Як зробити смачні ледачі вареники з сиром. Ліниві вареники з картоплею

Для багатьох людей ліниві вареникистають яскравою асоціацією з дитинством: страву часто готують у дитячих садках, будинки. Для дорослих людей воно стане чудовим варіантом дієтичного харчуванняіз низькою калорійністю. Якщо ви хочете отримати швидкий, простий та корисний сніданокслід знати, як приготувати вареники з сиром.

Як приготувати вареники з сиру?

Існує кілька основних варіантів, як готувати цю страву. Те, наскільки смачні вареникиз сиром виходитимуть, залежить від кількох факторів. Сам рецепт простий, готування займає мало часу. Для отримання кращого результатупотрібно враховувати такі особливості:

• тісто вийде набагато ніжніше, якщо додати|добавляти| вершків;
• борошно обов'язково просіюйте, завдяки цьому виріб стане ніжнішим, повітрянішим;
• додаючи новий інгредієнт, не забувайте добре розтирати сирний продукт;
• деякі кулінари стверджують, що цукор у складі рецепту зайвий, він порушує форму, але його однаково використовують;
• щоб отримати більш «сирні» вироби, сипте менше борошна.

Можна знайти багато покрокових рецептів, як готувати ліниві вареники з сиром, але класичний варіант виглядає так. Інгредієнти:

• яєць – 1 шт.;
• сирної маси – 400 г;
• води – скільки візьме тісто;
• солі – за смаком;
• сметани – за смаком;
• борошна - 3 ст. л.

Приготування:

1. Через сито добре протріть домашню сирну масу.
2. Додайте цукор, вбийте яйце, всипте борошно, добре розімніть компоненти до однорідного тесту.
3. Посипте мукою|борошном| дошку для оброблення, тісто скачайте в тонку «ковбаску». Поріжте її на шматочки, можете їх розкачати в монетки або залишити в такому вигляді.
4. Поставте каструлю з фільтрованою водою, дайте закипіти.
5. Коли вода почне кипіти, закиньте туди заготовки.
6. Відварювати слід хвилин 10 – доки вироби не почнуть спливати.
7. Викладіть все на тарілку, приправте сметаною.

Ліниві вареники з сиру для дітей

Для більшості людей дана страваасоціюється із дитинством. Батьки нерідко вдавалися до готування такого варіанту, тому що малюк не хотів їсти корисний сирний продукт. чистому вигляді. Щоб дитині ще більше подобалося блюдо, можна приготувати ліниві вареники з сиру для дитини. Інгредієнти:

• яєць – 1 шт.;
• жирного сиру- 400 г;
• олії вершкового – 25 г;
• муки - 3 ст.л.;
• шоколаду молочного – 40 г;
• білого цукру- 2 ст.л.

Приготування:

1. З цукру, кисломолочного продукту, яєць та борошна замішайте пластичне тісто.
2. Вологими рукамирозкотіть його прямо на столі.
3. Розріжте на шматочки, пальцем у кожному продавіть ямку, покладіть у неї шоколадну часточку. Поставте виріб на півгодини на морозилку.
4. Дістаньте заготовки та відваріть їх, полийте розтопленим маслом, подавайте на стіл.

Ліниві вареники без яєць

Це дієтична страваможна при бажанні приготувати без додавання яєць, смак за такої заміни гірше не стане. Нижче представлений покроковий рецепт, як приготувати ледачі вареники з сиром. Для цього вам знадобляться інгредієнти:

• води – 1 склянка;
• сирної маси – 900 г;
• солі морської – 0,5 ч. л.;
• просіяного борошна - 330 грам;
• цукрового піску- за смаком.

Приготування:

1. В окремому посуді замішайте воду з борошном і сіллю, досягайте однорідності маси.
2. В іншій мисці добре перетріть сирний продукт із цукром.
3. З'єднайте інгредієнти, вимісіть тісто руками. Повинна вийти дуже щільна маса.
4. Розділіть на три шматки і зробіть із них «трубочки», поріжте на дрібні часточки.
5. Доведіть на плиті воду до кипіння, закиньте сіль та приготовлені вироби. Варити приблизно 6 хвилин.
6. Шумівкою виберіть все, розкладіть на тарілки, приправте сметаною чи вершками. Ваше дієтичне блюдо з низькою калорійністю готове.

Ліниві вареники з сиру з манкою

Якщо хочете отримати дуже ніжні, пишні вареники, то замість борошна слід використовувати манку. Покроковий рецепт створення страви включає прості продукти і етапи підготовки. Інгредієнти:

• манки – 6 ст.
• яєць – 1 шт.;
• олії вершкового – 35 г;
• сиру – 250 г;
• борошна – 100 г;
• ваніліну – 2 щіпки;
• цукру – 4 ст. л.

