Варені морозиво креветки на сковороді. Як приготувати смажені креветки з часником

Смажені креветки – це проста, але водночас досить цікава закуска, яка зможе скрасити будь-яке гуляння та посиденьки з друзями. Рецепт смажених креветок не є нічого складного і його можна урізноманітнити безліччю добавок.

Приготувати смажені креветки легко. Достатньо лише скористатися цим покроковим рецептом. Він простий у виконанні, не займає багато часу на приготування, а результат незмінно виходить чудовим.

Що знадобиться:

• креветки – 0,5 кг;
• хліб білий – 100 г;
• сіль - 1 ч. ложка;
• борошно - 2 ст. ложки;
• шматочок олії до 100 г;
• чорний перець – 1 год. ложка;
• червоний перець - 1/2 ч. ложки;
• різні спеції – по щіпці.

Змішайте в невеликій мисці суміш своїх улюблених спецій або будь-яких, що підходять до риби та морепродуктів.

Як правило, це паприка, сушений лук і часник, орегано, чебрець, розмарин і кмин.

Не забудьте покласти туди також сіль із будь-яким перцем і борошно.

Підготуйте креветки - розморозьте, очистіть від панцирів і добре обваляйте в підготовленій суміші спецій. Поставте сковороду зі шматком олії на сильний вогонь і розігрійте. Викладіть туди креветки, не перемішуючи. Через 3-4 хвилини переверніть їх на інший бік і обсмажуйте, поки вони не скрутяться кільцями і стануть прозорими.

Як посмажити з часником?

Смажені креветки з часником - ще один добрий варіант приготування даної закуски.

Що знадобиться:

• креветки – 1 кг;
• часник – 1 головка;
• олія – 3 ст. ложки;
• сіль;
• перець мелений;
• сік лимона – 2 ч. ложки.

Розморозьте креветки, промиваючи їх під теплою водою. Можна ненадовго в ній їх замочити. Розігрійте в сковороді олію на сильному вогні, покладіть туди морепродукти і періодично перемішуйте.

Креветки смажаться до тих пір, поки з них повністю не випарується волога і вони не скрутяться кільцями.

Відокремте у часнику 6 зубчиків, очистіть їх і дрібно наріжте. Покладіть порубаний часник до готових креветок, перемішайте, посоліть і смажте ще 5 хвилин для надання закусці смачного аромату. Готова смакота викладається на тарілку і поливається зверху соком із половинки лимона.

Можна додатково креветки з часником та лимоном прикрасити парою гілочок зелені.

У клярі

На півкіло креветок знадобиться:

• пара яєць;
• будь-яка олія – ½ склянки;
• по 2 ложки крохмалю та сметани;
• волоські горіхи – ½ склянки;
• пара зубків часнику;
• зелень з сіллю та перцем.

Розморозьте креветки, очистіть їх від панцирів та відірвіть головки. Злегка промокніть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.

Обсмажте горіхи протягом 3-5 хвилин без додавання олії, а потім подрібніть їх. Слідом необхідно приготувати кляр. Для цього білки відокремлюються від жовтків, поєднуються з невеликою кількістю води і збиваються віночком або міксером на невеликій швидкості до утворення пінки. Додайте ложку крохмалю в кляр і ще раз перемішайте.

У частині крохмалю, що залишилася, обваляйте повністю креветки і вмочіть їх в кляр, що вийшов. Обсмажте морепродукти на сковороді до отримання красивої золотистої скоринки.

У соєвому соусі

Креветки, смажені у соєвому соусі, стануть чудовою закускою для гурманів та любителів пряних страв.

Що знадобиться:

• креветки – 0,5 кг;
• соєвий соус – 250 мл;
• часник – 3 зубчики;
• лимонного соку – 1 ст. ложка;
• олії – 3 ст. ложки;
• зелень.

Наріжте зубчики часнику тонкими пластинками і обсмажте їх з олією на сковороді легкої прозорості. Потім витягніть часник і викладіть його окремо на тарілку, залишивши ароматне масло в сковороді.

Розморозьте креветки, за потреби очистіть і промокніть паперовим рушником.

Викладіть їх на сковороду, де смажився часник, і рівномірно перемішайте з соєвим соусом. Обсмажити на середньому вогні протягом п'яти хвилин, постійно помішуючи. Готові креветки до пива викладіть на тарілку, полийте лимонним соком і прикрасьте зеленню.

Смажені королівські креветки

Що знадобиться:

• королівські креветки – 1 кг;
• часник – 1 головка;
• олія – 3 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• сіль;
• перець.

Розморозьте креветки у теплій (але не гарячій) воді, а потім промокніть їх паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Розігрійте на сковороді масло|мастило|, а потім викладете в нього очищені від панцирів і голів королівські креветки. Обсмажуйте їх на сильному вогні, поки з них повністю не випарується вся волога. Ви зрозумієте це, коли креветки скрутяться кільцями.

