Торт будиночок з печива без випічки. Торт Сирний будиночок з печива (без випічки)

Вам дуже хочеться поїсти чогось смачненького, а витрачати час на готування, яке часто передбачає попередню випічку, не хочеться? Тоді ви можете зробити торт без випічки з печива та сиру, який порадує вас своїм ніжним смаком. До того ж, такі ласощі будуть дуже корисними.

Торт без випічки з печива та сиру - простий рецепт

Найпростіший рецепт приготування торта без випічки з використанням сиру та печива. Обов'язково спробуйте!

Що знадобиться:

• сир - 300 г;
• цукор - ½ склянки;
• вершкове жирна олія- 180 г;
• сметана – 1 склянка;
• родзинки - ½ склянки;
• шоколад – 30 г;
• молоко – 1 склянка;
• печиво – 400 г.

Готуємо так:

1. Цукор перетирається разом з розм'якшеним вершковим маслом. Сметана поєднується з сиром і інгредієнти збиваються за допомогою міксера або занурювального блендера.
2. Слідом кладемо до отриманої заготівлі перетерту з цукром масло|мастило| і ще раз збиваємо.
3. 3-4 столові ложки суміші, що вийшла, перекладіть в окрему миску. У частину, що залишилася, відправте заздалегідь промити родзинки і все ретельно перемішайте.
4. У цей час натріть шоколад на дрібній тертці.
5. Тепер печиво вмочується в молоко і викладається у форму, де буде розміщено торт.
6. Поступово змастіть його сирною начинкою. Викладіть ще печиво, знову змастіть і наприкінці останній шарпокрийте відкладеною частиною без родзинок.

Зверху торт посипається тертим шоколадом. Відправте його на пару годинників у холодильник настоятися, а після цього подавайте до столу.

Готуємо зі сметаною та желатином

Торт із сиром, сметаною та желатином також буде досить простий у плані приготування.

Що знадобиться:

• жирна сметана – 2 склянки;
• желатин – 1 ст. ложка;
• желе з будь-яким смаком – 1 упаковка;
• печиво – 250 г;
• цукор - ½ склянки;
• ванілін – 1 ч. ложка.

Готуємо так:

1. Залийте желатин у маленькій мисці водою та залиште його набрякнути. Потім проробіть те саме з желе, дотримуючись інструкції, вказаної на упаковці.
2. Подрібніть печиво у крихту. Для цього спочатку просто поламайте його вручну, а потім розкачайте качалкою, уклавши в поліетиленовий пакет.
3. Візьміть будь-які фрукти. Бажано, яблука чи апельсини. Наріжте їх тонкими часточками і викладіть на дно форми, де готуватиметься торт.
4. Все це залийте рівномірно желе та відправте в холодильник для застигання.
5. Окремо змішуються цукор, ванілін, покришене печиво та сметана. Збийте їх міксером до однорідного стану, додайте желатин, що охолов, і повторіть маніпуляції з міксером ще раз.
6. Дістаньте з холодильника форму із застиглим желе, рівномірно викладіть туди сметанну масуі знову поставте її у морозильну камеру.

Якщо вам хочеться порадувати своїх домашніх чимось солоденьким, приготуйте сирно-шоколадні «будиночки». Від таких ласощів вони не відмовляться. Та й у вас воно не забере багато часу. Сирний будиночокз печива, рецепт з покроковими фотографіями, які ми пропонуємо, готується швидко та просто. Все, що потрібно для приготування цього десерту, або практично завжди є вдома, або легко докупити в найближчому магазині. А найприємніше в цьому десерті це те, що не потрібно нічого пекти чи варити. До приготування цієї страви можна залучити ваших дітей, щоб вони намазували печиво сирною сумішшю.

Смак Інфо Десерти без випічки

складові

• для начинки
• 500 г дрібнозернистого сиру;
• 1 банан;
• 50 г м'якого вершкового масла;
• 0,5 склянки цукру чи цукрової пудри;
• для основи
• 150 г м'якого вершкового масла;
• 1,5 столові ложки какао-порошку;
• 0,5 склянки цукру;
• 2 пачки самого звичайного печива(у даному випадку- "До чаю", але можна взяти будь-яке, крім галетного).

Як приготувати сирний будиночок з печива?

