Як красиво прикрасити паску. Паска - його символіка і значення

Найтрадиційнішими прикрасами на Великдень, звичайно, є різнокольорові, візерункові яйця, які є таким самим символом свята, як і здобна паска. Втім, свою енергію та творчий запал можна витратити не лише на яєць та яєчної шкаралупи, а й на перетворення різноманітних пасок згідно з усіма останніми модними тенденціями. Ми приготували для вас добірку чудових ідей, які допоможуть вам зібрати найкрасивіший кошик до свята, накрити чудовий стіл, здивувати всіх рідних та близьких.

Прикраси до Великодня своїми руками

Є такі способи прикраси до Великодня своїми рукамияєць, які використовуються вже досить давно, адже такий великодній декорє прекрасним сувеніром ще з давніх-давен (можна згадати дивовижні дорогоцінні роботи ювеліра Фаберже). Саме тому роботи в такому стилі завжди матимуть підвищену популярність.

Правда, що називається, з наскоку, такої техніки не опануєш, знадобиться не тільки час на навчання та підготовку, а й купівля дорогих матеріалів, таких як бісер, паєтки, намистини, стрази. Другий важливий момент – до подібних варто підходити з принципом помірності та наявністю гарного смакуТак як є ризик переборщити з прикрасами і готовий результат викликатиме не захоплення, а подив. Весь декор може наноситися кількома способами, найпростіший з яких - приклеювання, робота хоч і копітка, але не вимагає ніякої спеціальної підготовки матеріалу, це можна зробити навіть на круто зварених яєчках. З іншого боку, стільки витрачається часу на вироби, стільки натхнення, що хочеться зберегти її якнайдовше, тому найчастіше використовують або порожню шкаралупу, або взагалі спеціальні заготівлі (дерев'яні, пінопластові тощо) для імітації.

Друга техніка, яка допомагає нам зробити гарний візерунокна традиційних прикраси до Великодня своїми руками (фотови можете бачити вище) – це декупаж та аплікації. Причому, якщо сьогодні під цим словом розуміють у більшості випадків наклеювання на поверхню тонкої паперової серветки з малюнком, то, виявляється, аплікаціями займалися ще й наші прабабусі, як традиційним видомрозпису. Така техніка полягає до прикладання листочків різних рослин до шкаралупи, прив'язування їх нитками, а потім занурення в розчин з натуральним барвником. лушпиння цибулі, куркума). У результаті у вас вийде шкаралупа з ніжним флористичним малюнком. Для тих, кому близький декупаж, варто використовувати не спеціальний клей, а розчин крохмалю, досить густий, щоб приклеювати тонкий папір. Він наноситься прямо на поверхню серветки пензликом, акуратно розподіляючи і розрівнюючи папір по еліпсу, і після висихання у вас виходять відмінні, придатні, до того ж, в їжу як будь-які інші.

Прикраса яєць до Великодня

Мода на різні декоративні стилі в прикраси яєць до Великоднятакож є. Тільки ось у нашому складному ритмі життя, виділити час, щоб якісно навчитися будь-якій народній, старовинній техніці чи орнаментам, досить складно. Плюс, з'явилися целофанові термічні наклейки, які за секунду перетворять звичайне. курине яйцеу декор, вкритий гжеллю та петриківським розписом, іконами та картинками на великодню тематику. Тільки краси в таких наклейках не буде ніякої, нехай краще ви витратите трохи більше часу, зате ваша буде оригінальною та модною.

У композиціях для прикраси сьогодні все частіше використовують крашені, декоровані фольгою. Ви можете скористатися звичайнісінькою, харчовою, тільки варто вибирати не саму щільну і товсту, як ми це звикли робити для готування, а, навпаки, найтоншу. Процес наклеювання буде досить простим, потрібно на шкаралупі намалювати потрібний візерунок, найпростіший – геометричні фігури, смуги, абстракції, а потім акуратно нанести в розмічені місця вирізані шматочки фольги, переносячи їх пінцетом. Як ви бачите на фото, можна декорувати як пофарбовану поверхню, так і білу, все одно це виглядає ефектно. У композиції включайте такий декор зі шкаралупою, яка або вкрита фольгою повністю, або спеціально пофарбована таким барвником, це створить прекрасний контраст.

Серед дедалі більше використовується традиція західних країн, коли на ділянці ховаються різні крашанки та завданням дітей буде їх знайти. Набагато веселіше буде, якщо вони будуть не просто різнокольоровими чи вкритими орнаментом, а зробленими в такій манері, яка сподобається дітям. Приклади подібного дитячого декору ви можете побачити на фото вище: яєчка перетворюються і на пухнастих курчат, і на казкових чи мультиплікаційних героїв, і на птахів далеких країн. Окремо хочеться розповісти про райдужну техніку, яка дозволить і порадувати малюків готовим результатом, і самим процесом розфарбовування, який буде схожим на справжнісінький фокус. Для нього знадобляться фарби, які на поверхні води створюють плівку, вони називаються фарбами для мармурової техніки (marble), якщо ви працюєте із заготівлею, яку не збираєтеся використовувати в їжу, то такий же ефект можна отримати, використовуючи лаки для нігтів. У воду наливаються фарби кількох кольорів, потім змішують їх, озброївшись дерев'яною шпажкою, щоб вийшли розлучення. Утримуючи заготівлю пінцетом або іншим способом, занурюєте її у воду і фарба-плівка з її поверхні переходить на шкаралупу, формуючи химерні, унікальні візерунки. Після фарбування, роботу потрібно підсушити та покрити прозорим лаком (для неїстівного різновиду).

Прикраса яєць до Великодня своїми руками

Милий прикраса яєць до Великодня своїми рукамиможе бути і досить простим, потрібно лише підібрати для себе ту техніку і ті інструменти, працювати з якими вам подобалося б найбільше. Для когось легкими будуть воскові олівціабо акрилові фарби, для інших маркер, який дозволяє намалювати найтонші лінії та найскладніші візерунки.

Незважаючи на простоту, готові візерунки можуть виглядати дуже ефектно і успішно використовуватися при прикрасі будинку до Великодня. Наприклад, зверніть увагу на розпис дрібними квіточками, яка виконується тонким пензликом. Щоб фарба не розтікалася, поверхню обов'язково потрібно знежирити будь-якою рідиною, що містить спирт, і насухо витерти, також шкаралупа повинна бути повністю охолола. Фарбою наносите дрібні штрихи, спочатку промалюйте кілька найбільших квіток, потім між ними розмістіть середні та доповніть композицію найдрібнішими. Такі візерунки чудово поєднуються із зеленими, рослинний дизайн завжди в моді.

Інші приклади можна побачити на прикладах вище. Тесьма, вовняні нитки, шпагат, тонке мереживо допоможуть вам буквально за півгодини обробити цілий десяток яєць, щоб вони стали частиною святкової композиції або великоднього кошика.

Прикраса пасок на Великдень

Перед святом ми активно шукаємо смачні рецепти, обмінюється досвідом і закуповуємо продукти для найсмачніших пасок, як їх ще ласкаво називають - пасочок. Але ж про прикраса пасок на Великденьми часто не замислюємося, звичайно, адже біла глазурі різнокольорові цукрові драже на ній здаються ідеальним, перевіреним роками рецептам. У цьому розділі ми пропонуємо вам трохи по-новому подивитися на звичні речі, використовувати цікаві та сучасні підходи, які раніше використовувалися у оформленні .

Використати цукрову мастикудля прикраси пасок на Великдень.яких ви бачите вище, почали не так давно, але цей спосіб став застосовним повсюдно. Саме мастика дозволяє створити декор, схожий на прикрасу святкового торта, і при цьому ви можете вибирати, чи дотримуватися традиційної колірну гамуабо ж експериментувати. Цілком обволікати паску мастикою можна різними способами, наприклад, надавши йому максимально рівну форму, для чого можна навіть обрізати верхівку рівним ножем. Також ви можете надати йому форму яйця, прикрасити розписом за допомогою олівців. В інших випадках, білу мастикутак само розтягують по поверхні, як і білкову глазур, тільки в цьому випадку ви повністю контролюєте її форму, рівність розподілу та інше.

Для плоских, широких паски на Великдень рецепти з фото прикрастакож можуть включати декор з використанням мастики. Але подивіться, які цікаві варіантиможуть бути ще, наприклад, з малюванням на рум'яній поверхні випічки за допомогою цукрової пудри та трафарету. Так само ви можете малювати і подрібненими кавовими зернами, тертий шоколад або какао.

