Як приготувати тонкий лаваш у духовці. Лаваш рецепт приготування в домашніх умовах товстий

Здрастуйте, дорогі читачки! А чи знаєте ви, що лаваш, чебуреки та інші хлібні виробиу Вірменії та інших азіатських країнах замішуються без дріжджів та ще й на гарячій воді? У російській кухні такий вид тесту швидше виняток - дивина.

По суті, лаваш – це заварне бездрожжеве тісто, Розподіл дуже тонким шаром. Його випікають на сковороді чи деку. З тонкого лаваша можна зробити листковий пиріг, торт наполеон, шаурму, лаваш з сиром та зеленню.

Але як приготувати лаваш у домашніх умовах? І чи вийде він? У вас так. Тому що зараз ви дізнаєтесь про секрети його вдалого приготування.

Самостійне приготування лаваша

Класичний вірменський тонкий лавашскладається з трьох інгредієнтів:

• Борошно;
• Сіль;
• Вода.

Покроковий рецепт його виготовлення:

1. Гріємо воду до 60-70 °C. Наливаємо її у склянку.
2. Беремо половину чайної ложки солі, розчиняємо її у гарячій воді, що зробити зовсім не складно.
3. Готуємо широку емальовану миску, насипаємо в неї три склянки борошна.
4. У середині борошняної гірки робимо поглиблення, виливаємо в неї гарячу підсолену воду, швидко замішуємо тісто вилкою або віночком. В останньому випадку більша частинатіста виявиться усередині віночка, але це не страшно. Тісто некруте і не надто липке.
5. Прямо у мисці тісто необхідно вимісити. На це піде трохи більше 10 хвилин. Якщо тісто продовжує липнути до рук, трохи борошна можна додати. Необхідно враховувати, що тісто не повинно бути крутим.
6. Якщо випікати лаваш на сковороді, тісто можна розділити на 10-12 частин.
7. Щедро насипаємо борошно на стіл. Дістаємо качалку. Викладаємо перший грудочку тіста на борошно.
8. Перш ніж приступити до розкочування, качалку необхідно припудрити борошном, щоб тісто не чіплялося.
9. Розкочуємо тісто завтовшки 1 мм. Це максимальна ( важливий момент!) Товщина заготівлі вірменського тонкого хліба. Усі заготовки розкочуються заздалегідь. Складати їх один на одного можна безстрашно, вони не злипнуться. У їхньому складі немає дріжджів, а борошна для розкочування використовується стільки, що вона повністю покриває поверхню лаваша як біла пудра обличчя французької модниці 18 століття.
10. Сковорода, бажано чавунна, ставить на газ. Без додавання будь-яких жирів та олії лаваш прожарюється з двох сторін. На один хлібець потрібно не більше 1-1,5 хвилини (залежно від інтенсивності горіння конфорки).

Як правильно приготувати смачний лаваш- Це тільки частина секрету, друга половина хитрощі полягає в тому, як зробити його податливим.

Щоб коржі не залишилися ламкими, після зняття зі сковороди їх необхідно відразу ж накрити кришкою. Так вони й мають охолонути.

Гарячі коржі ламкі, а остуджені під кришкою набувають еластичність. Якщо вони будуть потрібні для приготування конвертиків, пиріжків, рулетиків пізніше, тоді їх потрібно укласти в поліетиленові пакети.

У чому секрет тонкого тесту

Серед моїх знайомих є багато дівчат з Середньої Азії. Їхнє вміння готувати не перестане дивувати ніколи. Саме тонке тісто, яке мені вдавалося розкочувати, не зіпсувавши його, мало товщину щонайменше 4 мм.

Якщо ви готуєте пельмені самостійно, то вам зрозуміло, про що я говорю. Розкачати тісто, замішане на холодній водітонким рівним шаром досить проблематично. А мої подружки зі 100-грамового шматочка тіста розкочували цілу «скатертину».

Виявилося, що тісто на гарячій воді має більшу щільність, еластичність. Використовуйте!

