Що можна приготувати н. Смачна вечеря із простих продуктів

Вечірня трапеза - це час, коли всі члени сім'ї збираються за одним столом, обговорюють події дня, що минув, і діляться один з одним враженнями. Саме тому кожна господиня намагається порадувати близьких людей смачними стравами, які піднімуть настрій та допоможуть створити сприятливу атмосферу в будинку. З цієї статті ви дізнаєтеся, як швидко приготувати смачну вечерю із простих продуктів.

Правильна вечеря

Багато людей вважають, що здорове харчування - це постійне голодування та відмова від їжі після 18 години. На щастя для нас, це твердження докорінно неправильне. Сучасні лікарі та дієтологи твердять в один голос, що їсти ввечері можна і потрібно. Але щоб зберегти гарну фігуру та відновити сили після трудового дня, необхідно розробити правильне меню на вечерю, керуючись такими правилами:

• Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за чотири години до сну.
• Слід виключити вуглеводи зі свого раціону увечері. А це означає, що вечерю з картоплі краще залишити у минулому.
• Вечеря обов'язково повинна включати білкову страву.
• На гарнір потрібно приготувати свіжі або
• Готуйте м'ясні та рибні страви на аерогрилі, в пароварці та духовці. По можливості виключіть все смажене та копчене.

Можливо, ви вважаєте, що смачну вечерю з простих продуктів неможливо приготувати, якщо дотримуватися вказаних вище правил? У цьому випадку ми намагатимемося переконати вас, представивши кілька рецептів нескладних страв, які ви можете приготувати за короткий час.

Проста вечеря із запечених курячих крилець та тушкованих овочів

Даний варіант вечірньої трапези, що складається з двох страв, ви зможете приготувати напрочуд швидко:

• (по два, три чи чотири на кожного члена сім'ї) натріть сіллю, перцем і залиште маринуватися. За бажанням ви можете додати в маринад цибулю або використовувати будь-які інші спеції.
• У цей час займіться овочами: баклажани (два невеликі або один великий) очистіть і наріжте кубиком, цибулю (одну головку) і болгарський перець (краще взяти різних кольорів) також наріжте кубиком. Смажте овочі в невеликій кількості соняшникової олії, потім додайте в сковороду соєвий соус, посоліть і поперчіть. Перед подачею посипте блюдо кунжутним насінням.
• Викладіть крильця на пергамент (без олії) і запікайте в духовці до рум'яної скоринки.

Смачна вечеря із простих продуктів готова!

Котлети з курячої грудки із салатом

Ви здивуєтеся, але дієтичні страви з курки можуть сподобатися не лише тим, хто стежить за своєю вагою та постійно сидить на дієті. Готуємо швидку вечерю (з фото) наступним чином:

Як бачите, нехитре меню на вечерю можна скласти за п'ять хвилин. Готові рубані котлети відрізняються соковитістю, а салат - пікантною гостротою та невеликою гіркуватістю.

з часником

Щоб приготувати вечерю швидко і просто, дотримуйтесь нашої інструкції:

• Наріжте свинину (лопатку або вирізку) на порційні шматки, відбийте молотком, натріть сіллю і перцем.
• Швидко обсмажте котлети з обох боків на розпеченій сковороді, потім відправте в духовку і доведіть там до готовності.
• На гарнір ми радимо вам подати квашену капусту із зеленою або ріпчастою цибулею, консервованим горошком та олією.

Горбуша, запечена у гірчичному соусі

Ця страва припаде до смаку не тільки любителям риби, але навіть і тим, хто вважає за краще вживати на вечерю м'ясні страви. Як приготувати смачну вечерю із простих продуктів:

Вечеря «Швидко та просто»

Якщо у вас немає часу на приготування складних страв, вас виручить копчена риба, яку ви можете купити в найближчому магазині. Наприклад, ви можете вибрати соковитий скумбрію або оселедець, порізати його на шматки і подати на вечерю з гарніром зі свіжих або тушкованих овочів. Якщо ваші рідні небайдужі до малосольного оселедця, то порадуйте їх вечерею з риби, маринованої цибулі та вареної картоплі (іноді від суворих правил дієтичної вечері можна і відступити).

Курячі грудки з овочами у східному стилі

Якщо ви хочете приготувати смачну вечерю недорого, то зверніть увагу на цей рецепт:

Як ви могли помітити, рецепти на вечерю можуть бути простими і не вимагати великих витрат на покупку продуктів.

Капустяні тефтелі в томатному соусі

Цю ситну та нежирну страву ви можете зробити для своїх близьких, навіть якщо не вважаєте себе досвідченим кулінаром. Як приготувати смачну та недорогу вечерю:

• Дрібно наріжте 500 грамів білокачанної капусти і натріть на тертці одну велику моркву. Потушкуйте овочі в сковороді до напівготовності.
• Змішайте один кілограм фаршу з яловичини та свинини з курячим яйцем, сіллю, мускатним горіхом та меленим перцем.
• З'єднайте м'ясо з овочами, перемішайте та сформуйте з отриманої маси невеликі кульки.
• Обсмажте тефтелі на сковороді до рум'яної скоринки, а потім залийте водою. Коли рідина закипить, додайте до неї сіль, дві столові ложки томатної пасти, чебрець та інші спеції.
• Через 30 хвилин до соусу можна додати сметану та гасити ще деякий час.
• Гарніром до цієї страви чудово послужать брокколі, обсмажені з часником та печерицями.

Подібні рецепти на вечерю (прості) ви можете чергувати або вигадувати для звичних страв нові соуси або гарніри. У цьому випадку ваші рідні ніколи не поскаржаться на одноманітне меню чи мізерний раціон.

Апетитна свинина, запечена з гірчицею

З приготуванням цієї ароматної страви впорається навіть господарка, яка починає пізнавати хитрощі кулінарії:

• Натріть шматок свинини (500 г) сіллю, перцем, часником і змастіть його гірчицею. Залишіть м'ясо маринуватися в холодильнику на кілька годин.
• За годину до вечері загорніть, відправте її готуватися в розігріту духовку.
• За десять хвилин до готовності обережно розгорніть м'ясо і додайте вогонь. Таким чином воно придбає апетитну скоринку і виглядатиме ще краще.
• Тепер можна нарізати свинину на порційні шматки шириною два сантиметри і подати до вечері з салатом зі свіжих овочів.

Курка запечена в духовці з помідорами та сиром

Якщо ви хочете приготувати недорогу вечерю, то в цьому вам допоможе цей рецепт:

• Візьміть дві курячі грудки і розріжте кожну вздовж. У результаті у вас має вийти чотири тонкі шматки, які потрібно злегка відбити молотком.
• Натріть курку сіллю, перцем та улюбленою приправою. Покладіть її у форму для запікання (масло додавати не потрібно). Намажте шматки тонким шаром сметани або домашнього майонезу.
• Зверху викладіть цибулю, нарізану півкільцями та кружечки помідорів. Овочі солимо і посипаємо спеціями.
• Надішліть форму з куркою в духовку запікатися.
• За десять хвилин до готовності посипте овочі тертим сиром і знову поставте блюдо в духовку.