Хто сказав, що гідні розміщення на верхівці виключно цукрові кульки, серця і тому подібне посипання. На фото ви можете побачити, які варто прикраси для Великодня купитив цьому році. Ніжні фіалки з мастики, шматочки солодкого зефіру маршмелоу, свіжі ягодиабо мармеладні кульки, а також цукати з апельсинів, виготовлені своїми руками. Все це зробить ваші паски несхожими на всі інші, які будуть ідентичними, як брати-близнюки.

Прикраса на Великдень.

Подивимося ще кілька варіантів прикраси на Великдень, фотояких ви зможете розглянути у цьому розділі. Хотілося б трохи зупинитися на використанні кольорової глазурі, вона робить випічку більш ошатною, більш весняною, що і личить справжньому великодньому символу.

Зелена глазурка чудово підійде фісташковому наповнювачу кексу, блакитна відмінно поєднуватиметься з червоними ягідками зверху. Ви можете зробити глазур у формі квітки або зробити її під колір тіста, щоб краще наголосити на красі головної прикраси – живих весняних квіточок.

Найпростіший спосіб швидко та ефектно задекорувати пасочки, які робляться по традиційної технології– загорнути їх у коричневий пакувальний папір та перев'язати шпагатом. Буде цілком у дусі всіх модних тенденційфуд-дизайну.

Для романтичнішої презентації чудово підійдуть стрічки, мереживо, які обв'язуються навколо кожної паски. На фото можна побачити різні варіанти цього способу декорування.

Кожна людина знає про свято Великодня – наймасштабніше у православному світі. До цього дня у всіх сім'ях готують святкові паски та фарбують яйця. І якщо рецепт тесту використовується приблизно однаковий, то варіантів прикраси пасок багато. Одні класичні, інші відрізняються оригінальністю.

Прикраса цукровою пудрою

Такий спосіб поширений, до того ж, вимагає не так багато часу. Для виконання такого варіанту знадобиться лише цукрова пудра, яку рівномірно наносять на верхівку святкової випічки. Таким чином, економитися і час, і гроші.

Для надання паски оригінальності, його посипають ще й спеціальними посипками. Ці прикраси продаються різної формита величини. А можливо отримати цікавий візерунок за допомогою трафарету чи серветки. Для виконання потрібно прикласти вибраний трафарет до верхівки паски та зверху потрусити цукрову пудру. В результаті вийде цікавий та акуратний візерунок.

Декорування паски білковою глазур'ю

Цей варіант прирівнюється до класичних, адже він користується популярністю і використовує більшість господинь. Цей вид прикраси легкий у виконанні, а результат однозначно потішить.

Яєчні білки відокремити від жовтків.
Білки ненадовго поставити для охолодження холодильник.
Витягнувши білки з холодильника, збити разом із лимонним соком.
До отриманої маси висипати цукор і збивати далі. Повинна вийде густа суміш.
Наприкінці залишається лише рясно полити верхівки паски.

Цікаво будуть виглядати потіки з боків. Щоб надати виробу більше фарб використовуйте спеціальні посипання. Які будуть гармонійно виглядають на білій верхівці.

Розпис пасок білковою глазур'ю

Така ідея цікава та оригінальна.

приготована за рецептом вище білкова глазур;
харчові барвники.

Спочатку приготувати білкову глазур.
Визначитися, які малюнки виконуватимуться (церкви, квіти, Великодні яйцяі т.п.).
Розподілити глазур по ємностях і за допомогою барвників зробити її різних кольорів.
Для створення малюнка спочатку верхівки покриваються білим кольором, а потім пензликом малюються кольорові елементи.

Такий варіант сподобається тим, хто любить та вміє малювати. Однак прості елементипід силу намалюватиме кожному.

Пісна глазур

Це одна з варіацій прикраси пасок до свята Великодня. Вона робиться не складніше, ніж звичайна глазурОднак серед інгредієнтів немає яєць, тому вона і вважається пісною.

Інгредієнти висипати у глибоку ємність.
Виделкою або віночком ретельно перемішати складові до однорідності.
Полити паски одержаною глазур'ю-помадкою.

Фруктова або ягідна глазур

Тим, хто любить випробувати нові ідеї та експериментувати, можна замінити лимонний сікна інший фруктовий чи ягідний. У такому разі вийде оригінальна глазурз цікавим кольором та смаком.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

фруктовий чи ягідний сік – 6 ст. л.;
цукрова пудра – 1 склянка.

Спочатку складові покласти у миску.
Інгредієнти перемішати, щоб маса вийшла однорідною і без грудочок.
Загустілою глазур'ю рясно полити верхівки пасок.

Завдяки використанню цукрової пудри, фруктова глазур виходить у ніжних відтінках.

Шоколадна глазур

Хто не любить шоколад? Напевно таких практично немає. Тому одним із варіантів прикраси великодніх пасок буде приготування шоколадної глазурі.

Для цього знадобляться такі компоненти:

Для початку дати олії розтанути.
Потім додати до нього інші інгредієнти, перемішати та поставити на повільний вогонь. Суміш постійно помішувати, щоб не дати пригоріти. Довести консистенцію до загусання, після чого зняти з вогню.
Полити масою паски, що злегка охолола.
Для краси можна посипати зверху спеціальним посипанням, горіхами, мармеладом, цукерками-драже тощо.

Декорування за допомогою мастики

Серед сучасних господарок, напевно, знайдуться любителі мастики. За допомогою неї можна перетворити будь-яку випічку на справжній витвір мистецтва. Мастика – це відмінний спосібсвоїми руками прикрасити великодню випічку.

Для приготування знадобляться:

маршмеллоу - 200-250 р.;
харчовий барвник;
вода – 1/4 склянки;
цукрова пудра – 400 г

Алгоритм приготування наступний:

Викласти маршмеллоу в ємність і поставити на водяну баню. Коли жувальний зефір почне збільшуватися, а при дотику - липнути - потроху додавати цукрову пудру, при цьому постійно перемішувати.
Для того, щоб фігурки з мастики були кольоровими, додати трохи води та барвника.
Ліпіти фігурки самостійно або за допомогою форм.

Існують інші варіанти приготування мастики, наприклад, з використанням простого зефіру.

У такому разі необхідні наступні інгредієнти:

цукрова пудра – 400 г;
зефір - 200 р.;
вершкове масло- 100 р.;
сік лимона – 2 ст. л.

Зефір покласти в миску та додати до нього лимонний сік. Поставити на водяну лазню і дочекатися, поки зефір розтане, перемішати.
До вмісту миски додати вершкове масло|мастило| і змішати з|із| зефірною масою.
Потроху засипати цукрову пудру, постійно помішуючи.
Отримана маса має бути м'якою і не липнути до рук. Коли вона буде готова, можна приступати до ліплення фігурок.

Прикраса за допомогою їстівних елементів

Класично оформлені святкові вироби можна доповнити різними елементами. Їх досить багато. Ось основні з них:

Спеціальне посипання: різнокольорові кульки, палички, квіти, зірочки тощо.
Желейні фрукти або кульки виглядають оригінально та витончено, до того ж поєднуються з іншими елементами декору.
Шматочки фруктів будуть доречними як на верхівці виробу, так і в тісті.
Мармелад та цукати будуть оригінальним та смачним доповненнямдо святковій випічці.
Цукровий олівець. За допомогою такого пристрою на випічці створюються справжні шедеври. У кондитерських магазинах продаються різні кольоритому стає можливим створити цікавий малюнок на великодню тематику.
Цукрові перли. Ця їстівна прикраса оригінально виглядатиме в поєднанні з іншими елементами декору, наприклад, такими як мастика.
Вафельні фігурки – також цікавий спосібприкраси. Яскраво виглядатимуть вафельні квіти на білій верхівці святкової випічки.

Під час підготовки до свята Великодня, увімкніть фантазію при виборі способу прикраси головного атрибуту – паски. Визначитись при цьому допоможуть перелічені рецепти. Вирішувати вам, який з них вибрати: класичний чи складніший. Кожен зможе обрати відповідні рецепт, що відповідає смакам, настрою та бюджету.

