Освіжаючі напої. Що пити в спеку
Коли позначка кімнатного термометра досягає +30 градусів, возитися на задушливій кухні зовсім не хочеться. Інша річ — швидко приготувати смачний та оригінальний прохолодний напій для всієї родини. У будь-якій країні світу існують власні традиційні секрети приготування тонізуючих крижаних напоїв, розрахованих на вживання в спеку.
Класичний лимонад
Згадати «старомодний» лимонад епохи СРСР із приголомшливим смаком можна і в домашніх умовах!
Інгредієнти:
- 4-5 лимонів (великих або середніх, залежно від товщини шкірки);
- 1/4 склянки цукрового піску;
- 5 склянок дистильованої чи кип'яченої води;
- Кориця чи ванілін – за смаком.
- Відокремте лимони від шкірки, таким чином, як очищаєте картоплю. Зберіть отриману цедру і подрібніть на невеликі шматочки величиною 1х1 см. М'якуш лимонів на якийсь час відкладіть убік.
- Покладіть отриману подрібнену цедру в посудну ємність. Додайте до неї вказану кількість цукрового піску. Дайте масі настоятися, щоб цукор просочився ефірними оліями, які виділяє шкірка лимона. Суміш має настоятися не менше однієї години.
- Коли відведений час для просочення закінчиться, поставте на плиту ємність із 5 склянками питної води. Доведіть до кипіння і введіть окріп у ємність із цукровою цедрою. Дайте настоятися ще півгодини, після чого процідіть рідину та ліквідуйте з неї цедру.
- З лимонної м'якоті відіжміть сік за допомогою соковижималки або вручну. Процідіть його крізь ситечко, щоб у соку не залишилося кісточок та м'якоті. Очищений сік з'єднайте з|із| цукровою водою, змішайте інгредієнти за допомогою шейкера. Помістіть отриману рідину в скляний глечик. За бажанням на даному етапі можна присмачити напій ваніліном або корицею.
- Поставте отриманий лимонад холодильник на кілька годин. Подавати напій краще з льодом, а прикрасити на випадок вечірки часточкою лимона та листком м'яти.
Рисова Орчата
Інгредієнти:
- Неповна склянка білого довгорисного рису;
- 5 склянок питної води;
- 125 г концентрованого молока;
- 1 ст. ваніліну або його екстракту (без гірки);
- 1/2 ст. кориці;
- 2/3 склянки коричневого цукру (можна використати білий).
Покроковий рецепт приготування:
- Залийте рис вказаною кількістю води та помістіть суміш у кухонний комбайн. Разом із водою подрібніть зерна на слабкому режимі протягом однієї хвилини. Вимкніть пристрій, коли рис почне дробитися.
- Поставте отриману масу в сухе місце і дайте воді просочитися щонайменше 4-5 годин. Найбільш прийнятним варіантом стане витримування рису у воді усю ніч.
- Зцідіть рисову воду та відокремте від неї зерна. Повторно пропустіть її крізь дрібне сито, з'єднайте з концентрованим молоком, прянощами та цукром. Добре збийте коктейль і охолодіть його. Перед подачею Орчату також рекомендується збовтувати. Подавайте неодмінно з льодом, прикрасивши коричневими паличками та листям запашних трав.
Лимонна граніту
Інгредієнти:
- Великий лимон;
- 100 г коричневого цукру (можна використати білий пісок);
- 800 мл охолодженої питної води;
- 7-8 кубиків льоду.
Покроковий рецепт приготування:
- Великий лимон очистіть від цедри та кісточок;
- Помістіть м'якоть лимона, крижані кубики, цукор та охолоджену воду у контейнер кухонного комбайна;
- Якщо ви хочете надати напою трохи пікантності - додайте туди пряні трави (м'ята, базилік);
- Розітріть все за допомогою блендера та миттєво подавайте до столу.
Дино-огірковий лимонад
Інгредієнти:
- Фреш із трьох лимонів;
- 400 г свіжого соку маракуї;
- 1 великий очищений огірок;
- 2 склянки динної м'якоті, подрібненої кубиками;
- Декілька гілочок м'яти (свіжої);
- Подрібнений лід (не менше 2 склянок).
