Чи не калорійна їжа рецепти. Дієтичні рецепти для схуднення

"Все, що є прекрасного в цьому житті, або аморально, або незаконно, або призводить до ожиріння", - говорив Оскар Уайльд. Складно сказати, наскільки аморальним є горіховий пиріг або незаконна фуа-гра, але те, до чого вони ведуть, очевидно. ELLE обрав найкалорійніші страви у світі.

Якщо ви думаєте, що ковбаса буває різною і є варіанти, які «можна трошки», ви помиляєтеся. «Легких» ковбас у природі немає. Роблять їх, як правило, з м'яса зі свинячої лопатки, а це одна з найбагатших жиром частин туші. Туди ж, у ковбасу, вирушає і власне жир – у чистому вигляді. Підсумок не дивний: в одній скибочці ковбаси, яким ви вирішили побалувати себе, зміст шкідливостей зашкалює. Пам'ятайте: сто грам цієї смакоти може містити майже 30 грамів жиру. Це – якщо перевести у відсоткове співвідношення – більше, ніж у горезвісних бургерах. Висновки за вами.

Чи не страва, а обман. Ми зараз говоримо про ті варіанти сендвіча, які від щедрості душі пропонують деякі заклади. Формально тунець – здорова їжа, але. Розплавлений сир, що рясно покриває рибу та хліб, плюс майонезні плями приносять свої плоди. Підсумок – майже 1500 калорій, 101 грам жиру. Знову ж таки, такий сендвіч може бути цілком собі нешкідливим, але тоді вам доведеться або робити його самостійно, або ретельно обирати ресторан (кафе/фастфуд).

Остерігайтеся таких смакот, тим більше, що їх часто можна зустріти в десертній карті того чи іншого закладу. Встояти, звичайно, складно, але пам'ятайте, що шматок цього пирога, в якому зустрілися карамель і пекан, подарує вам 23 грами жирів. А що ви хотіли від солодощі, багатої на рослинні жири і приготовленої на вершковому маслі?

Канонічний бургер, відомий під назвою Big Mac, містить 540 калорій. Причому російським шанувальникам всесвітньо відомого бренду фастфуду взагалі гріх скаржитися – вітчизняний апгрейт Big Mac на 30 калорій легший за оригінальну, американську версію. Втім і це багато. Хоча, звісно, ​​все відносно. У «Вегасі» працює заклад із веселою назвою Heart Attack Grill. Місцевий хіт – супербургер вагою більше кілограма. У його складі – чотири котлети, кожна вагою 230 грам, два десятки шматків бекону, вісім шматків сиру, цілий помідор, півголовки цибулі. Тепер увага: калорійність цього монстра – майже 10 000 калорій. Коштує страва теж чимало, але якщо ви велика у всіх сенсах людина, є шанс непогано заощадити: за правилами закладу клієнти, вага яких перевищує 160 кілограм, можуть харчуватися там безкоштовно. Умова лише одна – все, що замовили, потрібно з'їсти самостійно, без сторонньої допомоги. Ось уже справді Heart Attack Grill.

Після простих бургерів звернемося до високої кухні. І не помилятися на її рахунок, наївно вважаючи, що дорого - значить корисно. Особлива печінка качки чи гусака – не лише смак, а й жир. 44 г жиру на 100 г фуа-гра - робіть ваші висновки, перш ніж беретеся за цей справді смачний делікатес.

Здавалося б, подумаєш, куряча відбивна. Однак, щоб з курятини, в цілому досить терпимого м'яса в сенсі жирності, зробити апофеоз калорійності, потрібно використовувати паніровку, олію та сир. Тобто, кажучи конкретно, відбиваємо курочку, валяємо в сухарях, не забуваючи про майонез та яйця, душевно та щедро смажимо на олії. І, само собою, щосили поливаємо сирним соусом (інший вбивчий варіант - вершковий соус). Вуаля, блюдо готове. Доза – 81 грам на кожну порцію.

Шоколадний сироп, морозиво, печиво, жирне молоко – все це входить до складу знаменитого коктейлю, який є доступним і росіянам. «Збийте одну склянку молока з двома склянками ванільного морозива, додавши трохи цукру. Далі вам залишається лише розлити коктейль у склянки, полити шоколадним соусом та прикрасити подрібненим печивом «Орео». Як бачите, все дуже просто і швидко», - пишуть анонімні кулінари на численних гастрономічних сайтах, і вкрадлива їх інтонація «все дуже просто і швидко» схожа на шепоту демона-спокусника. Ні, це не напад графоманії - "Орео" і справді диявольський напій, адже в ньому 2600 калорій. Будьте обережні.

Що таке сир? Молоко в концентрованому вигляді, тобто багато жиру. Якщо ми розтоплюємо багато сиру і потім поїдаємо це з хлібом, не варто думати, що розплати не буде. Буде – і прийде вона до вас у вигляді зайвих кілограмів. 50 грам жиру - ось вона, ударна доза порції фондю. Нюанс у тому, що поняття порції щодо фондю є дуже умовним. Просто знайте – жиру там повно.

Всім привіт! Сьогодні ми розглянемо важливу тему, знання якої дозволить нормалізувати всі показники роботи організму – низькокалорійні страви для схуднення із зазначенням калорій.

Продукти з малим вмістом калорій добре засвоюються людським організмом. За допомогою низькокалорійних страв можна налагодити раціональне збалансоване харчування, привести в норму обмінні процеси і, звичайно ж, позбутися надмірної маси тіла.

У чому особливість харчування з низьким вмістом калорій?