Жодне святкування Великодня неможливо уявити без паски. Готуватись така випічка дуже просто. Вона символізує на святковому столі присутність Бога у нашому житті. Кожна господиня має свої секрети приготування такої випічки. У цій статті ми спробуємо їх розкрити.

Рецепти випічки для святкового столу на Світле Христове Воскресіннядуже багато. Нижче ми спробували зібрати найкращі з них. Таку випічку можна готувати традиційним чином або за допомогою мультиварки та хлібопічки. Але про все по порядку.

Рецепти тіста

Олександрійське.Збиваємо яйця (10 шт.). Нарізаємо олію (500 г) на маленькі кубики. Свіжі дріжджі (150 г) та тепле молоко(1 л) поміщаємо до яєць. Перемішуємо цю масу та поміщаємо у тепле місце на 12 годин.

Промиваємо та запарюємо родзинки (200 г). Кладемо його до дріжджів та яйців. Додаємо ванілін (за смаком), коньяк (2 с. ложки) та просіяне борошно (2,5 кг). Замішуємо так, щоб вийшло м'яка маса. Залишаємо на годину. Її обсяг має збільшитися вдвічі.

Віденське.Потрібно змішати яйця (3 шт.) із цукром (200 г). Дріжджі (20 г) розводимо в свіжому молоці(125 мл). З'єднуємо обидві маси, перемішуємо та залишаємо на 12 годин.

Додаємо м'яка олія(100 г), ваніль, цедру (1 ч. ложка) та борошно (500 г). Перемішуємо і знову залишаємо підходити.

Паска з родзинками

Рецепт:Розводимо дріжджі (50 г) у склянці теплого молока. Туди засипаємо борошно (150 г) та сіль. Замішуємо. Розтираємо жовтки (6 шт.) із цукром (2 склянки). Білки (6 шт) потрібно збити в піну. Розтоплюємо вершкове масло (300 г). Усі інгредієнти перемішуємо. Масу потрібно ретельно вимісити і зверху присипати борошном. Прикриваємо рушником та залишаємо на ніч.

ВАЖЛИВО: Температура в приміщенні, де готуватися така випічка має бути не нижче 25 градусів. Крім того, потрібно заздалегідь захиститись від протягів. Вони можуть сильно перешкодити отримати пишну та повітряну випічку.

Борошно, що залишилося (800 г - 900 г) і ванільний цукорі замішуємо з опарою так так, щоб маса вийшла не дуже густою. Чекаємо поки обсяг її збільшитися вдвічі і додаємо родзинки (150 г). Перемішуємо та розкладаємо за підготовленими формами
Заповнені на третину форми, ставимо у тепле місце та накриваємо рушником. Коли тісто збільшиться в об'ємі, необхідно змастити верхівки солодкою водою та поставити в духовку
Коли паски випікаться, їх потрібно витягти з духовки, остудити і прикрасити.

Паска з родзинками та цукатами

РЕЦЕПТ:Готуємо опару Дріжджі (30 г) розводимо з молоком (500 мл) і змішуємо з борошном (300 г - 400 г). Ставимо опару на 3-6 годин у тепле місце. Після того, як опара підніметься, додаємо борошно, що залишилося (600 г – 700 г), яйця (3 шт.), цукор (200 г), масло (200 г), мелений кардамон, шафран і цукати. Добре вимішуємо.

ВАЖЛИВО: Вважається, що випічка вийде в тому випадку, якщо при вимішуванні маси його «вдарити 200 разів». Тобто провести цей процес дуже довго та ретельно.

Ставимо масу у тепле місце. Коли вона підніметься у 2-3 рази, змащуємо форми олією та заповнюємо наполовину. Чекаємо, коли воно підніметься, змащуємо жовтком і посипаємо подрібненим мигдалем і цукатами.
Випікаємо при температурі 200 градусів близько години. Виймаємо, охолоджуємо та прикрашаємо паски

Домашній рецепт паски

Збиваємо яйця (8 шт.) із цукром (0,5 кг). Додаємо сметану (200 мл), корицю та ванілін (на кінчику ножа). Додаємо розм'якшене масло (200 г). Розчиняємо свіжі дріжджі (50 г) у теплому молоці (500 мл). Додаємо в масу. Все перемішуємо та додаємо борошно (1,5-2 кг). Замішуємо тісто
Змащуємо глибоку каструлю зсередини олією. Кладемо туди тісто, вкриваємо рушником і залишаємо на 7-8 годин
Змащуємо стіл і руки олією. Виймаємо тісто і вимішуємо його. Залишаємо на 1 годину під рушником. Процедуру повторюємо 3 рази. Перед останнім замісом вносимо в тісто цукати (100 г) та родзинки (100 г)

ВАЖЛИВО: Займатися великодньою випічкою потрібно в чистий четвер. Перед цим обов'язково викупатися до сходу сонця та з чистим тілом та думками зайнятися приготуванням смачних страв.

Змащуємо форми для випікання олією та викладаємо в них тісто. Його обсяг не повинен перевищувати половини форми. Залишаємо паски на 30 хвилин
Включаємо духовку на максимум і випікаємо паски близько 10 хвилин. Потім вогонь потрібно поставити на мінімум і випікати до появи скоринки
Виймаємо паски з духовки, даємо охолонути і прикрашаємо

Пишна паска

Змішуємо гаряче молоко (1 склянку), теплі вершки (2 склянки) та борошно (2,4 склянки). Все ретельно перемішуємо, і чекаємо, поки тісто охолоне до кімнатної температури
Розводимо в невеликій кількостімолока дріжджі (50 г) та додаємо яйця (2 шт.). Перемішуємо та додаємо в тісто. Замішуємо його до однорідності та ставимо у тепле місце

ВАЖЛИВО: Під час приготування великодніх стравне можна лаятись, сваритися та сперечатися. Вся негативна енергія може передати стравам.

Ділимо цукор (2,4 склянки) на дві частини. В одній половині збиваємо білки (8 шт.), а другу розтираємо з жовтками (8 шт.). Перемішуємо обидві маси зверху донизу і додаємо борошно. Знову все замішуємо. Чекаємо, поки тісто дійде
Вибиваємо тісто. Ділимо на дві частини і кожну кладемо в змащену олією форму. Даємо тесту піднятися та випікаємо при 180 градусах до готовності

Паски з горіхами

Для приготування такої випічки беремо родзинки (100 г), мигдаль (100 г) та цукати (100 г). Перебираємо родзинки, очищаємо його від гілочок та іншого сміття. Заливаємо гарячою водоюна 15 хв. Потім воду зливаємо
Мигдаль заливаємо окропом на 3-4 хвилини. Після чого зливаємо гарячу воду, заливаємо горіхи холодною водоюі очищаємо мигдаль від лушпиння. Горіхи сушимо 2-3 хвилини в мікрохвильовій печі, потім обсмажуємо на сковороді і подрібнюємо ножем. Блендер для подрібнення горіхів не годиться

ВАЖЛИВО: У Біблії згадуються лише два види горіхів: мигдаль та фісташки. Тому в ортодоксальній великодній випічці потрібно використовувати тільки такі горіхи.

Гріємо молоко (500 мл) та розчиняємо в ньому дріжджі (50 г). Для цього рецепту найкраще взяти свіжі дріжджі. Додаємо борошно (500 г) та перемішуємо. Отриману масу потрібно поставити в тепле місце та накрити рушником
Розтираємо жовтки (6 шт.) з цукром (300 г) та ваніліном (1 ч. ложка). Білки збиваємо в піну із сіллю
Опара має підійти за 30 хвилин. Про це сигналізуватиме її обсяг. Він має збільшитися у 2-3 рази. Додаємо в опару жовтки, розтоплене вершкове масло|мастило| (200 г) і перемішуємо. Білки додаємо в останню чергу
Просіюємо борошно (1 кг) і додаємо в загальну масу. Робити це потрібно частинами, щоразу вимішуючи масу до однорідності. Будьте готові до того, що може знадобитися більше борошна. Його кількість залежить від багатьох факторів
Тісто потрібно укласти в каструлю та відправити підходити у тепле місце. Залежно від температури воно підійде за 40 хвилин-1,5 години. Обвалюємо родзинки в борошні і вносимо в тісто. Після чого потрібно додати цукати та подрібнений мигдаль.
Знову добре вимішуємо тісто і відправляємо у тепле місце. Чекаємо поки що воно збільшитися в 1,5 – 2 рази. Готуємо форми. Змащуємо денця маслом і викладаємо по стінках промаслений пергамент
Викладаємо тісто на стіл та нарізаємо на шматки. Кожен шматок скочуємо в кулю і поміщаємо у форму. Форми потрібно поставити на лист, і чекати поки тісто підійде. Після чого форми відправляємо в розігріту до 100 градусів духовку.
Через 10 хвилин випікання пасок потрібно збільшити температуру до 190 градусів і пекти вже до готовності. Витягаємо форми з паски з духовки та залишаємо на 10 хвилин. Потім витягаємо їх із форм і прикрашаємо

Проста паска

Підігріваємо молоко (125 мл) та розводимо в ньому дріжджі (15 г). Переливаємо в миску з борошном, що просіює (100 г). Перемішуємо та накриваємо серветкою. Залишаємо на 30 хвилин
Два жовтки та білок розтираємо з цукром (100 г) і вливаємо ванільну есенцію(1-2 ч. ложки). Суміш вливаємо в опару і додаємо розм'якшене вершкове масло (50 г). Добре перемішуємо

ВАЖЛИВО: За якістю великодньої випічки наші предки визначали майбутнє. Якщо виходив ладний та гарний святковий хліб, то на родину чекав успіх. Якщо випічка потріскалася і не вийшла, варто чекати нещастя.