Приготування:

1. Візьміть миску, розбийте туди яйце, покладіть цукор, ванілін, олію. Збийте віночком чи міксером вміст до однорідного стану.
2. Через сито перетріть сирну масу, щоб вона вийшла максимально дрібною. Змішайте з іншими компонентами миски.
3. До загальної маси покладіть манку, ретельно перемішайте. Замішувати треба так, щоб грудочок не залишилося. Тісто залиште у кімнаті на 1 годину.
4. Посипте робочу область борошном, покладіть тісто і добре вимішайте руками. Скачайте "ковбаски", поріжте на шматочки, щоб вони були не надто товстими.
5. Доведіть до кипіння воду на плиту, закиньте вироби, не забувайте помішувати, щоб вони не приклеїлися до дна або стінок. Страва буде готова за 7 хвилин. Дістаньте вміст шумівкою, полийте вершковим маслом.
6. За бажання можна подавати вироби разом із медом, згущеним молоком.

Як робити ліниві вареники з сиру в мультиварці

В багатьох сучасних кухняхз'явився прилад – мультиварка, що спростило приготування їжі. Якщо виставити необхідний режим, ви можете не перейматися тим, що продукти підгорять, недоваряться або перетравлюються. Людям, які не знають точно, скільки варити ліниві вареники з сиру, цей покроковий рецепт буде дуже корисним. Вам знадобляться інгредієнти:

• пшеничного борошна- 3 ст.л.;
• яєць – 1 шт.;
• олії вершкового – 20-30 г;
• цукру – 3 ст.л.;
• солі - щіпка;
• сиру (5%) – 400 г;
• сметана/йогурт (для подачі).

Приготування:

1. Сир необхідно перетерти через сито, щоб він став максимально однорідним. Якщо є блендер, можна використати його.
2. Яйце вбиваєте і відразу ж сиплете цукор, сіль. Якщо маса виходить дуже суха, можна додати ще 1 яйце.
3. Ретельно перемішайте усі компоненти. Просійте муку|борошно| і всипте до інших інгредієнтів.
4. Добре ложкою знову перемішайте тісто. Консистенція має бути трохи липкою, але не крутою.
5. Присипте робочу область борошном, викладіть тісто, скачайте ковбаску. Наріжте шматочки необхідних розмірів. За бажання можна відщипувати і катати руками кульки.
6. У чашу мультиварки налийте 2 склянки води, встановіть кошик для варіння на пару (попередньо змастіть його вершковим маслом), який має бути в комплекті з пристроєм. Викладіть усередину заготовку страви.
7. Виберіть режим "Готувати на пару". Закрийте кришку і чекайте сигналу вашого девайсу (зазвичай це займає 15 хвилин).
8. Вийміть обережно кошик із варениками, розкладіть по тарілках.

Приготування лінивих вареників з сиру в духовці

Для всіх любителів страв із низькою калорійністю створення лінивих вареників із сиром стає приємною різноманітністюпід час дієти. Варити їх можна просто в каструлі або на пару в мультиварці, але ще один варіант - духовка. Користуються ним рідко, тому що процес забирає більше часу, але зовнішній вигляді смак виходить набагато краще. Після духовки страва має золотисту рум'яною скоринкою. Інгредієнти:

• яєць – 1 шт.;
• сирної маси – 400 г;
• солі – за смаком;
• цукру – 2 ст.
• муки - 5 ст.л.

Приготування:

1. Сирну масу необхідно перетерти через сито, добре підходить продукт середньої жирності. Додайте до нього яйце, цукор, ретельно замішайте компоненти.
2. Після цього слід всипати муку, довести вміст до однорідного стану. На смак додайте солі.
3. Розкачайте «ковбаску» із тіста. Наріжте її на невеликі шматочки.
4. Викладіть все на лист, засуньте в духову шафу (температура 180 градусів) на чверть години.
5. Дістаньте страву, притрусіть цукром. За бажанням можна полити сметаною або топленим вершковим маслом.

Відео: як зробити ліниві вареники з сиру

Не знаю як ви, а я дуже люблю варенички, але на їхнє приготування часто просто немає часу. Але сьогодні покажу вам, як приготувати ледачі вареники найпростішим і швидким способом. Робити їх буду з сиру, а подавати з олією та свіжими ягодами. Вони виходять м'якими та дуже ситними. Їх можна робити на сніданок чи полудень. Зроблені по даному рецепту, вони відмінно урізноманітнюють дитяче меню.

Ліниві сирні вареники– це відмінний спосібвикористовувати сирок, що залишився, при цьому возитися довго з ними не потрібно. До складу входить декілька простих продуктів, у тому числі виходить близько 30 – 35 невеликих вареничков. Таке тісто гарне тим, Що його не потрібно довго місити, завдяки чому вони виходять м'якими.

Подивіться ці ледачі вареники з сиру: рецепт з фото допоможе вам наочно побачити весь процес. Раджу приготувати.

