Рецепт приготування сухого бісквітного печива. Бісквітні печиво, що тануть.

А чи не бажаєте, чи скуштувати м'яке нарізне бісквітне печиво з повидлом? Або печиво круглої форми із джемом?

Нарізне печиво з бісквітного тіста з повидлом

Приготування цього частування не забере у вас багато часу і під силу навіть новачкові на кухні. Смачна випічка відрізняється способом формування порцій. Печиво готується одним коржем і нарізається після випікання на невеликі квадрати, суттєво економлячи час, не вимагаючи попереднього розкочування та використання форм.

Ніжні ласощі складаються з бісквітної основи, повидла та вівсяного штрейзеля. Усі шари печива гармонійно поєднуються та доповнюють один одного. Сухість бісквіту компенсується соковитим повидлом, яке таємниче виглядає з-під скоринки ароматного хрусткого штрейзеля, що нагадує горіхове посипання. Апетитна випічка чудово доповнить повсякденне чаювання та порадує гостей за святковим гулянням.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: в духовці .

Загальний час приготування: 35 хв.

Кількість порцій: 20 штук .

Інгредієнти:

для бісквітного тіста:

• яйце – 4 шт. (велике)
• борошно - 175 г
• цукор – 155 г
• сода чи розпушувач – 0,5 ч. л.
• олія – 7 ч. л.

для начинки:

• яблучне повидло або густе варення – 220 г
• для прикрас:
• вівсяні пластівці – 4-5 ст. л.
• рослинна олія – 3,5 ст. л.
• тростинний цукор - 4 ч. л.

Спосіб приготування

1. 
   Збийте білки яєць з 120 г цукру до щільної піни, де сліди від віночка добре видно і тримаються, утворюючи візерунок. Для тесту рекомендується маленький цукор.
2. Розітріть жовтки з іншим цукровим піском. Влийте в масу олію, додаючи її повільно по столовій ложці в суміш і не припиняючи збивання. Додайте до жовткової частини соду, попередньо погасивши 0,5 ч. л. оцту чи лимонного соку. Добре розмішайте інгредієнти. Маса має трохи загуснути.
3. 
   Влийте в білкову пінку жовткову суміш і перемішайте повітряними рухами від дна миски вгору, немов складаючи повітряні шари.
4. 
   Просійте борошно кілька разів і додайте невеликими порціями в тісто. Розмішайте бісквітну масу до однорідності. Також ви можете ознайомитися з більш детальним описом.
5. 
   Застеліть лист папером для випічки, добре змастивши олією з кожного боку. Розподіліть тісто за розміром форми, не більше 1,5 см завтовшки.
6. 
   Поставте корж випікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 17 хвилин|мінути|. Коли верх бісквіту позолотить, вийміть лист з духовки.
7. 
   Приготуйте посипання. Для цього вівсяні пластівці змішайте з цукром та олією.
8. 
   Змастіть бісквіт густим варенням чи повидлом. Прикрасьте корж для майбутнього печива вівсяним штрейзелем.
9. Випікайте виріб 15–17 хвилин у режимі верхнього тену. Підрум'яне корж дістаньте з духовки і охолодіть 10 хвилин. Наріжте печиво у вигляді невеликих квадратів та подавайте до чаю.

* * *
І ще рецепт.

Бісквітне печиво на швидку руку з полуничним джемом

Пропоную ще один варіант бісквітного печива. Це дуже простий рецепт, що рятує у випадку, коли гості вже на порозі. Колись давно, ще в дитинстві, мама готувала неймовірно смачне печиво з бісквітного тіста – тарілка з такими ласощами пустіла миттєво! Приготувати та спекти таке бісквітне тісто легко та швидко. Так як печиво у нас тонке, у духовці воно протримається близько десяти хвилин. Доповнить ніжний та м'який смак бісквіту джем із полуниці. Або будь-який інший на ваш вибір.