Засипаємо решту борошна (200 г). Замішуємо, накриваємо тісто серветкою та залишаємо на 1 годину у теплому місці. Промиваємо родзинки (100 г) і заливаємо його коньяком (30 мл). Осідаємо тісто, що піднялося, і додаємо родзинки. Знову вимішуємо тісто і залишаємо на 1 годину
Вистилаємо форму для паски пекарським папером. Змащуємо вершковим маслом та заповнюємо тестом. Тісто має займати 1/3 – 1,5 форми. Залишаємо тісто у формах на 1 годину
Розігріваємо духовку до 100 градусів. Ставимо форму в духовку і через 10 хвилин (коли тісто підніметься) підвищуємо температуру до 180 градусів. Печемо 30-40 хвилин
Після вилучення чекаємо, щоб паска охолола, і покриваємо його глазур'ю

Рецепт паски без дріжджів

Промиваємо ізюм (100 г). Обсушуємо його і присипаємо борошном. Просіюємо борошно (300 г - 350 г) кілька разів. Натираємо шкірку лимона (1 шт.) на дрібній тертці. Додаємо соду (1 ч. ложка) в кефір (300 мл) та залишаємо на дві хвилини
Топимо олію (100 г). Додаємо до нього куркуму (1/4 ч. ложки), цедру та цукор (150 г). Можна додати ванільний цукор для запаху. Вливаємо кефір із содою та перемішуємо
В отриману масу додаємо борошно та родзинки. Тісто має вийти не дуже рідким. Консистенцію перевіряємо на око. При необхідності додаємо борошно. Заповнюємо підготовлені формочки на ½ - 1/3 обсягу. Ставимо їх на лист і поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку. Печемо до готовності. Виймаємо та прикрашаємо

Рецепт сирної паски

Борошно просіюємо (1,2 – 1,5 кг) 2-3 рази. Розчиняємо дріжджі (50 г) у молоці (70 мл), додаємо цукор (0,5 склянки) і накриваємо серветкою. Переміщаємо у тепле місце
Відокремлюємо білки від жовтків (6 шт.) і збиваємо їх із щіпкою солі. Жовтки розтираємо з цукром (2 склянки) і ваніліном (1 г). Перетираємо сир (200 г) через дрібне сито. Родзинки промиваємо (100 г), підсушуємо і пересипаємо борошном

ВАЖЛИВО: У всіх християнських країнах на Свято Воскресіння Господнього печуть особливу «важку випічку». До таких виробів належить англійський кекста австралійський райндлінг. Дуже ситна та калорійна випічка.

У теплому молоці (500 мл) розводимо дріжджі, що підійшли. Перемішуємо та додаємо інші інгредієнти: сир, жовтки, сметану (200 г), вершкове масло (250 г), рослинна олія(50 мл) та перемішуємо. Додаємо збиті білки наприкінці. Все ретельно перемішуємо
Додаємо борошно невеликими порціямипостійно помішуючи масу. Тісто не має стати тугим. Але й рідкого тістапотрібно уникнути. Залишаємо його на 2,5 – 3 години підходити. За цей час його потрібно обім'яти 2-3 рази
Після цього потрібно змастити форми, і заповнити їх на 1/3. Залишаємо заповнені форми на 30 хвилин. Після того, як тісто збільшиться у формах вдвічі, потрібно випікати паски при 180 градусах близько 40 хвилин.
Прикрашаємо традиційним способом

Шоколадні паски

Змішуємо борошно (200 г), воду (100 г), сухі дріжджі (1 1/4 ч. ложки) та цукор (35 г). Накриваємо рушником та залишаємо на 2 години. Розтоплюємо шоколад (100 г). Для цієї мети можна використовувати мікрохвильову піч або водяну баню. Частину шоколаду (100 г) потрібно покришити на маленькі кубики. Натираємо цедру апельсина (1 шт.)
Змішуємо борошно (200 г), молоко (55 мл), сіль (половина ч. ложки), жовтки (3 шт.), ванілін, цукор (70 г), олія (70 г), дріжджі (3/4 ч. ложки) ) та закваску. Наприкінці додаємо розтоплений шоколад. Тісто має вийти м'яким та однорідним. Консистенцію потрібно регулювати додаванням борошна

ВАЖЛИВО: Першими, хто став додавати шоколад у випічку, були англійські пекарі. Про те, хто саме це став робити, досі сперечаються представники сімей Фрай, Роунті та Кедбері.

У готове тісто потрібно додати шматочки шоколаду та апельсинову цедру. Залишаємо масу на 10 хвилин. Після чого ділимо його на кілька частин, накриваємо та залишаємо ще на 30 хвилин. Після цього потрібно наповнити форми та залишити їх на 3,5 години у теплому місці
Випікати шоколадні паски потрібно за 180 градусів. Коли скоринка стане рум'яною, потрібно витягнути випічку з духовки, дати охолонути і прикрасити.

Італійський кекс Панеттон

В Італії святковий стіл у цей світлий день обов'язково прикрашає Панеттон.

Для приготування потрібно змішати воду з молоком і додати дріжджі (1 пакетик). Коли з'явиться невелика «шапочка» до суміші додаємо борошно (4 ст. ложок) і цукор (1 ст. ложку). Перемішуємо масу, накриваємо плівкою та відправляємо у тепле місце на 30 хвилин
Збиваємо яйця (3 шт.), Цукор (100 г), ваніль, цедру цитрусових. Після чого додаємо дріжджову суміш і знову все перемішуємо до однорідної маси
Додаємо борошно (540 г), м'яку олію (70 г) та сіль. Для замішування тіста краще використовувати міксер на невеликій швидкості із спеціальною насадкою. Після того, як маса прийняла однорідну структуру, додаємо цукати (1/4 склянки) та родзинки (1 склянку). Знову перемішуємо

ВАЖЛИВО: Існує кілька версій походження цього рецепту. За однією з них, Панеттон придумала одна з монашок монастиря, що розташовувався поблизу Мілана. Вона зібрала невелику кількість і так мізерних інгредієнтів і додала цедру лимона. Що й визначило смак майбутнього пирога. І його подальший успіх.

Пересипаємо стіл борошном, виливаємо на нього масу та менім. Періодично потрібно пересипати масу борошном. Оброблене таким чином тісто формується в кулю і залишається на 3-4 години в змащеній|змазати| маслом|мастилі|
Духовку розігріваємо до 170 – 180 градусів. Поміщаємо масу у форми, змащуємо поверхню жовтком і випікаємо. Через 20 хвилин після початку випічки поверхню кексу надрізають хрест-навхрест для того, щоб вийшла традиційна «корона»

Здобні паски рецепти

Цукор, яйця, молоко та інші інгредієнти, що визначають смак святкової випічки, є здобою. За традицією у випічку для першої трапези після посту додавали всі продукти, що збереглися. Саме тому здоба виходила важка і дуже ситна.

