Рецепти легкої вечері для схуднення. Що приготувати на вечерю? Легкі та смачні рецепти

Ще в Стародавньому Китаї було відоме правило: здоров'я організму засноване на гармонії тіла та душі. Але на той час не було тієї різноманітності продуктів, яку ми можемо спостерігати сьогодні. Тож з чого має складатися дієтична вечеря для схуднення сучасної людини, щоб зберегти гармонію не лише душі, а й тіла?

Все дуже просто. Якщо гармонію душі підтримує стан спокою та відпочинку, потрібно уважно ставитися до того, що цьому сприяє. Іншими словами, стежте за тим, що і як ви їсте перед сном. Пропонуємо вам ознайомитись з основними рекомендаціями для дієтичної вечері. Рецепти легких страв допоможуть вам отримати всі необхідні мікроелементи та вітаміни, не вплинувши негативно на вашу фігуру.

Основні правила

Просунуті у питаннях схуднення дівчата (а такими сьогодні є 70% всього жіночого населення), не замислюючись, повідомлять вам основні правила, на яких має ґрунтуватися легка дієтична вечеря:

• Їжте за 2-3 години до сну.
• Випивайте перед вечерею склянку води, зеленого чаю чи кефіру. В ідеальному варіанті, звичайно, кефір, тому що він запускає в кишечнику необхідні процеси травлення.
• У жодному разі не відмовляйтеся від вечері, тому що голод, як і переїдання, веде до порушень обміну речовин та сну. Якщо їсти не хочеться чи немає часу готувати повноцінну вечерю, вас врятує смузі із фруктів або легкий салат із овочів.
• Обсяг вечері не повинен перевищувати 300 калорій.

Не забувайте "нагулювати апетит". Ходіть пішки, танцюйте або плавайте. Будьте завжди у русі.

З чого готувати

Фахівці в галузі моделювання фігури, дієтологи та доктори медичних наук, наводять у своїх статтях і книгах вужчі рекомендації з приводу того, як підібрати швидку та смачну вечерю в режимі схуднення. Дотримуючись цих простих правил, ви точно знатимете, що приготувати на вечерю сьогодні.

• По-перше, ваша вечеря обов'язково повинна містити білок. Тобто будь-яке м'ясо (відварена курка, страви з індички, риба чи морепродукти), молочні продукти (нежирний сир, сир), квасоля чи яйця. Загалом, щоденний раціон харчування краще скласти так, щоб більша частина білка засвоювалася на сніданок та обід. Решту залиште на вечерю.
• По-друге, корисна вечеря повинна складатися з клітковини або овочів. Свіжі, тушковані або консервовані – вибирайте будь-які. Перевагу варто віддати зелені та свіжому зеленому салату, оскільки вони збагачують організм необхідними вітамінами та мінералами.
• По-третє, співвідношення пропорцій білка та клітковини має бути 1 до 3.

Як бачите, скласти меню дієтичної вечері можна швидко та легко.

Як приготувати дієтичну та корисну вечерю

Багато дієт включають необхідність розвантажувальних днів.

Наприклад, ідея дієти «5:2» Майкла Мосліполягає в тому, щоб скорочувати 2 дні на тиждень кількість калорій до 500. При цьому їжа ділиться тільки на сніданок і вечерю. Дієтична, а головне, корисна вечеря тут може становити шматок білої риби на пару, приправлений лимонним соком або перцем, або курячу грудку на грилі з овочами. Готувати овочі переважно на оливковій олії. А такі продукти, як огірки та зелений салат, можна їсти у необмеженій кількості навіть у розвантажувальні дні, оскільки вони містять мінімальну кількість калорій.

Застосовуючи правила низьковуглеводної (на якій худнули Дженніфер Еністон та Рене Зеллвегер), у дієтичній вечері можна скоротити кількість вуглеводів.

Зоряний дієтолог Колетт Хемовіцстановила дієтичну програму харчування для Кім Кардаш'ян, коли тій треба було швидко прийти у форму після пологів. Вечеря за цією системою складалася з овочевої локшини, курки з цукіні, овочевого рагу або салату з індички.

Ці 3 сучасні приклади доводять ефективність правила про необхідність клітковини на вашій тарілці під час дієтичної та корисної вечері.

А ось дієта Cosmopolitan-90, описана в однойменному журналі ще в перший рік його випуску, пропонує іншу альтернативу дієтичній вечері. Варто відзначити, що багато дівчат і сьогодні вважають цю дієту ефективною та актуальною. Наприклад, дієтичними стравами на вечерю за цією системою є: третина плитки темного шоколаду та склянка молока або просто 2 склянки какао.

Про що не варто забувати

Не забувайте, що вкрай важливим фактором, що визначає ваше життя, є вік. Так і в питаннях дієти та корисного харчування ваш вік відіграє ключову роль. Не секрет, що продукти у кожному віці засвоюються по-різному. Тому перш ніж сліпо довірятись дієтам, на яких схудли 20-річні (або навпаки, 30-річні), перевірте, що з їхнього раціону допоможе схуднути саме вам.

• Повечеряти без загрози для ваги можна за 10 годин після сніданку.
• У всіх кухнях світу є безліч різноманітних легких рецептів дієтичних страв на вечерю. Завдяки інтернету рецепти з фото можна швидко знайти. Провідні кулінари забезпечили людей, що худнуть, смачними стравами з індички або курячої грудки, дієтичними омлетами.
• Пам'ятайте про позитивні установки. Вони мають значно сильніший вплив на вашу волю, прагнення та емоційний стан, ніж негативні. Тому замість: «Я сьогодні відмовлюся від вечері», краще подумайте: «Моя дієтично-корисна і смачна вечеря допоможе мені швидко схуднути!».

Найкращі продукти для дієтичної вечері

15 смачних дієтичних продуктів для пізньої вечері. Дані продукти можна вживати як самостійну, смачну, але дієтичну вечерю або як комплексну страву.

Клітковина:

• смузі із фруктів;
• овочі/овочеве рагу;
• квасоля;
• зелений салат.

Білкові продукти:

• відварена курка/курка на грилі;
• страви з індички;
• риба чи морепродукти;
• яйця/дієтичний омлет.

Молочні продукти:

• нежирний сир / сирна запіканка;
• нежирний кефір;

Дієтичні десерти:

• темний шоколад;
• попкорн;
• какао.

Приклади меню та рецепти

Варіантів дієтичної вечері існує безліч. Наприклад:

• яйця, мариновані з буряком;
• куряче філе з медом;
• гарбузова запіканка;
• овочеве рагу;
• десертний попкорн.

Ви також можете приготувати:

• дієтичні оладки з кабачків;
• простий дієтичний омлет;
• салат грецький;
• грецьке Спанакоризо (рис зі шпинатом);
• овочеве рагу з картоплею у мундирі;
• морепродукти із болгарським перцем;
• дієтичні сирники із сиру;
• запіканка з насінням чиа;
• фруктовий салат із йогуртом;
• гарбузовий пиріг;

Яйця, мариновані з буряком

Інгредієнти :

• яйця (круто) – 4 шт.;
• буряк (великого розміру) – 1 шт.;
• винний оцет - ½ ст.;
• цукор – 2 ст. л.;
• морська сіль – 1 ст. л.

