, то не дивуйтеся тому, що верхівка може вийти занадто твердою або хрусткою.

12. У духовці вона повинна пектися приблизно 40 хвилин, за умови, що задана температура випічки становитиме 180 градусів. Готовність ви побачите по коричневій скоринці.

Ось таке смачне та пористе диво вийшло. Найкраще вживати такий десертик у холодному вигляді, правда в нашій сім'ї він до такого стану не долежується, бо мої домочадці одразу уплітають його ще гарячим із варенням.

Дієтичні сирні ласощі в духовці

Любите банани? Тоді чому б їх не внести до нашої сьогоднішньої запеченої страви. Вийде дуже яскравий, ароматний смак. Так ще й як стверджують дієтологи, така диво-красуня не зашкодить вашій фігурі. Єдино, сир використовуйте знежирений. Так що їжте на здоров'я!

Нам знадобиться:

• сир знежирений - 600 г
• цукор ванільний - 1 ч.л
• банани - 4 шт.
• манка - 4 ст.л
• куряче яйце - 4 шт.
• молоко - 100 мл

Спосіб приготування:

1. Бананчики очистіть від шкірки, потовчіть їх вилкою.

2. У молоко внесіть манку. Манка має набрякнути. Час набухання приблизно 30-40 хвилин.

3. Сир виделкою розімніть, додайте яйця і ванільний цукор. Перемішайте.

4. Покладіть до маси розм'якшені бананчики та манку. Знову все змішайте у чашці. Помістіть у форму для випікання, попередньо змастивши її олією. Випікайте 40 хвилин, температура - 180 градусів.

5. Ну ось, що вийшло, присипте цукровою пудрою, з пудри можна зробити різні візерунки та малюнки. Запіканка з бананом дуже ніжна та дуже смачна, спробуйте і ви!

Відеосюжет про те, як приготувати запіканку з сиру та яблук

Підійшли ми ще до одного досить цікавого та оригінального рецепту, як ви дивитеся на те, щоб у запіканку з сиру внести яблучка? Я особисто позитивно, адже в сирну шарлотку ми їх додавали, думаю, що і тут, якщо додати, то буде фантастично смачненько, а виглядатиме це ще буде красиво і зі смаком. Як то кажуть буде дешево і сердито:

Готуємо швидко та смачно сирну запіканку зі згущеним молоком

Цей вид найпростіший, у ньому використовується лише три інгредієнти. Здогадалися які?

Для дітей цей варіант цілком може також підійти. Але зловживати не раджу, тому що на мій смак виходить трохи солодкуватий, але діти ласуни уплітають тільки шум стоїть.

Нам знадобиться:

• згущене молоко - 1 банка
• сир - 600 г
• яйце - 3 шт.
• сіль - щіпка
• ванільний цукор - 1 пакетик

Спосіб приготування:

1. Яйця злегка збийте міксером.

2. Не перестарайтеся. Додайте сіль, цукор та ванілін. Ну і звичайно ж тонким струмком влийте згущене молоко. Продовжуйте збивати міксером, щоб стало однорідно.

3. Сир розімніть, щоб був гладким і без грудок.

4. Потім внесіть його в солодку яєчно-згущену суміш. Розмішайте міксером.

5. Вийшло досить рідко. Не лякайтеся, так і має бути.

6. Форму змастіть вершковим маслом та присипте зверху борошном.

7. Вилийте сирну масу.

8. Випікайте, духовка має бути заздалегідь розігріта до 160 градусів. Приблизно 40-50 хвилин.

9. Готовність можна перевірити так, натисніть пальцями на запіканку, якщо вона продавлюється, вона ще не готова, пальці не повинні потопати, маса повинна бути пружною.

10. Така ніжність вийшла. Як бачите цей сирний пиріг чудово тримає форму, хоча немає ні муки, ні манки.

11. Прикрасьте джемом чи варенням. Краще використовувати щось кисле, наприклад смородинове кисле варення. Смачного!

Рецепт сирника від Юлії Висоцької

Любите цю телеведучу та її розповіді про їжу? Тоді з легкістю беріть на замітку собі ось цей класний спосіб приготування від Юлії, дивіться та вчитеся, я бажаю щоб у вас все вийшло і ваші гості були шоковані таким солодким десертом:

Сирна запіканка в духовці - поєднання солодкого і повітряного сиру, рум'яної та апетитної скоринки, незвичайного аромату та сметани.
Страви з сиру корисні та смачні. Творець багатий кальцієм, необхідним для кісткової системи, тому в нашому рацiоні він повинен присутнювати завжди. Класичний варіант використання твору - творна запеканка.

Це страва з сиру — улюблені ласощі дітей та дорослих, смачний та ситний сніданок та чудовий десерт. Покрокові рецепти цієї статті допоможуть вам дізнатися як приготувати сирну запіканку в духовці для вашої родини на будь-який смак просто і швидко.

Дорогі читачі, спочатку хочу Вас попросити трохи приділити увагу та трохи відійти від основної теми. Так як хочу нагадати вам про те, що незабаром 14 червня вийде книга про те, як створити і вести свій власний блог приблизно такий як у мене. Завдяки блогу ви зможете вести бізнес не виходячи з дому, маючи під рукою комп'ютер та вихід в інтернет. Решту ви знайдете в тій самій книзі, редактором якої є Денис Повага. Раніше ми вже з вами говорили про це і на цьому блозі була окрема посада ().

Сьогодні 14 червня в День блогера ви отримуєте посилання на спеціальну сторінку, звідки можна буде завантажити безкоштовно книгу, обмежений час. Протягом певного часу книга буде доступна, не пропустіть цей важливий момент, завантажуйте прямо зараз. Це посилання вже активне для безкоштовного скачування книги. А тепер повернемося до наших рецептів приготування сирної запіканки у духовці.

