Що можна зробити з лавашем рецепт. Гарячий рулет - ароматний рецепт з вірменського лаваша

Всі ми знайомі зі стравами з лаваша. Принаймні якщо й не їли їх, то бачили, наприклад, шаурму. І, напевно, купували для проби в магазині. Адже як зручно при необхідності швиденько організувати невеликий перекус: кинути на стіл коржик, змастити майонезом, кетчупом, покласти наскільки шматочків чогось м'ясного, овочів, загорнути - і все, можна їсти! Ось ми й розглянемо зараз, як готуються страви із тонкого лаваша. Та й дізнаємось, як зробити його самого. Це дуже просто!

Готуємо тонкий лаваш

Простіше рецепту ви ніде не знайдете. З води, борошна та солі, буквально за кілька хвилин можна приготувати розкішні коржики. Для семи лавашів середнього розміру нам знадобиться: 300 грам борошна, 150-170 мл кип'яченої води, що злегка остигнула, і половина чайної ложки солі.

Щоб приготувати страви з тонкого лаваша, спочатку потрібно його виготовити самого. Робиться це так. Висипаємо в миску борошно і робимо в ньому заглиблення. Розчиняємо сіль у гарячій воді та потроху вливаємо у борошно. Перемішуємо міксером, поки все борошно не розчиниться. Потім викладаємо тісто на стіл і місимо. Хвилин через дві-три вийде "колобок", який прибираємо під плівку і залишаємо на півгодини, поки він не стане і не стане гладким і м'яким.

Потім тісто ділимо на сім частин і кожен із шматочків розкочуємо в коржик товщиною максимум два міліметри і розміром трохи більше сковорідки. Дуже важливо - смажимо на сухій сковорідці, без олії! Розігріваємо її на середньому вогні. Потрібно правильно зловити потрібну температуру, щоб продукт вийшов якісним, але згодом ви навчитеся. Якщо вгадали, то вже через 30 секунд лаваш почне рости і пузиритися. Так все і смажимо. Кладемо перший на вологий рушник, потім - далі, прошаровуючи всі коржики. Коли досмажуватимемо останній, перший уже можна скручувати. Ось і все, тепер настав час готувати смачні страви з тонкого лаваша!

Загальна інформація

Нам відомо багато рецептів пирогів із дріжджового тіста. Але нещодавно, кулінари розглядаючи, які можна приготувати страви з тонкого лаваша, зрозуміли, що і з них можна робити пироги. Чим же вони добрі? Тим, що на них потрібно зовсім небагато зусиль. Купуйте кілька лавашів і покладіть між ними начинку. Ось і все, а за смаком вони анітрохи не гірші за дріжджові!

Начинки можуть бути будь-які – на ваш смак – як солоні, так і солодкі. Але перевагу рекомендується віддавати тим продуктам, що вже пройшли теплову обробку, наприклад, овочі та тушковане м'ясо, або таким, які її не потребують - ягоди і сир. Якщо вам потрібно розм'якшити листи лаваша, то використовуйте суміш яєць з кефіром або сметаною. Таку суміш можна застосовувати і для зв'язування шарів пирога.

Рецепт першого пирога з лаваша

Вперше такий рецепт став доступним громадськості 2000 року. Він був дуже успішним і швидко розійшовся всіма кулінарними школами світу. Збираючись готувати страви з тонкого лаваша, почніть із нього. Готовий продукт дуже схожий на те, що продається біля станцій метро і називається хачапурі. Знадобляться такі інгредієнти: три-чотири штуки лавашів, два яйця, півлітра кефіру, сто грам тертого на великій тертці сиру (можна замінити сумішшю бринзи з сиром) та маргарин. Рецепт дуже простий.

Намазується маргарином форма, в неї кладеться пара листів лаваша, так, щоб звисали краї і ними можна було прикрити начинку. Інші коржики рвуться шматками, мачаються в суміш яєць з кефіром, віджимаються трохи і кидаються у форму. Пересипаємо все сиром із бринзою або сиром, накриваємо краями лаваша, виливаємо залишки кефіру зверху та кладемо шматочки маргарину. Відправляємо у духовку на 20 хвилин. Виходить страва із суперсмаком!

Пироги солоні з лаваша

Рекомендуємо приготувати й інші страви з тонкого лаваша. Рецепти існують найрізноманітніші, деякі з них ми розглянемо. Спочатку трохи про формування начинок. При приготуванні солоних пирогів застосовують овочеві, м'ясні, сирні, круп'яні, яєчні начинки, а також суміші з вищезгаданих.

У соус кладуть за смаком часник та сіль, свіжі чи сушені трави, а також перець. Іноді начинка виходить суха і розсипається. У такому разі соус можна змішати одразу разом з нею. А якщо такої необхідності немає, наприклад, у випадку з тушкованими овочами, змащуємо самі листи лаваша.

Пироги солодкі з лаваша

Солодкі страви з тонкого лаваша заповнюються сиром, сухофруктами, різними видами варення, ягодами і фруктами. Найпростіша подібна страва складається з лаваша, який змащують стандартним соусом та додають цукровий пісок.

Існує рецепт солодкого з коржів. У цьому випадку у форму потрібно покласти кілька листів лаваша, як в одному з попередніх випадків - щоб краї, що звисали, довше. Утворюється западина, яку заповнюємо начинкою і потім заливаємо соусом. Звісно, ​​зверху краї завертаються нагору.

