Стіл на швидку руку для гостей. Рецепти швидких страв

У чому полягає головна відмінність звичайного столувід святкового? Кожен скаже: великою кількістюсалатів та яскравим оформленням. Додамо також: і якоюсь не рядовою, цікавою, «ключовою» гарячою стравою, якимось «цвяхом програми». Святкові гарячі страви - це ціле мистецтво, опанувати яке варто кожній господині. Готуючись до свята, будь-яка господиня спочатку замислюється, яким у неї буде гаряча страва на святковий стіл, а вже потім - салати, напої і таке інше. З салатами бажано творчо помудрити. Адже навіть самі звичайні салатиможуть заграти новими фарбами, якщо підійти до них із фантазією. Застосування нових інгредієнтів може змінити вашу страву на святковий день до невпізнання. Рецепти святкових страв дозволяють експериментувати з продуктами, їх комбінаціями та забарвленням. Не тільки святковий салат, але й будь-яка друга страва на святковий стіл обов'язково має бути яскравою. Не скупіться на несподівані ходи, намагайтеся поєднувати більше інгредієнтів різного кольору. Ви тільки подивіться на ілюстрації справжніх святкових страв! Фото цих шедеврів зачаровують! Обов'язково зважайте на досвід кулінарів, які вже готували страви на святковий стіл. Рецепти з фото їх творів можуть серйозно полегшити ваше завдання.

Смачні святкові страви- це зовсім не обов'язково святкові м'ясні страви. Адже багато м'яса не їдять зовсім, чи люблять більше овочіта фрукти. Не можна позбавляти гостей свята, зробіть для них пісні святкові страви, перелік яких також досить великий. Адже тут головне, як оформити та подати. Різьблені овочіта фрукти, оригінальні трояндочкиз вареного яйця та моркви, красиві квіточки та справжні грибні галявини– ваша фантазія може бути безмежною.

Звісно, ​​м'ясні страви до святкового столу ніхто не скасовує. Їм потрібно приділити особливу увагущоб постаратися здивувати гостей, створити справжню святкову обстановку. Саме святкові страви з м'яса, разом із якимось особливим святковим тортом, можуть стати цим «цвяхом програми». Особливого оформлення вимагають святкові страви на день народження. Тут доречні красиві написи, малюнки, фігурки тощо. Але головне, щоб це були смачні страви. На святковий стіл рядові закуски ставити не варто. Також, як не годяться і зовсім прості стравина святковий стіл. Адже це свято, треба дивувати та радувати гостей. Рецепти страв на святковий стіл якраз і відрізняються особливим смаком та спеціальним оформленням. Тому ми і радимо при підготовці до свята вивчайте та готуйте ті святкові страви, рецепти з фото яких ви знайдете на сайті та які особливо вам сподобаються на вигляд.

А ще кілька «святкових» порад: - приділіть час прикрасі столу. Це навіть дуже цікаво. Гості оцінять ваші старання, а ви самі отримаєте чудовий настрій. Вам допоможе перелік кольорів продуктів для оформлення страв:

Червоний колір дають помідори, журавлина, солодкий перець;

Рожевий, малиновий – сік буряків, журавлин;

Помаранчевий - морква, болгарський перець, томат;

Білий – рис, білки яєць, сир, сметана;

Бузковий, блакитний – тертий яєчний білок, рис, пофарбований соком червоно-качанної капусти;

Бордовий – буряк;

Жовтий – яєчні жовтки, кукурудза, лимон;

Фіолетовий - яєчні білки, підфарбовані червоною капустою або сама капуста;

Прикрашати салати потрібно перед самою подачею на стіл, щоб продукти не потекли і виглядали свіжими та апетитними;

Намагайтеся різним салатамдодати різну колірну гаму;

Страви на святковий стіл подаються різними варіантамита способами. Оригінально - салати на скибочках хліба, загорнутими в лаваш, в порційних кошиках.

Святковий стіл на швидку руку

Нещодавно мені довелося збирати святковий стіл нашвидкуруч. Часу на приготування було мало – лише 2,5 години + ще 1 година – на швидкий забіг у магазин за всім необхідним. Встигла. Вийшло дуже смачно, гості залишились задоволеними.

Я розповім, як можна розподілити час, встигнути зібрати стіл та не дуже втомитися. І що приготувати для гостей нашвидкуруч.

Що має бути під рукою

• Хороші ножі (мені досить гострого маленького та 1 великого);
• Обробна дошка (можна 2);
• Тертка (велика та дрібна);
• Декілька мисок для приготування та змішування страви;
• Спеції (які зазвичай використовуєте);
• Фартух;
• Посуд для сервірування столу (тарілки-вилки-ложки-келики-склянки-чарки та посуд для чаю-кави: чашки-блюдця-тарілки під торт-чайні ложки), серветки, глечик для напоїв (під компот, сік), скатертина.
• Посуд для подачі страв до столу та столові ложки (для розкладання салатів та інших страв);
• Посуд для приготування (каструлі, сковорідки, чайник).

Крім того, в будинку потрібні чисті рушники для рук, туалетний папір, мило. Можливо, тапочки, якщо ви і ваші гості зазвичай взувають їх.

Готувала я на чужій території. Тому взяла з собою: фартух, спеції (сушений базилік) та тертку (раптом у будинку немає). Якщо ви йдете готувати в чужий будинок і не впевнені, чи там зручні ножі, раджу обов'язково захопити свої, перевірені.

