Натуральні харчові барвники. Фрукти для прикраси

Магазинні кондитерські вироби не йдуть у жодне порівняння зі смачною ароматною домашньою випічкою. У приготуванні святкового торта одним із основних етапів виступає його оформлення. Тільки ось, як прикрасити торт у домашніх умовах красиво, не кожен знає. Насправді для цього зовсім не обов'язково мати навички досвідченого кондитера. Домашній торт, прикрашений душевно і з любов'ю, здатний багато в чому перевершити будь-яку покупну! Тільки намагайтеся не копіювати варіанти оформлення, що Ви бачили в магазині, а придумайте свій неповторний дизайн. Отже, давайте дізнаємось, які продукти та вміння можуть знадобитися для власноручного наведення краси на Ваших тортиках!

Кремові прикраси вже багато років не втрачають своєї популярності серед господарок та кондитерів. Трояндочки, листя, бордюри з крему - неперевершена класика, що дозволяє прикрасити красиво торт. Однак перш ніж приступати до справи, потрібно визначитися, якому крему слід віддати перевагу і якими пристроями потрібно запастись.

Вибір крему для оформлення

Крем обов'язково має бути не текучим і не осідає.

Тому найбільш підходящими та часто використовуваними є масляний та безе, які відмінно тримають форму. А приготувати їх можна в такий спосіб.

Прикрашаємо торт олійним кремом

Збивайте 100 гр. розм'якшеного вершкового масла|мастила| міксером до отримання пишної маси. Потім обережно вводите 5 ст. л. згущеного молока (можна вареного), не припиняючи збивати. Крем повинен вийти однорідним та пишним.

Варіанти оформлення тортів олійним кремом:

Приготування безе та приклади прикраси

5 яєчних білків збийте міксером у міцну піну. Продовжуючи збивати, додайте|добавляйте| 250 гр. цукру. Робити це потрібно поступово, по 1-2 ложки. Виставте на міксері середню швидкість і збивайте щонайменше 10-12 хвилин до отримання густої, щільної, пишної маси.

Нагрійте духовку до 100 градусів. Застеліть лист пергаментним папером і трохи змастіть маслом. За допомогою ложки або кондитерського шприца викладіть готову масу на лист і відправте його в духовку. Час, через який безе буде повністю готовим, визначається залежно від його розмірів та форми. В середньому може знадобитися близько 1,5 години.

Декілька прикладів прикраси тортиків смачними безе:

Торти з такою прикрасою виглядають воістину урочисто, тільки зберігати їх потрібно виключно в холодильнику. Та й термін придатності в них дуже малий через використання олії та яєць.

Які інструменти, форми та насадки знадобляться

Інструментарій для оформлення тортів кремом досить простий – це шприци кондитерські (або мішечки) з різної форми насадками. Завдяки насадкам і виходить вимальовувати такі красиві фігурні завитки, квіточки, листя та стеблинки.

Не біда, якщо у Вашому кухонному арсеналі немає таких пристроїв. Завдяки звичайному паперовому корнетику цілком вдасться обійтися без них.

Для його виготовлення Вам знадобиться лише чистий альбомний лист. Його треба згорнути кулечком і зрізати вістря (рівно або під кутом). Корнетик треба міцно тримати в руках, не даючи йому розгортатися. Наповніть корнет кремом, загорніть верхню частину і, стискаючи його, прикрашайте торт у міру фантазії.

Принципи та цікаві ідеї

Залежно від форми зрізу корнетика або форми насадки кондитерського шприца можна малювати на торті як рівні смужки, так і всякі листочки-квіточки. Якщо водити рукою швидко-швидко вперед і назад, то смужка крему вийде хвилястою, що нагадує рюші.

Ненудно прикрасити торт кремом вийде, якщо використати барвники. Це може бути як готовий харчовий фарбник, так і натуральний:

• розведений у теплій воді шафран надасть жовтого кольору;
• свіжовичавлений буряковий, вишневий або журавлинний сік - червоний колір;
• морквяний сік або апельсиновий – оранжевий колір;
• сік шпинату – зелений колір;
• какао-порошок або сублімована кава - шоколадний колір.

Вчимося красиво прикрашати торт мастикою

Відмінною альтернативою прикрас з крему може стати кондитерська мастика. Її суміш дуже схожа на пластилін. Тому, якщо Ви вмієте красиво ліпити, відтворити з неї можна все, що завгодно: від тих самих різних квіточок до фігурок тварин і різних предметів.

Переважна відмінність мастики від крему – її можна обернути харчовою плівкою та зберігати у холодильнику до 3-х місяців.

Як приготувати мастику своїми руками

Мастику можна купити вже готовою у спеціалізованому магазині, а можна приготувати самостійно, що буде навіть краще. Є кілька способів її приготування:

Молочна мастика

Хочете щось цікаве?

Вам знадобиться взяти в рівних кількостях:

• сухе молоко;
• згущене молоко;
• цукрову пудру

Змішайте всі інгредієнти та замісіть із них еластичне тісто.

Все, маса готова для ліплення! Можна починати творити. Якщо ж Ви хочете зробити мастику різнобарвною, для цього підійдуть ті самі харчові барвники, що і для крему.

Мастика з маршмеллоу

Для її приготування використається білий жувальний зефір. Колір готової мастики можна залишити як їсти, білим, або ж пофарбувати.

Жменю маршмеллоу розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте трохи харчового барвника (за бажанням) та трохи води з додаванням лимонної кислоти (або молока). Щоб готова мастика вийшла пластичнішою, додайте шматочок вершкового масла. В отриману масу вводьте маленькими порціями цукрову пудру, що просіює, і картопляний крохмаль (у пропорції 1:3). Ретельно розмішуйте, перш ніж додавати нову порцію пудри та крохмалю.

Коли мастика стане в'язкою і легко відлипатиме від стінок посудини, перекладіть її на стіл, посипаний пудрою. Розминайте аналогічно тісту, підсипаючи цукрову пудру, але й не переборщіть із її кількістю. Хвилин через 10 мастика стане дуже пластичною та перестане липнути до рук. Все, можна вважати її готовою до ліплення прикрас для торта.

Правила роботи з цим матеріалом

Мастика – дещо вибагливий матеріал для творчості. На повітрі вона швидко сохне та твердіє. Тому не забувайте загортати її в поліетиленовий пакетик у процесі роботи. Розкочувати мастику потрібно також на харчовій плівці, при цьому присипаючи її цукровою пудрою.

Щоб прикрасити торт мастикою не ліпіть об'ємні елементи - вони можуть просто розтріскатися. Куди краще виглядатимуть квіткові композиції з листям, оборочки та рюші, невеликі фігурки тварин або людей, інші предмети, які Ви тільки здатні зліпити.

Ось кілька цікавих варіантів прикраси для натхнення:

Оригінальна прикраса торта фруктами

Прикрасити торт фруктами та ягодами – це, мабуть, найдешевший, найпростіший і найкрасивіший спосіб, який багато господинь вже давно використовують, щоб естетично побалувати своїх домочадців. У хід можуть іти як свіжі фрукти, і заморожені.

Прості фруктово-ягідні поєднання

Можна використовувати як один вид ягід (наприклад, малина або полуниця) у поєднанні зі свіжими листочками м'яти, так і зробити фруктово-ягідний мікс із різнокольорових фруктів (ківі, банани, полуниця, вишня та ін.).

