Тушкована капуста з м'ясом. Качка тушкована з капустою Тушкована капуста у качениці в духовці

Цей чудовий овоч багатьма незаслужено забутий, адже з нього можна приготувати багато різних страв, як складних, так і простих, бюджетних. Давайте розглянемо, як гасити капусту в каструлі, щоб вийшло смачно.

Навіть у такого простого продукту є свої секрети і якщо ви хочете, щоб смачна тушкована капуста опинилася на вашому столі, варто обов'язково врахувати всі нюанси приготування.

• Свіжий овоч обов'язково промивається, з нього забираються верхнє листя, оскільки саме вони збирають весь зовнішній бруд.
• Потім з качана видаляється качан, і він сам ділиться на кілька частин і дрібно шаткується.
• Для гасіння найкраще підходить не молодий овоч і бажано, щоб це був пізній сорт.
• Приймаючись за гасіння, не забувайте, що під час приготування об'єм капусти помітно зменшується.
• Нарізаний овоч заливається невеликою кількістю води або бульйону, щоб добре згасити і не пригоріти до посуду.
• Скільки тушкувати капусту? Середній час – близько 20 хвилин, але краще визначити готовність за м'якістю та кольором.

Рецепт приготування з м'ясом

Правильно тушкувати капусту з м'ясом у каструлі не складніше, ніж тільки овоч. Результат виходить набагато більш насиченим і ароматним.

Склад продуктів:

• 300 г м'яса;
• невелика упаковка томатної пасти;
• 0,6 кг капусти;
• одна морква та цибулина;
• спеції на смак.

Процес приготування:

1. М'ясо промийте, подрібніть на невеликі шматочки, добре натріть спеціями і дайте полежати близько 20 хвилин.
2. Подрібніть овочі і відправте їх обсмажувати до рум'яності, після чого змішайте з томатною пастою, промаринованим м'ясом і готуйте ще півгодини на слабкому вогні.
3. Промийте капусту, дрібно наріжте, викладете в каструлю, залийте водою, так щоб вона покривала лише половину вмісту, відразу ж приправте спеціями і тішіть 20 хвилин.
4. Залишилося лише змішати м'ясо та овочі з капустою та потримати ще 10 хвилин до готовності.

Ситна страва з картоплею

Капусту, з картоплею тушковану на сковороді, мабуть, знають усі. Незважаючи на всю свою простоту, страва виходить досить смачною. Анітрохи не гірше можна зробити це і в каструлі.

Склад продуктів:

• 600 грам картоплі;
• 0,4 літри води;
• спеції;
• невеликий качан капусти;
• 10 мілілітрів олії рослинної;
• 100 г томатної пасти.

Процес поетапно:

1. Спочатку подрібнюємо капусту, відправляємо в каструлю, заливаємо вказаною кількістю води, приправляємо вибраними спеціями, включаємо слабкий вогонь і як тільки інгредієнти почнуть кипіти 45 хвилин.
2. У цей час очищаємо та подрібнюємо картоплю, її потрібно присипати вибраними спеціями, змішати з томатною пастою та злегка обсмажити.
3. Чекаємо, коли капуста розм'якшиться, додаємо до неї решту складових страв і ще 20 хвилин гасимо.

Як смачно згасити квашену капусту

Склад продуктів:

• дві склянки води;
• різні приправи;
• 0,7 кг квашеної капусти;
• 20 мілілітрів олії рослинної;
• ложка томатної пасти;
• цибулина.

Процес поетапно:

1. Для початку потрібно трохи розм'якшити овочі на сковороді. Для цього нарізану цибулю обсмажуємо пару хвилин в олії, до неї кладемо капусту і ще через 3-4 хвилини відправляємо все в каструлю і заливаємо водою.
2. Присипаємо інгредієнти приправами і готуємо приблизно 20 хвилин, не забувши зробити менше вогонь і прикрити ємність.
3. Залишається лише змішати овочі з томатною пастою та потримати на вогні ще стільки ж часу. Перед подачею за бажанням капусту можна присипати невеликою кількістю цукру.

Готуємо з м'ясним фаршем

Склад продуктів:

• спеції за смаком;
• невеликий качан капусти;
• чотири ложки томатної пасти;
• одна цибулина;
• 300 грам фаршу.