Кількість інгредієнтів має на увазі випічку двох партій виробів. Я ж роблю це одночасно на двох деках. Ставлю їх на різних рівнях у духовці та включаю конвекцію. Дуже швидко та економно виходить. За короткий термін 32 одинарні печива.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.
• цукор – 3/4 склянки
• борошно - 3/4 склянки
• полуничний джем (або будь-який інший) – близько 4 ст.

Як приготувати

На замітку

• У тісто можна додати порошок какао і зробити печиво двоколірним типу «день і ніч».
• Скріплювати печиво можна не тільки джемом, але і розтопленим шоколадом, масляним або заварним кремом, а також молоком, що згущує (краще вареним).
• У домашніх умовах можна навіть зробити печиво незвичайної форми, надавши колу вигляду квітки калли. Це робиться так: скріплюється гаряче печиво з одного боку і виходить бутон або як паперовий кульок. Всередину можна помістити будь-який крем через мішок кондитерський.
• І ще один спосіб прикрасити печиво – розмалювати його розтопленим шоколадом, можна чорним та білим. Можна також для малювання використати цукрові олівці.
• Замість вівсяного штрейзеля корж можна зверху посипати подрібненими волоськими горіхами або арахісом.

Бісквітне печиво - нев'януча класика. Трохи старомодне - на м'якому тесті з олії, цукру та борошна, але завжди тане, м'яке та розсипчасте. Легке та комфортне у приготуванні, при якому завжди можна скористатися простим базовим рецептом, а якщо цього мало, то поекспериментувати з начинками та різними складовими.

Як спекти печиво?

Існує багато варіантів того, як приготувати печиво з бісквітного тіста. Базовий рецепт тесту включає до свого складу цукор, олію, борошно та яйця. Принцип приготування простий: всі компоненти збиваються в гладку масу, відсідають тісто за допомогою мішка або викладають ложкою на пергамент і випікають при 200 градусах від 7 до 10 хвилин.

1. Бісквітне печиво відрізняється один від одного не лише смаком, а й текстурою. М'яке бісквітне печиво робиться з тіста рідкішої консистенції, до складу якого входять жирні компоненти - вершки, сметана чи молоко. Таке тісто відразу готове до формування.
2. Сухе бісквітне печиво робиться з тіста до складу якого входить олія, борошно, цукор та жовток. Після замішування його охолоджують 30 хвилин, після чого формують.

Бісквітне печиво - рецепт, що відрізняється невигадливими інгредієнтами та легким приготуванням. Печиво випікається із простого бісквітного тіста, що складається з цукру, яєць, борошна та розпушувача – продуктів, які завжди є у будь-якої господині. При цьому сам процес займає 15 хвилин, що набагато швидше, походу до кондитерської.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• борошно – 140 г;
• цукор – 100 г;
• розпушувач – 5 г;
• ванільний цукор – 10 г.

Приготування

1. Збийте яйця із цукром у міцну піну.
2. З'єднайте розпушувач і муку|борошно| і поступово введіть в яєчну суміш.
3. Покладіть тісто в конверт і відсадіть печиво на лист, застелений папером.
4. Випікайте бісквітне печиво за 180 градусів 10 хвилин.

Бісквітне печиво «Савоярді»

Бісквітне печиво «Дамські пальчики» або Савоярді, що отримало назву за витягнуту форму, що нагадує пальці рук, має ще одну особливість - пористу структуру. Завдяки їй печиво добре вбирає сиропи, креми, соки, тому часто є основою для різних десертів. Найпопулярніший – італійський тирамісу.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• цукор – 150 г;
• борошно – 150 г;
• цукрова пудра – 50 г.

Приготування

1. Відокремте жовтки від білків.
2. Збийте жовтки з|із| 75 г цукру.
3. Так само зробите і з білками.
4. З'єднайте обидві маси, порційно, введіть муку|борошно| і акуратно перемішайте.
5. За допомогою кондитерського мішка відсадіть тісто у вигляді смужок завдовжки 15 см, посипте пудрою.
6. Випікайте бісквітне печиво за 200 градусів 15 хвилин.

