Легкий літній тортик «Бите скло. Торт «Бите скло» рецепт

Вам необхідно ввімкнути JavaScript, щоб проголосувати

Вітаю Вас, шановний читачу моєї сторінки! Жілейний торт Біте скло - простий у приготуванні, дивовижно смачний желейний тортик на сметанному кремі з желатином. Приготувати його дуже легко - справиться абсолютно будь-який, бо інгредієнти для нього купуються практично готовими. Залишається просто перемішати, порізати і відправити в холодильник.

Мені дуже подобаються такі ось прості рецепти, один з яких - правда, потрібно тільки спекти коржі, але і ті - з готового листкового тіста, яке продається в будь-якому магазині.

Виглядає торт Біте склопросто шикарно, як у розрізі, так і загалом. Гості просто балдеють! Дивіться самі:

А в розрізі торт — взагалі краса, як справжня мозаїка з битого скла:

Ніжна м'якоть цього торта без випічки обумовлена ​​його інгредієнтами, вони прості:

1. Желе різних кольорів – кольори вибираєте самі.
2. Желатин - достатньо одного 10-грамового пакетика.
3. Желе в порошку - його можна брати, якщо не вистачає квітів, і розвести. Після — відправити в холодильник і воно перетвориться на желе. Ми взяли апельсинове у порошку.
4. Цукор - півсклянки або 100 грам.
5. Сметана - 500 грам.
6. Ванільний цукор 8-грамовий пакетик.

Для зразка дивіться фотографії:

Це все, що потрібно для цього смачного торта. Желатин апельсиновий жовтого кольору ми приготували самі, на фото пакетик для зразка.

Це готове яблучне желе зеленого кольору.

Це вишневе желе яскраво-червоного кольору.

Ось це саме апельсинове желе, яке дає жовті уламки «скла». Розлучається воно просто - прямо як в інструкції на звороті пакетика, і в холодильник до потрібного желеподібного стану.

Желатин та ванільний цукор ми використовуємо ось такий. Але можна й будь-який інший – не принципово. Залишається сметана та цукор.

Спочатку потрібно почати готувати желатин. Для цього потрібно розвести його склянкою води кімнатної температури.

І прибрати убік, щоб він увібрав воду. Вода може бути як кип'яченою, так і сирою. Після цього займемося сметанним кремом.

В окремий посуд додаємо 500 грам сметани, змішуємо з половиною склянки цукру та пакетиком ваніліну. Все це бажано перемішати міксером, щоб добре перемішалося.

Наступний етап – варимо желатин. Вариться він швидко. Мета – щоб він став прозорим, як бурштин.

Як видно на фото, він увібрав воду і розбух. Тепер постійно помішуючи на малому вогні, доводимо його до прозорого стану, без грудочок.

Це готовий, прозорий желатин для додавання в сметанний крем, але попередньо його потрібно охолодити до кімнатної температури, будь-яким доступним способом. Наприклад - помістити у посуд більшого розміру, з холодною водою. А поки це все остигає, підготуємо бите скло:

Виймаємо желе зі стаканчиків і нарізаємо в будь-які випадкові фігурки, щоб вони сформували малюнок, що створює ілюзію битого скла.

Нарізаємо приблизно так. Також нарізаємо все желе, яке є різними фігурками.

Усі шматочки збираємо в один посуд незалежно від кольору.

Після того, як порізали желе, нам потрібно остаточно підготувати крем. Для цього, перемішуючи міксером, невеликими порціями додаємо желатин, що охолов. Саме поступово і невеликими порціями та на малій швидкості міксера — до однорідної маси.

Це наша форма для торта. Форма може бути абсолютно будь-який - вибирайте на смак - хоч квадратної, хоч прямокутної, будь-який. Єдиний нюанс — вона має бути гладкою зсередини, щоб торт відокремився без утруднень і пошкоджень, інакше його вигляд буде зіпсований, чого не хотілося б.

