Чи дозволяють дієтологи їсти морозиво при схудненні. Заморозка продуктів та готової їжі: правда чи брехня? Користь чи шкода заморожених овочів

Будь-який вид дієти виключає вживання солодких продуктів. Але такі обмеження змушують людину відчувати гострі напади голоду, постійне бажання з'їсти щось особливо шкідливе для постаті. Результатом у більшості випадків стає гастрономічний зрив, коли хто худне починає поглинати в великих кількостяхцукерки, торти, шоколад, запиваючи все це «пишність» солодкою газованою водою.

Дієтологи ж стверджують, що уникнути цього можна за допомогою морозива - ласощі в помірних кількостяхдоступно тим, хто перебуває у періоді корекції ваги.

Читайте у цій статті

Чи можна їсти морозиво при схудненні

Морозиво вважається калорійним і жирним продуктом, тому багато хто відмовляє собі в задоволенні з'їсти холодні ласощі, переживаючи за стрункість фігури. Офіційна медицина запевняє, що цей не тільки можна їсти на дієті, але й потрібно - він корисний для організму.

По-перше, морозиво є відмінним джереломкальцію. А цей мікроелемент бере безпосередню участь у процесі спалювання жирів. Проводилися навіть спеціальні експерименти, які довели, що люди худнули на 30% більше, якщо регулярно вживали додаткові порції кальцію. Для повноцінного обміну речовин на добу має надходити 1200 мг цього мікроелемента, що дорівнює 3 - 4 порціям молочних продуктів мінімальним змістомжиру.

Склад та калорійність морозива

По-друге, морозиво знищує потяг до солодкого. Якщо в день з'їдати 1 порцію цих ласощів, то організм буде цілком задоволений і перестане подавати сигнали в головний мозок про голод, прагнення до солодкого.

По-третє, в морозиві міститься 20 амінокислот, стільки ж вітамінів та 25 мінеральних солей. А ще холодний десертздатний:

• зміцнювати тканини кісток;
• полегшувати симптоми ПМС;
• підвищувати імунітет;
• покращувати діяльність головного мозку;
• знижувати артеріальний тиск.

Було з'ясовано, що регулярне вживанняморозива в помірних кількостях знижує ризик розвитку раку кишечника, дисбактеріозу та сечокам'яної хвороби.

Яке краще вибрати

Морозиво ділиться на три види:

• молочне – у складі є близько 8% жирів;
• вершкове – містить 10% жирів;
• пломбір – рівень жирності становить максимум 20%.

Окремо варто розглянути йогуртове морозиво – це новий продукт, який є заморожений йогурт з живими бактеріями. Він буде максимально корисним для тих, хто худне, оскільки має низький рівень жирності і сприяє заселенню кишечника корисними молочними бактеріями.

При виборі морозива тим, хто перебуває на дієті, потрібно враховувати один важливий момент – сучасні виробникиласощі не вважають за потрібне готувати продукцію з натуральних інгредієнтів. Якщо не вдасться знайти у продажу справді якісне морозиво, то краще відмовитись від нього, оскільки пальмова олія, рослинні жири, цукор нанесуть непоправна шкодафігурі.

Для схуднення потрібно вибирати морозиво, виготовлене з натурального молокаі з калорійністю трохи більше 125 Ккал на 100 р продукту.

Про те, як правильно вибрати морозиво, дивіться у цьому відео:

Чи можна їсти морозиво ввечері

Запорука схуднення на дієті з мороженим – правильний розрахунок калорій на один день. Для плавного, поступового зниження ваги необхідно забезпечити надходження в організм трохи більше 1500 Ккал щодня. Це менше, ніж за звичайного раціону з гастрономічними вольностями, тому схуднення неминуче.

Щоб дієта була на радість, психоемоційний фон того, хто худне, перебував у нормі та стані стабільності, морозиво потрібно вживати саме ввечері. Це буде своєрідна нагорода за терпіння та зусилля, додані до подолання почуття голоду. Схуднення буде повільним, але безпечним та з міцним результатом.

Дієта з солодким продуктом

Схуднення на дієті з морозивом буде легким. Варіантів дозволених до вживання багато страв, можна їх чергувати.

Сніданок

Його калорійність має перевищувати 300 Ккал, у цей показник «вписуються» такі варианты:

• чорний, твердий (по 1 шматочку в 30 г), салат з будь-яких фруктів, чай;
• вівсяна каша на воді з додаванням кислих ягідабо меду (150 г), кава;
• порція в 150 г зернистої малої жирності, 3 штуки сухого печива (крекера), чай;
• 150 г натурального йогурту, змішаного з свіжими ягодамита 1 бананом, 3 крекери, кава;
• салат з огірків, капусти та з 1 чайною ложкою рослинного масла, 1 відварене яйце, 30 г житнього хліба.

Обід

Потрібно вжити стільки їжі, щоб її енергетична цінністьбула максимум 500 ккал. Можна вибрати щось із таких варіантів:

• суп з овочів з брокколі, порція телятини або курятини на грилі (150 г), 3 столові ложки гречаної каші, фруктовий компот, свіжі овочі(Салат);
• 150 г розсольника на курятині, відварена рибаз овочевим рагу 30 г чорного хліба, чай;
• рибний суп з морської риби, картопля, печена в духовці, свіжі огіркиі томати, чай з медом, житній хліб;
• окрошка на натуральному зі сметаною, індичата на грилі (100 г), парові овочіжитній хліб, кава;
• борщ пісний (100 г), куряче м'ясо відварене або запечене, 100 г, салат з огірками, чай.

Вечеря

Загальна енергетична цінність трапези має перевищувати 240 Ккал. До кожного пункту можна додати порцію морозива – не більше 100 г. Вибрати меню можна з наступних варіантів:

• овочеве рагу з баклажанів, приготовлене на пару, 200 мл мінеральної води, 50 г житнього хліба;
• салат з капусти, моркви, огірка з додаванням олії, відварені з|із| невеликою кількістю вершкового масласік грейпфрута або свіжий цитрусовий;
• рибний стейк на грилі, 30 г чорного хліба, свіжі овочі, мінеральна вода;
• гречана каша (100 г), запечені яблука з волоськими горіхами, мінеральна вода.

Якщо схуднення дається важко, то можна доповнити щоденний раціонхарчування полудень. Вони не повинні бути надто калорійними – максимум 160 Ккал, а варіантів багато:

• або груша;
• 100 г йогурту натурального або з додаванням;
• 200 мл нежирного кефіру;
• 100 г сметани із сиром;
• чай із 4 крекерами.

Щоб схуднення було ефективним, варто прислухатися до рекомендацій дієтологів:

• паралельно з корекцією раціону харчування слід зайнятися спортом – навіть помірні фізичні навантаження у регулярному режимі прискорюють зниження ваги вдвічі;
• не потрібно зважуватися щодня – результати будуть не швидкими, а ось емоційне тло зіпсується, що призведе до стресу, дратівливості та гастрономічного зриву;
• якщо захотілося піти на кухню, а час їди ще не настав, то це відбувається, швидше за все, від нудьги - потрібно відволіктися і зайнятися справою, яка була відкладена «до завтра»;
• при черговому нападі голоду потрібно випити склянку води дрібними ковтками – це зменшить апетит.

Схуднення з морозивом цілком можливе. Не треба буде позбавляти себе задоволення ласувати солодким, легше переноситимуться «негаразди», пов'язані з обмеженням у їжі та фізичними навантаженнями. Дієтологи схвалюють запропоновані варіанти харчування, тому що вони дозволяють худнути повільно і без втрати організмом вітамінів, мінеральних речовин.

Корисне відео

Про те, як приготувати дієтичне морозиво, дивіться у цьому відео:

Схожі статті

Підійде дієта на кшталт фігури всім, адже вона враховує індивідуальні особливості тіла. Як підібрати продукти, якщо ти пісочний годинник, яблуко, груша, прямокутник, трикутник? Допоможе наша стаття.

Як діти, так і дорослі не проти поласувати смачним і солодким морозивом у спекотний літній день. Однак мало хто знає, як це робити правильно, щоб не нашкодити своєму здоров'ю та отримати з перекушування максимальну користь. Почати слід зі знайомства з компонентами морозива, особливостями та властивостями продукту, його дозуванням. На завершення кожен зможе приготувати улюблений десерт в домашніх умовах, використовуючи тільки натуральні інгредієнти, які не завдають організму шкоди!

