Смажені пиріжки з лаваша рецепти. Смажені пиріжки з сиром із вірменського лаваша

4 порції

55 хвилин

136 ккал

5 /5 (1 )

Що може бути простіше за швидкі пиріжки з лаваша? Потрібно лише загорнути начинку в лаваш і підсмажити пиріжок на сковороді або в духовці. Їх можна приготувати із солодкою або солоною начинкою.

Швидкі пиріжки з лаваша з капустою

Кухонний інвентар:сковорода, гострий ніж, кухонні ножиці, дошка для нарізки, лопатка, силіконова кисть, лист.

складові

Покрокове приготування

1. Підготуємо всі інгредієнти для начинки. Для початку потрібно зварити круто 2 яйця. Потім нарізаємо дрібними кубиками 80 г цибулі.
   
   
2. Розігріваємо сковороду і додаємо туди 20 мл будь-якої рослинної олії. Потім відправляємо подрібнену цибулю на сковороду та обсмажуємо до м'якості.
   
   
3. Беремо 350 г капусти і шаткуємо дрібною соломкою. Капусту можна брати будь-яку, я використала білокачанну, зимових сортів. Також для начинки чудово підходить картопля або зелена цибуля з яйцем.
   
   
4. Додаємо капусту до цибулі, перемішуємо все і продовжуємо смажити ще 15 хвилин. Кришкою сковороду можна накривати, а капусту потрібно періодично помішувати. Якщо ви любите дуже м'яку капусту у пиріжках, обсмажуйте її близько 20 хвилин.
   
   
5. Далі дрібно нарізаємо 15 г зеленої цибулі.
   
   
6. Потім беремо 2 варені яйця і нарізаємо дрібними кубиками.
   
   
7. Солимо і додаємо чорний перець в начинку за смаком, а потім перемішуємо масу, що вийшла. Наша начинка готова!
   
   
8. Беремо 1 тонкий лаваш, розрізаємо його ножицями навпіл, а потім ріжемо кожен лист на 4 частини.
   
   
9. Беремо один шматочок лаваша, а решту накриваємо рушником, щоб вони не підсихали. Потім викладаємо 1-2 ложки підготовленої начинки край лаваша.
   
   
10. Спочатку підвертаємо бічні частини лаваша, а потім скручуємо пиріжок.
    
    
11. Аналогічно загортаємо начинку, що залишилася, в лаваші. Ви можете загортати пиріжки будь-яким зручним для вас способом.
12. Змащуємо лист рослинним маслом і викладаємо на нього наші пиріжки швом вниз.
    
    
13. У невелику миску розбиваємо 1 яйце та додаємо до нього 1 ст. л. молока, а потім розмішуємо все до однорідності. Змащуємо яєчною сумішшю пиріжки за допомогою силіконового пензля і відправляємо в розігріту духовку.
    
    
14. Печемо пиріжки за температури 190 градусів близько 20 хвилин.
    
    

Таку випічку можна їсти як гарячою, так і холодною з будь-якою першою стравою.

Відеорецепт

Запрошую подивитися відео з докладним описом приготування швидких та смачних пиріжків з лаваша.

Пиріжки з лаваша можна приготувати не тільки в духовці, вони вийдуть не менш смачними, якщо підсмажити на сковороді. У наступному рецепті я поділюся з вами рецептом дуже швидких пиріжків на сковороді.

Тістечка з лаваша з сиром на сковороді

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 3.
Калорійність на 100 г: 224 ккал.
Кухонний інвентар:ніж, кухонні ножиці, дошка для нарізки, лопатка, сковорода, паперові рушники, тарілка для подачі.

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт

Не пропустіть можливість переглянути відео, щоб переконатися у правильності своїх дій.

Рецепт пиріжків з лаваша з картоплею у духовці

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Калорійність на 100 г: 153 ккал.
Кухонний інвентар:сковорода, ніж, кухонні ножиці, каструля, терка, обробна дошка, лопатка, силіконова кисть, лист, пергамент.