Покроковий рецепт приготування:
- Дрібно наріжте м'якоть свіжого огірка. Рекомендується вилучити з нього насіння, якщо овоч особливо великий;
- Помістіть у чашу блендера м'якоть дині та огірка, введіть сік лимонів та маракуї;
- Збийте до однорідної суміші фруктову масу;
- Слідом з'єднайте її з льодом і м'ятним листям, знову розітріть у комбайні;
- Розлийте у високі коктейльні склянки та прикрасьте часточками цитрусів.
Ігристий полуничний напій
Інгредієнти:
- 2-3 ст. чорного листового чаю без ароматизаторів;
- 1 склянка окропу;
- 250 г підготовленої полуниці без хвостиків;
- Половина склянки цукрового піску;
- Охолоджена газована мінералка - 750 мл;
- Великі кубики льоду;
- Частки цитрусових (для оздоблення).
Покроковий рецепт приготування:
- Заваріть чорний чай у зазначених пропорціях із окропом. Після того, як напій настоявся, відокремте листя та відправте в холодильну камеру для повного охолодження.
- Розітріть цукор із ягодами полуниці до однорідної консистенції. Використовуйте блендер, комбайн чи міксер. Після цього можна додатково пропустити суміш через марлю або дрібне сито, щоб позбавитися насіння.
- Охолоджений чай змішайте з полуничною солодкою масою в рівних пропорціях для кожної склянки.
- Додати холодну шипучу воду.
- У склянки можна помістити часточки лимона, або прикрасити ними основу судин. Не забудьте додати до кожної склянки кілька великих кубиків льоду.
Тайський медово-молочний крижаний чай
Такий чай традиційно подають до столу в Таїланді. Напій припаде до смаку ласунам та любителям насичених молочних смаків.
Інгредієнти:
- 2 ст. чорного або зеленого листового чаю (можна використовувати пакетований у кількості 3 штук);
- Склянка окропу;
- Половина середнього апельсина (із шкіркою);
- 5 кубиків льоду;
- 4 ч. л. згущеного молока;
- 3 ч. л. натуральний мед.
Покроковий рецепт приготування:
- Подрібніть апельсин разом із цедрою. Додайте до нього чай і заваріть вказаною кількістю окропу. Наполягайте до отримання темного насиченого кольору. Після цього відокремте листя та апельсин, остудіть рідину.
- З'єднайте лід, згущене молоко і мед, помістіть інгредієнти в блендер. Подрібніть до однорідної консистенції.
- Введіть суміш у міцний апельсиновий чай. Простежте, щоб він був остаточно остиглим, інакше лід почне швидко танути.
- Знову перемішайте дві рідини у шейкері.
- Прикрасьте корицею та часточками апельсина.
Пряний Айс Ті
Цей чай стане чудовим вибором для тих, хто худне, а також тих, хто займається спортом. Пам'ятайте - імбир корисний не тільки в зимовий час через свою здатність до зміцнення імунітету. Він звільняє організм від продуктів гниття, шлаків і токсинів, наповнює клітини вологою та благотворно впливає на шлунок, що необхідно у спеку року.
Інгредієнти:
- 8 склянок очищеної питної води;
- 1 склянка коричневого цукру;
- 100 г подрібненої м'якоті імбиру;
- Лаймова цедра;
- Кориця;
- 5 ст. чорного листового чаю;
- сік лимона або лайма (1 склянка без м'якоті);
- 1/2 склянки журавлинного соку.
Покроковий рецепт приготування:
- Змішайте цукор, воду, корицю, цедру та імбирну м'якоть у невеликій алюмінієвій ємності. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, після чого мучите на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Зніміть напій із плити та остудіть.
- Заваріть чайне листя протягом 10 хвилин, після чого відокремте їх і охолодіть напій у холодильнику.