Склад та користь морозива

Морозиво відноситься до продуктів з високою калорійністю, особливо якщо в ньому присутні різні топінги та наповнювачі. Однак, крім жирів та різних цукрів, пломбір містить у собі безліч вітамінів та мікроелементів. Вони благотворно впливають на систему травлення і сприяють швидкому засвоєнню всіх. поживних речовин. Для приготування десерту використовуються доступні та недорогі продуктитому ціна на готовий вирібдуже низька. При цьому не варто забувати читати етикетку, щоб не потрапити на вудку виробника та не придбати морозиво з консервантами, емульгаторами та підсилювачами смаку.

В своєму класичному виконанніморозиво почали готувати в Італії Потім тренд дійшов до французького двору та поширився по всій Європі.

Таблиця хімічного складу

Нутрієнт	Кількість на 100 г
Калорійність	232 кКал
Білки	3,7 г
Жири	15 г
Вуглеводи	20,4 г
Органічні кислоти	0,1 г
Вода	60 г
Зола	0,8 г
Вітаміни
Вітамін A	94 мкг
Ретинол	0,086 мг
Бета Каротін	0,045 мг
Вітамін B1	0,03 мг
Вітамін B2	0,21 мг
Вітамін C	0,4 мг
Вітамін E	0,4 мг
Вітамін PP	0,7 мг
Ніацін	0,1 мг
Макроелементи
Калій	162 мг
Кальцій	159 мг
Магній	21 мг
Натрій	50 мг
Фосфор	114 мг
Мікроелементи
Залізо	0,2 мг
Засвоювані вуглеводи
Цукру (моно-, ді-)	20,4 г
Стерили
Холестерин	44 мг
Насичені жирні кислоти	9,4 мг

Корисні властивості

Морозиво вважається одним із найкращих представників молочної продуктової групи. З ним в організм людини надходить велика кількістьамінокислот, мінеральних речовин та вітамінів. Також продукт часто містить горіхи, ягоди, мед та шоколад, які сприяють активізації мозкової діяльності, концентрації уваги.

ВАЖЛИВО! Плодово-ягідні види ласощів містять менше холестерину, ніж приготовані на вершковому маслі (тварини). За наявності імунних або серцево-судинних захворюванькраще вибирати їх.

В якості прикраси та наповнювача для морозива часто використовують мигдаль, арахіс та волоський горіх

У компанії із морозивом людина може перемогти навіть депресію. У процесі поїдання десерту прискорюється вироблення гормону радості – серотоніну, що піднімає настрій та покращує самопочуття. Також страва відома рядом інших корисних властивостей:

• викликає приплив сил та енергії;
• загартовує горло;
• швидко вгамовує почуття голоду;
• знімає напругу;
• нормалізує сон.

Морозиво Пломбір містить найбільша кількістьжирів та цукру, тому відрізняється яскраво-вираженим смаком

ФАКТ! Холодні ласощі допомагають жінкам завагітніти. Продукт містить корисні для овуляції жири. Вчені Гарвардської Школи Охорони Здоров'я довели, що дівчата, які не вживали морозиво у своєму раціоні, вагітніли на 25% рідше, ніж ласуни.

Протипоказання та шкода

Скільки б плюсів не мав улюбленого десерту, не варто забувати про його шкоду. Продукт містить велику кількість холестерину та цукру. Це може стати причиною закупорювання судин, зашлакованості, підвищення рівня глюкози у крові. Також виробники часто здешевлюють десерт за рахунок додавання корисних ароматизаторів, барвників, консервантів. При поїданні на вулиці до списку слід додати мікробів, пил, бруд та вихлопні гази. Якщо вже ласувати морозивом, то тільки приготованим власноруч і в закритому приміщенні.

Протипоказання

• цукровий діабет;
• підвищений рівень холестерину;
• ішемічна хвороба серця;
• атеросклероз;
• карієс.

Побічні ефекти

Вживати морозиво у громадських місцях доводиться швидко, щоб виріб не встиг розтанути. Це може викликати безліч побічних ефектівособливо у людей, які мають протипоказання, слабкий імунітет або мігрень. Погіршення самопочуття супроводжується:

• головним болем, внаслідок обмеженого доступу кисню до мозку;
• різким зниженням температури тіла;
• звуженням кровоносних судин.

ОБЕРЕЖНО! Фруктовий лід рясніє смаками і яскравими квітами, що говорить про велику кількість барвників та ароматизаторів у складі. У дітей і дорослих такі ласощі можуть провокувати алергічну реакцію.

В домашніх умовах фруктовий лідможна приготувати з будь-яких свіжих ягід чи фруктів, не використовуючи штучних добавок

Як вживати морозиво

Навіть при відмінному стані здоров'я, морозиво слід включати до раціону не частіше 2–3 разів на тиждень. Оптимальний розмір порції - 1 кулька, прикрашена горіхами, ягодами або свіжими фруктами до смаку. При цьому не варто намагатися замінити їм повноцінний прийом їжі або подавати його як десерт. Полудень - найвдаліший час для його вживання. Це не позначиться на процесі травлення, а самі ласощі повністю засвоїться.

ФАКТ! Визначено допустиму кількість морозива на тиждень – 150 г. Фахівці стверджують, що саме стільки потрібно дорослій людині, щоб отримати від частування користь та радість одночасно.

Морозиво слід вживати повільно, за кімнатної температури

Вага у різних видіввідрізняється:

• 1 ескімо – 100 г;
• 1 кулька пломбіру – 50 г;
• 1 брикет-«сандвіч» - 90 г;
• 1 вафельний стаканчик – 80 г;
• 1 паличка фруктового льоду без глазурі – 50 г.

Відповіді на часті запитання

Морозиво - специфічний продукт, якого не додається інструкція з вживання. Однак любителям пломбіру та фруктового льоду слід знати про те, при яких захворюваннях можна побалувати себе насолодою, а коли заборонено.

Таблиця: норми вживання морозива за різних захворювань та інших умов

Захворювання	Норми вживання
Температура, нежить	Заборонено.
Гастрит
Панкреатит
Цукровий діабет
Вітрянка
Молочниця
Після тренування, на сушінні	Після насиченого тренування в залі дозволяється з'їсти 1-2 стаканчики крем-брюле, але не частіше 2-3 разів на тиждень. У період сушіння дозування можна збільшити до бажаної кількості, дочекавшись розвантажувального дня. Зазвичай спортсмени влаштовують його раз на 1-2 тижні.
Болі у горлі, кашель, ангіна	Дозволяється вживати розм'якшене, але холодне морозиво. Порцію в 150 г можна з'їсти протягом дня або розподілити на кілька прийомів протягом тижня. Продукт має бути натуральним, без шоколаду, фруктів та інших наповнювачів.
Щеплення манту	Щоб виключити алергічну реакцію протягом кількох днів після щеплення можна вживати лише натуральний продуктне містить барвників, наповнювачів. Дозування згідно з тижневою нормою.
Геморой	Холодне морозиво покращує активність прямої кишки і є ефективною профілактикою ожиріння під час сидячої роботи. Одноразовий розмір порції має бути не більше 50 г.
Подагра	У цьому випадку вершкове морозиво особливо корисне. Рекомендується додавати до десерту горіхи (крім арахісу), натуральну карамель, свіжі фрукти. Дозування згідно з тижневою нормою.
Після видалення мигдалин, аденоїдів	Вже через 30 хвилин після операції можна поласувати морозивом кімнатної температури. Пломбір, що злегка підтанув, або фруктовий лід допоможе зупинити залишкові кровотечі і знизити температуру в області проведення операції. 50-грамову порцію рекомендується з'їсти протягом кількох годин, не ковтаючи великі та холодні шматки морозива.
Брекети	Допускається вживання тільки морозива кімнатної температури, що підтанув. Дозування стандартне.
Після видалення жовчного міхура	Вживання краще скоротити до 1 разу на тиждень. Порцію 50 г краще остудити до кімнатної температури. Це запобігатиме звуженню жовчовивідних шляхів.

Чи можна захворіти від нього

Застуда та ангіна – найнешкідливіше, до чого може призвести вживання морозива. Особливо варто остерігатися цього продукту в спекотну погоду. Різкі перепади температури тіла негативно позначаються загальному самопочутті. Щоб убезпечити себе, їжте холодний десерт не поспішаючи.