Якщо гладкої форми немає, можна використовувати будь-яку, але попередньо застеливши її харчовою целофановою плівкою так, щоб звисали краї. Це буде дуже зручно при виїмці форми з торта.

Вкладаємо шматочки желе у форму і заливаємо сметанним кремом з желатином.

Все це акуратно перемішати, після чого відправити в холодильник на ніч або на 4-5 годин. Цього часу достатньо, щоб торт набув форми.

Залишилося найприємніше:

Накривши форму з тортом придатною за розміром стравою - перевертаємо, і акуратно прибираємо форму. Торт готовий – можна відразу ж подавати до столу.

Нижче є відео рецепт приготування цього дивовижно смачного тортика, якщо залишаться питання, чи є що додати корисного — сміливо пишіть у коментарях нижче, із задоволенням візьмемо участь у обговоренні. А зіркова шкала – найкраща оцінка Вами цього рецепту.

З повагою, .

Холодний літній торт «Бите скло» у класичному варіанті готується із жельованої сметани з додаванням різнокольорових шматочків желе. Крім того, десерт доповнюють бісквітною основою, свіжими або консервованими фруктами, крихтою з магазинного печива. Сметану успішно замінюють йогурти чи протертий сир. «Бите скло» - дуже гарний десерт, який особливо доречний для дитячого святкового столу. Яскраві різнокольорові шматочки желе чудово виглядають в основі білого кольору. Як правило, для цього торта вибирають форму для кексу або заливають у звичайну напівкруглу миску. Готувати торт слід заздалегідь, оскільки потрібно кілька годин для охолодження.

Легкий торт зі шматочками бісквіту, ківі та мандарину. Час приготування: 1,2 години. Належить до виробів без випічки.

складові

Домашній бісквіт:

1. По одній склянці цукру та борошна.
2. 4-5 курячих яєць.
3. Ваніль-1 щіпка.

1. Різнокольорове желе 2-3 видів - по одній склянці (можна купувати магазинне).
2. Ківі – 2-3 штуки.
3. Мандарини – 2 штуки.

1. Жирна домашня сметана - 900-1000 грам.
2. Цукор – півтори склянки.
3. Желатин – дві невеликі упаковки.

Процес приготування

Печемо бісквіт:

1. Розбиті яйця збивайте до загусання та стійкості.
2. Поступово всипати цукор.
3. Додати ваніль.
4. Туди ж просіяти муку.
5. Вилийте в круглу застелену форму, випікайте не менше півгодини при температурі 180 градусів. Оптимально використовувати силіконову форму, яку можна змастити злегка розтопленим маслом.
6. Потім бісквіт дістаньте, остудіть на ґратах.

1. Магазинне желе заздалегідь приготуйте, як зазначено на упаковці, заморозьте.
2. Перед використанням його необхідно дістати з форм. Для цього швидко зануріть дно форми в окріп, перекладіть желе на тарілку.
3. Поріжте його невеликими кубиками, складіть желе різних кольорів в одну миску та заберіть у холод.

Підготовка начинки:

1. Желатин залийте тією кількістю води, яка вказана в інструкції на пакетику. Дайте йому набрякнути.
2. Потім перекладіть у миску, поставте на маленький вогонь, помішуючи, розтопіть, не доводячи до кипіння.
3. Сметану перелити у велику миску, додати цукор та збити за допомогою міксера.
4. Туди ж вилийте трохи охолоджений желатин і все перемішайте.
5. Фрукти очистіть від плівок та кісточок, ківі поріжте кружальцями, а кожну часточку мандарину розріжте навпіл.

Починаємо збирати торт «Бите скло» з фруктами:

1. Бісквіт покришити руками в круглу силіконову форму, де він пекся.
2. Поступово розподіліть по дну.
3. Викладіть кубики желе, перемішуючи їх і злегка вдавлюючи тісто.
4. Потім викладіть шар порізаних фруктів, а зверху – поламайте руками другу половину бісквітного коржа.
5. Залишки желе та фруктів викладіть зверху.
6. Залийте сметаною, перемішаною з желатином.
7. Акуратно розрівняйте ложкою та приберіть у холод на ніч.
8. Готовий торт переверніть на блюдо, зверху прикрасьте свіжими фруктами.