- Зцідіть сироп імбиру, з'єднайте з охолодженим чаєм, обережно дотримуючись пропорцій на пробу. Якщо вам здалося, що напій вже має досить насичений смак, залиште надлишки імбирної суміші до наступного використання.
- Додайте в напій журавлинний та лаймовий сік, знову охолодіть ваш Айс Ті.
- При подачі можна додатково присмажити чай кубиками льоду.
Трав'яний чай із лавандою
Такий ароматний трав'яний напій найкраще вживати у вечірній час. Завдяки інгредієнтам, чай відмінно заспокоює нервову систему та розслаблює напередодні сну. Незамінний для тих, хто страждає на хронічну втому, або безсоння.
Інгредієнти:
- 1 склянка свіжого або сушеного листя м'яти;
- 2 ст. засушеної лаванди;
- 1,5 ст. сушеної аптечної ромашки.
Покроковий рецепт приготування:
- Листя м'яти ретельно розітріть в окремій ємності;
- Введіть лавандово-ромашкову суміш і знову змішайте трави;
- Залийте гарячою водою, накрийте ємність тканиною і залиште хоча б півгодини;
- Остудіть настій і охолодіть його.
Освіжаючий ягідний коктейль
Інгредієнти:
- 400 г замороженої або свіжої чорниці;
- Півсклянки лаймового чи лимонного соку;
- 4 склянки питної води;
- 4 пакетики чаю;
- 3/4 склянки цукру.
Покроковий рецепт приготування:
- Помістіть ягоди та сік у невелику миску, поставте на вогонь і доведіть до кипіння;
- Зніміть із плити, ретельно процідіть за допомогою сита;
- Заваріть чайні пакетики в окропі, вийміть через 5 хвилин;
- У чай введіть цукор, остудіть і з'єднайте із ягідно-лимонною сумішшю;
- Охолодіть отриманий напій і обов'язково подавайте з льодом.
Безалкогольна Сангрія
Популярний насичений коктейль із фруктів традиційно подається у вигляді спиртного. Однак його безалкогольний аналог анітрохи не поступається йому багатством смаку.
Інгредієнти:
- 1 л виноградного/гранатового соку (або міцний компот);
- 0,5 л мінеральної води;
- 2 апельсини;
- 2 лимони або лайма;
- Великий грейпфрут.
Покроковий рецепт приготування:
- Відтисніть сік із цитрусових вручну, або за допомогою соковижималки;
- Подрібніть решту фруктів часточками;
- Змішайте всі соки, включаючи виноградний, додайте в них фрукти і помістіть у скляний глечик;
- Максимально охолодіть напій. Перед подачею додайте в кожну склянку трохи мінеральної води та льоду.
Вітаю, дорогі друзі!
Як ви вважаєте, що краще: пити воду у спеку чи чай?
Я навіть передбачаю відповідь: який може бути чай у спеку, якщо хочеться холодненького? Давайте розбиратися, що краще пити у спеку.
Які напої пити у спеку
Найчастіше, що ми п'ємо? Компоти, квас, воду, газовану та мінеральну воду, та таку, щоб із холодильника.
Все це, звичайно, не забороняється, але! Ви ж помічали, що навіть осушивши цілу пляшечку газування, пити все одно хочеться?
А річ у тому, що вуглекислий газ, що міститься у газуванні, впливає на смакові рецептори язика, викликаючи бажання випити її знову. Ще часто в газовану воду додають кофеїн, а це призводить до зневоднення організму, тому ми не можемо насититися такою водою.
У газуванні міститься велика кількість цукру, величезна кількість барвників, консервантів та ароматизаторів. А такий ненатуральний напій нам не потрібний!
Які ж напої краще пити у спеку?
Треба мати на увазі, що всі солодкі напої спрагу не втамовують, від них хочеться ще більше пити. Крім того, вони ще й апетит розігрують.
Найкраще втамовують спрагу трохи кислуваті напої: домашній хлібний квас; компоти зі свіжих фруктів та ягід, підкислені лимоном; киселі; смородинові та журавлинні морси; вишневий, сливовий, томатний, кизиловий, грейпфрутовий, лимонний соки; кисломолочні напої.
