Рецепт кукурудзяні пластівці в домашніх умовах. Користь і шкода кукурудзяних пластівців: наскільки гарний такий сніданок

Починаючи з кінця XIX століття, коли були вперше приготовлені та запатентовані кукурудзяні пластівці, їх популярність з кожним роком не меншає. Такий сухий смачний та поживний сніданок подобається і дітям, і дорослим. Рекламні ролики з екранів телевізорів нагадують, наскільки корисні кукурудзяні пластівці. Але чи це так насправді?

Технологія виробництва кукурудзяних пластівців

За оригінальним рецептом кукурудзяні пластівці робили з кукурудзи, води, сиропу та солі. Пізніше до них приєднали смакові добавки, харчові барвники, підсолоджувачі та ароматизатори. Зараз кукурудзяні пластівці вже не такі, як раніше. Їх покривають солодким сиропом, експериментують зі смаком, кольором та формою.

Незважаючи на всі перетворення, у виробництві пластівців із кукурудзи, як і раніше, є своя технологія. Спочатку зерно ретельно очищається від оболонки та зародка. Потім перемелюється, додається вода, сіль, цукровий та солодовий сиропи, і вся маса ретельно вимішується за допомогою міксера. Для надання золотистої форми кукурудзяну сировину обробляють парою у спеціальних апаратах. Після чого кілька разів переганяють для видалення грудок та зайвої вологи.

На наступних етапах кукурудзяну масу перетворюють на пластівці і висушують у спеціальних печах при температурі 140 градусів близько півтори години. І тільки після цього пластівці з кукурудзи пакують і доставляють на прилавки магазинів.

Харчова цінність та калорійність

У 100 г кукурудзяних пластівців міститься 6,9 г білка, 2,5 г жиру і 83,6 - вуглеводів. Продукт досить калорійний. На 100 г сухих пластівців припадає 363 ккал.

Оскільки після термічної обробки у складі продукту практично не залишається корисних речовин, виробники почали збагачувати вітамінами кукурудзяні пластівці. Шкода та користь такого сухого сніданку досі вивчаються дієтологами. Багато хто з них вважає, що регулярне вживання дітьми на сніданок кукурудзяних пластівців призводить до ожиріння. Інші, навпаки, рекомендують щоденне вживання такого продукту.

Кукурудзяні пластівці збагачують вітамінами A, групи B та мінеральними солями кальцію, фосфору, заліза, магнію, натрію. Цілком вітамінний склад продукту можна прочитати на упаковці. Крім того, їх рекомендують вживати як мюслі з додаванням горіхів і сухофруктів. Це підвищить харчову цінність продукту та зробить його кориснішим.

Кукурудзяні пластівці: користь та шкода

На перший погляд, у складі цього продукту із кукурудзи немає нічого небезпечного. Однак дієтологи б'ють на сполох від їх надмірного вживання. Кукурудзяні пластівці, користь та шкода яких залишається предметом систематичних досліджень, впливають на організм як позитивно, так і негативно.

Користь кукурудзяних пластівців полягає в наступному:

• У них містяться необхідні організму вітаміни та мінеральні речовини.
• Амінокислота триптофан у їх складі забезпечує гарний настрій, а глутамінова кислота сприяє посиленню мозкової діяльності та покращенню пам'яті.
• Кукурудзяні пластівці багаті на клітковину, завдяки якій кишечник працює без збоїв.
• Великий вміст вуглеводів забезпечує організм енергією.

Шкода кукурудзяних пластівців полягає в наступному:

• у них міститься велика кількість цукру, через що відбувається збільшення рівня інсуліну у крові;
• всі вітаміни у складі є штучними, отже, засвоюються організмом над повному обсязі;
• різні смакові добавки, які додають пластівці, викликають алергічні реакції в деяких дітей.

Давати чи ні кукурудзяні пластівці, шкода і користь яких зазначено вище, - це особиста справа кожного з батьків, що несе повну відповідальність за здоров'я своєї дитини.

Чи можна схуднути за допомогою кукурудзяних пластівців?

