Салат «Грибна галявина» з опеньками. Святковий салат «Грибна галявина»: інгредієнти та покроковий класичний рецепт із куркою шарами по порядку

Красивий та смачний салат Лісова галявина може прикрасити будь-який святковий стіл. Подавати його можна, змішавши всі інгредієнти між собою. Однак частіше Лісову галявину викладають шарами. Так він виглядає ефектніше.

Завдяки наявності у складі м'яса цей салат дуже подобається чоловікам. Небайдужі до цієї закуски та любителі грибів. Хоча, всупереч існуючій думці, цей інгредієнт у цьому салаті зовсім не обов'язковий. Дарунки лісу завжди присутні у дуже схожій закусці – салаті Грибна галявина.

Але йдеться не про тонкощі в назві, а про способи приготування чудової страви. Так що приступимо.

Інгредієнти:

Як приготувати салат Лісова галявина

1 . Спочатку потрібно підготувати ємність для салату. Оскільки збирати ми його будемо «верх скибками», а потім перевертатимемо, потрібна тара з рівними боками або такими, що розширюються до верху. А можна зробити так, як ми, просто беремо сито і вистилаємо дно і краї харчової плівкою. Відваріть курку, моркву, яйця та картопля.

2 . На дно, капелюшками вниз, викладаємо печериці, можна замінити їх маринованими опеньками або іншими грибочками.

3 . Далі викладаємо зелень, щоб у готовому салаті гриби опинилися на зеленій лісовій галявині.

4 . Відварену курку нашаткувати і викласти наступний шар. Посолити та поперчити (по щіпці).

5 . Слідом потрібно рясно викласти шар майонезу. Смачно та корисно буде, насправді це дуже просто та швидко, обов'язково спробуйте.

6 . Відварену моркву подрібнити на великій тертці та викласти яскравий шар салату «Лісова галявина».

7 . Присмажити майонезом.

8 . Шар сиру подрібненого на великій тертці. Оскільки майонез та сир достатньо солоні, додавати сіль на цих шарах не потрібно.

9 . Змастити майонезом.

10 . Варені яйця натерти на тертці і викласти наступним шаром Лісової галявини.

11 . Мариновані огірочки нашаткувати, викласти поверх яєць.

12 . Відварену картоплю натерти на великій тертці, змішати з майонезом, щоб вийшла густа каша.

13 . Викласти верхнім шаром. Відправляємо салат у холодильник на 2-3 години.

14 . Зверху накриваємо блюдо плоскою тарілкою. Перевертаємо. Знімаємо тару, прибираємо харчову плівку.

Смачний салат «Лісова галявина» готовий

Смачного!

Салати «Лісова галявина» можуть містити у своєму складі не тільки м'ясо, птицю чи шинку. Як інгредієнти чудово підійдуть крабові палички, а також відварена або обсмажена риба. Є варіанти, де використовуються навіть рибні консерви. А людям, які дотримуються постів, сподобається варіант із квасолею. Так що фантазія при приготуванні закуски Лісова галявина цілком доречна. Головне, щоб продукти поєднувалися між собою, а все інше дозволяється.

Салат Лісова галявина зі свининою

Найпоширеніший рецепт приготування закуски Лісова галявина все-таки передбачає наявність грибів. Найчастіше для нього використовуються консервовані печериці. Доступні вони цілий рік, а отже, і приготувати подібний варіант салату можна будь-якого дня. Для цього знадобляться:

• свинина – 200 г;
• печериці консервовані – 50 г;
• огірки (свіжі та солоні) – по 100 г кожного виду;
• морква – приблизно 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• майонез – для заправки;

У трохи підсолену воду покласти свинину і відварити. Коли м'ясо охолоне, нарізати його на кубики. Занадто крупно різати не варто, але й дрібнити теж не слід. Паралельно можна зварити моркву. Її потрібно остудити під струмком холодної води, потім почистити і порізати на маленькі кубики. Огірки і свіжі, і мариновані найкраще нарізати тонкими брусочками. Варені яйця просто дрібно покришити звичайним ножем.

