Чорнослив з волоським горіхом у сметані: рецепти вишуканих десертів нашвидкуруч. Рецепти фаршированого чорносливу: солодкий десерт та пікантна закуска

Чорнослив, фарширований волоськими горіхами в сметані- Традиційний класичний десерт, відомий багатьом ще з радянських часів. Не обходився без нього новорічний чи весільний стіл. Простота приготування та вишуканий смак даного десерту утримує його на почесному місці серед популярних десертів і досі. Для приготування десерту вибирайте чорнослив великого розміру та достатньо пружної консистенції м'якоті.

Інгредієнти на 2 порції:

• Сметана - 400 гр.,
• Чорнослив – 400 гр.,
• Волоські горіхи – 100 гр.,
• Ванілін - 1 пакетик,
• Цукор – 2-3 ст. ложки,
• Загущувач для сметани – 1 пачка,
• Молочний або чорний шоколад для посипання – 10 гр.

Чорнослив, фарширований волоськими горіхами – рецепт

Чорнослив промийте проточною водою. Складіть у миску і залийте гарячою водою настоюватись на 10-15 хвилин. З гарячого і набряклого чорносливу кісточку дістати набагато простіше. Після цього обережно витягніть кісточку, якщо вона є. Якщо ви хочете приготувати чорнослив для дорослих, замість води проваріть його в червоному вині протягом 7-10 хвилин. Звичайно, такий десерт вже дітям не подаси, але для дорослої компанії він стане приємним подивом. Викладіть на тарілку, застрелену серветками та остудіть.

Наколи горіхів. Горіхи підсушіть у духовці до золотистого кольору, перевертаючи їх лопаткою з усіх боків. Половину ядра волоського горіха вкладіть в отвір чорносливу. Краї сливи з'єднайте пальцями. Таким чином, нафаршуйте всі сливи.

Тепер можна зайнятися сметаною заливкою. Сметанний соус можна приготувати різними способами. Наприклад, можна змішати в рівних пропорціях сиру згущене молоко і сметану і полити їм десерт. Ми зробимо традиційний сметанний крем, який підійде і для . Використовуйте для десерту сметану жирністю від 20%. Отже, сметану викладіть у миску. Всипте до неї цукор.

Збийте міксером. Додайте загусник для сметани та ванілін.

За допомогою цих компонентів сметанний соус набуде повітряної та щільнішої структури і тонкого ванільного аромату. Збийте сметану міксером 2-3 хвилини. Готовий крем у мене вийшов густим саме таким, як мені і хотілося.

Фарширований чорнослив викладіть у піалку або креманку у два, три ряди. Якщо хочете, можна розкласти його на великій плоскій страві. Зверху полийте сметаною.

Виявляється, багатьом ця закуска відома ще з радянських новорічних застіль. Я ж відкрила собі її тільки недавно. Так що, я Вам зараз або нагадаю, або розповім вперше про цікаву страву - пікантний чорнослив у сметані, фаршированому волоськими горіхами, сиром і часником. Ця закуска вдало поєднує кілька смаків – солодкий, гострий і сметанно-вершковий.

складові

• 350 г чорносливу без кісточки
• 50 г волоських горіхів
• 60 г твердого сиру
• 150 г сметани (сметана для цієї страви не повинна бути надто густою)
• 2 ч. л. майонезу
• 3-4 зубчики часнику
• сіль за смаком.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Кухня: Радянська.

Приготування

1. Підготувати потрібні інгредієнти.

2. Чорнослив залити окропом і залишити на 10 хвилин для набухання.

3. Часник видавити через прес або натерти на тертці.

4. Сир натерти на дрібній тертці. Змішати сир, часник, горіхи, додати майонез, злегка посолити.

5. Нафарширувати набряклий чорнослив сумішшю, що вийшла, використовуючи маленьку ложечку.

6. Викласти чорнослив у невелику глибоку миску шарами, поливаючи кожен шар сметаною.

7. Дати чорносливу 2-3 години постояти в холодильнику і просочитися сметаною, потім подавати до столу. Смачного!

Згідно з канонами здорового харчування найкориснішими ласощами є сухофрукти та горіхи: вони такі ж висококалорійні, як шоколад і цукерки, але становлять цінність для організму і за дотримання міри не шкодять фігурі. Вдалих поєднань таких продуктів маса, але одним із найвідоміших, що використовується для десертів та несолодких закусок, є тандем з грецьких горішків та чорносливу. Які страви можна приготувати з ним і як правильно це зробити?