Солодкі пластівці з кукурудзи – це продукт із високою калорійністю. Тому їх щоденне вживання на сніданок не лише не призведе до зниження ваги, а, навпаки, сприятиме ожирінню. Це важлива негативна сторона продукту кукурудзяні пластівці. Користь та шкода при схудненні є неоднозначними.

Для людей, які займаються фізичними вправами, в результаті яких витрачається велика кількість калорій, рекомендується вживати кукурудзяні пластівці за годину до тренування або через 20 хвилин після неї для відновлення сил.

Слід мати на увазі, що для злагодженої роботи кишечника добре включати до свого раціону пластівці з натуральним йогуртом, додаючи в масу висівки та сухофрукти.

Виключається вживання цього продукту на сніданок. Зате для людей, які ведуть боротьбу із зайвою вагою, хороше перекушування - це кукурудзяні пластівці без цукру, користь і шкода яких збалансовані в позитивний бік. Максимально допустима добова норма сухого сніданку становить 50 г.

Кукурудзяні пластівці: у чому користь для дітей?

Солодкі кукурудзяні пластівці, вкриті цукровою глазур'ю, – це улюблений сніданок мільйонів дітей у всьому світі. Вони готові їсти їх у сухому вигляді у необмеженій кількості і навіть із додаванням молока. Насправді цей продукт не такий і нешкідливий. Кукурудзяні пластівці з молоком, користь і шкода яких однаково високі, відносяться до сухих сніданків з високою калорійністю, і вживати їх потрібно з обережністю.

Незважаючи на те, що у складі пластівців містяться вітаміни та мінеральні речовини, які сприяють активній роботі мозку, забезпечують гарним настроєм та енергією на цілий день, також вони є причиною дитячого ожиріння. Щоб не допустити виникнення цієї проблеми, не варто зловживати такими сухими сніданками, обмеживши їх вживання до двох разів на тиждень.

Застосування у кулінарії

Кукурудзяні пластівці – це не тільки повноцінний сухий сніданок. Їх часто використовують як один із інгредієнтів при приготуванні різних десертів, випічки. Кукурудзяні пластівці добре поєднуються з усіма фруктами та ягодами. Саме тому їх можна додавати до всіх фруктових салатів, заправлених натуральним йогуртом або сметаною. Його харчова цінність від цього стане лише вищою. З кукурудзяних пластівців роблять корисне печиво, замінюючи ними борошно. Така випічка є смачним та поживним перекушуванням для дорослих та дітей.

Кукурудзяні пластівці, шкода і користь яких досі є предметом спорів педіатрів та дієтологів, можна використовувати як паніровку для м'ясних та рибних страв. Завдяки їм на котлетах та відбивних з'являється хрумка апетитна скоринка.

Приготування кукурудзяних пластівців у домашніх умовах

Оскільки склад кукурудзяних пластівців, які продаються в магазині, не завжди є повністю натуральним, можна спробувати приготувати цю страву самостійно в домашніх умовах.

Спочатку потрібно приготувати сироп із цукру та води в пропорції 1:1. Він повинен прокипіти кілька хвилин, а після того, як почне густіти, необхідно додати кукурудзяну крупу. Пропорції такі: на 300 мл сиропу потрібно взяти 100 г крупи. Варити слід довго, близько години, після чого масу остудити і розкачати качалкою в тонкий шар. Далі його слід нарізати чи розламати на дрібні шматочки. Потім їх потрібно підсушити в духовці при температурі 250 градусів до золотистого кольору.

Кукурудзяні пластівці, шкода та користь яких не дозволяють вживати їх щодня, все-таки є дуже зручним варіантом сніданку. Щоб організм від такої їжі отримував лише користь, достатньо їсти їх не більше двох разів на тиждень.

На сучасних кухнях використання рису поширене. Крупа наділена найціннішими поживними та корисними властивостями. Тому більшість господинь по всьому світу обирають цей злак і його похідні: рисовий оцет, борошно, локшину і, звичайно, рисові пластівці. Напівпрозорий та тендітний продукт з успіхом додають у різні страви.

