Як зробити сумочку та туфлі з мастики (фото урок). Торт «Сумочка» – подарунок справжній жінці.

Цікава ідея для торта, який буде презентовано маленькій модниці чи дорослій дамі – солодкий подарунок у вигляді сумочки. Елегантний торт «Сумка» можна зробити з мастики або оформити кремом – тут все залежить від ваших навичок роботи з тим чи іншим матеріалом, побажань та фантазії.

Торт «Сумка» з мастики

Згідно з нашим майстер-класом, виріб у вигляді сумочки виходить досить невеликим. Але ви завжди можете збільшити кількість інгредієнтів.

У такому простому майстер-класі вам знадобляться такі продукти та пристосування для декорування торта:

• круглий бісквітний торт;
• масляний або вершковий крем для прошарку коржів та затирання поверхні;
• мастика;
• харчові барвники наступних кольорів: рожевий, чорний, сірий;
• цукрові намистини білі та рожеві;
• кукурудзяний крохмаль або цукрова пудра;
• качалка;
• катери та стеки;
• лопатка;
• підкладка для торта

Процес створення солодкого подарунка у вигляді жіночої сумочки займе багато часу, але здивувати іменинницю вийде на 100%. Використовуючи наш майстер-клас, приступайте до створення унікального кулінарного шедевру:

1. Випікайте круглий торт діаметром близько 24 сантиметрів. Прошаруйте його кремом і покрийте їм поверхню і бічні частини, добре зарівнявши, заберіть в холодильник мінімум на кілька годин.
2. Потім дістаньте торт із холодильника, відріжте приблизно п'яту частину, щоб вийшла стійка основа. Тепер переверніть торт зрізом на підкладку – це буде наша майбутня сумочка.
3. Більшість мастики для обтяжки пофарбуйте в світло-рожевий колір за допомогою харчового барвника. Розкотіть пласт, відріжте від нього прямокутник, що дорівнює по довжині і ширині бічної частини торта, яка тепер виявилася зверху сумочки. Прикладіть мастику та випустіть повітря.
4. Тепер розкотіть пласт із рожевої мастики такого розміру, щоб він міг повністю покрити торт. Прямо поверх бічної частини, покритої мастикою, викладіть пласт, акуратно випустіть повітря за допомогою прасування, надлишки обріжте ножем.

1. Зробити рівний ромбовидний рядок на поверхні нашої сумочки можна за допомогою спеціальної плівки. Вона є прямокутним прозорим відрізом, у якому створено рельєф рядки. Його необхідно додати спочатку до бокових частин торта опуклостями всередину, пропрасувати праскою. Потім процедуру необхідно повторити із верхньою частиною сумки. Зробити рельєф більш видимим можна за допомогою довгої лінійки-трикутника, продавлюючи за наміченими контурами.
2. Тепер потрібно зробити блискавку. За допомогою гострого стека по центру верхньої частини зробіть надріз приблизно на 70% довжини, не доводьте розріз до низу. З невеликого шматочка сірої мастики виріжте прямокутник завтовшки близько 1 сантиметра і довжиною, що відповідає довжині надрізу. Надайте йому рельєф, який імітуватиме застібку-блискавку. Акуратно помістіть цю застібку всередину надрізу, обріжте надлишки мастики, краї за допомогою стека загніть всередині і створіть рядок по краях блискавки.
3. З одного боку необхідно зробити язичок блискавки. Його ми робитимемо також із сірої мастики, спочатку необхідно виліпити заготовку форму крапельки, на неї приклеїти крапельку побільше з отвором посередині.

