Смачна романтична вечеря. Вечір для двох: як влаштувати незабутню романтичну вечерю

Я продовжую поповнювати скарбничку простих рецептівдля романтичної вечері. Для спонтанного свята «тільки для двох» потрібно мати парочку безпрограшних варіантів, погодьтеся!

На гаряче та овочевий салатпіде 20 хвилин! На десерт ще 5 хвилин.

Гранично простий набір продуктів!

• 2 грудки курчати (купуйте відразу без шкіри та кісток, ми поспішаємо:-))
• 1 столова ложка рослинної олії
• яблучний оцет(5 столових ложок)
• рідкий мед (3-4 столові ложки)
• чорний мелений перець
• грецькі горіхи(половина склянки) - за бажанням

Для гарніру, якщо хочеться:

• 2 пакетики коричневого рисушвидкого приготування

Почнемо!

Купки курчати в медовому соусі

Натираємо грудки курчати олією, сіллю та перцем, обсмажуємо з обох боків. Вони повинні підрум'янитися, це близько 10 хвилин з кожного боку, адже молоде куряче м'ясо готується дуже швидко.

Увага!Є час для легкого салату, рецепт нижче!

Грудки виймаємо, а ось м'ясний сік, що залишився у сковороді, нам ще потрібний! Вливаємо в нього яблучний оцет, трохи підігріваємо. Тепер додаємо рідкий мед та половину склянки води.

Потрібно прокип'ятити соус 5-6 хвилин на повільному вогні, щоб він злегка загуснув. Якщо любите, додайте обсмажені на сухій сковороді волоські горіхи. Я не додаю, і без них соус вартий уваги!

Рис відварюємо за інструкцією на коробці, розкладаємо грудки та гарнір на двох тарілках, поливаємо медовим соусом.

Смачна та швидка романтична вечеря на двох, про всяк випадок запам'ятаємо у закладочках…

Салат «Романтичний».

Нагадую, що ми дуже поспішаємо, тому швидко-швидко висипаємо готову до вживання суміш листя салату в миску (мити не потрібно порятунок для нашої ситуації).

Тепер ріжемо 8 помідорок чері навпіл, половину червоної цибулини (ялтинська солодка цибуля потрібна) ріжемо півкільцями, мені в руці і кидаємо в салатник. 10 зелених оливок без кісточки та 10 чорних маслин.

Тепер додамо 100-150 г сиру «Фетакс» або «Фета». Втім, будь-хто вершковий сир, Який можна нарізати кубиками.

Чорним меленим перцем злегка приправимо, збризкаємо оцтом (краще бальзамічним) - чайної ложки достатньо. Підсоліть до смаку, заправте оливковою олією.

Все це легко встигнути, поки обсмажуються грудки!

Десерт «Полуничка». А який ще :-)?

Торти-тістечка можна купити і в магазині, але, друзі ... Ніщо не замінить у такий вечір полуницю з вершками!

Полуниця зараз є цілий рік, Так що для романтичної вечері на двох ми скупитися не станемо!

Як правильно збити вершки?

Приділяю особливу увагуцього моменту, оскільки був провал… Вечір, звичайно, вдався, але краще б вершки були вершками, а не олією, з якої випливала жовта жижа…

Значить так! Вершки треба брати жирні (мінімум - 30%) і дуже холодні. Чи не заморожені, просто дуже холодні. Блендер не вийде! Допоможе лише простий добрий міксер, тому що починати потрібно на малих обертах.

Народна мудрість каже: шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. Може здатися, що цей вислів дещо простовато, але він насправді відображає суть. Щоправда, мова піде не лише про серце...
Здавалося б, що може бути простіше: нагодуйте коханого смачно і ситно - і він ваш навіки. Або хоча б цього вечора, адже далі дивана він навряд чи зможе заповзти. Отже, тихий сімейний вечір із мирним сопом біля телевізора забезпечений. Якщо це саме те, що вам потрібно, вирушайте смажити картоплю на салі. Але якщо у вас наступної ночі інші плани, тоді до вибору страв слід підійти з особливою увагою.
Той незаперечний факт, Що від їжі безпосередньо залежать самопочуття та настрій, відомий людству давно. Стародавні лікарі, вивчивши стан пацієнта, окрім ліків, завжди прописували дієту. І кожній події у житті людини відповідали особливі страви: традиційне менювесільної урочистості в різних культурахвідрізнялося, наприклад, від іменинного. При цьому в давній Індії особлива увага приділялася аромату їжі, оскільки він безпосередньо впливає на запах тіл закоханих, тому страви рясно приправляли спеціями та травами. Китайські кулінари у приготуванні еротичних страв покладалися на збуджуючі властивості морепродуктів, рептилій та курячих.
яєць. Стародавні греки для поповнення сил перед любовними втіхами підкріплювалися рибою, сиром та оливками. Незважаючи на різноманітність кулінарних уподобань, любовне меню різних країнпоєднує наявність особливих продуктів- афродизіаків - і страв із них.
Список продуктів, названих на честь богині кохання Афродіти, досить широкий. Деякі для нас надто екзотичні або їх нелегко дістати: наприклад, серце змії, оленячі роги або трюфелі з устрицями. Але і на звичайній кухні обов'язково знайдуться збудливі бажання, але при цьому доступні компоненти. Сучасні дієтологи у виборі таких продуктів одностайні з античними лікарями і кулінарами: їжа, що розпалює пристрасть і забезпечує витривалість, повинна бути багата на білки, калій, вітаміни А, Е, В і С, а також містити цинк і фосфор.
І насамкінець: у гонитві за кулінарними шедеврамиви ризикуєте занадто втомитися і втратити будь-який інтерес до любовних утіх. Обмежтеся приготуванням трьох-чотирьох нескладних, але взаємодоповнюючих страв - і тоді успіх вашій витівці забезпечений!