Чудово поєднується крем з ягідками полуниці та шоколадною глазур'ю.

Приголомшливо виглядає екзотична конструкція із фруктів. Викладіть їх на готовий охолоджений торт, створивши гарну композицію. Розведіть у воді покупне желе або звичайний желатин (води має бути набагато менше, ніж зазначено в інструкції). Акуратно широким пензлем нанесіть суміш на фрукти та відправте торт у холодильник. Через півгодини повторіть процедуру. Так фрукти будуть соковитіше виглядати, а конструкція не розпадеться.

Чудернацькі вироби з фруктів

Тим, хто готовий до більш витончених способів прикраси торта, ми пропонуємо освоїти трояндочки з яблук. Звичайно, для їх створення знадобиться наявність вільного часу та вправності, але ми впевнені, що Вам це буде під силу!

Отже, спочатку приготуємо цукровий сироп. Для цього потрібно взяти 1 ст. цукру на 1 ст. води та добре уварити. Якщо хочете надати трояндочкам певного кольору, додайте в сироп трохи харчового барвника. Потім наріжте яблучко тоненькими напівкруглими пелюсточками і уваріть у сиропі на слабкому вогні до пластичності.

Зніміть сироп з вогню та починайте скручувати троянду. Перший пелюсток згорніть у трубочку, а решту накручуйте зверху до отримання квітки. Кінчики часточок загорніть назовні, щоб трояндочка виглядала розпустилася.

Шоколадна прикраса для торта

Особливе вишукування – прикрасити шоколадний торт шоколадом. Насправді варіантів шоколадної прикраси існує безліч. Всі вони по-своєму досконалі та оригінальні. Вибирати Вам!

Найпростіше і найшвидше прикрасити торт шоколадною стружкою. Для цього потрібно просто натерти шоколадку на великій або дрібній тертці. Але є також цікавіший і незвичайний спосіб отримати стружку: покладіть шоколадку на деякий час у тепле місце, а потім зріжте з плитки ножем тонкі стружечки. Вони одразу почнуть загортатися. Розкладіть ці завитки на тарілці та відправте їх у холодильник. Довільно посипте торт, коли вони повністю застигнуть.

Ажурний шоколад – витонченіший варіант для оформлення торта. Такі прикраси виглядають настільки шикарно, що нелегко повірити, наскільки просто вони робляться.

Розтопіть плитку шоколаду на повільному вогні, постійно помішуючи, або скористайтеся мікрохвильовою піччю. Не слід топити шоколад на водяній бані, інакше краплі конденсату змішаються з ним, чого нам не потрібно.

Поки він тане, на пергаментному папері намалюйте все, що душа забажає. Це можуть бути візерунки, серця, квіточки, сніжинки і т.д. Потім наберіть гарячим шоколад кондитерським шприцом або помістіть його в поліетиленовий пакетик, в якому треба буде прорізати маленький отвір. Обведіть малюнки на пергаменті по контуру.

Робити це потрібно акуратно, але оперативно, адже шоколад застигає майже миттєво.

Конструкція виходить дуже крихкою, тому рекомендуємо робити кілька запасних візерунків. Коли роботу закінчено, відправте свої замальовки в холодильник до повного застигання. Після цього дуже дбайливо відокремте ажурні орнаменти та перекладіть їх на торт.

Готові шаблони для ажурних шоколадних завитків, які можна просто роздрукувати та обвести шоколадом:

Шоколадне листя на торті виглядає ефектно, а особливих зусиль у плані виготовлення не вимагає. Для їх створення знадобляться листочки будь-якого дерева (взимку можуть виручити листочки кімнатних рослин). Їх потрібно добре промити і висушити. Потім рівномірно наносите на них пензликом розтоплений шоколад. Шоколадні листочки будуть виглядати більш реалістично, якщо шоколад нанесений на зворотну частину листа – ту, що з прожилками. Після застигання акуратно відокремте справжнє листя від шоколадних.

Як бачите, прикрасити шоколадний торт можна швидко і зовсім не складно. Творчий підхід та частка фантазії здатні творити неймовірне!

Фантазуємо над дитячим тортом

Щоб прикрасити дитячий торт до свята, знадобиться особлива витонченість. Адже він має вийти не лише гарним, а й неодмінно дитячим! Для прикраси добре підходять такі матеріали:

• яскрава мастика, з якої можна зліпити героїв мультфільмів або кумедні фігурки;
• різні фрукти;
• цукерки;
• желе чи мармелад;
• різнокольорова кондитерська присипка, що використовується для прикрашання пасок.

Що примітно, дітям зовнішній вигляд торта навіть важливіший, ніж його смак. Тому, щоб дитина залишилася задоволеною, постарайтеся оформити торт, враховуючи її переваги та інтереси. Хлопчики зазвичай у захваті від тортів у вигляді машинки чи робота, дівчатка небайдужі до ляльок Барбі. А мультяшні герої взагалі – обопільно улюблена тематика.

Інші прості та цікаві способи прикрас

Прикрасити торт своїми руками можна й іншими простими, але не менш феєричними способами:

1. Полийте торт зверху і з боків шоколадною або кольоровою глазур'ю;
2. Використовуйте готові фігурки із шоколаду;
3. Ядра волоських горіхів або мигдаль можна оригінально розмістити, зобразивши бордюр та квіти;
4. Неперевершено виглядає поєднання шоколаду зі збитими вершками;
5. Щоб фрукти не втрачали вигляду, попередньо занурте їх у прозоре желе;
6. Ще одна чудова ідея щодо того, як просто прикрасити торт: зробіть унікальний трафарет! Для цього на аркуші паперу діаметром трохи більше за сам торт виріжте довільний орнамент, який буде Вам до душі. Тримайте трафарет над тортом і посипте на нього пудрою, якщо торт полити шоколадною глазур'ю, або какао, якщо він покритий білим кремом;
7. Боки торта можна прикрасити кремовими смужками або шоколадними уламками;
8. Здорово виглядає навколо торта частокіл з вафельних трубочок або довгих печенюшок;
9. Можна просто змастити боки кремом та обсипати їх крихтою з печива чи горіхів.

Як бачите, прикраса тортів дає чималий розгул фантазії. Не бійтеся творити, створюйте унікальні шедеври та діліться своїми ідеями, а також їх втіленнями у коментарях!

Що найцікавіше під час приготування святкового торта? Звісно ж, декорування. своїми руками в домашніх умовах - дуже цікаве та захоплююче заняття. Однак треба сказати, що крім оригінального чи складного дизайну, солодкий десерт має бути ще й смачним. Прикраса торта своїми руками в домашніх умовах - справа зовсім не така легковажна, як можуть подумати деякі новачки.

Основні правила оформлення

Якщо ви призвичаїлися пекти повітряні бісквіти, пісочні або листкові коржі і вам подобається ця справа, то рано чи пізно у вас обов'язково з'явиться бажання не просто обсипати боки і верх крихтами від коржів, хоча це і виглядає дуже мило і по-домашньому, а й майструвати об'ємні композиції з мастики, малювати візерунки та виводити написи.

