Гість на порозі кулінарних рецептів. Що приготувати швидко для несподіваних гостей.

Фаршировані помідоричері з часниковими грінками

Апетитні помідорки чері з ніжною сирною начинкоюта пікантними часниковими грінками – наша оригінальна супершвидка закуска здивує всіх ваших несподіваних гостей. Рекомендуємо використовувати найсолодші помідори чері середніх розмірів.

РЕЦЕПТ ФАРШОВАНИХ ПОМІДОРІВ ЧЕРРІ

Треба:
1 багет
20 помідорів чері
125 г вершкового сиру
1 невеликий пучок кропу
50 г волоських горіхів
2 зубчики часнику - за бажанням
оливкова олія
сіль, перець - за смаком

Як готувати:

1. Багет нарізати брусочками, збризкати оливковою олією, посолити і поставити в гарячу духовкудо зарум'янювання.

Багет нарізати брусочками, збризкати оливковою олією, посолити і поставити в гарячу духовку до зарум'янювання

2. Змішати вершковий сир, дрібно нарубаний кріп і подрібнені волоські горіхи, посолити і поперчити до смаку.

Змішати вершковий сир, дрібно нарубаний кріп і подрібнені волоські горіхи, посолити і поперчити до смаку

За бажанням додати роздавлений часник.

3. У помідорів чері вирізати серцевину, вийняти насіння та зрізати нижню частину для стійкості.

У помідорів чері вирізати серцевину, вийняти насіння та зрізати нижню частину для стійкості

4. Наповнити помідори сирною масою, додати часникові грінки.

Наповнити помідори сирною масою, додати часникові грінки

Негайно подавати.

Хрумкі курячі «пальчики»

Якщо ви любите ніжне куряче філе в хрумкій паніровці, то на приготування цих оригінальних пальчиківйде всього 10-15 хвилин. Рекомендуємо поекспериментувати зі складом панування, додавши рубані горіхи, кукурудзяні пластівціабо тертий сир. Ідеально поєднуються з кетчупом та свіжими соусамина основі йогурту.

РЕЦЕПТ ХРУЩИХ КУРЯЧИХ «ПАЛЬЧИКІВ»

Треба:
(на 4 порції)
500 г курячого філе
1 ст. панірувальних сухарів (бажано великих)
0,5 ст. кефіру
3 ст. кунжуту
2 зубчики часнику
2 ч. л. меленої солодкої паприки
сіль, перець - за смаком

Як готувати:

1. Куряче філе відбити зворотний бікножа і нарізати довгими шматочками 2-3 см завтовшки.

Куряче філе відбити зворотний бік ножа і нарізати довгими шматочками 2-3 см завтовшки

2. Змішати панірувальні сухарі, кунжут, паприка сіль і перець.

Змішати панірувальні сухарі, кунжут, паприку сіль та перець

3. Часник роздавити в пасту і змішати з|із| кефіром.

Часник роздавити в пасту і змішати з|із| кефіром

4. Завантажити кожен шматочок курячого філе в кефір, потім обваляти в панірувальну суміш.

Занурити кожен шматочок курячого філе в кефір, потім обваляти в панірувальні суміші

У чому полягає головна відмінність звичайного столувід святкового? Кожен скаже: великою кількістюсалатів та яскравим оформленням. Додамо також: і якоюсь не рядовою, цікавою, «ключовою» гарячою стравою, якимось «цвяхом програми». Святкові гарячі страви - це ціле мистецтво, опанувати яке варто кожній господині. Готуючись до свята, будь-яка господиня спочатку замислюється, яким у неї буде гаряча страва святковий стіл, А вже потім - салати, напої і таке інше. З салатами бажано творчо помудрити. Адже навіть самі звичайні салатиможуть заграти новими фарбами, якщо підійти до них із фантазією. Застосування нових інгредієнтів може змінити вашу страву на святковий день до невпізнання. Рецепти святкових страв дозволяють експериментувати з продуктами, їх комбінаціями та забарвленням. Не тільки святковий салат, але й будь-яка друга страва на святковий стіл обов'язково має бути яскравою. Не скупіться на несподівані ходи, намагайтеся поєднувати більше інгредієнтів різного кольору. Ви тільки подивіться на ілюстрації справжніх святкових страв! Фото цих шедеврів зачаровують! Обов'язково зважайте на досвід кулінарів, які вже готували страви на святковий стіл. Рецепти з фото їх творів можуть серйозно полегшити ваше завдання.

Смачні святкові страви- це зовсім не обов'язково святкові м'ясні страви. Адже багато м'яса не їдять зовсім, чи люблять більше овочіта фрукти. Не можна позбавляти гостей свята, зробіть для них пісні святкові страви, перелік яких також досить великий. Адже тут головне, як оформити та подати. Різьблені овочіта фрукти, оригінальні трояндочки з вареного яйця та моркви, гарні квіточки та справжні грибні галявини– ваша фантазія може бути безмежною.