Що можна купити у магазині

Виходимо з того, що часу обмаль. Тому, складні салати, для яких треба варити та нарізати багато різних інгредієнтівабо викладати якось по-особливому, нам не підходять. Їх можна взяти, але лише готові. Так, я знаю, що готові салати- Це зло, але у нас терміновий чоловічий День народження. Тут - або всі з кулінарії супермаркету, або ми все ж таки встигнемо приготувати частину страв самі, надавши столу домашній вигляд.

Своїми руками ми робитимемо лише те, що готується швидко. Принцип розподілу сил такий:

1. Декілька домашніх швидких і простих страв.
2. Небагато готової їжі(1-2 салати, 1 м'ясо). Це щоб гарантовано чимось нагодувати, якщо не встигнемо приготувати.
3. Закуски – те, що буде смачним доповненнямдо страв або урізноманітнює стіл, але не вимагає приготування (ковбаса, сир, маслини, помідори чері, фрукти, цукерки та іншу закуску).

Я пишу лише те, що обрала сама для конкретного Дня народженняна 7-8 осіб. А ви орієнтуєтеся за умовами.

Список покупок

Зі спецій у мене був тільки сушений базилік (в котлети та огірки, але можна обійтися без нього). Уточніть, чи є вдома сіль. Інакше – її треба внести до списку.

Готові страви з кулінарії

• Салати з майонезом на вибір: – 700-800 г- Олів'є (майже безпрограшний варіант, його любить більшість гостей, його ми купили). Оселедець під шубою - теж варіант, його люблять жінки. Можна взяти будь-який інший смачний салат, який ви тут уже купували та впевнені у його якості.
• М'ясо запечене/смажене: – поштучноза кількістю гостей. Ми взяли м'ясо французькою. Можна замінити або доповнити курячими стегнамиабо стегенцями (запеченими в духовці або на грилі). Вибирайте щось традиційне, гарне та свіже.
• Салати овочеві 400 г(Не всі їх будуть). Ми замість овочевих салатівкупили 300-400 г маринованих печериць з цибулькою. Варіанти: салат з капусти або квашена капуста, якщо любите гостре: корейські салати(водорості, гриби, свинячі вушка), капуста по-грузинськи ( великими шматкамив буряковий сік). Гостро і свіже урізноманітнює смакові відчуттягостей.

Напівфабрикати

• Фарш (у нас смачний свинячо-яловичий, свинячо-курячий та курячий) – 700-800 г.

Консерви

• Мариновані огірочки(корнішони) - 1 банк(Не обов'язково, ми не відкрили, і так багато). Можна – мариновані помідори;
• Гриби (солоні смачніші, ніж мариновані) – 1 банк. Ми не купували, обійшлися тими, що з кулінарії;
• Оливки та маслини – по 1 банку;
• Ананаси – 1 банк(480 г). Це для салату з сиром та часником.

Овочі фрукти

• Помідори-чері (свіжі) 500 г (упаковка). Покласти цілою гілкою на стіл. Їх дуже добре їдять між справою, як виноград (можна взяти і/або виноград – і на солоний, і на солодкий стіл). Вибирайте ті чері, що міцно сидять на гілочці, вони – свіжі (ті, що відвалилися – давно стоять).
• Огірки свіжі – 5-8 штук(середнього розміру). Це для швидких малосольних огірків;
• Картопля – 2-2,5 кг(цілий целофановий пакет);
• Лимон - 1 штука;
• Часник - 1 головка;
• Цибуля ріпчаста - 2 головки(В салат і в котлети);
• Кріп – пучок.
• Мандарини, виноград, будь-які сезонні фрукти-ягоди. У нас був 1 кг мандаринів.

Ковбаса, сир, фарш, риба, яйця

• Ковбаса варена (лікарська) – 0,5 невеликого батона;
• Ковбаса Боярська(Типу шинки) - 0,5 невеликого батона;
• Сир Чорний принц(білоруська) – 250 г. Смак добрий, традиційний;
• Сир (якийсь звичайний, типу Російського, в салат) – 100 г;
• Сирок плавлений (Дружба чи Орбіта) – 1 штука;
• Яйця – 1 десяток(Великі);
• Оселедець в олії - 1 упаковка;

• Майонез (Мрія господині виявилася цілком нормальною) - 1 невелика упаковка (200мл);
• Олія для смаження(треба трохи, можливо, вдома у вас є чверть пляшечки).

Напої

Пам'ятайте, що за рясним столом пити хочеться завжди і 1 склянка компоту або соку гостю буде недостатньо (вважайте, що кожен вип'є 2-3 склянки).

• Спиртні напої: вино, мартіні, горілка - що любите У нас по 1 пляшці: вино біле та червоне (сухе та напівсолодке), мартіні б'янко. Випили небагато, але у всіх був вибір. Орієнтуйтесь на свою компанію.
• Сік - 2-4 літри(Апельсин, грейпфрут, яблучний, мультифрукт, томатний) - що любите. Можна, можливо - трилітрову банкудомашнього компоту.
• Мінералка – 2 пляшкипо 1,5 літри.

• Чай – упаковка. Можливо, кава (ми обійшлися звичайним чаєм Ахмад);
• Цукор – упаковкакускового (рафінаду) або 0,5 кг звичайного сипучого.

Геркулес чи манка- Він лежить поруч (потрібно буде пару жменей в котлети). Я брала упаковку геркулеса, потім із залишків господарі кашу варитимуть.

