Як можна приготувати смажені банани. Смажені банани з малиновим сиропом та арахісом.

• 1 Банани, смажені в карамелі
• 2 Готуємо в клярі
• 3 Незвичайний десерт із морозивом
• 4 Смажені банани у шоколаді
• 5 У тесті на сковороді
• 6 Як посмажити у фритюрі
• 7 Смажені банани з медом
• 8 Простий рецепт із цукром

Смажені банани – це оригінальна страва для справжніх гурманів. Хоча в Африці, Індонезії та багатьох країнах Латинської Америки ці екзотичні плоди вже давно готують саме у такий спосіб. Використовуючи різні додаткові інгредієнти та способи приготування, роблять чудові десерти, дивовижні ласощі або звичайні гарніри.

Банани, смажені у карамелі

Існує кілька рецептів, за допомогою яких можна приготувати банани, смажені у карамелі.

Для одного з них потрібні такі інгредієнти:

• 2 стиглих банана;
• 30 грам вершкового масла;
• 125 грам цукру;
• 60 г води;
• 1 столова ложка насіння кунжуту.

Весь процес можна поділити на кілька етапів:

1. Спочатку потрібно приготувати саму карамель. Для цього в каструлю засипати цукор, залити його водою і покласти шматочок олії. Посуд бажано брати з товстим дном.
2. Каструлю поставити на плиту та встановити під нею середній розмір полум'я. Варити вміст приблизно 6 хвилин.
3. У цей час банани очистити від шкірки. М'якоть, що залишилася, порізати ножем на шматочки невеликого розміру.
4. Заготовки помістити в киплячу масу і варити трохи більше однієї хвилини. Під час обробки їх треба постійно перевертати, щоб шматочки були покриті карамеллю з усіх боків.
5. Готові смажені банани викласти на тарілку та полити залишками карамелі, а потім злегка присипати кунжутом.

Виходить дивовижний десерт, який обов'язково порадує всіх ласунів.

Готуємо у клярі

Не менш смачними виходять також смажені банани в клярі. Саме так ці екзотичні плоди найчастіше готують в Індії. Спосіб не складний, але досить цікавий.

Для роботи необхідно мати:

• 3 банани;
• 75 грам цукру;
• 1 яйце;
• 60 грам пшеничного борошна;
• олія (бажано кокосова, але можна і рослинна);
• трохи ванілі, меленого бадяну та кокосового молока (за смаком).

З посуду знадобиться: глибока миска та сковорода.

Як правильно смажити банани в клярі:

1. Насамперед плоди треба очистити. Потім їх слід розрізати на дві частини спочатку впоперек, а потім уздовж. З кожного банана виходить 4 заготівлі.
2. Для кляру яйця збити із цукром (50 грам). Потім поступово вводячи борошно, довести масу до консистенції жирної сметани. Для аромату додати трохи бад'яну та ванілі.
3. Сковороду поставити на вогонь. Розігріти в ній олію.
4. Кожну заготівлю насамперед вмочити в кляр, а потім укласти на сковороду. Смажити з двох боків до появи золотистої скоринки.

Готові банани краще подавати до столу, поки вони ще теплі.

Незвичайний десерт із морозивом

Любителям нестандартних рішень має сподобатися варіант, коли гарячі банани після термічної обробки подають разом із морозивом. Цей рецепт цікавий своїми контрастами. З одного боку – це гарячі банани, обсмажені у кисло-солодкому соусі, а з іншого – солодке холодне морозиво.

Щоб зробити такий десерт, знадобиться:

• 1 лимон;
• 50 г цукру;
• 2 банани;
• 50 мілілітрів коньяку;
• 100 г морозива (бажано пломбіру);
• 30 г тертого шоколаду (для прикраси).

Послідовність приготування:

1. Розігріти сковороду на повільному вогні.
2. Висипати на неї цукор, а потім залити його соком лимона та коньяком. Нагрівати протягом двох хвилин.
3. За цей час підготувати банани (як у попередньому рецепті).
4. Заготовки викласти на сковороду та смажити по 3 хвилини з кожного боку. Якщо маса почне швидко густіти, можна додати ще трохи лимонного соку та коньяку.
5. Смажені банани перекласти на тарілку. Полити їх залишками соусу.
6. Поруч покласти пару кульок морозива.

Десерт готується дуже швидко і може стати "палочкою-виручалочкою" для будь-якої господині на випадок, коли в будинок несподівано нагрянуть гості.

