Пшеничний хліб: калорійність, який краще вибрати. Калорійність хліб білий

Хліб лежить на кожному столі в будинку, де вшановують традиції приготування страв та смачного харчування. Більшість громадян, які стежать за фігурою, відмовляються від хлібобулочних виробів та дарма. Відмовлятися від продукту не можна, оскільки в ньому багато корисних вуглеводів, білків і жирів. Важливо лише вивчити, скільки калорій у хлібі, щоб зрозуміти, в яких кількостях його можна вживати з безпекою для своєї фігури.

У складі хліба міститься багато вітамінів групи В та РР, холіну та харчових волокон. Усі вони відповідають за збагачення організму корисними речовинами та будівництво м'язової тканини. Завдяки великій кількості білка та вуглеводів відбувається швидке насичення, що включає правильну роботу мозку, обмін речовин, що позитивно позначається на енерговитратах. Калорійність хліба висока, але це швидкий вуглевод, який потрібний для надання сил людині. Щоб зберегти фігуру, достатньо правильно підібрати вид хлібобулочної вироби для постійного вживання. Далі докладно буде розглянуто енергетичну цінність усіх видів хлібобулочних виробів, виготовлених на основі звичного білого або чорного хліба.

На даний момент існує близько 100 сортів хлібобулочних виробів, які умовно можна поділити на білий та чорний хліб. З кожного можна приготувати різні варіації для зміни смаку - зробити хрусткі багети або сухарики. Відповідно до способу приготування змінюється і калорійність.

У стандартній Сімейній буханці міститься 900 г продукту. У середньому його калорійність становить 270-310 ккал на 100 грам, відповідно, буханець – це близько 2 тис. кілокалорій. У 1 скибочці близько 100 ккал - це незначна норма калорійності, тому вживати продукт можна незалежно від бажання зберегти фігуру.

Зверніть увагу: Хліб відноситься до швидких вуглеводів, відповідно, вживати його у великих кількостях не рекомендується - вуглеводи, що надійшли в організм, будуть перероблятися в жирові клітини, позбутися яких складно. Але 2 скибочки хліба не зашкодять фігурі, а лише наситять організм корисними мікроелементами.

Батон

Батон – це різновид білого хліба, для виробництва якого використовується велика кількість дріжджів та борошно вищого ґатунку. Продукт виходить світлим та повітряним. У білому хлібі форми та структури батона міститься близько 1100 ккал на цілий продукт вагою 400 грам. Виходить, що на калорійність хліба на 100 г припадає 275 ккал. Один шматочок хліба міститиме близько 100 ккал, але його вживання позначиться на фігурі гірше. Все пояснюється дріжджами і складом борошна, що використовується для випікання. Якщо є бажання поласувати білим пшеничним хлібом, краще віддати перевагу грінка або сухарям.

Білий пшеничний

У булці білого пшеничного хліба лише 600 грам та 1400 кілокалорій. Енергетична цінність на 100 г становить близько 300 кілокалорій. Харчова цінність збільшується відповідно до борошна, що використовується - грубий помол дає велику енергетичну цінність, але разом з тим, краще засвоюється організмом, а вжиті калорії менше переробляються в жирові клітини.

Житній

Такий хліб виготовляється із житнього борошна, тому його калорійність невисока. В одному буханці, наприклад, бородинського хліба міститься всього 700 г, і близько 200 кілокалорій на 100 г продукту.

Практична порада: У чорному хлібі міститься багато клітковини, через що його рекомендується вживати людям з поганою роботою органів шлунково-кишкового тракту. У житньому хлібі низький глікемічний індекс внаслідок вмісту малої кількості вуглеводів – близько 45% всього складу. В результаті його радять вживати людям із цукровим діабетом.

З висівками

Енергетична цінність продукту – це лише 250 ккал на 100 г продукту. Незважаючи на середню калорійність, продукт з висівками може похвалитися великою кількістю корисних властивостей:

• вміст у складі висівок сприяє виведенню шлаків та токсинів з організму;
• наявність висівок допомагає нейтралізації токсинів, через що підвищується імунітет;
• відбувається додаткове насичення організму рослинними білками.

