Малосольні огірки рецепт з часником. Малосольні огірки хрусткі швидкого приготування

Настає довгоочікувана пора збирання першого врожаю. Вже дозріла редиска та зелень, а незабаром ми радітимемо й першим огіркам. І я не знаю жодної людини, яка б не любила малосольні огірки. Особливо перші, довгоочікувані, хрусткі та ароматні. Чудово і те, що на їхнє приготування йде дуже мало часу, та й засолюються вони досить швидко. Сподіваюся, що ви в цій добірці знайдете для себе улюблений рецепт і поділіться своїми враженнями в коментарях.

А якщо вам захочеться замаринувати огірочки на зиму, то рекомендую прекрасні та перевірені часом рецепти хрустких консервованих огірків, які я доглянула для себе на сайті моєї гарної знайомої та чудової господарки Маргарити

Класичний рецепт малосольних огірків

Почнемо з класичного та найпоширенішого рецепту, за яким огірки солили і наші бабусі. Огірочки можна солити як у банку, так і в каструлі.

Інгредієнти:

• огірки свіжі - 2 кг
• вода - 1,5 (до 2-х) літрів
• листя смородини
• листя хрону
• листя вишні
• кріп (парасольки)
• часник - 4-5 зубчиків

2. Розводимо сіль із водою в окремому посуді. На 1 літр води нам знадобиться 2 ст. л. солі, а на 3-літрову банку знадобиться приблизно 1,5 літра розсолу, хоча його кількість залежить від величини огірків – чим менше огіркитим менше потрібно і розсолу.

3. Заливаємо одержаним розсолом огірки в банку, закриваємо банку капроновою кришкоюі залишаємо на ніч при кімнатній температурі. Вранці банку можна поставити в холодильник, а ввечері вже насолоджуватися малосольними огірками, що хрумтять.

Малосольні огірки рецепт швидкого приготування в каструлі

Відмінний варіант для тих, хто хоче швидко засолити огірки. Якщо засоліть огірки ввечері, то вранці можете їх дегустувати.

Для того щоб огірки швидше засолилися, потрібно по-перше, обрізати з обох боків кінчики огірків, а по-друге, залити огірки гарячим розсолом.

Інгредієнти:

• огірки свіжі - 1 кг
• вода - 1 літр
• сіль - 2 ст. л. на 1 літр води
• цукор - 1 ст. л.
• листя хрону
• кріп (парасольки)
• часник - 6-7 зубчиків
• гострий перець
• чорний перець горошком

1. На дно каструлі укладаємо зелень - листя хрону та кропу. Нарізаємо пару кружечків гострого перцю. Зубчики часнику розрізаємо навпіл і частину їх теж кладемо на дно каструлі.

2. На зелень укладаємо свіжі огірки(обов'язково обріжте кінчики). Зверху огірки закриваємо зеленню кропу та хрону і знову додаємо часник. Всипаємо за бажанням чорний перець горошком. До речі, я читала в одному рецепті, що від чорного перцю огірки виходять м'які. Тим не менш, я перець обов'язково кладу і огірочки виходять хрусткі.

3. Розводимо у гарячій кип'яченої водисіль і цукор, розмішуємо до повного розчинення.

4. Огірки заливаємо отриманим розсолом, зверху кладемо кілька листків лаврового листа. Слідкуйте за тим, щоб розсіл покривав усі огірочки. Каструлю ставимо в прохолодне місце. Після того, як розсіл охолоне, каструлю бажано перенести до холодильника.

Малосольні огірки швидко

Якщо гості на порозі і не вистачає закуски, то не біда. Є відмінний і швидкий рецептМалосольний огірків за дуже короткий часдо приходу гостей встигнути. У цьому рецепті не буде точної кількості, огірки готуємо «на око». Огірки готуємо без розсолу.

Інгредієнти:

• огірки свіжі
• зелень кропу
• часник
• перець чилі сухий

1. Нарізаємо дрібно кріп і посипаємо трохи сіллю, щоб він просочився і став соковитішим.

2. Чистимо кілька зубчиків часнику.

3. У огірків зрізаємо кінчики з обох боків.

4. Огірки розрізаємо навпіл або, якщо потрібна дуже швидка закускана 4 частини. Укладаємо огірочки в салатницю.

5. Кожен шар огірків посипаємо довільно сіллю, зверху видавлюємо пропущений через прес часник і посипаємо кропом нарізаним. Так укладаємо шарами всі огірки, посипаючи сіллю і пересипаючи часником та кропом. За бажанням для гостроти можна додати подрібнений сухий гострий перець чилі.

6. Накриваємо салатницю кришкою і добре струшуємо весь вміст, щоб добре перемішалися всі інгредієнти. Подавати до столу можна відразу, а можна накрити плівкою та відправити у холодильник.

Малосольні огірки у пакеті швидкий рецепт за 5 хвилин

Засолювати огірки в пакеті Останнім часомстало дуже популярно через свою простоту. Можна обійтися без каструлі або банки, а огірочки засолюються відразу в целофановому пакеті і знадобиться для цього лише 5 хвилин.

