Як зробити соус з Макдональдса. Різні рецепти приготування солодко-кислого соусу

Що б там не говорили про шкоду фаст-фуду, а людство все одно не може зупинитись перед тим, що йому подобається. Рецепти, за якими готують страви у найбільшій імперії фаст-фуду, тримають у суворому секреті. Але немає таких замків, яких неможливо підібрати ключі. Цей популярний соус універсальний, оскільки поєднується як з куркою або рибою, так і з картоплею фрі. Крім того, на відміну від фаст-фудовського варіанта, ви точно знаєте, з чого він готувався.

Інгредієнти для соусу

1/4 склянки персикового повидла

1/4 склянки абрикосового повидла

1/2 ч. ложки негострої гірчиці

1/2 ч. ложки соєвого соусу

1/4 ч. ложки солі

4 ч. ложки оцту

1,5 ч. ложки крохмалю

2 ст. ложки кукурудзяного сиропу

1 зубчик часнику

2 ст. ложки води.

Як приготувати кисло-солодкий соус як у Макдональдс

1. Усі інгредієнти, окрім води, покласти в блендер та змолоти до консистенції пюре.

2. Пюре вилити в каструльку з товстим дном та поставити на середній вогонь.

3. Влити воду, варити, постійно помішуючи, щоб соус не пригорів.

4. Коли маса почне згущуватися, значить соус готовий.

5. Зняти з вогню, охолодити.

Подавати до м'ясних чи рибних страв, гарячих чи холодних бутербродів чи смаженої картоплі.

Якщо ви прихильник швидкої кухні і вам сподобався рецепт кисло-солодкого соусу «Як у Макдональдсі», будь ласка, напишіть про це пару слів у коментарях або поділіться рецептів у соцмережах

Що робить будь-яку страву смачнішою, соковитішою та апетитнішою? Звісно ж, соус! Яких тільки видів цієї приправи до їжі не існує: різноманітні вершкові, вершково-грибні, сирні, томатні (гострі і ні), ягідні, та ще багато інших. Один із найпопулярніших соусів, який особливо підходить до м'яса, риби та запеченої картоплі, — кисло-солодкий соус. Способів його приготування дуже багато, і всі вони відрізняються смаком, кольором, інгредієнтами, що використовуються. У цій статті ми пропонуємо вам не один рецепт кисло-солодкого соусу, а чотири! З такого розмаїття ви напевно зможете вибрати той, що припаде вам до душі.

Рецепт кисло-солодкого соусу з Макдональдса

Якщо ви бували в Макдональдсі, то, швидше за все, пробували соуси, в тому числі кисло-солодкий. Він має характерний рудувато-коричневий колір, який надає йому абрикосове пюре – один із основних компонентів цієї приправи. Приготування кисло-солодкого соусу, який випускає компанія Heinz, є (сам процес), безумовно, комерційною таємницею. Але склад його дізнатися може кожен. Знаючи компоненти, що використовуються, ви можете шляхом власних експериментів зробити дуже схожий домашній соус. Крім, власне, пюре з абрикосів, він містить:

Простий, але вишуканий соус

Що ж, є безліч інших не менш смачних варіантів приготування цієї приправи. Наступний рецепт кисло-солодкого соусу досить простий, але смак його чудовий. Вам знадобиться:

• кетчуп та соєвий соус - по 1 столовій ложці;
• рисовий оцет - приблизно 75 грамів;
• коричневий цукор - 4 столові ложки;
• кукурудзяний крохмаль - 2 чайні ложки;
• вода - 4 чайні ложки.

Спочатку потрібно перемішати воду із крохмалем. В окремій каструльці з'єднати решту інгредієнтів і довести їх до кипіння на середньому вогні. Потім з'єднати дві суміші і варити до загусання (стільки, скільки потрібно, щоб досягти бажаної консистенції). От і все. Можна подавати до м'яса чи риби.