Готова курка виходить соковитою та ароматною, найкраще подати її до столу із салатом зі свіжих овочів або бурим рисом.

у фользі

Риба з овочами - це прекрасна і проста вечеря, яку кожна господиня може приготувати за 30-40 хвилин. Надзвичайно смачною скумбрія виходить, якщо запекти її у фользі з соусом із трав та спецій:

Приготовлена ​​за цим рецептом риба буде однаково смачна як у гарячому, і у холодному вигляді. На гарнір можна приготувати готову овочеву суміш, яка продається в будь-якому супермаркеті.

Фарширований перець

Ця страва дуже популярна серед жителів нашої країни. Саме тому кожен любитель кулінарного мистецтва має свої секрети приготування м'ясної начинки. Багато господинь навчилися заготовляти фаршировані перці про запас, щоб при необхідності дістати їх з морозильної камери, приготувати і подати свіже частування до столу. Ми рекомендуємо вам наслідувати їх приклад і хочемо запропонувати кілька варіантів начинок для цієї чудової страви:

• Розріжте болгарський перець на рівні половинки і наповніть кожну фаршем (який попередньо слід посолити і поперчити). Покладіть заготовки в морозильник, а коли настане час, дістаньте, покладіть на кожен шматочок помідора і запікайте в духовці. Перед подачею посипте готову страву тертим сиром.
• Натріть для фаршу одну велику моркву і дрібно наріжте дві цибулини. Обсмажте овочі до золотистого кольору. Одну склянку бурого рису відваріть до напівготовності, відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. З'єднайте 600 г курячого фаршу з підготовленими інгредієнтами, посоліть, додайте приправи і чорний перець, змішайте з одним яйцем. Зріжте у перців верхівки, заповніть їх начинкою та помістіть у морозильну камеру. Коли настане час, ви можете їх дістати та відварити до готовності у воді, змішаній із томатною пастою.
• Дрібно наріжте моркву (дві штуки), цибулю (дві головки), печериці (200 г) і обсмажте на сковороді до готовності. Фарш із свинини та яловичини (500 грамів) змішуємо з вареним (400 грамів), солимо, перчимо і приправляємо базиліком. З'єднуємо всі продукти та наповнюємо готовою начинкою перці. Щоб надати пікантності готовій страві, покладіть у центр кожного перчика половинку помідора чері. Готові напівфабрикати потрібно заморозити в морозильній камері і діставати за необхідності.
• Наріжте ножем цибулю (чотири головки), часник (шість чи сім зубчиків), а одну моркву натріть на тертці. Сирий рис (одна склянка) з'єднайте з м'ясним фаршем (один кілограм) та овочами. Начинку добре перемішуйте, заправте нею перці, складіть готовий продукт пакет і заморозьте. Коли настане час, приготуйте заморожені фаршировані перці так само, як і звичайні. Тільки не забудьте дати їм наполягати після того, як вони будуть готові, і ви відключите плиту.
• Вегетаріанську начинку можна приготувати з рису, цибулі, моркви та помідорів. Крупу потрібно відварити до напівготовності, подрібнені овочі обсмажити і змішати разом із сіллю, перцем і цукром. Наповніть підготовлені перці фаршем і покладіть у морозилку.

Навчившись готувати смачну вечерю із простих продуктів, ви почнете економити багато сил та часу. До того ж, ваші рідні не зможуть поскаржитися на одноманітність страв чи одноманітність смаків. Усі запропоновані нами рецепти на вечерю – прості, але далеко не єдині. Не бійтеся експериментувати та вигадувати власні варіанти страв.

За його ніжний смак та аромат. Він наповнить теплом у морозний день, допоможе прокинутися рано вранці і додасть сил.

Смачна випічка до чаю стане чудовим доповненням до цього чудового напою. Зробити це можна дуже швидко та з найпростіших продуктів.

Швидкі рецепти випічки до чаю

Швидкі рецепти випічки до чаю дозволять будь-якій господині зустріти несподіваних гостей.

Найпростіший вихід – зробити шарування з готового листкового тесту.

Шари «Для несподіваних гостей»

Для цього нам знадобиться брикет замороженого листкового тіста, який можна придбати у будь-якому супермаркеті.

Дістаємо з морозилки листкове тісто, розкладаємо пласти на столі та чекаємо 15 хвилинщоб вони розморозилися при кімнатній температурі. Включаємо духовку.

Розгортаємо пласти тіста, розрізаємо його на шматки і надаємо потрібну нам форму (можна нарізати ромбами, квадратами, кружальцями, смужками).

За бажання можна використовувати будь-яку начинку (обшпарені окропом сухофрукти, шматочки свіжих фруктів, домашнє густе повидло тощо).

Змащуємо шарики яйцем, посипаємо цукром і корицею. Викладаємо свої заготовки у форму, злегка змащену олією.
Відправляємо форму в духовку, розігріту до 220 градусів. Випікаємо протягом 15 хвилин.

Рулет «Ніжний»

Інгредієнти:

• борошно - 5 столових ложок;
• цукор – 5 столових ложок;
• молоко сухе – 5 столових ложок;
• яйця – 3 штуки;
• сода (гашена) -? чайної ложки;
• густе повидло.

Змішуємо всі сухі компоненти, вливаємо яйця, додаємо гашену соду і збиваємо все за допомогою міксера.

Застилаємо форму промасленим папером для випікання та відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 10 хвилин. Витягаємо форму з духовки, перевертаємо та знімаємо папір.

Змащуємо поверхню готового коржа густим повидлом і відразу ж згортаємо у вигляді рулету. Подаємо на стіл, посипавши цукровою пудрою.

Швидка випічка до чаю хороша тим, що подається до столу «з запалу, з жару».

Пончики «15-хвилинки»

Інгредієнти:

• цільне згущене молоко - 1 банка;
• яйця – 4 штуки;
• борошно (скільки прийме тісто);
• сода (погасити лимонним соком) -? чайної ложки;
• цукрова пудра;
• олія для фритюру;

Збиваємо згущене молоко та яйця. Додаємо гашену соду. Всипаємо борошно та вимішуємо м'яке тісто, що не липне до рук.

Обробляємо тісто на невеликі кульки і обсмажуємо їх у великій кількості добре розігрітої олії. Обсмажені пончики викладаємо в друшляк (щоб скло зайве масло) і посипаємо цукровою пудрою.

Смачні рецепти випічки до чаю

Торт «Фруктова галявина»

Інгредієнти:

• борошно - 3 склянки;
• цукор – 2 склянки;
• кефір - 0,5 л;
• яйця – 2 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• розпушувач для тіста – 2 ст. ложки;
• ванілін (за смаком).

Змішуємо компоненти, готуємо напіврідке тістоі виливаємо його в змащену олією форму.

Зверху красиво розкладаємо скибочки фруктів. Випікаємо 30 хвилин у духовці, розігрітий до 180 градусів.

Швидкі рецепти випічки до чаю вражають різноманітністю форм та смаків.