Торт «Бите скло» з печивом

Швидкий легкий тортик без випічки дуже допоможе вам, коли гості стоять на порозі. Чудово виглядає завдяки різнобарвним шматочками желе, насиченій сметанній основі та крихті з печива. Час приготування ~ 1 год. Належить торт до виробів без випічки.

Інгредієнти:

1. 250-270 г цукру.
2. 300 г печива типу «Топлене молоко».
3. 3 пачки желе червоного, жовтого та зеленого кольорів.
4. Ваніль – одна упаковка.
5. Желатин – один пакет.
6. Сметана жирністю щонайменше 20% - 700-900 грамів.

Процес приготування

Підготуємо компоненти для збирання:

1. Желе приготуйте заздалегідь. Залийте його необхідною кількістю води (зазвичай на одну упаковку потрібно 400 мл дуже високої температури), перелийте в плоску пластикову форму. Заберіть у холодильник до ранку.
2. Желатин також залийте водою, залиште на кілька хвилин для набухання.
3. Цукор збити із сметаною за допомогою блендера. Зробіть три - чотири підходи по 1 хвилині, щоб сметана не засмутилася.
4. Наприкінці цівком влити розтоплений желатин і збити ще раз.

Збираємо торт:

1. Прямо в сметану потрібно покласти шматочки різнокольорового желе.
2. Його можна нарізати кубиками за допомогою ножа або відібрати прямо з форм чайною ложкою.
3. Печиво, не дістаючи його з пакета, покришити руками у крупну крихту.
4. Викладіть його на поверхню сметани, злегка втискаючи всередину. Між шматочками залишайте зазор, оскільки при набуханні печиво збільшуватиметься у розмірі.
5. Заберіть форму у холод на всю ніч.
6. Щоб вранці дістати торт, налийте в ширшу миску окропу, опустіть у нього дно форми буквально на одну хвилину і швидко переверніть її на велику святкову страву.
7. Навіщо торт можна прибрати ще на годину-дві в холодильник і подавати до столу.

Легкий торт "Бите скло" з йогуртом

Спеціально для тих, хто стежить за своєю фігурою, призначається легкий низькокалорійний торт-желе "Бите скло" з фруктами. Відмінно підходить як сніданок у спекотний літній день і на святковий стіл. Фрукти можна додавати по сезону, а також прикрашати торт горіхами, кокосовою стружкою. Час його приготування = 1 год. 10 хв. Належить легкий торт до низькокалорійних десертів без випічки.

складові

Щоб самостійно приготувати бісквіт, візьміть такі продукти:

1. 1 склянка цукру.
2. 250 г борошна.
3. 4 курячі яйця.
4. Крохмаль - 20 грам.
5. 5-7 г розпушувача тіста.

Для заливки потрібно:

1. Півлітра легкого нейтрального йогурту без добавок.
2. 250 г цукру.
3. Упаковка ванілі.
4. 3 столові ложки желатину, розведеного у 120 грамах холодної води.

Для начинки візьміть:

1. Апельсин – 2 штуки.
2. Два банани.
3. Чорниця - 120 грамів.

Процес приготування

Починаємо з бісквіту:

1. Розбийте яйця в глибокий посуд і інтенсивно збийте.
2. Додайте звичайний та ванільний цукор.
3. Крохмаль змішайте з|із| мукою|борошном|, частинами введіть в отриману пишну піну.
4. Випікайте в застеленій формі протягом 20-30 хвилин при температурі 180-190 градусів.
5. Перед використанням бісквіт обов'язково охолодити на ґратах.

Приготуємо заливку:

1. Желатин замочіть водою та залиште на 30 хвилин набухати, періодично помішуйте.
2. Йогурт збийте, додайте|добавляйте| в нього цукор і ваніль.
3. У масу введіть тонким струменем желатин і перемішайте віночком.

