Незвичайний простий сніданок з яєць та ковбаси. Яйця на сніданок – ситний секрет стрункості

Багато людей вважають яйця далеко не самим корисним продуктомтому намагаються повністю виключати їх зі свого раціону. Але це велика помилка, тому що всупереч громадській думці, яйця приносять дуже велику і значну користь вашому організму – а також вони дуже смачні, тому вам обов'язково варто переглянути своє рішення, якщо ви вирішили виключити цей продукт зі своєї дієти.

Насичення

Після того як з'їсте на сніданок яйце або два, ви набагато більше відчуватимете насичення, ніж якби ви з'їли бутерброд або миску каші. Це дуже приємна особливість яєць, яка дозволяє вам їсти менше, але при цьому довше не відчувати голоду.

Допомога при схудненні

Саме ця особливість і робить яйця ідеальними продуктамидля тих, хто хоче схуднути. Звичайно, якщо ви худнете радикально, то вам взагалі слід дотримуватись дуже суворої дієти, але якщо ви просто хочете скинути зайві кілограмияйця на сніданок - це те, що вам потрібно.

Джерело білка

Багато людей ламають голову над тим, звідки взяти такий необхідний організму білок. Однак при цьому вони забувають, що яйця якраз і є чудовим джерелом білка.

Відносна дешевизна

Звичайно, це залежить від того, де ви живете, але в більшості випадків яйця коштують відносно недорого - принаймні щодо інших продуктів з високим змістомбілка.

Холестерин

Довгий час існував стійкий стереотип про те, що яйця є дуже небезпечними для здоров'я продуктами, які можуть завдати серйозної шкоди вашому серцю, сильно піднявши рівень холестерину в крові. Однак зовсім недавно вчені зробили радісне відкриття - яйця ніяк не впливають (принаймні, не в таких масштабах) на рівень холестерину в крові, щоб це призвело до будь-яких негативних наслідків. Так що ви можете спокійно їсти яйця, не побоюючись за своє серце.

Розвиток мозку та пам'ять

Більше того, яйця не тільки не шкодять вам – користь від них є багатосторонньою. Вони не лише дозволяють худнути та дають вам потрібний білок, вони також прискорюють розвиток мозку та можуть допомогти вам з покращенням пам'яті.

Зір

Ну і, звичайно ж, не варто забувати про те, що яйця містять дуже важливі антиоксиданти, які покращують ваш зір – перевага яєць, про яку більшість людей навіть не підозрює. Відповідно пара яєць на сніданок ніяк не нашкодять вашому серцю, але при цьому принесуть вам дуже багато користі в багатьох аспектах вашого здоров'я.

Будь обережним: стаття викликає апетит.

Чим гарний сніданок із яєць для справжнього мужика? Смачно, поживно та швидко – ось три головні переваги подібних страв. І якщо перша перевага суб'єктивна, останні дві справедливі на сто відсотків.

У яйцях міститься білок (логічно), який насичує організм та допомагає залишатися ситим довгий час. Додай сюди відносно невисоку ціну і ти отримаєш ідеальна страваза співвідношенням ціни/поживності. До того ж (перевага номер три) страви з яєць готуються швидко.

Власне, більшу частинустатті ми присвятимо приготуванню блюда з яєць. Влаштовуйся зручніше, а краще сходи в магазин і купи десяток яєць. На всякий випадок.

Яйця

Крім класичних курячих яєць є ще яйця перепілок, страуса, качки та гусака.

Перепелині яйця

Перепелині яйця маленькі та плямисті, містять масу вітамінів, не містять холестерину, а перепілки не хворіють на сальмонельоз. Не знаю щодо того, чи варто їх варити (якщо вирішив – варити слід три хвилини), але чотири перепелині яйцясирими і натще піднімають імунітет краще за всяку хімію і таблетки. Перевірено мною та моїми друзями.

Страусині яйця

Страусині яйця величезні, і просто так їх не розіб'єш: доведеться свердлити і виціджувати через отвір. До того ж одне яйце за обсягом як 50 курячих яєць. Якщо надумав варити страусине яйця(хотів би я на це подивитися) витратити доведеться годину. Насправді такі яйця збивають і відкладають у холодильник, періодично роблячи омлет. Ну а як інакше, адже не щодня до тебе приходить 15 людей!