Екзотичний соус з ананасами

А цей рецепт кисло-солодкого соусу сподобається любителям екзотики, бо в його основі смачні ананаси. Необхідно підготувати такі компоненти:

• ананаси (можна консервовані) - 150 грамів;
• ананасовий сік - 75 грамів;
• коричневий цукор – 75 грамів;
• оцет та кукурудзяний крохмаль - по 1 столовій ложці;
• сіль за смаком.

Готувати його найпростіше. Ви витратите на все максимум 3-4 хвилини. Ананаси дрібно нарізаються або подрібнюються в блендері і змішуються з іншими продуктами. І вуаля – соус готовий! Він чудово підійде до креветок.

Червоний вишнево-винний соус

Напевно, всім добре відомий популярний журавлинний соус. А з яких ягід можна його приготувати? Звісно, ​​з вишні. По-перше, вона соковита, а по-друге – кисло-солодка. Те що потрібно! Склад цього соусу воістину королівський. Нам необхідні:

• червоне сухе вино – 200 грамів;
• ягоди вишні без кісточок (свіжі чи заморожені) – 250 грамів;
• цукор - 3 столові ложки;
• ванільний цукор - 5 грамів;
• гвоздика - 2 штучки;
• борошно - 1 столова ложка.

Як приготувати соус з вишнею? Дуже просто! Спочатку потрібно закип'ятити вино та проварити його на слабкому вогні близько 5 хвилин. Потім до нього додаємо звичайний та ванільний цукор, а також гвоздику. Варимо стільки ж і всипаємо вишню. Готуємо хвилин сім і додаємо борошно, енергійно помішуючи, щоб не було грудочок. Зменшуємо вогонь до мінімуму і уварюємо соус до густини. Подавати його краще теплим до соковитого стейку.

Хто не пробував кисло-солодкий соус у Макдональдсі – та майже всі куштували! І напевно багато хто з вас намагався методом проб і помилок розгадати справжній його рецепт. Звичайно ж, співвідношення складових соусу є найсуворішою комерційною таємницею, а емульгатори, що використовуються, загусники і ароматизатори, що додають йому свої певні смакові якості, знайти у звичайних супермаркетах неможливо. Однак кисло-солодкий соус, як у Макдональдсі , відтворити в домашніх умовах все ж таки реально.

Приготування кисло-солодкого соусу

Час приготування соусу займе не більше 15 хвилин, на виході ми отримаємо приблизно 450 грамів продукту.

Інгредієнти:

• Абрикосове пюре – ½ склянки
• Ананасовий сік - ¼ склянки
• Вода – ¼ склянки
• Цукор – 2 ст. ложки
• Сік імбиру – 2 ст. ложки
• Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка
• Оцет – 2 ст. ложки
• Паприка мелена – на кінчику ножа
• Сіль за смаком
• Вустерський соус – 1 ч. ложка

Окремо варто сказати про останній інгредієнт. Вустерську приправу можна приготувати в домашніх умовах, проте вона включає більше 20 інгредієнтів і займає досить багато часу готування, тому придбати її в магазині буде набагато простіше, в будь-яких великих супермаркетах ви легко її знайдете.

Етапи приготування:

1. Попередньо розводимо кукурудзяний крохмаль у холодній воді і відставляємо поки що убік.
2. Для того щоб отримати сік імбиру, трьом його на тертці і добре вичавлюємо. Додаємо до нього цукор, оцет, паприку, вустерський соус та сіль. Все ретельно перемішуємо до розчинення цукру.
3. У чашу блендера поміщаємо абрикосове пюре, ананасовий сік та отриману вище основу. Заважаємо до отримання однорідної маси.
4. Пюре перекладаємо на сотейник і ставимо на середній вогонь.
5. Як тільки маса почне закипати, тоненьким струмком вливаємо в неї воду з розведеним крохмалем, одночасно необхідно обов'язково помішувати, щоб не утворилися грудочки.
6. Оскільки соус легко пригорає, помішувати його потрібно постійно. Як тільки наш шедевр загусне, знімаємо його з вогню і остуджуємо при кімнатній температурі.

Для зберігання отриману приправу можна перекласти в скляну банку, щільно закрити кришкою і поставити в холодильник, термін зберігання не більше 2 діб.