Зберемо запечемо його

Складання такої страви з вірменського тонкого лаваша проводиться пошарово: спочатку кладемо лаваш, потім шар начинки і так далі. У тому випадку, коли начинка у нас суха, кожен лаваш заздалегідь необхідно змащувати соусом із яєць та сметани. Коли шар начинки важкий і товстий, потрібно класти разом по два лаваша. У такий спосіб буде запобігти розриву пирога. Збирати таку страву можна і у формі, і просто на столі. Переважно складання у формі, так як можна довільно класти коржики та начинку, залишиться місце і для повітряного прошарку, а це дозволить страві краще пропікатися.

На дно форми бажано постелити папір для випічки, але можна і просто змастити олією. При складанні ж на столі кожен коржик потрібно складати конвертиком, щоб начинка не розтікалася.

Як запекти пиріг? У тому випадку, коли використовується готова начинка, яка не потребує особливої ​​теплової обробки, запікають пиріг до зарум'янювання при температурі 180-200 градусів. Якщо начинка сира, то пиріг закриваємо фольгою і випікаємо від 30 хвилин до однієї години, при температурі 220 градусів. Перед вимиканням духовки прибираємо фольгу і трохи підрум'янюємо верх.

Готуємо лаваш з начинкою із сьомги та сиру

Продовжимо готувати страви з тонкого лаваша. Рецепти з фото нам у цьому допоможуть. Даний лаваш будемо наповнювати справжньою святковою начинкою, в якій ніжний ковбасний сир дуже вдало поєднується зі слабосоленою сьомгою, а хрумкий салат і зелена цибуля додадуть страві неперевершеної свіжості.

Рибу можна засолити самому або використовувати магазинну, не має значення. Інгредієнти для рулету: один тонкий лаваш, 100 г сьомги, кілька пір'їнок зеленої цибулі, п'ять-шість листя зеленого салату, 100 г сиру ковбасного, 50 г майонезу.

Начиняємо лаваш сьомгою та сиром

Виконуватимемо наповнення страви з лавашем тонким. Фото популярно розкажуть про цей процес. Розгортаємо лаваш на столі і добре намазуємо його майонезом. Якщо купили овальний лаваш, то обріжте його по краях, щоб вийшов прямокутник або квадрат. Так усі рулетики будуть акуратними та однаковою товщини. Нарізаємо сьомгу слабосолену тонкими пластинками, а сир ковбасний натираємо на дрібну або середню тертку. Зелену цибулю будемо нарізати якомога дрібніше. Тепер має бути не дуже легка справа - потрібно рівномірно розподілити по коржі ковбасний сир. Тут треба постаратися!

Шматочки сьомги розкладаємо зверху, потім шматочки листя салату та зелену цибулю. Згортаємо нашу плоску конструкцію в рулет максимально щільно. Потім упаковуємо в харчову плівку і щонайменше на одну годину відправляємо в холодильник. Дістаємо, нарізаємо чотирисантиметровими порційними шматочками. Страву готову, подаємо до столу. Подібним способом можна приготувати багато інших страв з різними начинками, що зовні нагадують всім відому шаурму.

Варіант страви з тонкого лаваша у мультиварці

Зараз розповімо вам, як можна приготувати у мультиварці. Ця страва є ще одним варіантом несолодкої та лаваша. Його зовсім не складно приготувати, а потім можна взяти із собою на природу або подати на вечерю з овочевим салатом.

Необхідні інгредієнти: два-три листи тонкого лаваша, 0,5 кг фаршу м'ясного, одна морква середнього розміру, одна цибулина, цибуля зелена, 250-300 мл кефіру, одне яйце, 200 г твердого сиру.

Приготування пирога в мультиварці

Тепер розповімо, на прикладі цього пирога, як готуються з тонкого лаваша. Беремо курячий фарш, виготовлений з усієї курки (виходить приблизно 550-600 грам). Обсмажуємо його на сковорідці, разом з морквою та цибулею, попередньо обробленими, як належить (очищеними, нарізаними, потертими на тертці, кому чого належить). Трохи перчимо, посипаємо спеціями та солимо. Оскільки сир також солоний, постарайтеся не переборщити із сіллю. Даємо можливість охолонути фаршу, а потім змішуємо з попередньо натертим сиром і з рубаною дрібно зеленою цибулею. Ось повністю готова.

Змащуємо трохи олією чашу мультиварки. Застилаємо її лавашем. Викладаємо на нього рівно половину нашого фаршу. Тепер беремо шматочки ще одного коржика, змочуємо у суміші яйця з кефіром і викладаємо зверху на фарш. Тут потрібно мати запас кефіру та яєць, так як запросто може піти і дві склянки.

Наступним етапом є викладання фаршу, що залишився, на зім'яті шматочки лаваша. Якщо вони ще залишилися, то кладемо на перекручене м'ясо. Потім упаковуємо пиріг краями коржика, що звисає.

Під кінець процесу заливаємо все кефіром, що залишився. Якщо його немає або майже не залишилося, можна додати розтоплене вершкове масло. Настав час випікати нашу страву у мультиварці. Робимо це протягом години. Можна перевернути і підрум'янити інший бік. Якщо використовувати духовку для запікання, то вистачить 25 хвилин. Дістаємо і, вуаля, м'ясний пиріг з лавашем готовий! Смачного!

Дорогі гості сайту 8 Ложек! Для вашої зручності я зібрала різні страви з лаваша, рецепти рулету з лаваша та рецепти начинки для лаваша в одному розділі. Якщо ви хочете приготувати рулетики з лаваша з різними начинками для святкового столу, або як закуска на пікнік, то на цій сторінці є багато ідей, ніж начинити лаваш, як приготувати закуску з лаваша, і, зрозуміло, найкращі начинки для лаваша.