Подрібнені інгредієнти скласти у великий салатник, приправити спеціями та соусом, після чого ретельно перемішати. Готовий салат викласти на плоску страву та вирівняти верх, щоб він став плоским. Зробити це найзручніше використовуючи спеціальне кільце для формування салатів, але можна обійтися і звичайною ложкою. Верх закуски викласти печерицями, покривши ними всю поверхню. Додатково прикрасити закуску зеленню петрушки. Після цього страва готова до подачі.

Салат Лісова галявина з опеньками

На відміну від попереднього салату, у цьому варіанті використовуються не печериці, а справжні лісові гриби – опеньки. В оригінальному рецепті використовуються мариновані грибочки, проте можна взяти й солоні. Страва від цього анітрохи не програє. І ще один аспект. Такий варіант Лісової галявини «любить» велику кількість майонезу. Це варто мати на увазі особам, які стежать за своєю фігурою. Підготувати для такого варіанту Лісової галявини потрібно такі продукти:

• яловичина чи телятина – 300 г;
• мариновані опеньки - 200-250 г;
• картопля – 3-4 коренеплоди середньої величини;
• огірки (свіжі та мариновані) – по 150 г кожного виду;
• сир – приблизно 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• майонез – для заправки;
• зелень петрушки, чорний перець, сіль – до смаку.

Картоплю відварити у мундирі. М'ясо зварити у воді з додаванням солі, запашного перцю та лаври. Охолоджену картоплю почистити і натерти на шатківниці. М'ясо та обидва види огірків нарізати тонкими скибочками. Яйця відварити та дрібно покришити.

На тарілку з плоским дном викласти картоплю, посолити, поперчити. Зверху покласти шар маринованих огірків. На них укласти скибочки м'яса, які теж треба посолити, присмажити перцем і змастити майонезом. Далі викладаються варені яйця, скибочки свіжих огірків і натертий на дрібній терці сир. Верх та бічні частини салату змастити майонезом. На саму верх укласти в довільному порядку мариновані опеньки і прикрасити зеленню.

Салат Лісова галявина з корейською морквою

Смак цього салату «роблять» два продукти: морква по-корейськи та копчена курка. В принципі, для цього варіанта Лісової галявини підійде будь-яка частина птиці, але оптимальним варіантом буде копчена грудка. Ну а взагалі для приготування такої закуски треба взяти:

• копчена куряча грудка – 300 г;
• морква по-корейськи – 150 г;
• огірки свіжі – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• майонез – для заправки;
• зелень цибулі, кропу та петрушки, чорний перець, сіль – за смаком.

Яйця та картопля відварити, остудити, почистити та дрібно порізати. За бажання картопля можна і потерти на великій тертці. Зелень (кріп, петрушку та цибулю) порубати якомога дрібніше, посолити, додати майонез і перемішати. Огірок почистити від шкірки та порізати кубиками. Куряче м'ясо нарізати невеликими брусочками.

Невелику каструльку із прямими боками застелити харчовою плівкою і можна починати викладати шари Лісової галявини. Відразу порада, щоб салат виглядав ефектніше шари треба укладати якомога щільніше, а послідовність викладки така:

• цілікові грибочки капелюшками вниз;
• суміш зелені;
• морквина по-корейськи;
• куряче м'ясо;
• трохи майонезу;
• огірок;
• ще трохи соусу;
• яйця;
• майонез;
• картопля.

Підготовлену в такий спосіб страву треба прибрати в холодильник і потримати там не менше години. Перед подачею закуску треба дістати, накрити каструльку тарілкою з плоским дном, перевернути та зняти плівку. Ось у такому вигляді Лісову галявину вже можна виносити на пробу домочадцям чи гостям.

Салат Лісова галявина, рецепт з шинкою

Відмінний смак має і салат Лісова галявина з шинкою. За своїм складом він багато в чому нагадує сучасну інтерпретацію Олів'є, але додаткові інгредієнти роблять цей різновид закуски набагато вишуканішим. Ну а форма подачі перетворює такий варіант Лісової галявини на справжню прикрасу столу.

