Курка тушкована з часником. Тушкована курка з часником: простий рецепт Тушкована курка з часником на сковороді

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

2 бер. 2017 р.

Зміст

М'якість і соковитість м'яса курки, яку загасили в сковороді, каструлі або духовці, оцінить кожен член вашої родини. Ви можете наситити смак гостротою або насолодою, надати пікантний часниковий аромат або приємну пряність хмелі-сунелі, додати до м'ясних шматочків овочі або каші - варіантів приготування безліч.

Як згасити курку

Зробити куряче м'ясо соковитим та неймовірно м'яким кулінари пропонують за допомогою гасіння. Для такої теплової обробки часто використовуються соуси: томатний, вершковий чи будь-який інший. Дієтичне м'ясо повністю розкриває свій смак, зберігає ніжність, а гасити курку просто. Для процесу можна скористатися каструлею з товстим дном, сковородою, мультиваркою, духовкою. У кожному випадку страва збереже максимум користі та набуде приємного смаку.

На пательні

Для гасіння на сковороді віддайте перевагу свіжому, не замороженому птаху. Від правильно обраного м'яса залежить смак. Молода курочка не надто великого розміру – найкращий вибір. Якщо ви вирішили згасити курку на сковороді, то вибирайте товстостінний посуд, наприклад, чавунний. Рослинної олії для готування знадобиться трохи, оскільки з курки витікатиме жир.

У мультиварці

Сучасна мультиварка може перетворити птицю на чудові ласощі. Гасити курку в мультиварці можна повністю і шматочками, використовувати тільки м'ясний інгредієнт або додати до нього овочі, каші. Якщо ви бажаєте отримати насичений аромат готового продукту, обсмажте курку перед гасінням. Навіть не надто молода домашня курочка в мультиварці стане м'якою та ніжною, але при такому вигляді м'яса час приготування доведеться збільшити.

У каструлі

Для приготування тушкованого птаха найкраще використовувати каструлю, яка має товсте дно. У такому посуді можна відразу обсмажувати м'ясні шматочки і не забруднити сковороду. Тушкована курка в каструлі готується близько години, але в кожному випадку краще перевірити м'ясо на м'якість. Кулінари радять додавати сіль у кінці готування, щоб максимально зберегти соковитість та аромат страви.

В духовці

Декілька секретів допоможуть перетворити курячі шматочки за допомогою духової шафи на кулінарний шедевр. Розміри шматочків залежить від виду страви. Якщо за рецептом тушкується тільки м'ясо, то можна зробити їх більшими. При готуванні кури з овочами краще зробити шматки не набагато більше за інші складові. Курка тушкована в духовці може готуватися в керамічному, скляному, чавунному або металевому посуді. Деякі господині воліють використовувати для готування горщики, в яких крім м'яса укладається і улюблений гарнір: картопля крупи або інші овочі.

Тушкована курка – рецепт

Класичний рецепт тушкованої курки сподобається гурманам, які зможуть відчути дивовижну соковитість та ніжність пташиного м'яса, просоченого соком помідор та вином. Ви можете відмовитися від часнику, замінити червоне вино на біле, від цього страва не стане гіршою, а набуде нових смакових ноток. Якщо калорійність продукту потрібно знизити, приберіть шкірку з курки до початку готування.

У сметані

• Час приготування: 70-90 хв.
• Калорійність страви: 185 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.

Один із улюблених домашніх рецептів багатьох господинь – курка тушкована у сметані. Готувати її дуже просто, спосіб швидкий, а страва доведеться до вподоби дітям і дорослим. В результаті виходять соковиті курячі шматочки та сметанний соус, які стане найкращим доповненням до гарніру. Використовуйте домашню або фабричну тушку, курячі стегенця або стегенця, навіть тушковане куряче філе стане соковитим, ніжним завдяки сметані.

Інгредієнти:

• м'ясо кури – 1 кг;
• цибулини – 2 шт.;
• сметана – 250 мл;
• часникові зубці - 3-4 шт.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• вода або бульйон – 100 мл;
• перець горошком – 5 шт.;
• хмелі-сунелі – 1 ч.л.;
• олія пісна – для смаження;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Розріжте птаха на шматочки невеликого розміру
2. Посоліть, поперчіть шматочки, обсмажте на сковороді.
3. Цибулю розріжте на півкільця.
4. Візьміть сотейник із товстим дном. Помістіть у каструлю м'ясо, цибулю, перець та лаврушку. Залийте вміст сотейника сметаною та водою (бульйоном).
5. Тушіть м'ясо хвилин 30 на слабкому вогні, закривши кришкою, потім додайте хмелі-сунелі, часник, перемішувати потрібно ретельно, щоб кожен шматочок просочився спеціями.
6. Домашню курку потрібно гасити ще 40 хвилин, для фабричного птаха цей час можна скоротити.
7. Під час гасіння контролюйте кількість рідини, при її випаровуванні додавайте трохи гарячої води.

З овочами

• Час приготування: 40 хв.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність страви: 88 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: проста.

Гарна, соковита, смачна, ароматна страва, при цьому ситна і корисна - це тушкована курка з овочами. Така тушкована куряча грудка стане улюбленим частуванням для всієї родини. Використання в рецепті філе не обов'язково, його можна замінити на гомілки, дешеві крильця або будь-які інші частини. Овочі у блюді можна міняти на інші. В результаті гасіння курки щоразу проводиться по-різному.

Інгредієнти:

• філе курки – 600 г;
• цибуля – 1 штука;
• морквина – 1 шт.;
• капуста цвітна – 400 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• томати – 2 шт.;
• часникові зубці - 2 шт.;
• вода – 300 мл;
• олія для смаження – 3-4 ст.л.;
• кріп – половина пучка;
• сіль, перець, куряча приправа – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Промийте та наріжте куряче філе не надто дрібними шматками.
2. Обсмажте їх на сковороді до золотистої скоринки.
3. Подрібніть цибулю та моркву, викладіть їх до м'яса, обсмажуйте 5 хвилин.
4. Перець наріжте соломкою, кубиками помідори, цвітну капусту розділіть на невеликі суцвіття.
5. З'єднайте на сковороді всі овочі з м'ясом, залийте окропом. Додайте спеції та тушкуйте 8 хвилин.
6. Насамкінець додайте нарізаний кріп, видавіть часник. Гасіть ще 3-4 хвилини.

