Рецепти красиві десерти. Банановий торт з крекерами

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Національні страви- найважливіша складова культури та традицій будь-якої країни. Погодьтеся, що жодна мандрівка не обходиться без дегустації місцевої кухні. Іноді неймовірно смачна, іноді дивна чи незвична для нас ця їжа відображає самобутність і дух народу.

Індійські барфі з кокосом та молоком

Вам знадобиться:

• 50 г вершкового масла (розм'якшеного)
• 100 г сухого молока
• 2 ст. л. цукрової пудри
• 1 ч. л. жирних вершків
• 150 г молока, що згущує|згущає|
• 100 г стружки кокосової
• 100 г горіхового асорті

Приготування:

1. Спочатку зробимо молочні барфі: у глибокій мисці змішуємо сухе молоко, м'яке вершкове маслота цукрову пудру.
2. Горішки потрібно подрібнити блендером на дрібну крихту. І разом із вершками додати до загальної маси.
3. Перемішуємо разом і на 10 хвилин поміщаємо «тісто» на холод.
4. Для кокосових барфі з'єднуємо згущене молоко і кокосову стружку. Перемішуємо. Потім масу ставимо на холод півгодини. Стружка повинна просочитися молоком, що згущує|згущає|.
5. Після 10 хвилин із молочної маси формуємо кульки однакового розміру, а потім надаємо їм кубічну форму. Маса виходить дуже пластичною, що дозволяє ліпити будь-які фігури простої форми.
6. З кокосової масискачуємо невеликі кульки, обвалюємо їх у кокосовій стружці, що залишилася.
7. На тарілку викладаємо кокосові та молочні барфі. Прикрашаємо зверху кеш'ю та кедровими горіхами за бажанням.

Фруктова пастила - традиційна російська насолода

Вам знадобиться:

• 1 кг злив
• ½ склянки цукрового піску

Приготування:

1. Сливи миємо, сушимо, розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. Викладаємо половинки злив на лист, застелений пергаментом, і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 170-180 градусів (залежно від розміру злив), на 20 хвилин.
2. Виймаємо сливи з духовки, даємо їм трохи охолонути і пюруємо блендером до однорідного стану. Додаємо цукровий пісок. Ретельно перемішуємо.
3. Деко вистилаємо пергаментом або силіконовим килимком і розподіляємо лопаткою сливове пюре рівним шаром товщиною приблизно 5 мм. Ставимо в духовку, розігріту до 60-70 градусів, на 6-8 годин, доки пастила повністю не просохне і не стане гладкою.
4. Акуратно знімаємо пастилу з пергаменту, нарізаємо смужками та скручуємо в рулетики. Для тривалого зберіганняскладаємо в банку та щільно закриваємо. Або відразу поспішаємо куштувати з чаєм.

Австралійське тістечко «Ламінгтон»

Вам знадобиться:

Для бісквіту:

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 20 г вершкового масла
• 150 г борошна
• 1 ст. л. розпушувача
• 60 г картопляного крохмалю

Для крему:

• 100 г вершкового масла ( кімнатної температури)
• 100 г темного шоколаду
• 50 г цукру
• 250 мл молока
• 200 г кокосової стружкидля обсипання

Приготування:

1. Духовку розігріти до 180 градусів. Збити яйця до пишної пінипотім додати цукор і продовжити збивати до повного розчинення цукру.
2. До олії додати 3 ст. л. окропу, потім влити в яєчну суміш, продовжуючи збивати.
3. У готову яєчну суміш всипати борошно, що просіює, крохмаль і розпушувач. Акуратно перемішати лопаткою рухами знизу нагору. Тісто має зберегти свою пишну структуру.
4. Готове тісто викласти у квадратну форму, застелену пекарським папером. Поставити випікатися бісквіт у духовку на 30 хвилин|мінути|.
5. Орієнтуватися на свою духовку та у будь-якому випадку перевірити готовність бісквіту дерев'яною паличкою.
6. Готовий бісквіт остудити. А потім нарізати на квадрати.
7. Для крему на водяній бані розтопити шоколад із вершковим маслом|мастилом|, помішуючи дерев'яною ложкою.
8. Молоко змішати з|із| цукром і трохи нагріти. Потім додати до шоколадної масизняти з водяної лазні і поставити на вогонь.
9. Помішуючи, варити до загусання маси.
10. Готовий крем перелити в ширшу тарілку і дати трохи охолонути. Окремо підготувати тарілку із кокосовою стружкою.
11. Шматочки бісквіту по черзі занурити в шоколадний соус, а потім покрити їх з усіх боків рівномірно кокосовою стружкою. Можна поєднати по дві половинки за допомогою збитих вершків.
12. Перш ніж подавати, дати постояти щонайменше 3 години.

Солодкі в'єтнамські роли

Вам знадобиться:

• 4 аркуші рисового паперу
• 2 банани
• 2 груші
• 100 г горішків
• 2 ст. л. меду
• 150 г сиру (краще м'якого, який добре поєднується із фруктами)

Приготування:

1. Наріжте кубиками очищені від шкірки фрукти і додайте в масу маленькі шматочки сиру. Покладіть мед і перемішайте смачну начинкудля солодких ролів.
2. Розстеліть на столі кілька серветок. Налийте в миску холодну воду. На хвилину (або за інструкцією до рисового паперу) опустіть аркуші у воду.
3. Викладіть їх на серветки і дайте трохи полежати. Вже за кілька хвилин папір стане пластичним.
4. Викладайте начинку та загортайте фруктові ролиз рисового паперу, як вам більше подобається.

Японські кульки моті з морозивом

Вам знадобиться:

• 4 ст. л. цукру
• 3 ст. л рисового борошна
• 6 ст. л. води
• 150 г пломбіру
• барвник за бажанням

Приготування:

1. Замішуємо тісто. У борошно із цукром додаємо 5 ст. л. води.
2. Розмішуємо. Вийде досить однорідна маса, що тягнеться. Якщо хочете додати барвник – саме час!
3. Ставимо в мікрохвильову піч рівно на дві хвилини, накривши змоченим вологим паперовим рушником. Виймаємо, додаємо ще одну ложку води, розмішуємо і ставимо в мікрохвильову піч ще на одну хвилину, також накривши рушником.
4. Даємо тесту охолонути, постійно помішуючи. Тісто чудово ліпиться в теплому стані, а коли остигає, то втрачає еластичність, тому приступаємо до ліплення відразу. Дошку накриваємо кулінарною плівкою, посипаємо борошном. Руки також посипаємо борошном. Дістаємо потроху тісто, притрушуємо борошном і робимо з нього коржики.
5. Розмір коржика залежить від розміру начинки. В ідеалі що тонший шар тіста, то краще. Коржики отримуємо або розтягуючи тісто, або постукуючи по ньому пальцями.
6. Викладаємо в центр коржів морозиво. Защипуємо краї.
7. Викладаємо на блюдо, злегка посипане борошном, і зверху притрушуємо нею ж. Десерт готовий! (Десерт досить довго зберігається в морозилці, але повторно краще не заморожувати. Якщо очікуєте приходу гостей, попередньо вийміть його з морозильної камериза 20–30 хвилин, щоб начинка встигла стати м'якою.)