Приготування:

1. Змішуємо у великій каструлі оцет, цукор, сіль та 2.5 ст. води. Доводимо до кипіння, помішуючи.
2. Додаємо нарізаний маленькими кубиками буряк і варимо на середньому вогні, поки він не стане м'яким (25-30 хв.). Даємо розсолу охолонути, переливаємо в банку (яку можна закрити кришкою), занурюємо туди яйця і забираємо в холодильник.
3. Через 2-3 години все готове! Така низькокалорійна страва з яєць не тільки вгамує вечірній голод, але й не навантажить ваш організм роботою перед сном.

Куряче філе з медом

Приготування цієї страви з курки займе не більше 40 хвилин.

Інгредієнти (обсяг підбирається за кількістю порцій):

• куряче філе;
• приправи до смаку;

Як готувати :

1. Куряче філе солимо і перчимо.
2. Деко промазуємо оливковою олією, викладаємо філе і випікаємо 10-15 хв. у духовій печі за температури 180-200 °C.
3. Потім змащуємо шматочки м'яса медом і залишаємо нудитися 10-15 хв. Смачне завершення вашої корисної вечері готове!

Гарбузова запіканка

Нежирний свіжий сир з давніх-давен вважається дієтичним продуктом. Тому включати дієтичні страви з сиру до свого щоденного меню радять усі дієтологи світу. Наприклад, у вигляді гарбузової запіканки. Це свого роду сирний десерт, що сприяє якнайшвидшому схуднення.

Нам знадобиться :

• знежирений сир – 100 г.;
• яйце – 2 шт.;
• гарбуз - 100 г;
• курага – 50 г.

Приготування:

1. Гарбуз трьом на дрібній тертці, а курагу нарізаємо дуже маленькими шматочками (чим дрібніше, тим соковитішим буде запіканка).
2. Змішуємо гарбуз, курагу, сир і яйця та викладаємо у форму.
3. Запікаємо у духовці 30 хвилин.

Така легка вечеря стане чудовим завершенням дня.

Дієтичне овочеве рагу

Інгредієнти :

• цукіні – 1 шт. (можна використовувати кабачок);
• цибуля ріпчаста - 2 гол.;
• капуста - ¼ гол. (можна використовувати кольорову або броколі);
• баклажан (маленький) – 2 шт.;
• помідор (середній) – 3 шт.;
• часник - 4 зуб.;
• базилік – за смаком.

Як готувати :

1. Цибулю ріжемо на середні шматочки і викладаємо на розігріту на середньому вогні (з оливковою олією), сковороду. Поки смажиться цибуля, на великій тертці трьома морква і відразу додаємо її на сковороду. Накриваємо кришкою.
2. Ріжемо баклажани середніми шматочками і рівномірно обсмажуємо їх на другій сковороді (можна їх одразу додати до моркви та цибулі – на ваш вибір). Цукіні ріжемо середніми кубиками, додаємо їх до моркви та цибулі. Накриваємо кришкою.
3. Не забуваємо помішувати овочі та додавати оливкової олії чи води за потребою. Очищаємо помідори від шкірки: помідори поміщаємо на кілька хвилин у сковороду до моркви, перевертаємо, і шкірка почне відшаровуватися сама. Даємо їм охолонути. Як тільки цукіні стане м'яким, додаємо обсмажені баклажани та перемішуємо. Накриваємо кришкою.
4. Ріжемо в цей час капусту середніми шматочками. Додаємо її до решти овочів. Гасимо рагу хвилин 5-7, щоб капуста стала м'якою і тільки після цього додаємо порізані на великі шматочки помідори. Додаємо часник, крупно порізаний. Тепер можна додати спеції та сіль за смаком.
5. Не забуваємо, що смак овочевого рагу набагато інтенсивніший у гарячому вигляді. Тому визначте, в якому вигляді ви хочете подавати цю страву і додайте спеції. Гасимо 3-4 хвилин, додаємо спеції за смаком. На цьому етапі можна додати зелень. Рагу має настоятися 1-2 години.

Головне завдання у приготуванні овочевого рагу - визначити, які овочі тушкуються довше за інших. Їх необхідно приготувати в першу чергу і поступово додавати решту продуктів, щоб рагу вийшло однорідним та соковитим. Також можна додати до овочів будь-яке дієтичне м'ясо, наприклад, індичку.

Використовуючи цей рецепт, ви можете легко та швидко приготувати дієтично корисну вечерю з будь-яких овочів!

Десертний дієтичний попкорн

Якщо ви любите проводити вечір за переглядом улюбленого серіалу чи кіно, то рецепт дієтичного попкорну для вас. 120 калорій - і чудовий вечір нашвидкуруч без загрози поповніти вам забезпечено!

Інгредієнти :

• попкорн (готовий) – 3 ст.;
• пармезан – 2 ч. л.;
• морська сіль – за смаком.

Перемішуємо всі складові. Блюдо готове!

Яка вечеря дозволить вам схуднути

• На час дієти забудьте про так звані швидкі вуглеводи на вечерю. До них відносяться всі ті продукти, які дуже швидко перетравлюються і так само швидко відкладаються у вигляді жиру: торти, тістечка, здобні булочки і т.п. За правилами деяких дієт, у певний час можна їсти будь-які страви, без винятку. Наприклад, на сніданок ви можете дозволити собі з'їсти 1, 2 або 3 шматки торта (враховуючи, звичайно, свою щоденну активність). Але під час дієтичної вечері намагайтеся обмежувати, а краще не вживати взагалі швидких вуглеводів.
• Зовсім відмовлятися від їжі перед сном – погана ідея, кажуть сучасні дієтологи. Дозволити собі не їсти після 18:00 можуть лише ті люди, які лягають спати не пізніше 22:00. Якщо ви відносите себе до них, то можете сміливо відмовлятися від пізньої вечері! Якщо ж ні, дієтологи рекомендують до вживання страви з індички або дієтичний омлет. Плануйте свою вечерю так, щоб вона відповідала вимогі «вечеря = швидко та смачно». Адже набір зайвої ваги починається не через час, коли ви вечеряли, а через ті продукти, які ви вживали.
• Не менш важливою є ваша активність не лише протягом дня, а й після вечірньої трапези. Для кращого засвоєння пізньої вечері необхідне легке фізичне навантаження. Це може бути прогулянка парком, гра з дитиною або вибір і приміряння одягу на завтра.

Кілограми йдуть, якщо:

• Їсти за 2-3 години до сну.
• Випивати перед вечерею склянку кефіру.
• Легка вечеря краща, ніж нічого.
• Не виходити за межі 300 калорій.
• Бути завжди у русі (до і після вечері).
• Ваша дієтична вечеря буде включати будь-яке м'ясо.
• Взяти за правило, вечеряти овочами.
• Гасити овочі тільки на оливковій олії.
• Перерва між сніданком та вечерею становитиме не менше 10 годин.
• Пам'ятати про позитивні установки.
• Смачна вечеря буде дієтичною (рецепти шукайте вище).
• Виключити зі своєї вечері швидкі вуглеводи (торти, тістечка).

