Як нарізати кавун та диню на стіл. Який є ніж для нарізки кавуна? Спеціальна ложка для кульок

Є дуже багато способів, як красиво нарізати кавун для святкового вечора. Багато з них можна виконати за допомогою звичайного кухонного ножа, який є у будинку кожної господині. Але є спеціальний прилад, який легко і просто ріже плід різними способамикрасиво та швидко.

Але перш ніж з ним ознайомитись, ви дізнаєтесь, як потрібно різати кавун звичайним кухонним ножем.

Що каже етикет

На офіційну урочистість кавун подається розрізаним на шматочки з кіркою. Вони мають бути не надто великими, щоб їх вільно можна було покласти до рота.

Його подають наприкінці на десерт. Ягода добре поєднується з морозивом, фруктовими сокамита солодощами.

Головне, правильно нарізати її, щоб отримувати задоволення від цієї смачної та корисної ягоди, а не думати про те, як не забруднитись соком.

Брати його потрібно спеціальними паличками чи звичайною вилкою.

Деякі вважають за краще мачати шматочки в соус для салату або морозиво. Але це можна робити лише на неофіційному заході.

На святковий стіл у домашній обстановціцю гігантську ягоду можна нарізати трикутниками, брусочками, кубиками та іншими способами, а у поєднанні з морозивом та десертами подавати без скоринки у вигляді невеликих кубиків, сердець чи кульок.

Ріжемо кавун для десертів та дитячого столу

Проста та солодка ягодаможе стати незвичайною та цікавою, якщо її розрізати особливим способом та подати разом із десертами, наприклад, фруктами.

Ось як можна надати шматочкам кавуна незвичайний вигляд:

ріжемо навпіл, потім на довгі кружечки по всьому периметру;
потім знову для зручності варто нарізати на половинки;
і тут починається все найцікавіше! Потрібно взяти металеві формочкидля печива у вигляді сердець, зірочок або просто кілець і прорізати ними скибочки, як коржик з тіста для печива.

Для маленьких дітей підійдуть бегемотики, ведмедики, для підлітків – зірочки, губки та серця або просто кружечки. Їх потрібно покласти у вази з морозивом, десертами або просто викласти на блюдо. Дуже смачним виходить десерт з кульками кавуна, полуницею і малиною, а також вершковим морозивом, полуницею, розрізаною на половинки, і цукровим печивом.

Цей варіант нарізки допоможе вам прикрасити дитячий стілчи святковий десерт.

Як правильно та красиво нарізати для вечірки

На яскраву та креативну вечірку можна красиво порізати плід і подати його на підносі у розпал танцювального вечора. Він добре освіжить у спеку, тільки нарізати його потрібно правильно.

Для цього слід взяти невелику ягодущоб потім зручно було їсти. Багато хто не знає, як легко та правильно різати такий кавун, але насправді це дуже просто. Спочатку його потрібно вимити і відрізати верхівку з хвостиком і низ, щоб на підносі він стояв стійко.

Потім потрібно поставити його та розрізати по вертикалі гострим та довгим ножем на 8 рівних частин.

У вас повинні вийти подовжені часточки, а щоб ягода не розпадалася на таці, робіть надрізи на 23 довжини часточок. Після цього десерт можна подавати на таці і їсти.

Ріжемо солодку та соковиту «смугасту ягоду» для святкового столу

Сьогодні відомо багато способів нарізати ягоду для великого святкового столу. Одні з них застосовують у ресторанах та роблять за допомогою спеціальних приладів, інші доступні у домашніх умовах.

Отже, почнемо із простих.

Їх можна зробити за допомогою звичайного кухонного ножа.