Стереотипи про те, що корисні страви не бувають смачними, не приносить користі людям. Низькокалорійний режим харчування розбиває ці звичні уявлення. Розглянемо ці особливості.

Навіщо необхідний підрахунок калорій?

Щоденне меню, природно, має певну калорійність. Завдання у тому, що добова калорійність має перевищувати певної межі. Такий режим харчування корисний людям, які звикли постійно контролювати своє харчування. Це набагато краще і корисніше, ніж є все поспіль, а потім сідати на виснажливу дієту.

З точним підрахунком калорій допоможе фахівець у галузі дієтології, який підбере відповідний саме для цієї людини режим харчування. У цьому обов'язково враховують рівень людини. Чим активність вища, тим більше калорій необхідне нормальної діяльності організму.

Правила підрахунку калорій

Перш ніж зайнятися розрахунком калорійності свого меню та складанням оптимального раціону, розглянемо основні принципи витрачання калорій.

• Витрати калорій у чоловіків вищі, ніж у жінок.
• Витрата калорій знижується із віком.
• Люди розумової праці витрачають калорій менше, ніж працюючі фізично.
• Дітям витрата калорій залежить від особливостей віку.
• Витрати калорій у вагітних, які годують і фізично працюючих жінок приблизно рівні.

Це можна зробити кількома способами.

• За допомогою калькулятора, що є в інтернеті. Достатньо ввести у відповідні рядки найменування продуктів, і ви зможете швидко отримати результат.
• Таблиці калорійності. Таблицю низькокалорійних продуктів для схуднення також можна знайти на тематичних сайтах. Публікують подібні таблиці і в деяких куховарських книгах.
• Зверніть увагу на упаковки продуктів. На них написано енергетичну цінність із розрахунку на 100 грамів
• Дієтологи радять вести спеціальний щоденник витрати калорій. Ця робота вимагає акуратності та скрупульозності, але результат того вартий. На думку фахівців, це найкращий варіант. Так ви зможете скласти собі список низькокалорійних продуктів для схуднення.

Алгоритм підрахунку калорій для готових страв є дещо складнішим.

• Випишіть найменування всіх інгредієнтів.
• Знайти шляхом зважування масу кожного з продуктів, що входять до складу цієї страви.
• Знайти по відповідній таблиці енергетичну цінність всіх продуктів, що входять у цю страву.
• Розрахувати калорійність кожного інгредієнта. Для цього маса продукту з розрахунку на одну порцію множиться на його енергетичну цінність із розрахунку 100 грамів.
• Знайти суму отриманих значень. Це й буде енергетичною цінністю складної страви.

Секрети раціонального харчування

Що ж необхідно зробити, щоб досягти хороших результатів?

• Запасіть у холодильнику потрібний набір продуктів. Потрібно заздалегідь подбати про набір спецій та приправ.
• Складайте меню заздалегідь.
• Щоб приготування їжі не зайняло багато часу, заготовте напівфабрикати.
• Купуйте спеціальні кухонні ваги, заведіть спеціальний блокнот, завжди майте під рукою калькулятор. Складіть список низькокалорійних продуктів, які сприяють схуднення. Не зупиняйтеся на досягнутому - шукайте нові рецепти, відкривайте нові продукти.
• Подбайте про те, щоб поряд була вода. Підвищене вживання води поступово стане корисною звичкою та дозволить справлятися з голодом.
• Якщо ваш вік перевищує сорок років, почніть вживати риб'ячий жир (краще в капсулах). Він дозволяє успішно впоратися із почуттям голоду.

Продумайте прийоми їжі та перекушування в робочий час. Придбайте зручний посуд, гарні судочки для їжі. Нехай схуднення стане для вас не обтяжливим обов'язком, не тягарем, а по-справжньому приємним заняттям.

Декілька слів — про страви, які їсти не можна (або хоча б у дуже обмеженій кількості).

• "Фаст-фуд" з величезною кількістю калорій, що не приносять жодної користі.
• Солодкі та борошняні страви.
• Маргарін.
• Дуже обережно треба підходити до газованих напоїв, які містять велику кількість цукру.
• Ковбасні вироби.
• Чіпси.
• Під забороною – усі алкогольні напої.

Слідкуйте, щоб у стравах поєднувалися рослинні жири і складні вуглеводи. Саме таке поєднання стимулює спалювання жиру.

Чи є недоліки?

За всіх переваг має і свої недоліки. Головний мінус у тому, що при поверненні до колишнього режиму харчування втрачені кілограми повертаються дуже швидко. Тому якщо ви хочете закріпити отриманий результат, не можна різко виходити з дієти.

Іноді через малу кількість калорій ви відчуєте погіршення самопочуття, оскільки для всіх процесів в організмі потрібні витрати енергії. Тому дієта із вмістом калорій менше 1000 годиться на тривалий час.

Рецепти смачних та корисних страв для схуднення

Багатьом цікавим є список продуктів, що спалюють жири для швидкого схуднення. Спробуємо з'ясувати, за яким принципом будуватимемо низькокалорійну дієту.

Цілком відмовлятися від жирів не можна.Відсоток жирів у загальній калорійності меню не повинен перевищувати 20. Цей жир містять такі продукти, як горіхи, олія. Джерелом білка служать пісні сорти м'яса (нежирна яловичина, курятина, кролятина, індичка). Джерелом складних вуглеводів є такі продукти, як крупи, зернові сорти хліба.