Починаємо з того, що робимо шоколадно-цукрову масу. Для цього змішуємо в невеликій глибокій тарілочці какао-порошок, півсклянки цукру та вершкове масло, яке попередньо слід дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурірозм'якшуватися.


Ложкою все добре перетираємо і доводимо до однорідної консистенції.
Ваша маса повинна нагадувати солодку помадку або шоколадну пасту.
Майте на увазі, цукор погано тане, тому, якщо ви не хочете, щоб він хрумтів, коли будете їсти десерт, замініть його цукровою пудроюабо потримайте масу на водяній бані. У цьому випадку у вас вийде маса без будь-яких крупинок.


Далі приступаємо до сиру. З'єднуємо його з цукром та олією.


Перемішуємо.


Якщо ви взяли крупно зернистий сир, то перетріть його через сито чи марлю. Він вийде ніжніше, а відповідно ваші «будиночки» м'якші. Беремо звичайний поліетиленовий пакет, розрізаємо його з одного боку і біля основи, щоб вийшла довга целофанова смужка, і намазуємо на нього всю шоколадно-вершкову масу, рівномірно розподіляючи по поверхні.

Можете замість пакета взяти фольгу, харчову плівку або навіть пекарський папір, але, як показує практика, на них не так зручно готувати такий шоколадний будинок: фольга швидко рветься, харчова плівка ковзає, а папір занадто жорсткий. Далі викладаємо на шоколадно-вершкову масу печиво (по три штучки завширшки, а якої довжини буде ваш солодкий «будиночок», вирішуйте самі).


На печиво намазуємо рівномірним шаром частину сиру.


Банан очищаємо, розрізаємо вздовж і кладемо на середину. Закриваємо його сиром, що залишився. Ось тут більше сирної маси покладіть саме на банан, зробивши щось на кшталт гірки. Це потрібно для того, щоб коли ви складете пласт трикутником, в ньому не утворилися порожнечі.


Руками піднімаємо краї разом із пакетом і формуємо трикутник.


Притискаємо і добре обгортаємо харчовою плівкою. Кладемо напівфабрикат, що вийшов, в холодильник на день або на ніч. Печиво має стати м'яким. Якщо хочете ці ласощі їсти буквально відразу, то змочіть печиво в теплому молоціабо компоті. Такий шоколадний сирний будиночок готувати краще ввечеріщоб за ніч він просочився і вранці ви на сніданок подали солодкий десерт. Знімаємо з нього плівку та розрізаємо на невеликі трикутники-будиночки.


До речі, це не перший наш десерт із печива та сиру, раніше ми вже публікували

"Творожний будиночок" - торт без випічки, який здатний приготувати навіть дитина.Здавалося б, нічого особливого – трохи печива та сирний крем. Але, повірте, кращого десертудо ранкового чаювання важко знайти. А головне, ця насолода з сиру стане ситною і корисним сніданкомдля всієї родини. Смачний та корисний десертможна приготувати лише за півгодини. Для цього знадобиться трохи сиру, пісочного печиваі хороший «бабусин» рецепт.

Що може бути веселіше та цікавіше за приготування смачного тортаіз звичайного печива? До такого заняття можна, і навіть потрібно залучити дитину, адже в процесі не використовується нічого гарячого та ріжучого, а порається з солодощами, зводячи їстівний будиночок — найкраща забава для дітей.

Отже, спочатку візьмемо простий рецепт і приготуємо традиційний торт з пісочного печива і жирного, домашнього сиру. Продукти для торта:

• квадратного пісочного печива - 24 шт
• жирного (не зернистого) сиру - 500 г
• сметана домашня - 6 ст.л
• цукор - 120 г
• ваніль
• родзинки - 100 г
• молоко - 100 мл
• плитка шоколаду - 100 г
• олія - ​​70 г

Для початку приготуємо крем з м'яким ароматомванілі. Для цього в чашу блендера помістити сир, сметану та цукор (якщо немає блендера, то використовувати звичайну толкушку для пюре). Якщо маса буде дуже суха, рецепт дозволяє додати трохи молока. Збити продукти у пишний крем.

Устелити стіл харчовою плівкоючи пергаментом. Змочити в молоці кожну печиво і викласти на стіл. Повинно вийти 3 ряди печива по 8 штук у кожному.

