Печиво із зернистого сиру рецепт. Печиво з|із| сиру: рецепт дуже смачне

Печиво з сиру - особливий вид десерту. ніжним смакомта м'яким тестом. Вони настільки популярні, що їх випуском зайнялися і у виробничих масштабах. Але і будь-який рецепт сирного печива в домашніх умовах вийде чудово.

Щоб вийшла гарна смачна випічка, майстри не радять брати при приготуванні сир, у якого ось-ось закінчиться термін придатності, або вже підкис.

Перед застосуванням обов'язково просіюйте для випікання борошно, так ваші солодощі вийдуть повітрянішими за консистенцією і, відповідно, смачнішими, вони просто тануть у роті.

Якщо є можливість, сир краще використовувати в випічці домашній, ніж куплений. При цьому слід вибирати сухуватий продукт і краще жирніше. Якщо ви придбали товар з юшкой, її слід злити і не використовувати, а сам сир віджати.

Найкраще масу збивати блендером, тоді вона буде правильною, повітряною, однорідною.

Експериментуйте, не бійтеся творити, вигадувати, втручайте в сирне печиво різні прянощі - корицю, мак, цедру лимона або мандаринів, цукати, родзинки і тоді ви зможете зробити справді свій індивідуальний оригінальний десерт.

Щоб приготувати дієтичний варіантсолодощі, борошно в тесті використовувати не варто, а сам процес випічки найкраще довірити не духовці, а мультиварці.

Як правильно готувати тісто з|із|

Якщо ви вирішили готувати печиво гусячі лапки, врахуйте, що сир після термічної обробкине втрачає свої корисні властивості. Отже, ваша випічка матиме описані властивості.

Цікавий той факт, що сир - основа понад сто всіляких стравКрім того, у світі існують десятки рецептів печива. сирного тіста.

Якщо крім цього врахувати всілякі варіації начинок та способів подачі, то різноманітність смачних ласощівз сиру зросте в рази.

І не дарма сирне тістокористується такою шаленою популярністю. Будучи дуже ніжним та м'яким, повітряним, воно не потребує особливих турбот чи складної обробки.

Якщо ви - поборник виключно здорового харчуванняможна приготувати сир для тесту самостійно. Для цього вам знадобиться скисле молоко або кисле молоко. Їх потрібно розігріти на водяній бані, зачекавши, поки рідина згорнеться. Тоді треба відокремити густу частинувід сироватки.

Отриману масу загортаємо в марлю і підвішуємо: чекаємо, доки зайва рідина стіче.

Важливо врахувати, що розсипчастість продукту можна регулювати: чим краще відіжметься маса, тим розсипчастішим буде сирок.

В цілому, для приготування тіста вам знадобляться борошно, олія або маргарин, сир, ванілін, цукор та розпушувач. Докладніше про пропорції, яких варто дотримуватися, йтиметься нижче.

Як приготувати печиво з сиру

Печиво з сиру з вишнею

Інгредієнти:

• 250 г вівсяного борошна,
• 250 г пшеничного борошна,
• 100 г вишні,
• 100 г вершкового маргарину,
• 100 г сиру,
• 1 яйце,
• 30 г цукру,
• 5 г розпушувача,
• 60 г сметани 20% жирності,
• кориці.

Спосіб приготування

Вишню вимити, видалити кісточки, нарізати дрібними шматочками. Маргарин натерти на великої тертці, перемішати з борошном, розпушувачем, сметаною та сиром. Яйце збити із цукром. Змішати яєчну, борошняну суміші, ягоди. Готове тісто сформувати у вигляді ромбів, посипати корицею, викласти на лист, вистелений пергаментом. Випікати в розігрітій до 180 °C духовці протягом 15 хвилин.

Різдвяне печиво з сиру

складові:

• Борошно пшеничне - 350 г.
• Розпушувач тіста – 1 ч.л.
• Вишня - 50 г. (сушена)
• Олія вершкове - 115 г.
• Цукор - 100 р.
• Цукрова пудра - 5-6 ст.
• Малина - 50 г. (сушена)
• Фундук - 50 г.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Сир - 120 р.
• Коньяк - 50 мл.
• Апельсин - 1 шт.

Приготування:

Напередодні сушену вишнюі малину заливаємо коньяком, щоб він весь увібрався в ягоди. Злив. олію кімнатної температури міксером збиваємо з цукром до отримання повітряного крему. Додаємо яйце, знову збиваємо. Додаємо сир. Збиваємо. Просіюємо в масу борошно з розпушувачем і дуже вимішуємо м'яке тісто. Обсмажений фундук крупно рубаємо, з апельсина знімаємо цедру. Додаємо горіхи, цедру та ягоди (малину та полуницю в коньяку) у тісто, місимо недовго.

З тіста скачуємо валики діаметром не більше 3 см, ріжемо їх на шматочки довжиною 2-3 см. Викладаємо на лист, вистелений пергаментом, на відстані один від одного. Випікаємо різдвяне печиво 12-15 хвилин у заздалегідь розігрітій до 195 градусів духовці (зубочистка повинна виходити сухою з серединки печива). Викладаємо їх на ґрати, змащуємо розтопленим вершковим маслом. Щедро посипати цукровою пудрою.

Мигдально-сирне печиво

Інгредієнти:

• 40 г очищеного мигдалю,
• 1 жовток,
• 50 г сиру,
• 10 г цукру.

Спосіб приготування

Мигдаль подрібнити. Жовток, мигдаль, протертий сир перемішати. Додати до суміші цукор і ретельно вимісити.

Розділити тісто на невеликі коржики, викласти на лист, вистелений пергаментом, і випікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 15 хвилин.