Як бачимо, кисло-солодкий соус, як у Макдональдсі, його рецепт, простий до неймовірності. Недаремно кажуть, що все геніальне – просто.

Поєднання кисло-солодкого соусу зі стравами

Така приправа ідеально підходить не лише до Маківських гамбургерів та картоплі фрі, але й до багатьох страв різних кухонь світу, особливо китайської. Вона здатна надати страві пікантного та неповторного смаку. Скуштувавши страву з таким соусом одного разу, ви будете впевнені: зайві слова не потрібні.

Дуже добре з кисло-солодким соусом поєднуються такі види м'яса, як свинина і курка, а правильно приготоване м'ясо качки з цією приправою здатне зачепити навіть найвибагливішого гурмана. Соус можна подавати до різних страв з дичини, салатів у китайському стилі, до складу яких може входити курка чи креветки. За допомогою кисло-солодкої приправи просту страву з рису та тунця можна перетворити на справжній твір кулінарного мистецтва, а додавання її до запечених овочів у багатьох ресторанах є головною «фішкою».

Пам'ятайте, соус – це як жіноча сукня, яка, якщо добре підібрана, скроєна та пошита, може не тільки перетворити жінку, а й приховати її недоліки. Адже не дарма на сучасних авторських кухнях друга після шеф-кухаря людина на кухні – це шеф-соус'єр.

Вконтакте

Що робить будь-яку страву смачнішою, соковитішою та апетитнішою? Звісно ж, соус! Яких тільки видів цієї приправи до їжі не існує: різноманітні вершкові, вершково-грибні, сирні, томатні (гострі і ні), ягідні, та ще багато інших. Один із найпопулярніших соусів, який особливо підходить до м'яса, риби та запеченої картоплі, - кисло-солодкий соус. Способів його приготування дуже багато, і всі вони відрізняються смаком, кольором, інгредієнтами, що використовуються. У цій статті ми пропонуємо вам не один рецепт кисло-солодкого соусу, а чотири! З такого розмаїття ви напевно зможете вибрати той, що припаде вам до душі.

Рецепт кисло-солодкого соусу з "Макдональдса"

Якщо ви бували в "Макдональдсі", то, швидше за все, пробували соуси, в тому числі кисло-солодкий. Він має характерний рудувато-коричневий колір, який надає йому абрикосове пюре – один із основних компонентів цієї приправи. Приготування кисло-солодкого соусу, який випускає компанія Heinz, є (сам процес), безумовно, комерційною таємницею. Але склад його дізнатися може кожен. Знаючи компоненти, що використовуються, ви можете шляхом власних експериментів зробити дуже схожий домашній соус. Крім, власне, пюре з абрикосів, він містить:

Простий, але вишуканий соус

Що ж, є безліч інших не менш смачних варіантів приготування цієї приправи. Наступний рецепт кисло-солодкого соусу досить простий, але смак його чудовий. Вам знадобиться:

• кетчуп та соєвий соус - по 1 столовій ложці;
• рисовий оцет – приблизно 75 грамів;
• коричневий цукор – 4 столові ложки;
• кукурудзяний крохмаль - 2 чайні ложки;
• вода – 4 чайні ложки.

Приготування

Спочатку потрібно перемішати воду із крохмалем. В окремій каструльці з'єднати решту інгредієнтів і довести їх до кипіння на середньому вогні. Потім з'єднати дві суміші і варити до загусання (стільки, скільки потрібно, щоб досягти бажаної консистенції). От і все. Можна подавати до м'яса чи риби.

Екзотичний соус з ананасами

А цей рецепт кисло-солодкого соусу сподобається любителям екзотики, бо в його основі – найсмачніші ананаси. Необхідно підготувати такі компоненти:

• ананаси (можна консервовані) – 150 грамів;
• ананасовий сік – 75 грамів;
• коричневий цукор – 75 грамів;
• оцет та кукурудзяний крохмаль - по 1 столовій ложці;
• сіль за смаком.

Процес приготування

Готувати його найпростіше. Ви витратите на все максимум 3-4 хвилини. Ананаси дрібно нарізаються або подрібнюються в блендері і змішуються з іншими продуктами. І вуаля – соус готовий! Він чудово підійде до креветок.