Нарізаємо кавун трикутниками із кіркою.Для цього потрібно взяти великий кавун і розрізати на половинки. Потім покласти його набік і порізати на тонкі кружечки, які потім розділити на половинки. Після цього кожну з них ріжуть на 3 частини. Вийде 3 трикутники з кіркою. Їх потрібно покласти на велику плоску тарілку та подавати на стіл. Цей спосіб підходить для будь-якого столу та свята;
Як легко та швидко нарізати великий кавун кубиками.Щоб це зробити, потрібно розрізати ягоду навпіл, потім товстими колами, після чого поділити їх на половинки. Чим товщою буде ширина кіл, тим більшими будуть квадратики. Потім потрібно за допомогою довгого ножа порізати круги рівними вертикальними паличками, кожну з яких ріжуть горизонтально так, щоб вийшли кубики. Чим тонші за паличку, тим більше виходить кубиків і тим менший їхній розмір. Їх можна викласти у вазу для салату або скріпити з іншими овочами, нарізаними так само у вигляді паличок. Такий спосіб нарізки підійде для святкового столу, на якому є суші та морські делікатеси;
Як красиво та правильно різати кавун на подовжені часточки.Це найпростіший спосіб, який застосовують для домашніх свят. Він підійде для будь-якого стилю урочистостей. Кавунчик великого розмірупотрібно акуратно нарізати великими та тонкими кружальцями. Після цього розрізати на половинки та подавати до столу на великому плоскій страві. Їсти його потрібно, поклавши на тарілку та розділивши в ній на 3 частини, брати які можна вилкою або руками за скоринку. Маленький плід ріжуть на часточки так: промийте кавун під водою і видаліть хвіст і дно, потім розріжте його великим і гострим ножем навпіл вертикально і нарізайте часточкою. Їх потрібно покласти на плоске велика стравата подавати на стіл;
Є ще один спосіб, який використовують для прикрашання кавуном десертів.Для нарізки вам знадобиться кругла паризька ложка для морозива. Вона дозволяє робити з ягоди кульки, які красиво виглядають у вазі з десертом.

Як користуватися арбузорізкою або як нарізати за допомогою приладу

Багато господарок досі не знають, чи є в магазинах прилад, який сам ріже кавуни. Насправді такий прилад є і називається він арбузорізка. Пристосування складається з металевого кола, поділеного на певну кількість секторів, та двох ручок з боків. Арбузорізка підійде для ягоди будь-якого розміру.

Солодкі, освіжаючі та веселі кавуни – це смак літа! Якщо ви плануєте з'їсти багато цих смачних, смугастих ягіду теплі місяці, зробіть це творчо та цікаво. Пропонуємо декілька оригінальних ідейкрасиві і швидкі нарізки кавуни.

Нарізка кавуна «Пташки»

1, половину кавуна розрізати на 4 частини. Від кожної частини відрізати крайній шматочок кавуна у вигляді трикутника, щоб зробити голову для пташки. Тепер зробити поздовжній розріз, відокремивши м'якоть від кавунової кірки. Кількома поперечними розрізами розділити м'якоть кавуна на скибочки.

2. З шматочків кавунової кірки ножем вирізати хвіст, очі та чубчик для пташки і прикріпити їх зубочистками. Для краси в кожне око вставити суху гвоздику.

3, Тепер розсунути кавунові скибочки в різні сторони.

«Кавунні скибочки»

Нарізавши і розклавши кавун у такий спосіб, ви отримаєте яскраве, смачна стравана десерт!

1, Кавун розрізати вздовж на дві рівні частини та обрізати верхівки. Поставити одну половину вертикально і зрізати кірку, залишивши посередині незайману смугу. Повторити процедуру із другою половиною.

2, Покласти підготовлену половинку кавуна зрізом донизу та гострим ножем розрізати на однакові скибочки.

3, Перенести кавун на блюдо сервіровки і для краси розсунути нарізані скибочки в різні боки. За потреби повторити процедуру з другою половиною кавуна.

Кавун «Ескімо»

Нехитра та швидка нарізкакавуна – все дуже легко та симпатично!

1, Розрізати кавун на дві рівні половини. Одну з них покласти зрізом вниз на блюдо сервіровки або піднос і відрізати крайні частини з 4-х сторін.

2. За допомогою ножа розмітити поверхню кавуна приблизно однакові прямокутники і в центрі кожного зробити поглиблення, щоб в них можна було вставити палички для морозива.

3, Тепер в кірку прямокутників, що вийшли, вставити палички і повністю розрізати кавун по розмітках.