Рулетики з лаваша з начинкою вже давно популярні у багатьох господинь. Це і не дивно, що закуска відмінно підходить і для повсякденного меню, і для святкового столу. Готувати її просто та швидко. Варіанти начинок можуть бути найрізноманітнішими. Сьогодні готуватимемо лаваш …

Пиріг равлик з лаваша можна приготувати практично з будь-якою начинкою, сьогодні пропоную спробувати пиріг з лаваша з фаршем. Принадність цього рецепту домашньої випічки в тому, що не потрібно замішувати тісто, а для начинки можна використовувати будь-який фарш. Доступні продукти, …

Ачма з лавашу з сиром та сиром є варіацією класичного грузинського пирога із сиром. Коли немає багато вільного часу і бажання готувати тісто і відварювати його в солоній воді, на допомогу прийде цей простий рецепт ачми з лаваша в духовці. …

Останнім часом велику популярність (як альтернативу хлібу) набув лаваш. Особливо це актуально, якщо йдеться про якесь гриль-меню: шашлики, стейки, запечена риба – з усіма цими смаколиками лаваш відмінно поєднується. Але, крім цього, із тонкого лаваша можна приготувати...

Сьогоднішня моя страва з лаваша та фаршу сподобається тим, хто любить рецепти ґрунтовні – ситні, поживні. Справді, такий рулет виходить не тільки смачним, але й дуже калорійним, так що підходить як справжня «чоловіча» закуска. Страва це подається холодною, тобто …

Тонкий лаваш гарний і сам по собі - як доповнення до м'яса на грилі, наприклад, і як основа для багатьох закусок. Лаваш використовують замість тіста для швидкої піци та лінивого штруделю, готують з нього чіпси і згортають конвертиком.

Рулети з лаваша вже давно не новинка для наших господарок: змінюючи начинки на свій розсуд, багато хто готує з лаваша закуски дивовижної краси. Я теж, як ви знаєте, дуже люблю такі рецепти, часто їх готую і із задоволенням ділюся з вами…

Яке питання найбільш наболіле майже у кожної господині? Правильно, що приготувати на сніданок. Я теж не виняток – яєчні, омлети, сирники та оладки – все це, звичайно, смачно, але досить швидко набридає. Але одна з моїх приятельок підказала мені...

Останнім часом стали дуже популярні різноманітні закуски з лаваша, у тому числі лаваш з начинкою у вигляді рулету. Мені вони теж дуже подобаються, і я часто готую їх до приходу гостей. Начинка для рулету з лаваша може бути …

Рулети з лаваша – добре відома всім закуска, гадаю, подібною стравою я нікого не здивую. І все ж у сьогоднішньому моєму рецепті є свій секрет. Справа в тому, що готується такий лаваш з начинкою в духовці, тому виходить набагато цікавіше на …

В основному страви з лаваша - це різні холодні закуски, прості в приготуванні та легкозасвоювані. Вони чудово виглядають на святкових столах, дуже поживні та не вимагають особливого кулінарного вміння. Саме тому багатьох жінок цікавить питання, де знайти цікаві та смачні рецепти страв з лаваша з фото та детальною інструкцією з приготування. Що ж приготувати з цього чудового та такого універсального продукту?
Страви з тонкого лаваша ми часто пробуємо у різних фаст-фудах та кафе, ці заклади стали основоположниками кулінарної моди на своєрідну східну кухню. Лаваш можна приготувати самостійно в домашніх умовах, його рецептура нехитра і зрозуміла навіть господаркам-початківцям. Рецепти страв з лаваша набули своєї популярності завдяки різноманітності начинок, які можна в нього загорнути.
Рецепти рулетів з лаваша зараз зустрічаються на багатьох кулінарних сайтах, і це не дивно. Чим тільки не пропонують нафарширувати лаваш – м'ясом, грибами, овочами, корейською морквою, консервами, рибою, і навіть – червоною ікрою. Зараз навіть виготовляють страви з лаваша в духовці та солодкі десерти на основі цього продукту.
На нашому сайті ми теж створили розділ, в якому виклали смачні страви з лаваша, рецепти вам напевно сподобаються і ви їх готуватимете. Ви також можете додати свій рецепт, якщо маєте до нього фото.
Практично будь-який рецепт з лаваша з начинкою має на увазі використання індивідуально приготовленого соусу – часникового, яєчного чи томатного. У наших рецептах ви зможете знайти всі нюанси приготування.
Рецепти рулетиків з лаваша це простір для власних експериментів. Лаваш можна використовувати як тонкі коржі для листкового пирога, або як прісну крихту для обвалювання рубаних м'ясних виробів. Страви з лавашем з начинкою можна приготувати на грилі, сковороді, на пару і запекти в духовці, а можна і відразу подавати.
Тісто для лаваша готується з борошна, води та солі. Воно не потребує тривалого вимішування, охолодження чи присутності дріжджів. Головний момент – добре та ретельно розкочений пласт тіста для випікання. Це гарантує пластичність та однорідність готового продукту. Деякі рецепти тесту можуть включати закваску або яєчний білок - але це швидше відступ від класичних правил приготування. Більшість господарок не морочиться, зараз легко можна придбати готовий лаваш у будь-якому магазині, цей продукт дуже тісно увійшов до нашої кухні.
Рецепти з лаваша (з фото та детальним описом необхідних інгредієнтів) ми виклали на нашому сайті. Залишайте коментарі до рецептів, якщо вам щось сподобалося чи навпаки – разом радитимемося і обговорюватимемо!

