Фейхоа - корисні властивості та протипоказання щодо застосування екзотичної ягоди. Корисні та лікувальні властивості ягоди фейхоа

Ці екзотичні ягоди з Південної Америки потихеньку починають завойовувати простір на європейських ринках та азіатських базарах. Адже на батьківщині фейхоа під неї зайняті цілі плантації. І за збирання врожаю її стільки, що вистачає і нагодувати свій народ, і відправити на експорт.

Фейхоа – ягода справді унікальна. Скільки б людей її не пробували, кожен знаходить схожість із різними фруктами. Одні вважають, що вона на смак схожа на ананас, інші асоціюють її з полуницею, а треті знаходять щось спільне з ківі. Мабуть, через зовнішній вигляд, оскільки фейхоа справді нагадує ківі, щоправда, у зменшеному вигляді і без ворсинок.

У фейхоа гладка зелена шкірка, яка при купівлі багатьох людей вводить у сумнів. Адже дуже важко визначити на вигляд стиглість ягоди, не знаючи особливостей її зростання і етапів дозрівання. Але знавці легко вибирають серед маси зелених плодів, причому різного розміру, саме стиглі фейхоа.

Як правильно вибирати фейхоа

Якщо у фейхоа шкірка рівного зеленого кольору з глянсовою поверхнею, на якій немає зморшок, а сама ягода щільна і міцна, то такий плід, мабуть, ще недостатньо дозрів. Якщо його розрізати навпіл, то всередині буде біла м'якоть, яка буває лише у недозрілих плодів. Такі фейхоа несмачні, і якщо людина вперше спробує незрілий плід, то вирішить, що вони з таким смаком. Але не варто відразу ж відвертатися від прилавків з незрілими ягодами, адже недозрілі фейхоа встигають досить швидко і вже через 2-3 дні стають стиглими.

А якщо плід м'який, але на шкірці є темні плями, то така фейхоа, швидше за все, вже перестигла. Хоча деякі продавці, щоб збути товар, що почав псуватися, стверджують, що ці плями не що інше, як йод, що виступає на поверхні. Справді, фейхоа багато йоду, причому більше, ніж у морепродуктах. Але до темних плям на шкірці це жодного стосунку не має. Якщо розрізати такий плід, то всередині можна побачити коричневу м'якоть, яка говорить про те, що фейхоа перезріла, а отже, її смак погіршився.

Стигла фейхоа має зелену шкірку, на якій немає плям, підозрілих вм'ятин. Шкірка може бути трохи зморщеною. Сам плід буде м'яким на дотик. Якщо його розрізати, усередині виявиться желеподібна м'якоть, майже прозора. Саме такі фейхоа найсмачніші, солодкі та ароматні. Їх і потрібно вживати в їжу.

Що готують із фейхоа

Фейхоа – ягода дуже ніжна. Її не прийнято піддавати термічній обробці, тому найчастіше її їдять у свіжому вигляді.

Фейхоа смачна сама по собі, проте її можна додавати до салатів. Причому не лише в десертні, а й з білим м'ясом (куркою, свининою) чи рибою без кісток.

Але все-таки найчастіше із фейхоа роблять фруктові мікси з апельсином, ананасом, ківі, яблуком чи іншими фруктами та ягодами. Цей плід поєднується з буряком та морквою. Фейхоа смачна не лише з фруктами, а й з горіхами.

З фейхоа роблять варення, але його не варять, а перетирають із цукром у пропорції 1:1. Хоча деякі вважають зайвим додавати таку кількість цукру, адже ягоди ці й так солодкі. Таке варення зберігають у холодильнику. Якщо його є по одній ложечці тричі на день, то за допомогою цих корисних ласощів можна покращити імунітет.

Фейхоа додають у морозиво, пудинги, бісквіти, суфле. Ці ягоди надають випічці та десертам приємного освіжаючого смаку.

Багатьох хвилює питання: чи потрібно знімати шкіруз ягоди або можна їсти разом із нею.

Якщо фейхоа додають у салат, то її нарізають кружальцями чи кубиками разом із шкіркою. Але це в тому випадку, якщо ягода стигла, адже шкірка має специфічний терпкий смак, особливо у незрілого плоду.

Для варенняфейхоа перетирають разом із шкірою. А якщо ягоди додають у пудинг чи морозиво, то шкірку зазвичай знімають.

Якщо фейхоа подають у вигляді десерту як самостійна страва, то її розрізають навпіл і їдять ложечкою, вишкрібаючи м'якоть.

Деякі просто надкушують верхівку ягоди та висмоктують із неї вміст. Але це вважається не дуже добрим тоном.

Корисна інформація

• Фейхоа – гарний профілактичний засіб при атеросклерозі, проблемах із щитовидною залозою, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Ця ягода покращує обмін речовин.
• Якщо її очищають, то шкірку не викидають. Шкірка має специфічний смак, але якщо її висушити, то вона може стати чудовим ароматизатором при заварюванні чаю.
• Незважаючи на невисоку калорійність, фейхоа не можна захоплюватися через велику кількість йоду, надлишок якого так само шкідливий, як і його недолік.
• Фейхоа не підлягає довгому зберіганню, тому купують їх у невеликих кількостях. У холодильнику зберігати цю ягоду можна не більше тижня.
• Попри екзотичне походження, фейхоа мало викликає алергічних реакцій. Тому її можна давати навіть маленьким діткам. Особливо якщо є проблеми із травленням.

Фейхоа не часто зустрінеш у нашій країні. Цей екзотичний гість родом із бразильських субтропіків. У Європі, куди заокеанська рослина потрапила на початку минулого століття, її використовували як декоративний чагарник. Але незабаром розкуштували і смак плодів фейхоа. Користь та шкода цього фрукта укладені у його складі. І хоча фейхоа низькокалорійний (загалом близько 50 ккал на 100 грамів), часте його вживання може призвести до передозування йоду. Тому краще вивчити властивості цього продукту, щоб не завдати шкоди організму. У цьому вам допоможе наша стаття.