ВАЖЛИВО! Занадто часті ласощі морозивом також можуть стати причиною атеросклерозу, діабету або ожиріння. Обов'язково дотримуйтесь міри при виборі цього виду насолоди!

Заморожений банан або персик натуральна альтернативаморозива. Попередньо фрукт можна очистити та вимочити в молоці чи йогурті.

Чи можна отруїтися

Справжнє морозиво має невеликий термін придатності. Якщо з'їсти вже прострочений продукт, можна отримати серйозне отруєння або відбутися легким розладом. Крім того, причиною захворювання може стати сировина низької якості, неправильне зберігання та транспортування виробів.

ВАЖЛИВО! Відрізнити повторно заморожену продукцію можна за неправильною формою, відсутність вакууму в упаковці.

Нюанси вживання

Вагітність, дитинство, різні захворювання- всі ці стани є тимчасовими. Зміни, що відбуваються в організмі, потребують ретельного вибору продуктів харчування та мають свої особливості їх вживання.

Під час вагітності

Морозиво для майбутніх мам - джерело позитивних емоцій та приємних спогадів. Смак десерту має заспокійливу дію, знижує тривожність та стрес жінки. Крім того, насолода містить близько 300 ккал, що допомагає набирати вагу в період вагітності.

Морозиво допомагає жінці підтримувати гарний настрійщо позитивно відбивається на малюку

ПОРАДА! Часті кровотечі носа є нормальною реакцією організму на виношування дитини. Вирішити проблему можна шматочком з'їденого морозива.

Не варто забувати, що отримати користь можна лише від натурального та правильного приготовленого десерту. Найкраще віддавати перевагу холодним десертам, приготованим із якісних вершків, молока чи сметани. Продукти з емульгаторами, високим відсотком барвників та ароматизаторів, стабілізаторів у складі під забороною.

Розмір одноразової порції становить 50-60 г, а допустима тижнева норма вживання - 100-200 г. Вагітні можуть ласувати морозивом на будь-якому терміні. Протипоказання поширюються лише у випадках:

• цукрового діабету;
• схильності до повноти та швидкому наборуваги;
• гіпертонії та токсикозу на пізніх термінах;
• проблем з нирками та серйозних патологій.

ВАЖЛИВО! Не забувайте перевіряти герметичність упаковки та термін зберігання морозива. При вагітності ризик захворіти на сальмонельоз, листериоз або отримати отруєння дуже високий.

При грудному вигодовуванні

Якість молока в період грудного вигодовуваннябільшою мірою залежить від цього, чим харчується мати. Дієта виключає велику кількість алергенних продуктів: шоколад, мед, горіхи, багато фруктів та солодощів. Однак деякими десертами жінка все-таки може потішити себе. Наприклад, натуральним морозивом без наповнювачів. Дозволяється вживати такі води:

• пломбір;
• вершкове;
• молочне.

Від фруктових сорбетів краще відмовитись, особливо якщо у складі присутні штучні інгредієнти.

Домашнє морозиво - один із небагатьох видів солодкого, дозволених на ГВ

Дозування має бути помірним. Дозволяється з'їдати одну порцію на добу, не частіше ніж 2 рази на тиждень. Можна розподілити добову кількість на дві частини, використовуючи половину вранці, другу - увечері. Продукт обов'язково має бути свіжим. За бажанням можна додати ягоди чи фрукти, дозволені дієтою.

ВАЖЛИВО! Морозиво вводиться в раціон поступово, не раніше 1 місяця після появи дитини на світ. Після кожного вживання десерту слід стежити за реакцією малюка.

Для дітей

Морозиво має бути солодким та рідкісним доповненням до дитячого раціону, а не його основною частиною. Основні правила вживання продукту дуже прості і дотримуватись їх не складно:

1. Морозиво вводиться до раціону з 3-х років невеликими порціями.
2. За один прийом дитина може з'їсти трохи більше 100 мл морозива.
3. Морозиво, що підтале, не рекомендується давати дітям. Це збільшує навантаження на горло та шлунок.
4. Частота вживання – 2–3 рази на тиждень. В інші дні замінюйте солодкий десертфрукти, ягоди.
5. Щоб не зіпсувати апетит дитині, давайте морозиво на полудень.
6. Після їжі обов'язково проконтролюйте процес чищення зубів та полоскання рота. Процедура зменшить ризик розвитку карієсу.

Процес приготування домашнього морозива можна перетворити з дитиною на веселу, розвиваючу гру

За Комаровським морозиво застосовують для поступового загартовування горла дитини. Робити це слід починаючи від 1 чайної ложки щодня. Продукт дається двічі на день, поки розмір порції не складе 50 г. Починати процедуру слід з м'якого морозива. Дитина повинна повністю розсмоктувати кожен шматочок. При цьому у квартирі має бути тепло, щоб уникнути різких перепадів температури.

При захворюваннях

Морозиво є допоміжним засобомдля лікування ангіни, тонзиліту або після видалення мигдаликів. Розмір порції не відрізняється від раціону здорових людей та становить 150 г на тиждень. Під вплив холоду та жиру звужуються кровоносні судини, що дозволяє локалізувати запальний процес. Також зменшується розмір мигдаликів та процес одужання прискорюється.

При ангіні морозиво сприяє видаленню нальоту з гланд. У жирах розчиняються токсичні речовини та гній. Холод допомагає усунути роздратування та знизити хворобливі відчуття.

ВАЖЛИВО! Після вживання морозива слід прополоскати ротову порожнинуводою. Цукор, що залишається після десерту, є джерелом хвороботворних бактерій.

При схудненні

Морозиво – дуже калорійний та жирний продукт. Не дарма у його переліку протипоказань знаходиться схильність до повноти та ожиріння. Проблеми з зайвою вагоюможна лише посилити при регулярному вживанні такого десерту. Однак і тут для ласунів існують «лазівки», які дозволяють їм балувати себе улюбленими ласощами.

Натуральне молочне морозиво містить лише 2,8–3,5% жирності. Десерт легко засвоюється та містить безліччю корисних речовин. Таке можна давати дітям, їсти під час схуднення та вагітності. При цьому на дієті варто утриматися від шоколадної глазурі, згущеного молока та різних наповнювачів, які підвищують калорійність їжі.

Будь-які солодощі під час схуднення повинні бути виготовлені з натуральних інгредієнтів і містити мінімум калорій.

У домашніх умовах можна заморожувати фруктові сорбети, йогурти і подавати як морозиво. Для приготування холодних десертів слід віддавати перевагу ягодам або легким за калорійністю фруктам. Залежно від сезону підійдуть кавун, груша, слива, ківі, цитрусові та яблука.

Чи товстіють від морозива

Одужати можна тільки від неякісного морозива або його надмірного вживання. Штучні компоненти у складі затримують перетравлення їжі, тоді як натуральні – сприяють цьому процесу. Кальцій, різні амінокислоти, вітаміни та ферменти, які містяться в молочному десерті, благотворно впливають на обмін речовин, зміцнюють кістки та знижують тиск. Щоб відображення в дзеркалі продовжувало тішити вас стрункістю, дотримуйтесь принципу золотої середини і вживайте морозиво в межах норми.

«Холодна» дієта

Дієта, у складі якої є морозиво, розроблена за всіма принципами правильного харчування. Морозиво виступає у ній єдиним джерелом жирів, тоді як решта їжі заповнює запас білків та вуглеводів. Це дозволяє підтримувати нормальний обмін речовин та спрощує процес засвоєння їжі. Сидіти на такій дієті можна не більше ніж 3-5 днів. Зразкове меню на день:

• Сніданок: вівсяна каша із яблуком, чай, 100 г морозива;
• Обід: гороховий суп, 2 скибочки хліба, салат з овочів та вареного яйця, 100 г морозива;
• Вечеря: відварене дієтичне м'ясо (курка, індичка), рис, овочевий салатіз заправкою з оливкової олії.

Рецепти домашнього морозива

Приготування морозива в домашніх умовах коштуватиме значно дешевше, ніж купувати його в магазині. При цьому корисний потенціал такого продукту зростає у кілька разів. До процесу можна залучити всіх членів сім'ї.

Пломбір за ГОСТом

Інгредієнти:

• 350 мл вершків 33% жирності;
• 1 ст. молока;
• 100 г цукрового піску;
• 3 шт. яєчні жовтки;
• ванільний цукор до смаку.