• шинка – 200 г;
• печериці мариновані – 400 г;
• морква – 1 коренеплід;
• огірки мариновані чи солоні – 2 шт.;
• картопля – 2 коренеплоди середнього розміру;
• яйця – 3 шт.;
• зелений горошок консервований – 200 г;
• сир – 150 г;
• волоські горіхи – 50 г;
• майонез – для заправки;
• зелень цибулі та кропу, чорний перець, сіль – за смаком.

Овочі (морква та картопля) відварити в мундирі, почистити та натерти на великій тертці. Зварені круто яйця і всі інші продукти, за винятком грибів, порізати дрібними кубиками. З|із| банки з горошком злити рідину, викласти продукт в миску і змішати з|із| нарубаною зеленою цибулею.

Для складання салату бажано використовувати спеціальне формувальне кільце. Але якщо його немає, то можна обережно сформувати шари ложкою. Нижнім шаром треба покласти картоплю і рясно змастити майонезом. Потім викладається суміш зеленого горошку з цибулею, але в них шар маринованих огірків, які теж змащуються майонезом. Наступними шарами укладаються морква та шинка. М'ясний інгредієнт також треба змастити соусом і присипати розмеленими в кавомолці волоськими горіхами. Тепер треба покласти шар із яєць і присипати їх тертим сиром. Верх залити майонезом та вирівняти. Залишилося посипати всю поверхню рубаним кропом, а на нього укласти капелюшками вгору гриби.

Готовій страві треба дати настоятися протягом години-півтори, після чого можна прибирати формувальне кільце і нести страву на стіл.

Салат Лісова галявина, рецепт з куркою та сиром

Просто шикарний варіант салату Лісова галявина можна приготувати із запеченою курячою грудкою. Незважаючи на те, що він складається практично з тих же інгредієнтів, що і попередній варіант, смак виходить зовсім іншим. А для приготування такого різновиду закуски вдома треба мати:

• куряче філе – 250 г;
• гриби мариновані – 200 г (підійдуть як печериці, і лісові гриби);
• морква – 1 коренеплід;
• огірки свіжі – 1 шт.;
• картопля – 3 коренеплоди середнього розміру;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 100 г;
• цибуля – 1 невелика головка;
• майонез – для заправки;
• зелень цибулі, петрушки та кропу, чорний перець, сіль – за смаком.

Курячі грудки (без шкіри) натерти сіллю зі спеціями і запекти в духовці. Готове м'ясо остудити та розібрати на волокна. Моркву натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкими брусочками і обсмажити з нарізаною півкільцями цибулею до повної готовності (морква має стати м'якою). Картопля в шкірці, а також яйця відварити та остудити. Огірок натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкою соломкою.

Коли всі продукти будуть належним чином підготовлені, потрібно взяти велику салатницю куполоподібної форми, застелити харчовою плівкою і змастити її маслом. Після цього можна приступати до збирання. Викладати салат треба в наступній послідовності:

• гриби (якщо це печериці, то укладати їх треба капелюшками вниз);
• рубана зелень;
• запечена курятина, яку потрібно добре змастити майонезом;
• натертий на шатківниці сир, змащений невеликою кількістю соусу;
• яйця, теж змастити майонезом;
• огірки (цей шар треба трохи посолити);
• обсмажену моркву з цибулею (покрити зверху майонезною сіткою);
• нашаткована на терці картопля.

Салат трохи ущільнити за допомогою ложки, трохи змастити соусом і розрівняти. Отриману страву загорнути вільними кінцями харчової плівки та відправити у холодильник на кілька годин. Коли салат просочиться, його треба розгорнути, накрити тарілкою, перевернути та звільнити від плівки. Готово!

Рецепт без грибів

Як уже говорилося вище, різновидів закусок під назвою «Поляна» дуже багато. І якщо в рецепті Грибної галявини ці дари лісу повинні бути обов'язково, то Лісова галявина цілком може обійтися і без них. Саме цим варіантом і варто закінчити цей огляд. Для такого салату знадобляться:

• шинка – 200 г;
• болгарський перець – 1 стручок (бажано жовтого кольору);
• морква – 1 коренеплід;
• картопля – 2 коренеплоди середнього розміру;
• яйця – 2 шт.;
• сир плавлений – 100 г;
• цибуля – 1 невелика головка;
• майонез – для заправки;
• зелень петрушки, чорний перець, сіль – до смаку.