Важлива частина низькокалорійної дієти – це продукти, які удосталь містять клітковину. Клітковини багато у рослинній їжі. Саме вона є основою дієти із малою кількістю калорій. Раціон також має містити нежирні сорти м'яса, рибу, морепродукти. М'ясо бажано вживати у відвареному та тушкованому вигляді. Останні, крім того що мають невелику енергетичну цінність, добре засвоюються організмом.

Обов'язковою складовою низькокалорійного меню є молочні продукти: знежирені або з невеликим вмістом жиру Якщо ви любитель жирних сортів сиру, необхідно замінити їх на менш жирні. Вживання круп та інших продуктів із високим вмістом крохмалю – вітається.

Технологія приготування їжі- запікання в духовці, варіння, припуск або приготування на пару. Кількість прийомів їжі має бути не менше п'яти, невеликими порціями. Необхідно збільшити споживання води до двох літрів на день. Якщо ви збираєтеся замінити воду компотом або морсом, обов'язково враховуйте їх калорійність.

Ось кілька цікавих рецептів з низькою кількістю калорій, які допоможуть швидко набути стрункості. Крім них ви можете ознайомитися з чудовими для боротьби із зайвою вагою.

Салат з вівсяних пластівців

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 1 склянка.
• Мед – 1 столова ложка.
• Зелені яблука – 1 прим.
• Лимонний сік – до смаку.

Змішати мед та лимонний сік. Яблука нарізати тонкими пластинками, змішати з пластівцями. Готовий салат заправити сумішшю лимонного соку та меду.

Інгредієнти.

• 1 буряк.
• 0,5 склянки квасолі білого ґатунку.
• 1 зелене яблуко.
• Олія (оливкова або соняшникова) – 1/8 частина склянки.
• Лимонний сік – неповна столова ложка.

Буряки відварити до готовності, очистити від шкірки. Білу квасолю відварити. Яблуко очистити від шкірки, нарізати дрібними пластинами. Буряк натерти на великій тертці. З'єднати яблуко, буряк і квасолю, заправити олією та лимонним соком.

Інгредієнти.

• 0,5 л курячого, яловичого чи овочевого бульйону.
• 1 помідор.
• 1 невелика цибулина.
• 1 зубок часнику.
• ¼ склянки рису (краще коричневий сорт).
• Трохи рослинної олії для обсмажування

Помідор вимити і нарізати дрібними кубиками, цибулину та часник очистити, 3 хвилини обсмажити на олії, заправити бульйоном, довести до кипіння. У киплячий суп додати рис, варити до готовності.

Інгредієнти.

• 3 шт. селери.
• 1 морква середніх розмірів.
• 0,5 кабачка.
• Трохи рослинної олії для обсмажування.

Овочі промити. Селера, морква і кабачок очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками, припустити в маслі. Спочатку необхідно покласти в олію моркву, потім цибулю, селера і, нарешті, кабачок (можна замінити його цукіні). Припускати протягом трьох хвилин. Потім приготовлений гарнір з овочів підсолюють до смаку і додають дрібно порізану зелень.

Інгредієнти.

• 2 солодкі яблука.
• 0,5 склянки молока.
• Білок одного яйця.
• Мед – одна чайна ложка.
• Сік, вичавлений з ¼ лимона.
• Желатин.

Замочити желатин у молоці на 0,5 години. Яблука вимити, очистити, нарізати на четвертинки, видалити насіння. Запекти яблука, доки вони не стануть м'якими. Розмішайте яблука до пюре. З'єднати яєчний білок із лимонним соком, збити.

З'єднати суміш молока та желатину зі збитим білком. Додати яблука, мед. Залишається лише розкласти по формах готовий десерт і залишити для охолодження.

Головне, що необхідно пам'ятати: шлях до стрункої фігури та здоров'я має бути сповнений радості та позитиву. Забудьте про постійні дієти, що супроводжуються зривами, роздратуванням, докорами совісті та відсутністю результату.

Смачна, красива та корисна їжа стане містком у нове життя. І ви з приємним здивуванням помітите, що надмірна маса потроху здаватиме свої позиції.

Завжди ваша, Анна 😉

Традиційно вважається, що низькокалорійні страви створені лише для тих, хто хоче схуднути, однак і тим, хто дбає про своє здоров'я, не завадить урізноманітнити меню легкими стравами.

Головне при виборі низькокалорійних страв - їхня користь і збалансованість, тому ці страви повинні містити і м'ясо, і птицю, і рибу, і молочні продукти, словом, всі елементи для створення здорового харчування.

І, звичайно ж, не варто думати, що низькокалорійна їжа несмачна та одноманітна – при сучасному достатку продуктів, спецій, приправ, навіть страва з низьким вмістом калорій буде смачною, ароматною та поживною.

Пропонуємо вам чудову п'ятірку низькокалорійних рецептів страв із зазначенням калорій.

Смачний сніданок просто у склянці

Правильний день має починатися із правильного сніданку.

Приготувати його можна швидко, а пити прямо із склянки.

Для двох порцій візьміть:

• пару бананів;
• склянку знежиреного молока;
• 175 г знежиреного йогурту;
• столову ложку зародків пшениці;
• столову ложку натурального меду;
• по дрібці кориці та ваніліну.

У 100 грамах цієї страви лише 80 Ккал.

Для приготування цієї швидкої страви візьміть блендер і в чашу накришіть банани і покладіть всі інші інгредієнти. Все добре збийте до однорідної маси, перелийте в склянку, посипте зверху корицею і можна пити - корисний і поживний сніданок з невеликою кількістю калорій готовий.

