Печиво до нового року. Смачна випічка на Новий Рік: оригінальні та швидкі рецепти

Привіт, хлопці!

Бажаєте приготувати новорічне печиво своїми руками у подарунок для найближчих? Ви прийшли за адресою.

Ось уже і грудень набирає обертів, і багато хто почав замислюватися про те, що подарувати на Новий рік своїм рідним і близьким. Я належу до тих, для кого подарунок, зроблений своїми руками- є найцінніший і найщиріший прояв почуттів. Тому сама дуже часто практикую hand-made подарунки. А єдино можливим варіантом саморобного подарунка для мене та моїх не зовсім до того місця пришитих ручок є їстівний подарунок.

Зазвичай на подарунок я роблю капкейки чи печиво. Але на Новий рік все ж таки краще подарувати коробочку з печивом, тому що те печиво, яке ми з вами сьогодні навчимося робити, підійде не тільки для гарніру до чаю, але і для прикраси новорічної ялинки.

Ви ж уявляєте як приємно буде отримати передсвяткові коробочки чи мішечки з солодкими подарунками вашим колегам по роботі чи виховательці у дитячому садку, чи самотній бабусі-сусідці... Загалом, список щасливих отримувачів подарунків можна перераховувати до безкінечності.

Але я вам краще перерахую свої улюблені та перевірені рецепти новорічного печива. Їх лише 5.

Ну, а щоб наш смачний подарунок ще й пахнув Новим роком, ми його наповнимо ароматами ванілі, імбиру, гвоздики та кориці. І наш подаруночок, приготовлений від щирого серця і з найкращими побажаннями, неодмінно оцінять.

Так, і скажу по секрету: я такими розписними новорічними печивами прикрашаю новорічні торти. Дуже класно виходить.

І останній момент: для розпису печива я майже завжди використовую одну й ту саму глазур: 1 яєчний білок розтираю лопаткою з 200 гр. цукрової пудри та кількома краплями лимонного соку.

1. Новорічні імбирно-медові пряники

На першому місці – новий рецепт. Я спробувала його вперше цього року. І залишилася дуже задоволена. Прянички виходять ніжними, м'якими, трохи шаруватими... Насправді нагадують пряники. При цьому вони в міру пряні і не нудотні. Мені таке печиво однозначно подобається, хоча я не любитель прянощів у десертах.

До речі, дуже класні подарункові коробочки для таких печінок можна. вибрати тут .

Для пряників нам знадобиться:

• цукор - 160 гр.
• борошно -350 гр.
• вершкове масло, холодне - 110 гр.
• сіль - 1 щіпка
• мед - 50 гр
• кориця мелена - 2 ч.л.
• мускатний горіх - 1 щіпка
• імбир – 2 ч.л.
• гвоздика - 1 щіпка
• сода - ½ ч.л.
• яйце - 1 шт.

Це на той випадок, якщо ви схаменулися готувати свої подарунки в останній момент. Якщо ви віддаєте перевагу тонкому і хрумкому печиві, то цей простий рецепт для вас.

А ще, у цьому рецепті мені подобається, що в тесті використовується лише яєчний жовток, а білок відповідно ми витратимо на глазур. Ось такий ось співпадончик))

Для імбирного печива нам знадобиться:

• вершкове масло – 125 гр.
• коричневий цукор – 125 гр.
• білий цукор – 35 гр.
• яєчний жовток – 1 шт.
• молоко – 1 ст.л.
• борошно - 250 гр.
• сіль – 1 щіпка
• мелений імбир – ¼ ч.л.
• мелена кориця - ч.л.
• мелена гвоздика - 1 щіпка
• мелений мускатний горіх - 1 щіпка (опціонально)

А цей рецепт для тих, хто не визнає імбиру та інших пряних прянощів. Як правило, це чоловіки. Тому для них, коханих, ви можете приготувати це м'яке розсипчасте печиво з мигдальним борошном і легким ароматом ванілі. Тільки ялинку нарядити такими печінками не вийде — аж надто вони ніжні.

Для мигдального печива нам знадобиться:

• борошно – 300 гр.
• мелений мигдаль – 120 гр.
• цукор – 120 гр.
• вершкове масло|мастило|, розм'якшене - 180 гр.
• яєчні жовтки – 2 шт.
• стручок ванілі – 1 шт. абованільна есенція – 1 ч.л. абованілін - 1 щіпка

А це, навпаки, найпряніше, найзапашніше, найнасиченіше печиво зі всього списку. До нього ми додаємо цілих 5 спецій: корицю, імбир, гвоздику, мускатний горіх і кардамон.

Для новорічного імбирного печива нам знадобиться:

• борошно – 250 гр.
• вершкове масло|мастило|, холодне - 100 гр.
• коричневий цукор – 250 гр.
• сода – 1 гр. (≈ ½ ч.л.)
• мелена кориця – 4 гр. (≈ 2 ч.л.)
• мікс спецій (мелені імбир, гвоздика, кардамон, мускатний горіх) – 5 гр.
• молоко - 30-40 мл

І для найледачих — найшвидше і найпростіше фігурне печиво, яке також можна приготувати в подарунок. До того ж, це безпрограшний варіант для безнадійних консерваторів, які не визнають ніяких новомодних віянь і зрадіють тільки строго-доброму піщаному печінку.

Для швидкого пісочного печива нам знадобиться:

• борошно – 175 гр.
• вершкове масло - 100 гр.
• цукрова пудра – 25 гр.
• яєчний жовток – 1 шт.
• цедра ½ лимона
• холодна вода – 1-2 ст.л.

Щасливого Нового року! І багато смачних подарунків!

Удачі вам, любові та терпіння.

Який же Новий Рік без солодощів? Мандарини та цукерки, льодяники та горішки, трюфелі та шоколад – обов'язкові супутники новорічних свят. І, звісно, ​​випічка. Її ми виставляємо на святковий новорічний стіл, частуємо друзів, пакуємо новорічну випічку в гарні коробки для подарунків своїми руками і навіть прикрашаємо ялинку.

Тому ми підготували для вас найпопулярніші рецепти та ідеї для новорічної випічки. Знайомтесь, нові та традиційні рецепти випічки на Новий Рік.

Випічка до Нового Року та Різдва: імбирні пряники

Традиція готувати пряники з імбиром прийшла до нас нещодавно, але швидко стала коханою. Яка краса під перемігуються вогники гірлянд жуватимуть смачні та ароматні пряники, які опікуються раз на рік, спеціально до новорічних свят.

А розписи на таких пряниках – це окрема тема, оскільки робить і саму випічку унікальною, і її приготування справжнім творчим процесом. Тому це ідеальна новорічна випічка для дітей, яких можна залучати і до приготування та прикраси пряників.

Нам знадобиться:

Для приготування тіста:

• олії вершкового – 100 гр.;
• цукру білого – 100 гр.;
• какао - 1 маленька ложка;
• кориці - 1 маленька ложка;
• мускатного горіха – 1 маленька ложка;
• меленого імбиру (порошку) – 1 маленька ложка;
• меленої гвоздики - 1 маленька ложка;
• меленого перцю – 0,5 маленької ложки;
• борошна - 180 гр.;
• розпушувача – 1,5 дрібної ложки;
• яєць курячих – 2 шт.;
• сіль.