3 легкі вечері: відео

На закінчення варто сказати, вибираючи дієту, намагайтеся дотримуватися її хоча б півроку. Організму потрібен час, щоб звикнути до нового раціону харчування та до нової ваги. Складайте своє щоденне меню, виходячи із способу життя, схильності до повноти взагалі та своїх емоційних станів. Зберігайте баланс у всьому, гармонію тіла та душі.

Напередодні теплих днів і, як наслідок, зменшення кількості одягу на тілі, багато хто з нас думає про те, як привести себе у форму. І коли в голову починають лізти відчайдушні думки про те, щоб такого з'їсти, щоб пострункішати, на допомогу серед іншого приходить корисна вечеря для схуднення. Звичайно, всі знають, що чудес не буває і будь-яке перетворення зовні йде лише наслідком внутрішніх змін – ми те, що ми їмо.

Так і є! Поїдаючи о пів на дванадцяту ночі карбонару або борщ важко розраховувати на тонку талію, якщо не про ученицю старших класів з іскрометним обміном речовин! Але, заради справедливості, і юним особам такий раціон на користь не йде - занадто важка їжа і недостатній час для її перетравлення перед сном погіршують стан шкіри на обличчі та тілі.

Будь-яке схуднення це завжди три складові: хороше здоров'я (щоб втрачати вагу, необхідно переконатися, що він з'явився не через проблеми ендокринної системи організму), фізичні навантаження і, звичайно, правильно харчування.

Отже, ви вже придбали абонемент у спортзал або почали робити регулярну зарядку будинку, з'явилися перші результати, які зовсім не хочеться втрачати через переїдання чи неправильне меню.

Є дві новини:

• Найефективніша дієта тих, хто худне - ніяких вуглеводів у другій половині дня. Пачка знежиреного сиру саме те, що потрібно!
• Дотримуватись такого режиму довше кількох днів поспіль без втрати гарного настрою та радості життя здатні одиниці, тому існує безліч способів урізноманітнити раціон, не перебираючи з калоріями.

Головне, необхідно запам'ятати кілька правил корисної вечері для схуднення.

Останній прийом їжі

Він повинен бути не пізніше ніж за 2,5 – 3 години до сну.

Не варто катувати себе голодуваннями після 18 годин – це призведе лише до зриву. Але й лягати одразу після їжі, якою б легкою вона не була б не варто – організм повинен відпочивати та відновлюватися, особливо якщо ви практикуєте фізичні навантаження, а не перетравлювати.

Склад вечері

Співвідношення біло-жирів-вуглеводів, горезвісне БЖУ – один з основних моментів грамотного схуднення. В ідеалі потрібно вести щоденний підрахунок калорій, забиваючи у лічильник на телефоні або фіксуючи в блокноті. Так, увечері питання «скільки і чого я ще можу з'їсти, не виходячи за межі добової норми» вирішиться саме собою.

Всім тим, кого сама думка про майбутні підрахунки засмучує, пропонуємо орієнтуватися на вміст тарілки. Увечері обсяг вуглеводів (і не тільки простих!) повинен урізатись в обов'язковому порядку до мінімуму.

Наприклад, 2 частини клітковини, 1 частина білка та 1 – вуглеводів. Це оптимальний варіант, щоб не зголодніти до відходу до сну і не кинутися за стіл уранці. Жир у цьому контексті необхідний, але рослинний.

Обсяг порції

Все просто - дві складені долоні (ваша жменя) і їсти мірило. Менше їсти не варто - адже ми не хочемо сповільнити обмін речовин і зупинити втрату ваги, більше - теж, з зайвими кілограмами треба розлучатися!

Отже, що можна придумати з продуктів, що є під рукою, щоб вечеря для схуднення вийшла легкою, як і належить, але ситною і корисною? Багато чого насправді! І куряча грудка на пару з листочком салату зовсім не панацея з голоду!

Для початку визначимося з клітковиною - її в нашій тарілці, як ми пам'ятаємо, має бути найбільше. Приготуємо салат.

Однокомпонентні салати

Салат можна зробити зовсім простим, буквально з одного інгредієнта: потрімо на великій тертці свіжу моркву, посолимо, додамо чорного перцю, ½ ч.л оцту і ½ ст.л рослинної олії - краще взяти лляну, оливкову або олію паростків пшениці.

Все перемішаємо, дамо постояти 15 хвилин і все можна їсти! Головне, не додавати в оцтову заправку цукру - це ж вечеря для схуднення.

Двокомпонентні салати

Можна приготувати суміш сирих моркви та буряків.

Беремо овочі в пропорції 2:1 і заправляємо олією. Для посилення смаку додаємо мускатний горіх, трохи солі та, за бажанням, оцту.

Салат як гарнір

Коли хочеться зробити салат з кількох інгредієнтів відразу або написати його таким чином, щоб він замінив гарнір, приготуємо його зі стручкової квасолі та яйця.

• Нам потрібно відварити 100 г квасолі в солоній воді протягом 5-6 хвилин. Потім зливаємо її і даємо просохнути.
• Варимо круто одне яйце, також остудити.
• Чистимо його, подрібнюємо вилкою або рубаємо ножем, з'єднуємо з квасолею, приправляємо сіллю, перцем, заправляємо олією.

Готово! Такий салат замінить собою повноцінну вечерю!

Салат «Тропіканка»

Ну, а якщо хочеться приготувати щось цікавіше, але не менш корисне, зробимо салат з авокадо, броколі та кокосу.

• Розбираємо на суцвіття 3 - 4 кущики броколі і, якщо вона свіжа відварюємо протягом 4 - 5 хвилин після закипання в солоній воді, зливаємо воду, даємо просохнути і охолонути на тарілці. Якщо ж капуста заморожена, досить просто розморозити - вона вже буде м'якою.
• Нарізаємо смужками 3 листи пекінської капусти.
• Від авокадо відрізаємо 1/3 та очищаємо від шкірки. Шматок, що вийшов, нарізаємо на скибочки і кладемо до капусти.
• Від свіжого кокосу відрізаємо часточку 5 - 6 см завдовжки і 1 см завширшки і рубаємо впоперек.
• Все змішуємо та заправляємо ½ ст.л. рослинної олії, солимо або збризкуємо соєвим соусом.

За бажанням кокос можна замінити на волоські горіхи – смак вийде більш пікантним, а броколі на стручкову квасолю – вечеря від цього не стане менш корисною. Заморожену її також можна не варити - м'якість з'явиться після розморожування.

Авокадо не дивлячись на свою досить високу жирність, має саме ті жири, які нам потрібні для схуднення, адже ми ж не хочемо разом із зайвими кілограмами втратити блиск волосся і гладкість шкіри!

Приготуємо тепер на вечерю традиційний салат із капусти та моркви, але зробимо його трохи інакше.

• 100 г білокачанної капусти дрібно шаткуємо і розминаємо руками із сіллю.
• До неї трьом на тертці 1 середню моркву, заправляємо олією, оцтом і даємо постояти не менше 10 хвилин, щоб овочі дали сік.
• Потім додаємо маленьку жменьку розмороженої або свіжої журавлини, 1 ст.л. кедрових горіхів, перчимо і перемішуємо.

Салат вийде не лише смачним, а й дуже корисним!