Процес поетапно:

1. Капусту дрібно нарізаємо, відправляємо в каструлю, заливаємо водою, але так щоб вона покривала тільки половину і на повільному вогні гасимо її хвилин 15, поки не стане майже м'якою.
2. У цей час обсмажуємо на сковороді спочатку нарізану цибулю, а потім додаємо до неї фарш, розминаємо його, приправляємо спеціями та томатною пастою. Смажимо не більше п'яти хвилин, потрібно, щоб м'ясо побіліло.
3. Перекладаємо фарш до капусти та продовжуємо готувати ще 10 хвилин.

З додаванням кабачків

Склад продуктів:

• приправи;
• 50 г томатної пасти;
• одна цибулина та морква;
• 0,25 л води;
• один середній шинок;
• один невеликий качан капусти;
• ложка олії.

Процес поетапно:

1. Кабачок очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Подрібнюємо цибулю з морквою, викладаємо на сковороду і смажимо пару хвилин на маслі, потім додаємо туди підготовлені кабачки.
3. Капусту промиваємо, шаткуємо, кладемо в каструлю, заливаємо склянкою води, до неї відправляємо обсмажені овочі, відразу ж приправляємо спеціями, томатною пастою, добре все перемішуємо.
4. Страву доводимо до готовності, зробивши слабкий рівень нагрівання і закривши каструлю кришкою приблизно протягом 30 хвилин або поки інгредієнти не стануть м'якими.

По-сільському з сосисками

Склад продуктів:

• цибулина;
• ложка рослинної олії;
• 0,6 кг капусти;
• дві ложки томатної пасти;
• 200 грам сосисок;
• спеції на смак.

Процес поетапно:

1. Очищаємо цибулю, перетворюємо її на невеликі квадратики і кладемо на дно каструлі, куди заздалегідь влили трохи олії. Смажимо пару хвилин, поки цибуля не стане красивого золотистого кольору.
2. Після цього до нього викладаємо капусту, яку, звичайно ж, промили і дрібно нашаткували, перемішуємо і гасимо близько 20 хвилин на слабкому вогні. При необхідності, якщо овочі підгоряють, можна влити трохи води.
3. Через цей час приправляємо спеціями, додаємо томатну пасту і продовжуємо готувати, поки капуста не стане повністю м'якою.
4. Сосиски ріжемо на круглі скибочки не надто товсті та обсмажуємо з двох боків на сковороді до рум'яності.
5. Змішуємо капусту з ковбасними виробами і подаємо страву, поки вона ще гарячіша.

Як бачите, нічого складного у тушкуванні капусти немає. І така легка страва може стати самостійною вечерею, якщо готується з добавкою так і смачним гарніром.

Навесні настає авітаміноз, організм вимагає вітамінів, а в білокачанній капусті їх міститься дуже багато. Тому для заповнення недостатнього я сьогодні готуватиму тушковану капусту з м'ясом, морквою і цибулею у качениці.

Страва не витратна в ціновому плані і готується досить просто, тому що продуктів для її приготування йде небагато. У поєднання з м'ясом після гасіння капуста стає більш ситною та смачною.

Для приготування знадобиться:

М'ясо яловичини м'якоть 0,5 кг, капуста білокачанна 2 кг, морква 0,3 кг, цибуля ріпчаста 0,2 кг, лавровий лист 4 штуки, масло для обсмажування цибулі 2 столові ложки, води близько літра, сіль і перець за смаком.

Тушкована капуста з м'ясом – рецепт

Спершу готуємо продукти. Ріпчасту цибулю очищаємо, миємо і крупно шаткуємо. Моркву очищаємо, миємо та натираємо на великій тертці.

М'ясо яловичини нарізаємо на невеликі кубики, а капусту шаткуємо великими смужками, як на фото.

Розігріваємо каченицю, наливаємо масло і тільки після його прогрівання додаємо шатковану цибулю. Пасеруємо до трохи золотистого кольору.

Потім додаємо шматочки м'яса і обсмажуємо помішуючи на середньому вогні 10-15 хвилин. Слідом додаємо моркву і гасимо разом із м'ясом ще хвилин 20.

Наливаємо півлітра скипілої води, кладемо лаврове листя, трохи солимо, і гасимо під кришкою 10 хвилин.

Залишилося додати основний інгредієнт – це звичайно саму білокачанну капусту. Заповнюємо нею каченицю доверху, злегка утрамбовуємо, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь для уварки. Якщо вся капуста відразу не вмістилася, то в процесі уварювання вона осяде, і можна буде додати решту.

Гасимо капусту правильно, а головне – смачно! Кожна господиня любить побалувати своїх домочадців смачними та корисними стравами, особливо якщо вони готуються із простих продуктів, які знайдуться на будь-якій кухні. Тушкована капуста є справжнім джерелом вітамінів і корисних мікроелементів.