Висівки протипоказані людям з виразкою шлунка та захворюваннями кишечника, тому їм краще відмовитися від подібного виду хлібобулочного виробу. Лікарі запевняють, що 1 шматочок такого хліба чи грінок не спровокують загострення наявної патології. Рекомендується вживати грінки з представленого продукту громадянам із наявністю цукрового діабету, жовчнокам'яної хвороби, атеросклерозу, гіпертонії та ожиріння. До найвідоміших житніх хлібобулочних виробів відносять Дарницький, у якого кілька смаків відповідно до рецепту виробника – він або сірий, або темно-коричневий.

Грінки

Гренки в Росії використовуються не так часто, як за кордоном, але їхня користь при вживанні на сніданок очевидна. На 100 г продукту припадає близько 370 кілокалорій. Не слід вважати, що калорійність у грінок більше – у процесі приготування хліба в тостері відбувається усихання продукту, отже, вага одного шматочка зменшується приблизно 2 разу.

Також слід зазначити, що для отримання відчуття насичення достатньо буде використати всього 1 шматочок, тоді як зі свіжою випічкою потрібно більше. Це не смажений хліб, тому калорійність не буде збільшена у процесі приготування.

Найбільш повний список подається у таблиці.

Приготування сухариків із батону

Грінки можна приготувати в духовці без олії. Для зниження калорійності краще брати продукти з борошна грубого помелу, щоби сухарики краще засвоювалися організмом.

Для приготування потрібно зробити такі дії:

• Невелику кількість продукту нарізати кубиками.
• Змішати їх із дрібно нарубаною зеленню – краще взяти кріп і петрушку.
• Викласти продукт на лист - можна сухий, можна попередньо змастити його маслом. У другому випадку збільшиться харчова цінність приготовлених грінок.
• Посипати подрібнений батон спеціями та сіллю.
• Поставити деко в духовку при температурі 170 градусів на 15 хвилин.
• Щоб батон або продукт із борошна грубого помелу не підгорів, періодично його перевертають.
• Далі виймають сухарики з духовки та збризкують їх водою.
• Помістити батон в духовку ще раз на 5-7 хвилин.
• Вийняти продукт із печі та залишити його остигати.

Такі сухарики містять не більше 330 ккал на 100 г. Їх рекомендується додавати до супів та інших страв.

Користь хлібного продукту

Розглянувши енергетичну цінність хлібобулочного виробу різних видів, потрібно надати його користь, щоб читачі змогли визначитися, чи вживати його щодня. Про користь продукту говорить склад, поданий у таблиці.

Користь хліба полягає у вмісті корисних амінокислот, складних вуглеводів та клітковині. Представлені речовини здатні нормалізувати роботу кишечника та знизити рівень холестерину в крові людини. Але вживання хлібобулочних виробів має бути в міру, бо інакше можна зіткнутися з підвищеним газоутворенням кишечника. Подібне у більшості випадків виникає при вживанні у великих кількостях пшеничного або виробу з висівками.

Хліб - це продукт, що є багатим джерелом рослинних білків, вуглеводів, цінних харчових волокон. Ще у наших далеких предків зародився звичай підносити дорогим гостям коровай із сільничкою на гарно розшитому рушнику, це свідчило про гостинність господарів. У російській існують десятки прислів'їв і приказок, пов'язаних із ним, наприклад: «Хліб – усьому голова». Корисні властивості, високі смакові якості та поживність дозволили продукту стати невід'ємною частиною щоденного раціону. Скільки калорій у хлібі різних сортів?

Калорійність хліба на 100 г

Існують десятки популярних видів і сортів хліба (крім пшеничного та житнього – гречаний, часниковий, кукурудзяний, сірий, бездрожжевий, соєвий, солодовий, український, бородинський хліб, тому говорити про калорійність цього продукту без уточнення назви було б неправильно. Енергетична цінність виробу Скільки калорій у білому, чорному, житньому хлібі, батоні та висівковому.

У батоні

Своєю назвою батон, потрібний хлібобулочний виріб, зобов'язаний французькому слову bâton, що перекладається, як «палиця» або «брусок». Нарізний батон має довгасту форму, зверху на ньому присутні поперечні надрізи. Вага одного батона складає 400 грам. Калорійність продукту становить 1060 кілокалорій.