Аргентинське печиво «Альфахорес»

Вам знадобиться:

Для тесту:

• 2,5 склянки борошна
• 1 склянка крохмалю
• 200 г маргарину
• 3 жовтки
• 3-4 ст. л. рому
• 2 ч. л. розпушувача
• 100 г цукру

• 1 банка вареного згущеного молока

Для прикрас:

• 1 склянка цукрової пудри
• горіхи подрібнені

Приготування:

1. Маргарин розтираємо із цукром. Додаємо жовтки, ром (необов'язково). Ретельно перемішуємо. Кладемо крохмаль і вводимо борошно, що просіює, з розпушувачем.
2. Замішуємо тісто, що не липне до рук.
3. Розкочуємо тісто приблизно 0,4-0,5 мм. Вирізаємо кружальця діаметром 8 см.
4. Випікаємо у духовці при 150 градусах 15-20 хвилин. Увага: печиво не повинно підрум'янюватися, після остигання воно стає дуже крихким.
5. Дістаємо з духовки, даємо охолонути.
6. Змащуємо тонким шаром згущеного молока один кружечок. Зверху кладемо ще один. Обмазуємо згущеним боком.
7. Обвалюємо боки в горішках (можна також використовувати кокосову стружку). Присипаємо цукровою пудрою.

Чеські кнедліки

Вам знадобиться:

• 1 яйце
• 1 ст. л. манної крупи
• 100 г борошна
• 20 г вершкового масла
• лимонна цедра
• 3 ст. л. цукру
• 250 г сиру
• 150 г полуниці

Для соусу:

• 250 мл молока
• 1 яєчний жовток
• 1 ст. л. крохмалю
• 2 ст. л. цукру
• 8 г ванільного цукру

Приготування:

1. У сир вбити яйце і додати|добавляти| м'яке вершкове масло|мастило|. Перемішати.
2. Борошно змішати із сіллю, цукром, манкою та цедрою.
3. Додати|добавляти| сухі інгредієнти в сир і замісити тісто. Загорнути у плівку та відправити в холодильник на 1 годину.
4. Поки тісто відпочиває, зваримо соус. У 50 мл молока додати крохмаль і добре розмішати. Покласти жовток. Добре віночком перемішати, влити молоко, що залишилося і всипати весь цукор.
5. Поставити на середній вогоньі весь час помішуючи, не доводячи до кипіння, дати жовтку заваритися.
6. Сирне тісто розділити на 6-8 частин, кожну частину розім'яти в коржик, в середину покласти нарізану або цілу полуницю.
7. Загорнути у кулю. Так зробити з іншим тестом.
8. Кинути в киплячу воду, проварити 1-2 хвилини і, вимкнувши вогонь, залишити кнедлі у воді на 10 хвилин.
9. При подачі щедро полити ванільним соусом.

Часто виникає бажання насолодитися чимось солоденьким, але часу готувати обмаль. Для таких ситуацій є безліч швидких у приготуванні десертів із використанням фруктів, кисломолочних продуктів, джемів та горішків, з випічкою і без, дієтичних і не дуже.

Рецепти солодких та смачних десертів на швидку руку

Яблука смажені у тісті

Ми звикли їсти яблука в свіжому виглядіабо у виконанні начинки для пирога або духових пиріжків, але смажені в тесті - це екзотика на нашому столі. Досить проста і незвичайна страва відрізняється вишуканим смаком.

Яблука миємо і шаткуємо на кільця, в процесі вирізуючи серцевину. Змішуємо тепле молокота курячі яйця (можна замінити перепелиними). Всипаємо борошно протрушене і перемішуємо. Занурюємо нарізані часточки яблук.

Наливаємо олію на сковороду і прогріваємо. Смажити фрукти в тісті, як оладки. Викладаємо на паперовий рушникпотім на тарілку великого діаметру і притрушуємо цукровою пудрою.

Рецепт досить гнучкий: яблука можна замінити грушами або іншими фруктами на ваш смак.

Шоколадні кекси з начинкою всередині

Деякі господині бояться починати випікання кексів, вважаючи цей процес складним і боячись зіпсувати продукти. Але не так все страшно, як здається, і приготувати цей смачний десерт під силу будь-якому, навіть кулінар-кондитер, що починає.

Компоненти:

• Олія вершкове – 200 г;
• Борошно – 350 г;
• Яйця – 4 шт.;
• Цукор – 1.5 склянки;
• Сіль - щіпка;
• Жовток – 4 шт.;
• Чорний шоколад – 1 плитка.

Змащуємо олією форми для кексів. Вони можуть бути металевими або силіконовими, які вам зручніше. Розтоплюємо в мікрохвильовій печі шоколад, додаємо м'яка оліявершкове.

Збиваємо міксером яйця з додатковими жовтками та цукром, наприкінці додаємо сіль. Не перериваючи процесу, вливаємо шоколадно-вершкову суміш. Всипаємо протрушене борошно. Активуємо електродуховку на 170 °С. Ложкою наливаємо рідке шоколадне тістоу форми і занурюємося випікатися на десять хвилин. Головне із цього десерту – не перетримати під час випікання.

Подають такі кекси гарячими з морозивом чи капучино.

Швидкий рулет із повидлом

Цю страву можна приготувати буквально за десять хвилин, поки по телевізору йде реклама, і повернутися до перегляду серіалу або реаліті-шоу з чашкою чаю та смачним рулетом.

Компоненти:

• Борошно - 2 склянки;
• Цукор – 1 склянка;
• Яйця – 3 шт.;
• Сода - 0.5 ч. л.;
• Сухе молоко – 6 ст. л.;
• Повидло чи джем – 250 г;
• Цукрова пудра для прикраси.

Збиваємо в пишну масу охолоджені яйця та цукор. Всипаємо потроху протрушене борошно, сухе молоко і соду. Включаємо електродуховку на 190 °С. Застилаємо лист пергаментом і виливаємо на нього рідке тісто. Запікаємо не більше 10 хвилин.

Виймаємо та швидко перекладаємо корж на мокрий рушник, згортаємо та залишаємо полежати п'ять хвилин. Розмотуємо, знімаємо пергамент і промазуємо рясно повидлом. Змотуємо назад, нарізаємо і притрушуємо цукровою пудрою.

Для цього рулету можна застосовувати будь-яку начинку: варене згущене молокоз вершковим маслом, сметану з цукром, збиті вершки або джем. Додавати рубані фрукти чи горіхи, заливати глазур'ю або притрушувати кокосовою стружкою.

Легкі дієтичні десерти на швидку руку

Зефір у домашніх умовах

Зефір відноситься до низькокалорійним солодощам. Його цілком можна прирівняти до мармеладу, натурального меду чи пастили. Готується він із фруктового пюреі желейного загусника, тому при помірному споживанні можна не переживати за зайву вагу.

Компоненти:

• Яблука – 6 шт.;
• Цукор для пюре – 200 г;
• Цукор для сиропу – 350 г;
• Агар-агар - 10 г;
• Ваніль - 1 пакетик;
• Вода – 200 мл;
• Білок яєчний – 1 шт.;
• Цукрова пудра – 3 ст. л.

Замочіть агар-агар з теплій воді. Яблука помийте і видаліть серцевину, наріжте на часточки. Викладіть на плоска страва, запікайте в мікрохвильовій печі на максимальній потужності 10 хвилин. Ложкою вийміть яблучну м'якотьтим самим очистивши від її шкірки. Перебийте занурювальним блендером до пюреподібної пасти. Якщо такого агрегату немає, перетріть через сито. Всипте ванільний і звичайний цукор, ретельно вимісити і залишити охолонути.

Поставте на конфорку агар-агар і доведіть до закипання, додайте цукор і проваріть п'ять хвилин, поки рідина не сильно пузириться.