Прикраса торта своїми руками в домашніх умовах може здійснюватися за допомогою свіжих або консервованих фруктів, желе, різних кремів, мастики, помадки, збитих вершків та ін. Є кілька правил, які дотримуватися дуже бажано. Наприклад, вважається, що прикраса торта не менш як на 70% має складатися з тих продуктів, з яких зроблено основу десерту. Окраса торта своїми руками в домашніх умовах для дітей не повинна містити алкогольних складників. А якщо маленький герой урочистості попросив торт із декорацією у вигляді машини, а ви не можете її вирізати з бісквіту, зліпити з мастики або намалювати, то придумайте щось простіше, але схожої тематики.

Якщо дитина не любить, то не заповнюйте весь периметр об'ємними трояндами, хоч вони й подобаються особисто вам і виходять у вас особливо добре.

Ці правила досить умовні. Очевидно, що прикраса торта своїми руками в домашніх умовах для дитини - це завжди прояв любові до свого малюка, скільки б років йому не було, а також бажання порадувати смачними і витішно декорованими ласощами дороге чадо. Тому ми не станемо забирати ваш час відстороненими описами правил етикету, а розповімо і покажемо, як робити різні прикраси та суміші для їх створення.

Правильне прикрашання торта своїми руками в домашніх умовах вимагає дотримання однієї обов'язкової умови - коржі не повинні бути видно. Їх треба ретельно замаскувати кремом чи мастикою.

Збиті вершки

Прикраса торта своїми руками в домашніх умовах вершками - найпростіший і найшвидший спосіб декорації. До того ж збиті вершки чудово поєднуються з усіма видами тіста, просочення, начинки та кремів. За допомогою різних насадок можна експериментувати із візерунками. Якщо спеціального кондитерського мішка немає, можна обмазати торт товстим шаром вершків і нанести малюнки столовими приладами, як це показано на фотографії.

Для об'ємних прикрас робляться з жирних вершків, щонайменше 33%, і цукрової пудри. Спочатку до м'яких піків збиваються вершки, потім поступово вводиться пудра і збивається до твердих піків. Готова суміш перекладається в кондитерський мішок та видавлюється відповідно до задуманого дизайну.

Вершковий крем

Прикраса торта своїми руками в домашніх умовах кремом з вершкового масла здійснюється так само, як і зі збитих вершків, тобто за допомогою тих самих інструментів і тими самими методами. Але варіантів із вершкового крему все ж таки більше. У порівнянні зі збитими вершками він більш стабільний.

Для його приготування потрібно дуже хороше 100% вершкове масло - 522 г, цукрова пудра найтоншого помелу - 280 г, високоякісне згущене молоко без рослинних жирів і консервантів - 209 г, порошок ваніліну - 5 г, коньяк - 2 г, варена каша – 65 г.

Розм'якшене масло збити на найменших обертах. Через п'ять хвилин після початку збивання тонким цівком всипати пудру. Оберти поступово збільшувати. Покласти в крем манну кашу, молоко, що згущує|згущає|, коньяк і ванілін. Збивати на високій швидкості 10 хвилин. Цей крем при зберіганні в холодильнику не псується протягом трьох діб. З нього дуже добре робити квіти, малювати прямо на торті, використовуючи різні насадки на мішку кондитерському, писати привітання.

Для фарбування крему використовують сухі харчові барвники, порошок какао, чорнило каракатиці і т.д.

Декорація із розтопленого шоколаду

На м'якій вершковій обмазці дуже добре виглядають фігурки із розтопленого шоколаду. Для їхнього виготовлення потрібен кондитерський мішок з маленьким отвором, плитка шоколаду та фольга. Шоколад розтоплюють на водяній бані та вливають у мішок. Видавлюють тонкий струмінь на фольгу. Малюнок на фольгу потрібно нанести заздалегідь. Це можуть бути елементи конструкції для будиночка, машини, хитромудрий бордюр, вигадливі завитки, квіти і т. д. Почекати, коли шоколад знову застигне. Затверділі фігурки обережно відокремити від фольги і встромити в крем.

Оформлення кондитерських виробів солодкою мастикою

Прикраса торта своїми руками в домашніх умовах мастикою - справа зовсім нескладна, набагато простіше, ніж метушня з вершковим кремом. Проте десерт, обтягнутий мастикою, справляє враження роботи кондитера-професіонала. Способів приготування мастики багато. Ми розповімо про кілька. Якщо збираєтеся прикрасити торт обтяжкою або зверніть увагу на те, що:

Мастику можна приготувати задовго до випікання коржів; вона зберігається в холодильнику до кількох місяців за умови, що буде щільно загорнута в кілька шарів поліетилену;

Цукрова пудра має бути найтоншого помелу; перед роботою її потрібно просіяти; якщо при розкочуванні в мастиці виявиться невеликий твердий фрагмент, він розірве все мастичне полотно;

При з'єднанні окремих деталей, наприклад, пелюсток квітів, у місцях з'єднання мастику треба злегка змочити водою;

Мастичне полотно наносять на торт, покритий застиглим ганашем чи марципаном; якщо обтягнути мастикою вологий бісквіт, просочений сиропом або сметанним кремом, вона розчиниться;

Цукрова пудра – основа мастики, її кількість у рецептах – умовно; багато залежить від вологості та температури навколишнього середовища; пудру втручають у мастику доти, доки вона не перестане прилипати до рук;

Розкачувати мастику найзручніше між двома міцними поліетиленовими пакетами; деякі кулінари радять це робити на столі, присипаному цукровою пудрою чи крохмалем.

Молочна мастика

Вона є найдешевшою і найпростішою у виготовленні. Однак через жовтуватий відтінок не підходить для тих випадків, коли потрібний білий або блакитний колір.

Для її виготовлення потрібно сухе молоко, цукрова пудра і згущене молоко. 250 г сухого молока треба змішати з такою ж кількістю цукрової пудри, потім влити 250 мл молока, що згущує|згущає|. Розмішувати спочатку в мисці, а потім на столі, доки не перестане липнути.

Класична мастика з желатином

10 г желатину треба залити десятьма ложками гарячої води та залишити для набухання. Через 40 хвилин поставити желатин на водяну лазню та довести до повного розчинення. Остудити при кімнатній температурі і трохи теплий розчин невеликими порціями вести цукрову пудру (близько 900 г). Цю мастику можна фарбувати усіма барвниками. Зберігати її потрібно в холодильнику, щільно обернувши двома шарами харчової плівки. Вона підходить для виготовлення як найтонших пелюсток квітів, так і для об'ємних фігур - будиночків, чоловічків, фруктів та ін.

Мастика з маршмеллоу

Мастика з маршмеллоу є найпопулярнішою з усіх. Ймовірно тому, що виготовляється простіше. Потрібно взяти пачку білих зефірних цукерок маршмеллоу або інших на кшталт цих, покласти у відповідний для мікрохвильової печі посуд, додати столову ложку лимонного соку і поставити в мікрохвильову піч на 20 секунд. Суміш стане рідкою, і її можна змішати з відповідним харчовим барвником. Втручаючи цукрову пудру, перетворити цукеркову суміш на пластичне тісто-мастику. Далі можна розкотити мастику в пласт за розміром торта та покрити нею десерт, а можна зліпити з неї фігури, що відповідають тематиці свята.