Смажені банани в шоколаді

Фантазії гарного кулінара, як правило, немає меж.

Готові смажені банани перед подачею, наприклад, можна поливати шоколадом. Якщо з'їсти таку страву на сніданок, то гарний настрій та заряд енергії на весь майбутній день буде гарантовано.

На 1 порцію десерту знадобиться всього чотири основні компоненти:

• 2 банани;
• масло рослинне;
• жменя панірувальних сухарів;
• шоколад (краще темний).

Як робити цей десерт:

1. Очистити обидва банани.
2. Обваляти їх у сухарях.
3. Укласти на сковороду з киплячим маслом і смажити до утворення рум'яної скоринки.
4. Готові вироби перекласти на тарілку.
5. Шоколад розплавити на водяній бані, а потім рясно полити банани.

Діти від такої оригінальної страви будуть просто захоплені.

У тесті на сковороді

За аналогією з кляром смажені банани можна готувати у тісті. Щоправда в цьому випадку процес буде складнішим.

Але спочатку потрібно підготувати до роботи такі продукты:

• банани;
• 250 мілілітрів молока;
• 4 грами дріжджів;
• 1 яйце + 3 жовтки;
• 0,5 склянки питної води;
• 15 грам цукру;
• по 10 грам вершкового та рослинного масла;
• 45 грам борошна;
• трішки ваніліну.

Готувати десерт потрібно поетапно:

1. Першим потрібно зробити тісто. Для цього дріжджі спочатку потрібно розвести у молоці. Потім додати цукор, борошно, вершкове масло|мастило| і перемішати. Після цього поставити тісто у тепле місце на 1 годину.
2. Далі треба приготувати крем. Яйце з жовтками розтерти з|із| цукром і змішати з|із| мукою|борошном|. Окремо закип'ятити молоко, додавши в нього ваніль та невеликий шматочок вершкового масла. Поєднати обидві суміші, а потім прогріти отриману масу протягом двох хвилин на малому вогні, не допускаючи закипання.
3. З бананів зняти шкірку.
4. Опустити кожен з них повністю спочатку в муку, потім в крем, а потім в тісто.
5. Смажити на сковороді у присутності невеликої кількості олії.

Десерт виходить не тільки смачним, а й досить ситним.

Як посмажити у фритюрі

Смажити банани на сковороді не завжди зручно. Якщо робити великі заготовки, їх доведеться кілька разів перевертати, щоб золотиста скоринка була з усіх боків. Для цієї мети добре використовувати казан чи фритюрницю. Щоправда знадобиться більше олії. Але результат того вартий.

Щоб посмажити такі плоди у фритюрі, потрібно:

• 5 бананів;
• щіпка дрібної солі;
• 175 мілілітрів кефіру;
• 1 часточка лимона;
• 12-15 г цукру;
• 0,5 склянки пшеничного борошна;
• 4 грами кориці меленої;
• питна сода (на кінчику ножа);
• олія рафінована рослинна;
• пудра цукрова.

Спосіб приготування у фритюрі:

1. Щоб зробити легке тісто, кефір треба перемішати спочатку з цукром, корицею та сіллю. Потім поступово додати борошно і соду, погасивши її соком лимона.
2. Очищені банани порізати на кружальця завтовшки не більше 1,5 сантиметра.
3. Кожну заготовку спочатку вмочити в тісто, а потім опустити в ємність (фритюрницю) з киплячим маслом.
4. Як тільки на поверхні виробів утворюється рівномірна коричнювата скоринка, їх слід дістати шумівкою і скласти на серветку (щоб прибрати зайвий жир).

Рум'яні кульки залишиться лише перекласти на тарілку та посипати цукровою пудрою.

Смажені банани з медом

Дуже смачно смажити банани із медом.

Для такого рецепту потрібно взяти:

• 4 банани;
• 50 г цукру;
• 25 грам меду;
• лимонний сік;
• 50 г вершкового масла.

Готується страва дуже швидко:

1. М'якуш бананів довільно порізати на шматочки товщиною приблизно 1-1,5 сантиметра.
2. На сковороді спочатку розтопити масло|мастило|, а потім додати|добавляти| цукор, і закип'ятити суміш до його розчинення. Потім ввести мед і добре перемішати.
3. Викласти на сковороду часточки бананів і смажити, поки вони не покриються ніжною скоринкою.