Кавун «Сюрприз»

Хочете здивувати та розвеселити гостей? Почастуйте їх цим кавуном в оригінальному виконанні!

1, Для цього рецепту потрібні два однакові за розміром кавуни. З одного кавуна зрізати кірку та білу м'якоть.

2, За допомогою серветок, змочених у воді, зачистити поверхню кавуна, щоб вона стала абсолютно гладкою.

3, Другий кавун розрізати на дві половини, видаливши м'якоть, і накрити ними перший, підготовлений кавун.

4, Тепер винести кавун до гостей і… Сюрприз!

Кавун «Коктейль»

Це найшвидший та оригінальний спосіб приготувати смачний та корисний кавуновий коктейль!

1, У кірці кавуна вирізати прямокутний отвір за розміром лопаті міксера.

2, Використовую одну лопать ручного міксера, глибоко занурену всередину кавуна, перемолоть кавунову м'якотьпрямо в кавуні. (Щоб вийшов коктейль, можна додати до кавуновий сіктекілу, сік лайма, цукровий сиропі т.п.)

3, Тепер вставити в отвір шматочок пластикової склянки, щоб можна було розливати коктейль по келихах.

«Кавунова фантазія»

Переглянувши це відео, ви дізнаєтеся, як красиво нарізати кавун, щоб вийшло незвичайне, прикрашене витонченими фігурками блюдо для святкового столу.

Що ми знаємо про кавуна? Корисна та гарна ягода, Плюс, ще й смачна до остраху! Всі? А як його подати до столу, або як його їсти, якщо ви не в себе на кухні, а на якомусь прийомі? Ні, можна звичайно ж, по-старому вгризтися в нього зубами по самі вуха і, прицмокуючи, випльовувати кавунові кісточкиу чашку сусіда… Якщо вам начхати на вашу репутацію та думка оточуючих – можна. Але давайте пошукаємо оригінальніші способи подачі.

У ботанічному сенсі ця ягода є овочом, але подається і вживається як фрукт - її подають на десерт. Складно, чи не так? Йдемо далі.

Кавунова батьківщина – це Африка, де вони й досі трапляються у дикому вигляді. Вирощували кавуни ще в Єгипті і навіть намагалися відібрати найсолодші сорти. Перш ніж потрапити до Європи, де він з'явився не раніше за середньовіччя, кавун побував на столах древніх правителів. У Росію він потрапив із Середньої Азії, десь у столітті так 15-му. І довгий часу їжу вживали не так м'якоть, як кавунові кірки, з яких варили цукати Маленькі плоди засолювали та використовували як закуску.

Кавун дуже поживний і корисний, його м'якуш благотворно впливає на травлення. У ньому багато вуглеводів, різноманітних вітамінів, серед яких - С, В1, В3, РР. Він має антитоксичний і антибактеріальна властивість. Його вводять у дієту при хворобах печінки та нирок, недокрів'ї, надмірній вазі, при інтоксикаціях. Кавун іноді стає основою дієти при надмірній вазі завдяки своїй низькій калорійності.

До столу цю корисність подають так: очищають кавун від шкірки, нарізають скибочками або часточками. Такий кавун береться вилкою та поїдається за допомогою ножа. Іноді орудують десертною ложкою. Якщо кавун нарізаний із кіркою, його беруть із загальної тарілки руками, після чого пальці витирають серветкою. На тарілку його слід покласти м'якоттю до себе, а кіркою від себе. Кожен шматочок перед тим, як відправити його в рот, акуратно очистіть від насіння ножем.

Іноді, якщо кавун недостатньо солодкий, до нього подають мед, варення чи цукор. Якщо поряд з скибочками кавуна ви побачите креманку з цукровою пудроюберіть її в ліву руку, а правою - ложечку і посипайте десерт пудрою.

А тепер кілька оригінальних способівподачі кавуна до столу:

1.Кавунові кошики

М'якуш кавуна виймають спеціальною круглою ложечкою, а зі шкірки, яка не втрачає форму, роблять декоративний кошик з ручкою і наповнюють її апетитними кулькамим'якоті (як показано на фото). Такий кошик ви можете зробити самі і порадувати своїх рідних чимось небанальним!