1. Навіщо за допомогою чорної мастики робимо окантування сумочки. Елементи окантування необхідно оформити у вигляді джгутиків діаметром не більше 3 міліметрів. Прикріплюємо цей джгут біля основи сумки і з бокових швів. Перед приклеюванням необхідно змастити його декор гелем або іншим складом, що клеїть.
2. Тепер у всіх місцях перетину рядки необхідно прикріпити цукрові перламутрові намистини, їх необхідно змастити декоргелем і як би видавити в поверхню торта.
3. Потім із чорної мастики розкотіть прямокутник, який емітуватиме застібку. Цей прямокутник покладіть так, щоб він заходив на половину бічних частин сумочки. Зверху покладіть прямокутника із чорної мастики такої ж довжини, але меншої ширини.
4. Скачайте 2 досить широкі ковбаски із рожевої мастики, які стануть нашими ручками для сумочки. По всій довжині ковбаски защіпніть пальцями, імітуючи рядок. Тепер обріжте надлишки круглим ножем, за допомогою лінійки надайте рельєф. Ручки вигніть, краї уточніть. Приклеїти ручки можна за допомогою клею, в нашому майстер-класі вони опущені вниз.

Ось і весь майстер-клас залишилося тільки прикрасити застібку сумочки елегантною брошкою. Вона є звичайним гуртком з білої або світло-рожевої мастики, на якому по колу розташовані різнокольорові цукрові кульки.

Торт «Сумка» із крему

Кремова сумочка з елегантними пишними трояндами як декор – чудовий солодкий подарунок для справжньої жінки. Ніжний бісквіт усередині, повітряний вершковий крем зовні, оригінальне оформлення витонченим декором – все це ви зможете зробити самі, використовуючи наш майстер-клас.

Для створення торта у вигляді сумочки з бісквітного коржа та крему вам знадобляться наступні пристрої та інгредієнти:

• бісквітний торт овальної форми;
• масляний крем для прошарку коржів та затирання поверхні;
• вершковий крем для оформлення;
• мастика;
• сріблястий харчовий барвник;
• трохи кукурудзяного крохмалю;
• кондитерський мішок із зубчастою насадкою для створення троянд;
• широка лопатка;
• качалка та килимок для мастики;
• пензлик;

Майстер-клас показує, як зробити сумочку-рідікюль довгастої форми. Ви можете самостійно змінювати форму, а також збільшувати або зменшувати розмір цього торта. Отже, приступаємо до створення десерту у вигляді жіночого аксесуара:

1. Насамперед, необхідно спекти торт довгастої овальної форми. Після цього бісквіт нарізається на 3-4 коржі залежно від початкової висоти, промазується всередині (між коржею) кремом. Цим кремом за допомогою широкої лопатки необхідно зарівняти і зовнішню поверхню торта. Покладіть основу в холодильник на 3-4 години.
2. Тепер приготуйте вершковий крем. За бажанням до нього можна додати желатин або зробити його заварним. На цьому етапі крему можна надати будь-який відтінок або залишити його білим (точніше, трохи жовтуватим), як у нашому майстер-класі.

1. А тепер і торту необхідно надати форму. Для цього переверніть вертикально, встановивши на бічну поверхню. Зверху обріжте надлишки, закругліть кути.
2. Крем перекладіть у кондитерський мішок, надягніть насадку з довгими зубчиками, які зазвичай використовуються для створення кремових троянд.
3. Усю поверхню основи у вигляді сумки прикрасьте квітами, роблячи округлі рухи мішком. У результаті у вас має вийти по два ряди на бічних поверхнях торта та один ряд кольорів зверху.

1. Тепер приступаємо до роботи з мастикою. Нам знадобиться мастика сірого кольору. Ви можете фарбувати її на етапі вимішування або нанести фарбу сірого кольору на вже готові елементи. З мастики ми робитимемо ручку для сумки. У цьому випадку ручка оформляється у вигляді клямки, як на гаманці.
2. Розкотіть довгу смужку мастики завширшки приблизно 2,5 сантиметра і завтовшки близько 1 сантиметра. Краї заготовки обріжте навскіс. Поставте фігуру вертикально і зверху зробіть подовжню виїмку.
3. Скачайте дві кульки. Всі елементи накрийте декоргелем або перламутровою фарбою для блиску.
4. З'єднайте елементи, що вийшли - поздовжню заготовку покладете на поверхню сумки вздовж, зверху за допомогою клеючого складу прикріпіть дві кульки з мастики.

Така елегантна солодка сумочка стане прикрасою святкового столу для будь-якої жінки, дівчини та дівчинки незалежно від віку. Додатково сумку можна декорувати цукровими намистинами та іншими прикрасами.