Солодке

• Торт - 1 штука(У нас був 800 г медово-зметаний, звичайнісінький, схожий на домашній).
• Цукерки – 500 г. Я купувала на вагу, 3 види - Гулівер (прикольні, великі), Ведмедик (хороші) і якісь звичайні. Можна просто коробку або обійтися без цукерок.

Хліб

Беріть все в нарізці, пам'ятайте, що нам ніколи.

• Чорний або заварний – 1 буханець/батон;
• Білий хліб чи батон – 1 штука.

Які страви були на столі

• Котлети (готувала) - вийшло штук 12-14 (залежить від розміру);
• М'ясо французькою – 7 штук;
• Салат Олів'є – велика салатниця;
• Салат Ананаси з сиром та часником (готувала) – 1 середня салатниця;
• Фаршировані яйця – 2 тарілки, єврейським салатоміз плавленого сирку з часником (готувала);
• Нарізка (ковбаса 2 видів та сир) – 2 тарілки;
• Оливки та маслини;
• Оселедець з цибулею;
• Мариновані печериці;
• Картопля пюре). Робила з оливковою олією, вдома ні вершкового, ні сметани-молока не було. Вийшло смачно.
• Помідори черрі;
• Помідори корейською (заздалегідь готували).

Порядок дій

Тушені котлети

Зварити яйця круто– 9 штук варити, десяте сире – у фарш. Викласти у холодну воду, довести до кипіння, варити 10-12 хвилин. Остудити у холодній воді.

• Приготувати фарш на котлети: у фарш розбити 1 яйце, засипати геркулес (1/2 або 2/3 склянки), натерти в нього пару зубчиків часнику (дрібна тертка) та 1 головку цибулі (велика тертка). Додати щіпку базиліка. Посолити. Вимісити. Нехай постоїть, поки чистимо картоплю - якраз пластівці набрянуть, вберуть зайву вологу.
• Малосольні огіркиприготувати і потім - почистити картоплю(Викласти у воду, ставити варити за 40-50 хвилин до приходу гостей). Швидке приготування малосольних огірків часточками: промити, відрізати кінчики. Кожен огірок розрізати навпіл і половики – на 4 часточки. Частки (у міру нарізування) кидати у контейнер чи банку та підсолювати зверху. Декілька гілочок кропу і 2-3 часточки часнику - порубати, додати до огірків. Закрити кришкою та інтенсивно потрясти протягом 2-3 хвилин. Потім залишити при кімнатній температурідо подачі на стіл (під щільно закритою кришкою). Періодично можна струшувати (як згадаєте про них – потрясіть, краще просоляться).

  

  Малосольні огірочки

• Посмажити котлети– розігріти олію на сковороді, формувати котлетки та обсмажувати їх з обох боків до появи невеликої скоринки. Обсмажені – викладати в каструлю, на дні якої налитий шар олії. Коли всі котлети виявляться в каструлі, долити 2/3 склянки прохолодної води, накрити кришкою (або злегка відкрити її, якщо в кришці немає отвору для виходу пари, щоб вода поступово випаровувалась) і гасити на повільному вогні до появи котлетних запахів (хвилин 30) . Слідкуйте, щоб не пригоріли.



Яйця фаршировані салатом

Фарширувати яйця- варені круто яйця очистити, розрізати на половинки. Вийняти жовтки, розім'яти їх вилкою. Додати дрібно натерті: плавлений сирок і 2 зубчики часнику, дрібно нарізану цибулю (1/2 головки). Перемішати. Заправити невеликою кількістюмайонезу. Начинити яйця отриманим салатом (1 яйце – 1 чайна ложка з верхом). Утрамбувати не треба, хай будуть із гіркою. Я прикрашала кропом та шматочком солодкого перцю (так, ми не купували, знайшовся у хазяйському холодильнику, але це – не обов'язково). На десертну тарілку вміщаються 4 яйця (7 половинок по колу + 1 – у центрі), у мене було 9 (18 половинок), зайва втискалася абияк. Кожну тарілку до подачі на стіл можна помістити в целофановий пакет (так щоб пакет зверху не стикався з яйцями, пустіть туди повітря). І прибрати у холодильник до подачі на стіл.

• Нарізати ковбасу та сир. Я розрізала батон ковбаси вздовж на 2 частини і потім тонкими півкругами поперек батона. Ви, напевно, ріжете так само. Викласти нарізку на тарілки, вставити в пакети і теж прибрати в холодильник, щоб нарізка не зіпсувалася і не завітріла.
• Приготувати салат з ананасів. Викласти в миску ананаси (шматочки або нарізати кільця шматочками), натерти туди сир (твердий типу Російського) - велика тертка, часник (2 зубчики) - дрібна тертка. Ближче до подачі на стіл перемішати, заправити майонезом.

Під час справи треба сервірувати стіл – доручіть це комусь із домашніх або бігайте самі в перервах між приготуванням. Поставити стіл, накрити скатертиною, розставити тарілки, розкласти серветки (додаткові поставити в серветниці), виделки. Поставити келихи та склянки. Перенести до столу напої. Викласти на тарілку хліб (накрити серветкою або теж поки що поставити його в пакет).

• Зібрати стіл: поступово викладати все готові стравиу салатниці та тарілки та переносити на стіл. Відразу можна поставити миски з оливками та маслинами (не зіпсуються); маринованими огірками-помідорами; викласти в оселедець оселедець, додати до нього нарізану півкругами цибулю (залишилася половинка від фаршированих яєць). Якраз уже дійдуть котлети, звариться картопля (злити воду, посолити, додати олії, потовкти). Я ще нарізала лимон до чаю (посипала кружечки цукром, щоб було смачніше, але хто як любить). Салати і нарізку діставайте з холодильника перед приходом гостей, щоб не псувалися.