З підливкою

• Час приготування: 1,5 год.
• Кількість порцій: 10-12 осіб.
• Калорійність страви: 135 ккал;
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: проста.

Неймовірно насичений смак надати курячому м'ясу зможе навіть не найдосвідченіший кулінар. У блюді змішана пікантність базиліка, насолода з легкою гіркуватістю петрушки, апетитний часниковий аромат. Будьте впевнені, поєднання запахів привабить всіх домашніх на кухню. Тушкована курка з підливою приваблива не тільки своїм приголомшливим ароматом. Ніжні шматочки просто тануть у роті, вражаючи навіть досвідчених гурманів.

Інгредієнти:

• тушка птаха – 1 шт.;
• вода – 2 л;
• борошно - 2 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт.;
• морквина - 1-2 шт.;
• часник – 2-3 зубчики;
• томат-паста – 2 ст.
• лавровий лист – 3 шт.;
• перець горошком – 4-5 шт.;
• базилік, петрушка – по пучку;
• олія – 3 ст.л.;
• сіль - 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Покладіть чисту, нарізану порційно курку в каструльку. Залийте її двома літрами води та варіть 50 хвилин.
2. Овочі наріжте та обсмажте на олії. Додайте томат, трохи бульйону, борошно, спеції та сіль.
3. Відварене куряче м'ясо вийміть із каструлі та перекладіть у казан чи сковороду з високими бортиками. Сюди ж влийте трохи бульйону, висипте обсмажену моркву з цибулею.
4. Гасіть масу 15 хвилин під кришкою. Наприкінці додайте зелень та подрібнений часник, вимкніть вогонь. Накрийте блюдо знову кришкою і дайте просочитися м'ясом пахощами ще чверть години.

У сметані з часником

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 185 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: проста.

Пікантний, насичений, збуджуючий апетит часниковий аромат – справжня особливість цього варіанта страви. Прянощі, гострота в готовому продукті пом'якшується ніжністю, яку надає м'ясу сметана. Дивовижний дует насиченого аромату і бездоганного смаку нікого не залишить байдужим. Найкраще курка тушкована в сметані з часником поєднується з рисом, але ще з нею подають картоплю та інші гарніри.

Інгредієнти:

• тушка молодої курки – 1 шт.;
• сметана – 400 мл;
• вода – 1 склянка;
• голівка свіжого часнику – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• паприка – 10 г;
• борошно - 2-3 ст.л.;
• сушений часник – 15 грам;
• олія – 3 ст.л.;
• сіль - 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Птах розріжте на шматки і натріть паприкою, змішаною із сушеним часником.
2. Надішліть шматочки м'яса на розігріту сковороду, підсмажте до золотистого кольору.
3. Цибулини та часникову голівку очистіть, дрібно нарубайте.
4. У ємності змішайте цибулю, часник, сметану, борошно. Посолити суміш і додати склянку води. Розмішуйте до однорідності соусу.
5. Підсмажену курку залийте соусом, прикрийте кришкою і залиште на вогні на чверть години.

З грибами

• Час приготування: 40-50 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 105 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: проста.

Якщо ви захочете поповнити свою скарбничку смачних та простих страв, то курка тушкована з грибами – чудова ідея. Зіпсувати такий продукт неможливо, а смак неодмінно порадує кожного. У рецепті можуть використовуватися будь-які гриби: лисички, гливи, печериці. Для гурманів, яким смак цибулі не подобається, заміною послужить цибуля-порей. Можна зовсім не використовувати його під час приготування.

Інгредієнти:

• філе кури – 300 г;
• сметана – 200 г;
• гливи, печериці або інші гриби – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• олія пісна – для обсмажування.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть цибулю, наріжте курку на шматочки.
2. Обсмажте цибулину на розігрітій сковороді, викладіть до цибулі шматочки. Обсмажуйте, поки філе стане білим.
3. Всипте гриби, смажте до випаровування зайвої рідини.
4. Залийте всі склянкою сметани, посоліть, поперчіть. Томіть під кришкою 15 хвилин.

З цибулею

• Час приготування: 2 год.
• Кількість порцій: 4-5 осіб.
• Калорійність страви: 165 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: проста.

Навіть ті, хто не надто шанує цибулю, від такої страви відмовитися не зможуть. Час приготування тривалий, але нехай вас це не лякає. Вам не доведеться стояти весь час біля плити. За 90 хвилин цибулинні кільця практично розчиняться в соусі, стануть частиною підливи. Курка тушкована з цибулею виходить соковитою та дуже ніжною. Викладайте її обережно - ніжна структура втратить форму при незручних рухах.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо – 600 г;
• цибуля – 5 головок;
• яблуко (краще зелене) – 1 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• олія пісна – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Розріжте тушку на порційні шматки, маринувати не потрібно (тільки попередньо вимити). Відразу відправте шматочки на розігріту сковороду до отримання рум'яної скоринки.
2. Цибулини поріжте півкільцями, подрібніть яблуко. Складіть цибулю та яблуко в глибоку сковороду з олією. Додайте сіль, перець, трохи окропу, зверху викладіть підсмажені м'ясні шматочки.
3. Прикрийте кришкою сковороду і тушкуйте м'ясо близько 1,5 годин. Перевертати страву не потрібно, періодично перевіряйте кількість води в сковороді та додавайте, якщо це необхідно.

Шматочками

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 128 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: проста.

Надати курці тушкованою шматочками вершковий, ніжний і солодкуватий присмак допоможе цибуля. Маса вітамінів і мінералів, які містяться в цьому продукті, роблять страву неймовірно корисною для дітей та дорослих. Якщо хочете дізнатися, як приготувати тушковану курку з максимальною користю для своїх близьких, рецепт тушкованого м'яса з цибулею-пореєм - знахідка для буденного обіду або вечері.

