Кекс 3 бажання. Рецепти: Кекс "Три бажання"

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Іноді так хочеться приготувати щось нове, незвичайне та дуже смачне. Сьогодні сайтділиться з вами рецептами крутих кексів, які буквально тануть у роті і точно сподобаються усій родині!

Кекси з шоколадною пастою "Нутелла"

Вам знадобляться:

• 140 г розм'якшеного вершкового масла
• 3/4 склянки цукру
• 3 яйця
• 1/2 ч. л. ваніліну
• 200 г просіяного борошна
• 1/4 ч. л. солі
• 2 ч. л. пекарського порошку (розпушувача тіста)
• 1/3 склянки шоколадної пасти "Нутелла"

Приготування:

1. Розігріти духовку до 160 º C, підготувати форми і покласти в них папір, щоб тісто не прилипло.
2. Протягом двох хвилин збивати масло|мастило| з цукром, після чого додати|добавляти| в суміш яйця і продовжувати збивати до отримання однорідної маси.
3. Потім додати ванілін, муку, сіль, пекарський порошок і перемішати до отримання однорідної маси.
4. На 3/4 заповнити форми за допомогою звичайної столової ложки.
5. Покласти кожен кекс по 1,5 год. л. шоколадної пасти "Нутелла".
6. За допомогою зубочистки закрутити шоколадну пасту в спіраль таким чином, щоб частина пасти пішла усередину.
7. Поставити форми з кексами в розігріту духовку і випікати 20 хвилин|мінути|.
8. Після цього кекси остудити і зверху покласти по ложці шоколадної пасти.

Полунично-абрикосові кекси

Вам знадобляться:

• 5 штук. абрикосів
• 9 шт. полуниці
• 2 яйця
• 180 г борошна
• 80 г цукру
• 6 г розпушувача
• 50 г шоколаду
• 50 г оливкової олії
• ванільний цукор
• дрібка солі

Приготування:

1. Яйця збити із цукром.
2. Борошно з'єднати з розпушувачем, сіллю та ванільним цукром, перемішати і разом з олією додати до збитих яєць. Ще раз добре перемішати.
3. Нарізати полуницю та абрикоси середніми за розміром шматочками, попередньо видаливши у полуниці чашолистки, а у абрикосів – кісточки.
4. Шоколад довільно розрізати ножем і додати|добавляти| в тісто разом з полуницею і абрикосами, перемішати.
5. Залити тісто у формочки на 2/3 об'єму, поставити в розігріту до 180-200 ° C духовку і випікати протягом 25-30 хвилин.

Кекси з малиновим кремом

Вам знадобляться:

• 150 г вершкового масла або маргарину
• 150 г цукру
• 4 яйця
• 100 г шоколаду
• 2 ч. л. розпушувача
• 150-200 г борошна
• 200 г малини
• 300 г сирного сиру (Альметте, Буко або Філадельфія)

Приготування:

1. Шоколад нарізати кубиками.
2. Масло розтерти з|із| цукром до отримання білого кольору суміші.
3. Додати|добавляти| яйця, перемішати.
4. Додати шоколад та ще раз перемішати.
5. Засипати борошно, розпушувач та замісити тісто.
6. Для крему: яйце змішати з|із| цукром, додати|добавляти| сир і малину, ретельно перемішати.
7. На 1/2 заповнити тістом силіконові формочки, частину заповнити кремом і випікати в духовці при температурі 180ºC протягом 30 хвилин.
8. Після цього витягнути кекси з духовки, дати їм охолонути і витягти з форм.

Лимонні кекси з йогуртом та чорницею

Вам знадобляться:

• 100 г борошна
• 20 г вівсяного борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 75 г цукру
• 3 ст. л. рослинного масла
• 3 ст. л. йогурту
• 1 яйце
• 2 ст. л. заморожені чорниці
• цедра 1/2 лимона

Приготування:

1. Змішати борошно, вівсяне борошно, цукор, розпушувач, цедру лимона.
2. В окремій ємності змішати олію, йогурт, яйце. Потім дві суміші з'єднати і добре перемішати.
3. Чорниці обсипати 1 ст. л. муки|борошна|, перемішати і додати|добавляти| в тісто.
4. Викласти у формочки та випікати при 180ºC протягом 35 хвилин.