Можна приступати до збирання легкого торта «Бите скло»:

1. Холодний бісквіт наріжте маленькими кубиками.
2. Фрукти промийте у проточній воді, заберіть шкірку, кісточки, плівки. Чорницю розріжте навпіл, якщо вона велика, банани - кружальцями, апельсинові часточки-наполовину.
3. Напівкруглу миску застеліть харчовою плівкою.
4. Викладіть у неї шматочки коржа, фрукти та ягоди, перемішайте ложкою.
5. Залийте йогуртовою сумішшю.
6. Розрівняйте поверхню ложкою.
7. Приберіть у холод мінімум на 10 годин, попередньо накривши миску плівкою.
8. Вранці дістаньте форму, накрийте широким блюдом і швидко переверніть конструкцію.
9. Зніміть плівку, розріжте на шматочки та подавайте до столу.

Десерт «Бите скло» з сиром

Гарно оформлений торт «Бите скло» може готуватися не тільки на основі сметани. Її з успіхом може замінити сир, який корисніший і калорійніший. Такий тортик стане справжньою «паличкою-виручалочкою» для тих батьків, чиї діти ні в якому разі не хочуть їсти корисний сир. Дорослим такий десерт теж сподобається: він легкий, охолоджений, не забирає багато часу на приготування. Часу приготування піде трохи більше 1 години. Належить до сирних десертів без випічки.

складові

Для основи вам знадобиться:

1. Готовий бісквітний корж – одна штука (можна замінити бісквітним печивом).

Для начинки візьміть:

1. Желе зі смаком смородини червоного кольору – одна упаковка.
2. Жовте желе зі смаком лимона – одна упаковка.
3. Один пакет зеленого желе зі смаком ківі.

Для заливки-суфле потрібні такі компоненти:

1. 400 г вершків (жирність 33-35%), попередньо охолоджених.
2. 80 г апельсинового соку свіжого.
3. Півтори плитки (150 г) білого шоколаду.
4. Два охолоджені білки.
5. 200 г домашнього протертого сиру.
6. 80 г цукру.
7. 5 листків желатину.

Процес приготування

Увечері попереднього дня приготуйте три формочки із желе:

1. Висипте вміст пакетиків у 3 пластмасові миски.
2. Залийте в кожну по 400 г окропу.
3. Розмішуйте, поки|доки| не розчиниться цукор.
4. Трохи охолодіть, заберіть у холод на всю ніч.
5. Вранці дістаньте желе із холодильника, витягніть із форм, прогрійте лезо ножа і наріжте масу невеликими кубиками.
6. Висипте всі кубики в одну велику миску та перемішайте.

Починаємо збирати наш торт:

1. Дно роз'ємної форми застелите плівкою, укладіть бісквітний корж.
2. Просочіть його сиропом, в який за бажання можна додати трохи рому або коньяку — приблизно 2 столові ложки.
3. Поки просочується корж, протріть сир через сито.
4. Желатин замочіть у холодній воді, залиште на 15 хвилин.
5. Вершки збити в міксері, шоколад розтопити в мікрохвильовій печі.
6. Набряклі листочки желатину помістіть у теплий апельсиновий сік, перемішайте до розчинення желатину.
7. Збити окремо 2 білки до міцних піків, сир змішати з|із| цукром і помістити в чашу міксера. Його також збийте.
8. Влийте в нього вже охололий шоколад, перемішайте, введіть апельсиновий сік з додаванням желатину.
9. У сирну масу частинами введіть білки, збиті вершки, перемішайте широкою лопаткою вручну, бажано в одному напрямку.
10. У підготовлене суфле висипте шматочки желе та перемішайте.
11. Цю масу викладіть на корж та розрівняйте широкою лопаткою.
12. Перед цим потрібно покласти у форму кільце, щоб легше було діставати наш десерт.
13. Заберіть форму в холодильник на всю ніч.