Інгредієнти:

• м'ясо кури – 1 кг;
• цибуля-порей - 1 кг;
• сухе вино біле – 400 мл;
• помідори – 0,5 кг;
• коріандр - 1 ч. л.;
• цукор - 1 ч.л.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• орегано - 2 гілки;
• часник – 2 зубці;
• петрушка – кілька гілочок;
• сіль - ¾ ч.л.;
• апельсинова цедра – 1 смужка;
• оливкова олія – 3 ст. л. для смаження;
• кориця – невелика паличка.

Спосіб приготування:

1. Куру наріжте на шматочки, натирайте її сіллю та перцем з усіх боків. Обсмажте шматочки на сковороді.
2. Додайте спеції та вино, накрийте кришкою і готуйте 30 хвилин. Потрібно довести підливу до кипіння.
3. Окремо обсмажте цибулю-порей 4-5 хвилин.
4. Помідори очистіть від шкірки і наріжте на кубики, додайте їх до м'яса.
5. Цибулю потрібно всипати на сковороду, знову її накрити і гасити 15 хвилин.
6. Перед закінченням процесу вийміть лаврушку, корицю та цедру.

З морквою

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 133 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Яскрава і красива морква тішить не лише око, а й збагачує організм цінним вітамінно-мінеральним комплексом. Особливо вдало використати молоду моркву. Курка тушкована з морквою набуває дивовижної насолоди, соковитості та м'якості. Любителі гостренького можуть додати до рецепту пару щіпок перцю чилі. Поєднання перцевої гостроти та морквяної солодощі перетворює птицю на спокусу для гурманів.

Інгредієнти:

• гомілки - 6 шт.;
• морква – 3 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• петрушка, базилік – до смаку;
• часник – 2 часточки;
• сіль, суміш перців, орегано, чабер – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Натріть м'ясо сіллю та спеціями. На 10 хвилин залиште її.
2. Овочі очистіть, з помідора зніміть шкірку.
3. Помідор із зеленню та часником подрібніть у блендері.
4. Моркву натріть на середню тертку, цибулю поріжте.
5. Курячі гомілки обсмажте на інтенсивному вогні.
6. Додайте цибулю і продовжуйте обсмажувати, за кілька хвилин засипте на сковороду моркву.
7. Влийте 400 мл окропу, всипте потрібні спеції.
8. Гасіння проводиться під кришкою півгодини.
9. Вилийте томатну масу в сковороду та тушкуйте ще чверть години.

З рисом

• Час приготування: 45-60 хв.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви:
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: проста.

Солодкий плов із птицею – поширена страва у багатьох кухнях світу. Для рецепту курка тушкована з рисом краще використовувати зернятка сорту басмати. Такий рис буде розсипчастим і чудово гармоніює з куркою. Якщо ви використовуєте інший сорт, кількість води потрібно збільшити до співвідношення 1:2. Скільки гасити курку теж залежить від рису. Як тільки зернятка дійдуть до готовності, страву можна подавати до столу.

Інгредієнти:

• рис басмати – 1 ст.;
• курячі гомілки – 4 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• родзинки – 0,5 ст.;
• сіль, перець, каррі – за смаком;
• олія оливкова – 3 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. З гомілок зніміть шкіру, посоліть, посипте каррі.

Обговорити

Тушкована курка: рецепти з фото

Одна з найулюбленіших і найпопулярніших у кожній родині страв – це курка тушкована на сковороді. Щоразу додаючи різні інгредієнти можна отримувати різноманітні смачні страви. Це дуже зручно для господарок.

Гасити птаха можна з різними компонентами - зі сметаною, з майонезом, з молоком і вершками, а також з овочами, з томатною пастою і соєвим соусом.

Навіть працююча жінка, прийшовши з роботи, може всього за годину приготувати смачну апетитну і корисну страву. При цьому для його приготування весь цей час не треба буде стояти біля сковорідки. Просто поклавши у певному порядку всі продукти в сковорідку, можна поставити її на вогонь та йти займатися своїми справами.

Ось саме такі рецепти ми й сьогодні розглядатимемо.

Ця страва є просто супер-простим! Я не знаю іншого, яке було б так легко приготувати. І тому його готують у різних країнах у всьому світі. Всі вони мають різні назви, але їх поєднує одна - страва виходить настільки смачною, що приготувавши її тільки раз, хочеться готувати знову і знову.

Варіантів та варіацій існує також безліч. Я пропоную найпростіший із них, а на його основі Ви можете вже готувати як захочете. Можна додавати різні овочі, сметану можна змішувати з майонезом або вершками. А можна замість сметани використати майонез. Буде не менш смачно, хоч і калорійніше.

Нам знадобиться:

• курячі гомілки – 800 гр
• цибуля – 2 шт
• часник – 1 – 2 зубчики
• сметана – 4 – 5 ст. ложок
• бульйон курячий – 2 склянки
• спеції для курки
• сіль, перець – за смаком
• олія рослинна для смаження

Приготування:

1. Для приготування страви нам знадобиться бульйон. Тому я варю його заздалегідь. Щоб він був більш насиченим та смачним, можна додати до нього цілу цибулину та цілу моркву. А також посолити до смаку, покласти перець горошком, і в кінці варіння – лавровий лист.

Чим смачніше бульйон, тим смачніше вийде готове блюдо.

2. Для рецепту я приготувала гомілки, але взагалі можна брати будь-які частини тушки у будь-якій кількості грамів. Їх потрібно обполоснути прохолодною водою та обсушити за допомогою паперових рушників. Інакше при обсмажуванні олія зі сковороди розлітатиметься на всі боки. Також їх було б добре обсипати сіллю і втерти в шкіру.

Сіль до речі, запобігає розбризкуванню олії.

3. Порізати цибулю півкільцями. Намагайтеся різати тонше, щоб він максимально віддав свій сік м'ясу, а сам став напівпрозорим і практично невидимим.

4. Подрібнити часник.

5. На сковорідку налити масло|мастило|, дати йому прогрітися і викласти на неї підготовлені шматочки. Багато олії не наливайте, гомілки у нас зі шкірою, а в ній і так достатньо жирів. Обсмажити з двох сторін хвилини по 4 так, щоб з'явилася легка рум'яна скоринка. Потім викласти на тарілку.