Всі! Смачного!

Швидкий святковий стіл на швидку руку.

Іноді гості приходять без попередження. І у господині в голові постає питання, чим нагодувати несподіваних відвідувачів. Адже закупівля продуктів заздалегідь не робилася, та й готування займає багато часу. Давайте розглянемо, як приготувати швидкий, смачний обід, та швидше.

Кожна жінка розуміє судження - швидке блюдо по-різному. Одна встигає лише подумати, що в неї залишилося із запасів у холодильнику, інша, доки приятелі обговорюють нові події, вже готує салат чи варить солянку. Ми постараємося підказати рецепти, які стануть у нагоді всім господиням.

Швидкий рецепт з макаронів, спагетті

Ці продукти чудово підійдуть для приготування. італійського обіду. Вам слід поставити воду на вогонь, закип'ятити, посолити на смак, зварити макарони. Слідкуйте, щоб не перетравити. Як соус до них можна приготувати томатний, томатно-м'ясний, Бешамель. Також ви можете підсмажити пасту з грибами, куркою, печерицями.

Швидкий рецепт спагетті з томатним соусом та м'ясом

Інгредієнти:

• три стебла селери;
• часник;
• цибулина, одна морквина;
• 55 мл олії пісної;
• 300 гр фаршу;
• дві великі ложкипасти.

Подрібніть цибулю, селера, моркву, часник. Нагрійте на сковорідці олію. Підсмажте цибулю з селера, потім додайте моркву, пасту і трохи розведіть соус водою, нехай закипить. В іншій сковороді насмажте на олії розморожений фарш. Потім змішайте овочі з фаршем і ще трохи згасіть. Залишіть його, щоб трохи остигнув. Подавайте зі спагетті, попередньо посипавши зверху зеленню.

Швидкий рецепт із твердим сиром

Мабуть, простіше, ніж зробити бутерброди із ковбасою, сиром немає нічого. До того ж, їх люблять практично всі, особливо діти. Але, щоб ваші бутерброди стали ще смачнішими, їх треба поставити на 30-60 секунд у мікрохвильову піч, а перед подачею посипати кропом або зеленою цибулею.

Швидкий рецепт піци

Якщо у вас є заготовка для піци, то всього за кілька хвилин ви зможете зробити ще одну страву. Для цього знадобиться лише начинка. Як її застосовуйте: майонез, томатний соус(Кетчуп), яйця, сир, зелень, овочі, м'ясо, курку - будь-які продукти, які у вас в наявності. Прикрасивши основу начинкою, достатньо буде потримати піцу в мікрохвильовій печі 15-30 хвилин і обід готовий.

Швидкий рецепт із яєць

Дуже багато є рецептів приготування швидкої їжііз яєць. Наприклад, зварити яйця, розрізати навпіл і прикрасити їх соусом (майонезом) із зеленню або зробити начинку із жовтка з печінкою апетитної тріски. Також якщо жовток змішати з плавленим сирком, майонезом, часником, потім начинити яйця, прикрасити нарізаними помідорами, петрушкою, вийде чудова холодна закуска.

Швидкий рецепт смажених яєць

Відкривши двері холодильника, ви одразу зрозумієте, які страви можна готувати для друзів, за наявності тих чи інших продуктів. Головне, увімкніть фантазію. Якщо у вас багато яєць, то зробіть пишну піцуабо омлет на сковороді з овочами, м'ясом, беконом, сиром. Приготуйте звичайну яєчню-глазунью із салом, цибулею, помідорами, прикрасьте її зеленим горошком, зеленню. Випікайте омлет на сковорідці під кришкою, а потім загорніть начинку з шинки, сиру, овочів.

Швидкий рецепт із заморожених продуктів

За наявності в морозилці креветок, крабових паличок та інших морепродуктів ваше меню святковий стілстане ще різноманітнішою. Креветки достатньо зварити в підсоленій воді, після – обсмажити разом із часником, цибулею, солодким перцем та томатами.

Швидкий рецепт крабових паличок з начинкою

Крабові палички можна розгорнути та начинити консервами з риби в олії, грибами з овочами чи подрібненими яйцями з плавленим сирком, спеціями, майонезом. Ще зробіть на обід салат із чотирьох варених яєць, 300 гр паличок, баночки вареної кукурудзи, зелені, сухариків, трьох ложок соусу (майонезу).

Швидкий рецепт сирних коржиків

До 1 склянки кефіру додайте 0,5 ч. л. солі, стільки ж цукру та соди. Перемішайте. До цієї суміші додайте склянку попередньо тертого сирута 2 склянки борошна. Знову перемішайте. У вас вийшло тісто, розділіть його на частини і розкотіть їх коржики. У середу цього коржика покладіть дрібнонарізану шинку як начинку, складіть коржик навпіл, з'єднавши краї, і знову злегка розкотіть. Обсмажте коржі з двох сторін на попередньо розпеченій сковорідці, на рослинній олії. Найкраще смажити із закритою кришкою.

Ласкаво просимо, любі гості!