Рогаліки з вареним згущеним молоком

Інгредієнти:

• борошно - 3 склянки;
• вершковий маргарин – 200 г;
• сметана – 200 г;
• цукор – 2 столові ложки;
• яйце (для обмазування) – 1 шт;
• варене згущене молоко - 1 банка.

Готуємо м'яке тісто з борошна, сметани, цукру та маргарину, ділимо його на 4 рівні частини.

З кожної частини формуємо кулю. Кожну кулю розкочуємо та розрізаємона 8 трикутників (через центр).

На широку сторону кожного трикутника викладаємо по? ч. ложки вареного згущеного молока.

Згортаємо акуратні рогалики і викладаємо їх на лист (змащувати його не потрібно).

Готові рогалики змащуємо яйцем і ставимо у гарячу (200 градусів) духовку. Випікаємо 15-20 хвилин.

Печиво «Хворост зі згущеним молоком»

Інгредієнти:

• борошно - 3 склянки;
• молоко – 100 мл;
• вершкове масло – 2 ч. ложки;
• жовтки – 3 шт.;
• згущене молоко – 2 ст. ложки;
• сіль -? ч. ложки;
• ванільний цукор (за смаком);
• цукрова пудра (для обсипання) -? склянки;
• олія (для фритюру) – 500 мл.

І замішуємо круте тісто з усіх компонентів (за винятком ванільного цукру та цукрової пудри).

Даємо тесту полежати 15 хвилин.

Розгортаємо пласт товщиною 2 мм і тонкою склянкою вирізаємо кружки. Обсмажуємо кружечки до золотистого кольору в киплячій олії.

Готові гуртки набудуть форми черепашок. Посипаємо їх сумішшю з ванільного цукру та цукрової пудри.

Святковий варіант хмизу робимо так: 3 кружки скріплюємо краплею яєчного білка (в центрі), обсмажуємо в киплячій олії, притримуючи за серединку дерев'яною шпажкою (до готовності).

Дієтичні рецепти випічки до чаю

Легка випічка до чаю порадує ласунів, які постійно сидять на дієті.

Повітряний торт «Хмара»

Інгредієнти:

• кисіль (краще журавлинний або малиновий) - 1 брикет;
• борошно - 2 ст. ложки;
• яйця – 3 штуки;
• гашена сода - 1 ч. ложка.

200 г сметани та 50 г домашнього варення (малинового, вишневого, полуничного або журавлинного).

Розминаємо брикет киселю до стану порошку, додаємо яйця, борошно та гашену соду. Тісто, що вийшло, повинно бути рідким.

Ділимо його на 3 частини і розливаємо за формами (діаметром не більше 20 см), добре змащеним маслом і борошном, що присипає.

Випікаємо у духовці, розігрітій до 200 градусів. Коржі повинні вийти пишними.

Промазуємо їх кремом із варення та сметани.

Якщо ви стежите за своєю вагою, можна замість сметанного крему використовувати будь-які свіжі ягоди: це знизить калорійність смачного тортика.

Проста випічка до чаю під силу навіть найнедосвідченішій господині.

Яблучний пиріг «Смачний»

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 склянки;
• сметана -? склянки;
• цукор -? склянки;
• вершкове масло (розтоплене) – 150 г;
• сода (гашена) -? ч. ложки;
• яблука (кислі) – 1 кг;

Для крему:

• сметана – 1 склянка;
• борошно - 2 ст. ложки;
• цукор -? склянки;
• яйце – 1 штука.

Готуємо м'яке тісто з компонентів верхнього списку і кладемо його у форму, розрівнюючи руками (розкочування воно не піддається). Поверх тесту укладаємо скибочки яблук, очищених від шкірки.

Заливаємо пиріг кремом, приготованим із компонентів нижнього списку (їх потрібно злегка збити віночком). Випікаємо 50 хвилин у духовці, розігрітий до 180 градусів.

Солодка випічка до чаю збере за столом усю родину.

Тарталетки з яблуками

Інгредієнти:

• яблука – 8 штук;
• Родзинки – 100 г;
• ром (або сироп) – 4 ст. ложки;
• лимонний сік – 4 ст. ложки;
• борошно - 400 г;
• вершкове масло – 175 г;
• цукор – 125 г;
• яйця – 4 штуки;
• молоко -? склянки;

Випікаємо 30 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до температури 200 градусів.

Змішуємо мед із 3 столовими ложками води та доводимо до кипіння. Готові рум'яні тарталетки змащуємо сиропомз меду.

Випічка до чаю, рецепти якої ви знайдете в цій статті, відрізняється простотою приготування та доступністю рецептури. Порадуйте своїх близьких смаком домашніх ласощів, які сподобаються всім.

Що швидко спекти до чаю, коли гості ось-ось підійдуть. На хитромудрий кремовий тортик, дріжджові пиріжки або оригінальні тістечка, з якими доведеться повозитися, часу вже немає. Добре, якщо в морозилці лежить на такий екстрений випадок пакет замороженого листкового тіста, а якщо ні?

На допомогу прийде наша добірка рецептів швидкої випічки. Вони допоможуть вам швидко спекти до чаю і пиріг, і печиво, і шарлотку, які не заберуть багато часу і сил. Наші рецепти далекі від екзотики, інгредієнти для випічки завжди знайдуться у ваших засіках, а якщо чогось і не вистачить, завжди можна поекспериментувати і ненароком вигадати щось особливе.

Сирна запіканка з бананами

Інгредієнти:
200 г сиру,
1 яйце,
2 ст. сметани,
½ скл. цукру,
1 банан,
3 ст. манної крупи,
3 ст. какао-порошка,
3 ст. цукрової пудри,
3 ст. молока,
50 г вершкового масла,
кондитерська посипка – для прикраси.

Приготування:
Сир збийте з яйцем, сметаною та цукром, додайте манну крупу і залиште на 10 хвилин для набухання. Банан подрібніть у блендері та додайте у сирну суміш. Змастіть маслом форму для випічки, влийте в неї тісто, що вийшло, і випікайте в духовці при температурі 180ºС 40 хвилин. Підігрійте молоко, розтопіть у ньому олію, додайте цукрову пудру, какао-порошок і перемішайте. Готову запіканку викладіть на блюдо, полийте глазур'ю та прикрасьте кондитерською посипкою.

Листковий рулет з вишнею та волоськими горіхами

Інгредієнти:
400 г листкового тіста,
500 г замороженої вишні,
3 ст. крохмалю,
300 г волоських горіхів,
1 скл. цукру.

Приготування:
Подрібніть горіхи, тісто розморозьте та розкотіть. Викладіть його на змащене маслом деко, обсипте горіхами, на горіхи викладіть вишню, рівномірно обсипте її цукром і посипте крохмалем через сито. Згорніть пласт тіста рулетом, защипніть краї і запікайте в розігрітій до 150ºС духовці 20 хвилин.

Ватрушка з яблучно-сирною начинкою

Інгредієнти:
Для тесту:
4 яйця,
2 ст. цукру,
500 мл кефіру,
2 скл. муки,
2 ст. рослинного масла,
1 ч. л. соди,
сіль, ванільний цукор – за смаком.
Для начинки:
200 г сиру,
200 г яблук,
1 яйце,
50 г цукру.