Вона є низькокалорійною стравою, що дуже важливо для тих, хто дотримується правильного харчування та стежить за своєю вагою.

Загальні способи та принципи правильного гасіння капусти

Ідеальний варіант гасіння капусти – це гасіння її з цибулею та морквою. Для того щоб приготувати таку капусту необхідно взяти невеликий качан білокачанної капусти, 2 середні моркви та 2 великі цибулини. Приправляємо сіллю, перцем, травами та зеленню на смак, і, звичайно ж, не забуваємо додати томатний соус, кетчуп або томатну пасту.

Готуємо інгредієнти для тушкованої капусти

1. Очищаємо моркву, моїм і трьом на тертці (велика ланка).
2. Цибулю шаткуємо дрібними шматочками.
3. Викладаємо пасировку з цибулі та моркви у попередньо розігріту сковороду та обсмажуємо їх до рум'яного кольору.
4. Поки готується наше пасерування – нарізаємо капусту. Потім відправляємо її в сковороду із цибулею. Солі, перчимо і трохи обсмажуємо кілька хвилин, середньому вогні. Далі наливаємо трохи води та гасимо близько 30 хвилин під закритою кришкою.
5. За 10 хвилин до приготування додаємо до овочів томатний соус. Час приготування капусти може змінюватись у більший бік, наприклад, капусту зимових сортів доведеться гасити трохи довше.

Тому перевіряйте її на готовність, вона не повинна бути надто м'якою (перетушкованою).

Готову ароматну капусту подаємо до столу, прикрасивши зеленню або сметаною.

Смачного!

1. Класичний рецепт тушкованої капусти

У мережі інтернет, рецептів тушкованої капусти величезна кількість. Однак знайти той рецепт, який нагадуватиме смак капусти, приготовленої у шкільній їдальні дуже важко.

Для того, щоб смачно і правильно приготувати капусту як у їдальні, нам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

Качан білокачанної капусти
2 великі цибулини цибулі
150мл. води або м'ясного бульйону
1 десертна ложка цукру (його кількість залежить від ваших смакових уподобань)
2 невеликі морквини.
15мл. яблучного оцту
30 гр. борошна з гіркою
Лавровий лист.
Спеції, перець запашний та сіль
2 ложки томат-пасти
Соняшникова олія без запаху для обсмажування

Посібник з тушкування домашньої капусти

1. Трьом моркву на велику тертку, дрібно нарізаємо цибулю. Обсмажуємо їх на олії до золотого кольору.
2. Капусту шаткуємо соломкою і відправляємо до готового пасерування. Обсмажуємо всі разом протягом 5-7 хв, потім знову додаємо трохи води або бульйону. Накриваємо кришкою і продовжуємо гасити 20 хвилин.
3. Далі кладемо улюблені спеції, цукор, оцет, томат, борошно, солимо та перчимо. Лавровий лист кладемо за кілька хвилин до готовності.
4. Гасимо чверть години.

Ароматна та смачна капуста готова!

Приємного вам апетиту!

Хочете чимось здивувати своїх рідних та близьких на обід? Приготуйте їм тушковану капусту із ковбасою. Повірте, всі тарілки залишаться пустими. Щоб приготувати тушковану капусту з ковбасою нам знадобляться:

300 гр. будь-якої ковбаси (можна брати 2-3 види)
500 гр. капусти 1-2 моркви 2 шт. цибулини
1 ч. ложки кетчупу чи томатного соусу
Будь-які спеції, сіль, перець

Покроковий посібник з процесу приготування

1. Ковбасу нарізаємо кубиками або соломкою (тут все залежить від вашої фантазії), обсмажуємо її на олії.
2. Поки наша ковбаска обсмажується, нашаткуємо овочі – моркву та цибулю. Цибуля режим півкільця, морква три на великій тертці.
3. Як тільки ковбаса злегка підрум'янилася, відправляємо до неї наше пасерування. Смажити протягом 5 хвилин, зрідка помішуючи.
4. Тоненько шаткуємо капусту і відправляємо її в сковорідку з морквою, ковбасою і цибулею. Солимо, перчимо, приправляємо улюбленими спеціями, додаємо томатний соус і трохи обсмажуємо її.
5. Далі додаємо воду, приблизно півсклянки і гасимо протягом півгодини під закритою кришкою. Подавайте готову капусту до столу, прикрасивши зеленню. Смачного!