Для приготування глазурі:

• яєчних білків – 1 шт.;
• цукрової пудри – 0,5 склянки;
• лимона – 1 столова ложка;
• куркума та інші харчові барвники;
• зубочистки.

Випікання новорічних пряників починається задовго до свят, тому що зберігається вона чудово і від часу стає тільки смачнішою. Тож уже в середині грудня можна сміливо приступати до процесу, а то й раніше. Особливо, якщо така новорічна випічка готується в подарунок на Новий Рік.

У металеву ємність насипаємо цукор. До нього додаємо олію, туди ж піде кориця, какао та мускат. Трохи присолюємо суміш. Ставимо ємність на невелике полум'я і прогріваємо, поки розчиниться весь цукор, але не допускаємо кипіння.

Залишаємо суміш остигати, а в цей час готуємо суху суміш. Змішуємо борошно з розпушувачем, і спеціями, що залишилися. Тепер у цю суху масу вливаємо підігріту суміш. І вимішуємо тісто. Має вийти однорідна маса, до якої потрібно додати ще й свіжі яйця. Вимішуємо тісто ще раз.

Воно має бути пластичним та добре відставати від рук. Якщо густота недостатня, краще накривши плівкою тісто, виставить його на холод. У холоді маса стане густішою.

Якщо цей спосіб не допоміг загустити тісто, додаємо трохи борошна, але не більше за пару ложок. Багато борошна зробить тісто більш в'язким, а й пряники вийдуть дуже жорсткими.

Вже готове тісто ділимо на чотири частини, то легше буде потім його розкочувати. Так як тісто при нагріванні стає знову більш в'язким, краще діставати кульки з холоду по черзі, а не відразу. Усі кульки поміщаємо в пакет і відправляємо в холодильник на дві години.

Деко, де випікатимемо пряники, застилаємо пекарським папером і змащуємо вершковим маслом.

Для розкочування тіста використовуємо качалку і дошку, яку потрібно змастити олією.

Виймаємо одну кульку з холоду і відразу ж розгортаємо в пласт. Товщина пряників буде близько 8 мм. Для вирізання фігурок можна використовувати не тільки новорічні формочки та форми для випікання новорічного печива, а будь-які наявні в арсеналі.

Швидко переносимо фігурки на папір. Вони під час випікання збільшуються у розмірах, тому між пряниками потрібно залишати відстань. Випікаються імбирні новорічні пряники у розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 – 15 хвилин.

Орієнтуватиcz потрібно на вигляд і запах пряників. Аромат спецій підкаже, що настав час виймати пряники з духовки.

Витримувати таку випічку краще у пакеті чи банку, куди їх поміщають ще теплими. Це допоможе пряникам довше залишатися м'якими.

Відразу ж готуємо глазур для малювання. У густу піну збиваємо яєчні білки, потроху підсипаючи до них цукрову пудру. Наприкінці додаємо лимонний сік.

Залишилося лише розмалювати фігурки. Зробити це не складно, застосовуючи кулінарний шприц. Можна також скористатися пензликом для малювання фарбами або звичайною зубочисткою. Якщо хочете отримати різнокольорові фігурки, пофарбуйте глазур у різні кольори, використовуючи куркуму, буряк або просто барвники. Таке оформлення новорічної випічки зробить їх унікальними та чарівними.

Розписні пряники, мабуть, найкрасивіша випічка до Нового Року. Вони чудово виглядають і на ялинці у вигляді прикрас, і як новорічні подарунки друзям.

Випічка на новорічну тематику: печиво «Зірки»

Печиво у вигляді зірок та зірочок – ще одна чудова ідея для оригінальної випічки на Новий Рік.

Нам знадобиться:

• борошна – 1 склянка;
• цукру – половина склянки;
• вершкового масла - 150 гр.;
• розпушувача - 1 маленька ложка;
• лимонної кислоти - ¼ маленької ложки;
• яєчних жовтків – 2 шт.
• молока, що згущує - 100 гр.;
• цукрової пудри – півсклянки.

Змішуємо в мисці борошно разом з іншими сухими інгредієнтами, тобто з цукром, лимонною кислотою і розпушувачем. Все переміюємо.

Відокремлюємо жовтки від білків та відправляємо їх до сухої суміші. Ще раз все вимішуємо.

Тепер додаємо вже рубане вершкове масло, яке потрібно порубати ножем разом з іншими інгредієнтами.

Замішуємо тісто, тільки дуже швидко, щоб олія не сильно розтанула.

Відразу ж відправляємо тісто до холодильника, де воно має провести не менше двох годин.

Дістаємо тісто їх холоду і розкочуємо в тонкий пласт - товщина не більше 1 см. Відразу формочками у вигляді зірок вирізаємо фігурки і переносимо їх на лист, застелений пекарським папером.

Випікати печиво не довше 15 хвилин. Температура в духовці повинна бути 200 градусів.

Коли печиво пропечеться, дістаємо його і залишаємо остигати. Вже остиглі печінка складаємо по два і промазуємо вареним згущеним молоком.

Готові зірки викладаємо на блюдо і зверху присипаємо цукровою пудрою.

Таке гарне печиво стане чудовою окрасою як дитячого, так і сімейного новорічного столу. Це гарна та смачна новорічна випічка і на її приготування витрачається не так багато сил та часу.

Випічка на Новий рік: медові розписні пряники

Це рецепт ароматних, запашних новорічних пряників.

Вони не тільки дуже смачні, а й зберігаються за рахунок природного консерванта меду до півроку. Але стільки часу ці чарівні пряники все одно не вилежують, надто вже вони смачні. А розписати їх можна у будь-якому стилі.

Нам знадобиться:

Для приготування тіста:

• гречаного темного меду - 165 гр.;
• тростинного цукру – 100 гр.;
• вершкового масла - 125 гр.;
• яєць курячих – 1 шт.;
• жовтків – 4 шт.;
• борошна вищого ґатунку пшеничного – 450 гр.;
• борошна житнього – 100 гр.;
• какао натурального – 2 ложки порошку;
• соди - 1 маленька ложка;
• прянощів - 2 маленькі ложки;
• сіль.

Для приготування суміші прянощів:

• кориці – 4 частини;
• імбиру порошку – 1 частина;
• кардамону – 1 частина;
• коріандру – 1 частина;
• мускатного горіха – 1 частина;
• запашного перцю – 1 частина;
• гвоздики – 1 частина.

Для приготування глазурі:

• білка курячого – 1 шт.;
• цукрової пудри - 250 гр.;
• лимонного соку – 1 ст.

У каструлю з товстими стінами висипаємо цукор та додаємо мед. Ставимо ємність на вогонь і починаємо нагрівати. Продовжуємо нагрівання, поки повністю розчиниться цукор. Але не дозволяємо закипіти.

Щоб цукор швидше розчинився, його можна заздалегідь подрібнити.

Після розчинення цукру додаємо в каструльку суміш прянощів і все вершкове масло. Продовжуємо заважати вміст.

Додаємо соду. Обережно! Маса після додавання соди різко збільшується в обсязі та змінює колір.

На цьому етапі відразу ж вимикаємо кофорку під каструлею. Ще раз все перемішуємо дерев'яною лопаткою.