Після цього додайте улюблені спеції, посоліть, а також покладіть подрібнений часник. Добре перемішайте і обсмажуйте ще 3-5 хвилин із закритою кришкою. Готові креветки збризкуються лимонним соком.

Як смажити креветки на сковороді у панцирі?

Приготувати креветки разом з панцирем буде ще простіше, ніж без нього, а результат порадує вас особливо соковитим смаком.

Що знадобиться:

• креветки – 0,5 кг;
• олія – 3 ст. ложки;
• Зелена цибуля;
• соєвий соус – 1 ч. ложка;
• курячий бульйон – 2 ст. ложки;
• сіль;
• перець.

Промийте креветки, промокніть їх паперовим рушником і викладіть у панцирі на розігріту сковороду з маслом. Додайте туди пару столових ложок курячого бульйону, спеції і обсмажте до появи золотистої скоринки. Готові креветки в панцирі викладаються на блюдо, поливаються соєвим соусом і до них кладеться нарізана зелена цибуля. Також можна злегка збризкати закуску лимонним соком.

У вершковому соусі

Практично будь-які морепродукти відмінно поєднуються із вершковими соусами. І креветки в цьому випадку не є винятком.

Що знадобиться:

• креветки – 0,8 кг;
• вершки – 1 склянка;
• шматочок олії для обсмажування;
• часник – 2 зубчики;
• зелень;
• сіль;
• перець.

Часник злегка обсмажується разом із олією на сковороді. Потім додайте до нього вершки, ретельно перемішайте та доведіть до кипіння. Це буде вершковий соус для креветок. Розморозьте їх у теплій воді, очистіть від панцирів і протріть від зайвої вологи. Потім покладіть морепродукти в сковороду та ретельно перемішайте із соусом.

Креветки обсмажуються приблизно 8-10 хвилин. Перед закінченням приготування кладеться подрібнена петрушка або будь-яка інша зелень, яку ви віддаєте перевагу. Також чудово підійде кріп. Вийміть креветки з соусу і трохи згасіть його, поки він не стане густішою консистенції. Потім поверніть морепродукти назад і припустіть їх ще кілька хвилин.

Оригінальна закуска по-тайськи

Що знадобиться:

• королівські креветки – 0,8 кг;
• лимонник - 4 стебла;
• імбир – 50 г;
• лаймове листя – 5 шт.;
• перець-чілі - 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• олія – 5 ст. ложок;
• апельсиновий сік – 1 склянка;
• сіль.

Часник та імбир натираються на тертці та перемішуються. Стебла лимонника розрізаються на 4 рівні частини. Перець дрібно натирається та додається до суміші часнику з імбиром. При цьому краще працювати в рукавичках, тому що сік гострого перцю дуже тяжко відмиваються від рук.

Покладіть у суміш нарізаний лимонник, лаймове листя, сіль, масло|мастило| і залийте соком. У розсіл, що вийшов, кладуться креветки і настоюються в холодильнику кілька годин (не більше 5-6-ти). Після цього загорніть їх у фольгу прямо в маринаді і запікайте на решітці або на вугіллі. Оригінальна закуска готова!

Чи любите ви креветки так, як любить їх більшість населення нашої країни? Це настільки популярний вид морепродуктів, що складається враження, що інших молюсків не існує зовсім. Хоча любов до них цілком виправдана: рецепти їх приготування забирають зовсім небагато часу, натомість задоволення приносять масу.

Як смажити креветки на сковороді

Креветки - універсальний продукт: їх відварюють, запікають, готують на грилі, додають до плову або салатів, подають з локшиною. Хоча найсмачніше цей вид рачків виходить смаженим. У домашніх умовах посмажити креветки можна кількома способами: на сковороді або в мультиварці, духовці. Страва завжди вийде смачною, приготується швидко, а виглядатиме красиво і апетитно.

Якщо хочете, щоб креветки вийшли з яскравим насиченим смаком, потрібно заздалегідь приготувати маринад. Для цього доведеться змішати кілька видів соусу з часником та лимоном, або замаринувати морепродукти у вині. Звичні добавки до маринаду у вигляді столового оцту або пива мало підходять для ніжного м'яса креветки. Коли на кухні не знайшлося відповідних соусів, краще просто приправити морепродукти орегано, розмарином, чебрецем, петрушкою або пасерувати в клярі.

Рецепт смажених креветок

Різні рецепти виготовлення цього продукту можна знайти в кухнях практично всіх країн світу. Тайці, наприклад, воліють подавати морепродукти разом із екзотичними фруктами: кокосом, манго чи авокадо. Іспанці додають молюсків до рису чи соусу, часто готують із овочами. Німці навпаки вважають цей вид м'яса дуже ніжним, щоб обсмажувати окремо, тому завжди роблять для креветок кляр. На російському столі можна зустріти будь-яке поєднання смаків. Спробуйте всі варіанти і знайдіть свій рецепт смажених креветок на сковороді.

З часником

Час приготування: 15 хв.
Калорійність: 256,1 ккал.
Призначення: швидка закуска.
Кухня: російська.