Салат з грейпфрутом та креветками

Креветки – це знахідка для тих, хто сидить на дієті – вони низькокалорійні, при цьому дуже корисні та смачні. І приготувати їх можна дуже швидко.

Ідеальними компаньйонами для холодної закуски з креветками стануть грейпфрут та шпинат. У 100 г такого салату всього 88 Ккал.

Інгредієнти даної низькокалорійної страви:

• 100 г креветок;
• 100 г м'якоті грейпфрута;
• 100 г помідорів чері;
• 100 г свіжого шпинату;
• зубчик часнику;
• половина чайної ложки насіння кунжуту;
• столова ложка оливкової олії та чайна ложка лаймового соку для заправки;
• сіль і перець.

Для салату потрібно брати вже очищений від шкірки, плівок та насіння грейпфрут. На сковороді нагріти масло|мастило| і кинути в нього зубчик часнику.

Коли він стане золотистим, вийняти його з олії – до складу салату він не піде, він лише ароматизував олію. На ньому потрібно посмажити креветки протягом кількох хвилин.

Черрі розрізати на половинки і покласти в салатник, додати грейпфрут, креветки, заправити соком лайма та олією, посипати сіллю та перцем, все перемішати. Перед подачею посипати салат шпинатом і кунжутом.

Курячий салат

Куряча грудка - відмінний інгредієнт для низькокалорійних страв - в ній немає жиру, зате маса користі, це відмінне джерело білка. Грудку можна використовувати для гарячої страви, а можна зробити з неї салат, наприклад, з яблуками.

Калорійність – 100 ккал на 100 грам.

Потрібні продукти для низькокалорійного салату:

Курячі грудки запекти в духовці і подрібнити, овочі також нарізати. З яблука зняти шкірку та нарізати.

Все перекласти в салатник. Для заправки змішати йогурт, гірчицю та лимонний сік, приправити салат, посолити та поперчити.

Суп-пюре з кабачків

Овочі – чудові продукти для охочих схуднути. Вони мало калорій і багато користі.

Кабачок – один із них, але в ньому є й інші переваги, зокрема він має нейтральний смак, який може відтіняти та доповнювати смак інших продуктів. Приготуємо суп-пюре з калорійністю всього 19 калорій!

Інгредієнти для малокалорійного супу-пюре:

• Куряче стегно;
• 1 середній кабачок;
• 1 морквина;
• Сушені кріп, петрушка;
• Сіль перець.

З курки та моркви зваріть бульйон, дістаньте м'ясо, а в готовому бульйоні зваріть кабачок, попередньо очищений та нарізаний кубиками. Додайте в суп трави та спеції.

Коли кабачок стане м'яким, подрібніть овочі блендером. Перед подачею викладіть у суп трохи курячого м'яса.

Морський окунь, запечений у духовці

Риба - чудове джерело мікроелементів, необхідних здоровому організму. Постарайтеся їсти рибу хоча б раз на тиждень, а якщо ви на дієті, то її прийом можна збільшити, оскільки цей продукт ще й низькокалорійний, особливо якщо вибирати білу нежирну рибу.

Морський окунь ідеально підійде. Калорійність страви без гарніру складає лише 140 Ккал.

На 1 порцію:

• 1 окунь;
• Лимон;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• Сіль і перець.

Якщо риба куплена цілком, її потрібно почистити, видалити нутрощі, голову. Якщо ж риба вже тривожна, то її потрібно просто промити і промокнути паперовою серветкою.

Натріть рибу сіллю та перцем усередині та зовні і покладіть у форму для запікання. Лимон наріжте тонкими кружальцями і викладіть поверх риби, кілька скибочок покладіть всередину.

Збризкайте рибу маслом і відправляйте в духовку на 30 хвилин|мінути| на температуру 180 градусів. На гарнір до такої риби можна подати салат із зелені та свіжих овочів, а ось від рису, навіть приготовленого на пару, варто відмовитися, тому що в ньому багато калорій.

Список низькокалорійних продуктів можна дізнатися з відео.

Багатьох дивує, що рецепти низькокалорійних страв вкрай прості і займають лише кілька рядків, тоді як звичні страви готуються довго і складно. Секрет у тому, що низькокалорійні продукти, в принципі, не вимагають тривалої обробки або приготування.

Це стосується овочів і фруктів, морепродуктів, злаків. Нічого не потрібно засмажувати або довго гасити, продукти використовуються або свіжими, або з мінімальною обробкою, яка не вимагає стояння біля плити - простіше простого запекти рибу або курячу грудку в духовці або зварити крупу в мультиварці.

Ще одним секретом низькокалорійних страв є їх збалансованість, адже при невеликій кількості калорій страва має бути поживною, а людина має отримати всі необхідні вітаміни та мікроелементи.

Тому так важливо включати в раціон і рибу, і нежирне м'ясо в невеликих кількостях, і кисломолочні продукти, і навіть хліб, тільки цільнозерновий або з борошна з низьким глікемічним індексом, наприклад з модної останнім часом спельти, яка успішно замінює борошно пшеничне.

Також загальне правило низькокалорійної дієти – зменшення кількості не тільки жиру, а й простих вуглеводів та заміна їх на більшу кількість білка.

Основні правила для створення збалансованого меню:

1. За день людина має споживати не більше 1500 ккал, а жирів не більше 80 грам;
2. Вуглеводи повинні бути тільки складними, не менше 100 грамів на добу, а простих не повинно бути зовсім;
3. Обов'язкове вживання чистої води – до двох літрів на день;
4. Виняток цукру, у тому числі і з пиття – пийте або воду, або несолодкий чай, або несолодкі компоти.

