Як робити товстий лаваш удома. Узбецький лаваш: рецепт приготування в домашніх умовах

Вірменський Лаваш є універсальним видом хліба. Його випікають і у вигляді коржика, і у вигляді тонкого листа. Другий варіант любимо багатьма господарками, т.к. з нього можна приготувати закуски та рулети з різноманітною начинкою. Така страва легко стане елементом святкового застілля. При складанні композиції для столу фуршетного тонкий лаваш незамінний. Та й щоденна трапеза буде дуже вдало доповнена рулетиком, хай і з найпростішою начинкою.

Щоб приготувати лаваш у домашніх умовах, потрібний мінімум продуктів. Їх лише три: борошно, сіль та вода. Приємною обставиною є відсутність у складі дріжджів, а отже такий хліб можна їсти і не боятися за свою фігуру. На Кавказі для випікання лаваша використовується спеціальна піч, але і в духовці можна спекти його аналог, що не поступається за смаком справжньому вірменському хлібу. Слід пам'ятати, що перш ніж почати пекти лаваш у домашніх умовах, необхідно дати замішаному тесту настоятися, тоді воно буде набагато еластичнішим. Як форму можна використовувати деко чи сковороду з антипригарним покриттям великого діаметра.

Готуємо тонкий лаваш у домашніх умовах

У будь-яку зручну ємність вливаємо склянку гарячої води, додаємо до неї сіль за смаком і розмішуємо до її розчинення. В об'ємну чашку висипаємо гіркою три склянки борошна і на піку відтворюємо невеликий кратер. Вливаємо воду невеликими порціями, одночасно розмішуючи масу, що утворилася. Вимішувати потрібно доти, доки воно не буде вільно відставати від рук. Накрийте отримане тісто рушником бавовняним і залиште його на 30-40 хвилин. Після цього відщипуємо від загальної масишматочок з невеликий кулак, розгортаємо його в тонку платівку. Викладаємо її на сковороду. Як тільки на поверхні почнуть з'являтися бульбашки, відразу ж перевертаємо вилкою на інший бік. Коли лаваш буде готовий, його потрібно збризкати водою і накрити рушником.

Готуємо товстий лаваш

Щоб приготувати товстий лаваш в домашніх умовах, будуть потрібні ті ж продукти, але вже з додаванням дріжджів. В окремій ємності змішують гарячу водуз дріжджами та сіллю. Потім додають цю суміш в муку|борошно| і замішують дріжджове тістопісля чого залишають до підняття (45-60 хвилин). Далі його потрібно розділити на частини, з яких формують коржики, – їм теж треба дати полежати 20 хвилин. Випікають у духовці по 2-3 хвилини з кожного боку.

Очевидно, що приготування лаваша в домашніх умовах не забирає багато часу та коштів. Звичайно, смачний хліб не довго затримується в жодній родині. Але все ж таки спробуйте змастити тонкий лаваш майонезом, укладіть рибну або будь-яку іншу начинку, присмажити подрібненою зеленню, поверніть в рулет і поріжте на скибочки. З тонкого лавашаможна приготувати найсмачнішу шаурму.

Приготовлений лаваш в домашніх умовах після повного остигання перекладають у поліетиленовий пакет. Зберігається він близько тижня, якщо раніше його з якихось причин не з'їли.

Додати коментар

Як спекти товстий лаваш в домашніх умовах.

Нижче ви зустрінете покрокове відеорецепт, який допоможе Вам під час приготування.

Лаваш чудова альтернатива хлібу. Мало того, з популярних східних коржиків можна приготувати різні страви. Особливо активно використовується вірменський лавашна основі якого можна приготувати сотні страв. Але й товсті коржики не менш смачні. Але справжнім поціновувачам східного хліба не завжди вдається придбати справді смачний і свіжий лаваш. То чому б його не приготувати?