Особливості

Рисові пластівці – результат використання сучасних способів переробки та сплющування зерен рису. За допомогою інноваційних пристосувань звичний смак та корисні якості такого поживного продукту зберігаються.

Багато хто воліє починати ранок з приготування смачної та ситної каші з рисового злаку. Щоб у процесі готування не втратити цінних речовин, рекомендується в пластівці додавати окріп або гаряче молоко. На завершення блюдо прикривається на 10-15 хвилин кришкою.

Зі злаку зварити можна не тільки ситну кашу, але й приготувати різні десерти та пудинги. Інгредієнт ідеальний для панування при обсмажуванні котлет, відбивних та хрустких риб. У домашніх умовах можна зробити навіть ресторанний рисовий десерт у поєднанні з ніжним кремом зефірно-олійним. Здобна випічка на основі рисового продукту, замість звичного борошна, вийде легким та повітряним.

Гостей неодмінно здивує легкий десерт – смачні маффіни з рисових пластівців на кефірі. А простий рецепт дозволить приготувати ласощі будь-якій господині. Необхідно лише на якийсь час залити пластівці кефіром. Далі додати заздалегідь приготовлену суміш із рисового борошна, цукру та вершкового масла. Випекти мафіни в духовці і подавати на стіл до чаю.

Склад, користь та шкода

Крім легкості у приготуванні страв, продукт містить велику кількість корисних для організму речовин.

• Рисові пластівці досить ситні та калорійні – у 100 г міститься близько 360 калорій. У зв'язку з цим таку їжу рекомендовано їсти невеликими порціями.
• Значна калорійність не заважає продукту бути складним вуглеводом із вмістом легкозасвоюваного білка. Саме тому пластівці вважаються дієтичними, вони найкращий варіант для харчування з обмеженнями.
• Кальцій та фосфор, які є у складі, зміцнюють кісткову систему та зуби, а цинк покращує структуру нігтьових пластин та волосся.
• Численні мінерали та вітаміни сприяють оздоровленню організму, заряджають бадьорістю для активних дій.
• Рис – чудовий антидепресант. Регулярне вживання злаку нормалізує нерви, покращує загальний стан та настрій.
• Харчові волокна, що містяться в злаці, допомагають правильному функціонуванню системи травлення, сприяють виведенню з організму токсинів, нормалізують обмін речовин. Клітковина допомагає підтримувати нормальний рівень цукру в крові, тому вона обов'язково має перебувати у раціоні діабетичних хворих.

• Пластівці благотворно впливають на серцевий м'яз, чудово нормалізують артеріальний тиск і справляються з аритмією.
• Продукт регулює нормальне функціонування нирок та виводить зайву воду з організму. А регулярне вживання застерігає від появи набряків надалі.
• Рис чудово справляється зі стороннім запахом з рота, викликаним багатьма причинами.
• Це найцінніший продукт для дитячого харчування. У рисових пластівцях відсутній алерген – глютен. Немовлятам у вигляді першого прикорму можна давати продукт, починаючи вже з півроку.
• Незважаючи на те що пластівці - все ж таки продукт похідний, всі корисні речовини (вітаміни, мінерали, амінокислоти) зберігаються.
• Крохмаль, присутній у природному вигляді у крупі, в результаті обробки піддається значному розщепленню. Тому каша з рисових пластівців легкозасвоювана навіть організму дитини.
• Каша насправді виходить "із зарядом енергії". З такої їжі організм добирає необхідну енергію та цінні речовини, не витрачаючи сили на її розщеплення.

Необхідно розуміти, що нераціональне вживання настільки корисного продукту загрожує виникненням запорів. Крім користі, рисовий продукт може завдати шкоди людям з виразкою шлунка та хронічними колітами. З раціону пластівці також виключаються при індивідуальній непереносимості продукту.

І не варто забувати, що будь-який продукт потрібно вживати в міру. Якщо є пластівці у великих кількостях, вони можуть перетворитися на сантиметри на талії.