Рецепт тушкованої капусти з куркою передбачає приготування страви зі свіжої білокачанної капусти та курячої грудки або філе. Ці продукти точно знайдуться на кухні у будь-якої господині. Гасити капусту можна і в духовці, використовуючи гусятницю, а можна набагато простіше - на плиті, у звичайній сковорідці.
Беремо наступні інгредієнти:
500 гр. курячого філе або грудки
Нашаткована капуста – 1 кг
2 ложки томатного соусу або кетчупу
Одна середня цибулина
Склянка сметани
1 середня морква
Півсклянки води або курячого бульйону
Суміш перців та солі

Процес приготування

1. Курку мою, і режим невеликими кубиками або тонкою соломкою. Солимо її і перчимо.
2. У розпечену сковороду кладемо курку і злегка підрум'янюємо на повільному вогні.
3. Режим морква або трьом на тертці, цибулю шаткуємо і відправляємо обсмажуватися до курячого філе.
4. Додаємо сметану і трохи води, все гасимо протягом 15 хвилин. 5. Поки курка готується, займемося капустою.
6. Нашатковану капусту щільно викладаємо на цибулю зі сметаною і
курки та солимо.
7. Томатний соус викладаємо поверх капусти, солимо і кладемо запашний перець.
8. Додаємо ще трохи води і відправляємо нудитись на маленькому вогні хвилин на 20. Потім ретельно перемішуємо всі інгредієнти, накриваємо кришкою і тримаємо на вогні до повної готовності. Якщо вирішили гасити капусту в гусятниці в духовці, час приготування збільшаться до 90 хвилин, до моменту випаровування зайвої рідини.
Смачного!

Присутність у блюді чорносливу надає йому незвичайного, вишуканого смаку. Для того, щоб приготувати пікантну капусту з чорносливом, нам потрібні такі продукти:

1 велика морквина
1кг. капусти білокачанної
2 цибулини цибулі
Склянка, можна трохи менше, чорносливу без кісточок.
Лист лаврушки (за бажанням)
25 гр. цукрового піску
Олія для смаження 30 грам томат - пюре.
Сіль, перець, спеції за смаком

Приготування

1. Шинкуємо капусту тонкою соломкою
2. Морква трьом на тертку.
3. Цибулю подрібнюємо.
4. На розпеченій сковорідці обсмажуємо цибулю та моркву до золотистого кольору.
5. Чорнослив миємо, якщо є кісточки - витягаємо, і заливаємо окропом на 10 хвилин.
6. З'єднуємо чорнослив з капустою і з'єднуємо їх з готовим пасировкою.
7. Далі додаємо наші спеції, томат і солимо до смаку.
8. Заливаємо овочі 1/2 склянки бульйону або води і гасимо приблизно 30 хвилин.

Рецепт 5. Квашена тушкована капуста

Як би ви не приготували цю страву, вона завжди вийде дуже смачною! Для того, щоб приготувати квашену тушковану капусту візьмемо наступний набір простих інгредієнтів:
1кг. капусти квашеної
2 великі цибулини
1 ст. ложка томат-пасти
2 ложки олії рослинної
1 ч. ложка цукру

Сіль, улюблені спеції

1. Квашену капусту віджимаємо. Намагаємось віджати так, щоб не залишилося соку.
2. Цибулю нарізаємо шматочками.
3. У розпечену сковороду відправляємо цибулю і обсмажуємо її до прозорості
4. Потім відправляємо до цибулі капусту та обсмажуємо спільно протягом 10 хвилин.
5. Перчимо і солимо.
6. Додаємо воду, приблизно 1 склянку.
7. Гасимо нашу капусту протягом 30 на середньому вогні, під закритою кришкою
8. Далі додаємо томатний соус та цукор. Продовжуємо гасити ще півгодини. Так само можна покласти і кмин, це додасть блюду тільки свою неповторну особливість.

Підказка: якщо квашена капуста надто кисла, то вимочіть її у воді. Смачного!