Приготування:
Збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| кефір і сіль|соль|. Поступово всипте борошно, змішане з ванільним цукром і содою, влийте олію і перемішайте. Очистіть яблука, видаліть серцевину, наріжте дрібними кубиками, змішайте з|із| сиром, збитим яйцем і цукром. Викладіть напіврідке тісто у форму, змащену олією, на тісто помістіть начинку і випікайте ватрушку в нагрітій до 180ºС духовці до готовності.

Коврижка «Чайна»

Інгредієнти:
1 скл. холодного міцного чаю,
1 скл. цукру,
1 яйце,
½ ч.л. розпушувача,
1 ст. рослинного масла,
1,5 скл. муки,
2 ст. будь-якого варення.

Приготування:
Розітріть яйце з цукром, додайте варення, олію та розпушувач. Поступово підливаючи чай і підсипаючи борошно, замісіть тісто, яке по консистенції нагадує густу сметану. Викладіть тісто у форму, змащену маслом|мастилом|, і випікайте 30 хвилин|мінути| в духовці при температурі 180ºС.

Бісквіт «Жайворонок»

Інгредієнти:
300 г жирного сиру,
5 яєць,
½ ч.л. розпушувача,
½ ч.л. соди,
1 банка згущеного молока,
борошно.

Приготування:
Збийте яйця міксером з|із| додаванням розпушувача, поставте в холодильник на 10 хвилин|мінути|. Змішайте сир зі згущеним молоком до однорідної маси і введіть яйця. Додайте соду, всипте борошно (стільки щоб вийшло тісто середньої м'якості). Випікайте бісквіт у духовці за температури 180ºС до золотистої скоринки.

Пряники «Мостова»

Інгредієнти:
Для тесту:
3 скл. муки,
1 скл. меду,
50 г маргарину,
2 яйця,
½ ч.л. соди.
Для сиропу:
1 скл. цукрового піску,
½ скл. білого вина або води.

Приготування:
Замісіть тісто, розкотіть його на дрібні кульки завбільшки з лісовий горіх. Викладіть їх на змащене маслом деко щільно один до одного і випікайте 20 хвилин при температурі 200-220 ºС. При випіканні кульки розпливуться і утворюють суцільний пласт, що нагадує бруківку. Готову пряник остудіть і покрийте за допомогою пензлика цукровим сиропом. Коли сироп застигне, розріжте пласт на порційні шматочки.

Сухарний кекс з корицею та яблуками

Інгредієнти:
50 г мелених сухарів,
1 ст. вершкового масла,
50 г цукру,
1 яйце,
1 ст. муки,
50 мл яблучного соку,
1 яблуко,
1 ч. л. меленої кориці,
1 ч. л. цукрової пудри.

Приготування:
Сухарі залийте яблучним соком, додайте|добавляйте| збите яйце, борошно, цукор, корицю. Перемішайте і помістіть половину маси у форму, змащену вершковим маслом. Яблука очистіть від шкірки та насіння, наріжте дрібними кубиками і половину викладіть на тісто. Закрийте яблука другою половиною тіста, зверху викладіть яблука, що залишилися, і запікайте в нагрітій до 180ºС духовці 30 хвилин. Готовий кекс посипте пудрою.

Кекс з курагою та горіхами

Інгредієнти:
1 скл. молока,
1 скл. кураги,
1 скл. волоських горіхів,
1 скл. цукру,
1 скл. муки,
1 яйце,
½ ч.л. соди,
1 ст. оцту.

Приготування:
Подрібніть очищені волоські горіхи, дрібно наріжте промиту курагу. Перемішайте молоко, горіхи курагу, цукор, яйце, борошно, соду та оцет. Викладіть тісто, що вийшло, у форму для випічки, змащену маслом, і випікайте в духовці при температурі 250º С 15-20 хвилин.

Пиріг «Мереживо»

Інгредієнти:
200 г розтопленого маргарину,
250 г сметани,
1 скл. цукру,
1 яйце,
3 скл. муки,
½ ч.л. соди,
абрикосове або полуничне варення – за смаком.

Приготування:
Маргарин, сметану та цукор розітріть з яйцем, додайте соду та борошно. Повинне вийти некруте тісто. Розділіть його на 2 частини: одна більша, інша менша. Укладіть на деко, змащене маслом, більшу частину і розтягніть її по дну руками. Зверху покладіть варення. Візьміть другу частину тіста, відривайте від неї маленькі шматочки і укладайте, трохи втискаючи, довільно. Таким чином, у пирога вийде ажурний верх. Випікайте пиріг у розігрітій до 180ºС духовці до готовності.

Ванільні тістечка «Наполеонки»

Інгредієнти:
200 г готового листкового тіста,
6 ст. цукрової пудри,
вода,
трохи червоного харчового барвника,
2 ст. джему,
½ скл. 33% вершків,
трохи ваніліну.

Приготування:
Розкотіть тісто і розріжте його на дві смужки розміром 8х30 см. Викладіть тісто на вологе деко і випікайте при температурі 220ºС 10 хвилин. Змішайте цукрову пудру з водою до консистенції глазурі і додайте|добавляйте| трохи барвника. Одну смужку тіста змастіть глазур'ю, другу – джемом, поверх якого викладете збиті вершки з ваніліном. З'єднайте обидві смужки так, щоб глазур виявилася зверху, і розріжте смужки на тістечка. Готувати ці тістечка швидше, ніж читати рецепт!

Ромовик-медовик

Інгредієнти:
1 скл. муки,
¾ скл. меду,
4 яйця,
2 ст. цукрового піску,
¼ скл. подрібнених ядер будь-яких горіхів,
2 ст. манної крупи,
ванілін, апельсинова цедра – за смаком.
Для глазурі:
200 г цукрової пудри,
½ скл. гарячої води,
2 ст. рому,
1 ст. меду.

Приготування:
Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть із цукром у круту піну і додайте в них невеликими порціями мед та окремо збиті білки, перемішуючи знизу вгору. Всипте горіхи, борошно, прянощі та манну крупу і перемішайте. Форму для випікання змастіть олією та влийте в неї тісто. Випікайте у духовці, розігрітій до 180ºС, до готовності. Для глазурі змішайте цукрову пудру з гарячою водою і додавши ром і мед, розмішуйте до бажаної щільності. Готовий пиріг вийміть із духовки, охолодіть і залийте ромовою глазур'ю.

Сирний хмиз

Інгредієнти:
300 г сиру,
1 яйце,
1 ст. муки,
2 ст. л. цукру,
3 ст. л. насіння кунжуту,
1 ст. л. цукрової пудри,
3 ст. рослинного масла,
сіль за смаком.

Приготування:
З'єднайте сир з яйцем і сіллю, цукром, борошном та насінням кунжуту, замісіть тісто. Залишіть його на 30 хвилин, потім розкотіть у пласт товщиною 3 мм, наріжте смужками і сформуйте хмиз. Обсмажте його в киплячій олії до золотистого кольору і обсушіть на серветці, щоб прибрати зайву олію. Викладіть хмиз на блюдо і посипте цукровою пудрою.