Спочатку треба відварити картоплю і моркву, почистити і натерти на великій тертці. У такий же спосіб подрібнити і плавлений сир. Інші інгредієнти порізати кубиками, а цибуля і зелень дрібно покришити.

На блюдо викласти картоплю, змастити соусом і засипати шинкою. На неї покласти шар цибулі та змастити її майонезом. Потім покласти моркву та болгарський перець. Змастити овочі майонезом та засипати салат зверху яйцем та сиром. Присипати все нарізаною зеленню і можна подавати готову страву до столу.

Відео рецепт салат «Лісова галявина»

By 03.01.2016

О божу це соковитий і смачний салат! Готується він досить швидко і неклопотно, адже основний час йде на варіння птиці та овочів. На святковому столі ця страва незмінно викликає захоплення, хоча вже багато хто знайомий з таким способом оформлення. Для салату краще використовувати різнокаліберні опеньки, щоб створити натуральний ефект "лісового пенька".

Деякі роблять верхній шар із печериць, але, на мій погляд, з опеньками смачнішими і... ріднішими!

складові

• Опеньки (капелюшки) - 100 г
• Сир - 100 г
• Курка (відварена) – 100 г
• Яйце - 2 шт
• Огірок солоний - 1-2 шт
• Картопля - 1-2 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля - за смаком
• Зелень свіжа – 1 пучок
• Майонез - за смаком

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Взагалі всі продукти беруться до смаку. Наприклад, цього разу мені трапився дуже солоний сир, тому я використала 1 огірок, щоб смак салату вийшов більш збалансованим. Овочі, яйця та м'ясо відварюємо до готовності. Цибулю дрібно нарізаємо і обдаємо окропом, щоб усунути зайву гіркоту. Відварену курку можна замінити на копчену, але тоді, відповідно, концентрація солі підвищиться ще більше.



2. Круглу ємність відповідного розміру вистилаємо харчовою плівкою. Капелюшки опеньків відварюємо до готовності і злегка обсмажуємо на вершковому маслі, щоб аромат повністю розкрився. Остигли грибочки викладаємо першим шаром, поміщаючи їх вниз капелюшками впритул один до одного.



3. Свіжу зелень дрібно ріжемо, заморожену - злегка відтаємо. Це буде зелена подушка для грибочків, тому густо засипаємо покладені капелюшки. Курку нарізаємо на шматочки і викладаємо на зелень. Змащуємо майонезом.



4. Сир натираємо на дрібній тертці та висипаємо на курку. Наносимо тонкий шар майонезу.



5. Яйця дрібно нарізаємо або натираємо і відправляємо в посуд. Моркву натираємо на тертці, розмазуємо поверхнею салату і викладаємо трохи майонезу.



6. Огірки нарізаємо кубиками, віджимаємо зайву вологу та додаємо наступним шаром. Далі піде ошпарений і остиглий лук.



7. Картоплю натираємо на тертці, укладаємо в ємність і ущільнюємо усі шари. Зверху змащуємо майонезом та відправляємо салат у холодильник на кілька годин.



8. Виймаємо ємність із холодильника і акуратно переміщуємо на блюдо. Зручно це робити так: страву притискаємо до верху посуду з салатом і різко перевертаємо конструкцію. Знімаємо плівку, підправляємо грибочки та подаємо до столу.

Сьогодні я розповім Вам кілька рецептів дуже смачного, святкового салату «Грибна галявина»

У ньому витончений смак та соковитість надають саме гриби. А якщо ще вони зібрані вами та замариновані вдома, то, звичайно, страву вийде — просто пальчики оближеш.

Рецептів приготування салатів із грибами дуже багато. Навіть назви однакові, але інгредієнти дуже різні.

Звичайно, у кожній родині є якісь традиційні страви, але іноді хочеться різноманітності, чи не так?

Отже, давайте подивимося, як готується салат, першим ми готуватимемо з опеньками

Грибна галявина з опеньками

Продукти для приготування у нас прості та доступні.