Лаваш у домашніх умовах загальні принципи приготування

Тонкий лаваш (вірменський) є полотном, що нагадує папір. Найчастіше готується із прісного тесту. Лаваші у вигляді коржів готуються на основі дріжджів або кисломолочних продуктів. В ідеалі їх готують у тандирі, але зараз навіть східні пекарі все частіше звертаються до сучасної технікидля полегшення процесу.

Основою будь-якого лаваша є борошно, яке потрібно просіяти, змішати з рідиною та сіллю. Дріжджове тісто вистоюється в теплі щонайменше години. Але якщо підйом слабкий, то брешемо можна збільшити. Прісному теступотрібно полежати не менше 20 хвилин, щоб набрякла клейковина, маса стала більш еластичною, легше розкочувалася і не стягувалася.

Кількість борошна в рецептах є приблизною і може незначно змінюватися, залежно від вологості продукту. Потрібно просто знати, що тісто для прісного лавашаповинно бути максимально крутим, його вимішують доти, доки кому не перестане брати муку. Консистенція дріжджового тіста має бути м'якшою, повітрянішою, щоб дріжджі змогли піднятися.

Рецепт тонкого вірменського лаваша в домашніх умовах

Для приготування звичайного лаваша в домашніх умовах потрібно лише три інгредієнти, причому вони знайдуться в кожному будинку. Зберігається такий лаваш у пакеті до чотирьох діб, тому завжди можна насмажити коржів заздалегідь. Кількість продуктів розрахована на 7 круглих лавашів, діаметром 25-28 см. Сковорода має бути не меншою.

300 г борошна;

170 г води;

. ½ чайної ложки солі.

Також знадобиться міксер із насадками для густого тіста(зазвичай вони як спіралек).

1. Кип'ятимо воду, розчиняємо сіль і даємо охолонути буквально 5 хвилин, не більше.

2. У цей час просіємо муку, висипаємо в глибоку миску, зробимо поглиблення.

3. Вливаємо гарячу воду, беремо міксер і починаємо замішувати тісто. Відразу здасться, що борошна надто багато, грудочки будуть сухими, але це не так. Помісити хвилин 5, все збереться разом і в результаті вийде густе, але не дуже гарне тісто. Наприкінці його потрібно буде викласти на стіл та вимісити руками.

4. Формуємо колобок, накриваємо плівкою та даємо полежати півгодини. За цей час набухне клейковина, тісто стане еластичним, гладким і податливим.

5. Ділимо наш колобок на 7 рівних частин. Кожну розкочуємо в тонкий коржик.

6. Розжарюємо сковороду та обсмажуємо лаваш із двох сторін. Тут дуже важливо підібрати правильну температуру. Якщо вона буде високою, лаваш підгорятиме і придбає негарні палиці. Якщо вогонь маленький, то лаваш висохне, кришитиметься.

7. Готові лаваші складаємо на зволожений рушник, також накриваємо і прошаровуємо кожен коржик. Інакше вони швидко висохнуть, кришитимуться.

Рецепт грузинського лаваша в домашніх умовах

Грузинська корж відрізняється від вірменського лаваша пишністю, м'якістю, приємним солонуватим смаком. Рецепт не набагато складніший за попередній. Для приготування цього лаваша в домашніх умовах використовують сухі дріжджі, але можна взяти і свіжі.

300 г борошна;

1 ч. ложка дріжджів;

1 ч. ложечка солі;

1 ч. ложечка цукру;

200 г води.

1. Просіюємо борошно і змішуємо з рештою сухих інгредієнтів, робимо в центрі купки поглиблення.

2. Воду підігріваємо до теплого стану. Її температура має бути близько 45 градусів.

3. Виливаємо в борошно та замішуємо еластичне тісто. Місимо доти, доки воно перестане прилипати до рук та стінок посуду.

4. Накриваємо миску з рушником тестом, залишаємо на годину. Маса має підійти, добре збільшитися в обсязі.

