Червона ікра нерка корисні властивості. Червона ікра – шкода

Червона ікра видобувається з риби сімейства лососевих і тим самим відрізняється від чорної, яку беруть із осетрових риб. У сучасному світі ікра - це символ багатства, розкоші та аристократизму, але першими її їстівні та поживні властивості виявили прості рибалки на Русі. Рибу вони продавали багатим купцям, а самі харчувалися «підніжним кормом», до якого належала риб'яча ікра разом із лободою та ріпою. Точно невідомо, хто і коли звів червону ікру в ранг делікатесів, але сьогодні ця страва – вишукана закуска і надзвичайно корисний для здоров'я продукт.

Корисні властивості червоної ікри

Ікра містить 70% води і завдяки цьому допомагає шкірі утримувати вологість та запобігати проявам старіння. Говорять, що регулярне вживання цього делікатесу розгладжує зморшки. Лососева ікра корисна тим, що багата на антиоксиданти, які захищають шкіру від шкідливих факторів навколишнього середовища, що прискорюють старіння.

Креветки

Також ікра є натуральним афродизіаком, що підтверджує серцеїд Казанова у історичних творах. Багато відомих серцеїдів Франції харчувалися ікрою на сніданок, щоб підтримувати чоловічу силу.

Корисні речовини в червоній ітрі

Ненасичені жирні кислоти;
Вітаміни A, E, D та групи B;
Калій;
Цинк;
Магній;
Фосфор;

В ікрі особливо багато вітамінів A та E, званих також вітамінами молодості. Вітамін A необхідний для захисту клітин, запобігає проблемам зі зором, а також виникнення зморшок і тонких складок на шкірі. Вітамін E відноситься до важливих антиоксидантів, він допомагає правильному функціонуванню нервової системи, зміцнює імунітет, ефективний у боротьбі з хворобами, що викликаються нездоровим способом життя, а також зі шкірними проблемами, такими як екзема.

Ікра - багате джерело цинку та калію. Цинк – це основа для вироблення калогену, він підтримує пружність шкіри та допомагає відновленню пошкодженої тканини. Калій ефективний при зниженні кров'яного тиску, відіграє важливу роль при перенесенні електричних імпульсів у серце, допомагає у боротьбі з камінням у нирках та головним болем.

Лососева або червона ікра корисна як джерело жирних кислот Омега-3. Ці кислоти необхідні для здоров'я людини, проте організм не здатний виробляти їх самостійно. Вони мають ключове значення для правильної роботи мозку, допомагають знижувати ризик серцевих захворювань, знижують ризик пухлини товстої кишки, допомагають при різних алергіях, зміцнюють роботу нервової системи, підтримують відновлення клітин та здоров'я очей.

Чи корисна червона ікра вагітним

Червона ікра містить фолієву кислоту і тому корисна для майбутніх матусь. Однак, варто враховувати шкоду ікри при схильності до набряків, тому що при вагітності у багатьох відбуваються збої в організмі та затримка рідини. Через високий вміст солі ікра може погіршити цей стан. Шкідлива ікра, якщо в сечі є білок або у вас підвищений артеріальний тиск.

Чи корисний аналог червоної ікри

Штучна червона ікра часто трапляється на полицях магазинах. Зовні вона мало чим відрізняється від справжньої і навіть пахне також. Завдяки своїй низькій ціні користується популярністю. Для її виробництва використовується желатин, до якого додають смакові добавки, ароматизатори та барвники. Користь та шкода аналога ікри обумовлена якістю інгредієнтів. Якщо продукт в основному складається з хімічних інгредієнтів, то він може завдати шкоди, а якщо в желатин додають рибне філе та натуральні екстракти морепродуктів, то такий аналог ікри цілком здорова їжа.

Для кого шкідлива червона ікра

Червона ікра протипоказана при цукровому діабеті, оскільки жирні кислоти підвищують чутливість до інсуліну.

Доведено шкоду червоної ікри при:

схильність до набряків;
підвищений рівень холестерину в крові;
хвороб судин;
ризик розвитку атеросклерозу.