Нам знадобиться:

• огірки свіжі - 1 кг
• зелень кропу - 1 пучок
• часник - 1 головка
• сіль - 1 ст. л.
• цукор - 1 ч. л.

Щоб огірочки були хрусткими, перед засолюванням замочіть їх на пару годин у холодній воді. А щоб огірки засолилися швидше, зріжте з обох боків кінчики

1. Нарізаємо дрібно кріп, часточки часнику також подрібнюємо як вам подобається.

2. Дістаємо огірки з води і одразу укладаємо в целофановий пакет. Бажано навіть для надійності покласти один пакет в інший, якщо потече розсіл.

3. Прямо на огірки насипаємо сіль, цукор, нарізаний кріп та шматочки часнику. Зверху можна покласти парасольки кропу.

4. Пакет зав'язуємо та добре струшуємо, щоб перемішалися всі інгредієнти. Готово! Відправляємо пакет із огірками в холодильник на 4-5 годин. Бажано за цей час 1-2 рази дістати пакет із холодильника і ще раз струсити.

Швидко, зручно, а головне смачно!

Рецепт швидкого приготування малосольних огірків у банку

Цей рецепт один із моїх коханих, він мені подобається своєю простотою. Кип'ятимо заздалегідь воду у чайнику. У 3-літрову банку на дно укладаємо листя смородини, кріп, часточки часнику. У банку щільно поміщаємо огірочки, засипаємо 3 ст. л. солі з гіркою та заливаємо гарячою водоюіз чайника. Всі!

Банку закриваємо капроновою або металевою кришкоюі залишаємо остигати на ніч. Вранці ставимо банку з огірками в холодильник, а ввечері дегустуємо відмінну закуску.

Малосольні огірки з часником та зеленню швидкого приготування

Ще один рецепт швидких малосольних огірківз кількома секретами приготування. Подивіться відео та все зрозумієте.

Бажаю вам насолодитись смачними малосольними огірками, які ви самі приготуєте. Не забувайте, що літо проходить швидко, насолоджуйтесь подарунками літа.

Ось і настала пора огірків та молодої картоплі. І як тільки починають встигати перші огірочки, багато господинь готують незамінну закуску — малосольні огірки. Звичайно, можна купити їх і на ринку, але приготовлені будинки смачніші, адже ви їх зробите за своїм улюбленим і перевіреним рецептом.

Але вони не лише смачні, а й корисні. При їх приготуванні утворюються кисломолочні бактерії, оскільки йде процес ферментації. А, як відомо ці бактерії потрібні для правильної роботинашого кишківника. І як будь-яка закуска, вони покращують апетит та вносять різноманітність у наше меню.

Малосольні огірки можна використовувати як самостійна страваяк закуску, при приготуванні інших страв. Рецептів їх приготування безліч. Хочеш із зеленню, із гірчицею, із хріном, із часником. Це зовсім не складно. Я поділюся з вами деякими секретами та рецептами. І навіть господиня-початківець зможе порадувати свою родину, хрусткими малосольними огірками.

А ось і перевірені рецепти, які ми готуватимемо:

Малосольні огірочки швидкого приготування з часником та зеленню

На мій погляд, приготовлені в такий спосіб огірочки мають найбільший класичний смак. Пряні, хрусткі, з невеликою кислинкою. А якщо поекспериментувати з добавками, то смак може змінюватись. Коріандр, перець горошком, листя смородини, хрін і це далеко не весь список - все залежить від вашого смаку.

Ось що ми візьмемо:

Покроковий рецепт приготування малосольних огірків:

Огірки підійдуть невеликого розміру, то вони швидше просоляться. Ми не будемо використовувати для засолювання жовті та гіркі плоди. Коли ми малосолимо огірки «по-швидкому», їх потрібно обов'язково попередньо замочити у воді. Опускаємо їх у таз із водою на 2 години. Тепер відріжемо попки з обох боків.

Якщо огірки довгі - розріжте їх на 2 частини, то вони швидше просоляться.

Кріп ретельно промиваємо від землі. Розрізаємо гілочки навпіл гострим ножем. Кріп краще брати з парасольками.

Часник розрізаємо на кілька частин.

Тепер визначимося із посудом. Під час засолювання малосольних огірків використовують банки, каструлі та навіть пакети. У цьому рецепті я раджу використати скляну банкуабо емальовану каструлю. Банку найкраще помити содою і ошпарити окропом.

На дно банки покладемо хроновий лист. На нього складемо частину кропу та часнику.

Акуратно зверху викладаємо огірки.

Потім залишок кропово-часникової суміші.

І решту огірків. Зверху обов'язково покладіть кріп, часник і якщо є лист хрону.

Зробимо розсіл для огірків. Воду, сіль та цукор доводимо до кипіння. Найоптимальнішим варіантом для засолювання огірків є велика кам'яна сіль.

Не купуйте дрібну чи йодовану сіль – для заготовок вона не підходить.

Акуратно заливаємо гарячий розсілповерх огірків.

Чекаємо, коли охолоне, а потім щільно закриємо кришкою. Приберемо в холодильник на 5-6 годин. Я зазвичай роблю це з вечора, а з ранку найсмачніші огірочкиготові.

