Канапе з печінковим паштетом. Такі міні-бутерброди будуть вигідно виглядати на будь-якому столі, особливо вони будуть потрібні на молодіжній вечірці.

Якщо хочете, щоб у вихідні у вас на столі була витончена та оригінальна закуска, зробіть із крекерів, не помилитеся. Пропонуємо вам варіант з печінковим, і. Виглядає яскраво, а значить, успіх страві гарантовано. Пробуйте та дивуйте своїх близьких та друзів!

Канапе з печінковим паштетом Фото: Дмитро Королько/BurdaMedia

Вам знадобиться:

• 24 крекери
• 240 г печінкового паштету
• 6 яєць
• 3 свіжих або маринованих огірків
• 6 помідорів
• по 12 консервованих маслин та оливок без кісточок
• зелень петрушки

Приготування:

1. Яйця зваріть круто, зніміть з|із| вогню і поставте на 10 хв під проточну воду. Потім очистіть їх від шкаралупи та наріжте кружальцями гострим ножем.
2. Помідори вимийте під струменем теплої води, обсушіть на паперовому рушнику, наріжте тонкими кружальцями.
3. Оливки та маслини відкиньте на сито, а потім розріжте кожну навпіл. Свіжі огірки ретельно промийте, зріжте кінчики та обсушіть на паперовому рушнику. За бажанням можете їх очистити від шкірки. Потім огірки дрібно наріжте.
4. Зелень петрушки промийте, обсушіть, дрібно наріжте, залишивши кілька гілочок для прикраси. Паштет добре розімніть вилкою, а потім змішайте з подрібненими огірками та зеленню петрушки до отримання однорідної маси.
5. Зберіть канапе. Для цього крекер змастіть паштетною масою, накрийте його іншим крекером, зверху покладіть кухоль яйця, потім кухоль помідора. На помідор викладіть по половинці маслини та оливки. Прикрасьте гілочками петрушки. Канапе вийдуть пікантнішими на смак, якщо свіжі огірки замінити на мариновані.

Такі міні-бутерброди будуть вигідно виглядати на будь-якому столі, особливо вони будуть потрібні на молодіжній вечірці. Готувати їх дуже легко, всі продукти прості. Навіть недосвідчені господарки зможуть здивувати своїх гостей. А досвідченим кулінарам можна порекомендувати покласти в канапі не покупний паштет печінки, а зроблений своїми руками.

СКЛАД

На 4 канапе:
4 несолодкі печива або 4 маленькі скибочки батону, 2 варені яйця, 40г вершкового масла, 1 баночка (75г) печінкового паштету, щіпка солі

Яйця акуратно розрізати поперек і вийняти жовтки. Розтерти жовтки, потім змішати їх з розм'якшеним вершковим маслом (30г) і трохи присолити.
Печінковий паштет збити з 10г вершкового масла, що залишилися.
На печиво (або скибочку батона) намазати шар олії з жовтками.
У серденьку встановити половинку білка і наповнити його печінковим паштетом.
Зверху канапе можна прикрасити маленькими гілочками зелені – кропу, петрушки, базиліку.

У масляно-жовткову намазку можна додавати різні додаткові продукти - гірчицю, перець, дрібно нарізані трави, дрібно нарубані солоні або смажені гриби, сир, часник. Ще порада. Канапе на фотографії вийшли на два укуси, що, як з'ясувалося, не дуже зручно – при відкушуванні печиво кришиться. Щоб цього уникнути, потрібно використовувати зовсім маленькі печива, які можна покласти до рота цілком. А яйця у цьому випадку взяти перепелині. Або не морочитися з такими міні-бутербродами і намазати все на батон, - він при відкушуванні не кришиться.

СКЛАД

На 4 канапе:
4 несолодкі печива або 4 маленькі скибочки батону, 2 варені яйця, 40г вершкового масла, 1 баночка (75г) печінкового паштету, щіпка солі

Яйця акуратно розрізати поперек і вийняти жовтки. Розтерти жовтки, потім змішати їх з розм'якшеним вершковим маслом (30г) і трохи присолити.
Печінковий паштет збити з 10г вершкового масла, що залишилися.
На печиво (або скибочку батона) намазати шар олії з жовтками.
У серденьку встановити половинку білка і наповнити його печінковим паштетом.
Зверху канапе можна прикрасити маленькими гілочками зелені – кропу, петрушки, базиліку.

У масляно-жовткову намазку можна додавати різні додаткові продукти - гірчицю, перець, дрібно нарізані трави, дрібно нарубані солоні або смажені гриби, сир, часник. Ще порада. Канапе на фотографії вийшли на два укуси, що, як з'ясувалося, не дуже зручно – при відкушуванні печиво кришиться. Щоб цього уникнути, потрібно використовувати зовсім маленькі печива, які можна покласти до рота цілком. А яйця у цьому випадку взяти перепелині. Або не морочитися з такими міні-бутербродами і намазати все на батон, - він при відкушуванні не кришиться.