Інгредієнти:

• Сир домашній – 250 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Цукор-пісок – 2 ст.л у тісто + 1 ст.л у воду
• Сіль – 2 щіпки
• Борошно пшеничне – 3 ст.л + на формування

234 Ккал на 100 г

Кількість: 30 – 35 штук

Як зробити ліниві вареники

Щоб приготувати ліниві вареники спочатку готую сирок, а точніше перекладаю його в миску і виделкою розминаю, щоб розбити шматочки. Щоб зробити його одноріднішим, можна перетерти через сито, але це досить довго.

Добре змішую до однорідності.

Останню всипаю борошно та розмішую.

У результаті виходить однорідне, але досить липке тісто. Більше борошна не потрібно додавати, тому що цього достатньо, для того щоб зробити відмінні ледачі вареники з сиром, а покроковий рецепт наочний приклад.

Поверхню присипаю мукою|борошном| і викладаю на неї сирну масу.

Перед формуванням руки теж посипаю мукою, щоб тісто не прилипало. Далі із цієї маси роблю довгу тонку ковбаску. За потреби лише трохи присипаю ще поверхню борошном.

Ліниві вареники з сиру для дітей майже готові. Тепер у каструльку набираю невелику кількість води і ставлю її на вогонь, тому що нам потрібна саме кипляча вода. А поки вона гріється, сирну ковбаску нарізаю на невеликі шматочки і кожен із них скочую в кульку.

Як тільки вода закипіла, всипаю в неї цукор і дрібку солі, а потім по одному закидаю сформовані кульки. Тепер розповім, як і скільки варити ліниві вареники, щоб вони були ідеально приготовлені. Як тільки вони випливуть нагору, варю їх 5 хвилин і не більше, щоб вони не розварилися.

Перекладаю готові варенички в тарілку, зверху кладу шматочок вершкового масла|мастила| і можна подавати на стіл. Але перед цим посипаю їх смородиною, а можна й різними іншими ягодами. Також їх їдять зі сметаною або варенням, тому вибирайте відповідний вам варіант.

Тепер і ви знаєте, як приготувати ледачі вареники, щоб вони вийшли смачними та ніжними. Готуйте на здоров'я та приємного вам апетиту!

Пам'ятаєте, як у садку на сніданок Ви їли смачні цукрові вареники? Це корисне і дивовижна страване лише для дітей, а й для дорослих!

Щоб зробити ці солодкі сирні грудочки потрібної консистенції, головне правильно замісити тісто і не перестаратися з борошном. Якщо додати її занадто багато, готовий продуктвийде жорстким, а якщо мало – є ризик, що вареники у процесі варіння просто розваляться. Тому користуйтеся кухонною вагою, зважуючи всі інгредієнти.

• Борошно пшеничне 1 ст.
• Цукор 1 ст. л.
• Сіль 1 ч. л.
• Сир 400 г
• Яйця курячі 2 шт.

Щоб отримати дуже смачні ледачі вареники обов'язково додайте вершкове масло (не шкодуйте). Подавати ледачі вареники зі сметаною або варенням, тут вже до смаку на любителя. Смачного!

Рецепт 2: вареники з сиром - ліниві (покроково)

• Сир - 500 Грам
• Яйця - 2 Штуки
• Борошно - 1 склянка
• Олія вершкове - 3 ст. ложки
• Цукор - 2-3 ст. ложок
• Сіль - 1 Дрібка

Змішайте всі інгредієнти в одній мисці. Черговість додавання у разі ролі не грає. Сир попередньо можна пропустити через м'ясорубку.

Замісіть однорідне, м'яке тісто.

Розкотіть тісто в довгу ковбаску, наріжте його на шматочки невеликого розміру.

Надішліть вареники в киплячу воду і варіть 5 хвилин після того, як вони спливуть. Подавайте вареники зі сметаною та фруктами. Смачного!

Рецепт 3, покроковий: сирні ліниві вареники до сніданку

• Сир – 400 гр.,
• Цукор – 2 ст. ложки,
• Ванілін - 1 пакетик,
• Яйця – 1 шт.
• Борошно - неповна склянка,
• Сіль - на кінчику чайної ложки

Сир перекладіть у миску. Додайте до нього цукор та щіпку солі.

Перемішайте.

Убийте яйце.

Всипте ванілін.

Додайте пшеничне борошно.

Замісіть сирне тісто. Яким має бути тісто. Готове тістомає вийти досить тугим і не в'язким. У той же час не варто сильно забивати його мукою. Крупки сиру в тесті повинні бути чітко видно.

Стіл посипте борошном. Візьміть половину тесту та скачайте з неї ковбаску. Плюсніть її руками, вирівняйте боки.

Перекладіть на кухонну дошку, присипану мукою. Наріжте навскіс на шматочки шириною в 1 см. Ковбаску можна нарізати просто впоперек. Готові ліниві вареники приплюснути, виходити медальйончики. Можна зробити різноманітні фігурки за допомогою форм для печива.

Як і пельмені з варениками, відправляти в каструлю ліниві вареники необхідно тоді, коли вода закипить. Викладіть невелику частину ледачих вареників у каструлю. Відразу ж заважайте, щоб вони не склеїлися. Варіть їх упродовж 4-5 хвилин. Готові ліниві вареники з сиру обов'язково спливуть. Виловіть їх за допомогою шумівки.