Також важливо пам'ятати, які продукти варто повністю виключити з раціону та які замінити заборонені. Це:

Також варто пам'ятати, що вживання низькокалорійних страв протипоказане деяким людям з певними хронічними або гострими захворюваннями, тому про можливість дієти краще проконсультуватися з лікарем.

Також не можна дотримуватися подібних дієт вагітним жінкам і матерям-годувальницям - їм необхідно вживати і жирну рибу, і м'ясо, і інші продукти, багаті жирами.

Цікаві рецепти низькокалорійних солодощів дізнайтесь із відео.

Вконтакте

У боротьбі із зайвими кілограмами завжди доводиться воювати з апетитом. Як правило, смачна їжа не є дієтичною, а низькокалорійні страви в раціоні при схудненні зовсім не подобаються на смак. Але харчуватися правильно, отримуючи задоволення від їжі - це реально, потрібно лише трохи додати знання про калорійність продуктів і підключити фантазію. Існує маса смачних і простих рецептів, які можуть урізноманітнити ваш .

Рецепти низькокалорійних страв із зазначенням калорій з фото

Є в дієтичній кулінарії одне головне правило - дозволяйте собі їсти все, тільки використовуйте інгредієнти низькокалорійні для страв. Застосовуйте при схудненні для приготування дієтичної їжі пароварку, гриль або духовку, а про приготування на сковороді забудьте. Основа низькокалорійного меню - це. При схудненні дозволяється в раціон включати нежирне м'ясо, рибу та морепродукти (мідії, креветки, кальмари), молочну продукцію, гриби, курячу печінку, рис, гречку.

Людині, що сидить на дієті, важливо знати, що чим вища його активність фізична, тим більше організму потрібно калорій, щоб підтримати організм у нормі. При підрахунку калорій під час схуднення слід враховувати, що:

1. З віком потреба організму у калоріях зменшується.
2. Жінки витрачають калорій менше, ніж чоловіки.
3. Вагітні та годуючі жінки витрачають більше калорій.
4. Діти добова норма калорійності залежить від віку.
5. Розумова робота потребує менше калорій, ніж фізична.

Можна у низькокалорійних стравах. Для цього бажано використовувати онлайн калькулятор в інтернеті або завести особистий щоденник калорій і вписувати туди інформацію на упаковках продуктів. Середня кількість споживаних калорій при схудненні встановлюється в діапазоні від 800 до 1500 калорій на добу. Давайте розберемося, як приготувати смачні дієтичні страви з доступних і простих продуктів на кожен день. Пропонуємо кілька рецептів швидкого приготування страв для схуднення із підрахунком калорій.

Салат з креветками, овочами та зеленню

Легка та поживна низькокалорійна страва для схуднення – салат з креветками, який може подаватися на сніданок або на вечерю, містить наступні інгредієнти:

• 170 г великих креветок;
• один огірок;
• 150 мл однопроцентного йогурту;
• пучок петрушки та кропу;
• мелений чорний перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування:

1. Проваріть креветки в трохи підсоленій воді (5-7 хв).
2. Наріжте зелень та огірок.
3. Змішайте очищені креветки з овочами, зеленню, спеціями до смаку.
4. Енергетична цінність страви – 237 калорій.

М'ясо, смажене на грилі з овочами.

Страви з м'яса теж можуть бути низькокалорійними, якщо використовувати нежирну яловичину, індичку, кролятину. Пропонуємо включити до раціону при схудненні рецепт низькокалорійного стейку з яловичини, смаженого на грилі з овочами. Інгредієнти на 4 порції:

• 650 г яловичого стейку;
• 2 цукіні;
• 50 г слив. олії;
• одна цибулина;
• ч. л. тертої цедри лимона;
• 20 г чилі;
• спеції, зелень.

Спосіб приготування:

1. Змішайте шматки яловичини, нарізані товщиною по 2,5 см, цибуля, порізана великими кільцями, а цукіні - скибочками по діагоналі.
2. Додайте чилі, спеції, перемішайте, залиште на кілька хвилин.
3. Змішайте олію, зелень, цедру лимона, дрібку солі.
4. Яловичину покладіть на гриль, обсмажте з кожного боку по 5 хв, потім відкладіть убік.
5. Овочі обсмажте на грилі, перевертаючи близько 8 хвилин.
6. Намажте стейк лимонно-пряним соусом, подавайте до столу з овочами та зеленню.
7. Енергетична цінність готової страви – 2100 калорій.

Курка запечена з сиром у духовці

Інгредієнти:

• 250 г курячого філе;
• один помідор;
• 2 ч. л. нежирної сметани;
• 50 г сиру;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Філе промийте, наріжте тонкими смужками.
2. Поріжте помідор великими кільцями, а сир натріть на тертці.
3. У м'ясо покладіть спеції, перемішайте, помістіть на деко.
4. Покладіть зверху помідори, змастіть їх сметаною.
5. Зверху всі продукти посипте тертим сиром.
6. Поставте запікати на 40 хв.
7. Енергетична цінність страви – 650 калорій.

Рецепт простий запіканки з кабачків із фаршем

Інгредієнти:

• 3 кабачка;
• 500 г курячого фаршу;
• одна цибулина;
• 200 г твердого сиру;
• 3 помідори;
• 2 курячі яйця;
• 200 г домашньої сметани.
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Обсмажте порізану цибулю, потім фарш до готовності.
2. Натріть кабачки на велику тертку, зайву вологу відіжміть.
3. Яйця збийте зі сметаною.
4. У форму для випікання укладіть шарами: спочатку фарш із цибулею, а потім – кабачок.
5. Залийте яєчно-сметанной сумішшю.
6. Покладіть зверху помідори, нарізані кільцями, посипте тертим сиром.
7. Запікайте півгодини за температури духовки 180 градусів.
8. Енергетична цінність страви – 1450 калорій.