Готуємо дітям

Зважаючи на те, що каші із злаку дуже ситні та щільні, повністю заповнювати ними раціон чада небажано. А ось у кілька разів на тиждень побалувати смачну запіканку, кекс і невелику порцію каші цілком рекомендується.

У сучасних батьків завжди бракує часу на повноцінний догляд за дітьми. Стояти і годинами готувати корисні страви немає часу навіть у мами у декреті. Але якісно нагодувати дитину все ж таки необхідно. А якщо у малюка ще не прорізалися зубки, а різноманітність у раціоні вже потрібна? На допомогу обов'язково прийдуть пластівці. Вони досить легкі, тому досить заварити злак у окропі або гарячому молоці, і відмінна рисова каша подана до столу. Щоб малюк залишився ситий та задоволений сніданком, кашу необхідно варити лише на молоці.

Пластівці з кукурудзи не тільки смачні та ситні, але й забезпечують колосальну користь для здоров'я, тому варити кукурудзяну кашу для схуднення необхідно регулярно. Така страва забезпечує організм складними вуглеводами, при цьому забезпечує відчуття ситості. На сніданок краще поєднання, ніж зелений чай та кукурудзяна каша при схудненні не знайти, проте заздалегідь рекомендується проконсультуватися з дієтологом.

Що таке кукурудзяна каша

Це корисний для здоров'я продукт, який містить максимальну кількість вітамінів, амінокислот та мікроелементів для відновлення травлення та підтримки функціональності організму. Це оптимальне співвідношення БЖУ, яке зберігає свою концентрацію при варінні без молока, солі, цукру. Готувати кукурудзяну кашу бажано у першій половині дня, а на вечерю замінити її порцією знежиреного кефіру. Глікемічний індекс продукту становить 70 одиниць, а за термічної обробки підвищується до 85 одиниць. Тому порції кукурудзяної каші мають бути маленькими.

Користь

Цей дієтичний продукт корисний при схудненні, проте попередньо не завадить проконсультуватися з дієтологом, обумовити спосіб приготування та дози. Щоб позбавитися зайвих кілограмів, кукурудзяну кашу рекомендується готувати на воді, при цьому обов'язково скоротити кількість солі, виключити цукор. Крім мінімальної кількості калорій, лікарі виділяють такі корисні властивості в організмі:

• швидке насичення за мінімальних порцій;
• очищення кишечника від токсинів та шлаків за рахунок присутності у складі рослинної клітковини;
• перешкода гниття та бродінню їжі в шлунку;
• стимуляція перистальтики кишківника;
• посилення обмінних процесів організму, метаболізму;
• заряд організму, що худне, цінною енергією;
• збагачення імунітету вітамінами при схудненні;
• зміцнення постійно кровоточивих ясен;
• оздоровлення всього організму;
• ефективне схуднення з допомогою складних вуглеводів.

З чого готують

Щоб знизити калорійність каші з кукурудзи, потрібно замочити крупу у воді. Для варіння не рекомендується використовувати молоко, інакше глікемічний індекс лише підвищується, сприяє набору ваги. Кількість солі та цукру мінімальна, а додавати вершкове масло у блюдо взагалі заборонено. Для схуднення це відмінний засіб, але має свої протипоказання – його заборонено вживати у добовому раціоні пацієнтам із цукровим діабетом. Іншим не завадить додатково проконсультуватися з лікарем, дієтологом.

Користь та шкода для схуднення

Багато жінок задають дієтологу те саме питання, чи можна їсти кукурудзяну кашу при схудненні, і як позначитися таке блюдо на проблемної постаті. Щоб непомітно худнути, потрібне регулярне приготування крупи на сніданок, при цьому не виключено її вживання і на обід. А от увечері від зайвих калорій та високого глікемічного індексу краще відмовитись, інакше бажаного результату досягнуто не буде. Калорійність продукту – 325 ккал.

Кукурудзяна каша для схуднення забезпечує багатогранну дію в організмі, наприклад, при маленьких порціях забезпечує почуття насичення, скорочує загальну кількість трапез, а енергії, що надходить в організм, вистачає на цілий день навіть тренованому спортсмену. Щоб досягти належного ефекту, рекомендується виключити присутність алергії в організмі, що худне.