Фісташкове печиво

Інгредієнти:
½ скл. очищених фісташок,
100 г розм'якшеного вершкового масла,
⅓ скл. цукру,
1 яйце,
1 жовток,
2 ст. натуральної міцної кави,
1 скл. муки,
½ ч.л. соди,
сіль за смаком.
Для прикрас:
50 г гіркого шоколаду.

Приготування:
Збийте міксером розм'якшене масло, цукор і продовжуйте збивати доти, поки|доки| повністю не розчиниться цукор. Вмішайте яйце, жовток, каву, потім додайте подрібнені фісташки, борошно, соду та дрібку солі. Добре вимісити тісто, розкотити в пласт товщиною 5 мм, виріжте з нього печива діаметром близько 4 см і покладіть їх на змащене лист. Поставте лист у розігріту до 180ºС духовку і випікайте 10 хвилин. Готові печиво, що остигли, прикрасьте розтопленим шоколадом і дайте їм охолонути.

Сирні булочки

Інгредієнти:
500 г сиру,
3 яйця,
½ скл. цукру,
1 скл. муки,
трохи соди та солі.

Приготування:
З'єднайте всі інгредієнти та замісіть тісто. Від готового тіста відокремлюйте невеликі шматки, скочуйте їх у кульки і викладайте на невеликій відстані один від одного на деко, змащене маслом, і випікайте 30 хвилин у розігрітій до 200ºС духовці, поки не стануть рум'яними.

Заварні пончики

Інгредієнти:
1,5 скл. води,
3 ст. розтопленого вершкового масла,
2 скл. муки,
4 яйця,
200 г рослинної олії,
½ скл. цукру.

Приготування:
Воду та 1,5 ст.л. вершкового масла|мастила| закип'ятіть, потім всипте до нього борошно і розмішайте до гладкості. Коли маса охолоне, вбийте у неї яйця, всипте цукор і добре перемішайте. Обмочуйте ложку в розтоплене масло, що залишилося, беріть нею потроху тіста з миски і опускайте його в киплячу рослинну олію. Готові пончики викладіть на блюдо і прикрасьте на власний розсуд: глазур'ю, цукровою пудрою або розтопленим шоколадом.

Печиво «Хвилинка»

Інгредієнти:
2 плавлені сирки,
250 г маргарину,
1 скл. муки,
цукор – за смаком.

Приготування:
Сирки та охолоджений маргарин натріть на великій тертці. Добре перемішайте, додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто. Розкотіть його, виріжте фігурки або ромбики, посипте цукром, поставте в розігріту до 180 С духовку і випікайте до золотистого кольору.

Печиво «Розочки»

Інгредієнти:
2 скл. муки,
2 сирні сирки,
200 г вершкового масла,
2 жовтки.
Для начинки:
2 білки,
1 скл. цукру.

Приготування:
Розітріть жовтки з олією, додайте сирні сирки, борошно і замісіть тісто. Розкотіть його та змастіть збитими з цукром білками. Скачати тісто в рулет, потім розріжте його на смужки товщиною не більше 2 см, викладіть на деко, змащене маслом, і поставте в розігріту до 200 С духовку на 20-25 хвилин.

Смачні колобки

Інгредієнти:
3 яйця,
½ скл. цукру,
200 г розм'якшеного маргарину,
2,5 скл. муки,
трохи солі,
ванілін.

Приготування:
Зваріть яйця круто, дістаньте жовтки і розітріть їх із цукром, потім додайте розм'якшений маргарин, борошно, сіль та ванілін. Все добре розмішайте. Зробіть з тіста невеликі кульки і покладіть їх на деко, змащене маслом. Випікайте 30 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 200ºС. Коли кульки будуть готові, гарячими обваляйте їх у суміші какао із цукром.

Печиво «Вершкові палички»

Інгредієнти:
100 г вершкового масла,
½ скл. сметани,
1 скл. цукру,
2 жовтки,
1 скл. муки,
1 скл. крохмалю,
½ лимона,
сода на кінчик ножа.

Приготування:
Збийте олію з цукром, додайте жовтки, лимонну цедру, сметану, лимонний сік, борошно та соду. Швидко замісіть тісто, скачайте з нього валики довжиною 5 см і діаметром 1 см, викладіть на лист і випікайте в духовці при температурі 180ºС до золотистого кольору.

Інгредієнти:
250 г готового листкового тіста,
1 груша,
100 г полуниці,
100 г чорного винограду,
½ скл. сметани,
¼ скл. цукру,
2 ст. меду,
¼ скл. волоських горіхів.

Приготування:
Розморозьте тісто, викладіть на присипану мукою|борошном| дошку і розкотіть в круглий корж. Очистіть грушу, видаліть серцевину, м'якоть наріжте тонкими скибочками, полуницю наріжте невеликими шматочками, виноград розріжте навпіл і видаліть кісточки, подрібніть горіхи, сметану збийте з цукром. Тісто покладіть на застелений пергаментним папером лист, зверху викладіть тонкі грушеві скибочки, полуницю і виноград, полийте фрукти медом і сметаною, посипте горіхами. Випікайте «піцу» у нагрітій до 180ºС духовці 20-25 хвилин.

Тепер ви знаєте, що швидко спекти до чаю. Ще багато цікавих та корисних рецептів ви завжди зможете знайти на сторінках нашого сайту.

Приємного чаювання та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Знайомі всім із дитинства. Мінімум продуктів, максимум поживності. Відмінне рішення, коли хочеться чогось смачного, а в холодильнику пусто.

складові

• 4 середні картоплини;
• 2 невеликі цибулини;
• 1 яйце;
• 3–4 столові ложки борошна;
• сіль та перець - за смаком;
• сметана – для подачі.

Приготування

Картопля очистіть і потріть на великій тертці. Так само можна вчинити з цибулею, а можна просто дрібно порубати його. До картоплі та цибулі додайте яйце та борошно. Можна покласти ще подрібнену зелень або обсмажені гриби або пограти зі спеціями. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

Викладайте тісто, що вийшло, на добре розігріту і политу рослинною олією сковороду. Найзручніше це робити столовою ложкою, трохи притискаючи їй кожен млинець зверху. Обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків.

Подавайте зі сметаною. Драники смачні як у гарячому, так і холодному вигляді.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Якщо вчора на вечерю у вас була печена або відварена картопля, то цей рецепт допоможе вам.

складові

• 2 сосиски;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 1 невелика цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 1 солодкий перець;
• 1 чайна ложка розмарину, орегано чи іншої приправи на ваш смак;
• 4 відварені або печені картоплини;
• ¼ склянки сметани чи йогурту без добавок;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Поріжте кубиками сосиски і обсмажте їх на олії. Після утворення золотистої скоринки викладіть їх на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир. На тій же сковороді обсмажте подрібнену цибулю. Коли він стане прозорим, додайте пропущений через прес часник, порізаний кубиками перець і приправи.