У пюре влийте білок, збийте до утворення білої пишної маси, не припиняючи процес, цівкою влийте сироп. Застеліть рівну поверхню калькою і, наклавши в кондитерський мішок солодку масувидавлюйте красивий зефір.

Залишіть насолоду до повного висихання. Посипте цукровою пудрою і обережно відшаруйте від паперу.

Суп харчо, рецепт приготування зі свинини. Цей ароматний і насичений суп вразить вас своїм смаком. Рецепти.

Полегшена панакота з полуничним соусом

Взагалі панакота вважається достатньо калорійною стравою, тому що робиться з молока та жирних вершків. Але в даному випадку ми візьмемо продуктиз мінімальною жирністю та десерт вийде дієтичним.

Компоненти:

• Молоко нежирне – 300 мл;
• Вершки 10% – 300 мл;
• Полуниця – 200 г;
• Желатин – 1 упаковка;
• Вода – 0,5 склянки;
• М'ята – для прикраси;
• Ваніль - 1 пакетик;
• Цукрозамінник – 2 ст. л.

Змішуємо молоко з вершками, всипаємо цукрозамінник і ставимо на повільний вогонь. Періодично помішуючи, прогріваємо молочно-вершкову суміш до 70 °С.

Розбавляємо желатин холодною водоюі, не перемішуючи, залишаємо набухати на 10 хвилин.

Всипаємо ванілін у молоко, додаємо желатин і добре промішуємо.

Склянки для панакоти занурюємо в морозилку, щоб вони добре охолоне. Полуницю миємо та подрібнюємо блендером або протираємо на ситі.

Заливаємо в склянки молочно-вершкову суміш, залишаючи місце для ягідного пюре, і занурюємося охолодитися на дві години. Виймаємо, зверху викладаємо полуничну масу та прикрашаємо листочком м'яти.

Можна зробити інакше – перевернути панакоту на плоску страву, залити фруктовим соусомі у такому виконанні подавати гостям.

Бананове пюре з горішками

Банани в нашому раціоні займають певну нішу практично як яблука або груші, хоча в нашому кліматі вони не виростають. Ми їмо їх у цілому вигляді, часто на сніданок, або беремо із собою на роботу чи навчання, щоб перекусити.

Додаємо у випічку, варимо киселі та готуємо багато різних солодощів. У цьому рецепті описано бананове пюре з горішками, яке підійде на десерт, а калорійність замінить шматок торта або плюшку.

Компоненти:

• Банани – 5 шт.;
• Мед рідкий – 6 ст. л.;
• Мигдаль – 3 ст. л.;
• Фундук – 2 ст. л;
• Плитка шоколаду – 1 шт.;
• Лимон – 0.5 шт.

За допомогою занурювального блендера зробіть із трьох бананів пюре. Додайте п'ять столових ложок меду. Розріжте лимон, прожаріть вилкою дірки і докладаючи фізичних зусиль, видавлюємо в бананову масу сік.

Подрібнюємо у ступці горіхи, але не сильно, щоб були присутні невеликі шматочки, А ядра не повністю перетворилися на горіхове борошно.

Банани, що залишилися, обсмажуємо на сковороді. Перед перевертанням на другий бік поливаємо медом. Змішуємо пюре з горіхами, викладаємо зверху смажені банани та притрушуємо натертим шоколадом. Ви готуєте в холодну пору року, можна відразу і їсти, поки тепла. Якщо це літо – краще охолодити.

Десерти нашвидкуруч без випічки

Сирний будиночок в глазурі

У процесі приготування цього десерту знадобляться звичайний набірпродуктів, у ньому також можна задіяти дитину. У результаті ви отримаєте не тільки смачний та корисний десерт, А й море позитивних емоцій.

Компоненти:

• Печиво пісочне – 600 г;
• Сир нежирний – 450 г;
• Молоко – 100мл;
• Вода – 5 ст. л.;
• Цукор - 100 г;
• Вершкове масло – 50 г;
• Сметана домашня – 200 мл;
• Ванілін – 1 упаковка;
• Какао – 3 ст. л.

Перебиваємо в склянці блендера сир, сметану, ванілін та цукор. Якщо такого приладу немає, можна використовувати звичайну толкушку. Відправляємо готовий пишний кремохолоне.

Розстеляємо на рівної поверхні харчову плівку, Вмочуємо печиво в молоко і викладаємо зверху. На борошняну масу намазуємо сирний кремі, піднімаючи краї плівки, формуємо подобу будиночка, щільно обмотуємо навколо імпровізованого торта і занурюємося охолоджуватися.

У металевій мисці змішуємо воду, цукор, молоко та какао. Ставимо на помірний вогонь і постійно помішуємо. Коли суміш починає густіти, знімаємо, даємо дамо охолонути і додаємо олію.

Вилучаємо сирний будиночок, викладаємо на блюдо і рясно поливаємо шоколадною глазур'ю.

Фруктове морозиво

Необов'язково мати на домашньої кухніспеціальний морозивний апарат, щоб приготувати це улюблене літні ласощі. Достатньо мати під рукою певний набір продуктів та будь-які свіжі фрукти, придатні для сезону.

Компоненти:

• Вершки жирні – 400 мл;
• Згущене молоко – 1 банк;
• Загущувач для вершків – 1 упаковка;
• Абрикос - 5 шт.;
• Апельсин – 2 шт.

Помийте і обітріть рушником фрукти, видаліть з абрикосів кісточки і наріжте шматочками в піалу. Апельсин розріжте навпіл, зчистіть спеціальним ножемцедру, вичистіть вилкою м'якоть та виберіть кісточки.

З'єднайте разом м'якоть абрикоса, апельсина, цедру та згущене молоко. Все добре промішайте.

Перебийте охолоджені вершки із загусником і влийте в молочно-фруктову масу.

Вилийте у харчовий контейнер і зануріть у морозилку до повного загусання.

Це триватиме близько п'ятої години. Вийміть спеціальною ложкою для морозива накладіть красиві кругляшки в піали.

Їх можна посипати горішками, натертим шоколадом або полити сиропом, або використати натуральні фруктові соки та залити різними шарами, буде цікаво та смачно.

Не відмовляйте собі в задоволенні поїсти чогось солодкого, головне – знати міру, ну і слідувати нашим рецептам, звичайно!

Жодне свято не обходиться без смачних десертів. Плануючи святкове застілляМи поспішаємо в магазин, щоб придбати святковий десерт. А навчиться готувати по-справжньому смачні десерти – це мрія практично кожної справжньої господарки. Адже погодьтеся, як приємно ставити на святковий стілнайсмачніші десерти, які ви приготували самі, а чи не придбали в магазині. Чи не правда? Повірте, готувати десерти – це зовсім не складно, а й просто приємно. Ця підкатегорія існує саме для того, щоб ви дізналися, як приготувати смачний десерт без особливих складнощів. У цій підкатегорії наведено рецепти, як приготувати найапетитніші, смачніші, оригінальні та незвичайні на вигляд десерти. Тут ви зможете знайти рецепти, як приготувати смачні та прості десерти, швидкі та смачні десерти, а також легкі та смачні десерти. З таким розмаїттям десертів, яке підібрано в цій підкатегорії, кожен зможе підібрати собі десертик за смаком та приводом. Будь десерт до повсякденному меню, дню народження, дитяче свято або будь-яке інше свято. У цій підкатегорії є десерти на всі випадки життя. Також тут наведено смачні десерти з фото. Рецепти десертів з фото допоможуть вам не лише у приготуванні, але й прикрасі, подачі десерту. Найкращі оригінальні ідеїподачі ви зможете запозичити, щоб здивувати гостей та близьких. Вибирайте рецепти смачних десертів, що сподобалися вам, і обов'язково спробуйте їх приготувати. Адже готуються найсмачніші десерти досить швидко та просто. Тепер ви знаєте, як зробити смачний десерт, тому можете швидко приступати до процесу приготування, щоб через деякий час порадувати та здивувати рідних та близьких своїми кулінарними здібностями.