5. Дістаємо тісто із чашки, руками розтягуємо коло. Скалка не використовується. Кладемо лаваш, що вийшов, на змащене деко, в центрі пальцем робимо отвір. Воно має бути досить великим, тому що коржик при випіканні підніметься.

6. Відправляємо лаваш у духовку, випікаємо до готовності за 220 градусів. Потім виймаємо, накриваємо чистим рушником та даємо полежати під ним. Якщо цього не зробити, скоринка стане жорсткою.

Тонкий лаваш у домашніх умовах рецепт із дріжджами

Ще один варіант рецепту лаваша в домашніх умовах, але вже з дріжджами та олією. Печеться на сковороді, також робимо невеликі коржики по діаметру посудини.

200 г води;

7 г дріжджів;

50 грамів олії;

400 г борошна;

1 ч. л. солі.

1. Підігріваємо воду, розчиняємо сіль із дріжджами, насипаємо склянку борошна і даємо постояти 10 хвилин.

2. Олію розтоплюємо, охолоджуємо. Можна використовувати маргарин, але жирний, невеликою кількістюводи. Виливаємо в тісто. Розмішуємо.

3. Висипаємо борошно, що залишилося, вимішуємо тісто. Накриваємо серветкою і залишаємо на півгодини у теплі.

4. Ділимо тісто на 7 кульок, накриваємо і даємо постояти ще 10 хвилин. Це потрібно для того, щоб було простіше розкачати лаваші.

5. Розкочуємо коржики, вони повинні бути максимально тонкими.

6. Випікаємо коржики на сухій сковорідці з двох сторін.

7. Складаємо на стіл, одразу накриваємо рушником. Кладемо лаваші один на одного і в такому вигляді даємо охолонути.

8. Потім прибираємо рушник та перекладаємо в пакет. Але якщо планується використовувати випічку відразу, то цього робити не потрібно, вживаємо лаваші свіжими, поки вони не підсохли.

Ще один варіант тонкого лаваша в домашніх умовах - рецепт на кефірі

Якщо посмажити заготівлю з цього тіста на сухій сковороді, то вийде аналог вірменського лаваша. А якщо посмажити на вершковому або рослинному маслі, то вийде дуже смачний, рум'яний і ароматний коржик. Ось такий універсальний рецептЛаваша в домашніх умовах.

Склянка кефіру;

1 ч. л. соди;

1 ч. л. солі;

Ложка олії.

1. Наливаємо кефір у миску, додаємо соду і добре перемішуємо. Маса запіниться, піде процес гасіння. Додаємо сіль, олію та розмішуємо до повного розчинення.

2. Всипаємо борошно, що просіює, замішуємо круте тісто. Воно має вийти шорстким, трохи сухим, не липнутим до рук і посуду. Так і мабуть, полежить і стане більш еластичним.

3. Накриваємо тісто харчовою плівкою, Залишаємо на півгодини.

4. Ділимо на 5-6 частин, катаємо кульки і знову накриваємо, щоб не підсохли.

5. Беремо по одному, розкочуємо качалкою в тонкі коржики.

6. Обсмажуємо із двох сторін на сухій сковороді або в олії.

7. Якщо лаваші готувалися сухим способом, після випікання їх відразу потрібно накривати рушником. Пересохлі коржики потрібно покривати вологими серветками або марлею, щоб вони стали еластичними.

Тонкий лаваш у домашніх умовах рецепт для духовки

Печені на сковороді лаваші смачні, ароматні, але буває так, що потрібний коржик великих розмірів. Наприклад, для закусочного рулетуабо багатошарової шаурми. Або просто немає відповідної сковороди. В такому випадку можна зробити тонкий лаваш у духовці, рецепт нескладний, але в цьому способі є кілька особливостей.

150 г води;

350 г борошна;

3 ложки олії;

1 ч. ложечка солі.

1. Борошно просіюємо, ділимо на дві частини.