Капуста тушкована з грибами готуватиметься досить швидко, а головне не клопітно. Її можна подавати до столу як окремою стравою, так і гарніром до м'яса. Також таку капусту можна використовувати у вигляді начинки для пиріжків та овочевих пирогів. Для приготування солянки нам знадобляться:

1кг. капусти
Близько 500 грн. будь-яких грибів (особливо смачно, коли використовуються опеньки)
2 ст. ложки томатного соусу
1 ст. ложка яблучного оцту
2 середні моркви
1 ч. ложка цукрового піску
2 середні цибулини
Сіль, перець, спеції за смаком

Покроковий процес приготування

1. Робимо пасерування з цибулі та моркви.
2. Обсмажуємо пасерування до рум'яного кольору на повільному вогні.
3. Додаємо до неї гриби і смажимо на великому вогні, поки не випарується зайва рідина від грибів. Можна обсмажити гриби окремо, навіть зручніше.
4. Шинкуємо капусту, додаємо її до пасерування і обсмажуємо протягом 10 хвилин на середньому вогні.
5. Після закінчення цього часу додаємо томатну пасту, сіль, перець, спеції, цукор, оцет і воду (1/2 склянки). Закриваємо кришкою і гасимо до повної готовності. Тушкована капуста з грибами стане чудовою холодною закускою на святковому столі.

Тушкована капуста відмінно підходить і для другої страви, і як начинка для пиріжків та іншої випічки. Як приготувати тушковану капусту? Просто потрібно вміти правильно комбінувати капусту з іншими інгредієнтами, і ти зможеш створити просто чудову страву.

Пісна тушкована капуста

Інгредієнти:

• Капуста -1 штука (середня).
• Морква (середніх розмірів) – 2 шт.
• Томатна паста – 100 г.
• Рослинна олія – 30 мл.
• Петрушка свіжа (можеш замінити сушеною чи сумішшю спецій) – 1 пучок.
• Сіль.
• Перець.

Приготування:

1. Капусту вимий, зріж кінчик качан, видали зіпсоване листя. Тонко нашаткуй капусту. Посоли її і разомни руками, так вона буде набагато м'якшою.
2. Морква крупно натрію. Обсмаж її на олії до напівм'якості.
3. Додай капусту, перемішай і туші при мінімальному нагріванні до готовності. Підливай трохи кип'яченої води за необхідності.
4. Коли капуста стане майже м'якою, додай сіль та томатну пасту, перемішай і тушкуй до повного розм'якшення капусти.
5. Готову капусту посип дрібно нарізаною петрушкою.

Тушкована капуста з грибами

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 1 качан (великий).
• Морква (середніх розмірів) – 3 шт.
• Цибуля (середніх розмірів) – 3 штуки.
• Рослинна олія – 30 мл.
• Печериці свіжі – 500 г.
• Томатний соус – 50 г.
• Лавровий лист – 1 штука.
• Чорний перець горошком.
• Сіль.

Приготування:

1. Капусту вимий, зніми зіпсоване листя, дрібно нашаткуй.
2. На олії обсмаж капусту, поки вона не почне розм'якати. Якщо сковорідка маленька, смаж капусту порціями.
3. Окремо обсмаж моркву, доки вона не стане м'якою.
4. Цибулю наріж кубиками і обсмаж до напівпрозорості.
5. Гриби наріж скибочками і обсмажуйте до потемніння, щоб з них випарувалася вся зайва рідина.
6. Виклади всі обсмажені компоненти в каструлю, посоліть, додай перець і томатний соус.
7. Туші в духовці за 180 градусів протягом 1 години.
8. Додай лавровий лист і протушкуй ще 15 хвилин, або трохи довше (поки капуста не розм'якне достатньою мірою).

Тушкована капуста з м'ясом

Інгредієнти:

• Капуста – 500 г.
• Свинина – 500 р.
• Сметана (жирність вибирай будь-яку, на власний смак) – 150 г.
• Помідор свіжий (взимку можеш замінити його щільним маринованим) – 1 штука.
• Цибуля - 1 штука.
• Морква (середніх розмірів) – 1 штука.
• Болгарський перець – 1 штука.
• Рослинна олія – 50 мл.
• Лист лавровий - 2 штуки.
• Приправи.
• Сіль.
• Перець.

Приготування:

1. Промий і підготуй капусту, як у попередніх рецептах, нашаткуй. Трохи посоли та розімні.
2. Залий капусту 150 мл води та протушкуй протягом 15 хвилин на слабкому вогні.
3. Морква натрію на великій тертці.
4. Солодкий перець наріж соломкою.
5. Цибулю наріж тонкими півкільцями.
6. Помідори ошпари, зніми з них шкірку і наріж кубиками.
7. М'ясо наріжте невеликими шматочками.
8. Обсмажити м'ясо на олії 5 хвилин, при сильному нагріванні.
9. Додай трохи меленого перцю та солі, цибулю. Жар ще 5 хвилин при середньому нагріві, помішуючи.
10. Додай помідор, солодкий перець та моркву. Все перемішай і тушкуй під кришкою 10 хвилин. Нагрів зроби помірним.
11. Додай до овочів капусту, попередньо ретельно зливши з неї всю рідину. Туди ж додай лавровий лист, спеції, сіль та чорний перець. Все перемішай і протушкуй ще 7-8 хвилин.
12. Додай сметану, перемішай, тушкуй 5 хвилин. Блюдо готове.