Подібні кошики можна наповнювати трикутниками або кубиками м'якоті, якщо у вас немає спеціальної ложечки (подібно до тієї, якою набирають морозиво). На фото представлені різні варіантиоформлення таких корзин.

2.Кавуновий пломбір

Якщо вам хочеться зробити щось зовсім оригінальне, зробіть з кавуна ... пломбір! Наріжте його досить великими трикутниками і проткніть кожну паличку для морозива, як показано на фотографії. І питання – як є цей десерт, пропадають від погляду на сервірування. Діти мають оцінити таку ідею!

Спробуйте також занурити ваш «пломбір» в йогурт, горіхи або шоколад і покласти ненадовго в морозильну камеру- Ви отримаєте зовсім інший десерт.

3.Кавун з креветками

Це вже цілком самостійна страва. Для нього вам знадобляться: половинка невеликої дині, півкіло кавунової м'якоті, близько 15 штук сирих креветок, малиновий оцет (1 ст.л.), 3 ст.л. оливкової олії, кілька листочків базиліка та мелений перець.

Видаліть хвости і голови у креветок, посоліть і поперчіть їх, обсмажте в олії.

За допомогою спеціальної ложки (можна використовувати ложку для морозива), вийміть м'якоть кавуна та дині – у вас виходитиме симпатичні кульки.

Вимийте та висушіть базилік. Збийте оливкову олію з оцтом, посоліть і поперчіть. Змішайте всі інгредієнти. Приємного!

4.Кавун-гриль

Не поспішайте крутити носом – так, так, гриль. Як не дивно, але виходить дуже смачно! І готуватись досить просто. Наріжте кавун великими скибками, збризкайте їх оливковою олією, посипте чорним перцем і смажте на грилі секунд 10. Перед подачею охолодіть страву в холодильнику, всього кілька хвилин!

5.Кавуновий шашлик

Якщо ви не перестали читати цю статтю після попереднього рецептуОтже, переживете і наступне кулінарне збочення. Для приготування справжнього кавунового шашлику вам потрібно: сирокопчена шинка (ідеально хамон), кавун, диня, шпажки.

Технологія приготування проста: кожен шматочок кавуна та дині (попередньо їх нарізають кубиками), загортають у хамон і нанизують на шпажки. Смак вас зненацька порадує!

6.Кавуновий сорбет

Цей десерт - просто порятунок у спекотну погоду! Мало того, що смачний і соковитий, він ще й угамовує спрагу.

Наріжте кавун кубиками, видаливши акуратно з нього все насіння, і покладіть у морозильник (не менше, ніж на годину!). Збийте в блендері разом із виноградним соком, попередньо потримавши кавунові кубики при кімнатній температурікілька хвилин. Додати пару крапель соку лайма. Рекомендую подавати в креманках або прозорих келихах, прикрасивши все це розкіш м'ятою!

7.Кавун китайською

Не лякайтеся, вам не доведеться загортати кавунову м'якоть у листи норі, або подавати його з рисом, значно простіше. Візьміть: 600 грамів кавуна, 2 яєчних білка, 4 ст. картопляного крохмалюі стільки ж пшеничного борошна, 1 склянка рослинного масла, 2-3 ст. цукрової пудри.

Наріжте м'якоть кавуна (попередньо видаліть кісточки!) трикутниками, запануйте в борошні. Змішайте білки з крохмалем, розведеним у невеликій кількостіводи, і вмочіть у цій суміші кавунові трикутнички. Смажте в розігрітій олії до появи світло-жовтого кольору. Перед подачею на стіл посипте шматочки кавуна цукровою пудрою.

8.Кавун желейний із фруктами

Це незвичайний рецепт, який здивує навіть найвибагливішого гостя!

Вам знадобляться: кавун (вагою 2 -3 кіло), всілякі фрукти та ягоди (яблука, полуниця, виноград, персики…), 1 ст. червоного сухого вина, 2 ст. цукру, 5 столових ложок желатину, кориці.