У 100 гр батона міститься 264 кілокалорії.

У білому (пшеничному)

За словами дієтологів, найкорисніше споживати цільнозерновий пшеничний, хліб, зроблений на основі грубих сортів борошна. Такий продукт сприяє покращенню роботи травної системи, налагоджує процеси метаболізму. Важить він близько 600 грам. Виходить, що ціла булка пшенична містить 1410 кілокалорій. Скибочка завтовшки 1,5 см має енергетичну цінність 70 ккал, 3-сантиметровий шматочок – 140 ккал. Існує ще й так званий сірий хліб. Калорійність продукту – 275 ккал. Ну а хліб білий із родзинками містить 278 кілокалорій.

Калорійність білого хліба – 235 ккал на 100 г.

У чорному (житньому)

У роки посух та відсутності врожаю нашим предкам доводилося щодня споживати не білий, а чорний хліб. Буханець чорного хліба важить 700 г (проти 600 г у пшеничного). Він сприяє виведенню шлаків та токсинів, знижує вміст холестерину у кровоносній системі. Невисока калорійність житнього хліба – фактор, що дозволяє включати його до дієтичного меню.

Калорійність чорного хліба становить 165-190 кілокалорій на 100 г.

У хлібі з висівками

Цікаво, що недавно висівки вважалися лише марними відходами, побічним продуктом борошномельних виробництв. У всі епохи для випікання хліба та хлібобулочних виробів по можливості використовувалося високоякісне та очищене борошно. Пишні, повітряні булочки та буханці вважалися верхом пекарської майстерності. А потім все різко змінилося.

Висівковий хліб у кілька разів корисніший для організму людини, ніж класичний рафінований продукт. Пшеничний хліб, виготовлений на основі борошна найвищого гатунку, марний. Найкорисніші ж вироби – відрубні. Висівки мають властивість поглинати широкий спектр токсинів та алергенів, вони зміцнюють імунну систему, забезпечують організм людини клітковиною, рослинним білком та вітамінами. Люди, які віддають перевагу виробам з висівками, набагато рідше страждають від хвороб ШКТ, надмірної ваги та атеросклерозу. Дієтологи радять включати висівки в раціон людям, хворим на гіпертонію, атеросклероз, цукровий діабет, жовчнокам'яну хворобу, ожирінням.

Скільки калорій у хлібі з висівками? 248 ккал у 100 грамах.

Скільки калорій міститься у сухариках із хліба

Сухарі - чудовий дієтичний продукт. Приготованим з чорного або висівкового хліба, він стане багатим джерелом вітамінів групи В, Н і РР для людей, наступних меню дієтичного харчування. Підсушений продукт рекомендовано споживати людям, які страждають від частих запорів, оскільки він легко перетравлюється.

Розкажемо про популярний рецепт приготування домашніх сухариків із зеленню:

1. 300 г пшеничного хліба нарізати маленькими кубиками.
2. Змішати їх із дрібно порубаними кропом і петрушкою.
3. Викласти лист, посипати спеціями і сіллю.
4. Помістити в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин|мінути|.
5. Періодично перемішуйте та перевертайте сухарики.
6. Вийняти лист, збризкати сухарі невеликою кількістю води.
7. Помістити в духовку знову на 5-7 хвилин.
8. Смачні та корисні домашні сухарики із зеленню готові!

Кількість калорій хлібних сухариків: 330 на 100 г

У грінках

Гренки – це вимочений у яйці та підсмажений на соняшниковій олії чи тості хліб. У Франції, Італії та Німеччині вони вважаються самостійною стравою. Гренки часто використовують для приготування бутербродів зі шпротами, які вважаються обов'язковим атрибутом новорічного застілля. У кулінарії грінки поділяються на 2 категорії: солодкі та солоні. Для виготовлення солоних грінок використовують різні види хліба. Проте продукт має бути не свіжим, а трохи підсохлим, в ідеалі – дво-триденним. Грінки, приготовані на їх основі, виходять найсмачнішими. Для їхнього приготування підходять виключно пшеничні хлібобулочні вироби. Скибочки попередньо вимочуються в молоці, після чого змащуються яйцем і запікаються. Зверху продукт посипається цукровою пудрою.