Як приготувати смачну кукурудзяну кашу?

Ця страва більше на любителя, проте, з'ясувавши, що каша з кукурудзи при схудненні добре допомагає, любити її починають практично всі охочі продуктивно позбутися зайвих кілограмів. Якщо правильно приготувати цей вуглеводний продукт, вже за тиждень можна непомітно позбутися 5-7 зайвих кілограмів. Ось що необхідно знати людям, які для схуднення вибрали головний харчовий інгредієнт – кукурудзяну кашу. Отже:

1. Кукурудзяну крупу потрібно замочувати на ніч, при цьому використовувати для цього відстояну холодну воду.
2. Перед варінням її обов'язково промити, щоб позбавити залишків крохмалю, зробити менш калорійною та цінною для схуднення.
3. Простоявши ніч у воді, кукурудзяна крупа збільшується у розмірі вдвічі, набухає. Тому приготувати її виходить швидше ніж сухі крупинки.
4. Якщо цікаво скільки покласти крупи, тут потрібно спостерігати за своїм апетитом. Оптимальний варіант - половина склянки крупи, яку варити в 1,5 склянки води без солі.
5. Готувати страву обов'язково на повільному вогні, дочекатися, поки вода остаточно википить.

На воді

Склянку кукурудзяної крупи потрібно замочити на ніч у холодній воді, а вранці злити та якісно промити крупинки. Потім потрібно повторно залити 3 склянками води та поставити на повільний вогонь. Варити до повного зникнення рідини, а потім накрити кришкою і настояти до остигання. Іде на цей процес - 15-20 хвилин, а готування сухої крупи займає до 50 хвилин.

З пластівців

Це кукурудзяна каша швидкого приготування, яка також сприяє продуктивному схуднення. Склянку пластівців потрібно промити і залити 2 склянками окропу, щільно накрити кришкою і настояти. Вживати обмеженими порціями бажано першій половині дня, у своїй важливо контролювати добове споживання рідини – трохи більше 2-2,5 літрів чистої води.

Мамалига

Можна приготувати мамалигу кашу, калорійність якої 55 ккал на 100 г цього натурального продукту. На 200 г кукурудзяного борошна доводиться 1 л відстояної води, готувати дієтичну страву рекомендується класичним методом до формування консистенції сметани середньої жирності. Кашу краще їсти на сніданок, до вечері таку ситну та корисну страву подавати не рекомендується.

Хрусткі пластинки та кульки з кукурудзи зовсім не є здоровим сніданком. Але користь від них можна отримати, якщо правильно вживати.

З'явилися випадково. У штаті Мічиган був санаторій, яким володіли брати Келлоги. Якось вони вирішили побалувати постояльців стравою, але під час готування кухар відволікся. Тісто розпалося на неапетитні грудочки і стало непридатним для приготування. Довелося якось викручуватися. У результаті тісто підсмажили та подали на стіл із зефіром та молоком. Жителям санаторію нова страва припала до смаку і увійшло до їхнього постійного раціону. Брати поекспериментували трохи зі способом приготування, і в 1894 запатентували рецепт кукурудзяних пластівців.

В ідеалі пластівці повинні складатися із солі, кукурудзяного борошна, цукру та невеликої кількості олії. Бувають несолодкі варіації, в які цукор та його аналоги не додають.

Перш ніж говорити про шкідливість чи корисність даного продукту, потрібно розібратися, що ж входить до його складу. А входить багато.

• Макро- та мікроелементи: калій, залізо, натрій, кобальт, хром, магній цинк, мідь.
• Вітаміни: A, В1, Е, РР, В2, Н.

Також у кукурудзяних сніданках міститься багато клітковини, присутні глютамінова та інші амінокислоти, крохмаль.

Іншими словами, у цій їжі багато корисних речовин. Але без «але» не обходиться. Вітаміни в даному продукті з'являються шляхом збагачення, тобто синтетичними, як і драже з аптеки. Користь від них незначна або відсутня зовсім. Більшість хрусткої продукції рясно присмачують цукровим сиропом і смаковими добавками, а вони якщо і роблять пластівці смачнішими, але точно не кориснішими.