Якщо хочете, щоб страва вийшла менш поживною, то викладіть гомілки на шар паперових рушником, давши тим самим стекти зайвому маслу. Хоча, якщо чесно, олії буде не так багато.

6. На олії, що залишилася в сковороді від смаження курки, обсмажити цибулю. Вогонь при цьому не робіть надмірно великим, нехай нудитися на повільному. Так він не обсмажиться, а буде нудитися.

7. Коли він обм'якне і трохи зарум'яниться, додати бульйон. Його кількість регулюйте самостійно. Я наливаю дві склянки, і соусу вийде чимало. Але його так смачно їсти разом із хлібом.

8. Також покласти сметану, перемішати.

І викласти в соус гомілки. Присипати спеціями. У мене бульйон варився з морквою, і я вирішила розрізати її на шматочки та додати до соусу. Вона дасть бульйону трохи кольору та яскраву фарбу страві загалом. Дати соусу закипіти, зменшити вогонь і прикрити кришкою. Залишити гасити на 30 хвилин.

9. За 10 хвилин до закінчення гасіння всипати часник і полити гомілки соусом, що готується тут же. Через 10 хвилин, не відкриваючи кришку, вимкнути газ. Дати постояти страві та відпочити. За цей час процес готування ще триватиме, тому наберемося терпіння і не заважатимемо цьому.

Потім викласти гомілки на велику плоску тарілку, викласти цибулю та моркву і зверху полити сметанним соусом. Подати страву до столу, приготувавши будь-який гарнір. Їсти із задоволенням!

Ніжне філе з грибами у молочному соусі

Але цей рецепт сьогодні підходить і для цієї теми, тому приділимо йому трохи уваги і тут.

Нам знадобиться:

• куряче філе – 800 гр
• гриби – 500 гр
• помідор – 1 шт (великий)
• цибуля – 1 – 2 шт
• вершкове масло - 25 гр
• спеції
• олія рослинна – 2 ст. ложки
• сіль, перець – за смаком

Для соусу:

• молоко або вершки – 250 – 300 мл
• яйце – 1 шт
• сир – 100 гр
• зелень – 30 гр
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Шматочки курки помити, дати стекти воді. Обсушити паперовими рушниками та обсипати сіллю та перцем, а також сумішшю улюблених ароматних спецій.

2. Дати можливість м'якоті трохи промаринуватися. Для цього знадобиться щонайменше 15 – 20 хвилин часу.

3. Цибулю нарізати півкільцями.

4. Помідор порізати також півкільцями, якщо він досить великий, або кільцями, якщо він невеликий.

5. Приготувати гриби. Їх можна використовувати будь-які, хоч свіжі, хоч заморожені. Я пробувала готувати таку страву навіть із солоними та маринованими грибами, і теж виходить досить смачно.

6. У сковорідку викласти шматочки філе.

7. Збризкати їх олією і викласти гриби. Вони у мене заморожені, я їх викладаю просто в такому вигляді, не розморожуючи.

8. Поверх грибів покласти помідори.

А на них розкласти цибулю, розібравши її на кільця. Посолити зверху і додати|добавляти| 50 - 60 мл води. Вона допоможе дати філе сік, і воно завдяки цьому не пристане до сковороди.

9. Поставити блюдо на середній вогонь та закрити кришкою. Дочекатися, поки компоненти пустять сік і вміст сковороди закипить. З цього моменту можна засікти 35 - 40 хвилин часу. За цей час філе насичиться соками овочів та стане повністю готовим.

10. За кілька хвилин для цього змішати в мисці будь-який підготовлений молочний продукт із яйцем та тертим сиром. А також додати туди подрібнену зелень.

Цю страву можна готувати і з майонезом. Але в цьому випадку, як і зі сметаною, слід додати необхідну кількість рідини, а саме води.

Викласти в сковорідку приготоване вершкове масло|мастило| для посилення смаку. Залити одержаною сумішшю філе з овочами. Дати закипіти і можна відразу ж вимкнути. А якщо хочете, щоб соус вийшов густішим, то дайте йому покипіти на вогні 5 - 7 хвилин.

За готовністю викласти шматочки філе із соусом на блюдо і подати до столу.

Відео рецепт про те, як згасити курку з вершками та грибами

Попередній рецепт у нас також є у форматі відео, і якщо якісь моменти залишилися не зовсім зрозумілі, то з ними можна розібратися, подивившись відео. Воно досить коротке, але зрозуміле.

Приготувати страву можна дуже швидко. Воно зовсім не затратне за часом. Потрібно лише підготувати всі інгредієнти, а готуватимуться вони самостійно.

Як бачите, все досить просто та зрозуміло. Страва виходить найсмачнішою. Незважаючи на відносну простоту приготування, таке можна поїсти десь у пристойному ресторані, ну або у себе вдома, приготувавши його самостійно.

Візьміть цей рецепт собі на замітку. Він дуже гарний!

Курочка, стомлена в сковороді з овочами у власному соку (покроковий рецепт)

У такий спосіб можна гасити курку з будь-якими овочами, які знайдуться в холодильнику. Я розповім Вам про простий рецепт, за яким завжди виходить дуже смачна страва.

Його перевага у тому, що для нього можна не готувати гарнір. особливо, якщо Ви додасте в блюдо, що готується, достатню кількість овочів.

Нам знадобиться:

• курка – 1 кг
• цибуля – 1 – 2 шт
• помідор – 2 шт
• болгарський перець – 2 шт
• баклажан - 2 шт
• кабачок – 1 – 2 шт
• спеції для курки
• стручковий червоний перець – за смаком
• сіль за смаком
• вода – 100 мл

Кількість овочів дається у приблизних пропорціях. Їх кількість можна координувати самостійно, залежно від того, що є у холодильнику в даний момент часу.

Приготування:

1. Приготувати куряче м'ясо.

Для приготування можна використати будь-які частини курки. Це може бути як розрізана на шматочки тушка. Або дуже зручно брати розсортовані частини.

Наприклад, одні гомілки, чи одні стегна. Вони приблизно однакові за розміром і за товщиною м'якоті, тому і готуватимуться більш рівномірно.