Червоний вишнево-винний соус

Напевно, всім добре відомий популярний журавлинний соус. А з яких ягід можна його приготувати? Звісно, ​​з вишні. По-перше, вона соковита, а по-друге – кисло-солодка. Те що потрібно! Склад цього соусу воістину королівський. Нам необхідні:

• червоне сухе вино – 200 грамів;
• ягоди вишні без кісточок (свіжі чи заморожені) – 250 грамів;
• цукор – 3 столові ложки;
• ванільний цукор – 5 грамів;
• гвоздика - 2 штучки;
• мука - 1 столова ложка.

Готуємо

Як приготувати соус з вишнею? Дуже просто! Спочатку потрібно закип'ятити вино та проварити його на слабкому вогні близько 5 хвилин. Потім до нього додаємо звичайний та ванільний цукор, а також гвоздику. Варимо стільки ж і всипаємо вишню. Готуємо хвилин сім і додаємо борошно, енергійно помішуючи, щоб не було грудочок. Зменшуємо вогонь до мінімуму і уварюємо соус до густини. Подавати його краще теплим до соковитого стейку.

Прикрасою та прекрасним доповненням до будь-якої страви з м'яса, морепродуктів, овочів, а також макаронних виробів та каш є соус. Він допомагає розкрити смак продуктів, надаючи їм неповторних відтінків.

Соуси можуть бути кислими, солодкими, пікантними, пряними. Найбільшою популярністю користуються ті, які здатні розкрити аромат, збільшити апетит, а для цього чудово підходять саме солодко-кислі заправки для страви.

Після, а краще перед приготуванням основної страви, варто задуматися над створенням соусу до неї. Кисла добавка зробить смак занадто «різким», а солодка заправка нудотним. Найкращим способом буде об'єднання цих двох основних смаків в один невимовний і ароматний. Для створення класичного дуже насиченого солодко-кислого соусу будуть потрібні:

• по 2 ст. л. олії пісної, вина (білого сухого), води, цукру та соєвого соусу;
• 150 г цибулі;
• ½ частина кореня імбиру (50 г);
• 10 часнику;
• ½ ст. соку з апельсина (лимона);
• 50 мл кетчупу;
• за 1 ст. л. крохмалю, оцту (яблучного 3%).

Щоб зробити чудове солодко-кисле доповнення до м'ясної або овочевої страви, потрібно всього двадцять хвилин, а його 100 грам міститиме 112 ккал.

Весь процес створення дуже простий. Для початку потрібно очистити часник, імбир та цибулю, покришити їх дрібно. При цьому імбир простіше натерти на тертці. Дані складові обсмажити на олії у сковороді до придбання ними золотого кольору.

У сотейнику (глибокій каструлі) змішати вино, оцет, кетчуп, соєвий соус, сік та цукор до його повного розчинення. Після цього всипати овочі зі сковороди і відправити заготовку на плиту. Вогонь має бути середнім. Крохмаль у цей же час розчинити у воді і ввести в киплячий соус.

Варити до загустіння, зменшивши вогонь. Після закінчення приготування процідити, остудити перед подачею.

Кисло-солодкий соус: найпростіший рецепт

Найбільш простою і легкою заправкою до будь-якої страви є солодкий з достатньою кислинкою соус. Більшість інгредієнтів, що входять до його складу, можна знайти на кожній кухні. Для створення чудового та дуже легкого у приготуванні соусу будуть необхідні:

• по 1 ст. томатної пасти, цукру, соусу соєвого, оцту;
• 60 мл лимонного соку;
• 80 мл води (кип'яченої);
• 1 ч. л. борошно кукурудзяне.

Варто підготувати всі потрібні продукти та ароматний, смачний соус буде готовий вже за десять хвилин. Калорійність такої заправки страви з м'яса, морепродуктів та овочів становить 90 ккал за 100 г.