Вимийте кавун і розріжте навпіл. Вийміть м'якоть так, щоб стінки кавуна були максимально рівними. Закип'ятіть воду в великій каструліі кожну половинку кавуна потримайте над парою 4-5 хвилин зрізом униз. М'якуш перетріть через сито в окрему миску, фрукти наріжте кубиками, видаливши попередньо кісточки, якщо це потрібно. Зваріть цукровий сироп (на 0,5 л води - 1 ст. цукру) і порціями опускайте в нього фрукти на 2 хвилини. Слідкуйте, щоб вони не розварилися! Швидко виймайте фрукти шумівкою. У цей відвар із фруктів додайте вино, протертий кавун, цукор, що залишився, корицю. Доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини.

Замочіть желатин у невеликій кількості води (кип'яченої!) і після того, як процідіть фруктово-кавуновий відвар, введіть в нього набряклий желатин.

Тепер найцікавіше. Покладіть у половинки кавуна трохи фруктів, залийте сиропом та поставте на холод. Коли желе застигне, знову покладіть трохи фруктів і залийте желе, і так до кінця. Коли процедуру буде завершено, накрийте половинки харчовою плівкоюта поставте в холодильник на 4 години, не менше! Перед подачею на стіл потрібно нарізати ваш «кавун» разом із скоринкою скибочками і зривати оплески!

Спробуйте, у вас обов'язково вийде!

Існує безліч найрізноманітніших рекомендацій про те, як порізати кавун кубиками, брусками, звичайними часточками і навіть зірочками. На перший погляд може здатися, що деякі з цих способів неймовірно складні, але варто спробувати і «набити руку», як ви переконаєтесь у протилежному.

Кавун - це не тільки смачне та корисні ласощі. Це цілий символ родючої осені, яка дарує нам такі щедрі дари. Він прикрасить будь-яке свято, будь то пляжна вечірка або розкішне весілля. Особливо ефектно виглядають незвичайні часточки. Але крім ефектного зовнішнього вигляду, Важливо ще й зручність. Якщо ви замислюєтеся про те, поради та фотоприклади, представлені в цій статті, допоможуть вам надихнутися.

Роздумуючи про те, як різати кавун правильно і красиво, багато хто представляє один із двох найбільш поширених способів. Перший передбачає нарізку часточками, як апельсин, а другий рекомендує зрізати з кавуна круглі часточки, починаючи з верхівки, а потім перерізати їх навпіл. Однак існує ще чимало цікавих способівнарізки. Вони теж заслуговують на увагу.

Зручні брусочки

Колись було заведено нарізати кавун по колу на однакові часточки. Цей спосіб не надто зручний, особливо у випадку особливо великих екземплярів. Різати його важко, та й їсти величезні скибки незручно. Але нещодавно заслужену популярність набув іншого чудового способу - нарізки брусками, з якою і почнемо наш огляд способів. Як нарізати кавун красиво та швидко за допомогою звичайного ножа, зрозуміло за наступною ілюстрацією.

Розріжте плід навпіл, переверніть одну з половинок і наріжте гострим довгим ножем, проводячи перпендикулярно розрізи дошці. Подавати такий кавун можна на широкій страві, таці, тарілки. Брусочки зручно брати, виймати з них кісточки і їсти.

Рівні кубики

Цей спосіб часто використовують, коли кавун планують подавати на фуршеті. У кубики можна вставити бамбукові шпажки і гостям не доведеться бруднити пальці. Кавунові кубики часто використовують і для приготування закусок, поєднуючи їх, наприклад, з фетою, бринзою, солоною сьомгою, шпинатом і оливками.

Як нарізати кавун кубиками? Зробити це досить легко. Спочатку наріжте плід на плоскі круглі часточки, як би різали ковбасу. Потім зріжте шкірку. Наріжте часточку на смуги, потім на кубики. Для цієї процедури краще використовувати широкий гострий ніж.

Фігурні шматочки для салат-коктейлів та декору

Вам можуть стати в нагоді й інші способи, як нарізати кавун на кубики або інші фігурки. За допомогою звичайних форм для печива ви зможете отримати шматочки майже будь-якої форми. Якщо вас зацікавив цей спосіб, вибирайте лаконічні прості формибез дрібних деталей: зірки, серця, ромби, кола.