08.01.2019

Мусові тістечка із дзеркальною глазур'ю

Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, ванілін, смородинове пюре, желатин, вершки, вода, какао

Навіть прості бісквітні тістечка виглядатимуть по-королівськи шикарно, якщо прикрасити їх дзеркальною глазур'ю. Як правильно приготувати такий вишуканий десерт, дивіться у нашому майстер-класі.
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- 2 яйця;
- 60 гр цукру;
- 60 гр пшеничного борошна;
- ванілін до смаку.

Для смородинового мусу:
- 150 гр смородинового пюре;
- 50 гр цукру;
- 8 гр желатину;
- 30-35% жирних вершків.

Для дзеркальної глазурі:
- 70 мл води;
- 90 гр цукру;
- 30 гр какао;
- 6 гр желатину;
- 65 мл жирних вершків (33%).

Для просочення:
- 50 гр цукру;
– 60 мл води.

02.01.2019

Полуничний тірамісу

Інгредієнти:печиво, сир, вершки, жовток, цукор, полуниця, шоколад, какао

Тірамісу можна готувати не лише за класичним рецептом. Дуже цікавим цей десерт виходить із полуницею. Спробуйте його зробити в домашніх умовах – і самі в цьому переконаєтесь! Тим більше, що рецепт полуничного тірамісу зовсім нескладний.

Інгредієнти:
- 12 шт печива "Савоярді";
- 250 гр сиру "Маскарпоне";
- 200 гр вершків 33%;
- 3 яєчні жовтки;
- 140 гр дрібного цукрового піску;
- 200 гр свіжої полуниці;
- 50 г темного шоколаду;
- 15 гр какао-порошку (за бажанням).

30.11.2018

Індійська насолода Бурфі із сухого молока

Інгредієнти:олія, цукор, сметана, сухе молоко, горіх, ванілін

Сьогодні вчитимемося готувати дуже смачний індійський десерт- Бурфі. Рецепт приготування нескладний. Приготувати страву зможе навіть далека від кулінарії людина.

Інгредієнти:

- 100 грам вершкового масла,
- 100 грам цукру,
– 120 мл. сметани,
- 250 грам сухого молока,
- 5 волоських горіхів,
- На кінчику ножа ванілін.

23.07.2018

Торт із желе "Бите скло"

Інгредієнти:желе, сметана, цукор, желатин, вода, ванілін, персик, лист м'ята

А домашніх умовах можна дуже швидко приготувати цей смачний желейний торт "Бите склоРецепт приготування дуже простий. Тортик має приголомшливий смак.

Інгредієнти:

- 3 пачки желе,
– 600 мл. сметани,
- 100-130 грам цукру,
- 15 грам желатину,
– 60 мл. холодної води,
- ванільний екстракт,
- персики,
- Листя м'яти.

30.06.2018

Зметане желе

Інгредієнти:сметана, цукор, ванілін, вода, желатин

Дуже легко можна приготувати сметанне желе. Приготувати його дуже просто. Виходить смачний солодкий десерт.

Інгредієнти:

- 400 грам сметани;
- 100 г цукру;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
– 150 мл. води;
- 20 г желатину.

30.05.2018

Желе із полуниці з желатином

Інгредієнти:полуниця, цукор, желатин

Заготуйте на зиму дуже смачне та просте у приготуванні полуничне желе, що не потрібно варити.

Інгредієнти:

- 500 грам полуниці,
- 300 грам цукру,
- 20 г желатину.

21.05.2018

Тірамісу без яєць з вершками та маскарпоне

Інгредієнти:бісквіт, сир, вершки, цукор, какао, лікер, банан, кава, м'ята

Тираміс дуже смачний десерт, який я самостійно можу приготувати вдома. Пропоную це зробити і вам, для цього описала докладний рецептйого приготування.

Інгредієнти:

- 200 г бісквітного печива;
- 300 г сиру вершкового «Маскарпоне»;
– 150 мл. вершків;
- 50 г цукрової пудри;
- 25 грам какао;
– 30 мл. лікеру "Амаретто";
- 1 банан;
- кава;
- цукор;
- М'ята.

10.05.2018

Морозиво з бузку

Інгредієнти:бузок, лимон, банан, мед

Пропоную вам скуштувати дуже смачне незвичайне морозиво з бузку. Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.

Інгредієнти:

- жменя бузку,
- половина лимона,
- 1 банан,
- 1 ст. меду.

03.05.2018

Смачний ніжний десерт Трайфл

Інгредієнти:яйце, борошно, цукор, молоко, розпушувач, олія, барвник, вершки, лікер, апельсин, горіх, прикраса

Швидше за все ви ніколи не куштували цей десерт. А якщо ж і куштували, то не готували його вдома. Так ось, сьогодні я розповім як приготувати трайфл швидко та просто.

Інгредієнти:

- 1 яйце,
- 4 ст. муки,
- 2 ст. цукрової пудри,
– 50 мл. молока,
- 1 ч.л. розпушувача,
- 25 грам олії вершкового,
- трошки барвника харчового червоного,
– 250 мл. вершків,
- 30 грам цукрової пудри,
– 25 мл. лікеру,
- половина апельсина,
- 50 грам горіхів,
- дропси,
- шоколад,
- кондитерська посипка,
- кокосова стружка.

24.04.2018

Чорничне пісне морозиво

Інгредієнти:чорниця, цукор, вода, лайм

Дуже часто я готую своїм домашнім смачне морозиво з ягід. Сьогодні пропоную вам спробувати дуже смачне пісне морозиво з чорницею та лаймом.

Інгредієнти:

- 200 грам чорниці,
- 70 грам цукру,
- 100 грам води,
- половина лайма.

23.04.2018

Розумне тістечко

Інгредієнти:молоко, яйце, цукор, борошно, олія, вода, ванілін

Нещодавно я спробувала розумне тістечко і була приємно вражена його смаком. Рецепт приготування цього смачного тістечка сьогодні докладно для вас описала.

Інгредієнти:

– 500 мл. молока,
- 4 яйця,
- 150 грам цукру,
- 115 грам борошна,
- 125 грам олії вершкового,
- 1 ст. води,
- Дрібка ваніліну.

08.04.2018

Торт з желе та фруктами

Інгредієнти:желе, банан, ківі, апельсин, вода

Простий та смачний желейний торт із фруктами має сподобатися багатьом, особливо тим, хто любить желе та легкі десерти. Дивіться наш новий рецепт із фото.

Для рецепту:
- 2 пачки желе,
- один банан,
- одне ківі,
- один апельсин,
- дві склянки води.

07.04.2018

Суфле "Пташине молоко"

Інгредієнти:білки, цукор, желатин, вода

Спробуйте це дуже смачне суфле"Пташине молоко". Рецепт приготування я докладно для вас описала, так що проблем із приготуванням у вас не виникне.

Інгредієнти:

- яєчні білки- 2 шт.,
- желатин – 10 грам,
- вода - 35 мл.
- цукор - півсклянки.