У цьому варіанті страви є все необхідне - часник, гострий перець, ароматні трави та прянощі. Однак замість того, щоб окремо готувати морепродукти і подавати їх у часниковому соусі, вони поступово наповнюватимуться всіма смаками, смажаться в цій пряній суміші. Прикрасьте готову страву дрібно нарізаною петрушкою, шматочками лимона чи листям салату.

Інгредієнти:

• креветки (великі) - 20 шт.;
• чилі – 1 шт.;
• часник – 4 часточки;
• лайм – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Забираємо начинки, видаляємо панцир, перекладаємо в чистий посуд.
2. Часник попускаємо через прес або дрібно ріжемо ножем, додаємо до морепродуктів.
3. Ставимо на велику конфорку сковороду.
4. Подрібнюємо гострий перець, поки олія нагрівається.
5. Пасеруємо перець в олії 1-2 хвилини, потім викладаємо інші інгредієнти і готуємо.
6. Креветки смажені із часником на вершковому маслі перед подачею на стіл збризкуємо соком лайма.

У соєвому соусі

Кількість порцій: на 3 особи.
Калорійність: 249,5 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Ви пробували колись копчену креветку? Якщо ні, тоді спробуйте приготувати щось подібне до своєї кухні. Для цього знадобиться всього кілька крапель соєвого соусу та суміш олій для обсмажування. Готувати за таким рецептом можна заморожені очищені морепродукти, так і охолоджені в панцирі. Подавати закуску найкраще з молодою картоплею та легким салатом.

Інгредієнти:

• морепродукти – 700 г;
• часник – 3 зубці;
• цибулина – 1 шт.;
• вершкове масло – 70 г;
• оливкова олія – 70 г;
• соєвий соус – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. До очищених морепродуктів додаємо соєвий соус, приправляємо спеціями та перемішуємо. Залишаємо маринуватися.
2. Розігріваємо на сковороді суміш олій. Пасеруємо в ній морепродукти близько 2 хвилин.
3. Смажені креветки в соєвому соусі змішуємо зі цибулею, що злегка охолола.

У клярі

Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій для двох осіб.
Калорійність страви: 236 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: італійська.
Складність приготування: легка.

Основне завдання кляру – зберегти сік продукту всередині, добре просочити і наситити їм м'ясо, тому креветки часто готують у борошняному клярі, паніровці із сухарів чи вівсяних пластівців. Цей рецепт дещо відрізняється від традиційних варіантів тим, що паніровкою тут виступають кунжутні насіння, а готових морських рачків поливають пряним соусом з імбиром.

Інгредієнти:

• королівські чи великі аргентинські креветки – 10 шт.;
• кунжут - ¼ ст.;
• яйце – 1 шт.;
• цукровий пісок – 50 г;
• свіжий імбир – 1 см від кореня;
• чилі – 1 шт.;
• яблучний оцет -? ст.

Спосіб приготування:

1. У сотейнику із товстим дном змішаємо цукор, шматочки імбиру, порізаний чилі, яблучний оцет.
2. Поставимо суміш на вогонь і дамо закипіти.
3. Очистимо від панцирів морських мешканців.
4. Відокремимо жовтки від білків. Білки зіб'ємо віночком.
5. Обмакнемо креветок спочатку в яєчній суміші, а потім обвалюємо в кунжуті.
6. Обсмажимо в сильно окропі 10-15 секунд.
7. Перед подачею смажені креветки в клярі поллємо гострим соусом.

Королівські креветки смажені – рецепт

Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: для 2 персон
Калорійність: 279,2 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: тайська.
Складність приготування: легка.

Якщо ви вже побували у Таїланді, то встигли скуштувати там креветки на шпажках, приготовлені із солодкими фруктами. Ця страва ще не залишила байдужим жодного туриста, тому багато хто всіляко намагається з'ясувати у місцевих рецепт. Щоб зрозуміти, як готувати таку закуску зовсім не обов'язково їхати так далеко, вам все розповість наступний рецепт.

Інгредієнти:

• королівські креветки – 15 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• соус теріяки – 3 ст. л.;
• манго - 200 г;
• кокосова стружка – 1/3 ст.

Спосіб приготування:

1. Очищений часник видавіть пресом, а цибулину дрібно поріжте.
2. У розігрітій сковороді обсмажте цибулю до напівпрозорого кольору, додайте до неї часник та улюблені спеції.
3. Залийте в сковороду соус теріяки, додайте трохи лимонного соку та морепродукти.
4. М'якуш манго наріжте невеликими кубиками, додайте до морепродуктів і доготуйте під кришкою.
5. Потім зніміть кришку і дайте волозі трохи випаруватися.
6. Смажені королівські креветки перед подачею посипте кокосовою стружкою.

Тигрові

Час приготування: 17 хвилин.
Кількість порцій: на 4 особи.
Калорійність: 236,7 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: іспанська.
Складність приготування: легка.