НА ЗАМІТКУ
- Вечеря, що передує інтимному спілкуванню, не повинна бути надто ситною та рясною. Смажене м'ясо з макаронами, здобна випічказ кремом, жарке з картоплею - не надто придатні для романтичної вечері страви.
- Фрукти та овочі повинні мінімально піддаватися термічної обробкикраще взагалі вживати їх у сирому вигляді.
- В якості кулінарної обробкивіддайте перевагу приготування на пару, томлення, гасіння в власному соку, кисло-солодкому соусіабо на овочевій "подушці".
- Романтична вечеряне повинен містити страви із продуктів, що сприяють газоутворенню. З тієї ж причини відмовтеся від газованих напоїв. в Крайні обережно поставтеся до вживання алкоголю! Декілька крапель коньяку або вина в напої буде цілком достатньо для того, щоб розслабитися, при цьому залишаючись у формі.
- Щедро, але при цьому розумно приправляйте страви спеціями і пряними травами- переважно свіжими та натуральними.

АФРОДИЗІАКИ - ПРОДУКТИ, ЩО МАЮТЬ ПОБУДУЮЧІ ВЛАСТИВОСТІ

- Яйця
- Молоко та молочні продукти: сир, сметана, сир і т.д.
- Пісні сорти м'яса
- Морепродукти
- Горіхи та насіння
- Цибуля
- Часник
- Селера
- Спеції: аніс, імбир, натуральна ваніль, кориця, кардамон, гвоздика, мускат, розмарин, кмин, червоний і чорний перець
- Фрукти: банани, ананаси, хурма, гранат, цитрусові
- Шоколад та какао
- Гриби
- Дикорослі трави: черемша, кропива, кульбаба
- Мед
- Палене вершкове масло
- Оливкова олія

ВЕЧЕРЯ ДЛЯ ДВОЇХ

БАНАН У ШОКОЛАДІ

Рівень складності – низький
Калорійність – середня
Кому підходить - Овнам, Близнюкам
Група крові – III

Банани 4 шт.
. Цукор 150 г
. Шоколад 100 г
. Кунжут 1 ст. л.
. Вода 70 мл
. Коньяк 1 ст. л.
. Лимон 0,5 шт.
. М'ята для прикраси

Банани очистіть, розріжте кожну поперек на 2-3 частини (залежно від розміру) і збризкайте соком лимона, щоб вони не потемніли. З цукру та води зваріть густий сиропі влийте в нього коньяк. Шоколад розтопіть на водяній бані і з'єднайте з|із| сиропом, помішуючи. Шматочки бананів обмокніть у шоколадну глазур, Виставте на блюдо і обсипте кунжутом. Надішліть десерт в холодильник на кілька годин. Подавайте охолодженим, прикрасивши гілкою м'яти.

КУРИЦЯ З АНАНАСАМИ

Рівень складності – низький
Час приготування – 30 хвилин
Калорійність - середня Кому підходить - Водоліям, Стрільцям Групи крові - II, III

Куряче філе 200 г
. Варений рис 200 г
. Консервовані ананаси 200 г
. Топлене масло 2 ст. л.
. Приправа Суміш каррі 1 ч. л.
. Ріпчаста цибуля 1 шт.
. Сіль за смаком

Філе промийте, поріжте невеликими шматочкамиі злегка обсмажте на топленій олії. Цибулину очистіть, подрібніть, з'єднайте з м'ясом і притоміть на маленькому вогніпомішуючи. Ананаси відцідіть, поріжте колечко на 4 частини і додайте до курки. Приправте м'ясо з|із| ананасами сумішшю каррі, посоліть. Влийте сироп з консервованих ананасів, накрийте кришкою і мучите на маленькому вогні протягом 15 хвилин. При подачі гарніруйте вареним рисом.

САЛАТ З КРЕВЕТКАМИ

Рівень складності – низький
Час приготування – 20 хвилин
Калорійність – середня
Кому підходить - Терезам. Рибам, Ракам
Групи крові – I, III

Невеликі креветки 300 г
. Білий хліб 100-150 г
. Курячі яйця 3 шт.
. Листя салату пучок
. Оливкова олія 5 ст. л.
. Голандський сир 50 г
. Лимон 1/4 шт.
. Чорний перець, сіль за смаком

Креветки відваріть у підсоленій воді та очистіть. Хліб наріжте дрібними кубиками та обсмажте у 3 ст. л. розігрітої оливкової олії до золотистого кольору. Яйця відваріть та очистіть. Листя салату промийте в проточній воді, обсушіть, порвіть руками і викладіть на блюдо. Зверху викладіть порізані четвертинками яйця, креветки та грінки. Змішайте 2 ст. л. олії та сік лимона і полийте цим соусом салат. Зверху присипте страву тертим сиром, приправте перцем до смаку.

КАВА «ПЕКЛА ПРИСТРАСТЬ»

Рівень складності – низький
Час приготування – 15 хвилин
Калорійність: низька
Кому підходить - Скорпіонам, Терезам
Групи крові – II, IV

Свіжому кави 4 ч. л.
. Вода 2 ст.
. Червоне напівсолодке вино 100 мл
. Мед 4 ч. л.
. мелений імбир 1/2 ч. л.
або сік свіжого імбиру 1 ч. л.
. Кардамон, кориця по 1/3 ч. л.
. Чорний мелений перець, сіль по щіпці

Воду закип'ятіть і охолодіть до кімнатної температури. Мелену кавузасипте в турку, додайте по щіпці солі та перцю, залийте холодною водоюі на маленькому вогні, помішуючи, доведіть до кипіння. Зніміть, дайте осіти пінку і знову поставте на вогонь. Повторіть процедуру ще двічі. У емальованому посудізмішайте вино, мед, імбир, корицю та кардамон і нагрійте до 80 градусів. Каву та вино процідіть і залийте в керамічний кавник.