Додаткові ідеї

Цей торт можна спекти на день народження мамі або коханій подрузі. Повірте, такий подарунок буде дуже оригінальним та обов'язково сподобається всім гостям. Зробити такий торт із мастики досить просто, потрібно лише трохи бажання та терпіння. Це один із простих тортів із мастики, на якому можна потренуватися, а вже потім братися за блискучіші шедеври. Якщо улюблений аксесуар вашої подруги - це сумочка, значить, зробивши тортик у вигляді жіночої сумки, ви точно не помилитеся з вибором форми торта з мастики. Основу для торта ви можете вибирати абсолютно будь-яку.

Найголовніше, щоб торт та крем були досить сухими та не попливли під шаром мастики. Відмінно підійде як основа звичайний бісквіт. Я готуватиму улюблений тортик моєї подруги «Шоколад на окропі», як основа для торта з мастики.

Що потрібно для приготування торта з мастики:

Інгредієнти:

Для тесту:

2 склянки цукру;

2 склянки борошна;

100 грам какао-порошку;

1,5 чайної ложки соди не гашеної;

Склянка окропу;

Підлога склянки рослинної олії;

Склянка молока;

Пакетик ванільного цукру (10 г) або підлога пакетика ваніліну (1,5 г);

Для крему:

250 грам вершкового масла;

100 г білого шоколаду;

3 столові ложки цукру;

2 столові ложки борошна вищого гатунку;

Склянка молока;

Для мастики:

1,5-2 склянки цукрової пудри;

Упаковка жувального зефіру чи маршмеллоу.

Як приготувати торт із мастики:

Рецепт приготування:

Так як гостей було запрошено чимало, всі інгредієнти надано на велику порцію торта з мастики. Якщо у вас планується невелика вечеря в тісному колі сім'ї, мело діліть усі запропоновані мною інгредієнти на два. Починаємо готувати мастичний торт. Беремо велику миску і просіюємо в неї борошно, до борошна додаємо какао, ванілін та цукор. Так само насипаємо соду. Добре перемішуємо всипані інгредієнти, тільки дуже акуратно, сухі продукти піднімуть багато пилу. За допомогою міксера збиваємо яйця у пишну піну. Їх обсяг збільшиться втричі. Тоненькою-тоненькою цівкою додаємо у збиті яйця рослинне масло, не припиняючи збивати. Все це потрібно робити на високих оборотах. Як тільки яйця з маслом перетворяться на майонез, додаємо його до сухих інгредієнтів і виливаємо туди ж молоко. Починаємо вимішувати тісто.

Тепер вмикаємо міксер і починаємо на високих обертах збивати тісто. У склянку наливаємо окріп і тоненьким цівком його вливаємо. Повинно вийти об'ємне та пухирчасте тісто. Міксер вимикаємо та починаємо готувати форму для випічки. Застилаємо потрібну форму пергаментом і виливаємо на неї тісто. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо до неї наш корж. Досить 25-30 хвилин, щоб він пропекся. Про всяк випадок, проткніть серединку зубочисткою, якщо вона буде сухою, значить можна діставати, якщо ж на ній буде рідке тісто, печемо до готовності. Коли корж для торта з мастики буде готовий, виймаємо форму з духовки і залишаємо при кімнатній температурі, а через 10 хвилин виймаємо. Відразу кладемо на тарілку і залишаємо остигати.

Починаємо готувати крем із білого шоколаду. Дуже смачний, скажу вам. На повільний вогонь ставимо молоко, додаємо в нього цукор і, безперервно помішуючи, додаємо борошно потроху. Безперервно помішуючи, потрібно довести суміш до кипіння, а потім тут же зняти з вогню. Додаємо до суміші, поки гаряча, білий шоколад, залишаємо на пару хвилин і потім добре перемішуємо. Виходить досить густа маса.

Щоб закінчити приготування крему, потрібно збити вершкове масло|мастило|. Не псуйте подрузі настрій, використовуючи рослинний спред. Він додасть торту не тільки поганий присмак, але й жахливий запах купуйте якісне вершкове масло!