Качині яйця

Качині яйця. Жодного разу не доводилося пробувати і стикатися (хто пробував - відпишіть, цікаво), тому опишу загальну інформацію. Яйце трохи більше курячого, білок жирний, а запах специфічний. Варяться 15 хвилин.

Гусячі яйця.

З такими яйцями я теж не стикався, тому лови інформацію з відкритих джерел: яйця великі, є їх ризиковано (сальмонельоз не дрімає!), тому варяться 25 хвилин.

З видами яєць розібралися (яйця крокодилів та інших птахів на зразок індічки до уваги не беремо), тепер навчимося їх вибирати.

Вибір яєць:

1. У яйця має бути товста шкаралупа, яка з часом стає тоншою.

2. Жовток має бути видно при просвічуванні.

3. Якщо яйце спливло у склянці води, значить воно несвіже.

Приготування

Із цим відносно просто. Отже, в холодильник свіжі яйця, тебе огортає лютий голод, за часом на їжу відведено десять хвилин. Все ніяких інгредієнтів більше немає. Ну, ще сіль, вода та вогонь. Розглянемо найпростіші способи приготування смачного сніданкуіз варених яєць. Страви розташовані за часом приготування, від швидкого до довгого.

Яйце некруто

Самий швидкий спосібприготувати яйце - зробити яйце некруто.

1. Яйця не повинні бути холодні, тому помийте їх під гарячою водоюта з милом. Мій яйця старанно, якщо хочеш залишатися здоровим!

2. Налий стільки води, щоб твої яйця занурилися в неї повністю. Запали вогонь на повну! Коли вода закипить, кинь чайну ложку солі та розмішай. Так твої яйця не луснуть.

3. Свої вимиті та гарячі яйця клади у гарячу воду. Вода, звісно, ​​припинить кипіння. Коли кипіння відновиться остуди запал і вари свої яйця 2-3 хвилини.

4. Коли час вийшов, зніми каструлю з плити та облий свої яйця холодною водою. Шкаралупа добре відокремиться, але не надумай переохолоджувати яйця. Вони подаються гарячими.

Їдять яйце некруто як з тарілки, так і на спеціальній підставці для яєць. Жовток і білок будуть рідкими, але не менш смачними.

Яйце в мішечок

Готується яйце в мішечок аналогічно з яйцем некруто, з різницею в часі в одну - дві хвилини. Щільний білок, рідкий жовток, все це разом із сіллю та хлібцем... смакота!

Яйце в круту

Просте, класичне яйцез твердим білком та жовтком. Вариться 7-8 хвилин, і не надумай переварити, інакше білок стане гумовим і непридатним для їжі.

При цьому якщо перед тобою свіже яйце (під курки), вари його на дві хвилини довше. І ще один лайфхак: варене яйце швидко обертається навколо своєї осі, а недоварене – повільно. У такий спосіб перевіряй готовність яйця.

Яйце пашот

Воно і схоже, і відрізняється від яйця до мішечка. І так, це мій улюблений спосіб приготування варених яєць.

1. Наповни каструлю водою на 3 сантиметри. Так, на три, ти не дочув.

2. Додай оцту, як мінімум столову ложку. Просто додай.

3. Розбий яйце в чашку. Так, у звичайну чашку.

4. Коли вода закипить ложкою створи вир, і злий жовток з білком із чашки в його центр.

5. Якщо ти все зробив правильно, варений білоктонким білим павутинням загорнеться навколо жовтка, після чого ти виймаєш його шумівкою, кладеш на чорний хрусткий хлібець.

6. Розрізаєш яйце, дивишся як витікає жовток на хліб.

7. Насолоджуєшся їжею королів!

Для простоти скористайся харчовою плівкоюз жовтком та білком усередині, але це вибір слабких.

Гаразд, з вареними яйцями покінчено. Настав час їх смажити!

Смажені яйця

Яєчня глазунья

Класична страва з яйця.

1. Розігрівай олію на сковорідці. Сковорідку візьми середніх розмірів, бажано – з товстим чавунним дном.

2. Ножем розбий яйце і вилий вміст. Жовток залишається цілим!

3. Солі та перчі білок, а не жовток.

4. Чекай 3-4 хвилини, поки краї не стануть хрусткими, білок не перестане бути рідким, але раніше, ніж затвердіє жовток.