Приготування:

1. Нагрійте молоко на плиті.
2. В окремій ємності розітріть жовтки, цукор і ванілін.
3. Введіть суміш у тепле молоко і варіть на повільному вогні до загусання маси.
4. Холодні вершки збийте міксером до стійких піків.
5. Введіть молочно-жовткову суміш у вершки, перемішайте.
6. Викладіть морозиво у форму та помістіть у морозильну камеру на 1 годину.
7. Знову перемішайте всі компоненти та відправте в морозилку до повного застигання.

Приготувати справжнє морозиво можна в домашніх умовах

Бананове

Інгредієнти:

• 2 шт. стиглих банана;
• 100 мл мигдального молока.

Приготування:

1. Очистіть банани від шкірки, наріжте та заморозьте.
2. Помістіть банани в блендер, залийте мигдальним молоком і збийте.
3. Однорідну масу викладете в креманку, прикрасьте на власний розсуд і подавайте до столу.

Будь-який фрукт можна перетворити на морозиво, якщо збити його міксером з молоком та охолодити

Заморожені овочі: користь чи шкода? Чи однаково вміст вітамінів і мінералів у заморожуванні та у звичайних овочах? Чи можна їсти заморожені овочі щодня?

Чи можна їсти заморожені овочі?

Найчастіше можна зустріти думку, що заморожені овочі з пакету набагато гірші за живильним і вітамінним профілем, ніж звичайні овочі з супермаркету - мовляв, у заморожуванні набагато більше хімії і майже немає вітамінів і мінералів.

Ми розповімо, чому виключати із раціону варто швидше овочіта фрукти з супермаркету (підтримка їх у товарному вигляді протягом тижнів вимагає різних хімічних речовин), тоді як заморожені овочі - відмінне бюджетне рішення у зимовий період.

Технологія шокового заморожування

Винайдена на початку минулого століття технологія шокової заморозкизмінила не тільки індустрію м'ясних напівфабрикатів, а й дозволила отримувати заморожені овочі принципово іншої якості, зберігаючи їх смак та властивості практично у незмінному вигляді.

На відміну від звичайної холодильної камери, що вимагає до 2-3 годин для заморожування, обдув повітрям температурою -35 ° С забезпечує заморожування продукту за 20-30 хвилин. Шокова заморозка заважає кристалізації льоду, перешкоджаю порушення тканин продукту.

Вітаміни в заморожених овочах

Незважаючи на те, що багато овочів перед заморожуванням все ж таки проходять термічну обробку (броколі, стручкова квасолята інші зелені овочі обдаються окропом та розчином аскорбінової кислотидля збереження кольору), це мало впливає на їхній вітамінний профіль.

Частина водорозчинних вітамінів (насамперед вітаміни групи В і вітамін С), що втрачаються в процесі шокового заморожування, все одно загубилися б у разі звичайного приготування овочів - очевидно, що досить складно вживати в їжу броколі в сирому вигляді.

Заморожені чи свіжі?

Як би дивно це не звучало, але головним плюсом заморожених овочів є їхня вища якість - свіжі овочі, що продаються в супермаркеті, далеко не так «свіжі». Всі ми знаємо, яка на смак привезена з іншого кінця світу полуниця у грудні.

Транспортування від місця зростання до точки продажу може зайняти дні, якщо не тижня, тому овочі зрізаються задовго до готовності і дозрівають у процесі (або не дозрівають). Овочі для шокової заморозки зрізаються в їх самий пік, щоб забезпечити найкращий смак.

Вітаміни: бюджетне рішення

Пакети заморожених овочів у морозильнику відмінний спосібурізноманітнити раціон по доступною ціною. Навіть якщо вміст вітамінів у замороженій броколі на 10-15% нижчий, ніж у свіжому продукті, головну рольбуде грати швидше частота та обсяг вживання.

Сучасні технології шокового заморожування зробили крок далеко вперед - спробуйте приготувати брюссельську капусту, і ви зрозумієте, що різниця зі свіжою практично не відчувається. З огляду на помітну різницю у ціні переваги однозначні.

Як правильно готувати заморожені овочі

Найкращим способом «відновлення» заморожених овочів є приготування в пароварці або на пару в каструлі зі спеціальним піддоном. Після 5-7 хвилин розморожування парою овочі обсмажуються у невеликій кількості правильної олії.

Пам'ятайте про те, що відварювання заморожених овочів у воді і розморожування при кімнатній температурі перетворюють їх на безформну масу - якщо у вас немає пароварки, краще просто обсмажте на овочі з морозильника на звичайній сковороді.

Мінуси заморожених овочів

Заморожені овочі програють виключно овочам, зірваним із власної грядки. Заморозка однозначно виграє порівняно з звичайними овочамиз супермаркету, напханих хімією, або з консервованими продуктами, що містять багато солі.

Якщо ви вважаєте, що заморожені овочі в процесі приготування розкисають і втрачають форму - ви просто неправильно їх готували. Більшість подібних продуктів вимагають приготування на пару, а не відварювання чи розігрівання у мікрохвильовій печі.

Заморожені овочі - бюджетний спосіб урізноманітнити свій раціон натуральними вітамінамита мінералами. Подібні продуктиоднозначно виграють у типових овочівз супермаркету та різних овочевих консервів, що містять великі дозисолі.

Зміст [Показати]

Правда про правильне харчування

Одна з обговорюваних тем сьогодні – це правильний спосіб життя і, відповідно, правильне харчування. З радіо- і телепередач, журналів, інтернет статей можна отримати величезну кількість знань про користь і шкоду нашої їжі. При цьому, як правило, ніхто не замислюється над істинністю всіх цих знань. Людство зібрало стільки інформації, що більша її частина на сьогоднішній день вже стала помилкою. Те, що вважалося корисним на початку минулого століття, зараз викликає сміх чи побоювання здоров'я.

Протягом усієї історії людства правила здорового харчуванняне залишалися незмінними. Змінилося і завдання харчування. Якщо раніше люди їли, щоб не померти голодною смертю чи насолодитися кулінарними шедеврами, то зараз їжа – це постачальник здоров'я нашому організму. Наукові дослідження, що проводяться лікарями-дієтологами, виявляють, які продукти сумісні, які мікро- і макроелементи, вітаміни в них утримуватися, як треба правильно їсти. Щоб не стати жертвою застарілих міфів про їжу, пропонуємо ознайомитися з останніми науковими відкриттями в галузі здорового харчування, які їх розвіють.

Безперечно, фрукти корисні, але одні тільки фрукти не здатні дати всі необхідні організму речовини. До того ж, виключно фруктові, овочеві або ягідні дієти (яблучна дієта. капустяна і т.д.) просто небезпечні, оскільки призводять до порушення обміну речовин. У надлишку глюкоза та фруктоза призводять до підвищення вмісту інсуліну в крові. Високий рівень інсуліну тримається протягом тривалого часу, а також викликає вовчий апетит. Усім відомий “ефект яблука”, коли вже півгодини після їжі шлунок скручує з голоду. Харчування солодкими фруктами протягом тривалого часу може завдати дуже серйозної шкоди щитовидній залозі.

Подібний взаємозв'язок не виявлено. Але все ж таки запивати їжу не варто. Рідина заважає нормальному травленню, оскільки розріджує шлунковий сік. Для кожного виду їжі виробляється особлива консистенція слина. Її достатньо, щоб пом'якшити їжу. Мінеральну воду та соки краще пити до їжі. Що ж до післяобіднього чаю або кави, то їх краще пити не відразу після їжі, а через деякий час.

Насправді макарони та картопля – це низькокалорійний продукт. Наприклад, у макаронах 190 калорій на 50 г сухого продукту. Товстіють від різноманітних соусів, олій, підлив, сиру, якими в надлишку приправляють картопля та макарони. Картопляний крохмальне шкідливий. Він, навпаки, допомагає перетравленню їжі. Крохмаль стимулює вироблення кишковими бактеріями вітаміну В2, під дією якого активізується обмін жовчних кислот.

З морозивом, як і з будь-яким іншим продуктом треба знати міру. Тоді воно надасть тільки позитивна дія. Так, наприклад, морозиво стимулює вироблення в організмі серотоніну – такої речовини, яка впливає на центр задоволення у мозку та захищає нас від стресів. Молочні продукти, з яких виробляють морозиво, містять L-триптофан – ефективний натуральний транквілізатор. Він заспокоює нашу нервову систему, а також допомагає справлятися з безсонням.