Радимо приготувати:

Пам'ятаєте, яке захоплення викликала у вас дитяча іграшка – калейдоскоп? Яскраві різнокольорові скельці складалися в хитромудрі фігурки, якимось невідомим чином і здавалося, що це справжнє диво. Принцип мозаїки ліг в основу блюда з незвичайним дизайном – торт «Бите скло».

Рецепт десерту базується на використанні желатину, завдяки чому він має деякі переваги:

• його не треба випікати;
• не вимагає від кулінару спеціальної підготовки;
• рецептура може доповнюватися і змінюватись;
• корисний при захворюваннях опорно-рухового апарату, видільної та ендокринної систем, завдяки наявності амінокислот у природному колагені;
• вважається дієтичним.

Кажуть, що Жозефіна балувала Наполеона подібними ласощами. А через півстоліття завдяки рекламним акціям в міру солодке ніжне задоволення отримало лаври загального визнання. Кондитери намагалися навперебій вносити зміни та доповнювати деталі, приносячи цим відмінні риси та змінюючи аудиторію.

1. «Бите скло» може готуватися на агар-агарі або пектині, що гідно можуть оцінити вегетаріанці, спортсмени, а також ті, хто піклується про свою фігуру.
2. Торт «Бите скло» зі сметаною – класичний варіант, гарний у спекотний час, як прохолодний десерт.
3. Торт «Бите скло» з бісквітом – поживніший варіант зручний для вишуканих чаювання.
4. Торт "Бите скло" з крекером - торт на "швидку руку", до того ж сподобається тим, хто воліє вживати менше цукру.
5. Торт «Бите скло» з печивом – швидкий дитячий варіант, гіпоалергенний та насичений корисними злаками.
6. Торт «Бите скло» з фруктами — універсальний для будь-якого банкету, сезону та доби.

Порада! Важливо використовувати продукцію знайомих виробників, оскільки насиченість кольору желе є основним моментом. Неякісний продукт зіпсує всю страву загалом.

Готуємо торт із желе «Бите скло» на основі сметани з додаванням печива.

складові

• Желе сухе – 4-5 пакетиків різних кольорів
• Желатин – 25 грамів
• Сметана – 450-500 грамів
• Цукровий пісок – за смаком
• Печиво – 200 грамів
• Вода – 1 склянка

Спосіб приготування

Кожен пакетик желе висипаємо в окрему ємність.

Ретельно вивчаємо інструкцію для приготування кольорового желе. Дотримуючись рекомендацій, розчиняємо порошок і ставимо в холодильник.

Важливо! Желе має вийти досить міцним. Для цього можна зменшити обсяг води на 25 відсотків.

Щоб шматочки добре тримали форму, треба його, як слід остудити. Зручно це зробити, увечері. За ніч розчин добре схопиться.

Заливаємо желатин кип'яченою водою (слідуючи інструкції). Залишаємо набухати протягом 15 хвилин. Для скорочення часу можна поставити на водяну баню на 5 хвилин.

Сметану змішуємо із цукром (за смаком).

Збиваємо міксером до розчинення кристалів. З'єднуємо сметанний мус із желатиновим розчином. Ретельно перемішуємо.

Печиво подрібнюємо та викладаємо на дно форми.

Я трохи змочила його водою з желатином, яку додавала до сметани. Цього можна й не робити.

Готове желе нарізаємо різними шматочками (розміром близько 1 см).

Перемішуємо кольори та викладаємо у форму поверх печива. Заливаємо сметанним соусом.

Перевіряємо, чи не залишилося порожнеч. За допомогою ложки або лопатки випрямляємо поверхню та забираємо до повного застигання в холодне місце.

Як варіант, печиво можна класти не на дно форми, а навпаки поверх желе.

Форму опустити в гарячу воду на 1 хвилину, не даючи воді торкнутися країв. Потім перевернути і витягнути десерт.

Як бачите, ніяких особливих кулінарних талантів не потрібно, щоб порадувати рідних та друзів такими ефектними, барвистими та смачними ласощами. Експериментуйте, пробуйте додавати різні фрукти, від цього десерт ставатиме лише смачніше та цікавіше.