Марципан

Борошно з мигдальних горіхів, 225 г, потрібно змішати з 250 г цукрової пудри, чайною ложкою лимонного соку і одним або двома яєчними білками (дивіться за розміром яєць і по консистенції марципанового тіста). Готове тісто розкотити товщиною 2-3 мм у пласт, що трохи перевищує розмір торта. Торт промазати абрикосовим джемом та накрити марципаном. Акуратно розрівняти та обрізати надлишки. Марципанове покриття – гарний захист від розчинення для мастики та помадки. Фігурки з цього ж марципана – кумедна прикраса торта своїми руками в домашніх умовах. Фотографії, що ілюструють використання марципанових виробів при оформленні дитячих тортів, демонструють, як оригінально виглядають такі десерти.

Ганаш

За дуже простого складу - гіркий шоколад і жирні вершки в рівних кількостях, готується ганаш нешвидко. Шоколад треба поламати на шматки. Одну третину вершків закип'ятити та вилити у шоколад. Розмішати до однорідного стану і прибрати на шість-вісім годин у холодильник. Після закінчення цього часу треба злегка збовтати шоколадну суміш, вершки, що залишилися, збити в міцну піну. Влити у вершки невеликими порціями шоколадну суміш.

Ганаш наноситься пензлем на всю поверхню торта. Це ідеальна основа під мастику. Гіркий шоколад і нудотно-солодка мастика чудово поєднуються між собою.

Ганаш можна використовувати не тільки під мастику, але і для глазурування свіжих фруктів, наприклад полуниці. В цьому випадку до вершків слід додати цукрову пудру.

Прикраса торта своїми руками у домашніх умовах фруктами показано на кількох фотографіях. Свіжі плоди можна занурити в чорний або білий ганаш і розмістити по ярусах, чергуючи з неглазурованими фруктами.

Як прикрасити торт, щоб він зайняв належне місце на святковому столі? Це не так уже й складно, як може здатися на перший погляд. Знадобляться деякі продукти, деякі пристрої та трошки натхнення.

Прикраса торта в домашніх умовах може стати цікавим загальним заняттям, якщо залучити дітей та всіх зацікавлених. Торти прикрашають за допомогою крему – це найпоширеніший спосіб, оскільки олійний крем – дуже пластичний та добре тримає форму. Також як прикрасу для торта можна використовувати мастику, фрукти, шоколадну глазур, карамель, а також горіхи, фрукти, желе, і навіть справжні живі квіти.

У Мережі можна знайти безліч статей, які докладно пояснюють спосіб виготовлення того чи іншого матеріалу для прикрашання тортів. Бажано витримати поєднання продуктів. Вважається, що прикрашати торт потрібно інгредієнтами, яких у самому торті – не менше 70%. Тобто якщо у вас коржі перемазані білковим кремом, то і прикрашати слід білковим, а не масляним, принаймні масляного має бути не більше 30%. Так само щодо інших засобів прикраси. Шоколадний торт краще прикрасити шоколадною глазур'ю, а не білковим кремом. Ніжний бісквіт із фруктовим кремом – фруктами, а не масляним кремом і так далі.

Торт, прикрашений тістечками «Кошино з кремом» та шоколадним ганашем. Зверху все посипане горіхами.

Прикраса білковим кремом, потіками шоколадної глазурі та фруктами – дуже простий та ошатний, безпрограшний варіант!

А ось – торт прикрашений стружкою білого та чорного шоколаду! Нічого складного, чи не так? Але дуже стильно: темні шоколадні коржі чергуються з білим кремом, верх теж оздоблений темною та білою шоколадною стружкою.

Ризикований варіант: прикраса кульками морозива. Можна ризикнути, якщо ви прикрасите торт прямо перед подачею на стіл і впевнені, що його з'їдять відразу (принаймні, з'їдять морозиво). Морозиво підходить до крему із збитих вершків.

Бісквітний торт з білковим кремом, шоколадним ганашем та ягодами.

А ось - шоколадна глазур, що красиво стікає з боків торта та трояндочки з масляного крему, які відмінно тримають форму.

Ось такі красиві квіточки можна спорудити з ягід малини та нарізаного мигдалю. Просто та елегантно!

Ще один цікавий спосіб: прикраса торта за допомогою шоколадних цукерок.

Ось чудовий спосіб прикрасити дитячий торт у домашніх умовах - білковий крем викладений шматочками кольорового желе, що нагадує шматочки кольорових скель. Дуже весело та по-дитячому!

Щоб зробити такі троянди з масляного крему, знадобиться деяке вміння управлятися з насадками для кондитерського шприца. Але при деякому тренуванні – нічого неможливого. Складніше досягти красивого блакитного кольору з натуральних інгредієнтів (ненатуральні барвники нікому не раджу). Хоча, гадаю, тут до білого масляного крему доданий чорничний сік.

Торт, прикрашений фруктами, завжди виглядає відмінно. Крім того, прикрашати фруктами не надто складно, не надто дорого, не клопітно та корисно!

Головне – мати ідею та творчий настрій, і тоді можна викласти зі шматочків фруктів та ягід найнесподіваніші візерунки.

Якщо Ви любите пекти торти, то ця стаття спеціально для Вас! У цій статті ми розглянемо найрізноманітніші способи оздоблення тортів своїми руками в домашніх умовах. Перетворити звичайний тортик можна за допомогою мастики, марципану, айсингу, вафлі, шоколаду, глазурі, крему, вершків, безе, фруктів, желе, цукерок, мармеладу та посипання. Кожен інгредієнт прикраси ми розглянемо окремо, ознайомимося з рецептом виготовлення, і, звичайно, надихнемося величезною кількістю ідей.

Для деяких варіантів прикраси торта вам знадобляться спеціальні матеріали такі як: кондитерський шприц з насадками, пергаментний папір, тонкий гострий ножик, лопатки різної товщини.

Мастика– це спеціальне тісто для прикрашання торта. Її можна розкотити і покрити верхівку торта, також можна створювати різні фігурки тварин, літери, цифри, квіти, листя, ажурні візерунки та все, що забажає Ваша фантазія.

Основне правило роботи з мастикою полягає в тому, що працювати з нею доведеться дуже швидко, тому що вона миттєво застигає. Але є вихід! Коли формуватимете прикрасу, відщипніть потрібний шматочок, а решту мастики загорніть у плівку. Великі фігурки можуть потріскатись при висиханні.

Рецепт мастики №1

Інгредієнти:згущене молоко, сухе молоко або вершки, цукрова пудра, харчові барвники (за бажанням). Кількість інгредієнтів безпосередньо залежить від розмірів торта.

Процес приготування:Візьміть глибокий посуд і змішайте сухе молоко або вершки з цукровою пудрою. Поступово додавайте згущене молоко і добре вимішуйте. Повинне вийти пружне тісто, яке не липне до рук. Додайте по краплях харчовий барвник та вмішуйте тісто. Після приготування загорніть мастику в плівку.

Рецепт мастики №2

Інгредієнти:вода, сік лимона або лимонна кислота, вершкове масло, цукрова пудра, крохмаль, маршмеллоу (білий жувальний зефір), харчовий барвник (за бажанням).

Процес приготування:розтопіть на пару маршмеллоу, за бажанням додайте краплі харчового барвника. Потім додайте|добавляйте| води і зовсім трохи лимонного соку або лимонної кислоти. Добре вимішайте суміш, а потім додайте 50 г вершкового масла. Окремо змішайте цукрову пудру та крохмаль за пропорцією 1:3. Поступово додайте суміш пудри з крохмалем у зефірну суміш і добре вимішуйте тісто близько 10 хвилин. Після приготування загорніть мастику в плівку.