До речі, тонкий прісний лавашмає особливість – довгий термінзберігання (звичайно, за нормальної вологості повітря). У поліетиленовому пакетівін довго зберігає свою еластичність. Купуючи готовий лаваш у магазині, я помітила, що пакет за своєю текстурою дуже схожий на ті, що використовуються для заморожування продуктів. Так що лаваш можна зберігати ще й у морозильної камеривін не втратить своїх якостей.

А ось і відео - тонкий коржиксвоїми руками:

На цьому дозвольте вклонитися. Ідеї ​​здорового, малокалорійного харчування невичерпні. Підписуйтесь на оновлення у блозі. Я постараюся зробити для вас піст і дієту радісними та різноманітними у плані харчування. Поділіться статтею з друзями по соціальної мережі. До зустрічі!

Міні-поради для схуднення

Зменши порції на третину - ось що допоможе пострункішати! Коротко і до точки:)

Покласти добавки чи зупинитися? Коли виникає це питання, настав час припиняти їсти. Це організм подає вам сигнал про швидке насичення, інакше ви не сумнівалися б.

Якщо ви схильні переїдати вечорами, то перед вечерею прийміть теплий душ. 5-7 хвилин, і у вас вже зовсім інший настрій та ставлення до їжі. Спробуйте – це працює.

Якою б смачною не була їжа, ви будете їсти її ще багато разів. Це не останній прийом їжі у вашому житті! Нагадуйте собі про це, коли відчуваєте, що не можете зупинитися і судорожно ковтаєте шматок за шматком.

Оточення впливає на нас – це факт! Уникайте розмов на кшталт «я тут худіла, і не змогла», «та все одно товстими залишимося», « хорошої людинимає бути багато». Ну і нехай їх буде «багато» - а ви тут до чого?

Сьогодні в мене для вас, Вірменський лаваш та його докладний рецептприготування у домашніх умовах. Дуже давно я хотіла його приготувати, але мені здавалося, що це дуже складно, тому ніяк не доходили до нього руки. Але насправді все виявилося набагато простіше. З цієї кількості продуктів виходить 14 круглих коржів.

Прісний коржик з пшеничного борошна — чудова альтернатива звичному хлібу. Такі коржики популярні не тільки на Кавказі, тому що ми також полюбили їх за універсальність. Адже лаваш можна вживати не тільки як хліб, а й готувати з нього чудові швидкі закускита рулети. А якщо почати перераховувати, скільки придумано простих рецептівз нього, так все одразу й не згадаєш. Особливо популярні святкові стравиз ним, так що можливо для когось, цей рецепт стане справжньою паличкою- Виручалочкою.

Тому хочу показати вам, рецепт тонкого вірменського лавашана пательні. Традиційно він випікається у спеціальній печі, але так як цей рецепт адаптований для всіх господарок, готувати ці коржики буду в сковороді. А надіслала цей рецепт Олена, у якої така випічка часто на столі.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 350 г + 50 г для розкочування
• Гаряча вода – 200 мл.
• Рослинна олія – 2 ст.л
• Сіль - 0,5 ч.л

Кількість: 14 шт.

Як приготувати лаваш у домашніх умовах на сковороді

Щоб зробити бездрожжевий домашній лаваш, відразу готую все необхідні продукти. Воду ставлю на вогонь, тому що вона нам потрібна гарячою. А муку просіваю через сито. Потім додаю в муку сіль і змішую.

Далі вливаю 2 ст.л олії, бажано рафінованої та лопаткою перемішую.

Останньою вливаю гарячу водуі продовжуючи розмішувати, замішую тісто. Вода має бути дуже гарячою, але не окріп.

Для того щоб тісто стало еластичним, його необхідно місити приблизно 10 хвилин. Не додавайте додатково борошно в процесі замісу, оскільки зазначеної кількості достатньо. Вимішуючи тісто, його потрібно розтягувати і загортати, тоді воно насичується повітрям і в результаті вийти правильним. Після закінчення часу воно не липне до рук, стане еластичним і з ним буде легко працювати.

Після чого, завертаю його в харчову плівкута даю відпочити 30 хвилин. Його вага виходить близько 540 грамів.