Англійське масляне бісквітне печиво Шортбред

Смачне бісквітне печиво, що стало візитівкою Великобританії, готується з трьох компонентів: олії, борошна та цукру. Хоча спочатку тісто було дріжджовим, згодом олія замінила закваску і перетворила тісто на пісочне. В результаті печиво виходило розсипчастим і швидко тануло в роті, звідси і назва - short (коротке).

Інгредієнти:

• олія - ​​175 г;
• цукор – 75 г;
• борошно - 220 г.

Приготування

1. Збийте олію із цукром.
2. Не перестаючи збивати, всипте борошно.
3. Розкотіть тісто в пласт завтовшки 1 див.
4. За допомогою форми виріжте печиво, наколіть вилкою і відправте в духовку.
5. Випікайте бісквітне печиво при 180 градусах 25 хвилин.

Бісквітне печиво з начинкою

Бісквітне – популярний варіант випічки. Існує два види оформлення печива - з відкритою та закритою начинкою. Печиво із закритою начинкою - класика, яку не зустрінеш у магазинах, і від цього ще приємніше спекти їхні будинки. Цей рецепт саме такий - пористе печиво, обгорнуте навколо начинки з малинового джему.

Інгредієнти:

• борошно – 840 г;
• цукор – 340 г;
• маргарин – 225 г;
• яйце – 2 шт.;
• молоко – 250 мл;
• розпушувач – 20 г;
• сода – 10 г;
• малиновий джем – 350 г.

Приготування

1. Збийте 340 г цукру з маргарином.
2. Додайте яйця, борошно, соду, розпушувач та молоко.
3. Охолоджувати тісто 30 хвилин.
4. Розкотіть тісто в пласт, наріжте кружечки.
5. Покладіть на один кухоль джем, накрийте другим кухлем, защипіть краї.
6. Випікайте за 200 градусів 15 хвилин.

Бісквітне печиво з вареним згущеним молоком

Бісквітне - простий і нехитрий хіт 80-х, що відрізняється від тих же "горішків" ніжністю і не нудним приготуванням. Тоді господині не мудрували з начинкою і використовували доступне варене згущене молоко. Тим більше, що вона добре тримала форму і надавала трохи сухуватий бісквіт соковитості та карамельного смаку.

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• борошно – 100 г;
• цукор – 70 г;
• лимонна кислота – 5 г;
• варене згущене молоко - 150 г;
• сода – 1/4 ч. ложки.

Приготування

1. Збийте всі компоненти, крім олії та згущеного молока, міксером.
2. Відсадіть за допомогою мішка "крапельки" тіста на пекарський папір.
3. Випікайте за 180 градусів 8 хвилин.
4. З'єднайте готове печиво попарно, змащуючи вареним згущеним молоком.

Бісквітне печиво з шоколадом вибороло міцну позицію серед рецептів вишуканої та швидкої випічки. Печивом властива хрумка текстура та яскравий шоколадний смак від какао та чіпсів із шоколаду. Вони надають насиченості і, водночас, зобов'язують стежити за випіканням, оскільки за шоколадним тестом важко визначити готовність.

Інгредієнти:

• олія - ​​115 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 50 г;
• борошно – 110 г;
• какао – 15 г;
• шоколадні чіпси – 100 г.

Приготування

1. Збийте олію із цукром, додайте яйце.
2. Перемішайте муку|борошно| з какао і додайте в суміш.
3. Сформуйте 16 кульок, приплюсніть ложкою, вдавіть у кожен шоколадні чіпси.
4. Випікайте бісквітне за 180 градусів 8-12 хвилин.