2. Промийте шматочки прохолодною водою, дати їй стекти і обсушити за допомогою паперових рушників. Потім шматочки посолити, поперчити за бажанням та смаком. А також обсипати сумішшю спецій. Їх можна придбати вже у готовому зборі у магазині. Втерти компоненти в м'якуш і дати постояти 5 хвилин, а можна й більше.

3. Викласти шматочки у сковорідку. Я сьогодні готуватиму з стегенця і гомілок, і не зніматиму з них шкіру. Жиру на них має цілком вистачити для готової смачної страви, і тому я вирішила не додавати. Але якщо Ви любите страви ситніші, то можете її використовувати. Або ж у ньому може виникнути потреба, коли Ви будете готувати з філе без шкіри.

4. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Чим тонше зможете його порізати, тим більше соку він дасть і краще пропариться. Стане у блюді практично невидимим.

Викласти його поверх підготовлених м'ясних шматочків.

5. Баклажани нарізати довільно. При цьому можна очистити з нього шкірку, а можна залишити. Я не стала очищати для того, щоб страва вийшла в красивішій гамі кольорів.

Викласти їх поверх цибулі у будь-якій формі. Мені подобається, коли страва красиво виглядає навіть у момент її приготування, тому я вирішила створити гарну композицію. І розклала нарізаний овоч так.

6. У мене був один середній шинок. Його я порізала кружальцями та заповнила серединку.

7. Болгарський перець порізати довгим пір'ям і викласти також у довільному порядку. У нас уже вийшов повноцінний овочевий шар, і його потрібно посолити.

8. Потім шар помідорів. У мене їх виявилося лише 2 штуки, та й то невеликих. Але це краще ніж нічого. Ріжу їх на кружечки та розкладаю у довільному порядку. Також трохи присолюю.

9. Якщо хочете, щоб страва набула пікантної нотки, то добре для цього додати шматочок червоного гострого перцю. Гірким блюдо не вийде, а ось смакове забарвлення набуде більш насиченого.

Єдине, простежте за смаковими характеристиками цього продукту. Його ступінь гостроти може бути різним, і залежить це від його сорту. Відповідно і треба регулювати його кількість у кожному блюді.

10. Все, можна вважати, що з попередньою частиною ми закінчили. Тепер знадобиться лише час для приготування. Ну і ще, мабуть, додамо 100 мл води. З нею швидше почнеться прогрівання всіх компонентів, курка без масла не пристане на дно і вийде соковитішою.

11. Поставити сковорідку на вогонь, прикрити кришкою і дочекатися, доки у ній усе не прогріється і закипить. Після цього газ потрібно буде зменшити до середнього або навіть трохи менше середнього. продукти повинні гаситися, а не смажитися. Тому кипіння має бути присутнім, але воно має бути мінімальним.

12. Після того, як процес кипіння почався, можна засікти 40 хвилин і чекати, поки страва стане готовою.

За цей час можна приготувати салат. А якщо порахуйте, що овочів у блюді мало, то приготуйте ще й гарнір.

За 10 хвилин до закінчення спробувати соус, що утворився, на солоність. Якщо її виявиться обмаль, то можна додати до смаку. Можна трохи присипати перчиком.

І так страва готова. Вийшло воно, як і очікувалося, дуже смачним! А ще й дуже гарно виглядає під час подачі.

Курка шматочками тушкована з овочами в білому вині

Цей рецепт дуже схожий на попередній. Його відмінність у тому, що тушкується м'ясо з додаванням білого сухого вина.

Не бійтеся давати цю страву дітям. Весь алкоголь випаровується, а залишається лише приємний терпкий смак.

Нам знадобиться:

• курка – 700 гр
• морква – 1 шт
• баклажан - 1 шт
• кабачок – 1 шт
• болгарський перець – 2 шт
• помідори – 2 – 3 шт
• цибуля – 1 шт
• яблуко кисло-солодке - 1 шт
• вино біле сухе – 125 мл
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. М'ясо помити, дати стекти воді та обтерти паперовими рушниками. Викласти в суху сковорідку та злегка посолити.

2. Подрібнити цибулю та викласти поверх м'яса.

3. Моркву порізати тонкими пластинками трохи навскоси, щоб вона встигла приготуватися. Такий спосіб нарізки не є обов'язковим. Можна нарізати її шматочками за власним бажанням.

Викласти зверху.

Посолити та посипати невеликою кількістю спецій.

4. Баклажан порізати в такому вигляді, як і морква. Приємно, коли всі овочі виглядають в одному ключі. Розмістити його поверх цибулі. У мене він був лише один, та ще й невеликого розміру. Куди його подіти? А тут він буде дуже доречним.

5. Потім розмістити порізаний кабачок. Якщо він молоденький і має тонку шкірку, то очищати її не треба. А якщо шкірка вже досить груба, її краще очистити.

Кожен із шарів не забувайте трохи солити, але небагато. Краще потім додати за потреби.

6. Порізати помідори, також у довільному порядку. Розкласти їх поверх усіх овочів. Вони дадуть сік, і просочуть їм усі овочі та м'ясо. Бажано покрити овочі помідорним шаром досить щільно. Зайвим їхній сік не буде.

7. Ну і звичайно, якщо у Вас є болгарський перець, то він не завадить. А навіть навпаки, подарує чудовий свіжий аромат та дивовижний смак. Цей шар також трохи солимо. І краєм сковорідки вливаємо вино. Наливати його зверху на овочі не треба. Нехай кожен інгредієнт візьме в себе інший смак рівно стільки, скільки вважатиме за потрібне.

Саме з цієї причини перемішувати вміст під час всього процесу приготування ми не будемо.

8. І в нас залишився ще один інгредієнт – це зелене яблуко! Бажано взяти його кисло-солодке. Воно дасть просто неймовірний смак та аромат. Спробуйте обов'язково, не пошкодуєте.

9. Так само, як і в попередньому рецепті, поставити сковорідку на вогонь і закрити кришкою. Дочекайтеся, поки вміст прогріється і почне кипіти. Після цього вогонь зменшити та гасити овочі з куркою 40 хвилин при легкому кипінні.