Вам обов'язково потрібно влаштувати романтичну вечерю вдвох. Якщо ви ніколи не влаштовували подібних сюрпризів своїй половинці, то зараз саме час подумати про це, приготувавши романтичне меню.

Найголовніше в романтичній трапезі, як не дивно, не їжа, а антураж. Тобто ви, звичайно, можете витратити півдня на приготування чудової страви або цілого параду смакот, але без якогось театрального дійства не обійтися. Інакше всі праці підуть нанівець. Романтичну вечерю можна зробити тематичною: оформити її, наприклад, у східному, мексиканському чи індійському стилі. Для цього прикрасьте кімнату у відповідному стилі, не забувши про свічки та квіти, та приготуйте яскраві, але не важкі страви. Страви східної кухнірясніють спеціями та прянощами, які, як відомо, є сильними афродизіаками і будуть цілком доречними цього вечора. Вважається, що чим більше уваги приділяється зовнішнім ефектам, чи це намет з органзи над столом або доріжки зі свічок по всьому будинку, тим простіше повинні бути страви. І навпаки, романтична вечеря-сюрприз у гаражі серед автомобільних покришок обов'язково має бути сервірована за вищим розрядом: на тонкому фарфорі, а страви мають бути вишуканими чи екзотичними. Контрасти – це завжди чудово.

Втім, цілком достатньо всипати пелюстками троянд підлоги в квартирі, поставити безліч свічок, приглушити світло і ввімкнути приємну музику. Це, як кажуть, класика. Якщо ви вирішили піти цим шляхом, то зверніть особливу увагу на страви, які ви готуватимете. Романтична вечеря, швидше за все, продовжиться в ліжку, а це означає, що ваші страви повинні бути буквально напхані афродизіаками. Тому варто звернути увагу на страви із морепродуктів.

«Кулінарний Едем» пропонує кілька страв з морепродуктів на вибір. Із запропонованих рецептів складіть романтичне меню для вашого побачення за столом і не забудьте про легке вино. Для початку – кілька салатів.

Інгредієнти:
300 г коктейлю з морепродуктів,
2 помідори,
1 авокадо,
100 г натурального йогурту,
2 ст. оливкової олії,
5 ст. бальзамічного оцту,
7 маслин без кісточок,
зелень – за смаком.

Приготування:
Відваріть морський коктейль, остудити і викласти в миску. Авокадо очистіть, видаліть кісточку, акуратно зніміть шкірку та наріжте на кубики. Помідори бланшуйте 1 хвилину в окропі, потім опустіть у крижану воду, зніміть шкірку і наріжте кубиками. З'єднайте йогурт, бальзамічний оцеті оливкова оліяі отриманим соусом заправте суміш морепродуктів, авокадо та помідорів. Викладіть отриману суміш у келихи, прикрасьте маслинами, часточками помідорів та зеленню.

Інгредієнти:
150 г солоної сьомги,
150 г крабового м'яса
150 г твердого сиру,
4 яйця,
1 свіжий огірок,
½ цибулини,
соус - натуральний йогурт, гірчиця, лимонний сік (або майонез, якщо вам це більше до смаку).

Приготування:
Варені яйця розділіть на білки та жовтки, білки натріть на великої тертці. Огірок наріжте соломкою, відіжміть зайву вологу. Цибулю наріжте дрібними кубиками, сир натріть на великій тертці. Сьомгу і крабове м'ясо наріжте тонкими смужками. Змішайте йогурт із гірчицею та лимонним соком, посоліть на смак. Викладіть салат шарами в прозорі келихи, викладаючи на кожен шар ложку соусу: білки, огірок, сьомга, цибуля, крабове м'ясо, сир. Верх прикрасьте розім'ятими жовтками та зеленню за смаком.

Інгредієнти:
1 баночка м'яса криля,
2 тушки кальмару,
100 г крабового м'яса
1 банк червоної ікри,
½ цибулини,
8 великих креветокдля прикрас,
соус з йогурту (з попереднього рецепту) чи майонез.

Приготування:
Відваріть кальмари в киплячій підсоленій воді, опускаючи тушку на 2-3 хвилини, потім зачекайте закипання води і опустіть наступну тушку. Остудіть і наріжте соломкою. Цибулю наріжте дрібними кубиками і замочіть у слабкому розчині оцту на 10-15 хвилин. Крабове м'ясо наріжте соломкою, білки наріжте соломкою. Розімніть м'ясо криля вилкою. З'єднайте всі інгредієнти та заправте йогуртовим соусом. Викладіть в салатницю, покладіть зверху відварені креветки і у вигин кожної креветки покладіть ложечку ікри.

Гарячі страви для романтичної вечері повинні бути легкими і водночас ситними. Пікантні рибні стравиу незвичайному паніровці або з неймовірним соусом - те що треба!

Інгредієнти:
400 г філе тріски,
2 яйця,
2-4 ст. кокосової стружки,
2-4 ст. панірувальний сухар без добавок,
2 яйця.

Приготування:
Підготовлене філе обсушіть, посоліть, поперчіть, вмочіть у збите яйце і обваляйте у суміші панірувальних сухарів та кокосової стружки. Обсмажте на розпеченій олії з обох боків. Гарніруйте салатом з свіжих овочів.