Скільки можна їсти червоної ікри на день

Червона ікра – алергенний продукт, а також у ній багато солі, тому не можна вживати її у будь-яких кількостях. Відповідна порція на день - це така кількість, якої вистачило б на 2-3 невеликі бутерброди або 5-6 чайних ложок.

Як вибирати червону ікру

Чим більше солі та консервантів містить ікра, тим нижча її якість. Пам'ятайте, що кількість солі у консервах не повинна перевищувати 7%. Смак має бути ніжним, а кульки повинні лопатися мовою, якщо придавити їх до піднебіння. Якщо в магазині упаковка з ікрою лежить не в холодильнику, не купуйте її. Як удома, так і в магазині вона повинна зберігатися в холодильнику при температурі приблизно до 5 ° C, але в жодному разі не в морозилці.

Рецепти корисних страв із червоною ікрою

Червона ікорка гарна сама по собі, намазане на хліб. Але її можна використати і для оригінальних закусок.

Огірковий салат із червоною ікрою (4 порції)

200 г огірків, 120 г червоної ікри, 4 ч. ложки сметани, лимонна цедра, 40 г салату фризе, сіль, перець

Огірки наріжте тонкими пластинками, посоліть і поперчіть. Потім накапайте сметану і додайте|добавляйте| червону ікру. Нарешті посипте тертою лимонною цедрою і прикрасьте листям салату.

Млинці з червоною ікрою та яйцем (4 порції)

Продукти: 450 г борошна вищого ґатунку, 400 г червоної ікри, 6 яєць, 30 г дріжджів, трохи тепле молоко, сіль, 4 варені яйця.

Приготуйте тісто і залиште у теплому місці, щоб воно трохи підійшло. Потім посмажте з нього невеликі млинці. На готові млинці накладіть ікру, половину їх прикрасьте тертим жовтком, іншу - білком.

Яйця фаршировані ікрою

Відваріть перепелині або дрібні курячі яйця. Очистіть від шкаралупи і розріжте навпіл. Жовток витягніть, а замість нього покладіть ікру. Викладіть на тарілку, зверху посипте натертим жовтком, перемішаним із зеленню кропу та зеленої цибулі.

Ікра лососевих риб (червона ікра) здавна славиться підвищеною популярністю у людей різних станів. І якщо зараз її вживають як делікатес, то раніше жителі Далекого Сходу навіть їздових собак годували цим продуктом – вважалося, що саме він дає сили собакам чинити опір навантаженням та холодам.

Добре відомі збірні назви кількох різних видів лососевих – лосось та форель.

Останнім часом на ринок у великій кількості надходить саме червона ікра форелі – ікринки досягають розміру всього 4 мм, мають забарвлення від янтарно-жовтого до яскраво-червоного. Дуже великою є ікра риби чавича – діаметр однієї ікринки становить 7 мм, вони мають бездоганну форму та приємні на смак. Але річ у тому, що таку ікру навряд чи комусь вдасться спробувати – чавича занесено до Червоної книги і вважається видом лососевих, що вимирає.

Самою плідною рибою сміливо можна назвати горбушу - ікринки мають розмір 5 мм, мають помаранчеве забарвлення і в смаку відсутня гіркота.

Хімічний склад та калорійність червоної ікри

Харчова (поживна) цінність 100 г:

Калорійність: 252 кКал
Білки: 24,6 гр
Жири: 17,9 гр
Вуглеводи: 4 гр

Попелюшка: 6,5 гр
Вода: 47,5 гр
Холестерин: 588 мг
Насичені жирні кислоти: 4,06 гр

Вітаміни:

Вітамін A: 0,271 мг
Вітамін A (РЕ): 271 мкг
Вітамін B1 (тіамін): 0,19 мг
Вітамін B2 (рибофлавін): 0,62 мг
Вітамін B5 (пантотенова): 3,5 мг
Вітамін B6 (піридоксин): 0,32 мг
Вітамін B9 (фолієва): 50 мкг
Вітамін B12 (кобаламін): 20 мкг
Вітамін D: 0,1724 мкг
Вітамін E (ТЕ): 1,89 мг
Вітамін К (філохінон): 0,6 мкг
Вітамін PP (Ніациновий еквівалент): 0,12 мг
Холін: 490,9 мг