Масло залиште за кімнатної температури, щоб стало м'яким. Збиваємо його міксером на високих оборотах, щоб маса стала повітряною і вдвічі збільшилася обсягом. Тепер, не припиняючи збивати, по столовій ложці вводимо крем крем, який ми готували.

Розрізаємо остиглий корж на дві частини так, щоб вийшло два коржі. змащуємо нижній корж кремом, зверху кладемо другий.

Тепер починаємо різати корж так, як показано на фото та робимо сумочку. Робимо з обрізків крихти, що залишилися, і додаємо їх в крем. Отримуємо штукатурку для торта з мастики. Повністю оштукатурюємо торт і на три години в холодильник, щоб застиг. Дістаємо і штукатуримо ще раз, щоб прибрати всі огріхи, а ось тепер на ніч у холодильник, щоб просочився.

Наступного дня дістаємо наш торт. Нагріваємо ніж і гарячим ножем проводимо по поверхні, щоб вона стала гладкою та рівною.

Тепер приступимо до приготування мастики з маршмеллоу. Я купила зефірки двох кольорів в одній пачці – білого та рожевого. Перед тим, як почати їх плавити, я відокремлюю по квітах рожеві та білі різні миски. Спочатку відправляємо одну миску із зефіром у мікрохвильову піч. Достатньо однієї хвилини, щоб він розплавився. Дістаємо і через сито починаємо сипати цукрову пудру. Постійно заважайте мастику. Коли вийде пластична маса, сиплемо трохи пудри згори і закриваємо миску целофаном. Відставляємо убік на 25 хвилин. Те саме проробляємо і з другою частиною мастики.

Тепер беремо грудочку рожевої мастики і тонко розкочуємо. За допомогою млинцевої дерев'яної шпажки малюємо буфи. Приміряємо шматок мастики до сумочки та відрізаємо зайве. Так само робимо і другий бік сумки.

З білої мастики вирізаємо боковинки, приклеюємо їх до рожевої мастики за допомогою пензлика, змоченого у воді. Щоб сховати стики, укладаємо поверх них кіски. На верху торта з мастики робимо застібку, як і належить, так само робимо ручку. Ось і все, наш торт з мастики готовий, можете сміливо йти з таким чудовим подарунком у гості.

Якщо є бажання, можете прикрасити тортик у місцях з'єднання ручок та застібки квіточками з мастики, який дуже просто зробити, якщо нарізати мастику тонкими смужками та скачати їх у трубочку, потім краї розправити та вийде квітка.

Ось і все, не так все і складно, правда?

Готувала торт із мастики Ільницька Алла.

Результат:

Не секрет, що жіноча сумочка є невід'ємним атрибутом стилю та іміджу будь-якої сучасної модниці. Тому, коли постає питання про те, який торт варто приготувати на день народження або інше свято дорослій дамі, молодій дівчині або маленькій дівчинці, багато досвідчених кондитерів рекомендують виготовити торт у вигляді сумочки. Цей солодкий та елегантний подарунок можна оформити кремом або зробити з мастики – все залежить від навичок роботи, фантазії та уподобань автора. Виглядає дуже оригінально та апетитно торт «Сумочка». Фото, наведені нижче, це наочно демонструють. У статті ми поділимося деякими рецептами.

Як зробити десерт у вигляді сумочки з мастики: майстер-клас

За цим рецептом торт "Сумочка" з мастики роблять відносно невеликого розміру. Але за бажання кількість інгредієнтів завжди можна збільшити. У процесі виготовлення солодкого подарунка використовують спеціальний набір інгредієнтів та спеціальних пристроїв.

Що знадобиться для створення десерту

Вам потрібно придбати такі пристрої та інгредієнти (деякі з них можна приготувати самостійно):

• Торт бісквіт круглої форми.
• Крем (вершковий або масляний) для прошарку коржів та покриття поверхні.
• Мастику.
• Барвники (харчові) – чорний, рожевий, сірий.
• Намистини (цукрові) - рожеві та білі.
• Крохмаль кукурудзяний (можна замінити цукровою пудрою).
• Скалку.
• Стеки.
• Лопатку.
• Підкладка для торта.