Але жодні прохолодні напої не можуть замінити звичайну воду.
Чому треба пити воду у спеку
Адже що таке спрага? Жага – це сигнал організму про дефіцит води. Втрата води вже на 1-2% від маси тіла призводить до почуття спраги.
Якщо ви не допиваєте води, рідка частина крові згущується, утворюється тромб, що призводить до інфарктів та інсультів, які часто трапляються саме влітку.
При дефіциті води зменшується кількість циркулюючої крові, вона відливає від голови і людина може знепритомніти.
Щоб угамувати спрагу, потрібно попити і пити потрібно саме воду.
Компоти, киселі та соки лише тимчасово охолоджують організм, а не заповнюють дефіцит води, адже вони містять цукор, а цукор – це вже їжа.
Кисломолочні продукти також не дуже підходять, тому що в них мало води.
Найкраще пити звичайну воду. Тільки не одразу у великій кількості, а потроху протягом дня.
Якщо почуття спраги настало, то організм вже зневоднений, а цього не можна допускати. Добре б виробити звичку кожні півгодини робити хоча б два ковтки, а краще півсклянки теплої чи гарячої води.
Я завжди з собою беру пляшечку з водою і ніколи не купую в магазинах крижану воду.
Скільки води пити у спеку
Медики кажуть, якщо взимку достатньо пити 1,5 літра води на день, то влітку ця кількість подвоюється, тобто. треба пити до 3-х літрів води на день. Але більше 3-х літрів пити теж не варто, тому що це додаткове навантаження на нирки.
І треба, звісно, враховувати фізіологічні особливості людини, фізичні навантаження, хронічні захворювання.
Взагалі, звичайно, наш організм дуже розумний і сам знає, коли і скільки води пити, але іноді йому треба підказувати.
Отже, можна було б підбити підсумок: що краще пити в спеку? Насамперед чисту воду, очищену через фільтр, або покупну в пляшках, а ще можна воду мінеральну, але без великої кількості солей. Дивіться, щоб це була не лікувальна вода, а їдальня, де міститься до 1 грама солі на один літр води.
Мінеральна вода заповнює солі та мінерали, які потім виводяться з організму.
Краще пити воду не газовану. Велика кількість сильно газованої води може призвести до набряків. А штучна газація води ще й порушує кислотно-лужний баланс.
Чому не можна пити холодну воду в спеку
Напившись холодної води, можна влітку та ангіну підхопити.
А ще в мене така думка. Адже температура нашого тіла 36 градусів, тож і пити треба воду такої температури, щоби не порушувати тепловий баланс. Холодної води хочеться випити багато, бо нею не напиваєшся, не вгамовуєш спрагу. А якщо випити склянку теплої води, то цього буде організму достатньо, і пити не захочеться тривалий час.
Ось тому люди в спеку п'ють гарячий чай, як це не здається пародоксальним!
Чому у спеку п'ють гарячий чай
Пепсиколи та фанти принесені до нас із заходу. А люди спекотних країн знають, що холодні напої не можна пити. Про це й науковці кажуть. Холодне порушує та вбиває баланс, а гаряче, навпаки, балансує, тонізує.
У спеку краще випити гарячого чаю. Ось в Узбекистані п'ють чай кілька разів на день. Після прийому гарячого чаю виділяється піт, а після виходу поту організм та тіло починають охолоджуватися. Адже в роті є спеціальні рецептори. І коли ми випили гарячого, рецептор посилає мозку сигнал, що настав час почати потіти. Організм починає віддавати тепло, отже, перегрівання буде виключено.
Рецепти літніх напоїв у домашніх умовах
Літні лимонади легко готувати вдома, до того ж такі напої набагато корисніші за магазинні сильногазовані лимонади з великим вмістом цукру. Бар-менеджер Раїль Діанов знає відмінні рецепти літніх холодних напоїв, наприклад, у спеку він готує коктейль на основі пюре із чорної смородини та свіжого базиліка, додає сік лайма та трохи домашнього цукрового сиропу, а потім заливає інгредієнти газованою водою. Поки напій наполягає, зайві бульбашки розчиняються, і смак стає м'якшим - залишається додати лід і насолоджуватися приємним смаком лимонаду.