Відставляємо суміш - вона повинна охолонути до 36 - 28 градусів. Якщо скуштувати суміш пальцем, не повинно палити.

Тепер можна додавати яйце та яєчні жовтки. Два види борошна змішуємо разом із какао. Потроху починаємо додавати суху суміш у рідку. Дивимося на консистенцію тесту та регулюємо в процесі вимішування об'єм борошна.

Вимісити тісто потрібно добре, щоб воно стало пластичним і не прилипало до рук. Але водночас тісто має стати сильно крутим.

Загортаємо тісто в плівку і відправляємо для вистоювання в холод на дві години. Можна залишати тісто в холоді та на більш тривалий період. Тому зручно готувати тісто з вечора та залишити визрівати на всю ніч

Вийнявши тісто їхнього холоду, залишаємо його зігрітися на кілька годин при кімнатній температурі. Цей обсяг тесту ділимо на чотири частини. Кожну частину розкочуємо у пласт, товщина якого буде 5 мм.

Краще розкочувати тісто відразу на папері, щоб потім його не переносити і деформувати. Вирізаємо фігурки. Зайве тісто прибираємо з паперу.

Якщо плануєте використовувати такі пряники як ялинкові прикраси, відразу зробіть у них дірочки для стрічок.

Випікають такі медові пряники близько 8 хвилин у духовці при 180 чи 200 градусах. Щоб не отримати сухарики або хрусткі печиво, не перетримайте пряники в духовці.

Якщо пряники деформувалися при випіканні, на них можна покласти плоский вантаж. Але тільки не відразу, а через 4-5 хвилин після того, як дістанете з духовки.

Тепер готуємо глазур, збиваючи білок із цукровою пудрою. Додайте солодощі потроху до білкової піни. Закріплювачем буде служити лимонний сік, який додають вже наприкінці збивання.

Отриману глазур використовуйте як основу для малювання контурів та розпису. Щоб приготувати заливку, частину глазурі розводять водою, щоб густота була як у молока, що згущує.

А ось що малювати і як прикрашати пряники, вирішуйте самі. Але не забувайте залучати до цього цікавого процесу дітей. І нехай їх розписні пряники будуть не зовсім твором мистецтва, але така випічка на Новий Рік зроблена своїми руками, тому вона однозначно буде найсмачнішою та найкрасивішою.

Традиційна новорічна випічка: сирний штоль

Зазвичай штольон печуть задовго до свята. Цей кекс із сухофруктами має визріти.

І чим довше він лежить, тим стає смачнішим і ароматнішим. Така випічка готується до новорічного або різдвяного столу та вважається традиційною у багатьох країнах.

Нам знадобиться:

Для приготування тіста:

• родзинок – 200 гр.;
• темного рому – 100 мл;
• борошна - 500 гр.;
• цукру коричневого – 150 г;
• розпушувача - 7 гр. (1 пакетик);
• ванільної есенції – 4 краплі;
• мигдальної есенції – 4 краплі;
• дрібка солі;
• щіпка гвоздики меленої;
• щіпка кардамону;
• щіпка імбиру;
• щіпка мускатного горіха;
• щіпка кориці;
• цедра від 1 апельсина;
• сік 1 апельсину;
• яєць курячих – 2 шт.;
• вершкового маргарину - 200 гр.;
• сиру, перетертого у пасту – 250 гр.;
• мигдалю підсушеного - 200 гр.;
• цукатів - 200 гр.;
• в'яленої вишні – 100 гр.

Для прикраси верху:

• вершкового масла - 100 гр.;
• цукрової пудри – 100 грн.

З вечора заливаємо родзинки та вишню ромом. Залишаємо набухати на всю ніч.

Курячі яйця збиваємо з цукром і додаємо до суміші розтоплений маргарин, усі прянощі, ванілін, сіль та сирну пасту.

Окремо змішуємо борошно з розпушувачем та змеленим мигдалем. Суху суміш потроху додаємо в рідку масу та вимішуємо до отримання однорідної консистенції.

Висипаємо в тісто родзинки та вишню – коньяк зливати не потрібно, він теж піде в тісто. Додаємо туди ж цукати, апельсиновий сік та цедру.

Вимішуємо тісто і розгортаємо в пласт розміром 30 на 30 см. Одну сторону складаємо до центру. Протилежну сторону складаємо двічі, щоб вийшов рулет. Цей рулет переносимо на папір, яким застелено деко.

Випікатися штоль буде близько години в духовці. Температуру налаштовуйте для випікання 180 градусів. Готовність різдвяного кексу перевіряйте зубочисткою.

Коли штолен випечеться, просочіть верх вершковим маслом і присипте цукровою пудрою. Звичайно, можна й одразу скуштувати такого чудового новорічного кексу. Але краще залишити його визрівати.

Для цього штолен загортають у кілька шарів кулінарного паперу, а потім ще й у плівку. Зазвичай визріває кекс до трьох тижнів. Тому випічку до новорічного столу господині приступають уже на початку грудня.

Ароматна випічка до новорічного столу: кекси «Новорічні»

Солодкі ароматні кекси із запахом мандарин і кориці - справжнісінька новорічна випічка.

Рецепт напрочуд простий, а результат виходить неперевершений.

Спробуйте спекти "Новорічні" кекси і вони обов'язково стануть постійними гостями на вашому святковому столі.

Нам знадобиться:

• кефіру – 200 мл;
• соку морквяно-мандаринового – 50 мл
• цукру - 100 гр.;
• яєць курячих – 1 шт.;
• рослинної олії – 80 мл.;
• борошна - 250 гр.;
• розпушувача - 1 ч. л.;
• сіль;
• цукрової пудри – 2 ст. л.;
• кориці - 1/2 ч. л.

Тісто для цих кексів у приготуванні напрочуд просте. Спочатку змішуємо кефір з цукром, сіллю, яйцем та олію рослинною.

Окремо борошно перемішуємо з розпушувачем, після чого суміш просіяти.

Не пропускайте етап просіювання, цей зробить тісто повітрянішим, а самі кекси ніжними та дірчавими.

Потроху додаємо суху суміш у рідку.

Готуємо домашній сік з мандаринів та моркви. Для цього чистимо цитрус і ділимо на часточки, очищену морквину ріжемо кубиком. Все поміщаємо в соковитискач і робимо сік з м'якоттю.

Шкірки мандарину не викидаємо, а подрібнюємо, щоби вийшла дрібна цедра.

У саме тісто спочатку виливаємо сік і перемішуємо. Вийде помаранчевий гарний відтінок.

Тепер викладаємо цедру та ще раз ретельно вимішуємо тісто.

Розкладаємо готове тісто по формах, не наповнюючи їх до верху. Достатньо буде заповнити 2/3 форм.

Ідеально буде, якщо форми будуть новорічні. Прекрасна нагода поповнити кухонну колекцію форм для випічки.

У духовці наші кекси проведуть не більше 15 хвилин, виставляйте температуру в 180 градусів.

Діставайте кекси з форм, коли вони трохи охолонули. Тепер можна братися до прикраси випічки.

Можна зробити кремові шапочки у вигляді зелених ялинок.

Не бажаєте возитися з такими химерними прикрасами, присипте кексики цукровою пудрою. Тільки не чистою, а змішаною з корицею.