Хочеться, щоб домашнє бісквітне печиво було не лише смачним та м'яким, а й не калорійним. Єдиний компонент, який можна ввести в тісто і не пошкодувати – сир. Завдяки йому печиво виходить вологим, невагомим, у міру солодким та корисним. Головне - не перетримати печиво в духовці і витягнути одразу, як почне золотитись низ.

Інгредієнти:

• олія - ​​125 г;
• сирний сир – 100 г;
• борошно – 430 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 170 г;
• розпушувач – 5 г;
• екстракт ванілі – 1 ч. ложка.

Приготування

1. Збийте олію з сирним сиром.
2. Додайте цукор, яйце, екстракт, розпушувач та борошно.
3. Охолоджувати тісто годину.
4. Сформуйте маленькі кульки.
5. Випікайте за 185 градусів 10 хвилин.

Бісквітне печиво «Ведмедик»

Бісквітне - окрема категорія випічки, де вся увага приділяється зовнішній привабливості та складу тесту. Воно не повинно бути жирним і повинне містити виключно натуральні компоненти. Крім того, печиво має бути пізнаваним. Наприклад, у вигляді фігурок ведмедика «Барні», що асоціюються з якісними бісквітами.

Інгредієнти:

• борошно – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 50 г;
• олія - ​​30 г;
• молоко – 150 мл;
• какао – 25 г;
• розпушувач – 5 г.

Приготування

1. Збийте яйця з цукром, молоком та олією.
2. Введіть борошно та розпушувач.
3. Перемішайте три столові ложки тіста з|із| какао порошком.
4. Заповніть форми тестом. Тіло зробіть із звичайного тіста, а лапки та вушка - із шоколадного.
5. Випікайте 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Бісквітне печиво з кокосом

Навіть просте бісквітне печиво може тішити смаком і правильно харчувати організм, якщо воно зроблено на коксовій стружці. Вона забезпечить хрумку текстуру та унікальні дієтичні волокна, марганець та мідь. Головне - охолодити тісто перед випіканням (стружка просочиться олією і буде м'якше) і тримати печиво в духовці трохи більше 20 хвилин.

Інгредієнти:

• борошно – 500 г;
• кокосова стружка – 370 г;
• олія - ​​220 г;
• розпушувач та сода - 1/2 ч. ложки;
• цукор – 200 г;
• молоко – 40 мл.

Приготування

1. Просійте усі сухі компоненти через сито.
2. Збийте цукор із олією.
3. Додайте кокос, борошно та молоко.
4. Поверніть тісто в колоду та охолоджуйте 30 хвилин.
5. Наріжте шматочками та випікайте при 150 градусах 15-20 хвилин.

Рецепт домашнього бісквітного печива можна адаптувати відповідно до обставин, що склалися. Наприклад, за відсутності духовки або через небажання вмикати її під час спеки дуже зручно спекти . Просто, швидко та дуже смачно. Важливо, нарізати тісто шматочками не товще 1 см. Тоді печиво рівномірно пропечеться.

Інгредієнти:

• борошно – 375 г;
• цукор – 60 г;
• олія - ​​40 мл;
• сметана – 70 г;
• жовток – 1 шт.;
• розпушувач – 5 г.

Приготування

1. Збийте олію зі сметаною та жовтком.
2. Додайте цукор, борошно та розпушувач.
3. Сформуйте з|із| тесту ковбаску, наріжте шматочками в 1 см.
4. Випікати на сухій сковороді по 3 хвилини з кожного боку.

Бісквітне печиво в духовці не перестає дивувати варіативністю за низької вартості цікавих складових. Той же банан, здатний зробити випічку соковитішим, м'якшим і ароматнішим, доступний цілий рік і кожному по кишені. Завдяки банану тісто можна готувати без яєць. Він має необхідну в'язкість і добре скріплює компоненти.

Бісквітне печиво дуже смачний, ніжний та м'який десерт. Такі ласощі можна зробити будь-якої форми, кольору чи розміру. Печиво чудово виглядатиме на святковому або домашньому гулянні.