«Одного вечора, ввечері, ввечері, коли хлопцям, прямо скажемо, робити нічого» І раптом цим хлопцям приходить чудова думка, а чи не поїхати їм у гості до вас. А в цей час ви сидите, нічого не підозрюючи на дивані, попиваючи вечірнє какао і тішачи себе думкою про чарівну ванну з полуничною піною. І ось дзвінок, як грім серед ясного неба, підкинув вас і ви починаєте метатися по кухні з однією тільки думкою - що приготувати нашвидкуруч.
Але СТОП! Навіщо нам кидатися? Як відомо, справжня жінказ нічого може зробити три речі: салат, капелюшок та скандал. А ми ж з вами і є справжніми жінками, і ніхто не сміє в цьому сумніватися. Капелюшком і скандалом ми займемося пізніше, а зараз пропоную обговорити в цій статті рецепти страв, на приготування яких потрібно кілька хвилин.

Спочатку наводимо ревізію в холодильнику і дивимося які є продукти швидкого приготування, можливо яйця, сосиски, сир, майонез, овочі, фрукти, зелень, консервація. Потім проводимо огляд морозильної камериТам можуть бути пельмені, основа для піци, крабове м'ясо, тісто, овочеві асорті, а також заглянемо в ящик з консервацією — рибні, м'ясні, овочеві та грибні консерви.

До нас дуже часто приїжджають гості, переважно друзі, тому я завжди тримаю аварійний запас продуктів у морозилці та в бакалійній скриньці. Нижче ви побачите список, який я називаю «Гості на порозі», за яким я саме для таких випадків купую продукти. Навіть якщо вони не знадобляться з нагоди приїзду гостей, все одно доречні, з них завжди можна приготувати їжу нашвидкуруч.

Як правило, гості приїжджають із чимось смачним до чаю, тому про десерт тимчасово забуваємо, кидаємо всі сили на страви швидкого приготування.

Швидкі закуски.

1. 1. Сирна закуска. Найпростіша, потріть сир у тертку, додайте часник, видавлений через прес, зелень та майонез. Сир можна замінити на сир, виходить також дуже непогано. Цю масу можна загорнути в тонкий лавашпросто намазати на хліб, на крекер, покласти в половинки варених яєць, на порізані помідори або огірки, загорнути в тонкі скибочки шинки, а так само в листя салату. Якщо час до приїзду гостей є, можна спекти, за умови наявності тесту.
   2. Рибна закуска.Відкрийте рибні консерви, злийте масло, пам'ятайте виделкою, кісточки видаліть, покришіть варені яйця, дрібно порізаний ріпчаста цибуля, попередньо ошпарений окропом, та майонез. Так само можна цю масу загорнути в лаваш, намазати на хліб, покласти в яйця (тут жовтки покришити всередину рибної маси, а залишити білки для начинення).
   3. Бутерброд зі шпротами.Якщо знайшлися шпроти і є час житній хлібпідсмажити в тостері і натерти його часником, можна приготувати бутерброди. Хліб намажте тонким шаром майонезом, покладіть шматочок шпрот, поруч шматочок лимона або солоного огірка. Без тостера можна обійтись, підсмаживши хліб на сковороді.
   4. Бутерброд з корейською морквоюта м'ясом. Якщо є корейська морква, візьміть житній хліб, намажте майонез, зверху моркву, попередньо поріжте її дрібніше, зверху шматок м'яса чи ковбаси.
   5. Є такі вафельні хлібці, називаються «Єлизавета», візьміть 2 штуки, покладіть між ними шматок сиру та в мікрохвильову піч на 20 секунд. Дуже смачний бутерброд з сиромвийде хоч до кави, .
   6. Також можна швидко приготувати закуски на шпажках, вони не тільки смачні, а й виглядають красиво. Кубики сиру, ковбаси, свіжого огірка, або помідорів або маслинка. Можна так само порізати крабові палички+ сир + шматочок перцю, або помідора. Закуска на шпажках, викладена на листя салату, прикрасить ваш стіл сама по собі, коли у вас немає часу думати про прикрасу страв.
   7. Рулет з сьомгою в лаваші. Тонкий листЛаваша намажте плавленим сиром, покладіть тонкі шматочки сьомги і порізаний кріп, згорніть рулетом і поріжте. Якщо ні плавленого сируможна змастити сирним сиром, або просто майонезом. Рулет із сьомгою від цього не буде гіршим.
   8. Піцатак само буде доречним на швидкий стіл. Зробити піцу, маючи в морозилці основу, легко і швидко навіть наймолодший і недосвідченій господині. Я роблю піцу з будь-якою начинкою завжди так: насамперед основу змащую кетчупом тонким шаром, останнім — сир та майонез, саме в цій послідовності. Найчастіше в середину ріжу будь-які готові м'ясопродукти, в тертку. солоний огірок, цибуля ріжуча тонкими півкільцями. Якщо є помідори, добре, кладу тонкими кільцями, є маслини, набагато краще, а також ріжу кільцями і кладу, поступово розподіляючи по поверхні. Немає основи для піци, можна використовувати батон, вийдуть гарячі бутерброди, ще легше, просто ковбаска, помідорка, сир та майонез.

Швидкі салати.