Джерело бадьорості та гарної пам'яті

склад

Фейхоа – найбагатше природне джерело йоду. Цей елемент благотворно впливає на роботу щитовидної залози у разі її дисфункції. Причому водорозчинний йод у складі фейхоа чудово засвоюється людським організмом.

Мінеральний склад фейхоа теж дуже багатий. Калій, магній, фосфор, залізо, цинк – це рослина просто скарбничка необхідних організму речовин.

У плодах фейхоа є практично всі вітаміни, такі необхідні людському організму, пектин та ефірні олії. Високо в них вміст, тому плоди - чудовий помічник у періоди епідемії грипу та ГРЗ. Їжте фейхоа – зміцнюйте імунітет.

Є у складі цього екзотичного продукту та амінокислоти.

Корисні властивості фейхоа для чоловіків

Не можна сказати, що це якийсь чудодійний засіб для чоловічого здоров'я, як, наприклад, або, але може використовуватися для профілактики простатиту і зміцнення чоловічої сили. Крім того, фейхоа допомагає боротися з депресією та втомою, що дуже важливо для замучених роботою та стресом сучасних чоловіків.

Користь фейхоа для жінок

Що можуть робити жінки і ніколи не зможуть робити чоловіки? Одна з правильних і не найдотепніших відповідей народжувати. І тут на допомогу теж приходить зелений гість із субтропіків: під час вагітності він може забезпечити організм майбутньої матері фолієвою кислотою (про те, чому вона необхідна в цей період), кальцію, магнію та заліза, а організм майбутньої дитини – йодом, який необхідний для нормальної роботи щитовидної залози та формування нервової системи. А низька калорійність порадує матусь, які переживають про те, як після пологів скинути вагу — що менше вони її наберуть, то простіше потім скинуть.

Застосування з лікувальною метою

Перерахуємо основні сфери використання фейхоа для зміцнення нашого здоров'я:

• Найочевидніше покращення роботи щитовидкиза рахунок великої кількості йоду. Для лікування щитовидної залози можна використовувати варення із фейхоа, рецептом якого ми поділимося нижче. Для такої солодкої терапії достатньо їдальні ложки варення за 30 хвилин до їди 2-3 рази на день протягом місяця. Якщо не любите солодкого, то можна лікуватися настоєм: увечері 3 столові ложки сухих плодів фейхоа залити 2 склянками окропу, залишити на ніч, а вдень випити 3 прийоми.
• Антиоксиданти в шкірці сприяють омолодженню організму і є добрим засобом. профілактики пухлинних новоутворень. Так що іноді корисно буде з'їсти фейхоа цілком, не чистячи.
• Корисний фейхоа для травної системи. Багата м'якоть має м'який проносний ефект. А шкірка, навпаки, містить дубильні речовини. Її можна засушити та подрібнити. При розлад шлункапити перед їжею по півсклянки такий відвар: столову ложку подрібненої шкірки запарити склянкою окропу.
• Клітковина у складі теж допомагає травної системиі очищує організм.
• Зміст у плодах достатньої кількості ефірної олії, вітамінів (насамперед, вітамінів групи B) та йоду робить фейхоа чудовим засобом від депресії, млявості та занепаду сил. Їжте його регулярно і осінню нудьгу як рукою зніме.
• Разом з депресією підуть і проблеми зі сном.
• Наявність ефірних олій робить фейхоа добрим компонентом для інгаляцій. З'їли м'якоть, запарте шкірку окропом. Можна додати ложку соди. І подихайте над таким розчином кілька хвилин під рушником. Це хороший спосіб боротьби та профілактики нежитю.
• Допоможе фейхоа і при гастриті.
• Зміцнить імунітет.
• Корисний буде тим, хто страждає на атеросклероз, анемію, авітаміноз. Для цього можна використовувати сік фейхоа: 1 столову ложку чистого соку розбавляють 50 мл води, п'ють щодня.
• А ще фейхоа - відмінний антисептик, який можна використовувати при запалення слизових оболонок, пародонтозах , порізах , запалення нирок. Для цього застосовується відвар із кори дерева, листя та шкірки плодів. Враховуючи, що найпростіше у нас знайти шкірку, то робіть відвар із неї.

Слідкуючи за фігурою на замітку! Фейхоа містить лише 49 ккал на 100 грамів. Його активно використовують у дієтології. Є експрес-дієти, коли замість вечері потрібно їсти 300-400 г очищеного фейхоа, звичайно, без цукру.

Вже захотіли спробувати цей чарівний фрукт, але ви сумніваєтеся, чи підійде вам фейхоа? Корисні властивості та протипоказання обговоріть із гарним дієтологом. Він точно підкаже, в яких кількостях та в якому поєднанні можна їсти екзотичний фрукт саме вам. Нижче наведемо загальні застереження щодо вживання екзотичного гостя.

Рецепти з фейхоа

Салати, соуси, гарніри з фейхоа

Зрілі плоди можна їсти у сирому вигляді – для цього достатньо зрізати шкірку. Але є фейхоа не тільки в чистому вигляді. Він входить до складу найрізноманітніших страв. Причому не тільки десерти, а й несолодкі частування можна легко приготувати з фейхоа. Рецепти часто зустрічаються в Інтернеті на кулінарних сайтах і форумах.

Найпростіше – приготувати фруктовий салат. Нарізати довільно улюблені фрукти, у тому числі і фейхоа. Можна заправити такий фруктовий мікс йогуртом. Додають фейхоа і в несолодкі салати та закуски. Рецепти найрізноманітніші. Зовсім не складно, але дуже смачно: змішайте дрібно нарізані фейхоа, варену та улюблені горішки. Поекспериментуйте, закуски з фейхоа не залишать байдужими ваших гостей.

Використовують фейхоа для приготування соусів. Найпростіше змолоти очищений плід у блендері і додати сметани до смаку. Фейхоа добре відтінить будь-яке м'ясо. Можна додати фейхоа до змішаних овочевих гарнірів, наприклад, у поєднанні з відвареною або .