Яєчня-бовтанняготується аналогічно, але в ній жовток та білок розмішуються, причому розмішуються на сковорідці. Можна, звичайно, зробити це заздалегідь, додавши перець, сіль та молоко/сметану. Але це буде швидше...

Омлет

Омлет готується так, як я написав вище. Спочатку омлет - французька страва. Французироблять омлет без молока, перемішуючи білок та жовток. По приготуванню омлет згортається в трубочку. Звісно, ​​подібний омлет прикрашається зеленню, шинкою чи грибами, але це вже не споконвічно-оригінальний омлет.

Іспанська омлетготується з додаванням тонко нарізаної цибулі та картоплі, іноді з іншими овочами. Ситно, смачно і досить різноманітно.

Італійціроблять омлет, який нагадує піцу: додають овочі, шинку, пасту та сиплять зверху пармезан. Ну, що з них взяти?

Студентськийваріант приготування омлету (та й глазуньї) - з використанням гречки.

Ще один використовуваний мною спосіб приготування - американський. Простий омлет на молоці/сметані/майонезі. Готується стандартно, але коли у омлета схоплюється верх, додай цибулю, перець, помідор, м'ясо. Після зверху тре сир а омлет згортається навпіл. В ідеалі виходить своєрідний сендвіч, скріплений зсередини плавленим сиром.

З того, що я додаю в омлет:

сир, гриби (не сирі!), помідор (чері), перець, м'ясо (не сире!), гречка, картопля (відварена), кукурудза або горох, зелень та цибуля (обов'язкові інгредієнти).

Як бачиш, їжа з яйцями не тільки крута, а й корисна, смачна та різноманітна. Якщо я розкрив тему повністю – зроби репост статті (нехай друзі дізнаються, що ти вмієш готувати по-справжньому круто), якщо ні – залишай коментар з твоїми цікавими ідеямита експериментами з приготування страви з яєць.

Живи смачно, яскраво та гідно. Успіхів!

Яйця обов'язково слід включати до свого раціону.
Це дуже корисний здоров'ю людини продукт. Так, у яйцях містяться 12 основних вітамінів, включаючи А, В, D, E, H, PP, K, а також макро- та мікроелементи, наприклад, кальцій, фосфор, йод, залізо, мідь, калій, магній.

Регулярне вживання яєць допоможе забезпечити організм необхідними поживними речовинами, зміцнити імунітет і поліпшити роботу багатьох органів.

А ще з яєць можна приготувати велика кількістьнайрізноманітніших страв.

Як правильно вибрати яйця

По-перше, коричневі та білі яйця нічим не відрізняються один від одного: у цій грі немає переможця, незважаючи на поширену думку, що колір яєць впливає на їх корисні властивості.

Звичайно ж, при покупці яєць слід звернути увагу на їх зовнішній виглядта термін придатності. Намагайтеся вибирати максимально свіжі яйця. Саме вони потішать вас своїм смаком і зроблять сніданок незабутнім.

Яйця не вимагають особливого зберігання. Ближче до закінчення терміну придатності шкаралупа яєць стає тоншим, але це ніяк не впливає на поживний складцього продукту.

Перевірити свіжість яєць досить просто: зануріть їх у каструлю або склянку з холодною водою. Свіжі яйцялежать бочком на дні. Якщо яйця виринають на поверхню, то від їх вживання краще утриматися.

Варені яйця

Найпростіший спосіб приготувати яйця – це зварити їх. Потрібно мінімум часу.
Вважається, що чим довше варити яйця, тим гірше вони засвоюються організмом, а варити яйця більше 20 хвилин, а потім вживати в їжу взагалі шкідливо для здоров'я.
Яйця варять на середньому вогні без кришки при тихому бурлінні води.
Також слід пам'ятати, що надто холодні яйця, які кладуть у гарячу воду швидше за все луснуть.
Яйця можна варити некруто або круто.

Укладіть яйця на дно каструлі з холодною водою. Додайте 1 чайну ложку солі.
Поставте каструлю на великий вогоньі як тільки вона закиплять, зменшіть вогонь і варіть:

• 3 хвилини, якщо ви хочете напіврідке яйце,
• 4 хвилини, щоб білок «схопився», а жовток залишився рідким,
• 5 хвилин, щоб і жовток і білок зварилися, але в самій серединці залишилася яскраво-жовта рідка цятка,
• 7 хвилин, якщо ви хочете отримати повністю зварені яйця.