М'яке сирне печиво

складові:

• 200 г сиру
• 250 г борошна
• 150 г вершкового масла
• 100 г цукру
• ванільний цукор - за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

Дістати масло|мастило| з холодильника, дати злегка зігрітися. Добре змішати сир, борошно, олію, цукор, злегка посолити. Найзручніше змішувати все міксером. Зробити з тіста кулю, загорнути в харчову плівку, Поставити в холодильник на 30 хвилин - годину. Чим довше, тим краще.

Розкачати тісто у тонкий пласт. За допомогою кулінарного кільця, склянки, формочки або ножем нарізати пласт на печиво.

Випікати при 200 ° C 10-12 хвилин. Можна тісто зверху посипати цукром, щоб він карамелізувався під час випікання.

Ніжне сирне печиво з мармеладом

складові:

• сир нежирний - 250 г;
• ванілін - за смаком;
• яйце - 1 шт.;
• борошно пшеничне - 2 ст.;
• розпушувач - 10 г;
• масло вершкове - 100 г;
• мармелад різнокольоровий – за смаком;
• цукор - за смаком.

Приготування

Вершкове масло викладаємо в ковшик, розтоплюємо на слабкому вогні і остудити. У миску висипаємо сир, вливаємо до нього олію, що охолола, вбиваємо яйце і ретельно перемішуємо. Потім кидаємо за смаком ванілін, розпушувач і всипаємо порціями борошно, що просіює. Замішуємо однорідне гладке тісто. Після цього беремо невеликий шматочок, Викладаємо його на стіл, присипаний цукром, і розкочуємо в тоненький пласт. За допомогою тарілки вирізаємо рівне коло, а потім поділяємо його на однакові сектори. Пластовий різнокольоровий мармелад подрібнюємо на смужки та викладаємо на широкий бік кожного трикутничка. Згортаємо тісто з мармеладом в рулетики і перекладаємо на застеляний промасленим папером лист. Тісто, що залишилося, так само розділяємо на частини, розкочуємо, нарізаємо сегментами і формуємо рулетики з мармеладом. Відправляємо печиво в духовку і випікаємо до рум'яності. Ось і все, просте сирне печиво готове! Перекладаємо його на блюдо, остуджуємо, подаємо до святковому чаюваннюабо просто на полудень.

Печиво трояндочки з сиру та сметани

складові:

• Сир 9-відсоткової жирності – 400 г.
• Сметана - 170 р.
• Борошно біле - 450 г.
• Лимонна цедра - 10 г.
• Ванілька - 7 р.
• Маргарін - 130 р.
• Сода - ½ чайної ложки.
• Цукор - 90 р.
• Яйце - 1 шт.

Покрокова інструкція:

Збити сир з|із| яйцем і цукром. Додати сир, збити так, щоб не було грудочок. Влити сметану, збити блендером до кремоподібної консистенції. Змішати борошно, що просіяє, з ваніліном, содою, цедрою лимона. Всипати суху масу в сирну суміш, перемішати та вимісити тісто. Поставити борошняний продукту холодильник на годину. Потім витягти, розкотити пластом, скласти втричі, знову розкотити, посипати мукою, скласти і помістити назад в холодильну камеру ще на годину. Розкачати тісто навколо. Вирізати будь-яким предметом кружки і розкласти їх рівномірно на пекарській формі, застеленій пергаментним листом. Зверху обмазати заготовки збитим яйцем, присипати цукром. Помістити печиво в духовку на двадцять хвилин|мінути| з температурою 190 градусів. Готову випічкуостудити.

Сирне печиво з шоколадною начинкою

складові:

• сир - 200 г
• яйце - 1 шт.
• борошно гречневе - 40 г
• борошно пшеничне - 40 г
• розпушувач - 1 ч. л.
• цукор - 2 ст. л.
• кориця - ½ ч. л.
• ванільний цукор - 1 ч. л.
• темний шоколад- 14 часточок (близько 60 г)

Приготування:

Сир з яйцем розім'яти виделкою, додати цукор, ванільний цукор і корицю, знову розтерти, а потім додати борошно обох видів, що просіяє з розпушувачем, і замісити тісто.

Взяти шматочок тіста, розміром із кульку для пінг-понгу, руками сформувати печиво у вигляді трюфеля, поклавши всередину часточку шоколаду. Повторити весь процес з іншими печивами.

Викласти печиво на лист, покритий папером для випічки, і випікати в розігрітій до 175 °C духовці протягом 10-15 хвилин (момент, коли потрібно вимикати духовку, дуже легко визначити - вершинки трюфелів зарум'янюються), після чого духовку відключити, відкрити і залишити печива остигати в ній.

Суміш пшеничного і гречаного борошна в цьому рецепті можна замінити на вівсяне або цільнозернове борошно.

Печиво з сиру та сметани

складові

• Олія вершкове кімнатної температури - 200 г
• Яйця - 3 шт.
• Сметана жирна 30% - 250 г
• Сир сільський - 250 г
• Цукор - 200 г
• Борошно пшеничне - скільки візьме тісто
• Сода чайна – 1 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Ванілін - за смаком

Приготування

Домашнє печиво, звичайно ж, завжди набагато смачніше за покупне, особливо, якщо це печиво приготовлене з найсвіжіших натуральних інгредієнтів. Цей рецепт - відмінний варіантпростий домашньої випічки, яка в будь-який час порадує ваших близьких чудовим смаком та ароматом. Це сирне печиво готується з самих простих інгредієнтів: олії, борошна, сиру та сметани. Ідеально, якщо олія, сир, і сметана будуть сільськими, тоді печиво буквально танутиме у роті. Давайте приготуємо!

Для приготування печива з сиру та сметани підготуйте необхідні продукти. Змішайте разом: сир, сметану, яйця, цукор та розм'якшене масло.

Потім всипте борошно, ванілін, розпушувач та соду. Поєднання розпушувача та соди додасть готового печивабільш ніжну текстуру, що тане. Кількість муки я завжди беру на око, але приблизно це близько 500 гр. борошна вищого гатунку. Починайте з 350 гр., збільшуючи кількість за необхідності.