Ті овочі, які продаються в супермаркетах взимку, можна порівняти зі скринькою – зовні красиві, а всередині порожні. Бувай свіжі продуктитранспортуються до нас зі своїх рідних південних країн, вони втрачають безліч вітамінів та мінералів. А заморожені овочі, навпаки, охолоджуються протягом кількох годин після того, як були зібрані. При низькій температурі їх поживна цінністьне змінюється.

Навряд чи в спекотний літній день знайдеться ласощі, більш бажані, ніж морозиво. І відмовити собі в солодкому прохолодному ласощі немає жодних сил, незважаючи на думки про кількість калорій, які неминуче відкладаються на стегнах або животі. Адже існують навіть дієти на основі морозива! Ось що думають про це лікарі-дієтологи.

Вони розробили ефективну розвантажувальну дієтуна основі улюблених багатьма холодних ласощів. Вважається, що така «крижана» дієта активізує спалювання жиру. Насправді все залежить не від морозива, а від того, як харчується людина протягом дня. При розумному харчуванніці чудові ласощі не завдадуть особливої ​​шкодифігурі. Але, як і будь-яка вуглеводна страва, їсти її краще в першій половині дня - до 16-00. І сприймати не як десерт, а як самостійний прийом їжі. Якщо ви, наприклад, з'їли порцію пломбіру, ​​то наступна їжа повинна бути не раніше, ніж через 1,5-2 години. Так що морозиво цілком підходить як їжа для полудня, до речі. Якщо ж харчуватися абияк, відмовляти собі в нормальному повноцінному сніданку, постійно наїдатися на ніч, мати залежність від їжі. віддавати перевагу жирній і калорійну їжу, то навіть та мала кількість калорій, що містить фруктове морозиво, буде перероблено на клітини жирової тканини та спровокує набір ваги.

Але не варто сприймати морозиво як на чарівний засіб для схуднення. І тим більше харчуватися згідно з морозивною дієтою, яка передбачає з'їдати 500-700 г морозива на день. По-перше, їжа ця дуже калорійна (пломбір - 230-250 ккал). А якщо їсти ще й ескімо у шоколадній глазурі, то це ще більше! По-друге, така велика кількість холодної їжіна добу – велике навантаження на організм у плані випробування його холодом. По-третє, у кожної людини індивідуальна сприйнятливість до фруктового цукрулактозе, що може призвести до проблем із кишечником або шлунком (бурчання, бродіння). Якщо за такої дієти знижується вага, це відбувається з таких причин:

• за рахунок зменшення кількості рідини та білка в організмі

• за рахунок холоду та неповного перетравлення їжі

Читайте також: Як перевірити овочі на нітрати

Однак після такого дієтичного харчуваннядуже легко набрати скинуту вагу назад, і це станеться майже відразу, коли ви перейдете до звичної їжі. Щоб морозиво можна було вважати корисною їжею, їжте його 2-3 рази на тиждень та не більше 100 г за раз. До речі, поєднання цукру та молока в морозиві корисніше для організму і засвоюється легше, ніж з'єднання цукру, борошна та крохмалю у різних кондитерських виробах.

• молочне - 2,8-3,5% жирності (найкорисніше для нашої фігури)

• вершкове – 8-10% жирності (калорійне, солодке, жирне)

• пломбір - 12-15% жирності ( найвища якість, дуже солодке та жирне)

• фруктове або плодово-ягідне (у ньому молочного жиру немає, виготовляється на основі свіжих та заморожених ягід, фруктів, пюре, соків, повидла)

• кисломолочне – виготовляють на основі йогурту

Якщо морозиво в чистому вигляді вам набридло, можна зробити молочний коктейль . 100 г морозива, 1 ст л сиропу, 1000 мл холодного молока збити у міксері.

Або приготуйте Десерт в апельсині. апельсин розріжте навпіл, з кожної половинки вийміть м'якоть, наріжте її і змішайте з вершковим морозивом, що злегка підтанув, і дробленими волоськими горіхами. Викладіть суміш назад у шкірку, полийте соком, що утворився при нарізанні апельсина, поставте в морозилку.

Або ось ягідний мікс на 4 порції: 200 г будь-яких ягід, 250 мл молока, 200 г ванільного морозива змішати у блендері.

У спекотні дні їжте морозиво, насолоджуйтесь, худніть ... Запропоновані рецепти можна чергувати як завгодно і є кожні 1,5-2 години. Схуднути за добу можна на 1 кг. Тільки не забувайте пити між їдою негазовану воду з льодом. Отже, 7 варіантів перекушування.

1. Склянка йогурту з морозилки (покладіть його туди заздалегідь на 2-3 години), лимонний сорбет (суміш молока, вершків та фруктового соку), 2 вівсяних печива.
2. 100 г молочного морозива, груша, склянка грушевого соку, житній хлібець.
3. 100 г фруктового морозива, салат з 1 ківі та жмені ягід з лимонним соком, крекер з висівками.
4. 150 г замороженого міксу з ягід та фруктів з додаванням фруктового соку або пюре, 50 г чорносливу.
5. 100 г молочного морозива з лимонним соком, тост із 1 ч л полуничного джему, 4 абрикоси.
6. 150 г сильно охолодженого коктейлю з червоної смородини, малини та вишні, 50 г кураги.
7. Склянка замороженого йогурту з фруктовим наповнювачем, склянка холодного зеленого чаю з м'ятою, 1 яблуко.

Читайте також: Секрет стрункості

Головне, щоб улітку справно працював холодильник! Адже коли трапляється поломка цього незамінного домашнього агрегату, це проблема гірша від відсутності гарячої водиабо кондиціонер у будинку. Тому завжди під рукою повинен бути телефон майстра, який здійснює ремонт холодильника вдома швидко, якісно та недорого. У цьому вам допоможе сайт rembitteh.ru.

Завжди Ваш, онлайн журнал zhannetta.ru.

Чи можна на дієті їсти морозиво? Це питання цікавить багатьох. Люди завжди прагнуть виглядати привабливо та красиво. У такому разі потрібно змінити свій звичний розпорядок дня, зайнятися спортом і, звичайно, сісти на дієту.

Дієта передбачає відмову від вживання смачних стравнаявність постійного почуття голоду. Не можна в жодному разі відмовлятися від мети, інакше всі старання виявляться марними. Ще один плюс дієти – зміцнення сили волі. Але всі знають, що заборонений плідсолодкий: з кожним днем ​​хочеться з'їсти щось смачне.

Однак є дієти, які дозволяють не відмовлятися від улюблених солодощів, наприклад, дієта на морозиві. В основі подібної дієти, яку винайшли німці або італійці (згідно з різними джерелами), знаходиться вплив кальцію на зниження ваги людини. Цей елемент потрібен для активізації гормону кальцитріолу, що впливає на переробку жирових відкладень.

Як це не звучало дивно, але якщо з'їдати в день 3-4 порції морозива, то, дійсно, можна швидко схуднути. Секрет такого ефекту полягає у біохімічній роботі людського організму. Для якісного спалювання жирів потрібно багато кальцію, а морозиво якраз є продуктом, багатим на цю речовину.

Дієтологами було проведено кілька досліджень. Так, одній групі людей, які сидять на дієті, давали морозиво, а другій – ні. Через місяць дослідники були вражені результатами: люди, які вживали морозиво, втратили на 25-37% більше зайвої ваги, ніж ті, хто не отримував морозива, хоча в іншому дієта була ідентична.

Звичайно, можна замінити морозиво кальцієм у вигляді вітамінів, але це зменшить ефект до 9-12%. Справа в тому, що кальцій, що міститься в молочних продуктах, швидко та повністю засвоюється. Для максимального ефекту потрібно вживати 1200 мг кальцію, а такий обсяг міститься у трьох порціях морозива.

Ще одна перевага холодного молочного десерту полягає в тому, що він повністю задовольняє бажання організму їсти солодощі. Влітку такий продукт освіжає та піднімає настрій.

Морозиво містить у собі приблизно 100 речовин, які потрібні організму для нормальної роботи.Це 20 білкових амінокислот, 24 жирні кислоти, 30 солей, близько 20 вітамінів та інші необхідні обміну речовини.

Морозиво впливає на організм таким чином:

1. Зміцнює кісткові тканини.
2. Знижує тиск у організмі.
3. Полегшує ПМС.
4. Знижує ризик захворювання на рак кишечника.
5. Зміцнює імунітет.
6. Зменшує можливість появи каменів у нирках.
7. Поліпшує роботу мозку.
8. Дозволяє вилікувати дисбактеріоз.