Зверху укладаємо сирний крем, змішаний із родзинками. Потім акуратно, за допомогою харчової плівки звести будиночок у вигляді трикутника. Вийде, що ароматний сирний мусзахований між стінами печива. Відправити заготівлю в холодильник.

Готуємо глазур на торт. Плитку шоколаду розламати на частини, скласти в миску та відправити на водяну баню. Сюди ж відправити вершкове масло. Як тільки глазур стане однорідною, рецепт рекомендує витримати її ще 5-10 секунд і зняти з плити. Готовою масою полити будиночок з усіх боків. Торт відправити застигати у холодильну камеру.

Кольоровий торт із сиром

Кольоровий будиночок з печива та сиру – це той самий традиційний рецепт, тільки трохи цікавіший на вигляд і до смаку. Нам знадобляться:

• квадратні печиво - 18 шт
• жирний (не зернистий) сир - 400 г
• сметана домашня - 5 ст.л
• цукор - 100 г
• молоко згущене - 100 г
• ваніль
• курага - 100 г
• кокосова стружка - 5 ст.л
• какао-порошок - 2 ст.л
• шоколад темний - 50 г
• молоко - 100 мл
• плитка шоколаду - 100 г
• олія - ​​70 г

За основу приготування десерту беремо попередній рецепт. Тобто готуємо сирний крем тим самим способом: блендером збити домашній сир з цукром і сметаною. Далі мус розділити на 2 однакові частини. В одну з них додати порошок какао та тертий шоколад (50 г), а в другу - ваніль, курагу та 2 ст. ложку кокосової стружки.

Далі на розстеленій плівці будуємо будиночок. Для цього змочити в молоці печенюшки і викласти на плівку в 3 ряди по 3 шт. Зверху їх змастити згущеним молоком і викласти ванільний сирний крем. Викласти наступний шар змоченого печива, який відправити шоколадний крем. Потім руками сформувати будиночок трикутної форми та поставити застигати в холодильник.

Готувати глазур просто і швидко - розтопити на водяній бані плитку шоколаду з вершковим маслом. Готовою сумішшюполити десерт з усіх боків та присипати кокосовою стружкою. Остудити, нарізати невеликими трикутниками і подавати до чаю або какао.

Відео-рецепт приготування сирного будиночка з печива

Коли мої діти були маленькими, вони неохоче їли сир, і доводилося їх всіляко зацікавлювати казками. От і був тоді в мене чарівний казковий будиночок, який я готувала з готового печивата сиру.

Мінімум витрат та смачні ласощіготове.
Спочатку потрібно зробити сирний крем. Для цього сир викласти у чашу міксера.

Завантажити віночки для збивання і включити міксер, тобто потрібно почати збивати сир, тому що він домашній і куплений на ринку.
Поступово додавати цукровий пісок

і продовжувати збивати, не зупиняючись.

Сир із цукром вже добре перемішалися, так що можна додавати вершкове масло.

Продовжити збивати. Вийшов сирний крем,

який можна прибрати в холодильник або просто відставити убік.
Можна обійтися без приготування сиру, якщо купити сирну масу, цілком підійде і прискорить процес приготування такого будиночка.
Тепер займуся печінками.

злегка підігріваю та наливаю в тарілку. Кожне печиво мачу в це молоко.

Потрібно не відволікатися, щоби печиво повністю не розм'якло.
Розстилаю на стіл або блюдо поліетиленовий пакет,

на який викладаю в три ряди розмочене в молоці печиво. Довжина може бути різною, все залежить від того, як Вам зручно робити і як зручно можна розмістити на блюді (можна зробити поодинокі хатинки і буде село). На шар печива кладу сирний крем.

На всій площі розмазую крем.

А тепер потрібно акуратно з'єднати кінці, тобто зробити трикутної форми.

Можна стіни будиночка зробити товстішим. Для цього кладеться другий шар печива і також промазується сирним кремом, а потім також з'єднується та формується форма будиночка.
Власне "Творожний будиночок" готовий. Але нам його треба прикрасити. Прикрасити можна теж на власний розсуд.
Я готую шоколадну глазур.
Для цього какао-порошок насипаю в каструльку.