Звісно, м'ясні страви до святкового столу ніхто не скасовує. Їм потрібно приділити особливу увагущоб постаратися здивувати гостей, створити справжню святкову обстановку. Саме святкові страви з м'яса, разом із якимось особливим святковим тортом, можуть стати цим «цвяхом програми». Особливого оформлення вимагають святкові страви на день народження. Тут доречні красиві написи, малюнки, фігурки тощо. Але головне, щоб це були смачні страви. На святковий стіл рядові закуски ставити не варто. Також, як не годяться і зовсім прості стравина святковий стіл. Адже це свято, треба дивувати та радувати гостей. Рецепти страв на святковий стіл якраз і відрізняються особливим смаком та спеціальним оформленням. Тому ми і радимо при підготовці до свята вивчайте та готуйте ті святкові страви, рецепти з фото яких ви знайдете на сайті та які особливо вам сподобаються на вигляд.

А ще кілька «святкових» порад: - приділіть час прикрасі столу. Це навіть дуже цікаво. Гості оцінять ваші старання, а ви самі отримаєте чудовий настрій. Вам допоможе перелік кольорів продуктів для оформлення страв:

Червоний колір дають помідори, журавлина, солодкий перець;

Рожевий, малиновий – сік буряків, журавлин;

Помаранчевий - морква, болгарський перець, томат;

Білий – рис, білки яєць, сир, сметана;

Бузковий, блакитний – тертий яєчний білок, рис, пофарбований соком червоно-качанної капусти;

Бордовий – буряк;

Жовтий – яєчні жовтки, кукурудза, лимон;

Фіолетовий - яєчні білки, підфарбовані червоною капустою або сама капуста;

Прикрашати салати потрібно перед самою подачею на стіл, щоб продукти не потекли і виглядали свіжими та апетитними;

Намагайтеся різним салатамдодати різну колірну гаму;

Страви на святковий стіл подаються різними варіантамита способами. Оригінально - салати на скибочках хліба, загорнутими в лаваш, в порційних кошиках.

Вечір. Ви відпочиваєте після робочого дня на улюбленому дивані з телевізійним пультом і філіжанкою ароматного чаю.

Дзинь-дзинь!Гості прийшли! З тортиком та гарним настроєм. Свято? Звісно, свято!Адже так приходять тільки найближчі друзі. Ті, для кого найголовніше – спілкування з вами, а не ідеальне застілля за всіма правилами, але якесь частування на « швидку руку» все-таки знадобиться.

У кожної господині різне розуміння « швидкого рецепту» . Хтось ледве встигає розгорнути засохлий шматочок сиру, а деяким чарівницям вдається зварити збірну солянку, доки гості руки миють.

Заклик використовувати те, що у вас у холодильнику, теж трактувати можна по-різному.Для чого мені швидкий рецепт приготування салату, до складу якого входить квиноа (крупа така), рисовий оцет, кунжутну оліюта охолоджені королівські креветки? Якщо останні і з'являться у мене в холодильнику, то чекати випадкових гостей точно не будуть.

Я зробила до певної міри «лист нагадувань»закусок, які можна приготувати за кілька хвилин, слухаючи останні новини друзів. Докладно розписувати ці швидкі рецепти немає сенсу — надто прості та знайомі будь-якій дорослій людині.

Гості на порозі: рецепти швидких страв

Наприкінці статті зроблю Список продуктів з тривалим терміном зберігання, які просто повинні опинитися в холодильникуколи несподіваний гість переступить поріг вашого будинку.

Отже. Ось мій «нагадник»
(Клікайте за посиланнями, відкриється багато швидких рецептів:-)):

1. Із розплавленим сиром можна з'їсти все.Коли гості на порозі, рецепти швидких стравзгадуються насилу, тому гарячі бутерброди — справжній порятунок для такого випадку. Єдиний незмінний інгредієнт – сир, тому якийсь твердий сорту непроникній оболонці (типу «Ольтерман») із терміном зберігання до 8 місяців, потрібно мати завжди. На хліб будь-якої свіжості кладете шматочки відвареної курятини чи м'яса, кружечки сосисок чи ковбаси, скибочки помідорів чи просто кетчуп, тонкі кільця цибулі чи солоних огірків. Можна петрушку-кріпик для краси. Зверху трьом сир, і ставимо на півтори хвилини у мікрохвильову піч.

Сир можна їсти і в первозданному вигляді.