складові

Покрокове приготування

1. Для начинки приготуємо картопляне пюре. Ріжемо 430 г картоплі довільними кубиками та викладаємо в каструлю. Додаємо 1,3 л води та ставимо картоплю варитися до повної готовності.
2. Для того, щоб пюре вийшло смачним і ароматним, додаємо в каструлю сіль за смаком, 1 лавровий лист і верхній шар цибулини.
3. Поки вариться картопля, можна підготувати решту інгредієнтів для начинки. Беремо 1 вірменський лаваш, складаємо його вздовж навпіл і розрізаємо на 2 частини.
   
   
4. Складаємо 2 частини разом, а потім нарізаємо на шматочки по 12-13 см.
   
   
5. Беремо 1 цибулину і дрібно шаткуємо.
   
   
6. Наливаємо в сковороду 17 мл олії і викладаємо туди цибулю. Ви можете підсмажити цибулю на вершковому або топленому маслі, вона вийде ароматнішою.
   
   
7. Додаємо сіль за смаком та ½ ч. л. італійських чи прованських трав. Періодично помішуючи, смажимо цибулю до легкої золотистості. Для посилення смаку та аромату додаємо в сковороду подрібнений зубчик часнику.
   
   
8. Коли картопля звариться, зливаємо з неї воду в окрему ємність, а потім розминаємо у пюре. У процесі приготування пюре підливайте трохи відвару, в якому він варився, щоб досягти потрібної консистенції. Пюре має вийти м'яким та не дуже сухим.
   
   
9. Далі додаємо в пюре підсмажену цибулю і перемішуємо до однорідності. Даємо картоплі трохи охолонути.
   
   
10. Натираємо на великій тертці 65 г будь-якого твердого сиру. Купуючи сир, звертайте увагу на ті сорти, які добре плавляться.
11. Потім дрібно нарізаємо 10 г свіжого кропу.
    
    
12. У каструлю з охололою картоплею додаємо сир і кріп, а потім знову все перемішуємо.
13. Переходимо до формування пиріжків: на шматочок лаваша викладаємо начинку, намагаючись не докладати до краю, і скручуємо в рулет.
    
    
14. Точно також чинимо з інгредієнтами, що залишилися. Застилаємо жароміцну форму листом пергаменту і викладаємо на нього пиріжки.
    
    
15. Беремо решту 10 мл рослинної олії і додаємо туди 3 г куркуми. Змащуємо верх пиріжків отриманою сумішшю. Чи знаєте ви? Куркума додасть випічці красивого золотистого кольору.
    
    
16. Зверху посипаємо кунжутом.
    
    
17. Ставимо пиріжки в розігріту духовку та випікаємо 15-20 хвилин. Температуру виставляйте 200 градусів.
    
    

Готова випічка виходить дуже смачною, ароматною, з хрусткою скоринкою. Подавайте таку страву з будь-яким соусом чи сметаною.

Лаваш є тонким коржом, приготованим з бездрожжевого тіста. Його перевага полягає у різноманітності начинок, які можна загорнути та вигідно подати в ньому. До того ж будь-який рецепт готується за лічені хвилини, як, наприклад, пиріжки у лаваші на сковороді з яйцем та пір'ям зеленої цибулі. Їх може приготувати навіть новачок, а хрумке тісто сподобається навіть гурману. Начинка за цим рецептом виходить соковитою, рівномірно просмаженою з усіх боків на вогні.

Начинка для лаваша може бути різноманітною – замість яйця можна використовувати пюре з картоплі, тушковану капусту та навіть такі солодкі компоненти, як ягоди чи яблука.

Смажені пиріжки можна готувати як для особливої ​​нагоди, так і включити їх у повсякденне меню. Такі пиріжки подаються на додаток до супів або борщів, а також домашніх напоїв.