Десерти з чорносливом та волоськими горіхами

Солодкі ласощі, які будуть доречними на дитячому столі, в раціоні людини, що худне, і навіть піде на користь чоловічому і жіночому здоров'ю - чорнослив з волоським горіхом і кремом. Більшість домашніх десертів є варіацією цього рецепту: змінюється тільки різновид крему (заварний, шоколадний, на сметані, вершках, згущеному молока) і склад начинки – до рубаних горішків додають:

• сир;
• м'якоть фруктів;
• м'ясний фарш (у несолодкі закуски).

Як приготувати

Смачна страва починається з якісних продуктів, тому переконайтеся, що горішки, якщо куплені не в шкаралупі, позбавлені неприємного запаху, а на сухофруктах відсутні негарні плями. Ще кілька важливих нюансів:

• Вибирайте чорносливи середнього чи великого розміру, якщо плануєте їх фарширувати. Для решти десертів підійдуть і дрібні.
• Перед початком роботи будь-які сухофрукти потрібно обробити окропом, щоб отримати ніжну м'якоть і позбавитися хімічних речовин, що містяться на поверхні.
• Обов'язково помийте горіхові ядра (якщо куплені цілісні горіхи, їх можна просто розколоти і використовувати за призначенням), а потім підсушіть на сковорідці без додавання жиру.

Рецепт чорносливу з волоським горіхом

Варіантів поєднань продуктів для цього солодкого тандему маса: ви можете робити десерт, для якого приготуйте ніжний крем (найпростіший варіант - чорнослив з волоським горіхом у сметані), або додайте ще кілька фруктів, ягід або сухофруктів і отримайте салат, який заправляють йогуртом. Приготуйте шоколадну глазур – і ви за крок від домашніх цукерок, а якщо використовувати сир, сир, зелень, спеції, на світ з'явиться пікантна закуска.

Чорнослив, фарширований волоськими горіхами, у сметані

• Час: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 317 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність легка.

Найпростіші домашні ласощі, які тільки можна придумати за умови нестачі часу та відсутності екзотичних продуктів, це сухофрукти з горіховою начинкою під сметанним кремом. Обов'язково використовуйте дуже жирну густу сметану (від 25%), оскільки рідка дієтична погано збивається, не тримає форму, і замість акуратних шапочок у вас буде соус. Цукор-пісок для крему брати не варто, оскільки великі гранули розчиняються у сметані не повністю.

складові:

• чорнослив – 180 г;
• горіхи волоські – 70 г;
• сметана 25% – склянка;
• цукрова пудра – 100 г;
• ванілін – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Залийте водою чорнослив, доведіть до кипіння та варіть 10 хв.
2. Підсушіть паперовими серветками та остудіть.
3. Висипте горіхи на сковорідку, підрум'яньте і розрубайте на великі шматочки.
4. Заповніть ними кожну чорносливу. Викладіть на велику страву рівним шаром.
5. Змішайте сметану з цукровою пудрою та ваніліном, збивайте міксером 3-4 хв. на максимальній швидкості.
6. Накрийте отриманим кремом фаршировані чорносливи, приберіть у холодильник на годину.

З кремом

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 291 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Якщо у вас є час або просто не хочеться користуватися занадто легкими рецептами, спробуйте внести різноманітність у розглянутий вище: зробіть заварний крем для десерту. Складається він із молока, вершкового масла, яєчних жовтків та цукру. Для аромату в даному рецепті вказана ваніль (струком), яку можна замінити ванільною есенцією, а загусником виступає кукурудзяний крохмаль.

складові:

• чорнослив – 250 г;
• горіхи волоські – 150 г;
• молоко – 300 мл;
• цукор – 100 г;
• яєчні жовтки – 2 шт.;
• вершкове масло – 30 г;
• крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.;
• стручок ванілі.

Спосіб приготування:

1. Замочити чорнослив у окропі.
2. Нагріти на водяній бані молоко із цукром.
3. Коли почнеться кипіння, додати розрізаний уздовж ванільний стручок, вимкнути плиту. Дати настоятися під рушником годину.
4. Збити жовтки, підсипати крохмаль.
5. Молоко процідити, з'єднати з жовтковою масою, варити на тій же водяній бані, поки|доки| суміш не почне густіти.
6. Додати м'яке вершкове масло|мастило|, перемішати.
7. У кожну чорносливину помістити по половинці горіхового ядра, розкласти їх креманками, зверху зробити шапочку з теплого крему. Дати застигнути в холодильнику (півгодини).