Далі поділяю тісто, що відпочило, на рівні шматочки. У мене вийшло 14 штук по 40 грамів кожен.

Потім кожен шматочок скочую в кульку, трохи притискаю рукою, викладаю на дошку і накриваю серветкою.

А в цей час, робочу поверхню, на якій розкачуватиму лаваш, злегка посипаю борошном. Потім по одному шматочку починаю розкачувати тісто. Розкачувати слід дуже тонко, що тонше, тим краще. Для цього доведеться трохи докласти зусиль. Для більш естетичного вигляду, можна обрізати ножем тісто, що розкотило, зробивши з нього красиве коло. Щоб було простіше це зробити, можна скористатися тарілкою потрібного діаметра як шаблон. Оскільки готуватися лаваш швидко, краще, щоб у вас заздалегідь було розкатано кілька круглих заготовок. А щоб вони не обвітрювалися, посипаю їх зовсім невеликою кількістюборошна, яке перед смаженням струшую.

Тим часом сковороду ставлю на вогонь, щоб добре розігрілася. Масло в неї вливати не потрібно, адже ми будемо його пекти на сухій сковороді. Коли вона нагрілася, зменшую вогонь до середнього та викладаю на неї підготовлену заготовку з тіста. Піку його без додавання олії приблизно по 30 секунд з кожного боку. Але це ще не весь рецепт вірменського лаваша. Тепер важливо, щоб коржики, що вийшли, не стали сухими. Для цього в пульверизатор набираю питну водуі збризкую нею кожен коржик відразу після смаження, причому з обох боків, а потім накриваю кухонним рушником.

Гарячий вірменський лаваш складаю чаркою на дошку, а зверху накриваю кухонним рушником. Як бачите, вони вийшли пористі, тонкі та шаруваті, а це означає, що ми все зробили правильно. Можу сміливо сказати, що на смак вийшло набагато смачніше, ніж очікувала. Смажений лавашна пательні краще того, що продають у магазинах. Адже буває, іноді купиш його, а він кришиться чи навпаки якийсь гумовий, так що зробити його самому, як на мене, ідеальне рішення. Він чудово підійде для формування різних закусок, шаурми та багато іншого. А ще деякі його їдять замість хліба і не дарма, адже він такий смачний, а готуватись зовсім недовго. Зберігати його краще в одноразових поліетиленових пакетиках, щоб не підсихав. Спробуйте і ви зробити його, сподіваюся вам сподобатися. Смачного!

І за смаком, і на вигляд відрізняється від тоншого вірменського побратима. Грузинський лаваш – мова, звичайно ж, про нього! Це Національна страває своєрідною візитною карткоюКавказу. Вміло приготовлений, грузинський лаваш виходить пишним і товстим, з хрусткою скоринкою та ароматним м'якушем. Спробуємо?

Як приготувати за правилами?

Правильний грузинський лаваш випікають у печі, що зветься «тоне». Ця спеціальна піч являє собою величезний горщик з глини, обкладений цеглою і розташований похило під кутом приблизно в тридцять градусів. Тоне зазвичай розтоплюють тирсою. У процесі приготування вогонь постійно підтримується. Лаваш, виліплений з тіста, розташовується (приліплюється) до задньої стінки печі та випікається приблизно десять хвилин. Щоб отримати хрустку скоринку, необхідно лаваш, що готується, постійно збризкувати водою. Справжній грузинський лаваш – просто смакота! Його прийнято їсти свіжоприготовленим із сиром, молоком, зеленню, вином. Щоб хліб не обвітрився, його обмотують у рушник – так він довше зберігається. Лаваш по-грузинськи можна використовувати і як основу для інших страв. Наприклад, запекти з м'ясною або сирною начинкою- Буде ще смачніше! До речі, деякі грузини вважають саме слово «лаваш» вірменським і вважають за краще називати національні коржики «пурі» (тоніс пурі), що по-грузинськи означає «хліб».