Калорійність грінок – від 270 до 390 ккал.

Склад та харчова цінність хліба

І магазинний, і домашній хліб приблизно на 40% складається із води, решта 60% - це компоненти БЖУ, вітаміни, мінеральні солі. Їх вміст визначається складом борошна, що використовується для випікання та списком інших інгредієнтів, що входять до складу. Жиров у продукті близько 1% маси, білків – від 5% до 9%, вуглеводів – до 50%.

Виріб, що випікається з борошна низьких сортів, вважається більш корисним, оскільки за високого ступеня очищення зерна борошно втрачає більшість цінних речовин. У зерновому хлібі зафіксовано високий вміст вітамінів групи В, Е, РР, холіну, харчових волокон. У житньому виробі містяться 20 необхідних людському організму елементів. Показники пшеничного продукту виглядають біднішими: марганець, селен, натрій, магній, фосфор.

Чи корисний хліб для організму?

Про вплив хлібобулочних виробів на організм у наукових колах точаться запеклі суперечки. Користь продукту очевидна: у ньому містяться незамінні амінокислоти, клітковина, складні вуглеводи. Він регулює роботу кишечника, покращує жовчовиділення, знижує рівень холестерину, благотворно впливає на печінку. Лізин, що містяться в хлібобулочних виробах, бере участь у метаболізмі, кровотворенні та позитивно впливає на шкіру.

Продукт є калорійним, всього в 1 шматку міститься близько 70-90 ккал . Продукт погано впливає на зубну емаль, а надмірне споживання хлібобулочних виробів загрожує порушеннями в роботі ендокринної системи, руйнуванням мікрофлори ШКТ, зниженням імунітету. Підвищується ризик розвитку цукрового діабету.

Вчені сходяться в одному: найбільшою користю для організму мають житній і особливо висівковий хліб. Їх потрібно включати у регулярний раціон. Пшеничний продукт значно менш корисний. Але навіть він при помірному споживанні не вплине на організм.

Хліб білийбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B1 – 35,5 %, вітаміном B2 – 13,5 %, вітаміном B9 – 42,8 %, вітаміном PP – 23,9 %, кальцієм – 14,4 %, фосфором – 12 ,3%, залізом – 20,1%, марганцем – 26,8%, селеном – 40%

Чим корисний Хліб білий

• Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і поділу клітин, особливо в тканинах, що швидко проліфелюють: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. Недостатнє споживання фолату під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, уроджених та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Правильне харчування та здоровий спосіб життя – це девіз практично кожної сучасної людини. Але з появою самих понять виник і ряд стереотипів, пов'язаних з вживанням виключно корисної для організму їжі, до якої хліб не зараховують. А дарма, адже далеко не кожен продукт насичений корисними для організму речовинами так, як пшеничний хліб. Калорійність його цілком відповідає нормам, а в розумних кількостях його можна їсти, абсолютно не боячись втратити стрункість.

Харчова цінність хліба

Практично найулюбленішим серед покупців хлібобулочним виробом є хліб пшеничний. Калорійність його залежить в основному від борошна, з якого продукт випікається, але, вибираючи хліб у магазині, варто звертати увагу не лише на цей факт. У корисному продукті, крім крохмалю та борошна, містяться різні необхідні організму добавки у вигляді насіння соняшнику, гарбуза, родзинок, шматочків овочів, фруктів та інших необроблених злакових культур.

Пшеничний хліб вищого ґатунку

Довгастої форми, часто з класичними поперечними надрізами – хліб пшеничний. Вищий сорт борошна, що входить до нього, і визначає категорію продукту. Сюди ж входить хлібопекарський харчовий підсилювач, сіль, дріжджі та вода. У борошні присутні частина корисних вітамінів і мінералів (РР, Н, Е, В, кальцій, кобальт, цинк, фосфор, мідь), але більшість з них видаляється і залишається у висівках. Після термічної обробки вітамінів у такому хлібі залишається зовсім мало, тому якщо вже купувати його, то тільки з добавками у вигляді висівок, борошна грубого помелу, сухофруктів та злакових. А ось безконтрольне споживання такого продукту може призвести до порушення обміну речовин, погіршення роботи кишечника і навіть ожиріння.