У результаті у вас має вийти ніжне, але при цьому м'яке тісто, що не липне до рук. Заберіть його в холодильник на 30 хвилин, а в цей час розігрійте духовку до 200 градусів.

Охолоджене тісто розкотіть у коржик завтовшки 0,5-0,7 см і виріжте печиво будь-якої бажаної форми, я зробила круглим.

Випікайте печиво з сиру та сметани в розігрітій духовці на решітці або деку, вистеленим пекарським папером. Печиво за бажання можна змастити жовтком, я зазвичай обходжуся без цього, просто в процесі перевертаю печива один раз для отримання рівномірного кольору.

Кожна порція печива готується приблизно 12 хвилин. Готове печиво остудіть і подавайте з|із| чаєм або молоком.

Як привчити малюків їсти сир? Випекти смачне сирне печиво! Нехай навіть ваші діти віддають перевагу іншим десертам і обожнюють, або ви часто балуєте домашніх випічкою, готуючи, але домашнє печивоз сиру не залишиться осторонь.

Багато господарки знають сирне печиво рецепт вушка, але є ще маса варіантів приготування ласощі з сиром. Різноманітність печених десертівнастільки велике, що займе не одну сторінку опису. А значить, час одягати фартухи і вирушати на кухню. Сьогодні в меню сирне печиво з ароматом ванілі, кориці, домашнє та неймовірно смачне!

Рецепт сирного печива.

Щоб приготувати смачне тісто для печива, потрібно знати кілька маленьких хитрощів:

1. Сирний продуктне повинен бути пісним. Навіть сидячи на дієті, можна дозволити собі приготувати печиво з сиру, рецепт з фото якого сподобалися, взявши продукт 2-7% жирності;

2. Перед приготуванням сир потрібно протерти крізь сито, навіть якщо в масі немає грудочок. Так продукт збагатиться повітрям і випічка вийде набагато пишніше;

3. Щоб реанімувати кислий сиру домашнє сирне печиво, рецепт якого прийшов на думку, залийте масу свіжим молоком, Залишіть все на 1-2 години (можна довше) і потім відіжміть сир через марлю - він знову свіжий і ароматний;

4. Сир – продукт, що поєднується практично з будь-якими прянощами: ваніль, кориця, кардамон – ви можете брати смакові добавки, улюблені в сім'ї і щоразу отримувати новий ідеальний результат;

5. У сирне тісто для печива не йде продукт зернами;

6. Якщо в рецепт печива з сиру не вистачає основного продукту, можна додати зовсім небагато тертого або розкришеного м'якого сирутипу адигейського.

Пропонуємо зробити печиво з сиру, рецепт тесту якого нагадує пісочне. Хрумка зовні і шарувата всередині, такі ласощі ніяк не затримаються у вашій вазі. А ось які інгредієнти потрібні в рецепт печива з сиру:

• Сир – 200 гр.;
• Цукор - 50 гр.;
• Олія солодковершкова - 125 гр.;
• Пекарський порошок – 1 год.
• Сіль - 1/4 ч. л.;
• Борошно - 180-250 гр.

Щоб дуже смачне печиво з сиру, рецепт якого ми пропонуємо, вийшло надзвичайно смачним, додайте краплю ванільної есенціїабо трохи ванільного цукру. Як готувати пісочне сирне печиво: рецепт з фото покроково:

1. Олію розм'якшити, змішати в мисці з протертим сиром;

2. Додати сіль, цукор та добре перемішати;

3. Після цього насипати пекарський порошок. Можна брати соду, попередньо погашену оцтом чи лимонним соком;

4. Потім додати борошно, але дуже малими порціями, постійно вимішуючи тісто, щоб одержати не тільки ароматне печивоз сиру, але й дуже смачне рецепт сподобається вашим рідним.

Як тільки маса вийде однорідною і трохи липкуватою, покласти кулю з тіста в миску, накрити плівкою і поставити в морозилку на 15 хвилин. Потім дістати тісто, розкотити на соковиті, порізати прямокутниками і випікати в нагрітій до 180 С духовці 15-20 хвилин. Хочеться оригінальності, скачайте великий сочень в рулет (можна додати всередину мак, кунжут або соняшникове насіння), наріжте скибками і також випікайте. При подачі цей десерт зробить фурор, а ви по праву пишатиметеся тим, що спекли таке печиво з сиру, рецепт з фото якого прикрасять вашу кулінарну книжку.

Торт із печива та сиру без випічки

Цілковито дивовижний тортз начинкою з сиру, може стати паличкою-виручалочкою, коли гості буквально «упали на голову».

Готувати торт без випічки з печива та сиру просто, продукти беруться ті, що є в холодильнику, а результат виходить незмінно чудовий. А щоб зробити торт печива та сиру, потрібні такі інгредієнти:

• Пачка печива звичайного – 200 г;
• Пачка печива шоколадного – 200 гр.;
• Пачка сиру 2-5% жирності - 180-200 гр.;
• Сметана 15% жирності - 100 - 150 гр.;
• Цукор – 1/2 ст.;
• Ванільний цукор – 1 пакетик.

Дуже добре додати в торт з начинкою з|із| сиру свіжі або консервовані ягоди, фрукти. Можна присмажити тортик ізюмом, горіхами, цукатами або замість цукру

взяти згущене молоко, трохи зменшивши кількість сметани. Отже, готуємо торт без випічки з печива та сиру:

1. Сир протерти через сито і змішати з|із| цукром, сметаною;

2. Викласти на харчову плівку шар світлого печива – змастити сирною масою;

3. Укласти шар темного печива і трохи притиснути. Потім намазати сиром і продовжувати викладати шари, доки не скінчиться печиво.