Після закінчення варіння потримайте яйця під проточною холодною водою 1 хвилину, потім залиште в холодній воді, Доки вони не охолонуть так, щоб їх можна було брати руками - близько 2 хвилин.

Ця страва особливо популярна у Франції і є яйце, зварене некруто без шкаралупи. Воно виходить з ніжним білком та кремоподібним жовтком.

Яєчня-бовтання

Розтопіть на сковороді 2 столові ложки вершкового маслана середньосильному вогні. Потім влийте в неї суміш з 6 яєць, 2 щіпок солі і 1 столової ложки молока або вершків. Готуйте, постійно помішуючи вилкою або віночком, доки яйце не затвердіє.

Яєчня глазунья

Яєчню все готують по-різному. Єдина порада: використовуйте для приготування страви яйця кімнатної температури.
Гарнір до цієї страви ви можете вибрати абсолютно будь-який: овочі, квасоля, бекон, підсмажені тости і т.д.

Омлет

Омлет – це ніжне яєчна страва, який чудово підходить на сніданок.

Інгредієнти:

• Яйце куряче - 5 шт.
• Молоко - 100 мл
• Борошно пшеничне - 0,5 ст.л.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Олія - ​​2 ст.л.

Приготування

Яйця випустити у миску.
Влити молоко в яйця.
Додати борошно та сіль. За бажанням можна додати щіпку цукру, але я віддаю перевагу без нього.
Ретельно збити суміш віночком або вилкою до однорідності.
Влити яєчну сумішна розігріту з олієюсковороду.
Накрити кришкою сковороду.
Випікати омлет на сковороді 10-15 хвилин на невеликому вогні до готовності.
Омлет повинен піднятися і пропікатися. За бажанням омлет можна перевернути та обсмажити з іншого боку.
Також в омлет можна додавати за смаком бекон, шинку, солодкий перець, кукурудза, зелень, помідори.

Сніданок – це найголовніша частина щоденного меню людини. Склад сніданку позначається на постаті та стані здоров'я, що зумовлює подальше харчування протягом дня. , - Запитайте ви. У давнину радили, їсти на сніданок щось корисне і поживне, тоді можна обід скоротити навпіл. А від вечері взагалі рекомендували відмовитися.

Яйця на сніданок – ситний секрет стрункості!

Вся справа в тому, що саме порція вашої вечері найбільше позначається на масі тіла та відкладення жиру, а правильний та грамотний сніданок може значно покращити ваше самопочуття та допомогти вам. Про те, що під силу яйця на сніданокдізнавався наш жіночий журнал, і був приємно здивований!

На превеликий жаль, люди вважають за краще на сніданок щось легко доступне, що можна просто приготувати і швидко з'їсти. Це, наприклад, бутерброд із хліба, ковбаси, олії або вареного м'яса. Але такий сніданок піднімає апетит на цілий день і закликає протягом дня до споживання таких самих. калорійних продуктів. Внаслідок цього дієтологи постійно зайняті пошуками сніданку, про який можна сказати, що він ситний та корисний.

Нерідко радять вівсяну кашу швидкого приготуванняабо мюслі та інше. Дієтологи вважають надзвичайно важливим, щоб на сніданок людина отримувала не просто калорії, а також і корисні для організму компоненти – білки, вітаміни, складні вуглеводи, клітковину, мікроелементи та інше.

Яйця на сніданок – корисне відкриття

Нещодавно вчені з'ясували, що з'їдати курячі корисно. Раніше лікарі та дієтологи заявляли, що яйця шкідливі і вживати їх необхідно менше, щоб в організмі не накопичувався холестерин. Продовжувалося це доти, доки було з'ясовано, що холестерин буває різний: «шкідливий», що викликає відкладення на стінках судин, і навіть «корисний», який цього не робить. І виявилося, що в яйцях багато корисного холестерину, що міститься в жовтках, внаслідок цього при помірному вживанні яйця для людини є абсолютно безпечними.