10.05.2018

Лаваш з сиром та яйцем на сковороді

Інгредієнти:лаваш, сир, яйце, зелень, сіль, перець, олія

Як закуску приготуйте дуже смачний лаваш із сиром та яйцем на сковороді. Страва готується дуже просто і виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

- 1 тонкий лаваш,
- 80 грам твердого сиру,
- 1 яйце,
- зелень,
- сіль,
- чорний перець,
- 3 ст. олії рослинної.

12.04.2018

Шаурма з ковбасою

Інгредієнти:тонкий лаваш, ковбаса, огірки, пекінська капуста, морква по-корейськи, сир, майонез, кетчуп

Пропоную вам приготувати на закуску дуже смачну шаурму з ковбаскою та овочами. Рецепт приготування я детально описала для вас.

Інгредієнти:

- тонкий лаваш – 1 шт.,
- напівкопчена ковбаса – 150 грам,
- огірок - половинка,
- пекінська капуста – 100 грам,
- морква по-корейськи - 70 грам,
- сир – 70 грам,
- майонез та кетчуп.

09.03.2018

Рулет з лаваша з крабовими паличками

Інгредієнти:лаваш, крабова паличка, яйце, сир, майонез, сіль, перець

Рулет з лаваша з крабовими паличками, сиром та яйцем стане чудовою закускою на будь-яке свято: блюдо це і ситне, і смачне, і дуже гарне. Навіть якщо у вас планується фуршет, ви можете сміливо готувати такий рулет – його зручно брати просто руками.

Інгредієнти:
- 1 вірменський лаваш;
- 80 гр крабових паличок;
- 2 яйця;
- 1 плавлений сир;
- 50 г твердого сиру;
- 2 ст. майонезу;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

27.02.2018

Конвертики з лаваша з шинкою та сиром

Інгредієнти:лаваш, сир, шинка, олія, перець

Як закуску я пропоную вам приготувати дуже смачні та швидкі у приготуванні конвертики з лаваша з шинкою та твердим сиром.

Інгредієнти:

- 1 лаваш,
- 70 грам сиру твердого,
- 70 грам шинки,
- 1 яйце,
- 3 ст. олії рослинної,
- щіпка меленого перцю.

02.01.2018

Закуска з лаваша з ковбасою та помідорами

Інгредієнти:лаваш, помідор, салямі, плавлений сир, кріп, яйце, сіль, чорний перець, олія

Така закуска з лаваша набагато цікавіша за звичні всім рулети. До того ж вона додатково обсмажується у яйці. Тому її можна подавати і у гарячому вигляді. Начинка може бути будь-яка, але неймовірно смачно виходить із ковбасою та помідорами.

Інгредієнти:
- лаваш – 4 квадратні листи;
- помідор – 2 середні;
- салямі - 200 гр;
- плавлений сир – 100 гр;
- кріп;
- яйця – 2 шт;
- сіль;
- чорний перець;
- рослинна олія.

29.10.2017

Рулет з лаваша з шинкою та сиром

Інгредієнти:лаваш, сир, майонез, шинка

Рулет з лаваша готують багато господинь, і кожна з них має свій рецепт начинки. Наш сьогоднішній буде з шинкою та сиром – смачний, ситний та дуже красивий. Готувати його нескладно, як саме, ми розповімо вам з усіма подробицями.

Інгредієнти:
- Листи лаваша - 2 прямокутних;
- твердий сир – 100 гр;
- майонез – 100 гр;
- шинка – 200 гр.

29.10.2017

Рулет із лаваша з куркою

Інгредієнти:лаваш, куряче філе, сир, майонез, огірок

Як закуску на святковий стіл подають рулет з лаваша з начинкою. Рецептів приготування та начинок дуже багато, сьогодні пропоную вам зробити його з куркою, сиром та огірком.

Інгредієнти:

- лаваш – 1 шт.;
- куряче філе – 1 шт.;
- твердий сир – 50 грам;
- майонез – 50 грам;
- огірок – 1-2 шт.

17.10.2017

Рулет із лаваша з фаршем

Інгредієнти:лаваш, фарш, цибуля, сметана, паприка, аджика, сир, сіль, приправа

Як закуска я зазвичай готую цей дуже смачний рулет з лаваша з фаршем. Рецепт приготування дуже простий. Рулет виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

- 1 лаваш,
- 250 грам фаршу,
- 1 цибулина,
- 1 ст. сметани,
- Підлога ч.л. паприки,
- 2 ст. аджики,
- 20-30 грам сиру,
- Сіль.

05.10.2017

Лаваш з куркою та корейською морквою

Інгредієнти:лаваш, куряче м'ясо, корейська морква, огірок, капуста, кріп, майонез, кетчуп

Думаю, вам сподобається мій простий рецепт приготування смачного лаваша з копченою курочкою та корейською морквою. Такий лаваш вийти чудовою закускою.

Інгредієнти:

- тонкий лаваш – 1 шт.,
- копчена курка - 300 грам,
- корейська морква - 250 грам,
- огірок – 1 шт.,
- капуста – 150 грам,
- кріп,
- майонез – 100 грам,
- кетчуп – 100 грам.

27.07.2017

Пиріг з лаваша з фаршем

Інгредієнти:лаваш, фарш, помідор, цибуля, солодкий перець, зелень, яйце, сметана, кунжут, сіль, перець, олія, часник

У вас бувало таке, що дзвонять друзі і кажуть, що припруться через півгодини? У мене таке часто відбувається, саме тому в моїй скарбничці дуже багато рецептів швидкої випічки. Сьогодні ми приготуємо смачний пиріг з лаваша з фаршем.