Фрукти та ягоди додаються в сирну начинкуТак торт з печива і сиру вийде набагато смачніше! Як тільки перестали збирати тортик, загорнути десерт плівкою, трохи притиснувши з боків і зверху, прибрати в холод на півгодини-годину і можна подавати десерт на стіл. Перевага торта з начинкою з сиру, що він може бути будь-якої форми, доповнений будь-якими продуктами і допускає масу варіантів приготування. Наприклад, добре виходить, якщо останній шар- Змішані з сиром ягоди, залиті желе. Пробуйте та експериментуйте – у вас все вийде.

Сирне печивоТрикутники - простий рецепт найулюбленіших ласощів. Його ще називають вушка, за форму, що надається випічці.

Взагалі, готувати десерт найкраще з дітлахами, вони із задоволенням посипають форми цукром, радіють можливості зліпити всілякі різниці. м'якого тістаі печінки потім їдять із величезним задоволенням. Отже, готуємо сирне печиво, простий рецепт вушка, інгредієнти:

• 400 гр. жирного протертого сиру;
• 200 гр. вершкового м'якого масла(Можна замінити дуже хорошим маргарином);
• 300 гр. борошна пшеничного просіяного;
• 10 гр. пекарського порошку;
• 8 ст. л. цукру.

Готувати печиво з сиру трикутники нескладно та швидко. Знадобиться миска, блендер, пекарський папір та духовка, прогріта до 210 С. Отже, сирні печива трикутники.

1. Масло нарізати шматочками і розтопити в мікрохвильовій печі або духовці;

2. Сир змішати з олією і пробити блендером;

3. Додати в сирне печиво трикутники борошно, розпушувач. Борошно додавати порціями, так як у сирні печива трикутники рецепт допускає як збільшення, так і зменшення кількості борошна;

4. Тепер відправити тісто в холодильник на годину, щоб масло замерзло і вийшло гарне смачне тістоу печиво з сиру трикутники.

Залишилося лише дістати тісто через певний час і почати формувати самі печінки, як це зробити:

1. Розкачати велику кількість;

2. Вирізати склянкою кругляшки;

3. Посипати цукром, згорнути навпіл, притиснути;

4. Знову посипати цукром і згорнути ще раз, притиснути;

5. Присипати цукром і викласти печиво трикутники з сиру.

Цукор можна сипати тільки згори або так, як вам подобається. Дуже добре змішати цукор з корицею або ваніллю, вийде сирне печиво вушка, рецепт з фото яких не соромно виставити у свій блог. Ось таке просте печиво трикутники з сиру робиться буквально за хвилини (не рахуючи часу вистійки), а на смак десерт незрівнянний. І не турбуйтеся, якщо печиво не підніметься – це нормально, ви все зробили правильно.

Печиво гусячі лапки з сиру - справжнє диво, яке оцінять ваші діти. Їм можна хрумтіти за сніданком і мачати в молоко на полудень, брати з собою до школи і цілий день тягати з вазочки, займаючись своїми справами.

Подивіться, як робити сирне печиво: рецепт з фото покроково. Інгредієнти:

• 250 гр. сиру середньої жирності;
• 100-150 гр. олії або гарного маргарину;
• 1 ст. борошна;
• 1/4 ч. л. солі;
• Цукровий пісок для присипки.

Якщо хочеться отримати печиво гусячі лапки з сиру з ароматом ванілі, кориці, лимона чи іншої прянощі – додайте без сорому. Можна змішати цукор із приправою або просто насипати спеції в тісто. Як готувати:

1. Змішати розтоплене масло|мастило| з|із| сиром, пробити блендером до однорідності;

2. Додати сіль, муку порціями і замішати нетуге тісто, щоб воно злегка відставало від стінок миски;

3. Скачати тісто у кулю, покласти в холод на 15 хвилин;

4. Включити духову шафу на 210 С;

5. Розкачати велику кількість з тіста;

7. Насипати в тарілку цукровий пісок, кожен кругляш вмочити в цукор однією стороною і згорнути цукром усередину навпіл;

8. Половину згорнути ще раз і на півкруглій стороні (знизу трикутничка) зробити два натискання вилкою, щоб отримати «гусячі лапки».

Залишилося лише викласти печінки на лист, присипати цукром і запікати 5-10 хвилин. Ласощі готові! Спробуйте, і цей рецепт із фото сирного печива стане найулюбленішим у вашому будинку.

Дитина не любить вівсянку, і терпіти не може сир? Повірте, сирно- вівсяне печивовін хрумкає з величезним задоволенням, взагалі не зрозумівши, що там «нелюбі» продукти.

Щоб приготувати вівсяне печиво з|із| сиром, не потрібно брати дорогий жирний сир, підійде будь-який. Взагалі така випічка готується буквально за 40 хвилин, а порцій краще заводити відразу дві! Отже, сирно-вівсяне печиво «від бабусі», що потрібно:

• 1 ст. крупи геркулес;
• 1 пачка сиру;
• 1 ст. цукру;
• 4 курячі яйця;
• 2 ст. л. сметани або молока (краще сметани);
• 10 гр. пекарського порошку;
• 1 ч. л. какао;
• 200 гр. олії вершкового або маргарину;
• 2-2,5 ст. борошна.

Ванілін, ванільний цукор, корицю – додавайте в тій кількості, яка вам більше подобається. Але не переборщите з корицею: на цей захід треба 1/2 ч.л. меленого порошкуі не більше, інакше гіркуватиме! Нема какао – робіть без нього. А ось як це відбуватиметься:

1. У мисці прогріти до розчинення олію або маргарин;

2. У гарячу олію додати вівсянку, промішати, залишити на 3-4 хвилини;

3. Всипати цукор, викласти сир, промішати, додати по одному всі яйця, сметану – вимішати;

4. Всипати пекарський порошок, какао та порційно, ложками, борошно, щоразу вимішуючи до гладкості.