Вирішив порадувати вас відмінними рецептами такого смачного та легкого у всіх сенсах тортика під назвою битого скла. Називається він так через те, що начинка в ньому схожа на невеликі уламки різнокольорових скель. А у розрізі дуже схожий на скляну мозаїку. У цьому ніжному частуванні дуже добре поєднуються аромат желе, що тане, і аромат фруктів ці інгредієнти буквально доповнюють один одного і в поєднанні виходить відмінний десерт.

Класикою прийнято вважати рецепт приготування на бісквіті, але є ще й інші рецепти приготування, які вже встигли полюбитися ласунам. І звичайно ж серед цих рецептів з'явилися найбільш популярні та найпростіші способи приготування битого скла. Нижче постараюся навести приклади найпопулярніших і найсмачніших рецептів торта битого скла.

Цей рецепт буде без випічки. Почнемо готувати бите скло з найпростішого рецепту, який не вимагає складних маніпуляцій. Перш ніж приступити, підготуємо всі необхідні інгредієнти. Які можна легко знайти в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти.

Желе 3-5 кольорів.

Пакетик желатину.

Цукор-100 грам.

Ваніль-10 грам.

Сметана-500 грам.

Різнокольорові желе. Його можна купити готовим. А можна приготувати самому. Якщо не змогли знайти желе потрібного кольору, то купуємо сухе желе і готуємо його самі. Рецепт желе дуже простий заливаємо потрібну кількість води, перемішуємо порошок з водою і в холодильник.

У мене не вдалося знайти жовтого желе тому, я взяв пакетик сухого апельсинового желе і приготував його сам.

Бажано починати готувати з приготування желатину. Який потрібно розбавити склянкою звичайної води. Температура води кімнатна.

Поки що желатин розчиняється у воді. Приготуємо сметанну основу. Змішуємо сметану з цукром та ваніллю.Добре збиваємо за допомогою віночка чи міксера. Потрібно досягти повного розчинення цукру в сметані. Я зробив це за допомогою міксера, але можна також використовувати занурювальний блендер.

Тим часом желатин розчинився у воді і потрібно його трохи підігріти, довести до готовності. Желатин готується дуже швидко так що відходити від нього довго не варто.

Нагріваємо желатин не доводячи до кипіння постійно помішуючи лопаткою або ложкою. Як тільки желатин досягне стану прозорості, тобто повністю розчиниться у воді, відразу ж знімаємо з плити. І даємо йому охолонути до кімнатної температури.

Поки остигає желатин підготуємо желе, потрібно нарізати. Різати його можна на будь-які фігурки які тільки захочете.

Як легко отримати готове желе з форми

Для того щоб безперешкодно дістати желе з посуду її потрібно трохи підігріти, буквально зовсім трохи. Опустіть склянку або миску у гарячу воду на 5-10 секунд. І желе вислизне з посуду дуже легко.

Охолоджений желатин змішуємо зі сметаною. Вливати желатин з метану тонким струмком і постійно перемішувати міксером або віночком.

Форму для торта можна вибрати будь-яку скляну, пластикову або силіконову без різниці. Це квадратна форма, кругла або овальна вирішувати тільки вам. Можна отриману масу розподілити за декількома невеликими формами або склянками. Найголовніше, щоб поверхня всередині форми була ідеально гладкою. Що дозволить отримати готовий десерт не пошкодивши його зовнішній вигляд.

Можна дно та стінки форми застелити харчовою. А якщо стеки гладкі, то готовий десерт вискочить і так без застосування плівки.

Ну все. Тепер шматочки желе складаємо у форму, заливаємо сметано-желейною масою, трохи перемішуємо і відправляємо в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч. Що б бути точно впевненим, що тортик повністю застиг. Хоча в мене він завмер за 3,5 години.

Дістаємо десерт з холодильника накриваємо підходящою тарілкою або стравою, на якій подаватимемо цей частування, перевертаємо і витрушуємо торт на блюдо. Залишилося нарізати на шматочки і приступити до дегустації цього ніжного тортика.