Салати на основі китайської капустивиходять легкі і водночас об'ємні. Додайте в нашатковане листя капусти:

1. Крабове м'ясо, кукурудза консервована, варене яйце, свіжий огірочок, Майонез;
2. Або курка, зелений горошок, огірок, сир, майонез, сухарики;
3. Або шинка, кукурудза, помідори, сир, майонез, сухарики;
4. Або свіжі огірки, помідори, перець, маслини, бринза, оливкова оліякунжут.
5. Салат із корейської моркви. Додайте до неї курку, болгарський перець, маслини, заправте майонезом.
6. Салат із зеленої цибулі, огірків із яйцем. Цибуля зелена потрібно дрібно нарізати, посолити, трохи пом'яти товкачем, свіжі огірки порізати соломкою, полити майонезом, зверху потерти варені яйця.
7. Салат із солоних огірків.Поріжте їх кільцями, додайте порізану цибулю, краще червону, полийте олією із запахом.
8. Салат із рибними консервами.Викладіть шарами: картопля відварена, потерта у велику тертку, майонез, рибні консерви, дрібно нарізану цибулю, ошпарений окропом, майонез, дрібно рубане яйце, майонез, сир.
9. Салат із бобових.По банку зеленого горошку, солодкої кукурудзи, квасолі все перемішати, додати майонез, тертий сир і сухарики.
10. Овочевий салат з м'ясом.Цей салат краще готувати ближче до осені. Візьміть у рівних пропорціях свіжі капусту, буряк і морква, потріть їх через тертку для корейської моркви, або поріжте тонкою соломкою, збризкайте лимонним соком, перемішайте. В отриману масу додайте болгарський перець, готові м'ясо або курку, заправте майонезом. В ідеалі цього салату м'ясо треба посмажити тонкими брусочками і дати салату настоятися.

Якщо майонез закінчився не вчасно (як завжди), можна приготувати його швидко, правда, якщо є блендер,

Гаряче швидко та смачно.

1. Пельменііз п/ф. Обсмажте цибулю ріпчасту та моркву як для супу зі спеціями в сковороді з високими стінками. Якщо є гриби, то було б чудово додати їх туди. Залийте окропом, як закипить, зваріть пельмені в цьому бульйоні, подавайте із зеленню та сметаною. До речі, приготовані на багатті такі пельмені в зимовому лісі, дуже смачні, як у гостях у казки.
2. Ковбаски, купати, що продаються в п/ф.
3. Курині крильця.
4. Яєчня. Обсмажте цибулю, додайте будь-які м'ясопродукти, помідори, залийте яйцями, покришіть зелень, посоліть. 3 хвилини та готове.
5. Запечені овочі. Заморожене асорті з овочів кидаємо в лист, солимо, перчимо, трьом сир і змащуємо майонезом. Запікаємо в духовці до золотистої скоринки. У магазинах продають готові сумішіасорти, або можна набрати окремо кожного виду, які вам подобаються. Якщо кольорова капуставходить до складу, краще спочатку все-таки відварити її.
6. Макарони «Павутинка»дуже швидко можна приготувати. У киплячу воду кидайте макарони, перемішайте, як закипить, чекайте 3 хвилини. Потім вимкніть газ та зачекайте ще 3 хвилини. Готово, можна зливати та промивати. Поки макарони готуються, посмажте цибулю, додайте готові м'ясопродукти, з'єднайте з макаронами. Подайте з|із| тертим сиром. Чим не карбонару? 🙂 А можна їх посмажити на вершковому маслі, вони набудуть золотисто-коричневого кольору, потім посоліть, додайте окріп, води має бути більше рівня макаронів на палець, зменшіть вогонь і закрийте кришкою. Дуже смачно з кетчупом та сиром.
7. Смажена картопля фрі. Також із замороженого п/ф, які продаються в будь-якому супермаркеті. Секрет хрусткої скоринки в тому, що картопля солять тоді, коли вона приготувалася. І краще використати дрібну сіль.
8. Котлети, биточки, фрикаделькиз м'ясного фаршу. Мені подобається додавати у фарш дрібно порубану китайську капусту, додає легкість, принаймні мені так здається.

І на останок…

Швидкі десерти до чаю.

1. Пиріг, Про яку я писала раніше. Замість яблук можна використовувати інші фрукти та плоди. Добре виходить із яблуком та лимоном, сюди ж і банан можна додати. На я робила з гарбузом.
2. На основі тесту від Шарлотки можна приготувати сирний пирігз ягодами. Половину тіста виливайте на лист, розкладіть сирну масу, додайте заморожені ягоди, залийте тестом і запікайте. Моя мама взагалі всі пироги так пече, і з рибою, і з грибами, із солоними огірками, з будь-якою начинкою, що в холодильнику знайде.
3. З|із| замороженого листкового тіста дріжджового можна приготувати рогалики з мармеладом. Розкотіть тісто висотою приблизно 20 см, поріжте його на трикутники з основою 5 см. На широкий край покладіть шматочок мармеладу і загорніть у рогалик. Випікайте до готовності, потім посипте цукровою пудрою. Начинку можна зробити будь-яку.
4. різних видів.
5. Сирники.На 2 пачки сиру 2 яйця, 3 ст. ложки цукру, сіль|соль|, 3-4 ст. ложки борошна, ванілін. Подавати зі сметаною, варенням, згущеним молоком.

Ось такі рецепти швидкої їжі для несподіваних гостеймені згадалися у момент написання цієї статті. Усі закуски можна приготувати разом із друзями, так веселіше навіть вийде. Видайте всім фартухи, щоб не забруднились, розподіліть завдання кому що різати чи чистити. Поки ділитеся останніми новинами, не помітите, як все приготуєте.

Якщо у вас немає якогось продукту, то можна зателефонувати до хлопців, поки вони їдуть до вас, вони зайдуть у найближчий магазин і куплять. А хлопцям не варто все-таки приїжджати в гості з порожніми руками, не треба ставити господиню в незручне становище.

Аварійний перелік продуктів.