Порада! Борошна іноді потрібно 2 склянки. Консистенція тесту має вийти не рідкою, але й не густою.

5. Після замісу тісто залишити на 20-30 хвилин у теплому місці для набухання клейковини вівсянки;

6. Включити духову шафу на 180-200 С;

7. Змочити руки, ложкою брати тісто, руками катати кульку, трохи сплюснути і викласти на лист, застелений пергаментом.

Залишилося випікати печенюшки приблизно 15 хвилин і швиденько наливати всім чай, аромат настільки незрівнянний, що кликати до столу нікого не доведеться. Вівсянка в печивах схожа на горішки, сиру практично не відчувається - діти їдять таке з насолодою.

Класичний рецепт поцілунків з сиром простий:

1. 110 гр. олії натерти на тертці, додати пачку сиру та 1/3 склянки цукру;

2. Вимішати та всипати щіпку солі, трохи пекарського порошку та приблизно 2/3 ст. борошна порціями;

3. Вирізати кружечки з тіста, скласти в чотири, трохи відігнути кінці, щоб вийшла форма губ, складених для поцілунку і запекти!

Все дуже просто та нудно. А ось є рецепт, який точно не залишить вас байдужими. Отже, листкові поцілунки, печиво сирне, ніжне та ароматне! Що потрібно:

• 1 пачка готового листкового тіста (розморозити);
• 250-300 гр. жирного сиру (протерти);
• 1-2 стиглих банана;
• 2-3 ст. л. густої сметани;
• 1/2 ст. цукру, змішаного з ваніліном чи корицею.

Можна додати ізюм або мед. А ось як готувати печиво сирне поцілунки листкові:

1. Тісто розкотити і вирізати склянкою кружечки;

2. Банан пром'яти виделкою в кашку, змішати з сиром;

3. Сметану збити з|із| цукром, додати|добавляти| в сир - вимішати;

4. Духовку увімкнути на 180-200 С;

5. На кожен кружок тесту намастити сирний крем, Згорнути в трикутник і трохи розсунути нижні краї;

6. Запікати приблизно 10 хвилин та подавати на стіл!

Ось це буде справжній вибух смаку та аромату. Ваші гості ні за що не підуть, доки не з'їдять все печиво сирне поцілунки.

А ось щоб зробити сирне печиво трояндочки, потрібно взяти такі продукти:

• 300 гр. борошна пшеничного;
• 1/2 ст. цукру;
• 150 гр. олії вершкового;
• 200 гр. сиру;
• 1 куряче яйце;
• 5 гр. розпушувача та щіпку солі.

Тепер беріть на замітку саму просту технологіюприготування:

1. Змішати сир, розтоплену олію та цукор;

2. Додати сіль, яйце та розпушувач – промішати;

3. Акуратними порціями всипати муку|борошно|, щоб|аби| тісто в печиво трояндочки з|із| сиру не липло до рук;

4. Включити духову шафу на 170 С;

5. Розкачати з тіста великий пласт, завтовшки трохи більше 0,5 див;

6. Вирізати склянкою кругляшки;

7. Кожне коло згорнути в рулетик і розрізати поперек навпіл – виходять дві троянди з рівним зрізом!

Залишилося покласти заготовку на лист і випікати сирне печиво трояндочки приблизно 25 хвилин. Для різноманітності можна занурити перед випіканням пелюстки в цукор або посипати цукровою пудрою печиво трояндочки з сиру перед подачею. Частуйте улюблених та пригощайтеся самі. Смачного!

WordPress ВКонтакті

Для того, щоб приготувати печиво сирне в домашніх умовах, знадобиться:

• М'який сир- 170 г;
• Маргарін (або вершкове масло) -160 г;
• Пшеничне борошно - 280-300 г;
• Ванільний екстракт - за смаком;
• Цукор для посипання – 80-100 г.

Як спекти сирне печиво в домашніх умовах.

Крок 1. М'який сир змішайте з маргарином (або вершковим маслом) кімнатної температури, а також ванільним екстрактом. Для змішування сирної маси можна скористатися занурювальним блендером – процес пройде набагато легше та швидше. До того ж, сирне тісто вийде гладкішим і одноріднішим. Порада: для печива краще взяти м'який і жирний сир, щоб тісто вийшло однорідним, без крупинок. Але це не так важливо, сирне печиво в будь-якому вигляді буде смачним. За відсутності ванільного екстракту можна використовувати ванілін, ванільний цукор чи інший ароматизатор залежно від особистих переваг.

Крок 2 Пшеничне борошнопросійте та введіть у сирну масу невеликими порціями. Можливо, не буде потрібно її кількість – це залежить від якості сиру. Найбільш сухий сир «візьме» менше пшеничного борошна.

Крок 3. Замісіть гладке та однорідне тісто, яке не липне до рук. Воно має вийти не дуже тугим, а в міру м'яким. Скачайте готове тістоу кулю і загорніть у харчову плівку. Помістіть у холодильник на 1-2 години.

Крок 4. Розділіть тісто на 3-4 частини, щоб було зручно працювати надалі. Розкотіть порцію тесту в пласт завтовшки 3-5 мм. Вирубкою для печива (або тонкою склянкою) виріжте заготовки для печива. Надлишки тесту знову зберіть у кулю.

Крок 5. Насипте цукор для посипання в окремий посуд та почергово зануріть у ньому підготовлені заготовки з тіста. Спочатку кружечко «притисніть» добре до цукрової гірки, щоб якнайбільше цукру приклеїлося до поверхні тіста.

Крок 6. Складіть заготівлю навпіл, цукровою стороною усередину. Потім її поверхню знову покрийте цукровим піском.

Крок 7. Заготівлю печива знову складіть навпіл цукровою стороною всередину. Верхню частину печива обваляйте у цукрі. Аналогічно зробите з усіма заготовками.