Пробуйте! Це дуже смачна, проста і неймовірно ароматна випічка.

Вам це буде цікаво

Новорічна випічка: відео рецепт печива Шишки

Апетитна випічка – важливий пункт у переліку новорічних страв. У святкові дні запашним печивом охоче ласують і малюки, і дорослі, а його пряний аромат огортає весь будинок і створює атмосферу затишку та казки. До місця припадуть і різноманітні кондитерські прикраси.

Біла глазур створить видимість снігу, різнокольорове посипання нагадає про вміст хлопавок та сяйво гірлянд… Крім того, новорічна випічка може стати частиною святкового декору. Пряникам нескладно надати вигляду символів Нового року: ялинок, рукавичок, подарункових упаковок. Для цього потрібні лише відповідні лекала та гарна уява.

Печиво часто замінюють ялинкові іграшки, а набір фігурної випічки в ошатній упаковці захопить цінителів солодкого. Словом, кінець грудня – це час, коли кулінарія перетворюється на творчість. А допоможуть вам у цьому рецепти із нашої статті. Зроблені за цими інструкціями пряники підкорять усіх, від малого до великого. А оформлення смакот залишається за вами.

Назва:	Імбирне печиво
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	2 год.
Порцій із рецепту:	12
Рейтинг:	(1 , Порівн. 1.00 із 5)

складові

Рецепт імбирного печива

Під час зимових свят імбирне печиво – лідер більшості господинь. Щоб приготувати тісто, олію наріжте кубиками і збийте із цукром. Коли суміш стане однорідною, додайте імбир та яйця. Борошно просійте, змішайте з розпушувачем, всипте до тіста і перемішайте. Масу, що вийшла, оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на півгодини.

Тісто, що настоялося, розкотіть до товщини 0.3-0.4 см. Нагрійте духовку до 180 градусів. Виріжте фігурки і викладіть їх на застелений пергаментом лист. Запікайте протягом 10 хвилин. Коли готова випічка трохи охолоне, можна переходити до найцікавішого – прикраси печива.

Пряничні чоловічки – одна з найважливіших традицій Нового року Змішайте складові глазурі, долийте 50 мл води та збивайте міксером 8-10 хвилин. Глазурь повинна вийти щільною і блискучою. За необхідності розбавте її водою або всипте ложку цукрової пудри. До глазурі можна додавати харчові барвники. Наповніть масою кондитерський мішок і починайте малювати з країв, плавно переходячи до середини пряників.

Необов'язково повністю покривати печиво глазур'ю – можна прикрасити ваші творіння симпатичним візерунком чи кондитерською посипкою. Крім того, особливу чарівність пряникам додасть декор у вигляді червоних бантів або стрічок. Готові вироби зберігайте у закритій коробці.

Рецепт пісочного печива

Назва:	Пісочне печиво
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	2 год.
Порцій із рецепту:	12
Рейтинг:	(1 , Порівн. 1.00 із 5)

складові Випекти хрусткі пряники під силу навіть кухареві, а зберігатися вони будуть довше звичайних. Брусок вершкового масла поділіть на дві рівні частини. Першу перемеліть міксером з цукром, другу розтопіть у мікрохвильовій печі і змішайте з першою. Додайте до маси сіль, розпушувач та яйце.

Збийте всі компоненти, всипте борошно, що просіює, і замісіть тісто спочатку дерев'яною ложкою, а потім вручну. Оберніть його харчовою плівкою та залиште в холодильнику на 30-40 хвилин. Тісто, що настоялося, розкотіть шаром товщиною в 0.5 см. Виріжте фігурки і посипте їх борошном. Розігрійте духовку до 250 градусів та випікайте печиво 5-7 хвилин.

Поки пряники готуються, беріться за глазур. Збийте яєчний білок до піни. Поступово додайте до нього цукрову пудру та збивайте на великій швидкості. Розділіть готову суміш на дві рівні частини. Одну змішайте з какао - у вас вийде шоколадна глазур. Коли випічка охолоне, покрийте печиво глазур'ю, а зверху висипте різнокольорову стружку.

Рецепт сметанно-медового печива

Назва:	Сметанно-медове печиво
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	1 год. 30 хв.
Порцій із рецепту:	12
Рейтинг:	(1 , Порівн. 1.00 із 5)

складові Ці солодкі пряники – просто смакота! Особливо якщо додати|добавляти| в тісто подрібнені горішки або шматочки мармеладу. Для початку розтопіть вершкове масло|мастило| і змішайте його з|із| цукром до однорідності. Додайте|добавляйте| сметану, мед і соду, знову перемішайте. Просійте муку|борошно|, замісіть тісто і накрийте його плівкою. Залишіть заготовку в холодильнику на півгодини.

Потім розкотіть тісто пластом 0,5 см і виріжте печива. Зі сметанно-медового тіста також можна виліпити колобки. Прогрійте духовку до 180 градусів, застеліть лист пергаментним папером і викладіть на ній пряники. Випікайте 10-12 хвилин|мінути|. Готові печива прикрасьте до смаку.

Рецепт новорічного печива з прянощами

Назва:	Печиво з прянощами
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	2 год. 30 хв.
Порцій із рецепту:	12
Рейтинг:	(1 , Порівн. 1.00 із 5)

складові

Продукт	Кількість
Для тесту:
Борошно	500 г
Вершкове масло	100 г
Коричневий цукор	180 г
Яйце	1 шт.
Світлий мед	50 г
Розпушувач	15 г
мелена кориця	5 г
мелений імбир	7 г
Сіль	1 щіпка
Для глазурі:
Шоколад гіркий	150 г
Вершки нежирні	100 мл
Кондитерська посипка	за смаком

Збийте вершкове масло|мастило| з|із| цукром. Додайте яйце та мед, знову збийте. Окремо змішайте борошно, розпушувач, сіль та спеції. Замісити тісто і залишити в морозилці на 15-20 хвилин. Розкотіть тісто в пласт завтовшки 0.5 см, виріжте фігурки і запікайте 7-8 хвилин при температурі 200 градусів. При цьому постарайтеся не пересушити печиво.

Шоколад розтопіть на водяній бані і додайте|добавляйте| до нього вершки. Поки глазур вариться, перемішуйте до отримання однорідної блискучої маси. Дайте їй 30 хвилин, щоб охолонути і загуснути. Акуратно розподіліть глазур по пряниках, виклавши поверх неї кондитерську посипку.
Какао-порошок

2 ч. л. мелений імбир 1 ч. л. Яйця 3 шт. Сіль 1 ч. л. Розпушувач 2 ч. л. Для глазурі: Цукрова пудра 300 г Яйця 3 шт. Запах цитрусових та кориці – справжній аромат Нового року! Почніть приготування цих запашних пряників із апельсинів. Зріжте цедру і вичавте сік. Змішайте його з олією, яйцями, борошном та цукром. Додайте какао-порошок, імбир, корицю, мед, розпушувач, сіль та перетерту цедру.

Замісити тісто і розділити його на чотири порції. Кожну з них розкотіть у пласт товщиною 0.3-0.5 см. Виріжте з тіста фігурки та запікайте їх 15 хвилин при температурі 180 градусів. У цей час підготуйте глазур. Відокремте білки від жовтків і збийте білки до утворення піни.