Найздобніша паска

Розтоплюємо вершкове масло (600 г) і чекаємо, поки воно охолоне. Дріжджі (100 г) розводимо в теплому молоці (1 л), додаємо борошно (600 г), олію (3 ст. ложки), сіль та цукор (100 г). Ставимо у тепле місце на 1 годину
Жовтки (12 шт.) та білки (10 шт.) окремо збиваємо з коричневим цукром(По 350 г). У жовтки під час збивання додаємо ванілін (2 пакетики)
Коли підніметься опара в неї потрібно додати збиті жовтки та розтоплену олію. Перемішуємо інгредієнти. Готуємо ізюм (400 г). Перед додаванням в тісто його потрібно обваляти в борошні
Додаємо в опару борошно (1,5 кг). Перемішуємо до однорідної маси. Додаємо родзинки та цукати (400 г). Знову перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин у теплому місці
Коли тісто підійде до нього потрібно додати збиті в міцну піну білки. Ретельно перемішуємо та чекаємо, коли воно знову підніметься. Випікаємо паски традиційним чином

Паска з вишнею

Готуємо опару і ставимо її у тепле місце. Заливаємо шафран (1 щіпка) ложкою окропу і даємо настоятися. Коли опара збільшиться вдвічі, потрібно додати сіль, жовтки (10 шт.), перетерті з цукром (3 склянки), коньяк (35 мл), розтоплене вершкове масло (500 г) та настій шафрану. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо
Збиваємо в круту піну білки (10 шт.) І додаємо в приготовлену масу. Засипаємо борошно, що залишилося (2 кг) і замішуємо тісто до оптимальної консистенції. Залишаємо у тепле місце. Коли воно підійде, додаємо промитих ізюм (200 г) і зацукровану вишню (200 г)
Перемішуємо, даємо настоятися та поміщаємо у форми. Їх потрібно розмістити у тепле місце та дати масі збільшитися в обсязі. Випікаємо при температурі 180 градусів. Останні 10 хвилин температуру можна зменшити на 20 градусів

Паска заварна

У молоко (50 мл) насипаємо цукор (1 ст. ложку) і перемішуємо. Кришимо дріжджі (40 г) і залишаємо на 20 хвилин. Кип'ятимо молоко (200 г) і засипаємо в нього борошно (1-3 ст. ложок). Замішуємо масу дерев'яною ложкою
Підігріваємо вершки (200 г), додаємо їх у рідке тістота перемішуємо. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, вливаємо до неї дріжджі. Ставимо опару у тепле місце
Розтоплюємо вершкове масло (150 г). Відокремлюємо білки від жовтків (5 яєць). Жовтки розтираємо з цукром (1,5 склянки) та ваніліном (1 ч. ложка). Білки збиваємо перед внесенням у щільну піну. Вливаємо в тісто жовтки, олію та додаємо сіль. Перемішуємо та вносимо білки. Замішуємо масу зверху донизу.
Борошно (700 г – 1 кг) вносимо до кількох прийомів, постійно вимішуючи його руками. Готове тістозмащується олією, укладається в миску і накривається рушником. Миску потрібно помістити в тепле місце
Готуємо «наповнювач» для заварної паски. Для цього розрізаємо на невеликі кубики зефір (50 г) та мармелад (50 г). Промиваємо курагу (100 г) та нарізаємо її невеликими шматочками. Вносимо ці інгредієнти в тісто, що підійшло. Вимішуємо його. Залишаємо в теплому місці
Ділимо на частини. Поміщаємо їх у форми та випікаємо

Паска вершковий

Замішуємо борошно (3,5 склянки), тепле молоко (1 склянка), вершкове масло (200 г) та цукор (1 склянка). Вливаємо в масу молоко (0,5 склянки) із розведеними в ньому дріжджами (12 г-16 г). Перемішуємо. Накриваємо рушником і залишаємо підходити
Як тільки тісто підніметься, потрібно внести в нього яйця (3 шт.) і знову залишити підходити. Через 1-2 години потрібно внести ізюм (2 ст.). Замішати. Дати дійти та розділити на частини. Випікати у формах 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів

Паска монастирська

Розчиняємо дріжджі (15 г) у невеликій кількості молока. В іншій мисці змішуємо тепле молоко (0,5 склянки) з розтопленим маслом (100 г), цукром (100 г) та сіллю. Перемішуємо та остуджуємо. Об'єднуємо вміст двох мисок. Додаємо борошно (400 г), перемішуємо та відправляємо у тепле місце для підйому.
Коли тісто здійметься, додаємо в нього один жовток і одне ціле яйце. Замішуємо та додаємо родзинки (100 г). Знову перемішуємо тісто і відправляємо підходити
Форми для випікання потрібно змастити вершковим маслом та наповнити тестом наполовину. Чекаємо поки що обсяг тесту збільшитися і випікаємо в духовці при 180 градусах до готовності. Прикрашається монастирська паска цукровою глазур'ю

Паска на опарі

Правильно приготовлена опара для тесту допоможе повністю активувати потенціал дріжджів. Опара це закваска, яка допомагає випекти з тяжкого здобного тістапишна і повітряна паска
Опару приготувати досить легко. Потрібно підігріти молоко до 28-30 градусів. Розвести в ній дріжджі та додати борошно. Для приготування опари зазвичай береться повна кількість молока та дріжджів з будь-якого рецепту та половина кількості борошна.
Опару розводять у глибокій мисці. Дріжджі, молоко та борошно не повинні перевищувати 50% обсягу ємності. Потрібно бути готовим до того, що опара збільшиться обсягом вдвічі. Ємність з опарою потрібно накрити серветкою та відправити у тепле місце
Коли опара буде готова, до неї додаються інші інгредієнти.
Замішаному тісту потрібно дати підійти та випекти солодкі повітряні паски

Пасхальний рецепт у мультиварці

Мультиварка це чудовий кухонний прилад, який допоможе готувати не тільки різні кашіта інші страви, а й хлібобулочні вироби. На Великдень у мультиварці можна приготувати смачну апельсинову паску.

Просіюємо борошно (450 г), додаємо до нього сіль, ванілін та сухі дріжджі (2 ч. ложки). Перемішуємо інгредієнти. В окремій мисці збиваємо яйця (4 шт.) із цукром (1 склянка). За допомогою дрібної терткизнімаємо цедру апельсина (1 шт.). Ріжемо його на дві половинки і з однієї вичавлюємо сік
Додаємо в борошно суміш яєць та цукру, сік та цедру апельсина. Перемішуємо. Потім додаємо розм'якшене вершкове масло (100 г) і знову замішуємо тісто. Поміщаємо його в змащену олією миску. Укриваємо рушником та відправляємо у тепле місце
Поки тісто підходить (зазвичай йде 1,5 - 2,5 години) потрібно підготувати родзинки. Для цього його потрібно очистити, промити та запарити. Після чого підсушити і обваляти в борошні. Тісто, що підійшло, злегка обминаємо і змішуємо з родзинками.
Змащуємо чашу з мультиварки олією та поміщаємо в неї тісто
Включаємо «підігрів» на 2-3 хвилини. Вимикаємо та залишаємо тісто підходити на 30 хвилин. Мультиварка при цьому має бути закрита. Через півгодини активуємо режим випікання. Виставляємо 150 градусів і чекаємо на 45-50 хвилин.
Прикрашається такий паску традиційним способом

Пасхальний рецепт у хлібопічці

Хлібопічка - ще один потрібний на кухні прилад. Якщо ви хочете самостійно випікати смачний та ароматний хліб, то без цього приладу не обійтись. Можна в хлібопічці спекти і паски.

РЕЦЕПТ:Очищений ізюм (175 г) заливаємо коньяком і даємо настоятися 20 хвилин. Наливаємо в контейнер хлібопічки сироватку (200 мл). Засипаємо по порядку: сіль (6,5 г), яйце (1 шт.), цукор (75 г), розм'якшене масло (100 г), родзинки, корицю та кардамон. Просіюємо борошно (½ кг борошна) і додаємо в контейнер. Робимо всередині купки борошна місце для дріжджів (11 г) і висипаємо їх туди.

Активуємо режим « здобна булкаі випікаємо паску.

Пироги на Великдень

Випічка для великоднього столуне обмежується лише паски та кекси. Існує дуже багато рецептів пирогів, які печуть Великдень.