Якщо щось незрозуміло дивіться відео, де докладно описаний кожен крок у приготуванні торта Біте скло.

Відео з подробицями як приготувати торт бите скло

Торт бите скло рецепт з бісквітом

Варіант приготування цього десерту з бісквітом мало чим відрізняється від попереднього, але свої особливості він, звичайно ж, має. Для тих хто не вміє робити бісквіт скажу, що можна використовувати вже готові бісквітні тістечка або готові бісквітні коржі. А рецепт приготування бісквіту ви можете прочитати внизу.

Інгредієнти .

Сметана 500 грам.

Цукор 100 грам.

Желатин 1 пакетик.

Ваніль.

Бісквіт.

Різнокольорові желе. Достатньо 3-4 кольорів.

Процес приготування.

Якщо будете брати готове желе тоді процес приготування скоротиться вдвоє, оскільки не потрібно буде чекати, поки загустіє желе. А якщо готуватимете желе самі час приготування трохи збільшується.

Підготуємо желатин. Заливаємо вміст пакетика кип'яченою водою кімнатної температури. Чекаємо коли він убере воду.

Потім підігріваємо желатин до того часу, поки він повністю не розчиниться. Тримаємо каструлю на повільному вогні, постійно помішуючи. Головне не доводити желатину до кипіння. Тепер відставимо його осторонь і займемося бісквітом і желе.Бісквіт режим на маленькі шматочки, також чинимо з желе.

Якщо форма для торта не ідеально гладка, можна її простелити харчовою плівкою. що надалі дозволить легше витягти готовий продукт із форми.

Шматки бісквіту викладаємо у форму в якій застигатиме наш тортик. Зверху розподіляємо желе. І так кілька разів поки що не закінчаться інгредієнти.

Сметану змішати з|із| цукром і ваніллю. Добре все збити міксером доти, поки цукор повністю не розчиниться в сметані.

Змішати желатин із сметаною ще раз все добре збити міксером і залити у форму з желе та бісквітом.

Форму поставити у холодильник на 4-5 годин. Після цього готовий торт перевертаємо в блюдо на якому плануєте подавати частування.

Якщо тортик не захоче виходити із форми. Зануріть її в окріп або прогрійте феном з усіх боків, тоді желе дуже легко вискочить з форми. Смачне частування повністю готове і його можна подавати до столу.

Торт Біте скло з фруктами та ягодами

Для цього смачного та повітряного торта фрукти та ягоди потрібно вибирати дуже ретельно. Кислі і трохи з гіркуватістю не підійдуть так вони порушуватимуть загальну палітру смаку. Тому, перед тим як додавати фрукти в торт попередньо проведіть дегустацію, спробуйте ягоди на смак, навіть найкрасивіша полуниця або виноград можуть зіпсувати ваш кулінарний шедевр.

Інгредієнти.

Сметана, цукор, фрукти, ягоди, ваніль, желатин, цукор, готове желе, бісквітні коржі.

Процес приготування.

Желатин розчинити у теплій воді та підігріти на водяній бані до повного розчинення. І дати йому охолонути. УВАГА не доводити до кипіння.

Ягоди помити відсортувати та нарізати.

Сметану цукор та ваніль змішати та збити блендером або віночком.

Охолоджений желатин змішати зі сметаною влити тонким струмком і ще раз добре все збити.

Бісквіт ламаємо руками та укладаємо на дно форми. Желе режим на шматки і викладаємо на бісквіт. З ягодами фруктами чинимо також.

1-шар бісквіт.

2-шар желе.

3-шар фрукти-ягоди.

4-шар бісквіт.

Заливаємо всі шари сметаною із желатином і ставимо в холодильник на 5-6 годин.

Дістаємо наше бите скло з холодильника викладаємо на тарілку та подаємо до столу та отримуємо компліменти.