Додаю цукровий пісок

та перемішую. Додаю трохи молока (того, в якому занурювала печиво).

Каструльку ставлю на вогонь і помішуючи трохи проварюю, поки розтане цукор. Знімаю з вогню, додаю трохи вершкового масла,

перемішую і шоколадна глазур готова.
Тепер прикрашаю будиночок. Тобто шоколадною глазур'юроблю дах та віконця. Все це роблю за допомогою кондитерської кисті.
Будиночок зроблений, оздоблений.

Страву, на якій стоїть будиночок, можна прикрасити ягодами, фруктами, кремом (це вже фантазія кожного).
Ну і обов'язково готовий тортикпотрібно поставити у холодильник.

Постоявши в холодильнику навіть години дві, його можна діставати і різати на порційні шматочки.

Або ж на тарілочку покласти кілька таких шматочків, тобто зробити хутір. Тарілочку прикрасити знову ж таки ягодами, фруктами.

Але я готувала для чоловіка і себе, тож особливу красу не робила. А ось для дітей потрібно обов'язково зробити казкове містечко.
Чоловікові я взагалі велику халупу поставила на тарілку і він залишився дуже задоволений.))

Часом я більше описувала цей рецепт, ніж готувала такий "Творожний будиночок".

Найдорожчий інгредієнт у цьому рецепті у мене домашній сиркуплені на ринку.

У вартість входить весь сирний крем, але в даному випадку його використовується одна третина, а решта крему піде на наступні ласощі до чаю.

Час приготування: PT00H25M 25 хв.

приблизна вартістьпорції: 140 руб.

Сирний будиночок з печива

З дитинства я любила дуже смачний, ніжний тортСирний будиночок. Він зачаровував не лише чудовим смаком, а й технологією приготування. Здавалося б, розкладаєш печиво-крем-печиво, потім хлоп! І з плоского торт перетворюється на оригінальну архітектурну споруду, практично — на туристичний намет (а так хочеться сказати, що на пірамідку) і нарізається потім на красиві різнокольорові трикутнички.

Це був кулінарно-геометричний атракціон, і щоразу, таке просте і миттєве диво зміни форми торта викликало мене в захват!

Сирний будиночок готується дуже легко, його можуть зібрати навіть діти 8-12 років, якщо за ними доглянуть дорослі, і зробити мамі смачний подарунокдо 8 березня або на День Народження, приготовлений своїми руками!

Зараз я розповім, як зробити торт Творожний Будиночок за нашим старим сімейним рецептом.

З чого приготувати

Печиво - 36 штук (звичайне, плоске, як у радянський час, краще - квадратне);
Сир жирний (крім зерненого!) - 300 г;
Вершкове масло ( хорошої якості) - 150 г;
Цукор - 1 склянка;
Какао - 1 столова ложка;
Сіль - маленька щіпка
Трохи молока, кефіру або рідких вершківдля змочування печива

для глазурі

Олія вершкове - 50 г;
Молоко (сметана або вершки) - 2 столові ложки.;
Цукор - 4 столові ложки;
Какао - 2 столові ложки;
Дрібка солі

Як приготувати торт з печива?

Сирний крем

Розм'якшене масло (просто вийняти його заздалегідь і дати постояти при кімнатній температурі), трохи підсолити і збити з цукром. Як тільки цукор розчиниться, додати до цього вершковому кремусир. З сиром крем не збивати, просто змішувати!Інакше він насочиться повітрям і стане рідким!
Розділити крем на 2 частини, в одну додати|добавляти| какао (раджу до того добре перемішати сухе какаоз 1 ст. цукру, щоб какао не утворювало грудочок у кремі).

Вистелити плоску поверхню столу або великої обробної дошки харчовою плівкою або фольгою ( великим шматком, щоб увійшли всі печиво: завдовжки 6 штук, завширшки 3 штуки і можна було б загорнути готовий торт).

Складання Сирного будиночка

Змочуючи кожне печиво у молоці, з половини печива (18 штук) викласти прямокутник: 6х3 (печінки).

Я змочувала не молоком, а кефіром, у нас удома молоко не п'ють

Змастити отриманий корж білим чи шоколадним сирним кремом.

Викладаємо другий шар печива

Викласти другий шар печива, змоченого в молоці, і промазати його другим кремом, що залишився.