Сирно-манна запіканка буде ще ніжнішою, якщо готувати її на збитих білках.

Склад:
Сир - 0,5 кг
Цукор - 0,5 склянки
Яйця - 4 шт.
Крупа манна - 0,5 склянки
Родзинки - 50 гр
Для підготовки форми:
Олія вершкове - 20 гр
Крупа манна - 2-3 ст. л.

Як приготувати запіканку в духовці?

Форму змастити олією та посипати манкою 2-3 ст. л. Увімкнути духовку для розігріву.

Відокремити білки від жовтків.

До жовтків додати цукор.

Жовтки розтерти з цукром.

Сир змішати з жовтками.

Потім змішати з манкою 0,5 склянки і додати|добавляти| родзинки.

Білки збити у піну.

Акуратно у сирну масу ввести білки, бажано дерев'яною ложкою. Перемішувати круговими рухами знизу нагору.

Викласти масу у форму, попередньо змащену олією та обсипану манкою. Формочку поставити в розігріту до 170-180 градусів духовку і випікати сирно-манну запіканку до готовності 45-50 хвилин.

Подавати сирно-манну запіканку можна і теплою, і охолодженою, порізаною на шматочки та политою варенням.

Смачного!

Оригінальний та простий рецепт запіканки з сиру з манкою та сметаною

Напрочуд швидка і смачна сирна запіканка.
Склад:
0,5 кг сиру 15%
100 гр сметани (або кефіру)
4 ст. л. манної крупи
3 яйця
4 ст. л. цукру (або мед)
2 ст. л. розчинної кави
сік та цедра 1/2 лимона

Приготування:
Включаємо духовку та нагріваємо до 190 С.

Всі продукти, крім лимона та кави, ретельно збиваємо міксером або блендером до пишної маси.

Масу поділяємо на 2 частини, необов'язково рівні. До однієї додаємо сік і цедру лимона, до другої-розчинну каву.

Викладаємо маси ложками одна за одною - щоразу в центр іншої, в змащену олією форму, постійно чергуючи кольори.

Випікаємо 30 хвилин при температурі 190 С. Наливаємо чашку кави або чаю і насолоджуємося смачною та смугастою як зебра запіканкою!

Смачного!

Порада:
Якщо сир надто сухий, додайте до нього 2 ст. л. сметани.

Сирна запіканка в духовці як у дитячому садку

За цим рецептом запіканка виходить пишною та смачною. Саме така, як давали у нас у дитячому садку. Смак знайомий з дитинства. Творець дуже корисний, але його смак не всім приємний. Страви з твого зачастую ставати збиранням для матусь, саме в такому вигляді, виходить, нагодувати дітей цим корисним продуктом. Вже у віці з року, дитину можна приготувати пишну творячу запеканку. Складавши рецепт не обмежений тільки твогом. Фрукти, ягоди або навіть овочі чудово поєднуються з творним продуктом. Немного пофантазувавши, звичайну запіканку з твого вельми легко перетворити в кулінарний шедевр, який дитина з'їсть за раз.

Часто мами, щоб зацікавити дитину, блюдо з сиру фарбують в будь-який колір радуги. Зробити це просто: варто лише додати сік ягод, фруктів або овочів. Ідеї ​​для прикраси: можна розтопити шоколад і полити їм зверху готове творіння, збити вершки або зробити ніжний крем, нарізати кучочки і. Загалом, таку апетитну і ніжну запіканку можна з'їсти очима.

Склад:
Сир - 250 гр Ізюм - 150 гр
Цукор - 1-2 ст. л.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Сіль - 0,5 ч. л.
Яйця курячі - 2 шт.
Манна крупа - 2 ст. л. (+1 ст. л. для посипання форми)
Молоко - 0,5 склянки
Олія вершкове - 30 гр
Рослинна олія (для змащування форми) - 1 ст. л.

Як приготувати смачну запіканку з|із| сиру як в садку в духовці:

У миску насипати манну крупу, додати|добавляти| молоко. Перемішати. Залишити на 10-15 хвилин для набухання крупи.

В іншу миску вбити яйця. Додати цукор, ванільний цукор та сіль.

Збити міксером у однорідну пишну масу.

Додати м'яке вершкове масло. Все добре перемішати.

Сир можна розім'яти чи пропустити через м'ясорубку.

Родзинки добре промити в гарячій воді.

До манної суміші додати яєчну суміш. Добре перемішати.

Потім додати сир.

Добре перемішати чи збити міксером.

Додати ізюм.

Добре перемішати. Тісто для запіканки готове.

Увімкнути духовку. Форму змастити олією, присипати манною крупою.

Викласти у форму підготовлену сирну масу. Помістити в духовку на середню полицю.
Випікати запіканку при 180-200 градусах до золотистої скоринки приблизно 40 хвилин|мінути|. Духовку під час випікання не відкривати!

Сирна запіканка як у дитячому садку готова.

Приємного чаювання!

Класичний рецепт запіканки із сиру. Відео

Смачного!

Сирна запіканка з яблуками в духовці

Дуже смачна запіканка-яблука, родзинки та лимон — шалене поєднання.
Склад:
4 яйця
500 гр сиру
5 ст. л. цукру
70 гр манки (або борошно 1/3 склянки)
1 лимон
1/2 склянки родзинок
500 гр яблук
1 ст. л. розпушувача
сіль
30 гр ванільного цукру

Приготування:

Яблучка нарізаємо тонкими часточками.