Сирний пасхальний пиріг

Змішуємо борошно (200 г), розпушувач (1/2 ч. ложки), цукор (40 г), ванілін (5 г), яйця (1 шт.) та рубане вершкове масло (80 г). Білки (6 шт) потрібно збити в піну. Змішуємо сир (1 кг), жовтки (6 шт.), цукор (90 г), крохмаль (90 г), ванілін та терту цедру одного апельсина. Додаємо білкову суміші перемішуємо
Змащуємо форму для випікання та укладаємо шар тіста. Розколюємо його виделкою і випікаємо протягом 10 хвилин при температурі 200 градусів. Після цього кладемо в нього сирну масу, змащуємо її жовтком і випікаємо при температурі 180 градусів. Через 15 хвилин робимо надріз по периметру пирога. Перед подачею на стіл сирний пирігпотрібно пересипати пудрою

Пасхальний пиріг з малиною

Розводимо дріжджі (30 г) у теплому молоці. Додаємо сіль, трохи цукру та борошна. Залишаємо масу в тепле місце. Яйця (4 шт.) Розтираємо з цукром (3/4 склянки). Додаємо вершкове масло (6-7 ст. ложок) та лимонну цедру. Вливаємо в ємність тісто, що підійшло, перемішуємо і додаємо борошно (2 склянки) і молоко (1 склянка). Добре вимішуємо тісто і залишаємо підходити
Коли тісто підійде його, потрібно ще раз вимісити і помістити у форму. Випікаємо в гарячій духовціпротягом 35-40 хвилин. Гарячий пиріг витягаємо з форми, обливаємо малиновим сиропом(3/4 склянки). Знову поміщаємо у форму та залишаємо на кілька годин
Розігріваємо малиновий мармелад і змащуємо поверхню пирога. Подрібнюємо мигдальне тістечко і посипаємо крихтою. малиновий пиріг. Прикрашаємо його ягодами

Кекси великодні

Урізноманітнити великодній стіл можна смачними кексами. Нижче наведено два рецепти цього смачного кондитерського виробу. Їх можна випікати в великий формідля кексів або у маленьких формах для маффінів.

Класичний кекс

Дістаємо масло (250 г) з холодильника і чекаємо, поки воно нагріється до кімнатної температури. Прогріваємо духовку до 200 градусів. Очищаємо родзинки (0,5 склянки) і заливаємо окропом. Просіюємо борошно (2 склянки). Додаємо в неї олію та цукор (1 склянку). Перетираємо інгредієнти руками. Додаємо розпушувач (1 пакетик) і перемішуємо
Яйця (6 шт.) до тіста потрібно додавати по одному. Додали, перемішали та додаємо наступне. Після добавки останнього яйця вливаємо в миску коньяк (2 ст. ложки) та залитий водою родзинки.
Змащуємо форму для кексу вершковим маслом. Перекладаємо тісто у форму та випікаємо кекс при температурі 200 градусів 25 – 30 хвилин. Після цього зменшуємо температуру на 40 градусів і випікаємо ще 30 хвилин

Банановий кекс

Розминаємо банани (4 шт.). Просіюємо борошно (1,5 склянки) і додаємо в неї цукор (3/4 склянки), соду (1/2 ч. ложки), розпушувач (1 ч. ложки) і сіль (1/4 ч. ложки). У центрі маси робимо поглиблення та перемішуємо в ньому масло (1/2 склянки), яйця (2 шт.), Бананове пюре та ваніль. Перемішуємо тісто до однорідності. Викладаємо його у формочки (краще використовувати форми для маффінів) і випікаємо

Такі кекси можна прикрасити глазур'ю та шматочками бананів.

Булка великодня

На великодньому столі завжди багато випічки. Якщо хочете здивувати гостей, які звикли до паски, урізноманітнюйте своє меню за допомогою ніжних та ароматних великодніх булок.

Замішуємо борошно (450 г), молоко (210 мл), яйце (1 шт.), сіль (0,5 ч. ложки), цукор (50 г), вершкове масло (50 г) та сухі дріжджі (1,5 год.) ложки). Додаємо в тісто корицю, мускатний горіх, коріандр та ванілін (за бажанням та смаком). Трохи перемішавши, додаємо розпарені родзинки (75 г) та курагу (25 г). Місимо до однорідної маси
Ділимо тісто на кілька частин. Формуємо їх булочки і викладаємо на лист. На кожній булочці потрібно зробити ножем надріз навхрест. Залишити деко на 40-50 хвилин у тепле місце
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Замішуємо борошно (50 г) та маргарин (2 ст. ложки). Підливаємо холодну водудо формування пастоподібної маси. Поміщаємо її в корнетик і наносимо лінії у формі хреста на заздалегідь підготовлене місце на булочках
Булочки потрібно випікати близько 15 хвилин. Коли вони зарум'яняться витягти з духовки і обмазати за допомогою силіконового пензлика цукровою глазур'ю

Пряник великодній

Пряники – це дуже смачні кондитерські вироби. Вони історично асоціюються з святковим столом. Існує і великодній варіант пряників. Їх готують на це свято у багатьох країнах світу. Традиційні російські великодні пряники готуються так.

Олія розтоплюється (100 г) і до нього додається мед (250 г) і цукор (250 г). Постійно помішуючи масу дерев'яною ложкою до неї потрібно внести по щіпці імбиру, кориці та гвоздики. Даємо масі охолонути
Збиваємо яйця в піну (3 яйця + 1 жовток) і вносимо в остиглу суміш. Туди потрібно додати борошно (7 склянок), какао (2 ст. ложки) і соду (1,5 ч. ложки). Перемішуємо інгредієнти. Повинне вийти однорідне тісто. Забираємо його в холодильник
Викочуємо тісто до товщини не більше 0,5 см. Вирізаємо з нього пряники будь-якої форми. Викладаємо їх на застелений пекарським папером лист і випікаємо при температурі 180 градусів
Коли пряники спекти, чекаємо коли вони охолонуть і покриваємо глазур'ю

Рецепт великодньої глазурі

Глазур це традиційний спосібприкраси Паски. Для прикраси, як правило, використовується білковий варіантглазурі. Для її приготування потрібно відокремити білки від жовтків та помістити їх у холодильник.

У охолоджені білки потрібно додати щіпку солі та збивати до утворення густої піни. Збивати потрібно на невеликій швидкості та поступово її збільшувати. Не зупиняючи процес збивання білків, потрібно додати в масу цукор. Глазур буде готова, коли в ній розчиняться цукрові крупиці
Білкова глазур наноситься на охолоджені паски. Зверху паску можна прикрасити різноманітними посипаннями. Для цієї мети чудово підійдуть подрібнені горіхи, кокосова стружка, тертий шоколад, кориці.

Сирна пасха

Готується сирна пасхалише один раз на рік. Традиційно, ця страва готуватиметься «сирим» способом. Тобто без теплової обробки.

Для приготування страви сир (2,5 кг) потрібно кілька разів пропустити через дрібне сито. Потім додати в масу цукор (1 склянку) та олію (200 г). Перемішуємо сирну масу та додаємо сметану (250 г). Замішуємо так, щоб маса вийшла однорідною, а кристали цукру в ній розчинилися
Консистенція отриманої маси має нагадувати густий крем. Додаємо до неї сіль і знову перемішуємо. Поміщаємо масу у форму для Великодня, ставимо під невеликий гніт і відправляємо в холодильник
Для того, щоб сирна пасха вийшла ніжною, замість цукру потрібно використовувати цукрову пудру.

Пасхальний баранець

Також на Великдень дуже часто випікають баранчиків. Ці тварини є символом Агнця Божого. Їх печуть із здобного, дріжджового тіста. Додають мелені горіхи, кокосову стружкута інші інгредієнти. Іноді таку випічку прикрашають білою глазур'ю. Вона імітує шерсть тварини.

Для приготування такого прикраси для столу потрібно в теплому молоці розчинити ложку цукру і додати дріжджі. Коли дріжджі (7 г) почнуть підніматися, до них потрібно додати борошно (100 г) та замішати тісто. Ставимо опару у тепле місце. Вона має збільшитися приблизно вдвічі
Розтоплюємо вершкове масло (90 г). Додаємо цукор (100 г), перемішуємо та додаємо яйце (1 шт.) та ванілін. Все знову добре перемішуємо.
Додаємо в опару отриману суміш. Доводимо її до однорідності та засипаємо борошно (500 г). Тісто має вийти м'яким та еластичним. Залишаємо його в теплому місці на деякий час
Коли тісто збільшитися вдвічі його потрібно розкотити і за допомогою трафарету вирізати фігурку баранчика. З решти тіста потрібно розкачати прямокутник, змочити його водою і посипати маком та цукром. Зібрати тісто в рулетик і нарізати його на невеликі кружечки
Фігурку баранчика викладаємо на лист. Укладаємо на нього "вовняні" кружечки на належне для них місце. Випікаємо баранчика при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин. Коли колір випічки стане золотистий, витягаємо лист з духовки і даємо охолонути.