Раїль Діанов
Бар-менеджер
«Родзинка цього освіжаючого коктейлю в тому, що класичний російський смак чорної смородини поєднується з традиційною італійською приправою – базиліком. Незвичайний пікантний напій допоможе освіжитись у спеку і готовий стати чудовим аперитивом перед обідом».
Домашній лимонад з імбиром не менш смачний та гарний, ніж гарячий імбирний чай узимку. Шматочки імбиру спочатку обдають окропом, щоб вони розкрили свій смак, потім щедро змішують імбир із льодом, який охолоджує напій і розбавляє його, пом'якшуючи гостроту імбиру. У коктейль обов'язково додають малинове пюре, сік лайма та мед, потім заливають содовою водою. На думку Раїля Діанова, імбирні нотки надають звичному нам ягідному кисло-солодкому лимонаду легкий східний колорит.
Існує безліч рецептів літніх освіжаючих напоїв із цитрусових, які вважаються найкращими фруктами для лимонадів. Спробуйте приготувати домашній лимонад з мандаринів, персикового та мандаринового пюре та цукрового сиропу. Залийте вміст глечика содовою водою, прикрасьте гілочкою розмарину і мандаринової часточкою. «Цитрусові в спеку чудово втамовують спрагу», — нагадує Раїль, і з ним важко не погодитися, до того ж прості рецепти літніх напоїв не вимагають кулінарних талантів і надто багато часу.
Чайний лимонад робиться на основі будь-якого чаю, наприклад ромашкового, який розбавляється незвичайним міксом з огірка та . Не забудьте покласти в коктейль цукор, содову воду та лід, а прикрасити його можна лимоном та квітками ромашки. За словами Юлії, це справжній смак літа!
Щодня людський організм втрачає 2,5 літра води, вона йде в результаті діяльності нирок, кишківника, легень і шкіри. Якщо рідини надходить мало, настає зневоднення, що призводить до порушення функцій усіх органів та систем. Якщо ми недостатньо п'ємо, замінюючи частину рідини соковитими фруктами, організму доводиться виконувати додаткову роботу, щоб отримати воду з плодів, замість спрямовувати енергію на підтримку функцій тіла. Крім того, дефіцит вологи призводить до руйнування нашого здоров'я та передчасного старіння, адже оновлення клітин відбувається за рахунок міжклітинної рідини. Воду та літні прохолодні напої краще розподіляти рівномірно протягом дня, щоб забезпечити постійне поповнення вологи в організмі, а рецепти освіжаючих коктейлів ви знайдете на сайті «Їмо Будинки!» .
Готуємось до літа! У спеку основа нашого меню – це питво. Через спекотну погоду пити хочеться завжди. І не треба собі у цьому відмовляти! Краще подивимося, які освіжаючі напої можна приготувати влітку.
1. Домашній лимонад
Це, мабуть, найпростіший варіант. При цьому він чудово видаляє спрагу. Він може бути кислим або солодким із легкою кислинкою – все залежить від вас.
Інгредієнти:
Половина лимона
Літр газованої води
5 ст. ложок цукру
Лід
Приготування:
З лимона вичавлюється сік і переливається в глечик для лимонаду. Туди ж додається цукор та нарізана м'якоть та цедра лимона, все перемішується та заливається газованою водою. Напій готовий! За бажанням, перед подачею до нього можна додати лід.
Насправді, кількість цукру та лимонного соку в цьому напої – справа смаку. Одним подобається, коли він дуже кислий, інші воліють класти більше цукру. Додати до нього той чи інший інгредієнт можна і після приготування. Але дуже швидко ви знайдете своє ідеальне поєднання і будете готувати вже за власним рецептом.
2. Турецький лимонад
Хочу Вас також познайомити із турецьким лимонадом. Напій дуже багатий на вітамін С, чудово освіжає і вгамовує спрагу.