Особливості білкових продуктів

Навіщо у вечерю для схуднення включати горіхи, спитайте ви, адже вони дуже калорійні. Все так, але, по-перше, ми додаємо їх зовсім небагато, а, по-друге, саме вони дадуть необхідну ситість за дуже невеликих обсягів, що дозволить привчити шлунок до маленьких порцій.

Але додавати горіхи в салатах добре в тих випадках, коли ми їмо його замість гарніру на додачу до дієтичної білкової страви або самостійної вечері. У будь-якому іншому випадку від них краще відмовитись.

Що означає дієтична білкова страва? Це означає, що ніяких зайвих жирів у ньому немає, а термообробка зведена до відварювання у пароварці чи воді. Наприклад, 100 г відвареної курячої грудки – класичний варіант, що сприяє схуднення. Її можна подати прямо так, а можна покришити охолоджену салат.

Такою ж класикою є і стейк морської риби, приготовленої на парі або запеченої в духовці, а поданої скропом лимонним соком.

Перед приготуванням стейк маринуємо в солі та олії.

Але якщо хочеться з'їсти на вечерю щось цікавіше, приготуємо запечені рулети з індички. Нічого надскладного все готується дуже просто.

1. 100 г чорносливу без кісточок замочуємо у теплій воді на 30 хвилин.
2. Духовку виставляємо на 200 ° C.
3. Грудку індички нарізаємо на пластини, товщиною 1 см, відбиваємо, натираємо сіллю та перцем.
4. 100 г бринзи дрібно рубаємо.
5. Чорнослив зливаємо та подрібнюємо ножем.
6. Перемішуємо з бринзою, солимо, за бажанням додаємо часник видавлений зубчик.
7. На кожну пластину м'яса викладаємо по 2 – 3 ч.л начинки та загортаємо. Скріплювати можна за бажанням зубочисткою або нитками (просто замотуємо).

На цей момент духовка напевно вже прогрілася. Загортаємо кожен рулетик у фольгу і відправляємо дбати на 30 - 35 хвилин. Любителям рум'яної скоринки рекомендуємо відкрити рулети за 5 – 6 хвилин до закінчення випікання.

Якщо немає бажання готувати відразу все, випікайте парочку, а решту у фользі відправте не в духовку, а в морозилку. Натомість наступної вечері буде готовий корисний «напівфабрикат».

"Сімейний" варіант рулету

А якщо треба почастувати незвичайним блюдом усю сім'ю, закрутити можна не кілька маленьких рулетиків, а один великий. Для цього розкладаємо відбите та посолене м'ясо на рівній поверхні так, щоб шматки йшли внахлест.

Викладаємо всю начинку, закручуємо, як завжди, і запікаємо у фользі.

Крім рулетів або класичних стейків з індички для схуднення, добре приготувати рубані котлети на пару.

• Подрібнюємо 300 г філе ножем або у комбайні. Головне, у нас не повинен вийти фарш, а просто дрібнорубане м'ясо. Для цього можна потримати індичку в морозилці - "прихоплена" вона поріжеться легко і рівно.
• Очищаємо 1 маленьку цибулинку або половину великої, дрібно рубаємо її та перемішуємо з фаршем.
• Втручаємо яйце, солимо, приправляємо чорним перцем, за бажанням додаємо кілька горошин запашного з млина.
• Якщо хочеться, щоб котлети вийшли соковитішими, подрібнюємо 1/3 пучка зелені і перемішуємо її з фаршем.

Викладаємо котлети в пароварку, заливаємо воду і готуємо близько півгодини. Подаємо одразу. Ці котлети можна запекти в духовці. Для цього розкладаємо їх на змащеній деко маслом і готуємо при 200 ° C 20 - 25 хвилин.

Подаємо гарячими зі свіжими помідорами та огірками на гарнір.

Тим, хто хоче одержати на вечерю також гарячу страву, рекомендуємо спробувати запечену моркву. Якщо паровий брюссельською капустою або стручковою квасолею нікого не здивуєш, то тут можна отримати щось новеньке!

• Вибираємо моркви невеликого розміру – від цього залежатиме час приготування. Миємо овочі губкою, тому що чистити їх не варто.
• Змащуємо деко або невелику сковороду олією, посипаємо сіллю та спеціями – найкраще підійде набір прованських трав: базилік, розмарин, чебрець. Розкладаємо для аромату свіжий рубаний часник.
• Морквину висушуємо рушником і кладемо у промаслену форму. Перешкодимо її там добре, щоб вона була повністю вкрита сіллю та спеціями. Не бійтеся олії, в даному випадку її зовсім небагато - значно менше, ніж у будь-якій салатній заправці, схуднення це не зашкодить навіть у вечерю!

Нарешті, прибираємо її в духовку, прогріту до 160 ° C на 12 - 15 хвилин, потім дістаємо, перевертаємо і ставимо ще цей час. Показником готовності стане м'якість овочів.

Корисна вечеря готова!

Парова спаржа

Коли душа просить чогось екзотичнішого, приготуємо на пару спаржу, тим більше, що це справа кількох хвилин.

• Промиваємо штук 7 - 8 пагонів, в ємність пароварки наливаємо воду. Солимо спаржу, перчимо її, додаємо будь-які спеції до смаку і включаємо пароварку на 7 - 8 хвилин. Якщо любите овочі з хрустинкою, достатньо буде і 6-ти.
• Гарячу спаржу збризкуємо лимонним соком, якщо вона недосолена, подаємо з соєвим соусом або з натуральним знежиреним йогуртом.

Кисломолочні продукти для вечері

Говорячи про рецепти корисної вечері для схуднення тему знежирених кисломолочних продуктів не торкнутися не можна, адже це найнижче калорійне джерело білка!

Якщо є сир у чистому вигляді категорично не хочеться, просто додамо його до будь-якої з вибраних страв нашого списку. І з гарячою спаржею, і з морквою він підтає і відчуватиметься, як сметана. Це зробить страву не тільки приємнішою, а й набагато кориснішою!

А коли є бажання, приготуємо із нього дієтичні сирники. Якщо робити їх у пароварці, то така «випічка» на вечерю не те, що не нашкодить талії, але, навпаки, зробить її тоншою, а м'язи пружнішими.

• Змішуємо 200 г знежиреного сиру з двома курячими білками.
• Додаємо 1 ст. муки грубого помелу.
• Розминаємо вилкою 1/3 банана, з'єднуємо його з сирною масою та збиваємо все міксером.

Усі трохи підсолюємо. Якщо солодощі, отриманої від банана недостатньо, орієнтуючись на отриману консистенцію, додаємо ще трохи фрукту, або підсипаємо 1 ч.л. стевії. Пам'ятаємо, що вона солодша за цукор.

Робимо з отриманої суміші невеликі сирнички та ставимо в пароварку на 20 хвилин.

Також їх можна і запекти в духовці: застилаємо лист папером для випічки, викладаємо сирники і печемо при 180 ° C 25 - 35 хвилин. Подаємо з знежиреним йогуртом.

Звичайно, додавши в них родзинки, курагу чи чорнослив, ми отримаємо чудовий білково-вуглеводний сніданок для схуднення, але це вже зовсім інша історія!