Картопля розріжте навпіл, ложкою вийміть серцевину, залишивши стінки завтовшки близько 5-7 мм. Всередину кожної половинки покладіть трохи сметани або йогурту та начинку із сосисок та овочів. Зверху потріть сир.

Страву можна подавати на стіл уже в такому вигляді, а можна на пару хвилин помістити в духовку або мікрохвильову піч, щоб сир розплавився.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Сезонна страва: найдешевше обходиться після збирання врожаю. Варіацій цієї страви може бути скільки завгодно – все залежить від вашої кулінарної фантазії. Ось одна з них.

складові

• 1 середній кабачок;
• 1 середній баклажан;
• 2 маленькі гострі перці;
• 2 середніх солодких перцю;
• 2 невеликі цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• 1 склянка квасолі;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 3 столові ложки томатного соусу;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• сіль, чорний мелений перець, орегано – за смаком.

Приготування

Підготуйте овочі, очистивши та нарізавши їх кубиками. Не забудьте позбавитися гіркоти в баклажанах і видалити насіння у перців. Квасоля в трохи підсоленій воді.

Складіть овочі (крім гострого перцю та квасолі) в добре розігріту і змащену олією сковороду або каструлю з товстим дном. Гасіть все на повільному вогні.

Коли овочі стануть м'якими і дадуть рідину, додайте томатний соус, сіль, перець, орегано та інші спеції на власний смак. Замість томатного соусу можна використовувати дрібно нарізані томати у власному соку. Зараз же вихід та головного цвяха страви – перцю чилі. Чим більше ви його покладете, тим гострішим буде рагу.

Закрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин. Подавайте зі сметаною та хлібом.

jeffreyw/Flickr.com

Буріто - це мексиканська коржик, в яку загорнута різноманітна начинка. Так як у нашій добірці страви економваріанту, замість тортильї можна використовувати вірменський лаваш.

складові

• ½ склянки квасолі;
• сіль за смаком;
• листя салату;
• 1 великий помідор;
• 1 тонкий лаваш;
• 2 столові ложки гострого соусу;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Квасолю (краще – білу) відваріть у підсоленій воді. Помийте та подрібніть салат та помідор. Зимовий варіант – томати у власному соку та пекінська капуста.

Трохи підігрійте лаваш та змастіть його гострим соусом. Викладіть овочі та посипте тертим сиром. Поверніть лаваш трубочкою або конвертом.

Подавати можна зі сметаною чи іншим соусом на ваш смак.

5. Вегетаріанські бургери

jacqueline/Flickr.com

Хто сказав, що котлета для бургера має бути з м'яса? У бюджетному виконанні її можна зробити із овочів.

складові

• ½ склянки квасолі;
• 50 г волоських горіхів;
• 1 пучок кінзи чи іншої зелені;
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• ½ склянки борошна;
• сіль та чорний мелений перець - за смаком;
• 2 булочки для бургерів;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 1 столова ложка кетчупу;
• 1 столова ложка зеленої пасти каррі.

Приготування

Відварену (як варіант - консервовану) квасолю подрібніть у блендері, але не сильно. Додайте до неї подрібнені горіхи, зелень, часник, цибулю та яєчний білок. Ретельно перемішайте, поступово всипаючи борошно. Якщо вийшло рідкувато, додайте ще муки.

Посоліть, поперчіть, ще раз добре перемішайте і відправте в холодильник на 10 хвилин. У цей час на сухій сковороді підсушіть булочки для бургерів. Потім влийте масло і обсмажте на ньому сформовані квасолеві котлети. Вони мають бути розміром із булочку, але не сильно товстими. Смажити потрібно до хрусткої скоринки.

Нижню булочку змастіть зеленою пастою каррі, покладіть на неї квасолеву котлету, полийте кетчупом і покладіть другу частину булочки. За бажання можна додати в бургер листя салату та скибочки помідорів.

Anne/Flickr.com

Це чудове рішення, коли хочеться гарячого, а часу для приготування повноцінного супу немає. При цьому страва дуже дієта.

складові

• сіль за смаком;
• 2 великі картоплини;
• 1 лавровий лист;
• 2 великі цибулини;
• сметана – для подачі.

Приготування

Візьміть трилітрову каструлю та заповніть її водою приблизно на три чверті. Доведіть до кипіння. Коли вода ось-ось закипить, підсоліть. У киплячу воду запустіть очищену і нарізану кубиками картопля. Промийте та закиньте лавровий лист.

Коли картопля стане м'якою, суп готовий! Розлийте його по тарілках, додавши в кожну з них по жменьці (а то й більше) подрібненої цибулі. Забіліть суп сметаною (що більше, тим смачніше) і приступайте до трапези.

stu_spivack/Flickr.com

Це і самостійна страва, і чудова. Готується воно дуже швидко, а набір продуктів настільки елементарний, що знайдеться в будь-якому будинку.

складові

• 3 великі цибулини;
• 2 яйця;
• 100 г сметани;
• 100 г борошна;
• сіль та перець - за смаком;
• олія для фритюру.

Приготування

Цибулю очистіть, поріжте кільцями та розділіть їх. Щоб позбавитися зайвої гіркоти цибулі, обдайте його окропом. Найзручніше це робити в друшляку, щоб відразу ж помістити кільця під холодну воду і не дати їм зваритися.

Приготуйте кляр. Збийте в піну яйця, додайте|добавляйте| сметану, муку|борошно| і сіль|соль| і забовтайте все віночком. Якщо любите гостре, можете додати у кляр перець чи гірчицю. Крім того, іноді додають тертий сир: так кільця виходять більш хрусткими.

Посипте цибульні кільця борошном, а потім вмочіть у кляр і опустіть в добре розігріте олію. Коли з'явиться золота скоринка, можна виймати. Готові цибулинні кільця викладете на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

Подавати можна з будь-яким томатним.

Eddietherocker/Flickr.com

Найдешевше в рибному відділі магазину вам обійдеться мінтай. При цьому його можна приготувати так, що за смаком він буде не гіршим за елітні сорти.

складові

• 500 г філе мінтаю;
• 2 столові ложки борошна;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 2 невеликі помідори;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

Рибне філе промийте, переконайтеся, що в ньому немає кісток і поріжте на невеликі шматочки. Кожен з них потрібно обваляти в борошні і обсмажити на розпеченій та змащеній олією сковороді. Це займає близько 7 хвилин.

Потім на цю ж сковороду покладіть порізані помідори і подрібнену зелену цибулю (чим більше, тим краще). Посоліть, поперчіть і видавіть до риби та овочів зубчик часнику. Перемішайте та тушкуйте ще близько 10 хвилин. Якщо бачите, що на сковороді мало рідини та вміст починає пригоряти, додайте трохи води.

Наприкінці приготування можна посипати все тертим сиром. Така риба відмінно поєднується з пастою.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Ще одна страва, знайома всім з дитинства. Багато господинь експериментують з (або сиром). Інші вважають, що класичний варіант ідеальний.

складові

• 500 г сиру;
• ¼ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 яйце;
• 30 г вершкового масла;
• сметана або варення – для подачі.