Інгредієнти:

- 1 упаковка лаваша,
- 600 грам фаршу,
- 2 помідори,
- 1 цибулина,
- 2 солодкі перці,
- За смаком зелень,
- 2 яйця,
- 4 ст. сметани,
- 1 ст. кунжуту,
- за смаком сіль,
- за смаком чорний перець,
– 30 мл. рослинного масла,
- 1 ст. сухий часник.

21.05.2017

Лазання з лаваша з фаршем

Інгредієнти:молоко, олія, борошно, сіль, перець, фарш, морква, селера, цибуля, лаваш, сир, томатна паста

Лазання в домашніх умовах - з лаваша з фаршем - готується легко і швидко і виходить такою ж смачною, як та, що робиться в ресторані. Великий плюс цього рецепту – недорогі інгредієнти, доступні та прості.

Інгредієнти:
- 400 г м'ясного фаршу;
- 70 гр моркви;
- 50 гр селери;
- 50 гр цибулі;
- 4 аркуші тонкого лаваша;
- 60 г твердого сиру;
- 50 г томатної пасти;
- оливкова олія;
- сіль;
- червоний перець;
- паприка;
- Сушені трави.

Для білого соусу:
- 200 мл молока;
- 15 гр вершкового масла;
- 10 мл оливкової олії;
- 15 гр пшеничного борошна;
- сіль;
- Перець.

31.03.2017

Чіпси з лаваша в духовці

Інгредієнти:лаваш, кріп, часник, сіль, чорний перець, оливкова олія

Хто хоче чіпсів? Домашніх, дуже смачних та красивих? Саме такі ми пропонуємо вам сьогодні приготувати. Робляться вони з лаваша, в духовці, так що жодних труднощів із процесом та з інгредієнтами у вас не буде.

Інгредієнти:
- тонкий лаваш – 1 лист;
- Кріп - 1 пучок середнього розміру;
- часник – 3-4 часточки;
- сіль - 14 ч. л.;
- чорний перець - щіпка;
- оливкова олія - ​​3 ст. л.

03.03.2017

Лаваш у домашніх умовах

Інгредієнти:борошно, вода, сіль, олія

Випекти домашній лаваш можна за короткий час, використовуючи мінімальний набір продуктів. Пропонуємо свій варіант приготування смачного домашнього лаваша, приготовленого без дріжджів на сковороді. Просто, смачно, корисно.

Інгредієнти:
- 185 грамів борошна,
- 2,5 мл рослинної олії,
- 100 мл води,
- 1 щіпка солі.

22.12.2016

Рулет з лаваша з сиром та зеленню

Інгредієнти:лаваш тонкий, кінза, петрушка, сир, шинка, жовток, часник, олія соняшникова

Рецепт приготування простої та смачної закуски - рулету з лавашу з сиром, шинкою та зеленню, яка може бути запропонована до обіду, вечері або святкового столу.

Інгредієнти:
- 1 аркуш лаваша,
- 150 г сиру твердих сортів,
- 1 яєчний жовток,
- 2 зубчики часнику,
- 150 г шинки,
- 2 ст.ложки соняшникової олії,
- 0,5 пучка зелені петрушки, кінзи.

13.12.2016

Рулет з лаваша з крабовими паличками та червоною рибою

Інгредієнти:лаваш, крабова паличка, риба, салат листовий, плавлені сир, часник

Якщо ви не знаєте, чим здивувати гостей або як урізноманітнити меню, то наш рецепт саме для вас. Ми пропонуємо приготувати смачний і дуже прості в приготуванні рулетики з лаваша з червоною рибою та крабовими паличками. Рекомендуємо приготувати більше, бо страва розходиться швидко.

Інгредієнти:

- 3 листи лаваша тонкого,
- 100 г. паличок крабових,
– 150-200 р. слабосоленої червоної риби (копченої),
– пучок салату листового,
- 0,5 шт. перцю салатного,
- 100-150 м'який плавлений сир або майонез,
- 0,5 зубка часнику (за бажанням).

Використання вірменського лаваша в кулінарії майже завжди зумовлене бажанням отримати швидкий результат і при цьому створити імітацію складної витрати часу композиції. Страви з лаваша можуть здаватися дуже складними, але приготування кожного займає стільки часу, скільки ми готові йому приділити - від 10 хвилин, якщо мова піде про прості рулети без теплової обробки, і в межах години - якщо в планах є повноцінна ситна вечеря.

І, що дуже важливо для людей, які стежать за своєю вагою, лаваш є джерелом різноманіття дієтичних страв, оскільки він не містить ні дріжджів, ні жирів. Пропонуємо до вашої уваги цікаві рецепти.

Страви з тонкого лаваша на сковороді

Втомливе приготування тіста найчастіше відбиває у зайнятих господарок будь-яке бажання урізноманітнити стіл.

У таких випадках тонкий лаваш виявляється просто знахідкою, адже у нього є незаперечна перевага - він підходить під будь-яку начинку і при цьому його можна запікати, підрум'янювати на решітці гриля і, звичайно, смажити на сковороді.

Смажений лаваш із сиром

Процес приготування:

Якщо ви вважаєте калорії і тримаєте певну дієту без жирів, то можна не використовувати масло при обсмажуванні, але для готування необхідно використовувати сковороду з антипригарним покриттям.

Лаваш із сиром та грибами

Інгредієнти:

• лаваші із 1 упаковки;
• 180 г грибів (шампіньйонів);
• 180 г сиру несолоних сортів;
• 1 цибулина невеликого розміру;
• 2 яйця;
• 0,5 скл. сметани 20% жирності;
• 20 г молодої зелені петрушки;
• сіль, чорн. перець мелений;
• 2 ст. л. рослинної дезодорованої олії.