Можна просто відварити молоду картоплю і смачну та швидкий обідготовий!

Приблизно 7 тисячоліть тому люди почали вживати огірки. У різних джерелах можна знайти кілька припущень щодо того, звідки прийшов до нас цей овоч:

• деякі вчені впевнені в тому, що першими його почали вживати єгиптяни в їжу;
• інші дослідники впевнені, що огірок прийшов до нас із Індії.

Засолити огірки досить легко. Із цим без проблем впорається навіть молода господиня. У цій статті представлені рецепти найсмачніших і найпростіших у приготуванні овочів. Нерідко вони передаються з покоління до покоління як перевірені часом та кохані всіма членами сім'ї. Засолити смачні овочішвидко та просто допоможуть перевірені часом рецепти, подані нижче.

Деякі загальні моменти для всіх способів приготування огірків малосольних

Щоб отримати хрусткі огірочки, які своїм неперевершеним смаком здивують не лише членів сім'ї, а й гостей, корисно ознайомитися із секретами, описаними в цій статті. Отримані знання допоможуть уникнути поширених помилок, які часто припускаються досвідчені господині.

Які огірки найкраще підійдуть для засолювання

• перевагу слід надати міцним плодам середнього розміру;
• якщо вибирати маленькі овочі, то вони виявляться пересоленими, тоді як плоди більшого розмірув достатню кількістьне встигнуть просолитися;
• плоди краще зривати прямо з грядки рано-вранці, таким чином, в «живому» стані вони протримаються ще близько 2 годин;
• перед приготування плоди замочують не менше 4 разів у воді для того, щоб вони стали більш хрусткими та набули належної пружності;
• щоб процес бродіння малосольних огірків відбувався за всіма правилами, їх слід зберігати в досить темному місці.

Яку сіль вибрати

• велика сіль вважається найкориснішою для людського організму;
• перевагу слід віддати кам'яної солі, Тому що такий варіант є оптимальним для будь-якого виду заготовок;
• якщо вибрати інший вид, то плоди в результаті виявляться розм'якшеними, що негативно позначиться на смакових якостяхготовий продукт.

Яку воду використовувати

• при консервуванні цьому моменту важливо приділяти особливу увагу, оскільки іноді вода може виявитися зовсім непридатною для засолювання хрустких огірків;
• ідеальним варіантом є джерельна вода, але, на жаль, не всі господарки мають можливість використовувати її в процесі консервації овочів;
• альтернативою джерельній воді стане вода, набрана з перевіреного колодязя;
• якщо запропоновані вище варіанти не підходять, то варто користуватися фільтрованою або бутильованою водою, придбаною в магазині.

Вибір посуду для консервації

• скляний посуд є оптимальним варіантом для будь-яких заготовок, єдиним його недоліком є ​​крихкість;
• гарною альтернативою стане посуд, виготовлений з високоякісної кераміки або емальований;
• в алюмінієвому посудіне вдасться приготувати смачні та хрумкі плоди через те, що цей матеріал піддається окислювальним процесам.

Які трави додадуть малосольним огіркам неперевершений смак та аромат

• особливу роль у засолюванні овочів грає хрін, тому що саме завдяки йому плоди набувають належної пружності;
• використання смородини та кропу робить малосольні огірки хрусткими, ці прянощі наповнюються плодами своєрідним смакомта запахом;
• без чорного та запашного горошку, а також лаврового листа не приготувати смачних малосольних огірків, але важливо пам'ятати, що ці інгредієнти слід додавати виключно в гарячий розсіл;
• незвичайний смак надає овочам часник, крім цього він має неперевершені дезінфікуючі властивості;
• залежно від індивідуальних смакових уподобаньможна скористатися й іншими, коханими у кожної господині та її членів сім'ї приправами та травами.

Важливо знати

Використання великої кількостітрав та спецій з метою створення оригінального смакута запаху значно зменшує класичний аромат.

І ще кілька порад від досвідчених господинь

1.Середина літа є найкращим часомприготування засолювання огірків.

2.Перевага варто віддати достатньо твердим сортамовочів.

3.Вибирати плоди маленького розміру, на яких є багато пухирців.

4. Підбирати огірки одного розміру, щоб вони рівномірно ввібрали сіль.

5.Якщо овочі будуть різні за величиною, то маленькі в результаті пересоляться, а великі виявляться недосоленими.

6.Якщо використовувати холодний розсіл, то огірки будуть готові лише через 3 доби.

7.Якщо під час приготування брати гарячу воду, то плоди будуть готові вже наступної доби.

8. Найхрумкішими будуть огірочки, в процесі приготування яких використовувалася джерельна вода.

9. Перед тим, як заливати розсіл, овочі слід відмочити кілька годин у воді.

Декілька простих і смачних рецептів засолювання:

Рецепт з часником та кропом у каструлі

Що потрібно:

• 2 кг. свіжих огірків;
• 3 літри води;
• 3 ст. ложки солі;
• 2 пучки кропу;
• 16 зубчиків часнику;
• 2 ст. ложки столового хрону;
• 2 ч. ложки коріандру.