06.04.2018

Шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком

Інгредієнти:печиво, арахіс, молоко, олія, какао, згущене молоко, цукор

Шоколадна ковбаска – простий, але дуже смачний десерт без випічки. Готується вона легко, завжди виходить і буде справжнім святом для дітей! Та напевно і дорослі не відмовляться від кільця цієї смакоти.

Інгредієнти:
- 350 гр пісочного печива;
- 80-100 гр арахісу;
- 150 мл молока;
- 50 гр вершкового масла;
- 1-2 ст. какао;
- 3-4 ст. згущеного молока;
- 2-3 ст.л.цукрової пудри.

31.03.2018

Меренги від Юлії Висоцької

Інгредієнти:білок, цукор, оцет, сіль, ванілін

Сьогодні ми будемо готувати в духовці дуже смачний десерт та яєчних білків. Цей десерт називається меренги.

Інгредієнти:

- 4 білки яєчних,
- 240 грам пудри цукрової,
- 2 ч.л. оцту білого винного,
- щіпка солі морської,
- 1 ч.л. ванільного екстракту.

Десертне є головною частиною трапези, проте він необхідний. Саме солодка страва, подана наприкінці їжі, надає обіду чи вечері завершеності, дає відчуття маленького свята. Тому не позбавляйте себе і своїх близьких солодкого сюрпризу, тим більше що на нього завжди чекають з великим нетерпінням. При цьому зовсім не обов'язково готувати трудомісткі та калорійні торти. Легкі фруктові десертиі всілякі креми - чудова альтернативана кожен день.

Приголомшливий сезонний пиріг, дуже ніжний, красивий та смачний. Готується на швидку руку, не вимагає особливих продуктівчи багато часу. Пиріжок виходить такий апетитний, що його з'їдають миттєво.

Готується десерт за лічені хвилини, при цьому список інгредієнтів непристойно короткий – лише три інгредієнти! Банани, пряники та сметану можна купити в найближчому продуктовому магазині.

Готується тортик нескладно, а ось наявність в ньому сиру і гречаного борошна робить тортик особливим, дуже смачним і ароматним, зовсім не схожим на звичайні торти, що давно приїлися.

Справді смачний і дуже гарний сирний пиріг, практично не містить жиру, підійде для діток і для тих, хто віддає перевагу здоровій та корисній їжі.

Це саме той випадок, коли практично з нічого виходить кулінарний шедевр, і його БАГАТО. Тому, якщо у вас «на носі» дитяче свято, то не забудьте включити маршмеллоу до списку частування.

Навіть важко повірити, що така смакота так швидко і просто готується. Все, що вам потрібно, так це 10-12 слив + швидке бездрожжеве тісто. Рекомендую, дуже смачний і гарний пиріг.

Найскладніше в приготування пирога з абрикосами - це дочекатися, коли він повністю охолоне, адже він такий гарний, так чарівно пахне, що просто зводить з розуму.

Головний плюс цього рецепту - коржі та крем робляться на основі сиру, при цьому ні олія, ні маргарин не додаються. Ідеальний десертдля дітей на 100% корисний. Коржі печемо на сковороді.

Смакота незвичайна, хоч із чаєм, хоч із молоком, хоч просто так. На другий день цей пиріг з вишнею та білковим верхом не доживає, його з'їдають миттєво.

Немає нічого простіше, ніж приготувати приголомшливий фруктовий тортик з готового тіста. Часу займає небагато, виходить смачним та дуже красивим. Цей рецепт - справжня паличкавиручалочка...

Пропоную швидкий рецепт ромової баби, який дозволить вам приготувати за дві секунди неймовірно смачне частуванняз дитинства. Причому за смаком ця ромова бабапрактично не відрізняється від...

Жоден інший торт не зрівняється з цим за своєю ніжністю та легкістю. Так є складні рецептитортів з безе, але є й зовсім прості, як це. Неодмінно спробуйте...

Цей десерт досить просто готується, крім того існує безліч варіацій: з ананасом, з бананами, з вишнею і т.д. Неодмінно спробуйте, тим більше, що приготування тортика легкаі захоплююче...

Спробуйте цей красивий, легкий та ніжний десерт. Він чудово підійде як на дитячий День народження, так і на Новий рік. Хоча... не варто чекати на свята, щоб побалувати себе цим легким десертом...

Простий склад інгредієнтів, тортик виходить дуже смачним, у ньому чудово поєднуються бісквіт, заварний крем та чорний шоколад. Хороший десерт на свято або для особливих нагод...

Багато хто ще з садка пам'ятає сирну запіканкуз макаронами, яку неодмінно подавали з варенням або фруктовим киселем, ця запіканка низменно виходила смачною, і подобалося дітям.

Рецепт тістечок бісквітного тіста, покритих шоколадною глазур'ю та начинених найніжнішим вершковим кремом. Рецепт не дуже складний, головне мати бажання, час і трохи терпіння.

Вони такі смачні, ароматні, розсипчасті та, що найцікавіше, ці рогалики ніколи не набридають. Варто покласти інше повидло, і смак у рогаликів зовсім інший.

Приготувати таку смакоту простіше простого, не треба нічого випікати, все робиться буквально на льоту. Діти та дорослі їдять такий сирний десерт із задоволенням.

Ароматне та неймовірно смачне медове печиво з імбиром та пряними спеціями, виготовлене у вигляді фігурок та покрите цукровою глазур'ю, створює неповторну казкову атмосферу свята.

Дивовижний кокосовий бісквіт, найніжніша начинказ кокосової стружки, і вся ця пишнота покрита ароматним шоколадом. Так, дуже смачно і, якщо чесно, досить важко зупинитися.

Для приготування вам знадобляться найпростіші, доступні та натуральні продукти. Саме тому рахат-лукум відноситься до розряду екологічних, корисних для здоров'я кондитерських виробів.

Цей незвичайний торт, зовнішньому виглядущо нагадує справжнісіньке поліно, не тільки прикрасить ваш святковий стіл, а й порадує гостей своїм вишуканим смаком. Рецепт не дуже складний.

Приготуйте чудовий сніданок за 15 хвилин. Вам не доведеться нічого пекти, все що вам знадобиться, так це тостовий хліб, начинка та сковорідка. Начинку можна зробити будь-яку, пропонується 3 варіанти.

Головна перевага цього рецепту – дуже швидке приготуванняпри цьому приголомшливий смак і вигляд. Яблука в тесті виходять найніжніші, саме тісто готується за п'ять хвилин...

Готується десерт нескладно, все, що вам знадобиться, так це трохи часу плюс самі прості продукти. Чізкейк виходить смачний, красивий і недорогий, для приготування використовується звичайний сир.

Приголомшливе поєднання хрусткого пісочного печива, горіхів та вареного згущеного молока. Це печиво не тільки смачне, а й практичне: тісто недороге, а горішки можна начиняти різною начинкою.

Якщо треба швидко приготувати торт і бажано без випічки, то рекомендую цей дуже смачний десерт. Для торта краще брати бісквітне печиво, але можна робити і зі звичайним печивом.

Готується пиріжок досить просто, продукти прості та доступні, зате краса та смакота виходить незвичайна. Подаємо пиріг теплим із збитими вершками.

Готується цей рулет із бездрожжевого тіста, так би мовити, з найпростіших і доступних продуктів, які завжди є у холодильнику. Порадуйте своїх рідних найсмачнішим яблучним рулетом.

Серед величезної різноманітностіяблучних пирогів, цей, мабуть, найсмачніший і найніжніший. Дивовижне поєднання розсипчастого тіста, яблук та найніжнішого крему з легкою кислинкою.