Крок 8. Деко застеліть харчовим папером. Сирне печиво розмістіть на деку на деякій відстані один від одного цукровою стороною вгору.

Крок 9. Випікайте печиво в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів до рум'яного відтінку, приблизно 20-25 хвилин. Готове печиво зніміть з листа і дайте йому охолонути.

Крок 10. Смачне сирне печиво в домашніх умовах готове, можна всіх кликати до столу. Смачного!

М'які, ніжні або ламкі, хрумкі – це ласощі різні за фактурою, але завжди – смачні. Жодної містики! Сирне печиво люблять дорослі та діти, воно з'являється на обідньому століприхильників здорового образужиття і тих, кому слова «дієта», «визначення калорійності» – порожній звук. Готове печиво з сиру продається в будь-якій кондитерській, але домашню випічкуне замінить. Як приготувати ідеальний десертсвоїми руками?

Як приготувати смачне сирне печиво в домашніх умовах

Бажаєте, щоб випічка танула в роті? Приготування цієї здоби має свої тонкощі:

• Не варто братися за справу, якщо сир ось-ось прокисне. Не поскупіться на свіжий продукт– тоді вийде домашнє печиво вище всяких похвал.
• Борошно для тіста просійте кілька разів через дрібне сито: воно стане м'яким та повітряним.
• При виборі сиру перевагу віддайте не магазинному продукту, а домашньому. Він повинен бути сухуватим, жирним, що легко розламується. Занадто кислий або надто вологий сир зіпсує всю витівку.
• Бажаєте, щоб тісто вийшло однорідним? Збийте масу у блендері. Вважаєте за краще відчувати сир в готове печиво? Розкриш його руками.
• Не бійтеся експериментів! Кориця, ванілін, лимонна цедра, цукати перетворять звичне печиво, перетворять на вишуканий десерт.
• Якщо тісто не вдалося, можна взяти його за основу. Приготовлена ​​в мультиварці така страва – зразок швидкої, корисної, дієтичної випічки.

М'яке печиво «Трикутники»

Апетитне, рум'яне, в міру ніжне і смачне. Це печиво без яєць по праву входить в перш за все тому, що в ньому немає ніяких інгредієнтів, здатних викликати важку харчову алергію. Ви можете запропонувати запашний трикутник дитині вже з 1–1,5 років. Особливість такого сирного печива в тому, що його люблять навіть ті малюки, хто не терпить сир. натуральному вигляді.

• 200 г борошна;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 250 г сиру.

Покрокова інструкція:

1. Сир розімніть вилкою, перемішайте з дрібно порубаною олією.
2. У липку масу, що вийшла, поступово всипте борошно, замісіть пружне тісто, відкладіть на 20-30 хвилин.
3. Охолоджену сирну масу розкотіть, виріжте з листа, що вийшов, за допомогою спеціальної форми кружечки, посипте їх цукром, складіть вдвічі. Знову присипте цукром половинки, що утворилися, і знову складіть їх.
4. Розкладіть трикутники на деку і випікайте 15 хвилин|мінути| в духовці при 180°C.

Сирні печива без випічки

Набридла звичайна здоба? Приготуйте печиво без випічки. Ці ласощі ніяк не назвеш дієтичним, вони здатні додати кілька сантиметрів у талії, але спробувати все ж таки варто. Поєднання сиру з шоколадом – несподіване, незвичайне, зовсім не буденне. Перш ніж запропонувати такий десерт малюку, переконайтеся, що шоколад і какао не викличуть харчової реакції.

• 24 шт. пісочного печива;
• 100 г шоколаду;
• 5 ст. л. жирної сметани;
• 130 г цукру;
• 250 мл молока;
• 1 ст. л. какао;
• ванільний цукор;
• 500 г сиру.

Покрокова інструкція:

1. Збийте сир блендером з цукром, розкладете масу по двох однакових тарілках. Одну присипте какао, іншу – ванільним цукром, перемішайте обидві частини окремо.
2. Розмочіть печиво в молоці, щоб воно ввібрало частину рідини, але зберегло форму. Викладіть на харчову плівку третину тіста, зверху розподіліть сирну масу із ваніліном. На неї укладіть другу частину, потім сирну масу з какао. Накрийте десерт печивом, що залишилося. Повинен вийти прямокутник правильної форми.
3. Розтоплений на сковороді шоколад змішайте зі сметаною, охолодіть, обмажте десерт кремом з усіх боків. Сирне поліно, що вийшло, виставте на холод на ніч. Вранці розріжте листковий десертна тонкі скибки, посипте цукровою пудрою.

Трояндочки в духовці для дітей

Якщо сирні трикутники малюкові не сподобалися, запропонуйте йому печиво у вигляді трояндок. Рецепт ласощів нескладний, а завдяки оригінального оформленнятаке частування вмить змітається зі столу. Особливість цього рецепту – лимонний сіку складі, що вносить до загального солодкого смак легкийнотку кислинки. Прекрасне доповненнядо чорного чаю з лимоном.

• 100 г вершкового масла;
• 450 г борошна;
• 2 жовтки;
• 130 г цукру;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• 250 г сиру.

Покрокова інструкція:

1. Розітріть руками сир із цукром, олією та жовтками, влийте лимонний сік. Всипте муку|борошно|, замісіть пружне тісто.
2. Виріжте кругляшки майбутнього печива. Склавши відразу по три шматочки один на одного, скачайте їх трубочкою, розріжте посередині. Встановивши майбутні трояндочки на плоску основу, розкрийте пелюстки.
3. Розкладіть печиво на деку, випікайте при 170 ° C трохи більше 30 хвилин.