За цей час усі інгредієнти пустять сік і його буде достатньо для гасіння. Але якщо раптом рідини виділиться не дуже багато, додайте 100 мл кип'яченої води.

За 10 хвилин до вимкнення спробувати сіль. Якщо її мало, можна додати. За бажання додати перець.

10. Після приготування страву вимкнути і дати їй настоятися 10 хвилин при закритій кришці. Потім можна покласти по тарілках подати до столу.

Чи варто говорити, що виходить така страва дуже смачною. Шматочки м'яса соковиті, насичені овочевим соком і, по суті, виноградним соком. Адже весь спирт випарувався, а виноградний смак лишився. Та ще й із запахом яблука та болгарського перцю. Ось пишу ці рядки, а прямо слинки побігли.

Дуже раджу приготувати. Часу на приготування йде мінімум. Потрібно лише все порізати і скласти в сковорідку. Страва готуватиметься самостійно.

А помітили, що в ньому немає олії?! Воно у нас повністю приготовлене у власному соку. А коли його їсти, навіть і не відчуваєш цього. Курячого жиру, що випарувався зі шкіри, цілком вистачило для приготування. І ніякої обсмажування, все просто нудилося!

Курка на сковороді з томатною пастою та грибами

Коли в зимовий період часу помідори дуже дорогі, щоб їх купувати для приготування гарячих страв, ми часто замість них використовуємо томатну пасту. І готуємо з нею так само, як і з помідорами. І ми часто так готуємо, але сьогодні у мене створився творчий настрій, і я вирішила трохи пофантазувати.

Вирішила провести експеримент та поєднати курку, гриби та томатну пасту. Як відомо, гриби з томатною пастою не часто з'єднують у страві, ось я й запитала – а чому? Я подумала, що це несправедливо. Курка добре дружить і з одним компонентом, і з іншим. Значить, і страва в такому поєднанні повинна вийти смачною.

Небагато забігу вперед і скажу, що воно і вийшло таким. Тобто вже зараз можна впевнено сказати, що експеримент повністю вдався. І ось рецепт:

Нам знадобиться:

• курка – половина тушки
• гриби – 300 гр
• цибуля – 1 шт
• томат – 1 склянка
• вода – 1 склянка
• сіль, перець – за смаком
• спеції для курки
• олія рослинна для смаження
• зелень для подачі

Для приготування краще мати дві сковороди, щоб обсмажувати компоненти паралельно.

Приготування:

1. М'ясо помити, дати стекти воді та можна обсушити. Нарізати його на порційні шматочки. Потім обсипати сіллю, перцем та спеціями, втерти їх у шкіру та м'якоть і дати постояти 15 хвилин.

2. Тим часом приготувати гриби. Їх можна використовувати будь-які, у мене сьогодні заморожені підберезники. Вони вже нарізані на потрібні шматочки. Я даю їм трохи постояти за кімнатної температури. Однак я не чекатиму, поки вони повністю розтануть.

Можна використовувати свіжі або заморожені печериці. Їх потрібно буде нарізати шматочками невеликого розміру.

3. Порізати цибулю півкільцями.

4. У сковорідку налити трохи олії, зігріти її і викласти цибулю. Обсмажити його до стану, доки він не буде жорстким. Смажити його до рум'яності не обов'язково. Він ніби має всього трохи обм'якнути.

Додати гриби та смажити на повільному вогні всі разом. Навіть більше не жарити, а гасити.

Часу на це знадобиться хвилин 10. За цей час має випаруватися більша частина води, яка виділилася після додавання в сковорідку грибів.

5. Після того, як вийде час додати . Я заготовляю його на зиму самостійно, і він є густою сумішшю звареної томатної маси, в якій мало рідини. Це, звичайно, не така концентрована паста, яка продається в магазині. Тому я беру її 1 склянку. Але вона більш корисна.

Якщо у Вас магазинний варіант, то її можна додати столову ложку або трохи більше. Залежно від того, яку насиченість страву Ви хотіли б отримати.

Обсмажити цибулю, гриби та томатну пасту. Посолити і поперчити до смаку. Якщо маса густа, то можна додати трохи кип'яченої води, щоб вона не смажилася, а гасилася. Взагалі можна вилити одразу всю склянку, ми її вже підготували.

6. А поки томляться цибуля та гриби, паралельно на іншу сковорідку викласти підмариновані м'ясні шматочки. Для цього зігріти масло, а потім обсмажити їх з кожної сторони хвилин по 7. Вони повинні будуть покритися з двох сторін красивою рум'яною скоринкою.

7. Коли курка проведе на сковорідці виміряний час, дістати її. Вилити олію, а сковорідку обполоснути. Можна звичайно це і не робити, але тоді страва вийде надмірно жирною.

8. Потім знову викласти шматочки в чисту сковорідку та залити їх підготовленою томатною сумішшю з грибами та цибулею. Накрити кришкою. Гасити на повільному вогні 15 хвилин.

9. Тим часом порізати зелену цибулю чи зелень.

10. Вимкнути вогонь і не відкриваючи кришку, дати страві можливість відпочити і настоятися ще 10 хвилин. Потім викласти на блюдо, посипати зеленню і подати до столу. У мене виявилася відкритою баночка з , і я прикрасила ними готову страву.

Подивіться, якою гарною вийшла страва. А аромат який! Найголовнішим дегустатором є мій чоловік. Він пробує і прицмокує від насолоди. Це означає, що все вийшло так, як треба.

Тож експеримент із поєднання грибів та томатної пасти виявився цілком вдалим. Курка поєднала ці два компоненти найкращим чином.

Крила, тушковані в соєвому соусі з медом і гірчицею.

Дуже швидкий спосіб приготувати найсмачнішу страву, яку можна подати і для гостей, і просто до столу на вечерю.

Склад продуктів мінімальний.

Нам знадобиться:

• крильця - 800 - 1000 гр
• соєвий соус – 4 ст. ложки
• мед – 2 ст. ложки
• часник – 2 – 3 зубчики
• спеції для курки – 1 – 2 ч. ложки
• сіль, перець за смаком
• олія – 2 ст. ложки

Приготування:

1. Крильця помити та обсушити, розрізати по суглобу на дві частини. Останню фалангу видалити. М'яса на ній практично немає і тому користі від неї ніякого. Посолити і поперчити до смаку. Втерти все це в м'якуш і дати полежати, 5 - 10 хвилин.