Овочі консерви: зелений горошок, солодка кукурудза, гриби, маслини, квасоля, огірки, помідори, лечо та ін.

Консерви плодові: персики, ананаси та ін.

Заморожені п/ф: тісто, основа для піци, пельмені, ковбаски та купати, овочеве асортіта картопля фрі, крабове м'ясо та палички, ягоди, плоди, фрукти та ін.

Консерви рибні, м'ясні.

Що швидко готується під час термічної обробки.

Фарш м'ясний, сосиски різних видів, курині крильця, п/ф ковбасок, печінка (особливо куряча), морепродукти, риба, яйця, макарони павутинка, картопля, більшість овочів.

Давайте дружити сторінками.

Є такі господині, які завжди знають, що приготувати для гостей.()

З тієї причини, що на стіл подадуть традиційний набір страв, наприклад, олив'є та оселедець під шубою, холодець, запечений окіст, фаршировану рибу.

Страви різних країнта стилів будуть ефектно виглядати на столі. Нескладні у виконанні рецепти підібрані так, щоб усі гості залишилися задоволеними.

Салат «Апельсинова часточка»

Завжди хочеться, щоб святковий салатбув не лише смачним, а й гарним. Чому б не зробити його у формі часточки апельсина? Найприємніше, що до складу цієї страви входять самі звичайні продукти, але гарантовано прикрасить новорічний стіл.

складові

• 1 морква
• 1–2 цибулини
• 1 картоплина
• 1 куряче філе
• 1–2 мариновані огірки
• 150 г твердого сиру
• 100 г майонезу

Приготування

1. Відвари картоплину і натрій її на великої тертці. Виклади на блюдо у формі півмісяця (частки апельсина). Зверху покрий картопля сіточкою з майонезу.
2. Відвар філе і подрібни його. Курку виклади на картопля і знову покрий майонезною сіточкою.
3. Наріж кубиками цибулю, виклади її поверх курки і покрий майонезом.
4. Подрібни мариновані огірки, виклади їх на цибулю та змасти майонезом.
5. Відвари моркву і натрій її на дрібній тертці. Виклади морквою зовнішню сторону апельсинової часточки.
6. Решту часточки покрий тертим сиром, а з залишків моркви зроби сегменти.
7. Постав салат у холодильник на 1–2 години, а після подавай до столу!

Салат з горіхами

Вишуканий салат для тих, хто хоче дивувати. Груша, сир, горіхи, бальзамік ... Гурмани, це ваш вибір!

Інгредієнти на 4 порції

• 2 упаковки листя шпинату або міксу салатного листя
• 150 г сиру з блакитною пліснявою (можна замінити звичайним твердим)
• 2 груші
• 1 ст. ядер волоського горіха
• 1 ст. л. цукру
• 0,5 ч. л. рослинного масла

Інгредієнти для заправки

• 200 г густого йогуртубез добавок
• 3 ч. л. зернової гірчиці
• 1 ст. л. бальзамічного оцту

Приготування

1. Підсмажуйте горіхи на сухій сковороді на середньому вогні до появи приємного характерного аромату. Стеж, щоб горіхи не підгоріли.
2. Додай до горіхів цукор, продовжуй обсмажувати протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи, поки горіхи не набудуть карамельного відтінку та глянцю.
3. Виклади горіхи на змащену олією тарілку, намагаючись, щоб вони не стикалися один з одним.
4. Грушу наріж тонкими скибочками, сир – дрібними шматочками.
5. Приготуй заправку, змішавши йогурт, гірчицю та бальзамік.
6. На широку, плоску тарілку виклади листя салату, зверху розклади решту інгредієнтів. Соус подай окремо.

Закуска «Курчата»

Цю тематичну закуску зустрінуть із захопленням і дорослі, і діти! Просто сформуй кульки з пастоподібного салату за улюбленим рецептом, обваляй у тертому сирі і прикрась скибочками моркви.

Яловичина «Веллінгтон»

Класична страва англійської кухнігідно займе центральне місце на новорічному столі! Секрет успіху - беззастережно якісному м'ясі. Правильно приготоване, воно залишатиметься ніжним та соковитим усередині хрусткого тіста.

складові

• 700-800 г яловичої вирізки
• 400 г печериць
• 6-8 скибочок бекону або пармської шинки
• 500 г готового листкового тіста
• 1-2 ст. л. не надто гострої гірчиці
• жовток для змащування
• сіль перець
• олія для обсмажування
• жменя борошна
• 40 г вершкового масла

Приготування

1. Грибинаріж дрібно-дрібно (можеш скористатися кухонним комбайном), а потім обсмаж у вершковому маслі до повного випаровування вологи. Застуди.
2. Яловичину зачисть від жиру та плівок, якщо це необхідно, вимий, обсуши паперовим рушником. Підігни тонку частину вирізки до центру так, щоб вийшов циліндр. Закріпи шпагатом.
3. Приправ м'ясо та обсмаж з усіх боків на сильно розігрітій сковороді в олії до появи рум'яної скоринки. Остуди, а після цього зніми всі нитки, посоліть та обмаж гірчицею. Оберни яловичину скибочками бекону або шинки.
4. Робочу поверхню посип борошном, розкатай листкове тістодо товщини 3мм. На пласт тіста виклади гриби, а зверху – м'ясо. Уклади так, щоб після загортання гриби повністю покрили м'ясо. Оберни яловичину тістом внахлест, а залишки зріж.
5. Виклади м'ясо на лист швом вниз, змасти збитим жовтком. Зверху страву можна прикрасити фігурними смужками із залишків тіста і також змастити жовтком. Відправте в холодильник на 15–20 хвилин, а тим часом увімкніть духовку і нагрійте її до 200 °С.
6. Помісти м'ясов духовку на 30 хвилин, після закінчення належного часу духовку вимкни і залиши там страву ще на 15 хвилин з відкритими дверцятами.
7. Яловичину "Веллінгтон" подавай до столу цілком.