Корисні властивості

Для настрою та мозкової діяльності

Цей продукт містить триптофан. В організмі ця речовина перетворюється на серотонін – нейромедіатор. Таким чином, порція хрустких пластівців дарує людині оптимістичний настрій, гарний настрій.

Глютамінова кислота прискорює обмінні процеси, що відбуваються у мозку.

Крохмаль сприяє зміцненню нервових клітин. Тому вживання «готових сніданків» з кукурудзи допомагає швидко підвищити кмітливість, а довгостроковій перспективі – зберегти міцну нервову систему і відмінну пам'ять.

Користь для ШКТ

У цьому продукті багато клітковини, яка потрібна для нормального функціонування кишечника. Загалом, вживання пластівців стимулює роботу ШКТ і допомагає розвантажити організм. Їх бажано вживати людям, які страждають від запорів та колітів. Для покращення роботи ШКТ пластівці потрібно їсти разом із живими йогуртами – тоді ефект буде сильнішим.

Також це відмінний перекус для людей, які страждають на розлад апетиту. Така їжа дає швидке насичення, яке у стислі терміни змінюється голодом. У результаті пластівці допомагають розбудити апетит і вирішити деякі проблеми, які виникають у людей, які час від часу «забувають» поїсти.

Цей різновид сухих сніданків можна в невеликих кількостях вживати в їжу людям, які сіли на строгу дієту. Невеликий перекус допоможе запобігти розладу ШКТ, пов'язаному з обмеженнями в харчуванні, і підвищить настрій. Але не слід забувати, що продукт не є дієтичним.

Яка шкода

І хоча сніданки з кукурудзи, виготовлені сумлінними виробниками, не є небезпечними для здоров'я, деякі можуть завдати шкоди.

1. Синтетичні вітаміни, якими щедро присмачують пластівці, засвоюються негаразд, як натуральні. Адже останні зникають із зерна при обробці. За деякими даними, штучні вітаміни шкідливі. У німецькому онкологічному центрі дітям перестали давати вітаміни «в таблетках», оскільки було встановлено, що вони спричиняють зростання пухлин. Тому пластівцями, збагаченими вітамінами, захоплюватися не варто, особливо людям із генетичною схильністю до онкологічних захворювань. Та й дітям краще їсти фрукти, а не синтетику.
2. Дослідження показали, що різні продукти, виготовлені із кукурудзяного борошна, дають різний ефект. Наприклад, жінки, які вживали мамалигу, худнули. Ті, що сиділи на дієті з кукурудзяних пластівців, навпаки – набирали вагу. Тому захоплення пластівцями може зіпсувати фігуру.
3. Продукт підвищує рівень цукру на крові. Ця властивість може принести користь, коли у людини різко падає цукор у крові, але найчастіше шкодить здоров'ю.

Гарний сніданок

Реклама привчила людей думати, що пластівці – чи не ідеальний сніданок. Сюжет реклами, де молочний струмінь б'є у тарілку із сонячними пластівцями, а рум'яні діти з радістю навертають цю чудову їжу під поглядом щасливої ​​мами, не надто відповідає істині. У плані сніданку плюси пластівців очевидні: вони не вимагають приготування, ними можна швидко перекусити, коли спізнюєшся.

Але користь лише у відсутності клопоту та економії часу. Як уже було сказано, готові сніданки з кукурудзи швидко засвоюються, а потім пробуджують апетит, тому не дають заряду бадьорості на весь день. Перекусивши таким чином, у вас вистачить сил хіба що дійти до роботи, не заснувши.

Вчені наполягають, що сніданок не має бути солодким: це формує неправильні смакові звички, до того ж може спровокувати розвиток діабету. А визначити у продажу несолодкі кукурудзяні пластівці - завдання не з легких.