Зі згущеним молоком

• Час: 7 годин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 262 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність легка.

Просте і знайоме за дитячими спогадами ласощі у вигляді фаршированих горішками сухофруктів, подається не тільки зі сметаною: можна зробити десерт ще солодшим, скориставшись згущеним молоком. Найлегший рецепт це модифікація розглянутого вище, де використовувалася сметана, а цікавіший – з багатокомпонентною заливкою. Згущене молоко відіграватиме центральну роль, але до неї приєднаються желатин, жирні вершки та цукор. Встояти перед таким кулінарним шедевром, особливо дітям-ласунам, не вдасться!

складові:

• волоські горіхи – 100 г;
• чорнослив великий – 270 г;
• желатин – 1 ст. л.;
• вода холодна – склянка;
• згущене молоко – 150 г;
• вершки 33% - 180 г;
• цукор-пісок – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Замочіть у окропі чорнослив на 15 хв., щоб він розбух. Після цього промийте під проточною водою і приберіть надлишок вологи паперовими серветками. Надріжте збоку та розкладіть заготовки по тарілці.
2. Горіхові ядра обдайте окропом, викладіть у сковорідку, підрум'янівайте на слабкому вогні.
3. Залийте желатин холодною водою (витримувати згідно з інструкцією на упаковці: час залежить від виду желатину). Після цього поставте на конфорку, зігрійте, але не доводьте до кипіння. Перемішайте до розчинення гранул, зніміть із вогню.
4. Збийте міксером згущене молоко з вершками і цукром.
5. Акуратно влийте розведений желатин, активно перемішуючи суміш.
6. Нафаршуйте чорнослив волоськими горіхами, укладіть щільно в креманки. Залийте отриманим соусом.
7. Охолоджуйте чорнослив з горіхами та згущеним молоком 6-8 год.

З вершками

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 286 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність легка.

Чорнослив з волоським горіхом у вершках це не завжди тільки солодкий десерт: візьміть трохи відвареної або тушкованої курки (можна замінити будь-яким м'ясом або грибами), додайте м'який сир – перед вами з'явиться ситна закуска. Соковитою ж вона стає за рахунок гасіння у вершках для соусу (рідкі, 20%). Якщо вам не до смаку гострота в закусках, вказаний у рецепті перець не використовуйте.

складові:

• курка відварена – 100 г;
• чорнослив – 250 г;
• горіхи волоські – 100 г;
• м'який сир – 30 г;
• вершки для соусів – 200 мл;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• гострий перець мелений - щіпка;
• сіль – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Прокрутіть у блендері горішки з нарізаною кубиками куркою, змішайте з|із| тертим сиром.
2. Обдайте сухофрукти окропом, наповніть зробленою сумішшю.
3. З'єднайте вершки з крохмалем та перцем. Солити соус не обов'язково.
4. Розкладіть фаршировані чорносливи по горщиках, залийте соусом. Потрясіть, щоб він дійшов до дна. Томіть у духовці при 190 градусах 20-25 хв.

Чорнослив, фарширований волоськими горіхами та часником із сиром

• Час: 1 година 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 313 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність легка.

Сухофрукти, обсмажені горішки та кубики сиру – чи можна вигадати більш вишукану закуску? Навіть просто розкладені по дерев'яній дощечці і подані до вина або міцної кави, ці продукти приголомшливо сприймаються разом навіть найприскіпливішими гурманами. Посилити ефект можна, якщо зібрати їх у єдину страву: наповнити м'які, розпарені чорносливи горіхово-сирною сумішшю. Сюди підійдуть будь-які сорти сиру – від добре витриманого Пармезану до плавленого сирку, але більшість кухарів радять використовувати тверді сорти: Голландський, Швейцарський.