Невеликими дозами всипайте пудру та збивайте суміш на високій швидкості. Якщо глазур виходить рідкою, додайте до неї ще трохи пудри. Дайте глазурі трохи загуснути і прикрасьте нею свої солодкі творіння. От і все. Приємних для вас новорічних експериментів!

У моїй сім'ї є одна маленька, але дуже важлива людина, яка цієї зими з нетерпінням чекатиме чудес, виконання бажань, ошатної ялинки та Діда Мороза з подарунками. Тому я вирішила, що до найголовнішого зимового свята обов'язково спеку новорічне печиво, а рецепти з фото почну готувати вже зараз, щоб потім похапцем не шукати цікавих ідей. Зрозуміло, солодощів на Новий рік буде й так надміру. Але цукерки цукерками, а цікаве та смачне печиво малеча уплітатиме за обидві щоки, тільки встигай підсипати в кошик нову порцію ароматної випічки. Шлях цей день буде голосно хрумким, пахким корицею та імбиром, що розливається по дому веселим дитячим сміхом!

Пісочне печиво «Новорічні олені»

Багато хто може заперечити, що олені — це не символ нашого Нового року. Ну і нехай! Я не проти традицій, запозичених у «зарубіжних» мешканців, якщо вони веселі та невинні. Чим погано, якщо пристав для гарного настрою буде більше? Адже це симпатичне і, безумовно, смачне, новорічне печиво із забавними мордочками оленів — чудовий привід для радості маленьких та великих ласунів! Готувати?

З продуктів візьміть (приблизно на 10-12 шт.):

Для основи:

Для прикрас:

Як готується печиво «Новорічні олені» (рецепт з фото):

Охолоджене вершкове масло|мастило| наріжте невеликими кубиками. Або натріть на великій тертці (заморожене). Покладіть у посудину для замісу тіста.
Додайте просіяне борошно.
Швидко перетріть руками вміст миски до утворення «хлібної крихти». У цьому весь секрет розсипчастості. Масло обволікає борошно, що перешкоджає виділенню з неї клейковини, тому випічка виходить повітряною і крихкою. Важливо, щоб вершковий жир не почав танути від тепла рук. Тому намагайтеся швидко перетирати. Або довірте це кухонному комбайну.
Потім додайте дрібний білий та ванільний цукор та яєчний жовток. За бажанням їх можна збити перед додаванням, щоб тісто вийшло одноріднішим. Замість жовтка можна використовувати чисту воду (біля столової ложки). Але якщо вже в рецепті є білок, знайдемо застосування і другої частини курячого яйця.
Швидко замісити тісто. Воно вийде еластичним і не липне до рук. Довго м'яти руками не треба. Коли маса стане однорідною, оберніть її харчовим поліетиленом і покладіть у холодне місце відпочити на 30-60 хвилин. Мало рідини, щоб зліпити крихту в щось тістоподібне? Влийте ложку води. Але не переборщіть. щоб не подати на Новий рік печиво виключно твердокам'яної текстури. Основу, що відпочила, покладіть між двох аркушів паперу для випічки. Розкотіть у пласт товщиною близько 1-1,5 см. Візьміть склянку або круглу форму і виріжте заготовки.
Перекладіть на лист. Поставте у розігріту духовку. Випікайте 10-12 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
А поки печиво остигає, приготуйте заварний білковий крем. Для цього потрібно виконувати кілька дій одночасно, тому важливо розрахувати свій час. Цукор всипте в сотейник чи товстодонну каструлю, залийте водою і поставте варитися.
Почніть збивати білок. Можна додати невелику щіпку солі. Коли маса зб'ється до щільної білої піни, сироп має бути готовим. Щоб перевірити його готовність, візьміть крапельку та покладіть на охолоджене блюдце. Чи не розтікається? Додайте до білкової маси, не припиняючи роботи міксера. Збивайте крем ще кілька хвилин. Коли він охолоне, він має добре тримати форму.
На охолілі заготовочки відсадіть маленьку кульку крему, намічаючи носа. Відразу скажу, що крему буде в надлишку, тому можна використовувати для інших частування. Я його «утилізувала» під час приготування «Засніжених ялинок», про які я розповім далі.
«Приклейте» посередині червоним шоколадним дражем. Ніс «Новорічного оленя» готовий.
Розтопіть шоколад. Як це правильно зробити можна почитати тут. І намалюйте очі-крапки та невеликі ріжки. Коли шоколадні елементи застигнуть, можна пригощати найменших ласунів. Але й дорослі напевно запам'ятають свято на честь Нового року, на якому подавали це кумедне та смачне печиво, так що фото рецепт, думаю, вам знадобиться.

Рецепт новорічного печива «Ялинові шишки»

Досі не можу визначитися, що це — новорічне печиво чи все-таки тістечка… Але одне знаю точно: солодкі «Шишки» з пісочного тіста — не лише смачно та красиво, а й просто з погляду витрати кулінарних ресурсів. Тому від їх приготування ви отримаєте виключно бонуси: задоволені дитячі мордочки, відсутність необхідності морочити голову зі складним десертом та оригінально прикрашений новорічний стіл.

Для випічки знадобиться (6-8 «Шишок»):

Рецепт приготування новорічного печива з покроковими фото.

Відразу напишу, доки не забула. Замість пісочного тіста власного приготування можна використовувати печиво. Але важливо, щоб воно було нейтральним до смаку. Відмінно підійде галетне. Просто поламайте його на дрібні шматочки (не в крихітку). І приступайте до наступного етапу приготування ласощів. А для приготування тіста олія (або маргарин) має бути холодною, не м'якою. Нарубайте його на дрібні шматочки. Пересипте в глибоку простору миску.
Туди ж просійте вказану вище кількість борошна. Додайте невелику дрібку дрібної солі. Цукор не потрібно. Можна покласти ваніліну на кінчику ножа.
Перетирайте обидва компоненти, поки вони не перетворяться на дрібну крихту. Спочатку можна почати перетирати вилкою, а потім перейти на ручний режим. Тому що від теплоти рук масло танутиме, і печиво стане не таким розсипчастим.
Вийшло? Чудово! Тоді згадайте про сполучний інгредієнт. У цьому рецепті я використала сметану, про що красномовно свідчить фото, і печиво вийшло розсипчастим, на Новий рік подати не соромно. Але її можна замінити холодною чистою водою, рідким медом, яєчним жовтком чи молоком. Кількість - те саме (1 ст. л.).
Все перемішайте. Досягніть однорідної консистенції і оберніть тісто харчовою плівкою. Покладіть у морозильну камеру на 15-20 хвилин. Це потрібно, щоб пісочну базу було легше натерти.
Натріть на великій тертці. Розподіліть тонким шаром по деку, змащеному жиром. Поставте випікатись у розігріту духовку.
Через 10-12 хвилин випікання при 180-200 градусах у вас вийде ось така основа «Ялинових шишок».
Остудіть рум'яну крихту, що вийшла. Перекладіть її в глибоку миску. Покладіть згущене молоко чи варення. Я вирішила «підсолодити» наступ Нового року, додавши до печива сливово-шоколадний джем. Вийшло казково смачно. Але зі згущеним молоком буде не гірше. Також можна використовувати шоколадний ганаш чи м'яку карамель. До пісочної крихти можна додавати подрібнені цукати або сухофрукти, горіхи та інші смаколики.
Перемішайте. Вийде в'язка маса.
Для формування печива знадобиться чарка або вузька чашка кави. Можна обійтися і вправністю рук, але це довше. Обкладіть внутрішню поверхню вибраного посуду харчовою плівкою, щоб легше було виймати готові ласощі. Помістіть солодку масу всередину і сформуйте довгасте печиво у вигляді шишок.
До подачі зберігайте десерт у прохолодному місці. А перед тим, як віддавати ласунам «на поталу» посипте пудрою. Вийде солодка імітація снігу.