Рецепт приготування бісквіту

Вам знадобиться не тільки для приготування торта Біте скло, але і для багатьох інших страв також дуже потрібні бісквітні коржі. Та й сам по собі бісквіт дуже смачне частування. Рецептів приготування дуже багато, але я наведу найпростіший з яким впорається навіть новачок.

Інгредієнти.

3 яйця.

Борошно склянку.

Цукор склянку.

Розпушувач тіста.

Процес приготування.

Жовтки відокремити від білків.

Цукор розділити на дві рівні половинки. Одна частина вирушає до жовтків, а інша до білків.

Жовтки збиваємо міксером до тих пір, поки вони не змінять колір з жовтого на білий. Продовжуємо збивати жовтки до того моменту, поки не з'явиться легка пінка.

З білками проробляємо тугіше історію Правда час потрібно приділити більше. Білки збиваємо до появи стійкої густої піни. Піна повинна бути настільки густою, щоб на її поверхні залишалися сліди від віночків міксера.

Тепер ці дві консистенції слід змішати. Викладаємо жовтки до білків і акуратно перемішуємо ложкою.

Борошно просіюємо відразу в миску до яєць. Додаємо розпушувач. Перемішуємо тісто ложкою доки маса не стане однорідною.

Вилити тісто у підготовлену форму. І відправити до гарячої духовки. Температура випікання приблизно 120-150 градусів. Час приготування бісквіту залежить від температури та від форми. Але в середньому це займає не більше ніж 15-20 хвилин.

Перевірити готовність дуже просто проткни корж посередині зубочисткою, якщо зубочистка чиста і на ній немає тіста значить бісквіт повністю готовий. Можна виймати його із печі.

Торт бите скло з вишнею та персиками

Такий десерт приготувати досить легко. А інгредієнти легко доступні. Час приготування лише 3-4 год.

Інгредієнти.

Готове желе, пакетик желатину, сметана 500 г, цукор, персики свіжі або консервовані, вишня свіжа або заморожена, ванілька, бісквітний корж, кокосова стружка.

Процес приготування.

Підготуємо желатин. Висипати пакетик желатину в миску та залити склянкою води. Чекаємо поки що він убере воду. Як тільки желатин увібрав у себе всю воду доливаємо ще півсклянки води і відправляємо миску з желатином на пити. Доводимо його до рідкого стану, не доводячи до кипіння. І остудити до кімнатної температури.

Сметану перекладаємо в миску додаємо півсклянки цукру ваніль і міксером перемішуємо приблизно 5 хвилин. Таким чином розчинитися весь цукор та сметана стане більш повітряною та рідкою.

Желе режим у довільній формі. Бісквітний корж режим на шматочки не більше ніж 3 см.

у форму де буде остигати торт викладаємо підготовлені персики та вишню. Потім бісквітні шматочки та желе. Особливо морочитися з розкладкою не варто, тому що в кінці доведеться все добре перемішати.

Охолоджений желатин змішати зі сметаною і добре збити. Виливаємо сметану у форму з желе фруктами та бісквітом, перемішуємо і ставимо в холодильник на 3-4 години.

Перед тим як діставати торт опустіть форму в гарячу воду, щоб він відстав від стінок форми.

Перед подачею десерту посипати його кокосовою стружкою. Тепер можна подавати частування до столу та радувати дітлахів. Смачного.

Із чого можна приготувати торт бите скло.

Можна приготувати тільки з желе, а можна приготувати у зв'язці желе плюс ще щось. Нижче приклади з чим можна приготувати цей чудовий десертний тортик.

Желе-цукати.

Мармелад-фрукти-бісквіт.

Кольоровий зефір-бісквіт.

Ягоди-желе-бісквіт.

Фрукти-желе-бісквіт-ананаси консервовані.

Виноград-ягоди-желе.

Бісквіт-желе-ананаси.

Можна додати в сметану трохи какао, тоді вийде шоколадний торт бите скло.

Рецепт зі згущеним молоком і вершками

Рецепт зі згущеним молоком і вершками відео