Для домашніх лимонадів, вітамінних напоїв, соків та компотів фейхоа просто незамінний. Можна додати кашку з м'якоті фейхоа у ваше перевірене тісто для млинців, використовувати, як начинку для шарів та пиріжків, викладати як прошарок у торти. Любіть цей вишуканий екзотичний смак – експериментуйте на здоров'я!

Якщо не хочеться возитися на кухні, фейхоа можна просто подати як свіжий фруктовий десерт без доповнень або злегка присипаний цукровою пудрою. Перед подачею почистіть плоди і наріжте кружальцями середньої товщини – щоб було зручніше їсти. Як варіант, вимитий і висушений фрукт розріжте навпіл і озброїться десертною ложкою.

Корисний десерт - варення з фейхоа

Тим, хто любить солодке, припаде до душі варення з фейхоа. Рецепт дуже простий. Беремо кілограм м'якоті фейхоа, стільки ж цукру, середній лимон та склянку води. Найзручніше розрізати плід на дві частини і витягнути м'якоть ложкою. Починаємо готувати:

• Засипте підготовлену м'якоть фруктову цукром і дайте постояти хвилин 20-25.
• Потім додайте воду та сік лимона. За бажанням, можна потерти у майбутнє варення цедру лимона – вона надасть легкого цитрусового аромату.
• Готову суміш ставимо на вогонь та варимо на максимальному вогні до активного кипіння, не забуваємо постійно помішувати. Процес триватиме приблизно 10 хвилин. Сигналом стане густа піна – отже цукор добре розчинився. Все, варення готове.
• Залишилося тільки розлити його стерильними банками і закатати.

Зберігати таке варення найкраще в провітрюваному прохолодному місці - у коморі або льоху. Кількість цукру можна варіювати, але його потрібно не менше третини від ваги фруктів.

Як варіант, можна нарізати кружками фейхоа, попередньо очистивши. Залити підготовлений фрукт цукровим сиропом та проварити. Таким чином можна законсервувати шматочки екзотичного фрукта, щоб потім використовувати у випічці.

Є ще один цікавий варіант – варення із фейхоа без варіння. Такий рецепт дозволить максимально зберегти все те корисне, що міститься у фейхоа. До того ж, таке варення часто роблять із цілих, неочищених плодів, а отже, концентрація вітамінів буде ще більшою. Робиться – простіше нікуди. Вимиті та підрізані з обох кінчиків плоди перекручуємо на м'ясорубці та додаємо цукор у співвідношенні один до одного. Дайте цукру розчинитись – і заготовка готова. Як варіант, м'якуш фейхоа можна змолоти блендером в однорідну масу. Таке варення швидко загусне і набуде досить щільної консистенції, як у желе.

Тільки не робіть таке живе варення, що не піддавалося тепловій обробці у великих кількостях. Воно не дуже добре зберігається. Тому тримати його потрібно у холодильнику, бажано не довше 2–2,5 місяців.

Додайте до будь-якого рецепту цукати або улюблені горіхи (подрібнені ножем) і ви отримаєте прекрасний десерт. Крім того, варення з фейхоа можна використовувати для прикраси тортів та тістечок. Але навіть якщо просто намазати його на печиво чи скибочки булки, можна отримати гастрономічне задоволення.

Краса з екзотичним смаком: застосування у косметології

Для багатьох косметичних процедур використовують фейхоа. Він входить до складу багатьох масок для шкіри обличчя, оскільки антиоксиданти у складі плода мають потужний омолоджуючий ефект. Спробуйте таку маску: подрібнена в кашу м'якоть плюс трохи сметани. Накладаємо кашку на обличчя на 20-30 хвилин, потім добре змиваємо.

Щоб надати шкірі навколо очей свіжість і сяйво, а також розгладити цю область і зменшити мішки по очах просто прикладіть шкірку свіжого фейхоа на 15-20 хвилин.

Можна додати перетертий фейхоа до кавово-медового пілінгу. Такий засіб добре підійде для боротьби з целюлітом, досить пом'якшить та зволожить шкіру тіла.

Розм'якшуючим, заспокійливим і відновлюючим ефектом мають теплі ванни для кистей рук і ступнів з додаванням відвару сушеної шкірки фейхоа.

Їжмо з обережністю! Протипоказання

Любителям цього фрукта потрібно пам'ятати, що не можна переїдати фейхоа. І корисні властивості, і протипоказання пов'язані саме з високим вмістом йоду у плодах. Це актуально насамперед для тих, хто страждає на гіпертиреоз – підвищену функцію щитовидної залози. Таким хворим краще взагалі утриматися від вживання фрукта, щоб не спровокувати загострення гіперфункції щитовидки.

Симптоми передозування йодом: підвищена нервова збудливість, неспокійність, що іноді переходить у нервовий зрив, посилене серцебиття і температура, що «стрибає». Загальний пригнічений стан, зниження працездатності, погіршення пам'яті – якщо такий стан триває тижнем, обов'язково сходіть на ультразвукове дослідження щитовидної залози.

Ретельно вибирайте фейхоа під час купівлі. Якщо екзотичний фрукт підбитий чи має інші видимі ушкодження – не беріть, можете отруїтися продуктами життєдіяльності бактерій. Також, якщо у вас вдома фейхоа почав підгнивати - не ризикуйте своїм здоров'ям і самопочуттям близьких, викиньте зіпсований продукт.

Розлад роботи шлунка може спровокувати і вживання фейхоа разом із коров'ячим молоком. Краще поєднувати цей фрукт із кисломолочкою. Наприклад, фруктовий салат смачно та корисно заправити свіжим натуральним йогуртом, а соус зробити на основі сметани та фейхоа.

Протипоказаний фейхоа і тим, у кого стоїть діагноз діабет, оскільки у фрукті багато сахарози. Але є думка, що високий вміст пектину нівелює цю властивість. Краще порадьтеся з лікарем. І якщо він дозволить, можна іноді включати до раціону фейхоа, наприклад, як гарнір або у складі соусів до м'яса, морепродуктів і риби.