У тарілці ще теплі шматочки можна посипати корицею. Цукровою пудрою і прикрасити листочками м'яти.

Простий рецепт із цукром

Найпростіше і набагато швидше смажити банани із цукром. Вся процедура займає трохи більше 10 хвилин.

Для роботи треба:

• 1 банан;
• 50 г цукру;
• 40 грам олії вершкового.

Як правильно готувати цей найпростіший десерт:

1. Очищені від шкірки банани довільно гострим ножем порізати на шматочки.
2. Сковороду поставити на плиту та розтопити в ній олію.
3. Засипати туди ж цукор, перемішати і почекати, доки він розчиниться.
4. Підготовлені шматочки перекласти в цукрово-олійну суміш і смажити трохи більше двох хвилин. Як тільки з усіх боків утворюється характерна скоринка, вогонь потрібно вимкнути.

Обсмажені шматочки бананів у тарілці можна полити будь-яким сиропом, медом чи шоколадом, а також посипати горіхами, насінням кунжуту чи цукровою пудрою.

Примітка: Для любителів екзотики! Прохання, якщо страва не сподобалася, автора твором рук своїх не кидати і в засушеному вигляді в конвертику наземною поштою не висилати!

Ви колись картоплю смажили? Відповідати не треба, знаю:)

А банани? Ось те саме!

А ось на острові Свободи – смажать, і досить успішно (може і де ще смажать, але мені попався саме Кубинський рецепт). Щоправда, це не зовсім звичайні банани (жовтенькі, солодкі та слизькі), а плантани (plantain) - схожі на банани, але більше, незграбніші за формою, непоказні на вигляд, з більш товстою шкіркою швидше зеленого ніж жовтого кольору, і м'ясистою помаранчевою м'якоттю. Їх в основному і використовують для приготування їжі, але в особливо зрілому вигляді (шкірка - коричневого кольору) при великому бажанні та відсутності звичайних бананів під рукою, можна їсти цей фрукт і в сирому вигляді. Я намагалася знайти гарну замітку про них російською мовою, але, на жаль, безуспішно (самі плантани знайти в магазинах набагато легше!), тому довелося своїми словами описати їх.

Хоч і чула про цю страву раніше, рецепт виконувався мною вперше. Тому коли фотографувала процес, сама не знала, що вийде в кінці (і головне - з чим це все буде їстися:)). Але при оформленні новини (до речі, теж першої) від готової страви не залишилося і сліду: розлетілося на ура так і не дочекавшись ні того, чим мало акомпануватися, ні "правильного" сервірування.

1. Очищаємо плантани від шкірки та нарізаємо їх товстими скибочками.

2. Солимо, рівномірно розподіляючи сіль по всіх поверхнях фрукта, що розрізає. Бути гранично обережним щоб не роздавити скибочки, інакше бути біді: потім розповзуться на сковорідці (не фотографувала процес, композиція не найапетитніша :)).

3. Розігріваємо в сковороді олію. Викладаємо шматочки плантанів плашмя на сковороду і даємо їм підрум'янитися з одного боку.

5. Потім викладаємо їх у ємність, вистелену паперовим рушником (прибираємо зайву олію), обсмаженою стороною вниз.

6. Після повертаємо в сковорідку та обсмажуємо з іншого боку. Можна злегка придавити кожен шматочок зверху вилкою з метою збільшення обсмажуваної поверхні (вона ж, як і в будь-якому смаженому продукті, найсмачніша частина!)

7. Знову викласти в ємність з паперовим рушником, і знову обсмаженою стороною вниз.

Ну в цей момент ми вже їсти почали... :)

А можна було ще:

Викласти обсмажені шматочки плантана в дрібний витончений посуд, не забувши полити зверху медом;

Приготувати смачний ягідний соус і застосувати замість меду;

Збити вершки або принаймні дістати з морозилки морозиво та з'їсти це все разом із плантаном (головне – щоб мій зубний лікар цього не читав! :));

Подати (без меду, вершків, морозива та ягідного соусу!) у посуді більше як гарнір до печеної курочки.

НЕ ВСТИГЛИ! :)

Про всяк випадок (для тих, хто все-таки встигне), Рецепт ягідного соусу

Вибачте, але тут зі зрозумілих причин без фотографій (справа до соусу не дійшла!)

Інгредієнти:

Будь-які ягоди (краще журавлина, можна морожена), 1 склянка;

Цукор, 1/2 склянки.

