Печиво "гусячі лапки". Сирне печиво «Трикутники» (гусячі лапки)

Для багатьох батьків, які знають, що сир справжня криниця кальцію, величезною проблемою є нагодувати цим корисним продуктом дітей. Ось не хочуть і всі маленькі непосиди є сир зі сметаною, як звикла кожна доросла людина, скаржаться на те, що вона «несмачна» та «кисла». Але як же тоді бути, не кидати організм, що росте, на свавілля долі тільки тому, що сир не сподобався? Рішення є і дуже просте. Потрібно просто приготувати якийсь смачний десерт: хтось смажить пиріжки, хтось випікає сирники, а хтось робить приголомшливе сирне печиво «Гусині лапки».

Час: 90 хвилин

Порцій: 20-25 штук

Приготування цього десерту не складе ніяких труднощів, а смак помітно порадує. Крім того, рецепт цієї страви особливий. Чому? Завдяки йому нелюбимий і нудний сир перетворюється на щось особливе, ніжне та смачне.

• 200 г сиру;
• 2 склянки борошна;
• 200 грам вершкового масла;
• ½ склянки цукру;
• 1 яйце;
• ½ чайної ложки соди.

Покроковий рецепт

1. Як приготувати пісочне печиво «Гусині лапки»? Для початку варто заморозити вершкове масло, проте не дуже сильно. Інакше його не можна буде натерти на тертці. Холодне масло натираємо, використовуючи велику сторону. Повинна вийти масляниста крихта. Робити все потрібно дуже швидко, щоб продукт не встиг розтанути, інакше нічого не вийде.
2. Тепер черга сиру. Цей молочний продукт насамперед варто трохи подрібнити блендером або ложкою, щоб не було грудок. А потім додати в миску з маслом і добре замішати.
   
3. Потім беремо борошно. Варто звернути увагу на її якість, брати найкраще вищий сорт, щоб готове тісто було білим, красивим та повітряним. А також борошно варто пропустити через сито, так воно насититися киснем і стане набагато легше, а це якнайкраще позначиться на готовому виробі. Підготовлене борошно додаємо в миску до молочних продуктів і добре перемішуємо.
   
4. Тепер за рецептом залишається додати лише трохи негашеної соди та 1 куряче яйце. Акуратно втручаємо їх у майбутнє печиво з сиру.
   
5. Тепер тісто, що вийшло, потрібно скачати в кулю. Якщо воно буде занадто липким і рідким (можливо через вологий сир), то варто додати ще трохи борошна, а потім перемішати і перевірити консистенцію. Повторювати цей процес варто доти, доки не буде досягнуто бажаного результату. Готову пружну кулю потрібно запакувати в харчову плівку і на 30 хвилин відправити в холодильник чи морозилку.
   
6. Рецепт печінок з сиром дуже простий, тому морочитися особливо не варто. Просто потрібно витягти кулю з холодильника і за допомогою качалки розкотити його в невеликий пласт (товщина не більше ½ сантиметра), а потім за допомогою склянки або формочки вирізати рівні красиві кружки-коржі.
   
7. Залишилося лише зробити самі печеньки, надати їм форму. Кожен гурток потрібно вмочити у цукор.
   
8. Потім скласти навпіл цукровою стороною усередину.
   
9. Потім за тим же принципом ще раз вмочити, скласти і вмочити. Повинен вийти трикутник із закругленими сторонами – «гусяча лапка».
   
10. Печінки краще викласти на застелений пергаментом лист для випікання. Варто звернути увагу і на те, що має бути відстань між двома сусідніми «лапками». Інакше вони злипнуться, стануть негарними та не зможуть нормально піднятися.
    
11. Лист з десертом відправляється в розігріту до 180 градусів Цельсія духовку і випікається в ній рівно 15 хвилин, потім температура знижується до 160 градусів і при ній страва підходитиме ще приблизно 10 хвилин. Час вказано приблизно і через індивідуальні особливості духовки може сильно відрізнятися, тому спостереження за станом «лапок» ніхто не скасовував.
    
12. Готові печінки після зняття з дека можуть бути вологими. Тому якщо є можливість, то варто дати близько години, щоб вони змогли підсохнути, а вже потім подавати до столу, але це не критично.

Використовуючи цей рецепт можна з легкістю приготувати швидкі та смачні ласощі, які припадуть до душі не тільки дорослим, а й дітлахам-привередам. Крім того, це непросто марний солодкий десерт, а справжній помічник, що несе у собі масу вітамінів, а також макро та мікроелементів.

Готуйте смачно та приємного вам апетиту!

Дорогі друзі, ділюся з вами рецептом дуже смачного сирного печива. Тісто виходить дуже ніжним, повітряним, листковим усередині. Щоб усе вийшло, важливо дотримуватись температурного режиму духовки. При 210 градусах з печива швидко випарується волога, тому воно добре пропечеться і набуде правильної структури. Якщо температура буде нижчою, печиво може залишитися сирим усередині і погано підніметься.

Згадавши цей рецепт, я вирішила приготувати на його основі печиво Гусячі Лапки з сиру. Вийшло просто чудово! Якщо ваші діти не люблять сир, це відмінний спосіб змінити їхню думку на краще. Яйце в тісто додавати не потрібно, випічка і так виходить дуже м'якою, з хрусткою скоринкою зверху.

Інгредієнти:

• 400 г сиру жирністю 5%
• 300 г пшеничного борошна
• 200 г вершкового масла
• 10 г розпушувача
• 6-7 ст. л. цукрового піску

Як приготувати печиво Гусячі Лапки з сиру:

Вершкове масло|мастило| поріжемо на невеликі шматочки. Перекладемо його в сухий посуд і поставимо нагрівати на плиту або мікрохвильову піч.