Не забувайте, що на заморські фрукти багато людей буває алергічна реакція. Якщо пробуєте фейхоа вперше, почніть з невеликих шматочків, щоб зрозуміти, чи ваш організм прийме таку їжу без наслідків. Будьте особливо обережними, коли пригощаєте фейхоа дітей.

Де купити?

У нашій країні цей фрукт набирає популярності. Не всі можуть пестити себе екзотичним плодом постійно - вийде дорого. Але придивіться до фейхоа восени – у середині зими. Цей період вважається сезоном екзотичного фейхоа. У цей час його можна частіше зустріти в магазині, причому за цілком доступною ціною.

Як зберігати?

Тільки врахуйте, якщо будете купувати фейхоа, думайте одразу, як зберігати. У свіжому вигляді він може полежати в холодильнику 7-10 днів, потім почне мерзнути і втратить аромат. Тому досхочу наївшись сезонним фейхоа, краще зварити варення про запас.

Але це стосується зрілих плодів. Фейхоа, що недозрів, може прожити істотно довше — до півроку в холодильнику, при потрібній температурі і вентиляції. Але все ж таки краще зробити варення.

Як вибрати?

Пам'ятайте, вибираючи фейхоа, - користь і шкода залежатиме насамперед від свіжості та зрілості фрукта. Ось кілька порад, які допоможуть вам не помилитися:

• Вибираючи фрукт, добре перевірте його на наявність пошкоджень і вм'ятин – такі плоди нам не підійдуть. У них і користі менше, та й сумніви виникають: навряд чи ті, хто не приділив уваги нормальному транспортуванню продукту, приділив увагу його якості при оптовій закупівлі.
• Фейхоа не повинен бути занадто твердим - це говорить про те, що він ще не дозрів. Купили такі плоди – залиште на пару днів за кімнатної температури. Вони «дійдуть» до м'якого зрілого стану буквально на очах, а корисних властивостей за такого способу менше не стане.
• Не варто купувати фрукти, що переспіли, — почнеться процес бродіння і такі фрукти ви вже не зможете ні з'їсти, ні зробити варення.
• Шкірка повинна бути однорідною і зеленою, ближче до темного кольору. Темні коричневі плями неприпустимі на якісному фейхоа, який правильно транспортували. Форма та розмір варіюються – плоди можуть бути круглими або овальними, 3–8 см у діаметрі.
• Хоч це і не найважливіший параметр, але при можливості беріть більші плоди.
• У хорошого дозрілого фейхоа біла, ароматна, схожа структурою на щільне желе м'якоть. Допускається наявність жовтуватого відтінку м'якоті, а ось коричневий колір говорить про те, що плід неприпустимо перезрів.
• У фейхоа не повинно бути плодоніжок. Їхня наявність говорить про те, що плоди зрізали дуже рано.
• Фейхоа можна не лише чіпати, а й нюхати. Якщо запах схожий на запах ананасів, то все добре — продукт дозрів.

А взагалі на смак екзотичний фейхоа нагадує суницю, разом узяті. Але ж ви розумієте — краще один раз спробувати, ніж сто разів прочитати!

Вирощування фейхоа в домашніх умовах

Не обов'язково жити у Бразилії, щоб вирощувати фейхоа. Можна це робити і в Росії в наших прекрасних садах, поряд з яблунями і вишнею. Тим більше, ці екзотичні дерева цвітуть дуже красиво. Є 2 способи виростити фейхоа вдома:

• Вирощування з насіння: треба взяти зрілі плоди, порізати їх та витягти насіння з м'якоттю. Для відділення насіння промити все це в слабкому розчині марганцівки, насіння висушити і посадити їх у ґрунт (спочатку можна в невеликий горщик, а потім уже в саду).
• Вирощування з живців: невеликі живці (до 10 см) з однією парою верхнього листя встромляють у ґрунт на дві третини довжини під нахилом. Краще ґрунт полити слабким розчином марганцівки та накрити плівкою. Пам'ятайте, що фейхоа люїть вологу та інтенсивне розсіяне освітлення. Коріння у черешка з'явиться через 1,5-2 місяці, після цього можна висаджувати в ґрунт.

Ще трохи корисної інформації про цей чудовий продукт:

• Плоди фейхоа, строго кажучи, як і плоди коханого нами кавуна, - це ягода.
• Шкірка фейхоа – гарне джерело антиоксидантів, але через специфічний смак його частіше чистять перед вживанням. Можна висушити шкірки та використовувати як ароматизатор для домашнього чаю.
• Пелюстки квітів чагарнику фейхоа теж їстівні, маю ніжний яблучний присмак. Їх можна обсмажити у фритюрі – вийдуть солодкі чіпси. Можна приправити ними салат.
• Варення з цього фрукта називається Фейхоєве (наголос на другий склад). Хоча все-таки «варення з фейхоа» – звучить звичніше нашому юшку.

Фейхоа – незвична для нашого слуху назва. Непомітні на вигляд плоди фейхоа, хоч і з'являються на прилавках постійно, ще не стали популярними тією мірою, на яку це заслуговують.

Що таке фейхоа, чим корисні плоди, звідки взялася ця рослина?

Що таке – фейхоа?

Фейхоа родом із тропіків, уродженець Південної Америки, але ще до війни було привезено до Закавказзя, де чудово прижилося. І зараз найчастіше на прилавках плоди фейхоа саме звідти.

Час його активного плодоношення припадає на листопад-грудень, тому вже в листопаді на прилавках ринків з'являються поки що незвичні плоди. Часто, щоб привабити покупців, продавці ставлять поряд з фейхоа таблички, де намагаються розповісти, що це за екзотичний фрукт такий і з чим його їдять.

Однак люди не надто активно розкуповують субтропічну екзотику, мабуть, не надто довіряючи саморобній рекламі. У різноманітних книгах і статтях написано, що «плоди фейхоа дуже смачні та ароматні, а запах їх нагадує суміш суниці, ананаса та ще чогось дуже приємного». Ви вже скуштували? Не розчаровуйтеся - щоб цей смак проявився повною мірою, плоди повинні бути стиглими, а стиглі плоди неможливо транспортувати.