Виходячи з усіх перерахованих переваг застосування морозива, можна зробити висновок, що це чудовий продуктдля дієти.

Але не всі види морозива однаково корисні. Морозиво при дієті має бути:

1. Виготовлено з натурального молока, а не із замінників (пальмової олії).
2. Низькокалорійний.
3. Без шоколаду, молока, що згущує, мармеладу.

Чудово, якщо морозиво буде з натуральними фруктами, горіхи, рис.

Стандартна порція звичайного пломбіру містить близько 100 калорій, а це лише 6-10% від денної норми для жінок на дієті. Натомість у такій порції 30% від денної норми кальцію, а це означає, що вживати морозиво доцільно і це даватиме ефект схуднення.

Дієта дозволить позбутися 6-8 кг за місяць, при цьому можна їсти солодке, тобто морозиво. Меню на день має бути приблизно наступним.

• мюслі, розбавлені соком, або звичайна вівсянка, зварена на воді, до неї можна додати 1 яблуко, порізане на дрібні шматочки;
• чай можна і кави, але без цукру;
• морозиво (100 г).

Обід – основний час для їди, отже, і порція міститиме 500 калорій:

• гороховий або будь-який інший суп з бобових, можна 2 шматки хліба;
• салат із овочів з яйцями, не більше 150 г;
• Запити можна чаєм або склянкою соку;
• морозиво (100 г).

За вечерю можна з'їсти не більше ніж 350 калорій. Це можуть бути такі страви, як:

• відварена риба чи м'ясо (100 г);
• рис або макарони (100 г);
• салат із овочів з оливковою олією (100 г).

Боротися із зайвою вагою у такий спосіб – це просто та смачно. Але якщо ваша мета - схуднути якнайшвидше, то найкраще займатися ще й спортом. Навіть звичайна прогулянка ввечері покращить ваш сон, дозволить розслабитися, м'язи ніг прийдуть у тонус. Фізична активністьдопомагає організму швидше спалювати калорії.

Якщо поєднати дієту на морозиві з сеансами масажу та плавання, то через місяць ви змінитеся до невпізнанності. Можна схуднути щонайменше на 10-12 кг, причому зникнуть саме жирові відкладення. Завдяки дії багатьох корисних речовин та кислот, що входять до складу морозива, м'язи стануть підтягнутими та пружними.

Джерела:
Коментарів поки що немає!

Під час спеки багато хто мріє охолонути за допомогою смачного морозива, яке сьогодні реалізується в величезній кількості. При цьому люди, які прагнуть позбутися зайвої ваги, замислюються над тим, чи можна їсти морозиво під час схуднення. Щоб відповісти на це питання, необхідно враховувати, яке морозиво опинилося у ваших руках.

Як було сказано, асортимент морозива просто величезний, до того ж виробники намагаються радувати споживачів новими сортами регулярно.

Основні види морозива:

• молочне (2,8-3,5% жиру) - найкорисніше;
• вершкове (8-10% жиру) – не підходить для схуднення;
• пломбір (12-15% жиру) - чому не можна це морозиво, можна не пояснювати, оскільки його калорійність величезна;
• фруктове – виготовляється з ягід, фруктів та соків, тому молочного жиру не містить;
• кисломолочне – готують із йогурту.

Зрозуміло, що якщо для охочих схуднути морозиво в глазурі, то різними добавками, наприклад, зі згущеним молоком або повидлом, знаходиться під найсуворішою забороною. У домашніх умовах можна готувати різні сорбети, заморожувати йогурт та робити інші холодні десерти, використовуючи некалорійні та натуральні продукти.

Десерт, зроблений із молока, є чудовим джерелом кальцію, який активує вироблення гормону, а він впливає на переробку жирових відкладень. До того ж у якісному морозиві є різні амінокислоти, мінерали, вітаміни, а також травні ферменти, необхідні для нормалізації обміну речовин. Варто також наголосити на тому факті, що такий десерт повністю засвоюється травною системою. До інших позитивним властивостямморозива можна віднести його здатність зміцнити кістки, знизити тиск, полегшити ПМС, покращити мозкову діяльністьі т.д.

Важливо розуміти, що морозиво при схудненні не є чарівною паличкою, просто його можна включати в меню правильного харчування як десерт. До того ж, не варто захоплюватися морозивом і є велика кількість порцій.

Зразкове меню дієти з морозивом:

1. Сніданок: порція вівсянки з додаванням яблука, чай та 100 г морозива.
2. Обід: порція горохового супу, 2 шматочки хліба, овочевий салат з яйцем, чай та 100 г морозива.
3. Вечеря: шматочок дієтичного м'яса, порція рису, овочевий салат, заправлений оливковою олією.

Дієту можна коригувати, змінюючи страви на ідентичні за складом білків, вуглеводів та жирів.

Будь-який вид дієти виключає вживання солодких продуктів. Але такі обмеження змушують людину відчувати гострі напади голоду, постійне бажання з'їсти щось особливо шкідливе для постаті. Результатом у більшості випадків стає гастрономічний зрив, коли худне починає поглинати у великих кількостях цукерки, торти, шоколад, запиваючи все це «пишність» солодкою газованою водою.

Дієтологи стверджують, що уникнути цього можна за допомогою морозива - ласощі в помірних кількостях доступні тим, хто перебуває в періоді корекції ваги.

Морозиво вважається калорійним і жирним продуктом, тому багато хто відмовляє собі в задоволенні з'їсти холодні ласощі, переживаючи за стрункість фігури. Офіційна медицина запевняє, що цей десерт не тільки можна їсти на дієті, але й потрібно – він корисний для організму.

По-перше, морозиво є чудовим джерелом кальцію. А цей мікроелемент бере безпосередню участь у процесі спалювання жирів. Проводилися навіть спеціальні експерименти, які довели, що люди худнули на 30% більше, якщо регулярно вживали додаткові порції кальцію. Для повноцінного обміну речовин на добу має надходити 1200 мг цього мікроелемента, що дорівнює 3 – 4 порціям молочних продуктів із мінімальним вмістом жиру.

Склад та калорійність морозива

По-друге, морозиво знищує потяг до солодкого. Якщо в день з'їдати 1 порцію цих ласощів, то організм буде цілком задоволений і перестане подавати сигнали в головний мозок про голод, прагнення до солодкого.

По-третє, в морозиві міститься 20 амінокислот, стільки ж вітамінів та 25 мінеральних солей. А ще холодний десерт здатний:

• зміцнювати тканини кісток;
• полегшувати симптоми ПМС;
• підвищувати імунітет;
• покращувати діяльність головного мозку;
• знижувати артеріальний тиск.

Було з'ясовано, що регулярне вживання морозива в помірних кількостях знижує ризик розвитку раку кишечнику, дисбактеріозу та сечокам'яної хвороби.

солодощах при схудненні

Ви дізнаєтеся про плюси та мінуси солодощів, рецепти дієтичних стравефективності схуднення на низькокалорійних солодких продуктах

А тут докладніше про мед для схуднення.

Яке краще вибрати

Морозиво ділиться на три види:

• молочне – у складі є близько 8% жирів;
• вершкове – містить 10% жирів;
• пломбір – рівень жирності становить максимум 20%.

Окремо варто розглянути йогуртове морозиво – це новий продукт, який є замороженим йогуртом з живими бактеріями. Він буде максимально корисним для тих, хто худне, оскільки має низький рівень жирності і сприяє заселенню кишечника корисними молочними бактеріями.

При виборі морозива тим, хто перебуває на дієті, потрібно враховувати один важливий момент – сучасні виробники ласощів не вважають за потрібне готувати продукцію з натуральних інгредієнтів. Якщо не вдасться знайти у продажу дійсно якісне морозиво, то краще відмовитися від нього, оскільки пальмова олія, рослинні жири, цукор завдадуть непоправної шкоди фігурі.

Для схуднення потрібно вибирати морозиво, виготовлене з натурального молока та з калорійністю не більше 125 Ккал на 100 г продукту.

Про те, як правильно вибрати морозиво, дивіться у цьому відео:

Запорука схуднення на дієті з мороженим – правильний розрахунок калорій на один день. Для плавного, поступового зниження ваги необхідно забезпечити надходження в організм трохи більше 1500 Ккал щодня. Це менше, ніж за звичайного раціону з гастрономічними вольностями, тому схуднення неминуче.