Інгредієнти:
Вода (холодна питна) - 5 л,
Лимон - 7 шт,
Цукор (за смаком) - 500-700 г,
М'ята (можна без неї, 3 листочки) - 3 шт.
Приготування:
Дуже ретельно миємо лимони, тому що в справу ми пустимо їх разом із шкіркою. Потім ріжемо їх на довільні шматочки (не великі, але й не дуже малі).
Потім закладаємо їх у змішувач, підсипаємо трохи цукру, щоб їм легше було перемелюватись, і додаємо, якщо є, листочки м'яти. У змішувач одразу все не влазить, тому робимо порціями. Для тих, хто не має змішувача, підказка: можна натерти на тертці, але обов'язково зі шкіркою. Перемелюємо все в кашку. Заливаємо наші перемелені лимони водою, додаємо цукор до смаку (тільки не забувайте, що цукор у холодній воді розчиняється довго, так що не пересолодіть). У жодному разі не заливайте гарячою водою, інакше у Вас вийде гіркий напій.
А тепер ставимо нашу каструлю з лимонадом на ніч у холодильник. Знову ж таки, не залишайте напій наполягати при кімнатній температурі, буде гірчити.
На ранок каструлю витягаємо з холодильника. Лимони опустяться на дно. Тепер цю справу треба процідити. Можна через марлю, можна через сито, кому як зручніше. Ну, ось і все, наш напій готовий.
Охолоджуватися і вітамінізуватися на здоров'я, радуйте своїх рідних, друзів і себе казковим напоєм. Приготуйте лише один раз, хоча б на пробу, і Ви не зможете відмовитись від нього.
3.Освіжаючий джулеп
Вважається, що назва цього безалкогольного напою походить від арабського julab, що перекладається як "рожева вода". Джулеп готуються на основі різних фруктів. Пропоную вашій увазі один із рецептів.
Інгредієнти:
100 мл соку чорної смородини
80 мл малинового соку
20 мл м'ятного сиропу
Лід кубиками
Ягоди полуниці
Приготування:
Рідкі компоненти змішуються в келиху, до них додається крига. Напій можна прикрасити ягодами полуниці.
За таким же принципом готуються інші фруктові джулепи.
4. Напої з морозивом
Найкращі ласощі в спеку. Напої, до складу яких входить морозиво, свідомо покликані охолоджувати розморений на спеку організм.
Бананово-полуничний напій з морозивом.
Візьміть один банан та 150 г полуниці, 50 г морозива, кілька кубиків льоду (за смаком). Дрібно поріжте банан, змішайте з полуницею та льодом, остаточно перетріть, використовуючи блендер. Вилийте суміш у ємність (склянку, келих), покладіть зверху кульку морозива.
Ще один рецепт: кавовий напій із морозивом.
Покладіть у склянку 50 г шоколадного морозива, влийте півсклянки молока, 30 г кавового сиропу та 2 чайні ложки збитих вершків. Подавайте із соломкою, не перемішуючи.
5. Мохіто (безалкогольний)
Інгредієнти:
½ лайма,
3 ч. л. цукру,
200 мл газованої води,
кілька гілочок м'яти, лід.
Приготування:
Зніміть цедру із лайма. Наріжте лайм на 4 частини та вичавіть у келих. Додайте цукор і цедру, розім'яті листочки м'яти та лід. Залийте газованою водою або "Спрайтом".
Інгредієнти:
1 л мінеральної води,
2 лимони,
1-2 ч. л. соку алое (або аптечної есенції алое) на кожен келих.
Приготування:
Мінеральну воду (бажано, негазовану) розлийте по келихах, додайте свіжий лимонний сік і сік алое.
7. Свіжі соки
Фруктові соки і коктейлі з них, сповнені фруктози, яка має відмінну жваву якість, до того ж, у приготуванні коктейлів зі свіжих соків — радість експерименту.
Зрештою, не так багато в нашому житті творчих справ, що поєднують користь та задоволення, забирають при цьому небагато часу та грошей.