Ароматне печиво з імбиром та корицею

Кориця, імбир, кардамон, мед… Ви уявіть, наскільки це запашно! А якщо це ще й «упаковано» у розсипчасту «оболонку»… Смачно! Печиво можна робити у формі чоловічків, зірочок, ялинок, сніжинок, сніговиків або звичайних кружечків. А щоб було ще смачніше, прикрасьте глазур'ю, пудрою чи шоколадом!

Інгредієнти:

Як спекти імбирне новорічне печиво:

У глибоку миску просійте борошно, змішане з розпушувачем. Додайте цукор.
Всипте всі спеції. Кардамон класти необов'язково. А кориці можете покласти трохи більше, це не зіпсує смаку ласощів.
Покладіть до сипучих продуктів нарізане на невеликі кубики холодне вершкове масло. Воно має бути трохи м'яким.
Перетріть руками до отримання крихітної консистенції. На початковому етапі можна допомогти собі вилкою. Або взагалі довірити цю процедуру кухонному комбайну чи блендеру з насадкою «метелик». Додати курячий жовток. Білок нам не знадобиться. З нього можна приготувати глазур для оздоблення імбирних чоловічків. У мене «раптово» закінчилася пудра, тож я не прикрашала своє новорічне печиво. Але на смак це не позначилося. Також покладіть до інших продуктів мед. «Бджолине золото» загуснуло через тривале зберігання? Розтопіть його на водяній бані.
Замісити тісто. Погано ліпиться? Додайте трішки холодної чистої води. Сформуйте кулю та оберніть її плівкою. Покладіть у холодильник приблизно на годину.
Розкачайте пісочну основу в тонкий (не більше 1-1,5 см) пласт. За допомогою спеціальної форми виріжте фігурки-заготівлі. Перекладіть на лист. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 7-10 хвилин|мінути|. Ласощі готуються швидко, стежте, щоб не підгоріли.
Остудіть випічку. За бажанням прикрасьте і подавайте до молока, чаю, кави або глінтвейну (варіант для дорослих). Імбирне печиво можна готувати не тільки на Новий рік та Різдво, але й коли просто захочеться підняти собі настрій, то рецепт напевно знадобиться.

Веселих та незабутніх свят з ароматом новорічної випічки!

Запах імбиру несе в собі щось чарівне, таємниче та невловимо прекрасне! Таке печиво на Новий Рік 2020 обов'язково має опинитися на святковому столі. Теплі імбирні фігурки не залишать гостей байдужими!

Для приготування тіста:

• борошно пшеничне – 350 г;
• сода - 0,5 ч. л.;
• сіль - 1 щптк.;
• кориця мелена – 2 ч. л.;
• імбир мелений – 2 ч. л.;
• кардамон мелений – 0.5 ч. л.;
• горіх мускатний мелений - 0.25 ч. л.;
• масло вершкове – 130 г;
• пудра цукрова – 150 г;
• мед рідкий – 4 ст. л.;
• жовток яєчний – 2 шт.;
• борошно - для розкочування тіста.

Для приготування глазурі:

• яєчний білок – 2 шт.;
• пудра цукрова – 400 г;
• лимонний сік - 0.5 ч. л.;
• барвник харчовий – до смаку;
• посипання цукрове - за смаком.

Приготування:

1. Для початку слід обов'язково порізати вершкове масло на квадратики та відправити у холодильну камеру. Діставати олію потрібно тільки, коли вона знадобиться у процесі.
   
2. Цукрову пудру також слід підготувати заздалегідь – перемолоти цукор у кавомолці. Так приготування печива обійдеться набагато економічніше.
3. Так як рецепт вимагає використання сирих яєчних білків, необхідно спочатку обробити яйця, щоб не занести у печиво бактерії. Для цього слід помістити яйця в теплу воду з додаванням соди. Потім ретельно промити яйця під проточною водою, краще із губкою.
4. Відокремити білки від жовтків будь-яким зручним способом. Білки прибрати в холодильник, жовтки залишити за кімнатної температури.
   
5. Для приготування тіста змішати в глибокому посуді сухі інгредієнти: ретельно просіяне борошно, кухонну соду, сіль та пряні спеції.
   
6. Додати до отриманої суміші шматочки холодного вершкового масла|мастила|. Руками, виделкою або спеціальним пристроєм розтерти масляні шматочки, змішуючи їх із сухою сумішшю. Повинна вийти крихта, без грудок і великих шматочків олії.
   
   
7. Додати в миску жовтки та мед і почати замішувати тісто. На початок замішування тісто кришиться, але незабаром, через кілька хвилин вимішування, інгредієнти краще з'єднаються разом і утворюється не липке, а приємне і маслянисте тісто.
   
8. Коли тісто повністю збереться у кулю, розділити його на кілька частин (дві-три). Кожну частину тіста закрити плівкою для харчових продуктів і покласти в холодильник щонайменше 1 годину.
   
   
9. Готове тісто, що відпочило, дістати з холодильника. Розігріти духовку до 170-180 градусів. Для випікання печива підібрати відповідний лист, застелений папером для випічки.
10. Підготувати робоче місце: присипати стіл борошном, обсипати борошном качалку. Це запобіжить налипання тіста. За допомогою качалки потрібно розкотити одну частину тесту на пластину, завтовшки 6-7 мм. На розкочаному пласті вирізати фігурні печива: у формі оленів, чоловічків, ялинок, зірочок.
    
11. Перекласти вирізані фігурки на лист, залишаючи між ними трохи місця. Таким чином, печиво пропечеться рівномірно, не виникне налипання виробів один до одного.
    
12. Випікати печиво в повністю розігрітій духовці протягом 8-10 хвилин (час приготування може змінюватись через особливості духовки). Випічка трохи підрум'яниться по краях. Важливо не перетримати випічку, інакше вона буде твердою. Перевірити правильність приготування можна, розламавши печиво: на розломі воно пористе, розсипчасте.
    
13. Обрізки, що залишилися після розкочування та вирізування форм, можна зібрати ще раз у кулю і розкотити новий пласт. Однак слід пам'ятати, що чим більше разів тісто розкочували, тим жорсткіше на виході виходять вироби з нього.
14. Готове печиво вийняти з духовки та перекласти на ґрати. Дати йому повністю висохнути, перш ніж починати прикрашати.
    
15. Для того щоб приготувати глазур, необхідно додати в білки кілька крапель лимонного соку і почати швидко, і безперервно збивати суміш віночком. До пишної піни доводити не потрібно. Коли білки почнуть перетворюватися на піну, почати додавати до них цукрову пудру невеликими порціями. Не припиняти збивати суміш віночком. Вона буде спочатку рідкою, із сірим відтінком.
    