Щоб дієта була на радість, психоемоційний фон того, хто худне, перебував у нормі та стані стабільності, морозиво потрібно вживати саме ввечері. Це буде своєрідна нагорода за терпіння та зусилля, додані до подолання почуття голоду. Схуднення буде повільним, але безпечним та з міцним результатом.

Схуднення на дієті з морозивом буде легким. Варіантів дозволених до вживання багато страв, можна їх чергувати.

Його калорійність має перевищувати 300 Ккал, у цей показник «вписуються» такі варианты:

• чорний хліб, твердий сир (по 1 шматочку 30 г), салат з будь-яких фруктів, чай;
• вівсяна каша на воді з додаванням кислих ягід або меду (150 г), кави;
• порція 150 г зернистого сирумалої жирності; 3 штуки сухого печива (крекера); чай;
• 150 г натурального йогурту, змішаного зі свіжими ягодами та 1 бананом, 3 крекери, кава;
• салат з огірків, капусти та помідор з 1 чайною ложкою рослинної олії, 1 відварене яйце, 30 г житнього хліба.

Потрібно вжити стільки їжі, щоб її енергетична цінність була максимум 500 ккал. Можна вибрати щось із таких варіантів:

• суп із овочів з броколі, порція телятини або курятини на грилі (150 г), 3 столові ложки гречаної каші, фруктовий компот, свіжі овочі (салат);
• 150 г розсольника на курятині, відварена риба з овочевим рагом, 30 г чорного хліба, чай;
• рибний суп з морської риби, картопля, печена в духовці, свіжі огірки та томати, чай з медом, житній хліб;
• окрошка на натуральному квасі зі сметаною, індичатина на грилі (100 г), парові овочі, житній хліб, кава;
• борщ пісний (100 г), куряче м'ясо відварене або запечене, 100 г рисової каші, салат з капусти з огірками, чай.

Загальна енергетична цінність трапези має перевищувати 240 Ккал. До кожного пункту можна додати порцію морозива – не більше 100 г. Вибрати меню можна з наступних варіантів:

• овочеве рагу з баклажанів, приготовлене на пару, 200 мл мінеральної води, 50 г житнього хліба;
• салат з капусти, моркви, огірка з додаванням олії, відварені макарони з невеликою кількістю вершкового масла, сік грейпфрута або свіжий цитрусовий;
• рибний стейк на грилі, 30 г чорного хліба, свіжі овочі, мінеральна вода;
• гречана каша (100 г), запечені яблука з волоськими горіхами, мінеральна вода.

Якщо схуднення дається важко, можна доповнити щоденний раціон харчування полудниками. Вони не повинні бути надто калорійними – максимум 160 Ккал, а варіантів багато:

• банан;
• яблуко чи груша;
• 100 г натурального йогурту або з додаванням ягід;
• 200 мл нежирного кефіру;
• 100 г сметани із сиром;
• чай із 4 крекерами.

Щоб схуднення було ефективним, варто прислухатися до рекомендацій дієтологів:

• паралельно з корекцією раціону харчування слід зайнятися спортом – навіть помірні фізичні навантаження у регулярному режимі прискорюють зниження ваги вдвічі;
• не потрібно зважуватися щодня – результати будуть не швидкими, а ось емоційне тло зіпсується, що призведе до стресу, дратівливості та гастрономічного зриву;
• якщо захотілося піти на кухню, а час їди ще не настав, то це відбувається, швидше за все, від нудьги - потрібно відволіктися і зайнятися справою, яка була відкладена «до завтра»;
• при черговому нападі голоду потрібно випити склянку води дрібними ковтками – це зменшить апетит.

манго при схудненні

Ви дізнаєтеся про користь манго, протипоказання до його прийому, вибір і зберігання фрукта, варіанти дієт.

А тут докладніше про полуницю для схуднення.

Схуднення з морозивом цілком можливе. Не треба буде позбавляти себе задоволення ласувати солодким, легше переноситимуться «негоди», пов'язані з обмеженням у їжі та фізичними навантаженнями. Дієтологи схвалюють запропоновані варіанти харчування, оскільки вони дозволяють худнути повільно і втрати організмом вітамінів, мінеральних речовин.

Про те, як приготувати дієтичне морозиво, дивіться у цьому відео:

Морозиво калорійна, але дуже смачна, тому, на думку багатьох, є однією з причин підвищення ваги, але це міф. Щоб відповісти на запитання: Чи можна їсти морозиво при схудненні?, потрібно з'ясувати калорійності самих популярних видівморозива.

З цієї таблиці видно, що морозиво і не такий калорійний продукт.

Це черговий міф, яким прикриваються люди, які люблять вживати морозиво у великій кількості. У всьому має бути норма. Тому, якщо людина є по кілька шоколадних брикетів на день, не варто дивуватися, що вона видужує. Достатньо вести активний образжиття і дотримуватись елементарної дієти в інших уживаних продуктах, щоб солодкий десерт жодним чином не пошкодив фігурі.

Морозиво можна їсти при схудненні, головне вибрати «правильне морозиво. Якщо в ньому містяться:

1. Шоколад.
2. Горіхи.
3. Джеми.
4. Сиропи.
5. Фрукти.

Саме ці додаткові інгредієнти роблять продукт дуже калорійним. Якщо людина бажає худнути і не відмовляти собі в подібних ласощах, потрібно вибирати морозиво без добавок і вживати в чистому вигляді.

Вчені, провівши дослідження, довели, що морозиво не тільки корисне, а й може сприяти. Навіть вживаючи цей солодкий десерт, можна залишатися стрункою, тому що заморожений продукт містить багато корисних речовин.

1. Кальцій, без якого жодна дієта не дасть потрібного ефекту. У день людина, щоб худнути, має отримувати 1200 мг цього вітаміну.
2. Амінокислоти знижують кровоносний тиск.
3. Мінеральні речовини підвищують імунітет та підвищують активність мозку.
4. Вітаміни та ферменти сприяють нормалізації обміну речовин.
5. Морозиво сприяє лікуванню дисбактеріозу та є джерелом щастя.

Вже доведено, що можна їсти морозиво при схудненні. Щоб їсти цю насолоду і худнути, досить уважно вивчити склад продукту та переконатися, що там немає нічого зайвого.

1. Перевіряйте калорійність.
2. Краще відмовитися від продукту, де є своєрідні наповнювачі та шоколад.
3. Молоко у складі має бути знежиреним.
4. Краще вживати солодкі ласощі вранці або протягом дня.
5. Варто виключити з харчування інші солодощі.
6. Якщо у складі є замінник цукру, значить дієтичне морозиво, це якраз те, що потрібно.

З усього висновку можна робити простий висновок: найкраще їсти молочне морозиво і не боятися заробити зайві кілограми.

Дієта на морозиві зараз дуже популярна.

1. Секрет такого методу схуднення полягає в тому, що зменшується обсяг шлунка і з організму виводиться зайва рідина.
2. Специфіка цієї дієти в тому, що перші три дні потрібно їсти тільки морозиво. 5 порцій по 150 грам. Для цього способу схуднення краще взяти морозиво молочне, щоб загальна калорійність в день не перевищувала 1000 калорій.
3. Фізичні заняття лише посилять ефект цієї цікавої дієти.

Принцип цієї дієти полягає в тому, що морозиво виступає як додатковий компонентдо загального комплексу Протягом трьох днів потрібно харчуватися виключно молочним морозивом та знежиреним йогуртомчергуючи ці компоненти. Загальна сума калорій на день не повинна перевищувати 1000. Активне заняття спортом лише посилить ефект. Люди, які встигли вже спробувати цю смачну дієту, заявили, що за рахунок виведення рідини з організму за триденний термін можна втратити до трьох кілограмів ваги.

Компоненти цієї дієти доступні всім:

1. Молочне морозиво.
2. Фрукти, за винятком бананів, дині та винограду.
3. Овочі.

Принцип той самий, що й у попередніх двох дієт. Потрібно чергувати морозиво з овочами та фруктами та паралельно займатися спортом. Головне, не варто захоплюватися цією дієтою, оскільки в продуктах, на яких заснований спосіб схуднення, дуже мало білків і вуглеводів. Довго без цих речовин обходиться шкідливо здоров'ю.

Ця дієта щадна. За допомогою неї можна схуднути, але чекати помітних результатів не варто. Цю дієту ще можна використовувати як своєрідний розвантажувальний день. У таблиці раціон розрахований на 1 день.