Якщо ви не любитель різних добавок та начинок, випікайте класичний бісквіт.

Перелік продуктів:

• маргарин - 50 гр;
• одне яйце;
• цукор - 100 гр;
• борошно пшеничного сорту - 0,15 кг;
• розпушувач тіста - 11 гр.

Покрокове приготування:

1. Розм'якшити 25 г маргарину.
2. У олію насипати цукор, додати ще 25 грамів маргарину та розбити яйце.
3. Збити масу ложкою або блендером, поки не утворюється біла піна.
4. Поступово засипати борошно, що просіює, і розпушувач.
5. Як тільки тісто загусне і вийшло пружним, закрийте його в холодильнику на півгодини.
6. Розділіть тісто на багато частин і починайте надавати їм форму. Вона може бути будь-яка, залежно від вашої фантазії: довгаста або округла.
7. Нагрійте духовку до 220 градусів.
8. Деко вистеліть спеціальним папером для запікання і розташуйте на ньому майбутнє печиво.
9. Готувати 7 хв. За цей час десерт досить пропечеться та зарум'яниться.

Рецепт приготування савоярді

Вам знадобиться:

• три яйця;
• борошно - 150 гр;
• цукрова пудра – 50 гр;
• цукровий пісок - 150 гр.

Як приготувати печиво савоярді?

1. Розбийте яйця, білки та жовтки покладіть у різні тарілки.
2. У кожну миску насипте по 75 г цукру і збийте з ним білки і жовтки окремо.
3. Збиті жовтки переливаємо в пухку масу жовтків і змішуємо їх.
4. Окремо проведіть муку через сито і висипте в яйця з цукром.
5. Повинно вийти трохи рідке тісто.
6. Перекладіть тісто в кондитерський мішечок. Через брак його можна взяти шприц.
7. Деко накрийте папером для запікання, змастіть його олією.
8. На цей папір з мішечка видавіть смужку тіста завдовжки 12 см.
9. Зверху її можна посипати цукровою пудрою.
10. Заздалегідь увімкнути духовку, нагріваючи її до 200 градусів.
11. Випікати близько 15 хвилин|мінути|.
12. Дайте печінкою трохи охолонути і подавайте до столу.

Бісквітне печиво у формі чоловічків

Дітям обов'язково сподобається смачне м'яке печиво у формі чоловічків.

Необхідні інгредієнти:

• два курячі яйця;
• борошно першого сорту - 0,1 кг;
• вершкове масло - 120 гр;
• цукор - 100 гр;
• силіконові форми чоловічки.

Покрокова інструкція:

1. З'єднуємо в загальному посуді сирі яйця та цукор.
2. Збиваємо масу вилкою до утворення піни.
3. Заздалегідь дістаємо з холодильника олію та розтоплюємо у мікрохвильовій печі.
4. Вливаємо його до яєць.
5. Поступово вводимо борошно.
6. У результаті тісто має вийти не густіше сметани.
7. Беремо силіконові форми у вигляді чоловічків та вливаємо в них тісто.
8. Ставимо форми на лист.
9. Духовку нагріваємо до 190 градусів.
10. Готувати 25 хв.
11. Бісквітне печиво чоловічки можна прикрасити глазур'ю, шматочками фруктів або шоколадним сиропом.

Лимонні ласощі

Лимон не дозволить десерту бути нудотно солодким.

Базові продукти:

• цукор - 110 гр;
• один лимон;
• вершкове масло - 0,12 кг;
• три яйця;
• борошно - 150 гр;
• розпушувач - 5 гр;
• ванільний цукор - 11 гр.