16. Поступово, після кількох хвилин вимішування, суміш почне біліти і перетвориться на блискучу, глянцеву глазур. Готова глазур стікатиме з віночка, залишаючи на поверхні слід.
    
17. Залишити готову глазур відпочивати за кімнатної температури на 15-20 хвилин. Потім, за бажанням, розділити її на кілька частин і пофарбувати кожну у свій колір за допомогою харчових барвників.
    
18. Перекласти готову глазур в кондитерські мішечки і прикрасити випічку. Спочатку можна обвести печиво за контуром, а потім дати волю своїй фантазії. Печінки вийдуть яскравими і красивими, якщо змішати на них глазур різного кольору. Не чекаючи, поки глазур висохне, посипати печива цукровим посипанням.
    
19. Тепер необхідно дати печив повністю охолонути при кімнатній температурі. Важливо також дочекатися повного висихання глазурі.
    
    
20. Такі барвисті печива можна подати до чаю на новорічному столі, а можна зібрати з них подарунок та подарувати гостям.
    
    

Приємного апетиту та незабутніх свят!

Печиво з корицею

Ароматне печиво на Новий Рік 2020 також може бути приготовлене з додаванням кориці. Ця пряність справді викликає відчуття домашнього затишку та сімейного тепла. У таке приємне серцю свято, як Новий Рік, варто порадувати близьких цими ароматними та чарівними ласощами.

• борошно - 1 сткн. (200 мл);
• цукор – 2 ст. л.;
• мелена кориця – 1 ч. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• морська сіль-0.25 ч. л.;
• рослинна олія – 50 мл;
• яйце -1 шт.

Покроковий рецепт з фото:

1. Починається приготування печива з корицею із замішування тіста. Найкраще це робити в комбайні з насадкою у вигляді ножа, але можна і замішувати руками. У миску висипати борошно, розпушувач та сіль. Перемішати ложкою сухі інгредієнти.
   
2. Додати у суміш корицю. Кількість цієї пряності кожен вибирає на свій смак. Важливо не переборщити. Потім додати|добавляти| цукор і ще раз перемішати сухі інгредієнти.
   
3. Додати до сухої суміші олію без запаху, розбити в суміш одне яйце. Запустити комбайн на півтори-дві хвилини. Потрібно стежити за сумішшю – коли всі інгредієнти просочаться вологою, вони почнуть збиратися у грудочки, а потім склеюватись разом в одну кулю тіста. Якщо суміш надто борошниста і суха, можна ввести ще один жовток, а якщо тісто виходить дуже маслянисте, потрібно додати її борошна.
   
4. Готову кулю тіста дістати з комбайна і розім'яти ще раз руками на стільниці. Домогтися м'якого, еластичного тесту багаторазовим розкочуванням. Готову кулю тіста обмотати харчовою плівкою та відправити у холодильник на 15 хвилин. З охолодженим тестом буде набагато простіше працювати.
   
5. Дістати тісто з холодильника, розкотити його качалкою в пласт 3-5 см. На пласті тіста вирізати фігурки печива будь-якої форми на сой розсуд.
   
6. Попередньо розігріти духовку до 180 градусів, застелити відповідний лист пекарським папером. Розкласти печиво на деку, дотримуючись невеликої відстані між виробами. Випікати протягом 25 хвилин|мінути|, до золотистого кольору.
   
7. Готове печиво охолодити на решітці та подавати частування до чаю, молока або підігрітого морсу.

Смачного!

Імбирні пряники в домашніх умовах

Чи можна приготувати казкове печиво на Новий Рік 2020 в домашніх умовах? Зрозуміло, так! Імбирні пряники здивують близьких та гостей, а їхній аромат створить справжню передноворічну атмосферу в будинку.

• борошно - 380 г;
• масло вершкове – 100 г;
• мед – 150 г;
• сода - 1 ч. л.;
• яйце – 1 шт.;
• суміш спецій для імбирних пряників у пакетиках – 1 шт.

Приготування:

1. У цьому рецепті дуже важливу роль відіграє суміш спецій для пряників імбиру. Її можна купити в магазині, але якщо раптом її там не виявилося, суміш можна приготувати самим. Для цього змішати 1 ч. л. меленого імбиру, 0,5 ч. л. кориці, 0,5 ч. л. кардамону та 0,5 ч. л. гвоздики.
   
2. У глибокий посуд покласти необхідну кількість меду і поставити його в мікрохвильову піч на 30 секунд. Мед підігріється і трохи розтане. Додати до нього ложку соди без гірки. Розмішати мед із содою віночком. Маса почне сильно біліти і пінитися.
   
   
3. Додати в миску олію. Від температури меду олія відразу почне плавитися. Розбити в миску куряче яйце та розмішати суміш до однорідного стану.
   
4. До вологих інгредієнтів додати борошно, що просіює, і готову суміш для імбирних пряників. Замішувати тісто. Спочатку тісто буде липке і схоже на пісочне - буде сильно кришитися. Через кілька хвилин, після інтенсивного вимішування, тісто стане дуже еластичним, блискучим і приємним на дотик.
   
   
5. Працювати далі можна з таким тестом одразу.
   
6. Розділити шар тесту на дві частини, розкотити кожну на пласти товщиною 3-4 мм. На тісті вирізати фігурними формами печива.
   
7. Розігріти духовку до 180 градусів, підібрати відповідний лист і підготувати його, застеливши пергаментом для випічки. Викласти фігурки майбутнього печива на пергамент та відправити до духовки на 8-10 хвилин.
   
8. Готові пряники дістати з духовки і викласти на решітку до повного остигання.
   
   
9. За бажання їх можна прикрасити цукровою глазур'ю.

Приємного чаювання!

Шоколадне печиво з M&M's

Чим здивувати дітей на святі? Звичайно ж, яскравим та незвичайним печивом із улюбленими шоколадними горошинами! Таке печиво на Новий Рік 2020 точно запам'ятається всім гостям, а уважні мами обов'язково спитають його рецепт.

• борошно пшеничне – 180 г;
• какао-порошок – 50 г;
• крохмаль картопляний - 1 ч. л.;
• сіль - 0.5 ч. л.;
• сода - 0.5 ч. л.;
• ванілін – на кінчику ножа;
• масло вершкове – 100 г;
• яйце куряче (добірна категорія) – 1 шт.;
• цукор – 130 г;
• "M&M`s" (по 36 г) - 2 уп.

Приготування:

1. Вершкове масло для цього рецепта має бути м'яким, тому краще дістати його з холодильника заздалегідь. Цукор необхідно змішати з ваніллю відразу ж. Розігріти духовку до 180 градусів. Для випікання використовувати деко, заздалегідь вистелене пекарським папером або силіконовим килимком.
   
2. У глибокій мисці змішати цукор з ваніллю та м'яку олію. Розтерти інгредієнти лопаткою та збити до стану крему. Розбити в суміш одне яйце і знову розмішати, і збити до однорідної маси.
   
   
3. Просіяти крізь сито борошно, какао, крохмаль, соду та сіль. Додати цю суху суміш у миску з олією та яйцем. Ретельно вимішати сухі та вологі інгредієнти. Спершу заважати лопаткою, а потім підключити руки. Потрібно лише ретельно змішати усі інгредієнти між собою.
   