2. Розчиняємо у воді сіль, додаємо олію та з'єднуємо з половиною борошна. Розмішуємо до однорідності маси. Додаємо рештки борошно, вимішуємо пружне тісто. Забираємо на 30 хвилин.

3. Ділимо тісто на довільні шматочки. Розмір залежить від габаритів дека.

4. Беремо один шматок, розкочуємо. Необов'язково робити лаваш круглий. Можна розкотити овал і зробити квадрат, обрізавши вигнуті сторони.

5. Кладемо лаваш на лист, відправляємо випікатися. Температура в духовці має бути близько 180 градусів. Тримаємо лаваш 2-3 хвилини.

6. Як тільки коржик почне рум'янитися, ми його дістаємо та обполіскуємо водою. Це можна зробити під краном.

7. Мокрі лаваші складаємо чаркою, накриваємо рушником і даємо полежати півгодини. Потім можна прибрати на зберігання в пакет, там вони стануть ще м'якшими і податливішими.

Узбецький лаваш у домашніх умовах рецепт під кришкою

Особливістю узбецького лаваша є спосіб випікання під кришкою, що дозволяє отримати вологий м'якуш, що не кришиться. Готується з додаванням дріжджів у духовці. Випічка виходить пишною, повітряною, чудова заміна традиційного хліба. Кількість продуктів на один коржик середнього розміру.

80 г води;

80 г молока;

2 ложки олії;

1 ч. л. дріжджів сухих;

250 г борошна.

Також знадобиться сковорода з кришкою, в якій випікатимемо узбецький лаваш.

1. Змішуємо всі сухі інгредієнти, не забуваємо просіяти борошно.

2. Підігріваємо воду з молоком, додаємо борошняну суміш, замішуємо тісто. Наприкінці наливаємо олію. Формуємо грудочку і кладемо в змащену миску. Накриваємо серветкою та тримаємо годину у теплому приміщенні.

3. Дістаємо тісто, руками формуємо коржик таким чином, щоб середина була тонша за краї. Вони мають бути у вигляді потовщеного валика.

4. На дно сковороди кладемо шматок фольги, потім наш коржик. По центру робимо проколи вилкою. Накриваємо форму рушником, даємо заготівлі постояти ще півгодини.

5. Перемішуємо вилкою яйце, змащуємо коржик. Це потрібно робити обережно, щоб вона не опустилася. Посипаємо кунжутом.

6. Закриваємо форму кришкою і відправляємо корж у духовку. Печемо при 200 градусах приблизно 15 хвилин. Якщо лаваш погано засмажиться, то в кінці можна потримати форму без кришки, але недовго. Досить хвилинки.

При замішуванні тонкого лаваша замість води можна використовувати молочну сироватку. Тісто вийде смачніше та ніжніше.

Лаваш виходить смачнішим, якщо тісто солонувате. Тому солі можна додати трохи більше, ніж зазначено у рецепті.

Товсті лаваші у вигляді коржів будуть смачнішими, якщо перед посадкою в духовку змастити поверхню водою і посипати кунжутом. Аналогічно можна використовувати будь-яке насіння, горішки, смак і аромат від цього тільки виграють.

Немає великої сковороди для смаження лаваша? Можна використовувати і невеликий, закладаючи коржик на борти посуду. Але в такому разі середина зарум'яниться трохи більше.

Товстий лаваш буде особливо ароматним та смачним, якщо відразу після випічки його змастити шматочком вершкового або топленого масла. Цей прийом можна використовувати, якщо виріб пересохло в духовці.

При випіканні товстих лавашів необов'язково використовувати тільки пшеничне борошно. Якщо хочете внести різноманітність або зробити корж кориснішим, можна додати житнє борошно(Не більше 40%, так як вона не містить клейковину), трохи меленої вівсянки або висівки. До речі, висівками можна посипати лаваші, як кунжутом.