У невеликій каструлі потрібно змішати сік, оцет, томатну пасту, соєвий соус. Після цього засипати цукор і розчинити його в отриманій суміші, а борошно окремо змішати з водою і влити до інших інгредієнтів.

Посуд поставити на плиту, вогонь має бути максимально зменшеним. Протягом усього термічного процесу страву потрібно постійно помішувати, а дочекавшись отримання необхідної густоти, вимкнути та остудити.

Кисло-солодкий соус із слив

Сама по собі дичина сухувата, тому багато любителів полювання знають, як правильно маринувати м'ясо птиці, з якими соусами, заправками подавати готову страву. Найкраще такі м'ясні продукти поєднуються з ароматними кисло-солодкими доповненнями, представленими у вигляді густуватого соусу з фруктів, ягід. Щоб зробити таку заправку зі злив до дичини, будуть потрібні:

• сливи – 250 г;
• перець болгарський – 150 г;
• часник – 15 г;
• суміш перців, дрібна сіль – по 3 г;
• цукор – 10 г;
• пісне рафіноване масло - 15 мл;
• оцет (5% яблучний) – 10 мл.

Насичений, ситний, бордового яскравого кольору соус готується протягом сорока хвилин і його 100 грам містить 85 ккал.

В окремі ємності слід перекрутити через м'ясорубку, подрібнюючи пюре, сливи без кісточок і перець. Сливове пюре відправити в глибокому посуді на плиту і варити на слабкому вогні сім хвилин після початку закипання. Потім додати подрібнений перець, а потім ще через п'ять хвилин подрібнений під пресом часник.

Після придбання стравою в'язкості та густоти додати сіль, цукор. Протягом всього процесу приготування потрібно періодично помішувати фруктово-овочеву масу. Ще за пару хвилин влити оцет. Потримавши на плиті ще протягом трьох хвилин соус, всипати часник і суміш перців.

Востаннє, перемішавши ароматну масу, дочекатися закипання та вимкнути. Такий соус із слив можна розлити по баночках і закупорити на зиму.

Китайський кисло-солодкий соус

Величезною популярністю користується китайський варіант приготування солодкокислого соусу. Ця заправка для головної страви з м'яса, риби, запечених на грилі овочів готується дуже швидко, легко. Для створення китайського соусу знадобляться:

• соєвий соус, кукурудзяний крохмаль, кунжутна олія, томатне пюре – по 1 ст. л.;
• цукор, рисовий оцет – по 1,5 ст.
• натуральний сік апельсина (ананасу) - ½ ст.

Щоб приготувати класичний варіант китайської запашної заправки, потрібно всього п'ятнадцять хвилин, а сто грам його міститиме 195 ккал.

Принцип створення чудової заправки для будь-якої другої страви дуже простий. В одній ємності, де варитиметься страва, змішуються томатне пюре, оцет, цукор і соєвий соус.

Далі посуд ставиться на плиту, суміш доводиться до кипіння і в неї дуже повільно вливається тонким струмком вода, в якій попередньо потрібно розмішати крохмаль. Через п'ять хвилин страва повинна мати необхідну консистенцію. У нього заливається олія, соус перемішується та остуджується.

Рецепт кисло-солодкого соусу як у Макдональдсі

У кожному місті великому і навіть маленькому можна знайти популярний Макдональдс. У меню закладу громадського харчування є соус, який можна зробити вдома. Для створення цієї солодко-кислої страви будуть необхідні:

• по 70 г персикового та абрикосового конфітюру;
• по 2 ст. ложки сиропу (кукурудзяного) та води;
• по 5 г гірчиці, соєвого соусу;
• 15 г крохмалю;
• 1 щіпка солі;
• 1 зубець часнику;
• 20 мл оцту (винний).

Щоб отримати соус, смак якого практично ідентичний смаку свого аналога з Макдональдса, потрібно п'ятнадцять хвилин. У 100 грамах кисло-солодкої заправки міститься 156 ккал.

Найбільшим плюсом домашнього соусу є відсутність у ньому глютена, сої. Для його приготування потрібно в блендері до однорідності, стану пюре перемолоти два види конфітюру (вид джему, повидла з природним, натуральним кольором фрукта), сироп, соєвий соус, гірчицю, подрібнений будь-яким способом часник, крохмаль, оцет.