2. «Вечеря по-італійськи».Мабуть, це лідер серед швидких рецептів та решти людства. Пачка якісних спагетті та фабрична закрутка з овочевою підливою. Макарони не переваріть, підливу не перегрійте. Зеленню посипаємо свіжою. Всі! Красиві тарілочки, скатертинки, свічечки-серветки. У келихах червоне вино. Ах…

3. «Російська горілка, чорний хліб оселедця».Також варіант. Оселедець буває в залізних банках. Нехай лежить у засіках на такий випадок. Можна і слабосолену форель на свіжа оліяпокласти. Або червону ікру. За неспішною розмовою і молода картопелька швидко звариться. А якщо у вас шматочок слабосоленої сьомги в холодильнику сховався ...

4. «Вранці – яєчня, вдень – яєчня, вночі – омлет». Тут як фантазія розіграється. Можна просто на половинки варених яєцьпокласти кілька ікринок, можна змішати жовтки з печінкою тріски. Омлет із зеленню, з помідорами та цибулею, із сиром, шинкою, із зеленою квасолею (або з іншими овочами) глибокого заморожування) і т.д. Просто глазуня, зрештою. Головне — красиво, швидко та ситно. Ще варіант - нехай омлет стане «конвертиком»для сиру, шинки та овочів, які у вас є. Ось фото.

5. Смачники із замороженого листкового тіста.Для цього швидкого рецепту потрібна деяка навичка. Прорепетируйте разочок, щоб не експериментувати при гостях. Начинки можуть бути солоними та солодкими. Тісто розморожується дуже швидко. Зробіть, наприклад, невеликі трикутнички із сиром. 20-25 хвилин у духовці, і у вас буде чудова .

6. Креветки, як цукерки.Наявність пачки морожених креветоку морозильнику не завадить ніколи. Якщо немає бажання возитися, просто зваріть із добре підсоленою водою зі спеціями. А якщо після короткого варіння їх обсмажити в томатно-часниковий соус… Від такого швидкого рецепту гості завжди у захваті.

Якщо ваш гість збирається прийти один, та ще й у романтичному настрої… Ось дуже швидкий і простенький (цей овоч зараз у будь-якому овочевому кіоску, не екзотичніший за редьку).

7. Швидкі салати.Рецептів в інтернеті знайдете велика кількість, щось конкретне порадити важко. Краще визначтеся, що саме ви готуватимете в екстреному випадку. Нехай у шафі лежать рибні консерви, краби або печінка тріски, печериці в власному соку, зелений горошок, солодка кукурудза, і т.д. У холодильнику — крабові палички, шинка, бринза, майонез, якісь овочі.

Про всяк випадок, ось вам шпаргалка: .

8. Ситний гарячий дессерт.Це моя слабкість… Вареники з вишнею зі сметаною до чаю… Якщо вистачило терпіння наліпити заздалегідь і заморозити, ви герой нашого часу. Можна й у магазині знайти гідний варіант. Зрештою, всередині цих вареників немає нічого, крім вишень та цукру.

9. Лаваш із начинкою.Особисто мені подобається гарячий варіант. У листи вірменського лавашазагортаю бринзу, помідори, нарізані кубиками та зелень. На сухій сковороді обсмажуємо із двох сторін. Хтось змащує вершковим маслом, хтось любить хрумкий лаваш з гарячою начинкою. .

10. Для найбезпорадніших.Буває й таке – гості на порозі, рецепти швидких страв викликають паніку чи різкий напад лінощів. Повісьте на холодильник телефони перевірених постачальників піци, суші та осетинських пирогів. Не завжди швидко та смачно, але гості голодними не залишаться.

Наразі обіцяний список продуктів для приготування швидких рецептів.

Захопіть у магазині щось із перерахованого, і ситуація «гість на порозі» більше вас не лякатиме.

Соки, мінеральна водаз газом, гарне біле та червоне вино, лікери.

«Чекай. Будемо в тебе через пів годинки! — улюблені друзі, як завжди повідомили про свій прихід в останній момент, а у вас, як на зло, у холодильнику порожньо. Ну, не зовсім звісно порожньо, але, скажімо так – продуктів дуже мало. Що ж робити? Бігти в магазин? Замовити додому піцу? А давайте краще спробуємо накрити стіл при мінімальному наборіпродуктів! Отже, осягаємо секрети скатертини-самобранки і готуємо прості закускиіз того, що є.

Хліб

Якщо обсмажити шматочки чорного або білого хлібаі натерти їх часником, а зверху покласти часточки помідора - виходити смачні та ситні бутерброди. Можна також полити грінки майонезом і присипати зеленню.

Овочі

Якщо у вас є овочі, не поспішайте готувати салат. Тарілка салату буде виглядати на столі бідно, а от якщо ви красиво наріжете овочі (огірок, помідор, перець та ін.) кружальцями, викладете їх на більше страва, Посолити і прикрасити хоча б однією гілочкою петрушки - це вже буде красиво і святково.