Грузинський лаваш у домашніх умовах

Звичайно ж, найкраще у дворі приватного будинку спорудити піч тане для страв. Але якщо ви проживаєте в багатоповерхівці, не турбуйтеся: хороший хлібможе вийти і в духовці, і в електричній міні-хлібопекарні. Потрібно лише правильно замісити тісто та підібрати температуру та режим запікання.

Грузинський лаваш: рецепт приготування

Для того, щоб замісити тісто, беремо півкілограма борошна, приблизно половину склянки води, 30 грамів. свіжих дріжджів, сіль, цукор.

Дріжджі розчиняємо в теплій воді, додаємо трохи борошна та цукру, даємо постояти, щоб підійшли. змішуємо її з сіллю та дріжджами. Замішуємо однорідне тісто (як на пиріжки). Накриваємо тісто кухонним рушником і залишаємо підійти на півгодини. Духовку розігріваємо до 220 градусів. Деко посипаємо борошном. З тіста розгортаємо коржики характерної форми, кладемо на лист і випікаємо в духовці від 20 до 30 хвилин до готовності. Гарячий лавашзбризкуємо водою, загортаємо в рушник, щоб він пропотів трохи і став м'яким.

З кукурудзяним борошном

Як приготувати грузинський лаваш з і яйцем? Нам буде потрібно: кілограм пшеничного борошна, п'ять великих ложок кукурудзяної, 80 г дріжджів, дві маленькі ложки солі, одне яйце, олія.

Лаваш грузинський (рецепт перед вами) починаємо готувати з просіювання борошна та змішування його з сіллю. Далі розчиняємо дріжджі о пів літра теплої води, даємо їм трохи постояти. З'єднуємо дріжджі та борошно. Замішуємо м'яке тісто. Ставимо його у тепле місце на півгодини. Тим часом добре розігріваємо духовку, листи змащуємо маслом. Формуємо коржики, злегка обвалюючи їх у кукурудзяного борошна, Розпластаємо до необхідного розміру (вони виходять довгастими і досить товстими). Яйце збиваємо з олією(краще взяти оливкове) та цукром. Змащуємо лаваш отриманою сумішшю. Ставимо на деку в духовку. Випікаються коржики 15-20 хвилин на вершині в духовій печі до готовності. Декілька разів під час приготування збризкуємо лаваш водою. Так скоринка вийде хрумкою, але не твердою.

Стародавній рецепт

Як приготувати грузинський лаваш (рецепт без дріжджів)? Стародавні грузинські коржикиготувалися, безперечно, без застосування цього продукту. Як і без яєць. Використовували як закваску так зване старе тісто, яке залишалося від попередніх замісів і прокис. Його пекарі і додавали в нове, щойно приготоване. Отже, нічого, крім борошна, солі та води! Вся пікантність таки полягає у способі приготування в спеціальній печі тане (або тоне).

Мадаурі

Цей різновид грузинського лаваша— довгастий корж рум'яного, золотистого відтінку. З одного боку коржик круглий і потовщений. З іншого — тонка та загострена. При приготуванні тіста не використовуються дріжджі: борошно, сіль і вода. Цей вид лаваша дбає дуже швидко (три-чотири хвилини). У різних місцевостях Грузії трапляються варіанти мадаурі. Можливе використання яєць та олії. Використовується коржик з олією, сметаною, зеленню, сиром.

Хачапурі

Це слово можна перекласти буквально: сирний хліб». Одноманітності у приготуванні цієї страви немає. Мегрельські – круглі, покриті зверху Аджарські – у формі човника, залиті зверху яйцем. Рачинські - з квасолею. Класика начинки імеретинський сир. Тісто використовується, приготоване на мацоні чи кефірі (де дріжджі замінюються молочнокислим продуктом). Смажиться хачапурі на сковорідці або випікається у духовці.

Шоті-лаваш

Для його приготування знадобиться: 300 г борошна, склянка води, 10 г свіжих дріжджів, ложка меду (можна патоки), сіль, оливкова олія.