1. Висипати миті ягоди у невеликий сотейник, зверху засипати цукром.

2. На повільному вогні довести до кипіння.

3. Помішуючи, дати покипіти близько 5 хвилин (готовність визначається видом ягід: більшість має луснути).

Подавати/поливати гарячим. До речі, це і рецепт примітивного (тобто без мудростей) варення - п'ятихвилинки.

Смачного!

Здрастуйте, дорогі читачі! У статтю розглянемо смаження бананів. Якщо сім'я бажає скуштувати екзотичну страву, я розповім, як смажити банани в домашніх умовах.

Банани виступають джерелом вітамінів та енергії. Зокрема один банан здатний зарядити енергією організм приблизно на годину. Він добре насичує та не сприяє збільшенню ваги. Страву дозволено їсти людям, які хочуть скинути вагу.

Високу калорійність банани зобов'язані легкозасвоюваним вуглеводам, серед яких глюкоза, фруктоза і сахароза. Загалом зростає понад сімсот різновидів. Однак, найширшого поширення набули лише два сорти.

Часто на прилавках магазинів зустрічаються недозрілі банани, які не приносять задоволення. Нестиглі плоди чудово підходять для смаження, на їх основі готують різноманітні смачні десерти.

Кожна господиня може тішити членів сім'ї екзотикою. До того ж рецепти смажених бананів надзвичайно прості та обов'язково знадобляться, коли вирішите приготувати цікаву страву в домашніх умовах.

Як смажити банани з цукром

Банани належать до категорії найпоширеніших фруктів. Важко знайти людину, яка жодного разу не пробував їх. За словами експертів, вони позитивно впливають на здоров'я людини. Йдеться травного тракту, імунної системи, омолодження клітин.

Інгредієнти:

• банани – 3 шт.
• цукор – 3 ст. ложки.
• вершкове масло – 35 г.
• вода – 100 мл.
• кориці.

Приготування:

1. Нагріти сковороду та розтопити вершкове масло.
2. Потроху додати цукор. Якщо солодкі ласощі подобаються, збільште кількість інгредієнта. Я беру 35 грамів.
3. Коли цукор розтане, а маса, що вийшла, почне густіти, вливаємо гарячу воду. Вийде ароматний сироп.
4. Стиглі фрукти очистити від шкірки, нарізати кружальцями і відправити сироп.
5. Смажити з обох боків до появи скоринки. Багато часу це не займе, оскільки м'якуш надзвичайно ніжний.
6. Банани посипати корицею та загасити кілька хвилин на невеликому вогні.
7. Смажені фрукти викласти на тарілку і полити сиропом.

Відео рецепт

Приготувати банановий десерт із цукром нескладно. Здивуйте стравою близьких. Запевняю, вони будуть у захваті від солодкої новизни.

Як смажити банани в клярі

В Індії, обсмажені у клярі овочі чи фрукти, називають скарби. Якщо за основу взяти банани, вийде смачний десерт, що нагадує тістечка. І не дивно, оскільки під впливом високої температури фрукти перетворюються на крем, покритий солодкою скоринкою. Не кожен торт чи бісквіт конкурує із цим частуванням.

Страва готується надзвичайно проста. Щоб у цьому переконатися, вирушайте на кухню та приготувати страву.

Інгредієнти:

• банани – 2 шт.
• молоко – 150 мл.
• борошно - 7 ст. ложок.
• куркума – третина ст. ложки.
• кориця – півст. ложки.
• рослинна олія.
• цукрова пудра.

Приготування:

1. Зробити кляр. В одному посуді змішати борошно, молоко та спеції.
2. У глибоку сковорідку налити масло|мастило|, товщина шару якого на рівні 3 сантиметрів. Оптимальна температура смаження – коли кинута в олію крапля тесту одразу спливає та шипить.
3. Фрукти очистити від шкірки і порізати кружальцями.
4. Декілька кілець покласти в кляр і добре перемішати. Після цього перемістити на сковорідку та обсмажувати до золотистого кольору протягом трьох хвилин.
5. Готове частування викласти на паперову серветку і дати охолонути.
6. Залишилося посипати охолоджений десерт цукровою пудрою.

Відео приготування

Тепер навіть несподівані гості не застануть зненацька, оскільки за кілька хвилин ви легко та швидко приготуєте шикарне та смачне екзотичне частування.