Додаємо до них сік лимона та його подрібнену цедру (натерту на тертці).

Туди ж відправляємо родзинки. Якщо він у вас сухуватий, то замочіть його на кілька хвилин у окропі, відіжміть від рідини.

Потім акуратно поділяємо яйця на жовтки та білки. Білки забираємо в холодильник. Жовтки розтираємо з сиром, додаємо ванільний цукор, манну крупу, розпушувач. Все ретельно перемішуємо.

Тепер збиваємо білки з цукром (5 ст. л.) та щіпкою солі. Ви отримаєте пишну стійку піну.

Змішуємо сирну масу з двома третинами маринованих яблук та збитими білками. Добре перемішуємо. Одну третину яблук залишаємо на прикрасу.

Готуємо форму для випікання, змащуємо олією, посипаємо панірувальними сухарями.

Викладаємо сирну суміш, зверху прикрашаємо віялом з яблук, що залишилися часточками.
Поміщаємо нашу запіканку в духовку розігріту і запікаємо при 180 С 40-45 хвилин.

Запіканка виходить повітряна, ніжна та дуже смачна!

Смачного!

Запіканка з сиру, приготовлена ​​в духовці без манки

Приголомшлива сирна запіканка з родзинками, курагою та лимонною цедрою. Надзвичайно ніжна та ароматна!
Сирна запіканка з курагою буде тим смачнішою, чим краще свіжіша, жирніша, смачніші будуть продукти для її приготування.
Склад:
Сир - 600 гр
Вершки 30% - 100 мл
Олія вершкове (кімнатної температури) - 100 гр + олія для змащування форми
Яйця - 5 шт.
Родзинки - 150 гр
Курага (м'яка) - 200 гр
Мед - 2 ст. л.
Цукор - 4 ст. л.
Ванільний цукор - 20 гр
Цедра одного лимона
Сік одного лимона

Як приготувати смачну запіканку з|із| сиру з курагою:

За допомогою кухонної техніки змішуємо сир, вершки та вершкове масло.

Додаємо лимонну цедру, частину цукру, ванільний цукор.

Додаємо родзинки та добре перемішуємо.

Яйця з цукром, що залишився, збиваємо до пишної піни і з'єднуємо з сирною масою. Добре перемішуємо.

Курагу нарізаємо дрібними кубиками.

У курагу додаємо мед і свіжий сік лимона. Перемішуємо.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Вистилаємо пергаментом форму-дно рознімної форми. Змащуємо вершковим маслом краю форми.

На пергамент рівномірним шаром викладаємо курагу.

Зверху виливаємо сирну масу та рівномірно її розподіляємо.

Випікаємо сирну запіканку з курагою в розігрітій духовці спершу за 180 градусів 25 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 150 градусів та готуємо сирну запіканку ще 15-20 хвилин.

Готовий запіканці даємо постояти 20 хвилин. Потім викладаємо сирну запіканку з курагою з форми на тарілку, перевертаємо та знімаємо пергамент. Сирну запіканку з курагою можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді. Смачного!

Сирна запіканка з манкою та гарбузом у духовці.

Склад:
500 гр сиру, 2 яйця, 400 гр гарбуза, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки манної крупи, 1 гр ваніліну, 5 ст. л. сметани, трохи рослинної олії для змащування форми для запікання.

Приготування:
З гарбузом працюйте в рукавичках, тому що сильно фарбує руки! Гарбуз потерти на тертці. Змішати всі інгредієнти, викласти на форму, змащену олією. Запікати в духовці за температури 180 градусів і часу 45 хвилин. Вийде сонячна запіканка! Смачного!

Відео рецепт. Сирна запіканка з гарбузом

Смачного!

Сирна запіканка, приготовлена ​​в духовці з борошном

Ще один рецепт. Наша економна і дієтична альтернатива чізкейку - сирна запіканка. Можна красиво прикрасити фруктами, посипати какао загалом, на що вистачить фантазії. Сирна запіканка смачніша наступного дня.
Склад:
Яйце - 2 шт.
Знежирена сирна маса - 500 гр
Ванільний цукор - 1 пакетик
Цукор - 3 ст. л.
Борошно - 1 ст. л.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Рослинна олія для змащування форми

Приготування:

Білки збиваємо з цукром та ванільним цукром.

Сир змішуємо з лимонним соком та борошном.

Змішуємо сир зі збитими білками.

Викладаємо суміш у змащену олією форму.

Змащуємо жовтком і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Охолоджуємо сирну запіканку повністю прямо у формі, інакше розвалиться. Готову сирну запіканку можна прикрасити. На другий день вона буде, як чізкейк. Смачного!

Запіканка сирна з персиками, журавлиною та мигдалем

Розкішна запіканка-королева запіканок. З таким складом вона набуває нового дивовижного смаку.
Склад:
Сир – 500 гр
Йогурт натуральний «Активія» – 150 гр
Йогурт питний "Агуша" - 100 гр
Яйця – 3 шт.
Персики консервовані – 1 банка (без рідини)
Журавлина сушена – жменя
Олія вершкове – 50 гр + для змащування
Цукор – 2 ст. л.
Цедра 1 лимона
Крупа манна – 3 ст. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Мигдаль крупномелений або пластинками - 50 гр
Сіль – щіпка
Пластинки мигдалю для подачі

Приготування:
Злити сироп із банки з персиками, персики порубати кубиками. Добути цедру від 1 лимона за допомогою тертки.

Сир протерти через сито.

Змішати сир з розм'якшеним вершковим маслом, цукром, сіллю, яйцями, двома видами йогурту.