Час приготування – 30 хв.

Процес приготування:

1. Необхідно промити гриби, відокремити ніжки від капелюшків та зрізати усі пошкодження. Потім нарізати печериці соломкою;
2. Тепер розігріваємо на сковороді олію та обсмажуємо гриби, трохи не доводячи їх до готовності;
3. Поки гриби обсмажуються, потрібно нарізати дрібнішу цибулину і, звірившись із напівготовністю печериць, додати на сковороду цибулю. Разом доводимо все до повної готовності;
4. Перед тим, як зняти піджарку з вогню, приправляємо спеціями, інтенсивно перемішуємо і тоді вже, перекладаємо вміст сковороди в окрему ємність. Остуджуємо грибну начинку близько 15 хвилин;
5. У ледве теплу піджарку натираємо сир, додаємо дрібно нашатковану зелень і, насамкінець, перемішуємо все зі сметаною;
6. Тепер залишилося розкрити упаковку з лавашами і нарізати кожну пластину на поперечні смуги шириною 12-15 см;
7. На один край смуги викладаємо столову ложку фаршу, загортаємо кінчики лавашної трубочки всередину і згортаємо такий, схожий на начинений млинець, рулет;
8. Віночком збити обидва яйця;
9. Розігріти на сковороді масло|мастило| і, перед тим, як викладати туди лавашні рулетики, кожен з|із|

Подавати таку страву можна і остиглим, і «з запалу з жару». Добре виглядають рулетики, посипані рубаною зеленню, з викладеними по краю тарілок, оливками, що розрізають навпіл.

Гарячі страви у духовці

Лаваш, запечений у духовці, від лаваша, обсмаженого на сковороді, відрізняється відсутністю такої хрусткої скоринки, але він виходить соковитішим, оскільки при рівномірному нагріванні краще просочується. Наступні два рецепти – з категорії ситних страв до вечері та дуже корисного десерту до полудня.

Пиріг з м'ясом

Інгредієнти:

• 2 пластини вірменського лаваша;
• 350 г змішаного фаршу;
• 200 г несолоного сиру;
• 3 невеликі цибулини;
• 3 яйця;
• 7 ст. л. сметани;
• 1 ч. ложку томатного пюре чи соусу;
• 2 ст. ложки рослинної дезодорованої олії;
• сіль, чорн. перець мелений.

Час на приготування – 40 хв.

Процес приготування:

1. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на ½ олії до легкої золотистості;
2. Викладаємо до жару фарш і витримуємо під кришкою, іноді помішуючи, ще 10 хвилин;
3. Додати до начинки томатну пасту, посолити та поперчити все. Ретельно розмішати і через 2 хв прибрати з вогню;
4. Остудити фарш протягом 15 хвилин;
5. Розкласти на столі лавашну пластину і по всій площі тонким шаром викласти начинку. Розподілити по верху половину дрібно подрібненого сиру на тертці і відразу щільно згорнути рулет;
6. Тепер треба змастити плоску форму для випічки маслом, розкласти в ній рулети і включити духовку;
7. Поки духова шафа прогрівається, робимо соус: збиваємо сметану з яйцями та дрібкою солі;
8. Заливаємо рулети соусом і випікаємо при 210 0 близько 17 хвилин.

Ця страва бажано їсти тільки гарячою, доповнивши її легким овочевим салатом або просто гілочками зелені.

- Візьміть на замітку нашу добірку рецептів, адже це дуже смачно. Варто спробувати ці закуски, адже багато хто недооцінює спаржу.

Ароматна яловичина з картоплею - забезпечена.

Читайте як приготувати сальтисон зі свинячої голови – незвичайне, але досить цікаве.

Лаваш з яблуками та сиром

Інгредієнти:

• 2 пластини лаваша;
• 1 середнє кисло-солодке яблуко;
• 120 г сиру 9%;
• щіпка коричного порошку;
• очищені волоські горіхи – 1/2 склянки.

Час приготування – 30 хв.

Приготування:

1. Яблуко очистити і крупно натерти. Додати в яблучну стружку корицю, розмішати та поставити посуд з масою в мікрохвильову піч на 2 хвилини;
2. Сир потрібно розім'яти виделкою, всипати туди горіхи і злегка збити віночком;
3. Пластини лаваша розстеляємо на столі. Покриваємо лаваші, не захоплюючи краю, спочатку тонким яблучним шаром, потім сирним, і обережно згортаємо, підгорнувши сухі краєчки всередину;
4. Викладаємо рулети на лист, застелений пергаментом, і запікаємо при 170 градусах, приблизно 12 хвилин.

Ця солодка страва подається холодною, тому після остигання її краще на 2 год поставити в холодильник, а перед самою подачею нарізати на порції.

А ось ще цікаві рецепти

Швидкі та дуже несподівані страви як альтернатива відомим популярним закускам – дуже швидко і своїми руками!

Чіпси з тонкого лаваша

Інгредієнти:

• З пластини тонкого лаваша;
• 5 ст. ложок рафінованої олії;
• 1 збірний пучок будь-якої улюбленої зелені;
• 2 зуб. часнику;
• 1 ст. ложка спецій "прованські трави";
• сіль;
• 120 г несолоного сиру.

Час на приготування – 20 хв.

Процес приготування:

1. Викласти лавашну пластину на лист, застелений пергаментом;
2. Рясно промазати лаваш олією, посолити і рівномірно посипати спеціями і натертим сиром;
3. Нарізати пластину на однакові квадратики і поставити деко в духовку, розігріту до 210 на 10 хвилин.