Традиційно вважається, що грузинський лаваш- це товста дріжджовий коржик, а вірменський лаваш – тонкий бездрожжевий.
Ми печемо і ті, й інші. Дріжджовий лаваш мені більше подобається, він смачніший, пишніший.

Приготувати такий лаваш нескладно. Для нього потрібне найпростіше дріжджове тісто.
Розводимо у теплій воді сухі дріжджі.

Через кілька хвилин додаємо сіль (за смаком), поступово просіюємо борошно та замішуємо тісто. Коли тісто легко відставатиме від стінок каструлі, змащуємо руки олією, Перекладаємо тісто в іншу каструлю і залишаємо його в теплому місці для підйому.

Тісто підвелося.

Викладаємо тісто на стіл, посипаний борошном. Обсипаємо тісто борошном, ділимо на рівні частини.

Виходять кульки приблизно такого розміру:

ПЕРШИЙ СПОСІБ - у духовці.

Можна робити коржики різними способами, різної формита розміру.
Мені найпростіше зробити звичайний круглий коржик з отвором у центрі.
Тісто не потрібно довго вимішувати, щоб воно не вбирало в себе зайве борошно. Достатньо трохи обсипати колобок тіста борошном, розім'яти в коржик і розтягнути краї різні сторони. Найпростіше зробити це відразу на деку, щоб корж не порвався, поки переносиш його зі столу на лист.

Пробувала робити у формі традиційних грузинських коржівшоти, але вони в мене не виходять такими рівними та красивими.

Тому я роблять лаваш у формі звичайного круглого коржика.
Щоб лаваш не вийде жорстким, щоб тісто було не гумовим, його потрібно випікати недовго, не більше 5-7 хвилин, але у дуже розпеченій духовці 220-240 градусів. На дно потрібно поставити ємність з водою для утворення пари в духовці, можна збризкувати стінки духовки водою з пульверизатора.

ДРУГИЙ СПОСІБ. Можна пекти лаваш на сухій розпеченій сковороді без олії. Сковороду присипати мукою|борошном|, викласти на неї колобок тіста і розплющити ребром долоні і пальцями по діаметру сковороди.

Низ лаваша стає напівпрозорим і він легко зісковзує зі сковороди, отже, можна перевертати на інший бік.
Зазвичай я використовую обидва способи. Один лаваш – у духовці, другий – на сковороді. Так швидше.

Лаваш у духовці вже готовий.

На скороводі перевертаємо лаваш і допікаємо ще кілька хвилин на іншій стороні.

Складаємо коржики чаркою один на одного, змащувати нічим не потрібно. І накриваємо вологою марлею чи рушником.

Лаваш виходить м'яким, повітряним, з хрусткою скоринкою.

Головне - не пересушити його в духовці та не переборщити з борошном. Дріжджове тісто, що підійшло, не потрібно довго м'яти і не додавати зайвого борошна, тоді лаваш вийде пишним, повітряним і пористим.

Лаваш довго не черствіє, якщо зберігати його у пакеті. Зазвичай я намагаюся робити коржики за розміром пакета.

Прибираю по одній у пакет і у такому вигляді зберігаю.

Смачного!

Час приготування: PT02H30M 2 год. 30 хв.

Цей ароматний хлібвиступає у ролі своєрідної візитної карткине лише в Грузії, а й у багатьох інших кавказьких та азіатських країнах. З метою освоєння інтернаціональної кухні, чому нам не виготовити грузинський лаваш у домашніх умовах, тим більше, що рецепт його приготування простий і доступний всім. Дотримуючись покроково наших рецептів, ви отримаєте пишну, неймовірно смачний коржикз апетитною рум'яною скоринкоюта ароматним повітряним м'якушем.

Не варто плутати вірменський тонкий коржик із цим ароматним плоским хлібом. Товстий, пишний грузинський лаваш в оригіналі носить зовсім іншу назву – пурі, що в перекладі російською означає «хліб».

Також у грузинів поширений ще один вид національного хліба– мадаурі, який має своєрідну форму кола з одного боку витягнутого та загостреного.