Смак Інфо Різні закуски / Тістечка

складові

• лаваш вірменський тонкий – 1 шт.;
• пір'я зеленої цибулі – 30 г;
• сметана або жирні вершки – 50 г;
• яйця – 4-5 шт.;
• плавлений сир – 1 шт.;
• соняшникова олія – 40 мл;
• кухонна сіль – за смаком;
• мелений перець – до смаку.

Як приготувати пиріжки в лаваші на сковороді з начинкою з яйця, зеленої цибулі та плавленого сиру

Яйця промити під теплою водою. Відварити їх круто: залити холодною водою і поставити на повільний вогонь, всипати невелику кількість солі. Після закипання рідини засікти вісім хвилин, а після цього часу злити окріп і залити яйця холодною водою. Охолоджений продукт очистити від шкаралупи і натерти на великій тертці.

Зелену цибулю ретельно промити від сміття, просушити за допомогою паперового рушника від зайвої вологи та дрібно подрібнити ножем. Додати його в тару до яєць.

Натріть плавлений сир та додайте до начинки.

Додайте до загальної суміші сметану або жирні вершки, а також приправи до смаку. З яйцем відмінно поєднується сушений кріп чи його насіння, мелений чорний перець.

Перемішати начинку для майбутніх пиріжків до однорідності. Зелена цибуля повинна рівномірно розподілитися по всій масі, так само як і спеції.

Для того, щоб загорнути начинку, необхідно купити лаваші великого розміру. Краще, якщо листя лаваша буде квадратної форми - так не залишиться зайвих відрізків продукту. На зазначену кількість компонентів для начинки потрібно близько 4 аркушів лаваша, кожен з яких розрізається на 4-6 частин залежно від розміру.

На кожну частину лаваша, що розрізає, викласти невелику кількість начинки так, щоб вона залишалася тільки на одному краю. Кількість начинки варіюється від власних переваг - її може бути багато або мало і тоді в результаті вийде більше пиріжків.

Далі начинку потрібно накрити кожній із сторін лаваша - спочатку лівою, а після правої. Таким чином формується конверт, з якого начинка не висипатиметься. Далі лаваш скручується рулетом і складається в тару швом донизу.

Пиріжки за цим рецептом не вимагають випікання в духовці. Достатньо їх просто просмажити на сухій швидкі близько двох хвилин з кожної зі сторін. У результаті лаваш має стати хрустким, а начинка досить пропікатися.

Смажені пиріжки з лавашу з додаванням яйця, зеленої цибулі та плавленого сиру готові до вживання. Їх можна їсти як у гарячому, так і охолодженому вигляді, брати із собою на роботу для перекушування.

Рецепти смачних пиріжків

пиріжки з лаваша

6-12

30 хвилин

150 ккал

5 /5 (1 )

У деяких країнах лаваш є невід'ємною частиною трапези, для нас поява цього продукту стала приводом для готування відмінних закусок, на приготування яких йде набагато менше часу, ніж зазвичай. Вироби з лаваша насамперед цінні тим, що приготувати їх може навіть недосвідчений кулінар, щоразу ви отримаєте свіжу, ароматну та дуже смачну закуску.

Рецепт приготування пиріжків з лаваша з солоною начинкою в духовці

Кухонне приладдя

• обов'язково візьміть гострий ніж та дошку, на якій ми подрібнюватимемо продукти;
• не обійдемося без сковороди великого діаметру з тефлоновим або керамічним покриттям;
• також знадобиться віночок для збивання деяких інгредієнтів;
• невелика миска необхідна приготування яєчної суміші;

• також знадобиться пензлик для змащування лаваша, проте можна замінити її марлею або ватою;
• пекарський папір важливий для випікання пиріжків;
• ніяк не обійдемося без тертки з дрібними зубчиками;
• раджу заздалегідь підготувати страву для подачі готових пиріжків на стіл.

Загальний перелік інгредієнтів

Приготування солоних пиріжків за етапами

Готуємо начинку

1. Цибулю очищаємо, промиваємо і дрібно шаткуємо ножем.
   