Манну крупу змішати з розпушувачем.

У сирну масу додати манну крупу, персики, цедру, журавлину сушені, мигдальну крупку або мигдальні пелюстки. Ретельно вимішати.

Круглу форму діаметром 24-26 см змастити олією, викласти сирну масу, розрівняти мокрим ножем.

Випікати у розігрітій до 175 градусів духовці до золотистого кольору 1 год. За 20 хвилин до закінчення запікання присипати горіх мигдальними пелюстками, щоб вони підрум'янилися.

Подавати теплою або холодною, посипану мигдальними пелюстками, що залишилися, або цукровою пудрою. Смачного!

Бананово-сирова запіканка без яєць

Сирну запіканку можна приготувати і без яєць – їх легко замінити бананами!
Склад:
Сир - 500 гр
Манка - 2-3 ст. л.
Цукор - 4-5 ст. л.
Банани – 1 шт.
Сметана для змащування – 4-6 ст. л.
Олія для змащування

Приготування:

Увімкнути духовку. Змішуємо сир, цукор та манку. Якщо сир сухий, можна додати сметани.

Банан подрібнити блендером.

Додати банана пюре в сирну масу і дуже ретельно розмішати.

Форму вистелити фольгою та змастити олією. Поставити запіканку в духовку і готувати при температурі 190 градусів 40 хвилин.

Потім запіканку дістати та густо намазати сметаною. Поставити запіканку до духовки ще на 20 хвилин.

Готову бананово-сирну запіканку вийняти з духовки. Охолодити у формі – холодну запіканку легше відокремити від фольги.

Бананово-сирова запіканка без яєць готова. Смачного!

Сирна запіканка в духовці під сметанною заливкою

Запіканку з сиру багато хто пам'ятає з дитинства. Така запіканка – чудовий варіант для сніданку чи легкої вечері. А також чудовий ніжний десерт, якому за допомогою своєї фантазії можна надати різноманітних уподобань. Можна додати сухофрукти, ягоди чи свіжі фрукти.
Готується сирна запіканка під сметанною заливкою нескладно та швидко, але виходить при цьому дуже смачною.
Склад запіканки:
Сир 9% - 750 гр
Крупа манна - 40 гр
Яйце - 2 шт.
Цукор - 55 гр
Лимон - 1 шт.
Ванілін - за смаком

Заливка:
Сметана 30% - 300 гр
Цукор - 50 гр

Приготування:

Сир протерти через сито і відставити убік.

Яйця з|із| цукром збити в пишну білу масу.

У яєчну суміш додати манну крупу, цедру лимона, ванілін, перемішати.

Вилити у сир, розмішати.

Сирну масу викласти у скляну форму розміром 15*20, яку змащувати не потрібно і розрівняти лопаткою. Форму поставити у розігріту до 170 градусів духовку на 25 хвилин.

Приготуємо заливку: сметану з|із| цукром перемішати віночком і вилити на запіканку.

Повторно поставити запіканку в духовку на 15 хвилин.

Сирна запіканка під сметанною заливкою готова. Остудити, нарізати на шматочки і подавати, полив соусом, варенням або сметаною.

Смачного!

На замітку
При випіканні духовку не відкривати, сирна маса дуже примхлива до перепадів температур, може в результаті вийти не повітряна запіканка, а плоска «підошва».
Щоб творна запеканка одержала ніжніше, можна запобіжно потерти твір через сите. Або використовувати в рецепті вже зварену манку.

Сирна запіканка в духовці. Рецепт з манкою та родзинками

Ніжна сирна запіканка з манкою та родзинками – чудовий сніданок.
Склад:
Сир - 500 гр
Яйця - 1 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Крупа манна - 2 ст. л.
Родзинки - 50 гр
Олія - ​​1 ст. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Сода - 0,25 ч. л.
Сметана - 1-2 ст. л.
Ваніль - за смаком

Як приготувати запіканку з манкою і родзинками?

Родзинки промити.

Сир протерти через сито.

Увімкнути духовку для розігріву. Яйце збити із цукром.

Додати манку. Всипати сіль, соду та ваніль.

Змішати сир, олію, збите яйце, манку, сіль, соду, ваніль, родзинки та добре перемішати.

Форму чи сковороду змастити олією. Можна трохи посипати манкою. Рівним шаром викласти сирну масу, змастити сметаною.
Поставити сирну запіканку запікати в духовку на 25-30 хвилин при температурі 190-200 градусів. Запікати до підрум'янювання.

Смачного!

Відео рецепт. Смачна сирна запіканка з вишнею в духовці

Смачного!

Запіканка сирна зі згущеним молоком

Сирна запіканка зі смаком іриски смачно.

Склад:
Сир не жирний - 600 гр
Згущене молоко варене — 1 банка
Яйця - 3 шт.
Манка - 2 ст. л.
Олія для змащення форми

Приготуємо сирну запіканку:

Варену згущене молоко перекласти в об'ємний посуд. Додати до неї сир, манну крупу.

Добре перемішати сир зі згущеним молоком.

Яйця збити у окремій ємності.

Додати збиті яйця до сиру зі згущеним молоком. Перемішати до однорідної маси.

Форму змастити олією або викласти промасленим пекарським папером і перекласти до неї тісто.

Духовку розігріти до 160 градусів і випікати в ній запіканку протягом 30-35 хвилин.

Виймаємо сирну запіканку з форми після повного остигання. Смачного!

Сирна запіканка в духовці. Рецепт без манки з абрикосами

Простий і смачний рецепт приготування запіканки в духовці без манки. Щоб запіканка вийшла красивою та соковитою додайте фруктів.