Калорійність виробів становить 254 ккал, на хліб пшеничний ціна варіюється від 20 до 30 рублів.

перший сорт

У такому хлібі потрібних організму речовин буде утримуватися більше завдяки її не піддають додаткової обробки та очищення, все це слід враховувати при покупці. Дієтологи ж стверджують, що найкориснішим із категорії «пшеничних» є відрубний (з борошна грубого помелу) хліб пшеничний. Калорійність такого продукту трохи менше – 242 ккал, а користі організму – більше. Ціна його приблизно 18-25 рублів.

Шкода хліба

Історично так склалося, що біле борошно та продукти з неї вважаються дорожчими, але практичної користі організму вони не несуть. У виробництві хліба використовується не просте борошно, а хлібопекарське, спеціально оброблене, вироби з нього виходять пишними та красивими, а термін їх зберігання буде набагато довшим, але споживча користь від них двояка.

Було проведено низку досліджень, які показали, що щоденне вживання білого хліба у великих кількостях (у тому числі і т.д.) утричі швидше призводить до розвитку цукрового діабету. Саме тому дієтологи всього світу рекомендують замінити першосортний хліб на житній або зроблений з борошна грубішого помелу.

Калорійність

Хліб продукт досить калорійний, але це якщо судити по цілій булці. Дізнатись, скільки калорій у шматку хліба, досить просто: потрібно візуально розділити (або розрізати) його на 10 рівних частин. Користуватися лінійкою тут не обов'язково, все робимо на око. Існує думка, що більш калорійний, насправді різниця невелика. Білий вона становить 240-250 ккал, а в чорних сортах їх близько 180-220. Отже, в одному шматочку шириною в 0,5 см буде приблизно 90-120 ккал. Не так уже й багато, враховуючи поживну цінність хліба.

Теоретично повністю виключити із раціону хліб можна, але навіщо? Набагато простіше вибирати його правильні варіанти, а ще краще – вдома самостійно приготувати натуральний та корисний організму хліб пшеничний. Калорійність такого продукту буде практично такою самою, як у заводського.

Домашній пшеничний хліб

Такий продукт, приготований за класичним рецептом та з інгредієнтів високої якості, не зрівняється з жодним видом купленого хліба. Користь його полягає у вітамінно-мінеральному складі, а калорійність буде не вищою за 252 ккал. У кожному шматочку домашнього хліба містяться вітаміни РР, Н, Е, В, А та корисні організму мікроелементи – молібден, кальцій, фосфор, магній, йод. За своїм бажанням до його складу можна включити злаки, насіння та ароматні спеції.

Розрахуємо калорійність

Зазвичай її вказують на упаковці продукту, але якщо така відсутня, неважко вирахувати, скільки калорій у шматку хліба самостійно. Середня скибочка хліба важить близько 50-60 г, отже:

• у скибочці хліба з борошна вищого ґатунку буде близько 130 ккал.;
• у пшеничному хлібі першого сорту та висівковому кожен шматочок містить близько 120 ккал.;
• хліб житній чорний має найнижчу з представлених калорійністю, вона становитиме 90 ккал в одній скибочці.

Можна сказати, що пшеничний хліб, як і інші його види, важко назвати шкідливим чи корисним. Він добрий у міру і як невелике доповнення до щоденного правильного раціону.

Білий хліб насичений вітамінами В1, В2, В5, В6, В9, холіном, вітаміном Е, РР, калієм, кальцієм, натрієм, магнієм, фосфором, залізом, марганцем, міддю, селеном, цинком.

Калорійність одного шматка білого хліба залежить від його ваги. Середня вага однієї скибочки становить 30 грам. Таким чином, в одному шматку міститься приблизно 79,2 ккал, 2,73 г білка, 1 г жиру, 14,8 г вуглеводів.