складові:

• зубчики часнику – 2 шт.;
• чорнослив – 200 г;
• ядра волоських горіхів – 70 г;
• сир твердий – 175 г;
• гілочки кропу – 2 шт.;
• крем-сир - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Залийте окропом чорнослив і дайте розм'якнути: це піде 20-30 хв., залежить від його стану.
2. Промийте під проточною водою, скиньте на друшляк.
3. Обдайте окропом горіхи, висипте на сковороду і обсмажте на середньому вогні.
4. Натріть дрібно твердий сир. Аналогічно зробите з очищеним зубчиками часнику.
5. Додайте|добавляйте| крем-сир, добре перемішайте.
6. Подрібніть ножем зелень, підмішайте до сирної маси.
7. Туди ж всипте обсмажені горішки, які слід перед цим подрібнити ножем.
8. Наповніть отриманою начинкою чорнослив, зробивши вертикальний бічний надріз. Заберіть закуску охолоджуватися на годину.

З часником, сиром

• Час: 1 година 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 271 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність легка.

Несолодкі страви на основі чорносливно-горіхової суміші можна робити не тільки з сиром, як це було в попередньому рецепті: для цієї мети чудово підійде сир. Вибирайте пресований в брикетах (або рикотту), оскільки він вже має м'яку однорідну консистенцію і гарантовано утримає форму. Якщо ж було куплено зерна, потрібно протерти його через сито або прокрутити в блендері. Бажано, щоб жирність сиру для такої закуски починалася від 9%: сухий складніше «ліпити», він розсипається. Майонез, згаданий у цьому рецепті, можна замінювати 20%-ною сметаною.

складові:

• сир – 200 г;
• горіхи волоські – 100 г;
• чорнослив великий – 360 г;
• майонез – 20 г;
• часник (зубчики) – 3 шт.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Залийте чорнослив окропом, накрийте кришкою. Залишіть на півгодини.
2. Очищений та пропущений через прес часник з'єднайте з сиром та майонезом.
3. Збийте, скориставшись блендером, щоб одержати м'яку однорідну масу (на максимальній швидкості 20-30 секунд).
4. Підсоліть, перемішайте.
5. Горіхові ядра можна подрібнити ножем або прокрутити в тому ж блендері, щоб отримати дрібнішу однорідну масу. Додайте її до сиру.
6. Промийте замочений чорнослив, зробіть збоку короткий надріз на кожній ягоді. Видаліть кісточку, якщо вона є.
7. Через надріз маленькою (кавовою) ложкою покладіть начинку. Охолоджуйте закуску перед подачею на годину.

З зефіром та бананами

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 187 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність легка.

Шукаєте ідеальний десерт для дитячого святкового столу або хочете побалувати своїх улюблених ласунів у будній день? Спробуйте незвичайне поєднання обсмажених горішків, ніжного ванільного зефіру, солодкого банана та повітряних збитих вершків. Гастрономічне задоволення гарантоване! Ще привабливішим буде десерт, якщо замінити зефір на дрібні маршмеллоу, які мають позначку «до кави»: їх не розрізають. Подавайте ласощі обов'язково у високих вузьких скляних креманках: за рахунок шаруватої структури додатково прикрашати десерт не доведеться.

складові:

• чорнослив – 120 г;
• курага – 70 г;
• банан – 100 г;
• зефір - 120 г;
• горіхи волоські – 60 г;
• цукрова пудра – 1 ст. л.;
• вершки 33% - 180 г.

Спосіб приготування:

1. Обдайте окропом пару разів сухофрукти, а потім залийте новою порцією і залиште на півгодини, щоб вони розм'якли.
2. Після перекладіть на друшляк або паперові серветки, щоб позбавитися вологи.
3. Наріжте зефір дрібними кубиками, використовуючи ніж для овочів (з зазубреним краєм) або м'яких сортів сиру (з отворами в лезі).
4. Аналогічно вчиніть із бананом.
5. Роздробити на великі шматочки горіхові ядра, наповнити ними сухофрукти.
6. Починайте оформляти десерт: викладіть на дно шматочки банана, потім зефір, потім фаршировані чорносливи.
7. Збийте міксером або віночком вершки із цукровою пудрою. Зробіть гарну повітряну шапку на кожній порції.

Шоколадний десерт

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 357 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність легка.

Особливої ​​м'якості всі сухофрукти набувають, якщо їх не просто обробити окропом, а проварити. Деякі господині радять це робити у вигляді (ідеально підійде сухе червоне), куди можна додати прянощі: вийде дуже запашно. Така методика – ідеальний вибір для приготування десерту з глазур'ю із гіркого шоколаду. Подається він у маленьких скляних креманках.