   
2. У сковороду наливаємо олію і висипаємо туди ж подрібнену цибулю.
   
   
3. Обсмажуємо цибульну масу до прозорості та золотистого кольору.
   
   
4. Потім викладаємо в сковороду фарш і добре перемішуємо його з цибулею.
   
   
5. Трохи солимо, перчимо на смак отриману суміш і підсмажуємо її до повної готовності м'яса.
   
   
6. В окремий посуд розбиваємо яйце і добре збиваємо його віночком.
   
   
7. Після цього додаємо в яєчну масу молоко і ще раз ретельно розмішуємо.
   
   

Формуємо пиріжки

1. Дно листа вистилаємо пекарським папером.
   
   
2. Після цього ділимо лаваш на однакові невеликі прямокутники за допомогою ножа або ножиць.
   
   
3. Потім викладаємо нарізаний лаваш на лист і щедро змащуємо його яєчною сумішшю.
   
   
4. Поверх змащених прямокутників викладаємо готовий м'ясний фарш.
   
   
5. Беремо незадіяні прямокутники і добре обмочуємо їх у яєчно-молочній суміші, особливу увагу приділяємо краям лаваша. Після цього викладаємо шматочки лаваша на фарш.
   
   
6. Акуратно притискаємо краї прямокутників, щоб вони добре склеїлися.
   
   
7. Поверх лаваша знову кладемо шар фаршу.
   
   
8. Знову беремо нарізаний лаваш та змочуємо його яєчною сумішшю.
   
   
9. Після цього викладаємо прямокутник поверх фаршу, при цьому не забуваємо притиснути і склеїти його краї з попереднім.
   
   
10. Потім щедро змащуємо поверхню пиріжків яєчно-молочною сумішшю, що залишилася.
    
    
11. Після цього рясно посипаємо пиріжки натертим на дрібній тертці сиром.
    
    

Заключний етап

Відеорецепт пиріжків з лаваша у духовці

Щоб краще розібратися, як правильно формувати пиріжки, рекомендую ознайомитися з представленим мною відеороликом. Подивившись його, ви зможете не лише оцінити апетитний зовнішній вигляд готового виробу, а й переглянути покрокову послідовність приготування цієї страви.

Неймовірно Смачно! Рецепт – знахідка!

Лаваш із начинкою. Рецептів закусок з лаваша багато, тому що це дуже просто та завжди смачно. Пропоную свій варіант найсмачнішої гарячої закуски - ПИРОЖКИ З ЛАВАША з м'ясною начинкою. Спробуйте!

Рецепт:
Лаваш тонкий
Фарш м'ясний – 600 г (у мене 400 свинина+200 курка)
Цибуля – 2 шт.
Молоко – 4 ст.
Яйце – 1 шт.
Сир – 80 г
Перець чорний мелений
Сіль

#пиріжки #злаваша #лаваш #рецепти #закуска #закускаізлаваша #смачнахвилина

Спасибі за перегляд! Коментуйте! Пальчик нагору, якщо сподобалося!

ПІДПИСАЙТЕСЯ НА МІЙ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg?sub_confirmation=1

Пишіть мені: [email protected]

Приєднуйтесь до нашої групи ВКонтакте: http://vk.com/tastyminute

Сторінка у Facebook: https://www.facebook.com/tastyminute/

Група в Однокласниках: https://ok.ru/min1ru

Instagram: @tastyminute

Сайт: http://tastyminute.ru

ПЛЕЙЛІСТИ:

*** Смачна хвилинка – прості перевірені рецепти смачних страв за одну хвилину! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSOWvTudTMsvVu-1pyMYLqt

*** Страви з овочів, смачні та прості овочеві рецепти https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSb7nyh7F7NacxUEgfgww6A

*** Сніданки — швидкі та прості рецепти для чудового початку дня! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRpMR25Q5pmx7enB1JaRqfL