Віддавати вечерю ворогові з метою схуднення – не найкраща ідея. Увечері організм обов'язково треба радувати смачною, здоровою, але не надто важкою їжею. Сьогодні пропонуємо обговорити рецепти легкої дієтичної вечері.

Насолода для гурмана

Найпростіший і найшвидший рецепт на вечерю - легкий. Великий виноград (зелений чи темний) нарізаємо часточками. Тим часом шаткуємо ½ пучка руколи, нарізаємо авокадо, 100 г бринзи і змішуємо їх. Заправляємо салат соусом із 60 мл оливкової олії, 1 ч. л. лимонного соку. Посипаємо салат кунжутним насінням. Смачна, оригінальна та необтяжлива вечеря готова.

Капустяна легкість

Що можна з'їсти на вечерю під час дієти, крім салату? з цвітної капусти – цілком прийнятна альтернатива. Відварюємо в солоній воді 600 г суцвіть капусти і кладемо їх у жароміцну форму, змащену олією. Збиваємо віночком 2 яйця зі 100 мл молока, 80 г тертого сиру та зубчиком часнику. Солимо і перчимо суміш на смак, заливаємо нею капусту і ставимо в мікрохвильову піч на повну міць на 10 хвилин. Органічно доповнить запіканку свіжа зелень.

Котлети у бордо

Овочеві котлети - чудова вечеря при дієті. Рецепт бурякових котлет це підтверджує. Пасеруємо в маслі цибулину з 2 зубчиками часнику, викладаємо до них 3 терті відварені буряки. Додаємо зелень до смаку, посипаємо 3 ст. л. манної крупи, перемішуємо і чекаємо 10-15 хвилин, щоб вона розмокла. Потім формуємо котлети, обвалюємо в манці і гасимо під кришкою по 6 хвилин з кожного боку. Бурякові котлети на вечерю – смачно та корисно. Для пікантності можна додати до таких котлет родзинки або інші сухофрукти.

Феєричні перці

Прекрасний варіант вечері на дієті – фаршировані перці. Відварюємо 80 г бурого рису і змішуємо з дрібно нарізаним помідором, морквою, петрушкою та 7 оливками без кісточок. Наповнюємо фаршем 4 солодких перцю, встановлюємо їх у глибоку форму для запікання та заливаємо водою до середини. Готуємо перці в духовці 45 хвилин|мінути| при 200 °C, накривши фольгою. Така вечеря точно вгамує ваш голод до самого ранку!

Перетворення індички

У меню вечері при дієті успішно впишуться тефтелі з індички. Обсмажуємо в олії подрібнені цибулину, часник та 3 стебла селери. Середній кабачок натираємо на тертці та віджимаємо рідину. Пропускаємо через м'ясорубку 600 г філе індички, з'єднуємо з іншими інгредієнтами, 3 ст. л. вівсяних пластівців, кладемо сіль та спеції за смаком. 1 середню моркву натираємо на тертці, дрібно ріжемо 1 цибулину, робимо засмажку. Ліпимо з фаршу тефтелі і гасимо у воді із засмажкою під кришкою 30 хвилин. Подайте їх з білим йогуртом або томатним соусом – вони гарні у будь-якому вигляді.

З видом на море

Дієтичні оладки - вдалий рецепт легкої вечері із простих продуктів. Розминаємо 2 банани вилкою і заливаємо 250 мл окропу. Висипаємо 150 г мелених вівсяних пластівців, 100 г манки, 1 ч. л. кориці та ½ ч. л. розпушувача. Вливаємо 2 ст. л. рослинної олії, мед за смаком і збиваємо міксером рідке тісто. Смажимо оладки на розпеченій сковороді до золотистого кольору. Полийте їх кленовим сиропом чи медом - і насолоду від вечері гарантовано.

Фрукти у невагомості

Любите сир? Тоді приготуйте ніжну запіканку із фруктами. Збиваємо міксером 250 г нежирного сиру з 2 білками та 2 ст. л. цукрової пудри. Нарізаємо кубиками ананас, апельсин та манго. Можете взяти будь-які фрукти та ягоди, які є під рукою, родзинки або інші сухофрукти. Змішуємо їх з сирною масою, викладаємо в жароміцну форму і ставимо в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Такі ласощі на вечерю точно сподобаються і вам, і вашим близьким.

Солодкі фарби

Густий кисломолочний смузі стане смачним та корисним завершенням дня. Очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками яблуко, банан та 3 ківі. Збиваємо в блендері яблуко та банан з 50 мл кефіру, ківі, 120 мл йогурту, ½ пучка шпинату та 1 ч. л. меду. Акуратно вливаємо суміш у високу склянку. Ця смузі порадує око і зарядить організм вітамінами.

Більше рецептів легкої вечері з фото від наших читачів шукайте на сайті «Їмо Будинки!». З нетерпінням чекаємо на ваші власні страви для смачної та здорової вечері, які допомагають швидко прийти у форму. Також приготувати смачну та легку вечерю дуже просто із замороженими овочевими та фруктовими сумішами «Їмо Будинки». Рагу, запечені овочі, супи, овочеві запіканки, а також легкі та смачні десерти з ягодами та фруктами: готуйте смачно!

Правила корисної вечері. Які продукти можна їсти, коли та в яких кількостях. Правильна вечеря для схуднення. Рецепти.

Відмова від вечері – одна з найпоширеніших помилок, які роблять люди, керуючись бажанням швидко розлучитися із зайвими кілограмами. Лікарі-дієтологи та гастроентерологи одностайні: вечеряти треба обов'язково. Головне, робити це з розумом, неправильна вечеря гірша за її відсутність.

Для вечірньої трапези підходять страви, приготовані з натуральних, багатих на легкозасвоювані білки, ферменти і клітковину продуктів, не перевантажені спеціями, якщо це десерти, то в міру солодкі. Докладніше про те, якою має бути вечеря, скільки, коли і що потрібно їсти, читайте у нашій статті.

Правила корисної вечері

1. Розмір порції та співвідношення продуктів

Жменя або те, що міститься у двох долонях – ваша стандартна порція. У середньому це близько 350 г для чоловіка і 250 г для жінки. Важливе правило: овочів та зелені на тарілці має бути вдвічі більше, ніж білка.

2. Калорійність порції

Середня калорійність вечірньої трапези – до 400 ккал (для тих, хто худне – 300-350 ккал). Правильна вечеря має бути збалансованою, але не калорійною: ідеально, якщо на останній прийом їжі припадає 20-25% загальної калорійності денного раціону.

3. Час вечері

Час останнього прийому їжі залежить насамперед від режиму дня, тому для кожної людини воно індивідуальне. Головна умова - вечеряти не пізніше ніж за 3-4 години до сну. Наприклад, якщо ви лягаєте спати о 21.00, то востаннє бажано поїсти о 17.00, а якщо ближче до півночі, то можна повечеряти і о 19.00-20.00.

Якщо вечірній прийом їжі включає порцію смаженої картоплі, що є сусідами на тарілці з соковитою свинячою котлетою, доповненою майонезним салатом і тістечком, то краще, як вчить народна мудрість, віддати вечерю ворогові. Таке меню і фігуру псує, і шкодить здоров'ю. До списку заборонених страв для вечері потрапляють усі каші, окрім гречаної, кукурудзяні пластівці, солоні горішки, смажене м'ясо, картопля, бобові, кетчуп та майонез. Не рекомендуються для вечірньої трапези також макарони, вареники, пельмені, хлібобулочні вироби, у тому числі білий хліб, шоколад та інші солодощі.