складові:

• чорнослив – 300 г;
• горіхи волоські – 200 г;
• червоне вино – 300 мл;
• шоколад 75% - 150 г;
• вершкове масло – 30 г;
• молоко – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Залийте сухофрукти вином, дайте просочитися (15-20 хв.).
2. Поставте на плиту, кип'ятіть 10 хв. Скиньте на друшляк. Віджимати не обов'язково можна зберегти вологість.
3. Роздробіть горіхи, чорносливи поріжте шматочками.
4. Викладіть шарами у креманки.
5. Шоколад поламайте, розтопіть на водяній бані із вершковим маслом. Додайте молоко, перемішайте.
6. Залийте одержаною глазур'ю десерт, остудіть (півгодини).

Цукерки з чорносливом та горіхами

• Час: 4:00 30 хвилин.
• Кількість порцій: 15 осіб.
• Калорійність страви: 447 ккал.
• Призначення: до чаю.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Якщо ви суворо контролюєте якість кожного продукту, що потрапляє в тарілку, і намагаєтеся не купувати фабричні вироби, варто навчитися готувати самостійно та цукерки. Процес не такий важкий, яким виглядає збоку. Найпростіший варіант: розтопити куплений шоколад, полити їм фаршировані горіховою масою (роздробити ядра, змішати з медом) сухофрукти і охолодити, але можна повністю виключити магазинні солодощі. Шоколадну глазур легко зробити вдома, якщо знайти какао-масло.

складові:

• чорнослив – 150 г;
• какао-масло – 150 г;
• какао-порошок – 150 г;
• суміш горіхів (мигдаль, волоські, фундук) – 75 г;
• мед рідкий – 8 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Обдати сухофрукти окропом 2-3 рази, залити новою порцією і постояти півгодини. Якщо вони не стануть значно м'якшими, поставити ємність на плиту. Варити 10-15 хв.
2. Розрізати на кілька частин, покласти у блендер. Якщо є кісточка, вийняти. На максимальній швидкості подрібнювати протягом хвилини, щоб вийшло однорідне пюре.
3. Залити окропом горіхові ядра, прополоскати їх і висипати на сковороду. Підсушити, виставивши мінімальний вогонь і періодично перевертаючи (на це піде 5-7 хвилин).
4. Висипати в блендер або кухонний комбайн, подрібнити до стану борошна або залишити більші шматочки.
5. Масло какао розігріти в глибокій ємності на плиті: не дайте йому закипіти - для цього потужність конфорки повинна бути мінімальною, а за продуктом потрібно уважно стежити.
6. Коли масло розтане, слід додати мед та какао-порошок. Конфорку відразу вимкнути, інакше зростає ризик перетримати суміш.
7. Добре перемішавши зазначені компоненти, ввести чорносливове пюре, горіхове борошно. Зняти із плити.
8. Знову старанно перемішати: отримана маса повинна мати високу густоту і однорідність.
9. Швидко розкласти її за приготовленими силіконовими формами (вийде 15 цукерок), відправити в холодильник на 4 години для повного застигання.

Ідеї ​​оформлення та подачі таких десертів можна підглянути на фото кулінарних журналів: навіть із простих продуктів можна скласти чудову кондитерську композицію. Там можна знайти кілька цінних рекомендацій від професіоналів:

• Для приготування цукерок з будь-якими сухофруктами какао-масло, що виступає основою глазурі, можна замінити на кокосове: властивості застигання у них однакові, пропорції не змінюються.
• Підсушувати горішки можна в мікрохвильовій печі, лише кожні 10-15 сік. їх слід перевертати.
• Нема блендера, а потрібні подрібнені горішки? Висипте в пакет, випустіть звідти повітря, зав'яжіть. Накрийте зверху рушником і покатайте качалкою по ньому.

Відео

Сухофрукти з волоськими горіхами є найбільш затребуваними корисними продуктами харчування. З їх допомогою можна боротися з багатьма хворобами і готувати просто смачні страви. Як начинити чорнослив волоським горіхом повинна знати кожна господиня, а також ті, хто стежить за своїм здоров'ям, адже така проста страва має різні корисні властивості.

Чорнослив, фарширований волоськими горіхами в сметані

склад

• 150 г чорносливу;
• 50 г горіхів;
• 200 г сметани;
• 0,5 склянки цукру.