Цей пиріг давно знайшов світову славу. У Брауні приголомшливий смак та аромат шоколаду, а ще у нього дуже ніжна текстура. Готується десерт нескладно, єдине, важливо не пересушити його в духовці.

Прянички виходять сонячними, м'якими, ароматними та дуже смачними. Діти та дорослі із задоволенням поласують такою смакотою. Готуються вівсяні пряники з доступних продуктів.

Завдяки фільмам всі чули про американський яблучний пиріг, про це кулінарний символАмерики. Спробувати цей пиріг ви можете вдома, приготувавши його за цим рецептом.

Ця запіканочка з гарбузом, сиром та родзинками виходить дуже ніжна, зовсім нежирна, можна навіть сказати, що це ідеальний сніданокабо вечеря - смачна і корисна...

Просте, швидке та смачне печивоз сиру, ідеальне частування до чаю, можна взяти з собою в дорогу або дати діткам до школи. До речі, таку назву печиво отримало...

Хочеться чогось смачненького, але щоб було просто і швидко готувати, а ще щоб не надто калорійно? Тоді приготуйте цей відкритий пирігз фруктами. Смачно, гарно, корисно!

Нутелла… вона така смачна, що неможливо відірватися. А які з нутеллою виходять тости, печиво чи круасани! Дивимося, як швидко приготувати нутелу вдома.

Приголомшливий десерт, такий гарний, що око не відведеш! Смак найніжніший, і що найприємніше - пиріг виходить не дуже калорійним, тому можна дозволити собі шматочок, або навіть два)))

Ці рулетики чудово підійдуть до чаю або кави, готуються рулетики дуже швидко на основі сирного тіста, як начинку беремо будь-яке повидло або густе варення.

Знаменитий французький Татен готується з найпростіших і найдешевших продуктів, причому готується досить швидко і чудовим результатом. Саме тому він так усім сподобався...

Спробуйте справжній французький тортз романтичною назвою "Крепвіль". Цей тортик готується з млинців та заварного крему, виходить таким повітряним, смачним та ароматним.

Пудінг – це англійська назва, в Росії цей десерт називали рисовою бабкою або бабою. Готували часто для дітей, і не тільки, оскільки пудинг виходить смачним та корисним.

Тільки уявіть смак повітряного бісквітуплюс смак стиглої ароматної полуниці плюс збиті вершки... Це справді смачно. Готується цей десерт досить просто і швидко.

Зазвичай торт "Бите скло" готують із кольорового желатину. Виходить гарно, але не корисно. Тому пропоную замінити желатин консервованими фруктами. Виходить ще смачніше, і без барвників.

У сезон полуниці часто балую свою сім'ю пирогами та тортами з полуницею. З усіх рецептів віддаю перевагу полуничний тортіз заварним кремом: він ніжний, смачний та красивий, відрізняється невисокою калорійністю.

Цей вишневий тортиктакий гарний та ароматний, що не любити його просто неможливо. Пісочне тістоу поєднанні з вишнею та сметанним кремом створюють незабутній смак.

Жодне покупне печивоне зрівняється з домашньою випічкою, тим більше з печивом із сиру. Готувати це печиво швидко та легко. Склад: сир, борошно, цукор, олія, яйце.

Діти просто люблять цей тортик, він ніжний, повітряний, незабутнім ароматоммеду. Готується дуже просто. Основні інгредієнти: мед, борошно, цукор, яйця, олія, сметана.

Приготуйте цей дивовижний шоколадний десерт, який додасть вишуканості та витонченості романтичній вечерідля двох. Цей пудинг часто називають стравою кохання.

Ідеальний десерт на День народження, ювілей чи весілля. Такий торт не тільки порадує винуватців урочистостей та запрошених гостей своїм дивовижним смаком, а й підкреслить винятковість моменту.

Нема нічого смачніші полуниці, Хіба що тортик з ароматним полуничним кремом Готується крем досить легко. Головний інгредієнт - свіжа полуницяабо полуничне варення.

У Франції цей делікатес називають petit choux, роблять їх із солодкою чи солоною начинкою. У нас вони більше відомі як маленькі заварні тістечка з кремом. Склад: вода, борошно, олія, сіль, яйця.

Цей торт складається з двох тонких бісквітних коржів, найніжнішого яєчного суфле, і все це покрито справжньою шоколадною глазур'ю. Приготувати такий десерт можна вдома.

Побалуйте себе та рідних цим легким морквянимтортиком. Він смачний, низькокалорійний, і нізащо не скажеш, що до його складу входить звичайна морквина. Не вірите? Переконайтеся самі...

Приготуйте на Великдень ніжний та ароматний сирний пасок. На відміну від великодньої паскивона не запікається, а готується холодним способом. Склад: ніжний некислий сир, яєчні жовті, цукор, сметана, родзинки, кураги.

Печена паска з сиру відрізняється особливою ніжністю та смаком. Спробуйте цей оригінальний рецепт. Склад: некислий жирний сир, яйця, цукор, борошно, вершки, родзинки, цукати, вершкове масло.

Ці прості тістечка у формі картоплі всім відомі ще з радянських часів, але й досі вони користуються любов'ю серед ласунів. Їхня перевага в тому, що готуються вони без випічки, дуже швидко і дешево.

Приготуйте це чарівне повітряне безе. Усього два інгредієнти і трохи терпіння дозволять вам створити це кулінарне диво. Ці дрібнички - чудовий десертдля зустрічі друзів або великого святкового застілля.

Цей красивий та незвичайний десертз груш ідеально підійде для романтичної вечері. Легкий ароматвина, змішаний з ароматами спецій, створить неповторну атмосферу свята.

Усього за лічені хвилини можна приготувати незвичайний, смачний та гарний десерт. Відмінне рішеннядля фуршетів та вечірок. Готуються тортики із збитих вершків, печива та...

Приготуйте смачний та малокалорійний десерт з свіжого ананасу. Тепер можна поласувати солодким та не боятися за свою фігуру. Крім того, десерт такий гарний, що його можна поставити на святковий стіл.

Цей вафельний тортик порадує вас не лише доступністю інгредієнтів та простотою приготування, а також своїм вишуканим смаком. Відмінний торт, як для звичайного чаювання, так і для святкового столу.

Традиційне поєднанняшоколад-горіхи-родзинки вже трохи набридло, тому відкиньте стандарти та здивуйте себе та своїх гостей цим незвичайним та напрочуд ніжним десертом. Рецепт гранично простий.

З радянських часів цей смачний та практичний десерт знайшов всенародне кохання. І це не випадково: оригінально та смачно, готується п'ятнадцять хвилин, не треба запікати у духовці. Ділюсь хорошим рецептом...

Це рецепт із дитинства. Пиріг дуже смачний, красивий та ароматний, швидко та просто готується. Відмінне частування до чаю, можна дати діткам до школи або взяти з собою в дорогу.

Найпростіший спосіб прикрасити торт – це покрити його шоколадною глазур'ю. Ділюсь дуже простим і швидким рецептом глазурі. Для приготування вам знадобиться всього два інгредієнти і кілька хвилин часу.

Немає нічого простішого та смачнішого, ніж запечені в духовці яблука. Їх можна готувати з медом, з горіхами, із сухофруктою та просто з цукром. Завжди і скрізь це бажане блюдо на будь-якому столі.

Цей Італійський десертзнаменитий дивовижним смаком, в якому поєдналися ніжність сиру маскарпоне, кава та какао. А ще він сподобався тим, що його можна приготувати вдома.