Як приготувати креветки на сковороді? Це питання хвилює багатьох кулінарів-початківців, адже коштують морепродукти дорого, а зіпсувати їх - справа кількох хвилин. На практиці нічого надто складного у приготуванні немає: ви можете просто очистити рачки від панцира та загасити їх кілька хвилин у вині. Тільки не забудьте додати для гостроти смаку трохи часнику чи гострих приправ.

Інгредієнти:

• тигрові креветки – 1 кг;
• часник – 6 зубчиків;
• сухе біле вино – ½ ст.

Спосіб приготування:

1. Попередньо очищені морепродукти пасеруємо на оливковій олії.
2. Додаємо до молюсків пропущений крізь прес часник і продовжуємо обсмажувати ще кілька хвилин.
3. Заливаємо в сковороду сухе вино біле, приправляємо все спеціями і протушкуємо протягом 5 хвилин.
4. Перш ніж знімати сковорідку з плити, відкриваємо кришку і даємо випаруватися рідини.

На сковороді у панцирі

Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: на 4 особи.
Калорійність: 273,6 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.

Креветки смажені з неочищеними часником – ідеальний варіант швидкої закуски на вечерю або доповнення до будь-якого гарніру. Завдяки тому, що немає потреби довго поратися з панцирем, готувати таку страву одне задоволення: розморозили морепродукти, трохи підсмажили, залили будь-яким соусом і довели до готовності під кришкою. Вийде навіть краще, ніж у складних рецептах.

Інгредієнти:

• морепродукти – 1 кг;
• соєвий соус – 1 ст.;
• кетчуп – ½ ст.;
• часник – 4 часточки.

Спосіб приготування:

1. Розморожених молюсків викладіть на сковороду та обсмажте до появи білого кольору.
2. Коли морепродукти трохи підсохнуть, додайте до них соус і пасеруйте 3 хвилини.
3. Після того, як рідина наполовину випаруватись, влийте на сковороду кетчуп, додайте часник, приправте морепродукти спеціями.
4. Дайте проваритись інгредієнтам у власному соку під кришкою трохи часу.

До пива

Час приготування: 35 хвилин.
Кількість порцій: для 2 чоловік.
Калорійність страви: 201 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: індійська.
Складність приготування: легка.

Ваш чоловік любить дивитися захоплюючі футбольні матчі під келих світлого пива? Побалуйте свого чоловіка незвичайною східною закускою, адже смажені креветки родом із південної Індії. Навіть якщо раніше ви ніколи не куштували цю страву, цей рецепт з фото крок за кроком пояснить, як приготувати правильно: замаринувати, обсмажити і який зробити соус. Як додаткову закуску морських жителів можна подати з сиром, запеченим у сухарях.

Інгредієнти:

• морепродукти – 500 г;
• чері - 150 г;
• часник – 3 зубці;
• паприка, карі та інші спеції.

Спосіб приготування:

1. Видаліть з томатів плодоніжку, промийте їх і наріжте дрібними кубиками.
2. Дрібно покришіть часник, змішайте його з помідорами, додайте спеції.
3. Додайте в пряний маринад очищених рачків, відставте чашу убік.
4. Викладіть морепродукти в сковорідку та обсмажте з усіх боків.
5. Подавайте смажені креветки до пива разом із часником та соєвим соусом.

У вершковому соусі

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: для 3-х осіб.
Калорійність страви: 230,6 ккал
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Морепродукти, приготовані в ніжному соусі з вершків із тонкими часниковими нотками, можуть стати окремою закускою, основною стравою або доповненням рисового гарніру. Цей рецепт високо оцінять навіть ті, хто не дуже любить морську їжу. Дізнайтеся, як приготувати креветки з вершковим соусом, і обов'язково порадуйте своїх рідних або друзів на вечерю.

Інгредієнти:

• заморожені морепродукти – 800 г;
• вершки середньої жирності – 1 та ½ ст.;
• часник – 5 часточок.

Спосіб приготування:

1. Посолені та приправлені перцем морські рачки обсмажте до золотистого кольору.
2. Пропустіть через прес часник, додайте його та інші прянощі до вершків.
3. Проварити на повільному вогні соус приблизно 5 хвилин.
4. Влийте гарячу підливу в сковороду. Протушкувати морепродукти під кришкою протягом 2-3 хвилин.
5. Смажені креветки в соусі подавайте разом із лимоном, легким салатом чи рисом.

З медом

Час приготування: 15 хв.
Кількість порцій: 2.
Калорійність: 259,6 ккал.
Призначення: легка закуска.
Кухня: грузинська.
Складність приготування: легко.

Багато хто помилково припускає, що грузини вміють готувати тільки м'ясо, а насправді ця нація ще й краще за інших розбирається в тому, як смачно посмажити креветки. У цій грузинській страві чудово поєднуються між собою гострий соус, солодкий мед та часник, створюючи ідеальну гармонію смаку. Заінтригувало? Тоді скоріше дізнайтеся, як готувати таку закуску, і починайте справу.