Як смажити банани з медом

Сама по собі страва дуже смачна, але, я часто її подаю як доповнення до морозива. Приготування ласощів багато часу не займає. Водночас смак здивує будь-кого, адже банани просто поєднуються із медом.

Рецепт відчиняє двері до експериментів. Дозволено змінювати інгредієнти або додавати нові. Смак безпосередньо залежить від сорту меду. Я використовую коріандровий.

Інгредієнти:

• банани – 2 шт.
• мед – 2 ст. ложки.
• кедрові горіхи – 1 щіпка.
• кулька морозива або трохи сметани.

Приготування:

1. На сковороді обсмажити кедрові горіхи.
2. Нарізати банани. У деяких випадках я нарізаю кільцями, інколи ж довгими часточками.
3. Оброблені фрукти відправити на сковорідку та обсмажувати, доки не стануть м'якими. Етап приготування багато часу не займає.
4. Обсмажені ласощі перемістити на тарілку, полити медом і посипати горіхами подрібненими.

Якщо забажаєте, додайте в десерт кілька ложок йогурту. Зрідка я змішую з медом свіжу сметану, і тільки після того поливаю отриманою сумішшю банани.

Моя знайома вмочує в мед нарізані банани перед смаженням. Цей варіант приготування має право на життя, але врахуйте, що розігрітий до високої температури мед виділяє шкідливі речовини. Отже, температура готування має бути невисокою.

Як смажити банани з шоколадом

У нашій країні банани не вирощують, але на прилавках усіх магазинів вони є. Невисока вартість дозволяє насолоджуватися смаком та готувати чудові страви.

Завдяки рецепту з шоколадом приготуйте чудовий сніданок, який підніме настрій та зарядить організм позитивною енергією.

Інгредієнти:

• банани – 2 шт.
• вершкове масло – 0.5 пачки.
• шоколад - 50 г.

Приготування:

1. Фрукти промити, очистити від шкірки та нарізати шматочками. На всіх часточках з обох боків зробити надрізи.
2. На розігрітій сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і з обох боків обсмажити банани.
3. Шоколад покласти в невеликий ковшок, додати трохи топленої олії зі сковороди, поставити посуд на вогонь і почекати, поки суміш стане однорідною.
4. Обсмажені фрукти викласти на блюдо та полити топленим шоколадом. Десерт чудово поєднується з «білою» кавою.

Приготує десерт із шоколадом навіть дитина. Якщо ще не припускаєте дітей до плити, зробіть самостійно. Якщо подобається експериментувати, ускладните рецепт. Головне, щоб нові інгредієнти поєднувалися з цими продуктами. Якщо блюдо не сподобається, приготуйте торт.

Як смажити банани на багатті

Багато людей, виїжджаючи на природу, на багатті готують юшку, роблять шашли до, смажать картоплю. На цьому перелік страв, які готують у польових умовах, не закінчується.

Коли наша сім'я вибирається на берег красивої річечки або вирушає на відпочинок у ліс, я часто готую екзотичніші страви, і улюблений сімейний рецепт – банани з шоколадною начинкою на багатті.

Десерт подобається дорослим та дітям, особливо якщо подати після шашликів. Я розповім, як смажити банани на багатті, а ви зможете випробувати рецепт на практиці.

Інгредієнти:

• банани.
• шоколад.

Приготування:

1. Чистити фрукти не потрібно. Їх розрізати вздовж, намагаючись не пошкодити шкірку знизу. Інакше шоколад витікає.
2. У кожний розріз покласти часточку шоколаду. Краще його попередньо поламати. Так вдасться для кожного банана підібрати оптимальний за розміром шматочок шоколаду.
3. Готувати десерт на багатті до того моменту, поки шоколад не розтопиться.

Банани гриль з шоколадом

Покуштувавши на природі порцію смачних шашликів та брюссельської капусти, насолодіться смаком чудового десерту, який чудово поєднується з кавою або чаєм.

Як смажити банани в мікрохвильовій печі

У країнах, де ростуть банани, у сирому вигляді їх не їдять, а готують різноманітні страви. За словами експертів, завдяки термічній обробці фрукти перетворюються з холодної їжі в їжу, що зігріває. У той же час дієтологи заявляють, що обсмажені або запечені банани легко засвоюються організмом.

Страву з бананів найпростіше приготувати в мікрохвильовій печі. В результаті вони набувають м'якого смаку і зігріває аромат.