Розтопимо масло і залишимо його на деякий час, щоб воно трохи охололо.

У глибокий посуд перекладемо сир середньої жирності.

Додамо до нього розтоплене вершкове масло, дотримуючись рецепту печива Гусячі Лапки з фото.

За допомогою занурювального блендера переб'ємо суміш у густу однорідну масу.

Потім перемішаємо тісто до однорідності, розділимо на дві частини та загорнімо його в целофанові пакети або харчову плівку. Відправимо тісто на 1 годину в холодильник, щоб воно охололо і з ним стало легше працювати.

Відріжемо від тесту невеликий шматочок. Розкочаємо його на припиленою мукою поверхні в пласт товщиною в 3 міліметри. Виріжемо з тіста кола діаметром 10 сантиметрів, як того вимагає рецепт печива з сиру Гусячі Лапки.

Вмочити в цукор круглу заготовку з одного боку.

Потім згорнемо заготівлю навпіл так, щоб цукрова сторона виявилася всередині. Знову вмочити півколо з тіста в цукор.

Складемо заготівлю цукром усередину. Вмочити її в цукор тільки з одного боку.

Тепер притиснемо краї заготовок вилкою, щоб під час випікання печиво добре тримало форму. До того ж, так випічка ще більше нагадує гусячу лапку.

Таким чином сформуємо все сирне печиво Гусячі Лапки. Викладемо його цукровою стороною нагору на лист, застелений пергаментним папером або силіконовим килимком.

Відправимо печиво Гусячі Лапки з сиру в розігріту до 210 градусів духовку і випікатимемо його 10-15 хвилин до апетитного золотистого відтінку.

Солодке хрумке печиво «Гусині лапки» з сиру – це ласощі з дитинства. Крім ніжного смаку, до його головних переваг можна віднести простоту приготування. Впоратися з таким рецептом буде під силу навіть недосвідченому кулінару.

Класичне печиво «Гусині лапки» із сиру

Склад продуктів: велике яйце, 70 г вершкового масла, 230 г м'якого сиру, 280 г високосортного борошна та трохи для розкочування, мал. ложка розпушувача, 5-7 ст. ложок цукру.

1. М'який сир з'єднується з олією. Для цього його слід залишити на холоді, щоб компонент добре підморозився. Далі продукт треться на великій тертці.
2. Сюди вливається сире яйце. Маса добре перемішується.
3. Всипається борошно з розпушувачем. Ці інгредієнти обов'язково потрібно попередньо просіяти.
4. Після чергового перемішування маса руками збирається в кулю і забирається в прохолоду на півгодини.
5. Далі тісто розкочується з невеликою кількістю борошна, з нього вирізають склянкою заготовки.
6. Гурток із тіста однією стороною укладається в цукор, потім складається навпіл і, нарешті, трикутником. Серед заготівлі вилкою залишаються сліди - перетинки гусячих лапок, що імітують. Верхня її частина знову занурюється у цукор.

Запікається ласощі близько півгодини в добре розігрітій духовці.

Рецепт приготування без яєць

Склад продуктів: 220 г сиру середньої жирності, ціла пачка вершкового масла, 12 г розпушувача, 280 г борошна, що просіює, біля склянки цукру-піску.

1. Олія розтоплюється на паровій бані та злегка остуджується. Воно не повинно бути надто гарячим. До нього вирушає розім'ятий вилкою сир. Інгредієнти доводяться до однорідності занурювальним блендером.
2. Через сито поступово вводиться мука з пекарським порошком. Замішується м'яка еластична маса. Вона вирушає на 30-40 хвилин у прохолоду.
3. Далі тісто розкочується і склянкою вирізаються кухлі. Кожна заготовка однією стороною вмочується в цукор, складається в трикутник і знову занурюється в тарілку з піском. Тісто потрібно добре притискати, щоб воно не розгорталося під час випікання.Виделкою притискається один край заготовок.

Привіт любі мої читачі! У вас є такі солодощі, які ви любите протягом усього свого життя? Я, наприклад, просто обожнюю мамині дріжджові пироги з абрикосовим повидлом і сирне печиво гусячі лапки. З пирогами багато метушні і я готую їх не надто часто. А печиво з сирного тіста у вигляді гусячих лапок потребує мінімум витрат часу, продуктів та сил — його я печу регулярно та у величезних кількостях.

З'їдаються Гусячі лапки миттєво. Іноді навіть кілька сирних печива доводиться ховати, щоб домочадці не сміли в один присід. А то ввечері знову почнуть просити спекти! Ось тут я дістаю приховане під загальне захоплення! Печіть відразу велику порцію - гусячих лапок не буває багато!

Сирне печиво гусячі лапки.

складові

• 400 г свіжого жирного сиру.
• 400 г вершкового масла|мастила|.
• 500 г борошна.
• 2 чайні ложки розпушувача або 1 чайна ложка соди.
• 10-15 г ванільного цукру.

Як приготувати

Мої зауваження

• У різних рецептах зустрічається різне співвідношення сиру, олії та борошна. Мені найбільше подобається смак печива, в якому цих продуктів приблизно однакова кількість або борошно трохи більше. При такому співвідношенні печиво виходить «шаруватим» і смачним на мій погляд.

Печиво добре зберігається в щільно закритих жерстяних банках — у такому вигляді їх можна відправляти студентам, які страждають солодким, якщо вони є у вашій родині.

Ось тут можна переглянути відео, як приготувати печиво з сиру Гусячі лапки. Рецепт інший, але теж добрий.

Всім смачної випічки та гарного вечора!