Класичний рецепт приготування грузинського лаваша дуже простий. До складу тіста для цих коржів входить лише вода, борошно та сіль. Такий лаваш печеться дуже швидко в спеціальних кам'яних печах тоне при дуже високих температурах, що робить його таким м'яким і повітряним.

Звичайно, обладнати в домашніх умовах таку глинобитну піч ми не в змозі, тому для отримання м'якого, смачного хлібадоводиться йти на хитрощі.

Грузинський лаваш у хлібопічці

складові

• - 1/2 кг + -
• Кефір - 125 мл + -
• - 250 мл + -
• - 5 г + -
• - 5 г + -

Як приготувати грузинський лаваш

Поява хлібопічок значно спростила приготування хліба в домашніх умовах. Випекти лаваш у хлібопічці, ми, ясна річ, не зможемо, а ось використовувати агрегат для замішування тіста буде дуже зручно.

З такого замісу апетитний грузинський лаваш виходить не гіршим, ніж оригінальний.

• Просіяне борошно і нагріті до 30°С кефір та воду завантажуємо в хлібопіч.
• Також додаємо в чашу агрегату інші компоненти, дотримуючись порядку згідно з інструкцією до апарату.
• Запустивши програму «тісто», вирушаємо у своїх справах.
• Як тільки тісто буде готове, машинка просигналить про завершення роботи та хлібну масу можна витягувати.
• На присипаному борошном столі розділяємо тісто на 3 рівні частини, формуємо з ніш кульки і, накривши рушником, залишаємо на 40 хвилин підніматися.
• Через відведений час розгортаємо кружечки в коржики 2-3 см завтовшки, укладаємо їх у деки для піци і знову, накривши серветкою, залишаємо з на 20 хвилин.

Смажити лаваші в духовці слід близько 15-20 хвилин за 220 про З.

Справжній грузинський лаваш у духовці

Випекти грузинський хліб своїми руками завдання абсолютно нескладне. Якщо ви вмієте ставити класичне дріжджове тісто, то впораєтеся і з випіканням лаваша. І як тільки ви його випробуваєте, то навряд чи захочете задовольнятися покупними батонами.

• Борошно високосортне пшеничне - ½ кг;
• Вода фільтрована – 125 мл;
• Брікетовані дріжджі – 30 г (1 пачка);
• Цукровий пісок – ½ ст.
• Сіль екстра – 1 ч.л.;
• Олія рафінована соняшникова – ¼ ст.;

Як готувати грузинський лаваш

1. Воду нагріваємо до 35 про З розводимо в ній розламані на маленькі шматочки дріжджі, а потім всипаємо цукор і чекаємо, поки опара запіниться.
2. Просіяне борошно підсолюємо та змішуємо з дріжджовою опарою, і додаючи ще води за потребою, замішуємо м'яке пластичне тісто.
3. Тепер вливаємо в тісто масло|мастило| і знову все добре вимішуємо вже остаточно і формуємо з|із| маси кульку. Накриваємо його плівкою та залишаємо підніматися на 1 годину.
4. Коли тісто підніметься, розділяємо його на 2 частини, розкочуємо з кожного коржик завтовшки в 3 см. і викладаємо їх на лист, де даємо тесту 20 хвилин піднятися і розпушитися. У цей час нагріваємо духовку до 200 про З.
5. Випікати лаваш 20-30 хвилин на середньому рівні печі.

Готовий лаваш залишаємо полежати, накривши серветкою, щоб він став м'яким.

Лаваш грузинський без дріжджів у духовці

У класичному варіантіготування пурі (лаваша) не застосовуються дріжджі, а тісто замішується на борошні, солі та воді. А оскільки традиційної грузинської печі вдома ми не маємо, і розраховувати на м'який хлібпри такому замісі не доводиться, то не гріх включити в рецепт лаваша кефір і соду для надання хлібу пишноти.