Що нам знадобиться:

• Картопля варена - 2 шт.
• Яйця варені – 3 шт.
• Сир твердий - 100 - 150 гр.
• Шинка – 150 гр.
• Огірки солоні – 3 шт.
• Морквина варена – 2 шт.
• Гриби мариновані в нашому випадку опеньки 1 баночка (250 гр.)
• Зелень - у нас зелена молода цибуля, можна петрушку
• Майонез чи сметана

Приготування:

Страва робиться шарами, кожен намазуємо майонез. Для початку чистимо варену картоплю

Перший шар – картопля, натерта на великій тертці, зверху майонез. Після картоплі майонез мажем не шкодуючи, бо картопля суха і має добре просочитися майонезом.

Другий шар - терті на великій тертці яйця, (тут можна не мазати майонез). Яйця можна, звичайно, дрібно нарізати, але через тертку виходить повітрянішим

Третій — із дрібно тертого сиру. Розкладаючи його, намагаємося, щоб він залишався теж трохи повітряним. Змащуємо соусом

Четвертий - подрібнюємо куряче філе (можна копчене, підсмажене, відварене, на ваш смак) можна нарізати, можна розщепити руками та мажемо майонезом

П'ятий шар - подрібнити солоні огірочки, (віджати сік, щоб салат не був мокрим), тут соусом не змащуємо

Шостий – чистимо варену моркву, натираємо на великій тертці. Укладаємо рівним шаром, змащуємо соусом

Сьомий — це зелена цибуля, якою посипаємо моркву.

Восьмий шар — наші опеньки. Викладаємо їх красиво по всій поверхні.

Наше блюдо практично готове, але перед тим як поставити на стіл, потрібно відправити його в прохолодне місце або в холодильник, щоб просочилося і стало ще смачніше

Ну ось, перший салат готовий, впевнена він стане гарною прикрасою Вашого столу, ну і звичайно, дуже смачним. Приємного вам апетиту!!!

Рецепт салату Грибна галявина з печерицями

У цьому салаті вже головна роль грибів печериць. Готуватися він, вже зовсім інакше, хоча продукти майже ті самі.

Головна фішка салату, це те, що наприкінці готування відбудеться кульмінаційний момент, салат потрібно буде перевернути знизу нагору. Тому, перш ніж готувати його на святковий стіл, гадаю, можна потренуватися, зробити його просто так, для частування близьких

Інгредієнти:

• Печериці мариновані - 300 гр.
• Картопля варена - 2 шт.
• Зелена цибуля або петрушка пучок
• Варена морквина - 1 шт.
• Варені яйця – 2 шт.
• Куряче філе - 350 гр.
• Майонез
• Соняшникова олія

Готуємо:

Для приготування салату потрібно взяти глибоку миску або тарілку. Беремо соняшникову олію змащуємо краї нашої миски та дно. Потім акуратно складаємо красиво шапочками вниз наші грибочки.

Тепер ріжемо дрібно зелень (цибуля, кріп чи петрушку) у нашому випадку, це зелена цибуля. Присипаємо зеленню наші печериці

Після цього чистимо картоплю і натираємо її на тертці, кладемо рівним шаром на цибулю. Змащуємо добре соусом

На черзі морквина варена. Чистимо, натираємо теж на тертці. Зверху змащуємо майонезом

Беремо два варені яйця, трьом через тертку, відправляємо в салат. Змащуємо соусом

Останній шар – це курка. Курку нарізаємо невеликими шматками, викладаємо на наш салат

Зараз найцікавіший момент, потрібно дуже обережно перевернути нашу миску на салатницю, щоб грибочки опинилися на вершині нашої гарної страви

Блюдо готове. Смачного!

Готуємо Грибну галявину з печерицями та шинкою

А зараз до вашої уваги листковий салат «Грибна галявина» з печерицями та шинкою.

Рецепт зі старих запасів виходить дуже красивим, смачним і досить ситним, як більшість російських салатів. Він більше схожий на закуску. І так давайте почнемо.