Інгредієнти:

• заморожені рачки – 450 г;
• часник – 1 головка;
• цибулина – 1 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 4 ст. л.;
• зелені фісташки – 2 ст. л.;
• соус табаско – 3 краплі.

Спосіб приготування:

1. Очищені та нарізані цибулю з часником готуємо в олії 3 хвилини.
2. Мед розбавляємо теплою водою, поливаємо цією сумішшю морепродукти.
3. Викладаємо креветки в сковороду до цибулі, перемішуємо і додаємо 5 хвилин.
4. Змішуємо морепродукти та овочі з соусами. Закриваємо жаровню кришкою і даємо продуктам просочитися всіма ароматами 3-5 хвилин.
5. Перед подачею засмажені креветки з медом посипаємо фісташками.

З овочами

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: для 2-3 чоловік.
Калорійність: 198,5 ккал.
Призначення: легка вечеря.
Кухня: Китайська.
Складність приготування: легка.

Як приготувати креветки на сковороді в гострому соусі так, щоб страва вийшла ситною, але в міру калорійною? Спробуйте додати до морепродуктів трохи улюблених овочів: наприклад, цвітну капусту, м'ясисті томати та солодкі перці. Ось так готують морських рачків жителі Японії. Пам'ятайте, що китайці не люблять засмажених продуктів і довгої метушні біля плити, тому всі овочі необхідно готувати швидко. Для цього ідеально підійде сковорода вок.

Інгредієнти:

• заморожені морепродукти – 450 г;
• броколі - 1 маленька головка;
• болгарський перець – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• помідори – 1-2 шт.;
• гострий чилі соус – 3 ст. л.;
• лайм – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. У вок сковороді розігріваємо олію разом із травами та спеціями.
2. Обсмажуємо в ароматній олії морепродукти до ароматної скоринки.
3. Нарізаємо помідори з кубиками перцем, дрібно кришимо цибулю, капусту ділимо на суцвіття.
4. Пасеруємо овочі до готовності на окремій сковороді.
5. Додаємо до овочевої суміші молюсків та поливаємо сумішшю соусів.
6. Гасимо всі інгредієнти не більше 5 хвилин.
7. Перед самою подачею смажені креветки з овочами збризкуємо соком лайма.

• Вибирати потрібно тільки ті морепродукти, які мають підігнутий хвостик та рівне забарвлення. Прямий хвіст, чорні плями на панцирі та голові – симптоми того, що рачки були хворі.
• Перед тим, як обсмажити креветки, треба зняти панцир. Зробити це буде набагато простіше, якщо заздалегідь обдати їх окропом.
• Смажити морепродукти завжди краще на сильному газі. Ця хитрість дозволяє зберегти м'ясу соковитість та ніжну текстуру.

Відео

Не всі знають, як правильно смажити креветки, хоча їх смак подобається дуже багатьом. Добре приготовлені морепродукти будуть і чудовою самостійною стравою, і прекрасною закускою до пива, і легким початком обіду. Знаючи кілька способів, як відварити і як посмажити креветки в панцирі і без нього, ви зможете непогано урізноманітнити свій повсякденний раціон. Давайте розглянемо кілька варіантів.

Спосіб перший: як смажити креветки з лимоном

Вам знадобляться: кілограм очищених креветок, лимон, сіль, свіжа зелень, оливкова олія. Розморозити креветки, просушити їх і перекласти в невелику каструлю. Посипте подрібненою зеленню і полийте лимонним соком. Посолити і залишити в цьому маринаді на тридцять хвилин. Розжарити сковороду, налити оливкову олію і викласти туди креветки. Обсмажуйте до появи скоринки, періодично помішуючи страву. Подавати до столу такі креветки необхідно теплими.

Для приготування гострого варіанта цієї страви візьміть кілограм креветок, половину лимона, зубчик часнику, спеції, зелень, сіль, олію для смаження. Розморозьте креветки, полив їх окропом. Відкиньте на друшляк, щоб позбутися зайвої води. Наріжте лимон із цедрою, розжарите сковороду з олією. Висипайте в неї креветки, додайте сіль, лимон, часник та спеції. П'ять хвилин обсмажуйте на сильному вогні, поки панцир не стане золотистим і хрустким. Перед тим як вимкнути вогонь, посипте блюдо зеленню та ретельно перемішайте.

Спосіб третій: як смажити креветки у пиві

Оригінальною закускою до пива стануть креветки, приготовлені в ньому. Візьміть двісті мілілітрів пива, кілограм креветок, сто сорок грамів борошна, дві чайні ложки солі, 5 г розпушувача, пів чайної ложки перцю, сто п'ятдесят мілілітрів молока, пару яєць і сімсот п'ятдесят мілілітрів олії для смаження у фритюрі. Очистіть морепродукти від панцирів, змішайте борошно із сіллю, розпушувачем та перцем. Додайте в кляр пиво, яйця, молоко, знову перемішайте і покладіть креветки. Залишіть суміш на півгодини, після чого нагрійте олію в глибокій сковороді і смажте морепродукти, діставаючи поштучно, невеликими порціями. Зайвий жир з готових креветок можна видалити звичайним паперовим рушником або серветкою. Ще гарячі креветки будуть ідеальною закускою до прохолодного пінного напою.