Поетапне приготування:

1. З'єднати борошно та розпушувач.
2. Змішати цукор, яєчні білки з жовтками та ванільний цукор. Збити за допомогою міксера.
3. Насипати в цю масу борошно.
4. Почистити лимон, протерти скоринку на тертці і насипати цедру в загальну миску з тестом.
5. Помістити в мікрохвильову піч масло, розтопити і перелити до основних інгредієнтів.
6. Масу, що вийшла, прибрати в холодне місце на дві години.
7. Візьміть форми для печива та помістіть у них тісто. Не наливайте тісто до країв, так як воно підніметься під час готування.
8. Перші 5 хвилин випікати при температурі 220 градусів, наступні 5 хвилин при 190 градусах.
9. Як тільки ласощі зарум'яниться, виймайте його з форм. Для більшої краси присипте печиво цукровою пудрою.

З малиновою глазур'ю

Домашнє печиво з малиною виходять смачнішими та красивішими, ніж магазинні десерти з барвниками.

Вам знадобиться:

• розм'якшений маргарин - 150 гр;
• ванільний цукор - 5 гр;
• три яйця;
• цукровий пісок - 150 гр;
• борошно - 160 гр;
• жменя малини;
• цукрова пудра - 150 гр.

Покрокова інструкція:

1. Насипати цукровий пісок у м'який маргарин і вбити цю масу до того часу, поки вона стане пишною.
2. Одне за іншим розбити яйця і збивати далі.
3. Поступово насипати муку|борошно| і зробити тісто.
4. Пишним тестом наповнити форми для печива будь-якого виду на ваш смак.
5. Поставити температуру духовки на 180 градусів.
6. Запікати 20 хвилин.
7. Поки ласощі готуються, подрібнити ягоди малини в ситі.
8. Насипати цукрову пудру в сік, що вийшов.
9. Повинна вийти густувата глазур.
10. Вийняти рум'яні печиво і вмочити їх шапки в малинову масу.
11. Залишити десерт на 10 хвилин для того, щоб глазур висохла. Смачного!

Печиво Мадлен

Вишуканий і дуже ніжний десерт у формі черепашок чудово виглядатиме на святковому столі. Ніхто не подумає, що вони приготовані вручну.

Склад рецепту:

• два яйця;
• сіль - 2 гр;
• борошно - 80 гр;
• цукровий пісок - 60 гр;
• цедра лимона - 20 гр;
• масло вершкове - 50 гр;
• ванільний цукор - 7 гр.

Варіант приготування:

1. Вершкове масло розігрійте у мікрохвильовій печі.
2. Змішайте сіль, сирі курячі яйця, ваніль і збийте всі разом.
3. Не перестаючи вбивати, насипте цукор.
4. Порційно додайте заздалегідь просіяне борошно.
5. Перекладіть у цю масу подрібнену скоринку лимона та рідке вершкове масло.
6. Вимісіть тісто, спеціальні форми для випікання змастіть олією і зверху присипте борошном.
7. Заповніть не до кінця всі форми тестом.
8. Запікати потрібно не більше 15 хвилин при 190 градусах.
9. Після того, як десерт зарум'яниться, посипте цукром.

Як приготувати кали?

Калли - це ласощі у вигляді прекрасної квітки. Бісквітне тісто перетворить їх на ніжний і м'який десерт.

Склад рецепту:

На тісто:

• цукор - 160 гр;
• три яйця;
• борошно - 130 гр;

Для глазурі:

• цукрова пудра – 220 гр;
• два яєчні білки;
• лимонний сік - 9 мл;
• маргарин - 20 гр;
• апельсинова цедра.

Покрокове приготування:

1. Розбийте в глибокий посуд три яйця і до них додатково додайте два жовтки.
2. Збийте масу, поступово насипайте цукор і просіяне борошно.
3. Повинно вийти рідке тісто.
4. Обробіть деко шматком маргарину.
5. Вилийте тісто столовою ложкою невеликими коржами.
6. Між ними виділяйте відстань, щоб вони не торкалися.
7. Випікайте 15 хвилин|мінути| в духовці при 190 градусах.
8. Візьміть печиво, що ще не охолонули, і руками сформуйте калли, злегка придавивши два краї.
9. Залишимо ласощі, що вийшло, остигати, а в цей час збиваємо міксером білки, додаємо до них пудру і лимонний сік.