Для салату нам знадобиться:

• Шинка - 300 гр
• Баночка консервованих печериць - 400 гр
• Плавлений сир (типу Дружба)
• Яйця варені - 4 шт
• Яблуко кисло солодке - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква відварена - 1 шт.
• Майонез з часником (2-3 зубчики часнику)

Приготування:

Часник дрібно рубаємо або трьом через тертку, додаємо в майонез, розмішуємо.

Викладаємо наш салат шарами. Перший шар галявини, це половина підготовленої шинки, нарізаної невеликими кубиками.

Третій шар, консервовані гриби, нарізані дрібними кубиками, викладаємо рівно. Також змащуємо часниковим соусом

Тепер у нас викладається сир, пропущений теркою. (Щоб плавлений сир було легко натирати через тертку, раджу трохи потримати його в морозилці). Змащуємо так само соусом

П'ятий шар викладаємо варену моркву через тертку, теж мажемо соусом

У такому порядку повторюємо шари. Шинка, цибуля, яблуко, печериці, сир, морква і щоразу також змащуємо часниковим соусом. За потреби підправляємо форму.

На замітку господиням, можна надіти на руки поліетиленові пакетики, щоб інгредієнти не налипали на руки та форма виходила як слід. Змащуємо майонезом. Посипаємо зверху тертим яйцем. Злегка ущільнюємо та прикрашаємо.

Рецепт Грибної галявини з шампіньйонами та куркою

Ще одна страва з цієї ж серії дуже смачна і ситна, можна використовувати як закуску, вона називається «Грибна галявина» або її ще називають перевертень.

Можна приготувати на святковий стіл, так і для частування близьких. Він дуже легко робиться із звичайних продуктів. Відлітає в мить, гості зазвичай ще рецепт просять.

Інгредієнти:

• Курка відварена 200 гр
• Сир твердий 200 гр
• Огірки (солоні або мариновані) 250 гр
• Печериці мариновані цілі 250 гр
• Майонез, сіль, перець за смаком
• Кріп пучок
• Картопля відварена 3 шт
• Морква варена 2 шт
• Яйця варені 3 шт

При приготуванні нам знадобиться харчова плівка.

Для складання салату краще взяти глибоку миску. Накриваємо миску харчовою плівкою, змащуємо соняшниковою олією дно та краї посуду

Відкриваємо баночку грибів, зливаємо з неї всю рідину. Перший шар, це печериці, викладаємо шапочками вниз

Наступним шаром йде сир. Натираємо його на великій тертці, змащуємо майонезом

Тепер огірки, які потрібно відкрити та злити розсіл. Натираємо їх через тертку, викладаємо рівним шаром змащуючи майонезом

І нарешті останнє, це картопля. Натираємо на тертці, трамбуємо, закриваємо салатницею і перевертаємо наш салат знизу нагору

Акуратно знімаємо миску, прибираємо харчову плівку. І ось наш салат готовий.

Салат грибна галявина з корейською морквою

Як я вже писала вище, рецептів приготування салату дуже багато. Саме цей рецепт мені подобатися найбільше тому, що на мій погляд, саме з корейською морквиною він виходить яскравішим і соковитішим.

Для складання та складання цього салату ми зазвичай беремо глибоку миску, але ще можна скористатися формою для випікання тортів.

Ставимо цю форму на плоску салатницю і починаємо викладати шари, які складаються з таких продуктів:

• Варена картопля 3 шт
• Печериці, мариновані 300 гр
• Куряче філе відварене 250 гр
• Морква по-корейськи 200 гр
• Сир 150 гр
• Майонез
• Кріп, петрушка, цибуля зелена

На дно салатниці викладаємо мариновані печериці капелюшками вниз, тому печериці мають бути цілі

Наступний шар, це варена картопля через велику тертку. Обережно викладаємо, рівномірно розподіляємо на поверхні. Змащуємо майонезом

Тепер нарізаємо кубиками чи соломкою, кому як подобатися, курку. Акуратно викладаємо на салат, теж мажемо майонезом

А зараз беремо моркву по-корейськи, кладемо на обробну дошку, трохи розрізаємо довгі шматки, щоб зручно було їсти.