Запечена скумбрія

Запечена скумбрія в гірчичному соусі-маринадівиходить особливо смачною: ніжною, соковитою, з легкою кислинкою. Гості попросять рецепт!

складові

• 2 скумбрії середнього розміру
• 1 цибулина
• 3 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. гірчиці
• 2 ст. л. майонезу

Приготування

1. Скумбріювимий, очисти від нутрощів, наріж на порційні шматки. Кулінарний секрет: обробляти та різати рибу стане легше, якщо не розморожувати її до кінця
2. Цибулинуочисти, наріж півкільцями. Змішай гірчицю, майонез та соєвий соус.
3. Помісти рибу у форму (можеш вистелити її фольгою), додай цибулю, підготовленою полів гірчичним соусом . Залиш маринуватися на 20-30 хвилин.
4. Розігрій духовку до 170 градусів і запікай скумбрію протягом 20-30 хвилин. Для освіти гарної скоринкиперіодично поливай рибу соусом.

Картопля «Дофінуа»

Поетична назва цієї страви походить від історичної області Франції, Дофіні, яка належала королівським спадкоємцям - дофінам. На батьківщині страву люблять і цінують, а подають її як у закладах високої кухні, так і в бістро на вулицях робочих кварталів Повір, виходить дуже смачно!

складові

• 5 ст. л. вершкового масла
• 2 зубчики часнику
• 1 кг картоплі
• 500 мл вершків 10% жирності
• сіль, чорний мелений перець
• щіпка меленого мускатного горіха

Приготування

1. Очисти і вимий картоплю. Наріж його ручний овочерізказ довгою щілиною (мандоліною). Якщо такої в господарстві немає, доведеться постаратися і нарізати кружальця завтовшки не більше 3 мм, адже скибочки після запікання повинні буквально танути в роті.
2. Форму для запікання змасти маслом, розподіли рівномірно по її дну рубаний часник.
3. Викладай картопляні кружечки у форму трохи внахлест, імітуючи риб'ячу луску. Перший викладений шар злегка посолити, поперчити і додати щіпку мускатного горіха. Влий трохи вершків. Далі викладай картоплю шарами, не забуваючи щоразу солити і перчити. Вершкиподіли так, щоб на останній шарзалишилася більша їх частина.
4. На самий верхній шарвиклади шматочки вершкового масла, що залишилося.
5. Накрийте форму фольгою і відправляйте в духовку запікатися 30-40 хвилин при 180 °C.
6. Зніми фольгу і залиш підрум'янюватися ще на 15-20 хвилин. Подавай на стіл у тому ж посуді, в якому блюдо готувалося.

Желейний торт

Яке ж новорічне свято без десерту! Щоб не перевантажувати і без того калорійне меню, "Так просто!"пропонує приготувати чудово смачний та красивий желейний торт: він стане ідеальним завершальним акордом святкового застілля

складові

• 3 апельсини
• 3 мандарину
• 150 г консервованих ананасів
• 1 невеликий банан
• 50 г желатину
• 1 пакетик ванільного цукру
• 900 г сметани
• 1 ст. цукру для крему та 0,5 ст. цукру для бісквіту
• 3 яйця
• 1 ч. л. соди
• 200 г борошна

Приготування

1. Спочатку розпусти желатину воді згідно з інструкцією на упаковці. Через 40-60 хвилин підігрів, розмішуючи до повного розчинення, але не кип'ятити!
2. З|із| яєць, 0,5 ст. цукру, борошна та соди замісити тісто для простого бісквіту.
3. Залий рідке тістов будь-яку відповідну форму і відправте запікатися на 15 хвилин при температурі 180 °С. Застуди.
4. Охололий бісквітнаріж кубиками 1,5 х 1,5 см.
5. Мандарини, апельсини, банан очисти від шкірки. Апельсини наріж кружальцями, мандарини розбери на часточки, банан наріж кубиками. Якщо консервовані ананасиу тебе у вигляді кілець, наріж їх також кубиками.
6. Збий сметану з 1 ст. цукру, додай ванільний цукор і охолоне желатин. Добре перемішай.
7. На дно роз'ємної формипочни красиво викладати фрукти. Потім виклади частину бісквіту, а на нього знову фрукти. Залий половиною крему. Тепер знову викладай бісквіт і фрукти, залий зверху кремом, що залишився.
8. Накрий тортик харчовою плівкоюі відправь у холодильник на всю ніч. Наступного дня ти зможеш легко вийняти його з форми, перевернувши та розімкнувши бортики.

Доповнити запропоноване меню можна тарталетками з різними начинками, м'ясний та сирною нарізкамище одним оригінальним салатом.
Зроби заздалегідь необхідні покупки, щоб не витрачати сили та час, стоячи у чергах у гонці. Розподіли процес готування на кілька днів, наприклад, відвари овочі для салатів, замаринуй м'ясо, рибу… І тоді свято зустрічатимеш повну енергію і в гарному настрої!
Цю статтю неодмінно мають побачити твої друзі, скоріше поділися!