«Літній полудень»
1 маленький ананас, 1/2 стиглої дині, 1 велике яблуко, 2 апельсина
Цей коктейль дуже любимо дітьми, оскільки він виходить освіжаючим і водночас солодким. Чудовий засіб для профілактики застуди (коктейль багатий на вітамін С).
«Сієста»
3 персики, середнє гроно зеленого винограду, 2 моркви
Сік виходить красивого жовто-жовтогарячого кольору і багатий бета-каротином.
«Фруктова суміш»
- 4 добірні абрикоси середнього розміру
- 2 чашки очищеної порізаної кубиками дині
- 1 велике яблуко без серцевини
- 1 очищений апельсин
Обробіть фрукти в соковижималці, добре перемішайте, додайте кілька кубиків льоду і подайте відразу до столу.
8. Медовий «Лаймед»
Інгредієнти:
1 скл. свіжого соку лайма,
5 скл. води,
2/3 скл. цукру,
2 ст. меду.
Приготування:
Розмішайте цукор у воді до повного його розчинення. У глеку змішайте солодку воду, лаймовий сік та мед. Остудіть у холодильнику.
9. Райхон-щербет
Досить популярні в літню пору і щербети - це східний фруктовий прохолодний напій. Чудовий баланс смаку у цьому напої створює сама природа!
Свіжий фіолетовий базилік відмінно заварюється і дає настій густого, фіолетового кольору.
Додайте в настій цукор, щоб ви не думали про солодке в таку спеку. Процідіть настій і додайте|добавляйте| в нього лимонний сік.
Настій вмить змінить свій колір на яскраво-червоний і у вас вийде чудовий щербет.
Через кілька годин, коли настій охолоне, поставте глечик у холодильник і пийте вранці, натще. Це не тільки прохолодний напій – він ще й лікувальний! У спеку він підтримає ваше серце, та й на артеріальний тиск вплине позитивно.
Так само щербет можна приготувати з м'яти, тархуна та рожевих пелюсток (тільки троянда має бути особливого сорту, не намагайтеся використовувати для приготування щербету букет, подарований минулої п'ятниці).
10. Айран
Головна гідність айрану в тому, що в літню спеку він одночасно вгамовує і спрагу, і голод. До того ж, він ще й корисний. У його складі багато білків у чистому вигляді, молочна кислота, вітаміни, корисні мікроорганізми і т. д. Айран сприяє покращенню травлення, апетиту, сприяє засвоєнню жирної їжі.
Приготування: нам знадобляться 300 мл натурального йогурту без добавок (або катик, або кефір), 150 мл газованої мінеральної води, зелень кропу, петрушка, кінза, базилік, щіпка солі та колотий лід.
1. Йогурт (або катик, або кефір) та Боржомі заздалегідь охолодити. Зелень перебрати, вимити та обсушити паперовими серветками, дуже дрібно нарізати.
2. З'єднати йогурт і мінеральну воду, збити віночком до однорідної маси, і вийде найкращий айран, який тільки буває у світі. Додати подрібнену зелень та сіль.
Якщо хочеться прикрасити смак айрану, то це можна зробити сушеними травами: чебрецем, м'ятою, базиліком і... навіть зеленими яблуками. Нехай настоїться, нехай аромат перейде в напій, а потім додайте лід та пийте на здоров'я!
У спекотні літні дні ми всі мріємо про прохолоду: легкий вітерець, прохолодний душ і напій, який вгамує спрагу. Існує безліч смачних способів зробити це. Безперечно, у вас є свій улюблений рецепт, але чому б не спробувати щось нове? І, незважаючи на те, що вода у спекотні дні – основний засіб у боротьбі зі спрагою, іноді хочеться додати трохи смаку.
Ми за розумну економію. Тому пропоновані не містять дуже рідкісних чи дорогих інгредієнтів. Безумовно, Мартіні Рояль, Сангрі чи Мохіто люблять усі. Але крім цих коктейлів, є ще безліч інших, вартих уваги, причому безалкогольних.