Перекладіть їх у миску, додайте вершкове масло. Миску накрийте кришкою і струсіть. Додатково їх можна полити сметаною, варенням, джемом. На цей раз до них я вирішила додати абрикосове вареннята тертий шоколад. Дуже смачними виходять вони також зі згущеним молоком, грушевим варенням, гарячий шоколад, топінг або мед. Втім, хто як любить.

До речі, можна зробити ледачі вареники із запасом і відправити їх частину в морозильну камеру. Дуже зручно. Приємного вам апетиту.

Рецепт 4: як приготувати цукрові ліниві вареники

• 500 г сиру;
• 1 склянка борошна;
• 2 яйця;
• 2 ст. ложки цукру;
• 50 грам вершкового масла;
• ванілін – на кінчику ножа;
• дрібка солі;
• сметана для подачі.

Сир перекладіть у глибокий посуд і за допомогою тиснення для картоплі пам'ятайте його, щоб подрібнити великі фрагменти. Цілком необов'язково домагатися повної однорідності. Навпаки, якщо в тесті зустрічатимуться шматочки сиру, буде навіть смачніше.

Додайте в сир 2 яйця.

Після того, як ви втрутите яйця, додайте борошно, цукор, сіль, ванілін.

Добре перемішайте «ледаче» тісто. Воно має вийти досить м'яким – не потрібно підсипати зайве борошно.

Відщипуйте від тіста шматочок розміром з долоню і катайте довгий тонкий джгут, підсипаючи на робочу поверхню борошно. Діаметр джгута повинен бути не більше 2 см, тоді у вас вийдуть маленькі апетитні ліниві вареники з сиром, на 1-2 укуси.

Наріжте джгут на частини завширшки 1-1,5 см.

Закип'ятіть у каструлі воду і відправте туди ліниві вареники з сиру. Як тільки вони спливуть – страва готова. Акуратно та дбайливо дістаньте їх за допомогою шумівки.

Заправте блюдо розтопленим вершковим маслом та подайте до нього ніжну сметану. Смачного!

Рецепт 5: ледачі вареники, приготовлені без борошна

Смачно, швидко та дуже просто! Ліниві вареники без борошна на сніданок — що може бути смачнішим?

• 1 велике яйце
• 1 ст. л. з гіркою цукру
• 200 г сиру
• 4 ст. л. манки
• дрібка солі

Яйце злегка збити з|із| цукром і щіпкою солі.

Додати сир, розім'яти його вилкою. Додати манку, перемішати.

Залишити масу на 15 хвилин, щоб манка набрякла. У каструлі закип'ятити воду, трохи підсолити. З|із| тіста формувати руками невеликі кульки і класти в киплячу воду. Після кожної кульки трохи помішувати, щоб вареники не прилипли до дна. Варити, поки вареники не спливуть (поки кидатимете кульки — перші вже почнуть спливати, процес швидкий).

Воду злити, подавати вареники зі сметаною чи конфітюрами. Смачного!

Рецепт 6: вареники з сиру з манкою на кефірі.

• 400 г сиру;
• 120 мл кефіру;
• 150 г манної крупи;
• 1 куряче яйце;
• 3-4 ст. ложки цукру;
• 50 г вершкового масла для підливки;
• сіль за смаком.

Спочатку бажано підготувати манку, т.к. знадобиться час, щоб вона набрякла. Для цього потрібно в окремій ємності змішати манну крупуз кефіром (бажано, щоб кефір був теплим), ретельно розмішати, щоб не утворювались грудочки і залишити манку для набухання приблизно на 20 хвилин.

У цей час можна розтерти сир з цукром, додати|добавляти| в нього трохи солі, вбити яйце і все добре розмішати.

Наповнити широку каструлю водою (приблизно 2/3), всипати приблизно одну чайну ложку солі і поставити на середній вогонь.

Поєднати сирну масу з підготовленою манкою, все добре розмішати. На тарілочку чи дошку насипати манку. Набираючи тісто чайною ложкою, викладати сирну масу на манку і формувати невеликі кульки, які потім потрібно розкласти на дошці, присипаною манкою або борошном.

Сирні кульки акуратно опустити в киплячу воду. При цьому треба врахувати, що під час варіння вони ще збільшаться в обсязі, тому не можна накладати в каструлю відразу багато вареників. Довести воду до кипіння і після того, як вареники випливуть, їх треба варити ще приблизно 3-4 хвилини. Виймати вареники найзручніше шумівкою. Складати їх бажано в глибокий посуд і відразу ж промазувати вершковим маслом, щоб уникнути злипання.

Подавати готові ледачі вареники з сиром і манкою для дітей краще, попередньо полив їх варенням, сметаною, джемом або просто присипавши цукром.

Тепер ви знаєте, як готувати ліниві вареники з манкою та сиром без борошна. Рецепт дуже смачних та ніжних сирних вареників готовий!