Процес виготовлення торта «Сумочка» займе чимало часу. Це слід врахувати тим, хто вирішив саме так приємно здивувати іменинницю.

Опис процесу

Торт «Сумочка» з мастики зробити не так просто. Знадобиться чимало терпіння, а також застосування незвичайної фантазії та вмінь господині.

Спочатку випікають торт (круглий) діаметром близько 24 см. Прошаровують його кремом, яким покривають бічні частини і всю поверхню, добре розгладжують і прибирають на пару годин в холодильник.

Через 2 години виріб дістають із холодильника, відрізають приблизно 1/5 частину, з якої буде виготовлено основу. Шматок, що залишився, встановлюють зрізом на підкладку.

Обтягуємо «сумочку» мастикою

Більшість мастики, якою буде обтягнута «сумочка», забарвлюють у світло-рожевий колір (використовується харчовий барвник). Розкочують пласт, відрізають від нього шмат прямокутної форми, довжина якого дорівнює ширині бічної частини торта (тепер вона знаходиться нагорі «сумочки»). Прикладають до неї мастику, розрівнюють, випустивши повітря.

Далі розкочують пласт із рожевої мастики. Його розмір має дозволити повністю покрити торт. Цей пласт викладають поверх бічної частини, яка вже покрита мастикою, акуратно випускають повітря (можна скористатися спеціальним праскою), надлишки обрізають ножем.

Далі за допомогою спеціальної плівки на поверхні торта «Сумочка» роблять рівний рядок ромбовидної форми. Її прикладають спочатку до боків торта (всередину опуклостями), прогладжують праскою. Потім процедуру повторюють із верхом виробу. Користуючись спеціальною довгою лінійкою-трикутником, можна зробити рельєф видимішим, продавивши його за наміченими контурами.

Робимо «блискавку»

Гострим стеком по центру верхньої частини роблять надріз (70% довжини), не доводячи його до низу. З шматочка мастики сірого кольору (невеликого) вирізають стрічку шириною 1 см. Довжина стрічки та надрізу повинні збігатися. Вирізаній деталі також надають рельєф, що імітує застібку-блискавку. "Застібку" акуратно поміщають усередину надрізу, надлишки мастики обрізають, краї за допомогою стека загинають усередину, а по краях блискавки створюють рядок.

З одного боку роблять язичок блискавки. Для цього із сірої мастики ліплять заготовку у формі крапельки, на неї приклеюють крапельку більшого розміру з отвором у центрі.

Декоруємо поверхню торта

Далі з мастики чорного кольору роблять окантування "сумочки". Елементи оформляють у вигляді джгутиків (d=3 мм). Джгут прикріплюють по бічних швах і біля основи "сумки" (використовується гель або будь-який інший харчовий склад, що клеїть).

Потім у всіх місцях, де перетинається рядок, прикріплюють перламутрові намистини із цукру (вони злегка змащуються декоративним гелем і вдавлюються в поверхню виробу).

Далі з чорної мастики розкочують прямокутник, що імітує застібку. Його слід укласти так, щоб він вільно заходив на половину бочків "сумочки". Зверху укладають прямокутник з мастики чорного кольору такої ж довжини, але вужчий.

Створюємо ручки для торта «Сумочка»

Після завершення робіт з декорування виробу скочують із рожевої мастики дві досить широкі ковбаски, які по всій довжині защипують пальцями, створюючи імітацію рядка. Надлишки обрізають круглим ножем, користуючись лінійкою, надають рельєфу. Ручки згинають, приклеюють їх за допомогою спеціального складу, що клеїть (харчового).

Застібку «сумочки» прикрашають елегантною брошкою, яку роблять із звичайного кружка з мастики (світло-рожевої або білої), на якому по колу розташовують різнокольорові бусинки з цукру.

Майстер-клас торта «Сумочка» із крему

Чудовий солодкий подарунок можна виконати з крему. Такий торт «Сумочка» для дівчинки, молодої дівчини чи дами можна виконати своїми руками, створивши його з ніжного бісквіту, обмазавши зовні повітряним кремом, оригінально прикрасивши елегантними пишними квітами або іншими витонченими елементами декорації.