Як правильно вживати

Пластівці мають бути гостем у раціоні, а не постояльцем. Ними можна ласувати один-два рази на тиждень. Якщо ситуація критична і часу немає – будь ласка. Але тоді в меню потрібно додати пару бутербродів, а як заправку використовувати йогурт або інший кисломолочний продукт. Звичайно, таке поєднання продуктів не надто корисне для фігури, проте допоможе перебороти голод до обіду.

В інших випадках «готові сніданки» потрібно їсти в середині дня як ласощі або перекушування, але не в складі основних прийомів їжі. У поодиноких випадках жменькою пластівців можна закусити перед сном, щоб позбутися нападу голоду, що провокує безсоння.

Вибирайте продукт, склад якого не містить підозрілих букв та цифр, а лише кукурудзяне борошно, сіль, олію. Для насолоди в них можна додати мед, але не цукор.

Сухими є пластівці не варто – це може викликати здуття живота, біль у черевній порожнині, нудоту. Щоб пластівці принесли більше користі, поєднуйте їх із «живими» кисломолочними продуктами.

Кому протипоказані

• страждаючим від карієсу;
• з діагнозом «цукровий діабет»;
• з онкозахворюваннями;
• маленьким дітям;
• алергікам.

Окремі компоненти пластівців можуть викликати індивідуальну непереносимість. Уважно читайте інформацію на упаковці, у тому числі про вміст слідових кількостей горіхів, сухофруктів та інших потенційних алергенів.

Як видно з назви, це продукт, виготовлений з кукурудзи. Як приготувати кукурудзяні пластівці із зерен кукурудзи так, щоб вони перетворилися на смачний продукт?

Кукурудзяні пластівці користь та шкода

1. Спочатку виробники очищають зерна від оболонок і подрібнюють їх. Потім це змішується з різними добавками, прогрівається парою, висушується і, в кінці, дуже добре обсмажується. Для того, щоб принести на ринок нові різновиди кукурудзяних пластівців, багато виробників постійно коригують рецепти виробництва пластівців. Щоправда, це завжди приносить корисність цьому продукту.
2. Виробники знають, як приготувати кукурудзяні пластівці. За складом – це не дуже складний продукт: кукурудза, вода, трохи солі та цукру. Але, бажаючи якнайбільше знизити витрати, виробники, перед тим, як приготувати кукурудзяні пластівці, додають у кукурудзяну кашку перед прожарюванням, різні хімічні добавки. Не завжди добре позначається на організмі людей.
3. Покупці, на жаль, не завжди уважно читають етикетку на готових кукурудзяних пластівцях, де вказано їх склад. У красивій коробочці з кукурудзяними пластівцями може бути продукт, у складі якого цукор перевищує кількість борошна, багато ароматизаторів і барвників. І багато хто пропонує цей продукт дітям на сніданок, думаючи, що це на користь.

Кукурудзяні пластівці склад

1. Ніхто не замислюється, що вказані на етикетці вітаміни, вироблені штучним шляхом тому, що практично всі корисні речовини, які є в кукурудзі, видаляються на самому початку при обробці сировини. Такі вітаміни не приносять користі організму дитини.
2. Ще одна небезпека, яку несе вживання кукурудзяних пластівців на сніданок, - це наявність в них цукру. Не можна розпочинати свій день, снідаючи солодощами. Це веде до діабету та інших неприємностей.
3. Ще один недолік рецепту такого сніданку на основі кукурудзяних пластівців у тому, що у дитини можуть виникнути невірні смакові уподобання. У майбутньому він може почати зловживати продуктами, які містять велику кількість цукру.

Таким чином, напрошується тільки один висновок, що купуючи і вирішуючи приготувати кукурудзяні пластівці, треба знати міру і дотримуватися деяких правил:

Перше: стежити, щоб у складі було якнайменше різних добавок, у тому числі цукру. Не купувати глазуровані, обсмажені у меді, з величезною кількістю вітамінів.

Друге: пояснювати дитині, що кукурудзяні пластівці можуть зашкодити зубам.

Третє: завжди подавати кукурудзяні пластівці за рецептом з молоком, йогуртом, фруктами, сирами.