Процес засолювання

1.Залити овочі холодною водою. Чекати деякий час, щоб вони відмокли.

2.Для приготування розсолу змішати один літр води з однією столовою ложкою солі, прокип'ятити.

3.Укласти на дно каструлі кріп, кілька листків свіжого чи готового хрону, дрібно нарізаний часник.

4.Викласти вимиті огірки.

5.Зверху укласти кріп, що залишився, і засипати насіння коріандру.

6.Все залити гарячим розсолом.

7.Накрити тарілкою.

Через добу огірки можна їсти. Зберігати у розсолі.

Малосольні огірки швидкого приготування в каструлі

Ті, хто хоч раз готував огірочки за цим рецептом, не один рік ним користуються та із задоволенням діляться його секретами з найкращими подружками. І це не дивно, адже приготовані таким чином, овочі виходять дуже смачними та хрусткими, як багато хто любить.

Для приготування можна скористатися будь-яким зручним посудом, але частіше господині віддають перевагу саме каструлі, тому що в ній зручно готувати великими порціями. Велика ємність практична ще й тому, що такі огірочки з'їдаються дуже швидко.

Цей рецепт знає багато досвідчених господинь, оскільки він вважається класичним. Він перевірений не одним десятиліттям, тому в високій якості готових овочівнемає причин сумніватися. Вносити зміни до його рецептури немає сенсу, оскільки кількість і склад інгредієнтів продуманий настільки ретельно, що випробувавши такі малосольні огірки, нікому не захочеться щось міняти у процесі приготування.

Багатьом господаркам подобається цей рецепт тому, що він дуже простий. За короткий час виходять смачні та хрусткі огірочки. Вже наступної доби можна насолоджуватися неперевершеним смаком і ароматом.

Що потрібно:

• кількість огірків брати таке, щоб вони помістилися в ємність, в якій їх солитимете;
• 3 гілочки сухого кропу;
• 4 листочки вишні;
• 5 горошин чорного перцю;
• 1 лавровий листгик.

Для приготування розсолу потрібно 1 літр гарячої водита 1 столова ложка солі з гіркою.

Як засолювати

1.Підготувати всі інгредієнти. Плоди можна вибирати різного розміру, які є у наявності.

2.На два літри розсолу потрібно приблизно один кілограм огірків.

3. Свіжі огірки ретельно миють, замочують у холодній воді, якщо вони довго лежали. Зрізають кінчики з плодів, щоб швидше засолилися. Зробити надрізи на плодах. Миють решту інгредієнтів.

4.На дно каструлі укладають зелень. Не забути про лавровий лист і чорний перець горошком.

5.Наповнити ємність до верху огірками, засипати сіль і залити воду з урахуванням об'єму каструлі. Наприклад, якщо об'єм ємності становить два літри, то знадобиться дві столові ложки солі. на трилітрову каструлюзнадобиться три столові ложки солі. Зверху залити холодною водою.

6.Рецепт простий тим, що не потрібно готувати розсіл окремо. У каструлі сіль і так поступово розчиниться.

7.Вгору кладуть такий же набір зелені та спецій, що укладали на дно ємності.

8.Каструлю щільно закривати не треба, буде достатньо простої кришки відповідного розміру.

9.Зберігати на кухні при кімнатній температурі протягом доби.

10.Після приготування прибрати в холодильник.

Якщо засолити огірки за цим рецептом в обід сьогоднішнього дня, то назавтра в цей час їх можна вже пробувати. Не забути поставити зберігатися в холодне місце, так вони будуть набагато смачнішими.

Малосольні огірочки без розсолу

Щоб приготувати малосольні огірочки за цим рецептом, потрібно не більше 15 хвилин. А їхній смак і аромат порадує всіх. Секрет таких огірків полягає в тому, що для засолювання не доведеться готувати розсіл. Не раз він виручить господарок як самий швидкий спосібприготування хрумких малосольних огірків. Плоди приготуються протягом 4 годин за кімнатної температури. Після приготування слід прибрати в холодне місце.

На один кілограм огірків потрібно:

• 1 ст. ложка солі;
• 1 пучок кропу;
• 5 зубчиків часнику.

Послідовність

1.Приготувати усі інгредієнти.

2.Вимити кріп. Дрібно нарізати.

3. Зрізати кінчики в огірків із двох сторін.

4.В щільний поліетиленовий пакетна дно укласти вимиту та подрібнену зелень та спеції, додати сіль.

5.В останню чергу укласти огірки. Потрясти кілька хвилин, щоб усі інгредієнти поступово змішалися.

6. Міцно зав'язати пакет. Щоб підвищити герметичність можна скористатися ще одним пакетом.

7. Відправити вміст у холодильник. Приблизно через 7 години малосольні огірки будуть готові.

За бабусиним рецептом

«Смак дитинства»… Вираз знайоме кожному, оскільки саме цей смак залишається у пам'яті довгі роки. Нижче представлений простий рецепт найсмачніших малосольних огірків, приготувати які не складе особливих труднощів і не займе багато часу та зусиль. Приготувавши такі огірочки одного разу, Ви користуватиметеся цим рецептом не один рік.