Тушкована капуста із сосисками

По суті це спрощений варіант рецепту з м'ясом. Вибирай якісні сосиски, і блюдо ні в чому не поступиться попереднім варіантом.

Інгредієнти:

• Капуста – 0,5 качана.
• Сосиски – 6 штук.
• Морква – 1 штука.
• Рослинна олія – 50 мл.
• Цибуля - 1 штука.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Томатна паста – 2 ст.
• Паприка – 1 год.
• Лавровий лист – 1 штука.
• Чорний перець.
• Сіль.

Приготування:

1. Капусту почисти, промий і нашаткуй.
2. Цибулю наріж кубиками.
3. Морква крупно натрію.
4. Солодкий перець наріж кубиками.
5. Сосиски наріж кружальцями і обсмаж на олії до зарум'янювання.
6. Цибулю обсмажити на олії до напівпрозорості.
7. Додай моркву та солодкий перець. Обсмажуйте, поки вони трохи не розм'якнуть.
8. Додай капусту, влий 100 мл води і перемішай все. Туші під кришкою 20 хвилин при помірному нагріванні. Іноді помішуй.
9. Додай томатну пасту та сосиски. Перемішай і тушкуй ще 10 хвилин.
10. Додай спеції та моркву. Протушкуй 5 хвилин.

• Якщо в тебе немає під рукою свіжої капусти, можна тушкувати і квашену. Для цього попередньо вимочити в холодній воді та промити її, щоб видалити зайву кислоту. Якщо продукт все одно занадто кислий, в процесі приготування додай трохи цукру.
• Занадто дрібно капусту шаткувати не варто, інакше в процесі приготування вона може перетворитися на «кашу».
• Під час гасіння весь овочевий сік може випаруватися завчасно. Тоді додай помалу кип'яченої води.
• Для приготування тушкованої капусти краще використовувати каструлю з товстим дном або каченицю. Підійде також глибока сковорідка із товстими стінками.

Тушкована капуста гарна з будь-якими добавками: м'ясом, грибами, овочами ... Так що не забудь спробувати різні варіанти приготування і обов'язково поділися своїми знахідками.

Довелося мені днями придбати задню частину качки. Сидів, думав і ворожив, щоб таке з неї приготувати. Не довго думаючи, згадав із чим добре поєднується її м'ясо і вирішив загасити з капустою. Цей рецепт дуже простий і в той же час дуже смачний - всім рекомендую спробувати.

Качку добре вимити і усунути оперення, що залишилося, якщо воно є.

Нарізати качку невеликими шматочками. Принагідно усунути явно зайвий жир, але без фанатизму, тому що він нам ще знадобиться.

Гасити качку мені найбільше подобається в казані, хоча підійде каченя або навіть каструля з нержавіючої сталі. Отже, влити на дно казана трохи олії і викласти шматочки качки. Обсмажувати на середньому вогні 7-8 хвилин, потім перевернути/перемішати та готувати ще 5 хвилин. Вимкнути вогонь, злити майже весь жир, що утворився в казані.

Тим часом моркву потерти на середній тертці, а цибулю нарізати чверть-кільцями.

Додати до м'яса моркву та цибулю. Перемішати та продовжити обсмажувати на середньому вогні близько 5-7 хвилин.

Додати 0,5 склянки води. А також чорний перець горошком, чайну ложку базиліка, лавровий лист та барбарис. Перемішати, накрити кришкою та гасити приблизно 10 хвилин.

Білокочанну капусту нашаткувати і злегка обім'яти руками. Додати в загальний котел, приправити 1,5 чайними ложками солі і залити 300 мл води. Накрити кришкою і залишити гасити на 20 хвилин. Коли капуста стане більш-менш м'якою, перемішати її з рештою інгредієнтів.

До готової тушкованої капусти з качкою додати столову ложку томатної пасти. Перемішати та готувати ще буквально 3-5 хвилин.

Подавати цю страву можна як самостійну, або приготувати для неї гарнір: картопля пюре або відварену гречку. Дуже смачно та корисно, дорослим та дітям!

Смачного!

Зверніть увагу:качку можна згасити і без овочів, у нас навіть є .