Макроелементи:

Кальцій: 275 мг
Магній: 300 мг
Натрій: 1500 мг
Калій: 181 мг
Фосфор: 356 мг

Мікроелементи:

Залізо: 11,88 мг
Цинк: 0,95 мг
Мідь: 110 мкг
Марганець: 0,05 мг
Селен: 65,5 мкг

Варто одразу зазначити: незалежно від того, яка риба «подарувала» ікру, склад продукту буде практично однаковим. Червона ікра містить у собі практично всю таблицю Менделєєва, у тому числі лінійку вітамінів В, залізо та фосфор, вітаміни РР та Е, натрій та магній з кальцієм. У червоній ікрі міститься велика кількість холестерину, є частка золи, і частина насичених жирних кислот.

Червона ікра дуже калорійна – на 100 г продукту припадає близько 250 ккал. Тому продукт назвати не можна.

Червона ікра – користь делікатесу

Якщо розбирати користь продукту, що розглядається, то потрібно всього лише зрозуміти, що являє собою ікринка - адже це яйце риби, в якому містяться всі необхідні речовини для нормального розвитку зародка. Як ви думаєте, наскільки висока ймовірність того, що природа чогось не врахує і припуститься помилки?

Червона ікра сприяє:

підвищенню та зміцненню – цей продукт наполегливо рекомендують вводити до раціону харчування хворим у післяопераційний період, при отриманні променевої терапії;
покращення зору;
зміцнення стінок судин, підвищення їх еластичності;
профілактики утворення тромбів у великих та дрібних судинах;
зміцнення кісток.

Червона ікра може бути профілактикою серцево-судинних захворювань - цей продукт дуже корисно регулярно вживати в їжу після 40 років, при діагностованих захворюваннях судин і серця.

У чому полягає шкода червоної ікри?

Незважаючи на те, що даний продукт визнаний дуже корисним, вживати його у великих кількостях зовсім необов'язково – достатньо щодня з'їдати по 2-3 невеликі бутерброди з делікатесом або 5 чайних ложечок (без верху, без гірки) ікри для отримання необхідної кількості вітамінів і мінеральних речовин .

Якоїсь конкретної шкоди червона ікра на організм не надає, але слід враховувати, що в ній міститься велика кількість натрію. Ця мінеральна речовина при великому скупченні в організмі сприяє порушенню обмінних процесів. А якщо ви віддаєте перевагу бутербродам з вершковим маслом та делікатесом, то відразу ж готуйтеся до розвантажувальних днів – таке поєднання калорійної червоної ікри та вершкового масла призводить до накопичення.

Як правильно вибрати червону ікру?

Цей продукт продається в різній фасовці, тому багатьох цікавить питання правил вибору дійсно якісного продукту. Крім цього, цей делікатес коштує недешево і придбати до свят протухлу або відверто несмачну ікру буде прикро.

Як правильно вибрати червону ікру в жерстяних банках?

Намагайтеся такого продукту взагалі не купувати! У кращому випадку всередині виявляться ікринки другого сорту – дрібні, зліплі та розчавлені, а в гіршому – вас вразить амбре, що свідчить про тухлість ікри.

Якщо ж варіантів немає, зверніть увагу на наступні нюанси:

дата консервації червоної ікри має бути видавлена на кришці;
нерест лососевих риб триває з липня по вересень, тому якісна ікра має бути оброблена та упакована у жовтні;
потрясіть баночку - не повинно бути чутно ніяких звуків, що булькають.

Як правильно вибрати червону ікру у банку?

Краще, ніж у жерстяній упаковці, але не оптимальний вибір. І тим не менш:

переверніть банку - ікра не повинна моментально сповзти вниз, в ідеалі на кришку впадуть 3-5 ікринок;
в ікрі не повинно бути рідини – її присутність говорить про використання рослинної олії несумлінним виробником;
обов'язково вивчіть місце виготовлення продукту та віддайте перевагу заводам, розташованим на Далекому Сході та Камчатці з Курилами.

Як правильно вибрати червону ікру на вагу?