Найпростіший салат можна приготувати з білокачанної капусти. Наріжте її тонкою соломкою, ретельно пам'ятайте руками, щоб капуста пустила сік, посоліть і додайте трохи олії.

Крім того, капусту можна дуже швидко згасити. Налийте в каструлю невелику кількість води, посоліть. Коли вода закипить, засипте туди нарізану соломкою капусту. На сковороді обсмажте моркву з цибулеюі обсмаживши, додайте до капусти. Тушитися капуста недовго, але відмінно підходить як закуска.

Якщо у вас є кабачок, ви дуже швидко зможете приготувати до приходу гостей цілу тарілку закуски. Очистіть його від шкірки, наріжте кільцями. Кільця обваляйте в борошні і обсмажте на рослинній олії. Не забудьте посолити. Блюдо готове! Хороший і простий рецепт:

Сир

Якщо у вас є невеликий шматочок сиру, не варто різати його скибочками та викладати на тарілку якихось 5 нещасних шматочків. Натріть краще його на тертку і посипте скибочки хліба, бутерброди на 1-2 хвилини відправте в мікрохвильову піч або духовку. У вас виходити смачні бутербродиіз сиром, які можна буде прикрасити невеликою кількістюкетчуп.

Ну, а якщо крім сиру, в холодильнику знайшовся ще й шматочок ковбаси, потріть її так само, як і сир на тертці, змішайте з тертим сиром, посипте цією сумішшю скибочки хліба і теж потримайте пару хвилин в духовці або мікрохвильовій печі - у вас вийдуть ще більше смачні та ситні бутерброди, які чудово підійдуть як закуска.

Сосиски

Наріжте їх кружальцями, обсмажте на сковороді, вбийте 1-2 яйця. Готова стрававикладіть на тарілку. Зверху можна посипати зеленою цибулеюабо прикрасити тонко нарізаними кільцями ріпчастої.

Яйця

Зваріть яйця круто. Розріжте їх на половинки. Покладіть на блюдо. Полийте майонез "сіточкою". Зверху посипте будь-якою зеленню або консервованим зеленим горошком.

Обсмажте на сковороді нарізану кільцями цибулю (також, якщо є помідори або перець – теж можна додати), потім влийте в сковороду пару яєць. Закуска, хоч і не вишукана, проте смачна і стіл не пустує.

Картопля

Кажуть, якщо в будинку є картопля, то в домі – повно їжі. З цим важко посперечатися, адже з цього коренеплоду можна приготувати багато страв. Що ж найпростіше приготувати до приходу гостей, щоб це було швидко? Наріжте картоплю кружальцями і підсмажте. При подачі до столу можна укласти на центр страви смажену картоплю, а по краях викласти овочі. За такої закуски можна обійтися навіть без м'ясних продуктів.

Найпростіший варіант – відварити картоплю. Тільки варена картоплясам по собі, звичайно, люблять не всі, та й дуже просто це – не для гостей. Щоб додати страві оригінальності, відваріть у різних каструляхкартопля та одне яйце. Після готовності викладіть картоплю на блюдо, полийте його трохи майонезом і посипте зверху дрібно натертим яєчним жовтком.

Ще один цікавий варіант- обсмажити відварену картоплю на вершковому маслі. Картопелька виходить - як з духовки, з рум'яною скоринкою.

Якщо крім картоплі, у вас є морква та цибуля – ваші гості голодними від вас точно не підуть! Навіть без м'ясних та ковбасних виробівта інших овочів, ви нагодуєте своїх гостей смачно та ситно однією тільки стравою. Наріжте соломкою картопля і моркву і підсмажте на олії, за 5 хвилин до закінчення приготування, посоліть і додайте дрібно нарізану цибулю. Викладіть на гарне велика страва. Також ви можете до такої картоплі приготувати соус. Змішайте майонез та кетчуп, посипте зеленню, перелийте в гарну піалу та поставте на стіл. Найсмачніше овочеве блюдоз соусом – і ви маєте чим зустріти друзів.

Ну а якщо ваші друзі мають звичку завжди приходити несподівано

Заморожені основи для піци.З них дуже швидко можна приготувати кілька видів піц - овочеву, з ковбасою, з грибами.

Лаваш.Можна зробити рулети з різними видаминачинок: з сиром, з майонезом, з ковбасою або сосисками та ін.

Заморожену овочеву суміш.Для того, щоб приготувати овочеву страву, вам знадобиться обсмажити нарізані овочі на сковороді.