Тушкована капуста з картоплею та куркою

Інгредієнти:

• 1 невелика куряча грудка;
• 500 г картоплі;
• 200 г цвітної капусти;
• одна цибуля ріпчаста;
• одна морквина;
• спеції, зелень.

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулину півкільцями.
2. Морквину натріть на тертці.
3. Трохи обсмажте овочі на олії.
4. Курячі грудки наріжте і додайте до цибулі з морквою, тушкуйте 10 хв.
5. Капусту на дрібні суцвіття розберіть, відваріть у трохи підсоленій воді 5 хв, покладіть у казан до тушкованих продуктів.
6. Картоплю в мундирі відваріть, очистіть, наріжте скибочками, з'єднайте з усіма продуктами.
7. Посоліть, поперчіть, тушкуйте 15 хвилин.
8. Подавайте страву з нарізаною петрушкою, кропом чи іншою зеленню до смаку.
9. Енергетична цінність готової страви – 1220 калорій.

Гарбузово-морквяні котлети на пару

Інгредієнти:

• 400 г гарбуза;
• 3 моркви;
• одне куряче яйце;
• 100 мл молока;
• 2 ст. л. манної крупи;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз та моркву натріть на тертці.
2. Згасіть моркву в молоці до готовності.
3. У гарбузово-морквяну масу всипте манку, перемішайте, варіть до готовності близько 10 хв.
4. Покладіть спеції до маси, вимішайте тісто, залиште на 5 хв.
5. З тіста зробіть котлетки, викладіть їх у пароварку на 20 хв.
6. Енергетична цінність страви – 800 калорій.

Запечена риба з селерою

Інгредієнти:

• 1 короп (600 г);
• 2 зубчики часнику;
• сік лимона;
• 200 г кореня селери;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Очищеного коропа збризкайте соком лимона.
2. Селера, нарізаний кубиками, злегка обсмажте.
3. Викладіть у форму селеру, зверху – коропа, зверху – нарубаний часник, збризкайте олією, запікайте в духовці до готовності.
4. Подавайте страву до столу із нарізаною зеленню.
5. Енергетична цінність страви – 660 калорій.

Які приготувати страви для схуднення?

У процесі схуднення не обов'язково обмежувати себе в солодощах. Існує багато низькокалорійних страв, які не лише принесуть користь, а й будуть дуже смачними. Солодка дієта - молочні салати, фруктові коктейлі, сирні десерти. Головне - дотримуватися: прийом їжі повинен проводитися до 5 разів без перекушування. Якщо почуття голоду заважає повноцінному життю, дієтологи рекомендують пити мінеральну або звичайну очищену воду. Пропонуємо кілька солодких рецептів для схуднення.

Ситна запіканка з сиру в мультиварці

Компоненти:

• 400 г 9% сиру;
• 2 яйця;
• 2 середні яблука;
• 2 ст. л цукрового піску;
• 1 ст. л. манної крупи;
• ст. л. злив. олії.

1. Змішайте цукор, сир, яйця, манку.
2. Очистіть від шкірки яблука, натріть на тертці, потім додайте до сирної маси.
3. Чашу мультиварки змастіть олією, потім викладіть масу.
4. Готуйте запіканку 50 хвилин у режимі випікання.
5. На виході страва має 940 калорій.

Смачне молочне желе на кефірі

Компоненти:

• 500 мл 1% кефіру;
• ст. цукрового піску;
• 2 ст. л. густий домашньої сметани;
• 1,5 ст. л. желатину.

1. У желатин налийте 3 ст. ложки холодної води, залиште набухання на кілька хвилин.
2. Набряклий желатин поставте на водяну баню, поки він не стане рідким.
3. У кефір кімнатної температури насипте цукор, ретельно збийте міксером до розчинення.
4. Додайте|добавляйте| в масу сметану, збивайте протягом 3 хвилин|мінути|.
5. Влийте рідкий желатин, збивайте міксером на високій швидкості.
6. Кефірне желе розлийте формочками, приберіть в холодильник до повного застигання (4-5 годин).
7. Готове блюдо має 180 калорій.

Печиво з вівсянки до чаю

Компоненти:

• 100 г вівсяних пластівців;
• 100 мл нежирного кефіру;
• 250 г 1% ацидофіліну;
• 1 середнє яблуко;
• 2 ч. л. меду;
• ванілін, кориця, цукати – до смаку.

1. Залийте кефіром вівсяні пластівці.
2. Дайте масі настоятися 40 хв.
3. На великій тертці натріть яблуко.
4. Змішайте інгредієнти.
5. Випікайте на пергаменті півгодини за температури духовки 200 градусів.
6. Готове блюдо має 650 калорій.

Білковий десерт - сирний пиріг

Компоненти:

• 300 г 9% сиру;
• 2 яйця;
• 350 г пшеничного борошна;
• 1 ст. цукрового піску;
• 150 г слив. олії;
• ванілін.

1. Заморозьте масло|мастило|, після чого натріть його на тертці.
2. Додайте|добавляйте| до масла|мастила| борошно, половину склянки цукру і розітріть до крихти.
3. Окремо збийте яйця, додайте сир, ванілін, цукор, що залишився.
4. Ретельно перемішайте масу сиру до однорідності.
5. У форму для випікання викладіть три шари: крихту, сирну масу, крихту.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте півгодини торт.
7. Енергетична цінність страви на виході – 2570 калорій.