Інгредієнти:
600 г червоної свіжомороженої риби,
3 ст. олії для смаження.
Кляр:
1 білок,
½ скл. мінеральної води,
¾ скл. муки,
сіль, перець – за смаком.
Соус:
2 ст.л рідкого меду,
100 г вершкового масла,
½ скл. подрібнених волоських горіхів,
1 апельсин.

Приготування:
З'єднайте мінеральну воду, борошно, сіль та перець, добре перемішайте і введіть збитий яєчний білок. Філе червоної риби промийте, видаліть кістки, наріжте шматочками завтовшки 2 см і обсушіть. Вмочіть шматочки риби в кляр і обсмажте в олії. Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Для соусу розтопіть вершкове масло|мастило|, змішайте з медом, додайте|добавляйте| сік з апельсина і уваріть всю масу до карамелеподібної маси. Додайте волоські горіхи, пропущені через м'ясорубку. Полийте гарячим соусом рибу та подайте.

Інгредієнти:
2 стейки лосося близько 2 см. товщиною,
1 ст. оливкової олії,
1 цибулина,
1 ч. л. гірчичного порошку,
½ ч.л. сухого часнику,
60 г панірувальних сухарів з прянощами,
2 ст. майонезу,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Розігрійте духовку до 180 °С. У сковороді нагрійте олію і спасеруйте дрібно нарізану цибулю та сухий часник. Додати сіль і перець і викласти в миску. Додати до цибулі панірувальні сухарі, гірчичний порошокта майонез. Перемішайте до одержання пастоподібної маси. За потреби додайте ще майонезу. Укладіть філе лосося на змащене маслом деко і змастіть кожен шматок панірувальної сумішшю, причому товщина шару повинна бути не менше 6 мм. Випікайте протягом 10 хвилин|мінути|. Подайте з салатом зі свіжих овочів.

Інгредієнти:
100 г філе тріски,
150 г полуниці,
100 г листового салату,
½ цибулини,
2 ст. лимонного соку,
2 ст. оливкової олії,
1 ч. л. яблучного соку,
гірчиця, червоний мелений перець, сіль - на смак.

Приготування:
Полуницю промийте, очистіть і наріжте кружальцями. Салат переберіть, вимийте, обсушіть та розірвіть на маленькі шматочки. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Підготовлену рибу полийте половиною лимонного соку, посоліть і поперчіть. Обсмажте шматки риби з обох боків. Лимонний сік, що залишився, з'єднайте з 1 ст.л. води, яблучним соком, гірчицею та оливковою олією, додайте сіль та перець, перемішайте. Салат, полуницю та цибулю викладете на блюдо, полийте соусом, зверху покладіть підсмажену рибу.

Інгредієнти:
250 великих креветок,
2 ст. оливкової олії,
1 свіжий гострий перецьбез насіння.
Соус:
1 зубчик часнику,
1 ч. л. порошку чилі,
1 ч. л. паприки,
ч.л. куміну,
1 лайм,
4-5 ст. майонезу,
сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Приготування:
Перемішайте сирі креветкиз маслом і меленим перцем і обсмажте їх на розпеченій олії з обох боків. Змішайте 1 ст. оливкової олії, часник, чилі, паприку, кумін, сік лайма та майонез, посоліть і поперчіть. Готові креветки подайте з салатом зі свіжих овочів, хрустким хлібом та гострим соусом.

Окрім гарячих страв та салатів до столу можна подати й холодні закуски.

Інгредієнти:
300 г жирного копченого філе лосося або сьомги,
60 г вершкового масла,
1 ст. рослинного масла,
1 ст. лимонного соку,
4 ст. жирних вершків,
щіпка мускатного горіха,
свіжозмелений чорний перець.

Приготування:
Подрібніть філе копченої рибиза допомогою м'ясорубки чи блендера. Збийте вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| його до риби. Перемішайте та додайте до отриманої маси лимонний сік, вершки, мускатний горіх та перець. Ретельно вимішайте і покладіть у скляну вазочку. Остудіть у холодильнику. Подайте з твердим хлібомчи крекерами.

Сирний рулет з морепродуктами

Інгредієнти:
200 г сиру,
2 яйця,
100-150 г борошна грубого помелу,
3 ст. житніх висівок,
спеції та сіль - за смаком.
Начинка:
200 г креветок та кальмарів,
100 г кукурудзи,
50-80 г бурого рису,
2 яйця,
1 морква,
зелень петрушки та цибулі - за смаком,
сіль, спеції.

Приготування:
У сир додайте збиті з сіллю яйця, борошно, висівки та спеції, добре перемішайте та замісіть некруте тісто. Відваріть рис до напівготовності, додайте морепродукти, кукурудзу, зелень та сире яйце, добре розмішайте, посоліть, поперчіть. Розкачайте сирне тісто, Розкладіть начинку і поверніть рулетом. Змастіть рулет збитим яйцем і поставте в гарячу духовкуна 40 хв.

Романтична вечеря немислима без десерту. Ви можете приготувати ніжні трюфелі або низькокалорійний десерт. Але після досить легкої вечері з морепродуктів ніжні шоколадні фонданти будуть дуже доречними. Чашечка міцної кавита шматочок повітряного бісквітустануть завершальним акордом вашої вечері для двох.

Інгредієнти:
250 г гіркого шоколаду,
250 г вершкового масла,
40 г борошна,
50 г цукру,
4 яйця,
4 жовтки,
ванілін або кориця – за смаком.