Калорійність сухарів із білого хліба на 100 грам

Калорійність сухарів із білого хліба на 100 грам 330 ккал. 100 г продукту 11,3 г білка, 1,4 г жиру, 72,1 г вуглеводів.

Приготовлені з білого хліба сухарики корисні для людей з порушеннями функцій шлунково-кишкового тракту (цей продукт набагато краще засвоюється, ніж свіжий білий хліб). Сухарі використовують при схильності до метеоризму для активізації роботи мозку, серця.

Калорійність тоста з|із| білого хліба на 100 грам, в 1 шт.

Калорійність тосту з білого хліба на 100 г 293 ккал. У 100 г продукту 8,99 г білка, 4,02 г жиру, 52,15 г вуглеводів.

Середня вага одного тосту 20 г. Таким чином, калорійність тосту білого хліба в 1 шт. 58,6 ккал. Продукт насичений 1,8 г білка, 0,8 г жиру, 10,4 г вуглеводів.

Калорійність грінок із білого хліба на 100 грам

Калорійність грінок з білого хліба на 100 г 288 ккал. У 100 г блюда 7 г білка, 13,8 г жиру, 33,6 г вуглеводів. Для приготування грінок потрібні такі інгредієнти:

• 0,5 кг батону;
• 3 яйця;
• 4 столові ложки олії;
• 1 г солі;
• 1 столова ложка цукру-піску;
• 90 г молока.

Етапи приготування:

• батон ріжеться скибочками з однаковою товщиною;
• яйця збиваються з молоком, до суміші додаються сіль і цукор;
• шматочки хліба вмочуються з кожного боку яєчної суміші;
• скибочки обсмажують на нагрітій сковороді з олією;
• щойно хліб підрум'яниться, грінки готові.

Калорійність білого хліба з|із| олією на 100 грам, в 1 шматку

Калорійність білого хліба з олією на 100 г 384 ккал. У 100-грамовій порції 5,9 г білка, 22,9 г жиру, 38,2 г вуглеводів.

Калорійність білого хліба з олією на 1 шматку дорівнює 153 ккал. У 1 порції 2,36 г білка, 9,16 г жиру, 15,2 г вуглеводів.

Калорійність білого хліба у 100 г при схудненні

Висока калорійність білого хліба 100 г не дозволяє використовувати при схудненні цей продукт у необмежених кількостях. За словами дієтологів, ведучи активний спосіб життя та маючи помірну масу тіла, допускається з'їдати в день до 3 скибочок білого хліба (бажано у формі тостів): 2 скибочки на сніданок та 1 скибочка на обід. У вечірній час краще відмовитись від вживання продукту.

Користь білого хліба

Доведено наступну користь білого хліба:

• продукт насичений вітамінами групи В та РР, які необхідні для підтримки у здоровому стані нервової системи, шкіри, серця та судин;
• мінеральні речовини хліба (кальцій та фосфор) незамінні для здоров'я нігтів, зубів та кісткової системи організму;
• залізо білого хліба регулює концентрацію у крові гемоглобіну, що забезпечує транспорт кисню. Таким чином, цей продукт показаний для профілактики анемії;
• білий хліб характеризується високим глікемічним індексом, тому швидко підвищує у крові рівень глюкози, насичуючи організм силами та енергією. Подібні борошняні вироби рекомендують включати до раціону харчування при активних заняттях спортом та важких фізичних навантаженнях.

Шкода білого хліба

Шкода білого хліба відома досить давно і полягає в наступному:

• переїдання продуктом призводить до швидкого набору зайвої ваги, при цьому насамперед повніють проблемні місця – щоки, друге підборіддя, боки, живіт, стегна;
• при надмірному вживанні білого хліба в організмі виникає дефіцит вітамінів та мінералів. Сам по собі борошняний продукт не зможе нормалізувати вітамінний та мінеральний склад, оскільки втрачає більшість корисних властивостей при випіканні чи обсмажуванні;
• мінімальний вміст у хлібі рослинних волокон провокує запори та інші порушення у роботі ШКТ;
• при переїдання продуктом зростає ймовірність розвитку діабету, харчових алергій;
• неякісні хлібобулочні вироби насичені шкідливими стабілізаторами, консервантами, пальмовими оліями.