Шоколадні кекси з сирною начинкою

Вам знадобляться:

• 270 г борошна
• 2 ст. л. какао-порошка
• цукор (100 г для тіста та 4 ст. л. для начинки)
• 100 г розтопленого вершкового масла
• 100 г розтопленого темного шоколаду
• 200 мл кефіру
• 3 яйця (2 яйця та 1 білок для тесту та 1 жовток для начинки)
• 1 ч. л. розпушувача тіста
• 1/2 ч. л. соди
• 250 г сиру

Приготування:

1. Для начинки змішати сир, 4 ст. л. цукру та 1 жовток.
2. Для тесту: змішати спочатку кефір, 2 яйця, 1 білок, розтоплений чорний шоколад, розтоплене вершкове масло та 100 г цукру. Окремо змішати борошно, какао, розпушувач та соду. Потім усі інгредієнти з'єднати і добре перемішати.
3. Тісто помістити у форми для кексів на 2/3 висоти, у середину викласти начинку сиру.
4. Випікати при 180 С протягом 20 хвилин.

Імбирні кекси з грушею

Вам знадобляться:

• 300 г груші
• 350 г пшеничного борошна
• 150 г цукру
• 250 г сметани
• 100 мл соняшникової олії
• 2 курячі яйця
• 1 ст. л. меду
• 2 ч. л. розпушувача тіста
• 1 ст. л. меленого сушеного імбиру
• 1 ч. л. кориці

Приготування:

1. Змішати в мисці борошно, цукор, сушений імбир (можна взяти свіжий, тоді потрібно очистити корінь імбиру і натерти його на дрібній тертці), корицю, розпушувач і дрібку солі.
2. В іншій ємності змішати сметану, яйця, олію та мед.
3. Змішати всі інгредієнти, щоб вийшло тісто густе.
4. Груші вимити, очистити від шкірки, вирізати насіннєві коробочки і дрібно нарізати. Потім додати в тісто і перемішати так, щоб грушові шматочки рівномірно розподілилися по всьому тесту.
5. Чайною ложкою розподілити тісто за формами для кексів.
6. Випікати кекси в духовці 15 хвилин|мінути| при 180ºC.
7. Готові кекси акуратно вийняти з|із| форм і остудити.

Буряково-морквяні кекси

Вам знадобляться:

• 1,5 склянки борошна
• 400 г тертих буряків
• 400 г тертої моркви
• 140 г тростинного цукру
• 1/3 склянки оливкової олії
• 2 яйця
• 2 г ваніліну
• 2 ч. л. кориці
• 1 ч. л. соди
• 1 ч. л. пекарського порошку
• дрібка солі

Приготування:

1. Змішати борошно, соду, пекарський порошок, терті овочі, корицю, ванілін, цукор та сіль.
2. В іншій ємності змішати оливкову олію та яйця.
3. Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса.
4. Розкласти тісто по формах і випікати в розігрітій до 180ºC духовці протягом 25-30 хвилин.

Бананові мафіни з вівсяними пластівцями

Вам знадобляться:

• 1 яйце
• 100 г пшеничного борошна
• 50 г вівсяних пластівців
• 50 мл рослинної олії
• 2 банани
• 100 мл молока
• 90 г коричневого цукру
• 5 г розпушувача

Представляємо вам рецепт смачного кексу. Він поєднує в собі три смаки: шоколад, мак та родзинки.

Кекс дуже простий та смачний. Готується швидко та без дріжджів.

Для кексу знадобиться форма 22*12 см.

складові

• 1,5 склянки пшеничного борошна
• 0,2 кілограма вершкового масла
• 160 грам цукру
• 4 курячі яйця
• 2 чайні ложки розпушувача
• 30 грам маку
• 120 грам ізюму
• 50 грам білого шоколаду
• цукрова пудра

Процес приготування

Родзинки промиваємо, кладемо в миску і заливаємо окропом. У такому вигляді залишаємо його на кілька хвилин.

Вершкове масло перекладаємо у чашу для міксера. Туди ж додаємо цукор та збиваємо все до пишного стану.

Потім додаємо яйця і знову збиваємо до однорідної маси.

У миску просіюємо муку|борошно| і додаємо розпушувач. Все перемішуємо.

Додаємо муку|борошно| в масляну суміш і добре все збиваємо. Тісто готове, ділимо його на 3 частини.

Зливаємо воду з родзинок та перекладаємо його на серветку.

Коли він трохи просохне, перекладаємо його в миску і додаємо борошно (1 ст.л.), добре перемішуємо.

Підготовлені родзинки змішуємо з першою частиною тесту.

Сухий мак всипаємо у другу частину тіста та ретельно перемішуємо.

Білий шоколад рубаємо ножем і кладемо в тісто, що залишилося, перемішуємо.