*** Другі страви - рецепти других страв на кожен день.

*** Святкові рецепти - прості, смачні та красиві страви на святковий стіл https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjQG2seLPaDWk7EhvsK6uYV7

*** Закуски - рецепти закусок на будь-який випадок https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRfxlgOVKK754tJu7c_3AN0

*** Пироги, торти, печиво - найпростіші рецепти смачної випічки! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRCleGxdwC4fsN2yZlJ0EbP

*** Випічка - рецепти тесту та прості вироби з тесту https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSERNkkDJ3EuIYl6mEsRRfZ

Усі плейлисти:
https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg/playlists

——-
Музика:
"Surf Shimmy" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed pod Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/e1TKfMjSR4s/sddefault.jpg

https://youtu.be/e1TKfMjSR4s

2017-08-05T03:30:20.000Z

Рецепт приготування пиріжків із лавашу з солодкою начинкою на сковороді

• Час приготування:приблизно півгодини (з вашим втручанням – 10-15 хвилин).
• Кількість пиріжків: 8-12 штук, залежно від розміру пиріжка.

Кухонне приладдя

• насамперед необхідно підготувати каструлю для приготування начинки;
• бажано також мати під рукою невелику миску;
• кілька ложок та мірна чаша стануть у пригоді для точного вимірювання необхідної кількості продуктів;
• також знадобляться ножиці для зручного нарізування лаваша, але можна обійтися без них;

• обов'язково знадобиться сковорода великого діаметру, бажано з покриттям тефлоновим;
• дерев'яна лопатка необхідна для зручного перевертання виробу на сковороді;
• раджу заздалегідь підготувати плоску страву для викладання готових пиріжків та подачі їх на стіл.

Загальний перелік інгредієнтів

Приготування солодких пиріжків за етапами

Готуємо начинку

1. Заморожену вишню висипаємо в миску та повністю розморожуємо.
   
   
2. В окрему миску відливаємо пару столових ложок вишневого соку, що залишився після розморожування ягід.
   
   
3. Туди ж додаємо крохмаль і ретельно перемішуємо до повного зникнення грудочок.
   
   
4. Розморожені ягоди з соком, що залишився, перекладаємо в каструлю і всипаємо туди ж цукровий пісок.
   
   
5. Потім ставимо каструлю на вогонь і варимо вишневу суміш до повного розчинення цукру, при цьому не забуваємо час від часу перемішувати масу.
   
   
6. Коли закипить начинка і цукор розчиниться, виливаємо в каструлю крохмаль.
   
   
7. Тепер варимо вишневу масу кілька хвилин до її загусання.
   
   
8. Перекладаємо готову начинку в тарілку і даємо охолонути до кімнатної температури.
   
   

Формуємо пиріжки

Інгредієнти: пиріжками з ревенем. Варто відзначити, що вживання ревеню позитивно відбивається на роботі кишечника і нирок.

З власного досвіду знаю, що ідеальною стравою для пікніка є ностальгічні радянські вироби, які багатьом з нас нагадують дитинство. - Порятунок для тих, хто не любить або не бажає возитися з тестом. Найшвидший, найпростіший варіант пиріжків із будь-якою начинкою, які можна приготувати буквально за десять хвилин.

На цьому все.Готуйте з гарним настроєм та їжте на здоров'я! Для уточнення нюансів або при виникненні питань щодо приготування пиріжків з лаваша за описаними мною рецептами, пишіть у коментарях і я обов'язково відповім і допоможу уникнути помилок. Також хотілося б дізнатися, які смакоти з лаваша ви готуєте для вашої родини? Які інгредієнти ви використовуєте для начинки? Якими способами формуєте виріб, щоб блюдо виглядало апетитно і не загубилося на столі? З нетерпінням чекаю від вас вражень та відгуків у коментарях!