Відео: низькокалорійне меню на день для схуднення

Щоб під час схуднення досягти результатів, не можна харчуватись обмежено. Низькокалорійне меню має бути збалансовано, тому потрібно обов'язково включати до раціону білки, жири та вуглеводи. З таким харчуванням під час схуднення ваш організм нормально функціонуватиме. Суть низькокалорійної дієти полягає у строгому споживанні продуктів із низьким вмістом калорій. Перевага подібного меню полягає в швидкому зниженні ваги за рахунок жирових накопичень. Дивіться у відео зразковий варіант низькокалорійного харчування для схуднення на день:

Зараз лікарі та дієтологи визнають, що основа здорового способу життя та харчування – це підрахунок калорій. Страви на кожен день з низьким вмістом калорій з доступних продуктів, які порадують вас і ваших близьких, можна знайти в цій статті. Звичайно, рецепти для тих, хто худне, можна піддавати незначним змінам, вибирати приправи – але змінюватиметься і їхня енергетична цінність. Чи слід солити продукти - визначтеся з лікарем.

Салати - основа багатьох дієт. Вони міцно асоціюються зі здоровим способом життя та підрахунком калорійності.

Гарячий рисовий

Три порції, калорійність кожної – 190 ккал. Щоб приготувати цей салат, вам знадобиться:

• 200 г рису;
• 100 г томатів;
• 90 г маслин;
• 50 г моркви;
• 50 г болгарського перчика;
• 50 г зеленого гороху у консервах;
• 20 г гострих перчиків;
• Ст. ложка олії оливи;
• Зелень та приправи.

Миємо на два рази рис, варимо в трохи солоній воді. Томати та болгарський перчик нарізаємо, як звикли. З гострого перчика заздалегідь прибираємо всі начинки, кришимо разом з морквиною.

Зливаємо воду з рису, остуджуємо. Перемішуємо інгредієнти (за бажанням можна порізати маслини). Додаємо приправи, солимо, присмачуємо олією оливи.

З креветками

У кожній із трьох порцій цього смачного салату лише 55 ккал. Якщо вам не хочеться очищати креветки – купіть їх у очищеному вигляді. Для приготування низькокалорійного салату вам знадобиться:

• 200 г креветок;
• 150 г томатів;
• 100 болгарського перчика;
• 50 г огірочка;
• 50 г цибульки;
• 70 мл хорошого білого вина;
• сік одного лимона;
• Ст. ложка олії оливи;
• Зелень, сіль та свіжомелений чорний перець.

Варимо креветки – не більше трьох хвилин, щоб не стали гумовими. Коли полежать і охолонуть, очистимо морепродукти від нутрощів та хітинового покриву. Після цього – обсмажимо креветкове м'ясо на олії оливи. Смажити довго теж не треба - нехай креветки трохи підрум'яняться. Заливаємо лимонним соком та ставимо відпочити на півгодини.

Поки креветки остигають, нарізаємо овочі, як нам завгодно. Змішуємо, присмачуємо вином, залишками соку лимона та олії оливи.

Перші страви

Супи необхідні хорошого травлення. Крім того, вони дають почуття насичення за рахунок об'єму рідини - навіть якщо низькокалорійний рецепт. Тому на дієті не потрібно боятися перебрати з першими стравами. Сечогінний ефект також буде корисним, щоб вивести зайву вологу з жирових клітин.

Ділимо готову страву на чотири порції, калорійність кожного становитиме 130 ккал. Для приготування вам знадобляться:

• 100 г картоплі;
• 100 г томатів;
• 75 морквини;
• Ст. ложка олії оливи;
• 100 г білого хліба;
• Ст. ложка сметани;
• За бажання – свіжомелений чорний перець, петрушка та сіль.

Нарізаємо овочі, варимо на слабкому вогні, закривши кришкою. Доводимо до готовності. Шумівкою витягуємо овочі з готового бульйону.

Змішуємо в блендері овочеву основу, олію оливи. Поперчити, посолити. Щоб легше змішувалося – додамо півсклянки бульйону. Перетворимо на блендері на однорідне пюре.

Ріжемо хліб. Обсмажуємо на сковорідці, не додаючи жодного жиру. Готовий суп з блендера присмачуємо сметаною та петрушкою, перед подачею висипаємо частину грінок.

Овочевий суп з рисом

Підсумкова калорійність кожної з восьми порцій цієї страви дуже низька – 25 ккал. Для приготування нам потрібно:

• 2500 мл овочевого бульйону;
• 200 г картоплі;
• 100 г капусти;
• 100 г томатів;
• 100 г болгарського перчика;
• 100 г цибульки;
• 75 г моркви;
• Три столові ложки томатної пасти;
• 40 г рисової крупи;
• Столова ложка соняшникової олії;
• Ложка сметани на порцію (жир – 15%);
• Приправи, сіль|соль|, свіжомелений перець.

Томати, картоплю та цибулю поріжемо на маленькі шматочки. Морквину подрібнимо на тертці. Саме тоді доводимо до кипіння наш бульйон. Потім відваримо в ньому рис і нарізану картоплю.

Готуємо заправку для супу. Нагріємо соняшникову в сковорідці. Смажимо подрібнену морквину, томати та цибулю.