Бажаємо всім приємного апетиту!

Рецепт 7, простий: швидкі ліниві вареники з сиру

• сир – 300 г
• яйце куряче - 1 шт.
• манка – 5 ст.
• борошно пшеничне – 1 склянка
• цукор – 4-5 ст.
• вершкове масло та ягоди – для подачі

Щоб вареники вийшли солодкими в тісто, обов'язково додати цукор. Тому спочатку цукор та яйце збити.

Додати манну крупу, яка додасть густоту та легкість тесту.

Залишити манку на 5-10 хвилин, вона збільшиться у розмірах, набухне.

Ось після цього можна додавати сир, причому для приготування сирних вареників можна використовувати сир будь-якої жирності.

Борошно всипати зверху і акуратно замісити тісто, яке вийде трохи липким, помірно щільним.

Це тісто (як і будь-яке інше) має відпочити хоча б 5 хвилин, тоді з ним зручніше та ще приємніше працювати.

Потім потрібно розділити його на вареники, для чого спочатку руками формується ковбаска і розрізається на однакові частини, кожну з яких можна трохи плескати пальцем, або виделкою. Це робиться для того, щоб вийшла своєрідна улоговинка, яка затримає олію або ягоди.

Варити сирні вареники близько 4-5 хвилин у окропі на середньому вогні. Потім злити воду і заправити блюдо розтопленим вершковим маслом.

Рецепт 8: вареники зі сметаною - ліниві з сиру

• Сир 1 кг.
• Борошно пшеничне 300 гр.
• Крупа манна 100 гр.
• Яйця курячі 3 шт.
• Цукор 1 склянка
• Ванільний цукор 1 пакет
• Сметану 100 мл.
• Сіль 1 ч. л.

Сир розтираємо, додаємо манну крупу та цукор, ванільний цукор, сіль. Добре перемішуємо.

Додаємо яйця. Перемішуємо вміст.

Тепер поступово підсипаємо борошно та вимішуємо тісто. Кількість борошна може трохи відрізнятися через щільність сиру та величину яєць.

Даємо тесту трохи постояти і обробляють його на невеликі шматочки. Формуємо з них тонкі валики, спочатку руками витягуємо тісто, а потім на дошці обкатуємо в невеликій кількостіборошна. Розрізаємо на маленькі шматочки.

Підготовлені вареники закидаємо в киплячу воду, вони опускаються на дно, акуратно завадимо шумівкою їх. Як тільки ліниві вареники спливуть варимо їх 1-2 хвилини і виймаємо за допомогою шумівки.

Варимо невеликими порціями. Гарячі вареники відправляємо в миску з підготовленими шматочками вершкового масла|мастила|, перемішуємо їх.

Додаємо в гарячі вареники цукор і знову перемішуємо. Таким чином ліниві вареники покриваються вершково-цукровою карамеллю.

Для вареників підготуємо сметану.

Ось таке чудове і корисна страва швидкого приготуванняврятує і порадує всю сім'ю на сніданок. Подаємо гарячі ліниві вареники зі сметаною, наливаємо по філіжанці чаю. Смачного! Готуйте з коханням!

Ліниві вареники – це смачно та швидко.

За 15 хвилин можна приготувати повноцінний гарячий сніданок.

Хоча ліниві вареники з сиру можна готувати на обід, полудень і навіть подавати до вечері.

Тим більше рецептів цієї страви, як і смаків, достатньо.

Ліниві вареники з сиром – загальні принципи приготування

Сир – основа страви і вона буває різною. При покупці продукту можна не зважати на жирність, тільки на консистенцію. Занадто сухий, як і надто вологий, сир не підійде. З сухим продуктом буде складно працювати, його потрібно перетирати, та й від характерної терпкості нікуди не дінешся. Якщо ж продукт мокрий, то знадобиться багато борошна чи манки, що негативно позначиться на смак страви.

Що кладуть у вареники:

Сіль із цукром;

Борошно чи манку.

Але це інгредієнти для традиційного рецепту. У вареники також можна додавати ізюм, ванілін, цукати, овочі та фрукти, готувати їх із ягодами і навіть картоплею.

Відварюються ліниві вареники так само, як і прості. Тобто у підсоленому окропі. Час залежить від інгредієнтів, що входять до складу тесту, але рідко перевищує п'ять хвилин. Готові вареники змащуються олією.

Класичні ліниві вареники з сиром

Рецептура звичайних лінивих вареників із сиром, які готуються за лічені хвилини. Ідеальний варіантдля зайнятих господарок, а також швидкий гарячий сніданок або вечеря. Сир можна використовувати будь-хто.

складові

0,4 кг сиру;

0,14 кг борошна;

3 ложки цукру;

Небагато солі.

Мастило для змащування виробів, сметана для подачі.

Приготування

1. Якщо сир зернистий, обов'язково протираємо через сито. М'який продукт можна просто розтерти ложкою.

2. Додаємо яйце, щіпку солі та цукор, розмішуємо.