Наявний тонкий апетитний лаваш дає можливість господиням готувати різні пироги і запіканки, не морочаючись щодо замішування тіста. Будь-який пиріг з лаваша готується за принципом лазаньї, швидко та дуже смачно. Достатньо викласти на лаваш шарами вашу улюблену начинку, залити соусом та відправити на 30 хвилин у духовку. Для таких пирогів можна використати сир будь-яких сортів. Слід готувати пиріг з лаваша в духовці, що забезпечує йому хорошу термообробку начинки та апетитний рум'яний зовнішній вигляд.

Варіантів такої випічки багато. Готують пиріг з лавашу з фаршем, пиріг з лавашу з сиром, пиріг з лавашу з сиром. Але найапетитнішим і ситним по праву вважається м'ясний пиріг з лаваша. Рецепт пирога з лаваша з фаршем, як і всі інші його різновиди, досить простий: листи лаваша розгортають. Спочатку укладається перший лист, змащується топленим маслом або соусом, потім на лист поміщається начинка, що посипається сиром натертим. Начинку потрібно накрити другим листом і далі формується багатошаровий пиріг, доки у вас є необхідні продукти.

А для того, щоб ваш пиріг не вийшов занадто сухим, приготованим соусом потрібно залити покладені у форму продукти, так, щоб не залишилося порожнеч. Заливання готується на основі молока, вершків, кефіру або сметани. Повірте, незважаючи на простоту процесу та використовуваних продуктів, у вас вийде чудовий і навіть святковий пиріг з лаваша. Рецепти його можна вдосконалювати безкінечно. Рекомендуємо звернути увагу на ілюстрації пирога з лаваша, що є на нашому сайті. Фото випічки дуже привабливе та апетитне. Вирішили приготувати пиріг із лаваша? Рецепти з фото до ваших послуг.

Простота та зручність такої закуски очевидні: пиріг з лаваша з фаршем у духовці готується 30 хвилин. Простіший пиріг з лаваша з сиром у духовці приготується ще швидше. Ваше завдання лише укласти продукти, поставити форму в духовку та зайнятися сервіруванням столу та зустріччю гостей.

Декілька хитрощів і секретів допоможуть вам швидше освоїти цю страву:

Пиріг можна приготувати ще простіше та швидше, якщо для начинки використовувати шинку, варену ковбасу, сосиски;

У заливку для пирога з лаваша спробуйте додати яйця, смак буде ще кращим;

Для пікантності до заливки можна додати прянощі або сушений часник;

Пиріг можна не тільки викласти шарами, а й загорнути начинку рулетом;

Випічка вийде смачніше, якщо у начинці використовувати одночасно кілька сортів сиру;

Пиріг готується у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30 хвилин. Незадовго до закінчення випікання пиріг бажано посипати дрібною крихтою сиру;

Пиріг нарізається шматочками та подається з напоями на сніданок, можна замість хліба.

Насамперед потрібно приготувати начинку, для цього картоплю потрібно відварити в підсоленій воді до готовності, а потім розім'яти в пюре. Можна використовувати картопляне пюре, що залишилося з обіду чи вечері.

У тепле картопляне пюре додати сир, натертий на дрібній тертці та сир.

Зелень вимити, обсушити та дрібно нарізати. До пюре, сиру та сиру додати зелень.

Ретельно перемішати картоплю, сир, сир, зелень і начинка для лінивих пиріжків з лаваша готова.

Лаваш нарізати на смужки шириною приблизно 10 см (може трохи більше). З одного лаваша виходить 6 пиріжків.

З цієї кількості інгредієнтів виходить 12 пиріжків.

На середньому вогні обсмажити пиріжки з лаваша на сковороді з додаванням олії.

Апетитні, смачні, ситні ліниві пиріжки з лаваша подати в гарячому вигляді. До речі, і в холодному вигляді вони гарні. Начинка з картоплі, сиру та сиру чудово поєднується з лавашем, тому пиріжки виходять чудовими. Спробуйте приготувати такі пироги, тим більше що з начинками можна експериментувати знову і знову.