Приготування:
На водяній бані розтопіть вершкове масло та шоколад. З'єднайте цілісні яйцята жовтки. У яєчну суміш тонким струмком, постійно помішуючи, влийте розтоплений шоколад (не навпаки!), перемішайте і поступово додайте борошно. Додайте ароматизатори, перемішайте і розлийте отриману суміш формочки для маффінів. Поставте форми в гарячу духовку на 7-8 хвилин. Подайте з морозивом та міцною кавою.

Інгредієнти:
2 ківі,
100 г шоколаду,
300 мл жирних вершків.
Приготування:
Наріжте ківі шматочками. Розкладіть по двох креманках. Розтопити шоколад на водяній бані. Збийте вершки, з'єднайте із шоколадом і вилийте на ківі. Прикрасьте горішками чи ягодами.

Десерт «Сутінки богів»
Інгредієнти:
200 г міцної кави,
100 г морозива,
2-3 ч. л. коньяку або лікеру.

Приготування:
Розкладіть морозиво по двох келихах, залийте не надто гарячою кавою і додайте коньяк. Можна використовувати і лікер.

Чи не визначилися з вибором? Тоді обов'язково загляньте в наші рецепти з фото і ви обов'язково там знайдете для себе багато смачного. Спробуйте вибрати ще щось скласти своє романтичне меню. Причому це не обов'язково має бути вечеря - незвичайний сніданокабо обід теж можуть стати чимось незабутнім. Романтики вам та нових гастрономічних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Для того, щоб влаштувати романтичну вечерю для улюбленої «половинки», зовсім не обов'язково чекати 14 лютого або 8 Березня. І навіть на вихідні чекати не варто - організувати приємний вечір можна і в середині робочого тижня, головне, не проспати назавтра на роботу. «Сюрприз» та «загадка» - ці слова мають стати девізом майбутнього вечора. А щоб цей вечір не став для коханої громом серед ясного неба, починайте артпідготовку з самого ранку. Напишіть на довгій смужці паперу записку зі словами кохання та обіцянкою чудового вечора наприкінці трудового дня, а також попередьте про сюрпризи. Розірвіть паперову стрічку на кілька частин і розкладіть їх у різних місцях. Одну, наприклад, у ванній, іншу – на кухні, поряд з кавоваркою, третю підкладіть у косметичку чи сумочку. Розкладіть шматочки "пазла" так, щоб кохана дівчина склала з них послання під час ранкових зборів.

Коли заінтригована половинка піде на роботу, приготуйте на романтичну вечерю для коханої сюрприз під назвою «Дощ із пелюсток». Для цього купіть у квітковому магазині пакет пелюсток і запасіться міцними нитками. Вдома візьміть звичайний сміттєвий пакет (бажано, зеленого або блакитного кольору, щоб не було поганих асоціацій) і зробіть на дні кілька надрізів довжиною 5-7 см, з'єднаних короткими перемичками. До перемичок прив'яжіть нитки. Наповніть пакет пелюстками та прикріпіть його над дверима, а нитки закріпіть на двері. Схема цього сюрпризу така: дівчина відчиняє двері в квартиру, двері відчиняються, нитки натягуються, розривають перемички на дні пакета, і пелюстки обсипаються різнобарвним дощем прямо на голову вашій здивованій дамі серця. Цей момент бажано зняти на відео. А для гарантованого результату потренуйтеся заздалегідь, щоб бути повністю впевненим, що замість сюрпризу не вийде конфуз.

Ще однією приємною несподіванкою на романтичну вечерю для коханої можуть бути квіти, що «літають». Для підготовки цього сюрпризу купіть кульки, наповнені гелієм, і прив'яжіть за допомогою волосіні до кожної кульки по одній квітці. Квіти, що ширяють у повітрі, це незвично і небанально.

На підлозі квартири розставте маленькі свічки і під кожною покладіть на записці. Нехай записки-підказки ведуть вашу кохану у ванну кімнату, де вона може розслабитися після робочого дня в запашній піні з келихом шампанського, а потім і до столу. До речі, стіл зовсім не обов'язково повинен стояти в центрі вітальні і являти собою приклад ресторанного шику: романтична вечеря - це затишок і тепло спілкування, тому стіл можна накрити і на кухні. Приглушіть або вимкніть світло, запаліть свічки. Свічки потрібно вибрати високі та по можливості товсті, так ви убережетеся від крапель розплавленого воску. Розставте їх у різних місцях: на підлозі, полицях, підвіконні, тільки пам'ятайте про безпеку! Стіл застелите білою скатертиною, уклавши її так, щоб кінці скатертини звисали по кутах столу, а поверх неї покладіть скатертину. яскравого кольору(наприклад, червоного, темно-зеленого чи соковитого оранжевого). Ця скатертина має бути трохи меншого розміру і укладати її потрібно, зміщуючи кути на 45 ° відносно нижньої скатертини. У центрі столу поставте широка страва, наповнене водою, в якій плавають бутони квітів, пелюстки та маленькі свічки.

А тепер власне сама романтична вечеря для коханої. Бажано сервірувати стіл так, щоб вам не довелося періодично схоплюватися і бігти по черзі або столовим приладом. Зрештою, ви ж не бенкет готуєте, а затишний вечір удвох, тому цілком достатньо буде салату, основної страви з гарніром і легких закусок. Якщо ви маєте намір дотягнути до десерту, після вечері можна переміститися ближче до телевізора і влаштувати чаювання під улюблений фільм. Але це пізніше, а зараз приступимо до страв. Так як це все-таки вечеря, хоч і романтична, то їжа має бути не тільки легкою, а й ситною. Як-не-що робочий день позаду. Тому без м'яса чи морепродуктів не обійтися. Особливу увагу зверніть на морепродукти, адже в них містяться речовини, що підвищують статевий потяг. Крім морепродуктів, збуджуючі властивості мають імбир та інші зігріваючі спеції. «Кулінарний Едем» пропонує вам на вибір кілька видів страв, з яких ви зможете скласти меню вашої романтичної вечері.