Склад:
Сир - 300 гр
Сметана – 3 ст. л.
Борошно пшеничне вищого гатунку - 3 ст. л.
Цукор – 4 ст. л.
Яйце - 2 шт.
Абрикос – 3-4 шт.
Ванільний цукор - 8 гр

Приготування:
Абрикоси вимити та видалити кісточки. Якщо сир з великими грудочками, протріть його через сито або пам'ятайте вилочкою.

У сир додайте жовтки яєць, цукор, ванільний цукор. Перемішайте масу.

Додайте сметану та борошно. Перемішайте масу до однорідного стану.

Білки яєць збийте міксером до пишної стійкої піни та введіть у сирну масу. Перемішайте.

Форму для запікання змастіть крапелькою олії без запаху. Пересипте сир, розрівняйте. Абрикоси поріжте на часточки або шматочки і вставте в тісто, трохи втискаючи. Поставте духовку і запікайте при 160 градусах 40 хвилин.

Готовій запіканці дайте повністю охолонути, вона трохи сяде після випікання, це нормально. Не поспішайте різати її гарячою, дайте повністю охолонути, потім поріжте шматочками і подайте з абрикосовим фруктовим соусом або медом.

Смачного!

Сирна запіканка в духовці - це смачний та швидкий сніданок або вечеря для дітей та дорослих. Такий десерт порадує вас і повністю сподобається вашим домочадцям. Соковита та ніжна, і водночас ситна та корисна сирна запіканка стане улюбленою стравою вашої родини. Готуйте із задоволенням!

Сирна запіканка- ми розповімо вам рецепт смачної та простої запіканки приготовленої в духовці та мультиварці.

Смачна сирна запіканка бабусин рецепт. Останні новини

Щоб сирна запіканка, як у дитячому садку, із простого рецепту вийшла смачною та пишною, використовуйте лише свіжу сирну масу.

Десерти, сирної маси - сиру, або навіть просто з його додаванням, завжди виходять напрочуд смачними. Чи не є винятком і сирна запіканка. Ці ласощі користуються незмінною популярністю вже довгі роки.

Багато хто любить сирний десерт з раннього дитинства. Це не дивно, адже дбайливі мами і зараз регулярно готують ситні ласощі для улюблених чад. Розглянемо найкращі покрокові рецепти запіканки з сиру, від яких не відмовиться ні дорослий член сім'ї, ні маленький примхливий не хочу.

Яскрава, соковита, сонячно-жовтогаряча запіканка. Без манки. Можна приготувати гарбузове пюре або нарізати гарбуз кубиками і відварити 10 хвилин у молоці. І так і так смачно.

Тільки з пюре консистенція буде одноріднішою, а колір яскравішим. Краще використовувати гарбуз солодких сортів, тоді можна обійтися взагалі без цукру або зменшити його кількість. Верх викласти часточками яблук чи змастити жовтком. Сир бажано взяти знежирений і сухуватий. Якщо використовується жирний сир, тоді можна виключити з рецепту вершки.

Перед тим, як додати сир, його рекомендується добре подрібнити - перекрутити на м'ясорубці або протерти крізь сито, а яйця збити в гарну піну міксером. Це не тільки зробить сирну масу більш однорідною, але й надасть готовій страві легкості та пишності. Якщо в рецепті є сухофрукти або родзинки, їх необхідно замочити. Потім усі інгредієнти змішуються та викладаються для запікання у форму.

Сирна запіканка - секрети приготування

• Щоб приготувати дієтичну запіканку, можна використовувати солодкі овочі та фрукти (наприклад, гарбуз, яблука). Тоді цукор у блюдо взагалі класти не доведеться;
• Щоб позбавити сир від зайвої рідини, його необхідно перекласти в друшляк, щоб воно скла. Або викласти сирну масу в марлю та віджати;
• Краще використовувати для запіканок знежирений та сухуватий сир. Якщо ж ви взяли жирний сир, можете використовувати вершки;
• Щоб сир не траплявся у запіканку грудками, слід ґрунтовно його подрібнити. Для цього можна користуватися м'ясорубкою або протерти продукт через сито. Консистенція страви не тільки стане одноріднішою – запіканка вийде повітряною та пишною.

Сирна запіканка – смачний десерт, який тане у роті. Вони мають повітряну консистенцію, приємний легкий смак і чудово насичують. Для її приготування потрібно мінімум інгредієнтів, а випічка виходить чудовою на смак. Діти – не великі любителі сиру у натуральному вигляді.

Змусити дитину з'їсти кисломолочний продукт непросто. Рецепти сирної запіканки в духовці дозволять непомітно ввести до раціону членів сім'ї смачну, ситну та корисну страву.

1. Запіканка з родзинками. Перед додаванням до тесту ізюм потрібно запарити, інакше воно буде сухим. Якщо його залити гарячою водою і залишити надовго, він стане занадто м'яким і несмачним. За правилами слід на 2-3 хвилини запарити родзинки в крутому чаї або обдати окропом і злити воду, тоді він набухне, але в той же час збереже і форму, і смак;
2. Зварена манка. За рецептом у сирній запіканці в духовці як у садку використовується сира крупа. Але якщо приготувати випічку з вже готової манної каші, смак буде ще ніжнішим. І такий пиріг не опаде після остигання;
3. Правильно збиваємо яйця. Смачна запіканка з сиру як у дитячому садку виходить не лише через правильні інгредієнти, а ще й від способу приготування. Якщо за рецептом потрібно збити яйця з цукром, то робіть це довго, доки з'явиться стійка піна, пишна і рідка. Тоді сирна запіканка як у садку вийде високою та повітряною;
4. Температура випікання. Максимальна температура для рецепту запіканки з сиру як у дитячому садку чи будь-якої іншої сирної запіканки – 200 градусів. А в середньому це 175–180 градусів. Такою є оптимальна температура для рівномірного пропікання. Нижній шар не підгорає, а верхній не залишається рідким;
5. Без борошна. Для того, щоб пиріг не опав і зберіг свою форму, готуйте його з манкою. І не додавайте борошно. Після змішування всіх інгредієнтів із манкою обов'язково дайте суміші постояти 15-20 хвилин для набухання;
6. Основа рецепту - сир. Він має бути домашнім. А разом із ним і сметана. Якщо ви візьмете сільські продукти, то в результаті вийде правильна консистенція та смак.