Ось це буде найрозумнішим придбанням. По-перше, ви зможете спробувати продукт – ікринки не повинні прилипати до зубів, мати товсту плівку та гіркий присмак (це стосується лише ікри горбуші, для кижуча та форелі з лососем такий присмак характерний). По-друге, можна сміливо вимагати сертифікати якості продавця. По-третє, є можливість переконатися у свіжості ікри – за документами вона має бути поставлена у торговельну мережу не раніше 5 днів тому.

Червона ікра: склад, калорійність, користь, протипоказання до вживання.

Ікра лососевих риб – кети, горбуші, нерки, форелі, лосося, або червона ікра – один із найкорисніших і найзатребуваніших делікатесів, вишуканий морський продукт, завжди бажаний на святковому столі. Секрет величезної користі червоної ікри дуже простий: кожна ікринка – це «риб'яче яйце», в якому в концентрованій формі містяться всі корисні речовини, необхідні розвитку зародка. У кожній личинці є все, що потрібно маленькій рибці.

Червона ікра - склад та калорійність

Ікра лососевих риб має унікальний біохімічний склад. Вона містить понад 30% білка, що складається з найважливіших для здоров'я амінокислот і легко засвоюється людським організмом – набагато швидше та повноцінніше, ніж білки, які ми отримуємо з молочних продуктів, м'яса та птиці. Червона ікра містить фолієву кислоту – надзвичайно корисний мікроелемент, йод, залізо, фосфор та калій у легкозасвоюваній формі, натрій, цинк, кремній, кальцій, марганець, вітаміни А, D, Е та групи В, лецитин, поліненасичені жирні кислоти. Відомо, що вітамін Е необхідний нам для здоров'я шкіри та волосся, вітамін D – для міцних кісток, вітамін А – для нормальної роботи нервової системи. Жирні кислоти благотворно впливають на кровообіг та стан крові, підвищують імунітет, покращують мозкову діяльність. Йод потрібний нам для повноцінної роботи щитовидної залози. Лецитин нейтралізує холестерин, який ми отримуємо з їжі тваринного походження, знижуючи ризик розвитку атеросклерозу.

Калорійність червоної ікри – близько 250 ккал на 100 грамів.

Користь та корисні властивості червоної ікри

Корисні властивості червоної ікри були помічені ще в давнину. Народна медицина здавна використовувала цей вишуканий рибний делікатес як полівітамінний та лікарський засіб. Сьогодні лікарі призначають червону ікру важко хворим, які перенесли операції людям для прискорення процесів відновлення організму. Вченими доведено, що при регулярному вживанні червоної ікри в організмі включається процес загоєння та відновлення внутрішніх органів, причому це відбувається на клітинному рівні.

Ікра лососевих риб сприяє нормалізації артеріального тиску та виведенню з організму шкідливого холестерину, бере участь у відновленні клітин, сприяє омолодженню та оновленню шкіри, зміцнює імунітет, заповнює дефіцит кальцію, стимулює мозкову активність, позитивно впливає на органи зору, знижує ризик розвитку онкології. профілактикою серцево-судинних захворювань. А здатність червоної ікри сприятливо впливати на стан дрібних судин допомагає попередити утворення тромбів.

Користь червоної ікри для вагітних і жінок, що годують груддю.

Завдяки вмісту магнію, заліза, фолієвої кислоти та вітаміну D ікра лососевих є дуже корисним продуктом для вагітних і жінок, що годують груддю. Фолієва кислота (вітамін В9) покращує стан шкіри, попереджає її старіння, перешкоджає розвитку недокрів'я, сприяє правильному розвитку всіх тканин, нервової системи та органів кровотворення плода. Вітамін D захищає майбутню маму та її малюка від рахіту. Залізо приводить до норми рівень гемоглобіну в крові, а магній запобігає судомам литкових м'язів. Не можна не згадати, що корисна ікра лососевих риб і для чоловіків. У ній є елементи, що стимулюють вироблення серотоніну та тестостерону.