Якщо перед сном захотілося чогось смачненького та солоденького, не поспішайте вирушати на пошуки заповітної шоколадки. Краще нашвидкуруч приготуйте солодкий десерт, який порадує смаком і не зіпсує фігуру. Таку страву не соромно включити в

Смажені банани вже прижилися в нашому меню. Традиційний десерт із спекотних південних країн перекочував на наші столи з появою у продажу доступних за ціною та смачних бананів, тому зараз подібна страва в меню ресторану не викликає подиву.

Смажені банани можна легко приготувати в домашніх умовах, причому ні особливих інгредієнтів, ні великих кулінарних умінь для цього не знадобиться.

Смажені банани з медом

Інгредієнти:

• банан - 1 шт.;
• мед - 1 ст. ложка;
• кориця - щіпка;
• рослинна олія.

Приготування

Банан чистимо і нарізаємо кружальцями середньої товщини. На сковороду наливаємо олію і розігріваємо її. Для більшої різноманітності, разом із простою рослинною олією на сковороду можна додати олію кокосову.

Мед змішуємо зі столовою ложкою води. Скибочки бананів обсмажуємо по 1-2 хвилини з кожного боку, після чого поливаємо медовим розчином і прибираємо сковороду з вогню. Посипаємо смажені банани щедрою дрібкою кориці та подаємо до столу.

Щоб надати бананам легкого аромату, фламбуйте їх. Наприклад, приготуйте смажені банани з коньяком. На гарячу сковороду з бананами виливаємо 50 г коньяку і спостерігаємо фаєр-шоу.

Банани, смажені в карамелі

Інгредієнти:

• борошно - 50 г;
• сода - ½ ч. ложки;
• кукурудзяне борошно - 25 г;
• вода - 90 мл;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• банани - 2 шт.;
• цукор - 120 г.

Приготування

Обидва види борошна змішуємо із содою і додаємо воду. Сотейник або глибоку каструльку наповнюємо олією. Обвалюємо банани в залишках кукурудзяного борошна, потім занурюємо скибочки в кляр. Банани у клярі обсмажуємо у фритюрі до золотистого кольору.

Цукор пересипаємо в сотейник і плавимо на середньому вогні до утворення карамелі. Готовою карамеллю заливаємо банани.

Рецепт смажених бананів з морозивом

Інгредієнти:

• вершкове масло - 3 ч. ложки;
• банани - 4 шт.;
• кокосова стружка - 1 ст. ложка;
• коричневий цукор - ¼ ст.;
• лимонний сік - ¼ ст.;
• морозиво.

Приготування

Очищені банани повністю укладаємо на сковороду з розтопленим вершковим маслом. Обсмажуємо банани по парі хвилин із кожного боку до золотистого кольору. Обсмажені фрукти посипаємо цукром та поливаємо лаймовим соком. Чекаємо, поки цукор повністю розчиниться, але в сковороді утворюється карамель. На даному етапі посипаємо все кокосовою стружкою і подаємо десерт зі смажених бананів із кулькою морозива.

Як приготувати смажені банани з сиром?

Інгредієнти:

• банани - 5 шт.;
• рисове борошно - 1 ст.;
• пшеничне борошно -? ст.;
• вода - 1 ст.;
• сіль - щіпка;
• коричневий цукор - 2 ст.;
• тертий чеддер - 1 ст.;
• згущене молоко - 5 ст. ложок.

Приготування

Змішуємо рисове борошно з пшеничного, додаємо щіпку солі і розводимо суміш водою. У густий кляр занурюємо половинки бананів і обсмажуємо їх на олії до золотистого кольору. Гарячі банани викладаємо на серветку та посипаємо цукром. Перекладаємо фрукти на тарілку, поливаємо молоком згущеним і посипаємо тертим сиром.

Рецепт смажених бананів у шоколаді

Інгредієнти:

Приготування

Листове тісто, яке можна купити в будь-якій лавці азіатських продуктів, викладаємо на підпилену борошном поверхню. Банан нарізаємо кружальцями, а шоколад ламаємо на квадратики. На поверхню листа тіста кладемо половину чайної ложки арахісової олії, шматочок банана та шоколаду. Защипуємо краї тіста і обсмажуємо конвертики в розігрітій олії. Готовий десерт посипаємо цукровою пудрою.

Банани відносяться до фруктів, тому найчастіше їх вживають у свіжому вигляді. Мало хто знає, що смажені банани є ситною та досить смачною стравою, а як смажити банани правильно, чули одиниці.