Ще один варіант обсмажування із пивом. Вам знадобляться: сімсот мілілітрів пива, кілограм неочищених креветок, шість лаврових листочків, чотири зубчики часнику, неочищений лимон, дві цибулини, свіжа зелень петрушки, чайна ложка солі, трохи червоного та чорного перцю. Налийте в глибоку сковороду пиво, увімкнувши на плиті середній вогонь. За хвилину додайте спеції, лимон, часник, лавровий лист, цибулю. Доведіть суміш до кипіння та тушкуйте близько десяти хвилин. Збільшіть вогонь та викладіть у сковороду креветки. Як тільки вони змінять колір на рожево-жовтогарячий, посипте їх зеленню, зніміть з вогню і накрийте кришкою. Залишіть на півгодини, іноді помішуючи. Подавайте до столу разом з соусом, що вийшов з пива і спецій. Такий спосіб, як смажити креветки, дозволяє отримати дуже оригінальну закуску без особливих турбот.

Тигрові креветки - вишуканий морський делікатес, який тане у роті. Він майже не містить жиру. Тигрові креветки багаті на протеїни та омега-3 жирні кислоти.

Тигрові креветки - це смачні ласощі, справжній подарунок для гурманів із глибини морів. Це вишуканий делікатес з ніжним та смачним м'ясом. Тигрові креветки відрізняються великими розмірами і досягають 15-36 см завдовжки.

Тигрові креветки - чудовий дієтичний продукт

Свою назву тигрові креветки отримали завдяки своєму забарвленню - чорним смужкам на панцирі. Вони мають надзвичайно соковите, м'яке та ніжне м'ясо, багате на корисні поживні речовини. На ринку морепродуктів вони цінуються свої дієтичні якості. У їхньому м'ясі практично немає жиру, зате воно багате на білки, протеїни і містить всього 95 калорій.

Це чудовий дієтичний продукт, який допоможе скинути зайву вагу. Крім того, тигрові креветки містять калій, кальцій, залізо, цинк, йод, сірку, вітамін РР та В12, жирну кислоту Омега-3. Регулярне вживання креветок допоможе зміцнити імунітет, кісткову та серцево-судинну систему, покращить стан волосся та шкіри.

Тигрові креветки можуть виступати в ролі самостійної страви або використовуватися в рецептах салатів, супів, закусок та гарячих страв. Вибираючи заморожені креветки, краще віддати перевагу тим, що знаходяться в упаковці, а не продаються на вагу. Панцирь тигрової креветки повинен бути блискучим, не засохлим. Чорна голова, горби і жовте м'ясо - ознака зіпсованого продукту.

Як приготувати тигрові креветки?

Як зварити тигрові креветки

Класичний спосіб приготування тигрових креветок – це варіння. Для цього візьміть велику каструлю з водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, посоліть. Щоб тигрові креветки вийшли смачнішими, додайте у воду перець горошком, лавровий лист, сік половинки лимона, кілька зубчиків часнику та ложку томатної пасти.

Заморожені креветки помістіть у друшляк і промийте холодною водою, щоб змити сміття та лід. У киплячу воду опустіть креветки, зменште вогонь і варіть 3-5 хвилин. Варити їх дуже довго не потрібно, інакше м'ясо буде гумовим. Правильно зварені тигрові креветки просто «тануть у роті».

Як посмажити тигрові креветки

1. Також тигрові креветки можна засмажити. Розігрійте сковороду, налийте оливкову олію та підсмажте на ній дрібно нарізаний часник.
2. Додайте креветки і смажте до готовності протягом 4-7 хвилин обов'язково під кришкою. Перед подачею прикрасьте зеленню.
3. Перед смаження креветки можна замаринувати в соєвому соусі або в майонезі з гірчицею, сіллю і часником, тоді смак вийде дивовижним.

Соус для тигрових креветок

Подавати до столу тигрові креветки краще зі спеціальними соусами.

Варіант 1. Соус для тигрових креветок

Потрібно змішати лимонний сік з оливковою олією, часником та спеціями.

Варіант 2. Соус для тигрових креветок

Потрібно змішати майонез, кетчуп, дрібку червоного перцю та зубчик часнику.

Як приготувати креветки в цибулі на грилі?

Неочищений продукт маринують 15 хвилин у суміші лимонного соку з часником. На розігрітій сковороді слід розкласти панцирі, заздалегідь зробивши надріз на черевці. М'ясо смажиться по обидва боки приблизно по 5 хвилин.

Тигрові креветки під пиво в духовці

Знадобиться:

• 1 кг креветок;
• 1 лимон;
• 60 г олії вершкового;
• 2 ложки соєвого соусу;
• 3 зубці часнику;
• 20 г зелені;
• мелений перець;
• дрібка солі;
• ½ гранату.