Червона ікра в харчуванні дитини

Вводити червону ікру до раціону дитини потрібно поступово, маленькими порціями, починаючи з 3-річного віку. Щодня давати її дітям не рекомендується, це може призвести до алергії. Парочки бутербродів на тиждень цілком достатньо, щоб ікра принесла дитині користь. Особливо корисна ікра лососевих риб для дітей, що страждають від нестачі або надлишку маси тіла: високий вміст в ній йоду, що легко засвоюється, нормалізує вироблення гормонів щитовидною залозою, сприяє нормальному зростанню і розвитку дитячого організму.

Протипоказання до вживання червоної ікри

Обмежити споживання червоної ікри рекомендується людям, схильним до набряків, які страждають на атеросклероз, подагру, сечокам'яну хворобу, серцево-судинні захворювання. Червона ікра протипоказана при цукровому діабеті: жирні кислоти, що містяться в ній, підвищують чутливість до інсуліну.

З якими продуктами поєднується червона ікра

Ікру лососевих подають як самостійну закуску, використовують для приготування бутербродів, суші, ролів, оригінальних салатів та супів. Смак червоної ікри чудово доповнює вершкове масло, авокадо паста, рибний паштет. У салатах вона чудово поєднується з рисом, креветками, сьомгою, свіжими огірками. З червоної ікри виходять дуже смачні начинки для млинців та яєць. Але можливі й інші екзотичні поєднання, наприклад, можна начинити червоною ікрою стиглі персики.
Як вибрати червону ікру

На жаль, найвища ціна не є гарантією якості ікри. У баночці, за яку людина виклала чималу суму, може бути підроблений, перевантажений консервантами або неправильно оброблений продукт. Тому купуйте червону ікру лише у надійних магазинах та супермаркетах, у скляних банках, у відомих виробників, що відповідають за якість свого товару та дорожать своєю репутацією на ринку. Уважно розглядайте ікринки. Вони повинні бути круглими, цілими, не злиплими, мати однорідну консистенцію, без сполучних плівок, згустків крові та білого осаду, повинні щільно прилягати один до одного. Колір ікри лососевих може змінюватись від світло-жовтогарячого до насиченого червоного – все залежить від породи риби, з якої вона видобута (виробник повинен вказати цю інформацію на етикетці). Наприклад, у горбуші ікринки світло-жовтогарячого кольору, у кети – дрібні, з помаранчевим проблиском, у нерки – також невеликі, але червоні, з вираженим присмаком гіркоти, якого немає в інших лососевих риб. На етапі дегустації найпростіше відрізнити справжню ікру від підробленої: штучна має стійкий, нудотний рибний запах і не лопається при натисканні. У справжніх ікринок приємний, ненав'язливий аромат, вони в роті лопаються, і людина відчуває неповторний, вишуканий смак рибного делікатесу.

Як зберігати червону ікру

Слабосолону червону ікру можна зберігати в морозильній камері, в герметично закритому посуді - пластиковому контейнері або скляній банці (ікру з жерстяного посуду обов'язково потрібно перекласти в скляну банку). За добу перед вживанням її потрібно поставити в холодильник, щоб ікра правильно та рівномірно розморозилася.

У холодильнику відкриту банку можна зберігати 1-2 дні; до тижня, якщо злегка збризкати поверхню ікри рафінованою олією, а зверху покласти пару часточок лимона.

Ми переконалися в тому, що червона ікра – найцінніший продукт харчування: для матерів-годувальниць, для дорослих і дітей, для чоловіків і жінок. Найголовніше, дуже відповідально підійти до вибору популярного делікатесу. Вдалих вам покупок, смачної ікри та міцного здоров'я! Спеціально для: - http://сайт

Чому риб'ячу ікру називають «царською» їжею, «капсулами життя»? Вона має унікальну поживну цінність: містить величезну кількість вітамінів вічної молодості А, Е, Д, масу мінеральних морських компонентів, велику кількість природних білків, інші корисні елементи.

Висока калорійність продукту поєднується з легкою засвоюваністю, тому користь червоної ікри безумовна, а шкода може заподіяти тільки перевищення дози консервантів при заготівлі її в далеку дорогу. Тільки через те, що багато солі є шкідливо, а речовини, які використовуються для запобігання псуванню ікринок не безпечні, вживати її більше 5 маленьких ложок за раз не рекомендується нікому. Дітям дозволено ще менше, а жінкам вагітним, які страждають від набряків краще виключити з раціону.