Всі! Корисні та в міру гострі чіпси готові.

Бурітос

Інгредієнти:

• 6 тонких вірменських лавашів;
• 250 г збірного м'ясного фаршу;
• 1 середня цибулина;
• 0,5 ч. ложки будь-якої гострої сухої приправи;
• 2 різнокольорових солодких перцю;
• 2 середні томати;
• 1/2 маленького гострого перчика;
• 1 ст. ложка томатного пюре (соусу);
• 50 г сиру твердих несолоних сортів;
• 3 плавлені сирки;
• 3 ст. ложки олії.

Час на приготування – 45 хв.

Процес приготування:

1. Пластину лаваша розподіліть на столі і покласти на середину ½ плавленого сирку, нарізаного на кубики;
2. У 1 ст. ложці розпеченої олії, на сковороді обсмажити м'ясний фарш із цибулею. Наприкінці смаження висипати в начинку спеції та інтенсивно все перемішати;
3. Дати фаршу охолонути близько 15 хвилин і 1/6 від кількості викласти на лаваш поверх сиру;
4. Потім починаємо готувати заливку - обсмажуємо в маслі, що залишилося, подрібнені болгарські перці з помідорами без шкірки. Помідори можна нарізати дрібно, а можна чвертями як зручно. В кінці смаження покласти ½ гострого перцю і пасту;
5. Остуджуємо заправку до теплого стану і присмачуємо нею фарш на лаваші;
6. Тепер треба згорнути наші бурітос на кшталт рулетів, підгорнувши один край усередину;
7. Викладаємо буритос на лист, застелений пергаментом, притрушуємо натертим сиром і запікаємо при 200˚ приблизно 10 хвилин.

Подають бурітос гарячими так, щоб фарш злегка обпалював і доповнював цим гостроти страви.

1. Не потрібно робити надто сильний акцент на соусі-заливці, коли страва з лаваша не підлягає термообробці. Якщо сильно розмочити лаваш, він стане в'язким;
2. Готуючи сирі закуски з лаваша, не можна перестаратися маслом - воно переб'є смак навіть найвишуканішої начинки;
3. Якщо пластина вірменського лаваша довго пробула на повітрі і стала ламкою, достатньо провести її поверхнею силіконовим пензликом, злегка змоченою водою. Це врятує ситуацію, але зберігати такий продукт уже не можна, його потрібно одразу використати.

Смачного!

Слова фахівців про те, що можна в лаваш загорнути майже все, що завгодно, вже здавна підтверджені масою різних рецептів. Цей прісний коржик готовий "прийняти в свої обійми" будь-яку більш-менш форму начинку, що тримає. І при цьому смак отриманої страви буде справді пристойним. Та що ж далеко ходити. Навіть якщо банальну вчорашню котлету загорнути в лаваш і кілька хвилин потримати в мікрохвильовій печі, можна в результаті добре поснідати. А якщо ще додати до котлети шматочок сиру, то сніданок вийде не тільки ситним, але й вишуканим. Щоправда, з огляду на те, які дива творять наші господині з лавашем, такий підхід можна назвати варварським. Звичайно, щоб створити більше доведеться все ж таки попрацювати, проте багато часу це в жодному разі не займе.

Ось давайте і поговоримо про те, що можна загорнути в деяких страв, які ми хочемо представити в нашому огляді, вже давно міцно влаштувалися на сторінках кулінарних блокнотів наших господинь, проте через їхню особливу популярність ми все ж таки дозволимо собі нагадати вам принцип приготування самих найкращих страв. Крім того, наведемо і кілька незвичайних варіантів, про які знають далеко не всі. Але спершу розглянемо кілька спільних питань.

Яку начинку можна загорнути у лаваш

Звичайно, твердження про те, що в цей прісний пласт можна загортати абсолютно все, дещо перебільшено. Проте вибір начинок більш ніж різноманітний. Причому часом їх поєднання викликають здивування. Більше того, з лаваша готують не лише холодні закуски. У нього деякі кулінарки загортають фарш з рисом і гасять на зразок голубців, чи роблять іншою начинкою, і пиріжки. Але все ж таки найбільш популярними вважаються рулети. Що можна в лаваш загорнути при їхньому приготуванні? Та багато чого. Для повсякденного столу роблять рулети з усілякими овочами, сиром, рибними консервами, шинкою, м'ясом, сиром, присмачуючи начинку всілякими соусами. На свята ж готують страви із червоною рибою, ікрою, копченостями. Загалом всього не перерахувати. І треба сказати, всі страви виходять не лише смачними, а й надзвичайно привабливими зовні. Всі ці рулети вважаються прикрасою будь-якого столу.

Загальні принципи приготування

Найкраще для приготування брати лаваш прямокутної форми. Згортають його, як правило, вздовж, а не впоперек. Якщо хочеться зробити рулет великої товщини, потрібно використовувати багатошаровий принцип. Тобто намазати на аркуш начинку, потім накрити її другим листом, знову намазати, а потім згорнути. Після приготування рулет деякий час потрібно витримати в прохолодному місці, щоб лаваш просочився і пом'якшав. Якщо потрібна кругла форма, краї листів можна обрізати по колу. Ну а у разі приготування тих же млинців лаваш ріжеться на шматочки потрібного розміру.

Далі розглянемо конкретніше, що можна загорнути у тонкий лаваш. Рецепт рулету з крабовими паличками у багатьох наших кулінарок стоїть на першому місці в списку закусок, оскільки є безпрограшним варіантом і подобається всім.