Після цього утворене пюре в каструлі довести до кипіння. Влити повільно воду, проварити соус сім хвилин, постійно заважаючи, щоб він не пригорів. Сіль засипати лише у разі потреби.

Як заготувати кисло-солодкий соус на зиму.

У зимову холодну пору року чудово доповнити, покращити смак прісного відвареного м'яса або зробити легкозасвоюваною жирну їжу можна за допомогою солодко-кислого, заготовленого влітку, трохи гострого соусу. Для створення на зиму такої ароматної, незвичайної та пікантної заготовки буде необхідно:

• свіжі стиглі томати – 500 г;
• цибуля – 400 г;
• перець салатний червоний – 0,9 кг;
• гострий перець – 100 г;
• цукор, оцет (5%) – по 1 ст.;
• олія (оливкова або соняшникова, але рафінована) – 150 мл;
• спеції (кориця, паприка, імбир) – по 5 г;
• перець горошком чорний – 6 шт.;
• гвоздика – 2 шт.

Порівняно з іншими соусами цей готується набагато довше – дві з половиною години, але й термін зберігання його значно збільшується. Кілокалорій у чудовій зимовій заготівлі міститься 108 од. у 100 грамах страви.

Усі необхідні для ароматної заправки овочі потрібно помити, видалити насіння з перцю та нарізати частинами. Після томати, солодкий і гострий перець, а також подрібнити цибулю, скориставшись кухонним комбайном або м'ясорубкою.

Овочеву масу помістити в каструлю, додати до неї перець горошком, імбир, гвоздику, олію. На плиті довести до кипіння та гасити, не накриваючи кришкою тридцять хвилин. Потім всипати цукор, влити оцет, додати корицю та паприку.

Прокип'ятити після цього соус потрібно ще півтори години, а потім розлити в банки і закатати, видаливши попередньо горошки перцю і гвоздику. Зберігати в кімнаті, за стандартної температури, щоб не було ні спекотно, ні холодно.

М'ясо свинини у кисло-солодкому соусі

Небагато хто знає, що свинина, приготовлена ​​під ароматним солодко-кислим соусом, насправді традиційна страва в Китаї. Заправка до м'яса також має бути трохи пряною, містити овочі поряд із фруктами. Для створення чудової страви зі свинини знадобляться:

• м'якоть свинини – 350 г;
• олія рослинна – 0,4 л;
• крохмаль кукурудзяний – 100 г;
• бульйон – 150 мл;
• вода – ¼ ст.;
• оцет (яблучний) – 20 мл;
• куряче яйце – 1 шт.;
• пір'я цибулі зеленої – 30 г;
• паста томатна – 25 г;
• соєвий соус, цукор, вино (рисове) – по 1 ст.
• морква – 100 г;
• кипляча вода (для моркви) – 200 мл;
• апельсин – 1/2 частина;
• салатний перець – 150 г.

Якщо замаринувати м'ясо, то час основного процесу приготування займе близько години при загальній поживності ста грам, вираженої в 204 ккал.

Морквину слід нарізати кубиками, проварити протягом 3 хвилин у киплячій воді. М'ясо також подрібнюється на порційні шматочки, кубики, а потім маринується у вині, соєвому соусі протягом 30 хвилин.

Яйце потрібно збити з крохмалем. У яєчну суміш занурити кожен шматочок свинини. Масло розжарити та обсмажити у ньому м'ясо. Після цього викласти обсмажені шматочки на папір, щоб видалити надлишки жиру. В окремій ємності змішати бульйон, оцет, цукор та пасту.

Соусну масу довести до кипіння в глибокому казані, а потім викласти в неї моркву, цибулю та перець, які попередньо потрібно подрібнити. Соус із овочами перемішується. До нього додається чверть склянки води та м'ясо. Апельсин нарізається часточками, викладається поверхню свинини. Страву потрібно прогріти, не допускаючи закипання, та подати до столу.