Марципан– це горіхова маса, яка складається з мигдального борошна та цукрової пасти. Її переваги в тому, що вона чудово тримає форму, досить еластична і має приголомшливий ніжний смак. З неї зручно створювати всі елементи прикраси – маленькі фігурки, покриття торта та об'ємні прикраси.

Рецепт марципану

Інгредієнти: 200 г цукру, чверть склянки води, 1 склянка злегка обсмаженого мигдалю, вершкове масло.

Процес приготування:очистіть мигдаль від лушпиння і дрібно порубайте його в блендері або на тертці. Зваріть сироп із цукру та води. Консистенція сиропу має бути густою. Висипте перемелений мигдаль у сироп, перемішайте і поваріть 3 хвилини. Візьміть миску і добре змастіть її вершковим маслом. Вилийте марципан у миску. Остудити марципан і пропустити через м'ясорубку. Марципан готовий! Якщо він вийшов рідким, додайте|добавляйте| цукрову пудру. Якщо марципан дуже густий, додайте трохи кип'яченої води.

Рекомендую фотогалерею тортів з марципану!

Айсінг- це крижаний візерунок, який виглядає як зимовий малюнок на віконці і за смаком нагадує хрусткий лід. Переваги айсингу полягають у тому, що він досить міцний, не розтікається, добре тримається на поверхні кондитерського виробу. Його можна наносити поверх твердої шоколадної глазурі, мастики, помадки. Поверхня, на яку можна наносити айсинг, повинна не розтікатися і бути не липкою. Айсинг наносять кондитерським шприцем, потім готовий виріб ставлять у холодильник для подальшого застигання. Дуже красивими виходять мережива, написи та візерунки.

Рецепт айсингу

Інгредієнти: 3 яйця, 500-600 г цукрової пудри, 15 г лимонного соку, 1 чайна ложка гліцерину.

Процес виготовлення:охолодіть всі інгредієнти, знежиріть посуд і витріть насухо. Візьміть яйця, відокремте білки від жовтків. Збийте білки, додайте гліцерин, лимонний сік та цукрову пудру. Добре збийте масу віночком, поки вона не побіліє. Накрийте масу плівкою і помістіть у холодильник на 1 годину, щоб лопнули бульбашки повітря. Айсинг готовий, можете сміливо прикрашати торт!

Вафлі- Це матеріали для прикраси квіти, різні фігурки, цифри. Вони виготовляються із хрумкого вафельного тіста. Також популярні готові їстівні картинки на основі вафельного коржика. Придбати цю прикрасу можна в магазинах, супермаркетах або в інтернеті. Самостійно вафлі із зображенням зробити, не вийде, оскільки потрібні харчові чорнила та спеціальне обладнання. Переваги вафель полягає в тому, що вони не тріскаються, чудово тримають форму і не тануть. Однак їх можна використовувати тільки на світлій поверхні торта, тому що при розмоканні картинка може просочитися темним кремом.

Правила оформлення вафлями

Оформлення шоколадом вважається класичною окрасою для тортів. Цей інгредієнт чудово поєднується з бісквітами, суфле, мусом, листковим тестом та різними кремами. Переваги шоколаду полягають у тому, що йому можна надати будь-яку різноманітну форму, а коли шоколад застигне, то не потріскається і не розтечеться. Для прикраси тортів можна використовувати будь-який шоколад – чорний, білий, молочний, пористий.

Способи оформлення тортів шоколадом

1. Щоб прикрасити торт шоколадною стружкою, досить просто натерти плитку шоколаду на тертці і посипати нею торт.
2. Щоб прикрасити тортик завитками, трохи прогрійте плитку шоколаду, потім візьміть тонкий ножик, а краще овочерізку і зріжте тонкі смуги, вони відразу почнуть закручуватися. З них можна створити розкішні візерунки.
3. Ось ще один спосіб прикрашання торта ажурними візерунками, написами та малюнками. Розтопіть плитку шоколаду на паровій бані. Помістіть шоколад у кондитерський шприц. Візьміть пергаментний папір та намалюйте візерунки. Кондитерським шприцем промалюйте візерунки на пергаментному папері. Покладіть пергамент у холодильник, щоб шоколад застиг. Акуратно зніміть шоколад із пергаменту і прикрасьте торт. Якщо ви не сильні в малюванні, знайдіть красивий візерунок в інтернеті, роздрукуйте його, прикладіть пергаментний прозорий папір до малюнка і просто перекопуйте його.
4. Щоб прикрасити тортик шоколадними листочками вам знадобляться справжні листочки дерев або кімнатної рослини. Помийте та просушіть листочки. Розтопіть шоколад на паровій бані і викладіть його на внутрішній бік листа силіконовим пензликом. Покладіть у холодильник, а коли застигне, акуратно зніміть шоколад із листочка і прикрасьте тортик.
5. Ще один креативний спосіб прикраси торта складається з вишень та шоколаду. Позбавтеся кісточок, помістіть кожну вишеньку в розтоплений шоколад і прикрасьте торт.

На даний момент існує шоколадна, дзеркальна, мармеладна, карамельна, різнокольорова, м'яка, молочна та вершкова глазур.

Рецепт шоколадної глазурі

Інгредієнти: 1,5 столової ложки молока, 2 чайні ложки какао порошку, 1,5 столової ложки цукру, 40 грам вершкового масла.

Процес приготування:Візьміть миску, покладіть какао, цукор, шматочки вершкового масла, і залийте молоком. Поставте на вогонь, розтопіть та прокип'ятіть 5-7 хвилин. Покрийте торт шоколадною глазур'ю за допомогою широкого ножа та поставте в холодильник для подальшого застигання.

Рецепт карамельної глазурі

Інгредієнти: 150 г теплої води, 180 г дрібнозернистого цукру, 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю, 150 г жирних вершків, 5 г листового желатину.

Процес приготування:замочіть желатин у воді, змішайте вершки з крохмалем, розтопіть цукор на сковорідці до світло-коричневого кольору. Додайте в теплу воду вершки з крохмалем та цукор. Прокип'ятіть, щоб розчинилася карамель. Не забувайте постійно помішувати суміш. Потім влийте її у вершки, перемішайте, остудіть і додайте набряклий желатин. Покрийте торт карамельною глазур'ю за допомогою широкого ножа та поставте в холодильник для подальшого застигання.

Рецепт мармеладної глазурі

Інгредієнти: 200 г мармеладу одного кольору, 50 г вершкового масла, 2 столові ложки жирної сметани, 120 г цукру.

Процес приготування:розтопіть мармелад на паровій бані або в мікрохвильовій печі, додайте сметану, масло і цукор. Добре вимішайте суміш та поставте на вогонь. Варіть глазур 10 хвилин, постійно помішуючи. Трохи остудіть глазур. Покрийте торт мармеладною глазур'ю за допомогою широкого ножа та поставте в холодильник на 3-4 години для подальшого застигання.

Крем- Універсальна прикраса для тортів. Їм дуже зручно писати привітання, робити ажурні рамки, пишні троянди. У крем часто додають харчові барвники.

Рецепт олійного крему

Інгредієнти: 100 г вершкового масла, 5 столових ложок згущеного молока, харчові барвники.