Моркву викладаємо поступово на наш салат. Як я писала вище, морква надає салату соковитість, певну пікантність смаку. Зверху також змащуємо соусом

Тепер бажано накрити зверху харчовою плівкою, поставити його в холодильник на ніч або хоча б на кілька годин. Коли салат просочиться, накриваємо форму іншою тарілкою та обережно перевертаємо його зверху вниз. Ось що вийде.

Ну і звісно, ​​перед подачею на стіл прикрашаємо нашу «Грибну галявину» зеленню

Смачного.

Рецепт салату зі свіжим огірком

Розглянемо інгредієнти нашого салату:

• Баночка маринованих печериць
• Відварене м'ясо 200гр
• Відварена картопля 2 шт
• Відварена морква 1 шт
• Свіжий огірок 1 шт
• Яйця 2 шт
• Петрушка кріп
• Майонез

Для приготування нашого салату нам потрібно підготувати глибоку салатницю, застелити його харчовою плівкою. У кого немає під рукою плівки можна спробувати просто змастити краї миски олією.

Розкладаємо печериці шапочками вниз, якомога ближче один до одного

Тепер беремо варену моркву, ріжемо дрібними кубиками та розкладаємо. Зверху мажемо майонезом

Відварене м'ясо курочки теж ріжемо кубиками, відправляємо наступним шаром. Зверху також промазуємо соусом

Наступним шаром ми взяли свіжі огірки, їх так само розрізаємо на кубики, викладаємо зверху. Мажемо майонезом

Яйця почистили, ріжемо дрібними шматками, вони йдуть наступним шаром. Промазуємо майонезом гарненько

Останньою йде картопля. Її теж ріжемо дрібними кубиками або через тертку і викладаємо на салат

Тепер усю масу трохи руками пресуємо та закриваємо харчовою плівкою. Забираємо в холодильник або в холодне місце на 2-3 години. Після візьмемо салатницю плоску і перевернемо наш салат до неї зверху донизу.

Ось така краса виходить. Смачного.

Відео рецепт салату грибна галявина

Барвистий салат «Полянка» із опеньками стане справжнім цвяхом святкового столу. Усі захочуть скуштувати таку яскраву та унікальну страву, прикрашену маринованими грибами. Воно виходить настільки смачним, що гості можуть попросити добавки – будьте готові до цього та заготуйте ще кілька порцій салату. Найкраще створювати невеликі порції для кожного гостя окремо – страва не втратить своєї естетичної привабливості.

Ви також можете змінювати або чергувати шари салату на свій смак, додаючи або зменшуючи деякі з них. У такій страві також будуть доречні: шинка або копчене філе курки, індички, маринована цибуля, натерте зелене яблуко без шкірки, консервовані ананаси і т.д.

складові

• 100 г маринованих опеньків
• 2 відварені картоплини
• 2 відварені курячі яйця
• 1 огірок
• 2-3 стебла зеленої цибулі
• 1 ст. л. майонезу
• 3 щіпки солі

Приготування

1. Якщо такий салат необхідно подати на святковий стіл, то відваримо картоплю в шкірці близько 25-30 хвилин, вибравши дрібні або середні бульби, а курячі яйця - протягом 15 хвилин і різко остудити відварні продукти в крижаній воді близько 10-15 хвилин. Після чого зчистимо шкаралупу з курячих яєць, а з картоплі – шкірку та промиємо їх у воді. Натріть на великій тертці кожен інгредієнт в окрему ємність, тарілку, блюдце. Промиємо огірок у воді і зріжемо з нього хвостики, також натрімо на великій тертці. Кожну подрібнену масу присолимо, а в яєчну додамо будь-який обраний майонез.

2. Встановимо на тарелі кулінарне кільце і викладемо в нього картопляну масу, злегка притискаючи її ложечкою.

3. Після цього викладемо яєчну масу з таким самим невеликим натиском.

4. Завдяки солі, огіркова маса виділить рідину, яку ми зіллємо і злегка відіжмемо саму масу. Після цього викладемо її на яєчний шар і також трохи застосуємо. Якщо не видалити рідину з нарізки, то вона розмочить вашу страву. Знімемо кулінарне кільце.