Чим корисна червона ікра?

Збільшує імунний захист організму.

Зумовлює повноцінне відновлення життєвих сил після хвороб та операцій.

Дарує енергійність, бадьорість людям, зайнятим тяжкою фізичною працею, рятує від виснаження при мозковій напруженій діяльності.

Це чудовий білковий продукт для спортсменів.

Запобігає втраті зору від .

Мінеральний багатий склад (кальцій, магній, фтор, калій) зумовлює відмінний розвиток кісткових, м'язових тканин. Зміцнює судини, капіляри.

Величезна кількість йоду запобігає розвитку хвороб щитовидної, паращитовидної залоз.

Корисні властивості червоної ікри особливо проявляються у профілактиці таких страшних захворювань, як склероз, інфаркт, інсульт, недоумство, рак (омега 3, 6).

Вона сприяє регенерації клітин крові, покращує її склад, перешкоджає утворенню тромбів, інших хвороб крові, оскільки насичена міддю, залізом.

Корисна при діабеті, але може завдати шкоди, якщо пересолена, або містить багато інших консервантів (239, 211, 200).

Ікринки запобігають розвитку отруєння при контакті з токсичними елементами.

Для чоловіків вона підвищує енергійність, збуджує статевий потяг, перешкоджає розвитку хвороб передміхурової залози.

При гормональній перебудові організму в період клімаксу ікринки врятують пухлини жіночих статевих органів.

Ікринки - еліксир, необхідний для продовження роду

Чим корисна червона ікра для жінок?

Що не кажи, але жіноча стать виснажує себе безжально: не лежить на дивані, а від зорі до зорі виконує одночасно десятки справ по роботі, дому, догляду за кожним домочадцем.

Щоб просто підтримувати життєздатність внутрішніх органів та зовнішню красу при шаленому темпі життєдіяльності, жінкам потрібна збільшена кількість мінералів, білків.

Червона ікра саме той продукт, який у малій кількості має високу поживну цінність, насичує тканини клітини без загрози ожиріння.

Особливо корисна жінкам червона ікра при вагітності та годуванні немовляти (якщо немає набряків).

Чому?

У ній високий вміст тваринного легкозасвоюваного білка, якого гостро потребує крихітний організм, що розвивається.

Ікра багата, а також лецитином, що запобігають небезпеці дегенеративного фізичного, душевного розвитку малюка.
Жиророзчинні вітаміни, жирні кислоти (Омега 3, 6) насичують організм мами та плоду життєвою енергією, сприяють правильному розвитку життєвих функцій.

Користь червоної ікри для жінок: вона зумовлює утворення гормону щастя серотоніну, що рятує від депресій, втоми, неврологічних розладів.

Повноцінне насичення мами комплексом корисних інгредієнтів при мінімальній кількості з'їденого продукту не призводить до збільшення ваги, а сприяє відновленню витонченої фігурки та красивого пишного волосся, чистої матової шкіри (не секрет, що при виношуванні дитини, після пологів жінки повніють і набувають зайвої пігменти) .

Параметри вибору

Безумовно, червона ікра дарує людям велику користь, але буває і шкода, зумовлена високим вмістом у ній консервантів.

Зрозуміло, що без засолювання спеціальних добавок вона швидко зіпсується і довезти здалеку у свіжому стані її неможливо. Щоб уникнути отруєння зіпсованим продуктом, а також інгредієнтами, використаними в процесі приготування, слід дотримуватись кількох правил.

Не купуйте ікру з великої тари на вагу.

Вибирайте продукт, запакований усередину скляного посуду дрібними порціями.

Беріть продукт, позначений на етикетці значком ДЕРЖСТАНДАРТ, хоча сьогодні це не показник, але все ж таки.

Крім ікри повинні бути присутніми тільки такі компоненти: , Е 200 (сорбінова кислота) і Е211 (натрію бензоат), іноді ще олія рослинна, більше нічого.