Інгредієнти:
800 г відвареного курячого філе,
200 г чорного або червоного винограду,
1 авокадо,
2 мандарини,
50 г будь-яких горіхів,
3 ст. апельсинового соку,
1 ст. сухого червоного вина,
3 ст. вершків,
2 ст. майонезу,
½ ч.л. солі,
листя салату.

Приготування:
Куряче філе без шкіри наріжте на шматочки. Авокадо наріжте тонкими скибочками. Ягоди винограду розріжте навпіл і видаліть кісточки. Мандарини розділіть на часточки. З'єднайте курку, авокадо, виноград та мандарини, акуратно перемішайте. На тарілку покладіть листя салату, на них викладіть отриману суміш і залийте соусом. Для соусу з'єднайте майонез із вином, апельсиновим соком та вершками, посоліть за смаком. Посипте салат подрібненими горішками.

Інгредієнти:
4 невеликі огірки,
½ лимона,
1 велика червона цибуля,
50 г горіхів кешью,
¼ скл. нарубаної кінзи,
1 ч. л. гострого каррі,
1 ч. л. меленої куркуми,
1 ч. л. меду,
½ ч.л. морської солі,
1 ст. оливкової олії.

Приготування:
Наріжте тонкими кружальцями огірки, цибулю наріжте кубиками, горіхи роздавіть плоскою стороною ножа та подрібніть, видавіть сік із половинки лимона. З'єднайте усі компоненти в мисці, ретельно розмішайте до повного розчинення меду.

Інгредієнти:
150 г кус-куса,
4 стейки лосося,
1 молодий кабачок,
1 морква,
1 помідор,
1 лимон,
2 ч. л. приправи для риби,
2 ст. оливкової олії,
½ ч.л. меленого чорного перцю,
½ ч.л. солі.

Приготування:
Розігрійте духовку до 200 °С. Відваріть кус-кус відповідно до інструкції на упаковці. Кабачок, морква, помідор та лимон наріжте тонкими скибочками. Підготуйте 4 великі листи пергаменту чи фольги. У центр кожного листа викладіть шматок, на нього покладіть по 1 шматочку філе лосося, зверху риби викладіть шматочки овочів і лимона. Посипте зверху сумішшю спецій, солі та перцю, збризкайте оливковою олією і загорніть листи у вигляді пакетів. Викладіть пакети на лист і поставте в духовку на 20-25 хвилин. Подавайте прямо в пакетах, виклавши їх на тарілки сервіровки і акуратно розгорнувши.

Інгредієнти:
½ скл. довгозерного коричневого рису,
500 г очищених креветок,
¼ скл. соєвого соусу,
¼ скл. лимонного соку,
2 ст. рисового оцту,
2 ч. л. коричневого цукру,
1 ст. рослинного масла,
250 г зеленого горошку,
30 г кореня імбиру,
1 авокадо,
1 скл. води,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Доведіть до кипіння воду в каструлі, всипте рис, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть протягом 40-45 хвилин до випаровування рідини. Зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин, не відкриваючи кришку. Для соусу з'єднайте соєвий соус, лимонний сік, оцет та цукор і перемішайте до повного розчинення цукру. У великій сковороді розжарите олію, викладіть креветки, тонко нарізаний імбир і горошок, посоліть, поперчіть і обсмажуйте до готовності протягом 3-4 хвилин. Авокадо очистіть і наріжте кубиками та перемішайте з креветками. Викладіть рис на тарілки, зверху покладіть креветки та подайте з соусом.

Інгредієнти:
2 шт. філе морської мови,
6 смужок бекону,
150 г сиру,
2 зубчик часнику,
50 г вершкового масла,
сіль, перець - за смаком,
сік лимона,
зелень.

Приготування:
Розріжте філе, що відтало, вздовж на три частини, посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком і покладете в холод на 30 хвилин. Приготуйте начинку: з'єднайте тертий сир, подрібнений часник та зелень, добре перемішайте. Після цього покладіть на кожну смугу з риби по смужці бекону, на нього - сирну суміш, і поверніть у щільний рол. Закріпіть зубочистками. Укладіть готові роли на деко, змащене олією, покладіть на кожен по шматочку вершкового масла і поставте в попередньо розігріту до 220 ° С духовку на 15 хвилин.

Майже жодна жінка не встоїть перед солодощами, а якщо вони ще й приготовані руками коханої людини, то такого десерту просто неможливо відмовитися!

Інгредієнти:
200 г борошна,
150 г вершкового масла,
1 яйце,
2 ст. апельсинового соку,
75 г цукру або цукрової пудри,
ягоди полуниці або вишні,
желе червоний для прикраси.
Марципанова маса:
1 скл. мигдалю,
1 скл. цукру,
¼ скл. води,
2-3 краплі мигдальної есенції (якщо є),
харчовий барвник.