2. На сковороді розігріти масло|мастило|, але зовсім не сильно. Видавити через прес часник і обсмажити на невеликому вогні протягом 30 секунд. Не обсмажуйте, інакше він дасть несмачний запах. І не забувайте при цьому постійно його помішувати.

3. Всипати спеції. Соєвий соус відмінно поєднується з імбиром. Тому, якщо вона є у Вас хоч у свіжому, хоч у сушеному вигляді, то використовуйте її. І як ароматна трава можна взяти або чебрець, або розмарин. Або ж і те, й інше. Якщо з цього нічого не знайшлося, то можна взяти будь-які улюблені спеції.

Обсмажити спеції з часником не більше 30 секунд, також при помішуванні.

4. Влити соєвий соус і відразу слідом мед. Краще, якщо він буде рідким. У такому вигляді він швидше поєднається з усіма інгредієнтами.

5. Як тільки всі компоненти з'єднаються, викласти крила. Обсмажити їх 1,5 – 2 хвилини з кожної із сторін. Вогонь при цьому має бути досить великим.

6. Потім влити половину склянки води та гасити при закритій кришці 20 хвилин.

Вогонь при цьому вже можна зменшити, важливо, щоб вміст лише легенько кипів.

Через 20 хвилин страва повністю готова і готова до подачі. Подають такі крильця з будь-яким гарніром.

А якщо після 20 хвилин, кришку відкрити, випарувати рідину і дати меду злегка загуснути, то крильця покриються шаром карамелі. Таку страву, обсипавши зернами кунжуту, можна подавати до пива. Чоловіки від нього божеволіють.

Або ж приготувати. У цій японській страві використовується куряче філе, порізане маленькими шматочками. Воно маринується в соєвому соусі, а потім нудиться в сковороді.

Якщо ж у Вас не знайшлося соєвого соусу, то крила можна обсмажити в суміші меду та гірчиці, це також дуже смачно.

Смачні стегна, тушковані з підливою

А це ще один рецепт, за яким можна приготувати смачну страву з підливкою. При цьому в соус, що готується, зовсім не буде додаватися вода. Страва готуватиметься на соку овочів і самої курки, інакше кажучи у власному соку.

Воно виходить настільки смачним, що готуйте його обов'язково із запасом. Оскільки всі обов'язково запросять у Вас добавки.

Нам знадобиться:

• стегенця – 1 кг
• цибуля – 300 гр
• болгарський перець – 300 гр
• помідори – 400 – 500 гр
• часник – 2 – 3 зубчики (великих)
• зелень – 50 гр
• хмелі-сунелі - 1 ч. ложка
• суміш спецій із коріандром – 1 ч. ложка
• сіль, перець за смаком
• рослинна олія

Приготування:

1. Помідори помити, вирізати плодоніжку, зробити хрестоподібний надріз і залити окропом. Витримати 1-2 хвилини, потім дістати і зняти шкірку.

Після чого нарізати невеликими шматочками.

2. Цибулю порізати півкільцями і обсмажити на невеликій кількості олії.

3. Нарізати соломкою болгарський перець. Бажано, щоб він був червоного кольору. Це дасть гарний колір соусу.

4. На іншій сковороді або в каструлі з товстими стінками обсмажити з двох сторін промиті та обсушені стегенця.

5. Як тільки вони трохи зарум'яняться, додати до них порізані помідори. Перемішати.

6. Після того, як цибуля злегка обм'як, додати його в каструлю до стегенця і помідорів. Туди додати порізаний болгарський перець. Перемішати та залишити тушкуватись під кришкою хвилин 10 – 15 хвилин.

7. За відведений час заглянемо під кришку. Овочі пустили достатню кількість соку. Додати половину подрібненого часнику та спеції. Разом із ними можна додати шматочок червоного гострого перцю. Він додасть смаку та аромату. А також посолити.

8. Закрити кришку. Зменшити вогонь до стану, щоб вміст каструлі лише трохи побулькивало. І гасити у такому вигляді 20 – 30 хвилин.

9. Потім додати часник, що залишився, подрібнену зелень. Зелень можна брати будь-яку. Я використовувала петрушку та кріп. А влітку можна купувати базилік. А хто любить – і кінзу.

Дати закипіти та вимкнути вогонь. У цьому випадку зелень залишиться красивим природним кольором. Дати страві настоятися під кришкою протягом 10 хвилин. Потім можна подавати до столу.

Можна їсти цю страву з гарніром, або як самостійну страву. У ньому достатньо овочів, тому гарнір можна і не використовувати.

Тушене філе в маринаді кефіру з часником

А в цьому рецепті, перш ніж приступити до гасіння філе, ми його спочатку замаринуємо. М'ясо вийде соковитим та дуже смачним.

Нам знадобиться:

• філе – 600 гр
• сіль за смаком

Для маринаду:

• кефір – 300 мл
• зелень – 50 гр
• червоний перець – 0,5 ч. ложки
• часник – 2 зубчики

Приготування:

1. У миску влити кефір. Додати подрібнені часник та зелень, а також всипати червоний перець. Його кількість дається приблизно. Все залежить від Ваших уподобань. Суміш перемішати.

2. Філе нарізати порційними шматочками завтовшки 1,5 – 2 см поперек волокон. Посипати їх сіллю та помістити в маринад. Залишити на 30 хвилин.

3. Філе викласти у сковорідку. Олією її при цьому змащувати не обов'язково. Залити невеликою кількістю кефіру. Накрити кришкою і залишити гасити до готовності. Філе готується досить швидко, через 25 хвилин страва буде готова.

Подавати філе можна з будь-яким гарніром, або із салатом. Виходить воно дуже ніжним та соковитим. Їсти його одне задоволення.