Працюйте на великій плоскій поверхні. Спочатку відріжте від кавуна коло, по можливості видаліть кісточки. За допомогою форми виріжте фігурки і дайте стекти зайвому соку. Такими фігурками можна прикрашати фруктові торти, морозиво, сорбети та інші десерти. Відмінно поєднуються кавунові фігурки та із солоними закусками із сиру, риби, овочів-гриль.

Спеціальна ложка для кульок

Колись ми могли побачити хіба що в іноземних серіалах про гарне життя. Сьогодні спеціальна ложечка, за допомогою якої можна вирізати кульки з м'якуша кавуна та дині, доступна для всіх. Придбати її можна в магазинах кухонного приладдя.

Подібна ложка стане в нагоді тим, хто роздумує, як нарізати кавун швидко і красиво. Ефектно виглядають кавунові кульки у багатьох десертах. Особливо гарні ложечки, які мають дві насадки. Тоді ви легко зможете отримати кульки потрібного розміру. А ще їх можна подати як самостійну закуску, виклавши в кошик або вазу, вирізану зі шкірки кавуна.

Морозиво на шпажці

Якщо ви думаєте, що фігурна нарізка вам не під силу, але ви хочете чогось незвичайного, спробуйте освоїти наступний нехитрий спосіб. Вам потрібно буде лише нарізати кавун на трикутники і вставити в шкірку шпажки для морозива.

Якщо вам сподобався цей спосіб, вам не знадобиться навіть дбати про пропорції сторін. Ріжте кавун так, як вам буде зручніше, не переймаючись цим. Яскраве фруктове морозиво у будь-якому випадку виглядатиме ефектно та апетитно.

Особливо сподобаються такі частування дітям. Ними не так легко забруднитися, як звичайними великими часточками, а за оформленням вони нагадують так улюблене дітлахом морозиво. До того ж вам легше позбутися кісточок. Ця ідея може дуже стати в нагоді тим, хто збирається влаштувати свято для малюків.

Слайсер для рівних часточок

Якщо ви вирішуєте, як нарізати кавун, способи, поради з поясненням та опис спеціальних речей допоможуть вам знаходити свіжі ідеї. Любителям традиційної нарізки часточками може стати у нагоді слайсер.

З його допомогою можна швидко нарізати плід рівно та красиво. Користуватися ним легко. Покладіть вимитий кавун на основу, встановіть слайсер згори, візьміться за ручки і опускайте вниз. Для того, щоб розрізати на часточки стиглий плід, знадобиться деяке зусилля, але встановлені в слайсері ножі досить гострі. Вони легко впораються зі шкіркою і не зруйнують ніжну м'якоть.

Вибираючи кавун, враховуйте діаметр слайсера: кавун повинен проходити в коло, інакше рівних часточок не вийде.

Ніж-щипці та способи нарізки

За кордоном дуже поширений наступний аксесуар. Він є спареними ножами, якими можна не тільки нарізати кавун на часточки, але ще й використовувати його, як щипці. Ними можна розкладати кавун по тарілках.

Такий ніж дозволяє нарізати часточки з кавуна, що розрізає навпіл. Вони виходять рівними та однаковими. Допоможе такий прилад і тим, хто роздумує, як порізати кубиками кавун. Для цього спочатку потрібно буде пройтися вздовж кавуна, а потім упоперек.

Подача кавуна

Важливо не тільки те, як нарізати кавун кубиками, кульками або фігурними брусками, а й те, як його подати до столу. Якщо ви вже освоїли прості технікинарізки, вам може сподобатися ідея подачі шматочків кавуна в посудині зі шкірки.

Для цього вам, швидше за все, знадобиться шкірка від іншого кавуна. Важко і м'якоть нарізати, і зберегти цілу шкірку.