Загалом будь-які заморожені напівфабрикати. Котлети, млинці з начинкою та ін.Захоплюватися такими стравами, звичайно, не варто, але при зустрічі несподіваних гостей вони справді рятують

Салати тривалого термінузберігання.Морква по-корейськи, квашена капуста та баклажани у відерцях, олив'є та салат з крабових паличокв вакуумних упаковках- всі ці закуски можуть більше місяця зберігається у вас у холодильнику і ви ніколи не опинитеся в незручному положенні перед гостями.

У вас планується святковий обід? Якими продуктами потрібно запастись? На ці та інші питання ви знайдете відповіді у статті. Багато хто вважає, що повноцінний обідповинен складатися з першої страви, другої та десерту. Але господині не завжди можуть порадувати своїх близьких та рідних таким значним асортиментом.

За бажання, звичайно, легко можна приготувати карколомний обід всього за пару хвилин, якщо знати все потрібні рецептинапам'ять. Далі ви познайомитеся з такими пишними стравами, які наповнять організм усіма необхідними поживними речовинами. За допомогою них ви зможете здивувати гостей та рідних своєю витонченістю та красою.

з сиром та овочами

На святковий обід можна приготувати дивовижний тортіз кабачків. Вам знадобиться 150 г твердого сиру, 3 морквини, 2 яйця, один кабачок, 5-7 ст. л. борошна, часник, одна цибулина, сіль та майонез.

Спершу потріть кабачок і злийте сік. Вбийте в отриману субстанцію яйце, насипте борошно, посоліть. З отриманої суміші замісіть тісто і на сковороді, змащеній олією, посмажте млинці.

Далі вам потрібно потерти моркву, нарізати цибулину. Ці інгредієнти змішайте та обсмажте. Додати в отриману масу тертий сир, пресований часник, Майонез. Можна також покласти зелень. Цією начинкою намажте млинці. Відставте кабачковий тортз сиром та овочами у бік на пару годин для просочення.

Сир із пліснявою смажений по-чеськи

У вас вийде незабутній святковий обід, якщо ви подасте на стіл, приготовлений за рецептом чехів. Отже, у вас має бути 200 г сиру з білою пліснявою, 100 г панірувальних сухарів, два яйця.

Спочатку наріжте сир на кубики розміром один сантиметр. В одну миску розбийте яйця, збийте їх. В іншу насипте сухарі для паніровки. Сирні кубики потрібно скупати спочатку у збитих яйцях, потім у сухарях, і так пару разів. Смажити їх потрібно на великому вогніпо сорок секунд із кожного боку.

Домашнє сало

Жоден святковий обід не обходиться без сала, приготовленого по-домашньому. Ви повинні мати 600 г грудинки, сім зубків часнику, чорний перець у зернах та мелений, сіль.

Для виготовлення смачного салавам потрібно розтерти часник із сіллю, запашним і чорним перцем. Намажте сало отриманої мішаниною і загорніть у поліетилен кілька разів. Намагайтеся, щоб повітря не потрапило всередину.

Залишіть продукт маринуватися на ніч. Вранці налийте в каструлю води, покладіть у неї сало і варіть кілька годин. Потім нехай воно охолоне у воді. Потім надішліть дивовижне сало, приготоване вдома в холодильник.

Кекси з білим шоколадом та ягодами

Святковий обід для гостей у вас вийде на славу, якщо ви подасте на стіл незвичайні кекси. Для їх приготування вам потрібно купити 400 г ягід, борошно (260 г), молоко (250 мл), цукор (150 г), білий шоколад(200 г), одне яйце, соняшникова олія (125 мл). Також у вас має бути ¼ ч. л. солі, розпушувач (3 ч. л.), сік лимона (2 ч. л.).

Налийте в одну ємність рідкі продукти: молоко, яйця, олія, лимонний сік. Розмішайте до отримання однорідної суміші. Розріжте білий шоколад на невеликі шматочки. В іншу ємність покладіть сухі продукти: цукор, борошно, розпушувач та шоколад. Половину підготовленого шоколаду залиште для прикраси.

Змішайте сухі продукти та пересипте їх у рідку суміш. Акуратно перемішайте їх. З'єднайте ягоди із тестом.

Помістіть у форму паперу і заповніть його тестом до верху, щоб в процесі випічки вийшов симпатичний купол. Прикрасьте кекси білого шоколаду. Готувати їх потрібно за температури 180 градусів двадцять хвилин. Коли вироби придбають золотистий колір, дістаньте їх із духової шафи.

Солодка ковбаска

Що можна подати на святковий обід? Меню має бути різноманітним. Спробуйте приготувати солодку ковбаску"Чарівник смарагдового міста". Купуйте 350 г молока згущеного, 200 г мармеладу, 700 г печива, 200 г масла вершкового.