Якщо ви задумали приготувати щось смачненьке і оригінальне на День Святого Валентина, то спробуйте це солодке серце, вкрите полуничною глазур'ю. Готується торт дуже швидко і без духовки.

За традицією в різдвяну випічку додають родзинки, горіхи, прянощі та марципан, а зверху посипають солодкою цукровою пудрою. Незважаючи на складність, приготувати Штоллен не так і складно.

Головною відмінністю всіх солодких фланів є наявність карамелі. Тому не дивно, що приготування цього смачного десертуми почнемо саме з приготування карамелі.

На Масляну належить готувати всілякі стравиіз млинців. Порадуйте себе та своїх близьких цим смачним та незвичайним тортомз млинців та найніжнішої сирної начинки.

Дуже простий рецепт із, так би мовити, базових інгредієнтів, проте результат на всі сто. До речі, прикрасити тортинки можна будь-якою свіжою або зацукрованою фруктою. Ідеально підходить полуниця і ківі.

Пропоную кілька незвичайний рецептторта Мурашник. Робиться він із солодкого печива, шоколаду та горіхів. Готується дуже швидко, виходить смачно, дітки від нього просто в захваті і готові їсти ложками.

Захотілося чогось смачного та оригінального? Тоді спробуйте ці вишукані шоколадно-бананові тістечка. Ці ласощі не випадково подобаються як дорослим, так і дітям.

Успіх бісквітного тортазалежить не тільки від того, наскільки гарний сам бісквіт. Важливу роль відіграє сам крем. Саме начинка зробить ваш торт вишуканим, ніжним, неповторним, саме вона додасть акценту.

Ніякий покупний бісквіт не зрівняється за смаком та ніжністю з домашнім бісквітом. Тому вчимося пекти бісквітні коржі, а потім використовуючи різні начинкиготуємо справжні шедеври...

Який же День народження, яке свято без торта?! Безпрограшний варіант- це приготувати смачний і ніжний тортНаполеон. Цей рецепт відрізняється простотою приготування та...

Рецепт у разі несподіваних гостей. Усього за півгодини ви приготуєте дивовижний торт. Спробуйте і ви переконаєтеся самі, що з стандартного наборуможна приготувати смачний торт швидко.

Заварний крем- це справжня паличка-виручалочка як для початківців, так і для досвідчених господинь. Він просто і швидко готується, його калорійність набагато нижча від калорійності масляних і вершкових кремів.

Цей неймовірно смачний і корисний десерт більше відомий у нас як фруктовий салат, хоча справжнє його ім'я Маседонія, і прийшов він з далекої-далекої, спекотної-запеклої Іспанії...

Цей десерт іноді називають пудингом, інколи ж фланом, але суті це не змінює. Готується цей десерт з яєць та молока, і виходить він надзвичайно ніжним та смачним. Особливого смаку пудингу надає кокосова стружка.

Якось освоївши приготування шоколадних бісквітних коржів, ви вже ніколи не захочете покупний бісквіт. Адже спекти коржі зовсім нескладно, а скільки творчості для начинки та прикраси тортика.

Приготуйте цей надзвичайно ніжний та смачний сирний десерт. На відміну від класичного рецепту, він готується без випічки. Спробуйте і ви самі переконаєтеся, що цей тортик гідний найвищих похвал.

Справжня назва цього крему - Natillas і перекладається з іспанської як збиті вершки. Насправді цей десерт більше схожий не на вершки, а на ніжний крем. Не тільки діти, а й дорослі просто люблять його.

Якщо на десерт задумали спекти тортик, то приготуйте для нього цей легкий і смачний сметанний кремушок, завдяки якому коржі стануть особливо ніжними та смачними.

Якщо до ніжного крему, приготованого з яєць та молока, додати шоколад, збиті вершки та трохи фантазії, то виходить чудовий десерт, який готувати і є одне задоволення.

Цей простий та швидкий у приготуванні десерт вразить вас та ваших гостей своїм надзвичайно ніжним та витонченим смаком. Прикрашаємо десерт варенням та фруктою. Спробуйте, пальчики оближеш...

Чим гарний цей десерт, то це тим, що готується він без духовки. Погодьтеся, це величезна перевага, особливо в літню спеку. Для торта нам знадобиться сир, родзинки, горіхи, і звичайно ж свіжі фрукти.

У молоко кладемо паличку кориці, 150 гр. цукру та шкірку одного лимона. Доводимо до кипіння на повільному вогні. В окремій посудині збиваємо яйця, а потім тоненьким струмком вливаємо гаряче молоко.

Дуже простий і оригінальний десерт, готується швидко та найголовніше - не вимагає півсотні інгредієнтів. Достатньо мати в холодильнику кілька апельсинів, один гранат і трохи білого вина.

Обов'язково спробуйте цей простий у приготуванні, але надзвичайно смачний та гарний десерт. Отже, беремо стиглі банани, червоне вино, бажано з фруктовим букетомще нам знадобиться кориця і збиті вершки.

У літню спеку немає нічого кращого за свіжі фрукти. Побалуйте себе соковитими фруктовими шашличками. До речі, діти у захваті як від самої страви, так і від можливості взяти участь у виготовленні шашликів.

Хто не чув про Іспанську провінцію Каталунья, яка славиться не лише прекрасними пляжами та непереможною футбольною командою, але ще вона відома як батьківщина ось цього крему.

Франція, Іспанія, Італія, навіть Аргентина сперечаються хто першим винайшов цей чарівний рецепт. Але не варто витрачати час на суперечки, краще приготуємо мигдальний тортик, який знайшов собі світову славу.

Крім дивовижного смакудо основних переваг цих коржиків можна віднести простоту приготування і практичність. Так-так практичність, анісові коржики можуть дуже довго зберігатися.

Усього за якихось 30 хвилин можна приготувати дуже смачне та оригінальне печивоз варенням. Тісто пісочне, випікається за 10-12 хвилин, варення беремо будь-яке густе, можна використовувати джем або повидло.

Це один із найпопулярніших кремів, він швидко робиться, відмінно тримає форму. Цей крем використовується для змащування шарів, для одержання рівної та гладкої поверхні торта, а також для прикраси.

Дуже смачний і ніжний крем, який готується з яєць та олії. Його використовують для всіляких тортів. До речі, саме крем Шарлотт є основним кремом у Київському торті.

Жоден святковий тортне обходиться без прикрас. Звичайно, можна купити вже готові солодкі квіточки, але краще приготувати шоколадний крем, тим більше, що готується він швидко і просто...

Фруктові салати можна готувати із самої різної фрукти, важливо, щоб не вся фрукта була або солодка, або кисла.

Якщо немає часу на наполягання фруктового салату, то влийте в нього трохи фруктового лікеру.

Несвіжі яйця погано збиваються, тому відбираємо лише свіжі яйця.

Щоб визначити свіже яйце чи ні, його занурюють у 10% розчин звичайної кухонної солі. Свіжі яйцяопустяться на дно, зіпсовані спливуть, підлозі свіжі будуть між першими і другими.

Злегка нагріті жовтки швидше розтираються, аніж холодні.

Холодні білки збиваються значно легше, ніж кімнатної температури.

Не можна збивати яєчні білки з використанням алюмінієвого посуду (ложка, вилка, миска…), темніють білки.

Тонкі коржі для торта краще пекти не на самому листі, а на кулінарному папері. Так коржі не ламаються, їх зручно знімати з дека.