Великодній заєць

Ще одним символом Великодня є заєць. У західних країнах для прикраси великоднього столу роблять фігурки зайця з марципану, печуть печиво та булочки у вигляді цієї тварини. І нехай у нашій країні цей символ Великодня не такий поширений, здивуйте шоколадною фігуркою зайця своїх дітей та гостей вашого будинку у це Світле свято.

Самим простим способомВиготовлення шоколадного зайця є заливання у форму розтопленого шоколаду. Коли шоколад охолоне, фігурка буде готова. Сьогодні купити силіконову форму зайця або інших тварин не складе жодних труднощів.

Анжела.При випіканні пасок дуже важливо, щоб тісто не було рідким або, навпаки, густим. Паски з рідкого тіста стануть плоскими, а з густого важкими та твердими. І не забувайте заповнювати форму тестом лише наполовину. Якщо тісто у формах буде більше, воно «втече» з них.

Ксенія.Сучасні фабричні яйця не завжди дають випічці красивий золотистий відтінок. Тому я завжди додають у паски щіпку куркуми. Ця пряність не лише дає стійкий колір, а й покращує смак випічки.

Відео: Паска з білковою глазур'ю

Гарний паску є одним з найголовніших прикрас столу на Великдень. Випічку можна декорувати різноманітними способами: поєднуючи глазур та посипання, шоколад та горіхи. Дуже незвичайно та оригінально можна прикрасити Великодній кулічза допомогою мастики. Вона може повністю покривати його або застосовуватися для ліплення фігурок. Використовувати для роботи можна і сухофрукти, шоколадні крапельки дропсів. Про те, як прикрасити паску різними кондитерськими добавками, зазначено у розглянутих фото та відео майстер-класах. А в прикольних прикладах можна знайти ідеї щодо створення нестандартної випічки своїми руками вдома.

Як прикрасити сирні паски своїми руками на Великдень - фото майстер-клас з рецептом

Самі по собі сирні паски виглядають дуже красиво. А при використанні як їх начинка маку, джему і фруктів можна отримати справжній витвір мистецтва. Про те, як прикрасити паску своїми руками, використовуючи суміш желе та джему, розказано у наступному майстер-класі. Наведені фото допоможуть зрозуміти, як виконати роботу без помилок та зробити оригінальна паскасвоїми руками до свята Великодня.

Список інгредієнтів за рецептом сирної паски до Великодня своїми руками

сир – 0,5 кг;
мак – 2 ст.л.;
злив. олія - 100 г;
яєчні жовтки- 2 шт.;
сметана – 100 мл;
джем (2 види) – 3 ст.л.;
цукор – 1 ст.;
курага – 50 г;
желе – 1 упаковка;
ягоди – за смаком;
посипання для паски.

Фото рецепт сирної паски з правилами його прикраси до Великодня своїми руками

Як прикрасити паски своїми руками до Великодня - майстер-класи з прикраси горіхами з шоколадом, глазур'ю

Суміш шоколаду або глазурі та горіхів дозволяє без особливих проблем зробити гарний і дуже смачна паска. Така великодня випічкаобов'язково сподобається дітям і стане їх коханим святковими ласощами. Дізнатися про те, як прикрасити паски на Великдень своїми руками допоможуть майстер-класи, вказані нижче. Вони включають прості та зрозумілі інструкціїроботи. Використовувати такі підказки зможуть навіть молоді недосвідчені господарки.

Інгредієнти для майстер-класу з прикраси паски глазур'ю та горіхами

кольорова кондитерська глазур(Продається у магазинах);
фісташки – 100 г;
кондитерські перлини.

Покроковий майстер-клас з прикраси паски до Великодня своїми руками - глазур'ю та горіхами

Як правильно прикрасити паску до свята Великодня глазур'ю та горіхами?

Звичайні грецькі горіхиідеально підходять для прикрашання паски. Вони є не просто смачною, а й дуже корисною добавкою до випікання. А у поєднанні з шоколадом горіхи можуть створити нестандартний святковий паску, який сподобається всім домочадцям

Інгредієнти для прикраси паски до свята Великодня шоколадом та горіхами

шоколад 70% – 100 г;
вершки –20% – 50 мл;
волоські горіхи - 50 г.

Майстер-клас з прикрашання паски своїми руками - шоколадом та горіхами

Як оригінально прикрасити пасок пасипкою і шоколадними крапельками - фото інструкції

Використання посипання є стандартною прикрасою для пасок. Але в кондитерських магазинах можна купити як нестандартний кольоровий декор, так і шоколадні дропси (крапельки), завитки. Про те, як прикрасити паску на Великдень красиво та оригінально звичними посипками можна дізнатися у наступних майстер-класах.

Список інгредієнтів для оригінальної прикраси пасок пасипкою

цукрова пудра – 100 г;
яєчний білок- 2 шт.;
лимонний сік;
посипання.

Покрокова інструкція з прикраси паски до Великодня звичайною посипкою

Оригінальна прикраса паски пасипкою та шоколадними краплями

Урізноманітнити звичне оформлення великодній паски допоможе використання шоколадних крапельок. Вони чудово доповнять кондитерський виріб і зроблять його дуже смачним. Красиві паскипри правильному зберіганніне втратять свою форму, а сам декор верхівкине "попливе" і не обсипатиметься.

Інгредієнти для прикраси паски до Великодня посипанням та шоколадними краплями

яєчний білок – 2 шт.;
цукрова пудра – 4 ст.л.;
сіль - щіпка;
посипання;
шоколадні краплі.

Фото майстер-клас з оригінальної прикраси паски до Великодня посипанням та шоколадними краплями

Як прикрасити паску мастикою до свята Великодня - повністю, фігурками з майстер-класів

Використання еластичної мастики дозволяє створити оригінальне оформленняпаски, яка неодмінно підкорить і всіх домочадців, і гостей вдома. Завдяки красивій мастиці можна досягти нестандартного виду звичної випічки і зробити її справжнім витвором мистецтва. Використовувати мастику можна як створення кондитерських виробів з нестандартними формами, так створення прикольних великодніх фігурок. Про те, як прикрасити паски мастикою, та як правильно її приготувати, можна дізнатися у наступних майстер-класах.

Інгредієнти для прикраси паски до Великодня мастикою повністю

маршмеллоу (зефір) – 100 г;
крохмаль – 100 г;
цукрова пудра – 200 г;
лимонний сік – 1 ст.л.;
злив. олія - 1 ч.л.;
барвники;
кольорова кондитерська глазур;
ягоди, фрукти, желе, посипання – за бажанням.

Покроковий майстер-клас із прикраси паски мастикою повністю

Виготовлення фігурок для прикрашання паски з мастики

Красиві фігуркиз мастики чудово підходять для декору паски. Зробити їх своїми руками не складає праці, але потрібно приготувати особливу суміш. Розглянута нижче мастика ідеальна для ліплення фігурок: вона є щільною і добре тримає форму. Але для покриття тортів рівним шаром не підходить. Така мастика менш еластична і швидко твердне. А ось виготовлені з неї фігурки можна використовувати для прикраси і паски, і святкових кексів.

Список інгредієнтів для виготовлення фігурок для паски з мастики

цукрова пудра – 500 г;
желатин – 10 г;
вода – 50 мл;
барвники.

Фото майстер-клас з виготовлення прикрас для паски з мастики

Як незвичайно прикрасити паски до Великодня - фото ідеї та відео приклади з прикраси випічки

Застосування для прикрашання пасок нестандартного декору та добавок дозволяє отримати оригінальну випічку, яку із задоволенням будуть їсти і дорослі, і діти. Відмінно для яскравої прикрасипасок підходять такі інгредієнти:

різноманітні поєднання ягід, фруктів (наприклад, журавлини, полуниці, ківі, бананів, інжиру);
фігурні кондитерські прикраси(Вони зазвичай продаються напередодні свята і в спеціалізованих магазинах, та у звичайних супермаркетах);
цитрусові (можна викласти часточки апельсинів або лимонів та посипати їх цукром, корицею);
прянощі та трави (на верхівку паски можна помістити зірочку анісу та листя м'яти, а ось поряд з випічкою на тарілку також можна покласти пару паличок кориці);
цукерки, безе та зефір (будь-яку паску можна прикольно прикрасити різнокольоровими круглими цукерками та глазур'ю або просто викласти як верхівку міні зефірки або яскраві безе).