Беремо форму для випікання, вистилаємо пергаментним папером і викладаємо на дно тісто з родзинками.

Добре розподіляємо його. Зверху викладаємо тісто із шоколадом, а потім тісто із маком.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо кекс 40-50 хвилин до готовності.

Готовий кекс залишаємо остигати у формі, потім виймаємо, перекладаємо на блюдо.

Присипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу.

Смачного!

Сьогодні у нас до чаю буде гарний, ошатний та смачний кекс «Три бажання» у мультиварці. Кекс незрівнянний! Готувати його дуже легко, мінімум рухів, максимум задоволення)). У розрізі кекс виходить дуже гарним та цікавим. Такий кекс не соромно буде поставити на святковий стіл або подати гостям до чаю чи кави.

Інгредієнти:

• вершкове масло - 200 г
• цукор - 200 г
• яйця - 4 шт
• - 30 г
• шоколад – 60-70 г
• горіхи – 50 г
• розпушувач - 1 ст. л. (або 1 ч. л. гашеної соди)
• ванілін 1 г
• борошно - 300 г

Кекс «Три бажання» у мультиварці:

Вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Яйця розтерти із цукром. Додати ванілін. Змішати охолоджене розтоплене вершкове масло із збитими яйцями. Невеликими порціями ввести борошно з розпушувачем. Замісити тісто і розділити його три рівні частини.

У першу частину тесту додати шоколад, його краще порізати дрібними кубиками або поламати на шматочки, тому що на тертці виходить занадто дрібно, і він при випіканні в мультиварці практично розтане.

Вилити тісто із шоколадом у змащену чашу мультиварки.

Другу частину тіста залишити без наповнювача або додати жменьку подрібнених горіхів. Викласти його поверх тіста із шоколадом.

Третю частину перемішати з маком і обережно викласти його поверх ванільного тіста або поверх тіста з горіхами.

Випікати кекс «Три бажання у мультиварці» у режимі «випічка» 65 хвилин. Після сигналу витягти кекс із чаші за допомогою кошика-пароварки.

Цей кекс, ніби тепле осіннє привітання, розквітне вологий дощовий ранок і подарує вам радість із чашкою гарячої кави. Для кексу підійдуть волоські чи будь-які м'які горіхи, типу пекан, арахіс. Красивий жовтий колір тесту надають домашні жовтки. Але якщо жовтки не такі яскраві, то тісто можна підфарбувати куркумою, апельсиновою цедрою або шафраном.

Для кексу нам знадобляться такі продукти: борошно, яйця, цукор, вершкове масло, шоколад, мелені та підсмажені горіхи, розпушувач, ванілін.

Олію кімнатної температури розтерти зі 100 г цукру до білого і додати жовтки.

Добре змішати отриману масу до однорідності та гладкості.

Білки збити з цукром, що залишився, до міцної піни. Цукор додавати тільки після того, як піна стане помітною і щільною. Вже з цукром збивати до повного розчинення. Готові збиті білки повинні не виливатися при перевертанні посуду.

Змішати борошно з розпушувачем та ваніліном і додати його в масляно-жовткову суміш. Вийде густа маса.

У цю масу частинами втрутити білки. Змішувати акуратно, рухами, що складають, не розтираючи, а піднімаючи тісто знизу.

Тісто розділити на три рівні частини.

В одну частину додати мелені та підсмажені горіхи.

Другу частину тесту з'єднати із розтопленим шоколадом. Третю частину тесту я залишила без добавок. Але якщо не вистачає кольору, то можна підфарбувати цедрою одного апельсина або шафрану.

Форму для кексу змастити олією та підпилити борошном. Викласти спочатку жовте тісто. Розподілити його по всьому дну форми.

Потім поверх жовтого тіста викласти шоколадне.

І в останню чергу викласти горіхове тісто. Розрівняти і поставити випікати приблизно на 35 хвилин, при середній температурі, до сухого сірника. Регулюйте час випікання духовкою.

Готовий кекс остудити у формі.

Потім акуратно витягти, перевернувши на блюдо.

Я прикрасила кекс по борозенках, що утворилися, розтопленим шоколадом. Кекс готовий.

Можна його посипати цукровою пудрою та подавати з чаєм та кавою.

І шматочки кексу у розрізі.

Давно я не писала рецептів на Лі.ру. Але це не означає, що я перестала готувати – я випікаю по одній випічці щотижня – це залізно, іноді по дві навіть виходить.
І частину своїх випічок я фотографую процес приготування, але ніяк руки не дійдуть постів.
Але я дивлюся, що вам цікаві рецепти і хтось навіть уже пробував готувати за тими рецептами, що я викладала та задоволені і тому продовжу викладати рецепти;)
Сьогодні в меню кекс "Три бажання". Рецепт знайшла тут: , але як завжди правила кількість цукру)

Що нам знадобиться?