Патоку з дріжджами розчиняємо у теплій воді. Додаємо дві великі ложкиборошна та відставляємо в теплому місці на 15 хвилин. Борошно з'єднуємо із сіллю та змішуємо з патокою та дріжджами. Знову відставляємо на 10 хвилин. Замішуємо тісто з оливковою олією. Коли тісто збільшиться в обсязі приблизно вдвічі, формуємо невеликі батони, прокручуючи їх у повітрі та витягуючи краї. Укладаємо на лист, застелений папером для випічки. Збризкуємо водою і даємо постояти до збільшення обсягу. Запікаємо у добре нагрітій духовці 15 хвилин. Перед вживанням трохи посипаємо лаваш борошном. Можна їсти замість звичайного хлібаз сиром, молоком, олією.

Спробуйте приготувати цей смачний грузинський хлібз начинкою або без неї по одному з перерахованих вище рецептів - і ви напевно залишитеся шанувальником кавказька кухняназавжди! Приємного апетиту всім!

«Давайте їсти хліб» - так кажуть у Вірменії, коли запрошують поснідати, пообідати чи повечеряти. Рецепт приготування вірменського лаваша має особливості.

Хліб у багатьох народів справді голова, і вірменський лаваш не виняток. Основа основ, початок почав — що тільки не готують із лаваша, сьогодні вже не лише на Кавказі! З яким задоволенням, незважаючи на безліч смачних страв, ми з'їдаємо бутерброди за участю лаваша! Яка кількість закусок із нього придумана! Кулінарія лаваша різноманітна, смачна, улюблена у багатьох кухнях. А рецептів лаваша стільки, що можна починати колекціонувати.

Вірменський лаваш - лише різновид вірменського хліба, така сама, як сільськийабо матнакаш. Але крім того, - це загальне найменування для всіх коржів з борошна, що випікаються в давній кавказькій країні з напрочуд смачною і норовливою кулінарною традицією.

На щастя, приготувати вірменський лаваш в домашніх умовах можна, навіть якщо ваша кухня від Вірменії на тисячу кілометрів. І можна приготувати максимально автентичним способом – майже так, як готують коржики вірменські пекарі. З тією різницею, що у нас буде звичайна духова шафа, а не спеціальна піч.

Трохи про випічку вірменського лаваша

Вірменський лаваш формою нагадує довгастий млинець завтовшки до 2 см у середині і до 4 по краях, довжиною майже метр і шириною близько 40 см, важить він десь 450 грам. Має пухирчасту поверхню і нерівномірне за рахунок цього забарвлення: сам блідий, а здуття підсмажені.

Цікава особливість - як закваска використовуються не дріжджі, а шматочок старого тіста, - так званий ттхморе. Рецептура лаваша така: борошно – 10 кг, вода – 7-8 л, сіль – 170-230 грам і старе тісто – 130-180 грам.

Пекуть лаваші в тонірі - спеціальної печі (у грузинів, які теж печуть лаваш, пекти називається «торне»). Перш ніж коржик потрапить на випічку, тісто розтягують і розправляють на посадковій подушці, з якою і закидають у піч. Процес «закидання» (буквально) дуже цікавий: пекар переважується майже всім тілом у піч (а вона глибока, найчастіше частково вкопана в землю) і спритним рухом приліплює корж до стінки печі.

Як видно з традиційного приготуваннялаваша, потрібна дуже висока температурадля випічки, тому виставляйте її в духовці максимум. Ну, а старого тіста у нас немає, тому готуватимемо просто на дріжджах (можна, до речі, приготувати і зовсім без дріжджів).

складові

• борошно - 1 кг
• свіжі дріжджі - 25 грам
• сіль – 1 ст. ложка
• вода - 2,5-3,5 склянки

Як приготувати вдома вірменський лаваш

Розведіть у теплій воді дріжджі.

У велику миску просійте муку|борошно|, всипте сіль і перемішайте.

Зробіть поглиблення у борошні, вилийте розведені дріжджі.

Підливаючи помалу воду, замісіть тісто.

Спочатку це можна робити прямо в мисці, а потім, якщо миска недостатньо простора, перекладіть вміст на робочу поверхню і продовжувати заміс.