Що знадобиться для роботи

Щоб приготувати кремовий торт, будуть потрібні такі інгредієнти:

• Овальний торт (бісквіт).
• Крем (масляний), яким прошаровують коржі та затирають поверхню торта.
• Крем (вершковий) для оформлення.
• Мастика.
• Харчовий барвник сріблястого кольору.
• Кукурудзяний крохмаль.
• Мішок кондитерський із зубчастою насадкою (використовується для виготовлення декоративних елементів).
• Широка лопатка.
• Килимок для мастики.
• Скалка.
• Пензлик.

Опис технології

У процесі приготування торта автор може фантазувати та вносити до оформлення виробу свої доповнення. Спочатку випікають овальний бісквітний корж і розрізають на 3-4 шари, які промазують масляним кремом. За допомогою широкої лопатки вирівнюють зовнішню та внутрішню поверхні торта, після чого основу поміщають у холодильник години на три-чотири.

Готуємо крем та прикрашаємо торт трояндами

Торт перевертають, встановивши вертикально на одну з бічних поверхонь. Надлишки обрізають, закруглюють кути.

Крем перекладають у кондитерський мішок, надягають насадку з довгими зубчиками. Далі вся поверхня основи прикрашається квітами. При цьому слід робити мішком округлі рухи. В результаті повинні вийти на бічних поверхнях виробу по 2 ряди кремових троянд і один ряд зверху.

Завершальний етап – ручка

Її роблять із мастики сірого кольору. Продукт можна пофарбувати при замішуванні або нанести сірий барвник на готові деталі. Ручка у цій «сумочці» виконується у вигляді клямки. Розкочують смужку мастики 2,5 см завширшки. Товщина відрізка повинна становити близько 1 см. Краї заготовки навскіс обрізають. Далі деталь встановлюють вертикально і зверху роблять подовжню виїмку. Потім слід скачати 2 кульки. Усі деталі покривають перламутровою фарбою або декоргелем (для блиску). Далі отримані елементи з'єднують - заготовку поздовжньої форми укладають на поверхню сумки, зверху прикріплюють кульки з мастики (використовується склад, що клеїть).

Десерт у вигляді сумочки з туфелькою

Щоб зробити тісто для цього шедевра кулінарного мистецтва, знадобляться:

• Сода – 1 ст. л. (Гасять оцтом).
• Два яйця.
• Борошно - дві склянки.
• Коричневий цукор – одна склянка.
• Сметана – одна склянка.
• Згущене молоко - півбанки.

Для крему знадобляться інгредієнти:

• Коньяк – одна стіл. ложки.
• Три жовтки.
• 300 грам олії (м'якої).
• Чверть склянки води.
• 50 г шоколаду.
• Півбанки згущеного молока.

Оформляється торт мастикою (500 г).

Приготування

Тісто готується дуже просто: всі інгредієнти поєднуються і збиваються до однорідності. Далі діють так:

1. Отримана маса переливається на деко, яке необхідно застелити пекарським папером. Випікають протягом 15 хв. у духовці, розігрітій до температури 170 градусів, остуджують.
2. Збивають згущене молоко з водою і жовтками, ставлять на малий вогонь і витримують до загусання, після чого додають шоколад (подрібнений) і остуджують. Олію збивають, поступово додають у крем, постійно збиваючи міксером. На завершення додають коньяк.
3. Збирають торт: з бісквіту вирізують коло (d=16 см), розрізають навпіл, просочують сиропом (будь-яким). Промазують з усіх боків кремом, відправляють у холодильник на годину.
4. Мастику розкочують, вирізають із неї смужки товщиною 2 див і довжиною 16 див. З них роблять квіти, формують рюші, згортають. Торт встановлюють вертикальне положення, покривають мастикою, прикріплюють квіти. Додають ручку, виготовлену з мастики, прикрашають їстівними намистинками, встановлюють торт на підставку. Для ефектності «сумочку» прикрашають мастичною «туфелькою».