Знадобиться:

• 1кг. свіжих огірків;
• 2 ст. ложки великої солі;
• 1 ч. ложка цукру;
• 1 літр води;
• трави та прянощі:
• парасольки кропу – 5 штук,
• чорний перець горошком – 7 штук,
• червоний гострий перець – 1 стручок,
• 1 лист хрону,
• лавровий лист – 2 штуки,
• листя смородини – за бажанням,
• часник – 4 зубчики.

Як готувати

1. Перед приготуванням плоди замочують у воді на 5 годин.

2.Обрізають огірки з двох сторін, великі плоди розрізають навпіл.

3. Кип'ятять воду, додають до неї цукор і сіль, дають охолонути.

4.На дно керамічної або емальованого посудукладуть спочатку зелень, потім – перець. В останню чергу - часник, якщо він молодий, то можна вкласти в ємність разом із стеблами.

5.Зверху щільно укладають огірки.

6.В останню чергу в посуд кладуть парасольки кропу.

7.Заливають холодним розсолом, придавлюють тарілкою або кришкою відповідного розміру.

Відео рецепт:

Смачного!

Найхрумкіші малосольні огірки

Коли сезон огірків у розпалі, цей рецепт виявиться як ніколи доречним. По достоїнству оцінять його не лише члени сім'ї, а й гості, особливо якщо подати їх до столу з молодою картоплею. Представлений рецепт також чудово підійде і для засолювання овочів на зиму.

Що потрібно:

• вода;
• огірки невеликого розміру;
• кам'яна не йодована велика сіль;
• по кілька листків смородини, хрону, вишні, парасольок кропу.

Секрети приготування

1.Ретельно вимити плоди, обрізати кінчики з двох сторін.

2.Великі огірки порізати на кілька частин, щоб вони рівномірно ввібрали сіль.

3.На дно каструлі укласти заздалегідь приготовлену і вимиту зелень.

4.Щільно заповнити ємність огірками наполовину.

5. Потім укласти ще один шар зелені.

6.Останній шар - огірки до краю каструлі.

7.Залити ємність попередньо прокип'яченим і остудженим до кімнатної температури розсолом. Для його приготування потрібно змішати дві столові ложки солі з одним літром води.

Спрощений варіант

1.Сіль засипають в каструлю і заливають гарячою водою в тих же пропорціях, ретельно збовтують розсол, що утворився, щоб плоди рівномірно засолилися.

2.Закрити кришкою каструлю, дати настоятися протягом доби, після чого зберігати в холодильнику.

Як швидко засолити огірки у пакеті

Якщо треба швидко засолити огірки, цей рецепт буде справжньою знахідкою.

Перелік інгредієнтів із розрахунку 1 кг. огірків:

• 1 ст. ложка солі;
• 1 ч. ложка цукру;
• 4 зубчики часнику;
• 2 пучки кропу.

Для цього рецепту краще брати овочі маленького розміру, щоб їхня довжина не перевищувала 15 см. Ретельно вимивають плоди, струшують з них воду, укладають у міцний поліетиленовий пакет. Додають усі інгредієнти, перемішують кілька хвилин. Через 5 годин можна насолоджуватися ароматними огірками.

Заготівля овочів про запас! Хрумкі огірочки з банки користуються особливою популярністю, але приготування овочевих консервацій- Непростий процес, що вимагає від господині багато вільного часу та сил. Якщо ще й спека на кухні – взагалі не хочеться там перебувати годинником. Я хочу запропонувати швидкий рецепт домашніх малосольних огірків у банку. Малосольні огірки з часником і кропом виходять дуже смачними та хрусткими.

Рецептом малосольних огірків добового посолу зі мною поділилася моя тітка. Такої кількості дачних огірків я не бачила ні в кого, а як вона їх солить - не передати. Беріть ручки та записуйте, а краще одразу бігом на дачу або в магазин за інгредієнтами.

Продукти візьміть за списком.

Для баночного посолу підійдуть огірки середнього або великого розміру. Маленькі огірочки таки краще використовувати для маринування.

Перед розкладкою в банки огірки добре промийте холодною водою. Зріжте попочки.

Найзручніше малосолити огірки в 2-літрових банках. Стерилізувати банки немає потреби, але сполоснути треба.

На дно банки помістимо шапочки, лавровий лист, очищені зубчики часнику і сіль. За бажанням можна додати горошини перцю.

На огірочки йде другий шар кропу та часнику. Потім сіль.

Огірки заллємо окропом до «плічок».

Закриємо капроновою кришкою.

Акуратно, щоб не обпектися, потрясемо до розчинення солі.

Залишимо до повного остигання при кімнатній температурі.

Після остигання перенесемо в холодильник.

Через 24 години наші малосольні огірки з кропом та часником готові!

Дістаємо по одному і ласуємо смачною хрусткою по-особливому літньої закускою. Малосольні огірочкиз картоплею - ммм, велике смакота!

Як приготувати смачні хрусткі малосольні огірки за класичним рецептом? Варіантів приготування однієї і тієї ж страви безліч, можна загубитися.