Розтопіть масло при кімнатній температуріі збийте його, повільно змішуючи зі згущеним молоком. Подрібніть печиво у м'ясорубці та поріжте на невеликі шматочки мармелад. З'єднайте печиво з кремом та мармеладом, загорніть отриману масу в особливий папір, формуючи довгасту форму. Надішліть солодкий батонна холод. Коли він застигне, наріжте його на шматочки і покладіть на блюдо.

Риба, запечена з помідорами та картоплею

Ох, цей святковий обід… Для гостей можна запекти рибу з картоплею і помідорами. Для цього вам знадобляться 600 г риби, три помідори, півсклянки оливкової олії, три цибулини, три гілочки селери, дві гілочки чебрецю, перець мелений чорний і сіль. Поріжте овочі на кубики, рибу очистіть від луски, обріжте зябра, плавники, випатрайте її і промийте. Складіть овочі у форму. Посипте сіллю, перцем та розмішайте руками. Рибу покладете на овочі, і зверху прикрасьте кільцями помідорів.

Далі посипте все чебрецем, перцем і сіллю, полийте оливковою олією. Накрийте форму фольгою. Випікайте рибу з помідорами та картоплею при температурі 200 градусів 40 хвилин. Потім видаліть фольгу та готуйте страву ще п'ятнадцять хвилин.

Торт «Королівський»

Чим гарний святковий обід? Меню дивно. Подайте на стіл торт «Королівський» із сухофруктами, і ваше свято запам'ятається надовго. Для тесту ви маєте заготовити наступні продукти: півтори склянки борошна, три яйця, півтори склянки цукру і стільки ж сметани. А ще купіть півсклянки чорносливу, півсклянки маку і стільки ж родзинок. Крім того, у вас має бути розпушувач (3 ч. л.).

Продукти для крему: вершкове масло(200 г), молоко варене згущене (одна банка) та фрукти. Для того щоб зробити перший корж, з'єднайте і розмішайте яйце, борошно, цукор, мак, сметану, соду, гашену оцтом. Також виготовте другий корж (тільки з родзинками) і третій - з горіхами і чорносливом. Випікайте і охолодіть їх. Потім збийте масло зі згущеним молоком і отриманим кремом намажте коржі. Прикрасьте торт сухофруктами.

Десерт

Багато хто питає, що приготувати на святковий обід. Почастуйте своїх близьких полуничним десертом"Тірамісу-трайфл". Купуйте 980 г полуниці, 225 г сиру «Маскарпоне», 170 г чорного шоколаду, 100 г суміші для пудингу, 85 г печива, дві склянки збитих вершків, стільки ж міцної кавита півтори склянки молока.

Поріжте полуницю, для оздоблення залишивши одну ягоду. Розведіть суміш для пудингу в молоці і відправте її в холодильник на кілька хвилин. Збийте міксером сир «Маскарпоне» до сметаноподібної густини. Додайте в нього збиті вершки, пудинг та каву.

Кожне печиво вмочіть у каву і 1/3 частину викладіть у миску з плоским дном. Зверху покладіть третину полуниці, третину тертого шоколаду, стільки ж крему "Маскарпоне". Зробіть так два шари. На завершення покладіть «Маскарпоне» та шоколад. Прикрасьте полуничний «Тірамісу-трайфл» цілою полуницею. Відправте на 5 годин на холод, бажано на ніч.

Виняткові страви

Безперечно, кожен ваш знайомий бажає потрапити до вас на святковий обід. Рецепти з фото ви знайдете у нашій невеликій статті-кулінарній книзі.

Багато хто любить готувати прості святкові страви, нехитрі і не потребують багато часу. Холостяк, який бажає доставити радість своїй коханій, досвідчена господиняабо дівчинка, яка бажає збагнути кулінарну науку, запросто можуть впоратися з наступними рецептами:

Буженина свиняча у фользі. Тут важливо м'ясо витримати ніч у холодильнику та виготовити якісний маринад. Вам потрібно купити 1 кг свинячої м'якоті на кістки, один апельсин, шість зубків часнику, 1 ч. л. олії оливкової, сухої гірчиці в зернах (1 ч. л.), спецій для запікання м'яса (1 ч. л.), сіль, базилік. Зробіть гострим ножемна шматку свинини надрізи, і в кожен із них помістіть по часточці очищеного часнику. М'ясо посоліть, посипте спеціями, базиліком. Відріжте від апельсина три кільця, а з частини, що залишилася, видавіть сік. Змішайте сік з оливковою олією та полийте отриманим маринадом м'ясо. Розмістіть на ньому кільця апельсина та поставте продукт на 10 годин у холодильник. Вранці викладіть промариновану свинину на лист фольги, полийте маринадом, посипте гірчицею. Загорніть повністю м'ясо у фольгу і покладіть у невелику форму з бортами. Запікати буженину потрібно 1:00 при температурі 160 градусів. Потім відкрийте верх фольги і ще на 10 хвилин залиште м'ясо в духовці. Щоб отримати гарну скоринкузмастіть свинину медом. Далі викладіть буженину на стіл, де вона має охолонути. Холодне м'ясо загорніть у фольгу і покладіть у морозилку на півгодини. У результаті буженина стане тугий і чудово нарізатиметься.
Що таке салат "Олів'є"? Жоден смачний святковий обід не може обійтися без цього дивовижної страви. Скористайтеся простим класичним рецептом. На 4 особи вам потрібно мати 6-8 картоплин, дві моркви, 6 яєць, 250 г вареної ковбаси, банку зеленого солодкого горошку, пакет жирного смачного майонезу. Відваріть яйця, моркву та картоплю, злийте воду та остудіть. Наріжте продукти кубиками та зсипте в таз, додайте майонез, зелень та змішайте. Посолити, поперчити і поставити в холодильник. Ковбасу не забороняється замінити м'ясом, куркою, язиком чи перепілками – кому як подобається.

Іменини

Меню святкового обідуна день народження має бути різноманітним. Його складання від господині вимагає колосальних зусиль, адже гостей хочеться здивувати новими стравами, формами, уподобаннями та одночасно постаратися не обвалити сімейний бюджет. Звичайно, ви економна господиня, але для урочистостей потрібно приготувати хоча б пару страв із делікатесних, дорогих продуктів.

Вигадуючи меню, намагайтеся не готувати кілька майонезних листкових салатів, а краще почаклувати над одним, незвичайним. Інші салати можна зробити з свіжих овочівабо просто подати помідори та огірки у вигляді гарної нарізки.

Дивовижна їжа

Ви не знаєте що приготувати на святковий обід? На день народження подайте на стіл салат із горбушею копченою та сиром. Вам необхідно мати полкочана пекінської капусти, м'який сир(150 г), копчену горбушу(150 г), сметану (100 мл), чорний перець мелений і сіль.

Видаліть із риби кістки і наріжте її тонкими брусками. Пекінську капуступоріжте соломкою. Злегка підморозьте сир і на великої тертцінатріть. Змішайте всі інгредієнти із сіллю, перцем та сметаною.

Смачна страва

Чим ще можна урізноманітнити святковий обід? На день народження багато хто готує листковий салат у келихах. Купуйте 700 г креветок, 100 г сиру «Фета», один огірок, одне авокадо, один помідор та лимон. Для соусу потрібно мати майонез (200 г), чорний перець мелений та сметану (100 г).

Відваріть креветки та очистіть. Огірок та помідор наріжте кубиками. Розріжте авокадо і видаліть кісточку. Побризкайте плід соком лимона, щоб він не набув темного кольору. Дрібними кубиками наріжте сир. Сметану змішайте з майонезом та меленим перцем. У чотири прозорі високі келихи салат укладіть шарами, поливаючи кожен соусом, - спочатку креветки, потім помідори, далі огірки, шматочки авокадо і знову креветки. Зверху зробіть візерунок із кубиків сиру.

"Шапка Мономаха"

Приготування святкового обіду – заняття не з найпростіших. Здивуйте гостей листковим салатом"Шапка Мономаха". У вас мають бути в наявності три картоплини, 300 г вареного м'яса, три яйця, пару сирих морквин, 200 г сиру, одна склянка волоських горіхів, майонез. Для прикраси використовуйте один гранат та консервований зелений горошок.

Відваріть картоплю в мундирах, яйця та остудіть. На великій тертці подрібніть твердий сир, яйця, картопля та морква. Грецькі горіхиі м'ясо наріжте ножем. Всі інгредієнти перемішайте з майонезом окремо і, формуючи конус, викладіть на тарілку шарами так: картопля, м'ясо, яйця, горіхи, морква, сир. Змастіть смачну гору майонезом та прикрасьте гранатовими зернами та зеленим горошком.

Старовинна закуска

Ви й досі не зрозуміли, яке має бути меню святкового обіду? День народження – дивовижне свято. Нагодуйте близьких закускою з солоної мови. Для приготування цього старовинного рецептувам потрібно купити один середній яловичий язик, одну голівку часнику, кам'яну сіль(3 ст. л.), цукор (1 ст. л.).

Змішайте цукор, сіль та розчавлений часник. Обмийте язик, обсушіть і виваляйте у цій суміші. Загорніть його в поліетиленовий пакет, видаліть повітря та міцно зав'яжіть. Покладіть язик у миску і придавіть каменем, щоб виділявся сік. Він повинен одну ніч за кімнатної температури полежати, а потім поставте його в холодильник на 10 днів.