Нещодавно у ресторані швидкого харчування я побачила рекламу торта. Красиві шматок з кремом і вишнями. Вирішила спробувати. Але офіціантка повідомила, що тортів наразі немає, вони ще розморожуються. Так, така правда життя. Більшість продуктів фаст-фуду, та й не тільки фаст-фуду, а також і звичайних кафе, готують із заморожених напівфабрикатів. Як відомо, серійний випуск заморожених напівфабрикатів було розпочато 1929 р. в Америці Кларенсом Бердсаєм (Clarence Birdseye). З того часу метод заморожування зазнав значних змін, з'явилися потужні промислові апарати для швидкого заморожування продуктів та їхнього наступного розморожування.

У багатьох книгах з домашніх заготовок можна прочитати, що заморожування - це кращий спосібзаготівлі, що дозволяє зберігати смакові якостіїжі та вітаміни. Існує навіть думка, що в заморожених продуктах усі патогенні мікроорганізми гинуть. Однак, це не так. Іноді вживання замороженої їжі призводить до дуже неприємних наслідків . Влітку 2011р. у Німеччині було зареєстровано понад 3000 випадків захворювання на небезпечну кишкову інфекцію. Спалах хвороби стався і у Франції, де загинуло 8 дітей. Вони з'їли заморожені гамбургери з Німеччини.

Температура грає величезну роль при приготуванні та зберіганні їжі. Це пов'язано не тільки зі збереженням вітамінів, але насамперед із розмноженням бактерій. Вбити всі бактерії можна лише за високої температури. Тому, як ми вже писали, сире м'ясо потрібно прогрівати хоча б до 71 °С. Низькі температури не вбивають бактерії.Вони лише уповільнюють чи зупиняють тимчасово їх життєдіяльність. Вчені виявили бактерії, здатні вижити навіть за температури близько -200 °С! Для збереження заморожених продуктів протягом декількох місяців необхідно підтримувати температуру в морозильній камері нижче -18 °С. Ця температура вважається температурою, за якої припиняється життєдіяльність більшості шкідливих мікроорганізмів, що є в їжі. Якщо температура підвищиться до -6 °С, то, незважаючи на те, що продукт виглядає абсолютно твердим і замороженим, деякі види бактерій вже можуть почати розмножуватися.

При повільному охолодженні високої температури продукт проходить небезпечну зону середніх температур (+63 до +5 °З), у якій бактерії ростуть найбільш інтенсивно. Тому чим швидше відбувається охолодження від високої температури, тим безпечніше виходить напівфабрикат. Наприкінці 1980-х британськими вченими було доведено, що «безпечне» охолодження продукту досягається в тому випадку, якщо його температура знижується від +70 до +3 °C (або нижче) за час менше 90 хвилин. У 1989 році було прийнято відповідні стандарти для технології Cook&Chill для громадського харчування, а через рік у Великобританії виник законодавчий акт, який забороняє реалізацію товарів, які відповідають цим вимогам. Пізніше ці норми перекочували до російських СанПіН.

У технології заморожування було запроваджено спеціальний термін - шокове заморожування. Гарячий стерилізований продукт поміщають у камеру для шокового заморожування , температура всередині камери різко знижується до -40°C і підтримується на такому рівні, поки температура всередині продукту не досягне -18°C. У шафах шокової заморозки встановлені потужні генератори холоду та вентилятори, що забезпечують циркуляцію повітря у закритій робочій камері зі швидкістю понад 30 м/с.

Найнебезпечніше для замороженого продукту - це повторне заморожування після відтавання. Якщо випадково продукт розморозився, його можна заморожувати повторно, т.к. при розморожуванні могли розвинутись патогенні бактерії. У повторно замороженому продукті вони збережуться і надалі можуть спричинити отруєння. Заморожені продукти вимагають суворого контролю за температурою протягом усього циклу виробник-покупець. Якщо є підозри, що цикл порушувався та продукти розморожувалися, то не варто ризикувати та купувати таку їжу. Якщо вдома продукти випадково розморозилися, їх треба терміново приготувати (зварити, підсмажити тощо, вбивши, в такий спосіб, бактерії) і з'їсти чи знову заморозити, але вже у звареному вигляді.

Правильно заморожений та розморожений продукт шкоди не принесе. Але чи буде від нього користь? Чи збережуться вітаміни? Дослідження показують, що максимальна втрата вітамінів С та групи В спостерігається не на етапі зберігання замороженого продукту, а на етапі підготовки до заморожування: миття, прогрівання при високих температурахі т.д. У той самий час втрата вітаміну А відбувається під час підготовки, а під час зберігання продукту.

Заморожування продуктів не такий простий процес. Іноді заморожена їжа може принести реальна шкодаздоров'ю. Тому в кінці цієї нотатки дозвольте навести кілька корисних порад, які допоможуть уникнути помилок при заморожуванні та розморожуванні продуктів у домашніх умовах.

Заморожування

Щоб уникнути проблем зі здоров'ям, продукти слід заморожувати і зберігати при температурах нижче -18 °С. Промерзання має бути повним на всю глибину продукту, а не лише зовні. Чим нижча температура, тим швидше йде заморожування. Рекомендовані умови заморожування забезпечуються лише у потужних морозильниках, маркованих 4 зірочками.

Швидкість заморожування залежить не тільки від температури, але і від розмірів порції продукту, що заморожується. Продукти переважно заморожують порціями для разового використання. Чим тонша і дрібніша порція, що заморожується, тим швидше вона промерзне на всю глибину. Якщо заморожувати велику диню при температурі -24 °С, то вона встигне загнити всередині до її повного промерзання. Тому великі плоди перед заморожуванням слід розрізати на скибочки.
- Переважна для заморожування форма продукту - брикет товщиною не більше 4 см. При товщині брикету 2 см продукт промерзає в 2-2,5 рази швидше, ніж при товщині 4 см. Час промерзання при товщинах брикетів 2 або 4 см становить відповідно: та риби 2-3 або 4-6 годин залежно від жирності та інших показників, для фруктів та ягід 3,5-4 години або 8-10 годин, для овочів та грибів 4-4,5 години або 11-12 годин. У відділенні для заморожування брикети потрібно укладати вертикально з невеликим зазором для циркуляції повітря, щоб швидше проморозилися. Якщо брикети укласти один на інший, то заморожування буде сповільненим, не швидше ніж єдиного куща такої ж товщини.

Заморожувані порції слід упаковати в герметичні з метою запобігання небажаному усушенню. низьких температурах, а також передачі запахів та контактів між собою різних продуктів. Це особливо важливо, якщо Ви користуєтеся морозильною камерою із примусовою циркуляцією повітря. Форма пакета повинна бути зручною для укладання та раціонального використання обсягу морозильної камери. При неправильній формі продукту (наприклад, курка тушка) переважно використовувати алюмінієву харчову фольгу. Фольгу потрібно щільно обжати формою тушки, щоб видалити повітря. При заморожуванні рідких продуктів у пакеті слід залишати вільний простір 2-3 см для розширення. Поліетиленові пакетирекомендується щільно зав'язати пластмасовим шнуром або заварити. Відкриті кромки напівжорстких пакетів та негерметичні кришки рекомендується ущільнювати спеціальною стрічкою, яка прикладає до упаковки.

Розморожування

Будь-яке заморожене м'ясо, крім свинини, краще готувати на слабкому вогні без попереднього розморожування, трохи збільшивши час доведення його до готовності.

Швидкозаморожені м'ясні напівфабрикатиі готові страви можна розморожувати та розігрівати на газовій або електричної плити, а також у духовці за 150-220 °С.
- Птах перед приготуванням потрібно обов'язково повністю розморозити. Рибу переважно розморожувати в упаковці за кімнатної температури або в проточній воді за 2-3 години до приготування. Сири та сир розморожують при кімнатній температурі 2-3 години або у холодильній камері 4-5 годин.
- Овочі, а також ягоди та фрукти, призначені для вживання у сирому вигляді, рекомендується розморожувати в упаковці у теплій проточній воді при 35-45 °С або в каструлі із закритою кришкою та частково заповненою водою. Розморожувати у воді без упаковки не рекомендується, оскільки вимиватимуться поживні речовини.
- Усі заморожені овочі можна готувати без розморожування, збільшивши час звичайного варінняприблизно 1/3.

Головна порада - коли це можливо, уникайте фаст-фудів і їжте не заморожену їжу!