Процес приготування:розтопіть масло на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Збийте його, щоб воно стало білим та пишним. Додайте молоко, що згущує|згущає|, добре перемішайте і розділіть крем на порції. Додайте до кожної порції крему барвник потрібного кольору. Помістіть крем у кондитерський шприц і творіть красу, після чого відправте торт у холод, щоб крем застиг.

Збиті вершки– це оригінальна повітряна, об'ємна та ніжна прикраса. Їхнє приготування не потребує особливих продуктів. Щоб прикрасити торт збитими вершками, знадобиться кондитерський шприц. З вершками працювати потрібно досить швидко. Подбайте про те, щоб усі інгредієнти та інструменти були приготовлені. Поверхня торта має бути рівною і небагато липкою.

Рецепт збитих вершків

Інгредієнти:півлітра вершків високої жирності від 33%, пакетик ванілі, 100-200 г цукрової пуди, 1 пакетик желатину швидкого приготування, харчовий барвник (за бажанням).

Процес приготування:поставте вершки у холодильник на 12 годин. У глибоку ємність налийте охолоджені вершки. Візьміть іншу глибоку ємність, налийте в неї крижану воду. Помістіть ємність із вершками в ємність із крижаною водою. Розчиніть желатин у такий спосіб, як зазначено на упаковці. Збийте вершки міксером (не використовуйте блендер, оскільки пінка не вийде). Збивайте їх доти, доки пінка не стане достатньо міцною. Додайте|добавляйте| цукрову пудру і ваніль, потім перемішайте віночком. Тонким струменем додайте розчинений желатин. Покладіть вершки в шприц і прикрасьте торт.

Рекомендую фотогалерею тортів прикрашених збитими вершками!

Безе- це біла, хрумка і дуже смачна прикраса. Воно викладається на шар шоколаду, джему або крему.

Рецепт безе

Інгредієнти:склянка цукрової пудри, 5 охолоджених яєць, пакетик ванілі (за бажанням).

Процес приготування:Відокремте білки від жовтків, вилийте білки в суху знежирену глибоку ємність. Збийте білки до пишної суміші (10-15 хвилин). Поступово висипайте пудру (1-2 чайні ложки) і одразу розчиняйте її. Додайте ваніль і добре розчиніть її. Прогрійте духовку до 100 градусів, застеліть лист пергаментним папером і перекладіть білкову пінку в кондитерський шприц. Видавіть білкову суміш на лист, створюючи красиві кульки або інші фігурки. Безе сушиться, а не дбає, час перебування майбутнього безе в духовці залежить від розміру заготовок. Приблизний час сушіння 1,5-2 години.

Фрукти дуже смачні, корисні та містять величезну кількість вітамінів. Вони яскраво прикрасять торт смаковими поєднаннями та насиченими квітами. Найпростіший спосіб прикраси фруктами – це викласти віялом нарізані часточки полуниці, ківі, апельсина, манго та інших фруктів. Можна створити ціле фруктове полотно, яке чудово поєднується в натуральному желе.

Рецепт

Інгредієнти:свіжі фрукти та ягоди, для фруктового желе – світлий сік, наприклад яблучний 600 мл, склянка цукрової пудри, 1 упаковка порошкового желатину.

Процес приготування:залийте желатин склянкою соку та відставте для набухання. Підготуйте фрукти, очистіть їх від шкірки та наріжте дрібними красивими часточками. Ківі та банани ріжуть кругами, яблука та апельсини – півкільцями, полуничку – навпіл, малинку, ожину, вишню – залишають цілими. На водяній бані розтопіть желатин, додайте в нього сік, що залишився, і цукрову пудру. Процідіть суміш, гарно викладіть фрукти в желе та поставте в холодильник. Коли желе трохи застигне - перекладіть його на тортик, перевернувши ємність. За бажанням замаскуйте краї масляним кремом або збитими вершками. Поставте тортик у холодильник.

Желе дуже гарно виглядає та сприятливо впливає на суглоби людей. Желейна заливка чудово поєднується з різними фруктами. Однак нею можна прикрасити торт у чистому вигляді, а можна і верх желейною заливкою прикрасити посипанням кокосовою стружкою або горішками, будьте оригінальні та продумайте концепцію прикраси!

Рецепт желейної заливки

Інгредієнти: 600 мл соку (можна взяти сік різних кольорів), 1 упаковка желатину, що швидко розчиняється, склянка цукрової пудри.

Процес приготування:замочіть желатин у 1/3 частини соку та залиште для набухання. Потім розтопіть желатин із соком на пару. Змішайте цукрову пудру і сік, що залишився, залийте у формочки і поставте в холодильник. Відлийте 100 мл желе і поставте ненадовго в холодильник, щоб воно встигло схопитися. Покладіть торт у форму, яка на 3 см вище його. Викладіть желейну заливку на торт, а зверху прикрасьте желешками з форм. Легко дістати заготовки желе з форм допоможе пар. Достатньо піднести форму з желе над парою, а потім перевернути на десерт. Поставте торт у холодильник на 10-12 годин і перед подачею не забудьте зняти форму. Якщо Ви хочете зробити желейну заливку із фруктами, то приготуйте желе як описано вище. Помістіть його ненадовго в холодильник, щоб він встиг схопитися. Перекладіть желе на красиво викладені фрукти, розрівняйте лопаткою та поставте на ніч у холодильник. Щоб желе під час подачі не ламалося, розрізайте прогрітим ножем.

Цукерки– це улюблені ласощі дітей. Діти звертають увагу на оформлення самого торта, а не на продукти, з яких був приготовлений торт. Постарайтеся якомога яскравіше та креативніше прикрасити торт до дитячого свята. Можна використовувати всі види цукерок, крім льодяників. Поверхня торта має бути густа і в'язка, наприклад – збиті вершки, олійний крем, глазур.

Способи прикрашання тортів цукерками

1. Бічні сторони торта можна прикрасити шоколадними батончиками чи вафлями, а верхівку заповнити драже.
2. Дрібні іриски чудово підійдуть для створення візерунка чи напису на кремовій поверхні або білій глазурі.
3. Поріжте мармеладки на квадратики і прикрасьте поверхню торта з білої помадки або збитих вершків.
4. Цукерками круглої форми добре прикрасити борти, а в центральну частину торта покласти 3 цукерки.

Рецепти приготування крему та інших кондитерських прикрас

як прикрасити дитячий торт

30 хвилин

5 /5 (2 )

Список кращих варіантів для прикраси дитячих тортів

Як показує досвід моєї подруги, прикрасити дитячий торт зовсім не складно, варто лише долучити до процесу свою фантазію, знання переваг своєї дитини та її гостей, а також деякі кулінарні особливості того чи іншого десерту, про які я зараз розповім.

Часто буває нелегко визначитися, як прикрасити дитячий торт своїми руками в домашніх умовах так, щоб порадувати дитину та нагодувати її смачними та корисними ласощами. І на початковому етапі вибору методу, як красиво прикрасити дитячий торт, слід акцентувати увагу на поєднанні інгредієнтів з коржами тортика.

Безпрограшними варіантами прикрас будуть:шоколадна глазур, масляний крем та вершки – для бісквітних коржів, фрукти та ягоди – для сирних, масляний крем та варене згущене молоко – для пісочних та листкових, маршмеллоу та мастика – для медових. Однак це не є єдино вірним варіантом вирішення питання про прикрасу дитячого тортика, оскільки смакові уподобання у кожної людини, як і поняття про красу десерту, різні.