Нічого страшного в цьому немає, фейхоа добре дозріває під час зберігання. Якщо ви купили тверді плоди, терпляче дочекайтеся, поки вони не стануть м'якими на дотик. Тоді м'якоть фейхоа стане схожою на желе і набуде справжнього смаку та аромату. А корисні властивості при «штучному» дозріванні, як запевняють фахівці, не губляться.

Корисні властивості фейхоа

Корисні властивості фейхоа важко переоцінити! Насамперед, фейхоа – єдина рослина, яку за вмістом йоду можна порівняти з морепродуктами. Унікальною властивістю плодів фейхоа, вирощених у природних умовах, є наявність у них водорозчинних сполук йоду (до 40 м на 100 г м'якоті). Цим вони завдячують морським бризам, що несуть із собою летючий йод. Так що справжню цінність становлять лише плоди, що виросли під справжнім сонцем у справжнього моря.

І в науковій, і в народній медицині плоди фейхоа застосовують при захворюванні на щитовидну залозу. Їх рекомендують вживати також при гіпо- та авітамінозі С, запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, гастриті, пієлонефриті.

" Дозрілі плоди фейхоа дуже смачні та ароматні, а запах їх нагадує суміш суниці, ананаса та ще чогось дуже приємного. Ви вже спробували?"

Крім захворювань щитовидної залози, пов'язаних з нестачею йоду в організмі, свіжі, варені або протерті з цукром плоди фейхоа дуже корисні людям, які страждають на атеросклероз.

При вживанні плодів фейхоа виникає певна суперечність між смаком та користю. Справа в тому, що шкірка плодів у принципі їстівна і, більш того, дуже корисна, оскільки містить такі фенольні сполуки як катехіни та лейкоантоціани, біологічно активні речовини, які є сильними антиоксидантами, що допомагають профілактиці онкологічних захворювань. Але, маючи терпкий, в'яжучий смак, шкірка псує смак продукту.

Можна зробити просто: плоди очистити, шкірку висушити і заварювати разом з чаєм, щоб жоден антиоксидант не пропав. А з очищених плодів можна приготувати масу смачних страв: це салати, м'ясні соуси, різна випічка. Особливо смачний джем або варення із фейхоа. А найпростіше, можна пропустити фейхоа через м'ясорубку і засипати цукром (у співвідношенні: на 1 кг фейхоа 0,7-1 кг цукру, а якщо зберігати за кімнатної температури, то до 2 кг цукру). Таке «сире» варення дуже корисне підвищення імунітету.

Так що, побачивши фейхоа, купіть та спробуйте – не пошкодуєте!

Сьогодні на прилавках магазинів можна придбати всілякі фрукти. Серед великої різноманітності вітчизняних сортів зустрічаються і заморські плоди, про існування яких ще десяток років тому не мав уявлення жоден середньостатистичний житель нашої країни.

Одним із таких чудес є фейхоа. Темно-зелені, м'які плоди з прозорою, кисло-солодкою м'якоттю цінують за аромат і смак, але мало хто знає, що вони мають масу корисних властивостей.

Сьогодні фейхоа є досить поширеною рослиною. Батьківщиною цього вічнозеленого куща з розлогою кроною є тропіки. Відкрив його для світу ботанік із Бразилії Жоао да Сілва Фейхо. На честь якого і було названо рослину. З Південної Америки до Франції воно потрапило 1890 року, звідки й поширилося Закавказзя, Азербайджан, Туркменістан, Крим, Грузію.

Цвіте кущ наприкінці червня-початку липня, а ягоди зривають у жовтні або листопаді. Плоди ростуть досить густо, з одного куща можна зібрати до 30 кг урожаю. Вони мають зеленувато-жовтий колір, багатонасінні, розміром близько 7 см.

У спілому вигляді їх м'якоть прозора з дрібними овальною формою насінням, має кисло-солодкий смак. Збирають зелені фрукти. Дозрівають вони у процесі транспортування, але при цьому корисних властивостей не втрачають.

Найбільше в цих ягодах є органічних кислот, йоду та цукрів. Крім цього, у плодах виявлено понад 90 видів різноманітних речовин.

Зокрема фейхоа містять (у 100 грамах):

• Вітамін B1 – 0,01 мг;
• Вітамін B2 – 0,02 мг;
• Вітамін B3 – 0,23 мг;
• Вітамін B6 – 0,07 мг;
• Вітамін B9 – 23,0 мкг;
• Вітамін C – 32,9 мг;
• Вітамін E – 0,16 мг;
• Гамма-токоферол – 0,03 мг;
• Вітамін PP – 0,46 мг;
• Вітамін К – 3,5 мкг;
• Біотин – 0,4 мкг;
• Бета-каротин – 2,0 мкг;
• Лютеїн + зеаксантин – 27,0 мкг;
• Бета-криптоксантин – 3,0 мкг;
• Лікопін – 5,0 мкг;
• Калій – 172,0 мг;
• Кальцій – 17,0 мг;
• Кремній – 13,0-22,0 мг;
• Магній – 9,0 мг;
• Натрій – 3,0 мг;
• Сірка – 5,0 мг;
• Фосфор – 19,0 мг;
• Хлор – 8,0 мг;
• Алюміній – 384,4 мкг;
• Бір – 32,9 мкг;
• Ванадій – 2,0 мкг;
• Залізо -0,14 мг;
• Йод – 20,0-35,0 мкг;
• Кобальт – 1,4 мкг;
• Літій – 5,0 мкг;
• Марганець – 80 мкг;
• Мідь – 40,0 мкг;
• Молібден – 6,0 мкг;

Калорійність: 55 ккал на 100 г.

Лікувальні властивості тропічної ягоди

Цілющі якості фейхоа цінуються не лише в народній, а й у науковій медицині. Оскільки вона містить йод, дуже корисна при захворюваннях щитовидної залози.

Завдяки пектину, вітаміну С, клітковині та сахарозі, ці плоди, як дієтичний продукт, рекомендують тим людям, які страждають на атеросклероз, пієлонефрит, патології шлунково-кишкового тракту.