Готується запіканка швидко і без особливих труднощів, достатньо пропустити сирну масу через сито, змішати всі інгредієнти, протерти форму для випікання шматочком вершкового масла|мастила| або посипати панірувальними сухарями, залити суміш і відправити в розігріту духовку або мультиварку.

Зверху поверхню майбутнього десерту змащують сметаною або яєчним жовтком, щоб утворилася гарна рум'яна скоринка. На розсуд господині в тісто додають шматочки яблук, родзинок, курагу та чорнослив, вишню, смородину. Сир чудово поєднується з тертою морквою та гарбузом.

Подають ласощі з кисломолочного продукту в теплому і холодному вигляді з гарячим чаєм, кавою або какао, прикрашають карамельним сиропом, молоком, що згущує, шоколадом, ягідними соусами. Це ідеальна страва для сніданку вихідного дня у колі всієї родини.

Сирна запіканка з манкою. Неймовірно смачно

Якщо ви готуватимете подібну випічку вперше, то спробуйте почати з цього рецепту. Вас здивує те, наскільки м'якою та повітряною виходить швидка та проста сирна запіканка з манкою в духовці.

Особливо добре буде, якщо крупу ви запарите попередньо невеликою кількістю води. Це не тільки покращить смак, а й надасть тесту більшої однорідності. Приготуйте такі ласощі, це дійсно смачно.

Інгредієнти:

сир – 550 г;

родзинки – третина склянки;

яйця – 2 шт.;

сіль - щіпка;

сметана – 100 мл;

цукор – 3 ст. л.;

манна крупа - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Збийте яйця із сіллю, поступово додавайте до них цукор. Манку та родзинки в різних мисочках залийте невеликою кількістю гарячої води. Поступово вводите в яєчну суміш протертий сир.

Останніми додаються сметана, родзинки, манка. Ретельно перемішайте тісто, перемістіть у змащену олією форму. Приблизно 40 хвилин пиріг слід випікати у духовці. Останню необхідно прогріти до температури 180 градусів заздалегідь.

Сирна запіканка в духовці. Бабусин рецепт

Сирна запіканка в духовці- Чудовий ситний сніданок, або легка вечеря. До того ж для випікання не потрібно багато часу і сил.

Її із задоволенням вживають навіть не затяті шанувальники сиру. Оскільки цей продукт обов'язково має бути у нашому раціоні, то актуальність страви цілком очевидна.

Інгредієнти:

• Сир - 400 р.;
• Сметана – 2 ст.л.;
• Борошно – 2 ст.л.;
• Олія вершкове – 2 ст.л.;
• Цукор – 2 ст.л.;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Свіжий сир змішуємо з борошном, яйцем, цукром та сіллю;
2. Підготовлену форму або деко змащуємо олією та посипаємо сухарями;
3. Підготовлену масу викладаємо шаром 3-4 см;
4. Поверхню маси розрівнюємо, змащуємо сметаною;
5. Запікаємо в духовці 20-30 хвилин до утворення на поверхні рум'яної скоринки. Смачного!

Подають запіканку нарізаною на шматки зі сметаною чи солодким соусом. Виходить смачна та корисна страва.

Сирна запіканка, приготована з додаванням фруктів (наприклад, яблук, бананів), є одним із засобів прищепити дітям любов до цього корисного продукту та збагатити їх раціон кальцієм для здоров'я зубів та кісток. Але, звичайно ж, запіканки з сиром можуть бути не тільки солодкими (з родзинками та іншими сухофруктами, цукатами, гарбузом, морквою), а й «солоними» - з картоплею, броколі та цвітною капустою, оливками, зеленню.

Найсмачніша і найпишніша запіканка, яка буде справжньою окрасою столу, готується, звичайно ж, із сільського сиру. До такої страви не залишаться байдужими навіть ті, хто вважає запіканку не дуже ситною стравою. Готувати запіканку легко – досить змішати інгредієнти, підготувати форму для випічки (змастити олію, посипати борошном чи манкою), викласти масу, розрівняти поверхню, зверху змастити сметаною, жовтком чи сумішшю цих продуктів для отримання апетитної скоринки.

Духовку необхідно розігріти та випікати страву до готовності. Запіканки подають як теплими, так і в охолодженому вигляді. Відмінними доповненнями до запіканки є сметана, кисіль, варення.

Сирна запіканка - рецепт домашній

Ніжна, повітряна, смачна. Це все про неї, домашню запіканку з родзинками. Для неї краще взяти домашній, сільський сир (який продають на ринках приватники) не менше кілограма, тоді вона вийде пишною та красивою. Ця запіканка просто свято для любителів сиру. Якщо немає сметани, цілком підійдуть інші кисломолочні продукти - кефір, кисле молоко. До родзинок можна додати інші фрукти, наприклад порізані кубиками банани.