«Гусині лапки»

Це печиво приваблює своїм цікавим оформленням. Готова здоба на вигляд нагадує справжні гусячі лапки! Просте у приготуванні, що складається з базових наборів інгредієнтів, це печиво відмінно доповнить ранковий чай, і міцна післяобідня кава, і випита на ніч дієтичний кефір. Та й на дитячому столі місце йому знайдеться.

• 220 г вершкового масла;
• 500 г борошна;
• 2 жовтки;
• 2 ст. л. води;
• 250 г цукру;
• 220 г сиру.

Покрокова інструкція:

1. Олія крупно порубайте, змішайте з|із| сиром і борошном, додайте|добавляйте| жовтки і воду, вимісіть тісто. Готову масу охолоджуйте півтори години.
2. Виріжте з тіста кругляшки, сформуйте четвертинки, що пересипають цукром.
3. Зробіть 2-3 глибокі вузькі надрізи у широкого краю конвертиків. Випікайте 20 хвилин|мінути| при 190°C.

Печиво «Поцілунки»

Цей веселий десертнайкраще виглядатиме на столі, оформленому для веселого дитячого свята. Приготувати краще відразу кілька порцій – яскраві пики не залишаться непоміченими, навіть якщо на солодке буде подано кілька страв. Сирний поцілунок добре поєднується з теплим молоком, напоями на основі какао, фруктовим або ягідним компотом, киселем.

• 250 г цукру;
• 250 г маргарину;
• 250 г борошна;
• 250 г сиру;
• ч. л. соди, гашеної оцтом.

Покрокова інструкція:

1. Розм'якшений маргарин розімніть разом із сиром, додайте гашену содупоступово підмішуючи до маси борошно.
2. З тіста сформуйте кругляшки печива, обсипте їх поверхню цукром, складіть вдвічі. Обережно підніміть кожне печиво за краєчки і з'єднайте їх. Повинні вийти смішні усміхнені пики.
3. Випікайте 20 хвилин|мінути| при 200°C.

Як робити сирне тісто для печива

Запорука успіху такого печива – ретельно підготовлене тісто. Інгредієнти мають бути свіжими, час – вільним, а настрій – чудовим. Але як підготувати тісто, випічка з якого прямо-таки розсипатиметься в роті яскравими відтінками смаку?

• Підсипайте борошно в маслянисто-сирну суміш, а не навпаки: так ви позбавите себе від непотрібних твердих грудочок.
• Обов'язково дайте тесту час відпочити перед випіканням. Ви можете залишити ласощі для вистоювання на столі або покласти в холодильник.

Простий рецепт

Більшість видів печива містять у собі одні й ті самі базові інгредієнтиСклад: сир, вершкове масло (маргарин), борошно. Прості сирні рецептимають свої переваги: ​​їх можна як завгодно доповнювати, збагачувати, додавати в таке печиво фрукти, наприклад, свіжі або печені яблукаабо різну начинку. Приготовлена ​​з цих інгредієнтів основа добре поєднуватиметься з прянощами.

• 750 г борошна;
• 500 г сиру;
• 500 г маргарину (вершкового масла);
• 1 ч. л. соди;
• 1 ч. л. солі.

Дієтичне тісто без олії та маргарину

Найкалорійніший інгредієнт сирної здоби – вершкове масло (у деяких рецептах використовується маргарин). Печиво виходить смачним – але аж ніяк не дієтичним. Ті, хто стежать за фігурою, можуть приготувати печиво без олії. Технологія така сама, як і у випадку звичайного масляного. На смак вийде не таким ніжним, хрустким, а по консистенції швидше нагадуватиме вівсяне.

Сирне печиво з шоколадом, горіхами, фруктами та мармеладом – що може бути краще за цей десерт теплим літнім вечором? Як приготувати печиво з сиру?

З сирного тіста можна виліпити печиво будь-якої форми. Тому процес приготування так подобається дітям. Додати кілька різних видів солодкої начинки– і блюдо сподобається навіть вимогливому гурманові.

До того ж сир – корисний продукт, що обов'язково повинні вживати маленькі члени сім'ї. Якщо не виходить умовити їх з'їсти кисломолочний продукт у первозданному вигляді, печиво прийде на допомогу.

Правила, які потрібно знати для приготування сирного печива

Весь секрет приготування кращої солодощі– у правильному виборі та підготовці сиру. Декілька рекомендацій щодо цього:

• зернистий сільський сиру справу не піде, таке тісто буде складно перемішувати, а смак продукту переб'є решту інгредієнтів;
• печиво з знежиреного так само навряд чи сподобаються членам сім'ї, тому що вийдуть абсолютно несмачними. Мінімальна жирність кисломолочного продукту – 5%;
• Перед приготуванням рекомендується просіяти сир через сито. Так тісто стане більш однорідним, а випічка – ніжною та повітряною;
• щоб не пересушити ласощі під час випікання, під лист потрібно поставити невелику жерстяну миску з водою. Вона випаровуватиметься в духовці;
• випікати страву найкраще на спеціальному пергаменті, змащеному олією. Бажано змастити і сам лист, а відразу після приготування прибрати випічку з аркуша пекарського паперу, інакше вона пристане до печінки;
• у тесті обов'язково повинен використовуватися розпушувач або сода, гашена оцтом, інакше печінки будуть плоскими;
• якщо в рецепті є яйця, то під час приготування білки та жовтки переважно використовувати окремо один від одного. Жовтки – у тісто, білки – для кінцевого вмочування.

Всі інші секрети справжня господинязбирає сама, поки набирається кулінарного досвіду. Процес приготування не такий складний, тому страва вийде навіть у новачка.

Печиво з сиру по-домашньому

Час приготування

калорійність на 100 грам

Найпростіший рецепт ласощів з дитинства, який не потребує особливих витрат. Достатньо слідувати простим пунктам.

Після приготування печінки бажано остудити. У холодному вигляді вони не втратить свою форму та насичений смак.