М'якуш акуратно вийміть ложкою з довгою ручкою. Намагайтеся не зашкодити шкірці. Потім переверніть кавунову посудину, щоб зайвий сік стік. Продумайте декор заздалегідь. Це може бути кошик або чайник, черепаха або навіть акуляча голова з розчиненою зубастою пащею. Для роботи вам знадобиться і довгий гострий ніж, і короткий, яким можна буде вирізати дрібні деталі. Кріпити різні декоративні елементи можна за допомогою зубочисток.

Кавун як арт-об'єкт: що таке карвінг

Якщо ви вже набили руку на фігурної нарізкикавуна, а кульки, серця і зірочки вже не здаються вам непосильним завданням, можливо, варто спробувати щось просунуте? Сьогодні такий напрямок мистецтва, як карвінг, набуває все більшої популярності. Він має на увазі фігурне різьблення по фруктах і овочах (а у випадку з кавуном - навіть по ягодах). Для роботи різьбяр використовує різні інструменти, схожі на ті, якими користується червонодеревник. На наступній ілюстрації представлена робота в стилі карвінг, вирізана з єдиного кавуна та прикрашена гілочками з дрібними квітами.

У роботі художник може використовувати фарбування шарів: верхній шаркавуна темно-зелений, за ним слідує ніжно-зелена скоринка, під нею майже білий шар. Ці кольори використовуються, щоб підкреслити насичену стиглу м'якоть. Звичайно, така робота вимагає чималої майстерності, але навіть для тих, кому карвінг не під силу, подібна краса може бути джерелом натхнення.

Кавун — літні солодкі ласощі, які люблять і дорослі, і діти. Головне, щоб кавун попався стиглим та солодким. Поговоримо про те, як його вибрати та правильно нарізати.

Час покупки кавунів

При визначенні часу покупки кавунів слід зважати на те, звідки вони привезені. Зазвичай цей солодкий продуктдоставляють:

Взимку та навесні- з Південно-Східної Азії
Весна та раннє літо– з Ізраїлю, Греції та Туреччини
Липень серпень– з Китаю та Середньої Азії
Кінець серпня – початок вересня– кавуни з Астраханської та Волгоградської областей, Краснодарського краю

Найбільш смачними кавунамивзимку є привезені з Таїланду. Вважається безпечною покупка стиглого кавуназ Ізраїлю та Туреччини, там не застосовуються засоби для зростання та визрівання цих фруктів. Пізніше за всіх у продажу з'являються улюблені багатьма астраханські кавуни. Кавуни, що дозріли в астраханських степах, з'являться у продажу лише наприкінці серпня – на початку вересня. В астраханському регіоні пробне знімання кавунів відбувається на початку серпня, вибіркове прибирання цих фруктів - у середині місяця, а продажне - приблизно з 25 серпня. Так, саме на початку вересняпокупець має всі шанси купити справжні ласощі з астраханського регіону.

Якщо ж у більш ранні термінивас запевняють, що на прилавку справжні стиглі астраханські кавуни, або обманюють щодо місця вирощування кавуна, або, що значно гірше, кавун нашпігований препаратами для прискорення дозрівання. Такий продукт є шкідливим для здоров'я.

Правила вибору кавунів

Як вибрати кавун? Безумовно, він повинен бути безпечним для здоров'я і мати відмінні смакові якості.

Місце продажу кавуна- супермаркет або спеціально відведене місце для продажу (ринок, ринкове місце). Категорично забороняється купувати кавуни вздовж доріг, можливе отруєння токсичними речовинами. Товар повинен мати сертифікат із зазначенням місця вирощування кавуна.

Вага кавуна.Вважається що найкраща вагакавуна – п'ять-сім кілограмів. Це свідчення, що з вирощуванні кавуна не застосовувалися нітратні добрива. Однак, вага кавуна визначається його сортом та місцем проростання. Кращими астраханськими кавунами, які продають у відповідний для їхнього дозрівання час, вважаються кавуни вагою 7-11 кг.

Зовнішній вигляд кавун.Як же правильно вибрати стиглий і солодкий кавун? Переконайтеся, що кавун не пошкоджено. Через пошкоджену кірку до нього можуть потрапити численні шкідливі мікроорганізми. У жодному разі не можна купувати кавун шматками! Нарізаний кавун дуже швидко псується, що особливо зберігається поза холодильником. Кавун повинен мати глянсову поверхню. Для вибору астраханських кавунів важливим є контраст світлих і темних смуг.