5. Корисні продукти

1. Нежирне м'ясо: курка, індичка, кролик, яловичина;
2. Морепродукти: мідії, креветки, морські гребінці, краби, кальмари;
3. Нежирні та помірно-жирні сорти риби: камбала, тріска, путасу, щука, річковий та морський окунь, судак, тунець, горбуша, форель, короп, лосось, карась та ін;
4. Свіжі овочі: всі види капусти, болгарський перець, огірки, редис, помідори, щавель, шпинат, салат-латук, селера, цибуля-порей, петрушка, кріп та інша зелень;
5. Тушковані, варені, запечені та приготовлені на пару овочі: морква, буряк, кабачки, баклажани, гарбуз, болгарський перець, кукурудза, всі види капусти;
6. Яйця некруто, омлет зі свіжою зеленню, овочами, сиром або нежирним сиром (тофу, бринзою, рикоттою);
7. Натуральні кисломолочні продукти (знежирені або з мінімальною жирністю), що містять живі пробіотичні культури: кефір, ряженка, кисле молоко, йогурт, сир;
8. Усі ягоди та фрукти, крім бананів та винограду: яблука, персики, хурма, цитрусові, ківі, ананаси, малина, вишня, лохина та ін;
9. Мигдаль, волоські горіхи, сухофрукти, гриби, цільнозерновий бездрожжевий хліб (але не більше 40 г);
10. Молоко у теплому вигляді, за умови, що вживається воно окремо від іншої їжі.

Варіанти корисної вечері

Найкорисніші поєднання для вечері:

1. Приготовлене на грилі філе птиці (курки або індички) з овочевим салатом на гарнір;
2. Відварений рис (неочищений коричневий) з морепродуктами (мідіями, креветками, кальмарами чи морськими гребінцями);
3. Овочеве рагу (з кабачків, моркви, цибулі, капусти та болгарського перцю);
4. Гречана каша з гарніром зі свіжих помідорів, редиски або огірків;
5. Салат із морепродуктів з овочами;
6. Сир із медом та ягодами;
7. Риба, запечена в духовці, приготовлена ​​на грилі або парі, зі свіжими овочами на гарнір;
8. Запечене у фользі м'ясо кролика із салатом із помідорів;
9. Сирна запіканка із зеленню та овочами;
10. Овочевий суп із невеликою кількістю білого м'яса або морепродуктів;
11. Омлет із грибами, зеленим горошком або тушкованими овочами (болгарським перцем, цибулею та томатами);
12. Салат із гарбуза з морквою чи гарбузова запіканка з сиром.

Правильна вечеря для схуднення

Якщо ви хочете розлучитися з ненависними сантиметрами на талії, у жодному разі не відмовляйтеся від вечірньої трапези. Позбавляючи себе вечері, ви зможете втратити кілька кілограмів, але вистачить цього лише на короткий термін: організм, передбачаючи нестачу їжі, розцінить це як голод і почне відкладати про запас.

Вечеря для схуднення повинна бути легкою, але вона не може обмежуватися яблуком або склянкою кефіру. Вибирайте ситні білкові та овочеві страви, їжте свіжі овочі та ягоди. Дуже корисні для тих, хто худне всі види капусти: білокачанна, пекінська, кольорова, савойська, брюссельська. Морська капуста на вечерю подарує почуття ситості, а квашена запобігатиме проблемам із травленням.

Корисно додавати у вечірні страви (якщо немає протипоказань) помірно пекучі прянощі та спеції: імбир, кардамон, коріандр, часник, хрін та гірчицю. Вони покращують травлення, активізують обмінні процеси, завдяки чому зайвий жир та запаси холестерину виводяться з організму швидше.

І ще кілька порад для тих, хто хоче схуднути: їжте повільно, ретельно пережовуючи їжу. Попрощайтеся зі звичкою дивитися телевізор під час їжі. Використовуйте тарілки синього чи чорного кольорів. Додайте до улюблених страв прості, натуральні приправи. Салати заправляйте оливковою олією чи нежирним йогуртом. Якщо дуже хочеться солодкого після вечері, випийте трав'яного чаю (м'ятного, липового, ромашкового) у прикуску з медом, або приготуйте відвар із плодів шипшини.

Що приготувати на вечерю: рецепти

1. Рецепт 1.

Знадобиться (на 1 порцію): 100 г відвареного філе курки або індички, 1 огірок, 2 перепелині яйця, листя салату, половинка кисло-солодкого яблука, сіль та 1 столова ложка оливкової олії, трохи бальзамічного оцту (за бажанням).

Оцет змішайте з олією. М'ясо з огірком поріжте соломкою, яблуко та яйця – кубиками. З'єднайте всі інгредієнти в салатниці, додайте сіль та заправку, перемішайте та викладіть на тарілку, прикрашену листям салату.

Рецепт 2

Знадобиться (на 2 порції): 400 г м'яса кролика, 4 зубчики часнику, лавровий лист, стебло селери, 1 морква, 2 помідори, 1 цибулина, кілька горошин чорного перцю, по 1 столовій ложці сметани та томатного соусу, сіль за смаком.

Цибулю, моркву та селеру наріжте кільцями, помідори – часточками. М'ясо кролика поріжте на середні шматочки, нашпигуйте часником, посоліть, змастіть перемішаним зі сметаною томатним соусом, викладіть на дно горщика, додайте лавровий лист, горошини перцю, зверху викладіть зверху овочі, залийте на 2/3 об'єму 5 водою і відправте. хвилин.

Рецепт 3.

Знадобиться: (на 1 порцію): 2 курячі яйця, 1 помідор, 1 маленька цибулина, 1 болгарський перець, 1 столова ложка оливкової олії, трохи рубаної зелені.

Овочі промийте. Цибулю подрібніть, помідор та очищений від насіння перець наріжте кубиками. На розігріту сковороду з олією спочатку викладіть цибулю, обсмажте до легкої рум'яності, потім додайте перець та томати. Гасіть овочі 10 хвилин під закритою кришкою, в кінці додайте збиті яйця, сіль, інші спеції до смаку і готуйте під кришкою на дуже слабкому вогні 3-4 хвилини. Подавайте зі свіжою зеленню.

Рецепт 4

Знадобиться (на 6 порцій): 1 кг філе нежирної риби, 2-3 яйця, по 200 г солодкого болгарського перцю і цибулі-порею, півпучка кропу, олія, перець великого помелу, сіль і сік половинки лимона.

Посоліть філе, обваляйте в перці і збризкайте соком лимона. Овочі промийте. Цибулю з кропом дрібно наріжте, а перець поріжте тонкими півкільцями. Яйця збийте і з'єднайте з|із| подрібненою цибулею. Деко змастіть олією, викладіть половину яєчної суміші, потім – шматочки риби. Присипте філе кропом, накрийте солодким перцем і залийте цибульно-яєчною масою, що залишилася. Закрийте лист фольгою і запікайте в духовці до готовності (близько 20-25 хвилин при температурі 200-220 градусів).