1) вершкове масло - 200 г
2) цукор - 100 г (у первісному рецепті 200г,
3) яйця – 4 шт
4) мак - 30 г у рецепті, я сиплю на око:) так, щоб було красиво на мій погляд)
5) шоколад - 60-70 г (використовую шоколад Бабаєвський гіркий. Залишаю десь одну смужку шоколаду, а все інше використовую в кекс)
6) розпушувач – 1 ст. л. (або 1 ч. л. гашеної соди) - пробувала і те, і те - різниці ніякої)
8) борошно – 300 г

Як готувати – буде під катом.

1) Вершкове масло розтоплюю в мікрохвильовій печі і ставлю поки остигати, щоб потім додати|добавляти| в тісто.
2) Яйця збиваю з двома видами цукру – звичайним та трохи ванільного.

Ось так виглядають збиті з цукром яйця у мене

2.

3) Додати до збитих яйців охолоджене розтоплене вершкове масло.

у такій мисці я зазвичай розтоплюю олію. Про фотографію згадала, виклавши масло в миску))) і тому сфотала просто мисочку)))

Тісто з доданою олією

4) Невеликими порціями ввожу борошно з розпушувачем (використовую своє механічне сито, щоб пишніше тісто було).

Розпушувач такий завжди використовую :)

Ввожу борошно

Кількість борошна вимірюю мірним стаканчиком

Замішую тісто

5) Замішую тісто до стану густої сметани. Досить густе виходить тісто, але не настільки, щоб до рук брати:) І поділяю на 2 частини - десь у частках 1/3 та 2/3.

так виглядає готове тісто

6) У першу частину (маленьку) додаю шоколад, поламаний на середні шматочки (десь навпіл квадратик поділяю - якщо дрібніше, то відчуватиметься гірше буде шоколад. Так смачніше) і виливаю в змащену чашу мультиварки.

Додала трохи більше половини шоколаду, завадила і бачу, що мало якось шоколаду...

Залишки шоколаду після першої добавки до тіста

Ламаю за допомогою ножа, якщо шоколад лежав у холодильнику.

І такі шматки закидаю у тісто.

Після чого тісто викладаю в чашу мультиварки

7) Поверх першої частини наливаю десь половину тесту, що залишився (тобто 1/2 від 2/3), нічого в нього не додаючи.

Викладаю акуратно ложкою, щоб не перемішати з нижньою частиною

8) Далі працюю з 1/3 тіста, що залишилася: додаю туди маку стільки, скільки мені подобається) щоб красиво виглядало) І викладаю акуратно ложкою (щоб не змішати з нижніми шарами) тісто поверх вже викладеного.

Насипаю мак

Перемішую тісто з маком

Викладаю ложкою акуратно поверх вже викладених двох шарів

9) Запускаю мультиварку на 1:05 як завжди) стандартний режим випікання у мене – я майже всю випічку так готую)

10) Після закінчення часу отримую офігенний кекс (він правда трохи сухуватий, але дуже смачний!) "Три Бажання" - бажання перше - з шоколадом, друге - звичайне, третє - з маком:) І те, що шоколад поламаний був не так сильно , після приготування відчувається дуже, т.к. він не встиг розтопитися.

Вигляд після витягування за допомогою кошика для приготування на пару

Ці шматочки шоколаду такі приємні в кексі...

І кілька фотографій кексу вже перевернутого.

І не думайте, що він не доготовлений. Просто в мультиварці верхівка чомусь найчастіше дивна виходить. Але всередині він повністю пропечений!
Так, я точно фотографувала в розрізі, але схоже не цей кекс, а попередній... і тому знайти не можу... але як тільки знайду фото, викладу і в розрізі;) ну чи новий колись приготую, сфотаю і ще раз викладу )
Причому мак у мене осідає... Хоча на фото в рецепті не осів. Але я думаю, цю проблему можна вирішити додаванням більшої кількості борошна (як у рецепті), але я намагаюся поменше борошна класти) і мені подобається, що виходить.
Виходить дуже смачно! Готувала вже кілька разів і хочу ще приготувати. Тепер думаю про те, що можливо спробувати зверху глазур'ю покрити або чимось полити, щоб більш насиченим став...

Приємного приготування. Якщо є питання, питайте, з радістю відповім.

Смачного!