Лаваш + крабові палички

Потрібно взяти лист лаваша, рясно змастити його майонезом і посипати коханою порізаною зеленню. Накрити другим шаром. Його теж обмазати майонезом, повністю вкрити порізаними крабовими паличками (достатньо буде на один рулет пачки вагою триста грамів), закрити ще одним листом, промазати і його і посипати тертим сиром. Згорнути в рулет, залишити на годинку в теплому місці, а потім відправити в холодильник. За кілька годин виріб можна нарізати на шматочки і подавати до столу.

Лаваш + сьомга

Дуже смачна та надзвичайно красива закуска. Якщо ви не знаєте, що можна в лаваш загорнути під час приготування святкових страв, неодмінно зупиніться на цьому варіанті. Точно не помилитеся. Так як шматочки риби будуть розвалюватися, необхідно приготувати для них спеціальний загусник. Як правило, найчастіше для цього використовують змішаний з майонезом тертий сир. За бажання можна взяти і м'який плавлений. Справа смаку. Отже, як і першому випадку, лист лаваша обмазуємо майонезом, посипаємо зеленню, накриваємо другим. Його поверхню старанно змащуємо приготовленою масою з сиру, щільно укладаємо зверху тоненькі шматочки, скажімо, сьомги (для одного рулетика знадобиться грамів чотириста риби), згорнемо якомога тугіше. Годину потримати в теплі, потім можна відправляти в холодильник. Різати тонкими шматочками, не більше півтора сантиметра завтовшки.

Простий варіант

Що можна загорнути у тонкий лаваш із простих продуктів? Як швидко зробити бюджетну закуску? Використовуйте замість начинки паличку-виручалочку багатьох наших господинь – рибні консерви. Причому підійдуть практично будь-які, у маслі.

Натріть одну моркву, дрібненько поріжте цибулька. Обсмажте овочі, залиште на якийсь час для охолодження. З риби злийте все масло, а саму її перекладіть зі баночки в інший посуд і старанно розімніть виделкою. Потім з'єднайте з овочами. Візьміть лист лаваша і змастіть його половинку будь-яким м'яким сиром, а другу - майонезом. Потім по лавашу із соусом розподіліть рибу з овочами, а ту частину, на якій сир, посипте зеленню. Рулет починайте згортати з краю, де лежить риба. Такому рулетику для просочення вистачить години. Як бачите, готується він досить швидко, та й продукти для нього потрібні найпростіші.

М'ясний рулетик

Це варіант, який вже потребує запікання. Як начинка використовується фарш, який можна загорнути в лаваш як у сирому вигляді, так і попередньо обсмаживши. За великим рахунком особливого значення це не має. Головне – підготувати його відповідним чином. Тобто посолити, поперчити та змішати з яйцем. Також потрібно зробити засмажку з цибулі та моркви. Потім змішати по три столові ложечки кетчупу і майонезу, змастити цією сумішшю один лист, покласти на нього другий, також обмазати його поверхню. Зверху розкласти фарш, покрити його засмажкою та згорнути лаваш у рулет. Запікати півгодини у духовці. Подавати краще гарячим, тому що лаваш після запікання досить швидко стає твердим. Втім, у разі потреби можна розігріти рулет у мікрохвильовій печі.

Сигари берек

Півкілограми сиру треба змішати з двома жовтками, додати дрібно порізаний кріп, посолити і старанно розмішати. Той, хто любить гостріше, може додати начинку і дрібно нарізаний часник. Лаваш потрібно порізати на невеликі смужки сантиметрів по 10 шириною кожна. Одну столову ложечку начинки треба розподілити на краєчок шматочка, а потім згорнути його в трубочку. Отримані вироби треба обсмажити на олії до появи інтенсивного золотистого відтінку.

В принципі, рецепт можна використовувати як базу для експериментів. Що можна загорнути в тонкий лаваш ще для приготування таких сигар? Та теж багато. Сосиску, наприклад. Або зробити начинку з тертого сиру, вареного яйця та зеленої цибулі. А можна нарізати шинку і сир тоненькими смужками. Загалом фантазувати можна, як завгодно.

Буріто

Не знаєте, що можна в лаваш загорнути, щоб приготувати щось нове та оригінальне? Покладіть у нього мексиканську начинку і скажіть домашнім, що це буріто. Звичайно, жителі цієї спекотної країни навряд чи змогли б побачити у вашому кулінарному шедеврі аналог страви їхньої національної кухні, проте рідним догодити точно вдасться. А для начинки змішайте дрібно порізані три помідорки, дві цибулини, два огірки, по сто п'ятдесят грамів обсмажених грибів та шинки, по сто грамів натертого сиру та майонезного соусу. За бажання можете додати в суміш петрушку. Посоліть, загорніть у лаваш, складаючи його конвертиком, змастіть зверху кожен майонезом, присипте тертим сиром і поставте хвилин на п'ять у мікрохвильову піч.

А як щодо солоденького?

Що можна завернути в лаваш, щоб зрештою отримати смачний десерт? Далеко ходити не треба. І витрачатися особливо на продукти також. Візьміть прості яблука, бажано не особливо кислі. Знімете з них шкірку. Втім, якщо не дуже хочеться поратися, цей етап можна і пропустити. Натріть яблука на великій тертці, додайте|добавляйте| корицю і багато цукру. Розмішайте. Поріжте лист лаваша на чотири частини, загорніть начинку, складіть конвертиком і відразу обсмажте на сковороді. Ось так без особливої ​​праці та витрат ви отримаєте цілком пристойний десерт до чаю.