Після випікання бісквіт повинен добре охолонути. Якщо намагатися розрізати теплий або гарячий бісквіт, коржі змінюються.

Перед тим, як збивати вершки, їх добре охолоджують. Вершки повинні бути свіжими жирністю не менше 30-35%. Маложирні кулінарні вершкидля збивання не годяться.

Вершки збивають рамною мішалкою. Вершки вважаються добре збитими, якщо їхня маса збільшилася в кілька разів і при цьому добре тримається на вінику.

Для торта Тірамісу дорогий сир маскарпоне можна замінити збитими вершками з цукром.

Десерти– це смачні солодкі страви, якими зазвичай закінчують трапезу. Саме такий порядок подачі солодких страв остаточно сформувався лише у дев'ятнадцятому столітті. Втім, зараз ніхто так суворо не дотримується цієї послідовності. У домашніх умовах десерт з'являється на столі в той момент, коли це буде доречно.

Донедавна десерт вважався розкішшю і в більшості випадків дозволити його собі могли тільки забезпечені люди або люди зі скромним достатком, але лише у свята і особливим випадкам. Сьогодні цінність солодких страв не така висока. Дозволити собі десерт можуть люди з будь-яким рівнем статку. Складність швидше складає вибір солодких страв, адже їх різноманіття просто вражає уяву. До того ж проблеми виникають у момент придбання десерту, а й під час виборів рецепту його приготування в домашніх умовах. Навіть одне конкретне кондитерський вирібмає десятки, а то й сотні, варіацій приготування.

Закономірно постає питання, а якими бувають десерти? Видів безліч! Так, наприклад, можна розділити десерти в залежності від продуктів, які лежать в їх основі. Таким чином, десерти можуть бути фруктовими, ягідними, горіховими, шоколадними, молочними, борошняними тощо. Крім того, солодкі страви можуть подаватися в холодному вигляді, як, наприклад, морозиво або в гарячому, як гарячий шоколад. Поділ на види десерти проходять також за ознакою – чи потрібно їх приготувати випічка чи ні. Також солодкі страви часто поділяють на прості та складні. Ця ознака стосується як самої процедури приготування, так і складу десерту (однокомпонентний десерт, відповідно, вважається простим, а багатокомпонентний – складним). Ще десерти можуть бути швидкими у приготуванні, як кажуть, нашвидкуруч, або тривалими. Продовжувати перелік видів десертів можна до нескінченності, тому на цьому зупинимося, а ось десерти з випічкою і без, холодні та гарячі, прості та складні розглянемо трохи докладніше.

З випічкою та без

Рецепти десертів, що передбачають випічку, є, як правило, борошняні виробинаприклад, кекси, печиво, пиріжки, пироги, тістечка, торти, рулети. При цьому самого слова випічка лякатися не варто. Здається, що за ним ховається тривалий та стомлюючий процес готування. Але така вистава не зовсім правильна. На сьогоднішній день існує безліч пристроїв, які полегшують та спрощують процес випікання. Так, наприклад, використовуючи мікрохвильову піч, можна не більше ніж за п'ять хвилин спекти смачні кекси.

Що ж до десертів без випічки, їх існує анітрохи менше, ніж десертів з випічкою. До них відносяться желе, муси, цукерки, морозиво, фруктові салати і навіть солодкі десертні супи. Звичайно, список це далеко неповний. Десертів без випічки існує значно більше. А ось час їх приготування, незважаючи на відсутність термічної обробки, може бути значно більшим, ніж у солодких страв, які необхідно випікати.

Холодні та гарячі

За температурою подачі десерти можна розділити на ті, що подають холодними та на ті, що подають гарячими. Солодкі страви, що подаються в холодному вигляді, становлять переважну більшість. До них належать не тільки морозиво та желе, але також і багато видів випічки, які також прийнято подавати в охолодженому вигляді. Найяскравішим представником можна назвати торт. Навіть ті варіанти цього десерту, які піддають термічної обробки, незмінно подають після багатогодинної витримки в камері холодильної.

До гарячих десертів можна зарахувати деякі десертні напої (какао, приготовлений особливим чиномкави, а також гарячий шоколад), запечені фрукти, а також деякі борошняні вироби, які прийнято подавати до столу в теплому вигляді.

Прості та складні

Десерти бувають простими та складними у приготуванні. Зі створенням простих солодких страв впорається навіть людина, яка не має досвіду в галузі кулінарії, а ось для приготування складних десертів доведеться «озброїтися» деякими хитрощами та секретами, а крім того достатньою кількістювільного часу. Втім, вивчивши рецепти приготування одного та іншого виду десертів, ви зрозумієте, що показник складності умовний. Як один, так і інший вид можна приготувати легко. Крім того, десерти можна розділити на прості і складні за кількістю компонентів, які входять до них. Так простий десерт – це, як правило, солодка страва, що складається з одного або двох компонентів, а складний десерт – це багатокомпонентна солодка страва.

У цьому розділі сайту ви зможете знайти всі перелічені види десертів. Вибирайте рецепт солодкої страви, що вам сподобалася, і приступайте до її приготування. Це буде нескладно, якщо діяти відповідно до всіх рекомендацій конкретного покрокового рецептуз фото. До речі, текстовий опис процесу готування супроводжується покроковими фото, а отже, жоден нюанс готування не вислизне від вас!

У всіх рецептах з приготування десертів містяться цілком конкретні вказівки щодо того чи іншого процесу приготування. Однак якщо ви дійсно хочете освоїти кондитерське мистецтво, потрібно знати деякі догми роботи з тим чи іншим продуктом. Це ті хитрощі, які обов'язково мають бути у вашому «арсеналі»!

• Компонент багатьох десертів – курячі яйця. Вони обов'язково повинні бути свіжими, інакше смачного десерту вам не бачити, як власних вух. Для визначення свіжості яєць можна скористатися достатньо простим методом. Він полягає в тому, що яйця слід опустити у десятивідсотковий розчин солі. Свіжий продуктодразу ж опуститься на дно. До речі, яйця не першої свіжості дуже погано збивається.
• Якщо працювати належить тільки з курячими жовтками, слід пам'ятати найкраще їх розтирати, попередньо підігрів. У теплому стані вони будуть податливішими, ніж у холодному.
• А ось збивати білки краще в охолодженому вигляді. При цьому не варто використовувати алюмінієвий посуд. При контакті з нею білки починають темніти.
• Якщо для десерту необхідно збивати вершки, їх необхідно, як і білки, попередньо охолодити. Крім того, для зазначеної мети годяться тільки жирні вершки.
• Якщо для приготування десерту необхідно використовувати желатин, то розводити його необхідно в пропорції один до десяти, тобто одну столову ложку желатину заливають десятьма столовими ложками рідини. Для розчинення кристалів вищевказаної речовини його потрібно замочувати на час до однієї години. Рідина має бути кімнатної температури. Тільки після цієї маніпуляції використовують желатин для подальшого процесу приготування.
• Вибираючи як основу десерту бісквіт, пам'ятайте, що розрізати його потрібно лише після того, як він повністю охолоне. Гарячий і навіть теплий бісквіт буде змінюватись і ламатися.
• Випікаючи щось на деку, не полінуйтеся застелити його пекарським (пергаментним) папером. Так буде простіше відокремити випіканий виріб, та й мити лист не доведеться.

Успіхів вам у приготуванні десертів у домашніх умовах! А якщо сумніваєтеся у своїх силах, то обов'язково повірте з шуканим покроковим фоторецептом.