складові

• Пшенична високого ґатункуборошно - 220 г;
• Кефір 3,2% жирності – 2/3 ст.;
• Сода харчова - ½ ч. л.;
• Сіль кухонна – 2-3 г;

Як робити грузинський лаваш

1. Борошно просіюємо двічі. Сіяння дозволяє наситити борошно киснем, внаслідок чого випічка буде повітрянішою.
2. Борошно змішуємо із содою та сіллю, а потім вливаємо до неї кефір і замішуємо еластичне, пружне тісто. Щоб при замісі тісто не липло до рук та стінок посуду, присипаємо їх мукою, або змащуємо руки олією.
3. Тепер тісто покриваємо вакуумною плівкою і ставимо в тепло на півгодини, щоб сода почала активувати, а білки борошна при взаємодії з рідиною (кефіром) перетворилися на клейковину, яка зробить лаваш м'яким, а пластичним тісто.
4. Поки тісто настоюється, ми повинні включити піч на 220 про С і добре прогріти, щоб на момент відправки лаваша в духовку, температура в ній була максимально високою.
5. Стіл присипаємо борошном і викладаємо на нього тестову кулю, розплющуємо її руками і потім качалкою розкочуємо в рівний круглий пласт діаметром близько 23 см і товщиною в 3-4 см. і робимо кілька проколів виделкою або ножем, щоб наш хлібець при високій температуріне здувся.
6. Отриманий лаваш перекладаємо на вистелений пергаментним паперомлист і відправляємо в духовку на 5 хвилин, потім перевертаємо коржик на інший бік і випікаємо ще 5-7 хвилин.
7. Також смажити грузинський лаваш можна на сухій сковороді. Для цього тісто, що розкотило, кладемо на чавунну суху або тефлонову сковороду і на невеликому вогні печемо хліб хвилин 5-10 з одного боку і стільки ж з іншого.

Гарячий, ароматний, повітряний грузинський лаваш, приготовлений у домашніх умовах, анітрохи не поступається традиційному грузинському хлібу. Такий коржик просто незрівнянно смачний з зеленою цибулею, домашньою сметаноюта свіжим розсольним сиром, приготувати який ви можете за нашими рецептами.

Рум'яний, ароматний, з хрусткою скоринкою і повітряним м'якушем лаваш безсумнівно припаде до смаку любителям домашньої випічки. Для приготування лаваша знадобляться найпростіші та найпоширеніші продукти, які знайдуться в кожній родині та трохи вашого терпіння. З наведеної в рецепті кількості інгредієнтів можна приготувати два лаваші діаметром близько 25 см. або один великий лаваш. Зверху лаваш можна посипати насінням кунжуту чи соняшника.

Приготуйте потрібні продукти.

Борошно просійте. Залишіть трохи борошна для підмішування.

З'єднайте борошно, сіль, цукор та сухі дріжджі. Перемішайте.

Тонким цівком влийте теплу воду і дерев'яною лопаткою замісіть тісто.

Влийте олію.

Замісити тісто руками.

Змастіть миску олією, перекладіть тісто, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину.

Потім обомніть тісто і знову поставте в тепло на 30-40 хвилин.

Змастіть руки і лист рослинним маслом, розділіть тісто на дві частини. Одну частину накрийте рушником. Іншу частину перекладіть на деко, сформуйте круглий коржик, приплюсніть і пальцями зробіть борозенки. За бажанням посипте насінням кунжуту. Залишіть тісто підійти ще 10 хвилин. Збризкайте водою.

Випікайте лаваш у розігрітій до 210 градусів духовці близько 30 хвилин до золотистого кольору. Орієнтуйтесь на особливості вашої духовки. Можливо, час випічки необхідно буде додати/зменшити.

Готовий лаваш збризкайте водою, накрийте рушником і залиште до охолодження.

Рум'яний та смачний лавашготовий.

Смачних для вас експериментів!

І приємного апетиту!