Приготування

У глибокій мисці розітріть вилкою сир. Додайте до нього сіль, цукор та борошно, розбийте яйце. Замісити тісто. Воно має бути м'яким, але не липнутим до рук. Якщо сир занадто жирний і вологий і тісто ніяк не склеюється, додайте ще трохи борошна.

З сирної маси, що вийшла, сформуйте котлети товщиною близько 2 см. Обсмажуйте сирники на вершковому маслі близько 5 хвилин з кожного боку.

Подавати сирники краще гарячими, хоча й у остиглому вигляді вони дуже смачні. Їх можна посипати цукровою пудрою або полити варенням. Ті, кому подобається менш солодкий варіант, їдять сирники зі сметаною.

Цей рецепт у багатьох викликає подив: курка, сіль і все? Але варто один раз спробувати - і запікати курочку в духовці якимось стає просто ліньки. Тим більше що в даному випадку виходить просто дивовижна хрумка скоринка!

складові

• курчата-бройлер вагою 1,5-2 кг;
• 1 кг кухонної солі.

Приготування

Тушку охолодженого курчати потрібно промити і обсушити паперовими рушниками. За бажання курку можна натерти сушеними травами та лимонним соком, але це зовсім не обов'язково. Якщо курча досить жирне, воно і без того вийде соковитим і ароматним.

Застеліть лист пергаментом і розсипте на ньому сіль шаром близько 2 см. Покладіть курку на сіль спинкою вниз і відправте в розігріту до 200 °С духовку на 1,5 години. Перевірити готовність можна, проткнувши курку зубочисткою. Якщо виділиться прозорий сік, курча можна виймати.

А які страви нашвидкуруч знаєте ви? І чи серед читачів є люди, які можуть приготувати буквально з нічого смачну страву?

Гостинність – одна з якостей, яка дуже цінується у людях.

Причому ця якість вирізняє представників багатьох націй та культур.

Привітний прийом асоціюється найчастіше і з смачним частуванням.

Чи то ароматна ніжна випічка з чашкою чаю, кави або чудово накритий стіл до обіду, вечері.

Тим часом, нерідко виникає несподівана ситуація під назвою «гість на порозі».

Це тільки в прислів'ї непроханий гість гірше за татарина. А якщо він непроханий, але дуже дорогий і приємний, таких гостей приймають із радістю. Однак часто у разі несподіваного візиту радість господині затьмарюється занепокоєнням: що подати до столу? Щоб це було смачно, красиво та головне – швидко? Для вирішення цієї проблеми існує ціла низка різних страв із категорії «гість на порозі».

Щось смачненьке нашвидкуруч – загальні принципи приготування

Головна умова таких страв – щоб вони готувалися справді нашвидкуруч. Тобто швидко, просто і із звичайних доступних продуктів, які найчастіше знайдуться у будь-якому будинку. При цьому продукти можуть замінюватись і змінюватись в залежності від їх наявності. Страви із серії «гість на порозі» зазвичай не вимагають найточнішого дотримання рецептури і допускають неабияку частку імпровізації.

Найчастіше зі смачненького нашвидкуруч готують:

Бутерброди

• Різні десерти.

При цьому використовуються різні продукти. Як готові: хліб, лаваш, ковбаса чи сосиски, сир, солона чи копчена риба, рибні консерви, свіжі овочі, ягоди, фрукти, що так і потребують кулінарної обробки. Нерідко для смачненького нашвидкуруч необхідні яйця, молочні продукти, борошно. Спеції, приправи, сіль, цукор, олія доповнюють перелік інгредієнтів.

Нашвидкуруч можна приготувати і такі повноцінні страви, як супи, гарніри, м'ясо, рибу – тут також є безліч простих рецептів.

Якщо потрібна теплова обробка страви, то для цього може бути потрібна як плита, так і духовка, мікрохвильова піч і навіть мультиварка. Помічниками у приготуванні смачненького нашвидкуруч стануть міксер, блендер, пристосування для подрібнення овочів.

Гарячі бутерброди з розряду смачненького нашвидкуруч

Найпростіші страви, які зазвичай готують нашвидкуруч - бутерброди. Не рятують саме в тих випадках, коли мало часу. Будь то сімейний сніданок, несподіваний візит гостей або швидке перекушування. Гарячі бутерброди стали вже звичними, але завдяки деяким нюансам вони можуть набути додаткових смакових ноток.

складові

10 скибочок білого хліба чи шматочків батона

200 грамів ковбаси чи сосисок

200 г твердого або плавленого сиру

½ баночки консервованої кукурудзи

2-3 ложки майонезу

1 зубчик часнику

Чорний мелений перець за смаком.

Шматочки хліба можна підсушити в духовці, обсмажити на сковороді з одного або двох сторін або використовувати без початкової підготовки. Від цього залежить, наскільки хрусткими будуть бутерброди.

Спосіб приготування

Ковбасні вироби нарізати дрібним кубиком. Сосиски можна використовувати заморожені, тоді їх зручно натерти на тертці.

Сир також потерти.

Часник пропустити через часнику або натерти на дрібній тертці.

Змішати усі інгредієнти начинки.

Викласти гірками начинку на хліб і поставити в духовку або мікрохвильову піч.

Потримати до розплавлення сиру та подавати.

При подачі можна прикрасити гілочками петрушки або нарубаною свіжою зеленню кропу, пір'я цибулі.

Варіанти:Замість кукурудзи можна взяти дрібно нарубаний маринований огірок чи свіжий помідор, надлишки соку видалити. Додатковий відтінок смаку гарячим бутербродам додасть введення начинку кетчупу, аджики, інших томатних соусів. До речі, завдяки томату вони набудуть симпатичного відтінку.

Бутерброди з сиром – корисне та смачненьке нашвидкуруч

Для багатьох сир більш звичний у солодкому вигляді, але може стати начинкою для звичайних, несолодких бутербродів.

складові

10 скибочок білого чи житнього хліба

300 г сиру

2-3 ложки сметани

2 помідори або свіжі огірки

Жменя зелені петрушки, кропу, пір'я цибулі та часнику

Сіль та чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

Сир добре розім'яти можна за допомогою блендера.

Додати до нього сметану, сіль, перець, подрібнену зелень. Повинна вийти густа волога трохи солонувата маса зі смаком кропу та часнику.

Рясно намазати скибочки хліба сирною масою.

Зверху викласти тонко порізані скибочки помідора чи огірка, можна й того, й іншого, трохи присолити за бажанням.

Підійде як на сніданок, так і як закуску до міцних напоїв.

Варіанти:Якщо немає пір'я зеленого часнику, можна взяти зубчик звичайного і подрібнивши, ввести в начинку. Окрім огірка та помідора дуже смачні такі бутерброди зі свіжим болгарським перцем. Для яскравішого смаку можна сир змішати з дрібно натертим твердим сиром.

Рулет з лаваша як щось смачненьке на швидку руку

В умовах кулінарного цейтноту паличкою-виручалочкою нерідко стає пласт лаваша. Якщо він є в запасі - легко приготувати смачну закуску з різними начинками.