Відстежуйте термін зберігання, вид цілісності ікринок, пружну консистенцію.

Банку не повинна «булькати» під час струшування.

Протипоказання

Дітям віком до 3 років давати не можна.
Кількість ікри при їжі потрібно обмежувати 4-5 ложками за раз.
Жінкам у положенні, що годують мамам при набряках не можна.
Уважно стежте, щоб не було алергії.
Обмежте вживання при захворюваннях нирок, виразках шлунково-кишкового тракту, набряках, викликаних серцевою недостатністю.

Найсмачніша червона ікра – дрібнозерниста, найкорисніша та, що зроблена у серпні – жовтні. Якщо ви купили банку з підозрілим нальотом усередині, згустками, порушеною структурою ікринок, несіть її назад до магазину, обов'язково напишіть поганий відгук у книгу скарг та наглядові інстанції, щоб запобігти масовому отруєнню інших людей.

Ікра риб сімейства лососевих здавна була делікатесом та головним показником достатку. У наші дні червона ікра продовжує бути постійним гостем святкових столів: вона подається як закуска, а також є добавкою до різноманітних салатів. Відмінний смак та корисні властивості червоної ікри абсолютно беззаперечно роблять її корисним для здоров'я продуктом.

Добувається популярний делікатес в основному на півночі, що обумовлено різноманіттям лососевих риб, що живуть там - від горбуші і форелі до кети та інших видів. Ікра, отримана від кожного виду риб, відрізняється за своїми розмірними та смаковими якостями. До того ж вона калорійна (250 ккал на 100 г) і дуже поживна.

Користь червоної ікри очевидна, що зумовлено насамперед її унікальним складом. У кожній маленькій ікринці, яка за своєю суттю є «риб'ячим яйцем», міститься цілий набір корисних речовин, життєво важливих у розвиток зародків. Третина відводиться повноцінному білку, що легко засвоюється, 15% - жиру, який представлений у формі поліненасичених кислот і лецитину. Крім того, в червоній ітрі присутній у складі фосфор, цинк, залізо та група вітамінів від A до D.

Такий багатий склад дозволяє використовувати даний продукт як профілактичний, лікувальний та загальнозміцнюючий засіб. Навіть у людей, які дотримуються дієт та принципів здорового харчування, не повинна виключатися з раціону червона ікра: корисні властивості роблять її не просто калорійним продуктом, а й справжніми ліками багатьох хвороб.

Вітамінний склад ікри

У складі червоної ікри присутня ціла низка природних вітамінів, макро- та мікроелементів:

Вітамін А – покращує зір та роботу мозку, відновлює нервову систему.
Вітамін Д – зміцнює кісткову систему.
Вітамін Е – покращує функцію дітородних органів, а також стан волосся та шкіри.
Йод - відповідає за правильну роботу щитовидної залози та всієї ендокринної системи.
Залізо – підвищує гемоглобін.
Магній - знімає напруження у м'язах, корисний при судомах.
Цинк – відновлює ріст та красу волосся.

Червона ікра: корисні властивості

Унікальні властивості дозволяють використовувати продукт для омолодження, прискорення процесів регенерації, а також покращення функціонування всіх систем людського організму. Червона ікра, корисні властивості якої дозволяють використовувати її як лікувальний засіб від багатьох серйозних захворювань, чудово зміцнює імунну систему. Вживання ікри ефективно в період реабілітації після перенесених операцій.

До складу ікри входять пришвидшують виведення з організму шкідливих жирів і знижують холестерин у крові. Тому вона ефективна для лікування та профілактики багатьох хвороб судин та серця.

Білки, які містяться в ікре, є потужними енергетиками, тому надають сили і регулярно вживати в їжу червону ікру, нормалізується артеріальний тиск. Крім того, цей продукт є профілактичним засобом від різноманітних новоутворень.

Червона ікра, корисні властивості якої роблять її унікальним продуктом, це не тільки смачна закуска та гідне прикраса столу, а й чудові ліки від різних хвороб. Крім того, у червоній ікрі міститься серотонін, тому, вживаючи ікру в їжу, ви забезпечите себе чудовим настроєм.