Ось скільки різноманітних страв сьогодні вийшло. І треба сказати, що це лише мала частина з того, що можна приготувати. Число рецептів у разі обмежується лише польотом фантазії. А він, як відомо, у цьому випадку безмежний. Завжди знайдеться кулінар, який любить свою справу, якому захотілося б поекспериментувати на своїй кухні.

І я сподіваюся, що Ви захочете приготувати їх. Добірка готувалася протягом кількох місяців. І в результаті всі рецепти випробувані мною та моєю родиною. І всі страви вийшли просто супер-смачними, хоча на вигляд всі вони досить прості.

Бажаю Вам таких смачних страв. Смачного!

Тушкована курка виходить дуже ніжною, соковитою та ароматною, якщо приготувати її в цибулі з давленим часником, рецепт і фото смачної страви з тушкованої курки з рисом від Світлани Бурової:

Курка тушкована з часником та цибулею

Для рецепту тушкованої курки потрібно:

• Курка швидкого приготування – 1 тушка.
• Часник – 6-7 часточок.
• Цибуля ріпчаста - 5 шт.
• Олія - ​​для смаження шматочків курки.
• Бульйон курячий - для гасіння (можна і не використовувати бульйон, а використовувати воду).

На гарнір до тушкованої курки:

• Рис – 1,5 склянки,
• Вода – 3 склянки,
• Зелень для прикраси.

Як приготувати тушковану курку в цибулі.

Тушку курки добре промити, обробити на порційні шматочки.

Обсмажити м'ясо курки на попередньо розігрітій олії до золотистої скоринки (але не до повної готовності), трохи присоливши його.

Цибулю і часник нарізати (частки часнику можна просто розчавити широким ножем, і прибрати після приготування), викласти на обсмажену курку.

У глибоку сковороду до смаженої шматочками курки додати бульйон курячий або воду, накрити кришкою і гасити курку з часником у великій кількості цибулі на повільному вогні приблизно 30 хвилин.

Часник дуже добре працює з куркою, він просочує куряче м'ясо і надає пікантного приємного аромату.

Подавати тушковану курку пропоную з відвареним рисом на гарнір.

Рис можна поставити готуватися в мультиварці, поки ви готуєте тушковану курку.

Для цього рис перебирається, промивається, заливається холодною водою і готується в мультиварці на режимі «Гречка» (для моделі Панасонік), мені подобається додавати в рис одразу шматочок вершкового масла та кілька зубчиків часнику.

Прикрасити рис з тушкованою куркою у цибулі зеленню під час подачі.

Приємного Вам апетиту бажає!

Домашні "змітають" абсолютно всі страви з курки, тільки встигай на стіл їх постачати. Є дуже складні варіанти кулінарних рецептів і не дуже (чи вони будуть або у вигляді) – все залежить від розмаху задуму, а є найпростіші. Але ні ті, ні інші практично не можуть конкурувати між собою, і все через те, що куряче м'ясо, щодо смаку, просто унікальна для приготування. Нині в рецепті задіємо її стегна. А супроводжуватимуть їх у страві з птиці часникові зубчики. До речі, хто знайомий з диким часником і заготовляє в солоному вигляді, дуже успішно може і його застосувати.

А якщо до масла в казанку долити невелику кількість води - мл приблизно 200-300 (можна більше), то на виході (після вилучення курки) вийде відмінний вміст для майбутнього гасіння картоплі. Її підсумковий смак - через смачний часниково-курячий "концентрат" буде просто супер! Так що вперед, бо в мене ще попереду чекають.

Інгредієнти рецепту:

• Стегна курки – 10-14 штук,
• штуки 4 часникових зубчиків (2 ч. л. дикого часнику),
• сіль, олія (пісна) - грамів 80-100.

Рецепт гасіння курячих стегон у казанку, з фото

В обов'язковому порядку миємо м'ясо курки і, не відкладаючи справу в довгу шухляду, відразу перекладаємо їх у казанок, посипавши, надалі, дрібно нарізаними зубчиками часнику (або диким побратимом) і не забувши налити олії.

Виставивши посуд для гасіння на малий вогонь, вичікуємо покладені півгодини, протягом якого можна зайнятися іншими втіхами по кулінарії.

Через вищеозвучений час частини курки, які розташовуються зверху треба було б перевернути, для їх готування нарівні з іншими шарами м'яса птиці. Можна додати кип'яченої води для створення під кришкою повнішою - за вологістю - атмосфери.

А ось тепер можна "розслабитися" вже протягом 40 хвилин, після яких знімаємо казанок і переміщуємо готову курочку на тарілку, де вона преміло буде сусідити із солоними огірками.

Ця страва створена для любителів смачно поїсти, але при цьому витратити мінімум часу на приготування їжі. Курка тушкована з часником, приготовлена ​​за нашим покроковим рецептом з фото, ідеально підходить на роль гарячого на обід або вечерю. Саме приготуванням такої простої, домашньої страви ми сьогодні й займемося.

Що може бути простіше курки, щодо її приготування та отримання відмінної смачної страви на другу? Наприклад, візьмемо сьогодні курячі стегна і просто згасимо їх у казанку із залученням кількох часникових зубчиків.

Курку з часником можна приготувати різними способами: згасити, посмажити чи запекти. У нашому фото-рецепті ми розповімо, як можна смачно згасити курочку із часниковими часточками. А особливо просунуті кулінари можуть для цієї справи використати солоний дикий часник.

складові

• Курка (стегна) - 12 шт.,
• Часник - 2-3 зубчики, (або дикий солоний часник - 1,5 ст. ложки)
• Рослинна олія - ​​3-5 ст. ложок.

Приготування курки з часником

Крок 1.

Курку ретельно промиваємо.

Крок 2

Чисто вимиті курячі стегна відразу викладаємо в казанок, посипаючи всю цю красу дрібно нарубаним часником.

Крок 3

Заливаємо потрібною кількістю олії, додаємо трохи кип'яченої води.

Поставивши казанок на вогонь (за інтенсивністю наближеного до малого), можна зайнятися приготуванням інших необхідних страв, тому щонайменше півгодини у нас в запасі є.

Крок 4.

Через 30 хвилин перевертаємо курячі частини, розташовані зверху, на інший бік і продовжуємо гасити ще 20 хвилин.