І все ж варто хоч раз як вишуканий гарнір або десерт запропонувати гостям банани, припустимо, в клярі. Ця страва не така популярна в слов'янській кухні, а ось кубинці смажені банани їдять із задоволенням, причому подають їх не тільки з медом або цукром, але і з м'ясом, рисом, рибою та квасолею. Банани смажать навіть на салі, посипають сіллю та тертим сиром. Але це рецепти, що більш підходять для гурманів Латинської Америки. У Росії смажені банани краще пропонувати до морозива, змішувати з медом чи гарячим шоколадом.

Як смажити банани? Рецепт може бути простим і складним, але головне правило тут таке: для смаження вибирати переспілі банани.

Смажимо банани за кубинськими рецептами

Перш ніж приступити до процесу смаження бананів, запасіться такими інгредієнтами:

• Три ложки столових олії вершкового і таку ж кількість тростинного цукру.
• Листя свіжої м'яти (кількість – за бажанням).
• Горілка – приблизно 20 мл.
• Цукрова пудра (за смаком).

Приготувати справжні кубинські смажені банани нескладно. Як смажити банани на сковороді? Так приблизно так само, як і овочі. Дотримуйтесь послідовності.

1. Спочатку очистимо банани від шкірки, потім акуратно розріжемо впоперек. Половинки, що вийшло, знову ділимо, але вже вздовж.
2. Розтоплюємо в сковороді вершкове масло|мастило|, додаючи до нього тростинний цукор. Заважаємо дерев'яною лопаткою, поки не вийде карамель.
3. Чверть бананів викладаємо в карамель і обсмажуємо з обох боків на середньому вогні, поки не стануть золотистими.
4. Вогонь зменшуємо, банани залишаємо на сковороді, поливаємо горілкою, накриваємо кришкою і гасимо близько п'яти хвилин. Звичайно, справжні кубинці поливають банани ромом, але цей напій коштує досить дорого.

Тушковані банани викладаємо на стіл, посипаємо пудрою і прикрашаємо м'ятними листочками. Банани по-кубинськи готові!

Банани в клярі – те, що китаєць прописав!

В іншій частині земної кулі, в країні, що називається Піднебесною, банани їдять у клярі. Китайці знають безліч способів, як смажити банани у клярі. Для самого кляра знадобляться продукти:

• 100 мл кефіру (можна замінити ряжанкою),
• 100 гр борошна,
• одна ложка столова цукру,
• половинка ложки чайної кориці.

Смажити банани китайці воліють на олії. Готуємо банани у клярі послідовно.

• Робимо кляр. Для цього змішуємо кефір із борошном та цукром, всипаємо туди корицю для смаку.
• Очищаємо банани, ріжемо на четвертинки: спочатку впоперек, потім уздовж.
• Макаем четвертинки у кляр.
• Опускаємо банани в ємність із олією. Найкраще їх смажити у фритюрниці, щоб вийшла красива золотиста скоринка. У будь-якому випадку, олію економити не треба.
• Готові банани викладаємо на тарілку, поливаємо шоколадом, подаємо разом із кульками морозива.

Банани з медом: солодощі для радості

Найчастіше кухарі східної кухні смажать банани або в карамелі та сиропі, або в клярі. А як смажити банани з медом? Кухарі вам дадуть відповідь: банани з медом найкраще запекти. Беремо парочку бананів середнього розміру, по одній чайній ложці меду та кориці, 10-20 г горіхів (волоських або кедрових), а ще пару щіпок цукру коричневого, очеретяного. І починаємо готувати запечені банани.

1. Розігріваємо до 200 градусів духовку. Ретельно миємо банани у шкірці.
2. Акуратно надрізаємо банан по верхній шкірці, ріжемо плід усередині, але нижню шкірку не чіпаємо.
3. Заливаємо рідкий мед у саму середину фрукта, посипаємо волоськими горіхами, корицею та цукром.
4. Такий «фарширований» банан відправляємо на 15 хвилин у гарячу духовку.
5. Дістаємо із духовки, подаємо до столу теплим.

Деяких кухарів-початківців цікавить, як смажити банани: у цукрі звичайному або коричневому очеретяному. Звичайно, через брак очеретяного можна використовувати білий цукор. Але якщо ви бажаєте приготувати смажені банани за оригінальними східними рецептами, неодмінно запасіться тростинним цукром!