   
4. Таке тісто вийшло приємне на дотик і з нього дуже зручно ліпити печиво. Потрібно скачати з тіста невелику кульку і розплющити її руками. Викласти печиво на підготовлений лист, залишаючи місце між заготовками. У кожне печиво покласти кілька цукерок, трохи їх вдавлюючи в тісто.
   
   
5. Випікати потрібно 10-12 хвилин, перевіряючи готовність посередині - якщо злегка натиснути на неї пальцем, вона буде пружинити. Дати готовій випічці повністю охолонути на ґратах.
   
6. Таке печиво прикрасить собою будь-яке новорічне чаювання.
   
   

Смачного!

Одна лише назва цього печива змушує працювати фантазію, малюючи собі теплі образи Парижа, тарілки, повної розсипчастих ласощів та теплої кави… Приготувати його можна і в домашніх умовах! Найкращий привід - Новий Рік 2020.

• масло вершкове для тіста – 100 г;
• масло вершкове – для змащування форм;
• пудра цукрова – 120 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• борошно пшеничне – 100 г;
• розпушувач – 3 г;
• цедра лимонна – 1 ч. л.

Приготування покроково з фото:

1. Для того щоб печиво «Мадлен» було відоме на святковому столі, потрібно надати йому форми черепашки. Зробити це буде просто за допомогою силіконових чи металевих форм. Слід також врахувати, що відпочивати тесту для печива за класичним рецептом потрібно щонайменше 8 годин.
   
2. Для приготування тіста потрібно розтопити вершкове масло та остудити його.
   
3. У глибокій мисці змішати цукрову пудру із яйцем. Збити цю суміш на високій швидкості блендера. У міру збивання мас має придбати насичений білий колір і сильно збільшитися в обсязі.
   
   
4. Просіяти борошно з розпушувачем у миску з яєчною сумішшю. Далі необхідно швидко слідувати рецепту, щоб уникнути втрати об'єму яєчної суміші. Втрутити борошно за допомогою лопатки, рухами знизу-вгору. Вилити в миску розтоплене вершкове масло|мастило| і вмішати його лопаткою. Тісто має вийти об'ємним та досить густим. Воно буде легко литися з лопатки.
   
   
   
5. Заповнити тестом формочки для випікання не більше ніж на 2/3 від їх обсягу. Розігріти духовку до 220 градусів. Надіслати тістечка випікатися протягом 5 хвилин. Після цього, не відчиняючи дверцят, зменшити температуру до 200 градусів і залишити тістечка в духовці ще на 10 хвилин.
   
6. Перевірити готовність тістечок можна, натиснувши на центр – вони злегка пружинити. Готові печива набудуть красивого золотистого відтінку.
7. Дістати їх із форм і дати охолонути на решітці.
   

Смачного!

Вівсяне печиво з шоколадом

Як приємно згадати смак дитинства, випивши гарячого чаю з ароматним, хрустким зовні, але тягучим усередині, вівсяним печивом. Якщо і вигадувати, яке печиво на Новий Рік 2020 підійде найкраще, то, безперечно, слід вибрати це!

• вівсяні пластівці – 220 г;
• вершкове масло – 60 г;
• мед – 30 г;
• цукор – 70 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• ванільний цукор - 1 ч. л.;
• кунжут – 1 ст. л.;
• насіння льону – 1 ст. л.;
• шоколад чорний – 40 г

Приготування:

1. Для цього рецепту необхідно взяти шоколад гарної якості. Порубати його ножем на невеликі шматочки. Якщо вже є готові шоколадні краплі – використовувати їх.
   
2. У блендері подрібнити на борошно вівсяні пластівці (підійдуть і пластівці швидкого приготування, і пластівці, які вимагають варіння).
   
3. У миску до вівсяної крихти додати цукор, насіння кунжуту, насіння льону і розпушувач для тіста. Ретельно перемішати суміш віночком.
   
4. Додати в миску розм'якшене вершкове масло|мастило| і розтерти до однорідного стану.
   
5. Всипати в миску з|із| маслом|мастилом| цукор і мед, продовжуючи весь час помішувати.
   
6. Розбити до суміші куряче яйце і за допомогою міксера довести масу до пишноти.
   
7. У миску, де знаходяться збите яйце та цукор, додати сухі інгредієнти. Якщо тісто виходить занадто рідким, можна додати трохи вівсяної крихти.
   
8. Додати в суміш шоколадну крихту і зібрати тісто у кулю. Відправити тісто в холодильник відпочивати протягом години.
   
   
9. Дістати тісто з холодильника, розділити на рівні за обсягом шматочки (16 штук) і зліпити з кожної кульки.
   
10. Розігріти духовку до 190 градусів, викласти на лист пергамент. На нього, на невеликій відстані один від одного, розкласти кульки.
    
11. Випікати слід 15-20 хвилин|мінути|.
12. Готове печиво остудити та подавати до столу.
    
    

Смачного!

Таке легке, хрумке та повітряне, це цукрове печиво стане справжньою окрасою святкового столу на Новий Рік 2020 та запам'ятається своїм смаком усім дорослим та дітям! Рецепт дуже простий, не важко буде спекти такі смаколики на своїй кухні.

• борошно - 220 г;
• яйце – 1 шт.;
• вершкове масло – 50 г;
• кефір – 50 мл;
• рослинна олія – 50 мл;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• цукор – 70 г;
• морська сіль -3 р.

Покроковий рецепт з фото:

Смачного!

Знайоме з дитинства куряба можна приготувати вдома, якщо хочеться подати печиво на Новий Рік 2020 для своїх гостей. І дорослі, і діти оцінять смак класичних ласощів у домашньому виконанні.

• ванільний цукор – 1 ст. л.;
• борошно пшеничне – 180 г;
• сіль - 1 тріска.;
• цукор – 140 г;
• масло вершкове – 100 г;
• джем – 1 ст. л.;
• яйце куряче - 1 шт.

Приготування:

1. Важливим є дотримання деяких нюансів. Наприклад, джем для кураб'є може бути, як покупний, так і домашнього приготування, головне, щоб він був густим за консистенцією. Замінювати вершкове масло на маргарин у цьому рецепті допустимо.
   
2. Вершкове масло має бути добре збите. Для цього його потрібно заздалегідь дістати з холодильника і дати трохи підтанути. Можна розрізати масло на скибочки, щоб воно стало м'яким швидше.
3. У глибокому посуді змішати цукор, сіль, м'яку олію. За допомогою міксера на середній швидкості збивати суміш до однорідності протягом 5 хвилин.
   
4. До суміші вбити одне куряче яйце і продовжити збивати міксером, не змінюючи швидкості.
   
5. Просіяти борошно через сито та підсипати до рідкої суміші невеликими порціями. Для зручності можна допомагати собі втручати борошно лопаткою. Борошно потрібно підсипати до тих пір, поки тісто не загусне злегка, коли перестане розтікатися. Регулювати кількість борошна слід самостійно.
   
   
6. Застелити лист пекарським папером. Тісто перекласти в кондитерський мішок та відсадити заготовки на папір, зберігаючи відстань між ними. У центрі кожного майбутнього печива зробити поглиблення та додати до нього крапельку джему.