Щодня перевертайте мову, щоб вона рівномірно просолилася. Після закінчення терміну вийміть його з пакета і покладіть у ємність з холодною водою. Поставте на вогонь продукт та варіть до повної готовностіблизько двох годин (час варіння залежить від величини язика). Готовий делікатес покладіть у крижану воду на пару хвилин, потім зніміть шкірку та охолодіть. Загорніть його в поліетилен і зберігайте у холодильнику до початку урочистостей. Перед подачею наріжте мову тонкими скибочками.

Гаряча їжа

У вас планується святковий обід? Фотографуйте страви, які ви приготували власноруч! Подайте на гарнір відварену картоплю з маслом або пюре, розсипчастий рисбагато овочів і свіжої зелені. Порадуйте гостей рулетиками з яловичини. Їх можна приготувати з 1 кг м'якоті телятини або яловичини, свинячого сала(100 г), сметани (500 мл), солі, томатної пасти (3 ст. л), чорного молотого перцю.

Промийте м'ясо і підморозьте у морозилці. Наріжте його тонкими пластинамипоперек волокон. Відбийте з двох боків, викладіть на стіл, поперчіть і посоліть з одного боку. Сало наріжте довгими брусками завтовшки 5 мм. На край м'ясної пластини покладіть брусок і поверніть у рулет. Проведіть цю процедуру з м'ясом. Налийте в каструлю трохи води, покладіть рулети і залийте сметанним соусом. Для його приготування томатну пастуі сметану змішайте та посоліть. Поставте заготівлю на слабкий вогонь і гасіть під кришкою близько двох годин.

Свинячі та сиром

Рецепти святкового обіду має знати кожна господиня. Здивуйте рідних свинячими та грибами. Ця страва готується з 1 кг фаршу свинячого, одного яйця, олії вершкового (50 г), трьох цибулин, молока (20 мл), свіжих печериць(400 г), твердого сиру (100 г), половини буханця білого черствого хліба, солі, чорного перцю меленого, пшеничних висівок або панірувальних сухарів.

Замочіть у молоці на 30 хвилин і дрібно наріжте одну цибулину. Сміліть на м'ясорубці віджатий хліб разом із фаршем. Додайте|добавляйте| перець, сіль|соль| і перемішайте. Для приготування начинки наріжте дві цибулини, сир та гриби кубиками. З вершковим маслом зробите так само і поставте його в холодильник.

Цибулю обсмажте на соняшниковій оліїтак, щоб він набув золотистого кольору. Сковороду з|із| цибулею доповніть грибами, які потрібно обсмажити до готовності. Поперчіть і посоліть до смаку. Розділіть на 8 частин фарш, виготовте з нього коржі. У центр кожної покладіть начинку, сир та шматочок вершкового масла. Зліпите овальні котлети, виваляйте їх у паніровці та з обох боків обсмажте до готовності.

«Кіш»

Не бійтеся, всім сподобається ваш урочистий обід. Страви, перелічені вище, зроблять вашу урочистість незабутньою. Почастуйте гостей пирогом «Кіш» з креветками та горбушею. Вам потрібно мати півкілограма борошна, вершкове масло (300 г), два яйця, сіль, сметану (2 ст. л.). Начинка готується з 300 г варених креветок, твердого сиру (200 г), горбуші копченої (300 г). Для заливки купіть 4 яйця та вершки (400 мл).

Порубайте ножем вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| сіль|соль|, муку|борошно| і розітріть суміш в крихту. Додайте|добавляйте| сметану і яйця і замісіть тісто. Воно має полежати близько тридцяти хвилин. Потім викладіть його у форму для пирога, і розімніть руками так, щоб вийшли бортики. Накрийте заготовку пергаментом, змащеним маслом, і поверх нього покладіть плоску тарілку трохи менше форми. Зверху цієї конструкції розмістіть гніт. Це потрібно для того, щоб при випіканні тісто не піднімалося. Випікати його потрібно 30 хвилин|мінути| в духовці, нагрітій до 200 градусів.

На готову основу викладіть очищені креветки та рибу, нарізану кубиками, посипте сиром. Вершки з'єднайте з яйцями та збийте. Залийте отриманий пиріг повітряною масою і поставте його знову в духовку. Випікати делікатес близько 30 хвилин.

Можливо, ви додасте ще якісь страви в меню святкового обіду. Домашня їжазавжди вважалася найсмачнішою. Але буває, що гості на порозі, а рецепти викликають напад лінощів і паніку. Прикріпіть до холодильника телефони перевірених постачальників суші, піци та осетинських пирогів. Ви підготуєтеся до прийому гостей дуже швидко, і вони не залишаться голодними.