Рецепт 5. Сирний десерт з ягодами

Знадобиться (на 1 порцію): 150 г нежирного сиру, 1 десертна ложка натурального світлого меду, 100 г улюблених ягід - лохини, малини, вишні, полуниці або ожини.

Сир розітріть з медом. Ягоди промийте, очистіть від хвостиків та обсушіть. Можна прикрасити ними десерт або нарізати кубиками ягоди і перемішати з сирною масою. Такий десерт піднімає настрій, чудово насичує, а в одній порції – лише 250 ккал. За бажанням у цей солодкий і безпечний для фігури ласощі можна додати кілька горіхів, а ягоди замінити ківі, яблуками, сливами, абрикосами.

Легка, збалансована та своєчасна вечеря – це запорука здорового сну, міцного здоров'я та гарного самопочуття. Пам'ятайте: важливо не тільки те, що ви їсте, але й те, з яким настроєм ви це робите, адже навіть найкорисніші продукти можуть зашкодити, якщо ви з'їсте їх з почуттям досади за зайві п'ятдесят калорій. Вибирайте для вечері смачні, ситні, нешкідливі для фігури та легкі у приготуванні страви. Їжте із задоволенням, знайдіть бажану стрункість і будьте здорові!

У статті розглянуто правила корисної вечері, швидкі рецепти низькокалорійних страв на вечерю та поради дієтологів.

Відома приказка закликає вечерю завжди віддавати ворогові. Чи правильно це? Дієтологи стверджують, що це твердження докорінно неправильне. Давайте розберемося, якою має бути здорова і корисна вечеря. У страху з'їсти зайві калорії багато хто воліє лягти спати на голодний шлунок.

Але не варто забувати, що їжа - це не тільки калорії, але й необхідні нам для життя поживні речовини, мікроелементи, вітаміни, які обов'язково повинні рівномірно і достатньо вживатися, щоб організм міг нормально працювати.

Цікавий момент: зголоднівши, наступного дня організм вимагатиме більше їжі, щоб заповнити втрачене і тут таїться небезпека переїдання.

Фізіологічні процеси, для яких потрібні калорії, після 18-ї години не припиняються, тому вечеряти потрібно обов'язково. Дієтологи рекомендують вечеряти не пізніше ніж за 3-4 години до сну, а за пару годин перед сном можна зробити дуже легкий перекус, щоб не лягати зовсім голодним. Їжа має повністю засвоїтися.

Корисна вечеря на швидку руку. Низькокалорійні рецепти

Правильна вечеря передбачає вживати продукти, багаті на вітаміни, білком, клітковиною, з низьким вмістом жиру і простих вуглеводів.

Оптимальні продукти на вечерю:

• риба нежирних сортів
• біле куряче м'ясо
• свіжі овочі
• сир з низьким % жирності
• сир м'який (адигейський або моцарела)
• кисломолочні продукти

Відмінним перекушуванням перед сном стануть несолодкі фрукти, натуральний йогурт, смузі (свіжоприготовлені коктейлі з овочів та фруктів), пісний сир.

• З овочів для вечері краще вибирати сезонні овочі. Хороші всі види капусти, будь-який салат, броколі, селера, помідори, солодкий перець, кабачки, огірки, цукіні, гарбуз, авокадо
• Ідеальний варіант, коли половина овочів на вечерю у вигляді страв, приготовлених на пару, запікається у духовці або на грилі, а інша частина вживається у сирому вигляді
• Кількість жиру має бути максимально обмежена, найкраще готувати з використанням рослинних олій або обійтися зовсім без них
• Швидко і легко можна приготувати омлет з овочами чи сиром, пару яєць некруто зі свіжими овочами, шматочок відвареної курячої грудки з тушкованими овочами, швидке овочеве рагу, сирний десерт

Омлет із овочами

Омлет корисніше запікати у духовці, але можна приготувати і на сковороді.

Для приготування однієї порції візьміть

• 2 яйця
• 1 томат
• 1 цибулину
• болгарський перець
• рубану зелень

Вимиті овочі наріжте кубиками, обсмажте злегка на олії, згасіть хвилин 10 під кришкою, потім залийте збитими з сіллю яйцями і на маленькому вогні потримайте під кришкою 3-4 хв. Готову страву посипте зеленню.

Сирний десерт

Страву можна приготувати з

• 150 г сиру з низьким % жирності
• 1 ложки натурального меду
• 100 г будь-яких ягід (взимку можна використовувати заморожені)

Смузі - це найшвидша і найкорисніша вечеря.
Варіантів приготування цієї страви безліч. Головне правило - випити відразу після приготування.

Зелений смузі

• банан
• авокадо
• апельсин
• пучок шпинату (або петрушки, або м'яти)
• сік, вичавлений з половинки лимона
• 150 мл води

Все нарізати|нарізати| кубиками, збити блендером.

Фруктово-овочевий

• огірок
• стебло селери
• маленький буряк
• 2 -3 яблука
• шматочок кореня імбиру (1 см)

Готується ця смузі за допомогою соковижималки.

Цитрусовий

• половинка будь-якого цитрусу (за смаком)
• десяток ягід полуниці
• банан
• сік із половинки лимона
• 1 чайна ложка лляного насіння

Фрукти збийте в блендері, додайте подрібнене насіння.

Можна також на вечір приготувати молочний коктейль із козиного молока з бананом та фініками.

Швидка запіканка з сиру на вечерю

Низькокалорійна запіканка готується без манки чи борошна.

Вам знадобляться продукти:

• півкіло нежирного сиру
• 2 яйця
• 1 ст. л. цукру чи його замінника
• сухофрукти (кілька штук кураги, жменька родзинок або чорнослив)
• замість сухофруктів можна використовувати шматочки будь-яких твердих фруктів

Приготування:

1. Жовтки розітріть із сиром, з'єднайте із сухофруктами, перемішайте
2. Білки збийте із цукром
3. Додайте білки до сиру, акуратно перемішайте
4. Викладіть у змащену рослинним жиром форму
5. Готуйте в духовці, розігрітій до 190-200 градусів 25-30 хвилин

Так само швидко можна приготувати сирну запіканку з яблуками та вівсяними пластівцями, перемеленими на борошно.

Запечена низькокалорійна куряча грудка

Відмінний варіант смачної низькокалорійної вечері - запечена куряча грудка.

Приготування:

• курячу грудку посоліть
• вмочіть у збитий білок
• запікайте в духовці 25-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

На гарнір відмінно підійдуть запечені або відварені овочі: броколі, гарбуз, морква, запечене яблуко або салат зі свіжих овочів.

Рецепти легких салатів на вечерю

Оптимальний варіант цієї страви - салат зі свіжих сирих овочів, якщо він використовується як доповнення до основної страви. Якщо передбачається, що салат буде основною стравою на вечерю, можна використати такі рецепти.

Салат білковий

Вам знадобиться:

• 1 варене яйце
• 25 г м'якого сиру
• 2 ст. л. нежирного сиру або 80 г натурального йогурту
• 50 г салату айсберг

Яйце потерти, всі складові змішати, заправити соєвим соусом (0,5 ст. л.)