Через наявність багатьох ефірних олій ця ягода застосовується для попередження різних видів вірусних інфекцій.

Крім цього, регулярне вживання таких плодів покращує хімічні показники крові, зменшує холестерин, робить надійнішою пам'ять, зміцнює імунітет, бореться з онкологічними захворюваннями.

Але не тільки м'якоть має корисні властивості. На окрему увагу заслуговує і шкірка фейхоа. Вона дуже багата на антиоксиданти. Також цілющі якості мають і насіння цієї ягоди. Їх застосовують при захворюваннях артерій та депресивних розладах.

У народній медицині фейхоа використовується для того, щоб знизити артеріальний тиск, вилікувати бронхіт, діарею, отруєння. Крім ягід з лікувальною метою використовують листочки і кору чагарника.

Ці частини рослини мають антисептичну та дезінфікуючу дію, тому їх застосовують для загоєння різного роду ран та виразок. Відваром з листочків фейхоа полощуть ротову порожнину при зубному болю та кровоточивості ясен.

У дерматології ефірну олію з фейхоа використовують як протизапальний та протигрибковий засіб.

Чи можна фейхоа під час вагітності? І інша користь для жінок

У період очікування малюка слід дуже уважно стежити за раціоном. Головною умовою щоденного меню має стати збалансоване, різноманітне, корисне харчування.

При вагітності вона дуже корисна. Вживати плід варто лише тоді, коли він повністю дозріє, стане м'яким, а м'якоть набуде прозорої структури. Найкраще майбутнім матусям їсти ягоду у свіжому вигляді.

Користь цього фрукта для вагітних у тому, що він містить:

• Фолат.

Ці речовини дуже важливі для формування клітин крові. Недолік його в організмі вагітної жінки може стати причиною анемії та різних вроджених патологій плода.

• Клітковину.

Фейхоа багата на рослинні волокна. Цей пункт особливо важливий дамам у становищі, тому що протягом 9 місяців і деякого часу після пологів, жінки часто страждають від запорів.

Цей елемент відіграє дуже важливу роль при формуванні плода у всіх живих істот. Майбутнім мамам слід обов'язково вживати продукти з такою речовиною. Щодо фейхоа, то цю ягоду дуже важливо вводити в раціон не пізніше 12 тижнів, оскільки саме в цей час починає утворюватися щитовидна залоза плода.

• Аскорбінова кислота.

Необхідна як майбутньому немовляті, і вагітній жінці. Він зміцнює та формує імунітет, тим самим попереджаючи виникнення захворювань.

Хоча фейхоа подобається не кожному, але під час вагітності все ж таки варто додати парочку плодів до раціону. Це дозволить майбутньому малюкові нормально розвиватися, а також добре позначиться на загальному стані матері.

Але в такому варіанті є одне суттєве табу. Якщо жінка в положенні вживає препарати з вмістом йоду, фейхоа вживати забороняється. Так як занадто велика концентрація в організмі цього елемента також небезпечна, як недолік.

Смарагдовий плід рекомендується їсти жінкам у будь-якому віці, тому що регулярне застосування його в раціоні дозволяє сповільнити старіння. Чоловікам ягоду слід застосовувати як профілактичний засіб проти урологічних хвороб.

Щоденне вживання цих фруктів здатне запобігти запаленню простати, тобто запобігти імпотенції.

Чи корисна дітям?

Дітям також потрібно давати фейхоа. Особливо його варто додавати до раціону в період виникнення сезонних захворювань. Завдяки наявності великої кількості вітамінів та мікроелементів, плід допомагає підвищити опірність організму.

Ягода допомагає впоратися з харчовими отруєннями та розладами, які досить часто відбуваються у дітей. Завдяки фейхоа «заспокоюється» слизова оболонка шлунка та кишечника, що дозволяє нормалізувати стан дитини.

Протипоказання та шкода

Стигла фейхоа не шкодить людському організму. Але в наших широтах плоди найчастіше можна придбати незрілі. Такий фрукт краще не їсти, а дати йому кілька днів полежати.

Вживання незрілої ягоди може погано позначитися роботі травного тракту. Так як цей продукт містить велику кількість йоду, його не рекомендують включати до раціону при гіпертиреозі.

Через великий вміст цукрів фейхоа не радять їсти тим, хто страждає на цукровий діабет. Крім того, при вживанні не можна поєднувати цю ягоду з молочними продуктами. Це тим, що плід містить багато пектинів. А змішування цих елементів із молоком негативно відбивається на роботі травного тракту.

Хоча фейхоа рідко викликає алергію, його не рекомендується давати додавати до раціону немовлят до року. У маленьких дітей в організмі немає достатньої кількості ферментів, щоб перетравити такі плоди.

Цілющі рецепти з фейхоа

Лікується за допомогою цієї рослини завжди приємно. Навіть дітки із задоволенням вживають такі рецепти. Наприклад, чай з квіток і листя чагарнику добре допомагає при жовтяниці, але при цьому він дуже ароматний і має незвичайний смак.

Фейхоа із цукром

Для рецепту потрібно:

• 1 кг плодів фейхоа;
• 1 кг цукру.

Ягоди слід помити, видалити корінці та суцвіття та перемолоти. Шкірку можна не видаляти, тому що в ній міститься не менше корисних речовин, ніж у м'якоті. Готова кашка поєднується з цукром, розкладається в банки і зберігається в холодильнику. Таке варення довго зберігає всі вітаміни та мікроелементи свіжих плодів.

Сік фейхоа

Готують напій із свіжих, стиглих, м'ясистих плодів. Він має сильніший лікувальний ефект, ніж ягода.

Вживають сік із фейхоа у таких випадках:

• При проблемах із шлунково-кишковою системою;
• При хронічному гастриті зі зниженою кислотністю;
• При ентеритах та колітах;
• Як загальнозміцнюючий засіб для людей у ​​літньому віці;
• Як профілактичне зілля від подагри, склерозу, атеросклерозу, втрати слуху та пам'яті;
• При базедової хвороби та патології щитовидної залози;
• при гормональному дисбалансі в організмі;
• При захворюваннях нирок;
• При авітамінозі та психічній напрузі.