Як приготувати:

Креветки ретельно промити водою та обсушеними викласти на деко. Інші інгредієнти дрібно нарізають і перекладають у посуд, щоб з'єднати з лимонним соком. Цим соусом поливають креветки. Зверху викладають вершкове масло шматочками. Страва випікається 25 хвилин у духовці.

За бажання можна додати чилі. Коли креветки матимуть золотисту скоринку, їх перемішують та поливають виділеним соком. Смачного!

А як ви готуєте тигрові креветки ви? Напишіть коментарі.

Привіт, любі мої любителі вишуканих страв. А чи знаєте ви, креветки можна не лише варити, та й смажити? Так Так саме так. Ще в Стародавній Греції цей спосіб приготування ракоподібних користувався великою популярністю. А тому я навчу вас сьогодні, як посмажити креветки на сковороді. Обов'язково поділюся оригінальними рецептами. І розповім багато всього цікавого про цього мешканця водних глибин 🙂

У складі креветок міститься багато вітамінів. Найбільше тут, . Також у м'ясі креветки високий вміст йоду, натрію, селену, фосфору, міді, магнію та калію.

Енергетична цінність цього морепродукту становить 71 ккал на 100 г продукту. Білків тут 13,6 г, жирів – 1 г, а вуглеводів – 0,9 г

Оскільки у креветок низька калорійність, їх активно вживають під час . Завдяки тому, що вони багаті на антиоксиданти, цей продукт є відмінним імуностимулятором.

А ще цей морепродукт допомагає нормалізувати артеріальний тиск, зміцнює нігтьові пластини та волосся. Також споживання такого делікатесу попереджає розвиток онкозахворювань.

Як правильно вибрати

Зазвичай у магазинах цей морський делікатес продається у замороженому вигляді. Зверніть увагу на маркування: воно складається із двох цифр. Наприклад, на упаковці атлантичних ракоподібних може бути написано 70/90. А це означає, що 1 кіло продукту у перерахунку становить від 70 до 90 шт. креветок.

Тигрові та королівські жителі водних глибин значно більше за розміром та вагою. Іноді кг продукту їх може бути лише 2 шт. Природно, чим крупніші креветки, тим вони смачніші і дорожчі. До того ж, ракоподібні можуть продаватися без панцира або в панцирі.

Заморожений продукт повинен мати рівне забарвлення. Плями на панцирі говорять про те, що креветок багато разів розморожували-заморожували

Якщо купуєте ракоподібних на вагу, продукт має бути покритий тонким шаром глазурі. Кількість льоду має перевищувати 5%-7% від загальної ваги. Крім того, хвостик у варених ракоподібних має бути скрученим. Така форма хвостика - це ознака того, що креветку варили відразу після вилову. Тобто, вам пропонують справді свіжий продукт.

Скільки смажити

Якщо готуєте королівські креветки, час їхньої термічної обробки – по 3 хвилини з кожного боку. Якщо готуватимете довше, то м'ясо стане гумовим і жорстким.

Тигрові ракоподібні смажать у сковорідці приблизно той самий час. Причому посудина, де вони готуються, має бути накрита кришкою. А на плиті потрібно виставити середнє полум'я вогню.

Наприкінці обсмажування додають сіль, сік лимона, свіжомелений перець чи сушені трави. Перемішайте і знімайте з вогню.

Смачні рецепти

А ось і покрокові рецепти. Готувати за ними – одне задоволення. А смачно як виходить!

У панцирі із соєвим соусом

Якщо потрібно приготувати делікатес нашвидкуруч, цей рецепт – те, що потрібно. Гості, що раптово нагрянули, і не запідозрять, що до їх приходу ви не готувалися.

Зрозуміло, для цієї страви підготуйте:

• 0,5 кіло креветок (будь-які);
• пучок цибулі зеленої;
• 2-3 ст. олії рослинної;
• 50 гр курячого бульйону;
• 1 ч. л. соєвого соусу;
• перець свіжомелений чорний + сіль.

Викладаємо креветки (природно, в природному панцирі) у розпечену на сковорідці олію. Присолюємо та приперчуємо. Додаємо курячий бульйон. Обсмажуємо делікатес до золотистого відтінку.

Виймаємо із сковорідки готовий продукт і вкладаємо на плоску тарілку. Зверху поливаємо соєвим соусом і посипаємо подрібненим зеленим цибулькою. Ну що, настав час дегустувати 😉

З часником

Для цього ласощі візьміть:

• кіло нечищених ракоподібних (краще королівські, але необов'язково);
• 4-5 зубків часнику;
• 0,5 ч.л. розмарину;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль.

Насамперед креветки потрібно розморозити. Для цього викладаємо їх у друшляк і залишаємо на якийсь час за кімнатної температури. Час розморожування залежить від температури в приміщенні, тому просто час від часу поглядайте на продукт. Потім викладіть їх на паперову серветку, щоби обсушити і починаємо готувати.