Вимішуйте хвилин 20. Тісто не повинне липнути до рук, не повинно бути крутим. Покладіть його в миску, присипте борошном, накрийте плівкою, поставте в тепло (воно має збільшитися вдвічі).

Викладіть на підпилену борошном поверхню.

Розділіть тісто для лаваша на маленькі кульки, тонко розкотіть. Можна надати їм овальну формуабо ж круглу.

Випікайте на деку в попередньо розігрітій до максимально можливої ​​температури духовці. Можна випікати лаваш і на вогні в чавунної сковороди, перевертаючи з одного на інший бік.

Готові коржики покладіть у пакет, щоб вони стали м'якими.

Інші види та рецепти вірменського лаваша

З цього ж тіста можна спекти сільський хліб і матнакаш . І для того, і для іншого потрібно на змащений олієюлист покласти колобок, розплющити його в коржик, товсту для хліба і тонку для матнакаш. Змастити водою.

МАТНАКАШ. Для матнакаша нанесіть борозеночки по колу та в середині.

Випікайте вироби при t 220 до золотистого кольорухвилин 50.

СІЛЬСЬКИЙ ХЛІБ.Для хліба зробіть у середині дірочку.

Ось таким золотавим він виходить.

Якщо ви не випікали вірменський лаваш вдома, ви навіть не уявляєте, як може пахнути на кухні!

Для такої повсюдної страви як лаваш рецепт приготування в домашніх умовах дуже простий. Тут можна знайти досить велику різноманітність технік із різними інгредієнтами. Але здавна лавашем вважався коржик, який готувався з борошна та води. Зазвичай її подавали замість хліба практично всім стравам.

На сьогоднішній день лаваш набув широкого поширення і трохи видозмінився, він буває з начинкою як солодкою, так і солоною. Але все ж таки варто розрізняти різні видилаваша та рецепти приготування в домашніх умовах.

Рецепт приготування товстого лаваша

В інтернеті ви можете знайти велика кількістьрецептів приготування в домашніх умовах товстого лаваша Але найвідомішим і найсмачнішим є лаваш, приготований з наступних компонентів:

• Борошно пшеничне – 500 г;
• Гаряча вода – 300 мл;
• Дріжджі сухі - 1 столова ложка;
• Сіль, цукор до смаку;
• Олія – 60 г.

1. Борошно змішують із дріжджами і дають постояти.
2. Тим часом воду кип'ятять і змішують з маслом. Цю консистенцію вливають у муку і ретельно перемішують, щоб не утворилися грудочки.
3. Отримана маса ділиться на кілька частин і розкочується завтовшки до 1 см.
4. Лаваш запікається у духовці до готовності.

Вірменський лаваш

Вірменський лаваш набув найбільшого поширення у світі. Рецепт приготування в домашніх умовах є досить поширеним і простим. У кожної господині процес приготування різниться, але результат залишається однаковим. Такий лаваш може використовуватися як замість хліба, так для приготування страв різної складності. Тут можна згадати такі смаколики як рулетики з різними начинкамиабо твістери, які набули небувалої популярності останнім часом.

Щоб приготувати вірменський лаваш у домашніх умовах нам знадобиться 3 склянки борошна із щіпкою солі та склянку води. Воду варто використовувати тільки гарячу або інакше результат вийде зовсім не той. У просіяному борошні робиться поглиблення, в яке поступово вливається гаряча вода. Перед розкочуванням тесту варто дати постояти, а при процесі постаратися розкотити в зовсім тонкий шар. Розмір товщини залежить від того, яка у вас сковорода у використанні. Випікати лаваш потрібно на середньому вогні у духовці або на плиті.

Узбецький лаваш: рецепт приготування в домашніх умовах

Щоб приготувати такий вид лаваша, варто запам'ятати, що він виходить повітряним і м'яким. Саме тому тут використовуються дріжджі. Для лаваша варто запастися такими інгредієнтами:

• Борошно – 5 склянок;
• Сіль 1 ст.
• Цукор 0,5 ст.
• Дріжджі пресовані – 5 грамів;
• Вода попередньо нагріта – 150 г;
• Кефір - 150 г;
• Кунжут.