Як незвичайні неїстівних прикрасвеликодніх пасок застосовуються різноманітні стрічки. Ними можна просто обв'язати виріб і подати його до столу. Поєднання прозорих та атласних стрічок дозволить створити найбільш яскравий декор навіть для паски без спеціальної прикраси верхівки. Він виглядатиме менш ефектно, але від цього не стане менш смачним. Про те, як прикрасити паски, розкажуть і наступні фото ідеї. Вони допоможуть знайти інші прикольні варіанти декору випічки.

Фото ідеї з незвичайної прикраси пасок

Цікаві фотоприклади з прикраси пасок допоможуть візуально оцінити кожну ідею та випробувати справжнє захоплення від перегляду кондитерських шедеврів. Багато майстрів при декорі пасок поєднують указні вище інгредієнти. Це дозволяє отримати найбільш яскраві та красиві кондитерські вироби. Почерпнути ідеї про те, як прикрасити пасок пасок, допоможе наступна корисна добірка:

Відео приклади незвичайної прикраси пасок до свята Великодня

Не лише фото ідеї, а й практичні відео приклади допоможуть молодим господаркам у виборі найпривабливішого декору. Розглянуті майстер-класи дозволять знайти і вишукані, і спрощені варіанти. Залишається лише підібрати, як прикрасити паску на свято, вивчити докладну інструкціюі перед Великоднем розпочати приготування випічки.

У вказаних фото майстер-класах та відео прикладах можна знайти найбільш незвичайні та прикольні ідеї для прикрашання пасок. Це може бути як класична глазурі посипання, і поєднання шоколаду з горіхами. Зробити звичайну паску на Великдень оригінальним допоможе використання шоколадних крапельок дропсів, свіжих фруктів, сухофрукти. Про те, як прикрасити паску мастикою або яскравими фігурками з мастики також можна дізнатися в наведених інструкціях. Корисні поради допоможуть своїми руками створити кондитерський шедевр. Під силу таке завдання всім шанувальникам смачних, нестандартних та красивих виробів.

Паска – це один із важливих символів Великодня, добра традиція, яка знаменує настання головного християнського свята. Купити його можна будь-де, але набагато цікавіше (і в цьому немає нічого складного) спекти своїми руками. Та й прикрасити паску можна також самостійно – саме в цій справі можна дати волю своїй кулінарній та естетичній фантазії.

10 найкращих варіантівприкраси паски в домашніх умовах докладно описані далі.

Мабуть, найпростіший спосіб, як прикрасити паски на Великдень. Як прикраса застосовується лише цукрова пудра – дрібно роздроблений цукор. Посипання красиво контрастує на тлі рум'яного тіста та піднімає настрій.

Білкова глазур

Ще один варіант, як прикрасити паски на Великдень своїми руками – використовувати білкову глазур. Для неї потрібно лише 2 білки та склянку цукрової пудрою. Білки збивають і потім поступово додають пудру, не перестаючи збивати. Потім цю масу виливають на остиглий (але не холодний) паску. Звичайно, зверху можна додатково прикрасити посипанням.

ПОРАДА

Якщо додати до цієї суміші ягідний морс(наприклад, на основі малинового варення), вийде і красивіше, і смачніше.

Кондитерська посипка

Звичайно, сама по собі посипка – це теж чудовий спосібприкраси паски своїми руками. У цьому випадку краще придбати різні варіанти декоративного посипаннящоб можна було підійти до цієї справи творчо. А технологія дуже проста: до посипання додають збиті білки (достатньо 2). Потім суміш наносять за допомогою ложки або пензлика.

Шоколад (глазур)

Зрозуміло, прикрасити паску можна і шоколадом. Він чудово контрастує на білому тлі і до того ж надає святковій випічці приємного смакового відтінку. І ще один плюс – із розтопленого шоколаду можна зробити всілякі малюнки чи написи, наприклад «ХВ», «Христос воскрес» чи «Великодень 2018».

Рецепт, як можна прикрасити паски на Великдень за допомогою шоколадної глазурі, дуже простий. Беремо звичайну плитку шоколаду (молочного, гіркого чи білого – це вже до смаку), пару склянок молока та півсклянки цукрової пудри. Готуємо каструлю з окропом, кришимо шоколад в ємність і розтоплюємо на водяній бані. Тому додаємо молоко та пудру, перемішуємо і наносимо на паску.

ПОРАДА

Шоколадом можна прикрасити не тільки поверхню здоби, але і її краї – наприклад, у вигляді завитків або сіточки. Вийде своєрідна шоколадна «упаковка».

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ

Глазур наносять тільки на поверхню, що остигнула. Інакше вона підтає та розтечеться.

Сухофрукти та цукати

Цукати – це шматочки фруктів або ягід, які варять у концентрованому цукровому сиропі. Завдяки цій технології виходять смачні, красиві та корисні солодощі. Звичайно, їх можна використовувати і як прикрасу домашнього паски. Їх посипають на білкову глазур, яка є основою прикраси. А ще можна використовувати фігурки з мастики – наприклад, курчат або у вигляді квіточок.

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ

Цукати зазвичай великі та досить тверді – зовсім маленьким діткам їх краще не давати.

Горіхи та насіння

Це оригінальний варіантприкраси - адже він не такий поширений, а виглядає скромно і в той же час красиво. Не секрет, що смакове поєднаннягоріхів і шоколаду – одне з найкращих у кондитерській справі. Тому таке посипання на пасочку можна використовувати в поєднанні з шоколадною глазур'ю.

ПОРАДА

На шоколадній глазурі поряд із насінням та горіхами можна використовувати і цукрову пудру зі збитими білками. З її допомогою роблять різні завитки, серпантини та інші візерунки.

Свіжі ягоди та фрукти

А ось оригінальний і водночас корисний спосіб, як прикрасити паски на Великдень своїми руками. Шматочки свіжих фруктів і ягід виглядають дуже красиво і до того ж створюють чудове смакове поєднання. Можна використовувати різні плоди - малину, полуницю, чорницю, журавлину. Будь-якої пори року ці ягоди доступні принаймні в замороженому вигляді.

А серед фруктів можна взяти свіжі шматочкиперсиків або абрикосів – завдяки теплим помаранчевим та червоним тонам вони буквально «запалюватимуть» загальну картину і створюватимуть святковий настрій. Шматочки фруктів та ягід можна посипати як на шоколадну, так і на білково-цукрову глазур- У будь-якому випадку вийде дуже красиво.

ПОРАДА

Буде чудово прикрасити вершинку паски за допомогою листа м'яти або полуниці.

Цукрові олівці

Це сучасний, оригінальний спосібприкраси Паски. Цукрові олівці- це спеціальні шприци, в яких міститься цукрова суміш з натуральними барвниками. Звичайно, розмалювати ними можна будь-яку поверхню – цукрову чи шоколадну. Цей спосіб, мабуть, найкреативніший. Адже створити великодній малюноксвоїми руками буде цікаво всім – і дорослим, і дітям. Та й подарувати таку випічку рідним та близьким теж дуже приємно.

Повітряний зефір

А цей метод прикраси здивує всіх гостей, але насамперед вас. У будь-якому магазині можна придбати повітряний зефір, який дуже люблять діти. Потім паску змащують сумішшю білків і пудри (а можна залити і шоколадною глазур'ю). Повітряним зефіром прикрашають не лише поверхню, а й стінки здоби. На перший погляд, мабуть, ніхто не здогадається, що за випічку їм подали до чаю.

Живі квіти

А цей варіант прикраси – для справжніх романтиків, поціновувачів мистецтва сервірування. Їстівним компонентом буде, як завжди, цукрово-білкова або шоколадна глазур. А як сама прикраса можна взяти пелюстки дрібних троянд, ромашки, петунії, чебрецю, орегано, волошки та інших.

Звичайно, всі ці способи можна використовувати в різних комбінаціях. Розглянуті методи прикраси - це, скоріше, просто ідеї, які обов'язково наведуть вас на оригінальніші думки.

Смачного!