Виклали другий корж із печива і змащуємо його шоколадною частиноюкрему

І тут такий фінт, Треба скласти будиночок: взятися за краї плівки (або фольги) з обох довгих сторін торта, підняти її, наближаючи крайні ряди печива, лівий і правий, назустріч один одному і з'єднати їх (якраз по лінії центру торта). Тобто, середній ряд печива залишається як дно будиночка, а бічні утворюють над ним такий собі двосхилий дах.

Складаємо (з'єднуємо) бічні ряди печива як книжку

Зварити глазур- З'єднати сухий порошок какао з цукром і сіллю. Додати до них молока, змішати, щоб цукор трохи почав підмокати, розчиняючись. Додати масло|мастило| і підігріти, часто помішуючи до загусання і розчинення цукру. Трохи остудити (поки глазур вариться і остигає, печиво сильніше просочується кремом і пом'якшує).

У мене глазур була трохи рідкою, я додала трохи більше води(Брала замість молока) чим потрібно, але глазур все одно застигне

Залити торт глазур'ю, трохи почекати, доки вона почне підсихати. Потім загорнути Сирний будиночок (вільними краями плівки або фольги) і поставити схоплюватись на 12 годин у холодильник.

Нарізаємо торт із печива трикутничками

Особливості приготування та смак

Чи можна замінити сир сирною масою

Звичайно, можна, якщо це якісна сиркова маса. Тоді цукор у крем додавати не потрібно, а ось шматочок олії — приблизно 50-80 г, я додала б. Олія потрібна для збереження трикутної форми торта Сирний будиночок. У холодильнику воно застигає, скріплює та утримує всю солодку конструкцію торта.

Зернений сирдля крему брати не можна! Він для інших страв. А ось сирні дитячі сирки цілком підійдуть.

Шматок Сирого будиночка!

Занадто рідкий сирзастигне в кремі гірше, ніж звичайний, щільненький. Краще не ризикувати. І взагалі, намагайтеся вибирати якісні натуральні продуктидля крему, щоб він вийшов густим та міцним.

Яке печиво підходить для Сирного будиночка

Для нашого торта найкраще просте солодке пісочне (або як його ще називають - цукрове) печиво квадратної форми. Підходить Ювілейне, Суничне, Цукрове, Топлене молоко та інше печиво, звичайне та недороге.

Розкладка квадратного печива 3х6

Якщо квадратного печива немає, то можна брати і прямокутне, але тоді його потрібно класти в ряд вертикально, вздовж, тобто, довга сторона утворюватиме довжину торта, а коротенька сторона трьох перших печива ряду складе ширину торта.

Чотири прямокутні печива приблизно дорівнюють 6 квадратним, якщо викласти їх таким чином

Зрозуміло, що у випадку з довгим печивом у довжину треба викласти не 6 печінки, наприклад, 4.

Ось так потрібно розкладати прямокутне печиво для Сирного будиночка.

Чим просочити печиво замість молока

Якщо ви або ваші близькі не переносите молока, можна збризкати печиво вином або коньяком (або навіть виноградним, гранатовим або яблучним сокомбез м'якоті, фруктовим сиропом- тутовим, гранатовим, сиропом шипшини і т.д.), розведеним кип'яченою водою.

Якщо ж сиропу чи соку немає, а алкоголь не прийнятний, тому що ви готуєте сирний тортдля дітей можна занурювати печиво в рідку сметану.

Смачні, ніжні шматочкиторта

Смак та враження від торта Сирний будиночок

Солодкий біло- шоколадний будинокік виходить виключно ніжним та оригінальним сирним тортом.

Печиво добре просочується молоком і вологим кремом і коли їж цей сирний десерт, Ложка потрапляє у щось м'яке, делікатне. Явний шоколадний смаку поєднанні зі злегка кислуватим сирним кремом додають йому манкости, спокусливості. З'ївши один трикутник, рука тягнеться за добавкою.

Наш торт-десерт без випічки з печива та сиру дуже гарний і з несолодким чаєм, і з кавою. Це дуже смачна та проста у приготуванні святкова їжа!

Успіхів вам у складанні цього солодкого торта-конструктора та задоволення від їжі!

Смачного!