Як зробити солодкі ласощі кориснішими для дітей? Додати туди ще трохи кисломолочних продуктів. Печиво зі сметаною вийде ніжним і тане в роті після випікання.

Час на готування – 70 хв

Калорії – 512 кКал

1. Вершкове масло підігріти до кімнатної температури
2. Сир просіяти, змішати з яйцями, олією та сметаною. Для цього рецепту найкраще підійде сметана із відсотком жирності 30%;
3. В масу поступово додавати борошно, що просіює, перемішати;
4. Висипати розпушувач і майже весь цукор, трохи залишити на обсипання;
5. Прибрати тісто в холодильник на півгодини, тим часом розігріти духовку, змастити лист і листок папером;
6. Розкачати тісто в пласти, вирізати за допомогою форми акуратні кружечки, вмочити в цукровий пісок;
7. Викласти на лист і випікати півгодини.

Холодна нежирна сметана буде чудовим акомпанементом до солодкої страви.

Одна з самих смачних форм, яку надають печивом із сирного тіста, це вертушки. Ще їх називають равликами, вушками і таке інше. Печінка роблять таким чином: готове тісто розкочують у круглий пласт, який розрізається на трикутники, як піца. Після чого, починаючи з круглого кінця, вона згортається в симпатичний рулетик. Щоб урізноманітнити ласощі, рулетик можна начинити чимось смачним. Пропоную мармелад, зефір та шоколад.

Час приготування – 70 хв

Калорійність - 525 ккал

1. Приготувати тісто: перетерти сир разом з цукровим піском, додати борошно, що просіює, і розтоплене вершкове масло, перемішати в однорідну масу;
2. Цитрусову цедру натерти на тертці або подрібнити гострим ножем, додати|добавляти| в тісто і перемішати;
3. Всипати чайну ложку розпушувача;
4. Всі види начинки порізати невеликі брусочки довжиною приблизно 3 см і товщиною 0,5 см;
5. Тісто розділити на дві частини і розкотити два шари круглої форми. По краях розкласти начинку в один шар і розрізати на трикутний шматочки таким чином, щоб угорі кожного знаходився шматочок солодощі;
6. Почати згортати наші вертушки зверху, закриваючи у тесті начинку;
7. Викласти печінки на змащений лист пергаменту, укласти на лист і відправити в духовку на півгодини.

Печінки вийдуть солодкими і ароматними, так що додаткового обсипання цукровим піском цього рецепту вони не потребують.

Оригінальний варіант сирних печінок з сиром та шоколадом

Приготовлена ​​за цим рецептом страва відрізняється від попередніх варіантів своєю насиченістю та складністю процесу приготування. Сир можна використовувати як начинку, так і одну із складових тесту. Якщо прибрати шоколад, то випічка вийде несолодкою і її можна буде вживати як закуску під пиво, наприклад.

Час на готування – 50 хв

Калорії – 472 кКал

1. За вже звичному рецептуприготувати тісто: перетерти цукор і сир, додати розм'якшене масло|мастило| і поступово борошно;
2. Сир натерти на дрібній тертціі додати до тесту;
3. Додати чайну ложку розпушувача, все перемішати, сформувати кулю і залишити в холодильнику на 20 хв;
4. Шоколад для приготування ласощів можна використовувати по-різному. Наприклад, натерти його на дрібній тертці та обсипати готові печінки замість цукру. Або ж підготувати шоколадну глазур, Розтопивши плитку на водяній бані;
5. З тіста розкотити пласти і вирізати круглі печиво;
6. Викласти печиво на змащене деко і випікати 20 хв;
7. Дістати ще не до кінця приготовлену страву, присипати шоколадом або полити глазур'ю та прибрати в духовку ще на 10 хв.

Такі печінки особливо смачно вживати разом із чашкою гарячої чорної кави.

Зрештою, варіант для тих, хто любить солодку випічкуза її пряний аромат. Кориця не тільки є смачні інгредієнтидля блюда, але ще й елементом декору. Присипані коричневої пудри печінки будуть виглядати дуже смачно.

Час приготування – 40 хв

Калорії – 483 кКал

1. Приготувати тісто: змішати сир і цукор, додати чайну ложку розпушувача, висипати борошно, що просіює, і додати яйце;
2. Домішати до тесту чайну ложку кориці;
3. Сформувати трикутні печиво, обсипати залишками цукру і відправити в духовку на півгодини;
4. Готове частування обсипати корицею, що залишилася.

Разом з корицею до страви підуть подрібнені до порошкоподібного стану горіхи.

• щоб заощадити час приготування страви, можна скористатися сковорідкою. Рецепт печива залишається таким же, тільки випікати його потрібно буде рослинній оліїна сковороді обсмажуючи з двох боків. Захоплюватися таким печивом не варто – його корисні властивості при жарінні зменшуються в рази;
• при покупці сиру варто покластися на власний нюх. Якщо вам здається, що у нього кислий запах, та й не дуже апетитний колір, від покупки доведеться відмовитись;
• деякі рецепти пропонують використовувати не розм'якшене при кімнатній температурі, а навпаки – заморожене та натерте на терці олію. Істотної різниці в готовій стравіне відчувається;
• зазначених у рецептах інгредієнтів вистачить на приготування близько 30 печенюшок;
• не варто використовувати в приготуванні житнє або млинцеве борошно. Печінка не вийдуть пишними, а з використанням житнього борошнанавіть будуть гірчити.

Рецепти солодких частування з дитинства найчастіше актуальні й донині. Їх секрет – у простоті та користі готового продукту. Сирне печиво можна приготувати зі сметаною, шоколадною та фруктовою начинкою, особливо добре цю страву доповнюють будь-які горіхи. Якщо хочеться побалувати себе та свою сім'ю чимось смачненьким, варто звернутися до рецептів, які перевірені часом та тисячами домогосподарок.