складові

Для начинки №1: 300 гр. твердого сиру, 3 ложки майонезу, зубчик часнику

Для начинки №2: 100 гр. корейської моркви, 200 р. шинки, 2 ложки майонезу

Для начинки №3: 100 гр. відвареного буряка, 1 невелика цибулина, 200 гр. філе солоного оселедця

Для начинки №4:баночка консервованого тунця, 2 варені яйця, 100 гр. твердого сиру, 2 ложки майонезу

Для начинки №5: 200 гр. філе солоної червоної риби, 3 ложки м'якого плавленого сиру, зелень петрушки та кропу.

Спосіб приготування

Лаваш розкласти, якщо він має закруглені краї – краще обрізати краї, надавши прямокутної форми.

Інгредієнти для начинки подрібнити: сир потерти і змішати з давленим часником, шинку, цибулю, солону рибу порубати на шматочки, варені яйця та буряк натерти, консервовану рибу розім'яти.

Змастити пласт майонезом або м'яким сиром.

Розкласти пошарово складові начинки.

Загорнути лаваш у вигляді рулету якомога щільніше.

Якщо є час, загорнути у харчову плівку та дати полежати у холодильнику протягом години.

Акуратно нарізати неширокими шматочками рулет, можна подавати з листям салату.

Варіанти:Начинкою для лаваша може бути практично будь-які салати або варіації на їхню тему. Закуску з використанням твердого сиру можна відправити на кілька хвилин до духовки або мікрохвильової пічки, щоб сир розтанув. Потім, трохи охолодивши, нарізати.

Салат за мотивами «Мімози» — проста і смачна страва на швидку руку

Улюблений багатьма салат «Мімоза» передбачає використання відварених овочів, а це додатковий час. Якщо прибрати ці складові, то страву можна приготувати дуже швидко, і абсолютно без шкоди смаку.

складові

Банку консервованої риби в олії або у власному соку "Скумбрія", "Сардинела", "Тунець"

5 варених яєць

1 середня цибулина

Майонез до смаку

Зелень петрушки або кропу.

Спосіб приготування

Цибулину почистити, порізати дрібно, трохи присолити і пом'яти, щоб менше гірчило. Можна цибулю замаринувати, збризкавши лимонним соком або оцтом. Можна обдати окропом, тоді він буде зовсім без гіркоти.

Підготовлену цибулю розкласти на блюді, трохи змастивши майонезом.

Наступний шар – розім'яті рибні консерви.

Зверху натерти на тертці яйця або лише одні білки, відклавши жовтки, змастити майонезом.

Для прикрас можна використовувати зелень, а також подрібнені жовтки яєць.

Варіанти:Як основу можна взяти консерви «Шпроти». Рибок подрібнити, а кілька половинок із хвостиками залишити. Коли салат буде зібраний, встромити зверху частини шпротів, що залишилися хвостиками вгору, імітуючи пірнаючих рибок.

Смачний сирний суп на швидку руку

складові

100 гр сосисок або ковбаси

1 плавлений сирок типу «Дружба»

4 картоплини

1 морква

1 цибулина

Сіль, перець, зелень до смаку.

Спосіб приготування

Картоплю почистити, порізати та опустити в каструлю з 1,5 л води.

Паралельно приготувати заправку: рятувати дрібно нарізану цибулину, додати терту або різану моркву.

Коли картопля буде близькою до готовності, у суп покласти нарізані ковбасні вироби, заправку та дрібно натертий сирок.

Дати покипіти до розчинення сиру, скуштувати сіль - ковбаса і сир солоні продукти, тому заздалегідь краще не солити.

Заправивши зеленню та чорним перцем, вимкнути суп.

Подавати можна з грінками, сухариками.

Варіанти:Можна зменшити кількість картоплі та ввести в суп будь-яку крупу – рис, гречку, пшоно, а також вермішель. Яскравіший смак буде у цього супчика, якщо ковбасні вироби трохи обсмажити.

Як приготувати щось смачненьке на швидку руку з фаршу: квадратні котлети в духовці

Плюс цих котлет - не потрібно витрачати час не тільки на смаження, але навіть на формування. Якщо готовий фарш, майбутні котлети можна швидко завантажити в духовку і зайнятися іншими справами.

складові

1 кг готового фаршу – свинина плюс яловичина чи будь-який інший

2 великі цибулини

2 скибочки білого хліба

Сіль, чорний перець за смаком.

Спосіб приготування

Хліб замочити у воді чи молоці на п'ять хвилин, ретельно розім'яти.

У фарш додаємо подрібнену будь-яким способом цибулю, хліб, посолити, поперчити.

На змащене маслом лист викласти фарш шаром завтовшки зі звичайну котлету. Розрівняти.

Ручкою ложки або лопаткою провести глибокі лінії вздовж і впоперек, поділяючи фарш на квадрати або прямокутники.

Поставити в духовку та пекти до готовності, поки не з'явиться прозорий сік.

Подавати як звичайні котлети.

Варіанти:Можна зробити подібну страву, додавши до фаршу відвареного рису. Особливо буде смачно, якщо перед запіканням зверху фарш посипати сиром.

Випічка з розряду смачненького нашвидкуруч - шоколадна плюшка

Дуже швидка в підготовці і дуже шоколадна випічка всім сподобається. П'ять хвилин на приготування тіста, півгодини в духовці, ще трохи часу на остигання – і можна пити чай чи каву із цим шоколадним дивом.

складові

1 склянка молока

2/3 склянки олії без запаху

1 склянка цукру

2 столові ложки какао

Приблизно 3 склянки борошна

Ванілін за смаком.

Спосіб приготування

Змішати молоко, масло|мастило|, цукор, какао за допомогою міксера або блендера.

Відлити півсклянки суміші та відставити убік.

У решту додати яйця, ванілін, перемішати.

Всипати борошно частинами, доки вийде густе тісто консистенції сметани.

Вилити в круглу форму, попередньо можна олією не змащувати, тому що олія є в тесті.

Випікати протягом півгодини: спочатку на сильному вогні, потім зменшивши.

Дати постояти п'ять хвилин після вимкнення, викласти на блюдо та залити відставленою сумішшю.

Варіанти:Урізноманітнять цей базовий рецепт горіхи, курага, родзинки, чорнослив, додані в тісто. Відмінний варіант добавки - поламаний на шматочки шоколад.

Секрети та хитрощі приготування смачненького нашвидкуруч

Вибирайте блюда з мінімумом термічної обробки та інших різних операцій.

Усі складові мають бути свіжими та якісними, а не за принципом «що залежалося в холодильнику».

Заморожені інгредієнти до термічної обробки можна не розморожувати.

Не забудьте подивитись на консервах, напівфабрикатах термін придатності.

Красива нарізка у швидких стравах – половина успіху. При цьому не варто займатися химерним прикрасою страв, це марнування часу і сил, часто малоефективне.

Смачна і корисна страва не обов'язково та, яку довго готували. Можна вибрати масу чудових рецептів чогось смачненького нашвидкуруч!