Настій з листя фейхоа

Для приготування потрібно:

• 250 грам окропу;
• 1 ст. л. подрібнених зелених листочків.

Листя заливається гарячою водою і настоюється близько півгодини. Такий настій слід вживати вранці та ввечері. Він допомагає впоратися із зобом. А якщо до напою додати мед – вийде добрий засіб від нефритів.

Як вибирати та зберігати?

Придбати стиглу ягоду у нас не можна. Це пояснюється властивостями продукту безпосередньо та способом його транспортування.

При покупці цього екзотичного фрукта слід звернути увагу на такі фактори:

• Якщо продають стиглий плід, він у середині може бути зіпсованим.
• Про неякісний фрукт говорить пошкоджена чи зіпсована шкірка.
• Шкірка на фейхоа має бути гладкою, мати насичений зелений колір.

Так як до нас смарагдові плоди потрапляють незрілими, купивши тверду ягоду, треба покласти її в темне місце для дозрівання. Вона має стати м'якою на дотик, при цьому м'якоть чимось нагадує желе.

Зберігати його слід у холодильнику. Але недовго, оскільки вона швидко псується. Максимальний період – 2 тижні. Тому для тривалого зберігання плоди краще переробити на свіже варення.

Як правильно їсти?

Для вживання у свіжому вигляді необхідно брати стиглий плід, який має солодкуватий аромат та при натисканні нетвердий.

У хорошій ягоді, після того, як її розрізати, м'якоть буде світлою, напівпрозорою, драглистою. Біла серединка говорить про незрілий фрукт, коричнева - про перезрілий.

Багато хто вживає фейхоа зі шкіркою. Але ті, яким не подобається оболонка ягоди, вважають за краще розрізати її навпіл і ложечкою витягувати вміст.

Фейхоа в нашій країні не дуже популярна ягода. Це пояснюється рівною мірою як високою ціною, рідкістю, так і непоінформованістю про її властивості. В основному цей фрукт вживають у свіжому вигляді, іноді роблять корисне варення. У будь-якому випадку цей плід варто спробувати. Адже фейхоа – це завжди смачно та корисно.

Спочатку фейхоа використовували у ландшафтному дизайні, прикрашали вічнозеленими квітучими чагарниками паркові зони. Сьогодні це екзотична рослина з дивовижними на смак плодами.

Популярність фейхоа набирає не стільки через смак, скільки користь. Добірка дивовижних фактів дозволить по-новому подивитись цей тропічний плід.

За класифікацією відносять до сімейства миртових рослин. Висота чагарників сягає 3 метрів. Особливо красиво виглядає у період цвітіння. Фейхоа цвіте яскравими малиновими суцвіттями із біло-рожевими вкрапленнями.

Листя щільне, темно-зелене. Плоди зовні нагадують незрілі волоські горіхи. Усередині ягід соковита м'якоть. На смак відчувається солодощі суниці та терпкість ківі.

Дивовижні властивості чагарника дозволяють йому бути вічнозеленим. Рослина переносить морози до -14°С. Урожай має здатність довго не псуватися. Добре транспортується.

Фейхоа росте в Росії - у Криму, Краснодарі, Грузії, Азербайджані, Україні.

Через недостатнє інформування заморський плід не знайшов у нас широкого застосування. Ті, хто знайомий з фейхоа, вживають плоди у сирому вигляді, готують джеми та варення. Купити фейхоа можна на ринках і великих супермаркетах.

Завдяки працям селекціонерів, тропічна рослина набула поширення в Росії — у Криму, Краснодарі, Грузії, Азербайджані, Україні.

Залежно від умов вирощування, зустрічаються дрібні, середні, великі плоди. Їдять цілі плоди або вишкрібають м'якоть ложечкою.

Через свій склад тропічну культуру використовують для лікування цілого ряду захворювань. Особливо цінуються лікувальні властивості плодів у період авітамінозу для ослабленого організму.

Як вибрати фейхоа:

Користь фрукта, корисні та лікувальні властивості плодів та листя

Хімічний склад фейхоа свідчить про його користь. Цей плід по праву можна називати не лише «дивом тропіків», а й панацеєю багатьох проблем.

Серед європейців ягоди набули популярності в той момент, коли у них виявили високу концентрацію йоду.

Вазонне вирощування фейхоа не гарантує багатий вміст йоду, його багато лише в плодах, що ростуть на узбережжі. Користь:

• у фейхоа відзначається високий вміст корисних речовин, вітамінів C, P та B;
• у плодах присутні з протизапальним ефектом ефірні олії;
• витяжки та олії фейхоа широко застосовують у дерматології, а також косметології;
• містять залізо, цинк, марганець, мідь, органічні сполуки йоду;
• за цінністю плоди прирівнюються до йодовмісних морепродуктів;
• ефірні олії сприяють омолодженню;
• сік та м'якоть допомагають боротися з куперозом, після використання масок зникають капілярні сіточки на обличчі;
• при депресивних розладах застосовують насіння плодів;
• з листя готують корисний організму чай.

Калорійність становить лише 49-50 ккал на 100 г продукту.

Терпкий присмак фейхоа є не випадковим, він пов'язаний із вмістом антиоксидантів. Вони є цінним продуктом для профілактики онкологічних захворювань.

Ендокринологи зійшлися на думці, що тропічні ягоди потрібні для щитовидної залози.

При регулярному вживанні за рахунок зниження рівня холестерину спостерігається поліпшення складу крові. За рахунок вмісту в шкірці фенольних сполук їх приймають для стимуляції обмінних процесів в органах травлення.

Корисні властивості фейхоа для чоловіків безцінні. Урологи рекомендують вживати при проблемах із простатою.

Жінки зможуть завдяки екзотичному фрукту зберегти свою фігуру та молодість. Замінюючи кондитерські вироби фейхоа, можна скинути зайві кілограми.

Важливо: на 100 грам фейхоа припадає 0,5 мг швидкорозчинних для організму сполук йоду.