Приготування:
Для початку зваріть марципанову масу. Для цього неочищений мигдаль опустіть у окріп, проваріть 1-2 хвилини, потім відкиньте на друшляк. Коли мигдаль трохи охолоне, зніміть з горіхів шкірку, це зробити нескладно. Після цього обсмажте горіхи на сухій сковороді 10-15 хвилин, постійно помішуючи, щоб горіхи не підгоріли. Подрібніть горіхи у блендері до стану пюре. Цукор залийте водою і зваріть сироп до такого стану, щоб з краплі можна було скачати пружну кульку. Засипте подрібнений мигдаль у сироп і прогрійте ще 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Додайте мигдальну есенцію та харчовий барвник. Обробну дошку (в ідеалі кам'яну) присипте цукровою пудрою, викладіть мигдальну масу і розкотіть до потрібної товщини. Марципанова маса швидко висихає, тому зберігайте її в харчовій плівці. Тим часом замісіть тісто з борошна, вершкового масла|мастила| і цукру, скачайте в кулю і покладете на 1 годину в холодильник. Потім розкотіть тонким шаром на папері для випічки, виріжте велике серце і акуратно покладіть на деко. Змішайте апельсиновий сік із 200 г марципанової масита 1 жовтком. З половини зробіть борти, іншу половину намажте на серці. Збийте білок з 75 г цукрової пудри в тугу піну і нанесіть уздовж внутрішньої сторони бортиків. Серединку серця викладіть ягодами і покладіть у розігріту до 175 ° С духовку на 25 хвилин. Приготуйте желе і злегка остудіть. Готове серце остудіть і глазуруйте желе, завдавши його пензликом.

Інгредієнти:
175 г борошна, що самопіднімається,
75 г цукрової пудри,
75 г вершкового масла,
2 ч. л. розчинної кави,
1 ч. л. гарячої води,
1 яйце.
Для глазурі:
50 г вершкового масла,
100 г цукрової пудри,
3 ч. л. какао-порошку.

Приготування:
З'єднайте борошно, цукор, олію в чаші кухонного комбайна і перемішуйте на повільній швидкості, поки суміш не перетвориться на крихти. У невеликій чашці змішайте каву з гарячою водою, додайте яйце і збийте. Додайте|добавляйте| до масляної крихти в чашу комбайна і перемішуйте до однорідності. Припудріть дошку цукровою пудрою, викладіть тісто на неї і розкотіть до товщини 5 мм. Виїмкою у вигляді сердець виріжте печиво. Розкладіть його по деко і поставте в розігріту до 180 ° С на 10-15 хвилин. Випікайте печиво до золотаво-коричневого кольору. Зніміть печиво з листа, поки воно гаряче, і остудіть на решітці. Приготуйте шоколадну глазур: змішайте вершкове масло|мастило|, цукрову пудруі какао-порошок в миску розмішуючи дерев'яною ложкою. З'єднайте печива попарно, склеюючи за допомогою глазурі.

Приготуйте фірмовий напій. Щоправда, готувати його треба заздалегідь. Назвіть його, наприклад, «Вино кохання». Рецепт напою простий: до 500 мл сухого білого вина додайте сік одного апельсина, 2-3 ст.л. меду, ½ ч.л. меленого імбиру, ¼ ч.л. меленого мускатного горіха та ¼ ч.л. меленої кориці. Поставте у холодильник на 2 тижні.

Інгредієнти:
125 мл шоколадного лікеру,
90 мл горілки
25 г гіркого шоколаду.

Приготування:
Наповніть льодом 2 келихи для мартіні, висипте лід у шейкер, влийте в нього лікер і горілку та енергійно струсіть. Процідіть у келихи та посипте натертим шоколадом.

Якщо ви противник алкоголю, спробуйте приготувати імбирний напій: на 1,2 л окропу додайте 3 ст.л. дрібно натертого імбиру. Розмішайте, зменшіть вогонь та кип'ятіть 10 хвилин. Додайте щіпку меленого чорного перцю. Зніміть з вогню, процідіть та відіжміть м'якоть. Додати 5 ст.л. меду, розмішайте. 1 лимон розріжте навпіл і вичавте в напій сік до смаку. Якщо вийде занадто кисло, додайте меду. Розлийте чай по чашках і прикрасьте листочками м'яти.

Кохання та романтики вам!

Лариса Шуфтайкіна

У шаленому ритмі сучасного життя обов'язково треба знайти час для близьких та коханих людей. Навіть якщо немає можливості зробити якийсь грандіозний сюрприз для своєї половинки, можна організувати романтичний вечір, приготувавши щось незвичайне та дуже смачне.

Правила застілля для двох

Звичайно, і самі страви, і їх кількість для трапези тет-а-тет залежить від смаків і переваг пари. Але якщо немає зовсім ніяких ідей, що приготувати на романтичну вечерю, то треба згадати деякі негласних правил, І тоді, можливо, на думку спаде якийсь рецепт.

1. Їжа має бути простою, щоб не витрачати на неї кілька годин дорогоцінного часу. Навряд чи комусь потрібна буде якась романтика після кількох годин біля плити.
2. Всі страви повинні добре засвоюватись і не викликати дискомфорту. Коли вечір отримає цілком логічне продовження, тяжкість, здуття та печія будуть зовсім не доречні.
3. Найкраще не вибирати рецепти, де є цибуля, часник та інші продукти, що мають різкий запах.
4. Будь-яке гаряче має бути таким, щоб його можна було з'їсти, використовуючи ніж та вилку.
5. Страви не повинно бути надто багато, та й обсяг їх теж краще не доводити до промислових масштабів. Кожну страву треба зробити порційною, щоб надати вечору атмосферу дорогого ресторану.
6. Стіл для романтичної вечері обов'язково має бути сервірований відповідно до нагоди: свічки, квіти і т.д. Тільки треба стежити, щоб не було захаращення.
7. Вечеря має супроводжувати легка, гарна та ненав'язлива музика, яку варто підібрати заздалегідь.

Дотримуючись цих нескладних правил, можна підібрати чудові рецептидля романтичної вечері – прості та водночас вишукані.