Список інгредієнтів:

• цукрова пудра – 100 гр;
• масло вершкове - 100 гр;
• два яєчні жовтки;
• розпушувач тіста - 4 гр;
• борошно - 0,24 кг;
• вершки – 40 гр;

Для начинки:

• вода - 70 мл;
• желатин – 6 гр;
• два яєчні білки;
• цукор - 0,12 кг;
• плитка шоколаду;
• рослинна олія - ​​17 мл.

Покрокова інструкція:

1. З'єднуємо в глибокій тарілці олію, ваніль та цукрову пудру.
2. Збиваємо масу віночком чи міксером.
3. Поступово виливаємо яєчні жовтки.
4. Весь час змішуємо інгредієнти.
5. Додаємо вершки і ще раз проходимося міксером. У результаті має вийти пишна маса з пінкою.
6. Насипаємо борошно, що просіює, і розпушувач.
7. Руками формуємо з тіста кульку і забираємо, загорнувши в харчову плівку в холодильник на 60 хвилин.
8. Через годину розкочуємо колобок у коржик.
9. За допомогою чашки робимо з тіста кружечки.
10. Деко вистилаємо спеціальним папером і викладаємо на неї маленькі коржики.
11. Ставимо деко в холодне місце на 20 хвилин.
12. Запікаємо у духовці протягом 15 хвилин.
13. Тепер готуємо начинку та прикрасу.
14. Наливаємо в желатин воду і видаляємо суміш на 10 хвилин.
15. Після цього ставимо його в мікрохвильову піч і нагріваємо доти, поки желатин не розчиниться у воді.
16. Змішуємо в каструлі воду, цукор і кип'ятимо.
17. Окремо збиваємо курячі білки до пишності.
18. Вливаємо в них желатиновий сироп та гарячу цукрову воду.
19. Ще раз проходимося по цій суміші міксером.
20. Поставте миску в холодильник на 10 хвилин, тому що в гарячому вигляді вона досить рідка.
21. Дістаємо вже густу масу з холодильника, зачерпуємо її чайною ложкою і кладемо на першу круглу печінку і закриваємо другою печінкою.
22. Для глазурі розм'якшуємо шоколадну плитку та олію, з'єднуємо їх.
23. Обмазуємо з усіх боків подвійні печива глазур'ю, що вийшла.
24. Закриваємо в холодильник на 15 хвилин і після цього можна подавати домашній choco-pie до столу.

Дуже смачними ласощами, які підходять для будь-якого випадку, є бісквітне печиво. Рецептів його приготування існує безліч, у кожній національній кухні є свої секрети випікання бісквіту, його просочення та прикраси. Але головне – правильно замісити бісквітне тісто. Особливо пишним і ніжним воно виходить при використанні добре охолоджених яєць, що стосується борошна, то тут у всіх господарок свої уподобання. Одні використовують виключно пшеничне борошно вищого ґатунку, інші в різних пропорціях додають до неї картопляний або кукурудзяний крохмаль, або готують бісквітне печиво повністю з кукурудзяного борошна.

Бісквітне печиво смачне і саме по собі, але його нерідко використовують і як основу для приготування різних десертів. Згадайте хоча б тірамісу: при його приготуванні неможливо обійтися без печива – савоярді. Але можна і не ускладнювати собі життя, а просто просочити бісквітне печиво фруктовим сиропом – якщо воно призначене для дітей, або лікером, ромом, коньяком – щоб здивувати та порадувати дорослих. Не любіть спиртне - просочіть бісквітне печиво міцною кавою і полийте збитими вершками, прикрасивши зверху шматочком шоколаду, горішком або цукатами. Фантастично смачний десерт готовий.