Інгредієнти:

• Сир - 1 кг.;
• Яйце - 3 шт.;
• Сметана – півсклянки;
• Молоко – півсклянки;
• Манка – півсклянки;
• Родзинки - 1 жменя;
• Цукор – 3 склянки;
• Цукор ванільний - щіпка;
• Сіль за смаком;

Спосіб приготування:

1. Манку залити молоком, родзинки замочити водою;
2. Яйця збити цукром – віночком чи міксером. Додати сир, родзинки та всі інші інгредієнти;
3. Форму підготувати – змастити олією та посипати манкою або борошном;
4. Викласти отриману масу, розрівняти поверхню і змастити жовтком, сметаною або жовтком змішаним зі сметаною. При запіканні це надасть готовому виробу апетитного вигляду скоринки;
5. Духовку розігріти до 180 градусів та випікати близько 1 години;
6. Запіканку у теплому вигляді нарізати. Можна подавати, поливаючи сметаною, киселем, варенням. Смачного!

Якихось строгих рецептів сирної запіканки немає – всі готують за рецептом «сир+яйця+манка/мука+наповнювач (сухофрукти, фрукти, ягоди і так далі)», а також рецепти запіканок з додаванням макаронів або локшини, рису чи пшона, гарбуза або овочів (варіант несолодкої запіканки). Щоб сирна запіканка вийшла ніжною, протріть сир через сито, але в жодному разі не пропускайте його через м'ясорубку, сир буде липким та важким.

Для пишної запіканки зробіть сирну масу якомога рідше (додайте сметану, кефір або натуральний йогурт) і всипте трохи соди або розпушувача для тіста. Для низькокалорійної запіканки є рецепти без борошна або без яєць, така запіканка, особливо несолодка, якнайкраще підійде для ситного сніданку. Загалом результат залежить тільки від вашої фантазії, а ця стаття лише дає кілька прикладів того, які запіканки з сиром можна винайти.

Сирна запіканка в мультиварці

Сирна запіканка вважається найбільш корисною та смачною серед подібних страв. Особливо вона подобається тим, хто в чистому вигляді сир не дуже любить. До того ж готувати сирну запіканку в мультиварці ще простіше і швидше, ніж у звичайний спосіб.

Говорити про безумовну користь основного інгредієнта зайве. У сирі містяться всі необхідні для нормального зростання та життєдіяльності організму компоненти. Особливо корисно їсти різноманітні запіканки на основі сиру дітям. Адже в них є кальцій, магній та калій, різноманітні вітаміни та інші активні елементи, які практично не руйнуються завдяки приготуванню страв у мультиварці.

За бажанням можна трохи змінити основний склад страви. Наприклад, замість звичного цукру використовувати його замінник або згущене молоко, сметану, молоко або кефір замінити йогуртом, замість манки додати борошно або подрібнені кукурудзяні палички. До речі, єдиним недоліком сирної запіканки, виготовленої в мультиварці, є деяка блідість виробу. Щоб додати йому цікавого кольору можна використовувати какао або натуральні соки.

Інгредієнти:

• Сир - 400 р.;
• Цукор – 2 ст.л.;
• Цукор ванільний – 1 ч.л.;
• Сіль за смаком;
• Манка – 2 ст.л.;
• Яйце - 2 шт.;
• Олія – для змащування форми.

Спосіб приготування:

1. Сир при необхідності пропустити через сито або м'ясорубку і змішати за допомогою блендера (або виделкою) з яйцями;
2. Додати манку, сіль, цукор, ванільний цукор та дати постояти 5-7 хвилин;
3. Змастити чашу мультиварки олією та викласти в неї сирне тісто. Злегка зарівняти верх напівфабрикату та включити мультиварку, виставивши режим «Випічка» та час 45 хвилин;
4. Коли запіканка приготується, дати їй постояти ще 10 хвилин, після чого акуратно викласти на блюдо верхи вниз, а красивою нижньою скоринкою вгору;
5. Можна прикрасити ягодами чи полити шоколадом. Смачного!

Десерт готується дуже просто і виходить дивовижним на смак. Для деяких господарок єдиний спосіб нагодувати дитину корисним сиром – зробити з неї запіканку. Цю страву часто готують малюкам у дитячому садку. Перед тим, як зробити запіканку з сиру в духовці, дуже важливо правильно підібрати головний компонент рецепту. Від цього значною мірою залежить смак ласощів.

Найголовніше – вибрати хороший сир. У нього має бути середня або висока жирність, інакше випічка вийде пересушеною. Щоб пиріг був пишним та однорідним, сир необхідно перетерти через сито. Також ви можете збити тісто міксером або блендером, це також сприятливо вплине на структуру випічки.

Смачна сирна запіканка бабусин рецепт. Дивитися відео

Поради тим, хто не знає, як приготувати запіканку:

1. Правильна послідовність замісу: спочатку збийте цукор та яйця, потім поступово додавайте сир. В останню чергу кладіть манку чи борошно, добавки;
2. Не вводьте в тісто дуже багато яєць, інакше воно буде надмірно тугим. Як правило, одну штуку кладуть на 250 г сиру;
3. У тісто додають муку або манну крупу. Останньою йде приблизно 1 ст. на 250 р сиру. Можете додати і манку, і муку в рівних пропорціях.

Дуже ніжна, повітряна та пишна сирна запіканка, як у дитячому садку. Вона обов'язково вийде і на вашій кухні, якщо ви будете мати кілька секретів її приготування.

Сирна запіканка як у дитячому садку- перевірений спосіб багатьох мам змусити дитину з'їсти сир. У чистому вигляді мало хто з дітей їсть його із задоволенням. А оскільки цей пройдуть один з найнеобхідніших для зростаючого організму, потрібно йти на хитрощі та хитрощі. Сир зміцнює кістки та зуби, нормалізує нервову систему, підтримує в тонусі м'язову тканину та кровоносну систему.