Незадовго до готовності додаємо в суп болгарський перчик та капусту. Перець потрібно очистити від насіння та нарізати на маленькі шматочки. Подавати суп слід із зеленню, приправами та сметаною.

На друге

Багатьох людей у ​​дієтах бентежить те, що не можна нормально поїсти смаженого м'яса. Звичайно, про жирні стейки зі сметанним соусом доведеться забути. Але це не означає, що ви не знайдете смачних рецептів з м'ясом та рибою на друге. Головне - правильно підбирати сорт м'яса, воно не повинно бути жирним.

Приготувавши страву, ділимо кожну половинку кабачка на три частини, отримавши таким чином шість порційних шматочків. Калорійність кожного становитиме 70 ккал. Для цього рецепту вам знадобиться:

• Півкіло кабачків;
• 250 г пісного яловичого м'яса;
• 200 г томатів;
• 100 г болгарського перчика;
• 75 г цибулі;
• 75 г моркви;
• Столова ложка олії оливи;
• 2-3 часникові зубчики;
• Пара вишень, з яких потрібно заздалегідь прибрати кісточки;
• Приправи, свіжомелений перець, кріп і сіль.

На м'ясорубці провертаємо яловичину, моркву, часник та половину томатів. Додаємо вишню та приправи, сіль, перець, добре змішуємо.

Ріжемо кабачок навпіл. Очищаємо від непотрібного насіння, вишкрібаємо внутрішню поверхню. Злегка солимо, натираємо роздавленою головкою часнику. Наповнюємо форми для запікання фаршем.

Злегка змащуємо лист маслом. Кладемо наші кабачки. Випікаємо в духовці при температурі двісті градусів, час приготування - двадцять хвилин.

Поки кабачки випікаються, томати, болгарський перець і цибулю дрібно ріжемо. Смажимо у сковорідці на олії оливи до легкої золотистості. Приправляємо свіжомеленим перцем, солимо.

На готові кабачки кладемо овочову заправку, що вийшла. Повертаємо до духовки на десять хвилин. Перед подачею додаємо кріп та петрушку.

Дієтичний гриль

Класичний шашлик погано підійде під час дієти. Але можна побалувати себе грилем завдяки цьому рецепту. Енергетична цінність кожної із чотирьох порцій – 140 ккал. Вам знадобиться:

• 300 г пісної свинини;
• 100 г томатів;
• 50 г кабачків;
• 50 г баклажанів;
• Столова ложка олії оливи;
• Пучок свіжої зелені;
• чайна ложка соку лимона;
• Пара часникових зубчиків;
• Один лавровий листочок;
• Трохи солі та дрібно тертого імбиру.

Подрібнюємо часник, змішуємо з кришеним лавровим листом, імбиром, заливаємо олію. Доводимо наш маринад до однорідного стану, кладемо свинину. Залишаємо полежати 2-3 години, що довше, то смачніше. Якщо додали імбир або переборщили з часником, не тримайте більше півтори години. Ці приправи після довгого маринування можуть залишити неприємний смак.

Запікаємо в духовці за температури двісті градусів, приблизно чверть години. На початку приготування прикриваємо рибу шаром фольги. За п'ять хвилин до кінця випікання кладемо на рибу креветки (попередньо очистивши), пару лимонних часточок, нарізані томати та спаржу.

Калорійність порції, якщо поділити на чотири частини – 102 ккал. Форель може не завжди бути по кишені. Її легко у цій страві замінити горбушею – енергетична цінність навіть трохи знизиться. Вам знадобиться:

• 400 г форелі або іншої риби приблизно такої ж калорійності;
• 150 г креветок;
• 110 г спаржі;
• 100 г томатів;
• сік одного лимона;
• Столова ложка олії оливи;
• Приправи для риби, часник, свіжомелений перець та сіль.

Ріжемо філе риби на невеликі шматочки. Готуємо легкий маринад – змішуємо олію оливи, сік лимона, приправи та свіжомелений перець. Покриваємо порційні шматки форелі цією сумішшю, залишаємо промаринуватися на півтори години.

Омлет на сніданок

Це низькокалорійний та смачний омлет, який можна з'їсти перед тим, як вирушити назустріч роботі. Енергетична цінність кожної з п'яти порцій такого сніданку – 47 ккал. Крім двох яєць нам знадобляться:

• 300 г болгарського перчика (краще – різних кольорів);
• 30 мл молока;
• 10 г вершкового масла|мастила|;
• Трохи базиліка та петрушки, сіль.

Ріжемо перчик на маленькі шматочки, заздалегідь очистивши насіння. Смажимо на вершковому маслі до легкої золотистості. Додаємо петрушку.

Яйця (не забираючи жовтків) і молоко змішуємо. На цьому ж етапі солимо, і добре перемішуємо. Забираємо зі сковорідки перець.

Виливаємо нашу яєчну суміш на сковорідку, де смажили перець. Смак олії просочить омлет. Коли омлет стане трохи густішим, викладаємо перець з однієї половини яєць, не чіпаючи країв. Іншою стороною омлету закриваємо начинку, і тримаємо ще трохи на сковорідці з обох боків. Перед подачею викладаємо кілька листочків базиліка.

Солодку страву ділимо на сім порцій. Енергетична цінність кожної становитиме 160 ккал. Нам знадобиться:

• Півкіло нежирного сиру;
• 200 г сметани із рівнем жиру 20%;
• Пара курячих яєць;
• Пачка вершкового масла;
• 200 г яблук;
• Їдальня ложка цукру з верхом;
• 40 мл води;
• 80 г цукрової пудри;
• Трохи ванілі;
• Будь-які фрукти.