Чим корисна ягода фейхоа:

Шкода та протипоказання для вживання

Стиглі фейхоа надають позитивний вплив на організм, у ось недозрілі плоди негативно впливають на систему травлення. Можуть викликати навіть отруєння.

Якщо куплені незрілі плоди, їх краще дозрівати при кімнатній температурі.

Тропічна рослина протипоказана:

• пряме протипоказання - при надлишку йоду в організмі;
• з обережністю вживати при цукровому діабеті;
• не рекомендується змішувати з молоком (може спричинити розлад шлунка);
• через слабку засвоюваність не варто давати фейхоа дітям молодше від однорічного віку;
• вагітним і матерям, що годують, вживати мінімальними кількостями.

Багато з'їдених плодів може завдати шкоди — викликати нервову збудливість, занепокоєння.

Не слід забувати, що заморські фрукти можуть сприяти виникненню алергічних реакцій. Починайте знайомство з плодами у малих порціях.

Важлива інформація: щоб уникнути наслідків, будьте обережні, пригощаючи фейхоа дітей.

Застосування при вагітності та годуванні груддю

Найбагатше природне джерело корисних речовин вагітним і рекомендують з обережністю. Щоб не викликати побічні дії через надлишок йоду, не варто перестаратися з їх вживанням.

З приводу екзотичного фрукту думка експертів розділилася, одні рекомендують їх при вагітності, інші – пов'язують із ризиками. У всьому треба знати міру.

Особливо корисно фейхоа на 12-му тижні вагітності, у цей період розвивається щитовидна залоза дитини.

Важко передбачити, як поведеться вагітний організм, якщо спробувати ягоду вперше. Те саме можна сказати про грудне вигодовування. Якщо є сумніви, краще проконсультуватися з лікарем та проконтролювати реакцію організму.

Кулінарні та косметичні рецепти

Тема нижче представленого матеріалу присвячена рецептам із екзотичного плоду. З них готують джеми, муси, желе. Популярність цих рецептів пов'язана з багатим вмістом пектину.

Для лікування готують корисні відвари, перемелюють із медом, горіхами. Додають як смакову добавку до салатів. Роблять маски для обличчя.

Перетерті з цукром плоди

Пропорції:на 1 кг фейхоа взяти 1 кг цукру. Плоди брати стиглі. Добре вимити, просушити на рушник.

Дрібно подрібнюють ножем, додають цукор. Розтирають дерев'яною лопаткою. Зберігати у холодильнику. Застосовувати при необхідності. Зацукровані плоди – відмінний засіб для захисту імунної системи.

Варення з фейхоа без варіння на зиму:

Дієтичний салат

Пропорції:на 5 плодів взяти жменю волоських горіхів та 1 відварений буряк. Фейхоа та буряк нарізати соломкою. Підсушити злегка в духовці горіхи і потовкти. Заправити салат оливковою олією.

Для посилення смаку додати спеції, зелень чи часник. Нескладний у приготуванні салат допоможе скинути вагу.

Вітамінізований коктейль

Пропорції: 4 фейхоа, ківі, яблуко, кориця, 150 мл знежиреного кефіру чи йогурту. У чашу блендера помістити плоди екзотичного фрукта, ківі, яблуко. Все попередньо вимити, очистити, нарізати.

Влити кисломолочний продукт, додати дрібку кориці. Подрібнити блендером до однорідної маси. Вітамінізований коктейль – ідеальний початок дня замість сніданку.

Фейхоа з медом

Пропорції:мед із фейхоа у співвідношенні 1:1. М'якуш стиглих плодів розтерти з медом, розкласти по стерилізованих баночках. Накрити кришечками чи папером. Зберігати у холоді.

Вживати з ранку натще 1 ст. ложку. Склад дозволяє швидко відновитись після перенесених хвороб. Зовнішню частину, що залишилася, можна заморозити або висушити.

Компот із мелісою

Пропорції:на 1 склянку цукру 180 гр. фейхоа, гілочки меліси. Плоди вимити, наколоти їх зубочисткою. Залити водою, додати|добавляти| цукор. Довести до кипіння, зменшити вогонь у печі. Проварити 3-5 хвилин|мінути|.

Зняти з вогню, процідити, додати|добавляти| мелісу. Розлити по скляних банках. Зберігати усередині холодильника. Охолоджений напій – тонізує, заспокоює нервову систему.

Чай з листя

Пропорції: 1 ч. л. сухого листя на 250-300 мл окропу. Листя зав'ялити в півтіні. Здійснити ферментацію на свіжому повітрі або в сухому місці, що провітрюється до стану чайного листа.

Заварювати як звичайний чай, можна додавати цукор чи мед. На смак чай дуже незвичайний, зі злегка терпким післясмаком.

Варення з м'якоті з лимоном

Пропорції:на 1 кг стиглих плодів потрібно 1 кг цукру та половинка лимона. Фейхоа вимити, наколоти зубочисткою. Зварити із цукру та 200 мл води сироп. Залити їм плоди.

Варити в 3 етапи з повним остиганням варення по 5 хвилин після закипання. На завершальному етапі додати часточки лимона.

Фасувати чистими сухими баночками. Закупорити і на холод. Варення допоможе для підняття імунітету в період респіраторних захворювань.

З фейхоа можна зварити варення - з лимоном чи горіхами

Маска для обличчя

Пропорції: 2 шт. фейхоа, жовток одного яйця, 5 гр. меду та 5 мл. оливкової олії. Збити компоненти, трохи підігріти на водяній бані. Температура маски має бути 36-37 градусів.

Наносити на очищену особу. Витримати півгодини. Змити. Вітамінний склад зволожує, пом'якшує та підтягує шкіру. Можна застосовувати при куперозі.

Особливо актуальним є вживання природного джерела йоду у великих та із забрудненою атмосферою містах.

Присвячений користі фейхоа матеріал буде цікавим як чоловікам, так і жінкам. Використовуючи рекомендації для профілактики та лікування хвороб, можна надовго зберегти своє здоров'я!