Ми підготували добірку найсмачніших та перевірених рецептів малосольних огірків. Вибирайте той, який вам до душі: у каструлі, банці або в пакеті.

З яблуками, гірчицею, часником та зеленню, пряними травами. Гострі з гірким перцем чи солодкі на розсолі з меду.

Інгредієнти:

• 2 кг огірків;
• 10 г естрагону (тархуну);
• 20 г парасольок кропу;
• 8-10 зубчиків часнику;
• 20 г листя чорної смородини;
• 20 г листя хрону;
• 20 г листя вишні;
• 75 г солі.

Приготування:

Огірки вимийте і залишіть на 2 години в холодній воді. Усю зелень промийте, часник очистіть і наріжте тонкими часточками.

На дно банки покладіть половину зелені і часнику, потім щільно вертикально покладіть в банку огірки і зверху покладете зелень і часник, що залишилася.

У 1,5 літрах води розчиніть сіль, прокип'ятіть і киплячим розчином залийте огірки. Накрийте кришкою банку. Через добу малосольні огірки готові до вживання, але якщо похрумтіти огірками хочеться раніше, то зріжте у них кінчики, в цьому випадку вони будуть готові вже через 12 годин

Малосольні огірки угорською з оцтом

Інгредієнти:

• огірки;
• зелень кропу;
• корінь хрону;
• житній хліб;
• оцет;
• сіль.

Приготування:

Підберіть огірки невеликого розміру та вимийте їх. Обидва кінці обріжте на 1-2 см і надріжте огірки вздовж, потім укладіть в банку, перекладаючи кропом і хріном.

Зверху на огірки покладіть скибочку житнього хлібаі капніть на нього 4-5 крапель оцту. Приготуйте розсіл з розрахунку 1 столову ложку солі на 1 літр води. Залийте огірки розсолом, накрийте блюдцем банку і поставте в тепле місце. В результаті бродіння через добу розсіл помутніє, а на 3 день почне світлішати, в цей час огірки слід перемістити в холодильник, вони готові до вживання.

Класичний рецепт малосольних огірків

Інгредієнти:

• 1,5 кг огірків,
• 1 головка часнику,
• парасольки кропу,
• листя чорної смородини,
• листя вишні,
• листя хрону,
• запашний перець горошком,
• 2 ст. солі,
• 1 ст. цукру

Приготування:

Помийте огірки і зріжте з обох боків кінчики. Візьміть емальовану каструлю і викладіть у неї огірки одним шаром. Зверху покладіть парасольки кропу, листя смородини та вишні, очищені часточки часнику та жменю. запашного перцюгорошком.

Накрийте все листям хрону. Викладіть другий шар огірків і знову покладіть зверху кріп, листя вишні та смородини, часник та перець, накрийте другий шар листям хрону.

Приготуйте розсіл з 1-1,5 літрів води, солі та цукру, доведіть його до кипіння. Залийте огірки киплячим розсолом так, щоб він повністю покривав огірки. Накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі, поки не охолоне розсіл, потім приберіть в холодильник. За добу малосольні огірки будуть готові.

Малосольні огірки швидкого приготування в каструлі

Приготувати такі швидкі хрусткі огірочки лише 5 хвилин. Це найпростіший рецепт, впорається господарка-початківець.

Інгредієнти:

• 1,5 кг огірків,
• листя хрону,
• листя вишні,
• листя смородини,
• кріп,
• 3-4 зубчики часнику,
• 1 лавровий лист,
• перець горошком,
• 2 ст. солі,
• ½ ст.л. цукру

Приготування:

Вимийте огірки, насухо протріть їх і обріжте кінчики. Промийте зелень, часник очистіть і наріжте на шматочки. Поставте воду на вогонь, дайте їй закипіти і додайте|добавляйте| сіль|соль|, цукор, лавровий лист і перець горошком, за бажанням можна додати|добавляти| трохи гострого перцю.

На дно сухої каструлі викладіть половину зелені та часнику, потім покладіть огірки, намагаючись, щоб вони досить щільно прилягали один до одного. Наповніть каструлю наполовину і знову додайте зелень і часник, потім викладіть огірки, що залишилися, і закрийте їх зеленню з часником.

Залийте огірки гарячим розсолом, дайте охолонути за кімнатної температури і приберіть на ніч у холодильник. Наступного дня огірочки можна буде їсти.

Швидкі малосольні огірки з гірчицею

Завдяки оцту та гірчиці на засолювання огірків за цим рецептом йде всього кілька годин.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків;
• 4 зубчики часнику;
• 1 столова ложка цукру;
• 2 ч. л. солі;
• 1 ч. л. столового оцту;
• ч. л. гірчиці;
• ч. л. чорного меленого перцю;
• пучок кропу.

Приготування:

Помиті огірки розріжте на четвертинки і викладіть у глибоку миску. Додайте спеції: оцет, гірчицю, мелений перець, сіль, цукор, подрібнений кріп і натертий на дрібній тертцічасник.

Чудо Ягідниця - 3-5 кг свіжої полуниці кожні 2 тижні!