Бісквітне печиво – це шалено смачні ласощі, які чудово підійдуть навіть для святкового випадку. Існує дуже багато рецептів його приготування, але найголовніше це зробити хороший бісквіт. Зазвичай випечене печиво з бісквітного тіста просочують лікером, коньяком, сиропом, а як начинку додають цукати, горіхи або шоколад. Тут все залежить лише від вашої кулінарної фантазії!

Бісквітне печиво в духовці - рецепт

Інгредієнти:

• борошно - 1 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• масло вершкове – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• розпушувач – 0,5 ч. ложки;
• сіль за смаком.

Приготування

Як приготувати печиво? Беремо половину вершкового масла|мастила|, кладемо в мисочку і розтоплюємо на слабкому вогні. Потім з'єднуємо його з маслом і цукром, що залишилося. Потім додаємо охолоджені яйця, щіпку солі і все добре перемішуємо, трохи збиваючи. Всипаємо акуратно борошно та розпушувач. Замішуємо однорідне тісто та прибираємо його на 40 хвилин у холодильник. Потім розгортаємо його в тонкий пласт і склянкою видавлюємо на ньому печиво. Деко застилаємо папером для випічки і викладаємо наші ласощі. Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 220 ° С духовці протягом 5 хвилин.

Бісквітне печиво з джемом

Інгредієнти:

• вершкове масло – 100 г;
• цукровий пісок – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• вершки чи сметана – 80 мл;
• персиковий сироп – 2 ст. ложки;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• пшеничне борошно - 180 г;
• густий яблучний чи абрикосовий джем – 2 ст.

Приготування

Як приготувати печиво з джемом? Беремо злегка підталу вершкове масло, додаємо цукор і розтираємо все протягом 10 хвилин до однорідного стану. В отриману масу розбиваємо яйце і добре збиваємо віночком. Потім кладемо сметану або вершки, вливаємо персиковий сироп і добре перемішуємо. Далі поступово всипаємо потроху пшеничного борошна та розпушувач. В результаті у вас має вийти густа, але не сильно щільна однорідна маса. Потім перекладаємо в кондитерський мішок і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. А тим часом поки змащуємо маслом лист або застилаємо його пергаментним папером. Видавлюємо на лист невеликі кульки і відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 ° С духовку. Випікаємо протягом 7 хвилин до отримання золотистого та рум'яного кольору. Готове печиво злегка охолоджуємо і промазуємо фруктовим джемом, склеюючи печиво попарно. За бажанням можете обваляти їх у цукровій пудрі або розтопленому шоколаді.

М'яке лимонне бісквітне печиво

Дуже м'яке бісквітне печиво з ніжним лимонним смаком з'їдається миттєво, тому що просто тане у роті. Такі повітряні ласощі неодмінно сподобаються всій родині. Готується воно також досить просто і швидко.

Інгредієнти:

• куряче яйце – 3 шт.;
• цукор – 100 г;
• ванілін – 1 г;
• борошно - 150 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• лимонна цедра – до смаку;
• вершкове масло – 130 г.

Приготування

Як зробити бісквітне печиво? Беремо потрібну кількість вершкового масла|мастила|, кладемо його в мисочку та розтоплюємо на слабкому вогні. В окремій ємності збиваємо добре охолоджені курячі яйця, цукровий пісок, ванілін і розпушувач до утворення густої, пишної піни. З лимона знімаємо цедру, натираємо на дрібній тертці та додаємо в яєчну масу. Тепер всипаємо заздалегідь просіяне борошно і акуратно вливаємо розтоплене масло. Збиваємо все в однорідну масу і прибираємо на 2 години в холодильник, щоб тісто добре просочилося лимонним смаком. За консистенцією воно має бути схоже на рідку сметану. Після закінчення часу заповнюємо силіконові форми тестом і ставимо в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 10 хвилин.