У яйцях міститься значна кількість здорових поживних речовин, вільно засвоюваних організмом. Курячі яйця включають дванадцять основних вітамінів та практично всі мікроелементи. Наявний у складі лецитин зміцнює пам'ять, насичує мозок, продовжує творче довголіття. А вітамін Е затримує старіння організму, оберігає жіночу красу. Курячі яйця зміцнюють зір, серце, захищають від онкологічних захворювань, укріплюють кістки, зуби. У яйцях міститься багато білка, необхідного організму.

Для здоров'я яєчня корисна, не діє на рівень холестерину та зменшує ризик серцево-судинних нездужань. Вчені встановили, що з'їдені варені або яєчня сприяють протягом дня розумової та фізіологічної активності. Підставою цього вони знаходять протеїни, що містяться в яйцях, антиоксиданти, вітаміни D і В, амінокислоти.

У будь-якому вигляді (смажені чи варені) прискорюють процес схуднення на шістдесят відсотків і при цьому дозволяють підтримувати енергію протягом дня на оптимальному рівні. Яйця на сніданокдопомагають боротися з почуттям голоду та знижують споживання калорій при решті прийомів їжі. Так що можна сказати, що один з , при цьому дуже смачний і доступний спосіботримати.

Яйця на сніданок – проста істина

Усі вчені різних країнстверджують в один голос, що яєчня не сприяє збільшенню маси тіла та зменшує потребу організму у високоенергетичних продуктах протягом дня. І крім цього, яєчня є найпростішою варіацією сніданку. Її можна зробити тільки з яєць, а можна і додати овочі, хліб, м'ясо або ковбасу. Так що з яйцями на сніданокмінімальна, а користь для краси та здоров'я максимальна!

Іншими словами, любителі яєчні або варених яєць на сніданокможуть зітхнути з полегшенням – вони, як виявилося, ціле життя вживали за сніданком найкорисніші продукти.рекомендує цим людям продовжувати в тому ж дусі, а тим, хто нехтував цією корисною смакотою, негайно ввести в ранковий раціон курячі яйцяі скоріше надолужити втрачене! Будьте завжди у формі та в хорошому настрої!

Багато людей відмовляються від вживання яєць у їжу. І дарма! Адже додавання яєць в щоденне менюпіде лише на користь.

Насправді вживання яєць не підвищує рівень холестерину в крові, оскільки холестерин урівноважується фосфатидами, які заважають утворенню судинних атеросклеротичних бляшок. При цьому вживання варених яєцьбез додаткового жируу вигляді олій не принесе печінки жодної шкоди.

Сила та стрункість

Яєчний білок є чудовим будівельним матеріалом для клітин, адже він майже повністю засвоюється організмом. Також яйця корисні для спортсменів, стурбованих зростанням чи підтримкою м'язової маси.

І, до речі, дівчатам, які стежать за своєю фігурою, такий продукт допомагає швидко насититися, надовго знизити апетит, підвищити метаболізм і, відповідно, схуднути. Адже вживання всього одного яйця на сніданок допомагає організму контролювати вироблення гормону голоду – греліну, що веде до переїдання.

Вітамінний комплекс

Можливо, для когось стане відкриттям те, що яйця це цілий набір вітамінів. Одне яйце містить 5% добової нормивітаміну А, 10% норми вітаміну D, і навіть мікроелементи фосфор, йод і ретинол.

Люди, в чий щоденний раціонвходить хоча б одне яйце, можуть не турбуватися про гостроту зору, адже антиоксидант лютеїн рятує м'язи очей від старіння, а вітамін А бореться з «курячою сліпотою», що докучає багатьом людям у вечірній час.

Захист від остеопорозу

У сучасному світіз проблемою остеопорозу починають стикатися навіть молоді люди, які ледь переступили поріг сорокарічного віку. А зварене на сніданок яйце некруто забезпечить міцність кісткам.

Харчування для мозку

Яйця містять холін – вітамін, відповідальний поліпшення пам'яті, розвиток когнітивних здібностей і підвищення швидкості реакцію різні подразники. Тому працівники розумової праці зобов'язані включати яйця у своє щоденне меню.
Для формування правильного гормонального фонурекомендується включати яйця до раціону дитини, яка досягла трьох років і не має протипоказань.
Вибираючи яйця, перш за все варто звертати увагу на шкаралупу. Надто тонка та ламка шкаралупа є свідченням низького. вітамінної цінностіпродукту. При цьому колір шкаралупи може бути будь-яким.
Огляд інтернет-товарів: http://100obzor.ru/