У нагріту сковорідку налийте більше олії і розжарите його. Просмажте розмарин і подрібнений часник трохи більше 2-х хвилин. Так аромат спецій передасться олії.

Потім викладіть сюди креветки. Обсмажувати їх потрібно порційно як у фритюрі. Викладайте за один раз таку кількість ракоподібних, щоб олії їх повністю покрило. Витягайте їх із сковорідки відразу ж, як панцир почне темніти.

Обсмажений продукт викладаємо на застелену паперовим рушником плоску тарілку. Так, зайвий жир убереться. Ось і все, час трапезувати!

Готуємо до пива

Хочете приготувати пікантну закуску до холодного пінного пива і не знаєте, що таке придумати? Тоді цей рецепт буде чудовим варіантом. Для нього потрібні:

• 500 гр очищених тигрових ракоподібних;
• пару гілочок нового базиліка;
• 2-3 зубки часнику;
• 100 г помідор черрі (або інших невеликих);
• розмарин + чебрець + перчик мелений (за смаком);
• сіль.

Морепродукти розморожуємо за кімнатної температури. Цим часом готуємо маринад. Очищаємо часник і пропускаємо його через часнодавку. Помідори промиваємо та нарізаємо половинками. Листя базиліка, розмарину та чебрецю подрібнюємо.

Змішайте томати з пряними травами та часниковою масою. Цей маринад перемішайте із креветками. Трохи присоліть і поперчіть, а також додайте трохи ароматної оливкової олії. Все добре перемішайте.

Викладіть ракоподібних на сковорідку з невеликою кількістю розпеченої олії. І обсмажуйте продукт трохи більше 5 хвилин. Подавайте ці ласощі в теплому вигляді.

А ось ще цікавий відео-рецепт до пива:

З вершковим соусом

Приготуйте:

• 0,5 кг креветочок без панцира;
• 2 ст. насіння кунжуту;
• пучок цибулі зеленої;
• 3 зубки часнику;
• 4 ст. олії оливкової;
• 1 ст.л вершкового масла|мастила|;
• пару ст. пшеничного борошна;
• 150 мл молока;
• перець чорний свіжомелений + сіль.

Розморозьте та обсушіть морепродукти. Підігрійте сковороду, налийте в неї масло|мастило| і розжарите його. Помістіть у посудину часник, обсмажте його і зануріть сюди ракоподібних.

Посоліть і поперчіть їх. Після цього обсмажте продукт до золотистого кольору. Хвилин за 5 до готовності притрусити креветки кунжутом. Готовий делікатес перед подачею посипте нашаткованою зеленою цибулею і полийте вершковим соусом.

Щоб приготувати такий соус, обсмажте трохи на вершковому маслі борошно. Буквально за 2 хвилини борошно набуде горіхового смаку. Влийте молоко в сковороду та почніть розмішувати ложкою. За консистенцією соус має бути схожим на рідку сметану без грудочок. Ледве додайте солі та перцю чорного, доведіть до кипіння. Соус готовий. Полийте їм делікатес і починайте поглинати смакоти. Вам сподобається 🙂

З майонезом

Такими ласощами, скажу вам, друзі, краще не зловживати. Аж надто воно калорійне. Але от, якщо зрідка побалувати себе та коханих.

А ось і список інгредієнтів:

• 0,5 кіло ракоподібних (беремо очищені);
• ½ лимона;
• 100 мл соусу соєвого;
• 200 гр майонезу (можна);
• 3-4 зубки часнику;
• трохи олії рослинної для обсмажування;
• перчик чорний мелений + сіль.

Розморожуємо морепродукт та обсушуємо його. У розпечену на сковороді олію додаємо очищений часник і обсмажуємо пару хвилин. Потім сюди відправляємо креветки, солимо їх і приперчуємо. Заливаємо зверху майонезом та ретельно перемішуємо. Смажимо близько 15 хвилин на вогні трохи слабше за середнє.

Готових ракоподібних подавайте з лимоном, порізаним на тоненькі часточки, і поливайте зверху соєвим соусом. Від такої смакоти і за вуха не відірвати.

Подивіться ще цікаве відео – варіант з вином та в клярі:

Як зробити смачнішими?

Якщо смажите великих креветок, раджу готувати їх у панцирі. Так, вони збережуть соковитість та свій неповторний смак.

Для обсмажування морепродукту можна використовувати не тільки олію. У поєднанні з парою ложок вершкового масла делікатес вийде значно ніжніше.

Друзі, а які рецепти смажених креветок з вашої скарбнички ви найбільше любите готувати? Поділіться ними у коментарях. Ну, і звичайно підписуйтесь на оновлення і посилання на цю статтю не забудьте в соціальній мережі викласти. Тоді наступного разу, коли зберетеся на пиво з друзями, вони пригостять вас смаженими креветками 🙂 Я ж з найкращими побажаннями говорю вам: поки що.