3. Кладемо борошно. Відразу всю не висипаємо. Розмішуємо і в міру згущення тесту додаємо трохи. Ретельно розмішуємо.

4. Перекладаємо приготовлене сирне тісто на присипаний борошном стіл і ділимо навпіл. З кожного шматка розкочуємо джгутик, діаметром до трьох сантиметрів. Потім беремо ніж та нарізаємо шайби до сантиметра. Кожну підрівнюємо руками. Можна зробити округлі або квадратні вареники.

5. Закидаємо шайби в киплячу та підсолену воду. Відварюємо три хвилини після випливання.

6. Виймаємо в тарілку з вершковим маслом і кілька разів енергійно струшуємо, щоб вироби змастили.

7. Подаємо зі сметаною, можна посипати цукром.

Ліниві вареники з сиром та манкою

Смак лінивих вареників із сиром на манці відрізняється від класичного варіанта. Вироби виходять пишнішими і ніжнішими, але якщо все правильно зробити. А готуються також легко та швидко.

складові

0,4 кг сиру;

3 повні ложки манки;

3 ложки цукру;

3 ложки борошна;

0,5 ч. л. солі;

3 ложки борошна;

Також знадобиться сіль для відварювання виробів та олія для змащування готових вареників.

Приготування

1. Перетираємо сир разом із цукром та сіллю. Можна приготувати солоні вареники, тоді цукру додаємо трохи для смаку, половину ложечки.

2. Додаємо яйце з манкою, розмішуємо і бажано дати тісту трохи полежати.

3. Насипаємо на стіл рецептурне борошно і кладемо тісто. Відриваємо шматочки і скачуємо джгутики по 1,5 сантиметри.

4. Нарізаємо джгутики шматочками по сантиметру. Розкладаємо на припудрене борошном деко.

5. Кип'ятимо воду із сіллю, закидаємо вареники, розмішуємо та варимо п'ять хвилин.

6. Виймаємо відварені вироби в чашку зі шматочком вершкового масла|мастила|, розмішуємо і можна ставити на стіл.

Ліниві вареники з сиром та вишнею

Вареники з вишнею – це шалено смачна страва. Але часом його так ліньки готувати або просто немає часу. Саме для таких випадків стане в нагоді цей рецепт. По ньому можна готувати вареники не тільки з вишнями, але і з будь-якими іншими ягодами або шматочками фруктів.

складові

20 ягід вишні;

0,25 кг сиру;

0,5 склянки борошна;

2 ложки цукру;

Приготування

1. Як завжди, перетираємо сир, з'єднуємо з борошном, яйцем, цукром, додаємо щіпку солі і робимо круте тісто. Але його можна приготувати і за іншим рецептом, який подобається.

2. Посипаємо борошном дошку, половину приготовленого тіста розгортаємо витягнутий прямокутник, але не широкий максимум 10 сантиметрів. Довжина нічим не обмежена.

3. Розкладаємо ягоди вишні, попередньо звільнені від кісточок. Відстань між кожною не менше ніж 1,5 сантиметра.

4. Скручуємо рулет. Формуємо округлий джгутик.

5. Нарізаємо вареники. Потрібно, щоб кожну ягоду було закрито, ріжемо між ними. Вишні добре помітні і робиться все це легко та швидко.

6. Аналогічно ліпимо вареники з другої частини тіста.

7. Відварюємо у киплячій воді близько трьох хвилин. Виймаємо, змащуємо.

Ліниві вареники з сиром та картоплею

Для вареників за цим рецептом знадобиться варена картопля. Якщо страва потрібна до сніданку, то бульби можна зварити ще з вечора. Як варіант - використовувати картоплю, що залишилася, яка не знайшла іншого застосування.

складові

Сир 200 грам;

5 картоплин;

0,5 склянки борошна;

Сіль перець;

1 головка цибулі;

40 грам олії вершкового.

Приготування

1. Бульби очищаємо, ріжемо шматочками та варимо до м'якості, воду злегка солимо. Розминаємо картоплю в пюре і остуджуємо до теплого стану.

2. Додаємо протертий або просто ретельно розім'ятий сир. Слідом яйця, сіль, перчик і борошно. Тісто ретельно розминаємо.

3. Викладаємо масу на стіл, скочуємо джгутики та робимо вареники. Форма та розмір ніякого значення не мають. Якщо вироби будуть великі, то варіння займе трохи більше часу.

4. Закидаємо картопляні вареникиу киплячу воду і готуємо в середньому близько чотирьох хвилин.

5. За цей час потрібно підготувати заправку. А саме нарізати цибулю (можна взяти кілька штук) і обсмажити в олії.

6. Виймаємо шумівкою зварені вареники одразу в сковороду з обсмаженою цибулею та тримаємо пару хвилин на плиті. Вироби позбудуться зайвої вологи і просочаться ароматною олією.

Ліниві вареники з сиром без яєць

Нема яєць? І не треба! Для приготування таких лінивих вареників із сиром вони не знадобляться, що дає невеликий плюс цьому рецепту. Крохмаль можна використовувати картопляний чи кукурудзяний.