Курка в кисло-солодкому соусі

Ананаси, які входять до складу кисло-солодкого соусу, допомагають передати чудовий ніжний смак курки. Приготування страви ділиться на кілька етапів (маринування та підготовка курки, готування соусу і гасіння в ньому м'яса) і зовсім не складне, як вважають багато хто. Для створення курочки з таким ароматним доповненням будуть потрібні:

• куряче філе – 0,5 кг;
• перець солодкий, цибуля – по 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• крохмаль, ананас (консервований) – по 70 г;
• соняшникова олія (без запаху) – 100 мл;
• цукор, паста з томатів – по 30 г;
• соєвий соус, оцет – по 20 мл;
• сіль - 5 г.

Щоб скоротити час приготування, можна робити всі процеси паралельно, але так буде трохи складніше. Для створення страви потрібно півтори години, а 100 г буде містити 226 ккал.

Куряче філе нарізати шматочками і замаринувати в соєвому соусі, присипавши трохи сіллю на двадцять хвилин. У глибокому посуді змішати яйце та крохмаль.

Олію розігріти в сотейнику. Курку перед обсмажуванням занурювати в яєчно-крохмальну суміш.

Смажити потрібно, часто перевертаючи, помішуючи, по п'ять хвилин кожну порцію м'яса, а потім викласти на блюдо накрите папером, даючи стекти надлишкам олії.

Для соусу потрібно підрум'янити на сковороді овочі, попередньо очищені та нарізані невеликими шматочками. Через п'ять хвилин до цибулі та перцю всипати ананаси та цукор, викласти пасту, залити оцет.

Ситну масу перемішати і згасити ще трохи. Тільки після цього всипати м'ясо, дати йому просочитися ароматною заправкою, загасивши блюдо кілька хвилин на максимально низькому вогні.

Чудова курка повинна бути подана гарячою у відмінному поєднанні з рисом, картопляним пюре.

Баклажани в кисло-солодкому соусі

Приготувати під солодкокислим соусом можна практично будь-який вид м'яса, подати до столу з різними морепродуктами, а також спробувати створити ситну страву з баклажанів у поєднанні з ароматною заправкою. Щоб порадувати сім'ю чи гостей чудовою стравою будуть потрібні:

• стиглі баклажани – 0,6 кг;
• морквина, салатний перець – по 100 г;
• мед, винний оцет, олія та крохмаль (картопляний) – по 2 ст.л.;
• часник – 3 зубці;
• спеції (сіль, паприка) – по 5 г;
• вода – 100 мл;
• соус соєвий – 60 мл;
• перець чилі – 10 г;
• імбир - 30 г.

Створення досить пісної страви займає сорок хвилин. Кілокалорій у його 100 г міститься 71 одиниця.

Почати приготування потрібно з нарізки овочів - моркву натерти на тертці для корейських салатів, салатний перець довгими смужками, баклажани брусочками, імбир на дрібній тертці. Бруски баклажану слід обваляти в крохмалі та обсмажити на олії до придбання ними золотого кольору. Після викласти їх на газету, папір, які вберуть залишки зайвої олії.

У каструлі змішати мед, оцет, імбир, подрібнений на часнику часник, соєвий соус та воду. Посуд перемістити на плиту та довести до кипіння. Перець і моркву потрібно трохи обсмажити окремо. Після початку кипіння соусу в нього поміщаються всі обсмажені овочі. Через п'ять хвилин додається гострий чилі.

До цього часу страва повинна вже загуснути, що говорить про готовність чудової, дуже насиченої та смачної страви.

Висновок

Легкої кислинки чудовій добавкі до основної страви можна надати за допомогою фруктових, ягідних соків, а солодкий присмак досягається завдяки використанню цукру, меду.

Варіантів приготування маса, тому спочатку краще приготувати найпростіший, а потім поступово додавати улюблені спеції, приправи, добавки.

У цьому чіткого визначення кількості всіх інгредієнтів немає. Особливу увагу варто приділити тільки додаванню солі, так як в основі рецепту незмінно присутній соєвий соєвий соус.

Простий рецепт кисло-солодкого соусу є у наступному відео.