Солодка елегантна «сумочка» принесе радість і приємно прикрасить свято будь-якій жінці, дівчині чи дівчинці, незалежно від віку.

Я переконана, що кожна мама може зробити такий торт для доньки і мій рецепт має на меті показати як це просто та цікаво! А особливо цікаво, якщо Ви робитимете деталі разом з дітьми. Згадайте заняття з ліплення в дитсадку і все у вас вийде. Наша кухня чарівне місце і там можна втілити будь-які свої найсміливіші мрії. Ось наприклад такий тортик для модниці, потрібно просто спекти два бісквіти діаметром 23 см. Бісквіти можна пекти на ваш смак, а я зроблю шоколадний та білий. Отже, почнемо!

Для торта нам потрібні бісквіти. Шоколадний бісквіт я пекла за вказаним рецептом, цей бісквіт хороший у всіх тортах. Білий бісквіт я пекла по і можу сказати, що це бісквіт дійсно дуже простий у приготуванні, дякую за нього Оленці!

Бісквіти ріжемо вздовж на два коржі і кроїмо так як показано на фото. Відрізані округлі частини будуть верхи сумочки.

Приготуємо просочення, для цього цукор із соком прогріємо в сотейнику до розчинення і додамо в охолоджений сироп коньяк. Просочимо всі коржі.

Для вершкового Білого крему згущене молоко збиваємо з вершками до стійких піків.

Для шоколадного крему в окропі розчинити каву і додати какао та трохи цукрової пудри. Суміш остудити. Потім збиваючи вершки цю суміш додавати. Вийде ніжний крем.

Збираємо торт. Шоколадним кремом промазуємо нижні прямокутні коржі. А білим кремом коржі, які формують закруглений верх сумки. Ставимо нашу заготовку торта у холод.

Збиваємо олію теплу і м'яку кімнатну температуру в пишну масу і по ложці додаємо згущене молоко. Коли все молоко вбито отримуємо щільний і смачний крем. Цим кремом ми вирівнюватимемо торт.

Коли наша заготівля охолола і схопилася, видаляємо ножем з боків і стінок зайві вершки і заповнюємо всі нерівності масляним кремом. Вирівнюємо боки, кути та верх нашого торта. Коли все зроблено, ставимо торт в холод ще на годину. Хоча, деякі відразу наносять мастику, але я ще тільки навчаюсь і тому даю крему схопиться.

Заздалегідь, за 2 дні бажано я роблю туфельки та різний дрібний декор. Потрібен час, щоб все просохло до оформлення. Туфельки я робила по викрійці, яку зробила сама.

По формам різала мастику і з'єднувала частини водою. Зовсім трохи - трохи наносила воду пензликом. Щоб туфельки тримали форму, вставила всередину кульки з харчової плівки.

Зробила набір косметики на власний розсуд.

Для всього цього використовувала готову мастику, куплену в магазині. Фарбувала сама харчовими барвниками, у мене Вілтон.

Коли декор готовий і наш торт охолонув і крем схопився, можна оформляти сумочку.

Розкочуємо білу мастику на око. Просто вимірюємо боки сумочки і катаємо зразковий прямокутник, все зайве потім зріжемо. Для рельєфу сумки прокатаємо мастику фігурною качалкою.

Прикладаємо мастику до торта, робимо складки як на сумочці, а все зайве обрізаємо.

Так само наносимо бузкову мастику. Місця з'єднання квітів трохи змочимо пензликом і притиснемо для фіксації.

Наша сумочка майже готова, а ось сонечко вже село і я втомилася і сил немає носити великий тортик до вікна. Зніматиму далі я буду на робочому столі, вибачте мені. Розгортаємо деталі для верху сумочки. Я роблю це на око і не забудемо про рельєф.

Завершуємо оформлення сумочки. Робимо горловинку.

Залишилося всього-нічого! Ручки це просто два джгутики скручених разом.. Раз і готово!

Кріпимо ручки і кладемо косметику. Тіні та пудра підійдуть і серце для іменинниці.

Ставимо туфельки, клеїмо значок "Шанель" на воду. Туфельки, помаду та бантики клеїмо до підкладки за допомогою цукрового сиропу.