Наявність у кавуна сухого та жовтого хвостика.Це ознака його стиглості. Зелений хвостик говорить про незрілість цієї ягоди. Не слід купувати кавун, де відрізаний хвостик, це може бути вказівкою на те, що якості кавуна ховаються від покупця.

Наявність жовтої або помаранчевої плями на боці кавуна, На тому місці, де кавун стикався із землею, також свідчить про те, що кавун стиглий. У незрілої плями буде білою.

Форма кавуна.По ній кавуни ділять на так званих «хлопчиків» — вони витягнуті, і «дівчат» — ці плескаті й круглі. Фахівці вважають, що кавуни-«дівчата» солодші.

Звук при постукуванні та натисканні на кавун.Цей звук має бути дзвінким та виразним. А якщо на тиснути на соковитий і стиглий (не перестиглий) кавун, то можна почути хрускіт.

Як швидко розрізати кавун

Види нарізки кавуна:

Нарізка часточками

Нарізка впоперек.Просто розрізати кавун упоперек і їсти його м'якоть ложкою.
Типовий (класичний) метод.Розрізати кавун уздовж. Зрізавши верхівки різати його на часточки по 1-2 див.
Тортовий метод.У кавуна відрізаються верхівки, він розрізається навпіл. Половинки нарізаються як шматочки торта.
Для подачі відвідувачам.Як завжди, відрізаються верхівки, кавун розрізають на 4 частини вздовж. За допомогою довгого гнучкого ножа відокремлюється від кірки м'якоть, при цьому вона не виймається з часточок, а нарізається і подається на кірці як на тарілці.
Для салату.Кавун у разі нарізається кубиками. Кавун розрізають навпіл, з половини кавуна знімають кірку, кладуть її м'якоттю донизу. Тримаючи ніж паралельно, нарізають кола, їх потім ріжуть на брусочки, які шляхом нарізки впоперек перетворюють на кубики.

Види нарізки та оформлення кавуна для святкового столу

Кавун – ідеальний продуктдля демонстрації дизайнерських здібностей Можна запропонувати різні варіантирізання для свята.

Нарізка кульками.Вилучення м'якоті кавуна у вигляді кульок можна зробити звичайною ложкою з гострими краями, але зручніше це зробити за допомогою ложки-нуазетки. Кульки можна просто покласти у вазу. А можна у вигляді вази-кошика для них використовувати половину кірки цього ж кавуна. З кірки також можна зробити вазу-корабель, якщо встромити шпажки з наколотими на них вітрилами з тієї ж кірки.

Фігурне нарізування.Її легко зробити за допомогою різних форм для печива. Для цього потрібно нарізати кавун на шматки і з них вирізати фігурки. Ці солодкі та соковиті фігурки можна подавати із вершками або десертними соусами.

Трикутники морозиво.Для цього кавун нарізається на трикутні шматочки, в які встромляють палички для морозива. Виходить яскравий безкалорійний "пломбір". Можна полити таке морозиво шоколадною глазур'ю, посипати горіхами тощо.

Можна надати кубикам та брускам з кавуна вигляд оригінальних тістечок або суші, прикрасивши їх іншими фруктами, зеленню та кремом.

Спеціальних умінь та інструментів (як мінімум наявності тайського та карбувальних ножів) вимагатиме карвінг(художня нарізка) кавуна. За допомогою цього способу можна отримати гарні та витончені кавунові букети.

Час та способи зберігання кавуна

Цілий гарний кавуну прохолодному приміщенні, що провітрюється, може зберігатися дуже довго (2-3 місяці). А скільки зберігається розрізаний кавун у холодильнику? Терміни зберігання дуже малі – не більше добиі лише при температурі 2-5 градусів С та вологості повітря 85-87%. Кавуни не слід зберігати поряд з іншими фруктами та овочами, категорично не рекомендується їх зберігання поблизу динь, помідорів та бананів.