З урахуванням того, що прикрашається торт призначається для частування діток, його рекомендується прикрасити мастикою, маршмеллоу, вершками, кремом, шоколадом, фруктами та желе, оскільки вони будуть добре виглядати на готовому торті і нешкідливі для дитячого здоров'я.

Чим краще не прикрашати торт для дітей

Оскільки торт призначений для дітей, слід максимально прискіпливо вибирати інгредієнти для прикраси – це повинні бути тільки свіжі продукти.

• штучними барвниками, їх варто замінити натуральним свіжим соком з овочів і фруктів;
• кремами, які ароматизовані алкоголем – лікером, ромом чи коньяком, за потреби їх можна замінити цедрою чи соком цитрусів чи ваніллю;
• цукровим сиропом для просочення коржів, оскільки надлишок цукру ні до чого дитячому організму;
• дрібними цукерками або неїстівними твердими елементами, якими дитина може подавитися.

Як на мене, найкрасивіші прикраси для торта – мастика, хоча вона трохи складніша у виконанні порівняно з іншими різновидами прикрас. З мастики можна сформувати будь-яку фігурку - як мультяшного героя, ляльку або машинку, так і букви імені дитини, а сама прикраса викличе непідробне захоплення хлопчаків. Розглянемо як прикрасити дитячий торт мастикою.

Для приготування мастики потрібні такі продукти:

1. Желатин розчиняють у воді, безперервно помішуючи, і залишають приблизно на 30 хвилин для його набухання, після чого додати лимонну кислоту.

При необхідності одержання різнокольорової мастики, інгредієнти змішуються в декількох ємностях окремо, в кожну з яких додається харчовий барвник потрібного кольору.

2. У глибоку миску висипати цукрову пудру, що просіює, вилити желатинову суміш, розмішати ложкою в мисці до однорідної консистенції, після чого трохи перемішати солодку масу до щільного еластичного стану.

3. Добре перемішану мастику потрібно розкотити пластом завтовшки приблизно 4-6 мм і розмістити його на поверхні готового торта і на бічній частині. Накриваючи торт мастикою, її слід розгладжувати, не допускаючи появи складок. Надлишки потрібно акуратно обрізати по нижньому краю торта гострим ножем.

З пластичної мастики дуже легко виліпити будь-яку фігурку тварини, чоловічка або іграшку, яку встановлюють на гладкій поверхні тортика або з його боковини.

Загорнувши готову мастику в поліетилен, її можна зберегти в морозилці до 60 днів, дістаючи в міру необхідності створення чергового кондитерського шедевра.

Розглянемо варіанти, як красиво прикрасити дитячий торт без мастики. Дивовижну красу мастики можна відтворити з маршмеллоу, яке значно легше піддається обробці.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г жувального зефіру;
• 500 г цукрової пудри;
• 200 г крохмалю;
• 10 г вершкового масла|мастила|;
• 2 ст. л. води.

1. Жувальний зефір розтопити в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд, додати масу вершкове масло і воду і поставити її в мікрохвильову печі секунд на 10 для повного розчинення інгредієнтів.

2. У глибокій ємності потрібно змішати крохмаль і цукрову пудру, потім суху суміш потроху додавати розтоплений зефір, ретельно розмішуючи. Після з'єднання сухої суміші з розтопленим маршмеллоу отриману масу потрібно інтенсивно перемішати протягом 5 хвилин і залишити відпочити приблизно на півгодини в поліетиленовому пакеті.

3. Готове маршмеллоу розкочується тонким пластом, яким ховається вся поверхня торта, а також із цієї еластичної маси можна виліпити будь-які фантазійні прикраси. Приклади, як прикрасити торт на день народження за допомогою маршмеллоу, можна подивитися в Інтернеті.

Робота з маршмеллоу має бути оперативною, оскільки маса дуже швидко засихає. Зберегти на деякий час її пластичність можна, запакувавши в поліетиленовий пакет.

Дитячий торт можна оригінально прикрасити за допомогою крему. Торт, прикрашений кремом – класика дитячих десертів.

Необхідні інгредієнти:

• 100 г вершкового масла;
• 6 ст. л. згущеного молока.

1. Вершкове масло, що трохи підтало при кімнатній температурі, потрібно збити за допомогою міксера до утворення пінної маси.

2. У масляну піну по одній ложці необхідно додати молоко, що згущує, збиваючи масу міксером до отримання пишного однорідного крему.

3. Для прикрашання торта масляним кремом потрібен кондитерський шприц з різними насадками, якщо його немає, можна скористатися щільним поліетиленовим пакетом з відрізаним куточком. За допомогою шприца або конуса, наповненого кремом, можна намалювати на тортиці бажаний сюжет мультфільму, цифри або літери, створити квіти та об'ємні фігурки, втілити в реальність бажання дитини.

Для прикраси торта пригодяться і вершки.

Необхідні інгредієнти:

• 200 мл вершків жирністю від 35%;
• 50 г цукрової пудри.

1. Охолоджені вершки збивають міксером до утворення піків.

2. У збиті вершки потроху додається цукрова пудра, при цьому процес збивання міксером не припиняється, поки маса при стіканні з віночка не дасть твердих піків.

3. Прикрашають кондитерські вироби збитими вершками аналогічно масляному крему за допомогою спеціального шприца. Дитячі торти, прикрашені вершками, не тільки смачні, а й корисні за рахунок поживних вершків, багатих на кальцій.

Торт, прикрашений масляним кремом та збитими вершками, можна зберігати в холодильнику не більше 36 годин.

Найпоширеніший варіант прикраси дитячих десертів – фрукти. Свіжі, консервовані або заморожені фрукти та ягоди дуже красиво виглядають на десерті та їх люблять їсти дітки. Перед тим, як прикрасити дитячий торт фруктами, їх потрібно правильно підготувати.

Ягоди можна використовувати в цілому вигляді, великі фрукти потрібно попередньо порізати, заморожені розморозити, а консервовані обсушити паперовим рушником. Для краси та збереження фруктової прикраси його слід покрити шаром желе, оскільки без нього фрукти та ягоди швидко підсихають і втрачають зовнішній вигляд.

Необхідні інгредієнти для желе:

• 1 ст. л. цукрової пудри;
• 2 ч. л. желатину;
• 1 склянка апельсинового соку.

1. Розчинити в 50 мл соку желатин, для прискорення процесу суміш можна трохи нагріти в мікрохвильовій печі.

2. У желатинову суміш ввести весь об'єм соку та цукрову пудру, ретельно перемішати до повного розчинення та отримання однорідної тягучої маси.

3. Для прикраси десерту потрібно красиво укласти ягоди та фрукти на поверхні тортика, добре залити їх желе та поставити торт у холодильник на кілька годин для застигання.

Торти, прикрашені кремом, мастикою, збитими вершками та фруктами, прикрасять багато дитячих свят, принесуть малюкам радість і чудово виглядатимуть на фото, нагадуючи про чудове святкування тієї чи іншої події.

Прикраса тортів для дітей: ідеї та фото

Дати натхнення та цікаву ідею, як прикрасити дитячий торт, допоможуть фото кулінарних шедеврів моєї геніальної подруги, котра люб'язно поділилася своїми секретами кондитерської майстерності.