Цей продукт не має протипоказань і не завдає шкоди, тому можна сміливо розпочинати ранок із сирної запіканки. Такі ласощі - ідеальна страва до полудня або на сніданок, яку із задоволенням їдять не лише діти, а й дорослі, дивуючись її соковитості та пишності.

До складу багатьох солодких сирних запіканок входять: родзинки, курага, борошно, але ми з вами спробуємо приготувати класичний варіант десерту (це саме та запіканка, яку традиційно подають дітям у кожному дитячому садку), в який ви наступного разу зможете додати будь-які ваші улюблені інгредієнти, ґрунтуючись на попередньому досвіді.

Інгредієнти:

• Сир - 500 р.;
• Цукор – 3 ст.
• Масло вершкове – для змащування форми;
• Сода – 1 ч.л.;
• Яйце - 3 шт.;
• Родзинки - 150 р.;
• Сухарі панірувальні - 50 г.;
• Манка – 2 ст.л.;
• Сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Пропустіть сир через м'ясорубку. В результаті вийде рівномірна маса без грудочок;
2. Відокремте жовтки від білків. Жовтки добре розітріть з цукром, всипте манну крупу, родзинки і соду з сиром, ретельно перемішайте. В окремій мисці збийте яєчні білки до появи крупи піни;
3. Увімкніть духовку. Поки вона розігрівається до 180 градусів, візьміть форму, обробіть олією та панірувальними сухарями стінки та дно;
4. Перед запіканням з'єднайте збиті білки з сирною масою, вилийте склад, що вийшов, у форму і розподіліть рівним шаром. Надішліть у духовку на 45 хвилин. Перевірити готовність десерту допоможе зубочистка. Смачного!

Класична сирна запіканка як у садку завдяки окремо збитим білкам виходить неймовірно повітряною. Вона смачніша у теплому вигляді у поєднанні з варенням, сметаною або згущеним молоком.

Сирна запіканка з манкою

Сирна запіканка з манкою є смачною та дуже корисною стравою з сиру. Сирну запіканку з манкою можна приготувати в духовці, мультиварці та на сковороді. Для випікання краще вибрати ємність з великими бортиками, щоб соус не витік. Тоді сирна запіканка з манкою вийде соковитою. Страва виглядатиме апетитніше, якщо тісто зверху змастити яйцем або збризкати маслом.

Основними інгредієнтами ласощів є: сир, борошно, яйця, манна крупа. Додаткові продукти можна додавати на власний розсуд. Для солодкого тіста вибирають курагу, родзинки, гарбуз, моркву, горіхи, сухофрукти. Солона сирна запіканка з манкою матиме унікальний смак, якщо в тісто покласти оливки, цвітну капусту, часник, перці, зелень та спеції. Велика кількість манки, борошна та яєць може дати жорстку консистенцію страві. Соковиті ягоди та фрукти додадуть зайву вологу. Секрет унікального смаку та ніжної текстури ласощів із сиру криється у правильному приготуванні.

Варто звернути увагу на те, що тісто не повинно бути мокрим та клейким. Щоб у сирі не було крупинок, продукт слід перемішати міксером. Яйця слід збити до білої піни. Тоді страва вийде пишною та повітряною.

Інгредієнти:

• Сир - 600 р.;
• Яйце - 2 шт.;
• Цукор – 4 ст.л.;
• Цукор ванільний – 1 пакетик;
• Манка – 4 ст.л.;
• Родзинки - 1 жменя;
• Сметана – 5 ст.л.;
• Сіль - щіпка (за смаком);
• Масло вершкове – для змащування форми.

Спосіб приготування:

Для початку манку змішаємо зі сметаною чи кефіром. Якщо густа сметана можна додати пару ложок молока. Залишаємо набухати приблизно на півгодини. За цей час кілька разів перемішуємо манку;

Поки манка розбухає, приготуємо сир. Якщо він крупинками його треба обов'язково протерти через дрібне сито або можна пропустити через м'ясорубку з дрібними ґратами. Якщо цього не зробити, у готовій запіканці будуть грудочки і вона не буде такою однорідною. Намагайтеся відразу купити м'який сир. Якщо є блендер, то можна сир не протирати;

Збиваємо яйця з цукром, додаємо ванільний цукор та сіль. Не бійтеся додавати сіль у десерт, її мало і вона зробить смак готової страви яскравішим;
Змішуємо сир, набряклу манку та збиті яйця. Все це перемішуємо блендером;

Потім додаємо добре промити родзинки і заважаємо всю масу вже ложкою, інакше бледндер перемеле родзинки на частини. Перед додаванням до тесту ізюм потрібно запарити, щоб він не був сухим. Але якщо залити гарячою водою надовго, він стане як розмазня. Потрібно просто промити в гарячій воді та обдати окропом, потім витягнути дрібні палички;

Змащуємо форму для запікання олією та посипаємо панірувальними сухарями. Якщо їх немає, можна посипати і манкою. Я печу частіше у силіконовій формі, її змащувати не треба, просто обполоснути холодною водою, до неї нічого не прилипає;

Викладаємо сирну масу у форму, верх розрівнюємо ложкою або силіконовою лопаткою і зверху кладемо 2-3 ложки сметани і розподіляємо по всій поверхні. Так верх не потріскає і буде м'яким;

Форму дістаємо та залишаємо на кілька хвилин, потім виймаємо запіканку. Подавати краще в охолодженому вигляді. Смачного!