Рецепт приготування в домашніх умовах лаваша узбецького:

1. Борошно змішується всуху з дріжджами, сіллю та цукром.
2. Кефір перемішується з водою і заливається в муку.
3. Залишаємо тісто в теплому місці, щоб воно відпочило.
4. Формуємо коржики, які сплющуємо посередині і відправляємо в духовку до готовності.
5. Після цього можна прикрасити лаваші, що вийшли.

Можна виділити й інший рецепт узбецького лавашана молоці, до якого входять такі компоненти:

• Борошно – 5 склянок;
• Сіль 1 ст.
• Цукор 0,5 ст.
• Дріжджі – 1 чайна ложка;
• Вода – 150 г;
• Молоко – 150 г;
• Розпушувач тіста – 16 г;
• Вершкове масло – 100 г;
• Яйце (тільки жовток).

Рецепт приготування буде наступним:

1. У ємність виливаємо підігріте молоко з вершковим маслом, змішуючи з борошном і розпушувачем.
2. Додаємо сіль та цукор за смаком.
3. Даємо тісто відпочити та піднятися.
4. Ліпимо невеликі коржики, які акуратно змащуємо яйцем.
5. Відправляємо в духовку та чекаємо на приготування.

Грузинський лаваш

Рецепт приготування грузинського лавашу в домашніх умовах дещо відрізняється кількістю своїх інгредієнтів. Сюди входять такі компоненти як:

• Борошно – 350 г;
• Вода 40мл;
• Сіль 1г. ложка;
• Можна додати щіпку цукру;
• Дріжджі пресовані – 30 г.

1. У склянці гарячої води змішуються дріжджі із сіллю.
2. Суміш виливається в борошно, яке попередньо було просіяно. Тісто вимішують до отримання однорідної консистенції.
3. Далі ліпляться лаваші, які формою є довгасті коржики. Вони робиться поглиблення посередині.
4. Лаваш ставиться в духовку і готується до утворення золотистої скоринки.
5. Щоб лаваш став м'якшим, його загортають у мокрий рушник і дають постояти в такому стані близько півгодини.

Тонкий лаваш: рецепт приготування в домашніх умовах

• Вода – 300 мл;
• Борошно – 0,5 кг;
• Вершкове масло – 2,5 ст ложки;
• Дріжджі – 10 г сухих;
• Сіль велика щіпка.

Рецепт приготування тонкого лаваша в домашніх умовах простий:

1. Борошно просіюється через сито для збагачення киснем.
2. У гірку з борошна виливається віль із сіллю. Тісто вимішується до утворення нормальної консистенції.
3. Тісто ставиться в прохолодне місцедля відпочинку. Після цього на сковорідку викладаються коржики, які попередньо тонко розкотили.
4. Лаваш готується з двох сторін без додавання олії до появи золотистої скориночки.

Лаваш бездрожжевий

Щоб приготувати такий вид страви, нам знадобиться:

• 0,5 кг борошна;
• 200 мл води;
• Яйце;
• 60 г вершкового масла;
• 50 г рослинної олії;
• Сіль за смаком.

1. Щоб наситити борошно киснем, слід ретельно просіяти перед процесом.
2. Далі слід влити гарячу воду та перемішати.
3. Щоб не згорнулося яйце, тесту потрібно дати охолонути і тільки тоді додавати всі інгредієнти, що залишилися.
4. Відриваючи невеликі шматочки, їх слід розкачувати та підсмажувати на сковороді.

Варто врахувати, що олію чи жир не можна використовувати під час приготування. Це допоможе уникнути жирного та підгорілого смаку. Ще один нюанс, який слід враховувати, це те, що лаваш краще трохи недосмажити.

Як приготувати тонкий лаваш у домашніх умовах (відео рецепт):

Якщо Ви часто готуєте це смачна страва, то Вам дуже допоможе полегшити працю тестораскатка для лаваша. З нею процес приготування стає набагато швидшим.