Салат Перепілка

Для однієї порції знадобляться продукти:

• 100 г відвареної курячої грудки
• 1 свіжий огірок
• 1-2 перепелині яйця
• 0,5 зеленого яблука
• листя будь-якого салату

М'ясо і огірок наріжте соломкою, яйця і яблуко - кубиками, салатне листя крупно порвіть. Змішайте всі складові, посоліть, заправте ложкою оливкової олії.

Теплий салат із морепродуктами

Продукти для приготування:

• 300 г будь-яких морепродуктів
• 1 цибулина
• зубчик часнику
• стебло селери
• 1 солодкий перець

Розморожені морепродукти швидко обсмажте на рослинному жирі (3 хв), додайте подрібнений часник. Цибулю також злегка обсмажте. Селера і перець дрібно наріжте. Все перемішайте, посоліть, додайте будь-які спеції до смаку.

Швидка та смачна вечеря з овочів

Овочеве рагу - це і швидко, і смачно, і корисно.

Вам знадобиться:

• чверть головки капусти
• 1 невеликий баклажан
• 1 цибулина
• 100 г сулугуні
• приправи

Очищений баклажан наріжте, залийте холодною підсоленою водою на 10-15 хвилин, щоб пішла гіркота. У сковороді обсмажте цибулю, до неї додайте дрібно|мілко| нарізану капусту, потім баклажан. Гасіть на слабкому вогні близько 20 хв. За 5 хв до готовності додайте нарізаний сулугуні. Рагу можна подати як гарнір або як основну страву.

Можна підготувати інший варіант.

Рагу з овочів з печерицями та сиром тофу

Вам знадобиться:

• 120 г тофу
• невелика морква
• цибулина
• 2-3 печериці
• петрушка

Інгредієнти наріжте, згасіть на оливковій олії, змішаній із соєвим соусом (по 1 ч. л.)

Як варіант овочевої вечері можна приготувати морквяні або капустяні котлети на пару.

Капустяні котлети (4 порції)

Продукти:

• 0,5 кг цвітної або білокачанної капусти
• 1 яйце
• 2 ст. манки
• панірувальні сухарі

Капусту дрібно нашаткуйте, посоліть, згасіть на сковороді, доливаючи необхідну кількість води. До готової капусти додайте манку, ретельно перемішайте, остудіть. У остиглу масу додайте яйце, перемішайте. З|із| готового капустяного фаршу сформуйте невеликі котлетки, обваляйте в сухарях. Готуйте у пароварці 15 хвилин.

Швидкий та корисний суп на вечерю

Кращий варіант супу на вечерю овочевий суп-пюре.

Вам знадобляться:

• невелика головка цвітної капусти
• невеликий молодий кабачок
• 2 помідори
• 1 цибулина
• зелень (базилик, петрушка чи кінза)

1. Відваріть розібрану на суцвіття капусту і порізаний кубиками кабачок (до розм'якшення)
2. Нарізану цибулину обсмажте на оливковій олії, додайте до неї помідори нарізані (без шкірки), згасіть
3. Відварені та тушковані овочі пюруйте за допомогою блендера, у тарілці посипте подрібненою зеленню, додайте трохи лимонного соку для гостроти

Не менш корисний низькокалорійний томатний суп із морепродуктами.

Для його приготування візьміть:

• 150 г суміші морепродуктів (або креветки)
• 350 мл томатного соку
• 1 помідор
• 1 цибулина
• 1 солодкий перець
• 2 зубки часнику
• лимонний сік (1 ч. л.)
• базилік, коріандр, паприка

Приготування:

1. Розморожені морепродукти варіть на середній вогонь.
2. Додайте в каструлю обсмажені на оливковій олії подрібнені цибулю та часник
3. Потім підрум'яніть на сковороді нарізані помідор і перець, додайте в суп. Посоліть, поперчіть
4. Коли овочі та морепродукти будуть готові, влийте в суп томатний сік, додайте спеції, доведіть до кипіння
5. На повільному вогні потім ще 5-7 хвилин, влийте лимонний сік
6. При подачі посипте зеленню

Низькокалорійна тушкована риба на вечерю

На вечерю найкраще готувати нежирну морську рибу, багату на білок, вітаміни, мікроелементи і корисні для людини поліненасичені жирні кислоти.

Найпростіший рецепт риби на вечерю тушкований хек з овочами.

Вам знадобиться:

• 500 г філе хека(можна взяти мінтай)
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1/2 невеликого качана капусти
• ложка рослинної олії

На олії в казанці швидко спасеруйте овочі (цибуля, морква, потім капусту). Додайте смужки рибного філе, залийте водою чи овочевим бульйоном, тушкуйте 30 хвилин на слабкому вогні.

Також можна приготувати рибу крижану з додаванням грибів печериць.

Цибулю, моркву згасіть у сотейнику 20 хвилин, на овочеву подушку покладіть шматки посипаної сіллю риби, зверху викладіть обсмажені гриби і тушкуйте під кришкою 30 хвилин до готовності.

Дуже корисна риба макрорус: вона містить дуже мало жиру, але багата на білки, засвоюється дуже швидко. Цю рибу можна готувати в пароварці на овочевій подушці (морква, цибуля, кабачок). Час приготування – 20 хвилин.

Які продукти не можна їсти на вечерю?

У вечірній час працездатність травної системи значно знижується, органи травлення функціонують повільніше, тому навантаження на них має бути мінімальним.

• Вуглеводомісткі продукти - хліб, солодкі фрукти, макаронні вироби, цукор, випічка - це слід повністю виключити
• Складні вуглеводи у вигляді каш і страв з картоплі також не рекомендуються.
• Смажені страви, особливо смажене м'ясо, важко перетравлюються та засвоюються ввечері, тому від них потрібно відмовитися.
• Вкрай небажане поєднання м'ясо-борошна — пельмені, вареники, біляші, пиріжки
• Слід обмежити у вечірньому раціоні продукти, що викликають бродіння: бобові, чорний хліб, капуста, молоко
• Виключаються всі делікатеси, копченості, сало, горіхи, жирні соуси, вершкове масло, солодкі напої, будь-які напівфабрикати

Головні правила раціональної вечері:

1. Ніколи не лягайте спати голодними, користі це не принесе, тільки шкода
2. Вечеряйте не пізніше ніж за 3 години до сну
3. Вечеря краще комбінована: білки зі складними вуглеводами у вигляді овочів
4. Завжди майте на кухні сезонні свіжі овочі або заморожені, а також сир, рибу та пісне м'ясо. Навіть якщо ви обмежені в часі, з цих продуктів можна швидко приготувати легку та корисну страву на вечерю

Дієтолог Наталія Самойленко радить: «Якщо впав рівень глюкози в крові і дуже хочеться солодкого, відкладіть шоколад і банани. Краще випийте чашку трав'яного чаю з медом або з'їжте легкий сирний десерт з ягодами.

Лікар-дієтолог Катерина Бєлова ділиться корисною порадою: «Стається, що доводиться вечеряти в ресторані, я завжди зупиняю вибір на овочевих стравах, їм звичайно без хліба. Якщо пропонується алкоголь і немає можливості відмовитись, то вибираю сухе вино. А у міцний алкоголь прошу додати кубики льоду і потім постійно додаю їх у келих.»

Відео: Правильна вечеря