1. Персиково-імбірний чай. Ні для кого не секрет, що покупний холодний чай не містить корисних речовин. А ось якщо не полінуватися приготувати його вдома, то ви отримаєте справжній корисний напій, який охолодить та підбадьорить. Для приготування вам знадобиться: 6 половинок консервованого персика, 1? чашки персикового соку, 1/3 чашки цукру і 1 ст.л. натертий імбир. Усі інгредієнти збити у блендері. Додати лід та 6 чашок охолодженого чорного чаю. Такий напій можна сміливо брати із собою.
2. Охолодний напій з ківі. Дивно, але навіть із ківі можна приготувати чудовий коктейль. Очистіть 7 штучок ківі, збийте в блендері з ½ чашкою цукру, соком двох лаймів і 1 чашкою води. Процідіть та додайте лід. Освіжаючий напій готовий.
3. Огіркова вода. Охолоджувальні властивості огірка відомі багатьом. Але далеко не всі пробували огіркову воду для вгамування спраги. Такий напій є дуже популярним серед . На 4,5 літра води вам знадобиться 1 порізаний лимон і ½ порізаного огірка. Змішайте всі інгредієнти, охолодіть та процідіть.
4. Лимонад із полуниці. Що може бути смачнішим, ніж напої, випічка тощо. із сезонних фруктів! Ось і замість звичайного лимонаду можна приготувати полуничний. Прекрасний рецепт, щоб здивувати друзів та родичів. Вам знадобиться: 250 грам полуниці, 3 лимони, 75 гр. цукрової пудри та 750 мл води. Полуницю розімніть або збийте в блендері разом із цукром. З лимона зчистіть цедру, намагаючись, щоб біла частина залишилася. Якщо шкірку не зчистити, то коктейль виходить гіркуватим. Розріжте та видавіть у ємність сік. Додайте в суміш гарячу воду і трохи проваріть, щоб цукор розійшовся. Дайте охолонути і поставте в холодильник на ніч. З ранку процідіть і пийте.
5. Справжній лимонад. Справжнісінький… справжнє не буває. Щоб його приготувати, вам знадобиться 6 лимонів, 2 лайми та 200 грам цукру. Очистіть цитрусові від шкіри за допомогою овочечистки. Покладіть цедру у велику посудину. Витисніть всі лимони та лайми і додайте цукор. Налийте трохи більше 1,5 літра води. Перемішайте та охолодіть. Можна замість цукру додати пудру або, що краще, цукровий сироп. Він швидше розчиняється у воді.
6. Журавлинний коктейль. Всім шанувальникам журавлини присвячується. Візьміть 100 мл журавлинного соку або 100 мл яблучного соку, трохи меду і все це прикрасьте вишнею.
7. Холодна кава. Якщо навіть у спеку ви не можете обійтися без кави. Тоді цей напій для вас. Візьміть 1 чашку міцного, молоко, цукор, лід, можна додати сироп (ванільний, шоколадний, полуничний). У високу склянку насипте лід. На ¾ наповніть склянку молоком, потім налийте каву. Додати сироп (якщо хочете). Збийте у блендері. І подайте.
У спеку зазвичай не хочеться їсти. Проте, організму таки потрібні сили, щоб не спати. Тому пропонуємо до вашої уваги кілька рецептів смузі, які і спрагу вгамують, і голод, і схуднути допоможуть.
Червоний смузі. Вам знадобиться: 2 банани, 200 гр. замороженої малини та заморожених червоних ягід, 150 мл. звичайного йогурту, 200 мл знежиреного молока та трохи меду. Все це збивається у блендері. Відмінний бадьорий коктейль готовий.
Чорниця смузі. Вам знадобиться 1 банан, 1 ч.л. соку лайма, 75 гр. чорниці (краще, звичайно, свіжої), 150 мл класичного йогурту, 1 ч.л. меду.
Основою смузі є йогурт та банан, оскільки вони дають необхідну поживність та консистенцію. Інші інгредієнти можна додати до смаку.
Смачного!
Завантаження...