Приготування

1. Закип'ятити воду.
2. Залити теплою кип'яченою водою чорнослив.
3. Наполягати 20-60 хвилин, залежно від жорсткості продукту.
4. Якщо в чорносливі є кісточки, вийняти їх.
5. Очистити горіхи.
6. Розділити на невеликі шматочки.
7. Фарширувати чорнослив горіхами.
8. Помістити фарширований чорнослив у глибоку ємність.
9. Збити цукор зі сметаною.
10. Залити чорнослив сметаною.
11. Забрати страву в холодильник на 2 години.
12. Як тільки чорнослив замаринується, можна подавати до столу.

Чорнослив, фарширований волоськими горіхами з часником

склад

• 400 г чорносливу;
• 150 г горіхів;
• сік із одного лимона;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. л. цукрової пудри;
• 5 ст. л. майонезу.

Приготування

1. Замочити чорнослив у теплій воді.
2. Подрібнити горіхи.
3. Обсмажити горіхи на сковороді 5 хвилин.
4. Подрібнити часник.
5. Змішати горіхи, часник, майонез, лимонний сік.
6. Начинити сумішшю чорнослив.
7. Забрати в холодильник на кілька годин.
8. Через 2-3 години можна подавати чорнослив до столу.

Чорнослив, фарширований сиром та волоськими горіхами

склад

• 200 г чорносливу;
• 100 г твердого сиру;
• 1 зубчик часнику;
• 3 ст. л. майонезу;
• 100 г волоських горіхів.

Приготування

1. Помити чорнослив.
2. Порізати волоський горіх, висушити на сковороді.
3. Натерти сир.
4. Подрібнити часник.
5. Змішати сир, майонез, часник, горіхи.
6. Начинити чорнослив сумішшю.
7. Закуска готова до вживання.

Фарширований чорнослив

склад

• чорнослив без кісточок – 350 г;
• волоські горіхи – 50 г;
• твердий сир – 60 г;
• сметана – 150 г;
• майонез - 2 ч. л.;
• курага – 50 г;
• 3 зубчики часнику;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Розмістити чорнослив у теплу воду на 20-40 хвилин.
2. Помити курагу.
3. На дрібній тертці перетерти сир.
4. Подрібнити часник.
5. Помити горіхи, висушити на сковороді.
6. Змішати тертий сир із сметаною.
7. Додати майонез, лимонний сік, сіль|соль|.
8. Ретельно перемішати.
9. Дрібно порізати курагу.
10. Додати до суміші.
11. Нафарширувати чорнослив.
12. Поставити блюдо в холодильник на 2-3 години.

Правила вибору чорносливу, волоських горіхів

У сухофруктах міститься велика кількість вітамінів. Купуючи їх у магазині, обов'язково потрібно звертати увагу на склад, вказаний на упаковці. Якщо на упаковці вказані консерванти, краще відмовитися від продукту. Якщо чорнослив буде вологим, то висока ймовірність, що він запліснявіє. Тому такий продукт також слід уникати. Необхідно звертати увагу лише на темний чорнослив, якщо на ньому є кавовий відтінок, отже, ягоду вже обробляли окропом. При термічній обробці зникають усі корисні якості продукту.

Горіхи краще купувати в осінній період, адже саме восени вони будуть зрілими. Так як горіхи знаходяться в шкаралупі, то потрібно знати, що темніші мають меншу вагу і є торішніми. Ядра горіхів не повинні бути прілими або з будь-якими вадами. Зовнішній вигляд ядер має бути пружним, не висохлим.

Корисні властивості чорносливу

1. Сильний сечогінний та жовчогінний засіб.
2. Має антибактеріальні властивості, знищує шкідливі бактерії.
3. Нормалізує обмін речовин, роботу шлунка із кишечником.
4. Має сприятливий ефект на роботу серцево-судинної системи.
5. Допомагає при гіпертонії.
6. Ефективний при авітаміноз, погіршення працездатності.
7. Чудова профілактика онкологічних захворювань.

Чорнослив, як і всі сухофрукти, є відмінним продуктом для схуднення, оскільки має гарну проносну властивість. З'їдати чорнослив потрібно у невеликих кількостях, щоб не спровокувати негативні реакції у шлунково-кишковому тракті.