Казковий збір підходить для підвіконня, лоджії, балкона, веранди – будь-якого місця в будинку чи квартирі, куди падає світло сонця. Отримати перший урожай можна вже за 3 тижні. Казковий збір плодоносить цілий рік, а не лише влітку, як на городі. Термін життя кущів від 3 років і більше, з другого року можна додавати в ґрунт підживлення.

Все добре перемішайте, накрийте огірки тарілкою та відправте в холодильник. За кілька годин ці малосольні огірки можна їсти.

Малосольні огірки на мінералці

Інгредієнти:

1 кг огірків;
кріп;
голівка часнику;
2-4 ст. солі;
1 літр солоної газованої мінералки.

Приготування:

Добре вимийте огірки та відріжте у них хвостики з обох боків. У ємність, у якій солитимуться огірки, викладіть кріп, нарізаний шматочками по 4-5 см. На кріп покладіть огірки.

Очистіть головку часнику, наріжте зубчики пластинками і посипте огірки ними. У солоній газованій мінеральній водірозчиніть 2-4 ложки солі і залийте огірки так, щоб вони були покриті повністю, зверху покладіть кріп, що залишився. Закрийте кришкою ємність і поставте на добу в холодильник.

Рецепт хрумких малосольних огірків швидкого приготування із зеленню

Інгредієнти:

• огірки;
• зелень кропу;
• зелень петрушки;
• листя хрону;
• 2-3 зубчики часнику;
• запашний перець горошком;
• чорний перець горошком;
• сіль.

Приготування малосольних хрустких огірків із зеленню:

Ретельно вимийте огірки та зелень. На дно пластикового контейнеравикладіть нарізану зелень і порізаний тоненькими часточками часник.

Роздавіть рукояткою ножа кілька горошин запашного та чорного перцю, додайте їх до зелені. Розріжте огірки вздовж або четвертинками, покладіть їх у контейнер і посипте сіллю. Кількість солі ви повинні визначити самі, соліть у 3-4 рази більше, ніж зазвичай, коли ви солите огірки для їжі.

Закрийте контейнер і добре потрясіть його так, щоб огірки билися об стінки та пустили сік. Через 5-10 хвилин огірки будуть у розсолі з власного соку, який під час трясіння змішається із сіллю та зеленню.

Залиште контейнер при кімнатній температурі на годину-півтори, періодично струшуючи його. Ваші огірки готові, залишилося лише змити з них надлишки солі.

Інгредієнти:

• 1 кг дрібних огірків;
• 3-4 зубчики часнику;
• зелень кропу;
• 1 ст. солі.

Приготування:

Кріп і часник дрібно наріжте. Огірки ретельно вимийте та зріжте кінчики. У поліетиленовий пакет укладіть огірки, кріп, часник та сіль.

Пакет зав'яжіть та покладіть в інший пакет. Добре все потрясіть і покладіть пакет у холодильник, періодично його струшуючи. Через 6-8 годин огірочки можна куштувати.

Швидкі малосольні огірки з оливковою олією

Інноваційний стимулятор росту рослин!

Збільшення схожості насіння на 50% лише за одне застосування. Відгуки покупців: Светлана, 52 роки. Просто неймовірне добриво. Багато чули про нього, але коли спробували, здивувалися самі та здивували сусідів. На помідорних кущах виросло від 90 до 140 штук помідорів. Про цукіні та огірки говорити не варто: урожай збирали тачками. Дачею займаємося все життя, і ніколи не було такого врожаю.

Ще один спосіб засолювання в пакеті. Сильно хрумтіти такі огірки не будуть: оцет та олія роблять їх трохи м'якими. Зате на смак овочі будуть гостренькими з приємною кислинкою.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків;
• 2 головки часнику;
• 1 столова ложка солі;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 чайна ложка яблучного оцту;
• 1 чайна ложка цукру;
• пучок кропу.

Приготування:

Помийте молоді огірки та зріжте у них попки. Овочі, що переросли, можна порізати кружальцями. Складіть огірки в пакет, додайте сіль, цукор, оцет та оливкову олію.

Очистіть і натріть часник на терці. Пару зубчиків поріжте ножем, щоб іноді зустрічалися великі шматочки. Посипте огірки часником та подрібненим кропом (або іншою зеленню на ваш вибір).

Зав'яжіть і потрясіть пакет, щоб вміст добре перемішався. Дайте огіркам постояти півгодини – і можете куштувати. Але краще залишити їх у холодильнику на 2–3 години.

Малосольні огірки за добу на холодному розсолі

Малосолимо огірки на холодній воді. Швидкий засолі абсолютно не клопіткий. А результат приголомшливий.

Знадобиться:

• огірки – 2 кг;
• сіль - 3 столові ложки;
• кріп – невеликий пучок;
• часник – пара – трійка зубчиків.

Як приготувати:

На дно посуду покладіть половину зелені та половину часнику. Потім щільно покладіть огірки і нагору помістіть зелень, що залишилася.

Розчиніть у холодній воді сіль і залийте зеленці. Накрийте кришкою, придавивши її гнітом, і чекайте рівно добу.