складові

0,25 кг сиру;

1 ложка цукру;

1 щіпка солі;

3 ложки борошна;

1 ложка крохмалю;

1 ложка сметани.

Приготування

1. Готуємо тісто. Для цього змішуємо борошно з крохмалем та відправляємо у сир. Додаємо цукор, ложку сметани і трохи солимо. Ретельно розмішуємо.

2. Руками відщипуємо від загальної масишматочки тіста, катаємо кульки. Діаметр близько 1,5 сантиметрів. Перекладаємо на присипану мукою дошку.

3. Як тільки сформуємо усі кульки, можна відварювати. Для цього просто кип'ятимо у каструлі 1,5 літра води з чайною ложкою солі, запускаємо вареники.

4. Проварюємо три хвилини, потім вимикаємо і даємо ще хвилину постояти під кришкою.

5. Виймаємо в миску, додаємо олію, сметану, цукор і швидше відправляємо на стіл.

Ліниві вареники з сиром, зеленню та часником

Рецептура дуже ароматних лінивих вареників, які можна вживати самостійно і використовувати як гарнір.

складові

0,2 кг сиру;

0,5 пучка кропу;

1 зубчик часнику;

3 ложки борошна.

Для соусу: 100 мл сметани, 0,5 пучка кропу, сіль та часточка часнику.

Приготування

1. Розтираємо сир із сіллю та яйцем.

2. Рубаємо дрібно зелень кропу та зубчик часнику. Відправляємо у сир. Іноді в такі вареники додають пір'я цибулі та петрушку, що теж не забороняється.

3. Закладаємо в тісто борошно, розмішуємо.

4. Ліпимо будь-яким способом. Можна скачувати кульки або нарізати шайби.

5. Закидаємо в каструлю з окропом і готуємо три хвилини. Дістаємо та змащуємо олією.

6. Поки варилися вареники, готуємо соус. Для нього просто розмішуємо сметану з кропом, давленим часником. Не забуваємо посолити та розмішати. Також можна додати чорний перчик, паприку або замість солі влити в сметану трохи соєвого соусу.

Ліниві вареники з сиром «Веселі»

Ці вареники виходять дуже яскравими та смачними, а все завдяки додаванню ізюму та цукатів. Необов'язково закладати всі разом, можна додати щось одне. Або взяти рецепт за ідею та використовувати різні сухофрукти.

складові

0,5 кг сиру;

3 ложки борошна;

3 ложки цукру;

3 ложки ізюму;

50 грам олії;

2 ложки цукатів.

Приготування

1. Перебираємо родзинки, промиваємо і викладаємо на серветку, даємо трохи обсохнути.

2. Розтираємо сир з яйцем, додаємо всі інші інгредієнти. Наприкінці кладемо ізюм із цукатами, розмішуємо.

3. Формуємо ліниві вареники будь-яким способом - скочуємо ковбаску і нарізаємо, робимо кульки або видавлюємо вироби формами з розкатаного пласта.

4. Закидаємо в киплячу воду та відварюємо близько двох хвилин. До закипання вареники потрібно помішувати, щоб вони не прилипли на дно і не склеїлися між собою.

5. Виймаємо, складаємо в миску і поливаємо розтопленим маслом.

Ліниві вареники з сиром «Рожеві»

Цікавий варіантлінивих вареників з сиром, які виходять рожевого кольору. Особливо ця страва порадує дітей. Для фарбування використовується буряковий сік.

складові

0,3 кг сиру;

1 ложка цукру;

Трохи солі;

2 ложки бурякового соку;

4-5 ложок борошна.

Приготування

1. Сир для цих вареників потрібно добре розтерти чи подрібнити блендером.

2. Додаємо буряковий сік та решту інгредієнтів за рецептурою. Ретельно розмішуємо кольорове тісто.

3. Перекладаємо на стіл, ділимо на 3 частини та розкочуємо ковбаски. Нарізаємо шматочки та руками надаємо акуратну форму.

4. Закидаємо в киплячу воду і варимо кілька хвилин.

5. Виймаємо, змащуємо та готово! Подавати такі вареники можна зі сметаною, кремом, згущеним молоком. Особливо ефектно вони виглядають під збитими вершками.

Солодкі вареники – чудова страва, до якої завжди можна знайти щось смачненьке. Наприклад, варене згущене молоко, шоколадну пасту, мед, варення. Не менш смачно вживати їх з йогуртами і фруктовими сирками. Якщо ж посипати страву кокосовою стружкою, тертим шоколадом чи подрібненими вафлями, то вийде просто казка.

Залишилися ліниві вареники? Забирайте у холодильник! Пізніше їх можна буде обсмажити на вершковому маслі. Якщо ж обваляти в панірувальних сухариках (або товченому печиві), то буде чудове доповненнядо чашки чаю або кави.