Закуски

Для вечері на двох можна приготувати лише один салат, але якщо є бажання (і необхідність) на додаток піде ще й . Що це може бути?

• канапе,
• роли та маленькі рулетики,
• тарталетки з наповнювачем,
• невеликі фаршировані помідориі т.д.

Також як закуски підійдуть різні сири(Тільки не гострі і без різкого запаху), шматочки червоної риби, оливки, креветки і т.п.

Канапе

Багато господинь взагалі вважають такий вид маленьких бутербродів паличкою-виручалочкою на всі випадки. І це справді так, адже готуються вони швидко, виглядають дуже привабливо та з'їдаються із задоволенням. У списку того, що приготувати на романтичну вечерю швидко саме канапе, мабуть, стоятимуть на першому місці. Які поєднання найвиграшніші?

• маленькі креветки з авокадо;
• помідори черрі, перепелині яйцята сир;
• болгарський перецьта оливки або маслини;
• шматочок вареної курки або індички та ананас.

Крім того, можна зробити солодкі канапе з полуницею та бананом. З таким міні-бутербродом чудово поєднується шоколад, наприклад, розтоплений та политий зверху.

Тарталетки

Маленькі кошики з тіста деякі вважають за краще робити самостійно, але краще все ж таки не витрачати час на приготування тіста, а купити вже готові тарталетки. Тільки робити це треба у перевіреному місці, де раніше вже доводилося купувати цей напівфабрикат, бо іноді можна зустріти й такі, що їх неможливо розкусити. А ламати зуби на романтичній вечері не комільфо.

Чим заповнити?

• червоною ікрою,
• креветками та шматочками авокадо,
• салатом з червоною рибою,
• грибами та сиром (такі можна запекти),
• морепродуктами,
• беконом та сиром і т.д.

Як канапе можуть бути солодкими, так і начинка для тарталетки може бути такою. Зазвичай використовується вершковий кремі втоплена в ньому половинка полуниці.

Салати

Крім закусок, на столі обов'язково має бути салат. Найвишуканішим виглядає салат-коктейль, сервірований в красивому прозорому келиху або в креманці.

«Келих легкості»

Салат називається «Келих легкості» невипадково. Адже продукти, які використовуються в рецепті, добре поєднуються та засвоюються:

• авокадо - 1 шт.,
• м'який та твердий сир- по 100 гр.,
• помідори чері - 4-8 шт. (за смаком),
• лосось копчений і слабосолона – 100 гр.

Для заправки найкраще використовувати оливкову олію, а прикрасити готове блюдоможна зеленню. Викладають салат шарами: авокадо, м'який сир, лосось, чері, твердий сир. Перед подачею треба, щоб салат постояв у холодильнику якийсь час (хвилин 30).

«Коктейль із креветками»

З таким продуктом, як креветки, багато чого поєднується. У салаті-коктейлі вони сусідять із солодкими складовими:

• очищені креветки – 200 гр.
• селера – 1 стебло,
• манго - 1/2 шт.,
• апельсин – 1 шт.,
• полуниця (або суниця) – близько 100 грн.

Для заправки використовується суміш із сметани, апельсинового соку та пари крапель соусу чилі. Шари: селера, кубики манго, часточки апельсина, ягоди, креветки. Соусом треба полити зверху та дати страві настоятися. Перед подачею охолодити.

Основне блюдо

Взагалі, вирішуючи, що приготувати на романтичну вечерю для двох, можна обійтися без м'яса, адже це важка їжа. Але якщо хтось один або обидва в парі - затяті м'ясоїди, то краще зробити просте, що не потребує особливих витрат.

Індичка з соусом

М'ясо індички дуже добре засвоюється, воно вважається дієтичним та корисним. Треба тільки правильно його приготувати:

1. Шматок філе слід натерти сіллю та перцем (тільки не переборщувати).
2. Збризкати м'ясо оливковою олією.
3. Покласти в рукав або спеціальний пакет для запікання.
4. Духовку розігріти до 200 градусів.
5. Поставити індичку в духовку на 60-90 хвилин|мінути|.
6. Журавлину промити і поставити на вогонь.
7. Коли закипить, розім'яти її.
8. Окремо приготувати желатин.
9. Вилити желатин у журавлину, додати цукор до смаку.

Соус треба подавати окремо в гарній соусниці. А м'ясо перед подачею краще нарізати на порційні шматки. Індичка має бути м'якою, добре розрізатися ножем і жуватися.

Десерт

Що приготувати на романтичну вечерю коханій людині, якщо вона ласуна? Звісно, ​​десерт – цвях програми! Хоча до нього часом справа не доходить із різних причин. Солодка, як і інші страви для трапези на двох, має бути порційною.

«Вершина задоволення»

Цей десерт готується у високому келиху, а зовні нагадує гірську вершину, де-не-де покриту снігом. Продукти для такої страви використовуються найпростіші:

• ягоди (полуниця або малина) – 2 жмені,
• збиті вершки,
• розтоплений гіркий шоколад – 100 г,
• шоколадний або імбирний бісквіт.

Бісквіт необхідно назріти на кубики або просто розфарбувати. Ягоди промити і змішати зі шматочками бісквіту. Викласти половину в келих, зверху – збиті вершки та половина шоколаду. Потім викладається частина, що залишилася і також поливається вершками і шоколадом.

Деякі вважають за краще замість ягід використовувати банан або шматочки апельсина. Вони також добре поєднуються з вершками та гірким шоколадом. Можна, звичайно, взяти і молочний шоколадАле тоді страва буде надто солодкою.

Взагалі, рецепти для романтичної вечері можна вигадувати самостійно. Адже найголовніше – це не наїстися, а добре провести час разом із коханою людиною.