Малосольні огірки «гострі»

Інгредієнти:

• 1 кг невеликих огірків;
• 4-5 зубчики часнику;
• ½ стручка гострого перцю;
• великий пучок кропу;
• 6 ст. великої солі.

Приготування:

Беріть тільки молоді, пружні огірочки з тонкою шкіркою, промийте їх під струменем холодної води. Щоб огірки швидше просолилися, зріжте кінчики з обох боків.

Вимийте перець і розріжте його вздовж, вичистіть насіння і наріжте впоперек тонкими смужками. На дно банки покладіть 2/3 від усієї кількості кропу і нарізаний тонкими скибочкамичасник. Потім щільно викладіть огірки, посипте їх смужками перцю та часником, викладіть наступний рядогірків, який також посипте перцем, часником і зеленню кропу, що залишилася.

Зверху на кріп викладіть сіль, накрийте кришкою і струсіть банку. Закип'ятіть воду та залийте огірки. Через кілька хвилин злийте воду, доведіть до кипіння і знову залийте огірки одержаним сольовим розчином.

Накрийте банку блюдцем, на який поставте невеликий вантаж, наприклад, невелику банку з водою. Залишіть огірки за кімнатної температури на 2 дні, після чого їх можна буде пробувати.

Хрумкі малосольні огірки з горілкою

Інгредієнти:

• огірки;
• листя хрону;
• листя вишні;
• листя смородини;
• лавровий лист;
• парасольки кропу;
• перець чорний горошком;
• 50 мл горілки;
• 2 ст. солі.

Приготування:

Ретельно вимийте огірки та зріжте кінчики з обох боків. Промийте всю зелень і викладіть в каструлю, додайте горошини перцю і зверху викладіть огірки.

Приготуйте розсіл із розрахунку 2 столові ложки солі та 50 мл горілки на 1 літр води. Холодним розсолом залийте огірки, прикрийте кришкою каструлю і дайте постояти добу, після чого ваші хрусткі огірочки готові.

Огірки малосольні із яблуками

Інгредієнти:

• 1 кг огірків;
• 2 зелені кисло-солодкі яблука;
• 2 зубчики часнику;
• 150 гр кропу;
• 3-4 листочки чорної смородини;
• 3-4 листочки вишні;
• 1 лист хрону;
• 1 лавровий лист;
• чорний перець горошком;
• 2 ст. солі.

Приготування:

Приготуйте розсіл із розрахунку 1 лавровий лист та 2 столові ложки солі на 1 літр води. Прокип'ятіть його. Огірки ретельно вимийте та відріжте кінчики. Часник очистіть, а яблука розріжте на 4 частини.

У суху каструлю викладете 1/3 зелені кропу, листя смородини, вишні та хрону. На зелень викладіть половину огірків та одне яблуко. Зверху покладіть зубчик часнику, нарізаний тонкими пластинками та 4-6 горошин перцю. Потім викладіть ще одну частину кропу, часнику, листя смородини та вишні.

Зверху покладіть огірки, яблука, зелень і часник, що залишилися. Залийте огірки гарячим розсолом, накрийте каструлю тарілкою і зверху поставте вантаж. Дайте повністю охолонути і заберіть у холодильник. Зранку огірочки будуть готові.

Малосольні огірки гарячого засолення з медом

Знадобиться:

• листя вишні 10 г;
• листя чорної смородини 10 г;
• кріп зонтичний 10 г;
• хрін листовий 20 г;
• часник головки 2 шт.;
• перець чилі 1 шт.;
• лавровий лист 1 шт.;
• огірки 500 г;
• горілка 20 мл;
• мед 5 г;
• сіль харчова 4 ч. л.

Як засолити огірки гарячим розсолом:

Приготувати спеції для соління. Відібрати відповідні гілочки, вимити їх і відкласти. Огірки відібрати, вони мають бути приблизно одного розміру, вимити і відрізати кінчики.

Зелень укласти на дно в приготовану чисту тару (банку, каструлю тощо): листя хрону, чорний перець горошком, листя чорної смородини, листя вишні, парасольковий кріп (його можна замінити насінням кропу), нарізаний перець чилі та часник.

Зверху огірки та ще раз зверху прокладаєте листям хрону та парасольками кропу.

Забудьте назавжди про проблеми з тиском!

Більшість сучасних ліків від гіпертонії не лікують, а лише тимчасово знижують високий тиск. Це вже непогано, але хворі змушені приймати препарати до кінця життя, наражаючи своє здоров'я навантаження і на небезпеку. Для виправлення ситуації було розроблено препарат, який лікує хворобу, а чи не симптоми.

Приготувати гарячий розсіл. Для цього закип'ятити 0,5 л води в каструлі, додати|добавляти| сіль|соль| і неповну чайну ложку меду. Розмішати до повного розчинення, вимкнути плиту та влити столову ложку горілки.

Залити огірки гарячим розсолом.

Прикрити кришкою і залишити на добу просаливаться при кімнатній температурі. Якщо Ви не плануєте з'їсти відразу все, зберігати їх слід у холодильнику. За добу малосольні огірки готові до вживання.