Кількість муки в рецептурах не завжди збігається з дійсністю. Вологість сиру і різна і якщо тісто вийшло рідке, потрібно досипати. Якщо ж борошна закладено багато, тісто не збирається в купу, можна додати трохи сметани або кефіру.

Практично будь-які солодкі вареники можна зробити солоними, зменшивши кількість цукру.

Ледачі вареники вважаються однією з тих страв, які з великим задоволенням вплітають навіть ті, хто не особливо те і любить сир. І в цьому немає нічого дивного, тому що виходять вони досить легкими і дуже смачними і ситними! А на їх приготування йде не більше півгодини.

Як Ви думаєте, хто насправді придумав цю страву? Не знаєте? Ось і я не знаю, адже воно настільки ж універсальне, скільки багатонаціональне. У кожній країні різні назви, у тій чи іншій варіації. Словом, суть скрізь одна, а назви різні.

Інгредієнти:

• Сир - 150 гр
• борошно - 3 ст. л
• яйце куряче - 1 шт
• цукор - 1 ст. л
• сода на кінчику ножа
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед злегка розминаємо в глибокій мисці сир, вбиваємо одне яйце, додаємо цукор, сіль і доводимо всю масу до однорідного стану.

Щоб погасити кислотність сиру, необхідно в нього всипати соди і перемішати.

Робимо з тесту, що вийшов, ковбаску і нарізаємо її невеликими шматочками.

Тим часом ставимо каструлю з водою на вогонь, не забуваємо підсолити, і коли вона закипить, викладаємо в неї підготовлені ледачі вареники і варимо їх з моменту закипання протягом трьох хвилин.

Страва готова, подаємо гарячими до столу, зі сметанкою.

Як приготувати лениві вареники з сиром для дітей

Інгредієнти:

• Борошно - 1/2 склянки
• вершкове масло - 50 гр
• яйце куряче - 1 шт
• сир - 250 гр
• цукровий пісок - 3 ст. л
• ванільний цукор - 1 пакетик
• сіль - одна щіпка.

Спосіб приготування:

1. У цьому рецепті нам потрібно пропустити сир через сито, потім до нього додаємо яйце, пакетик ванільного цукрута звичайний. Добре все перемішуємо до однорідного стану.

3. Після чого поділяємо тісто на два шматки та з кожного робимо ковбаску. А вже потім нарізаємо їх такими шматочками, які вас більше влаштовують, наприклад, як на фото нижче.

4. Тепер відправляємо їх у киплячу, підсолену воду і варимо після того моменту, як вони закипіли ще пару хвилин.

Ось так швидко та легко можна приготувати на сніданок чудова страва, пригощайтеся на здоров'я!

Кращий рецепт лінивих вареників з манкою

Інгредієнти:

• Сир - 600 гр
• куркума - 1/4 чайної ложки
• ванільний цукор - 1 пакетик
• яйця - 2 шт
• манна крупа - 100 гр
• цукор - 3 ст. л
• борошно - 150 гр
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сир перекладаємо в глибоку миску і розминаємо його за допомогою вилочки.

2. Вбиваємо яйця, всипаємо сіль до смаку, пакетик ванільного цукру, для гарного жовтого кольорудодаємо куркуму, манну крупу, цукор та борошно.

3. Руками замішуємо тісто до однорідного стану. Накриваємо поліетиленовим пакетомі прибираємо в холодильник хвилин на 20. За цей час манка трохи набухне і вбере надлишки вологи.

4. Тепер, після закінчення часу підсипаємо на стіл трохи борошна і починаємо формувати з тіста ковбаски, після чого починаємо з них нарізати по діагоналі заготовки, що підходять нам.

5. Ставимо каструлю з водою на вогонь після того, як вода закипить, злегка підсолюємо її і спускаємо в неї нами приготовлені заготовочки.

6. Після того, як вони закиплять, нам потрібно протримати їх у киплячій воді ще 2-3 хвилини, після чого накладаємо по тарілочках і подаємо до столу.

Ось такий рецепт пишних, повітряних та дуже смачних лінивих вареників.

Класичний рецепт лінивих вареників

Інгредієнти:

• Сир - 500 гр
• яйця курячі - 2 шт
• цукор - 150 гр
• кукурудзяний або картопляний крохмаль- 1 ст. л
• борошно - 150 гр
• ванілін - 1 пакетик
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

За допомогою товкача злегка розминаємо сир, потім сюди ж додаємо яйця, сіль та цукор. Ретельно перемішуємо цю масу, щоб весь цукор розтанув, тоді нам буде легше втрутити борошно.

У жодному разі не розминаємо сирок у пасту, тому що вареники вийдуть жорсткими.

Формуємо з нього довгі ковбаски і нарізаємо їх невеликими шматочками.

Тепер спускаємо їх у киплячу підсолену до смаку воду і після того як вони закиплять, варимо їх протягом 2-3 хвилин до готовності.

Радуйте себе та своїх близьких цією чудовою, смачною та корисною стравою.

Смачні ліниві вареники без яєць (відео)

Приємного вам апетиту!!!