Торт, прикрашений мастикою:

Торт, прикрашений маршмеллоу:

Торт, прикрашений кремом:

Торт, прикрашений фруктами:

Відеорецепт прикраси дитячого торта

Для наочного прикладу, як прикрасити дитячий торт, рекомендуємо вам подивитися коротке відео. Даний відеоогляд ознайомить із основними моментами прикраси торта. Досвідчені руки кондитера покажуть, як прикрасити кондитерський виріб прекрасною їстівною фігуркою, яка робиться зовсім не складно.

Як прикрасити новорічний торт, бісквітний рулет

Як легко та швидко прикрасити новорічний торт, бісквітний рулет мастикою.

————————————————————————————————-
Друзі, підписуйтесь на мій канал — тут усі найсмачніші рецепти від Ірини! А щоб отримувати оповіщення про нові рецепти, натисніть на дзвіночок 🔔 - він з'явиться поряд з червоною кнопкою «ПІДПИСАТИСЯ»
↪️ https://www.youtube.com/irenefiande ↩️

http://ali.pub/h410b - Плунжер Сніжинки (3 штуки)
http://ali.pub/21d6n5 - Сніжинки № 2
http://ali.pub/1x5nka - Силіконовий молд Маленькі сніжинки
http://ali.pub/1sh1eo грати
—————————————-­—————————————-­————-

НОВОРІЧНІ ВІДЕО:

️ Новорічний салат Шапка Діда Мороза
https://youtu.be/65zsacW-Eio
️ Прикрашаємо мафіни. Ялинка із крему. Новорічний рецепт
https://youtu.be/b9S8KOGu04c
️ Новорічний торт зі сніговиком
https://youtu.be/q45YlGPrVIg
️ Кураб'єдес - різдвяне грецьке печиво
https://youtu.be/IEUY3FdmNIk
️ Меломакарона - різдвяне грецьке печиво.
https://youtu.be/tXvvtL5MqMQ
️ Сніговик Олаф
https://youtu.be/zjwH3VOlc1U
️ Новорічні шоколадні мафіни з мастикою
https://youtu.be/g7j-SPagDh4
️ Ліпимо сніговика для Новорічного торта
https://youtu.be/mWiuZ1VruHI
️ Прикраси з мастики для торта. Новорічна ялинка з мастики.
https://youtu.be/2M7C81LvvCo
️ Прикраси з мастики. Як зробити сніжинки для новорічного торта
https://youtu.be/KGOs8u5Aelg
️ Як зробити Діда Мороза з мастики
https://youtu.be/JtD8RjwUgZM
️ Святковий м'ясний рулет з яйцем
https://youtu.be/d3VWszeV11o
️ Святкові рулетики з баклажан
https://youtu.be/WgB3N_osL4M
️ Новорічне печиво з джемом «Ялинка»
https://youtu.be/boSrTADAw6I
️ Прянична ялинка 3D. Прянична імбирна ялинка до свята
https://youtu.be/Bs5b2QUO9dM
️ Святковий салат з печінки тріски
https://youtu.be/q3ZQ36vr-3w
️ Пряничне тісто
https://youtu.be/L1tSbXPlLdY
️ Пряничний будиночок
https://youtu.be/qbptGzFHPqI
Різдвяний святковий кекс з шоколадною глазур'ю.
https://youtu.be/um1Lz81TM6Q
️Печінка «РІЗДВЯНІ СТРІЧКИ»
https://youtu.be/38LlMJq3APw

❗ Друзі, якщо вам сподобався відео-рецепт, ви можете допомогти каналу:
📢 ПОДІЛІТЬСЯ ЦИМ ВІДЕО З ДРУЗЯМИ в соц. мережах + рецепт збережеться у вас на сторінці!
👍 ОЦІНЮЙТЕ ВІДЕО! 👍 - це приємно для мене і важливо для розвитку каналу!
📝 Напишіть коментар або запитайте - я намагаюся завжди відповідати!
🔔 І найголовніше - ПІДПИСАЙТЕСЯ на мій YouTube канал, щоб не пропускати нові відео-рецепти!

👍 Краща подяка – Підписка на канал, оцінка відео, репост та коментар! Спасибі за все!
З найкращими побажаннями, Ірина.
🎥 YouTube канал ️ https://goo.gl/grDcf6
ВКонтакте ️ https://vk.com/id228059863
Однокласники ️ https://ok.ru/profile/207458795280
Facebook ️ https://www.facebook.com/profile.php?id=100005895882376
Instagram ️ https://www.instagram.com/irenefiande/
Pinterest https://gr.pinterest.com/irenefiande/
———————————————————————————————-

ТЕМИ КАНАЛУ:

️ ТОРТИ ВИПІЧКА - https://goo.gl/Pw3sUf

️ ДЕСЕРТИ МОРОЖЕНЕ ПИРОЖНЕ — https://goo.gl/rNYtGQ

️ РЕЦЕПТИ НА СВЯТОВИЙ СТІЛ — https://goo.gl/DZ2Npc

️ БІСКВІТ, КРЕМ ДЛЯ ТОРТУ, ОЧІ — https://goo.gl/ECR8tL

️ ВСЕ СМАЧНЕ ВІД ІРИНИ — https://goo.gl/2bFKb9

️ МАСТИКА ДЛЯ ТОРТІВ - https://goo.gl/pqsHpt

️ МОЇ ПОКУПКИ НА ALIEXPRESS - https://goo.gl/jNdyNn

️ ГРЕЦЬКА КУХНЯ - https://goo.gl/VvSJJu

️ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ варення - https://goo.gl/N3FLjv

️ ПОМОЧНИКИ НА КУХНІ — https://goo.gl/tzxHFL

️ ТРОХИ ПРО ГРЕЦІЮ — https://goo.gl/NHU49q

️ У ВІДПУСТКУ НА БАТЬКІВЩИНУ — https://goo.gl/K3tpce

—————————————————————————————————

🔽 Власникам груп у соц. мережах 🔽
Опублікую свої авторські відео-рецепти у ваших кулінарних чи інших тематичних групах у соц. мережах.
Відео короткі, інформативні. Нові рецепти 2 рази на тиждень. Контакти нижче 👇

———————————————————————————————————
Залишаємо коментарі та повідомлення або пишемо мені на пошту
[email protected]

Ви можете почати заробляти у Youtube на своїх відео. Підключайтесь до партнерської програми.
Вам платитимуть незалежно у якій країні ви живете.

Як базова рекомендація досвідчені кулінари радять наносити прикраси не на корж, а на товстий шар щільного крему, марципану або глазурі – це дасть рівномірніше покриття поверхні торта і стійкість прикрас і фігурок. Прикрашати десерт краще безпосередньо перед подачею на стіл, оскільки прикрашений торт може увібрати в себе вологу і сторонні запахи при тривалому зберіганні в холодильнику.

Збивати вершки рекомендується в холодній скляній ємності охолодженим віночком - так процес збивання відбувається швидше і якісніше. Дитячий торт, прикрашений солодощами – цукерками, шоколадними та цукровими фігурками, яскравим посипанням та сухофруктами, виглядає дуже ефектно і абсолютно не складний у виконанні.

Так як можна дуже просто прикрасити дитячий торт своїми руками з доступних продуктів, не варто боятися цього, оскільки найскладніше - наважитися і спекти смачний торт, а творчий процес прикраси десерту для малюків задіяє вашу неповторну фантазію та захопить усю родину. Діліться своїми рецептами та варіантами прикраси, пропонуйте цікаві ідеї оформлення тортів.