Начебто все, ні чого не забули?

Та мабуть все! Сподіваюся юна чарівниця буде задоволена! Щастя їй та здоров'я!

І нічого складного! Кожна мати так може! Я точно знаю!

Не секрет, що жіноча сумочка є невід'ємним атрибутом стилю та іміджу будь-якої сучасної модниці. Тому, коли постає питання про те, який торт варто приготувати на день народження або інше свято дорослій дамі, молодій дівчині або маленькій дівчинці, багато досвідчених кондитерів рекомендують виготовити торт у вигляді сумочки. Цей солодкий та елегантний подарунок можна оформити кремом або зробити з мастики – все залежить від навичок роботи, фантазії та уподобань автора. Виглядає дуже оригінально та апетитно торт «Сумочка». Фото, наведені нижче, це наочно демонструють. У статті ми поділимося деякими рецептами.

Як зробити десерт у вигляді сумочки з мастики: майстер-клас

За цим рецептом торт "Сумочка" з мастики роблять відносно невеликого розміру. Але за бажання кількість інгредієнтів завжди можна збільшити. У процесі виготовлення солодкого подарунка використовують спеціальний набір інгредієнтів та спеціальних пристроїв.

Що знадобиться для створення десерту

Вам потрібно придбати такі пристрої та інгредієнти (деякі з них можна приготувати самостійно):

• Торт бісквіт круглої форми.
• Крем (вершковий або масляний) для прошарку коржів та покриття поверхні.
• Мастику.
• Барвники (харчові) – чорний, рожевий, сірий.
• Намистини (цукрові) — рожеві та білі.
• Крохмаль кукурудзяний (можна замінити цукровою пудрою).
• Скалку.
• Стеки.
• Лопатку.
• Підкладка для торта.

Процес виготовлення торта «Сумочка» займе чимало часу. Це слід врахувати тим, хто вирішив саме так приємно здивувати іменинницю.

Опис процесу

Торт «Сумочка» з мастики зробити не так просто. Знадобиться чимало терпіння, а також застосування незвичайної фантазії та вмінь господині.

Спочатку випікають торт (круглий) діаметром близько 24 см. Прошаровують його кремом, яким покривають бічні частини і всю поверхню, добре розгладжують і прибирають на пару годин в холодильник.

Через 2 години виріб дістають із холодильника, відрізають приблизно 1/5 частину, з якої буде виготовлено основу. Шматок, що залишився, встановлюють зрізом на підкладку.

Обтягуємо «сумочку» мастикою

Більшість мастики, якою буде обтягнута «сумочка», забарвлюють у світло-рожевий колір (використовується харчовий барвник). Розкочують пласт, відрізають від нього шмат прямокутної форми, довжина якого дорівнює ширині бічної частини торта (тепер вона знаходиться нагорі «сумочки»). Прикладають до неї мастику, розрівнюють, випустивши повітря.

Далі розкочують пласт із рожевої мастики. Його розмір має дозволити повністю покрити торт. Цей пласт викладають поверх бічної частини, яка вже покрита мастикою, акуратно випускають повітря (можна скористатися спеціальним праскою), надлишки обрізають ножем.

Далі за допомогою спеціальної плівки на поверхні торта «Сумочка» роблять рівний рядок ромбовидної форми. Її прикладають спочатку до боків торта (всередину опуклостями), прогладжують праскою. Потім процедуру повторюють із верхом виробу. Користуючись спеціальною довгою лінійкою-трикутником, можна зробити рельєф видимішим, продавивши його за наміченими контурами.

Робимо «блискавку»

Гострим стеком по центру верхньої частини роблять надріз (70% довжини), не доводячи його до низу. З шматочка мастики сірого кольору (невеликого) вирізають стрічку шириною 1 см. Довжина стрічки та надрізу повинні збігатися. Вирізаній деталі також надають рельєф, що імітує застібку-блискавку. "Застібку" акуратно поміщають всередину надрізу, надлишки мастики обрізають, краї за допомогою стека загинають всередину, а по краях блискавки створюють рядок.